Prácticas modernas e industrias rurales: revista quincenal ilustrada, n. 58 (1905)

{Administración: Cuesta de San Agustín, 13 - 2.° — ü.partado en Correos Prácticas Modernas Suscripción Anuncios Se publica los días l.° y 15 de cada mes. España: Un año, -4 pesetas Portugal: Un año, 5 pesetas Otros países: Un año, 0 francos. Una página, 10 pésetes 1/2 » 6 — 1/4 >» 3 ‘ 50 — 1/8 2 — 1/16 » 1 — Pagos adelantados. — Véase la última página de la cubierta. La agricultura en el mes de Mayo Labranza ' i wmmm ■ ■ ■ — — La principales faenas del labrador en la presente quincena son: la siembra del , maíz en aquellas tierras que, por ser ari cillosas ó fuertes, húmedas y frías, no se hayan podido sembrar anteriormente, sin exposición de perder la semilla y el tra  bajo. Removidas, *pulverizadas y aireadas estas tierras han recibido calor suficiente en la anterior quincena y se encuentra ya en condiciones suficientes para que en ellas germine el maíz. La escarda de lo? trigos y demás ce  reales de invierno es otra operación, de la cual no se puede prescindir, no solo por los muchos alimentos que les roban las malas hierbas, sino además por impedir , el libre acceso de la luz y del calor, por cuya causa se ahilan las plantas no po  diendo luego resistir el peso de las espi  gas, por lo que se tumban si provienen lluvias con viento, no se pueden levan  tar, impidiendo la granazón y aun pu  driéndose por completo las plantas, que  dando así perdida totalmente la cosecha. Si además de arrancar la hierba se da á la tierra una ligera labor de bina, el resultado definitivo es mucho mejor, por  que conservándose la frescura de la mis ma, aunque después provengan fuertes calores, no se arrebatan las plantas en su maduración cogiéndose más grano y de más peso. También en las parcelas de patatas tardías hay que dar la labor de cava ó sacha pan mantener la tierra mullida y fresca, á la vez que limpia de malas hier  bas; en las tempranas conviene ya la la  bor de recalce ó monteado, antes de que avance más la vegetación y se dificulte ó imposibilite esta labor por cubrir las plan  tas el suelo.- Hay que cuidar de hacer la recolec  ción en los prados tan pronto como se observe que la mayoría de las plantas es  tán en flor y antes de que las inútiles y perjudiciales aseguren su reproducción, conviniendo para la propagación de las útiles hacer siembras con las semillas re  cogidas en los heniles, operación que debe practicarse antes de que apriete el calor, con (1 fin de que germinen y naz  can las nuevas plantas que han de repo  blar los prados. En los de nueva formación, no debe dejarse pasar este mes sin hacer las siem  bras, particularmente si es de semillas de plantas leguminosas, como la alfalfa, la esparceta, etc. En todos ellos, después de cada corte del forraje, conviene dar un riego copioso é inm jdiatamente adi  cionar un poco abono pulverulento. Vein  ticinco kilogramos de una mezcla forma  da en partes iguales de escorias Thomas, ceniza y yeso, es el abonado más barato y de mejores resultados. I I Horticultura A las plantaciones de cebollas, algo j atrasadas este año por efecto del mal tiempo que les ha hecho, les es favorable activar el desarrollo mediante el empleo del nitrato de sosa, dos kilogramos por área, extendido después de limpiar la i plantación de hierba y de dar una buena labor de cava, para ahuecar y mullir la tierra, da excelente resultado, pues, como vulgarmente se dice, de esta manera se les ve cr' cer á las cebollas. En los cuarterones ya preparados en la bueita se siembran judías, guisantes tar  dío?, melone?, sandía?, calabazas, pepi  nos, cidracayos y acelgas, y en semillero alcachofas, espárragos, escarola, lechugas ile verano y de otoño, repollos, cebollas para tiernas y algunas otras hortalizas. Se atan y aporcan las escarolas y las lechugas para que moderen su creci  miento, blanqueen y endulcen. Ss persiguen con más actividad que hasta aquí toda especie de insectos, cara  coles y babosas, se repiten las escardas para mantener el sudo limpio de hierbas y se multiplican los riegos por las maña  na?, tarde y noche, pero no desde las diez hast las cuatro de la tarde, porque en estas h acas del mediodía, más perjudica que beneficia el riego. Arboricultura El arbolista sigue en la presente quin  cena limpiando los árboles, esto es: qui  tando los brotes mal situados á medida que se van presentando, operación que constituye una especie de pasa tiempo, y que tras de favorecer el desarrollo de las ramas útiles, evita después el tener que quitar ramas desarrolladas que para nada sirven, ocasionando extensas heridas que no siempre cicatrizan y frecuentemente causan la carie do los árboles envejecién  dolos cuando todavía son jóvenes. También continúa descargando de fru  tos excesivos á los árboles en plena pro  ducción que los tienen en número supe  rior al que buenamente pueden desarro, llar sin perjuicio de su vigor. A los de los viveros y criaderos, si el tiempo sigue seco y caluroso, debe ayu  dárseles con algún riego después de bien cavada la tierra y limpia de hierbas. Z eas N anre . “ LES iiOUVELLES ACHICOLES" Administración y Dirección : 80, rué Bonaparte — PARIS Revista mensual, preciosamente ilustrada, de agricultura, viticultura, viu i cultura, ganadería, leche-ría, horticultura, etc. La más barata ó interesante de las revistas agrícolas francesas. Se envía mi número de muestra. La administración de LES NOUVELLES AGRICOLES-en vía gratis y Lauco á los lectores de PRACTICAS MODERNAS I catálogos de fabricantes franceses de cualquier clase de máquinas é instrumentos que se relacionen con la agricultura. Suscripción anual: 3 francos Se admiten suscripciones en la administración de PRACTICAS MODERNAS - ILUSTRACIONES AGRICOLAS A los señores editores de libros, revistas, catálogos, etc., de agricultura, puede esta Administración ofrecerles ciertas cóm binaciones ventajosas para la ilustración de sus obras: 1. ° Cambio temporal ó definitivo de una parte de nuestros clichés. 2. ° Venta de los mismos. 3. ° Venta de un ejemplar con la facultad de publicarlo después y aun antes de que aparezca en esta Revista el que se conserva. 4. ° Suministrar dibujos para clichés cediendo el derecho completo de propiedad ó únicamente el de reproducirlo en una obra detei minada, etc. 5. ° Facilitar toda clase de fotografías de plantas, animales, etc., con ó sin el derecho de reproducción. Podemos suministrar dibujos de casi todas las razas de ganados, psrros, peces, etc. Sobre todo podemos ofrecer más de 150 tipos de animales de corral, entre ellos cerca de 100 variedades de gallinas. Compramos fotografías de razas de animales españoles. Administración de PRÁCTICAS M91ERNAS — La Corona Compre usted 33 mnuERas de guisar el bacalao por Picadillo Recetas útiles Gontra la “ gripe ” Es esta la época del año en que se notan más afecciones de carácter gripal. En una publicación extranjera encontramos una receta al parecer de inmediatos efectos para evitarse las molestias de ta  les afecciones. Consiste el tratamiento en lo siguiente: Mézclese una cucharada de cinamomo en medio litro de le  che caliente y convenientemente endulzado. El uso frecuente «le esta bebida produce la cura en 48 ho  ras, según el periódico de donde tomamos la receta. Aconseja también para hacer la curación más rápida que al iniciarse el alivio de la dolencia se tomen unos granos de quinina. Reconocimiento del azúcar de remolacha El azúcar de remolacha que en la actualidad se consume llega á una cantidad verdaderamente fabulosa. Si bien su inges  tión no presenta inconveniente alguno, goza sin embargo de menos estimación que el azúcar de caña, y por lo mismo alguna vez pudiera convenir cerciorarse si es de una ú otra clase. Un procedimiento sencillísimo que da resultados muy satis  factorios, consiste en introducir un papel azul de tornasol en la disolución de azúcar. Si éste es de remolacha, el color del pa  pel no sufre la menor alteración; en tanto que va adquiriendo paulatinamente un matiz rojo si el azúcar que se analiza es de caña. Otra reacción característica la proporciona el carmín de ín  digo, cuyo matiz no se modifica en contacto con un jarabe de azúcar de caña, y por el contrario, se descolora rápidamente si el jarabe es de azúcar de remolacha. Para limpiar los cuchillos Un procedimiento más fácil que el que ordinariamente se recomienda para limpiar cuchillos, es el siguiente: Tómese un corcho de una botella, bastante grueso y blando y mójese en el polvo que se tendrá convenientemente humede  cido; se pone el cuchillo en plano y se frota con el corcho. En pocos segundos el cuchillo estará limpio. Modo da anticipar la germinación de las sencillas Para ciertas semillas de hortalizas, de frutas, de plantas de adorno y de bosques, que demoran mucho para germinar y ne  cesitan algunas de ellas hasta un año, se anticipa notablemente su nacimiento poniendo las semillas tres ó cuatro días en una infusión de ácido oxálico al dos por mil. Granja de Ribadesella, Asturias Desde l.° de Enero se hallan á la venta en esta Granja magníficos cerdos de raza Yorking grande y Celta negra. Cru  ces de las dos. Lotes escogidos de estas dos razas para la re  producción. Los ejemplares de esta Granja son todos de pura raza, y se venden sin engaño de edad. Dirigirse á D. Manuel Cañedo, almacén de maderas. Establecimiento LABELLIFLOS propietario : p. |, Ins 9 nli 98 s van Sshaik Grandes cultivos de Jacintos, Tulipanes, Narcisos, Lirios, Gladios, Iris, Amarilis y demás cebollas de flores y plantas bulbosas. CATÁLOGO GRATUITO Y FRASCO Á QUIEN LO PIDA CORRESPONDENCIA EN LENGUA ESPAÑOLA Establecimiento LABELLIFLOS — loorschoten (Holland) i CORTINA Compra y venta de metales y hierros viejos en grandes partidas Depósito pana toda Galicia de la cerveza Mahou de ¿Madrid i I La Corufia, 15 de Mayo de 1905 Nuiu. 58 La correspondencia, al Director. — Apartado en Correos. — No se devuelven los originales Sancho Pansa agricultor El sabio español Lucio Modérate Columela, en su tratado De re rústica, ha sentado el principio de que la tierra no envejece. «Si la tierra —dice — produce menos actualmente, no consiste en que está cansada, como algunos dan á entender, ni en que enve  jezca; de vuestra inercia es la culpa.» Lo transcrito contiene una verdad inconcusa; porque la tierra es inagotable, madre fecundísima, nodriza ubérrima, que si se la cuida y alimenta convenientemente nunca se cansa y devuelve frutos abundosos á cambio de los cuidados que se la proporcionan. De esa misma opinión es Sancho Panza, el bonachón y senci  llo escudero de la leyenda cervantina, quien respondiendo á su amo D. Quijote (qap. -xn de la, 2. a parle), dice:... «las tierras que de suyo son estériles y secas, estercolándolas y cultivándolas vienen á dar buenos frutos». De donde se deduce que no hay tierra mala si se le destina á aquellos productos para los cuales tiene condiciones, si se le da el cultivo conveniente y adecuado, y si solícitamente se le pioporcionan los elementos reparadores necesarios para el sostenimiento y alimentación de cada planta. Recogemos y consignamos en P rácticas M odernas ese precepto de Sancho labrador, en justo y debido homenaje á la me moria del inmortal Cervantes, á quien con orgullo festeja España como una de sus preciadas glorias. S alvador G olpe . -------- <, ---------------- El Santo Oficio de la Mesta La decadencia de España marcha con tal rapidez é intensi  dad que nos preguntamos si no ha comenzado ya el período de la descomposición cadavérica. Dios lo quiera. La muerte es un continuo manantial de vida, decía Michelet. Los pueblos, como la materia, no se destruyen ni desaparecen, se descomponen y transforman. La evolución ha llegado ya al período de la infa  mia social más escandalosa y repugnante: la justicia tiene dos interpretaciones, según que se trate del rico y poderoso ó del débil y pobre; las leyes fiscales tienen por objeto explotar al productor y el hombre útil en beneficio del acaparador y el hol  gazán; las leyes de carácter social público las inspiran y las imponen los individuos más viciosos, más ineptos, lo peor que ha podido crear el fango de una nación ignorante y fisiológica  mente miserable. Una sociedad que ha perdido la igualdad °ante la justicia, ante las leyes fiscales y la moral pública, deja de ser un pueblo culto, una nación civilizada. Pero para ver claramente la decadencia española, para darse una cuenta exacta del derrumbamiento social de este país, no hay nada mejor que estudiar la economía rural, que no engaña, ni puide engañar, por el contrario refleja como un es  pejo fiel el desequilibrio y flojedad de este organismo .descom puesto y oxidado. España produce hoy por unidad de territorio nacional, de superficie cultivada, ó de un número dado de habitantes, menos que hace uno ó varios siglos; una hectárea de tierra en la ma yor parte de España produce anualmente hoy en valor absoluto y relativo bastante menos que cuando no existía maquinaria agrícola moderna, abonos minerales, ingenieros agrónomos y re  vistas de agricultura; ésto ninguna persona ilustrada de buena fé pederá negarlo. En la economía rural la ganadería es uno de los órganos que mejor reflejan el estado de la riqueza agrí  cola, y de la social que es su consecuencia forzosa: pues bien° la ganadería en las dos terceras parles de España se ha puesto á la altura de la de Marruecos, y los hombres, que debieran tener alguna ilustración y una pizca de conciencia, indicados para levantarla y salvarla, son los que se dislinguen fomentando to  das las medidas que más pudieran perjudicarla. En el exiranjero las personas ricas, ¡lustradas, la alta sociedad en general han hecho per el progreso pecuario colosales esfuerzos, y á ellos se debe en gran parte su brillante estado actual. En España lo que llaman alta sociedad se ha distinguido perjudicándola todo lo que era posible con un espectáculo público (le cafres, con una industria que resulta una plaga social. Como si esto no 110 Prácticas Modernas fuera poco, los grandes duques, que explotan nuestra miseria fisiológica y moral, los ganaderos de coleta, que han hecho bu juguete de los intereses de la ganadería española, se lian pro  puesto restablecer las antiguas condiciones de la trashiunancia de la Edad Media, que es una de las llagas que más han roído nuestro organismo económico, que más han manchado nuestra historia. Para ello un puñado de diestros que forma en Madrid la Sociedad de ganaderos del Reino de la Coleta, ha pedido al Gobierno (y le fué concedido, naturalmente), una medida que, impidiendo que los labradores puedan cercar las fincas en los lugares por donde pasan los rebaños trashumantes, resulta una terrible amenaza para la agricultura, y al mismo tiempo, nada menos que 100.000 pesetas para hacer, no sabemos qué, en esas vías pecuarias, que no son otra cosa que las tierras robadas á los labradores del siglo XV por los nobles y los frailes mediante un tributo que pagaban á los príncipes por permitirles ejercer la trashumancia. Durante el siglo XV todo lo que había de más ignorante, disoluto, sin escrúpulos y bruto entre los señores feu  dales y los frailes se ha dedicado á ejercer la trashumancia con colosales rebaños de carneros, que recorrían España en todos sentidos. A medida que aumentaban estos rebaños, las vías pecua  rias, que al principio tenían 30 ó 40 metros de ancho, se ancheaban constantemente mediante unos postes fácilmente movi bles que las limitaban y una ley impedía que ningún labrador pudiera cercar sus fincas en los lugares por donde pudiera pa  sar el ganado trashumante, que es probablemente lo que se trata de restablecer ahora. La infamia no concluye aquí, pues se había establecido con el nombre de la Mesta una especie de tri  bunal de la Inquisición, un tribunal trágico grotesco como los de aquella época, compuesto exclusivamente de ganaderos de re  baños trashumantes, encargado de juzgar los litigios entre los agricultores y los dueños de los rebaños que desbastaban sus fincas, ó los pastores que ponían á saco las habhaciones de los lugares por donde pasaban. El resultado ha sido que en una gran parte de España no había quedado un árbol; en enormes zonas que estaban bajo la influencia de los rebaños trashuman  tes no era imposible recoger una sola cosecha, y últimamente los habitantes concluyeron por emigrar, porque la vida se hacía insoportable para el agricultor. Ya saben, pues, lo que les aguarda á los labradores de las regiones por donde pasan los rebaños trashumantes, tan pronto el moderno Santo Oficio comience á funcionar activamente. Eran tan escandalosos los abusos y habían llegado á tal colmo los perjuicios de la Mesta y sus rebaños, que ha concluido por levantar una protesta general de indignación en toda España, en todo el mundo, lo cual ha conseguido ir poco á poco mi  nando este abuso social escandoloso, y por fin da al traste con la Mesta, su Consejo y sus carneros en el siglo xvnr y sobre todo el xix, en el cual el derecho de gentes y la dignidad hu  mana tomaron verdaderamete cuerpo. ¡Qué vergüenza! en pleno siglo xx en Europa, en un país que tiene la ganadería en el estado más ruinoso, que es posible, no se pide una sola medida racional que pueda levantarla, y en cambio se restablecen las medidas inicuas de la Edad Media que más podía perjudicarla. No debe ser cierto que existan in  genieros y peritos agrónomos, que haya veterinarios en España, pues hubieran protestado como un solo hombre ante tan iniqui  dad, ante este atentado escandaloso á los intereses agro-pecua  rios del país. La prensa catalana, que ha dado en m is de una ocasión muestra de independencia y de cultura, no debe dejar esto sin protesta tan pronto el Gobierno ó las Cortes se ocupen de esta cuestión. Poco se ha de conseguir, indudablemente, pues vivi  mos en un país en donde el Consejo de Estado y los ministros se reúnen expresamente para derogar las leyes que perjudican á un puñado de seres indignos que explotan vicios sociales. Si de nuestras protestas no conseguimos nada de positivo por lo menos mostraremos que en este pobre país no todo es inutilidad, fango y podredumbre; que hay además ciudadanos justos y útiles, hombres morales, personas decentes é ilus  tradas. B. C aldebón . Las razas, con caracteres limitados hasta donde llega la acción de la Fisiología industrial, se crean, con los procedimientos zoo  técnicos, dentro del medio en que los seres nacen y viven. Transportados, podrán conservar, con gastos relativamente crecidos, algunos de los caracteres que dan la gimnástica funcio  nal y la nutrición, pero jamás los que da el medio ambiente, por  que estos so i indelebles, y de los que siempre caracterizan el ser dentro ds su región zoográfica. Sin que esto pueda considerarse una excepción, del principio axiomático. «De que todo ser orgánico, animal ó vegetal, dentro de sus límites naturales, no es, ni puede ser más que lo que el hombre quiere que sea.» M anuel G arcía . Ingeniero Jefe de la Sección Agronómica. Coruña, 6 de Mayo de 1905. HERMOSA INICIATIVA La noticia de que la Diputación provincial de Lugo había acordado adquirir, previa la oportuna consignación en el presu  puesto próximo, doce toros reproductores, mejorados, ha circulado por todos los periódicos déla región produciendo el mayor entu  siasmo en todas las gentes sensatas y en aquellas personas que de veras aman á este pobre país. Ese es el camino, la mejor manera de mostrar el patriotismo.. Estamos deseando ver á nuestro ilustrado amigo el abogado dom Emilio Tapia, diputado provincial por Vivero Villalba, para feli  citarle personalmente, como desde aquí lo hacemos, por su her  mosísima idea, pues según hemos leído, de él ha partido una ini  ciativa que tanto le honra. El propósito es sostener un buen toro en cada partido judicial para que resulte como cabeza del linaje de familias esclarecidas que sean como el fundamento de la mejora del ganado en la co marca. No deben, pues, escatimarse los recursos y todo cuidado será poco en la elección porque una equivocación inicial en asunto de tan supremo interés puede resultar contraproducente. Sirva de ejemplo lo sucedido en la Granja de la Coruña en que tan mal parada ha quedado hasta ahora y lo que es peor sigue y seguirá quedando la Zootecnia oficial, mientras no sea emanci  pada del Ministerio ó éste no atienda las indicaciones que segu  ramente habrá de hacerle el entusiasta y competentísimo actual Director del establecimiento. Esto nos mueve á tratar ligeramente la cuestión sin pretensio  nes de resolverla. Solo intentamos allegar algunas indicaciones producto de la observación directa de los hechos, para que pue  dan ser aprovechadas, si algo valen, por la inteligentísima Dipu  tación provincial de Lugo, y además estudiar el camino que po  drían seguir con el mismo propósito otras Diputaciones, alguna de las cuales nos toca de cerca. Desde luego se ve que la Diputación de Lugo da toda la im  portancia que tiene en este país, á la cuestión de la lechería, que es el porvenir. De los doce toros reproductores casi todos perte  necerán á razas lecheras, pues tres serán de la raza suiza simmental, tres de la raza suiza Sehwyz ó gris, tres de la raza seleccio. nada del país y tres avilesas ó zamoranas. Indudablemente la raza simmental, llamada así porque pro  cede del país de Simmenthal, en Suiza, es la indicada para la ma  yor porción de la provincia de Lugo, muy especialmente para la parte montañosa fértil como las comarcas de Sarrio, Quiroga, Monforte, Villalba, Mondoñedo y las cercanas al litoral. El pro  pósito de adquirila y propagarla revela grandísimo acierto, porque en todas las provincias sería desde luego aceptada sin oposición Prácticas Modernas 111 de ningún género, no solo por su color marelo (1) sino por su cor  pulencia, su gran rendimiento de buena carne y de buena leche y sus aptitudes para el trabajo. Es gran raza de producción mixta y conviene mucho aquí para especializar, y sobre todo porque es completamente igual al ganado del país en su gran mayoría, y consta por la experiencia que se adapta admirablemente á nues  tra región. De la raza Schwyz ó parda se ha tratado ampliamente en esta Revista por el Sr. Calderón . Hemos observado en la práctica que en nuestro país degenera con muchísima rapidez, vive mal y re  sulta muy delicada, muy difícil de cuidar y muy exigente en ali  mentos. Sin duda y esto es una esplicación como otra cualquiera, pues alguna ha de tener el fenómeno, procede de país de terrenos ca  lizos y en nuestras tierras desprovistas de cal los alimentos son menos nutritivos y finos y no le aprovechan. Además viene de lu  gares donde se cuida el ganado admirablemente y aquí no esta  mos acostumbrados áello. No obstante, como en algunas comarcas de la provincia de Lugo, ya está algo extendida y los aldeanos no la rechazan, á donde tenga precedentes esa raza, pudiera ser de interés llevar algún reproducfor y observar los progresos de sus descendientes y su propagación, pues por lo que hemos visto dudamos de su adaptación á este país y de su bondad para mejorar nuestro ga  nado. La reputamos, para la montaña fértil, muy inferior aquí á la simmental y para la costa, harto menos útil que la fla  menca. Somos muchos los que opinamos, fundándonos en la experien  cia, que la raza suiza gris será muy buena en su tb-rra, pero que para Galicia no sirve. Es la primera que ha llegado por aquí, hace más de veinte años que se ha introducido, es la más conocida y sin embargo no se ha visto resultado favorable. Pura viene á me nos enseguida como los maíces de gran producción, y para cruzar sus toros con nuestras vacas tenemos razas más afines á nuestro ganado y sobre todo que proceden de países iguales ó muy seme jantes al nuesiro, en clima y en terrenos; animales que están ha  bituados á la misma clase de alimentos y en las mismas cantida des ó más que nuestros animales, como sucede á la raza flamenca para el litoral, según se ve por el magnífico toro de esa casta que posee el Sr. Borras en el Seijo (Puentedeume, ría del Ferrol). Los mestizos de toros de la raza Schwyz y de nuestras vacas, suelen ser débiles, las hembras abortan con facilidad, enferman y alguna muere. Los animales puros vegetan mal, y aun hemos visto casos de esterilidad en hembras y en algún toro. Del ganado del país nos parece difícil hallar los tres toros se  leccionados que desea la Diputación lucense; porque se ha estado desde muchos anos llevando los mejores terneros y terneras para el matadero, no ha habido concursos de premios ni subvenciones y desconocemos si en alguna parte de la provincia se ha venido haciendo algo á propósito de la selección. Con todo, es un punto á estudiar y resolver ya que no podemos pensar en traer á estas regiones todos los toros mejorados que necesitaríamos, y es pre  ciso que vayamos proponiéndonos seleccionar el ganado del país y crear la raza gallega, aprovechando lo poco que pueda bueno por ser producto de la selección natural. Nos resta hablar de los toros avileses ó zamoranos. Según creemos, la casta de Avilés en Asturias y de otras comarcas pró  ximas, procede de la variedad suiza de la raza manchada, llamada variedad friburguesa, que viene á ser hermana de la simmental, aunque de color distinto, pues es blanca con manchas, más ó me. nos grandes, negras. Sin negar el mérito do estos animales avilesanos, preferiríamos, pues se trata de muy pocos ejemplares, in  troducir la raza flamenca en las comarcas del litoral de la pro- (i) En Suiza están seleccionando esta raza por el color amarillo con la cabeza blanca y grandes manchas blancas; los animales completamente amarillos, que salen con frecuencia, aunque sean muy buenos, valen algo menos, y de estos convendría adquirir porque no costarían tanto. vinoia de Lugo, donde tantos ejemplares parecidos á esa raza flamenca, sino iguales, existen en el ganado del país. Y con respecto á los toros zamoranos que la Diputación se propone adquirir, no sabemos que superen al ganado del país sino en su tamaño; pero este no es dato digno de tenerse en cuenta, porque en la Montaña ese ganado pronto quedaría reducido á la mitad de corpulencia, y en los lugares fértiles nos convienen más las grandes razas lecheras. Suponemos que esos toros zamoranos sean de la casta sayaguesa que á primera vista figura ser producto de la mezcla del grandísimo ganado negro, salamanquino y de nuestro ganado gallego; dudamos que en la provincia de Lugo pueda tener aplicación Carecemos de colecciones de fotografías de nuestro ganado indígena y así no podemos hablar con seguridad, del que existen en apartadas comarcas de esta región á donde aun no hemos po  dido llegar en nuestras excursiones. Mas, desde luego podemos asegurar como conveniente orien  tación en Galicia en cuestión de razas, la siguiente: selección ó sea escoger para criar las mejores vacas del país, ayudando á esto con concursos de premios; toros reproductores mejorados flamen  cos en todo el litoral (menos Bergantiños) y toros reproductores simmentales en toda la montaña que no sea excesivamente árida y en Bergantiños. Esto como seguro. Como probable tenemos además los toros de raza bretona ó los Ayrshirés en las montañas áridas, prefi  riendo las últimas para las zonas elevadas por la gran rusticidad de esta raza. Repetimos que esto no son más que meras indicaciones sin asomos de petulancia doctoral, puntos de vista que creemos dig  nos de estudio. En otro artículo trataremos de las dificultades que en la prác  tica pudieran presentarse al proyecto y que ciertamente no será imposible superar. De todas suertes, en la realización del precioso propósito anunciado aun sin modificación alguna, la Diputación de Lugo tiene esta Revista á sus órdenes, como están á su devo  ción y servicio los conocimientos y relaciones de los redactores con los sindicatos de fomento de la ganadería en Suiza para pro  porcionar á aquella corporación, digna de alabanza, toda clase de datos y facilidades en su empresa patriótica. U n labrador á la moderna . Cultivo de pimientos y tomates La explotación de estos productos está muy poco extendida en nuestra región, no obstante el elevado precio que alcanzan en los mercados y lo mucho que de ellos se consume, bien frescos, bien conservados en latas traídas de la Rioja y de otros puntos donde el cultivo de las plantas hortícolas y la industria de conservación Pimiento Gordo de sus productos se hallan muy generalizadas, la cual podría esta  blecerse perfectamente en Galicia, pues los pimientos, los toma tes y los frutos de otras plantas hortícolas, cuando se las cultiva bien aquí, son tan abundantes y buenos como los traídos de aque  lla región y de la de Murcia y Valencia; buen ejemplo de ello 112 Prácticas Híoriernas nos ]o ofrece la cascajosa tierra del Valle de Oro y de otras loca  lidades galle_ 2;as que presentan, no menos, buenas condiciones para esta explotación. Yo he cultivado en San Pedro de Nos-la Variedad denominada en Murcia pimiento gordo, de la cual se exporta grandes cantida  des de fruto á los demás puntos de España y al extranjero, adeP. Choricero más de surtir á buen número de fábricas de conservas; la varie  dad iw tro ó gordo de Deusto ó morrón de la Rioja, muy análogo al anterior, aunque algo más gordo, debido á una esmerada selec ción y buen cultivo, y las variedades rojo largo y cuadrado dulce de América/, traillas de la magnífica casa Vilmorin, de París, y Para los aficionados al pimiento picante, una de las mejores variedades es la miracielos, así denominada porque los puntiagu  dos y muy picantes frutos en vez de estar pendientes en las ma tas, se hallan con la punta mirando hacia arriba. P. Mitacielos En la explotación de pimientos se nota, cual ninguna otra ’ los efectos del cultivo, cuando éste no es todo lo esmerado}que ne  cesitan se les ve volver al tipo primitivo de la especie, es decir, á Tomate «Perfección* aunque la tierra, por lo muy arcillosa, no es la más apropósito y no se dispuso de agua para establecer los necesarios riegos, los frutos obtenidos de todas ellas nada tienen que envidiar á los riojanos y murcianos, tanto por numerosos como por magnitud y fi nura da la carne ó casco. Quizá que en el mencionado Valle de Oro, en el de Lorenzana, en el de Mondoñedo, en el de Verán, en el de Lemus y en algunos otros que cuentan durante el verano con mucho calor pudieran explotarse también muy ventajosamente pimientos cho  riceros muy cultivados en Vizcaya y los denominados ñoras y bolas en Murcia, con los cuales se prepara el tan renombrado pi  mentón ó pimiento molido, del que solo dicha localidad exporta más de siete millones de kilogramos anualmente. perder las buenas cualidades adquiridas anteriormente; de aquí resulta que, aunque se tomen las mejores plantas, las procedentes de semilla sacada el año anterior de los frutos más desarrollados y dulces, si no cuentan con buen terreno, bien prsparado con su  ficientes labores y abundantes abonos, ricos en ázoe, que puedan proporcionar suficiente alimentación y con abundancia de agua para dar los convenientes riegos, muchos pimientos salen pican  tes, en mayor ó menor grado, según que la falta de alguna de es  tas condiciones sea mayor ó menor, y aun el producto disminuye porque las plantas se desarrollan poco y los frutos, tras de ser menos numerosos, quedan más pequeños y con casco menos grueso, fino y sabroso. Para evitar estos defectos y conseguir todo el beneficio posi  Prácticas Modernas 113 ble de estos cultivos, precísase en primer término elegir tierra de consistencia media, á ser posible algo cascajosa, de bastante fondo, fresca y muy mantillosa. En los terrenos faltos de caliza (así son los de la mayoría de la región) conviene adicionarles al  guna cal. Con el fin de evitar el agrietamiento de la tierra, lo cual per  judica mucho á las plantas dichas, en la E'oja y en la huertade Murcia es práctica muy corriente el agregar á los terrenos are  na, bien de río, bien de algún yacimiento terrestre como la que usan los huertanos murcianos, que es una especie de arena cal  cárea muy rica en óxido .de hierro anhidro, á cuyo elemento se atribuye el mucho poder colorante que adquieren los pimientos cosechados en dicha huerta. En los terrenos arcilloso rojos de aquí será muy conveniente agregar arena abundante en restos de conchas como es la del are  nal de la ría del Burgo ó la de la playa de Adormideras. A la vez que la arena debe abonarse el suelo con abundancia de estiércol bien fermentado. En la ya mencionada huerta de Murcia ponen por hectárea 125.000 k,, á los cuales agregan al  gunos agricultores todas las plantas de pimiento que arrancaron y conservaron cuidadosamente el año anterior, sin perjuicio de enriquecer después la tierra con una mezcla de superfosfato de cal, sulfato de amoniaco, sulfato de potasa y nitrato de sosa. Esta abundancia de abonos con las cuatro buenas labores preparatorias que dan al suelo, gastos de semillero, plantación, etcétera, incluyendo la elevada renta de la tierra, hacen subir los gastos por hectárea á unas 900 pesetas, para sacar unas mil qui  nientas arrobas de pimientos, que término medio venden á peseta eada una, lo que aquí vale á un beneficio líquido de 600 pesetas, ó sean referidas á nuestra unidad ferrado (4 áreas 44 centiáreas) de 27 pesetas. Suponiendo que aquí la producción no fuera tanta, como el precio que alcanza este producto es mucho mayor, siempre resul  tará un beneficio líquido superior á 30 pesetas por ferrado. Mullida la tierra todo lo más profunda y perfectamente que sea posible, se desterrona y allana para dividirla en eras ó tabla  res de unos 3 metros de ancho por 6 de largo, quedando así dis  puesta para colocar en ella las plantas del semillero cuando éstas tengan unos 20 centímetros de altura, en cuya época se riega abundantemente dicho semillero para poder sacar las plantas fá  cilmente, sin romper sus raíces, é inmediatamente se llevan al te  rreno de asiento donde se colocan en líneas, distanciándolas 40 centímetros y dando enseguida un riego, el cual debe repetirse á los cuatro ó cinco días. Los cuidados sucesivos consisten en algunas escavas ó sachas para mantener la tierra limpia de hierbas, evitar su endureci  miento y la formación de grietas, y conservar la frescura en el suelo, para lo cual también hay que dar algún riego cada vez que se vea que hace falta. Transcurrido un mes de la plantación, si el tiempo ayuda ya pueden cogerse pimientos tiernos para consumir en ensalada ó fritos, selección que conviene hacer porque cuantos más se cojan en esta época más producen; después ya conviene dejar los frutos para que maduren haciéndose las cogidas á medida que toman el color rojo, y los que á fin de temporada no tomen este color por paralizarse la vegetación á consecuencia de los primeros fríos de otoño, se les coge y pone en una habitación ventilada, cubriéndo  los con una manta, por cuyo medio alcanzan aquel color á los pocos días. A 1 1 vez que las variedades de pimientos he cultivado varias de tomates, juzgando, por el resultado obtenido, que las más re  comendables son: el rojo (¡meso temprano, cuyos frutos gruesos, de buena y abundante carne, maduran de los praneros; el Perfec  ción, menos temprano que el anterior, pero cuyos hermosos frutos de forma redonda, superficie lisa y de color rojo muy vivo, son también muy abundantes en cariíejfina y de excelente sabor; el Mikado escarlata, también preciosa variedad de frutos redondos, lisos, encarnado vivo y de mucha y sabrosa carne, y quizá la va  riedad Maravilla de los mercados y Perdrigeón, adaptados á este país, puedan ser explotadas con provecho, tanto para consumir sus frutos en fresco, como para la conservación en latas, pues además de ser muy productivos y resistentes á la peste y otras enfermedades, dan frutos bastante ramosos y lisos á propósito para ser conservados. J. M. H ernansíez . FERTILIZACIÓN^)E LOS PRADOS ( coKrTX3srxTA.cx(±>3sr) Veamos ahora cuales son los abonos químicos más convenien  tes para los prados y en que forma y dosis han de emplearse. 1. — Abonos potásicos. — Creemos haber demostrado de manera inconcusa que la potasa ejerce una acción preponderante en el desarrollo de las buenas especies herbáceas y contribuye por ende á mejorar la flora de los prados. En el último capítulo de este folleto daremos á conocer los resultados de varias experien  cias hechas en diferentes provincias españolas, que lo confirman elocuentemente. Las sales potásicas que hoy se venden en España, son: 1. ° El cloruro de potasa del 80/85 por 100, es decir, que con tiene 80 á 85 por 100 de cloruro potásico químicamente puroi equivalente á 50/52 de potasa anhidra. Hay cloruros de diferen  tes graduaciones (desde 70 hasta 98 por 100 de pureza), pero el más corriente en el comercio es el de 80/85. 2. ° El sulfato de potasa del 90 vor 100, que contiene 48,6 por 100 de potasa pura. Esta sal conviene á toda clase de terrenos, pero como resulta algo más cara que el cloruro, debe reservarse para los terrenos faltos de cal, en los que surte mejores efectos. 3. ° La kainita, sal compleja, que contiene 12,4 por 100 de po  tasa, en forma de sulfato. La kainita es muy apropiada para los prados, pero en tierras tenaces producen mejores resultados el sulfato y el cloruro, á causa de la propiedad que tiene la kainita de aumentar la compa  cidad del suelo. Por esta razón, está muy indicada para terrenos sueltos y arenosos. La kainita es muy higroscópica y mantiene fresca la tierra, siendo muy beneficioso su empleo en los prados de secano; en los húmedos y en los de regadío debe darse preferencia al sulfato ó al cloruro. 4. ° Polisal potásica. — La polisal potásica procede de los re  siduos de la fabricación del cloruro, calcinados, molidos y enri  quecidos con una sal bruta ó concentrada. Hay dos clases de po  lisal, una que contiene 21 por 100 de potasa pura y otra que acusa 30,6 por 100. Ambas contienen dicho elemento en estado de cloruro. La polisal potásica puede utilizarse en sustitución del cloruro, teniendo en cuenta que 100 kilogramos de polisal equivale á 43 de cloruro, si ésta es del 21 por 100, y á 60 si es del 30,6 por 100 II — Abonos fosfatados . — Los principales abonos que pueden utilizarse en la fertilización de los prados son dos:«fe] superfosfato de cal y las escorias Thomas. l.° El superfosfato de cal. — El superfosfato se obliene some  tiendo los fosfatos naturales á la acción del ácido sulfúrico ó aceite de vitriolo. Este tratamiento tiene por objeto transformar los fosfatos insolubles)en un compuesto soluble y más ténue que aquéllos, compuesto conocido con el nombre de superfosfato de cal. Hay varios tipos de superfosfatos, que 'solo difieren por su riqueza do ácido fosfórico sohi'de en el citrato amónico. Podemos clasificarlos en cuatro principales categorías. i. ° Superfosfato con 10 á 12 por 100 de ácido fosfórico soluble en «I citrato 2.0 » > 13 á 15 » de » » 3 > 3.» » » 15 á 17 » de » » » » j. o 3 » 18 á 20 » de » » 3 » 114 Prácticas Modernas El superfosfato solo lo recomendamos para los prados que ocupen terrenos francamente calizos. En las tierras no calcáreas» la materia orgánica, tan abundante en las praderas, forma un hu  mus ácido, que nitrifica difícilmente y puede perjudicar á las plantas, si no se neutraliza dicha acidez por medio de encalados. Ahora bien; el superfosfato, es en gran parte soluble en el agua» se halla en estado monocálcico. Una vez en el suelo, se.vuelve insolublé, si encuentra cal con que unirse para formar fosfato bicálcico; pero no por eso pierde su valor fertilizante: al contrario, dicha transformación es conveniente, pues impide que el fosfato monocálcico se pierda arrastrado por las aguas. En las tierras fal  tas de cal ese fenómeno no se efectúa. 2.° Escorias de, desfosforadón . — Este abono fosfatado, cono cido también con los nombres de Escorias Thomas y fosfato Tilo  mas, es un residuo que se obtiene en el tratamiento industrial de Jos minerales de hierro ricos de fósforo. Su riqueza de ácido fos - fórico total, varía de 12 á 20 por 100; generalmente el comercio lo vende con una garantía de 15 á 17 por 100. Las escorias Thomas tienen una composición química muy compleja; pero creemos inú  til llenar renglones con cifras, sin importancia para nosotros; bástanos sabor que, además del ácido fosfórico, contienen próxi mamente 40 por 100 de cal. Es este, á nuestro entender, el mejor abono fosfatado para las praderas, porque no solo proporciona ácido fosfórico y cal á las plantas, sino que satura la acidez de las tierras y favorece no  tablemente los fenómenos de nitrificación. No hay que olvidar, en efecto, que 1 as escorias contienen 40 por 100 de cal en estado de óxido, de cal viva. Aun para las tierras calcáreas, preferimos en muchos casos las escorias al superfosfato, porque con el trans' curso del tiempo se forma en los prados una capa de humus so  bre el que no tiene acción alguna la tierra y el inconveniente de  bido á la acidez, reaparece entonces en estos suelos: la materia orgánica no nitrifica y la flora sufre transformaciones perjudicia les. Tanto es así, que el gran agrónomo Joulie recomienda el en  calado anual para todos los prados, por muy calizos que sean. Los abonos fosfatados son indispensables para obtener buena producción herbácea, como hemos demostrado en los anteriores capítulos. Los prados pobres de ácido fosfórico producen hierba de muy mala calidad, sin valor nutritivo y caracterizada por su escasez en albúmina y de fósforo. III . — Abonos nitrogenados . — Ya hemos dichoque la mayoría de las praderas no requieren abono nitrogenado: 1. ° Porque contienen gran cantidad de nitrógeno orgánico que, mediante la nitrificación, se hace asimilable para las plantas. 2. ° Porque el abono fosfopotásico hace que se desarrollen muchas especies leguminosas, que toman el nitrógeno déla atmós  fera y enriquecen la tierra de este elemento. Unicamente si las leguminosas adquieren excesiva preponderancia en los prados, será útil el empleo de una sal nitrogenada, para favorecer el des arrollo de gramíneas y que se restablezca así la composición nor  mal de la flora. El abono nitrogenado que más conviene á los prados es el nitrato de sosa, sal muy soluble y que contiene 15 á 16 por 100 'de nitrógeno nítrico. Fórmulas de abonos . — Es difícil determinar de Un modo pre  ciso la cantidad que de las diferentes materias fertilizantes re  quiere un prado para su producción anual, pues esto depende de múltiples circunstancias, variables según los casos. Pero como se trata de un cultivo perenne, puede forzarse siempre la dosis de abono, sin temor de que éste se pierda, pues las sustancias fertili  zantes que no utilicen las plantas el primer año de su aplicación, serán aprovechadas en los sucesivos y servirán para cosechas pos  teriores. El labrador dobe, pues, abonar con abundancia los pra  dos, observando cuanto tiempo dura el efecto dél abono, pora re  petirlo cuando las cosechas comiencen á disminuir. Por consi guiente, las fórmulas que ahora indicaremos no se refieren á la fertilización anual; por lo menos, serán siempre suficientes para dos años de buena producción, y en muchos casos para tres y más: I. — Para prados de secano A. En tierras muy calcáreas. Superfosfato de cal .............. 400 ¡i 500 kilogramos por Hectárea Cloruro de pdtasa .................. 150 á 180 » » B. En terrenos muy arcillosos. Escorias Thomas .................. 500 á 700 kilogramos por hectárea Sulfato de potasa .................. 100 a 150 » * C. En las demás clases de tierras. Escorias Thomas .................. 500 á 700 kilogramos por hectárea Kainita .................................... 500 á 700 II. — Para prados de regadío A. En tierras muy compactas. Escorias Thomas .................. 700 á 1.000 kilogramos por hectárea Cloruro de potasa .................. 180 á 200 » B. En las demás clases de tierras. Escorias Thomas .................. 700 á 1.000 kilogramos por hectárea Kainita ........................................ 500 á 800 » z Los efectos de dichos abonos serán más ó menos durables, según la naturaleza de las tierras, pero, por lo menos, se harán sentir durante tres años consecutivos. El labrador juzgará por el aspecto de la vegetación y el rendimiento del prado cuando debe abonar de nuevo. Caso de que, por las razones anteriormente expuestas, pa  rezca oportuno suministrar nitrógeno á una pradera, se aplicarán 100 á 150 kilogramos de nitrato de sosa en los terrenos de secano y 150 á 200 kilogramos de sulfato de amoniaco en las tierras de regadío. fSe continuará.) UNA BODEGA COOPE RATIV A EN MONFORTE a LOS VITI-VINICULTORES DEL VALLE Cierto famoso escritor, el dramaturgo Ibsen, ha dicho que nunca es el hombre más fuerte que cuando está solo, frase que, aun cuando lo parezca, no contradice el conocido lema la unión es la fuerza. Nunca, en efecto como cuando el hombre se encuentra ais  lado, ante la necesidad, en el peligro, á impulsos del bonor ó la ambición da á sus facultades mayor desarrollo. No siempre em pero, corresponde á este esfuerzo el máximum de resultados y ante los obstáculos se estrellan muchas veces los esfuerzos indi  viduales. La división del trabajo y la cooperación son los dos grandes factores, las dos palancas, las fuerzas á impulso de las que, no siempre de un modo racional, preciso ea confesarlo, las industrias y las artes han adquirido el maravilloso desarrollo que todos co  nocemos. Pero basta de preámbulo, quédese para mejor cortada pluma que la mía el cantar las excelencias de la cooperación en general y hablemos de ella aplicada á una industria renaciente en el país y que aun abora, ya que la mejor ocasión se ha perdido, puede ser objeto de útilísimas reformas: refiérome á la industria vi  nícola. Sabido es que, tras el latigazo de la filoxera y cuando después del asombro y el espanto producido por la catástrofe vino el des  pertar, los arruinados viticultores oyeron la voz de la ciencia y aceptaron sus enseñanzas. En un país goberuado por quienes al medro personal antepu  sieran el público interés, aquel despertar hubiera sido acompa  ñado de un principio de regeneración. Sin guía alguno, engaña  dos y explotados muchas veces por charlatanes sin conciencia» nuestros pobres viticultores, todos.nosotros, hemos ido á ciegas ’ Prácticas Modernas plantando lo que nos dieron y sin tener en cuente casi las exigen  cias del suelo y las necesidades del mercado. Consecuencia de todo esto han sido los desengaños, las pér  didas y la carencia, al fin, de un vino tipo, tras el que deben ir siempre los países productores que quieren conquistar un mercado y luego conservarlo, resistiendo competencias. Es un hecho, empero, que aun sin las 300 hectáreas de te rreno destinado á viveros y sin la savia dirección del primer ampelógrafo español Sr. García do los Salmones, con que cuenta Navarra, los antiguos viñedos se han ido repoblando en paite y que, en general, en su reconstitución y cuidados, algo y aun algos se adelantó. Otra cosa pasa con lo que á la vinicultura se refiere. Nada obsolutamente y en general hablando, se ha modificado la elaboración y conservación de los vinos en nuestro país: desconócense los modernos procedimientos, ignórase el modo de corre gir y prevenir las mil enfermedades y contingencias á que los mostos se ven expuestos, creyéndose que todo ha concluido si se consigue meter la uva en la bodega. Los envases, siempre defec tuosos y nunca limpios: las vendimias anticipadas y la necesidad en que se ven nuestros pobres labriegos de vender á cualquier precio el producto de sus afanes y desvelos, todo viene como á constituir una conspiración, en la que el enemigo es temible, por cuanto está en casa. Evitar los inconvenientes apuntados, cosa difícil, por no de cir imposible de conseguir aquí con el solo esfuerzo individual; llegar á la producción de vinos y si es posible típicos, abrir nue  vos mercados, combatir la escandalosa falsificación, que hoy las leyes consienten y mañana, de seguir las cosas así, quizás regla  menten y amparen, y todo en provecho de nuestro modesto vitivinicultor, he ahí lo que en mi concepto podría muy bien lograrse, siempre que al egoísmo y la envidia, que con más ó menos razón dicen que nos distingue, se sobrepusiese el espíritu de propia y general conveniencia: veamos como. Hace algún tiempo que, hablando con un inteligentísimo viti  cultor, vecino de esta Ciudad, expuse mi pensamiento de una bo  dega cooperativa, y con expresión tal de convencimiento debieron de ser alegadas las razones en que me fundo para ensalzar la con  veniencia de una institución de esta especie, que hubo de animar  me la persona aludida para que estudiase el asunto y reuniese datos. Desgracias de familias y otros causas que no es del caso de cir, no me permitieron dedicar al asunto la atención que sin duda merece; pero así y todo á la vista tengo cartas del notable enó  logo Sr. Manso de Zúñiga, Director de la Estación de Haro y del sabio profesor italiano G. De Astis, Director de la R. Cantina Sperimentale de Barleta (Italia), quienes con amabilidad que me complazco en reconocer, contestaron á mis preguntas. A mis ma nos llegó posteriormente el Reglamento de la primera bodega coo  perativa fundada, que yo sepa, en España, en Campo de Criptana, y con estos-datos, sin aguardar otros que espero de la amabilidad de las personas de quienes los tengo solicitados y contando con la de mis benévolos lectores, voy á grandes rasgos, que el espa  cio de que disponer puedo no otra cosa consiente, á explicar lo que es una bodega cooperativa y las ventajas que su fundación reportaría al país y á los particulares. Tiene por principal objeto la bodega indicada, como todas las asociaciones de esta índole, unir esfuerzos, regularizar acciones, dándoles fija y segura dirección y como consecuencia mejorar los productos y aumentar las utilidades, previniendo contingencias y extendiendo útiles y provechosas enseñanzas. El programa no puede ser más sugestivo y que en él hay mucho práctico demuéstranlo el desarrollo que las bodegas han tenido en Italia, nación que, sin mejores.condiciones de clima (1) y suelo que la nuestra, (i) Se ensalza mucho j con razón, la bondad del clima de Italia y sin embargo estudios recientes y concienzudos iban probado que es España la nación de Eurepa que disfruta más de Ja vivificante influencia del sol. 115 ha conseguido monopolizar mercados que, como los de vinos y aceite en las repúblicas sud-americanas, puede decirse que en cierto modo y de derecho nos pertenecían. «La cooperación en el campo — decíame el mencionado profesor De Astis — y sobre todo en lo que o la viticultura y enología se refiere, ha tenido entre nos' otros (los italianos) un gran desarrollo, especialmente enlaregión del Norte», y á este desarrollo y la atención que el gobierno le presta, débese en gran parte el progreso agrícola de la nación hermana. «Las bodegas cooperativas, escribo una autoridad tan respeta  ble como el Sr. Rivas Moreno (Las Cajas rurales, etc.) se cuidan de que el cultivo del viñedo se haga con el mayor esmero, porque nadie ignora que con la mala uva no se hace buen vino...», ventaja que por si sola bastaría para ensalzar institución que á tal pro- ' pende; pero avanzando y aí señalar las ventajas de la coopera  ción,^fija el punto más importante y que ya anteriormente he to  cado, que es el que á la falta de tipo se refiere: «Si en la Man  cha — dice — se visitan cien bodegas está fuera de duda que hay tantos tipos de vino orno cosecheros», y esto, que se repite en núes tro país, sobre todo desde que sin preceder un serio estudio se im portaron y plantaron como se importan y plantan clases exóticas sin proporción ni orden, constituye, repito, la mayor dificultad para conquistar y sostener un mercado. « El comerciante francés ofrece en cada mercado el tipo de vino que mejor adaptación ha tenido.» «Las bodegas cooperativas han resuelto este transcendí ni al probhma á los pequeñas propietarios.» «En las pequeñas bodegas de España es abra de todos los días lu  char con las enfermedades de los vinos. .» Brindo á mis lectores esos tres parrnfitos, tomados de la mencionada obra de Rivas Mo  reno y pasemos á analizar el reglamento ya mencionado de Campo de Criptana, tanto porque da una exacta idea de una bo  dega cooperativa, como porque, con ligeras variante?, pudieia muy bien'adaptarse á nuestro país. Después de consignar el título: «Sociedad Cooperativa Civil vinícola del Carmen», consigna el art. 2.° el objeto, que es «pro  porcionar á los asociados el mayor producto posible de sus peque  ñas propiedades vinícolas y dar impulso á la elaboración para obtener mayores ganancias». Su duración 25 años, sus acciones (al constituirse en 1901) doscientas, al precio de 75 pesetas, nominativas, indivisibles y transferibles por herencia, aunque no enegenables, sin permiso de la Junta Directiva, á personas extrañas á la Sociedad. Cada accionista, además de Jas 75 pesetas deberá ingresar 4.000 kilos de uva anualmente, no admitiéndose, como es natural, en mala= condiciones. Estos 4.000 kilos, &\ precio que de antemano se fije, se pagarán en el acto de ingresar, de modo que el pequeño propietario y sin perjuicio de lo que pueda como beneficio corres  ponderle, salva sus compromisos y evita la venta del mosto en malas condiciones. Consigna luego el Reglamento que ningún socio podrá adqui  rir acciones que sumen más de la quinta parte de las colocadas^ y en el art. 22 dice, y esto es de suma impoitancia actualmente. que la misma Junta Directiva con preferencia atenderá á la elabo ración de alcoholes Pasemos por alto cuanto al funcionamiento de la mencionada Directiva se refiere, cuyos cargos son gratuitos, así como también lo relacionado con el Director Gerente, [como es natural, retri  buido, y á cuyo cuidado corre cuanto con la administración de un modo inmediato toca. Solo 57 artículos tiene el tantas veces nombrado reglamento y en ellos con parquedad y exactitud fíjanse, además do lo ya consignado, las obligaciones de los socios, juntas y liquidaciónignoro, aun cuando procuré indagarlo, la marcha de la Sociedad. ¿Qué ventajas traería para nuestra región, para el valle de r "PARIS *4, QuaideiaMéqisséne, 4 -PARIS ^ vh P vus iMPORr^,, T ^ 05 , JOM r . ^ busseme ^ MAISON DE GRÁIf'^:'. : V ' : ' PARÍS ; ! 900 ” f ! Parií S^nsrRcunly. M.issy-PaL í C ie ■ r °^DÉí 'EÍ'SSE •i ■ .'L: 'Verricrcs lcBuisson ^ -- .£rnpei. Golfe-dua" , Palaiseau GRAINES POTAGÉRES. FOURRAGÉRES s de FLEURS GRAMINÉES pour PRAIRIES & R E G AZ 0 N N EMENTdes M ONTAGNES S é CHOIRS s OUTILLAGE PERFECTIONNÉS PRODUISANT DES GRAINES detres haute germinatíon et donnant a l analyse — ------ — LE MAXIMUM DE PURETÉ. *■ -------------- — SPEClALíTEde GRAINES de PIN SYIVESTRE, PIN NOIPD ’ AUT PICHE PISmPITIME, EPICEA . SAPINS, MÉLÉZE, eíc. TO LITES GfíAINES E APERES POPES TI EPS et o' ' ÓRNEME NT.: POUR TOUSPAYS. 1 Fcurnisseurs ■dcs^dminist.r ’atípns des fereís de granee etdd l'Etran^er.J Enfoi tr<wrn (ht Cattilnr/tir ,ír¡r~ tftUritmde PAPELERIA DE FERRER OBJETOS de ESCRITORIO DIBUJO PINTURA Y FOTOGRAFÍA Talleres de Fotograbado ESPECIALIDAD UN REPRODUOIONES ARTÍSTICAS EIM COLORES Talleres de Imprenta IMPRESIÓN I>K TODA CI.ASK DE TRABAJOS EN NEGRO Y COLORES REAL, 61 - CORUÑA PARPE DE AVICULTURA DE ADRIANO QUIÑONES DE ARMESTO G A LICIA-Estación de Puebla de Brollón-YEIGH AVES Y OTROS ANIMALES DE CORRAL , DE RAZA Gallinas Coucou. — Menorque. — Houdan.-Faverolles. — An  daluza azul y nojrra. —Brahama-Prat-gallega.— Prat extra selec cionada. — Nudicolis. — Brahama-campine de gran talla. —Gui  neas y otras.— PATOS de Rouen. —OCAS de Tolouse.— CO  NEJOS: Gigantes de Flandes. — Ingleses. — Gran Mariposa. — PALOMAS mansas. — PERROS de guarda Gran Danés. Huevos para incubar, en sus épocas, de todas las razas de aves expresadas; en Navidades y Carnaval s capones, podíanles y pollos finos, cebados y preparados á la francesa. Inútil pedir datos ó referencias sin acompañar el franqueo para la respuesta. Consuelda forrajera gigante del Cáucaso DE TORRES EVIUgUOZ Antiséptico, antipúdrico y desinfectante Su  perior al ácido bórico y al borato de sosa; más soiuore en frío y en caliente, y más eficaz como preservativo y cura  tivo de las enfermedades mucosas y de la piel. * Se emplea contra los males de los párpados, oídos, nariz, boca, afecciones de la matriz y otras. * SAN MARCOS, 11. FARMACIA — MADRID Dspósito en Coruña : Sucesores de José Villar CAJA 2 ‘ 25 PESETAS Aceite Vulcanizado PARA VETERINARIA NO MÁS FUEGO - 24 AÑOS DE ÉXITO Se usa con excelente resultado contra los agriones, alifafes, anasarca, contusiones, catarros, esparavanes, flemones, vapera maligna, parálisis, reumatismo, sobrelmesos, sobretendones, sobre corvas, sobremanos, sobrepiés, etc., etc. No destruye el bulbo piloso Reemplaza con ventaja al fuego y no perjudica la piel LOS PEDIDOS A JOSÉ GARCÍA ROYO Mar, 72, Valencia, y en todas las feriadas y Droguerías JOSE J. GOMEZ ’ wm km* mrmo Comisiones - Representaciones IMPORTACION Y EXPORTACION GESTION de VENTA de MlgflAS Y NEGOCIOS IMPORTANTES Las grandes cosechas se obtienen con los AB ONOS Q UIMICOS Depósito de ellos y de primeras materias para prepararlos GARAS 27 - CORUÑA HORTICULTURA y FLORICULTURA Semillas de legumbres, flores, forrajes, cereales de gran pro  ducción y de árboles maderables, directamente importadas de la Oasa Vilmorin Andrieux de París. Plantas de salón y arbustos de jardín. CATALOGOS GRATIS^ Caistéii Grande, 12 — OGEltMA “AURORA" ■COMPAÑÍA ANÓNIMA DE SEGUROS - BILBAO CAPITAL : 20.000.000 DE PESETAS PRIMAS T CONDICIONES LAS MAS . VENTAJOSAS SEGUROS MARIIBIOS — INCENDIOS — VALORES REMAS VITALICIAS Sub-dirección de la Corana, D. Ramón C. Presas. Can  tón Pequeño, nüm. 2. CRIADERO DE VIDES AMERICANAS El má.s a.rLtig-110 de Galicia. Venía 5e injerios y poríainjertos ■ José llúñez y Hermano U PREMIADOS EN VARIOS CONCURSOS Y EXPOSICIONES ) Se remiten catálogos de precios, gratis, y folleto instructivo á quien lo pida. Barco de Valdeoms (Orense) Vides Americanas Hastíele HermaMS, ea T@asloa«se ( Franela) Esta Casa es la primera y la más importante ele Francia, que se ha dedicado especialmente al cultivo'del Rupestris del Lot ó Montícola, Riparia x Rupestris 3309, Morvedre X Rupestris 1202, etc. Varios millones de Estacas, Barbados é Injertos-soldados de todas calidades para vender al por mayor y al por menor á precios muy ba  ratos. Mercancía fresca, auténtica y de toda confianza. Pedir el catálogo á los señores Bastide Hermanos, Iveime Frizac, 19, Toiilotise (Francia) CALDO BORDE!.. ÉS CABELLAS (SULFATO DE COBRE, EN POLVO. PREPARADO) Primera fábrica en España Medalla de oro, Murcia, 1904 Lo más económico, adherente y eficaz para combatir el MILDIU de la Viña y demás enfermedades criptogámicas de las plantas PHO j&TSTTFID, SEG-HE-IDAD y COMODIDAS EH* SU EMPLEO REFERENCIAS DE PRIMER ORDEN UNICO UN KC MUNDO Pislwerisael®^ sistema ilurator 0 !, (piÉúo) 50 Medallas de oro, plata, etc. Gran Diplomá de Honor y Medallado plata en la Exposición Universal de París en 1900 No se ha de bombar pulverizando. Funcionan por medio del aire comprimido. Dos minutos bastan para darle presión para todo .el día. El más sólido y práctico. 50 por 100 de economía, de tiempo y de líquido. Trabajo perfecto. Cabidas de 2 á 16 litros OAT-ÁX j OQ-OS IILTTSTPi,A.3DOS G-R.A.'TIS FsraBicisc© Oasellas^ fBaisas Sasí Pesióos, i* - i-° — i Prácticas Modernas KEVISTA QUINCENAL ILUSTRADA Hgrícultura Ganadería ^ Ciencias naturales y sus aplicaciones ^ Ciencias sociales ^ Sport ^ Publicación indispensable para todos los amantes de] progreso patrio. Consta de 16 ó más páginas en folio, encuadernables, y con numerosos grabados, que son poderoso auxiliar del texto. Cada año publicará un índice alfabético. Esta Revista, por su objeto y condiciones, es la primera de España. P imíos mmipeiós, España : Un año, 4 pesetas. Portugal : Un año 5 idem. Otros países : Un año 6 jraneos. Los pagos han de hacerse por adelantado. La suscripción comenzará siempre en l.° de Enero de cada año. Para jauorecer la suscripción entre las Asociacio  nes agrícolas, industriales y de comercio, ofrecemos suscripciones colectivas con la siguiente progresiva bonificación. Las suscripciones anuales por 10 ó más números, obtendrán la rebaja de un 10 por 100. Las mismas por 25 números ó más, serán boni  ficadas con un 20 por 100. Las por 40 ó más números, el 25 por 100, Las suscripciones anuales colectivas que excedan de 50 números, obtendrán mayor bonificación. Los pedidos y correspondencia al Director. Se necesitan corresponsales de reconocida honradez en todos los pueblos que no figuran en la correspon  diente lista. Isiríñt de asumios [ Una página. ... 10 pesetas. 1/2 > 6 > Por inserción ... 1/4 > 3 ‘ 50 » /1/8 » 2 > ' 1/16 » 1 Estos precios para anuncios extranjeros se en  tienden en francos. Rebajas convencionales en caso de varias inser  ciones ó cuando se trate de anuncios referentes á máquinas, abonos y productos agrícolas. En la Administración de esta Revista se compran á buen precio las fotografías y dibujos de toda clase de ganados, y los grabados para ilustraciones que se refieran á Agricultura, invenciones é industria. Sentro Ampelográfico Gallego CEPAS AMERICANAS viveros y plantaciones de las más importantes de España EN LA BUA DE VALDEORRAS, M0NF0RTE T QUIR00A ( SALICIA ) MILLONES de estacas, barbados é injertos para toda clase de tierras á precios muy económicos NUESTRA perfecta selección de cepas de grande desarrollo aseguran abundante producción al viticultor Pídase catálogo del año corriente. A los clientes se remite gratis la cartilla vitícola por Darío F. Crespo Correspondencia: Darío F. Crespo. — Lugo. GRANJA AVÍCOLA “ DORICO ” á. cargo de LAUREANO FERNANDEZ — Sigrás (La Coruña) Huevos para incubar de pura raza: Castellana rubia, Andaluza negra, Holandesa, HAMBURGUESA NEGRA y RUBIA, HOUDAN y FAYEROLLES. Gandes Parques y Criaderos de pollos de las razas expresadas — Incubadoras Norte-americanas. f REVISTA QUINCENAL ILUSTRADA Ágíímlfyím — Ganadería — mmias naturales j sus apííeaelmes '' Gímelas míalas — Sport s©et=i & DIRECTOR: O.- «/» GradaMe, Abogado. - ------------------- - ----------- % SUMARIO La agricultura en el mes de Septiembre, Zea$ Nanre. —Re  cetas útiles. — Correspondencia. — Ofertas y demandas. — Anun  cios. La miseria y la agricultura, B. Calderón. — El toro flamenco (grabado), V. Villanueva. — So  bre el uso de los abonos mine  rales, Agro. — ¿Cuál es el mejor arado? (grabado), José Zulueta. — Asociaciones viti - vinícolas, Darío F. Crespo. — Los bongos comestibles (dos grabados), F. Aloeitro. — Consultas gratuitas. Raza Brahma (grabado), G. Bank ira. — Enfermedades de los animales, Miguel Ruvx. Matas (hijo). — Información. AÑO III NÚM. 66 15 de Septiembre de 1905 Se reciben encargos en la Papelería Lombardero — ReaU 6 y en la Librería Regional, de D. Eugenio Garré, Riego de Agna, 16 ADMINISTRACIÓN Cuesta de San Agustín, 13 - 2.° — La Coruña. EXPLOTACIONES, MATERIAL Y PUBLICACIONES AVICOLAS DE G-RANJA EXPERIMENTAL, Barcelona GRANJA PARAÍSO, Arenys de Mar MANSO CASTELLÓ, Calabuig (Gerona) Oficina Central s Calle de la Diputación, 301 - BARCELONA APARTADO DE CORREOS, 202 El problema de la alimentación de las gallinas queda definiti  vamente resuelto por el PAMGH© GASTELLO Con patente de invención Nuevo alimento para toda clase de aves de corral á base de ha  rinas de primera, substancias animalizadas y hortalizas desecadas. SAMIDAD. — PKiODITCOIÓM. — ECONOMÍA Diez años de incesantes trabajos llevados á cabo sin interrup  ción por D. Salvador Castelló, han dado por resultado la perfecta elaboración de un alimento único en su género, inalterable al tiem  po, inmejorables resultados hasta el extremo que está produciendo una verdadera revolución entre los avicultores que después de en  sayarlo lo han adoptado resueltamente. Se expende en sacos marcados y precintados y se suministra á las aves, poniéndolo simplemente en remojo en agua caliente ó fría durante media hora. Las aves encuentran en el BsncSs® CasteSic? un alimento completo, el más adecuado á su naturaleza realizándose un 30 por ciento de economía sobre los suministros de granos y despojos. , . Precio sobre wagón estación Arenys de Mar, 36 pesetas los 100 kilogramos. B ábrica en la Granja Paraiso de Arenys de Mar. Transporte por ferrocarril y por vapores en tarifas muy económicas. Pedidos: Salvador Castelló. Diputación, 301. Barcelona. GRJtUJA AVÍCOLA “ OOPICO ” á cargo cié I.AT7REÁNO PERNASÍDEZ -- Sigrás (La Cormla) Huevos para incubar de pura raza: Castellana rubia, Andaluza negra, Holandesa, HAMBURGUESA NEGRA y RUBIA, HOUDAN y FAVEROLLES. Gandes Parques j í> ros de pollos do las razas expresadas — Incubadoras Norte-americanas.