Estudio sobre las necesidades de renovación o mejoras medioambientales en la oferta alojativa con categoría de cuatro estrellas en la zona de Playa del Inglés

Grado en Turismo Estudio sobre las necesidades de renovación o mejoras medioambientales en la oferta alojativa con categoría de cuatro estrellas en la zona de Playa del Inglés. Presentado por Jenifer Déniz Rodríguez Fdo: Bajo la tutela de Santiago Hernández Torres En Las Palmas de Gran Canaria a de Julio de 2014. 2 3 Índice Página 1. Introducción. Presentación académica del Proyecto 4 2. Propuesta metodológica. El trabajo de campo, las encuestas y los indicadores o variables analizados 5 3. El ámbito. Características relacionadas con la calidad y la gestión ambiental 8 4. El soporte instrumental. El sistema de calidad medioambiental, la planificación espacial y otros instrumentos de medidas en el sector turístico. 28 5. Resultados de la investigación. Variantes de problemas y potencialidades detectadas en la gestión de la calidad ambiental en los hoteles. 33 6. Conclusiones. Recomendaciones y aportaciones de la investigación. 38 7. Bibliografía 39 8. Anexos 42 4 1. Introducción. Presentación académica del Proyecto. El presente trabajo se corresponde con el Trabajo de Fin del Grado de Turismo, dentro del plan formativo de la Estructura de Teleformación de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, para el cual proponemos el tema referido a la calidad y gestión medioambiental de los hoteles de cuatro estrellas de la zona de Playa del Inglés. Se considera como Trabajo Fin de Título, a los efectos del Reglamento General para la realización y evaluación de Trabajos de Fin de Título aprobado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria el 29 de junio de 2011 (BOULPGC de 4 de julio de 2011) y modificado por el Consejo de Gobierno de 15 de octubre de 2012(BOULPGC de 5 de diciembre de 2012) y de conformidad con los Estatutos de la ULPGC, la asignatura que consiste en el desarrollo de un trabajo en el ámbito disciplinario elegido, realizado por el estudiante universitario, bajo tutela académica. El TFT tiene por objetivo elaborar un trabajo en el que el estudiante universitario desarrolle las competencias y los conocimientos adquiridos, teóricos y prácticos como culminación de sus estudios y como preparación para el desempeño futuro de actividades profesionales en el ámbito correspondiente a la titulación obtenida. Definido lo que se entiende por TFT y los objetivos que persigue, el presente TFT se basa en el estudio de las necesidades de mejora y renovación de los hoteles de cuatro estrellas de la zona de Playa del Inglés, en el sur de la isla de Gran Canaria. Siendo su objetivo el conocer en profundidad la actitud y estrategias en materia medioambiental que adoptan los distintos establecimientos hoteleros, así como la calidad ambiental del espacio público inmediato. La oferta turística de Canarias debe afrontar nuevos retos basando su estrategia de futuro en la calidad como concepto integral y adaptarse a la situación cambiante de los mercados emisores, mediante la mejora de la calidad del producto turístico y su diversificación, ante una demanda cada vez más exigente y un mercado cada vez más segmentado. La globalización, en la que todos los destinos compiten entre sí, la tendencia a la fragmentación de las vacaciones en los mercados maduros, el mayor número de 5 viajes y las estancias más cortas, la diversificación de la motivación del viaje y la consiguiente segmentación de los mercados, y por último, la concentración de la intermediación, son las principales tendencias y circunstancias que las empresas turísticas deben tener presente, así como los cambios constantes de la demanda turística y la evolución de sus gustos hacia exigencias cada vez mayores de calidad. Se hace necesario el impulso del concepto de la “calidad turística” como factor diferenciador de la oferta canaria en los mercados internacionales, así como la incorporación de criterios de sostenibilidad medioambiental para mantener en el largo plazo las actuales cuotas de mercado. Por último, el desarrollo turístico canario ha adolecido de problemas estructurales que, como la estacionalidad y el producto turístico de “sol y playa” aconsejan insistir en una política de diversificación que base el crecimiento del mercado turístico canario en la actividad en temporada baja, atrayendo nuevos segmentos de demanda, y la potenciación de nuevos productos turísticos en zonas de desarrollo emergente, como el turismo rural, de golf, náutico, saludable, etc. 2. Propuesta metodológica. El trabajo de campo, las encuestas y los indicadores o variables analizados. Para la realización de este proyecto he utilizado distintas fuentes de información, que a continuación se detallan: 2.1 Esquema general. Los fundamentos básicos de la propuesta. Para realizar este TFT utilizaré principalmente toda la información relevante en cuanto a calidad y gestión medioambiental se refiere como pueden ser los sistemas de gestión ambiental EMAS II e ISO 14001, estudios relevantes realizados en Gran Canaria u otros destinos turísticos costeros similares y libros y manuales de gestión medioambiental, entre otros. Más detalladamente me basaré en: 2.1.1 Encuesta de campo 2.1.2 Revisión bibliográfica científica 6 2.1.3 Revisión informativa turística 2.1.4 Compendio estadístico oficial 2.1.5 Marco legal 2.2 Las etapas del trabajo. 2.2.1Etapa A: Consulta bibliográfica preliminar y delimitación del marco teórico. En esta etapa de lo que se trata es de realizar un análisis exhaustivo de toda la información en cuanto a calidad y gestión medioambiental existente en la Biblioteca de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria así como la búsqueda de informes y estudios publicados online y publicados por ejemplo en el portal Hosteltur que sean relevantes para el proyecto que nos compete. 2.2.2 Etapa B: Delimitación del ámbito de aplicación. En esta fase, nos centraremos en la búsqueda de toda información sobre la zona a estudiar: posición geográfica, importancia turística, estado turístico actual, número de establecimientos, acceso a la zona, etc. 2.2.3 Etapa C: Definición de los mecanismos de medición y de los indicadores de valoración. Más en concreto hacer una recopilación de los mecanismos e indicadores de calidad y gestión medioambiental a utilizar en este proyecto y que nos servirán para delimitar el grado de actuación de los diferentes establecimientos hoteleros de cuatro estrellas analizados. 2.2.4 Etapa D: Encuesta de campo. Realización de encuestas a los directivos de los diferentes establecimientos de la zona con el objeto de averiguar sus actitudes a la hora de implantar sistemas de calidad y gestión medioambiental. 7 2.2.5 Etapa E: Tratamiento de la información recopilada y definición de las características fundamentales del tema en la zona. En esta última fase realizaré un análisis de síntesis en donde se expondrán las características que en cuanto a gestión medioambiental existen en la zona, es decir, se trata de analizar el marco legal existente, la existencia o no de subvenciones que ayuden a la implantación de un sistema de gestión medioambiental, las características físicas de la zona que la hacen o no viable para la implantación de este tipo de sistemas y usos de energías renovables. También se expondrán en esta etapa las conclusiones y posibles recomendaciones. 2.3 Las fuentes informativas. Tipos fundamentales y situación. Fuentes científicas o de investigación universitaria. Las encontramos en la página de la ULPGC. Fuentes estadísticas. Las obtenemos del ISTAC. Informes y memorias turísticas de entidades oficiales. Disponibles en: ULPGC y Gobierno de Canarias. Visores cartográficos. Como GoogleMaps, Google Earth e IDE Canarias. Fuentes de planificación territorial. Disponibles en el BOE. Tabla 1: Fuentes informativas. Fuente: Elaboración propia 2.4 La encuesta de campo Para la realización del cuestionario he realizado una recopilación de algunos de los aspectos que se evalúan a la hora de conceder a un establecimiento hotelero el Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental de Cataluña, puesto que recoge los aspectos más importantes a tener en cuenta para valorar la repercusión de las acciones de un determinado hotel en cuanto al medio ambiente. Dicho cuestionario ha sido enviado por e-mail a los directivos de tres hoteles, pues así me lo pidieron ellos: Riu Palmeras, Riu Papayas y Flamingo y Barceló Las Margaritas. Mientras que realicé el cuestionario in situ al encargado del departamento de gestión ambiental del grupo Lopesan, Imar Rodríguez, en cuanto a los hoteles Ifa Catarina e Ifa Dunamar. También in situ fue al encargado de 8 Servicio Técnico del hotel Neptuno, David Medina y por último, en el hotel Lucana se la realicé al encargado de recepción, Salvador García. No obstante, no pude realizar las encuestas en los siguientes hoteles: Seaside Sandy Beach, Gran Canaria Princess y Caserío, puesto que tanto los directores como el encargado de servicio técnico en su caso, estaban de vacaciones, y ninguno de los que estaban en el hotel podía contestarme a las preguntas. En definitiva, de los 11 hoteles a analizar, sólo he obtenido respuesta de los cuatro hoteles donde hice las encuestas in situ y del Barceló Las Margaritas, mientras que de los hoteles Riu a los que les envié los cuestionarios por e-mail no he recibido respuesta alguna. En el anexo I se encuentra el cuestionario detallado y en el apartado cinco de este mismo proyecto, los resultados de dicha investigación. 2.5 El sistema de indicadores. Para medir el estado actual de la gestión y calidad medioambiental de los hoteles seleccionados, nos basaremos en las siguientes herramientas e indicadores:  ISO 14001  EMAS III  Ecoetiquetas  Indicadores de Estado Ambiental como los propuestos por el Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental. 3. El ámbito. Características relacionadas con la calidad y la gestión ambiental. En este apartado realizaremos un análisis de la zona de Playa del Inglés: ubicación, número de habitantes, clima, relieve, recursos turísticos relevantes, oferta turística, entrada de turistas, marco legal al que deben acogerse los establecimientos hoteleros en materia medioambiental y de ordenación turística, así como las ayudas y subvenciones que pueden solicitar para la implantación de 9 sistemas de gestión ambiental o renovación turística, entre otras y por último se detallan los hoteles estudiados. Figura 1. Mapa de Gran Canaria. Fuente: Googlemaps 16 3.6 Ayudas y subvenciones:  Ayudas estatales de la Unión Europea para la concesión de ayudas regionales a la inversión en España para el período de 2014-2020.  Orden de 23 de abril de 2010, por la que se convoca procedimiento de concesión para el año 2010, de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva, destinadas a la implantación y renovación de sistemas de calidad, de gestión medioambiental y de accesibilidad universal en establecimientos turísticos.  Programa de Rehabilitación Energética de Edificios del Sector Residencial (uso vivienda y hotelero) y el Plan de Impulso al Medio Ambiente en el Sector Hotelero, PIMA SOL promovido por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, con el fin de promover actuaciones integrales que favorezcan la mejora de la eficiencia energética y el uso de energías renovables. 3.7 Hoteles analizados Para la realización de este proyecto he decidido analizar los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la zona de Playa del Inglés, debido a que son los más predilectos a la hora de implantar un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) o llevar a cabo acciones específicas para la consecución de una o varias ecoetiquetas. De este modo tenemos que en la zona de ámbito de estudio, hay 11 hoteles de cuatro estrellas, no habiendo ninguno de cinco estrellas. La ubicación de los mismos, se detalla a continuación en el mapa dado. Figura 3: Ubicación de los hoteles analizados. Fuente: Google Earth  Hotel IFA Dunamar Figura 4: Foto H. IFA Dunamar. Fuente: Google Images Dirección: C/ Helsinki, 8. 35100, Playa del Inglés Teléfono: 928 772 800 Página web: http://www.lopesan.com/es/hotel-ifa-dunamar_1f7.html Año de construcción: 1972 Características: Cadena a la que pertenece: Lopesan Nº habitaciones: 257 Servicios: Centro de Spa Servicio de Internet (con cargo) Sala de Conferencias Tabla 3: Ficha técnica H. IFA Dunamar. Fuente: Elaboración propia 19  Hotel IFA Catarina Figura 5: Foto H. IFA Catarina. Fuente: Google Images Dirección: Avd. Tirajana, 1. 35100, Playa del Inglés Teléfono: 928 762 812 Página web: http://www.lopesan.com/es/hotel-ifa-catarina/galeriafotos_7f12.html Año de construcción: 1975 Características: Cadena a la que pertenece: Lopesan. Nº habitaciones: 407 Servicios: Solarium nudista en la azotea. Servicio autobús a la Playa y al Meloneras Golf Gimnasio WIFI en zonas comunes (gratis) Salas para eventos Tabla 4: Ficha técnica H. IFA Catarina. Fuente: Elaboración propia 20  Hotel Seaside Sandy Beach Figura 6: Foto H. Seaside Sandy Beach. Fuente: : Google Images Dirección: Av. De Menceyes, 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 724 000 Página web: http://www.hotel-sandy-beach.es Año de construcción: 1987 Características: Cadena a la que pertenece: Seaside Nº habitaciones: 256 Servicios: Centro de Spa Descuentos en Green Fee (Campos de Golf) Gimnasio Servicio WIFI (gratis en todo el edificio) De lavadora, secadora y plancha de uso gratuito. Médico del hotel. Canguro para los niños. Tabla 5: Ficha técnica H. Seaside Sandy Beach. Fuente: Elaboración propia 21  Hotel Riu Papayas y Apartahotel Riu Flamigo Figura 7: Foto H. Riu Papayas. Fuente: www.riu.com Dirección: Av. Gran Canaria, 22. 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 765 062 / 928 763 050 Página web: http://www.riu.com/es/Paises/espana/gran-canaria/hotelriu-papayas/ Año de construcción: 1986 Características: Cadena a la que pertenece: Riu Nº habitaciones: 203 Servicios: Terraza-solárium Zona de juegos Zona de TV Guardería Wifi en el lobby (de pago) Tabla 6: Ficha técnica H. Riu Papayas. Fuente: Elaboración propia 22  Hotel Riu Palmeras Figura 8: Foto H. Riu Palmeras. Fuente: www.riu.com Dirección: Av. Estados Unidos de América, 1. 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 766 400 Página web: http://www.riu.com/en/Paises/spain/gran-canaria/hotel-riupalmeras-bung-riu-palmitos/ Año de construcción: 1985 Características: Cadena a la que pertenece: Riu Nº habitaciones: 231 Servicios: Gimnasio Terraza solárium Sala Tv Sala de conferencias Wifi en lobby (de pago) Tabla 7: Ficha técnica H. Riu Palmeras. Fuente: Elaboración propia 23  Hotel Neptuno Figura 9: Foto H. Neptuno. Fuente: : Google Images Dirección: Avenida Alféreces Provisional, 29. 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 777 492 Página web: www.murhotels.com Año de construcción: 1987 Características: Cadena a la que pertence: Mur Hoteles Nº habitaciones: 170 Servicios: Sólo para adultos Wifi gratis Centro wellness Sala conferencias Gimansio Autobús a la playa y al aeropuerto. Tabla 8: Ficha técnica H.Neptuno. Fuente: Elaboración propia 24  Hotel Lucana Figura 10: Foto H. Lucana. Fuente: : Google Images Dirección: Plaza del Sol, 4. 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 774 040 Página web: http://www.lucanahotel.com/ Año de construcción: 1979 Características: Cadena a la que pertenece: Allsun Hoteles Nº habitaciones: 182 Servicios: Zona Spa & Wellnes Sala de reuniones Gimnasio Tabla 9: Ficha técnica H. Lucana. Fuente: Elaboración propia 25  Hotel Gran Canaria Princess Figura 11: Foto H. Gran Canaria Princess. Fuente: www.princess-hotels.com Dirección: Av. Gran Canaria, 18. 35100. Playa del Inglés. Teléfono: 928 768 132 Página web: www.princess-hotels.com Año de construcción: 1988 Características: Cadena a la que pertenece: Princess Hoteles Nº habitaciones: 431 Servicios: Zona wellness Zona solárium Gimnasio Sólo adultos Wifi (gratis) Tabla 10: Ficha técnica H. Gran Canaria Princess. Fuente: Elaboración propia 32 Las fases para adherirse al sistema EMAS III son las mismas que para la ISO 14001, con la única salvedad de que las organizaciones tienen que redactar una “Declaración Ambiental” que es un documento público que redactado de manera clara y concisa, debe incluir información fiable y contrastada sobre el comportamiento ambiental de la organización y el resultado de su programa de mejora, constituyendo así un instrumento de comunicación e información ambiental. 4.3 Ecoetiquetas turísticas Las empresas turísticas, a la hora de manifestar su relación con el medioambiente y la repercusión que sus actividades tienen en el mismo, lo pueden hacer no solo adhiriéndose a uno de los SGA anteriormente descritos, sino también a través de la obtención de una ecoetiqueta turística, que es una herramienta que permite manifestar mediante enunciados, símbolos o gráficos las características medioambientales de un bien o servicio. Estas ecoetiquetas pueden ser confeccionadas por la propia empresa productora del bien o servicio o el resultado de un sistema de certificación y acreditación, en el que una tercera parte externa evalúa los procesos y sus resultados con respecto a un conjunto de criterios medioambientales, adquiriendo así la ecoetiqueta más fiabilidad ante el consumidor. Sólo en Europa existen alrededor de 40 sistemas de ecoetiquetado y reconocimiento ambiental para establecimientos turísticos de alojamiento, y alrededor de 3.000 empresas turísticas involucradas en la aplicación de estas ecoetiquetas. La ISO ha diseñado tres normas para definir diferentes tipos de etiquetas ecológicas o ecoetiquetas. Las ecoetiquetas ISO tipo I se rigen por la norma ISO 14024 y son creadas por un organismo independiente que no interviene en el mercado. Las ISO tipo II, basadas en la norma ISO 14021 son auto declaraciones que hacen los propios fabricantes. Y por último, la norma ISO 14025 define las 33 ecoetiquetas ISO tipo III como declaraciones ambientales que dan información cuantitativa muy detallada basada en indicadores. En el sector turístico, las ecoetiquetas más utilizadas son las ISO tipo I o similar, si bien los establecimientos, no siempre cumplen con los requisitos establecidos en la norma ISO 14024, como por ejemplo en lo que respecta a la verificación por un organismo independiente o la consideración de todo el ciclo de vida. Hay varios sistemas de ecoetiquetado para el sector hotelero español: Green Globe 21 (Honey y Roma 2001), Establecimiento Eco-comprobado (Alemania 1999), Etiqueta Ecológica europea (Parlamento Europeo 2000), Biosphere Hotels (Instituto de Turismo Responsable, 1997), Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental (Generalitat de Catalunya 1998), Etiqueta Doñana 21 (Fundación Doñana 21, 2003) y Distintivo Ecoturístico de Alcúdia (Ayto de Alcúdia 2001). 5. Resultados de la investigación. Variantes de problemas y potencialidades detectadas en la gestión de la calidad ambiental en los hoteles. Tal y como se ha mencionado en apartados anteriores, he realizado encuestas in situ a cuatro hoteles, ya que son los únicos a los que he podido tener acceso, mientras que los otros o no han contestado al email o no podían realizarla pues los encargados estaban de vacaciones. Dicho esto, este sería el resultado de las encuestas a modo general. Nº encuestas solicitadas: 11 Nº encuestas respondidas: 5 (45%) Nº encuestas no respondidas: 6 (55%) Nº hoteles encuestados que tienen implantado un SGA: 3 (Ifa Catarina, Ifa Dunamar y Barceló Las Margaritas) Nº hoteles que tienen ecoetiqueta: 0 Nº hoteles que informan a los trabajadores sobre los criterios ambientales: 5 Nº hoteles que evalúan satisfacción de los clientes: 5 34 Nº hoteles que informan sobre el transporte público de la zona: 5 Nº hoteles que informan sobre el entorno del hotel: 5 Nº hoteles que tienen cuarto para bicicletas: 2 (Ifa Dunamar y Neptuno) Nº hoteles con contenedores sectoriales de agua: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles con limitadores en las duchas: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles con limitadores en los grifos: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles que disponen de pulsadores corto/largo en los váteres: 5 Nº hoteles que tienen lavadoras y/o lavavajillas de bajo consumo: 1 (Barceló Las Margaritas) Nº hoteles que informan a los clientes de la correcta utilización del agua: 5 Nº hoteles que tienen sistemas de control de presencia en las griferías de los baños comunes: 3 (Neptuno, Barceló Las Margaritas y Lucana) Nº hoteles que hacen uso de fuentes de energía renovables: 3 (Ifa Catarina, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles que aprovechan al máximo la luz solar: 5 Nº hoteles que tienen termostato en las habitaciones y zonas comunes: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles que disponen de carteles en las habitaciones para un uso correcto del agua caliente, la iluminación y la climatización: 3 (Ifa Catarina y Dunamar, y Lucana) Nº de hoteles que tienen ventanas con doble vidrio: 1 (Neptuno) Nº de hoteles que se apaga la iluminación exterior innecesaria: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Lucana) Nº hoteles en los que los electrodomésticos pertenecen como mínimo a la categoría A: 3 (Ifa Catarina y Dunamar y Lucana) Nº hoteles que tienen contenedores de reciclaje de: o Vidrio o Papel/Cartón o Pilas o Envases y latas o Orgánica 5 5 4 (Ifa Catarina y Dunamar,Barceló Las Margaritas y Neptuno) 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Lucana) 5 35 o Aceites y grasas 5 Nº hoteles que informa a los clientes de cómo realizar la separación de los residuos: 1 (Ifa Catarina) Nº hoteles que tienen autorización para los vertidos que realizan y conocen y cumplen los límites de aplicación: 5 Nº de hoteles que realiza las actividades de mantenimiento de los focos de emisión (calefacción, aire acondicionado, etcétera) con empresas autorizadas para ello: 5 Nº hoteles que realiza actividades concretas para controlar y minimizar las emisiones de ruido derivadas de sus actividades: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Neptuno) Nº hoteles que tienen acuerdos con proveedores para que los productos, en la medida de lo posible, sean como el mínimo embalaje o con reciclado: 3 (Ifa Catarina y Dunamar y Lucana) Nº hoteles que ofrecen envases individualizados de mantequilla, azúcar, mermelada, miel, etcétera: 5 Nº hoteles que en la medida de lo posible hacen uso de productos locales y/o ecológicos: 5 Nº hoteles que disponen de dosificación automática de productos químicos en las piscinas: 5 Nº hoteles que sustituyen parcialmente la cloración de las piscinas por otras alternativas de bajo impacto (sal) 1 (Neptuno) Nº hoteles que en los espacios exteriores tienen especies vegetales autóctonas y adaptadas al clima: 5 Nº de hoteles que utilizan sistemas de riego que permiten un mayor ahorro de agua (sistema por goteo): 5 Nº hoteles que tienen un plan de formación/información sobre protección del medio ambiente: 4 (Ifa Catarina y Dunamar, Barceló Las Margaritas y Lucana) Nº de hoteles que disponen de algún procedimiento de actuación en caso de un incidente o accidente puntual que pueda tener repercusiones ambientales: 3 (Ifa Catarina y Dunamar y Barceló Las Margaritas) Tabla: Resultados encuestas. Fuente: Elaboración propia No obstante lo anterior, tenemos que tanto los hoteles Ifa Catarina e Ifa Dunamar, pertenecientes al grupo Lopesan: 36 o Han implantado la ISO 14001 en todos sus hoteles, debido principalmente al deseo de mejorar la imagen pública de la compañía y demostrar respeto hacia el medio ambiente, responder a exigencias de clientes y tour operadores y por último para reducir el impacto ambiental de la actividad empresarial. o Disponen de contadores individualizados de agua, electricidad y para las piscinas, con el objetivo de medir diariamente su consumo y así generar unos ratios mensuales que les ayude a controlar las posibles desviaciones o identificar cualquier tipo de pérdida o problemas. o Disponen de controles de presencia de energía (luz) o El Ifa Catarina hace uso de paneles solares o Tienen un plan de mantenimiento preventivo, que les permite entre otras cosas, evitar pérdidas y/o fugas y además ahorrar en costes. o Hacen uso de: iluminación de bajo consumo, tienen informatizado el encendido y apagado de luces, compra de maquinaria nueva de bajo consumo, formación en cuanto a la correcta limpieza de las cámaras frigoríficas, descongelación programada de las cámaras frigoríficas y variadores de frecuencia de las bombas de agua, entre otros. Todo ello con el único objetivo de ahorrar energía y por tanto reducir los costes. o Disponen además de los contenedores de residuos mencionados anteriormente de los siguientes: residuos peligrosos, poda, aceite mineral, envases de residuos peligrosos, trapos con aceites o grasas, aerosoles, maderas, chatarra, tóner y escombros (este de manera temporal, cuando sea necesario). o En el Ifa Catarina, disponen de puntos de reciclaje en la zona común de la recepción. o Con el objetivo de minimizar y controlar el ruido de sus actividades ambos hoteles realizan mediciones del ruido y hacen uso de maquinaria eficiente y se cercioran que estas estén bien ubicadas. o En cuanto al uso de productos locales, la cadena Lopesan ha intentado realizar acuerdos con Merca Las Palmas para obtener aquellos productos locales de buena calidad, sin embargo no ha llegado a buen cauce. Por otro lado, dicha cadena ha adquirido recientemente una parcela en Veneguera que junto con otra que ya tenía, se están llevando a cabo las gestiones 37 pertinentes para cultivar en ella productos agrícolas de buena calidad que puedan luego ser consumidos en los propios hoteles de la cadena hotelera. En cuanto al hotel Neptuno tenemos: o Dispone de una línea de autobuses propia y sin coste alguno, que lleva a los clientes a la playa y también al aeropuerto. o Hacen uso de bombillas led con el objetivo de reducir energía y costes. o Además de los contenedores de residuos arriba mencionados, también hacen uso de contenedores para la recogida de: tóner y lámparas. o Para controlar el ruido derivado de sus actividades, disponen de puertas insonorizadas y térmicas en las terrazas de las habitaciones así como puertas acústicas en el interior de las habitaciones, lo que permite aislar el ruido. El hotel Lucana por su parte, además de todo lo descrito en la tabla anterior, hace uso de bombillas led para reducir el consumo y costes de energía. A su vez, tenemos que el hotel Barceló Las Margaritas: o Ha implantado un SGA debido principalmente al deseo de mejorar la imagen pública de la compañía y demostrar respeto hacia el medio ambiente, mejorar la calidad total del establecimiento y ahorrar a través de actuaciones ambientales. o Hace uso de bombillas led con el objeto de ahorrar energía. o Disponen de contenedores para el correcto reciclado de los tóner o Para minimizar el ruido derivado de sus actividades concentran la animación en una zona aislada. No obstante, de la página web del resto de los hoteles se desprende lo siguiente: Nº de hoteles adheridos a un SGA: 0 Nº de hoteles que tienen ecoetiqueta: 0 Nº de hoteles con otras certificaciones: 4 hoteles en total:  Travelife silver: Gran Canaria Princess  Travelife Gold: Riu Palmeras, Riu 38 Papayas y Seaside Sandy Beach. Tabla 15: Resultados hoteles no encuestados. Fuente: Elaboración propia El premio Travelife es una certificación internacional sobre sostenibilidad, que ayuda a sus miembros a minimizar sus impactos medioambientales, económicos y sociales. 6. Conclusiones. Recomendaciones y aportaciones de la investigación. De la investigación realizada se deduce que el 82% de los hoteles de cuatro estrellas de Playa del Inglés no disponen de un sistema de gestión ambiental ni cuentan tampoco con la certificación de una ecoetiqueta. No obstante, de estos, el 36% (4 hoteles) han obtenido el premio Travelife Silver (un establecimiento) y el Travelife Gold (tres establecimientos). Este hecho da mucho que pensar, teniendo en cuenta que desde el Gobierno Canario y también desde la Unión Europea se han convocado ayudas para la implantación no sólo de sistemas de gestión ambiental o de calidad sino también para el uso de energías renovables y pocos son los hoteles que hacen uso de este tipo de energías (de los cuatro hoteles encuestados, tan sólo tres hacen uso de paneles solares, y dos de ellos pertenecen a la misma cadena). Así mismo también es interesante el hecho de que en la zona estudiada no hay ningún establecimiento hotelero con categoría de cinco estrellas, sino que predominan los establecimientos de tres estrellas y los extra-hoteleros. Para finalizar, considero que los establecimientos deberían preocuparse un poco más por implantar ya no sólo un sistema de gestión ambiental sino también de disponer de cualquier distintivo ecológico, no sólo por la imagen que se concede a los clientes o por las exigencias de los tour operadores, sino también porque a pesar de la inversión inicial que requiere, a largo plazo se consigue un ahorro en costes y se opera de manera más eficiente. 39 7. Bibliografía Para la realización de este proyecto he utilizado las siguientes fuentes de Internet:  www.lopesan.com  www.hotel-sandy-beach.es  www.riu.com  www.murhotels.com  www.alltours.de  Conyuntura turística [en línea] – URL: http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/profesional.0.html  Plan Territorial Especial de Ordenación Turística Insular (PTEOTI) [en línea] – URL: http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/typo3conf/ext/naw_securedl/ secure.php?u=0&file=fileadmin/PDF/cumbre_turismo/GranCanaria_seminari o_cumbre.pdf&t=1252504982&hash=7f10d9333b8dfd72bfd5be01da4648ed  Proyecto sobre “Implantación del Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental en Hoteles de 3*, 4* y 5* de Sitges” [en línea] – URL: http://ddd.uab.cat/pub/trerecpro/2012/hdl_2072_183654/PFC_FlotatsGuijarro Navarre.pdf  Certificación Ambiental [en lína] – URL: http://www.aenor.es/aenor/certificacion/mambiente/mab_emas.asp#.U7tVfl5Mad  Plan Renove de Destinos Turísticos Españoles [en línea] – URL: http://exceltur.org/excel01/contenido/portal/files/PLAN%20RENOVE%20DES TINOS%20TUR%C3%8DSTICOS%20ESPA%C3%91OLES.pdf  Visor cartográfico [en lína] – URL: http://visor.grafcan.es/visorweb/ 40  Autobuses que operan en Playa del Inglés [en línea] – URL: http://www.globalsu.net/  Información sobre Playa del Inglés [en línea] – URL: http://turismo.maspalomas.com ; http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/  Información sobre Planes de Ordenación Turística [en línea] – URL: http://www.territoriocanario.org/modules.php?mod=portal&file=index&subme nu=5  Información sobre Legislación Medioambiental [en línea] – URL: http://www.maspalomas.com/legislacionamb  Reglamento ambiental [en línea] – URL: http://www.gobiernodecanarias.org/boc/1995/036/011.html  Información de edificios aptos para utilización placas solares [en lína] – URL: http://www.gobiernodecanarias.org/libroazul/pdf/19982.pdf  Información sobre Ordenación Territorial [en línea] – URL: http://www.gobiernodecanarias.org/libroazul/pdf/60079.pdf  Información marco legal sobre medio ambiente [en línea] – URL: http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2012-15337  Información sobre Travelife Award [en línea] – URL: http://www.travelife.org/Hotels/landing_page.asp  Información medioambiental de Canarias [en línea] – URL: http://www.gobiernodecanarias.org/medioambiente/piac/  Información estatal sobre turismo (ayudas, subvenciones, etcétera) [en línea] – URL: http://www.minetur.gob.es/es-ES/Paginas/index.aspx  Información sobre la población en Playa del Inglés [en línea] – URL: http://www.gobiernodecanarias.org/cmayot/espaciosnaturales/instrumentos/a 41 readescarga/Z_urbanistico/2012_0010_sanbartolomedetirajana/2_ESTUDIO %20DE%20MOVILIDAD/TOMO2.1_EST_MOV.pdf He realizado también consultas en los siguientes libros:  Raúl Hernández Martín (2010): Destinos turísticos maduros ante el cambio. Reflexiones desde Canarias. Ed, Instituto Universitario de Ciencias Políticas y Sociales, Universidad de La Laguna.  Santiago Hernández Torres (2011): Manual Docente Grado en Turismo. Recursos Territoriales Turísticos. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.  CHAN, E.S.W.; WONG, S.C.K. (2006): Motivations for ISO 14001 in the Hotel Industry. Tourism Management,vol. 27, pp. 481-492.  KIRK, D. (1998): Attitudes to Environmental Management Held by a Group of Hotel Managers in Edinburgh. International Journal of Hospitality Management, vol. 17, núm. 1, pp. 33-47.  SHRIVASTAVA, P. (1995b): Environmental Technologies and Competitive Advantage. Strategic Management Journal, vol. 16, pp. 183-200. 48 Figura 18: Vista aérea Playa del Inglés. Fuente: Google Images.