doi.org/10.35321/term30-1

Variazione terminologica nel discorso specialistico: il caso della Dieta mediterranea

Variabilità terminologica nel discorso specialistico: il caso della dieta della regione mediterranea

FÁTIMA NORONHA

University of Algarve, Centro de Investigação em Comunicação e Artes (CIAC)

ID ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3583-5991

R I A S S U N T O

In questo lavoro mostriamo come la variazione terminologica prodotta da diversi gruppi di specialisti influenzi le banche dati terminologiche. Utilizziamo la Dieta mediterranea come caso di studio: un dominio composito in cui le attività tradizionali possiedono conoscenze e terminologie proprie, che tuttavia sono raramente prese in considerazione nelle principali risorse terminologiche. Sebbene inevitabile, la variazione che emerge dalle diverse comunità deve essere gestita e spiegata adeguatamente. Proponiamo una prospettiva sul concetto di specialista e di discorso specialistico, che consente un’organizzazione più efficiente dei corpora specialistici e una migliore comprensione delle origini della variazione diastratica. Presentiamo inoltre un quadro teorico basato sull’ecolinguistica per i domini in cui le comunità tradizionali svolgono il ruolo di specialisti. Il nostro obiettivo è aiutare i mediatori della comunicazione a prendere decisioni migliori e a compiere scelte consapevoli in funzione del pubblico di riferimento.

PAROLE CHIAVE: variazione terminologica, variazione diastratica, ecolinguistica, Dieta mediterranea, discorso specialistico.

A N O T A Z I O N E

In questo lavoro mostriamo come la variazione terminologica, determinata dalle differenze tra gruppi di specialisti, influisca sulle banche dati terminologiche. Come caso di studio scegliamo la Dieta mediterranea, un dominio composito in cui le attività tradizionali sono caratterizzate da conoscenze consolidate e specifiche e da una terminologia propria, ma che raramente vengono incluse nelle principali risorse terminologiche. Sebbene inevitabile, la variazione che emerge nelle diverse comunità dovrebbe essere opportunamente valutata e spiegata. Proponiamo una concezione basata sulla prospettiva dello specialista e del discorso specializzato, che consentirebbe di organizzare in modo più efficace i corpora specializzati e di comprendere meglio le origini della variazione diastratica. Per i domini in cui il ruolo di specialisti

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Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet

è svolto da comunità tradizionali, proponiamo di applicare un quadro teorico basato sull’ecolinguistica. Ci proponiamo di aiutare i mediatori della comunicazione ad adottare decisioni migliori e scelte più consapevoli in funzione dell’obiettivo prefissato.

PAROLE CHIAVE: variazione terminologica, variazione diastratica, ecolinguistica, Dieta mediterranea, discorso specializzato.

I N T R O D U Z I O N E

La variazione terminologica è uno degli attuali temi di interesse negli studi terminologici; diversi autori discutono di come i fattori extralinguistici e intralinguistici influenzino questi fenomeni e, di conseguenza, la terminologia di un dominio. Poiché la variazione terminologica si manifesta nel discorso quando i termini vengono verbalizzati, comunicati e condivisi, il risultato si esprime spesso attraverso denominazioni diverse, che riflettono differenti esigenze discorsive umane, obiettivi comunicativi, strutture cognitive e conoscenze relative a un argomento specifico (Freixa 2005, 2006, 2013; Fernández-Silva et al. 2014; Freixa, Fernández-Silva 2017).

Pertanto, il lavoro terminologico non si limita alla rappresentazione della conoscenza, poiché svolge un’importante funzione comunicativa e risponde alle esigenze dei professionisti impegnati in attività di mediazione comunicativa, degli esperti del settore, degli educatori, dei responsabili delle politiche linguistiche e del pubblico. Ciò si realizza creando e rendendo disponibili risorse terminologiche.

Queste risorse dovrebbero rispettare gli standard internazionali per soddisfare i principi di precisione, affidabilità ed efficienza, eliminando e controllando al contempo la variazione terminologica. Tuttavia, la variazione si verifica e, talvolta, le sue origini e le sue cause sono insite nelle metodologie stesse del lavoro terminologico e incidono persino sulle banche dati più ampie e diffuse. La presenza di forme di variazione inattese è stata riscontrata da Noronha e Célio Conceição (Noronha 2018; Noronha, Conceição 2020a) in alcune risorse terminologiche di rilievo, comunemente utilizzate dai traduttori nel settore dell’acquacoltura in inglese e in portoghese (europeo). Questi prodotti (ad es., IATE¹, Eurotermbank) appartengono a organizzazioni o società internazionali. Sono realizzati principalmente per uso interno, in contesti legislativi e amministrativi, allo scopo di migliorare la coerenza a livello interno e/o esterno. Ciononostante, in queste risorse è stato riscontrato un numero inatteso di casi diversi di variazione terminologica. La Tabella 1 mostra come

¹ IATE - Terminologia interattiva per l’Europa in https://iate.europa.eu/home [Consultato il 21/05/2023].

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la stessa voce IATE (ID #1129093) è denominata con forme linguistiche diverse.

Tabella 1. Variazione denominativa nella banca dati terminologica IATE (voce ID #1129093), che mostra diverse forme denominative per lo stesso concetto

PORTOGHESE

INGLESE

FRANCESE

RUMENO

estabelecimentos de aquicultura exploração unidade de aquicultura

stabilimento di acquacoltura allevamento ittico allevamento

ferme aquacole ferme d’aquaculture, installation d’aquaculture

fermă de acvacultură unitate de acvacultură,

Quando non vengono fornite altre informazioni, ciò consente agli utenti di diffondere forme incontrollate di variazione denominativa. Con l’uso ripetuto, alcune forme finiscono per fossilizzarsi, ossia vengono accettate all’interno di alcune comunità discorsive (Noronha, Conceição 2017; 2020a). Inoltre, alcune forme non sono riconosciute o accettate consensualmente dalle diverse comunità specializzate, quali i professionisti dell’amministrazione, i ricercatori e altri professionisti. Di conseguenza, comunità diverse utilizzano denominazioni diverse.

Ciò solleva alcune domande. Sono stati presi in considerazione tutti gli specialisti pertinenti nella creazione di queste banche dati? Chi è stato escluso e il sapere di chi è stato rappresentato nella progettazione e nella realizzazione di una risorsa terminologica? Come affrontare la variazione per migliorare le risorse terminologiche fornendo informazioni più complete sulla variazione?

2. VARIAZIONE DIASTRATICA

La variazione può avere cause diverse e affrontarla può richiedere un approccio che tenga conto della diversità nei discorsi specialistici. Inoltre, le comunità discorsive distinte potrebbero non limitarsi ai discorsi scientifici o tecnici, ma potrebbero includere comunità con background culturali e sociali diversi (Picton 2010, 2014; Tercedor-Sánchez 2011; Condamines 2017; Delavigne 2017). Queste possono essere una fonte di variazione, in particolare di variazione diastratica, che emerge nelle pratiche discorsive svolte da diverse comunità di specialisti del settore in conseguenza delle differenze socioculturali. Come hanno osservato Picton e Dury (2017), questa

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variazione diastratica è stata ridotta alle divergenze tra discorso specialistico e non specialistico, o divulgativo. Gli autori considerano inoltre «<...> che all’interno di un determinato campo di competenza <...> esistono diversi scenari in cui gli specialisti comunicano tra loro e, cosa ancora più importante, vi sono diversi tipi di specialisti che usano termini specifici propri» (Picton, Dury 2017: 61).

Di solito, la terminologia si concentra sui contesti accademici e tecnici, considerati l’ambiente naturale del sapere specialistico e, pertanto, del discorso specialistico. Poiché gran parte del lavoro in terminologia si basa sulle metodologie della linguistica dei corpus, la terminologia utilizza testi specialistici prodotti da comunità discorsive ritenute rilevanti nell’ambito delle attività tecniche e scientifiche. La maggiore produzione di testi in questi ambiti rende disponibili ampi volumi di materiali, limitando gli studi terminologici ad alcune comunità discorsive. Ciò va tenuto presente quando si cercano le cause della variazione terminologica, poiché i termini circolano in un contesto di pratiche sociali, culturali e comunicative complesse. Ampliare la nostra prospettiva su queste interazioni ci consentirà di comprendere meglio la variazione, in particolare quella diastratica. Come afferma Conceição (2005):

Non possiamo studiare in modo semplicistico la terminologia dei gruppi considerati culturalmente egemonici (gli specialisti), poiché l’armonizzazione terminologica avviene principalmente nel corso dei diversi processi e ai diversi livelli degli atti sociali e delle strutture comunicative. Ciò costituisce anche un modo per garantire un continuum tra lingua comune e lingue specialistiche (Conceição 2005: 137).²

Condividiamo questo punto di vista: lo studio dei termini non può essere limitato a un’unica comunità di parlanti, considerata l’unica rappresentante del settore. Il punto di partenza deve tenere conto di prospettive discorsive diverse e ampliare la definizione di chi possa essere considerato uno specialista. In numerosi ambiti, come lo sport, molti specialisti non sono ricercatori e neppure professionisti: sono specialisti non professionisti, poiché possono possedere un grado di conoscenza dell’ambito sufficiente a comprendere e produrre un discorso specialistico, come affermano Bowker e Pearson (2002):

<...> un campo specialistico non deve necessariamente essere altamente «tecnico», né gli esperti devono essere «professionisti». Per esempio, se avete

² Nostra traduzione; originale in francese.

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un hobby, come il quilting o la mountain bike, <...> vi sono alcuni termini specialistici associati a questo hobby (Bowker, Pearson 2002: 27).

Condamines (2017) provides another example of recreational fishing and the way how the emotive factor affects the use, sharing, and change of terms by practitioners. She notes the lesser attention given to term behaviour in discourses considered as specialised but produced outside technical and scientific communities, particularly when the speaker is emotionally bounded with the domain and the discourse is not neutral, noting the need to register terms often considered jargon:

<...> Sostengo che nei domini specialistici legati allo sport o agli hobby, ciò che appare come gergo (nel senso di termini o usi lontani da quelli impiegati in «situazioni neutre») deve essere descritto e registrato in un dizionario e, talvolta, può essere spiegato direttamente dal coinvolgimento soggettivo del parlante (Condamines 2017: 14).

Addressing the wine-tasting domain, Gautier (2019) also notes that the terminology used by industry professionals and consumers in wine tastings is heavily based on sensorial and (highly) subjective criteria. He refers to the need for a holistic and innovative approach as a way to explore complex domains in which various stakeholders and discursive contexts interact at a professional, institutional and personal level.

Avvicinarsi a questi circoli specialistici in tutta la loro complessità richiede quindi di abbandonare il campo dei discorsi neutri, presumibilmente oggettivi e falsamente lineari – che indubbiamente hanno tutta la loro rilevanza quando l’obiettivo è strettamente terminologico e normativo – per integrare dati meno lineari, quelli che proponiamo di chiamare «discorsi in tensione», vale a dire quelli in cui si manifestano controversie, discussioni e influenze interne al campo in questione <...> (Gautier 2019: 377).³

Pertanto, se accettiamo che uno specialista non corrisponda necessariamente a un profilo di istruzione elevato, saremo in grado di guardare oltre i contesti tecnici e accademici, tradizionale ambito di interesse della terminologia. Ciò non include soltanto le attività ricreative, ma soprattutto le attività e le comunità impegnate in attività tradizionali. In queste comunità, le conoscenze e il saper fare sono spesso empirici e acquisiti attraverso pratiche ancestrali e processi di apprendimento non formali, come le relazioni maestro-apprendista. Tuttavia, questa condizione spesso non è socialmente valorizzata. In difesa dei professionisti qualificati

³ Nostra traduzione; originale in francese.

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il cui saper fare si basa sull’esperienza, Conceição (2006) ha osservato che dovrebbero essere considerati anche interlocutori rilevanti nella comunicazione terminologica del dominio:

<...> nelle attività tradizionali, anziché conoscenze socialmente valorizzate dall’istruzione formale, esistono conoscenze acquisite con l’esperienza, che godono di scarso riconoscimento sociale. Pertanto, sosteniamo che anche gli «artigiani» debbano essere considerati specialisti della propria attività e che le loro conoscenze siano anch’esse specialistiche (Conceição 2006: 497).⁴

Le diverse comunità possono quindi avere un proprio discorso e una propria terminologia, e generare dinamiche diverse nella terminologia del dominio. Tuttavia, alcune comunità non vengono considerate come comprendenti specialisti, poiché si collocano al di fuori della sfera accademica, nonostante il sapere incorporato che possiedono e la capacità di comunicarlo attraverso il linguaggio. I discorsi prodotti al di fuori dei contesti accademici o tecnici possono essere trascurati, così come la terminologia che possono contenere e il modo in cui i termini cambiano all’interno di queste comunità. Ciò ci ha portato a ripensare gli approcci teorici e metodologici per affrontare meglio la variazione, in particolare quella diastratica, soprattutto nei domini con comunità discorsive che di solito non sono contemplate nelle grandi banche dati.

3. CASO DI STUDIO: LA DIETA MEDITERRANEA

3.1. Definizione della dieta mediterranea

Per illustrare il nostro punto di vista, abbiamo scelto la dieta mediterranea (MD) come caso di studio. Questo concetto fu coniato da Ancel Keys (Real & Graça 2019; Delgado et al. 2022) per rappresentare lo stile di vita delle persone che vivono intorno al bacino del Mediterraneo e non soltanto un modello alimentare. La dieta mediterranea⁵ è stata inclusa nel 2013 nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO⁶ e definita come «un insieme di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni riguardanti le colture, la raccolta, la pesca, l’allevamento, la conservazione, la lavorazione, la cucina e, in particolare, la condivisione e il consumo degli alimenti». Il rispetto per l’ambiente naturale e i suoi ritmi dà luogo a un’economia sostenibile, che pone l’accento sul consumo di prodotti stagionali o su semplici

4 La nostra traduzione; originale in portoghese.

5 Dieta – dal greco diáita, che significa modo di vivere, stile di vita.

6 Dieta mediterranea, in UNESCO. Disponibile all’indirizzo: https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884 [consultato il 20/05/2023].

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Figura 1. Il quadro della MD (Real et al 2020)

tecniche di conservazione e trasformazione degli alimenti. La definizione dell’UNESCO ribadisce valori quali la convivialità durante i pasti, rituale sociale fondamentale per il consolidamento dell’identità culturale e della sostenibilità delle comunità locali. Altri valori rappresentati nella definizione dell’UNESCO sono l’ospitalità, il dialogo interculturale, il rispetto della diversità e delle espressioni culturali e le celebrazioni. Anche l’attività fisica è inclusa nell’insieme dei valori della MD, e rappresenta un periodo in cui essa significava lavoro manuale e altre attività fisiche (ad esempio, il lavoro agricolo e l’artigianato). Nel

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Descrizione dell’UNESCO: anche le donne svolgono un ruolo importante nella trasmissione delle conoscenze tradizionali e nella salvaguardia delle tecniche antiche. I mercati locali fungono da veri e propri forum, luoghi privilegiati per lo scambio, la condivisione e la trasmissione delle conoscenze, nonché per la conclusione di affari.

The conceptual complexity of the MD was discussed by Real et al. (2020), who proposed a conceptual framework to improve the communication of the concept and its dissemination to the public, while contributing to the development of public policies aiming for its safeguard. Their model (Fig. 1) was based on four pillars: food, conviviality, sustainable food production, and lifestyle which represent “a cultural model, with impact on areas such as the environment, economy, health, and tourism” (Real et al. 2020: 6).

Il modello rivela un quadro multidisciplinare e interdisciplinare in cui troviamo dimensioni culturali, sociali e ambientali distinte, nonché diversi livelli di soggetti coinvolti in vari ambiti di attività. Pertanto, le conoscenze sono radicate nelle comunità legate alle attività tradizionali e possono svolgere un ruolo nel discorso e nella terminologia del dominio.

3.2. Terminologia della Dieta mediterranea: primo approccio

A previous study on the MD’s terminology, conducted by Machinho (2018), showed that this multidisciplinary and interdisciplinary scenario corresponds to the definition of a composite domain (Conceição 2005; Fréjaville 2009). Composite domains are complex structural networks of distinct fields of activity constantly interfering with each other. They are represented by a high diversity of stakeholders, distinct specialists from different social and cultural communities and backgrounds, with distinct communicative contexts, which may result in terminological variation. Machinho also notes the underestimated terminological representation of knowledge from communities linked to traditional activities, as she also considers specialists of these discursive communities as holders of specialised knowledge:

<...> una terminologia della Dieta mediterranea che includa la terminologia popolare può consentire alle persone di collegare la terminologia scientifica ai termini popolari noti alle comunità locali che li utilizzano da sempre. Sebbene queste terminologie non siano il risultato della conoscenza scientifica in sé, derivano da conoscenze empiriche sviluppatesi nel tempo e, in quanto tali, costituiscono anch’esse conoscenze specialistiche (Machinho 2018: 59).

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L’autrice fornisce alcuni esempi di varianti denominative in un elenco di termini relativi all’olio d’oliva, al vino e alle erbe in portoghese europeo (PT-eu). Uno dei suoi esempi è la pianta aromatica autoctona Foeniculum vulgare Mill (finocchio, EN-uk) e il suo insieme di nomi comuni usati nella regione meridionale dell’Algarve, in Portogallo:

Nome scientifico: Foeniculum vulgare Mill. Famiglia: Apiaceae (Umbelliferae) Nomi comuni (PT-eu): erva-doce; fôlho; fonho; funcho; funcho-amargo; funcho-bravo; funcho-de-florença; funcho doce; funcho hortense.

Nei riferimenti⁷ utilizzati da Machinho, le due sottospecie di Foeniculum vulgare Mill. (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce Mill., oppure Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare) non erano state identificate. Abbiamo trovato le stesse informazioni su alcuni siti web di riferimento botanico (Universidade de Évora⁸; Universidade de Trás os Montes e Alto Douro⁹). Ciò ha confermato l’uso più ampio dei nomi comuni specifici per entrambe le sottospecie. Tuttavia, considerando soltanto la varietà dulce, la forma denominativa funcho doce (finocchio dolce) era l’unica denominazione ufficiale adottata sul sito web dell’Agenzia europea per i medicinali.¹⁰ Naturalmente, la scelta della forma denominativa mira a ridurre i malintesi comunicativi. Ci chiediamo, tuttavia, perché sia stata scelta questa forma e se un’altra forma denominativa (funcho doce, erva-doce) debba essere (o meno) presentata come opzione, accompagnata da informazioni adeguate sul suo uso, in una banca dati terminologica pubblica.

D’altra parte, come vengono usate queste forme al di fuori del contesto discorsivo delle grandi organizzazioni? Esistono altri casi simili in cui comunità discorsive distinte producono terminologie diverse e/o utilizzano altre varianti in contesti sociali e culturali differenti?

⁷ Romano A., Gonçalves S. 2015: Plantas silvestres comestíveis do Algarve, Faro: Universidade do Algarve. Available at: https://issuu.com/ualg/docs/plantas-silvestres-comestiveis-do-a [Retrieved on 19/05/2023].

⁸ Museu da Biodiversidade da Universidade de Évora. Disponibile all’indirizzo: https://www.museubiodiversidade.uevora.pt/elenco-de-especies/biodiversidade-actual/plantas/angiospermicas/foeniculum-vulgare/ [consultato il 21/05/2023].

⁹ Jardim Botânico da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD). Disponibile all’indirizzo: https://jb.utad.pt/especie/Foeniculum_vulgare [consultato il 21/05/2023].

¹⁰ Frutto di finocchio dolce. Sintesi della relazione dell’HMPC destinata al pubblico. Disponibile all’indirizzo: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-dulce-miller-thellung-fructus-fennel-fruit-sweet-hmpc_pt.pdf [consultato il 20/05/2022].

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Per approfondire le differenze tra la terminologia del settore prodotta dagli specialisti della Dieta mediterranea e le informazioni contenute nelle grandi banche terminologiche, abbiamo preparato un corpus testuale sulla Dieta mediterranea secondo i seguenti criteri:

a) Lingua originale: portoghese europeo (PT-eu);

b) Settore, titolo e parole chiave del documento: Dieta mediterranea;

c) Sottosettori, titolo e parole chiave: alimentazione; trasformazione degli alimenti; pratiche/attività sociali e culturali (legate all’alimentazione);

d) Intervallo temporale: < 10 anni.

I materiali sono stati reperiti in documenti e siti web pubblici (16,5%), prodotti da due principali gruppi discorsivi che rappresentano le comunità di ricercatori e di mediatori culturali (ad es. gruppi e associazioni di sviluppo locale) nell’ambito della MD:

a) Accademia/tecnica – articoli di ricerca e documenti scientifici sulla MD;

b) Mediatori culturali – materiali prodotti da organizzazioni di sviluppo locale e ONG impegnate nella salvaguardia del patrimonio immateriale e che collaborano strettamente con le popolazioni locali.

Il corpus DM-1 è stato interrogato con l’analizzatore di corpora Sketch Engine. Le informazioni di base sono riportate nella Tabella 2.

Tabella 2. Corpus DM-1 – informazioni di base; il 16,5% dei materiali è stato reperito da siti web

LINGUA DI LAVORO

Portoghese (europeo)

TOKEN

237,655

PAROLE

191,394

FRASI

13,597

DOCUMENTI (16,5% DA SITI WEB)

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Utilizzando le funzionalità di Sketch Engine (Concordance, CQL, Word sketch, Keywords), abbiamo estratto potenziali candidati terminologici. In seguito, abbiamo consultato la banca dati IATE per confrontare i candidati terminologici estratti con le informazioni disponibili in questa banca dati. Il nostro obiettivo non era soltanto valutare se nella banca dati fossero presenti gli stessi candidati terminologici e le possibili varianti, ma anche verificare le informazioni disponibili sul loro uso. IATE è stata scelta per la sua importanza e per il suo ampio utilizzo da parte di traduttori e professionisti linguistici. Abbiamo utilizzato due corpora paralleli (Linguee, disponibile online;

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EUR-Lex 2/2016¹¹ – corpus portoghese/inglese, disponibile tramite Sketch Engine) per fornire equivalenti inglesi qualora non fossero reperibili nella banca dati terminologica.

Le Tabelle 3 e 4 mostrano alcune differenze tra la terminologia reperita nel nostro corpus, costruito con materiali prodotti da comunità direttamente coinvolte nel settore, e la banca dati terminologica di riferimento, IATE, che dipende dal lavoro svolto all’interno delle istituzioni europee. Nella Tabella 3, gli esempi da 1 a 5 rappresentano i concetti chiave principali nel quadro dell’UNESCO. Nella Tabella 4, gli esempi (6–11) sono stati ottenuti utilizzando la funzionalità di estrazione terminologica e poi approfonditi mediante ricerche di concordanze e CQL. Il valore concettuale è stato confermato dalle definizioni contestuali reperite nel corpus.

La Tabella 3 mostra alcune lacune della banca dati. Il primo esempio (1) è il termine principale dieta mediterrànica/mediterrânea (dieta mediterranea), assente da IATE ma confermato nel corpus parallelo Eur-Lex. Un caso analogo è l’esempio 5, padrão alimentar mediterrânico (modello alimentare mediterraneo). In questo caso, tuttavia, non abbiamo trovato corrispondenze nei corpora paralleli. L’esempio 3, sazonalidade (stagionalità), si riferisce ai cicli naturali che determinano la produzione alimentare e la disponibilità di alcuni prodotti in determinate stagioni, incidendo quindi sui mezzi di sussistenza delle popolazioni locali. Nella banca dati terminologica di riferimento (IATE), tuttavia, sazonalidade (stagionalità) rimanda a un diverso ambito, <tourism>, e a un diverso concetto: indica infatti la fluttuazione stagionale dei flussi turistici nel corso dell’anno. Anche questo secondo concetto di sazonalidade (3.1) è presente nel nostro corpus, e anche in questo caso emerge l’interferenza dell’ambito turistico. Ciò ha attirato la nostra attenzione, perché significa che diversi gruppi di soggetti coinvolti si occupano della Dieta Mediterranea e producono terminologie differenti. Nell’esempio 4, convivialidade (convivialità)¹² esprime nel nostro corpus gli incontri sociali, soprattutto durante i pasti, con amici e/o familiari, in occasioni speciali legate a celebrazioni o rituali. In IATE, invece, la forma denominativa reperita appartiene anch’essa a un altro ambito, quello dell’<IT> e dell’<electronics>, e rimanda al concetto di facilità d’uso di uno strumento o dispositivo. Lo stesso vale per gli equivalenti reperiti in Linguee e nel corpus Eur-Lex.

¹¹ Sketch Engine. Disponibile all’indirizzo: https://www.sketchengine.eu/ [consultato il 24/04/2023].

¹² Traduzione nostra.

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Tabella 3. Termini principali nella DM; # - frequenza assoluta nel corpus; (L) - equivalenti in inglese reperiti solo tramite Linguee; ombreggiatura grigia - concetto diverso / diverso ambito di attività

DM-1 CORPUS | RISORSE LINGUISTICHE DI RIFERIMENTO IATE / LINGUEE (L) | CORPUS EUR-LEX 2/2016 | ES. | CANDIDATO TERMINOLOGICO (LEMMA) | # | ID IATE | PT-EU | EN | EN | 1 | dieta mediterrânica | 396 | -------- | dieta mediterrânica (L) | dieta mediterranea (L) | dieta mediterranea | dieta mediterrânea | 16 | -------- | 2 | património cultural | 19 | 1084705 | património cultural | patrimonio culturale | patrimonio culturale | património cultural imaterial | 3 | 2211294 | património cultural imaterial | patrimonio culturale immateriale | patrimonio culturale immateriale | 3a | sazonalidade | 17 | stagionalità/natura stagionale | 3b | sazonalidade | 7 | 869363 | sazonalidade | stagionalità | stagionalità | 4 | convivialidade | 18 | 135511 | convivialidade | facilità d’uso/facilità di utilizzo | facilità d’uso | 5 | padrão alimentar mediterrânico | 44 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | modello alimentare mediterraneo (L) | ------------ | regime alimentar mediterrânico | 1 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | modello alimentare mediterraneo (L) | ------------

Altri casi sono riportati nella Tabella 4. L’esempio 7 mostra diverse varianti di erva aromática (erba aromatica/erba da cucina). Nel nostro corpus, erva aromática è la forma con la frequenza più alta e risulta quindi quella preferita dagli utenti specialisti. IATE prescrive invece ervas condimentares (forma plurale), che non compare nel corpus DM-1, a meno che non sia combinata con aromática.

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Tabella 4. Termini nella MD; # - frequenza assoluta nel corpus; (L) - equivalente trovato in Linguee; sfondo grigio - concetto diverso / ambito di attività diverso

CORPUS DM-1 | RISORSE TERMINOLOGICHE DI RIFERIMENTO IATE / LINGUEE (L) | CORPUS EUR-LEX 2/2016 ES. | TERMINE CANDIDATO (LEMMA) | # | ID IATE | PT-EU | EN | EN 6 | prodotto stagionale | 3 | 1571579 | prodotto stagionale | prodotti stagionali | prodotti stagionali 6 | (prodotto) di stagione | 10 | Eurolex (2010/ C16 E/31) | prodotto di stagione (L) | prodotti stagionali (L) | prodotti stagionali 7 | erba aromatica | 87 | 327664 | erbe aromatiche da cucina (preferito) | erbe culinarie / da cucina | erbe aromatiche/erbe da cucina/erbe essiccate 7 | erbe aromatiche | | | = | | 7 | erba profumata (=erba aromatica) | 1 | | ------------ | ------------ | erbe miste 7 | aromatica | 1 | | ------------ | ------------ 7 | erba da condimento | 0 | | erbe aromatiche da cucina | erbe culinarie / da cucina | erbe da cucina (#1) 7 | erba aromatica e da condimento | 14 | | erbe aromatiche da condimento | | ------------ 8 | finocchio | 33 | 757114 | finocchio | finocchio | finocchio 8 | | | 1572869 | finocchio /finocchietto | finocchio amaro | finocchio amaro 8 | finocchio dolce | 0 | 1332746 | finocchio dolce | finocchio dolce/finocchio romano | finocchio dolce 8 | anice / anice | 22 | =1572869 | anice | finocchio amaro | anice (Pimpinela anisum L.) 9 | mazzetto aromatico | 6 | -------- | mazzetto aromatico (L) | bouquet aromatico (L) | 9 | =bouquet garni | 3 | | | |

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Fátima Noronha

Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet

CORPUS DM-1 RISORSE TERMINOLOGICHE DI RIFERIMENTO IATE / LINGUEE (L) CORPUS EUR-LEX 2/2016 ES. TERMINE CANDIDATO (LEMMA) # ID IATE PT-EU EN EN bambolina aromatica 2 -------- -------- -------- -------- 10 macellazione 4 1352178 macellazione macellazione kosher (in azienda agricola) feste della macellazione/macellazione domestica macellazione del maiale 2 Eurolex (2008/C 328/12) macellazione del maiale (L) macellazione domestica (L) macellazione domestica

L’esempio 8 è il già discusso Foeniculum vulgare Mill. (finocchio/fennel). La concordanza nel corpus ci ha permesso di distinguere finocchio (fennel), Foeniculum vulgare Mill., da anice (anice), Pimpinela anisium L., come piante diverse. Tuttavia, anice (= anice) viene usato al posto di finocchio per indicare Foeniculum vulgare Mill. (finocchio/fennel). Cercando in IATE bitter fennel, abbiamo trovato una voce (1572869) con entrambi i nomi comuni (finocchio, anice). Non vengono fornite ulteriori informazioni su queste forme.

Un altro esempio che illustra le differenze terminologiche tra il corpus e la banca dati terminologica è ramo de cheiros (9). Secondo il nostro corpus, è equivalente al termine culinario francese bouquet garni, un piccolo fascio di erbe aromatiche legate con uno spago sottile o collocate in un sacchetto di stoffa (boneca, boneca de cheiros / bambola aromatica). Si usa per insaporire e condire diversi tipi di pietanze. Il termine è assente sia da IATE sia dal corpus EUR-Lex e si trova soltanto in Linguee come “bouquet aromatico”.

Infine, l’esempio 10, matança do porco / matança (macellazione del maiale), si riferisce a un evento tradizionale molto comune fino alla fine del XX secolo. Un tempo, le persone delle comunità rurali si riunivano per uccidere un maiale, nutrito e accudito adeguatamente durante tutto l’anno. Vissuta quasi come un rituale, la pratica mirava a fornire carne alla comunità. Le attuali norme sanitarie hanno quasi estinto questa pratica; tuttavia, è ancora considerata un rituale importante nelle zone rurali. La forma denominativa si trova nel corpus Eur-Lex e in Linguee, dove viene usata nel contesto amministrativo, con finalità giuridiche e normative, e perde parte del suo valore concettuale

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Nel database IATE rimanda a un concetto completamente diverso e quindi a un altro termine (macellazione kosher).

Il caso della terminologia della MD mostra quanto sia difficile reperire risorse terminologiche adeguate in alcuni ambiti del sapere e quanto le fonti utilizzate per il corpus possano fare la differenza. Sebbene non si possa escludere il ruolo dei bias di traduzione in queste discrepanze all’interno e tra le due risorse istituzionali (IATE e corpus Euro-Lex), come osserva Clay (2022: 157), che suggerisce anche l’approccio basato sui corpora per affrontare l’instabilità e la variazione diffusa. Ciononostante, questi casi illustrano il tipo di problemi che i professionisti della lingua possono incontrare quando si affidano a risorse importanti per trovare equivalenti nella lingua di arrivo e mostrano come fonti testuali diverse, provenienti da comunità diverse, possano produrre differenze terminologiche.

Siamo consapevoli dei limiti che può comportare il confronto tra una grande banca dati come IATE e un corpus specializzato. Tuttavia, intendiamo anche mostrare come, data la loro natura istituzionale, l’architettura di queste risorse possa influire sul lavoro svolto dai mediatori della comunicazione (ad es. traduttori, interpreti e altri professionisti) quando si affidano a tali banche dati. IATE è soltanto un esempio tra molti (Noronha 2018).

Abbiamo mostrato l’assenza di alcuni termini utilizzati in ambiti che non rientrano nella copertura delle grandi banche dati terminologiche, insieme a proposte di equivalenti che non riflettono necessariamente il discorso specialistico effettivamente presente nell’ambito. Ciò comporta un maggiore impegno nelle attività di mediazione comunicativa, in particolare per i traduttori che operano in settori specifici, nella ricerca di equivalenti accurati. In secondo luogo, abbiamo mostrato che le differenze tra i discorsi di comunità diverse possono influire sulla terminologia, poiché le forme denominative presenti nel corpus differiscono da quelle reperibili nella banca dati. Nel corpus DM-1, le informazioni sono state estratte direttamente da testi prodotti da specialisti del settore. Nel caso della banca dati, la fonte è costituita da documenti legislativi delle istituzioni europee, successivamente verificati attraverso risorse lessicali esterne. Inoltre, le informazioni sull’uso delle varianti sono incomplete o non disponibili.

Ciononostante, il nostro corpus è a sua volta una fonte di variazione, poiché era composto principalmente da due gruppi distinti di testi: testi accademici e testi prodotti da mediatori culturali nell’ambito di programmi di ricerca e sviluppo sociale. Questi soggetti raccolgono informazioni da altre comunità discorsive impegnate in attività incluse nella descrizione della Dieta mediterranea.

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Ciò significa che non utilizziamo materiali discorsivi ottenuti direttamente dalle comunità locali, bensì tramite una terza parte, il mediatore culturale o il ricercatore. Questo può fornire anche una spiegazione della variazione riscontrata nel corpus (produto sazonal vs. produto da época; ramos de cheiros vs. boneca de cheiros).

4. RIFORMULARE LA VARIAZIONE TERMINOLOGICA

Gli esempi precedenti ci hanno portato a riflettere su due modi di affrontare la variazione e sul modo in cui le diverse comunità discorsive possono influire sulla terminologia di un dominio. In primo luogo, esaminiamo la strategia da adottare nella preparazione dei corpora per l’estrazione, che dovrebbero includere diverse comunità discorsive e i loro discorsi come attori chiave della terminologia del dominio. In secondo luogo, se vogliamo ampliare il concetto di specialista e di discorso specialistico per includere comunità discorsive che vanno oltre i contesti accademici e/o tecnici, avremo bisogno di un quadro teorico che ci consenta di ampliare il concetto di specialista e di accogliere tipologie discorsive marginali prodotte al di fuori di queste comunità. Affronteremo il primo aspetto ricorrendo alla metodologia dei contesti comunicativi proposta da Remígio-Oliveira (2010) e il secondo inquadrando la terminologia nella prospettiva dell’ecolinguistica.

4.1. Contesti comunicativi

Nello studio del discorso volgarizzato nel dominio degli alimenti funzionali, Remígio-Oliveira (2010) si è concentrata sull’identificazione dei contesti comunicativi in tale dominio, che definisce come la «circostanza specifica in cui viene prodotto il discorso volgarizzato <...>, considerando i produttori testuali, la loro intenzione comunicativa e il pubblico a cui si rivolgono» (Remígio-Oliveira 2010: 252–253). Ha osservato come la terminologia caratterizzi le tipologie discorsive volgarizzate, che presentano un livello di astrazione inferiore, una minore densità terminologica e una precisione più limitata. Remígio-Oliveira sostiene che:

<...> un livello di astrazione inferiore non deve necessariamente comportare una minore precisione. Il discorso può contenere meno termini e attivare un numero minore e/o caratteristiche concettuali diverse, ma la precisione può comunque essere – e dovrebbe essere – costante a vari livelli. <...> La capacità di rendere semplice ciò che è inizialmente complesso non ha, né dovrebbe avere, alcuna conseguenza sull’accuratezza di quanto viene enunciato (Remígio-Oliveira 2010: 232–233).

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Figura 2. Contesti comunicativi - dominio degli alimenti funzionali (adattato da Remígio-Oliveira, 2010: 237)

In seguito, propone un modello per identificare i contesti comunicativi all’interno del dominio, ricorrendo a una tipologia discorsiva orizzontale anziché alla tipologia verticale gerarchizzata utilizzata in terminologia (Bowker and Pearson 2002; Guantiva et al. 2008; Nazar and Cabré 2012). In questo modello vengono identificati e messi in evidenza dinamicamente i contesti comunicativi pertinenti al dominio, consentendo l’inclusione di nuovi attori e di altre interazioni discorsive tra loro, e non soltanto con i livelli adiacenti. Inoltre, il modello può rappresentare il modo in cui diverse comunità (in quanto gruppi sociali distinti) comunicano in funzione dei legami sociali e culturali che si sono instaurati (Fig. 2).

As per Remígio-Oliveira (2010), this is to be carried out during the preliminary study on the domain, the first phase of terminographic work, which she designates as the pre-terminographic phase. It includes the process of identifying relevant intervenients within the domain, the typology of the discourses produced, and the delimitation of their communicative contexts. This has methodological consequences when selecting materials for a corpus, which should reflect the diversity of textual producers and communicative situations. The way these groups are linked depends on each domain itself and can only be identified during the pre-terminographic phase.

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Figura 3. Proposta per l’identificazione dei contesti comunicativi – produttori di testi (ellissi multilivello); mediatori (riquadri, linee tratteggiate); utenti/consumatori passivi (riquadri, linea continua)

Also, Rodríguez-Tapia (2018) considers that discursive categories (vulgarised, specialised, semi-specialised) can accommodate different groups and spheres of activity and proposes three main typologies for specialised discourse: (1) specialists, as text producers, (2) mediators and professionals with some degree of formal education, and (3) consumers, seen as passive intervenients, thus not text producers. By adapting these contributions to the communicative contexts of the MD domain, we can now identify different discursive communities relevant to the domain terminology and the communicative contexts where variation can possibly occur. Based on their proposals, we focused on text producers and advanced four categories for the MD contexts:

1. Accademia – con un’istruzione formale superiore (scientifica o tecnica); ricercatori;

2. Attività professionalizzate – formazione formale specifica (accademica, tecnica) nel settore; attività professionale a tempo pieno (aziende, imprese).

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3. Attività tradizionali – soggetti con poca o nessuna istruzione formale; formazione professionale non formale (professionale o accademica); specialisti quali gli artigiani tradizionali.

4. Legislatori/amministratori – istruzione formale (accademica, tecnica o professionale) ricevuta in un altro settore di attività (diritto, contabilità, gestione), che operano in un ambito specifico (pubblica amministrazione, responsabili delle politiche).

Oltre ai produttori di testi e secondo la tipologia di Remígio-Oliveira e Rodríguez-Tapia, possiamo aggiungere anche attori discorsivi quali mediatori comunicativi, professionisti dell’istruzione e consumatori (in quanto attori passivi, non produttori di testi). Il modello proposto è illustrato nella Figura 3. Consideriamo inoltre una gerarchia verticale all’interno di ciascuno di questi contesti, che includa le relazioni di insegnamento/apprendimento.

Il nostro interesse si concentra sui produttori di testi nell’ambito della MD; possiamo ora utilizzare il modello come punto di partenza per individuare gli specialisti del settore, i contesti comunicativi e le relazioni discorsive che li legano. Poiché il modello di Remígio-Oliveira è incentrato sull’identificazione dei contesti comunicativi, senza escludere le comunità non accademiche o tecniche, possiamo ora cercare un quadro teorico che ampli il concetto di specialista (e di discorso specialistico) e consenta di considerare specialisti i contesti comunicativi e le comunità discorsive che vanno oltre gli ambiti tecnico e scientifico.

4.2. L’approccio ecolinguistico

Gli approcci teorici alla terminologia hanno riconosciuto che la rappresentazione della conoscenza specialistica può essere affrontata non soltanto da un punto di vista concettuale. È il caso della dimensione comunicativa e linguistica introdotta da Cabré (2003), della dimensione sociale propria dell’approccio socioterminologico (Conceição 2005; Gaudin 2005), della terminologia culturale (Diki-Kidiri 2000) e dell’approccio etnografico (Depecker 2014). Questi quadri teorici ammettono che, oltre agli ambiti di attività tecnici e scientifici, vi sono attori discorsivi da includere negli studi sulla terminologia di un settore. Temmerman e Van Campenhoudt (2014) sottolineano inoltre la necessità di integrare gli approcci teorici terminologici con quelli di altre discipline, comprese le metodologie, lasciando spazio a un quadro teorico più ampio sulla variazione terminologica. Pertanto, per spiegare la variazione terminologica nei discorsi specialistici, è opportuno integrare punti di vista diversi (cognitivo, linguistico e socio-comunicativo),

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ampliando al contempo il concetto di specialista e di discorso specialistico. Inoltre, alcuni domini presentano un’altra caratteristica da considerare nell’analisi delle cause della variazione terminologica: il legame con l’ambiente e il modo in cui esso influenza le popolazioni umane, la loro cultura, lingua, conoscenza e terminologia. La conoscenza costruita, condivisa e comunicata attraverso la lingua, per mezzo della terminologia, può riflettere anche processi ecosistemici. Gli attori della MD, i loro prodotti (risultato del lavoro e dello stile di vita) e le loro attività sono condizionati da fattori naturali (biologici, geologici, biofisici) e dipendono da essi. Ciò crea un legame tra gli esseri umani e l’ecosistema, anche se di natura antropogenica. Un approccio terminologico alla variazione, soprattutto in presenza di un dominio composito, in cui si intrecciano diverse sfere di attività e si generano molte categorie differenti di specialisti, dovrà tenerne conto.

In un precedente articolo, Noronha e Conceição (2020b) hanno presentato un primo approccio alla variazione terminologica, utilizzando il quadro ecolinguistico secondo Sune Steffensen e Alvin Fill (2014) e la loro definizione di ecolinguistica, successivamente perfezionata da Kravchenko (2016):

<...> lo studio dei processi e delle attività attraverso cui gli esseri umani – a livello individuale, di gruppo, di popolazione e di specie – sfruttano il proprio ambiente al fine di creare un’ecologia estesa e ricca di significati, che sostenga le loro traiettorie esistenziali (Kravchenko 2016: 111).

Secondo Steffensen, Fill e Kravchenko, questa definizione descrive la lingua come un sistema profondamente intrecciato con la nostra biologia, un agente d’impatto nell’ecosistema e nella nostra esistenza, attraverso il modo in cui la usiamo nel discorso. Collega la concettualizzazione alla lingua e al contesto ecologico esteso in cui hanno luogo, che può comprendere non solo fattori cognitivi o linguistici, ma anche sociali, culturali e ambientali. Per quanto riguarda la terminologia, la motivazione cognitiva della variazione terminologica, sostenuta da Fernández-Silva (2016), presuppone un legame organico tra lingua e cognizione, coerente con la prospettiva ecolinguistica di Steffensen, Fill e Kravchenko. Adottando questa prospettiva ecolinguistica non come paradigma, bensì come piattaforma per osservare un fenomeno linguistico, potremmo affrontare la variazione terminologica da un punto di vista unitario, come indicato da Honório do Couto (2014). Egli considera lingua, cognizione, cultura, società e natura come parti di un tutto; ciò significa che possiamo studiare qualsiasi problema emerga a livello del discorso specialistico

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senza perdere di vista le motivazioni cognitive, sociali, culturali e ambientali.

D’altra parte, Nash e Mühlhäusler (Nash 2011; Nash, Mühlhäusler 2014) propongono una metodologia per l’ecolinguistica. Tale metodologia si basa sulla raccolta di dati presso le popolazioni delle isole Pitcairn e Norfolk (Australia). Hanno mostrato come l’ambiente sociale e naturale influenzi la lingua e le scelte lessicali della popolazione in materia di toponimi. Il lavoro sul campo ecolinguistico, come lo definiscono Nash e Mühlhäusler (2014), richiede un rapporto stretto con le comunità locali e la comprensione del contesto socioculturale e biofisico. Essi ritengono che ciò sia essenziale per ottenere dati linguistici pertinenti e costruire corpora testuali (Nash 2011). Dal punto di vista della terminologia, ciò corrisponde alla fase preterminografica di individuazione degli specialisti del settore e dei contesti comunicativi.

Il minimalismo empirico, una seconda metodologia di Nash e Mühlhäusler, è evidenziato da Albuquerque (2019) e si riferisce alla necessità di trattare ogni dominio come un caso di studio unico, distintivo e singolare. Egli consiglia di prestare attenzione quando si applicano al dominio in esame metodi, procedure e conclusioni provenienti da un altro contesto discorsivo. Dal punto di vista terminologico, ciò rafforza l’idea che ogni dominio abbia caratteristiche peculiari e richieda un approccio preterminografico su misura, attento alle caratteristiche, all’ecosistema discorsivo e comunicativo, alle specificità dei partecipanti al dominio e alla ricerca delle cause della variazione legate a fattori linguistici o non linguistici (antropogenici e/o biofisici).

Pertanto, affronteremo un dominio composito come la MD, caratterizzato da un’elevata diversità di gruppi sociali, attività e discorsi comunemente prodotti al di fuori del contesto accademico/tecnico, con caratteristiche fortemente marcate e dipendenti anche da fattori culturali, sociali e ambientali (produzione alimentare, trasformazione degli alimenti, artigianato ecc.). La rappresentazione della loro terminologia è una questione di preservazione delle conoscenze tradizionali e, da un punto di vista olistico, di comprensione del modo in cui i fattori umani e ambientali incidono sulla variazione. Inquadrare la variazione terminologica secondo l’approccio ecolinguistico può permettere di affrontare questi fenomeni da una prospettiva olistica, con alcune implicazioni metodologiche (Noronha, Conceição 2020b):

a) Rafforza il ruolo della denominazione nello studio del termine, un’unità che non può essere analizzata pienamente considerando soltanto i tratti concettuali.

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Figura 4. Produttori di testi nella DM e contesti comunicativi

b) I fattori che influenzano la dinamica terminologica e la variazione (culturali, sociali, politici e biofisici) possono essere pienamente integrati negli studi terminologici, poiché entrano a far parte dei processi all’interno dell’ecosistema umano esteso.

c) La variazione è ormai parte dell’ecosistema del discorso specializzato e il suo controllo è un processo di armonizzazione che richiede una descrizione adeguata per l’utente; la normalizzazione è un mezzo, non un fine, da utilizzare per scopi specifici in contesti comunicativi specifici.

Attualmente, per la DM, la fase preterminografica è in corso. Si sta istituendo una rete collaborativa interdisciplinare, che include diversi gruppi di specialisti individuati e contesti comunicativi appartenenti alle categorie di produttori di testi inizialmente proposte e identificate nella Figura 4: (1) mondo accademico; (2) attività professionali; (3) attività tradizionali, (4) legislatori. Applicando alla DM l’approccio di Remígio-Oliveira, stiamo conducendo uno studio completo del dominio per confermare e identificare gli attori pertinenti e i loro contesti comunicativi. Inoltre, adattando la metodologia di Nash e Mühlhäusler, collaboriamo strettamente con mediatori culturali, come le associazioni per lo sviluppo locale, che fungono da interlocutori tra noi e gli specialisti locali delle attività legate al profilo della DM. È in corso un’indagine locale per raccogliere dati terminologici direttamente da questi specialisti locali, mediante lo svolgimento di

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interviste ogni volta che non sono disponibili dati scritti. Ciò ci consentirà di costruire un quadro socioculturale per questi gruppi e i loro ecosistemi estesi.

Dopo la fase preterminografica, la metodologia proseguirà con il lavoro terminografico, elaborando, trattando e analizzando corpora per l’estrazione. I dati raccolti finora vengono utilizzati per costruire un nuovo corpus sulla DM. Questo corpus è composto da dati linguistici classificati in base alla loro tipologia e al contesto socioculturale finora individuato. Il nuovo corpus viene annotato a livello di file per identificare i gruppi diastratici e mettere in evidenza la variazione diastratica che può verificarsi, di conseguenza, nei principali gruppi di produttori di testi.

5. CONCLUSIONE

Le comunità discorsive della DM, le loro conoscenze e attività sono condizionate da fattori naturali (biologici, geologici, biofisici) e, dipendendo da essi, creano un legame tra gli esseri umani e l’ecosistema, anche quando l’ambiente è antropico, come quello urbano. Qualsiasi approccio terminologico, soprattutto in presenza di un dominio composito, dovrà tenerne conto.

In contesti interlinguistici e interculturali altamente diversificati, comprendere gli specialisti e i loro contesti comunicativi è fondamentale per migliorare la comunicazione. Il potenziamento della mediazione comunicativa e delle risorse terminologiche utilizzate dai professionisti della lingua richiede una migliore comprensione delle cause della variazione, che possono essere radicate nei contesti discorsivi. Ampliare il concetto di specialista e di discorso specializzato consentirà di registrare e spiegare la variazione controllandola in modo più efficiente. Inoltre, in domini compositi come la DM, l’architettura di una risorsa terminologica deve tenere conto della diversità degli scenari discorsivi e dei loro principali attori, in quanto specialisti.

Per comprendere e spiegare meglio la variazione terminologica, in particolare quella di natura diastratica, l’ideale della normalizzazione non può prevalere sull’importanza di preservare la diversità culturale e linguistica e le conoscenze nei domini fortemente plasmati dalle attività, dalle conoscenze e dai modi di vita tradizionali. A tal fine, è possibile ricorrere a un approccio ecolinguistico alla terminologia. Questo progetto è in corso e sarà sviluppato nell’ambito di una tesi di dottorato. Mira a contribuire a una migliore comprensione delle dinamiche del discorso specializzato, preservando al contempo le conoscenze e il saper fare di comunità specifiche in una società che aspira alla sostenibilità.

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TERMINOLOGINIS VARIANTIŠKUMAS SPECIALIZUOTAME DISKURSE: VIDURŽEMIO JŪROS REGIONO DIETOS ATVEJIS

Santrauka

Terminologiniai ištekliai turi atitikti tarptautinius standartus – kuo labiau turi būti mažinamas terminų variantiškumas. Vis dėlto terminų variantiškumo pasitaiko, o jo priežastis kitąkart galima sieti su terminologinio darbo metodika. Terminologinis variantiškumas, o būtent diastratinis variantiškumas, gali būti susijęs su specializuoto diskurso įvairove, su skirtinga diskurso praktika. Remiantis ankstesniu akvakultūros srities darbu, šiame straipsnyje keliamas klausimas, ar kuriant terminų bazes yra atsižvelgiama į visų reikiamų specialistų nuomonę ir ar galima patobulinti terminų bazių sudarymo būdus.

Atvejo analizei šįkart pasirinkus Viduržemio jūros regiono dietą, atskleidžiama, kaip terminų bazes veikia variantiškumas, susidarantis dėl specialistų grupių skirtumų. Analizuojama, kaip šios srities terminija pateikiama pagrindiniuose terminologijos šaltiniuose (veiklos sritys: viešasis administravimas, įstatymų leidyba ir teisė), ir ji lyginama su pačių susidaryto specializuoto tekstyno terminais (veiklos sritys: akademinė / techninė, kultūrinio / socialinio tarpininkavimo sritis). Pateikiama pavyzdžių, rodančių dviejų skirtingų specialistų grupių pateikiamų terminologinių duomenų skirtumus.

Tačiau net ir į pačių susidarytą tekstyną patenka ne vietos bendruomenių, o kultūros tarpininkų ir tyrėjų pateikta medžiaga. Todėl abejojama, ar jame yra tinkamai pateikiamos žinios, susijusios su tradicine veikla, kurios mokslo ir technikos sritys neapima. Tai veikla, kuriai būdingas ištisas veiklos sričių tinklas ir didžiulė specialistų įvairovė.

Svarstoma, kaip įtraukti šias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Pirma, ieškoma metodikos, kaip, remiantis komunikaciniu kontekstu, parengti tekstyną, kuris apimtų įvairias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Antra, siekiant įtraukti ne tik akademines ir (arba) technines bendruomenes, siūloma ekolingvistika pagrįsta teorinė sistema, kuri leistų išplėsti specialisto sąvoką įtraukiant įvairesnių diskurso tipologijos skalių. Tai srityse, kuriose specialistų vaidmenį atlieka tradicinės bendruomenės, besireiškiantį variantiškumą leistų nagrinėti iš holistinės perspektyvos.

Gauta 2023-10-14

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Terminologija | 2023 | 30

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