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LAS ACTIVIDADES PECUARIAS EN ESTEPA A FINES DE LA EDAD MEDIA
Ma ía An onia Ca mona Ruiz
Uni e sidad de Se illa
A a és de es as páginas amos a in en a aza una b e e
pano ámica de la ac i idad ganade a en Es epa a pa i de la
conquis a c is iana, mos ando las impo an es
ans o maciones que expe imen ó a lo la go de la Baja Edad
Media, llegando a alcanza al impo ancia que podemos
conside a que ue la p incipal ac i idad económica de es e
e i o io.
Pa a a gumen a es a idea debemos pone como hi o
undamen al la conquis a de Es epa en 1241, y su en ada en
la ó bi a de la O den de San iago, que la ecibió debido
p incipalmen e a la necesidad de e o za mili a men e la
on e a, especialmen e pa en e as la e uel a mudéja de
1264
613
. De hecho, y a consecuencia de odo ello Es epa
empezó a expe imen a impo an es ans o maciones, no
sólo debido a su in eg ación en un sis ema polí ico y una
ci ilización di e en e, sino ambién debido a su localización,
en la on e a con el eino de G anada, que condicionó
no ablemen e su pos e io desa ollo.
Así, y a pesa de los in en os po man ene un
núme o de habi an es azonable, el pelig o g anadino es aba
siemp e pa en e y ello di icul ó su epoblación. Además, la
población mudéja desapa eció debido a las ep esalias
p oducidas as los con lic os de 1264 y a la ce canía del
eino naza í. A es o hay que uni las con inuas alga adas de
los benime ines y g anadinos que se sucedie on du an e los
siglos bajomedie ales
614
. Po odo ello, la escasa población
dispe sa en las di e en es aldeas y alque ías del é mino se
concen a ía en la illa de Es epa
615
, especialmen e o i icada
613
1267, sep iemb e 24. Se illa. Al onso X concede a la O den de San iago
el cas illo de Es epa con odos sus é minos. Edi . M. GONZÁLEZ
JIMÉNEZ, Diploma a io andaluz de Al onso X. (Se illa, 1991). doc. 539, p.
572. R. G. PEINADO SANTAELLA. “Es epa en la Edad Media (711-
1559)”. Ac as de las I Jo nadas sob e His o ia de Es epa. (Se illa 1995),
161-ss.
614
M. GONZÁLEZ JIMÉNEZ. “Los mudéja es andaluces”. Ac as del V
Coloquio In e nacional de His o ia Medie al de Andalucía (Có doba,
1988). pp. 537-550. M. GARCÍA FERNÁNDEZ. “Población y
poblamien o en la Banda Mo isca (siglos XIII-XV)”. La Banda Mo isca
du an e los siglos XIII, XIV y XV. Ac as de las II Jo nadas de Temas
Mo onenses (Se illa, 1996). p.77. M. A. MANZANO RODRÍGUEZ. La
in e ención de los benime ines en la península Ibé ica (Mad id, 1992).
615
Sob e la con acción de la población en las ie as on e izas Vid. M.
GONZÁLEZ JIMÉNEZ. “Poblamien o de la Baja Andalucía: de la
epoblación a la c isis”. Eu opa en los umb ales de la c isis (1250-1350).
XXI Semana de Es udios Medie ales. Es ella 94. (Pamplona, 1995). pp.
63-86. M. GARCÍA FERNÁNDEZ. “Población y poblamien o...”. op. ci .
pp. 73-92 y A. COLLANTES DE TERÁN SÁNCHEZ. “Los cen os
u banos andaluces de la F on e a con G anada”. Jo nadas de His o ia de
Lucena (Lucena, 2007), pp. 41-66.
CUADERNOS de Es epa 1
Las ac i idades pecua ias en Es epa a ines de la Edad Media
Ma ia An onia Ca mona Ruiz
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y que podía man ene a la muy me mada población de su
e i o io
616
.
Po lo an o, ese hecho on e izo dila ado en el
iempo, con p esencia de ac i idades bélicas más o menos
cons an es, y una con inua insegu idad, jun o con la escasa
población, explican que, pese a la g andes posibilidades
ag ícolas de un e i o io an é il como el es epeño, és as no
se desa olla an según su po encialidad, pe mi iendo la
ecupe ación de la auna y de la ege ación espon ánea
au óc ona. És a, como en o as zonas de la Campiña y
Subbé icas, es aba compues a p incipalmen e de ja ales y
encina es, así como ege ación de ibe a, como alamedas y
caña e ales, aunque en las zonas se anas hay mayo
a iedad de especies, caso de los alco nocales. An e es a
si uación no nos debe ex aña que en el Lib o de la Mon e ía
se desc iban sie e cazade os localizados en el é mino de
Es epa, en los que igu an sólo los animales de caza mayo ,
des acando el oso, y especialmen e el jabalí como los más
abundan es
617
. Fuen es más a día, ya del siglo XVI,
momen o en que se es aban educiendo no ablemen e los
bosques es epeños, nos mues an aún una g an iqueza
o es al, con un é mino poblado de encinas, chapa os,
a ajes y acebuches, álamos y caña e ales en las ibe as de
los íos, y plan as como lino, espá agos, palmi os, u mas,
alcacho as, ca dos y espa izales
618
. A a és de ellas
podemos comp oba ambién como exis ían más especies
animales, en e las que des acaban las elacionadas con la
caza meno (pe dices, palomas, ó olas, lieb es y conejos),
que podían se ap o echadas po los ecinos como
complemen o de la economía amilia
619
.
Po o o lado, es os pa ajes e an ambién los idóneos
pa a la expansión de la apicul u a. De hecho, aquí se
616
De hecho, debido a la gue a la p opia población de Es epa es aba
especialmen e con aída, como ecue da el concejo de An eque a en 1470,
al deci : “…que al iempo que es a çibdad he a de los mo os, que Eçija e
San aolalla e Osuna e Es epa e Ma chena, no enían a abales po la
gue a, e es çie o que después, ya es de ch is ianos, la ienen”. Doc.
publicado po M. ROJAS GABRIEL. La on e a en e los einos de Se illa
y G anada en el siglo XV (1390-1481). Un ensayo sob e la iolencia y sus
mani es aciones (Cádiz, 1995). pp. 398-400.
617
Es os cazade os son: “El mon e de Co coya es buen mon e de osso en
iempo de u as. El mon e de Cañaue aleio es bueno de pue co en odo
iempo. Las Sie as de las Yeguas es buen mon e de pue co en odo
iempo. El Villa eio de Domingo Ma ín es buen mon e de pue co odo
iempo, La Ma a de la G ana es buen mon e de pue co odo iempo. El
mon e de la Can e a es bueno de pue co en odo iempo. La Dehesa del
Canpo del Gallo, que es en medio del camino que a de Eceja a Es epa, es
buen mon e de pue co en odo iempo”. Al onso XI. Lib o de la mon e ía.
Es udio y edición c í ica po M. I. MONTOYA RAMÍREZ. (G anada,
1992), pp. 662-663.
618
R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa al inal del dominio
san iaguis a. (Es epa, 1996), p. 47 y en la O denanzas de 1534 que edi a
pp. 82 y ss. (es as O denanzas se án ci adas a pa i de aho a como
O denanzas de Es epa).
619
Id. p. 49.
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cumplían odos los equisi os pa a un co ec o desa ollo de
la ac i idad colmene a: la exis encia de espacios casi
í genes con lo ación abundan e y agua pa a el alimen o de
las abejas. Sin emba go, es muy p obable que debido a la
pelig osidad de la zona, esa po encialidad no se ap o echa a
o almen e, y quizás ue a después de la conquis a de
G anada cuando ealmen e se desa olla a
620
. De hecho, en
las O denanzas de 1534, se ponía de mani ies o la queja de
los ecinos po que muchos o as e os ponían en sus é minos
colmenas, sin omá ico del alo de los mon es pa a es a
ac i idad, po lo que, pa a p ese a el espacio a los locales,
se p ohibía e minan emen e que los o áneos coloca an sus
colmenas
621
. Del mismo modo, el hecho de que en el siglo
XVI las ins i uciones eligiosas de la illa u ie an algunas
colmenas, es ep esen a i o del alo de es a indus ia
622
.
Buena pa e de es e espacio mon a az e a de
ap o echamien o comunal, y po an o suscep ible de uso po
pa e de odos los ecinos de la localidad, bien de o ma
indi idual, como complemen o a la economía de cada uno de
ellos, o bien en o ma colec i a, como o ma de palia las
necesidades económicas del concejo. Así, los p incipales
ap o echamien os de los mon es e an la made a, leña, u os
sil es es, caza y pas o, y de hecho, a consecuencia de los
ac o es que es amos iendo, se p odujo un no able desa ollo
de las ac i idades elacionadas con la explo ación de es os
ecu sos an abundan es y de ácil ob ención. Además, los
amplios bene icios del mon e jus i ican que se igila a
celosamen e su cuidado, impidiendo alas indisc iminadas y
cuidando que no se p oduje an incendios. En es e sen ido,
enemos da os e e en es a ese especial in e és po p ese a
es a iqueza a pa i de las O denanzas Municipales, que
aunque ue on edac adas en 1534, en un momen o en que los
amplios baldíos es epeños es aban su iendo una no able
p esión a consecuencia del aumen o de la supe icie
cul i ada, ecogen no mas que posiblemen e e an
consue udina ias, como e i a las alas de encinas y
chapa os, que se cogie a la bello a an es de que es u ie a
madu a, así como con ola los uegos a in de que no se
p opaga an y des uye an los mon es, eglamen ando
igualmen e la caza, a in de e i a que se ealiza a con malas
620
M. A. CARMONA RUIZ. “La apicul u a se illana a ines de la Edad
Media”. Anua io de Es udios Medie ales, 30/1 (Ba celona, 2000), pp.387-
422.
621
O denanzas de Es epa. p. 85
622
Así, la iglesia pa oquial de San a Ma ía a endaba anualmen e sus
colmenas (una decena ap oximadamen e). Po su pa e, el ica io enía
en e 1501 y 1511, 54 colmenas. Además las dos ins i uciones bené icas de
la localidad poseían ambién colmenas (el Hospi al de San a Ma ía 13
colmenas, y el del Cue po de Dios, 45 colmenas). C . R. G. PEINADO
SANTAELLA. “La encomienda san iaguis a de Es epa a inales de la Edad
Media (1495-1511). A chi o Hispalense, 193-194. (Se illa, 1980), p. 131-
138.
CUADERNOS de Es epa 1
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a es
623
. G acias a es as o denanzas sabemos ambién que uno
de los p incipales espacios de ob ención de made a e a la
sie a de las Yeguas, y que p ecisamen e és a es aba siendo
no ablemen e esquilmada a p incipios del siglo XVI, po lo
que se p ohibían ajan emen e las alas, saca de leña, y que se
hicie a ca bón ni ceniza
624
.
An e es a iqueza o es al, es lógico que la ganade ía
alcanza a un no able desa ollo, pese a que ue a uno de los
“obje os de deseo” de los a aques de los g anadinos, como lo
demues a el hecho que en una en ada que el ey naza i a
hizo en Es epa en 1460 “donde o o mucho ganado, e ma ó, e
cau i ó muchas ánimas de los que andaban en el campo”
625
.
Desconocemos cuál e a su olumen y cuáles e an las
p incipales especies ganade as. Sin emba go, a pa i de los
da os que se ienen pa a echas más mode nas, y de lo que
sucede en o os espacios de la on e a andaluza, podemos
supone que además de habe una conside able can idad de
eses, se c iaban odas las especies ganade as, con una
impo an e p esencia del po cino, debido p incipalmen e al
g an núme o de encina es exis en e y a la poca ape encia que
enían los musulmanes po es e ipo de ganado
626
. Del mismo
modo, los amplios e iales ga an izaban el pas o a o as
especies ganade as, como acas y o ejas. Asimismo, se
debie on p ese a algunos espacios a de e minadas especies,
en conc e o al ganado caballa y al boyal, imp escindible en
la economía medie al, an o pa a las labo es ag ícolas como
el anspo e y la gue a, des acando en es e úl imo caso el
papel del caballo en odos los concejos on e izos.
Desg aciadamen e, no conse amos in o mación su icien e
pa a pode comp oba es o, pe o la exis encia en el siglo XVI
de algunas dehesas concejiles des inadas a los bueyes y acas
de a ada, así como a las yeguas, nos hacen p esupone que
alguna de ellas, al menos una dehesa boyal, como e a
habi ual en los concejos andaluces, exis ie a ya en épocas
an e io es ya que en buena pa e e an un ac o más de
a acción de poblado es, al ga an iza a los ag icul o es el
man enimien o de sus eses de a ada en las épocas en que
és as es aban inac i as
627
. En es e sen ido, es muy p obable
que la dehesa de T ascas illo exis ie a ya desde el siglo XIII,
ya que po su ce canía al núcleo de población, y po la
posibilidad de p o ege en el p opio cas illo a las eses en
623
R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa al inal del dominio
san iaguis a… op. ci . Analiza las e e en es a la explo ación o es al en las
pp. 47-49. O denanzas de Es epa 82-114
624
O denanzas de Es epa, cap. 5, p. 83.
625
D. ENRÍQUEZ DEL CASTILLO. C ónica del ey D. en ique el qua o
de es e nomb e. (ed. J.M. Flo es, Mad id, 1787), p. 49.
626
M. A. CARMONA RUIZ. “Ganade ía y on e a: los ap o echamien os
pas o iles en la F on e a en e los einos de Se illa y G anada. siglos XII al
XV” En la España Medie al, 32 (Mad id, 2009), pp. 249-272.
627
C . M. A. CARMONA RUIZ.
La ganade ía en el Reino de Se illa
du an e la Baja Edad Media. (Se illa, 1998), pp. 120 y ss.
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caso de pelig o, e a la idónea pa a alimen a al ganado boyal
de la zona.
Po o o lado, y al igual que en o as zonas de
Andalucía, y a in de p o ege y con ola es a iqueza
pecua ia es muy p obable que en Es epa exis ie a ambién
una Mes a Municipal. Es e ipo de o ganización, de ca ác e
local, y muy ex endido en los concejos andaluces, enía como
p incipal inalidad la de de ol e a sus dueños el ganado
ex a iado, en unas euniones de obligada asis encia
628
. El
opónimo “Islas de las Mes as”, que encon amos en una
desc ipción del é mino e ec uada en 1554, puede hace
e e encia al luga escogido pa a celeb a las euniones, o
mes as, lo que nos lle a a pensa en la exis encia de es a
ins i ución ambién en es e concejo. Po o o lado, el mismo
hecho de celeb a se en unas islas del ío, alude a un
ap o echamien o ganade o del luga
629
.
Con la desapa ición de la F on e a se p odujo una
adical ans o mación de la illa de Es epa. Así, as la
conquis a de G anada la ines abilidad y el miedo se
disipa on, po lo que se p odujo un impo an e c ecimien o
poblacional es imulado an o po la calidad de las ie as,
como po la misma O den de San iago, que dio odo ipo de
acilidades pa a la ins alación de nue os poblado es, debido
p incipalmen e a que eían en ellos unas impo an es uen es
de ing esos. En e o os cambios, el más impo an e pa a la
ac i idad ganade a ue la ans o mación del paisaje de la
Encomienda. Las nue as o u aciones que se p oduje on con la
llegada de nue os poblado es, y la apa ición de nue as
poblaciones en el amplio es epeño
630
, supusie on una
impo an e educción de las ie as de mon e, de las que se
ap o echaba la abundan e ganade ía de la Encomienda, po lo
que lógicamen e se debió de e no ablemen e pe judicada an e
esa d ás ica educción de espacios pas o iles. Es a
ans o mación debió de p o oca impo an es desequilib ios
en el desa ollo de ambas ac i idades económicas, y bas an es
pe juicios a la ganade a, que eía como muchas zonas de
pas os desapa ecían en bene icio de la ag icul u a. De hecho,
buena pa e de los nue os cul i os se hicie on en las ie as más
é iles y más ce canas a los núcleos de población, dejando pa a
el ganado ie as menos icas desde el pun o de is a
eda ológico, y más alejadas.
628
Sob e es as ins i uciones, conocidas ambién como Mes as locales o
municipales id. M. A. CARMONA RUIZ. “La Mes a Real y las Mes as
Andaluzas”. His o ia de Andalucía, IV. El nacimien o de Andalucía, ss.
XIII-XV. (Plane a, 2007). pp. 210-218.
629
En la desc ipción del é mino de la illa de Es epa, e ec uada en 1554, a
in de asa lo pa a su en a se indica que “...el dicho ío abaxo [Genil]
en e unos çe os g andes que es án allí, has a da a las yslas que diçen de
las Mes as...” AGS. EH, legajo 273. Edi . R. GARZA CORTÉS. La illa
de Es epa… op. ci . doc. 4, p. 135.
630
R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa al inal del dominio
san iaguis a… op. ci . pp. 14 y ss.

CUADERNOS de Es epa 1
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De oda es a p oblemá ica se hace eco la in es igación
ealizada en 1554 pa a la en a de la Encomienda, con es as
exp esi as y exage adas palab as:
Y en, sab á Vues a Al eza que en la illa no hay apa ejo pa a
ac ecen a las en as. Y, que la mayo pa e de los é minos es án
onpidos, y lab ados, y epa idos en e los egido es y pe sonas
pa icula es de la dicha illa, y es os bienen asadas. Y, los baldíos y
ie as po ompe , desde el co ijo de la Alameda has a Xenil y
has a Es epa, es odo ie a es é il y no pa a pan sino pa a pas os de
ganado cab ío. Y, los o os baldíos, ampoco se pueden onpe si
se ían de p o echo alguno pa a pan, sal o pa a pas os de los
ganados de los ecinos de la dicha illa y su ie a sin los cuales no
se pod ían subs en a , y no los abiéndose disminui ía en el diezmo
de los ganados mayo es y meno es, y lana, y queso, y cab i os que
no se gana ía ni ac ecen a ía en a de pan po mane a que, po lo
suso dicho, no se puede ene conside açión a c esçimien o alguno
que pueda abe , en las en as que bienen asadas y abe iguadas, po
azón de abe baldíos pa a ompe se pues ni los ay ni los puede
abe , sino es con disminuçión de los pas os de los ganados y del
diezmo dellos que biene asado y a e iguado.
631
Es a e olución puede explica en pa e po qué la
mayo pa e de la no ma i a ela i a a la ganade ía que se
ecoge en las o denanzas de 1534 es u ie a des inada a
eglamen a los luga es de pas o, es ableciendo penas muy
du as a los ganados que dañaban los cul i os. Asimismo, a
a és de es as o denanzas podemos in ui que las elaciones
en e los ag icul o es y los pas o es no e an especialmen e
co diales, y de hecho, pa a e i a males mayo es se p ohibía
que lle a an a mas
632
, ompiendo de es e modo con una
adición, obligada po los iesgos que es a p o esión
conlle aba.
Asimismo, la p esión que los baldíos es aban
su iendo, no sólo en la Encomienda de Es epa, sino en oda la
an igua on e a con G anada, debido a las nue as o u aciones
y la c eación de nue os núcleos de población explica la
p oli e ación de no mas que in en aban p ese a los pa a los
habi an es de la Encomienda, e i ando la en ada de los no
ecinos. Así en las O denanzas de 1534, además de limi a el
ap o echamien o de los mon es pa a el uso exclusi o de los
ecinos, se impedía que se saca a leña, ca bón o leña pa a
ende la, cuidando especialmen e las encinas y chapa os, de
631
Ibid. pp. 179-180.
632
Y en, que los ganade os que gua da en acas e bueyes, e o ejas, e
ca ne os, e o os ganados no puedan ae allles a, no lança. ni da do, ni
mazagaya, a ca sa de que los dichos ganade os, hazen daño con los
ganados en los panes e e edades, y si llegan lab ado es a pedi les p endas
po los dichos daños, con el a o que ienen de las a mas, no las quie en
da , e que solamen e pueden ae un espada e puñal, e sy o as a mas
uxe en que las ayan pe dido, que sean e çio pa a el que los acusa e, y
e çio pa a el alguazil, y e çio pa a el juez que lo exsecu a e. O denanzas
de Es epa . cap. 8.
CUADERNOS de Es epa 1
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los que no se podía ob ene leña e de, y en el caso de los de la
Sie a de las Yeguas, ampoco made a, ca bón ni ceniza
633
.
En cualquie caso, la ampliación de la supe icie
cul i ada no supuso la o al desapa ición de los espacios
incul os. Así, la in es igación de 1554 hace e e encia a un
impo an e núme o de pa ajes, denominados gené icamen e
como “sie as” y “ ie as de mon e”, suscep ibles de
ap o echamien o pas o il, p incipalmen e ganado meno y que
ascendían a 6.222,11 Has. Conside ando que las ie as
epa idas pa a el cul i o ue on de 37.385, 26 Has.
634
, los
espacios des inados a la ganade ía e an no ablemen e in e io es
( an solo un 14%).
Es e hecho explica que busca an nue as o mas pa a
man ene el ganado más necesa io, que en el caso de una
zona de g an expansión ag ícola, lógicamen e e a el ganado
de labo . Po ello se amplia on las dehesas boyales, a in de
ga an iza alimen ación de ganado de labo en los meses en que
es aban inac i os, ya que el es o del año se man enía sob e el
e eno. A a és de la documen ación que se conse a en e
inales del siglo XV y p incipios del siglo XVI, conocemos la
exis encia de nume osas dehesas, algunas de las cuales
posiblemen e u ie an su o igen en épocas an e io es, aunque
muchas o as ue on de nue a c eación. Según las
O denanzas de 1534, Es epa enía a ias dehesas boyales
concejiles, como la de T ascas illo y la de Sie a de Yeguas,
u ilizada es a úl ima ambién pa a las yeguas
635
,
imp escindibles pa a la illa. Jun o a ellas, sabemos que o as
localidades de la Encomienda enían dehesa boyal, como La
Roda
636
, Casa iche
637
, o Ped e a
638
.
También Es epa se p eocupó de la alimen ación de
o as especies ganade a, y po ello comp ó la dehesa del
Ruedo pa a la c ía de po os, bece os y bo icos
639
, po lo
que cuando c ecie an se debían de p ocu a el pas o en los
mon es o en co os p i ados, al igual que el ganado meno ,
cuya en ada en las dehesas boyales o en las ie as de cul i o
es aba e minan emen e p ohibido.
Jun o a es as dehesas, que e an de uso comunal, y po
lo an o de los ganados de odos los ecinos de Es epa,
encon amos e e encias a las dehesas boyales de los co ijos,
633
O denanzas de Es epa, caps. 5, 13, 20, 26, 31 y 33.
634
R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa... op. ci . pp.26-28.
635
O denanzas de Es epa. A la dehesa de T ascas illo dedica los cap. 16,
58 y 106, a la dehesa de la Sie a de las Yeguas, cap. 65.
636
O denanzas de Es epa, cap. 29.
637
Tenemos no icias de ella a pa i de la in o mación ealizada en 1554
pa a la asación de la Encomienda Doc edi . R. GARZA CORTÉS. La illa
de Es epa...op. ci . p. 131
638
La conocemos a pa i de un plei o iniciado en 1535 po su usu pación
A chi o de la Chancille ía de G anada, (en adelan e A.Ch.G .) (3/676/9).
Es a dehesa se denomina del Juncalejo y Ojo del Agua.
639
Según se indica en es e documen o, es a dehesa la comp ó el concejo a
ueque. Doc. edi . R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa...op. ci . p.
144.
CUADERNOS de Es epa 1
Las ac i idades pecua ias en Es epa a ines de la Edad Media
Ma ia An onia Ca mona Ruiz
266
y así en la elación de 1554 se nos desc iben once
640
. Como
en o as localidades de Andalucía se ían pa a alimen a a las
eses de a ada de los co ijos en que abajaban
641
, aunque en
el caso de Es epa, se pe mi ía además la en ada de los
bueyes de las hazas ci cundan es
642
, posiblemen e debido a la
di icul ad que había pa a su alimen ación en el momen o de
la g an expansión del ce eal. En las O denanzas se
eglamen aba su uso, p ohibiendo e minan emen e su
ap o echamien o po cualquie o o ipo de ganado
643
.
Asimismo, el concejo de Es epa u o algunas
dehesas de p opios, que se a endaba pa a pas o, como son la
e ce a pa e de la dehesa del Rincón
644
, a la que en el siglo
XVI se añadió la dehesa de la Na a de las Yeguas
645
. La
apa ición de nue as dehesas no e a a a, ya que an o el
concejo, como la O den de San iago, o incluso pa icula es,
al igual que en o as localidades de la Banda mo isca, debie on
in en a ap o echa se de las complicadas ci cuns ancias que la
cabaña ganade a es aba i iendo. De hecho, se debie on
p oduci usu paciones de los espacios de uso comunal,
adehesándolos a in de ob ene nue os ing esos con el
a endamien o de sus pas os, que no sólo ende ían a los
ganade os locales, sino ambién a los o áneos
646
.
640
Son las siguien es: del co ijo de la Alameda, del co ijo de Badola osa,
del co ijo de Casa iche, de las Queb adas, del co ijo de He e a, del
co ijo de Es epa la Vieja, del co ijo de Alhonoz, del co ijo de Ca dizosa,
del co ijo de Ped o C uzado, del co ijo del Gallo, del co ijo del Zo zal.
Doc edi . R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa...op. ci . pp. 122 y ss.
641
En algunas zonas, caso del concejo de Se illa se denominan “dehesas
dehesadas” y su cons ucción se ealizaban bien po au o ización del
concejo, de la co ona o de algún alcalde en egado . C . M. A.
CARMONA RUIZ. Las ganade ía en el eino… op. ci . p. 150. Asimismo
conocemos la po es ad del concejo de Jaén de concede dehesas a los
co ijos de su é mino. Vid. T. QUESADA QUESADA. El paisaje u al de
la campiña de Jaén en la Baja Edad Media según los lib os de las
dehesas. (Jaén 1994).
642
Así en la desc ipción de 1554 de las dehesas de los co ijos se indica
que es dehesa boyal del co ijo y de los coma canos ecinos de Es epa. En
el caso de la del co ijo de la Alameda se dice “es común de odos los
lab ado es de la edonda, que pueden en a en ella; e es pa a pas o de
bueyes”. Doc edi . R. GARZA CORTÉS. La illa de Es epa...op. ci . pp.
122 y ss.
643
O denanzas de Es epa, cap. 25.
644
Las o as dos e ce as pa es pe enecían a la O den de San iago.
Apa ece ci ada en los lib os de isi a de 1494, 1501 y 151. C . R. G.
PEINADO SANTAELLA. “La encomienda san iaguis a de Es epa…” op.
ci ., p. 129.
645
Recogida en la in o mación e ec uada en 1554, en que se indica que un
es igo medido la midió “una ez pa a epa i la a los pas o es que
a endaban la dichas dehesa del conçejo de la dicha illa de Es epa”. R.
GARZA CORTÉS. La illa de Es epa...op. ci . doc. 4, p. 129.
646
Son muchos los ejemplos de es a p ác ica. Así, podemos des aca los
p oblemas que los condes de U eña u ie on con los ecinos de Mo ón y
Osuna po el ap o echamien o de sus é minos. C . M. A. CARMONA
RUIZ. “Los ap o echamien os pas o iles en la F on e a…” op. ci .
CUADERNOS de Es epa 1
Las ac i idades pecua ias en Es epa a ines de la Edad Media
Ma ia An onia Ca mona Ruiz
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La O den de San iago, que enía dos dehesas p i adas, la de
Gilena, y 2/3 de la del Rincón
647
. El a endamien o de es as
dehesas se debió ealiza an o los ganade os locales, como a
los o áneos. En es e sen ido, enemos da os de algunos
ganade os co dobeses que a p incipios del siglo XVI lle a on
sus ganados a pas a a los é minos de Es epa, posiblemen e a
alguna de las dehesas que se debie on c ea . Es el caso de
a ios ganade os p oceden es de Có doba que lle a on sus
eses a Es epa, como Ped o Moycas que en 1506 lle ó 400
o ejas, o Alonso de Luque, que en 1507 asladó 28 eses
acunas a la dehesa del Rincón
648
. Del mismo modo la
dehesa de Gilena ue a endada en 1525 po Diego Pé ez de
Xexas, comendado y alcaide de Es epa, a Alonso Venegas,
ein icua o y alguacil mayo de G anada, po seis años, que
comenza on el día de San Miguel de 1525, a azón de
100.000 m s. anuales
649
Es os ganados seguían a ios caminos pa a en a en
ie as de Es epa. En el caso de los p oceden es de Có doba
podían segui dos. Uno, el que iba pa alelo al ío
Guadalqui i , pa a des ia se en unos casos en la
desembocadu a del Genil has a Écija y de allí po la e eda
de la Aceñuela a Es epa
650
y al es o de la Campiña, y o o, el
que conducía a ie as se illanas siguiendo el cauce del Genil
a a és del Pon ón de Don Gonzalo (ac ual Puen e Genil),
pa a pasa a Es epa
651
.
Como e a habi ual en los concejos cas ellanos, los
ganados o áneos que en aban en los é minos de Es epa
enían que paga unos impues os
652
. Es o lógicamen e podía
causa impo an es icciones, especialmen e en un momen o
en que los baldíos habían su ido impo an es es icciones.
Po ello las o denanzas es ablecían una se ie de excepciones,
y así se pe mi ía a los pas o es o as e os me e un núme o
de e minado de ganado
653
, o a los lab ado es o áneos se les
daba licencia pa a in oduci en los é minos de Es epa cua o
bueyes po a ado, además de una yegua y un pue co
654
.
Del mismo modo, se i ma on algunos acue dos con
los concejos ecinos pa a e i a los p oblemas que se
p oducían po las en adas, acciden ales o no, de ganados del
é mino colindan e, po lo que son acue dos en e los
647
Apa ecen en las isi as de 1494, 1501 y 1511. En elación a la dehesa
del Rincón, aunque sólo co espondía al comendado 2/3, sin emba go la
encomienda dis u aba ín eg amen e de su diezmo. R. G. PEINADO
SANTAELLA. “La encomienda san iaguis a de Es epa…” op. ci . p. 145.
648
C. ARGENTE DEL CASTILLO. La ganade ía medie al andaluza.
Siglos XIII-XVI ( einos de Jaén y Có doba). (Jaén, 1991). pp. 241-242.
649
A.Ch.G . (508/2079/2).
650
O denanzas de Écija. p. 199-200
651
M. A. CARMONA RUIZ. La ganade ía en el Reino de Se illa… op.
ci . p. 187.
652
Así, según las O denanzas de 1534, las penas po la manada e a de 600
m s. O denanzas de Es epa, cap. 27.
653
Podían me e con el ganado que igilan 50 o ejas, 20 pue cos y 10
eses acunos. O denanzas de Es epa, cap. 73.
654
O denanzas de Es epa, cap. 74.