LIETUVIŲ KALBOTYROS KLAUSIMAI XXXV (1995) LIETUVIŲ LEKSIKOLOGIJOS TYRINĖJIMAI

Dovilė RIMANTAITĖ—SVETIKIENĖ

ÇÖREK MANTARI (BOLETUS EDULIS FR.) VE EŞ ANLAMLILARI

Bugün Litvanya’da çörek mantarı en değerli mantar kabul edilir. Litvanya’da farklı yetişme yerlerine göre, en az dört temel Boletus edulis (Bull.) Fr. varyetesi¹ bilinmektedir; bunlar “şekil, renk ve boyut bakımından farklılık gösterir”². Son zamanlarda mikologlar birkaç çörek mantarı türünü birbirinden ayırma eğilimindedir. Örneğin “Litvanya Mantarları”³ kitabında gerçek çörek mantarı (Boletus edulis Fr. = B. edulis f. edulis, incl. B. edulis f. betulicola Vassilk.) ve çam çörek mantarı (Boletus pinicola Vitt. = B. edulis f. pinicola (Vitt.) Vassilk.) listelenir; bunlar Litvanya’da çörek mantarları arasında en yaygın olanlar gibi görünmektedir. Litvanya’nın çeşitli yerlerinde, çevredeki ormanların türüne bağlı olarak genellikle çörek mantarının birkaç farklı varyetesi yetişir. Çörek mantarı varyeteleri arasındaki farklılıklar çoğunlukla insanların gözünden kaçmaz; ancak ne bu durum ne de mantarın değerli oluşu, Litvancada çok sayıda halk adının ortaya çıkmasını sağlamıştır. Aksine, hem ağızlarda hem de standart dilde ödünç alınmış ad yerleşmiştir; standart dilde yerli bir ad kullanılmasını önerme çabalarının tümü sonuçsuz kalmıştır. Bu makalede, bu mantarın bilinen bütün adları ve bunların adlandırılma gerekçeleri gözden geçirilecektir.

Malzeme “Litvanca Sözlük”⁴ (bundan sonra LKŽ), “Litvanca Dil Atlası”⁵ (bundan sonra LKA), bunların fiş koleksiyonlarından derlenmiş; Litvanca sözlüklerden alınan adlarla ve yazarın ağızlardan topladığı verilerle tamamlanmıştır.

1. Çörek mantarının adları.

Bu “kahverengi, kabarık başlıklı, uzun ve kalın saplı, delikli mantarlar familyasından yenilebilir mantar (Boletus edulis), Litvancanın neredeyse bütün konuşulduğu bölgelerinde Slav dillerinden alınmış baravykas adıyla anılır”; ayrıca Marijampolė ilçesindeki Želsva’da barovykas biçimi de kaydedilmiştir (LKA I 170). Baravykas sözcüğünün Slav kökenli olduğu kuşku götürmez: sözcük, Belarusça баравік⁶ sözcüğünden türetilir. Belarusça баравік, Belarus lehçebiliminin verilerinin gösterdiği üzere

1 M a z e l a i t i s J. ir M i n k e v i č i u s A. Valgomoji ir nuodingieji grybai, Vilnius, 1957, 99. 2 U r b o n a s V. Grybai, Vilnius, 1986, 54. 3 M a z e l a i t i s J., U r b o n a s V. Lietuvos grybai, Vilnius, 1980, 143. 4 Lietuvių kalbos žodynas 3—16, Vilnius, 1956—1995; II leid. 1—2, 1968—1969. 5 Lietuvių kalbos atlasas 1, Leksika, Vilnius, 1977. 6 B r ü c k n e r A. Die slavischen Fremdwörter im Litauischen. — Litu-slavische Studien, Weimar, 1877, 70; S k a r d ž i u s P. Die slavischen Lehnwörter im Altlitauischen, Kaunas, 1931, 39; F r a e n k e l E. Litauisches etymologisches Wörterbuch 1, Heidelberg etc., 1962, 35; žr. dar: S a b a l i a u s k a s A. Lietuvių kalbos leksika, Vilnius, 1990, 237.

92

verilerine⁷ göre, bu mantarın başlıca adıdır ve Belarus’un tamamında, Litvanya sınır bölgelerinde ise esasen yalnızca bu biçimde bilinir. Mantarın adı olarak borowik sözcüğü Polonya’da da yaygın biçimde kullanılır; ancak burada görece yakın bir dönemde yerleşmiş gibi görünmektedir; ayrıca bu mantarın bilinen tek adı olarak yalnızca Polonya’nın kuzeydoğu ucunda (Suwałki, Białystok ve Lublin çevrelerinde) kullanılır⁸. Adın coğrafi dağılımı ve yapısı göz önüne alınarak, Lehçe borowik sözcüğünün doğu Slav dillerinden⁹, büyük olasılıkla Belarusçadan¹⁰ geldiği düşünülür. İlginçtir ki Polonya edebiyatında bu sözcüğü muhtemelen ilk kullanan kişi, “Pan Tadeusz” şiirinde, Novogrudoklu (bugünkü Belarus) A. Mickiewicz’dir¹¹.

Bu Slav kökenli mantar adı, Rusça ve Belarusça бор “çam ormanı”, Lehçe bór vb. sözcüklerle ilişkilendirilir¹²; adlandırmanın gerekçesi olarak mantarın yetiştiği yer öne çıkarılır.

Litvanca baravykas görece eski bir alıntı sözcüktür. Yazı dilinde ilk olarak XVII. yüzyılın ortalarına ait el yazması Lexicon Lithuanicum’da (Lex 84¹³) ve XVIII. yüzyılın ilk yarısına ait sözde Krause sözlüğünde (Q 505) görülür. Daha sonra P. Ruigys’in sözlüğünde, K. Donelaitis’in “Metai” eserinde (Yaz işleri 601), K. G. Milkus ve G. H. F. Nesselmanno’nun sözlüğünde, el yazması Litvanca-Lehçe sözlükte (RtŽ), F. Kuršaitis ve A. Juška’nın sözlüklerinde, V. Kalvaitis’in “Litvanca Adlar Kutucuğu”nda (KlvK 83) yer alır. J. Brodovskis’in XVIII. yüzyıla ait el yazması sözlüğünde aynı sözcüğün ė gövdeli varyantı kaydedilmiştir: Barawikkes Steinpiltzke & Storkótes (B979)¹⁴. baravykas sözcüğü XX. yüzyıldaki bütün Litvanca sözlüklerde de yer alır. Ardından mikoloji terminolojimize de girmiştir. İlk başlarda P. Matulionis’in “Žolynas”ında¹⁵ çörek mantarları cinsinin başlıca mantarı Boletus edulis Fr. için kullanılırken, daha sonra “Litvanca Botanik Sözlüğü”nde ve başka kitaplarda¹⁶ Boletus cinsinin adı olarak yerleşmiştir.

LKA I 170 ve topladığımız malzemenin gösterdiği üzere, Litvanya’da yaygın olan baravykas adının yanı sıra, Litvanya’nın güney ağızlarında bu mantar için başka adlar da vardır. İkinci unsuru mantar için genel bir ad ya da baravykas sözcüğü olan birleşik adlar kaydedilmiştir; ilk unsur ise tikras, tikrinis sıfatlarıdır. Örneğin Rudnia, Marcinkonys ve Kabeliai’de tikras grybas (gerçek mantar) adı duyulmuştur,

⁷ Лексичны атлас беларускіх народных гаворак 1, Мінск, 1993, 114 ir žemėlapis 279; Сержанина Г. И., Яшкин И. Я. Грибы, Минск, 1986, 117.

⁸ Bartnicka — Dąbkowska B. Polskie ludowe nazwy grzybów, Wrocław etc., 1964, 45.

⁹ Aynı yerde.

¹⁰ Sabaliauskas A. Aynı yerde.

¹¹ Bartnicka — Dąbkowska B. Anılan eser, 46.

¹² Brückner A. Słownik etymologiczny języka polskiego, Warszawa, 1974, 36; Этн.магазины слоўнік беларускай мовы 1, Мінск, 1978, 370; žr. dar: Sabaliauskas A. Ten pat.

¹³ Burada ve devamında kısaltmalar LKŽ’deki gibidir.

¹⁴ J. Brodovskis’ten bu biçimi G. H. F. Ness elmann da almıştır, krş.: Barawikke, -es, f. daff. (Bd.).

¹⁵ Matulionis P. Žolynas 2, Litvanya Bitkileri Sözlüğü ve Bitki Atlası, Vilnius, 1906, 12.

¹⁶ Lietuviškas botanikos žodynas 1, Kaunas, 1938, 51; Mazelaitis J. ir Minkev ičius A. Min. veik., 97; Mazelaitis J., Urbonas V. Min. veik., 143 ve diğerleri.

93

Azierkuose’de (Grodno bölgesi) gerçek çörek – Pivašiūnai, Kapčiamiestis’te, hakiki mantar – Kabeliai ve Ratnyčia’da. Ancak en yaygın olan, hakiki adındaki isimdir: Marcinkonys, Seirijai, Lazdijai, Leipalingis, Ratnyčia, Liškiava, Kapčiamiestis, Druskininkai, Švendubrė, Kabe-liai ve Veisiejai’de. Yalnızca Litvanya’nın güneydoğu ucunda bilinen bütün bu adlar, coğrafi konumları nedeniyle muhtemelen ilgili Lehçe adların çevirileri sayılmalıdır¹⁷; krş. Lehçe grzyb prawdziwy, prawdziwy, prawdziwek “çörek” vb.; bunlar Polonya’nın tamamında çok yaygın biçimde kullanılır¹⁸. Belarus diyalektolojisi verilerinin gösterdiği üzere, Belarusça праўдзівы грыб, праўдзівы, праўдзівец “çörek” vb. Belarus’un güneybatısında, Polonya sınırına yakın bölgelerde yaygındır¹⁹; bu adların coğrafi dağılımı, büyük olasılıkla Polonya’dan gelmiş olduklarını gösterir. Grodno bölgesindeki Zietelo’da kaydedilen ščýras grýbas, spravedlìvas grýbas “çörek” biçimleri, Belarusça щуры грыб, справядлівы грыб dillerinden yakın zamanda alınmış ödünçlemelerdir.

Günümüzde Dzūkija’da bazen hakiki mantar, gerçek mantar, gerçek çörek, hakiki mantar yerine ya da bunların yanında çörek de kullanılır; bu ad yavaş yavaş yörede bu mantar için kullanılan alışılmış adların yerini almaya başlamaktadır. Buna rağmen eski adlar şimdilik yerli, eskiden miras kalmış adlar olarak kabul edilmekte ve çok daha canlı bir kullanıma sahip bulunmaktadır; çörek ise yakın zamanda öğrenilmiş bir ad, ödünçleme olarak görülmektedir²⁰. Nitekim “Druskininkai Ağzı Sözlüğü”nde şu anlamlı cümle kaydedilmiştir: Çörekler belki Lehçeden ya da Rusçadan geliyor, bizdeyse hakiki mantar denir²¹. Aynı eserde, “çörek toplamak” anlamında tikriniauti fiiline de rastlanır: Hakiki mantar toplamaya gidiyoruz – hakiki mantar çok. Söylenişi ve türetimi bakımından hakiki (mantar), gerçek mantar (en yeni biçimiyle gerçek çörek yerli adlardır. Gerekçeleri, Lehçe karşılıklarında olduğu gibi, son derece açıktır: özellikleri nedeniyle (kararmaz, kurutmaya uygundur ve tadı güzeldir) en iyi mantarlar, yani en hakiki mantarlar sayılırlar²².

Nispeten küçük bir alanda (Litvanya’nın güneydoğu kesiminde) kullanılmasına karşın, XX. yüzyılda hakiki (mantar, çörek) sözlüklere girmiş, ortak dile de katılmıştır. Anlaşılan bu, Litvanca bir çörek eşanlamlısı bulup ortak dile kazandırma çabasının sonucudur; ayrıca mikoloji terimleri oluşturulurken de hatırlanmıştır. Örneğin J. Baronas, “Rusça-Litvanca Sözlük”te²³ (šilabudė, çörek sözcüklerinin yanı sıra) sözlüklerde muhtemelen ilk kez hakiki mantar biçimini çörek anlamında kaydetmiştir. Daha sonra hakiki mantar, hakiki çörek biçimlerine başka sözlük ve yazılarda da rastlanır²⁴.

17 LKA I 170.

18 Bartnicka – Dąbkowska B. Min. veik., 44.

19 Leksičny atlas... Min. veik., žemėlapis 279; Сержанина Г. И., Яшкин И. Я. Min. veik. Ten pat.

20 LKA. Ten pat.

21 Naktinienė G., Paulauskienė A., Vitkauskas V. Druskininkų tarmės žodynas, Vilnius, 1988, 407.

22 Bartnicka – Dąbkowska B. Min. veik., 44.

23 Baronas J. Rusų lietuvių žodynas. 2. baskı, Kaunas, 1933, 32.

24 Lietuviškoji enciklopedija 2, Kaunas, 1934, 1208; Lietuviškas botanikos žodynas. Aynı yerde; Dabartinės lietuvių kalbos žodynas, Vilnius, 1954, 856; Mazelaitis J.

94

Özgün baravykas bilimsel mikoloji terminolojisinde de yerleşmiştir. Boletus cinsi mantarları adlandırmak için baravykas adı seçilince, baravykinių mantarlarının en önemli türü olan Boletus edulis Fr.'ye özgün baravykas adı verilmiştir.

Bilimsel terminolojide kullanılan ve daha önce anılan adların yanı sıra, Litvancada baravyko için daha dar kapsamlı kullanılmış ya da kullanılan başka adlar da vardır. Dzūkija'da (Dauguse, Varėna, Rudnia, Marcinkonys, Perloja, Merkinė, Kabeliai) ve Zietela'da baravykas, çok sık olmasa da, genel mantar adıyla da anılır. Mantar anlamında baravykas kullanımının görece dar kapsamlı olması, Litvanyalıların Slavlardan oldukça eski zamanlarda (XVII. yüzyıl metinlerinde bilinir)²⁵ ödünç aldıkları bu sözcüğün anlamını muhtemelen en yakın komşularından çok daha yakın bir zamanda ödünç aldıklarını düşündürmektedir. Nitekim kuzey ve batı Slav dillerinin ağızlarında genel mantar adıyla yalnızca ya da öncelikle baravykas'ı adlandırmak olağandı ve hâlâ da olağandır²⁶. Özellikle Polonya'nın kuzeydoğusunda le. grzyb, Boletus edulis Fr. anlamında yaygındır²⁷. Br. гриб de aynı anlamda güney Belarus'ta bilinir²⁸. Baravykas'a doğrudan grybù denmesinin nedeni, onun en değerli mantar sayılmasıdır²⁹.

Baravykas anlamında kaydedilmiş Litvanca grybo biçimine yazılı kaynaklarda rastlamadım. Burada, örneğin, Letoncadaki Slavca ödünçlemelerin karşılıklarının (g)rības, grība eski Letonca kaynaklarda görünüşe göre baravykas anlamında kaydedilmiş olmasının ilginç olduğunu belirtmek gerekir. K. Elvers'in Almanca-Letonca sözlüğündeki (1748) Steinpültzen, Rīhbas biçimiyle, G. F. Stender'in Letonca-Almanca sözlüğünde (1761) kaydedilen ve yazarın Augšzemnieki ağzına ait bir sözcük olarak nitelediği grihbas, Steinpülzen biçimiyle karşılaştırınız³⁰ (aynı sözlükte mantar adı baravīkḍ de vardır³¹); ayrıca Kurland mantar adları listesinde (1866) bulunan Grihbas (rīhbas) Steinpilz³² ve C. C. Ulmann'ın Letonca-Almanca sözlüğündeki (1872) grība, der Steinpilz biçimi.

Baravykas için daha az bilinen bir başka ad da storkōtis (stōrkōtis) biçimidir. Ne var ki bu ad yaşayan dilde tanıklanmamıştır. İlk kez XVIII. yüzyılın ilk yarısına ait, eski Königsberg arşivinin el yazması sözlüğünde (Q¹ 399)³⁴ görülür. Daha sonra baravykù ile birlikte, denebilir ki bütün Doğu...

ve M i n k e v i č i u s A. Anılan eser, 143.

²⁵ Z i n k e v i č i u s Z. Litvanca Dilinin Tarihi 3, Eski Metinlerin Dili, Vilnius, 1988, 137.

²⁶ Г а й д а м о в и ч — М а з у р е к А. Slav Dillerinde Mantar Adları. — Rus Filolojisi 13, A Serisi, 1976, 106.

²⁷ B a r t n i c k a — D ą b k o w s k a B. Anılan eser, 44.

²⁸ Leksik atlas. Anılan eser. Aynı yerde; C е р ж а н и н а Г. И., Я ш к и н И. Я. … Anılan eser. Aynı yerde.

²⁹ B a r t n i c k a — D ą b k o w s k a B. Aynı yerde.

³⁰ Şu eserden alıntılanmıştır: Z e m z a r e D. Letonca Sözlükleri, Riga, 1961, 115.

³¹ Aynı yerde, 127.

³² K a w a l l H. Pilze in Kurland nach ihren lettischen Benennungen und mit ver[s]uchter Deutung einiger derselben. — Magazin, herausgegeben von Lettisch-Literär[ischen] Gesellschaft 13, 1866, 78.

³³ M ü l e n b a c h s K. Letonca Dilinin Sözlüğü 1. J. Endzelīns tarafından düzenlenmiş, genişletilmiş ve devam ettirilmiştir, Riga, 1923, 656.

³⁴ Bilgiler şu kitaptan alınmıştır: S k a r d ž i u s P. Litvanca Sözcük Yapımı, Vilnius,

95

Prusya Litvanyalılarının leksikografik çalışmalarında: P. Ruigys’in sözlüğünde, K. Donelaitis’in “Metai”sinde (Vasaros darbai 601), K. G. Milkus ve G. H. F. Nesselmann’ın sözlüklerinde. F. Kuršaitis, storkotį sözcüğünü köşeli parantez içinde vererek bu adı canlı konuşma dilinden bilmediğini (yalnızca baravykas sözcüğünü işittiğini) gösterir; ancak bu sözcüğün Prusya Litvanyası’ndaki canlı kullanımı (baravyko sözcüğünün yanı sıra) 19. yüzyılın sonlarında V. Kalvaitis tarafından belgelenmiştir³⁵. 18. yüzyıla ait J. Brodovskis’in el yazması sözlüğünde, aynı sözcüğün ė gövdeli biçimi yer alır: Storkōtes (B 979). 20. yüzyılda DŽ (1954, 1972, 1993) ve NdŽ, baravyko sözcüğünün olası bir eşanlamlısı olarak storkotį biçimini verir; KŽ ise storkotį biçimini kaydeder, ancak anlaşılan bu sözcük sözlüksel bir diyalektizm olarak kalmıştır³⁶. Eldeki malzeme, “porçini mantarı” anlamındaki storkōtis sözcüğünün yalnızca Prusya Litvanyası’nda bilindiğini gösteriyor. Bir sanat eserinin kendine özgü kurmacalığını göz önünde bulundurarak, yine de K. Donelaitis’in “Metai”sinden şu cümle aktarılabilir: “Plempių, rudmesių, storkočių bei baravykų, jautakių ir baltikių, gruzdų irgi bobausių bėgdamas į girias jos sau taip daug prisiruošė...” (Vasaros darbai 601—603). Yan yana kullanılan storkotis ve baravykas sözcükleri, bunların farklı mantar adları olduğu düşüncesini uyandırıyor gibidir. storkočių sözcüğünün porçini mantarının belli bir türü için kullanılmış olması da pekâlâ mümkündür. Bu adın açıkça seçilebilen anlam motivasyonu, mantarın kalın sapının vurgulandığını gösterir; kalın saplı porçini mantarları insanlar tarafından en iyileri sayılır. Klaipėda ilçesindeki Pėžaičiai’den şu cümleyle karşılaştırın: Baravykai ant storo koto — tie tikrieji³⁷. İlginç olan, başka dillerde benzer bir motivasyonla türetilmiş bir porçini mantarı adına rastlanmamasıdır. Bu, gerçekten de bir bölgede ortaya çıkmış yerel bir mantar adıdır; Litvanya’nın daha geniş kesimlerinde bilinmez kalmış ve yerleşmemiştir.

Özgün, halk ağzındaki baravykas adlarından biri olarak, J. Pabrėža, S. Daukantas ve M. Akelaitis’in yayımlanmamış yazılarında bilinen, ancak konuşma dilinden derlenmemiş Samogitçe kara tepeli de sayılmalıdır. J. Pabrėža, “Taislius”unda³⁸ Litvancayı arındırmaya çalışırken ve ödünç sözcüğün yerine Litvanca bir karşılık ararken, baravykas adı olarak kara tepeliyi verir ve bunun Samogitçe bir ad olduğunu belirtir. Samogitlerde elbette iyi bilinen ödünç sözcük baravykas sözcüğünden S. Daukantas da kaçınmış, onun yerine kara tepeliyi öne çıkarmıştır. Daukantas’ın el yazması Litvanca-Latince sözlüğünde şu kayıt yer alır: Barawikas vide joudwirszis (s. 85)³⁹; Lehçe-Litvanca sözlüğündeki baravykas maddesi ise şöyle görünür: Borowik, jūdwiŕszis⁴⁰. Kara tepeli M. Akelaitis’in el yazmalarında da kaydedilmiştir⁴¹; ancak onun çağdaşı Samogit yazarlarının yazı dilini izlediği ve onlardan alıntılar yaptığı bilinmektedir⁴² ve,

1943, 426.

³⁵ K a l v a i t i s W. Lietuwiszku Wardu Klėtele, Tilžė, 1910, 83.

³⁶ Bu mantar adı, şu kitapta bu şekilde açıklanmaktadır: K a b e l k a J. Kristijono Donelaičio raštų leksika, Vilnius, 1964, 21.

³⁷ LKA fişi.

³⁸ P a b r ė ž a J. Tayslės augumynis... (el yazması Ulusal M. Mažvydas Kütüphanesi’nde bulunmaktadır), 1843, 850.

³⁹ Şu makaleden alıntı: K r u o p a s J. S. Daukanto leksikografiniai darbai. — Lietuvių kalbotyros klausimai 4, 1961, 309.

⁴⁰ D a u k a n t a s S. Didysis lenkų-lietuvių kalbų žodynas (a-m), Vilnius, 1993, 94.

⁴¹ LKŽ IV 412.

⁴² K r u o p a s J. M. Akelaitis: sözlükbilimci. — Litvanca Dilbilimi Sorunları

96

belki de S. Daukantas’ın Litvanca-Lehçe sözlüğüne⁴³ ulaştı. Hem J. Pabrėža hem de S. Daukantas, ekmek yiyen Samogitler olarak kendi ağızlarına göre yazdıkları için, kara tepeli adı da anlaşılan onların ağzından el yazmalarına geçmiş, ancak daha ileriye gitmemiştir. Gerçekten de, Litvancada botanik terminolojisi ve nomenklatürü oluşturmaya çalışan ilk kişi olan J. Pabrėža, Boletus edulis Fr. mantarına kara tepeliyi bilimsel terminolojide de kullanmaya çalışmış ve ona delikli mantar kara tepeli adını vermiştir (Boletus cinsini de buna karşılık delikli mantarlar diye adlandırmıştır)⁴⁴, ancak bu ad daha sonra tutunmamıştır.

Negausių lietuvių kalbos baravyko sinonimus XX a. papildė naujai sukurti, žodynuose užrašyti šio grybo vardai. Pirmoje šio amžiaus pusėje, kai ypač buvo stengiamasi apvalyti kalbą, atsikratyti slaviškųjų skolinių, ryškios pastangos aplietuvinti ir baravyką, surasti jam pakaitą (to siekė jau ir J. Pabrėža bei S. Daukantas). Šitaip lietuvių kalbos raštuose⁴⁵ atsirado pusvertinis šilavykas, kai buvo išsiverstas skolinio kamienas (taigi motyvacija liko ta pati), o darybos afiksas pasiskolintas. XX a. pradžioje baravyko reikšmė pasirodė ir šilabudė⁴⁶, šilabudė (NdŽ, KŽ) — taip pat žodynų padaras. Šis, matyt, ne be baravyko įtakos susidarytas pavadinimas, turintis tą pačią motyvaciją, vis dėlto toliau tų žodynų ir nenuėjo. Atsisakyta jo ir naujausiame DŽ leidime (1993), atsižvelgus, be to, dar į tai, kad II-asis šilabudės sandas nėra įprastas sudarant skylelbudžių grybų pavadinimus. Tarp liaudiškų grybų pavadinimų su antruoju sandu -budė randami tik lakštabudinių grybų arba šiaip prastų, nevalgomų grybų vardai, plg. kiauliabudė ”Lactarius trivialis Fr.”, storabudė ”Lactarius vellereus Fr.”, kelmabudė ”Armillariella mellea Karst.?”, brėdžiabudė ”Hydnum imbricatum Fr.”, panabudė ”Phallus impudicus (L.) Pers.” ir kt. Dar plg. būdė, Marcinkonyse užrašytą reikšmę ”visi grybai, išskyrus baravykus”. Tokią reikšmę, atrodo, paremia ir pavyzdžiai iš LKŽ I 1120 bei J. Pabrėžos būdė ”Agaricus”⁴⁷.

J. Ryter, B. Sereiskis ve A. Kuršaitis’in sözlüklerinde baravykas anlamıyla šilbaravykis, J. Šlapelis’in (1940) sözlüğünde šilabaravykis, A. L alio’nun “Lehçe ve Litvanca Sözlüğü”nde (1912) ise šilagrybis (LL10) kaydedilmiştir. Görünüşe göre bunlar rastlantı sonucu ortaya çıkmıştır; çünkü bu adlar başka baravykinių cinsi mantarlar için kullanılır (Boletus luridus Fr., Gyroporus castaneus (Fr.) Quél., Gyroporus cyanescens (Fr.) Quél., Suillus variegatus (Fr.) O. Kuntze, Tylopilus felleus (Fr.) Karst.).

12, 1970, 157.

⁴³Aynı eser, 159.

⁴⁴ P a b r ė ž a J. Min. rankr., 849.

⁴⁵Litvanya Ansiklopedisi. Aynı eser; S e r e i s k i s B. Litvanca-Rusça Sözlük, Kaunas, 1933, 955; S l a p e l i s J. Lehçe-Litvanca Sözlük, Vilnius, 1940, 509.

⁴⁶ B a r o n a s J. Rusça-Litvanca Sözlük, Kaunas, 1924, 24; Litvanca-Latvanca Sözlük. J. R y t e r i s tarafından hazırlandı, Riga, 1929, 1164; B a r o n a s J. Rusça-Litvanca Sözlük. 2. bs., Kaunas, 1933, 32, 104; Š l a p e l i s J. Aynı eser, 509; daha sonra DŽ (1954, 1972), NdŽ.

⁴⁷ P a b r ė ž a J. Min. rankr., 831.

97

2. Ayı mantarı çeşitlerinin adları.

Litvanca ağızlarda, bu mantarın belirli bir çeşidini adlandıran ayı mantarı adlarına rastlanır. Bu tür adların çoğu, Litvanya’nın mantar bakımından en zengin bölgesi olan Dzūkija’da kaydedilmiştir. Görünüşe göre burada ayı mantarının iki temel çeşidi en iyi biçimde birbirinden ayırt edilir: çam ormanlarında yetişen (Boletus pinicola Vitt. = B. edulis f. pinicola (Vitt.) Vassilk.) ve huş ormanlarında yetişen (Boletus edulis Fr. = B. edulis f. edulis, incl. B. edulis f. betulicola Vassilk.). Bunlar yalnızca yetiştikleri yer bakımından değil, şapka renkleri ve boyutları bakımından da farklılık gösterir. Örneğin, şapkası siyah olan çam ormanı ayı mantarı, juodagalvis tikrinis (Druskininkai, Kapčiamiestis), juodagalvis grybas (Kabeliai), juodagalvis baravykas (Labanoras, Tauragnai) gibi bileşik adlarla ya da daha sık olarak isimleşmiş biçimde juodagalvis (Varėna, Marcinkonys, Rudnia, Pivašiūnai, Valkininkai, Saldutiškis), juodaviršis (Gervėčiai, Rūdiškės) diye adlandırılır. Buna karşılık, şapkası daha açık renkli huş ormanı ayı mantarına baltagalviu tikriniu (Kapčiamiestis), baltagalviu baravyku (Tauragnai) ya da baltagalviu (Varėna, Marcinkonys, Valkininkai, Druskininkai, Saldutiškis), baltaviršiu (Rūdiškės) denir. Yetişme yerini vurgulamak için, huş ormanlarında yetişen bu beyaz mantarlar ayrıca paberžiniais baravykais (Labanoras), beržiniais (Varėna, Rudnia) ya da trakiniais (Druskininkai, Marcinkonys, Pivašiūnai), trakiniais baravykais (Dubi čiai), trakiniais grybais (Ratnyčia) diye adlandırılır; krş. trākas “seyrek çalı ve ağaçlarla kaplı yüksek, kuru çayır, orman açıklığı · || huş ağaçlarının bulunduğu çayır” (LKŽ XVI 538).

Ayrıca, yalnızca ilk çıkan, en erken görülen ayı mantarlarına verilen, ara sıra ortaya çıkmış şu tür bileşik adlardan da söz etmek gerekir. Ayı mantarının çıkışı genellikle çavdarın başaklanmasıyla ilişkilendirilir; şu cümleleri karşılaştırın: Pirmieji baravykai pradeda dygt plaukiant rugiam Kamajai; Kai rugiai krasuoja, baravykai auga Lazūnai; Tada ir baravykaitis kokis išplaukia su rugiais Pelesa. Bu şekilde ortaya çıkan adlar arasında ruginis baravykas (: Ruginis baravykas tas y[ra] tikrasis baravykas) Gardamas’ta ve baravykas rugiažiedis Kaltanėnai’da bulunur; bunların adlandırılma gerekçesi bakımından Lehçe żytni “Boletus edulis Fr.”⁴⁸ ve Belarusça каласасвікі “çavdarın başaklanma döneminde yetişen mantarlar”⁴⁹ ile karşılaştırın. Ayrıca ilk çıkan ayı mantarlarına Labanoras’ta gegužiniais baravykais denir; adlandırılma gerekçesi bakımından Lehçe grzyb majowy “Boletus edulis Fr.”⁵⁰ ve hryb majowy “Boletus edulis Fr.”⁵¹ ile karşılaştırın.

3. Sonuçlar.

Bilinen tüm ayı mantarı adları gözden geçirildiğinde, hem yazılı kaynaklarda hem de ağızlarda en eski çağlardan beri görece eski bir Slavca adın yerleşmiş olduğu görülür.

48 B a r t n i c k a — D ą b k o w s k a B. Min. veik., 130.

49 Слоўнік Беларускіх гаворак паўночна-заходняй Беларусі і яе пагранічча 2, Мінск, 1980, 367.

50 B a r t n i c k a — D ą b k o w s k a B. Min. veik., 91; M a j e w s k i E. Słownik nazwiskologicznych i botanicznych polskich 2, Warszawa, 1894, 121.

51 B a r t n i c k a — D ą b k o w s k a B. Min. veik., 93.

98

ödünçleme baravykas, bugün artık yerleşik bir sözcük hâline gelmiştir. Yazılı kaynaklarda ve ağızlarda bulunan ya da kullanılmış olan baravyko sözcüğünün diğer eşanlamlıları da yerli sözcükler olmakla birlikte, belki tek bir mantar özelliğini öne çıkaran son derece belirgin anlamlandırmaları nedeniyle dar kapsamlı ağız sözcükleri olarak kalmış (storkūtis, juodviršis) ya da basitçe başarısız biçimde türetilmiş ve dile yerleşmemiştir. Bilimsel mikoloji terminolojisi oluşturulurken baravyko ile birlikte tikrinis de terimleştirilmiştir. Böylece XX. yüzyılda baravykas adlarının eşanlamlılar dizisindeki yeri artık kesinleşmiştir: baravykas, tikrinis, storkūtis, juodviršis.

BARAVYKAS (BOLETUS EDULIS FR.) VE EŞANLAMLILARI

Özet

Boletus edulis mantarının bilinen tüm adları incelendiğinde, Eski Belarusçadan alınmış eski bir sözcük olan baravykas sözcüğünün hem eski yazılı kaynaklarda hem de ağızlarda yaygın olduğu söylenebilir. Bu mantarın bazı Litvanca adlarına da rastlanır, ancak bir ağız dışında bunlar başka yerlerde yaygın değildir. Bunun nedeni, adlandırmanın temelini oluşturan tek bir gönderge özelliğinin belirgin ama özgül anlamı olabilir; örneğin storkūtis, juodviršis; ya da bu adlar biçim bakımından kusurlu oldukları için Litvancada kök salmamış olabilir (šįlaogkas, šįlabudė). Mikoloji terminolojisi oluşturulurken yalnızca baravykas değil, Litvanya'nın güneyinde kullanılan tikrinis adı da dikkate alınmıştır. Böylece XX. yüzyılda baravykas sözcüğünün eşanlamlıları yaygınlık derecelerine göre şöyle sıralanabilir: tikrinis, storkūtis, juodviršis.

99