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doi.org/10.35321/term30-1
Variação terminológica no discurso especializado: o caso da Dieta Mediterrânica
Variação terminológica no discurso especializado: o caso da Dieta Mediterrânica
FÁTIMA NORONHA
University of Algarve, Centro de Investigação em Comunicação e Artes (CIAC)
ID ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3583-5991
R E S U M O
Neste trabalho, mostramos como a variação terminológica produzida entre diferentes grupos de especialistas afeta as bases de dados terminológicas. Utilizamos a Dieta Mediterrânica como estudo de caso, um domínio compósito em que as atividades tradicionais têm conhecimentos e terminologia próprios, embora raramente sejam considerados nos principais recursos terminológicos. Embora inevitável, a variação que surge em diferentes comunidades precisa de ser devidamente tratada e explicada. Propomos uma perspetiva sobre o conceito de especialista e de discurso especializado, que permite uma organização mais eficiente de corpora especializados e uma melhor compreensão das origens da variação diastrática. Apresentamos também um enquadramento teórico baseado na ecolinguística para domínios em que as comunidades tradicionais desempenham o papel de especialistas. O nosso objetivo é ajudar os mediadores da comunicação a tomar melhores decisões e a fazer escolhas informadas em função do seu público-alvo.
PALAVRAS-CHAVE: variação terminológica, variação diastrática, ecolinguística, Dieta Mediterrânica, discurso especializado.
A N O T A Ç Ã O
Neste trabalho, revelamos como as bases de dados terminológicas são afetadas pela variação terminológica resultante das diferenças entre grupos de especialistas. Para a análise de caso, escolhemos a Dieta Mediterrânica — um domínio compósito cuja atividade tradicional se caracteriza por conhecimentos próprios e consolidados e por uma terminologia própria, mas que raramente é incluída nos principais recursos terminológicos. Embora a variação seja inevitável, a que surge em diferentes comunidades deve ser devidamente avaliada e explicada. Propomos uma conceção baseada numa perspetiva sobre o especialista e o discurso especializado, que permitiria compilar de forma mais adequada corpora especializados e compreender melhor a origem da variação diastrática. Para os domínios em que as comunidades tradicionais desempenham o papel de especialistas
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desempenhado pelas comunidades tradicionais, propomos aplicar um quadro teórico baseado na ecolinguística. Pretendemos ajudar os mediadores da comunicação a tomar decisões melhores e mais informadas, de acordo com o objetivo pretendido.
PALAVRAS-CHAVE: variação terminológica, variação diastrática, ecolinguística, dieta mediterrânica, discurso especializado.
I N T R O D U Ç Ã O
A variação terminológica é um dos temas de interesse atuais nos estudos de terminologia, e vários autores debatem a influência de fatores extralinguísticos e intralinguísticos nestes fenómenos e, consequentemente, na terminologia de um domínio. Uma vez que a variação terminológica ocorre no discurso quando os termos são verbalizados, comunicados e partilhados, o resultado manifesta-se frequentemente em diferentes denominações, que refletem diferentes necessidades humanas discursivas, objetivos comunicativos, estruturas cognitivas e conhecimentos sobre um tema específico (Freixa 2005, 2006, 2013; Fernández-Silva et al. 2014; Freixa, Fernández-Silva 2017).
Assim, o trabalho terminológico não se limita à representação do conhecimento, uma vez que desempenha uma importante função comunicativa, abrangendo as necessidades dos profissionais envolvidos em atividades de mediação comunicativa, especialistas de domínio, educadores, responsáveis pelas políticas linguísticas e público em geral. Isto é conseguido através da construção e disponibilização de recursos terminológicos.
Estes recursos devem cumprir as normas internacionais para satisfazer os princípios de precisão, fiabilidade e eficiência, eliminando e controlando, ao mesmo tempo, a variação terminológica. Contudo, a variação ocorre e, por vezes, as suas origens e causas estão incorporadas nas próprias metodologias do trabalho terminológico e afetam até mesmo bases de dados grandes e populares. A presença de formas inesperadas de variação foi demonstrada por Noronha e Célio Conceição (Noronha 2018; Noronha, Conceição 2020a) em alguns recursos terminológicos relevantes, habitualmente utilizados por tradutores no domínio da aquicultura, em inglês e português (europeu). Estes produtos (por exemplo, IATE1, Eurotermbank) são propriedade de organizações ou empresas internacionais. São produzidos sobretudo para fins internos, em contextos legislativos e administrativos, com o objetivo de melhorar a consistência a nível interno e/ou externo. Não obstante, constatou-se um número inesperado de diferentes casos de variação terminológica nestes recursos. A Tabela 1 mostra como
1 IATE - Terminologia Interativa para a Europa em https://iate.europa.eu/home [Acedido em 21/05/2023].
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a mesma entrada do IATE (ID #1129093) é designada por diferentes formas linguísticas.
Tabela 1. Variação denominativa na base terminológica do IATE (ID da entrada #1129093), que apresenta diferentes formas denominativas para o mesmo conceito
PORTUGUÊS
INGLÊS
FRANCÊS
ROMENO
estabelecimentos de aquicultura exploração unidade de aquicultura
Quando não são fornecidas outras informações, permite aos utilizadores disseminar formas não controladas de variação denominativa. Com a utilização repetida, algumas formas acabam por fossilizar, isto é, passam a ser aceites em certas comunidades discursivas (Noronha, Conceição 2017; 2020a). Além disso, algumas formas não são reconhecidas nem aceites consensualmente pelas diferentes comunidades especializadas, como profissionais da administração, investigadores e outros profissionais. Por conseguinte, temos diferentes comunidades que utilizam diferentes denominações.
Isto levanta algumas questões. Foram considerados todos os especialistas relevantes na construção destas bases de dados? Quem foi deixado de fora e cujo conhecimento foi representado durante o planeamento e a construção de um recurso terminológico? Como abordar a variação para melhorar os recursos terminológicos, fornecendo informações mais adequadas sobre a variação?
2. VARIAÇÃO DIASTRÁTICA
A variação pode ter diferentes causas, e lidar com ela pode exigir uma abordagem que considere a diversidade no discurso especializado. Além disso, as comunidades discursivas distintas podem não se limitar aos discursos científicos ou técnicos, podendo também existir em comunidades com diferentes contextos culturais e sociais (Picton 2010, 2014; Tercedor-Sánchez 2011; Condamines 2017; Delavigne 2017). Estas podem ser uma fonte de variação, nomeadamente de variação diastrática, que emerge nas práticas discursivas realizadas por diferentes comunidades de especialistas do domínio, em consequência de diferenças socioculturais. Como observaram Picton e Dury (2017), esta
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variação diastrática foi reduzida a divergências entre o discurso especializado e o não especializado, ou vulgarizado. Consideram também «<...> que, num determinado domínio de especialidade, <...> existem diferentes situações em que os especialistas comunicam entre si e, sobretudo, existem diferentes tipos de especialistas que utilizam os seus próprios termos específicos» (Picton, Dury 2017: 61).
Habitualmente, a terminologia centra-se nos contextos académicos e técnicos, considerados o ambiente natural do conhecimento especializado e, portanto, do discurso especializado. Uma vez que grande parte do trabalho em terminologia se baseia nas metodologias da linguística de corpus, a terminologia utiliza textos especializados produzidos por comunidades discursivas consideradas relevantes nos domínios de atividade técnica e científica. A maior produção de textos nestes domínios de atividade disponibiliza grandes volumes de materiais, limitando os estudos terminológicos a algumas comunidades discursivas. Este aspeto deve ser considerado na procura das causas da variação terminológica, uma vez que os termos circulam num contexto de práticas sociais, culturais e comunicativas complexas. Alargar a nossa perspetiva sobre estas interações permitir-nos-á compreender melhor a variação, nomeadamente a variação diastrática. Como afirma Conceição (2005):
Não podemos estudar de forma simplista a terminologia de grupos considerados culturalmente hegemónicos (os especialistas), uma vez que a harmonização terminológica ocorre sobretudo durante os diferentes processos e nos diferentes níveis dos atos sociais e das estruturas comunicativas. Isto constitui também uma forma de assegurar a continuidade entre a língua comum e as línguas de especialidade (Conceição 2005: 137).2
Partilhamos este ponto de vista: o estudo dos termos não pode restringir-se a uma única comunidade de falantes como única representante do domínio. O ponto de partida deve ter em conta diferentes perspetivas discursivas e alargar a definição de quem pode ser considerado especialista. Em numerosas áreas, como o desporto, muitos especialistas não são investigadores nem sequer profissionais: são especialistas não profissionais, pois podem apresentar um grau de conhecimento do domínio suficiente para compreender e produzir um discurso especializado, como afirmam Bowker e Pearson (2002):
<...> um domínio especializado não tem necessariamente de ser altamente «técnico», nem os especialistas têm de ser «profissionais». Por exemplo, se tiver
2 Tradução nossa; original em francês.
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um passatempo, como fazer colchas ou andar de bicicleta de montanha, <...> há alguns termos especializados associados a esse passatempo (Bowker, Pearson 2002: 27).
Condamines (2017) provides another example of recreational fishing and the way how the emotive factor affects the use, sharing, and change of terms by practitioners. She notes the lesser attention given to term behaviour in discourses considered as specialised but produced outside technical and scientific communities, particularly when the speaker is emotionally bounded with the domain and the discourse is not neutral, noting the need to register terms often considered jargon:
<...> Defendo que, em domínios especializados ligados ao desporto ou a passatempos, aquilo que surge como jargão (no sentido de termos ou usos distantes dos utilizados em «situações neutras») deve ser descrito e registado num dicionário e, por vezes, pode ser explicado diretamente pelo envolvimento subjetivo do falante (Condamines 2017: 14).
Addressing the wine-tasting domain, Gautier (2019) also notes that the terminology used by industry professionals and consumers in wine tastings is heavily based on sensorial and (highly) subjective criteria. He refers to the need for a holistic and innovative approach as a way to explore complex domains in which various stakeholders and discursive contexts interact at a professional, institutional and personal level.
Abordar estes círculos especializados em toda a sua complexidade exige, portanto, abandonar o campo dos discursos neutros, supostamente objetivos e falsamente uniformes — que, sem dúvida, têm toda a sua relevância quando o objetivo é estritamente terminológico e normativo — para integrar dados menos uniformes, aquilo a que propomos chamar «discursos em tensão», isto é, aqueles em que se desenrolam controvérsias, discussões e influências internas no domínio em causa <...> (Gautier 2019: 377).3
Assim, se aceitarmos que um especialista não corresponde necessariamente a um perfil de elevada formação académica, poderemos olhar para além dos contextos técnicos e académicos, o foco tradicional da terminologia. Isto inclui não só atividades recreativas, mas, sobretudo, atividades e comunidades envolvidas em atividades tradicionais. Nestas comunidades, os conhecimentos e o saber-fazer são frequentemente empíricos e adquiridos através de práticas ancestrais e processos de aprendizagem não formal, como as relações entre mestre e aprendiz. No entanto, esta condição é muitas vezes desvalorizada socialmente. Em defesa dos profissionais qualificados
3 Nossa tradução; original em francês.
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cujo saber-fazer se baseia na experiência, Conceição (2006) observou que também devem ser considerados intervenientes comunicativos relevantes na terminologia do domínio:
<...> nas atividades tradicionais, em vez de conhecimentos socialmente valorizados pela educação formal, existem conhecimentos adquiridos pela experiência, que são pouco valorizados socialmente. Assim, defendemos que os «artesãos» também devem ser considerados especialistas na sua atividade e que os seus conhecimentos são igualmente especializados (Conceição 2006: 497).4
Assim, diferentes comunidades podem ter o seu próprio discurso e a sua própria terminologia, podendo gerar dinâmicas diferentes na terminologia do domínio. No entanto, não se espera que algumas comunidades incluam especialistas, uma vez que se situam fora da esfera académica, apesar dos conhecimentos incorporados que possuem e da sua capacidade de os comunicar através da linguagem. Os discursos produzidos fora dos contextos académicos ou técnicos podem ser ignorados, bem como a terminologia que contêm e a forma como os termos se alteram no seio dessas comunidades. Isto levou-nos a repensar as abordagens teóricas e metodológicas para melhor abordar a variação, nomeadamente a diastrática, sobretudo em domínios com comunidades discursivas que normalmente não são abrangidas pelas grandes bases de dados.
3. ESTUDO DE CASO: A DIETA MEDITERRÂNICA
3.1. Definição da Dieta Mediterrânica
Para ilustrar o nosso ponto de vista, tomámos a Dieta Mediterrânica (MD) como estudo de caso. Este conceito foi cunhado por Ancel Keys (Real & Graça 2019; Delgado et al. 2022) para representar o estilo de vida das pessoas que vivem em torno da Bacia do Mediterrâneo, e não apenas um padrão alimentar. A Dieta Mediterrânica5 foi incluída na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO6 em 2013 e definida como «um conjunto de competências, conhecimentos, rituais, símbolos e tradições relacionados com as culturas agrícolas, a colheita, a pesca, a criação de animais, a conservação, a transformação, a confeção e, em particular, a partilha e o consumo de alimentos». O respeito pelo ambiente natural e pelos seus ritmos resulta numa economia sustentável, com ênfase no consumo de produtos da época ou em simples
4 A nossa tradução; original em português.
5 Dieta – do grego diáita, que significa modo de vida, estilo de vida.
6 Dieta Mediterrânica, na UNESCO. Disponível em: https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884 [Consultado em 20/05/2023].
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Figura 1. O quadro da MD (Real et al 2020)
técnicas de conservação e transformação dos alimentos. A definição da UNESCO reforça valores como a convivialidade à mesa enquanto ritual social fundamental para a consolidação da identidade cultural e da sustentabilidade das comunidades locais. Outros valores representados na definição da UNESCO são a hospitalidade, o diálogo intercultural, o respeito pela diversidade cultural e pelas expressões culturais, e as celebrações. A atividade física também está incluída no conjunto de valores da MD, representando uma época em que significava trabalho manual e outras atividades físicas (por exemplo, trabalho agrícola e artesanato). Na
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Segundo a descrição da UNESCO, as mulheres também desempenham um papel importante na transmissão dos conhecimentos tradicionais e na salvaguarda de técnicas antigas. Os mercados locais funcionam como verdadeiros fóruns, locais eleitos para a troca, a partilha e a transmissão de conhecimentos, bem como para a concretização de negócios.
The conceptual complexity of the MD was discussed by Real et al. (2020), who proposed a conceptual framework to improve the communication of the concept and its dissemination to the public, while contributing to the development of public policies aiming for its safeguard. Their model (Fig. 1) was based on four pillars: food, conviviality, sustainable food production, and lifestyle which represent “a cultural model, with impact on areas such as the environment, economy, health, and tourism” (Real et al. 2020: 6).
O modelo revela um enquadramento multidisciplinar e interdisciplinar no qual encontramos distintas dimensões culturais, sociais e ambientais, bem como diferentes camadas de intervenientes em diversas áreas de atividade. Assim, os conhecimentos estão incorporados em comunidades ligadas a atividades tradicionais e podem desempenhar um papel no discurso e na terminologia do domínio.
3.2. Terminologia da Dieta Mediterrânica: primeira abordagem
A previous study on the MD’s terminology, conducted by Machinho (2018), showed that this multidisciplinary and interdisciplinary scenario corresponds to the definition of a composite domain (Conceição 2005; Fréjaville 2009). Composite domains are complex structural networks of distinct fields of activity constantly interfering with each other. They are represented by a high diversity of stakeholders, distinct specialists from different social and cultural communities and backgrounds, with distinct communicative contexts, which may result in terminological variation. Machinho also notes the underestimated terminological representation of knowledge from communities linked to traditional activities, as she also considers specialists of these discursive communities as holders of specialised knowledge:
<...> uma terminologia da Dieta Mediterrânica que inclua a terminologia popular pode permitir às pessoas relacionar a terminologia científica com os termos populares conhecidos pelas comunidades locais que os utilizam e sempre utilizaram. Embora estas terminologias não resultem do conhecimento científico propriamente dito, resultam de conhecimentos empíricos desenvolvidos ao longo do tempo e, como tal, também constituem conhecimentos especializados (Machinho 2018: 59).
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A autora apresenta alguns exemplos de variantes denominativas numa lista que contém termos relativos ao azeite, ao vinho e às ervas em português europeu (PT-eu). Um dos exemplos é a planta aromática nativa Foeniculum vulgare Mill (funcho, EN-uk) e o seu conjunto de nomes comuns utilizados na região meridional do Algarve, Portugal:
Nas referências7 utilizadas por Machinho, as duas subespécies de Foeniculum vulgare Mill. (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce Mill., ou Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare) não foram identificadas. Encontrámos a mesma informação em alguns sítios Web de referência botânica (Universidade de Évora8; Universidade de Trás os Montes e Alto Douro9). Isto confirmou a utilização mais abrangente dos nomes comuns específicos para ambas as subespécies. No entanto, considerando apenas a variedade dulce, a forma denominativa funcho doce (funcho doce) foi a única denominação oficial adotada no sítio Web da Agência Europeia de Medicamentos.10 Naturalmente, a escolha da forma denominativa visa reduzir os mal-entendidos na comunicação. Questionamos, porém, a razão desta escolha e se outra forma denominativa (funcho doce, erva-doce) deveria ou não ser apresentada como opção, acompanhada de informação adequada sobre o seu uso, numa base de dados terminológica pública.
Por outro lado, como são estas formas utilizadas fora do contexto discursivo das grandes organizações? Existem outros casos semelhantes em que comunidades discursivas distintas produzem terminologias diferentes e/ou utilizam outras variantes em contextos sociais e culturais distintos?
7 Romano A., Gonçalves S. 2015: Plantas silvestres comestíveis do Algarve, Faro: Universidade do Algarve. Available at: https://issuu.com/ualg/docs/plantas-silvestres-comestiveis-do-a [Retrieved on 19/05/2023].
8 Museu da Biodiversidade da Universidade de Évora. Available at: https://www.museubiodiversidade.uevora.pt/elenco-de-especies/biodiversidade-actual/plantas/angiospermicas/foeniculum-vulgare/ [Retrieved on 21/05/2023].
9 Jardim Botânico da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD). Disponível em: https://jb.utad.pt/especie/Foeniculum_vulgare [Consultado em 21/05/2023].
10 Fruto de funcho doce. Resumo do Relatório do HMPC destinado ao público. Disponível em: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-dulce-miller-thellung-fructus-fennel-fruit-sweet-hmpc_pt.pdf [Consultado em 20/05/2022].
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Para aprofundar as diferenças entre a terminologia do domínio produzida pelos especialistas em Dieta Mediterrânica e a informação fornecida por grandes bases terminológicas, preparámos um corpus textual sobre a Dieta Mediterrânica com base nos seguintes critérios:
a) Língua original: português europeu (PT-eu);
b) Domínio, título, palavras-chave no documento: Dieta Mediterrânica;
c) Subdomínios, título, palavras-chave: alimentação; transformação de alimentos; práticas/atividades sociais e culturais (relacionadas com a alimentação);
d) Período temporal: < 10 anos.
Os materiais foram recolhidos em documentos públicos e sítios Web (16,5%) produzidos por dois grandes grupos discursivos que representam as comunidades de investigadores e de mediadores culturais (por exemplo, grupos e associações de desenvolvimento local) no âmbito da DM:
a) Academia/técnica – artigos de investigação e documentos científicos sobre a DM;
b) Mediadores culturais – materiais de organizações de desenvolvimento local e ONG envolvidas na salvaguarda do património imaterial e que trabalham em estreita relação com as populações locais.
O corpus DM-1 foi consultado com o analisador de corpora Sketch Engine. A informação de base é apresentada na Tabela 2.
Tabela 2. Corpus DM-1 – informação de base; 16,5% dos materiais foram recolhidos em sítios Web
LÍNGUA DE TRABALHO
Português (europeu)
TOKENS
237,655
PALAVRAS
191,394
FRASES
13,597
DOCUMENTOS (16,5% DE SÍTIOS WEB)
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Usando as funcionalidades do Sketch Engine (Concordance, CQL, Word sketch, Keywords), extraímos potenciais candidatos a termo. Em seguida, pesquisámos a base de dados IATE para comparar os candidatos a termo extraídos com a informação disponível nessa base de dados. O nosso objetivo não era apenas avaliar a existência, na base de dados, dos mesmos candidatos a termo e de possíveis variantes, mas também verificar a informação disponível sobre a sua utilização. A IATE foi escolhida devido à sua importância e utilização alargada entre tradutores e profissionais da língua. Utilizámos dois corpora paralelos (Linguee, disponível online;
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EUR-Lex 2/201611 – corpus português/inglês, disponível no Sketch Engine) para fornecer equivalentes em inglês quando estes não fossem encontrados na base terminológica.
As Tabelas 3 e 4 mostram algumas diferenças entre a terminologia encontrada no nosso corpus, construído com materiais produzidos por comunidades diretamente envolvidas na área, e a base de dados terminológica de referência, a IATE, dependente do trabalho realizado no âmbito das instituições europeias. Na Tabela 3, os exemplos 1 a 5 representam os principais conceitos-chave do quadro da UNESCO. Na Tabela 4, os exemplos (6–11) foram obtidos através da funcionalidade de extração terminológica e posteriormente explorados por meio de pesquisas de concordâncias e CQL. O valor conceptual foi confirmado pelas definições contextuais encontradas no corpus.
A Tabela 3 mostra algumas das lacunas da base de dados. O primeiro exemplo (1) é o termo principal dieta mediterrànica/mediterrânea (dieta mediterrânica), ausente da IATE, mas confirmado no corpus paralelo Eur-Lex. Um caso semelhante é o exemplo 5, padrão alimentar mediterrânico (padrão alimentar mediterrânico). Contudo, neste caso não encontrámos correspondência nos corpora paralelos. O exemplo 3, sazonalidade (sazonalidade), refere-se aos ciclos naturais que determinam a produção alimentar e a disponibilidade de alguns produtos em determinadas estações, afetando, por conseguinte, os meios de subsistência das populações locais. No entanto, na base terminológica de referência (IATE), sazonalidade (sazonalidade) remete para outro domínio, <tourism>, e conceito. Trata-se, assim, de outro termo que designa a flutuação sazonal dos movimentos turísticos ao longo do ano. Este segundo conceito de sazonalidade (3.1) também se encontra no nosso corpus, evidenciando igualmente a interferência do domínio do turismo no corpus. Isto chamou-nos a atenção, pois significa que diferentes grupos de intervenientes trabalham na Dieta Mediterrânica e produzem terminologias diferentes. No exemplo 4, convivialidade (convivialidade)12, que no nosso corpus exprime convívios sociais, sobretudo durante as refeições, com amigos e/ou familiares, em ocasiões especiais associadas a celebrações ou rituais. Na IATE, porém, a forma denominativa encontrada também pertence a outro domínio, remetendo para <IT> e <electronics>, e para o conceito de facilidade de utilização de uma ferramenta ou instrumento. O mesmo sucede com os equivalentes encontrados no Linguee e no corpus Eur-Lex.
11 Sketch Engine. Disponível em: https://www.sketchengine.eu/ [Acedido em 24/04/2023].
12 A nossa tradução.
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Tabela 3. Termos principais na DM; # - frequência absoluta no corpus; (L) - equivalentes em inglês encontrados apenas através do Linguee; sombreado a cinzento - conceito diferente / área de atividade diferente
DM-1 CORPUS | RECURSOS LINGUÍSTICOS DE REFERÊNCIA IATE / LINGUEE (L) | CORPUS EUR-LEX 2/2016 | EX. | CANDIDATO A TERMO (LEMA) | # | ID IATE | PT-EU | EN | EN | 1 | dieta mediterrânica | 396 | -------- | dieta mediterrânica (L) | mediterranean diet (L) | mediterranean diet | dieta mediterrânea | 16 | -------- | 2 | património cultural | 19 | 1084705 | património cultural | cultural heritage | cultural heritage | património cultural imaterial | 3 | 2211294 | património cultural imaterial | intangible cultural heritage | intangible cultural heritage | 3a | sazonalidade | 17 | seasonability/seasonal nature | 3b | sazonalidade | 7 | 869363 | sazonalidade | seasonability | seasonability | 4 | convivialidade | 18 | 135511 | convivialidade | user-friendly/ease of use | user friendliness | 5 | padrão alimentar mediterrânico | 44 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------ | regime alimentar mediterrânico | 1 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------
A Tabela 4 apresenta mais casos. O exemplo 7 mostra diferentes variantes de erva aromática (erva aromática/erva de cozinha). No nosso corpus, erva aromática é a forma mais frequente, sendo a preferida pelos utilizadores especializados. No entanto, a IATE prescreve ervas condimentares (forma plural), que não ocorre no corpus DM-1, salvo quando combinada com aromática.
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Tabela 4. Termos na DM; # - frequência absoluta no corpus; (L) - equivalente encontrado no Linguee; sombreado a cinzento - conceito diferente / campo de atividade diferente
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CORPUS DM-1 RECURSOS LINGUÍSTICOS DE REFERÊNCIA IATE / LINGUEE (L) CORPUS EUR-LEX 2/2016 EX. TERMO CANDIDATO (LEMA) # ID IATE PT-EU EN EN boneca de cheiros 2 -------- -------- -------- -------- 10 matança 4 1352178 matança abate kosher (exploração agrícola) festivais de abate/abate doméstico matança do porco 2 Eurolex (2008/C 328/12) matança do porco (L) abate doméstico (L) abate doméstico
O Exemplo 8 é o anteriormente discutido Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel). A concordância no corpus permitiu-nos distinguir funcho (fennel), Foeniculum vulgare Mill., de erva doce (anis), Pimpinela anisium L., como plantas diferentes. No entanto, erva doce (= erva-doce) é usada em vez de funcho para Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel). Ao pesquisar na IATE por bitter fennel, encontrámos uma entrada (1572869) com ambos os nomes comuns (funcho, erva-doce). Não é fornecida mais informação sobre estas formas.
Outro exemplo que ilustra as diferenças terminológicas entre o corpus e a base terminológica é ramo de cheiros (9). De acordo com o nosso corpus, é equivalente ao termo culinário francês bouquet garni, um pequeno molho de ervas aromáticas atado com um fio fino ou colocado dentro de um saco de tecido (boneca, boneca de cheiros / boneca aromática). É usado para aromatizar e temperar diferentes tipos de pratos. O termo está ausente tanto da IATE como do corpus EUR-Lex e só foi encontrado no Linguee como «ramo aromático».
Por fim, o exemplo 10, matança do porco / matança (abate do porco), refere-se a um evento tradicional muito comum até ao final do século XX. Antigamente, as pessoas das comunidades rurais reuniam-se para matar um porco, devidamente alimentado e cuidado ao longo de todo o ano. Vivida quase como um ritual, a prática visava fornecer carne à comunidade. As atuais exigências sanitárias quase extinguiram esta prática; no entanto, continua a ser considerada um ritual importante nas zonas rurais. A forma denominativa encontra-se no corpus Eur-Lex e no Linguee, sendo utilizada no contexto administrativo, com fins jurídicos e regulamentares, e perdendo parte do seu
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valor conceptual. Na IATE, remete para um conceito completamente diferente e, por conseguinte, para outro termo (abate kosher).
O caso da terminologia da DM mostra como é difícil encontrar recursos terminológicos adequados em alguns domínios do conhecimento e como as fontes utilizadas para o corpus podem fazer diferença. Embora não possamos excluir o papel do enviesamento da tradução nestas discrepâncias dentro e entre os dois recursos institucionais (IATE e corpus Euro-Lex), como assinala Clay (2022: 157), que também sugere a abordagem baseada em corpus para enfrentar a instabilidade e a variação generalizada. Ainda assim, estes casos ilustram o tipo de problemas que os profissionais da língua podem enfrentar ao recorrer a recursos importantes para encontrar equivalentes na língua de chegada e como diferentes fontes textuais de diferentes comunidades podem gerar diferenças terminológicas.
Estamos cientes das limitações que pode implicar a comparação entre uma grande base de dados, como a IATE, e um corpus especializado. No entanto, pretendemos também mostrar como, dada a sua natureza institucional, a arquitetura destes recursos pode afetar os resultados do trabalho realizado por mediadores comunicativos (por exemplo, tradutores, intérpretes e outros profissionais) quando recorrem a estas bases de dados. A IATE é apenas um exemplo entre outros (Noronha 2018).
Mostrámos a ausência de alguns termos utilizados em domínios que não estão abrangidos por grandes bases terminológicas, bem como sugestões de equivalentes que não refletem necessariamente o discurso especializado efetivamente utilizado no domínio. Isto implica um maior esforço nas atividades de mediação comunicativa, nomeadamente para os tradutores de áreas específicas, na procura de equivalentes precisos. Em segundo lugar, mostrámos que as diferenças entre os discursos de diferentes comunidades podem afetar a terminologia, uma vez que as formas denominativas no corpus diferem das formas encontradas na base de dados. No corpus DM-1, a informação foi recolhida diretamente de textos produzidos por especialistas da área. No caso da base de dados, a fonte são documentos legislativos das instituições europeias, posteriormente verificados através de recursos lexicais externos. Além disso, a informação sobre o uso das variantes é incompleta ou inexistente.
Ainda assim, o nosso corpus é, por si só, uma fonte de variação, uma vez que foi composto essencialmente por dois grupos diferentes de textos: textos académicos e textos de mediadores culturais, produzidos no âmbito de programas de investigação e desenvolvimento social. Estes intervenientes recolhem informação de outras comunidades discursivas envolvidas em atividades incluídas na descrição da Dieta Mediterrânica.
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Isto significa que não estamos a utilizar materiais discursivos obtidos diretamente junto das comunidades locais, mas sim através de terceiros, o mediador cultural ou o investigador. Isto também pode explicar a variação encontrada no corpus (produto sazonal vs. produto da época; ramos de cheiros vs. boneca de cheiros).
4. REFORMULAR A VARIAÇÃO TERMINOLÓGICA
Os exemplos acima levaram-nos a refletir sobre duas formas de abordar a variação e a maneira como diferentes comunidades discursivas podem afetar a terminologia de um domínio. Em primeiro lugar, analisamos a estratégia a adotar na preparação de corpora para extração, que devem incluir diferentes comunidades discursivas e os seus discursos como intervenientes fundamentais na terminologia do domínio. Em segundo lugar, se quisermos alargar o conceito de especialista e de discurso especializado de modo a incluir comunidades discursivas para além dos contextos académicos e/ou técnicos, precisaremos de um quadro teórico que nos permita expandir o conceito de especialista e incluir tipologias discursivas marginais produzidas fora dessas comunidades. Abordaremos o primeiro aspeto através da metodologia do contexto comunicativo proposta por Remígio-Oliveira (2010) e o segundo enquadrando a terminologia na perspetiva da ecolinguística.
4.1. Contextos comunicativos
Ao estudar o discurso vulgarizado no domínio dos alimentos funcionais, Remígio-Oliveira (2010) centrou-se na identificação dos contextos comunicativos nesse domínio, que entende como a «circunstância específica em que o discurso vulgarizado <...> é produzido, considerando os produtores textuais, a sua intenção comunicativa e o público a quem se dirigem» (Remígio-Oliveira 2010: 252–253). Observou que a terminologia caracteriza as tipologias discursivas vulgarizadas como apresentando um menor nível de abstração, menor densidade terminológica e menor precisão. Remígio-Oliveira defende que:
<...> um nível de abstração mais baixo não tem necessariamente de ser menos preciso. O discurso pode conter menos termos e ativar menos características conceptuais e/ou características distintas, mas, ainda assim, a precisão pode ser — e deve ser — constante em vários níveis. <...> A capacidade de simplificar aquilo que inicialmente é complexo não tem, nem deve ter, qualquer consequência na exatidão do que é enunciado (Remígio-Oliveira 2010: 232–233).
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Figura 2. Contextos comunicativos — domínio dos alimentos funcionais (adaptado de Remígio-Oliveira, 2010: 237)
Em seguida, propõe um modelo para identificar contextos comunicativos no domínio, utilizando uma tipologia discursiva horizontal em vez da tipologia vertical hierarquizada usada em terminologia (Bowker and Pearson 2002; Guantiva et al. 2008; Nazar and Cabré 2012). Neste modelo, os contextos comunicativos relevantes no domínio são identificados e destacados de forma dinâmica, permitindo a inclusão de novos intervenientes e de outras interações discursivas entre eles, e não apenas com níveis adjacentes. Além disso, o seu modelo pode representar a forma como diferentes comunidades (enquanto grupos sociais distintos) comunicam, dependendo dos vínculos sociais e culturais estabelecidos (Fig. 2).
As per Remígio-Oliveira (2010), this is to be carried out during the preliminary study on the domain, the first phase of terminographic work, which she designates as the pre-terminographic phase. It includes the process of identifying relevant intervenients within the domain, the typology of the discourses produced, and the delimitation of their communicative contexts. This has methodological consequences when selecting materials for a corpus, which should reflect the diversity of textual producers and communicative situations. The way these groups are linked depends on each domain itself and can only be identified during the pre-terminographic phase.
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Figura 3. Proposta para a identificação de contextos comunicativos – produtores de texto (elipse multinível); mediadores (caixas quadradas, linhas tracejadas); utilizadores/consumidores passivos (caixas quadradas, linha contínua)
Also, Rodríguez-Tapia (2018) considers that discursive categories (vulgarised, specialised, semi-specialised) can accommodate different groups and spheres of activity and proposes three main typologies for specialised discourse: (1) specialists, as text producers, (2) mediators and professionals with some degree of formal education, and (3) consumers, seen as passive intervenients, thus not text producers. By adapting these contributions to the communicative contexts of the MD domain, we can now identify different discursive communities relevant to the domain terminology and the communicative contexts where variation can possibly occur. Based on their proposals, we focused on text producers and advanced four categories for the MD contexts:
1. Academia – com formação formal de nível superior (científica ou técnica); investigadores;
2. Atividades profissionalizadas – instrução formal específica (académica, técnica) no domínio; atividade profissional a tempo inteiro (empresas, negócios).
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3. Atividades tradicionais – partes interessadas com pouca ou nenhuma formação formal; formação profissional não formal (formação profissional ou académica); especialistas como artesãos tradicionais.
4. Legisladores/administradores – instrução formal (académica, técnica ou profissional) recebida noutro domínio de atividade (direito, contabilidade, gestão), trabalhando numa área específica (administração pública, decisores políticos)
Para além dos produtores de texto, e de acordo com a tipologia de Remígio-Oliveira e Rodríguez-Tapia, também podemos acrescentar atores discursivos, como mediadores comunicativos, profissionais da educação e consumidores (como atores passivos, não produtores de texto). O modelo proposto é apresentado na Figura 3. Também consideramos uma hierarquia vertical dentro de cada um destes contextos, para incluir relações de ensino/aprendizagem.
O nosso foco incide nos produtores de texto sobre a MD; podemos agora usar o modelo como ponto de partida para identificar especialistas no domínio, contextos comunicativos e relações discursivas entre eles. Como o modelo de Remígio-Oliveira se centra na identificação do contexto comunicativo, sem excluir comunidades não académicas ou técnicas, podemos agora procurar um enquadramento teórico que alargue o conceito de especialista (e de discurso especializado) e que acomode contextos comunicativos e comunidades discursivas para além dos campos técnico e científico como especialistas.
4.2. A abordagem ecolinguística
As abordagens teóricas em terminologia têm reconhecido que a representação do conhecimento especializado pode ser abordada não apenas de um ponto de vista conceptual. É o caso da dimensão comunicativa e linguística introduzida por Cabré (2003), da dimensão social da abordagem socioterminológica (Conceição 2005; Gaudin 2005), da terminologia cultural (Diki-Kidiri 2000) e da abordagem etnográfica (Depecker 2014). Estes enquadramentos aceitam que, para além das esferas de atividade técnica e científica, existem intervenientes discursivos que devem ser incluídos nos estudos da terminologia de um domínio. Temmerman e Van Campenhoudt (2014) também salientam a necessidade de integrar abordagens teóricas terminológicas com as de outras disciplinas, incluindo as metodologias, abrindo espaço para um enquadramento teórico mais amplo da variação terminológica. Portanto, para explicar a variação terminológica em discursos especializados, deve procurar-se integrar diferentes pontos de vista (cognitivo, linguístico e sociocomunicativo),
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ao mesmo tempo que alarga o conceito de especialista e de discurso especializado. Além disso, alguns domínios apresentam outra característica que deve ser abordada ao analisar as causas da variação terminológica: a ligação ao ambiente e a forma como este influencia as populações humanas, a sua cultura, língua, conhecimento e terminologia. O conhecimento construído, partilhado e comunicado através da língua, por meio da terminologia, pode também refletir processos ecossistémicos. Os intervenientes da MD, os seus produtos (resultado do trabalho e do estilo de vida) e as suas atividades são condicionados por fatores naturais (biológicos, geológicos e biofísicos) e dependem deles. Isto cria uma ligação entre os seres humanos e o ecossistema, ainda que esta seja antropogénica. Uma abordagem terminológica da variação, sobretudo na presença de um domínio compósito, no qual se entrelaçam diversas esferas de atividade, gerando muitas categorias diferentes de especialistas, terá de ter isto em conta.
Num artigo anterior, Noronha e Conceição (2020b) apresentaram uma primeira abordagem à variação terminológica, recorrendo ao quadro ecolinguístico proposto por Sune Steffensen e Alvin Fill (2014) e à sua definição de ecolinguística, posteriormente aperfeiçoada por Kravchenko (2016):
<...> o estudo dos processos e atividades (entendendo-se a língua como parte deles) por meio dos quais os seres humanos — aos níveis individual, grupal, populacional e da espécie — exploram o seu ambiente para criar uma ecologia alargada e saturada de sentido, que sustenta as suas trajetórias existenciais (Kravchenko 2016: 111).
Segundo Steffensen, Fill e Kravchenko, esta definição descreve a língua como um sistema profundamente entrelaçado com a nossa biologia, um agente de impacto no ecossistema e na nossa existência, através da forma como a usamos no discurso. Liga a conceptualização à língua e ao contexto ecológico alargado em que ambas ocorrem, o qual pode incluir não só fatores cognitivos ou linguísticos, mas também fatores sociais, culturais e ambientais. No campo da terminologia, a motivação cognitiva para a variação terminológica, defendida por Fernández-Silva (2016), pressupõe uma ligação orgânica entre a língua e a cognição, o que corresponde à perspetiva ecolinguística de Steffensen, Fill e Kravchenko. Adotando esta perspetiva ecolinguística, não como paradigma, mas antes como plataforma para observar um fenómeno linguístico, poderíamos abordar a variação terminológica de um ponto de vista unificado, conforme referido por Honório do Couto (2014). Este considera a língua, a cognição, a cultura, a sociedade e a natureza como partes de um todo, o que significa que podemos estudar qualquer problema que surja ao nível do discurso especializado
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sem perder de vista as motivações cognitivas, sociais, culturais e ambientais.
Por outro lado, Nash e Mühlhäusler (Nash 2011; Nash, Mühlhäusler 2014) propõem uma metodologia para a ecolinguística. Esta metodologia baseia-se na recolha de dados junto das populações das ilhas Pitcairn e Norfolk (Austrália). Demonstraram como o ambiente social e natural influencia a língua e as escolhas lexicais da população no que respeita aos topónimos. O trabalho de campo ecolinguístico, como é designado por Nash e Mühlhäusler (2014), exige uma relação estreita com as comunidades locais e uma compreensão do contexto sociocultural e biofísico. Consideram que isso é essencial para obter dados linguísticos relevantes e construir corpora textuais (Nash 2011). Do ponto de vista da terminologia, isto corresponde à fase pré-terminográfica de identificação dos especialistas da área e dos contextos comunicativos.
O minimalismo empírico, uma segunda metodologia de Nash e Mühlhäusler, é salientado por Albuquerque (2019) e refere-se à necessidade de tratar cada domínio como um estudo de caso único, distinto e singular. O autor recomenda que se tenha cuidado ao aplicar, no domínio em questão, métodos, procedimentos e conclusões provenientes de outro contexto discursivo. Do ponto de vista da terminologia, isto reforça a ideia de que cada domínio tem características próprias, que exigem uma abordagem pré-terminográfica personalizada, atenta às características, ao ecossistema discursivo e comunicativo, às especificidades dos participantes de um domínio e à procura das causas da variação associadas a fatores linguísticos ou não linguísticos (antropogénicos e/ou biofísicos).
Por conseguinte, abordaremos um domínio compósito como a MD, caracterizado por uma grande diversidade de grupos sociais, atividades e discursos habitualmente produzidos fora do contexto académico/técnico, que também apresentam características fortemente marcadas por fatores culturais, sociais e ambientais, e dependentes deles (produção alimentar, transformação de alimentos, artesanato, etc.). A representação da sua terminologia é uma questão de preservação do conhecimento tradicional e, de um ponto de vista holístico, de compreensão da forma como os fatores humanos e ambientais afetam a variação. Enquadrar a variação terminológica na abordagem ecolinguística pode permitir abordar estes fenómenos de uma perspetiva holística, com algumas implicações metodológicas (Noronha, Conceição 2020b):
a) Reforça o papel da denominação no estudo do termo, uma unidade que não pode ser abordada plenamente apenas através de características conceptuais.
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Figura 4. Produtores de textos na DM e contextos comunicativos
b) Os fatores que afetam a dinâmica e a variação terminológicas (culturais, sociais, políticos e biofísicos) podem ser plenamente integrados nos estudos de terminologia, uma vez que passam a fazer parte dos processos no âmbito do ecossistema humano alargado.
c) A variação faz agora parte do ecossistema do discurso especializado, e o seu controlo é um processo de harmonização que exige uma descrição adequada para o utilizador; a normalização é um meio, não um fim, a utilizar para fins específicos em contextos comunicativos específicos.
Atualmente, no que respeita à DM, a fase pré-terminográfica está em curso. Está a ser estabelecida uma rede colaborativa interdisciplinar, que inclui diferentes grupos identificados de especialistas e contextos comunicativos inseridos nas categorias de produtores de textos inicialmente propostas e identificadas na Figura 4: (1) academia; (2) atividades profissionais; (3) atividades tradicionais; (4) legisladores. Aplicando à DM a abordagem de Remígio-Oliveira, estamos a realizar um estudo abrangente do domínio para confirmar e identificar os intervenientes relevantes e os seus contextos comunicativos. Além disso, adaptando a metodologia de Nash e Mühlhäusler, estamos a trabalhar em estreita colaboração com mediadores culturais, como associações de desenvolvimento local, que atuam como partes interessadas de ligação entre nós e os especialistas locais em atividades associadas ao perfil da DM. Está a ser realizado um inquérito local para recolher dados terminológicos diretamente destes especialistas locais, através de entrevistas sempre que não haja dados escritos disponíveis.
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Isto permitir-nos-á construir um quadro sociocultural para estes grupos e os seus ecossistemas alargados.
Após a fase pré-terminográfica, a metodologia prosseguirá com o trabalho terminográfico, mediante a elaboração, o processamento e a análise de corpora de extração. Os dados recolhidos até à data estão a ser utilizados para construir um novo corpus sobre a DM. Este corpus é composto por dados linguísticos classificados de acordo com a sua tipologia e o contexto sociocultural identificado até ao momento. O novo corpus está a ser anotado ao nível dos ficheiros para identificar grupos diastráticos e destacar a variação diastrática que possa ocorrer, em conformidade, nos principais grupos de produtores de textos.
5. CONCLUSÃO
As comunidades discursivas da DM, os seus conhecimentos e atividades são condicionados por fatores naturais (biológicos, geológicos e biofísicos) e, deles dependentes, criam um vínculo entre os seres humanos e o ecossistema, mesmo quando este ambiente é antropogénico, como no caso de um ambiente urbano. Qualquer abordagem terminológica, sobretudo perante um domínio composto, terá de ter isto em conta.
Em contextos interlinguísticos e interculturais altamente diversificados, compreender os especialistas e os seus contextos comunicativos é fundamental para melhorar a comunicação. O reforço da mediação comunicativa e dos recursos terminológicos utilizados pelos profissionais da língua exige uma melhor compreensão das causas da variação, que podem ter origem em contextos discursivos. Alargar o conceito de especialista e de discurso especializado permitirá registar e explicar a variação, controlando-a de forma mais eficiente. Além disso, em domínios compostos como a DM, a arquitetura de um recurso terminológico deve ter em conta a diversidade de cenários discursivos e os seus principais intervenientes, enquanto especialistas.
Para compreender e explicar melhor a variação terminológica, nomeadamente a de natureza diastrática, o ideal de normalização não pode sobrepor-se à importância de preservar a diversidade cultural e linguística e os conhecimentos em domínios fortemente moldados pelas atividades, pelos conhecimentos e pelo modo de vida tradicionais. Neste contexto, uma abordagem ecolinguística da terminologia pode servir de enquadramento a este objetivo. Trata-se de um projeto em curso, a desenvolver no âmbito de uma tese de doutoramento. Visa contribuir para uma melhor compreensão da dinâmica do discurso especializado, preservando simultaneamente os conhecimentos e o saber-fazer de comunidades específicas numa sociedade que ambiciona ser sustentável.
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TERMINOLOGINIS VARIANTIŠKUMAS SPECIALIZUOTAME DISKURSE: VIDURŽEMIO JŪROS REGIONO DIETOS ATVEJIS
Santrauka
Terminologiniai ištekliai turi atitikti tarptautinius standartus – kuo labiau turi būti mažinamas terminų variantiškumas. Vis dėlto terminų variantiškumo pasitaiko, o jo priežastis kitąkart galima sieti su terminologinio darbo metodika. Terminologinis variantiškumas, o būtent diastratinis variantiškumas, gali būti susijęs su specializuoto diskurso įvairove, su skirtinga diskurso praktika. Remiantis ankstesniu akvakultūros srities darbu, šiame straipsnyje keliamas klausimas, ar kuriant terminų bazes yra atsižvelgiama į visų reikiamų specialistų nuomonę ir ar galima patobulinti terminų bazių sudarymo būdus.
Atvejo analizei šįkart pasirinkus Viduržemio jūros regiono dietą, atskleidžiama, kaip terminų bazes veikia variantiškumas, susidarantis dėl specialistų grupių skirtumų. Analizuojama, kaip šios srities terminija pateikiama pagrindiniuose terminologijos šaltiniuose (veiklos sritys: viešasis administravimas, įstatymų leidyba ir teisė), ir ji lyginama su pačių susidaryto specializuoto tekstyno terminais (veiklos sritys: akademinė / techninė, kultūrinio / socialinio tarpininkavimo sritis). Pateikiama pavyzdžių, rodančių dviejų skirtingų specialistų grupių pateikiamų terminologinių duomenų skirtumus.
Tačiau net ir į pačių susidarytą tekstyną patenka ne vietos bendruomenių, o kultūros tarpininkų ir tyrėjų pateikta medžiaga. Todėl abejojama, ar jame yra tinkamai pateikiamos žinios, susijusios su tradicine veikla, kurios mokslo ir technikos sritys neapima. Tai veikla, kuriai būdingas ištisas veiklos sričių tinklas ir didžiulė specialistų įvairovė.
Svarstoma, kaip įtraukti šias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Pirma, ieškoma metodikos, kaip, remiantis komunikaciniu kontekstu, parengti tekstyną, kuris apimtų įvairias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Antra, siekiant įtraukti ne tik akademines ir (arba) technines bendruomenes, siūloma ekolingvistika pagrįsta teorinė sistema, kuri leistų išplėsti specialisto sąvoką įtraukiant įvairesnių diskurso tipologijos skalių. Tai srityse, kuriose specialistų vaidmenį atlieka tradicinės bendruomenės, besireiškiantį variantiškumą leistų nagrinėti iš holistinės perspektyvos.
