Στην παρούσα εργασία δείχνουμε πώς η ορολογική ποικιλότητα που παράγεται μεταξύ διαφορετικών ομάδων ειδικών επηρεάζει τις ορολογικές βάσεις δεδομένων. Χρησιμοποιούμε τη Μεσογειακή Διατροφή ως μελέτη περίπτωσης, έναν σύνθετο τομέα όπου οι παραδοσιακές δραστηριότητες διαθέτουν τη δική τους ενσωματωμένη γνώση και ορολογία, οι οποίες, ωστόσο, σπάνια λαμβάνονται υπόψη στους κύριους ορολογικούς πόρους. Αν και αναπόφευκτη, η ποικιλότητα που προκύπτει από διαφορετικές κοινότητες πρέπει να αντιμετωπίζεται και να εξηγείται κατάλληλα. Προτείνουμε μια οπτική για την έννοια του ειδικού και του ειδικού λόγου, η οποία επιτρέπει την αποτελεσματικότερη οργάνωση εξειδικευμένων corpora και την καλύτερη κατανόηση των απαρχών της διαστρωματικής ποικιλότητας. Παρουσιάζουμε επίσης ένα θεωρητικό πλαίσιο βασισμένο στην οικογλωσσολογία για τομείς στους οποίους οι παραδοσιακές κοινότητες διαδραματίζουν τον ρόλο των ειδικών. Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους επικοινωνιακούς διαμεσολαβητές να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις και να κάνουν τεκμηριωμένες επιλογές ανάλογα με το κοινό-στόχο τους.
Στην παρούσα εργασία δείχνουμε πώς η ορολογική ποικιλία που προκύπτει μεταξύ διαφορετικών ομάδων ειδικών επηρεάζει τις ορολογικές βάσεις δεδομένων. Ως μελέτη περίπτωσης εξετάζουμε τη Μεσογειακή Διατροφή, ένα σύνθετο πεδίο όπου οι παραδοσιακές δραστηριότητες διαθέτουν ενσωματωμένη γνώση και ορολογία, οι οποίες, ωστόσο, σπάνια λαμβάνονται υπόψη στους κύριους ορολογικούς πόρους. Αν και αναπόφευκτη, η ποικιλία που αναπτύσσεται σε διαφορετικές κοινότητες χρειάζεται να αντιμετωπίζεται και να επεξηγείται κατάλληλα. Προτείνουμε μια θεώρηση των εννοιών του ειδικού και του εξειδικευμένου λόγου, η οποία επιτρέπει την αποτελεσματικότερη οργάνωση εξειδικευμένων σωμάτων κειμένων και την καλύτερη κατανόηση της προέλευσης της διαστρωματικής ποικιλίας. Παρουσιάζουμε επίσης ένα θεωρητικό πλαίσιο, βασισμένο στην οικογλωσσολογία, για πεδία στα οποία οι παραδοσιακές κοινότητες διαδραματίζουν τον ρόλο των ειδικών. Στόχος μας είναι να συμβάλουμε ώστε οι επικοινωνιακοί διαμεσολαβητές να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις και τεκμηριωμένες επιλογές ανάλογα με τον στόχο τους.
8
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 2
τον ρόλο των ειδικών διαδραματίζουν παραδοσιακές κοινότητες, προτείνουμε την εφαρμογή ενός θεωρητικού πλαισίου που βασίζεται στην οικογλωσσολογία. Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους επικοινωνιακούς διαμεσολαβητές να λαμβάνουν καλύτερες και, ανάλογα με τον επιδιωκόμενο στόχο, πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις.
Η ορολογική ποικιλία αποτελεί ένα από τα σύγχρονα θέματα ενδιαφέροντος στις ορολογικές μελέτες, με αρκετούς συγγραφείς να συζητούν τον τρόπο με τον οποίο οι εξωγλωσσικοί και ενδογλωσσικοί παράγοντες επηρεάζουν αυτά τα φαινόμενα και, κατά συνέπεια, την ορολογία ενός πεδίου. Καθώς η ορολογική ποικιλία εμφανίζεται στον λόγο όταν οι όροι εκφέρονται, κοινοποιούνται και διαμοιράζονται, το αποτέλεσμα εκφράζεται συχνά με διαφορετικές ονομασίες, οι οποίες αντανακλούν διαφορετικές ανθρώπινες ανάγκες λόγου, επικοινωνιακούς στόχους, γνωστικές δομές και γνώσεις σχετικά με ένα συγκεκριμένο θέμα (Freixa 2005, 2006, 2013; Fernández-Silva et al. 2014; Freixa, Fernández-Silva 2017).
Επομένως, το ορολογικό έργο δεν περιορίζεται στην αναπαράσταση της γνώσης, καθώς επιτελεί σημαντική επικοινωνιακή λειτουργία, καλύπτοντας τις ανάγκες επαγγελματιών που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επικοινωνιακής διαμεσολάβησης, ειδικών του πεδίου, εκπαιδευτικών, φορέων χάραξης γλωσσικής πολιτικής και του κοινού. Αυτό επιτυγχάνεται με τη δημιουργία και τη διάθεση ορολογικών πόρων.
Οι πόροι αυτοί θα πρέπει να συμμορφώνονται με τα διεθνή πρότυπα, ώστε να τηρούν τις αρχές της ακρίβειας, της αξιοπιστίας και της αποτελεσματικότητας, ενώ παράλληλα εξαλείφουν και ελέγχουν την ορολογική ποικιλία. Ωστόσο, η ποικιλία υφίσταται και, ορισμένες φορές, οι απαρχές και τα αίτιά της ενσωματώνονται στις ίδιες τις μεθοδολογίες του ορολογικού έργου και επηρεάζουν ακόμη και μεγάλες και δημοφιλείς βάσεις δεδομένων. Η παρουσία απροσδόκητων μορφών ποικιλίας διαπιστώθηκε από τους Noronha και Célio Conceição (Noronha 2018; Noronha, Conceição 2020a) σε ορισμένους σημαντικούς ορολογικούς πόρους που χρησιμοποιούνται ευρέως από μεταφραστές στον τομέα της Υδατοκαλλιέργειας, στα αγγλικά και στα πορτογαλικά (ευρωπαϊκά). Τα προϊόντα αυτά (π.χ. IATE1, Eurotermbank) ανήκουν σε διεθνείς οργανισμούς ή εταιρείες. Παράγονται κυρίως για εσωτερική χρήση, σε νομοθετικά και διοικητικά πλαίσια, με σκοπό τη βελτίωση της συνέπειας σε εσωτερικό ή/και εξωτερικό επίπεδο. Εντούτοις, εντοπίστηκε απροσδόκητα μεγάλος αριθμός διαφορετικών περιπτώσεων ορολογικής ποικιλίας σε αυτούς τους πόρους. Ο Πίνακας 1 δείχνει πώς
1 IATE - Διαδραστική Ορολογία για την Ευρώπη στο https://iate.europa.eu/home [Προσπελάστηκε στις 21/05/2023].
Terminologija | 2023 | 30
9
Page 3
η ίδια εγγραφή του IATE (ID #1129093) αποδίδεται με διαφορετικές γλωσσικές μορφές.
Πίνακας 1. Ονομαστική ποικιλία στη βάση ορολογίας του IATE (αναγνωριστικό εγγραφής ID #1129093), όπου παρουσιάζονται διαφορετικές ονομαστικές μορφές για την ίδια έννοια
ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΚΑ
ΑΓΓΛΙΚΑ
ΓΑΛΛΙΚΑ
ΡΟΥΜΑΝΙΚΑ
estabelecimentos de aquicultura exploração unidade de aquicultura
Όταν δεν παρέχονται άλλες πληροφορίες, αυτό επιτρέπει στους χρήστες να διαδίδουν ανεξέλεγκτες μορφές ονομαστικής ποικιλίας. Με την επαναλαμβανόμενη χρήση, ορισμένες μορφές τελικά παγιώνονται, δηλαδή γίνονται αποδεκτές σε ορισμένες κοινότητες λόγου (Noronha, Conceição 2017; 2020a). Επιπλέον, ορισμένες μορφές δεν αναγνωρίζονται ή δεν γίνονται αποδεκτές με συναίνεση από διαφορετικές εξειδικευμένες κοινότητες, όπως διοικητικοί υπάλληλοι, ερευνητές και άλλοι επαγγελματίες. Επομένως, διαφορετικές κοινότητες χρησιμοποιούν διαφορετικές ονομασίες.
Αυτό εγείρει ορισμένα ερωτήματα. Ελήφθησαν υπόψη όλοι οι σχετικοί ειδικοί κατά την κατάρτιση αυτών των βάσεων δεδομένων; Ποιοι έμειναν εκτός και ποιανού η γνώση εκπροσωπήθηκε κατά τον σχεδιασμό και τη δημιουργία ενός ορολογικού πόρου; Πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί η ποικιλία, ώστε να βελτιωθούν οι ορολογικοί πόροι μέσω της παροχής καλύτερης πληροφόρησης σχετικά με αυτήν;
2. ΔΙΑΣΤΡΩΜΑΤΙΚΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Η ποικιλία μπορεί να έχει διαφορετικές αιτίες, και η αντιμετώπισή της ενδέχεται να απαιτεί μια προσέγγιση που λαμβάνει υπόψη τη διαφορετικότητα στον εξειδικευμένο λόγο. Επιπλέον, οι διακριτές κοινότητες λόγου μπορεί να μην περιορίζονται σε επιστημονικούς ή τεχνικούς λόγους, αλλά να εντοπίζονται σε κοινότητες με διαφορετικό πολιτισμικό και κοινωνικό υπόβαθρο (Picton 2010, 2014; Tercedor-Sánchez 2011; Condamines 2017; Delavigne 2017). Αυτές μπορούν να αποτελέσουν πηγή ποικιλίας, συγκεκριμένα διαστρωματικής ποικιλίας, η οποία αναδύεται στις πρακτικές λόγου που ασκούνται από διαφορετικές κοινότητες ειδικών του πεδίου ως συνέπεια κοινωνικοπολιτισμικών διαφορών. Όπως σημείωσαν οι Picton και Dury (2017), αυτή
10
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 4
η διαστρωματική ποικιλία έχει περιοριστεί στις αποκλίσεις ανάμεσα στον εξειδικευμένο και τον μη εξειδικευμένο ή εκλαϊκευμένο λόγο. Θεωρούν επίσης «<...> ότι σε ένα δεδομένο πεδίο εξειδίκευσης <...> υπάρχουν διαφορετικά σενάρια στα οποία οι ειδικοί επικοινωνούν μεταξύ τους και, το σημαντικότερο, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ειδικών που χρησιμοποιούν τους δικούς τους ειδικούς όρους» (Picton, Dury 2017: 61).
Συνήθως, η έμφαση στην ορολογία δίνεται σε ακαδημαϊκά και τεχνικά περιβάλλοντα, τα οποία θεωρούνται το φυσικό περιβάλλον της εξειδικευμένης γνώσης και, συνεπώς, του εξειδικευμένου λόγου. Καθώς μεγάλο μέρος της εργασίας στην ορολογία βασίζεται στις μεθοδολογίες της γλωσσολογίας corpus, η ορολογία αξιοποιεί εξειδικευμένα κείμενα που παράγονται από κοινότητες λόγου οι οποίες θεωρούνται σημαντικές στους τεχνικούς και επιστημονικούς τομείς δραστηριότητας. Η μεγαλύτερη παραγωγή κειμένων σε αυτούς τους τομείς δραστηριότητας καθιστά διαθέσιμους μεγάλους όγκους υλικού, περιορίζοντας τις ορολογικές μελέτες σε ορισμένες κοινότητες λόγου. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αναζήτηση των αιτιών της ορολογικής ποικιλίας, καθώς οι όροι κυκλοφορούν σε ένα πλαίσιο σύνθετων κοινωνικών, πολιτισμικών και επικοινωνιακών πρακτικών. Η διεύρυνση της οπτικής μας ως προς αυτές τις αλληλεπιδράσεις θα μας επιτρέψει να κατανοήσουμε καλύτερα την ποικιλία, και συγκεκριμένα τη διαστρωματική ποικιλία. Όπως αναφέρει η Conceição (2005):
Δεν μπορούμε να μελετούμε με απλουστευτικό τρόπο την ορολογία ομάδων που θεωρούνται πολιτισμικά ηγεμονικές (των ειδικών), καθώς η ορολογική εναρμόνιση συντελείται κυρίως κατά τις διάφορες διαδικασίες και στα διάφορα επίπεδα των κοινωνικών πράξεων και των επικοινωνιακών δομών. Αυτό αποτελεί επίσης έναν τρόπο διασφάλισης της συνέχειας ανάμεσα στην κοινή γλώσσα και στις εξειδικευμένες γλώσσες (Conceição 2005: 137).2
Συμμεριζόμαστε αυτή την άποψη: η μελέτη των όρων δεν μπορεί να περιορίζεται σε μία μόνο κοινότητα ομιλητών ως μοναδικό εκπρόσωπο του πεδίου. Η αφετηρία πρέπει να λαμβάνει υπόψη διαφορετικές προοπτικές λόγου και να διευρύνει τον ορισμό τού ποιος μπορεί να θεωρηθεί ειδικός. Σε πολλούς τομείς, όπως ο αθλητισμός, πολλοί ειδικοί δεν είναι ερευνητές ούτε καν επαγγελματίες: είναι μη επαγγελματίες ειδικοί, καθώς μπορεί να διαθέτουν επαρκή γνώση του πεδίου ώστε να είναι σε θέση να κατανοούν και να παράγουν εξειδικευμένο λόγο, όπως αναφέρουν οι Bowker και Pearson (2002):
<...> ένα εξειδικευμένο πεδίο δεν είναι απαραίτητο να είναι ιδιαίτερα «τεχνικό», ούτε οι ειδικοί χρειάζεται να είναι «επαγγελματίες». Για παράδειγμα, αν έχετε
2 Δική μας μετάφραση· το πρωτότυπο είναι στα γαλλικά.
Terminologija | 2023 | 30
11
Page 5
ένα χόμπι, όπως το πάτσγουορκ ή η ορεινή ποδηλασία, <...> υπάρχουν ορισμένοι εξειδικευμένοι όροι που συνδέονται με αυτό το χόμπι (Bowker, Pearson 2002: 27).
Condamines (2017) provides another example of recreational fishing and the way how the emotive factor affects the use, sharing, and change of terms by practitioners. She notes the lesser attention given to term behaviour in discourses considered as specialised but produced outside technical and scientific communities, particularly when the speaker is emotionally bounded with the domain and the discourse is not neutral, noting the need to register terms often considered jargon:
<...> Υποστηρίζω ότι σε εξειδικευμένους τομείς που αφορούν τον αθλητισμό ή τα χόμπι, αυτό που εμφανίζεται ως αργκό (με την έννοια όρων ή χρήσεων που απέχουν από εκείνες που χρησιμοποιούνται σε «ουδέτερες καταστάσεις») πρέπει να περιγράφεται και να καταγράφεται σε λεξικό και, ορισμένες φορές, μπορεί να εξηγείται άμεσα από την υποκειμενική εμπλοκή του ομιλητή (Condamines 2017: 14).
Addressing the wine-tasting domain, Gautier (2019) also notes that the terminology used by industry professionals and consumers in wine tastings is heavily based on sensorial and (highly) subjective criteria. He refers to the need for a holistic and innovative approach as a way to explore complex domains in which various stakeholders and discursive contexts interact at a professional, institutional and personal level.
Η προσέγγιση αυτών των εξειδικευμένων κύκλων σε όλη την πολυπλοκότητά τους απαιτεί, επομένως, να εγκαταλείψουμε το πεδίο των ουδέτερων, υποτίθεται αντικειμενικών και ψευδώς ομαλών λόγων –οι οποίοι αναμφίβολα έχουν τη σημασία τους όταν ο στόχος είναι αυστηρά ορολογικός και κανονιστικός–, ώστε να ενσωματώσουμε λιγότερο ομαλά δεδομένα, αυτό που προτείνουμε να αποκαλούμε «λόγους υπό ένταση», δηλαδή εκείνους στους οποίους εκτυλίσσονται αντιπαραθέσεις, συζητήσεις και εσωτερικές επιρροές στο συγκεκριμένο πεδίο <...> (Gautier 2019: 377).3
Επομένως, αν δεχτούμε ότι ένας ειδικός δεν αντιστοιχεί κατ’ ανάγκην σε υψηλό μορφωτικό επίπεδο, θα μπορέσουμε να κοιτάξουμε πέρα από τα τεχνικά και ακαδημαϊκά περιβάλλοντα, που αποτελούν το παραδοσιακό πεδίο εστίασης της ορολογίας. Αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο ψυχαγωγικές δραστηριότητες, αλλά, ιδιαίτερα, δραστηριότητες και κοινότητες που ασχολούνται με παραδοσιακές δραστηριότητες. Σε αυτές τις κοινότητες, η γνώση και η τεχνογνωσία είναι συχνά εμπειρικές και αποκτώνται μέσω προγονικών πρακτικών και διαδικασιών μη τυπικής μάθησης, όπως οι σχέσεις μαθητείας μεταξύ δασκάλου και μαθητευόμενου. Ωστόσο, αυτή η ιδιότητα συχνά δεν εκτιμάται κοινωνικά. Υπερασπιζόμενοι τους ειδικευμένους επαγγελματίες
3 Η μετάφρασή μας· το πρωτότυπο στα γαλλικά.
12
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 6
των οποίων η τεχνογνωσία βασίζεται στην εμπειρία, ο Conceição (2006) σημείωσε ότι θα πρέπει επίσης να θεωρούνται σημαντικοί επικοινωνιακοί παράγοντες στην ορολογία του πεδίου:
<...> στις παραδοσιακές δραστηριότητες, αντί για γνώση που εκτιμάται κοινωνικά λόγω της τυπικής εκπαίδευσης, υπάρχει γνώση που αποκτάται μέσω της εμπειρίας και εκτιμάται ελάχιστα κοινωνικά. Επομένως, υποστηρίζουμε ότι οι «τεχνίτες» πρέπει επίσης να θεωρούνται ειδικοί στη δραστηριότητά τους και ότι η γνώση τους είναι επίσης εξειδικευμένη (Conceição 2006: 497).4
Στη συνέχεια, διαφορετικές κοινότητες μπορεί να έχουν τον δικό τους λόγο, τη δική τους ορολογία και να δημιουργούν διαφορετικές δυναμικές στην ορολογία του πεδίου. Ωστόσο, δεν θεωρείται ότι ορισμένες κοινότητες περιλαμβάνουν ειδικούς, καθώς βρίσκονται εκτός του ακαδημαϊκού χώρου, παρά την ενσωματωμένη γνώση που διαθέτουν και την ικανότητά τους να την επικοινωνούν μέσω της γλώσσας. Οι λόγοι που παράγονται εκτός ακαδημαϊκών ή τεχνικών περιβαλλόντων μπορεί να παραβλέπονται, όπως και η ορολογία που ενδέχεται να περιέχουν και ο τρόπος με τον οποίο οι όροι μεταβάλλονται στο εσωτερικό αυτών των κοινοτήτων. Αυτό μας οδήγησε να επανεξετάσουμε τις θεωρητικές και μεθοδολογικές προσεγγίσεις για την καλύτερη αντιμετώπιση της ποικιλότητας, ιδίως της διαστρωματικής ποικιλότητας, ειδικά σε τομείς με κοινότητες λόγου που συνήθως δεν καλύπτονται από μεγάλες βάσεις δεδομένων.
3. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ: Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
3.1. Ορίζοντας τη Μεσογειακή Διατροφή
Για να παρουσιάσουμε την άποψή μας, χρησιμοποιήσαμε τη Μεσογειακή Διατροφή (MD) ως μελέτη περίπτωσης. Η έννοια αυτή επινοήθηκε από τον Ancel Keys (Real & Graça 2019; Delgado et al. 2022) για να περιγράψει τον τρόπο ζωής των ανθρώπων που ζουν γύρω από τη λεκάνη της Μεσογείου και όχι απλώς ένα διατροφικό πρότυπο. Η Μεσογειακή Διατροφή5 συμπεριλήφθηκε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας από την UNESCO6 το 2013 και ορίστηκε ως «ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσεων, τελετουργιών, συμβόλων και παραδόσεων που αφορούν τις καλλιέργειες, τη συγκομιδή, την αλιεία, την κτηνοτροφία, τη συντήρηση, την επεξεργασία, το μαγείρεμα και, ιδίως, το μοίρασμα και την κατανάλωση τροφίμων». Ο σεβασμός προς το φυσικό περιβάλλον και τους ρυθμούς του οδηγεί σε μια βιώσιμη οικονομία, με έμφαση στην κατανάλωση εποχικών προϊόντων ή σε απλές
4 Η μετάφρασή μας· το πρωτότυπο είναι στα πορτογαλικά.
5 Διατροφή – από την ελληνική λέξη δίαιτα, που σημαίνει τρόπος ζωής.
6 Μεσογειακή Διατροφή, στην UNESCO. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884 [Ανακτήθηκε στις 20/05/2023].
Terminologija | 2023 | 30
13
Page 7
Σχήμα 1. Το πλαίσιο της MD (Real et al 2020)
τεχνικές συντήρησης και επεξεργασίας τροφίμων. Ο ορισμός της UNESCO ενισχύει αξίες όπως η conviviality κατά τη διάρκεια των γευμάτων, ως θεμελιώδες κοινωνικό τελετουργικό για την εδραίωση της πολιτιστικής ταυτότητας και της βιωσιμότητας των τοπικών κοινοτήτων. Άλλες αξίες που αναπαρίστανται στον ορισμό της UNESCO είναι η φιλοξενία, ο διαπολιτισμικός διάλογος, ο σεβασμός της πολιτιστικής πολυμορφίας και των πολιτιστικών εκφράσεων, καθώς και οι εορτασμοί. Η σωματική δραστηριότητα περιλαμβάνεται επίσης στο σύνολο αξιών της MD και αναπαριστά μια εποχή κατά την οποία σήμαινε χειρωνακτική εργασία και άλλες σωματικές δραστηριότητες (π.χ. γεωργικές εργασίες, χειροτεχνία). Στο
14
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 8
Σύμφωνα με την περιγραφή της UNESCO, οι γυναίκες διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη μετάδοση της παραδοσιακής γνώσης και στη διαφύλαξη αρχαίων τεχνικών. Οι τοπικές αγορές λειτουργούν ως πραγματικά φόρουμ, προνομιακοί χώροι ανταλλαγής, διαμοιρασμού και μετάδοσης γνώσεων, καθώς και διεκπεραίωσης συναλλαγών.
The conceptual complexity of the MD was discussed by Real et al. (2020), who proposed a conceptual framework to improve the communication of the concept and its dissemination to the public, while contributing to the development of public policies aiming for its safeguard. Their model (Fig. 1) was based on four pillars: food, conviviality, sustainable food production, and lifestyle which represent “a cultural model, with impact on areas such as the environment, economy, health, and tourism” (Real et al. 2020: 6).
Το μοντέλο αποκαλύπτει ένα πολυεπιστημονικό και διεπιστημονικό πλαίσιο, στο οποίο εντοπίζονται διακριτές πολιτισμικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις, καθώς και διαφορετικά επίπεδα συμμετεχόντων σε διάφορους τομείς δραστηριότητας. Επομένως, η γνώση είναι ενσωματωμένη στις κοινότητες που συνδέονται με παραδοσιακές δραστηριότητες και μπορεί να διαδραματίζει ρόλο στον λόγο και την ορολογία του πεδίου.
3.2. Ορολογία της Μεσογειακής Διατροφής: Πρώτη προσέγγιση
A previous study on the MD’s terminology, conducted by Machinho (2018), showed that this multidisciplinary and interdisciplinary scenario corresponds to the definition of a composite domain (Conceição 2005; Fréjaville 2009). Composite domains are complex structural networks of distinct fields of activity constantly interfering with each other. They are represented by a high diversity of stakeholders, distinct specialists from different social and cultural communities and backgrounds, with distinct communicative contexts, which may result in terminological variation. Machinho also notes the underestimated terminological representation of knowledge from communities linked to traditional activities, as she also considers specialists of these discursive communities as holders of specialised knowledge:
<...> μια ορολογία για τη Μεσογειακή Διατροφή που περιλαμβάνει τη λαϊκή ορολογία μπορεί να επιτρέψει στους ανθρώπους να συνδέουν την επιστημονική ορολογία με τους λαϊκούς όρους που γνωρίζουν οι τοπικές κοινότητες οι οποίες τους χρησιμοποιούν ανέκαθεν. Αν και αυτές οι ορολογίες δεν αποτελούν προϊόν επιστημονικής γνώσης καθαυτής, είναι προϊόν εμπειρικής γνώσης που έχει αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου και, ως εκ τούτου, συνιστούν επίσης εξειδικευμένη γνώση (Machinho 2018: 59).
Terminologija | 2023 | 30
15
Page 9
Η συγγραφέας παραθέτει ορισμένα παραδείγματα ονοματικών παραλλαγών σε έναν κατάλογο που περιλαμβάνει όρους σχετικούς με το ελαιόλαδο, το κρασί και τα βότανα στην ευρωπαϊκή πορτογαλική γλώσσα (PT-eu). Ένα από τα παραδείγματά της είναι το αυτοφυές αρωματικό φυτό Foeniculum vulgare Mill (μάραθο, EN-uk) και το σύνολο των διαφορετικών κοινών ονομασιών του που χρησιμοποιούνται στη νότια περιοχή του Αλγκάρβε της Πορτογαλίας:
Στις βιβλιογραφικές πηγές7 που χρησιμοποίησε η Machinho, δεν προσδιορίζονταν τα δύο υποείδη του Foeniculum vulgare Mill. (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce Mill. ή Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare). Εντοπίσαμε τις ίδιες πληροφορίες σε ορισμένους ιστότοπους βοτανικών αναφορών (Universidade de Évora8· Universidade de Trás os Montes e Alto Douro9). Αυτό επιβεβαίωσε την ευρύτερη χρήση των κοινών ειδικών ονομασιών και για τα δύο υποείδη. Ωστόσο, αν ληφθεί υπόψη μόνο η ποικιλία dulce, η επιλογή της ονοματικής μορφής funcho doce (γλυκό μάραθο) ήταν η μόνη επίσημη ονομασία που υιοθετήθηκε στον ιστότοπο του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων.10 Φυσικά, η επιλογή της ονοματικής μορφής αποσκοπεί στη μείωση των επικοινωνιακών παρερμηνειών. Αναρωτιόμαστε, ωστόσο, γιατί επιλέχθηκε αυτή η μορφή και αν θα έπρεπε να εμφανίζεται ως επιλογή σε μια δημόσια ορολογική βάση δεδομένων και κάποια άλλη ονοματική μορφή (funcho doce, erva-doce), με τις κατάλληλες πληροφορίες για τη χρήση της.
Από την άλλη πλευρά, πώς χρησιμοποιούνται αυτές οι μορφές έξω από το περιβάλλον λόγου των μεγάλων οργανισμών; Υπάρχουν άλλες παρόμοιες περιπτώσεις όπου διαφορετικές κοινότητες λόγου παράγουν διαφορετικές ορολογίες ή/και χρησιμοποιούν άλλες παραλλαγές λόγω διαφορετικών κοινωνικών και πολιτισμικών πλαισίων;
7 Romano A., Gonçalves S. 2015: Plantas silvestres comestíveis do Algarve, Faro: Universidade do Algarve. Available at: https://issuu.com/ualg/docs/plantas-silvestres-comestiveis-do-a [Retrieved on 19/05/2023].
8 Μουσείο Βιοποικιλότητας του Πανεπιστημίου της Έβορα. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://www.museubiodiversidade.uevora.pt/elenco-de-especies/biodiversidade-actual/plantas/angiospermicas/foeniculum-vulgare/ [Ανακτήθηκε στις 21/05/2023].
9 Βοτανικός Κήπος του Πανεπιστημίου του Τρας-ος-Μόντες και Άλτο-Ντουρό (UTAD). Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://jb.utad.pt/especie/Foeniculum_vulgare [Ανακτήθηκε στις 21/05/2023].
10 Καρπός γλυκού μάραθου. Περίληψη της έκθεσης της HMPC για το κοινό. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-dulce-miller-thellung-fructus-fennel-fruit-sweet-hmpc_pt.pdf [Ανακτήθηκε στις 20/05/2022].
16
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 10
Για να διερευνήσουμε περαιτέρω τις διαφορές στην ορολογία του πεδίου που χρησιμοποιούν οι ειδικοί στη Μεσογειακή Διατροφή και στις πληροφορίες που παρέχουν οι μεγάλες ορολογικές βάσεις, καταρτίσαμε ένα σώμα κειμένων για τη Μεσογειακή Διατροφή με βάση τα ακόλουθα κριτήρια:
a) Πρωτότυπη γλώσσα: Ευρωπαϊκά πορτογαλικά (PT-eu)·
b) Πεδίο, τίτλος, λέξεις-κλειδιά στο έγγραφο: Μεσογειακή Διατροφή·
c) Υποπεδία, τίτλος, λέξεις-κλειδιά: τρόφιμα· επεξεργασία τροφίμων· κοινωνικές και πολιτισμικές πρακτικές/δραστηριότητες (σχετικές με τα τρόφιμα)·
d) Χρονικό διάστημα: < 10 έτη.
Το υλικό αντλήθηκε από δημόσια έγγραφα και ιστότοπους (16.5%) που παρήχθησαν από δύο κύριες ομάδες λόγου, οι οποίες εκπροσωπούν ερευνητές και κοινότητες πολιτισμικών διαμεσολαβητών (π.χ. ομάδες τοπικής ανάπτυξης και ενώσεις) στον τομέα της Μεσογειακής Διατροφής:
a) Ακαδημαϊκά/τεχνικά κείμενα – ερευνητικές εργασίες, επιστημονικά έγγραφα σχετικά με τη Μεσογειακή Διατροφή·
b) Πολιτισμικοί διαμεσολαβητές – υλικό από οργανισμούς τοπικής ανάπτυξης και ΜΚΟ που συμμετέχουν στη διαφύλαξη της άυλης κληρονομιάς και συνεργάζονται στενά με τους τοπικούς πληθυσμούς.
Το σώμα κειμένων DM-1 υποβλήθηκε σε αναζήτηση με τον αναλυτή σωμάτων κειμένων Sketch Engine. Οι βασικές πληροφορίες παρουσιάζονται στον Πίνακα 2.
Πίνακας 2. Σώμα κειμένων DM-1 – βασικές πληροφορίες· το 16.5% του υλικού αντλήθηκε από ιστότοπους
ΓΛΩΣΣΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Πορτογαλικά (Ευρωπαϊκά)
ΛΕΚΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ
237,655
ΛΕΞΕΙΣ
191,394
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
13,597
ΕΓΓΡΑΦΑ (16.5% ΑΠΟ ΙΣΤΟΤΟΠΟΥΣ)
37
Χρησιμοποιώντας τις λειτουργίες του Sketch Engine (Συμφραστικοί πίνακες, CQL, Word sketch, Λέξεις-κλειδιά), εξαγάγαμε πιθανούς υποψήφιους όρους. Στη συνέχεια, αναζητήσαμε στη βάση δεδομένων IATE, ώστε να συγκρίνουμε τους υποψήφιους όρους που εξαγάγαμε με τις πληροφορίες που διατίθενται σε αυτή τη βάση. Στόχος μας δεν ήταν μόνο να αξιολογήσουμε αν στη βάση δεδομένων υπάρχουν οι ίδιοι υποψήφιοι όροι και πιθανές παραλλαγές τους, αλλά και να ελέγξουμε τις διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση τους. Επιλέξαμε την IATE λόγω της σημασίας της και της εκτεταμένης χρήσης της από μεταφραστές και επαγγελματίες της γλώσσας. Χρησιμοποιήσαμε δύο παράλληλα σώματα κειμένων (Linguee, διαθέσιμο στο διαδίκτυο·
Terminologija | 2023 | 30
17
Page 11
EUR-Lex 2/201611 – πορτογαλικό/αγγλικό σώμα κειμένων, διαθέσιμο μέσω του Sketch Engine) για να βρούμε αγγλικά ισοδύναμα, εφόσον δεν υπήρχαν στη βάση όρων.
Οι Πίνακες 3 και 4 παρουσιάζουν ορισμένες διαφορές ανάμεσα στην ορολογία που εντοπίστηκε στο σώμα κειμένων μας, το οποίο συγκροτήθηκε από υλικό που παρήγαγαν κοινότητες άμεσα εμπλεκόμενες στον τομέα, και στην ορολογική βάση δεδομένων αναφοράς, την IATE, η οποία εξαρτάται από τις εργασίες που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των ευρωπαϊκών θεσμικών οργάνων. Στον Πίνακα 3, τα παραδείγματα 1 έως 5 αντιπροσωπεύουν τις βασικές έννοιες-κλειδιά του πλαισίου της UNESCO. Στον Πίνακα 4, τα παραδείγματα (6–11) προέκυψαν με τη λειτουργία εξαγωγής ορολογίας και εξετάστηκαν περαιτέρω μέσω αναζήτησης σε συμφραστικούς πίνακες και με τη χρήση του CQL. Η εννοιολογική τους αξία επιβεβαιώθηκε από ορισμούς που εντοπίστηκαν στο σώμα κειμένων.
Ο Πίνακας 3 παρουσιάζει ορισμένα από τα κενά της βάσης δεδομένων. Το πρώτο παράδειγμα (1) είναι ο κορυφαίος όρος dieta mediterrànica/mediterrânea (μεσογειακή διατροφή), ο οποίος απουσιάζει από την IATE, αλλά επιβεβαιώνεται στο παράλληλο σώμα κειμένων Eur-Lex. Παρόμοια περίπτωση αποτελεί το παράδειγμα 5, padrão alimentar mediterrânico (μεσογειακό διατροφικό πρότυπο). Ωστόσο, εδώ δεν εντοπίσαμε αντιστοιχία στα παράλληλα σώματα κειμένων. Το παράδειγμα 3, sazonalidade (εποχικότητα), αναφέρεται στους φυσικούς κύκλους που καθορίζουν την παραγωγή τροφίμων και τη διαθεσιμότητα ορισμένων προϊόντων κατά συγκεκριμένες εποχές, επηρεάζοντας έτσι τα μέσα βιοπορισμού των τοπικών πληθυσμών. Ωστόσο, στη βάση όρων αναφοράς (IATE), ο όρος sazonalidade (εποχικότητα) παραπέμπει σε διαφορετικό πεδίο, τον <τουρισμό>, και σε διαφορετική έννοια. Πρόκειται, επομένως, για έναν άλλο όρο που σημαίνει την εποχική διακύμανση της τουριστικής κίνησης στη διάρκεια του έτους. Αυτή η δεύτερη έννοια του όρου sazonalidade (3.1) απαντάται επίσης στο σώμα κειμένων μας, υποδεικνύοντας και αυτή την παρεμβολή του τουριστικού πεδίου στο σώμα κειμένων. Αυτό μας τράβηξε την προσοχή, καθώς δείχνει ότι διαφορετικές ομάδες εμπλεκομένων ασχολούνται με τη Μεσογειακή Διατροφή και παράγουν διαφορετικές ορολογίες. Στο παράδειγμα 4, ο όρος convivialidade (ευθυμία της συντροφιάς)12 εκφράζει στο σώμα κειμένων μας τις κοινωνικές συναθροίσεις, κυρίως κατά τη διάρκεια γευμάτων, με φίλους ή/και συγγενείς, σε ειδικές περιστάσεις που συνδέονται με εορτασμούς ή τελετουργίες. Στην IATE, ωστόσο, ο εντοπισμένος ονομαστικός τύπος ανήκει επίσης σε άλλο πεδίο, το <IT> και τα <ηλεκτρονικά>, και αποδίδει την έννοια της φιλικής προς τον χρήστη χρήσης ενός εργαλείου ή οργάνου. Το ίδιο συμβαίνει με τα ισοδύναμα που εντοπίστηκαν στο Linguee και στο σώμα κειμένων Eur-Lex.
11 Sketch Engine. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://www.sketchengine.eu/ [Προσπελάστηκε στις 24/04/2023].
12 Η μετάφρασή μας.
18
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 12
Πίνακας 3. Κορυφαίοι όροι στη Μεσογειακή Διατροφή· # - απόλυτη συχνότητα στο σώμα κειμένων· (L) - αγγλικά ισοδύναμα που εντοπίστηκαν μόνο μέσω του Linguee· γκρι σκίαση - διαφορετική έννοια / διαφορετικό πεδίο δραστηριότητας
DM-1 CORPUS | ΠΟΡΟΙ ΓΛΩΣΣΙΚΗΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ IATE / LINGUEE (L) | ΣΩΜΑ ΚΕΙΜΕΝΩΝ EUR-LEX 2/2016 | ΠΑΡ. | ΥΠΟΨΗΦΙΟΣ ΟΡΟΣ (ΛΗΜΜΑ) | # | IATE ID | PT-EU | EN | EN | 1 | dieta mediterrânica | 396 | -------- | dieta mediterrânica (L) | mediterranean diet (L) | mediterranean diet | dieta mediterrânea | 16 | -------- | 2 | património cultural | 19 | 1084705 | património cultural | cultural heritage | cultural heritage | património cultural imaterial | 3 | 2211294 | património cultural imaterial | intangible cultural heritage | intangible cultural heritage | 3a | sazonalidade | 17 | seasonability/seasonal nature | 3b | sazonalidade | 7 | 869363 | sazonalidade | seasonability | seasonability | 4 | convivialidade | 18 | 135511 | convivialidade | user-friendly/ease of use | user friendliness | 5 | padrão alimentar mediterrânico | 44 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------ | regime alimentar mediterrânico | 1 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------
Περισσότερες περιπτώσεις παρουσιάζονται στον Πίνακα 4. Το παράδειγμα 7 δείχνει διαφορετικές παραλλαγές του όρου erva aromática (αρωματικό βότανο/βότανο μαγειρικής). Στο σώμα κειμένων μας, ο όρος erva aromática έχει την υψηλότερη συχνότητα, γεγονός που τον αναδεικνύει ως τον προτιμώμενο όρο μεταξύ των εξειδικευμένων χρηστών. Ωστόσο, η IATE προκρίνει τον όρο ervas condimentares (πληθυντικός), ο οποίος δεν απαντά στο σώμα κειμένων DM-1, εκτός αν συνδυάζεται με το aromática.
Terminologija | 2023 | 30
19
Page 13
Πίνακας 4. Όροι στη MD· # - απόλυτη συχνότητα στο σώμα κειμένων· (L) - ισοδύναμο που εντοπίστηκε στο Linguee· γκρίζα σκίαση - διαφορετική έννοια / διαφορετικός τομέας δραστηριότητας
Το Παράδειγμα 8 είναι το ήδη συζητημένο Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel). Η συμφραστική ανάλυση στο σώμα κειμένων μάς επέτρεψε να διακρίνουμε το funcho (fennel), Foeniculum vulgare Mill., από το erva doce (γλυκάνισος), Pimpinela anisium L., ως διαφορετικά φυτά. Ωστόσο, το erva doce (= erva-doce) χρησιμοποιείται αντί του funcho για το Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel). Αναζητώντας το bitter fennel στο IATE, εντοπίσαμε μία καταχώριση (1572869) με τις δύο κοινές ονομασίες (funcho, erva-doce). Δεν παρέχονται περαιτέρω πληροφορίες για αυτές τις μορφές.
Ένα άλλο παράδειγμα που καταδεικνύει τις διαφορές ορολογίας μεταξύ του σώματος κειμένων και της ορολογικής βάσης είναι το ramo de cheiros (9). Σύμφωνα με το σώμα κειμένων μας, είναι ισοδύναμο με τον γαλλικό μαγειρικό όρο bouquet garni, ένα μικρό ματσάκι αρωματικών βοτάνων δεμένο με λεπτό σπάγκο ή τοποθετημένο μέσα σε υφασμάτινο σακουλάκι (boneca, boneca de cheiros / aromatic doll). Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει και να νοστιμίσει διάφορα είδη φαγητών. Ο όρος απουσιάζει τόσο από το IATE όσο και από το σώμα κειμένων EUR-Lex και εντοπίζεται μόνο στο Linguee ως «αρωματικό μπουκέτο».
Τέλος, το παράδειγμα 10, matança do porco / matança (σφαγή χοίρου), αναφέρεται σε ένα παραδοσιακό γεγονός, πολύ συνηθισμένο έως τα τέλη του εικοστού αιώνα. Παλαιότερα, άνθρωποι από αγροτικές κοινότητες συγκεντρώνονταν για να σφάξουν έναν χοίρο, τον οποίο είχαν θρέψει και φροντίσει κατάλληλα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η πρακτική, που σχεδόν αποκτούσε τελετουργικό χαρακτήρα, αποσκοπούσε στην εξασφάλιση κρέατος για την κοινότητα. Οι ισχύουσες υγειονομικές απαιτήσεις έχουν σχεδόν εξαλείψει αυτή την πρακτική· ωστόσο, εξακολουθεί να θεωρείται σημαντικό τελετουργικό στις αγροτικές περιοχές. Η ονομαστική μορφή απαντά στο σώμα κειμένων Eur-Lex και στο Linguee, όπου χρησιμοποιείται στο διοικητικό πλαίσιο, για νομικούς και κανονιστικούς σκοπούς, και χάνει μέρος της
Terminologija | 2023 | 30
21
Page 15
εννοιολογικής της αξίας. Στο IATE παραπέμπει σε εντελώς διαφορετική έννοια και, συνεπώς, σε άλλον όρο (σφαγή σύμφωνα με τους κανόνες kosher).
Η ορολογία της MD καταδεικνύει πόσο δύσκολο είναι να εντοπιστούν κατάλληλοι ορολογικοί πόροι σε ορισμένα γνωστικά πεδία, καθώς και πόσο σημαντικές είναι οι πηγές που χρησιμοποιούνται για τη συγκρότηση του σώματος κειμένων. Παρότι δεν μπορούμε να αποκλείσουμε τον ρόλο της μεταφραστικής μεροληψίας στις αποκλίσεις εντός και μεταξύ των δύο θεσμικών πόρων (IATE και σώμα κειμένων Euro-Lex), όπως επισημαίνει ο Clay (2022: 157), ο οποίος προτείνει επίσης την προσέγγιση που βασίζεται σε σώμα κειμένων για την αντιμετώπιση της αστάθειας και της εκτεταμένης ποικιλότητας. Ωστόσο, αυτές οι περιπτώσεις αναδεικνύουν τα ζητήματα που ενδέχεται να αντιμετωπίσουν οι επαγγελματίες της γλώσσας όταν βασίζονται σε σημαντικούς πόρους για να βρουν ισοδύναμα στη γλώσσα-στόχο, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο διαφορετικές κειμενικές πηγές από διαφορετικές κοινότητες μπορούν να προκαλέσουν διαφορές στην ορολογία.
Γνωρίζουμε τους περιορισμούς που μπορεί να συνεπάγεται η σύγκριση μιας μεγάλης βάσης δεδομένων, όπως το IATE, με ένα εξειδικευμένο σώμα κειμένων. Ωστόσο, επιδιώκουμε επίσης να δείξουμε πώς η θεσμική φύση αυτών των πόρων και η αρχιτεκτονική τους μπορούν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα της εργασίας των διαμεσολαβητών επικοινωνίας (π.χ. μεταφραστών, διερμηνέων και άλλων επαγγελματιών) όταν βασίζονται σε αυτές τις βάσεις δεδομένων. Το IATE αποτελεί ένα μόνο παράδειγμα μεταξύ άλλων (Noronha 2018).
Δείξαμε ότι απουσιάζουν ορισμένοι όροι που χρησιμοποιούνται σε πεδία τα οποία δεν καλύπτονται από μεγάλες ορολογικές βάσεις, ενώ οι προτεινόμενες ισοδυναμίες δεν αντικατοπτρίζουν κατ’ ανάγκην τον πραγματικό εξειδικευμένο λόγο εντός του πεδίου. Αυτό σημαίνει ότι απαιτείται περισσότερη προσπάθεια από όσους ασχολούνται με δραστηριότητες διαμεσολάβησης της επικοινωνίας, όπως οι μεταφραστές σε συγκεκριμένους τομείς, για να αναζητήσουν ακριβή ισοδύναμα. Δεύτερον, δείξαμε ότι οι διαφορές στους λόγους διαφορετικών κοινοτήτων μπορούν να επηρεάσουν την ορολογία, καθώς οι ονομαστικές μορφές στο σώμα κειμένων διαφέρουν από τις μορφές που απαντούν στη βάση δεδομένων. Στο σώμα κειμένων DM-1, οι πληροφορίες αντλήθηκαν απευθείας από κείμενα που παρήγαγαν ειδικοί του πεδίου. Στην περίπτωση της βάσης δεδομένων, η πηγή είναι νομοθετικά έγγραφα των ευρωπαϊκών θεσμικών οργάνων, τα οποία στη συνέχεια επαληθεύτηκαν μέσω εξωτερικών λεξικών πόρων. Επιπλέον, οι πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των παραλλαγών είναι ελλιπείς ή δεν είναι διαθέσιμες.
Ωστόσο, το ίδιο το σώμα κειμένων μας αποτελεί πηγή ποικιλότητας, καθώς αποτελείται ουσιαστικά από δύο διαφορετικές ομάδες κειμένων: ακαδημαϊκά κείμενα και κείμενα πολιτισμικών διαμεσολαβητών, τα οποία εκπονήθηκαν στο πλαίσιο ερευνητικών προγραμμάτων και προγραμμάτων κοινωνικής ανάπτυξης. Οι εν λόγω συντελεστές αντλούν πληροφορίες από άλλες διαλογικές κοινότητες που συμμετέχουν σε δραστηριότητες οι οποίες περιλαμβάνονται στην περιγραφή της Μεσογειακής Διατροφής.
22
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 16
Αυτό σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούμε κειμενικό υλικό που έχει ληφθεί απευθείας από τις τοπικές κοινότητες, αλλά μέσω ενός τρίτου μέρους, του πολιτισμικού διαμεσολαβητή ή του ερευνητή. Αυτό μπορεί επίσης να εξηγήσει την παρατηρούμενη ποικιλία στο σώμα κειμένων (produto sazonal vs. produto da época; ramos de cheiros vs. boneca de cheiros).
4. ΑΝΑΠΛΑΙΣΙΩΣΗ ΤΗΣ ΟΡΟΛΟΓΙΚΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ
Τα παραπάνω παραδείγματα μάς οδήγησαν να αναλογιστούμε δύο τρόπους προσέγγισης της ποικιλίας και τον τρόπο με τον οποίο διαφορετικές κοινότητες λόγου μπορούν να επηρεάσουν την ορολογία ενός πεδίου. Πρώτον, εξετάζουμε τη στρατηγική που πρέπει να υιοθετηθεί κατά την προετοιμασία σωμάτων κειμένων για εξαγωγή όρων, καθώς αυτά θα πρέπει να περιλαμβάνουν διαφορετικές κοινότητες λόγου και τα κειμενικά τους είδη ως βασικούς συντελεστές της ορολογίας του πεδίου. Δεύτερον, εάν θέλουμε να διευρύνουμε την έννοια του ειδικού και του εξειδικευμένου λόγου, ώστε να συμπεριλάβουμε κοινότητες λόγου πέρα από τα ακαδημαϊκά ή/και τεχνικά συμφραζόμενα, θα χρειαστούμε ένα θεωρητικό πλαίσιο που θα μας επιτρέψει να διευρύνουμε την έννοια του ειδικού και να συμπεριλάβουμε περιφερειακές τυπολογίες λόγου που παράγονται έξω από αυτές τις κοινότητες. Θα εξετάσουμε το πρώτο ζήτημα εφαρμόζοντας τη μεθοδολογία του επικοινωνιακού πλαισίου που προτάθηκε από τη Remígio-Oliveira (2010) και το δεύτερο προσεγγίζοντας την ορολογία από την οπτική της οικογλωσσολογίας.
4.1. Επικοινωνιακά πλαίσια
Μελετώντας τον εκλαϊκευμένο λόγο στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων, η Remígio-Oliveira (2010) επικεντρώθηκε στον εντοπισμό επικοινωνιακών πλαισίων σε αυτόν τον τομέα, τα οποία ορίζει ως την «ειδική περίσταση κατά την οποία παράγεται ο εκλαϊκευμένος λόγος <...>, λαμβάνοντας υπόψη τους παραγωγούς των κειμένων, την επικοινωνιακή τους πρόθεση και το κοινό στο οποίο απευθύνονται» (Remígio-Oliveira 2010: 252–253). Παρατήρησε ότι η ορολογία χαρακτηρίζει τις τυπολογίες εκλαϊκευμένου λόγου ως έχουσες χαμηλότερο βαθμό αφαίρεσης, μικρότερη ορολογική πυκνότητα και λιγότερη ακρίβεια. Η Remígio-Oliveira υποστηρίζει ότι:
<...> ένας χαμηλότερος βαθμός αφαίρεσης δεν συνεπάγεται κατ’ ανάγκην μικρότερη ακρίβεια. Ο λόγος μπορεί να περιέχει λιγότερους όρους και να ενεργοποιούνται λιγότερα ή/και διαφορετικά εννοιολογικά χαρακτηριστικά, ωστόσο η ακρίβεια μπορεί – και πρέπει – να παραμένει σταθερή σε διάφορα επίπεδα. <...> Η ικανότητα να καθιστούμε απλό αυτό που αρχικά είναι σύνθετο δεν έχει, ούτε θα πρέπει να έχει, καμία επίπτωση στην ορθότητα όσων διατυπώνονται (Remígio-Oliveira 2010: 232–233).
Terminologija | 2023 | 30
23
Page 17
Σχήμα 2. Επικοινωνιακά πλαίσια – τομέας των λειτουργικών τροφίμων (προσαρμογή από Remígio-Oliveira, 2010: 237)
Στη συνέχεια, προτείνει ένα μοντέλο για τον εντοπισμό επικοινωνιακών πλαισίων εντός του πεδίου, χρησιμοποιώντας μια οριζόντια τυπολογία λόγου αντί για την ιεραρχημένη κάθετη τυπολογία που χρησιμοποιείται στην ορολογία (Bowker and Pearson 2002; Guantiva et al. 2008; Nazar and Cabré 2012). Στο μοντέλο αυτό, τα σχετικά επικοινωνιακά πλαίσια εντός του πεδίου εντοπίζονται και αναδεικνύονται δυναμικά, επιτρέποντας τη συμμετοχή νέων παραγόντων και άλλων αλληλεπιδράσεων λόγου μεταξύ τους, και όχι μόνο με τα γειτονικά επίπεδα. Επιπλέον, το μοντέλο της μπορεί να αναπαραστήσει τον τρόπο με τον οποίο διαφορετικές κοινότητες (ως διαφορετικές κοινωνικές ομάδες) επικοινωνούν ανάλογα με τους κοινωνικούς και πολιτισμικούς δεσμούς που έχουν διαμορφωθεί (Σχ. 2).
As per Remígio-Oliveira (2010), this is to be carried out during the preliminary study on the domain, the first phase of terminographic work, which she designates as the pre-terminographic phase. It includes the process of identifying relevant intervenients within the domain, the typology of the discourses produced, and the delimitation of their communicative contexts. This has methodological consequences when selecting materials for a corpus, which should reflect the diversity of textual producers and communicative situations. The way these groups are linked depends on each domain itself and can only be identified during the pre-terminographic phase.
24
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 18
Σχήμα 3. Πρόταση για τον προσδιορισμό των επικοινωνιακών πλαισίων – παραγωγοί κειμένων (πολυεπίπεδη έλλειψη)· διαμεσολαβητές (τετράγωνα πλαίσια, διακεκομμένες γραμμές)· παθητικοί χρήστες/καταναλωτές (τετράγωνα πλαίσια, συνεχής γραμμή)
Also, Rodríguez-Tapia (2018) considers that discursive categories (vulgarised, specialised, semi-specialised) can accommodate different groups and spheres of activity and proposes three main typologies for specialised discourse: (1) specialists, as text producers, (2) mediators and professionals with some degree of formal education, and (3) consumers, seen as passive intervenients, thus not text producers. By adapting these contributions to the communicative contexts of the MD domain, we can now identify different discursive communities relevant to the domain terminology and the communicative contexts where variation can possibly occur. Based on their proposals, we focused on text producers and advanced four categories for the MD contexts:
1. Ακαδημαϊκοί – με ανώτερη τυπική εκπαίδευση (επιστημονική ή τεχνική)· ερευνητές·
3. Παραδοσιακές δραστηριότητες – ενδιαφερόμενα μέρη με ελάχιστη ή καθόλου τυπική εκπαίδευση· μη τυπική επαγγελματική κατάρτιση (επαγγελματική ή ακαδημαϊκή)· ειδικοί όπως οι παραδοσιακοί τεχνίτες.
4. Νομοθέτες/διοικητικοί υπάλληλοι – τυπική εκπαίδευση (ακαδημαϊκή, τεχνική ή επαγγελματική) σε άλλο πεδίο δραστηριότητας (νομική, λογιστική, διοίκηση), οι οποίοι εργάζονται σε συγκεκριμένο τομέα (δημόσια διοίκηση, χάραξη πολιτικής)
Πέρα από τους παραγωγούς κειμένων, και σύμφωνα με την τυπολογία των Remígio-Oliveira και Rodríguez-Tapia, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε διαλογικούς παράγοντες, όπως επικοινωνιακούς διαμεσολαβητές, επαγγελματίες της εκπαίδευσης και καταναλωτές (ως παθητικούς παράγοντες, όχι ως παραγωγούς κειμένων). Το προτεινόμενο μοντέλο παρουσιάζεται στο Σχήμα 3. Λαμβάνουμε επίσης υπόψη μια κάθετη ιεραρχία εντός καθενός από αυτά τα πλαίσια, ώστε να συμπεριληφθούν οι σχέσεις διδασκαλίας/μάθησης.
Το ενδιαφέρον μας εστιάζεται στους παραγωγούς κειμένων σχετικά με τη MD· μπορούμε τώρα να χρησιμοποιήσουμε το μοντέλο ως αφετηρία για να προσδιορίσουμε τους ειδικούς στον τομέα, τα επικοινωνιακά πλαίσια και τις διαλογικές σχέσεις μεταξύ τους. Καθώς το μοντέλο της Remígio-Oliveira επικεντρώνεται στον προσδιορισμό του επικοινωνιακού πλαισίου, χωρίς να αποκλείει μη ακαδημαϊκές ή τεχνικές κοινότητες, μπορούμε τώρα να αναζητήσουμε ένα θεωρητικό πλαίσιο που θα διευρύνει την έννοια του ειδικού (και του εξειδικευμένου λόγου) και θα ενσωματώνει επικοινωνιακά πλαίσια και διαλογικές κοινότητες πέρα από τα τεχνικά και επιστημονικά πεδία, ως ειδικούς.
4.2. Η οικογλωσσολογική προσέγγιση
Οι θεωρητικές προσεγγίσεις στην ορολογία έχουν αναγνωρίσει ότι η αναπαράσταση της εξειδικευμένης γνώσης μπορεί να προσεγγιστεί όχι μόνο από εννοιολογική σκοπιά. Τέτοια είναι η επικοινωνιακή και γλωσσολογική διάσταση που εισήγαγε η Cabré (2003), η κοινωνική διάσταση της κοινωνιοορολογικής προσέγγισης (Conceição 2005· Gaudin 2005), η πολιτισμική ορολογία (Diki-Kidiri 2000) και η εθνογραφική προσέγγιση (Depecker 2014). Τα πλαίσια αυτά αναγνωρίζουν ότι, πέρα από τις τεχνικές και επιστημονικές σφαίρες δραστηριότητας, υπάρχουν διαλογικοί συντελεστές που πρέπει να περιλαμβάνονται στις μελέτες της ορολογίας ενός τομέα. Οι Temmerman και Van Campenhoudt (2014) επισημαίνουν επίσης την ανάγκη ενσωμάτωσης των θεωρητικών προσεγγίσεων της ορολογίας με προσεγγίσεις άλλων επιστημών, συμπεριλαμβανομένων των μεθοδολογιών, αφήνοντας περιθώριο για ένα ευρύτερο θεωρητικό πλαίσιο σχετικά με την ορολογική ποικιλότητα. Επομένως, για να εξηγηθεί η ορολογική ποικιλότητα στους εξειδικευμένους λόγους, θα πρέπει να επιδιώκεται η ενσωμάτωση διαφορετικών οπτικών (γνωστικής, γλωσσικής και κοινωνικοεπικοινωνιακής),
26
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 20
διευρύνοντας παράλληλα την έννοια του ειδικού και του εξειδικευμένου λόγου. Επιπλέον, ορισμένα πεδία παρουσιάζουν ένα ακόμη χαρακτηριστικό που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την ανάλυση των αιτίων της ορολογικής ποικιλίας: τη σύνδεση με το περιβάλλον και τον τρόπο με τον οποίο αυτό επηρεάζει τους ανθρώπινους πληθυσμούς, τον πολιτισμό, τη γλώσσα, τη γνώση και την ορολογία τους. Η γνώση που οικοδομείται, διαμοιράζεται και μεταδίδεται μέσω της γλώσσας, με τη χρήση ορολογίας, μπορεί επίσης να αντανακλά οικοσυστημικές διεργασίες. Οι εμπλεκόμενοι στη MD, τα προϊόντα τους (αποτέλεσμα της εργασίας και του τρόπου ζωής) και οι δραστηριότητές τους διαμορφώνονται από φυσικούς παράγοντες (βιολογικούς, γεωλογικούς, βιοφυσικούς) και εξαρτώνται από αυτούς. Έτσι δημιουργείται ένας δεσμός μεταξύ των ανθρώπων και του οικοσυστήματος, ακόμη κι αν αυτός είναι ανθρωπογενής. Μια ορολογική προσέγγιση της ποικιλίας, ιδίως όταν πρόκειται για ένα σύνθετο πεδίο όπου διαπλέκονται ποικίλες σφαίρες δραστηριότητας, δημιουργώντας πολλές και διαφορετικές κατηγορίες ειδικών, θα πρέπει να λάβει υπόψη αυτή την παράμετρο.
Σε προηγούμενη μελέτη, οι Noronha και Conceição (2020b) παρουσίασαν μια πρώτη προσέγγιση της ορολογικής ποικιλίας, χρησιμοποιώντας το οικογλωσσολογικό πλαίσιο σύμφωνα με τους Sune Steffensen και Alvin Fill (2014) και τον ορισμό τους για την οικογλωσσολογία, τον οποίο βελτίωσε αργότερα ο Kravchenko (2016) ως εξής:
<...> η μελέτη των διεργασιών και δραστηριοτήτων (της γλώσσας, νοούμενης ως τέτοιας) μέσω των οποίων οι άνθρωποι —σε ατομικό, ομαδικό, πληθυσμιακό και ειδικό επίπεδο— αξιοποιούν το περιβάλλον τους, προκειμένου να δημιουργήσουν μια διευρυμένη, νοηματοδοτικά κορεσμένη οικολογία που υποστηρίζει τις υπαρξιακές τους διαδρομές (Kravchenko 2016: 111).
Σύμφωνα με τους Steffensen, Fill και Kravchenko, αυτός ο ορισμός περιγράφει τη γλώσσα ως ένα σύστημα βαθιά συνυφασμένο με τη βιολογία μας, ως παράγοντα που επηρεάζει το οικοσύστημα και την ύπαρξή μας μέσω του τρόπου με τον οποίο τη χρησιμοποιούμε στον λόγο. Συνδέει την εννοιολόγηση με τη γλώσσα και το διευρυμένο οικολογικό πλαίσιο μέσα στο οποίο εκτυλίσσονται, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο γνωστικούς ή γλωσσικούς παράγοντες, αλλά και κοινωνικούς, πολιτισμικούς και περιβαλλοντικούς. Όσον αφορά την ορολογία, το γνωστικό κίνητρο για την ορολογική ποικιλία, το οποίο υποστηρίζει ο Fernández-Silva (2016), προϋποθέτει μια οργανική σύνδεση της γλώσσας με τη νόηση, συμβατή με την οικογλωσσολογική οπτική των Steffensen, Fill και Kravchenko. Χρησιμοποιώντας αυτή την οικογλωσσολογική οπτική όχι ως παράδειγμα, αλλά ως πλατφόρμα για την παρατήρηση ενός γλωσσικού φαινομένου, θα μπορούσαμε να προσεγγίσουμε την ορολογική ποικιλία από μια ενοποιημένη οπτική, όπως αναφέρει ο Honório do Couto (2014). Θεωρεί τη γλώσσα, τη νόηση, τον πολιτισμό, την κοινωνία και τη φύση μέρη ενός όλου, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε να μελετήσουμε κάθε πρόβλημα που ανακύπτει στο επίπεδο του εξειδικευμένου
Terminologija | 2023 | 30
27
Page 21
λόγου, χωρίς να παραβλέπουμε τα γνωστικά, κοινωνικά, πολιτισμικά και περιβαλλοντικά κίνητρα.
Από την άλλη πλευρά, οι Nash και Mühlhäusler (Nash 2011· Nash, Mühlhäusler 2014) προτείνουν μια μεθοδολογική προσέγγιση για την οικογλωσσολογία. Η μεθοδολογία αυτή βασίζεται στη συλλογή δεδομένων από πληθυσμούς στα νησιά Πίτκερν και Νόρφολκ (Αυστραλία). Έδειξαν πώς το κοινωνικό και φυσικό περιβάλλον επηρεάζει τη γλώσσα και τις λεξικές επιλογές του πληθυσμού όσον αφορά τα τοπωνύμια. Η επιτόπια οικογλωσσολογική έρευνα, όπως την ονομάζουν οι Nash και Mühlhäusler (2014), απαιτεί στενή σχέση με τις τοπικές κοινότητες και κατανόηση του κοινωνικοπολιτισμικού και βιοφυσικού πλαισίου. Θεωρούν ότι αυτό είναι απαραίτητο για τη συλλογή σχετικών γλωσσικών δεδομένων και τη συγκρότηση κειμενικών σωμάτων (Nash 2011). Από την ορολογική σκοπιά, αυτό αντιστοιχεί στην προορογραφική φάση εντοπισμού των ειδικών του πεδίου και των επικοινωνιακών πλαισίων.
Ο εμπειρικός μινιμαλισμός, η δεύτερη μεθοδολογία των Nash και Mühlhäusler, τονίζεται από τον Albuquerque (2019) και αφορά την ανάγκη να αντιμετωπίζεται κάθε πεδίο ως μοναδική, διακριτή και ιδιαίτερη μελέτη περίπτωσης. Επισημαίνει ότι απαιτείται προσοχή κατά την εφαρμογή μεθόδων, διαδικασιών και συμπερασμάτων από ένα διαφορετικό επικοινωνιακό πλαίσιο στο υπό εξέταση πεδίο. Από την πλευρά της ορολογίας, αυτό ενισχύει την αντίληψη ότι κάθε πεδίο έχει μοναδικά χαρακτηριστικά και απαιτεί εξατομικευμένη προορογραφική προσέγγιση των γνωρισμάτων του, του επικοινωνιακού και διαλογικού οικοσυστήματος, των ιδιαιτεροτήτων των συμμετεχόντων στο πεδίο και της αναζήτησης των αιτίων της ποικιλίας που σχετίζονται με γλωσσικούς ή μη γλωσσικούς παράγοντες (ανθρωπογενείς ή/και βιοφυσικούς).
Επομένως, θα εξετάσουμε ένα σύνθετο πεδίο όπως η MD, το οποίο χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλομορφία κοινωνικών ομάδων, δραστηριοτήτων και λόγων που παράγονται συνήθως εκτός του ακαδημαϊκού/τεχνικού πλαισίου και φέρουν χαρακτηριστικά που καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από πολιτισμικούς, κοινωνικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες (παραγωγή τροφίμων, επεξεργασία τροφίμων, χειροτεχνία κ.λπ.). Η αναπαράσταση της ορολογίας τους αποτελεί ζήτημα διαφύλαξης της παραδοσιακής γνώσης και, από ολιστική σκοπιά, κατανόησης του τρόπου με τον οποίο οι ανθρώπινοι και περιβαλλοντικοί παράγοντες επηρεάζουν την ποικιλία. Η πλαισίωση της ορολογικής ποικιλίας μέσω της οικογλωσσολογικής προσέγγισης μπορεί να επιτρέψει την αντιμετώπιση αυτών των φαινομένων από ολιστική σκοπιά, με ορισμένες μεθοδολογικές προεκτάσεις (Noronha, Conceição 2020b):
α) Ενισχύει τον ρόλο της ονομασίας στη μελέτη του όρου, μιας μονάδας που δεν μπορεί να προσεγγιστεί πλήρως μόνο μέσα από τα εννοιολογικά χαρακτηριστικά.
28
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 22
Εικόνα 4. Παραγωγοί κειμένων στη Μεσογειακή Διατροφή και επικοινωνιακά πλαίσια
β) Οι παράγοντες που επηρεάζουν την ορολογική δυναμική και διακύμανση (πολιτισμικοί, κοινωνικοί, πολιτικοί και βιοφυσικοί) μπορούν να ενσωματωθούν πλήρως στις ορολογικές μελέτες, καθώς αποτελούν μέρος των διεργασιών εντός του διευρυμένου ανθρώπινου οικοσυστήματος.
γ) Η διακύμανση αποτελεί πλέον μέρος του οικοσυστήματος του εξειδικευμένου λόγου, και ο έλεγχός της είναι μια διαδικασία εναρμόνισης που απαιτεί κατάλληλη περιγραφή για τον χρήστη· η κανονικοποίηση είναι μέσο, όχι σκοπός, και πρέπει να χρησιμοποιείται για συγκεκριμένους σκοπούς σε συγκεκριμένα επικοινωνιακά πλαίσια.
Επί του παρόντος, για τη Μεσογειακή Διατροφή, η προκαταρκτική ορογραφική φάση βρίσκεται σε εξέλιξη. Δημιουργείται ένα διεπιστημονικό δίκτυο συνεργασίας, το οποίο περιλαμβάνει διαφορετικές ομάδες ειδικών και επικοινωνιακά πλαίσια που έχουν προσδιοριστεί στο πλαίσιο των αρχικά προτεινόμενων κατηγοριών παραγωγών κειμένων, οι οποίες παρουσιάζονται στην Εικόνα 4: (1) ακαδημαϊκός χώρος· (2) επαγγελματικές δραστηριότητες· (3) παραδοσιακές δραστηριότητες· (4) νομοθέτες. Εφαρμόζοντας την προσέγγιση της Remígio-Oliveira στη Μεσογειακή Διατροφή, διεξάγουμε μια ολοκληρωμένη μελέτη του πεδίου, προκειμένου να επιβεβαιώσουμε και να προσδιορίσουμε τους σχετικούς εμπλεκόμενους και τα επικοινωνιακά τους πλαίσια. Επιπλέον, προσαρμόζοντας τη μεθοδολογία των Nash και Mühlhäusler, συνεργαζόμαστε στενά με πολιτισμικούς διαμεσολαβητές, όπως τοπικές ενώσεις ανάπτυξης, οι οποίες λειτουργούν ως ενδιάμεσοι φορείς μεταξύ ημών και τοπικών ειδικών σε δραστηριότητες που σχετίζονται με το προφίλ της Μεσογειακής Διατροφής. Διεξάγεται τοπική έρευνα για τη συλλογή ορολογικών δεδομένων απευθείας από αυτούς τους τοπικούς ειδικούς, πραγματοποιώντας
Terminologija | 2023 | 30
29
Page 23
συνεντεύξεις όταν δεν υπάρχουν διαθέσιμα γραπτά δεδομένα. Αυτό θα μας επιτρέψει να διαμορφώσουμε ένα κοινωνικοπολιτισμικό πλαίσιο για αυτές τις ομάδες και τα διευρυμένα οικοσυστήματά τους.
Μετά την προκαταρκτική ορογραφική φάση, η μεθοδολογία θα προχωρήσει σε ορογραφική εργασία μέσω της κατάρτισης, επεξεργασίας και ανάλυσης σωμάτων κειμένων για εξαγωγή όρων. Τα δεδομένα που έχουν συλλεχθεί μέχρι σήμερα χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία ενός νέου σώματος κειμένων για τη Μεσογειακή Διατροφή. Το σώμα αυτό αποτελείται από γλωσσικά δεδομένα, ταξινομημένα σύμφωνα με την τυπολογία τους και το κοινωνικοπολιτισμικό πλαίσιο που έχει προσδιοριστεί μέχρι στιγμής. Το νέο σώμα κειμένων σχολιάζεται σε επίπεδο αρχείων, ώστε να προσδιοριστούν οι διαστρωματικές ομάδες και να αναδειχθεί η διαστρωματική διακύμανση που ενδέχεται να εμφανίζεται, αντίστοιχα, στις κύριες ομάδες παραγωγών κειμένων.
5. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Οι κοινότητες λόγου της Μεσογειακής Διατροφής, οι γνώσεις και οι δραστηριότητές τους διαμορφώνονται από φυσικούς παράγοντες (βιολογικούς, γεωλογικούς, βιοφυσικούς) και, καθώς εξαρτώνται από αυτούς, δημιουργούν δεσμό μεταξύ των ανθρώπων και του οικοσυστήματος, ακόμη κι αν το περιβάλλον είναι ανθρωπογενές, όπως ένα αστικό περιβάλλον. Κάθε ορολογική προσέγγιση, ιδίως όταν πρόκειται για σύνθετο πεδίο, θα πρέπει να το λαμβάνει αυτό υπόψη.
Σε ιδιαίτερα ποικίλα διαγλωσσικά και διαπολιτισμικά πλαίσια, η κατανόηση των ειδικών και των επικοινωνιακών πλαισίων τους είναι καθοριστική για την καλύτερη επικοινωνία. Η ενίσχυση της επικοινωνιακής διαμεσολάβησης και των ορολογικών πόρων που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες της γλώσσας απαιτεί βαθύτερη κατανόηση των αιτίων της διακύμανσης, τα οποία μπορεί να έχουν τις ρίζες τους σε επικοινωνιακά πλαίσια. Η διεύρυνση της έννοιας του ειδικού και του εξειδικευμένου λόγου θα επιτρέψει την καταγραφή και την ερμηνεία της διακύμανσης, καθώς και τον αποτελεσματικότερο έλεγχό της. Επιπλέον, σε σύνθετα πεδία όπως η Μεσογειακή Διατροφή, η αρχιτεκτονική ενός ορολογικού πόρου πρέπει να λαμβάνει υπόψη την ποικιλομορφία των επικοινωνιακών σεναρίων και των βασικών εμπλεκόμενων φορέων τους ως ειδικών.
Για την καλύτερη κατανόηση και ερμηνεία της ορολογικής διακύμανσης, ιδίως της διαστρωματικής φύσης της, το ιδεώδες της κανονικοποίησης δεν μπορεί να επισκιάζει τη σημασία της διατήρησης της πολιτισμικής και γλωσσικής ποικιλομορφίας και της γνώσης σε πεδία που διαμορφώνονται έντονα από τις παραδοσιακές δραστηριότητες, τις γνώσεις και τον τρόπο ζωής. Για τον σκοπό αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια οικογλωσσολογική προσέγγιση της ορολογίας. Πρόκειται για ένα εν εξελίξει έργο που θα αναπτυχθεί στο πλαίσιο διδακτορικής διατριβής. Στόχος του είναι να συμβάλει στην καλύτερη κατανόηση της δυναμικής του εξειδικευμένου λόγου, διαφυλάσσοντας παράλληλα τις γνώσεις και την τεχνογνωσία συγκεκριμένων κοινοτήτων σε μια κοινωνία που επιδιώκει τη βιωσιμότητα.
30
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 24
REFERENCES
Albuquerque Davi 2019: As relações entre Ecolexicografia e Lexicografia Pedagógica. – Domínios de Língu@gem 12(4), 2066–2101. DOI: https://doi.org/10.14393/DL36-v12n4a2018-7.
Bowker Lynne, Pearson Jennifer 2002: Working with Specialized Language - A practical guide to using corpora, Routledge. DOI: https://doi.org/10.4324/9780203469255.
Cabré Maria Teresa 2003: Theories of terminology. – Terminology 9(2), 163–199. DOI: https://doi.org/10.1075/term.9.2.03cab.
Clay Edward 2022: A Corpus-Based Approach to Examining Terminological Variation in EU Law. – International Journal of Language and Law 11, 142–162. DOI: https://doi.org/10.14762/jll.2022.142.
Conceição Manuel Célio 2005: Concepts, termes et reformulations, Presses Universitaires de Lyon.
Conceição Manuel Célio 2006: Há mar e mar... Há termos e termos. Quando os termos dizem mas não condizem! – La Terminología en el siglo XXI: contribución a la cultura de la paz, la diversidad y la sostenibilidad. Actas del IX Simposio Iberoamericano de Terminología RITERM04, Eds. M. T. Cabré, R. Estopá, C. Tebé, Institut Universitari de Lingüística Aplicada, Universidade Pompeu Fabra, 495–502.
Condamines Anne 2017: The emotional dimension in terminological variation. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company. 11–30. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18.01con.
Delavigne Valérie 2017: Term usage and socioterminological variation: The impact of social and local issues on the movement of terms. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18.
Delgado Amélia, Cruz Ana Lúcia, Coelho Natacha, Romano Anabela 2022: The Mediterranean Diet: Fostering a Common Vision Through a Multidisciplinary Approach, Universidade do Algarve Editora. DOI: https://doi.org/https://doi.org/10.34623/1e6f-ke51.
Depecker Loic 2014: Pour une ethnoterminologie. – Dans tous les sens du terme, Eds. J. Quirion, L. Depecker, L.-J. Rousseau, Les Presses de l’Université d’Ottawa. 13–29.
Diki-Kidiri Marcel 2000: Une approche culturelle de la terminologie. – Terminologies Nouvelles 21 (n° esp. Terminologie et diversité culturelle), 27–31.
Fernández-Silva Sabela 2016: The cognitive and rhetorical role of term variation and its contribution to knowledge construction in research articles. – Terminology 22(1), 52–79. DOI: https://doi.org/10.1075/term.22.1.03fer.
Fernández-Silva Sabela, Freixa Judit, Cabré Maria Teresa 2014: A method for analysing the dynamics of naming from a monolingual and multilingual perspective. – Dynamics and Terminology: An interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company, 183–212. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.16.10fer.
Freixa Judit 2005: Variación terminológica: ¿Por qué y para qué? – Meta 50(4). DOI: https://doi.org/10.7202/019917ar.
Freixa Judit 2006: Causes of denominative variation in terminology: A typology proposal. – Terminology 12(1), 51–77. DOI: https://doi.org/10.1075/term.12.1.04fre.
Freixa Judit 2013: Otra vez sobre las causas de la variación denominativa. – Debate Terminológico 9, 38–46. Available at: https://www.seer.ufrgs.br/riterm/article/view/37170/24032.
Freixa Judit, Fernández-Silva Sabela 2017: Terminological variation and the unsaturability of concepts. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francouer, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company, 155–180. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18.07fre.
Fréjaville Rosa Maria 2009: Le corpus en analyse terminologique de domaines composites et interdisciplinaires. – Passeurs de Mots, Passeurs d’espoir-Actes Des 8e Journées Scientifiques Du Réseau de Chercheurs Lexicologie, Terminologie, Traduction, 593–604. Available at: www.bibliotheque.auf.org/doc_num.php?explnum_id=877.
Gaudin François 2005: La socioterminologie. – Langages 157(1), 81. DOI: https://doi.org/10.3917/lang.157.0081.
Gautier Laurent 2019: La recherche en «langues-cultures-milieux» de spécialité au prisme de l’épaisseur socio-discursive. – Dynamische Approximationen. Festschriftliches pünktlichst zu Eva Lavrics 62,5. Geburtstag (= Kontraste/Contrastes; 3), Eds. M. Calderón, C. Konzett-Firth, Peter Lang, 369–336.
Terminologija | 2023 | 30
31
Page 25
Guantiva Ricardo, Cabré María Teresa, Castellà Josep 2008: Clasificación de textos especializados a partir de su terminología. – Íkala, Revista de Lenguaje y Cultura 13(19), 15–39.
Honório do Couto Hildo 2014: Ecological approaches in linguistics: A historical overview. – Language Sciences 41, 122–128. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.001.
Kravchenko Alexander 2016: Two views on language ecology and ecolinguistics. – Language Sciences 54, 102–113. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2015.12.002.
Machinho Sílvia 2018: O Conceito de Domínio em Terminologia: o Caso da Dieta Mediterrânica: Dissertação de Mestrado em Ciências da Linguagem, Universidade do Algarve. Available at: http://hdl.handle.net/10400.1/12264.
Nash Joshua 2011: Insular toponymies: pristine place-naming on Norfolk Island, South Pacific and Dudley Peninsula, Kangaroo Island, South Australia: PhD Thesis, School of Humanities, University of Adelaide.
Nash Josua, Mühlhäusler Peter 2014: Linking language and the environment: The case of Norf’k and Norfolk Island. – Language Sciences 41, 26–33. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.004.
Nazar Rogelio, Cabré María Teresa 2012: Towards a new approach to the study of neology. – Neologica: Revue Internationale de Néologie 6, 63–80.
Noronha Fátima 2018: Proposta para a criação de um recurso terminológico no domínio da aquacultura: Dissertação de Mestrado em Ciências da Linguagem, Universidade do Algarve. Available at: http://hdl.handle.net/10400.1/12270.
Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2017: Fixação terminológica por tradutores: em busca da normalização perdida. – XIII Jornada Realiter: Terminologia per a La Normalització i Terminologia per a La Internacionalització, 17.
Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2020a: Discursos de especialidade e recursos terminológicos: mediação e dinamismo. – Terminologia e mediação linguística: métodos, práticas e atividades, Eds. M. C. Conceição, M. T. Zanola, Universidade do Algarve Editora, 59–74. DOI: https://doi.org/http://dx.doi.org/10.34623/bvf-bh80.
Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2020b: Terminological Variation and Communicative Mediation Within the Context of Specialised Discourse – an Ecolinguistic Approach. – 10th International Conference on The Dynamics of Specialized Languages: Innovative Approaches and Strategies, Eds. C. Teglas, R. M. Nistor, Universidade Babeș-Bolyai, Cluj-Napoca, 153–168.
Picton Aurélie 2010: Marqueurs et contextes riches en connaissances pour observer l’évolution en diachronie courte. – Reconceptualizing LSP: Online proceedings of the XVII European LSP Symposium 2009, Eds. C. Heine, J. Engberg.
Picton Aurélie 2014: The dynamics of terminology in short-term diachrony. – Dynamics and Terminology: An interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company, 159–182. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.16.09pic.
Picton Aurélie, Dury Pascaline 2017: Diastratic variation in language for specific purposes. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company, 57–80. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.18.03pic.
Real Helena, Dias Rui Rosa, Graça Pedro 2020: Mediterranean Diet conceptual model and future trends of its use in Portugal. – Health Promotion International 36(2), 1–13. DOI: https://doi.org/10.1093/heapro/daaa056.
Real Helena, Graça Pedro 2019: Marcos da história da Dieta Mediterrânica, desde Ancel Keys. – Acta Portuguesa de Nutrição 17, 6–14. DOI: https://doi.org/10.2011/apn.2017.1702.
Remígio-Oliveira Ana Rita 2010: Processo terminográfico: vertentes conceptual, comunicativa e textual: Tese de Doutoramento, Universidade de Aveiro. Available at: http://hdl.handle.net/10773/4532.
Rodríguez-Tapia Sérgio 2018: El grado de especialización textual: caracterización a partir de la percepción sociocognitiva de la terminología y las relaciones discursivas: Thesis Doctoral, Universidad de Córdoba.
Steffensen Sune, Fill Alwin 2014: Ecolinguistics – The state of the art and future horizons. – Language Sciences. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.003.
Temmerman Rita, Campenhoudt Marc Van 2014: Introduction – Dynamics and Terminology. – Dynamics and Terminology: an interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. Van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company 16, 1–13. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.16
Tercedor-Sánchez Maribel 2011: The cognitive dynamics of terminological variation. – Terminology 17(2), 181–197.
32
Fátima Noronha
Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet
Page 26
TERMINOLOGINIS VARIANTIŠKUMAS SPECIALIZUOTAME DISKURSE: VIDURŽEMIO JŪROS REGIONO DIETOS ATVEJIS
Santrauka
Terminologiniai ištekliai turi atitikti tarptautinius standartus – kuo labiau turi būti mažinamas terminų variantiškumas. Vis dėlto terminų variantiškumo pasitaiko, o jo priežastis kitąkart galima sieti su terminologinio darbo metodika. Terminologinis variantiškumas, o būtent diastratinis variantiškumas, gali būti susijęs su specializuoto diskurso įvairove, su skirtinga diskurso praktika. Remiantis ankstesniu akvakultūros srities darbu, šiame straipsnyje keliamas klausimas, ar kuriant terminų bazes yra atsižvelgiama į visų reikiamų specialistų nuomonę ir ar galima patobulinti terminų bazių sudarymo būdus.
Atvejo analizei šįkart pasirinkus Viduržemio jūros regiono dietą, atskleidžiama, kaip terminų bazes veikia variantiškumas, susidarantis dėl specialistų grupių skirtumų. Analizuojama, kaip šios srities terminija pateikiama pagrindiniuose terminologijos šaltiniuose (veiklos sritys: viešasis administravimas, įstatymų leidyba ir teisė), ir ji lyginama su pačių susidaryto specializuoto tekstyno terminais (veiklos sritys: akademinė / techninė, kultūrinio / socialinio tarpininkavimo sritis). Pateikiama pavyzdžių, rodančių dviejų skirtingų specialistų grupių pateikiamų terminologinių duomenų skirtumus.
Tačiau net ir į pačių susidarytą tekstyną patenka ne vietos bendruomenių, o kultūros tarpininkų ir tyrėjų pateikta medžiaga. Todėl abejojama, ar jame yra tinkamai pateikiamos žinios, susijusios su tradicine veikla, kurios mokslo ir technikos sritys neapima. Tai veikla, kuriai būdingas ištisas veiklos sričių tinklas ir didžiulė specialistų įvairovė.
Svarstoma, kaip įtraukti šias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Pirma, ieškoma metodikos, kaip, remiantis komunikaciniu kontekstu, parengti tekstyną, kuris apimtų įvairias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Antra, siekiant įtraukti ne tik akademines ir (arba) technines bendruomenes, siūloma ekolingvistika pagrįsta teorinė sistema, kuri leistų išplėsti specialisto sąvoką įtraukiant įvairesnių diskurso tipologijos skalių. Tai srityse, kuriose specialistų vaidmenį atlieka tradicinės bendruomenės, besireiškiantį variantiškumą leistų nagrinėti iš holistinės perspektyvos.
