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Sañudo, Carlos, et al. Influencia de la raza sobre la aceptabilidad en el hogar de la carne de cabrito y comparación con la especie ovina. Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), 2007. https://idus.us.es/items/a59aefc3-5a69-471d-b79d-a3498b9380db.
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