JURGITA GIRČIENĖ

Università lituana di scienze dell’educazione

TÈ: DALLE PAROLE AI DIZIONARI, DAI TESTI AI CORPORA

PAROLE CHIAVE: etimologia, semantica, lessicografia, linguistica dei corpora, esperimento associativo, sinonimi, derivati della stessa radice, collocazioni stabili.

L’articolo esamina l’etimologia e la semantica del prestito arbata, i suoi rapporti con le parole lituane sinonimiche che designano bevande, i derivati della stessa radice e le tendenze d’uso, sulla base di ricerche diacroniche sul lessico e di fonti lessicografiche, nonché di testi e corpora accessibili tramite il motore di ricerca generale su Internet, rappresentativi dell’uso pubblico e privato, e dei dati di un esperimento di associazione verbale; vengono inoltre formulate raccomandazioni lessicografiche.

1. Algirdas Sabaliauskas considera arbatà, che fonde due parole di lingue completamente diverse — il latino herba (erba) e il cinese meridionale tē (foglie di tè), un prestito singolare e curioso. I lituani lo presero dai polacchi (er > ar: Smoczyński 2007: 22), che hanno conservato intatto il primo componente della parola, herbata. I polacchi presero questa parola dalle lingue dell’Europa occidentale, cfr. l’olandese herba thee (Sabaliauskas 1966: 75; sulla base di Sławski 1952: 416; Sabaliauskas 1990: 244; sulla base di Sławski 1952: 416; Vasmer 3 299, 4 311). Dal cinese settentrionale čhā deriva il nome del tè nelle altre lingue slave, cfr. il russo čaj e altri (Sabaliauskas 1990: 244). Nell’Europa occidentale questa bevanda viene abitualmente chiamata anch’essa con parole della stessa radice, varianti del termine tē preso in prestito dal cinese meridionale: in inglese tea, in francese thé, in italiano te, in tedesco der Tee e così via (Sabaliauskas 1994: 19).

Il tè e la parola che lo designa raggiunsero la Lituania relativamente tardi, rispetto all’Europa occidentale, dove furono introdotti dai marinai portoghesi e olandesi tra la fine del XVI e la metà del XVII secolo: arrivarono soltanto nel XVIII secolo (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236; Sabaliauskas 1994: 19). Inizialmente il tè si diffuse nelle tenute e nelle città, come negli altri paesi, ma gradualmente, soprattutto dopo il 1863, rag-

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giunse anche le campagne (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236). A testimoniare che arbata è un prestito tardivo vi sarebbero anche i mutamenti nelle sostituzioni fonetiche: nei prestiti antichi la vocale slava a è resa con la lituana o, mentre in seguito con a, cfr. bielorusso kanycma → lituano kopūstas, ma polacco herbata → lituano arbata (Laučiūtė 1977: 95; si veda anche LKEŽB). Altri studiosi, tuttavia, indicano come variante precedente la forma dialettale del prestito arbotà (Smoczyński 2007: 22), cfr. l’identica variante arbotà riportata nel LKŽ (Kupiškis).

La comparsa tardiva del tè è attestata anche dalle fonti scritte: la parola polacca si trova nei monumenti linguistici del XVIII secolo, mentre la forma lituana tè compare in scritti più recenti (Sabaliauskas 1990: 244). Nell’Enciclopedia lituana si afferma che, nello Stato polacco-lituano, il primo a menzionare il tè come veleno cinese nocivo, nel 1777,¹ fu il sacerdote Klukas (LEK 1 1933: 929). Jan Krzysztof Kluk, naturalista polacco vissuto dal 1739 al 1796, fu sacerdote in Polonia, ma studiò anche a Vilnius; si occupò della flora e della fauna polacche e lituane e pubblicò opere su di esse in polacco, alcune delle quali furono tradotte anche in lituano (LEB 12 1957: 146; VLE 10 2006: 294)². Nell’Enciclopedia lituana, come seconda fonte che menziona il tè, è indicato il racconto Samowar, pubblicato in polacco nel 1837 dallo scrittore lituano di origine polacca Chodźko’s³ (LEK 1 1933: 919)⁴. Il Dizionario della lingua lituana, che documenta le fonti lessicografiche e testuali di «tutte le parole della lingua lituana che è stato possibile raccogliere da tutti i dialetti e dagli scritti a partire dal 1547» (Vitkauskas 2002: 8) (cfr. http://www.lkz.lt/dzl.php?3; http://www.lkz.lt/dzl.php?11), alla prima voce

¹ Il 1777 è indicato come anno della prima menzione del tè anche nell’Enciclopedia lituana pubblicata a Boston (LEB 1 1953: 236.

² L’Enciclopedia lituana (LEK), pubblicata fino al 1944, arrivò soltanto alla lettera I, mentre nei volumi menzionati di questo autore nell’Enciclopedia lituana (LEB), pubblicata a Boston, e nell’Enciclopedia universale lituana (VLE), non è indicato l’anno 1777. In quell’anno fu pubblicato il primo volume dell’opera dell’autore Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo które w kraju użyteczne być mogą, utrzymanie, rozmnożenie i zażycie, edita a Varsavia nel 1777: O drzewach, ziołach ogrodowych i ogrodach (si vedano le informazioni sul sito del museo di Kluk, Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka: http://www.muzeumrolnictwa.pl/patron_muzeum.html). La versione digitale di quest’opera (titolo nella grafia originale Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo ktore w kraju uzyteczne byc mogą, utrzymanie, rozmnozenie, i zazycie. Tom I <...> Krzysztofa Kluka <...> w Warszawie <...> Roku 1777) è disponibile sul sito: http://books.google.lt/books/about/Roslin_Potrzebnych_Pozytecznych_Wygodnych.html?id=y6A5AAAAcAAJ&redir_esc=y).

³ Qui viene indicata la forma del nome Ignas, mentre nell’articolo dedicato allo scrittore figura Ignotas (LEK V 1937: 375); nell’Enciclopedia universale lituana questo scrittore lituano, vissuto dal 1794 al 1861 e autore in lingua polacca, è indicato come Ignacas Chodźka (in polacco Ignacy Chodźko) (VLE IV 2003: 81).

⁴ Qui si usa la forma lituanizzata del titolo Samowar, mentre nell’articolo che presenta lo scrittore e le sue opere è riportata la forma abbreviata f. Samowar (LEK 5 1937: 376).

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Il significato di arbata (alberello dalle cui foglie si prepara la bevanda) rimanda agli scritti di Jurgis Ambraziejus Pabrėža (1771–1849) (LKŽ). Nello schedario del LKŽ non sono stati reperiti dati più precisi, ma la fonte va probabilmente identificata nel manoscritto dell’opera botanica Taislius augyminis di Jurgis A. Pabrėža, uno dei più illustri intellettuali, sacerdote e botanico del XIX secolo, nonché primo studioso della flora lituana (per maggiori informazioni si veda Pabrėža 2009: 9 e segg.), p. 372: 351. Arbata. – Thea. – / Theestrauch. Link.). – 1. Ar. Kinskyyny. – Th. chinensis. <...> 2. Ar. Žalooji. – Th. viridis. <...> 3. Ar. Statioji. – Th. stricta <...>⁵.

2. I lituani chiamano tè non solo la bevanda calda ottenuta dalle foglie essiccate (fermentate) dell’albero del tè (lat. Thea: TB)⁶ — bianco (il meno lavorato, ricavato dai germogli con le prime due foglie), verde (fermentato brevemente), nero (fermentato a lungo)⁷ e altri tipi di tè⁸. In Lituania, tè è anche il nome dato a qualsiasi bevanda calda (talvolta fredda), preparata non solo con erbe di ogni genere, ma anche con frutta, marmellata o simili (esclusi il caffè e il cacao). Lo attestano i dati dei dizionari, dell’uso linguistico e di un esperimento sulle associazioni. Nei dizionari, il significato di bevanda di tè viene generalmente definito come «bevanda con foglie di tè» (DLKŽ, LKŽ), mentre foglie di tè sono definite come erbe del tè (LKŽ),

⁵ Ringrazio il Centro di lessicografia dell’Istituto di lingua lituana (LKI), Ritutė Petrokienė e Jolita Urbanavičienė per avermi consentito di consultare una copia della seconda parte del manoscritto inedito (dalla p. 224) di Jurgis A. Pabrėža, Taislius augyminis, conservato presso la Biblioteca nazionale Martynas Mažvydas, e lo schedario del LKŽ; ringrazio inoltre le colleghe dell’LKI Danutė Liutkevičienė, Violeta Meiliūnaitė e Vilma Zubaitienė (Università di Vilnius), che mi hanno permesso di consultare le loro biblioteche. Un ringraziamento particolare ad Algirdas Sabaliauskas, che ha già chiarito l’etimologia di arbatos, per avermi dato la possibilità di condividere le riflessioni di oggi.

⁶ L’Enciclopedia universale lituana indica due specie di arbusto del tè: quello indiano (lat. Thea assamica) e quello cinese (lat. Thea sinensis) (VLE I 2001: 708). La banca dati terminologica, oltre a Thea sinensis, riporta anche altre denominazioni latine equivalenti per questa specie di arbusto del tè, tra cui Camellia sinensis, Thea viridis e altre (TB: http://terminai.vlkk.lt/pls/tb/tb.result). Questo è proprio il nome latino diffuso in Lituania e nel mondo (si veda http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata e altri). Esistono anche altre classificazioni: per esempio, nell’enciclopedia Britannica si distinguono due varietà della pianta Camellia sinensis: la C. sinensis sinensis, coltivata in Cina, e la C. sinensis assamica, nella provincia indiana dell’Assam. Nell’uso si trova anche il sinonimo di quest’ultima, Camellia assamica (http://www.ahmadtea.lv/lt; http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; WEBS).

⁷ In Cina è chiamata tè rosso (http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata e altri); non va confusa con la bevanda comunemente chiamata così in Lituania, preparata con il siauralapio raibsteglio (lat. Aspalathus linearis, ingl. rooibos: ALP 2005).

⁸ In base al tempo di fermentazione si distinguono anche altri tipi di tè, per esempio l’ulongo parzialmente fermentato (oolong; cin. drago nero). I tè vengono classificati anche secondo altri criteri (si veda: http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; http://arbatosnamai.comyr.com/; http://www.arbatinukas.lt/ e altri).

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essiccate e lavoratefoglie di tè [cioè foglioline dell’albero del tè DLKŽ] o altre erbe da infuso (DLKŽ). Sebbene dall’ultima definizione emerga che con tè si può indicare non soltanto la bevanda preparata con la materia prima dell’albero del tè, nelle fonti online più recenti si cerca tuttavia di precisare l’espressione che evoca le foglie di tè, erbe da tè, per esempio qualsiasi bevanda a base di frutta o erbe (Viki). Questa tendenza all’ampliamento del significato si riflette anche nell’uso. I risultati dell’analisi del Corpus di testi della lingua lituana contemporanea (T), che comprende oltre 100 milioni di parole e rappresenta l’uso scritto pubblico, e del motore di ricerca generale su Internet Google (http://www.google.lt – di seguito Int), che rispecchia gli usi pubblico e privato, confermano che con tè si indica non soltanto la bevanda ricavata dalle foglie dell’albero del tè e consentono inoltre di affermare che tè è inteso in questo significato in modo un po’ più ampio di quanto indicato nei dizionari; cfr.:

Qualetè preferite di più: nero, verde, bianco, ulong, alle erbe, alla frutta? (sondaggio tra gli amanti del tè su www.arbatinukas.lt); Tè alle erbe e alla frutta – bevande preparate con frutta secca e bacche essiccate di varie piante. Il consumo regolare di tè forte di foglie di tèintossica l’organismo (Int); In caso di forte raffreddore è molto indicato un infuso di fiori di tiglio, camomilla e menta (Int); Garšėja è famosa per i suoi šakotis e per l’infuso di fiori di tiglio (T); Lamponeinfuso con marmellata. Probabilmente è per merito suo che ho preso gusto al tè alla frutta. Mi riempivo di marmellataun terzo della tazza e ci versavo sopra acqua calda (Int); Tè freddo con marmellata. Aggiungiamo la marmellatae versiamo acqua bollita, aspettiamo un minuto e aggiungiamo acqua fredda (Int).

Nel corpus, tra le espressioni polirematiche stabili – di uso frequente – con il prestito tè,⁹ che comprendono diverse erbe (medicinali), figurano: erbe, erbe medicinali, fiori di tiglio, camomilla, menta; e il «vero» tè, cioè verde e nero, è meno frequente (le occorrenze sono circa la metà). Ciò permetterebbe di ipotizzare una concezione «lituana» del tè. Tendenze analoghe sono testimoniate anche dai dati correlati dell’esperimento sulle associazioni libere¹⁰, volto a stabilire quali associazioni susciti la parola-stimolo tè. Allo studio hanno partecipato 66 residenti di Vilnius, di entrambi i sessi – in prevalenza donne –, di età diverse – dai 9 ai 68 anni – e provenienti da

⁹ Per approfondire la questione delle espressioni stabili, importante per la linguistica dei corpora, si veda: Rimkutė 2006; Marcinkevičienė 2010 e altri.

¹⁰ Con il metodo delle associazioni, i linguisti studiano soprattutto le manifestazioni della visione linguistica del mondo (si veda: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Akelaitienė 2007 e altri); l’analisi dei campi associativi fornisce numerose conoscenze extralinguistiche, ossia informazioni sulla vita sociale, sull’economia, sugli elementi della coscienza nazionale, sulle valutazioni e sulle preferenze (Papaurėlytė-Klovienė 2005 e altri). Vi sono tuttavia ragioni per ritenere che dalle associazioni si possa dedurre di più sulla struttura delle relazioni semantiche e della lingua stessa (si veda Zavjalova 2006: 151). Per approfondire il metodo delle associazioni si veda: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Zavjalova 2006 e altri.

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rispondenti con istruzione). Sono state fornite un po’ più associazioni (41) che comprendono varie erbe (medicinali): žolelių 4, žolelės 4; metų (metinė) 3, metos lapeliai 1; liepžiedžių 2, liepžiedžiai; čiobrelių, čiobreliai 3; medetkų 2; melisa; ramunėlių, ramunėlės; vaistažolės ecc., e 37 associazioni che riguardano il verde (16), il nero (19) e il bianco (2) tè. Le associazioni legate ai probabili effetti delle erbe (medicinali) sono il doppio di quelle legate ai presunti effetti del tè ricavato dalle foglie dell’albero del tè, per esempio: gripas 2, gydanti 2, gydymasis, pagalba sergant, padeda pasveikti, liga, raminanti (raminančioji) 3, geras, ramus miegas ecc., rispetto a quelle come tonizuojanti 3, tonizuoja, nuo miego ecc., che presuppongono un’azione tonificante del tè di foglie dell’albero del tè. Questi risultati della ricerca, che riflettono le tendenze dell’uso attuale, testimoniano la continuità delle tradizioni: secondo gli etnologi, in passato i lituani preparavano il tè con varie erbe medicinali: fiori di tiglio, semi di cumino, camomilla, fragole, foglie e fiori di mirtillo rosso e di lampone (Dundulienė 1991: 165). Numerose associazioni riguardano la «fruttuosità» del tè, per ora non menzionata nei dizionari, cioè il tè preparato mettendo in infusione pezzetti di frutta: vaisinė 11, vaisiai 7. Il tè alla frutta, accanto al tè verde e al tè nero e a quello alla camomilla e all’assenzio, si trova anche nel Corpus del lituano parlato (ST), di dimensioni relativamente ridotte. Infine, i dati statistici delle ricerche generali su Internet (tè alla frutta – circa 110 000 occorrenze, tisana – circa 170 000, tè verde – circa 112 000, tè nero – circa 61 700¹¹) dimostrano la necessità innegabile di precisare il significato di tè come bevanda, cfr. bevanda con foglie di tè (DLKŽ, LKŽ).

3. Se la parola arbata, prestito relativamente recente del XVIII secolo, viene usata per designare qualsiasi bevanda calda, a eccezione del caffè e del cacao, sorge la domanda se in precedenza le bevande calde fossero estranee ai lituani oppure se il tè sia diventato così popolare da soppiantare col tempo il nome lituano della bevanda calda. I dizionari mostrano che esistevano parole autoctone per designare la realtà in questione. La bevanda calda, come anche un decotto, era chiamata karštimas (LKŽ). Esistevano anche denominazioni dal significato più ristretto con la radice žol-¹². Si tratta dei nomi žolikės, žolynė per una bevanda calda a base di erbe medicinali (così veniva chiamato anche un luogo ricoperto di erbe): Užsruobs žolikių i nusikratys [ligele]; Ramunelių turu susirinkusi, išverdu tokią žolynelę (LKŽ). Parole della stessa famiglia, come žolienė, žolainė, designavano non solo una bevanda calda a base di erbe, ma anche un infuso e persino una zuppa d’erbe: Tyledamas sriūbčiojo karštą

¹¹Consultato il 10/12/2011. Le statistiche sono riportate senza escludere i casi ripetuti.

¹²Ringrazio per l’idea iniziale la collega Žaneta Markevičienė dell’Università lituana di Scienze dell’educazione, che ha condiviso i nomi della bevanda calda con questa radice usati in passato nella sua regione.

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žolainę, stordito dall’odore pungente del sambuco; Sarebbe bene žolienės bevuta (LKŽ). Alcune di queste parole nel significato di «bevanda» si trovano nel corpus e/o in singoli testi:

Preparò una specie di žolienės-marmalienės, la filtrò in un boccale da un litro e la fece bere al «paziente» (Int);

Uomini, probabilmente senza cena? – Un bicchiere di žolainės calda non guasterebbe, borbotta l’alto. – Ai bei tempi, da queste parti, durante le giornate di lavoro collettivo c’erano anche il maiale arrosto con il suo «kulegėlis» e un po’ di birra (T);

Mmm... scimmiottino! – il ragazzino afferra vivacemente la mano affusolata della maestra e la ricopre di baci fino al gomito. – Non ci intralci, per un bicchierino di tisana[può avere anche il significato di antipilo, J. G.], e basta. A te non resta che riempire un sacchetto, – sbotta il spilungone e, passato il semiautomatico nell’altra mano, squadra attentamente la maestra senza battere ciglio (T);

Mi versai una specie di žolienės, che a quanto pare aveva un effetto calmante, e la bevvi tutta d’un fiato: forse ora Kasparas se ne sarebbe andato, sarebbe svanito, si sarebbe insinuato nei cunicoli noti solo a lui, verso i suoi sotterranei. Ma no. Mentre la rabbia cresceva, sentii che anche lui si era irrigidito, puntellandosi come per dire: no, amico, non mi arrenderò! Non mi batterai così facilmente! Ma in me era ormai nata e aveva prevalso una decisione, e risi sommessamente in faccia a lui, invisibile: ora non mi fai più paura, Kasparai!

Sì, ospite, ora sei impotente! Mi preparai un tè molto forte, infilai i miei vecchissimi pantaloni militari alla zuava, calzai un paio di vecchie scarpe basse e sopra il maglione nero logoro indossai una giacca di pelle screpolata (J. Kunčinas, «Kasparas», si veda http://www.tekstai.lt, più avanti – ŠLLA).

Tuttavia, dai dati d’uso presentati si evince che si tratta soltanto di occorrenze isolate, più caratteristiche dei testi letterari, con un significato specifico: quello di una bevanda calda di qualità o valore modesti (offerta quando non ci sono birra o cibo), calmante o altro (si vedano i passaggi dei testi in carattere distanziato). Quindi, benché esistessero parole lituane per designare una bevanda calda, oggi non sono più in uso e spesso sono persino sconosciute alle persone di mezza età o alle generazioni più giovani.

A quanto pare, insieme a arbata i lituani avranno preso in prestito anche la cerimonia del tè (è una delle combinazioni stabili del corpus, menzionata anche dai partecipanti all’esperimento sulle associazioni). L’ipotesi che le bevande calde non fossero particolarmente tipiche dei lituani è suggerita non solo dai dizionari e dai materiali sull’uso scritto, ma anche dagli studi etnologici: si afferma che i «contadini bevevano molto raramente» il tè preparato con varie erbe medicinali raccolte in estate (Dundulienė 1991: 165). Le bevande tradizionali lituane erano l’idromele, la birra, la linfa di betulla e il kvas (ibid.). Ciò è rispecchiato anche dal folklore: sono più noti i motivi dell’idromele, della birra (meglio idromele che birra), del latte (bianca schiuma di latte), e quello del kvas fatto in casa (è bello bere un buon kvas). Lo confermano anche le…

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personaggi letterari più minuti: Campi sconfinati... Una casa di campagna... Noi non bevevamo tè... Bevevamo latte, latte cagliato, latticello, siero, panna acida, acquavite fatta in casa, acqua, latte, latte cagliato... (R. Gavelis «Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas», ŠLLA).

E solo molto più tardi, con la nascita dell’alta società, nei libri «si diffonde il profumo del tè»: Ogni sera, quando la signora comincia a preparare il tè, / Quando il samovar comincia a bollire (H. Radauskas «Patefonas», ŠLLA). E da allora il motivo del tè è tutt’altro che in declino, anzi, si rafforza: il suo profumo si sprigiona non solo dalla prosa, ma anche dal dramma, dalla saggistica e persino dalla poesia:

Mise sul tavolo due tazze, una teiera piccola, quasi giocattolo, una ciotola di marmellata di pesche dorata. Invitò Ieva al tavolo, versò il tè, e nella stanza si diffuse un profumo gradevole e in qualche modo molto familiare (R. fox «Stebuklų diena», rasyk.lt);

MOGLIE. Che ne dici, beviamo del tè? Con lo zucchero?... Potrai consolarti con i dolci (R. Gavelis «Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas», ŠLLA);

Che cos’è un segreto?... Gli umori mutevoli delle lunghe serate invernali, il calore di una tazza di tè, che aleggia nei ritratti di donne? (Z. Rimigailienė «Tarytum einantis per lietų...», cfr. http://www.samogit.lt/kultura/einantis_per_lietu.htm);

Pulisco il tavolo, metto in infusione il tè / E, dopo aver lasciato asciugare il libro al sole, / mi metto a scrivere una poesia (K. Platelis «Atsitikimas skaitant», ŠLLA).

La popolarità sempre crescente del tè e la sua importanza sono testimoniate non soltanto dalle opere letterarie, ma anche da altri testi. Lo dimostrano anche i dati statistici delle ricerche generali su Internet, cfr.: tè (circa 2 830 000 occorrenze) e un’altra bevanda cara ai lituani, latte (circa 2 940 000). Lo confermano anche i dati del Dabartinės lietuvių kalbos tekstyno su cui è stato compilato il Dažninio rašytinės lietuvių kalbos žodyno (DŽ), cfr.: tè (64) e l’altra bevanda menzionata, da sempre tipica dei lituani, birra (47) (si confronti inoltre la pallacanestro, di frequenza simile: basket – 65).

4. Insieme al prestito si è formato, si è ampliato e continua ad ampliarsi il campo lessicale della parola tè. Lietuvių kalbos žodyne riporta ben 23 parole della stessa famiglia lessicale, formazioni ibride contenenti l’elemento arbat-: sono arbatauti, arbata vimas, arbatdėžė, arbatėlė, arbatynas, arbatindis, arbatinė, arbatinėlis, arbatininkas, arbatinis, arbatinukas, arbatytis, arbatkrūmis, arbatlapis, arbatmediniai, arbatmedis, arbatnamis, arbatininkas, arbatpin igiai, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis, arbatžolės (LKŽ). Tutte, tranne arbatindį, arbatinėlį, sono state individuate nell’uso su Internet, ma solo circa la metà è attestata nel corpus e indicata dai partecipanti all’esperimento come parole della famiglia lessicale di tè, il che significa che,

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solo circa la metà sono usati più frequentemente (sono indicati in carattere diradato). Pertanto, per i lituani è importante e quindi popolare non soltanto la parola-base presa in prestito arbata, ma anche numerose altre realtà legate a questa parola.

È significativo che l’analisi dell’uso e di entrambe le parti dell’esperimento – associazioni e parole della stessa famiglia – abbia messo in luce una parziale discrepanza tra il significato attribuito dal dizionario a certi derivati e quello che emerge dal loro uso. Vi sono casi in cui il sostantivo arbatinė è usato non nel senso di snack bar, locale (DLKŽ, LKŽ), bensì in quello di scatola per conservare il tè: sul sito che pubblicizza eleganti scatole con numerosi scomparti, sotto la loro foto è riportata la dicitura Arbatinė, accanto a Druskinė e così via (Int); cfr. il derivato di uso isolato arbatdėžė, riportato nel LKŽ, che designa una realtà simile. E arbatinis («recipiente per preparare il tè», DLKŽ, LKŽ) e arbatinukas («recipiente per versare acqua sulle foglie di tè», LKŽ; «recipiente per mettere in infusione le foglie di tè», DLKŽ) sono ampiamente usati non solo nei significati riportati nei dizionari, ma anche in quello più generale di «recipiente per far bollire l’acqua». Per esempio, sul sito che pubblicizza elettrodomestici, tra cui quelli elettrici, per far bollire l’acqua, sotto le loro foto compare la dicitura Arbatinukai (Int); Il calcare dall’interno del arbatinuko si può eliminare così: facciamo bollire a lungo un arbatinuką smaltato (T); L’acqua nel bollitore elettrico è arrivata a ebollizione e l’arbatinis si è spento dopo 4 minuti (Int); Ha rubato persino un bollitore elettrico arbatinį (T). Chi redige nuovi dizionari dovrebbe tenerne conto. Inoltre, vi sono altri vocaboli della stessa famiglia usati con significati più ampi di quelli derivazionali: non solo il arbata, ma anche il caffè si mescola con un arbatiniu šaukšteliu; non solo nell’arbatinėje, ma anche nel kavinėje si lasciano arbatpinigių per il buon servizio. Tuttavia, si è diffuso kavinė come denominazione generica di un locale di ristorazione. I dati sull’uso e quelli dell’esperimento indicano che arbata e le parole della stessa famiglia sono associati soprattutto a un ambiente domestico accogliente; prevalgono dunque proprio associazioni di questo tipo (famiglia 3; TV, film 2, divano 2, abbraccio a letto, coperta, poltrona; credenza; libro, gatto (gattino) 2, finestra 2; telefono; casa 7, casalingo; cucina di casa; calore 12; camino 4, musica, risate; tranquillità (quiete) 4 e così via); sono rarissime le cose legate agli spazi pubblici, per esempio negozio, sfuso. Le parole della stessa famiglia più spesso menzionate designano oggetti di uso domestico, per esempio arbatinukas (52); meno frequentemente designano realtà degli spazi pubblici, per esempio arbatinė (14), arbatpinigių (3).

I dati sull’uso e quelli dell’esperimento indicano anche che il campo lessicale di arbatos tende a espandersi ulteriormente. Tra i neologismi proposti dai partecipanti si segnalano arbatmaišis, arbatvakarone, arbat(o)gėris, priearbatinis (panino). I primi tre sono stati trovati anche in Internet. Sono stati individuati altri neologismi non registrati nei dizionari, spesso occasionali: quei arbatvakariai continuano ancora oggi a scaldarmi il cuore e a ricordarmi le accoglienti

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case; arbatdienis: chi di noi non ama godersi la cara compagnia con una tazza fumante di caffè o di tè? Orecchini annaffiatoio – arbatinukėlis; pienarbatės due tazzine: faccio bollire il latte e ci metto in infusione le foglie di tè; aiuta molto a resistere, dà sazietà e forza; e questo arbatpienę provalo assolutamente (Int). Alcuni di questi neologismi, come l’ultimo, sono indubbiamente rilevanti per la loro funzione referenziale; altri occasionalismi, per esempio arbatžmogis, arbatšokis, si distinguono per la loro espressività stilistica. Non registrato nei dizionari, ma incline a diffondersi e tipico dell’uso attuale, è l’unico verbo che indica il bere il tè, arbatintis (si dovrebbe valutare la possibilità di inserirlo nel dizionario), per esempio: insomma, gente, ho bisogno di pace, vado a arbatintis (Int); Attraverso il villaggio di Riešė scendo a prendere acqua, arbatinuosi <...> E pensieri impetuosi mi portano verso di Te (R. Šileika, «Vorrei parlare dei rituali», http://culture.lt/lmenas/). Rispetto agli altri neologismi, le statistiche d’uso di questa parola sono considerevoli: 275 occorrenze in Internet), ben 10 partecipanti all’esperimento che avevano indicato parole della stessa famiglia di arbatos e i derivati successivi di questo verbo, alcuni dei quali sono anch’essi piuttosto frequenti: pasiarbatinti, pris arbatinti, per esempio: era passata all’improvviso una parente pasiarbatinti; ci basterà prisiarbatinti e passare piacevolmente un po’ di tempo insieme (Int).

CONCLUSIONI

I lituani hanno ricevuto dai polacchi il prestito arbata, che fonde parole di due lingue: il latino herba (erba) e il cinese meridionale tē (foglie di tè); i polacchi hanno conservato intatto il primo componente della parola, herbata. I polacchi hanno preso in prestito questa parola dalle lingue dell’Europa occidentale, cfr. l’olandese herba thee. Sebbene, secondo i dati attuali, il prestito sia menzionato nelle fonti scritte lituane soltanto nella prima metà del XIX secolo, sulla base dei testi polacchi del XVIII secolo che attestano il prestito, e di altri dati, si ipotizza che la realtà da esso designata possa essere giunta in Lituania già nel XVIII secolo.

Le fonti lessicografiche fondamentali indicano uno dei significati del prestito arbata: «bevanda a base di foglie di tè» (DLKŽ, LKŽ), cioè «foglie essiccate e lavorate della pianta del tè o altre erbe da infuso» (DLKŽ). Tuttavia, i dati dell’analisi dell’uso attuale e dell’esperimento sulle associazioni indicano che i lituani usano questo prestito per designare non soltanto una bevanda ottenuta da foglie essiccate della pianta del tè (lat. Thea), ossia dalle foglie di tè, e da svariate erbe, ma anche una bevanda preparata con frutta essiccata o qualsiasi altra bevanda calda, a eccezione del caffè e del cacao. Ciò induce a precisare il significato di arbatos come bevanda.

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L’affermarsi di un prestito relativamente recente con il significato di qualsiasi bevanda calda solleva alcuni interrogativi: in passato le bevande calde erano estranee ai lituani, oppure il tè è diventato così popolare da finire per soppiantare il termine lituano per «bevanda calda»? Il materiale lessicografico mostra che esistevano parole proprie con cui indicare la realtà in questione: karštimas, žolikės, žolynė, žolienė, žolainė (LKŽ), ma non sono caratteristiche dell’uso attuale. Questi e altri risultati della ricerca presentati nell’articolo, insieme ai dati etnologici, consentono di ipotizzare (ipotesi che andrà senz’altro precisata e suffragata con fonti storiche e di altro tipo) che insieme al tè i lituani abbiano preso in prestito anche il rito stesso del tè, oggi estremamente popolare.

L’importanza della realtà designata dai prestiti è testimoniata anche dalla ricca famiglia lessicale della parola arbata, tuttora incline ad ampliarsi. Il LKŽ riporta 23 formazioni ibride contenenti l’elemento –arbat-, per esempio: arbatauti, arbatinė, arbatinis, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis. Nell’uso attuale è caratterizzata soltanto circa la metà di esse, ma alcune sono impiegate con significati più ampi di quelli riportati nei dizionari: si confrontino arbatiniu e arbatinuku, termini che indicano non solo recipienti per far bollire il tè o per mettere in infusione le foglie di tè (DLKŽ, LKŽ), ma anche recipienti per far bollire l’acqua. Di ciò occorre tenere conto nella compilazione di nuovi dizionari. Andrebbe inoltre valutata la possibilità di includere nel dizionario il neologismo arbatintis, che si sta diffondendo rapidamente nell’uso e ha già dato origine a nuove formazioni: pasiarbatinti, prisarbatinti. Altre neoformazioni rilevate nell’uso e/o proposte dai partecipanti all’esperimento, arbat(o)gėris, arbatvakarai, arbatdienis, arbatvakarone, arbatinukėlis, arbatžmogis, arbatšokis, arbatmaišis, arbatpienė, pienarbatė, vanno almeno per il momento considerate occasionalismi.

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Ricevuto il 12 dicembre 2011

ARBATA: DALLE PAROLE AI DIZIONARI, DAI TESTI AI CORPORA

S i n t e s i

Sulla base della ricerca diacronica sul lessico e sulle fonti lessicografiche, sui testi e sui corpora, che rappresentano gli usi pubblici e privati e sono accessibili tramite il sistema generale di ricerca su Internet, nonché dei materiali raccolti mediante l’esperimento di associazione verbale, il contributo si propone di esaminare l’etimologia, la semantica, i rapporti con le parole lituane sinonimiche riferite alle bevande, i derivati e i composti, e le tendenze d’uso attuali del prestito arbata («tè»).

Come attestano i dati scritti, comprese le fonti lessicografiche, il tè e la parola presa in prestito che lo designa giunsero in Lituania nel XVIII^th secolo, più tardi che in altri paesi dell’Europa occidentale. I lituani adottarono la parola arbata dal polacco herbata; la parola è il risultato della fusione di parole appartenenti a due lingue completamente diverse: il latino herba («erba») e il cinese meridionale tē («erba usata per preparare il tè»). I polacchi, tuttavia, hanno conservato per intero il primo componente. Presero la parola dalle lingue dell’Europa occidentale, cfr. l’olandese herba tee.

In lituano, il prestito arbata designa il tè bianco, verde e nero, una bevanda calda specifica preparata con le foglie essiccate (fermentate) della pianta cinese del tè, e qualsiasi altra bevanda calda (talvolta fredda), preparata con diverse erbe e frutti, marmellate ecc., esclusi il caffè e il cacao. I risultati dell’indagine attestano la necessità di modificare la definizione di arbata come bevanda, cfr. gėrimas su arbatžolėmis («bevanda con le foglie della pianta del tè»).

Il significato ormai consolidato («qualsiasi bevanda calda») di questo prestito relativamente recente solleva la questione se i lituani di un tempo non avessero bisogno di bevande calde. Come attestano i materiali lessicografici, i lituani avevano parole proprie per indicare le bevande calde, cfr.: karštimas, žolikės, žolynė, žoliėnė, žolainė. Tuttavia, sono ormai tutte scomparse.

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L’importanza della bevanda indicata dal prestito si può osservare anche nell’ampia e tuttora in espansione voce dedicata a arbata. Le fonti lessicografiche fondamentali più antiche registrano 23 derivati e composti ibridi con la radice arbat-, ad es. arbatauti («prendere il tè»), arbatinė (~«bar del tè»), arbatinis («teiera, bollitore per il tè»), arbatpuodis («tazza da tè»), arbatšaukštis («cucchiaino da tè»), arbatuotis (~«prendere il tè»). Gli informatori del suddetto esperimento associativo hanno suggerito anche alcune nuove coniazioni, successivamente attestate nell’uso effettivo: arbatmaišis («bustina di tè»), arbatvakarone («festa del tè»), arbat(o)geris («bevanda al tè»). Nell’uso effettivo sono stati riscontrati numerosi neologismi (connotati stilisticamente), non inclusi però nei dizionari, come arbatvakarai (~«serate del tè»), arbatdienis (~«giornata del tè»), arbatinukėlis (~«teierina»), arbatpienė («latte da aggiungere al tè») pienarbatė («tè al latte»); arbatžmogis (~«persona amante del tè»), arbatšokis (~«danza del tè»). Si dovrebbe discutere la possibilità di inserire nei dizionari il neologismo, sempre più diffuso, arbatintis (~«prendere il tè»).

PAROLE CHIAVE: etimologia, semantica, lessicografia, linguistica dei corpora, esperimento associativo, sinonimi, derivati e composti, collocazioni.

JURGITA GIRČIENĖ

Università lituana di scienze dell’educazione

Via T. Ševčenko 31, LT-03111 Vilnius

[email protected]

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