Explotación turística de una casa rural

- 143 - Sergio Moreno Gil Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y profesor de la ULPGC Daniel Fco. Celis Sosa Profesor de la ULPGC EXPLOTACIÓN TURÍSTICA DE UNA CASA RURAL IDEA DEL NEGOCIO Explotación turística de una casa rural siguiendo los principios de ecoturismo mencionados en la Declaración de Ecoturismo de Québec y los del Estándar Internacional de Ecoturismo, que se resumen principalmente en un desarrollo turístico sostenible centrado en el disfrute de áreas naturales que promueve el entendimiento medioambiental y cultural, así como su apreciación y conservación. Este negocio, cuyo públicos son turistas y residentes, presta directamente los servicios de alojamiento y desayuno, ofreciendo la contratación de otros servicios complementarios tales como la realización de actividades de ocio (e.g., excursiones, actividades deportivas), la venta de productos de artesanía y gastronómicos, y el transporte (e.g., alquiler de vehículos, desplazamientos al aeropuerto). La idea del negocio surge de la mayor demanda existente de turismo rural, donde las personas se acercan a una zona con el propósito deliberado de convivir durante unos días con la comunidad rural, conociendo sus costumbres, tradiciones y disfrutando de un entorno alejado tanto geográfica como ambientalmente de los núcleos de turismo convencional. La viabilidad de este proyecto requiere que la propiedad de la casa rural en explotación sea de la persona que la explota EL ENTORNO DEL NEGOCIO Oportunidades Recursos naturales de gran atractivo e interés. Los principales atractivos del turismo rural, y por ende, de los establecimientos alojativos de tipo rural, son los recursos naturales que funcionan como reclamo principal. Canarias dispone de 301.161,9 hectáreas de terreno protegido, cuatro parques nacionales, 28.972 hectáreas de monumentos naturales y 1.401 hectáreas de lugares de interés científico. El interés geológico, la variedad de flora y fauna, con gran cantidad de endemismos, y el atractivo paisajístico general de las islas y su clima son un reclamo de ámbito mundial para la captación de turismo rural. Gran desarrollo del turismo rural como alternativa vacacional. El turismo rural representa un crecimiento a nivel mundial del 20% frente al 4% del turismo tradicional (World Resources Institute, 2000). Así mismo, el Libro Blanco de Turismo Canario (1997) estima un crecimiento medio del turismo rural en Canarias entre un 10% y un 20%. El turismo rural se encuentra en una fase de crecimiento frente al turismo tradicional, y continuará expandiéndose al amparo de una demanda creciente, no sólo europea, sino también nacional, Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 144 - que está teniendo un mayor desarrollo, y local, que empieza a considerar el turismo rural como una alternativa para periodos vacacionales cortos a un bajo coste sin recurrir al transporte aéreo. Cambio en las preferencias de los individuos y concienciación social respecto al medio rural. Existe una mayor valoración de los beneficios que reporta el contacto con el medio rural en personas poco acostumbradas al mismo y que viven y desempeñan su actividad profesional en las ciudades bajo una mayor presión laboral y psíquica. Además, se ha desarrollado una mayor concienciación sobre la conservación del entorno natural y sus tradiciones culturales como un legado para futuras generaciones. Así mismo, el turista, más exigente, demanda un trato más personalizado y lejano del servicio masificado, buscando la autenticidad del lugar visitado (Organización Mundial de Turismo, 2000). Aumento creciente en la ayuda al sector rural por parte de las Administraciones Públicas. La conservación y preservación del entorno rural unido a las tradiciones y cultura locales, se han convertido en objetivos tanto para el Gobierno Autónomo como para la Unión Europea. La Administración ha dado una serie de pasos fundamentales para el desarrollo del turismo rural, convirtiéndose en un eje prioritario tal y como se recoge en la propia Ley de Turismo de Canarias: (1) desarrollo de la legislación específica adaptada al sector a través de disposiciones autonómicas, lo que revierte en una mejora de la calidad del servicio ofrecido y en su imagen general; (2) aumento en el número de ayudas y fondos disponibles para el sector (e.g., aplicación de la RIC, programas e iniciativas de la Unión Europea, etc.), y (3) desarrollo de marcas de calidad y nuevos productos asociados al turismo rural, lo que significa una mejora del producto turístico rural en su globalidad. Desarrollo de las centrales de reserva. Las centrales de reserva, con su oferta de variedad de servicios (comercialización, limpieza, mantenimiento, servicios complementarios, etc.), han reducido el efecto negativo del excesivo grado de atomización del sector, posibilitando el desarrollo de economías de escala para los propietarios de las casas rurales facilitando asesoramiento fiscal y laboral, y potenciando el interés común de sus representantes mediante su labor de intermediación y representación ante organismos públicos e instituciones. Amenazas Pérdida de identidad cultural y autenticidad de la oferta. Con el desarrollo del actual modelo turístico, basado casi exclusivamente en el turismo de masas, Canarias está comprometiendo el grado de atractivo que las islas pudieran tener para un turista de turismo rural. Además, el desarrollo económico de las zonas turísticas costeras ha atraído a la población de los núcleos rurales, existiendo una reducción en la población de estas áreas y una falta de continuidad en las actividades económicas tradicionales. Deterioro medioambiental. El desarrollo turístico fundamentado en un turismo de masas, la construcción ilegal y sin control de un gran número de viviendas en el entorno rural, unido a la explotación de importantes recursos paisajísticos del Archipiélago, han contribuido al deterioro medioambiental de las islas. La continuación de un modelo turístico poco sostenible y la falta de un control más riguroso sobre la protección del medio perjudican en gran medida Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 145 - el desarrollo de un turismo rural de calidad que proporcione una alta satisfacción a través del contacto con el medio rural. Escaso nivel de control y seguimiento de los establecimientos de alojamiento rural por parte de las administraciones locales. La relativa juventud de la Ley (1998) unido al escaso nivel de inspecciones de los establecimientos alojativos de tipo rural por parte de las administraciones locales está provocando una falta de control sobre los establecimientos que operan de manera ilegal, lo que unido al desarrollo de una oferta poco estructurada y de baja calidad produce una imagen general negativa para todo el sector, incluyendo a los establecimientos que cumplen con la legislación vigente. EL SECTOR DE ACTIVIDAD EN EL QUE SE DESARROLLA EL NEGOCIO Factores de atracción Nivel relativamente reducido de la oferta de casas rurales en comparación con el crecimiento del mercado. La oferta de alojamiento rural en la modalidad de casas rurales, pese a su fuerte crecimiento, es la menor frente a la de campamentos, albergues y hoteles rurales, aún cuando el aumento de la demanda es significativo. Inversión inicial relativamente baja. La puesta en marcha de una casa rural de estas características no requiere de un nivel de inversión excesivo frente a otras alternativas para el caso de los inversores que ya cuentan con la casa rural, dado que los principales gastos que deben afrontar en su primer año de actividad serían la rehabilitación de la casa para uso turístico y el acondicionamiento de la misma. La puesta en marcha del negocio en un destino consolidado y con un elevado nivel de turistas. Canarias es un destino turístico líder europeo, con más de 12 millones de turistas anuales que presenta la mayor estancia media en alojamientos rurales de toda España, con 7,17 días de estancia media en Canarias (Instituto Nacional de Estadística, 2002). Así mismo, la imagen de Canarias hace que no sea difícil promocionar su oferta rural, si bien la posible asociación del destino con el turismo de sol y playa podría suponer una barrera a la captación de turistas que no conocen el destino. Facilidad de gestión del negocio y de obtención de índices de ocupación satisfactorios. La existencia de asociaciones y centrales de reserva que realizan la gestión de la casa, unido a la sencillez de los servicios prestados, trae consigo que no sean necesarios unos elevados conocimientos o experiencia de gestión para operar en el negocio. Además, el reducido número de plazas ofertadas hace relativamente sencillo alcanzar buenos niveles de ocupación sin grandes esfuerzos promocionales. Reducida estacionalidad del negocio. A diferencia del resto del territorio español y la mayor parte de los destinos turísticos mundiales, Canarias presenta un flujo de turistas constante durante todo el año, lo que supone una estabilidad económica para el negocio. Además, el periodo de temporada baja del mercado internacional que es el verano, coincide con la temporada de máxima afluencia del mercado nacional y local. De igual manera, el mercado Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 146 - local permite obtener unos niveles de ocupación mínimo mensuales aún en periodos de baja actividad, gracias a sus estancias de fines de semana. Oportunidad de obtener una renta complementaria con la explotación de casas rurales. Para las familias que habitan en el medio rural y poseen una casa rural, el negocio supone un medio sencillo de obtener una renta complementaria. Sin embargo, por ejemplo, sólo siete de los propietarios de Gran Canaria comparten el inmueble con el usuario turístico (AIDER), lo que demuestra que los establecimientos que están en explotación tienen una clara vocación empresarial, más que para complementar las rentas de explotación agrícola. Por otra parte, el desarrollo conjunto de una casa rural con un restaurante es un negocio complementario que supone importantes rentas. Factores de disuasión Márgenes de explotación relativamente bajos. Debido a su reducida dimensión y limitada capacidad de producción, la explotación de una casa rural no presenta unos altos márgenes de explotación, representando una actividad empresarial destinada al autoempleo o como renta complementaria. En el caso de explotar varias casas rurales se podría alcanzar una rentabilidad más que adecuada debido a las economías de escala. Reducido nivel de formación específica de los trabajadores del ámbito rural. Los bajos niveles de conocimiento de idiomas, gestión y funcionamiento del negocio turístico de los trabajadores del ámbito rural dificultan la puesta en marcha inicial del negocio en caso de necesitar contratar personal. Además, en la población local existe una falta de percepción sobre las ventajas para Canarias que representa este segmento de mercado. Escasa oferta complementaria y de baja calidad. Una de las debilidades que más podrían afectar a la buena marcha del establecimiento es la escasa oferta complementaria existente en el medio rural destinada a los visitantes. Esto condiciona enormemente el atractivo de la casa, así como los niveles de satisfacción y fidelidad de los turistas. Así mismo, la infraestructura de centros de interpretación y desarrollo también se encuentra escasamente desarrollada. Reducido nivel de asociacionismo. La dificultad de poder trabajar conjuntamente con otros propietarios de casas rurales, impide una mejora de la rentabilidad del negocio mediante la realización de una comercialización conjunta, compras compartidas, etc. Dificultad de encontrar y seleccionar la casa rural con adecuada localización para explotarla turísticamente. El elevado porcentaje de territorio canario que se encuentra protegido, el cumplimiento de los requisitos legales para la obtención de permisos para operar y las numerosas y diversas gestiones de apertura a realizar son otro aspecto disuasorio para la gestión de este negocio. NORMATIVA LEGAL QUE AFECTA AL NEGOCIO Los requisitos legales específicos para la puesta en funcionamiento del negocio están recogidos en dos normas básicas: Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 147 - • Decreto 18/1998, de 5 de marzo, de regulación y ordenación de los establecimientos de alojamiento de turismo rural estructurado en cinco capítulos (BOC-1998/045). Este decreto establece los procedimientos de apertura y clasificación, las distintas modalidades de la oferta alojativa y los distintos tipos de servicios que se pueden prestar. Además, contempla el correcto cumplimiento de unas normas básicas de calidad para la correcta prestación de los servicios. También, esta ley dirige el desarrollo del turismo rural hacia la rehabilitación y conservación de inmuebles de características tradicionales canarias. • Decreto 39/2000, de 15 de marzo, por el que se modifica el anexo I, letra c, apartado g) del Decreto 18/1998, de 5 de marzo, de regulación y ordenación de los establecimientos de alojamiento de turismo rural relativo a los requisitos de seguridad y protección contra incendios (BOC-2000/038). Los requisitos legales y administrativos que se requieren para el inicio de la actividad empresarial y que establece la Comunidad Autónoma de Canarias son los siguientes: • Inscripción en la sección primera del Registro General de Empresas, Actividades y Establecimientos Turísticos, dependiente de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias. • Autorización previa al ejercicio de la actividad de alojamiento de turismo rural, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 24.1 de la Ley7/1995, de 6 de abril, expedida por la Dirección General competente en materia de ordenación e infraestructura turística del Gobierno de Canarias. • Obtención de la calificación territorial. En caso de encontrarse el inmueble en suelo rústico se instará a la Dirección General de Urbanismo la correspondiente autorización conforme prevé la Ley 5/1987, de 7 de abril, de ordenación del suelo rústico en la Comunidad Autónoma de Canarias. En caso de suelo urbano, la autorización proviene de la oficina técnica municipal del ayuntamiento de la localidad donde esté ubicado el inmueble. • Autorización previa del Patronato de Turismo. Se trata de la autorización que certifica que el proyecto cumple con los requisitos mínimos planteados por el Decreto 18/1998, de 5 de marzo, de regulación y ordenación de los establecimientos de alojamiento de turismo rural. Se considera además un trámite previo a la concesión de la Licencia Municipal de Obras para acometer la rehabilitación que proceda. • Certificado municipal donde se establezca que la antigüedad de la edificación es anterior a 1950. También se presentará la calificación territorial o un certificado municipal donde conste el tipo de suelo y el valor histórico artístico de la zona donde se ubica, así como fotografías del estado actual de la edificación, mostrando la fachada y el entorno. Estos documentos, entregados junto con los planos que acrediten el estado actual de la edificación, sirven para acreditar el cumplimiento del Decreto 18/1998, de 5 de marzo. Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 148 - • Obtención de la Licencia de Obra. En el caso de tener que realizar la rehabilitación del inmueble. • Solicitud al arquitecto del Certificado Final de Obra y que acredite que la obra cumple la legislación vigente y sobretodo la legislación contra incendios que se establece en el Decreto 39/2000, de 15 de marzo, por el que se modifica el anexo I, letra c, apartado g) del Decreto 18/1998, de 5 de marzo, de regulación y ordenación de los establecimientos de alojamiento de turismo rural. • Solicitud de la autorización de apertura y clasificación de la actividad. Esta autorización es competencia de los Patronatos de Turismo y debe acompañarse de documentación acreditativa como el número de inscripción en la sección primera del Registro General de empresas, actividades y establecimientos turísticos, relación de las unidades alojativas con su numeración y expresión de superficie y capacidad, acreditación del cumplimiento sobre la normativa contra incendios y la lista de precios de todos los servicios que se oferten. • Solicitud de apertura municipal. Esta licencia la expide el ayuntamiento de la localidad donde esté ubicado el establecimiento. • Alta en el Impuesto de Actividades Económicas, si procede. • Alta en la Seguridad Social e I.G.I.C. Para más información relacionada con los procedimientos que habría que seguir para la creación de este negocio puede acudirse a la página web del Gobierno de Canarias: http://www.gobiernodecanarias.org/procedimientos. También puede acudirse a la página web del Sistema de Información Empresarial de Canarias (SIECAN): http://www.siecan.org y a la Ventanilla Única Empresarial de las Cámaras de Comercio de Las Palmas de Gran Canaria o Santa Cruz de Tenerife http://www.vue.es. Resumiendo algunos de los aspectos principales que la legislación exige para poder operar en el negocio de casas rurales, podemos afirmar que las características principales que debe presentar la casa o inmueble para ser considerado como casa rural son las siguientes: • Estar construida con anterioridad al año 1950 y conservar la arquitectura tradicional canaria. • Localización en suelo rústico o urbano dentro del casco histórico. • Su ubicación no podrá estar en suelo urbano o urbanizable declarado específicamente de uso turístico. • Cuando se trate de suelo rústico, la normativa deberá permitir expresamente el uso de turismo rural. • No se admite haber realizado obras nuevas que superen el 25% de la superficie construida o modificaciones que desvirtúen las características de la arquitectura tradicional canaria. - 149 - • La casa rural podrá estar destinada a la utilización conjunta de varios usuarios, inmuebles destinados a uso compartido con propietarios, inmuebles destinados a uso exclusivo o como conjunto de inmuebles aislados. Finalmente, existe una serie de recomendaciones no vinculantes de gestión general y medioambiental de los establecimientos rurales emitidas por algunos organismos e instituciones que conviene tener en cuenta en el desarrollo del negocio: • Recomendaciones de las normas internacionales UNE-EN-ISO 1400. http://www.empresaymedioambiente.com/normativa/normasune.html • Recomendaciones de “Quality for life”. Biosphere Hotels. http://www.eco-tour.org/info/w_10056_en.html • Declaración de Ecoturismo de Québec. http://www.uneptie.org/pc/tourism/ecotourism/home.htm • Estándar Internacional de Ecoturismo. http://www.ecotourism.org.au/ies.asp POLÍTICAS COMERCIALES El mercado objetivo Este negocio se dirige a un mercado formado principalmente por turistas extranjeros junto a otro complementario, los turistas nacionales y la población local para los periodos de baja ocupación. • Turistas extranjeros. Atendiendo al perfil mayoritario de turistas que escogen esta modalidad alojativa en Canarias, la oferta se dirigiría principalmente a parejas, con o sin niños, entre 30 y 50 años de edad, nivel adquisitivo medio-alto, estudios medios o universitarios, interesados en la cultura, y procedentes de Alemania, Holanda y Países Escandinavos, que son los países de Europa con mayor tasa de salida vacacional a espacios rurales. • Turistas nacionales y población local. Este mercado tiene mayor relevancia durante el verano, al presentar una elevada estacionalidad centrada en la época estival y periodos festivos. Ahora bien, el mercado local también se caracteriza por realizar ocupaciones cortas y centradas en el fin de semana para disfrutar de un corto periodo de tiempo en el medio rural. Características del servicio - 150 - La casa rural propuesta es una casa que ha sido restaurada actualmente manteniendo la arquitectura tradicional canaria y utilizando materiales propios de la época originaria de la misma. Así mismo, se considerará el tipo de alojamiento de uso exclusivo turístico, siendo su capacidad de seis plazas. La casa dispone de tres habitaciones, una con cama de matrimonio y dos con dos camas individuales; salón-comedor con chimenea y con numerosos juegos de mesa, cocina totalmente equipada, baño completo habilitado para minusválidos y terraza. La casa se localiza en una localización agrícola en medio de un atractivo entorno. La casa prestará el servicio básico de alojamiento, alquilando la totalidad de la misma al cliente para su uso y disfrute personal, y en ningún caso conjuntamente con los propietarios o con otros usuarios turísticos. La estancia mínima en temporada alta es de tres días. Además, la casa se presentará en perfectas condiciones de uso, dotándola con el equipamiento y las instalaciones adecuadas para el uso y disfrute del cliente, esto es, menaje de hogar completo, ropa de cama completa, electrodomésticos (T.V. satélite, DVD, equipo de música, cocina, nevera, estufas, horno, microondas, tostadora, cafetera eléctrica y plancha), así como equipamiento y mobiliario acorde con el concepto rural y rústico que debe imperar en el establecimiento. En el servicio básico de alojamiento se consideran incluidos los siguientes aspectos: • Desayuno: Compuesto principalmente por productos típicos de la zona (fruta del tiempo, queso, etc.). • Limpieza: El servicio de limpieza y cambio de lencería se produce cada tres días. • Transporte desde y hacia el aeropuerto: Este servicio no se incluye en el precio estándar. También se prestan los siguientes servicios complementarios que son ofrecidos subcontratándolos a otras empresas: • Actividades deportivas: senderismo, cicloturismo, multiaventura, paseos a caballo, entre otros. • Actividades culturales: excursiones, visitas a artesanos, actividades ganaderas, entre otras. • Venta de productos artesanales y gastronómicos, que también pueden ser enviados al domicilio del turista si éste lo solicita. En función de los estudios realizados y las experiencias anteriores de otras casas rurales, existe una serie de factores fundamentales del servicio a los que se debe prestar especial atención, dado que condicionan la satisfacción del turista y su repetición: Factores dependientes del servicio: • Prestación de un trato agradable y personalizado. • Limpieza de la casa. • Comodidad de la casa (temperatura, camas). Factores dependientes de la localización: Federación Canaria de Desarrollo Rural Departamento da Economia y Dirección de Empreaaa - 151 - • Atractivo paisajístico y medioambiental (flora, fauna, valor ecológico). • Comunicación de la casa (accesibilidad, medios de transporte, distancia a los servicios principales y centros de interés). • Atractivo arquitectónico y social del entorno (tipismo, hospitalidad). Precios Los precios estipulados hacen referencia al precio por persona y por servicio básico de alojamiento (con desayuno y limpieza). Este precio incluye un dossier de información de interés cultural y de actividades de ocio, con un mapa de la isla y la entrega de un paquete de bienvenida con productos típicos de la zona. En relación con los precios hay que tener en consideración que al cliente siempre se le exige el pago de la totalidad de los servicios contratados por adelantado, generalmente el mismo día de la llegada. Así mismo, es tradicional exigirle un prepago o fianza en el momento de admitir la reserva1. Niveles de Precio (€) Personas 1 Pax 2 Pax 3 Pax 4 Pax 5 Pax 6 Pax Temporada Alta: Noviembre-Abril 75,00 75,00 80,00 90,00 95,00 99,00 Temporada Baja: Mayo-Octubre 65,00 65,00 70,00 85,00 90,00 95,00 Los precios que figuran en esta tabla se corresponden con el precio por el alquiler de la totalidad de la casa y por pernoctación o noche. Ahora bien, estos precios sufrirán variaciones en función de la duración de la estancia y de los servicios complementarios que se contraten. Así, los precios para estancias inferiores a los tres días tienen un sobre coste de un 20% por noche, y los precios de los servicios complementarios dependerán del proveedor seleccionado, obteniéndose una comisión del 20% por la venta de los mismos. Canales de distribución Los canales de distribución más extendidos para la comercialización de una casa rural en régimen de explotación turística son los siguientes: • Central de reservas. La comercialización a través de una central de reservas es una de las opciones más interesantes para este tipo de negocio, sobretodo si se trata de una central de reservas con un volumen de casas rurales bastante importante y elevado nivel de asociacionismo. La comisión media que se carga a la casa rural es de un 10% sobre el precio de venta al público de cada reserva efectiva. 1 El Decreto 18/1998, de 5 de marzo, de regulación y ordenación de los establecimientos de alojamiento de turismo rural establece que la cantidad establecida como fianza por la reserva del alojamiento no podrá exceder del 50% del precio estipulado por el total de la estancia prevista. - 158 - Iniciativa Local de Empleo. Esto constituye una oportunidad para obtener fondos procedentes de diferentes subvenciones, como por ejemplo: • Subvención por contratación indefinida. • Subvención de apoyo a la función gerencial. • Subvención por asistencia técnica. • Subvención por incorporación de socios trabajadores en cooperativas y sociedades laborales. • Subvención financiera para la reducción de intereses de préstamos. CUENTA DE RESULTADOS Y BALANCE PREVISIONALES Para el estudio y análisis de la viabilidad económico-financiera y los aspectos contables de la creación del establecimiento alojativo se ha estimado que la mitad de la inversión inicial necesaria (39.150 €) es aportada por el emprendedor, y que el resto (39.150 €) será sufragado por un préstamo bancario a pagar en 10 años, a un 6% de interés y una comisión de apertura que asciende a 391,5 € (1%). Estructura de ingresos Concepto/Temporada Temporada Alta (Noviembre – Abril) Temporada Baja (Mayo – Octubre) Número días temporada 182 183 % Ocupación media 70% 50% Precio medio diario 90,00 85,00 Venta alojamiento 11.466,00 7.777,50 Total venta alojamiento 19.243,50 Comisiones Central Reservas -1.347,00 Sobre precio estancias cortas 384,80 Comisiones por ventas 3.500,00 Total ventas 21.781,30 Estructura de pagos Conceptos Descripción Cuantía (€) Servicios externos Gestiones central reservas: limpieza, mantenimiento, recepción 7.000,00 Suministros Agua, electricidad, teléfono 1.200,00 Reparaciones y Mantenimiento Materiales de reposición y Mantenimiento 400,00 Amortización de capital del préstamo bancario Reembolso de capital del préstamo bancario solicitado 2.970,00 Intereses del préstamo Intereses del préstamo bancario 2.349,00 - 159 - Conceptos Descripción Cuantía (€) bancario solicitado Gastos varios Gastos de promoción 1.200,00 Gastos de administración 300,00 Comisión apertura préstamo bancario 391,5 Seguros 1.000,00 Tributos 130,00 Otros 600,00 Total pagos 17.540,50 En este supuesto no se ha imputado una nómina al propietario dado que la explotación de la casa es a través de una central de reservas, la cual realiza todas las tareas necesarias para el buen funcionamiento de la casa rural. No obstante, cabe la posibilidad de que sea el propio emprendedor el que lleve a cabo estos servicios, en cuyo caso los 7.000 euros de gastos de tales servicios externos pasarían a forma parte de su renta. Presupuesto de tesorería previsional Cuenta de resultados previsional Partidas Cuantía (€) Parciales Totales Cobros 27.781,30 Saldo inicial 6.000,00 Cobros de ventas 21.781,30 Pagos 17.540,50 Servicios externos 7.000,00 Suministros 1.200,00 Reparaciones y Mantenimiento 400 Gastos varios 3.621,50 Amortización de capital del préstamo bancario 2.970,00 Intereses del préstamo bancario 2.349,00 Saldo de tesorería 10.240,80 - 160 - Balance previsional Partidas Cuantía (€) Activo Parciales Totales Activo Fijo 186.710,00 Inmovilizado 190.300,00 (Amortización acumulada Inmov. Material) (5.190,00) Gastos de constitución 1.600,00 Activo circulante 10.240,80 Disponible (tesorería) 10.240,80 Total activo 196.950,80 Pasivo Fondos propios 160.203,52 Capital social 159.150,00 Beneficio pendiente de distribuir 1.053,52 Exigible a largo plazo 33.032,00 Préstamo a largo plazo 33.032,00 Exigible a corto plazo 3.715,28 Préstamo a corto plazo 3.148 Hacienda pública acreedora 567,28 Total pasivo 196.950,80 RATIOS ECONÓMICO-FINANCIEROS Ratio Forma de Cálculo Resultado Comentario Rentabilidad económica BAII Activo Total_ 0,02 Esta baja rentabilidad se debe a que en el supuesto del que hemos partido hemos considerado que la Partidas Cuantía (€) Parciales Totales Ventas 21.781,30 Ingresos por ventas 21.781,30 Gastos 17.811,50 Servicios externos 7.000,00 Gastos de explotación (suministros, reparaciones, mantenimiento y gastos varios) 5.221,50 Amortizaciones de inmovilizado 5.590,00 Beneficio antes de impuestos e intereses 3.969,80 Gastos financieros 2.349,00 Beneficio antes de impuestos 1.620,80 Impuesto de sociedades (35 %) 567,28 Resultado neto 1.053,52 - 161 - Ratio Forma de Cálculo Resultado Comentario restauración de la casa no contaba con subvención alguna y se costeaba con un préstamo. Esta situación, en la práctica, es poco probable, pues las administraciones públicas han hecho una apuesta decidida por este tipo de negocios concediendo subvenciones para tal fin. Rentabilidad financiera BAII cursos opiosRe _Pr 0,02 Esta baja rentabilidad se debe a que en el supuesto del que hemos partido hemos considerado que la restauración de la casa no contaba con subvención alguna y se costeaba con un préstamo. Esta situación, en la práctica, es poco probable, pues las administraciones públicas han hecho una apuesta decidida por este tipo de negocios concediendo subvenciones para tal fin. Ratios de liquidez total Activo Circulante Pasivo Circulante _ _ 2,76 La empresa supera los valores del intervalo [1-1,5], considerados como recomendables, por lo que presenta un exceso de liquidez Ratio del endeudamiento Deudas Pasivo Total_ 0,19 La empresa se encuentra por debajo del intervalo [0,4-0,6], el cual puede interpretarse como correcto, lo que implica que se encuentra muy poco endeudada Ratio de solvencia Activo Total cursos Ajenos _ Re _ 5,36 La empresa presenta se valor superior a 1,8, que es considerado un valor medio Ratio de gastos financieros Gastos Financieros Ventas _ 0,11 El valor de esta ratio no es bueno, ya que sobrepasa el 0,04, valor a partir del cual se considera que la situación es preocupante. Este valor se debe a la petición del préstamo, lo que no es conveniente para este tipo de negocio, a excepción de que el importe del préstamo sea relativamente bajo.