Gaze a de An opología, 2010, 26 (2), a ículo 36 · h p://hdl.handle.ne /10481/6781 Ve sión HTML · Ve sión PDF
Recibido: 7 mayo 2010 | Acep ado: 27 oc ub e 2010 | Publicado: 2010-11 0
Risk and o une o a adi ional ac i i y. Ri ual and ou ism in he 'saca de las yeguas' o Doñana (Huel a,
Spain)
Ja ie He nández Ramí ez
P o eso Con a ado Doc o . Depa amen o de An opología Social. Uni e sidad de Se illa.
jhe [email protected]
RESUMEN
La saca de las yeguas es una adición i a que combina elemen os del pasado jun o con o os gene ados en el p esen e.
Consis e en la conducción de la yeguada que pas a en las ma ismas del Pa que Nacional de Doñana has a la localidad onubense
de Almon e, donde es adecen ada y endida. A pesa de que la ganade ía equina es hoy un sec o p oduc i o ma ginal, los
p ocesos de i ualización y desa ollo u ís ico han in ensi icado el in e és de la población local y de los isi an es po es a p ác ica
ganade a. El es udio de caso pe mi e a anza en el análisis de las polí icas de p o ección del pa imonio e nológico, así como en
las es a egias o ien adas a la conciliación del desa ollo u ís ico con la con inuidad de las adiciones.
ABSTRACT
The "saca de las yeguas" is a li ing adi ion ha combines elemen s o he pas wi h o he s in he p esen . I consis s o d i ing
he he d o ho ses ha g aze in he ma shes o he Doñana Na ional Pa k o he own o Almon e in Huel a, whe e he ho ses
a e cleaned up and sold. Al hough equine li es ock is now a ma ginal p oduc ion sec o , i ualiza ion p ocesses and ou ism
de elopmen ha e in ensi ied he in e es o local people and isi o s in his li es ock p ac ice. The case s udy enables
ad ances in he p o ec ion-policy analysis o e hnological he i age as well as in he s a egies o ien a ed owa ds he
concilia ion o ou ism de elopmen wi h he con inui y o adi ions.
PALABRAS CLAVE | KEYWORDS
pa imonio e nológico | u ismo | i ual | p o ección | desa ollo | e hnological he i age | ou ism | p o ec ion | de elopmen
"Dice el p o eso Juan F ancisco Ojeda que la palab a Rocina, que da nomb e al a oyo y
de la que se de i a el de la aldea del Rocío, debe eni de las condiciones a mos é icas
de la zona donde hay neblina y ocío; pe o, pa a mí, Rocina p ocede de ocín, es deci , de
caballo; siendo La Rocina el luga donde la gen e esgua daba a los ocines en épocas de
sequías o inundaciones" (1).
1. In oducción
Uno de los aspec os más especí icos del pa imonio e nológico es su ca ác e dinámico y adicional po
es a suje o a una con inua e olución y cambio al hilo de los nue os iempos (Agudo 1999) aunque,
pa adójicamen e, se pe cibe po la población deposi a ia como un ac o de pe manencia que enlaza el
pasado con el p esen e y e ue za la iden i icación colec i a. Ob iamen e, la p o ección de es e ipo de
pa imonio adicional debe basa se en c i e ios dis in os de los que se aplican con los bienes del
pa imonio his ó ico y a ís ico, donde p ima la conse ación de los es imonios ma e iales; po que
p o ege lo que po su p opia na u aleza es cambian e, exige una me odología pa icula . No se a a aquí
de conse a o osiliza una adición, sino de de e mina qué dinámicas de cambio asegu an su
ep oducción, sin al e a sus alo es cul u ales; y cuáles, po el con a io, la desna u alizan y acían de
con enido.
En es e a ículo se e lexiona sob e es e asun o y se sos iene que, en las polí icas de p o ección del
pa imonio e nológico, debe p e alece el espe o po la signi icación cul u al y la dinámica p omo ida po
la sociedad que da con enido, usa y hace posible cada exp esión cul u al. Pa a ello se pa i á del es udio
1
de la saca de las yeguas: una ac i idad ganade a adicional de o ígenes emo os y e iden e in e és
e nológico, que se enma ca en el conjun o de aenas que los ganade os del ac ual Pa que Nacional de
Doñana ealizan en es e e i o io en égimen ex ensi o, y que consis e en el aslado de las yeguas y
c ías desde las ma ismas has a la localidad onubense de Almon e, donde son adecen adas y endidas.
Es a adición es á su iendo impo an es cambios. En los úl imos años, asis imos a la pé dida de
ele ancia económica de la ganade ía equina y a ans o maciones en las o mas y con enidos de la saca
de las yeguas, que se ma e ializan en dos p ocesos conc e os: la i ualización es i a y la con e sión de
la ac i idad en un a ac i o u ís ico. Aunque es un p oceso nue o, la i ualización se enma ca den o de
la lógica cul u al e his ó ica de la localidad de Almon e en su elación con el e i o io de Doñana, lo que
e ue za el papel adicional de la ac i idad como un e e en e de la iden i icación colec i a; po su pa e,
la ans o mación de la saca de las yeguas en un eclamo u ís ico obedece a una nue a lógica en la que
el pa imonio e nológico se ans o ma en un ecu so, lo que en aña e iden es iesgos de banalización,
aunque como con apa ida puede p omo e el desa ollo económico local.
Es e segundo p oceso conduce a o o ámbi o de e lexión y análisis que se á ambién abo dado en el
a ículo: el peso que adquie e en el sec o u ís ico el pa imonio e nológico y, ecíp ocamen e, la
in luencia de la indus ia de los iajes sob e las adiciones. El enómeno es á gene ando un impo an e
deba e sob e el pa imonio e nológico y su ges ión, el cual es in e p e ado po unos como exp esión de
iden idad y po o os como ecu so (Ca e a 2005). Ambos posicionamien os son, a menudo,
i econciliables, pues los p ime os se oponen a la me can ilización del pa imonio e nológico, mien as
que los o os en en su ins umen alización una ía excelen e pa a p omo e el desa ollo económico. En
el p esen e abajo se es udia una posible al e na i a a es a disyun i a. Pa a ello se analiza la elación
en e pa imonio e nológico y u ismo, y se apo an p opues as de ges ión que a an de concilia el papel
de la adición como ac o de iden idad y su uso como uen e de desa ollo endógeno. En o as palab as,
se plan ean es a egias de desa ollo u ís ico que asegu en la con inuidad de las adiciones.
Pa a la ealización del abajo se han consul ado es ipos de uen es: o ales, documen ales y
bibliog á icas. Las p ime as han sido ob enidas a a és del abajo de campo an opológico ealizado en
el é mino municipal de Almon e; las uen es documen ales (legislación, planes, di ec ices, no mas,
dic ámenes, es a u os, e c.) han sido consul adas en dis in as ins i uciones públicas y p i adas; y la
p olí ica bibliog a ía sob e Doñana se ha localizado dispe sa en dis in os cen os de in es igación y
biblio ecas. El abajo de campo se ha basado en las écnicas p opias de la an opología social,
especialmen e en las en e is as a in o man es p i ilegiados y la obse ación pa icipan e del ciclo anual
de ac i idades. Po su pa e, la documen ación y la bibliog a ía consul ada se han analizado desde una
pe spec i a c í ica y diac ónica. La combinación de es os es ipos de uen es ha a o ecido un
conocimien o holís ico que in eg a la pe spec i a na i a y la isión écnica y adminis a i a sob e el
enómeno.
2. Riesgo y en u a. La ma isma ganade a
Doñana es un Pa que Nacional de 54.251,65 hec á eas pe enecien e a los é minos municipales de
Almon e e Hinojos en la p o incia de Huel a, y Aznalcáza y Puebla del Río en la p o incia de Se illa . En
es e amplio e i o io pas an dis in as especies de he bí o os sal ajes (gamos, cie os, jabalíes…) y de
ganado domés ico ( acuno, equino y o ino) bajo un sis ema de explo ación ex ensi o, el cual se localiza
sob e odo en el ecosis ema ma ismeño: una inmensa llanu a encha cable con escaso a bolado que en la
empo ada de llu ias o oñales e in e nales apa ece cubie a de agua casi en su o alidad, mien as que
con la llegada de los igo es es i ales se con ie e en una monó ona planicie de ba o seco y cua eado
(2) .
Cuando se a i ma que el ganado que iene como hábi a es e as o e i o io i e en libe ad hay que
p ecisa que, adicionalmen e, cada cabaña se asien a en espacios delimi ados po los con a os de
a iendo de pas os susc i os po los ganade os con los dueños de incas o po los acue dos i mados
en e municipios, conocidos como he mandades de pas os (3). Den o de las p opiedades donde se
pe mi e pas a al ganado, las yeguadas pasan la mayo pa e del iempo en zonas conc e as a las que se
denomina ca eos donde, po ins in o o hábi o, se ag upan en ha os bajo el con ol de un único semen al,
llamado popula men e ga añón, que cub e a las hemb as y las man iene unidas (Má quez 1998). Es a
conduc a e i o ial o que encia es á elacionada con la exis encia de pas os y agua y, en es o úl imo, la
2
in e ención del homb e es decisi a, pues los ganade os han cons uido una se ie de in aes uc u as
(pozos, ab e ade os y zacallones) que ga an izan el apo e de agua en la seca es ación e aniega
cuando muchos de los a lo amien os na u ales -conocidos como ojos- es án secos. Po consiguien e, a la
ex endida imagen de la ma isma de Doñana como espacio na u al ajeno al se humano hab ía que
con apone la e idencia de que es amos an e un ecosis ema en el que la in e ención del homb e ha
sido his ó ica y muy ele an e pa a su con o mación y conse ación.
Los condicionan es ecológicos, ecnológicos y de es uc u a de la p opiedad señalados han a o ecido un
es ilo ex ensi o de ganade ía que demanda una p esencia espo ádica del homb e pa a la ealización de
aenas muy conc e as, ya que la cabaña ganade a se sos iene casi exclusi amen e con el
ap o echamien o de los ecu sos na u ales apo ados po el medio. Ocasionalmen e, el ganade o se
desplaza a la ma isma pa a da una uel a po los ca eos de su cabaña, sob e odo cuando se i en
la gos pe íodos de sequía o inusuales inundaciones que exigen el apo e de alimen os adicionales, el
aslado de los ha os a zonas más al as de la ma isma y, en los casos ex emos, el esca e y la
conducción de oda la yeguada a las dehesas de los pueblos (4). La exp esión local iesgo y en u a
de ine un sis ema de ap o echamien o ganade o ma cado po la ince idumb e an e la posibilidad de que
se p oduzcan con ingencias inespe adas en un medio ambien e muy ines able de p ima e as y o oños
muy húmedos, y secos e anos.
De acue do con es e modelo ex ensi o, la adicional saca de las yeguas es una de las aenas anuales
más impo an es del ciclo de ac i idades equinas en la coma ca de Doñana, que ma ca el inicio y el inal
del año ganade o. T as una la ga empo ada pasando penalidades en un medio a menudo hos il, la
au onomía de la yeguada se al e a cuando, unos días an es de la Fies a de San Ped o, se p ocede a su
aslado a Almon e.
3. E nog a ía de una ac i idad de in e és e nológico
En es e apa ado se demos a á que la saca de las yeguas es una ac i idad de in e és e nológico en el
sen ido p opues o po la legislación andaluza y española del Pa imonio, po cuan o cons i uye un legado
i o de conocimien os y acciones adicionales que es á p o undamen e a aigado en su en o no cul u al
y que e ie e a modos de ida singula es (5).
T adicionalmen e a inales de junio, los p opie a ios de ganado equino de Almon e y los abajado es a su
ca go, los llamados yegüe izos, se asladaban a las incas de Doñana de las que e an a enda a ios de
pas os (6). Dependiendo de la dis ancia de los ca eos, el desplazamien o se hacía uno o a ios días
an es del 26 de Junio pa a pode llega a Almon e dicha jo nada coincidiendo con el inicio de la e ia de
ganado que allí se celeb aba. Una ez en la ma isma, las euniones de yegüe izos p ac icaban sencillos
campamen os donde comían, bebían y pe noc aban. Aclima ados al medio ma ismeño, cazaban pa os
mancones -llamados así po su incapacidad pa a ola - o conejos con los que p epa aban un guiso
adicional ade ezado con una base de oma e, cebolla y ajo que po aban en las al o jas jun o al ino (7).
En el encuen o los yegüe izos e o zaban sus ínculos sociales y plani icaban las aenas que iban a
lle a a cabo al día siguien e: los más expe os, los llamados mayo ales, que e an los que sabían
maneja se bien po Doñana y conocían los ca eos y el ca ác e esqui o de los équidos ma ismeños,
ins uían a los más no a os de e minando donde debía coloca se cada uno pa a el a eo de las yeguas y
po os. Luego do mían al aso.
Al amanece del día 26 las dis in as euniones echaban las mon u as e iban en busca de los caballos a
sus ca eos pa a ag upa los en opas y conduci los has a de e minados pun os abie os de la ma isma, a
los que llamaban odeos, donde los concen aban. El a eo de las opas de los ca eos a los odeos e a -y
es- una de las a eas más complejas, que exige des eza, conocimien o del medio y del caballo
ma ismeño. La labo se p ac ica a caballo, con las écnicas de siemp e y median e un abajo coo dinado
en equipo en el que los ganade os a an de e i a que las yeguas, acos umb adas a pas a lib emen e en
la ma isma, huyan asus adas y se embosquen en los pina es y dehesas del co o. Con el uso de una
simple chi a a, ealizan de o ma ápida, en una emocionan e pe secución, las a eas de acoso y
eag upamien o de las opas en cada odeo. Al mismo iempo, deben apa a aquellos ejempla es que no
se desean aslada a Almon e, lo que supone un g an es ue zo dado el ue e ca ác e g ega io de es os
animales (Mu phy y González Fa aco 2002). Una ez ag upada cada opa en su odeo, se p ocede a
3
con a las cabezas, ealiza un econocimien o isual de cada ejempla , alo a el es ado de salud de los
po os y es ima a ojo el alo de los mismos en el me cado.
Es os manejos con ie en a los yegüe izos en expe os jine es. En su uni e so cul u al las a eas de
acoso, ag upamien o y apa amien o son pe cibidas como p uebas que deben supe a pa a llega a se
yegüe izos. En ellas se exige decisión, emplaza y b ío pa a alcanza , doblega y e ene a los ejempla es
más huidizos y eag upa los luego en la manada. En es e sen ido, en e los yegüe izos es habi ual una
exp esión -que ambién hemos is o esc i a en el museo de la illa de Almon e y en la publicación de
José Ma ía Má quez (1998: 47)- que sin e iza muy bien la dis ancia que exis e en e un simple jine e y un
expe imen ado yegüe izo: "El que no le ha ganado la ca a a una yegua en la ma isma, no sabe lo que es
co e sob e un caballo".
Los odeos cons i uían el p ime jalón del camino has a Almon e, cuyo i ine a io a iaba dependiendo del
que se pa ie a. A la en ada al pueblo las yeguadas se dejaban lib es en algunos p ados o dehesas del
uedo (como Escola o don Diego Ga ido), así como en incas p i adas donde comían los as ojos de la
semen e a. Luego e an conducidas a co ales pa icula es den o del pueblo donde yeguas y po os e an
cu ados, despa asi ados, usados y ma cados. Cada una de es as ac i idades se encuad a en la ica
cul u a del abajo yegüe iza. La usa ( uza) es un abajo cuali icado de adecen amien o que lle an a
cabo sólo los yegüe izos expe imen ados. Consis e en co a con unas ije as especiales las c ines y las
colas de los po os y las yeguas en un es echo pasillo, llamado cá cel o ágala, que o ma pa e del
co al, donde el animal es inmo ilizado (8). La ac i idad iene una inalidad come cial: mejo a la
p esencia del ganado pa a la pos e io en a, pe o ambién o os obje i os elacionados con el manejo:
e i a que el ganado que eg esa a la ma isma se en ede en el mon e o en las alamb adas (González
Fa aco y Mu phy 2002) y acili a la cub ición (9). Ma ca e a o a de las a eas más impo an es que se
ealizaban en los mismos co ales. Es a p ác ica, llamada popula men e he a , señala o echa el hie o,
consis e en ma ca a uego la nalga de los po os del año con un hie o que iden i ica a sus dueños
median e un signo o ab e ia u a, llamado "ab e io". Pa a ello se inmo iliza al animal con un lazo y a ios
ganade os se ap es an a domina lo suje ándolo po la cabeza y el abo. Es el momen o en que se "echa
el hie o". Luego, pa a e i a una posible in ección, en la zona ma cada se unge acei e la ado con agua
(He nández y Plaza 1989). Realizado es e conjun o de aenas en los co ales, los po os y yeguas se
asladaban al si io conocido como El Chapa al pa a su en a median e el sis ema de ega eo. T as la
e ia de ganado, algunas yeguas e an domadas y empleadas en los uedos de Almon e pa a las aenas
del campo. Habi ualmen e o maban con ellas ecuas o cob as que i aban de los illos que sepa aban el
g ano de la paja. El es o de la yeguada se de ol ía a sus ca eos de la ma isma.
Con es a desc ipción se ha que ido cons a a que el conjun o de a eas adicionales conocidas como
saca de las yeguas cons i uye una ac i idad de in e és e nológico. No hay duda del alo de la cul u a del
abajo de los yegüe izos, los cuales a eso an un conjun o de conocimien os y sabe es écnicos sob e el
manejo de la cabaña y los ecosis emas ansmi idos gene acionalmen e. El o icio ep esen a un es ilo de
ida o cul u a del abajo que se mani ies a en unas cosmo isiones o modos de in e p e a la ealidad
muy pa icula es, un léxico y unas o mas de exp esión ca ac e ís icos y unas p ác icas sociales y
cos umb es con una imp on a p opia, que se ap ecia en la ida co idiana y en las acciones simbólicas
locales y sup a-locales, ales como ies as y ome ías. En es e sen ido, es e o icio se ajus a plenamen e a
la de inición de Ac i idad de In e és E nológico que ecoge la Ley 16/85 de Pa imonio His ó ico Español:
"Se conside a que ienen alo e nog á ico y goza án de p o ección adminis a i a aquellos conocimien os
o ac i idades que p ocedan de modelos o écnicas adicionales u ilizados po una de e minada
comunidad" (Tí ulo VI del Pa imonio E nog á ico, a ículo 47.3).
4. P ocesos de ans o mación y ac o es in oluc ados
En las úl imas décadas se han p oducido es dinámicas muy impo an es que pe mi en comp ende la
ac ual i alidad de la saca de las yeguas. Es os es p ocesos no son con adic o ios, sino que se
e oalimen an. En p ime luga , la pé dida de ele ancia de la ac i idad ganade a equina de Doñana en la
es uc u a económica de Almon e; en segundo, el aumen o del papel simbólico, i ual y es i o de la saca
de las yeguas en el ámbi o local; y, po úl imo, la ans o mación paula ina de es a ac i idad de in e és
e nológico en un a ac i o u ís ico. En la ma e ialización de los es p ocesos de ans o mación han
in e enido cua o ac o es ins i ucionales: la di ección del Pa que Nacional, la Asociación Nacional de
4
C iado es de Ganado Ma ismeño (10), el Ayun amien o de Almon e y la He mandad Ma iz del Rocío (11).
En es e apa ado se analiza án las causas y consecuencias de las dinámicas señaladas y el papel
p o agonizado po es os sec o es e ins i uciones.
4.1. Un ap o echamien o ma ginal
La ganade ía equina en el municipio de Almon e y en odo el en o no de Doñana es hoy un sec o
p oduc i o poco ele an e en el conjun o de la economía. Has a la expansión de la mecanización y
mo o ización p oducida a mediados de los años cincuen a del siglo pasado, la ganade ía caballa
desempeñaba un papel esencial en el anspo e y las labo es ag ícolas. Sin emba go, la sus i ución de
los équidos po máquinas supuso un du o e és pa a el sec o del que se ha salido hoy, sólo en pa e,
g acias al c ecimien o de la ac i idad ecues e asociada a i uales es i os, especialmen e las ome ías.
A es as causas gene ales, hab ía que suma o as pa icula es pa a en ende el ca ác e económico
ma ginal que desempeña hoy la ganade ía caballa en las ma ismas. Desde que en 1969 se c ea el
Pa que Nacional de Doñana (Dec e o 2.412/1969), la polí ica conse acionis a aplicada po la di ección
del o ganismo ha in luido di ec amen e en la ac i idad. Pa a asegu a la e icaz aplicación de una única
es a egia de conse ación de la na u aleza, las sucesi as di ecciones han p omo ido una polí ica de
o denación de los usos adicionales que pe sigue elimina la sob eexplo ación de los ecu sos na u ales
median e una es ic a zoni icación del e i o io y la delimi ación de los ap o echamien os au o izados. De
acue do con es e obje i o conse acionis a se ha p ocedido a la egulación de la ca ga de la cabaña, la
limi ación de su mo ilidad, el con ol del acceso al pa que, así como la p ohibición de cons ui nue os
equipamien os y de alimen a a i icialmen e al ganado con pas os suplemen a ios aídos del ex e io
(12). Es as di ec ices, que se conc e an en los planes de ap o echamien o ganade o pac ados en e la
di ección del Pa que Nacional, la asociación de ganade os y el Ayun amien o de Almon e, se aducen en
una ganade ía ex ensi a sui gene is si la compa amos con la p ac icada en o as épocas. El esul ado es
que la ma isma, que apa ece oda ía en el imagina io colec i o como campo abie o -como e ocación de
la libe ad-, es hoy un espacio delimi ado po allas y mul i ud de con oles de acceso y mo ilidad, donde
el núme o de cabezas se man iene ijado en o no a los mil caballos. La consecuencia de odo ello es que
los ac uales yegüe izos no se dedican a la c ía de équidos como p incipal ac i idad, po que -según
cuen an- el cos e de man enimien o del escaso núme o de cabezas que pueden deja en la ma isma es
casi más ele ado que la en a p oducida po la en a de yeguas y po os en la e ia local (13).
Es a egulación ambién a ec a a la saca de las yeguas que ha pasado de se una p ác ica desa ollada
lib emen e a con e i se en una ac i idad some ida a nume osas no mas. Hoy quedan es ic amen e
ijados los luga es de pe noc a, la ubicación de los odeos y el i ine a io a segui po las dis in as opas.
Asimismo, las di ec ices del plan ganade o de e minan que sólo pod án ealiza es a p ác ica los
adjudica a ios de pas os y que el manejo del ganado se ha á siemp e a caballo. Po lo demás, la
egulación no al e a las ac i idades y modos de conducción del ganado que siguen man eniéndose del
mismo modo que an año. La o ganización de las euniones en g upos lide ados po un mayo al, los
guisos adicionales, la comensalidad en los campamen os imp o isados y el a eo de las opas de los
ca eos a los odeos, son p ác icas que con inúan y cuya impo ancia es undamen al pa a man ene la
in eg ación de un colec i o que se empeña en segui con las adiciones, aun cuando el sen ido
económico de las mismas haya pasado a ocupa un luga muy secunda io.
No se ía jus o deci que las di ec ices pac adas a ec en a la con inuidad del sec o en gene al y de la
saca de las yeguas en pa icula , ya que la ganade ía de especies au óc onas se conside a un
ap o echamien o adicional compa ible desde la óp ica del Pa que Nacional (14); pe o sí in luyen en su
ans o mación en una ac i idad económica ma ginal con un ca ác e más simbólico y i ual, lo que
con as a con e apas pasadas en las que la ma isma uncionaba como una au én ica inca ganade a y la
saca de las yeguas como un conjun o de aenas enma cadas en un sis ema de explo ación ex ensi o (
González Fa aco y Mu phy 2000: 125) .
4.2. Ri ualización de una ac i idad adicional
5

Aunque las bases ma e iales que han dado con enido a la ganade ía equina son cada día menos sólidas,
desde inales del siglo XX se ha p oducido un aumen o del papel simbólico y es i o de la saca de las
yeguas en el ámbi o local. El p oceso de i ualización es á asociado a las ans o maciones económicas
señaladas y pod ía in e p e a se, además, como una espues a colec i a a la eglamen ación de los usos
adicionales en el Pa que Nacional. Es os cambios de na u aleza i ual son p o agonizados po la
Asociación de C iado es de Ganado Ma ismeño, el ayun amien o y el conjun o de la población local; y se
exp esan, sob e odo, en el camino hacia Almon e y en el p opio pueblo, es deci , en un espacio en el que
se puede in e eni con mayo libe ad y sin in e e encias.
El p ime o de es os cambios se p oduce nada más sali de la ma isma. Las di ec ices del Pa que exigen
que odas las opas se eúnan en un mismo odeo (la Boca del Lobo) pa a pa i desde un único pun o
hacia Almon e. En 1997 la concen ación de la yeguada en es e pa aje animó a los ganade os a conduci
a las opas has a la aldea de El Rocío. El nue o i ine a io ue u o de una inicia i a de la Jun a Di ec i a
de la asociación y de una pos e io decisión de la asamblea de los yegüe izos, que encon a on el apoyo
de las au o idades ci iles de Almon e y los ca gos de la He mandad Ma iz de El Rocío. Desde en onces,
cada año se ha ealizado es e nue o camino, ins i ucionalizándose como al, y adqui iendo el ca ác e de
adicional en el imagina io colec i o, aun cuando su an igüedad se emon e a poco más de una década.
En El Rocío, la yeguada e ec úa una pa ada i ual en e a la e mi a, donde el pá oco bendice a las
opas an e una muchedumb e de cu iosos y locales que con emplan con ascinación el ac o.
El segundo de los cambios se p oduce en el camino. Las yeguas son conducidas po la e eda de Los
Ta ajales has a Almon e, haciendo es ación en un luga conocido como La Palmosa, donde los caballos
son concen ados pa a que descansen, coman y beban, g acias a que en la zona abunda el pas o y el
agua del ce cano a oyo de San a Ma ía. De nue o llama la a ención cómo se ein en a es a an igua
p ác ica ganade a. Si bien e a habi ual que los yegüe izos hicie an una pa ada an es de la en ada en
Almon e, el luga de la misma a iaba según el c i e io de los ganade os. Sin emba go, desde hace unos
años se ha es ablecido es a es ación como un hi o ijo en el camino, aumen ando p og esi amen e el
núme o de pe sonas que, desde Almon e y El Rocío sob e odo, aunque no únicamen e, se desplazan
pa a celeb a una pequeña ies a campes e en un ondoso pina . Así, de se una pa ada imp o isada
pa a el descanso p i ado de ganade os y el ses eo de las yeguas, es amos asis iendo a la
ins i ucionalización de la misma como un acon ecimien o público en el que dis in os g upos de amigos y
amilia es comen y beben en una jo nada es i a con el a ac i o de e la yeguada en un espacio abie o.
El e ce cambio de ca ác e simbólico y i ual se p oduce en Almon e. Al a a dece (a la boca del sol
pues o) las opas pene an en el pueblo a a esando El Chapa al, un an iguo ejido donde hoy se
localiza el Real de la Fe ia. A di e encia de o os iempos en los que las yeguas e an conducidas a
co ales pa icula es que uncionaban a modo de es ablos imp o isados, desde que el ayun amien o
habili a a un ecin o ganade o, la p ocesión de la manada discu e po un i ine a io ijo po el in e io del
pueblo en lo que se ha con e ido en una de las p incipales ac i idades de la Fe ia local. Como nue o
i ual, el o e de la yeguada po Almon e es un espec áculo de g an belleza y simbolismo que a ae la
a ención del ecinda io que lo i e como un enómeno ex ao dina io en el que el mundo sal aje e
inhóspi o de la ma isma, que ep esen an los caballos, hace su en ada en la ciudad, el espacio ci ilizado.
El ac o comienza cuando llegan las p ime as opas guiadas po yegüe izos, que cabalgan o gullosos,
con en os de habe pa icipado un año más en la aena, sabiéndose obse ados y admi ados, pe o
ambién cansados, cubie os de pol o y ango, y a en os a las yeguas y a los po os que se a iman, muy
ne iosos y eme osos, a los lomos de sus mad es. Mien as an o la población escucha el sonido de las
cascos de las yeguas sob e el adoquinado de las calles y el jaleo de los yegüe izos guiándolas, al iempo
que se ija en los caballos, e aluando su es ado ísico, compa ándolo con el de o os años, a ibuyendo la
laqueza o i alidad de los ejempla es a la sequía o a las llu ias del año, al sis ema de a iendo de pas os,
a la asignación de zonas ganade as o al papel de la adminis ación del pa que en la eglamen ación de
las ac i idades adicionales. De es e modo Almon e habla de Doñana iendo a sus yeguas.
El conjun o de inno aciones desc i as han apa ecido a inales del siglo XX. Todas ellas se enma can en
un con ex o de i ualización de la p ác ica ganade a, que exp esa -en su sen ido más p o undo- un emo
colec i o a la de ini i a exclusión del Pa que Nacional de Doñana y una demanda de uso de un e i o io
adicionalmen e conside ado como pe enecien e a las poblaciones del en o no. El aslado del ganado
de la ma isma a Almon e man iene un nexo en e ambos espacios que se desea e o za a a és de
acciones simbólicas en el único e i o io en que es pe mi ido: el camino hacia el pueblo y den o del
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pueblo. Las acciones i uales ansmi en un cues ionamien o a las ac uaciones egulado as
conse acionis as que, desde la pe spec i a local, son in e p e adas como ompedo as de los lazos
cons uidos a lo la go de la his o ia en e Almon e y Doñana.
En es e sen ido, el pa alelismo con la Rome ía del Rocío, y más conc e amen e con el T aslado de la
Vi gen de El Rocío desde la aldea has a Almon e, es muy cla o. Del mismo modo que uno de los
signi icados la en es de es os i uales es la ei indicación y ap opiación simbólica del e i o io Doñana,
pe cibido como p opio y exp opiado (Comelles 1991), la saca de las yeguas es una o ma de man ene la
p esencia y un cie o con ol sob e el espacio de Doñana. En o as palab as, la i ualización, el ecu so a
la adición y la inco po ación de una ac i idad ganade a a las ies as pa onales se enma can en una
es a egia colec i a que pe sigue legi ima la p esencia ísica en el Pa que Nacional y man ene i a la
elación con es e e i o io (15).
Pe o la i ualización no se puede explica únicamen e como esul ado de inicia i as ins i ucionales. Su
éxi o sólo es posible po que la saca de las yeguas es á plenamen e en aizada en la cul u a y memo ia
local, y es pe cibida po amplios sec o es como un i ual comuni a io que incula a Almon e con su
pasado ma ismeño y e ue za la iden i icación colec i a en un con ex o his ó ico en el que la sociedad se
aleja acele adamen e de es e espacio no sólo po la es a egia de conse ación aplicada en el Pa que
Nacional, que limi a el acceso al mismo como nunca an es en la his o ia, sino sob e odo po la
e cia ización de su economía que sepa a a la población del mundo u al. En es e con ex o, la saca de las
yeguas apo a un sen ido his ó ico cohe en e a la sociedad, al unciona como un mecanismo in eg ado
que comunica el pasado con el p esen e y que, al mismo iempo, la singula iza en un con ex o global de
homogeneización cul u al y des e i o ialización en el que lo local pie de cen alidad (He nández 2008).
De es e modo una p ác ica ganade a adicional do a de signi icado y sen ido de pe manencia al a icula
dos espacios empo ales: el pasado y el p esen e. P ueba de es a unción es la asis encia mul i udina ia
de ecinos a la p esen ación de la yeguada an e la Vi gen del Rocío en la aldea, al encuen o campes e
en los Ta ajales y a las calles del pueblo pa a con empla -expec an es- el paso de las opas equinas
conducidas po los o gullosos yegüe izos. Son p ecisamen e es os homb es los que mejo enca nan es e
sen imien o local an p o undamen e a aigado de pé dida de un espacio conside ado como colec i o.
Eliminados los ap o echamien os o es ales y cinegé icos, la ganade ía es el úl imo ínculo adicional
que queda con Doñana. Con inua con la adición equina y pa icipa en la saca de las yeguas supone
pode pene a en el Pa que. En es e sen ido, gozan de un de echo del que es á excluido la población
local, que les p opo ciona econocimien o social y que se isibiliza y e ue za cada año con el i ual del
aslado de la yeguada po las calles del pueblo. Todo ello jus i ica sob adamen e pa a los yegüe izos
man ene el ganado en la ma isma y sopo a los cos es económicos que es o supone, lo que con ie e a
la ac i idad en un in e esan e caso de economía de p es igio en pleno siglo XXI.
4.3. Un a ac i o u ís ico
El e ce g an p oceso de cambio de la saca de las yeguas es su ans o mación paula ina en una
a acción u ís ica. En es a dinámica el p incipal ac o local es el ayun amien o, el cual p omociona la
ac i idad como uno de los e en os más des acados del ciclo ocie o y de las ies as pa onales de junio
en hono a San Ped o. Los nue os i uales que, como se ha dicho, exp esan simbólicamen e la
inculación de Almon e con la ma isma, son p esen ados po los esponsables municipales como una
mani es ación genuina de la cul u a adicional ma ismeña. Es e aspec o es sumamen e in e esan e
desde la pe spec i a an opológica pues, en el ma co de la es a egia u ís ica, un complejo i ual nue o
es mis i icado como cos umb e ances al y p esen ado explíci amen e como adición sal aje con el
obje i o de a ae u is as cul u ales mo i ados po la con emplación de ac i idades au én icas y
excepcionales en un mundo global muy u banizado.
Con el concu so de la he mandad ma iz y la asociación de yegüe izos, la Concejalía de Tu ismo
in e iene di ec amen e en la o ganización de la es ancia de la yeguada en El Rocío p esen ándola en la
p opaganda u ís ica como un e en o más den o del ciclo anual ce emonial de la aldea jun o a la
Rome ía y el Rocío Chico. Ilus a es e hecho que, en el llamado ac o de "P esen ación de la Yeguada a la
Mad e de las Ma ismas", he manos de la He mandad, socios ganade os y ecinos en gene al i o een
con exp esiones adicionales ales como: "¡Vi a la Vi gen del Rocío!, ¡Vi a la Pas o a del Almon e!, ¡Vi a
el Pas o ci o Di ino!", inco po ando o as nue as como: "¡Vi a la Mad e de los yegüe izos!, ¡Vi an las
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yeguas de Almon e!" La in oducción de es os í o es mezclados con o os adicionales gene a la
imp esión de que el nue o i ual ocie o en onca sus aíces en un pasado emo o, ijando de es e modo
la nue a adición en un iempo inmemo ial y mí ico.
Una ez que las opas conducidas po los yegüe izos abandonan la aldea, una ca a ana de ehículos la
siguen po el camino de los Ta ajales has a La Palmosa. Aquí nue amen e llama la a ención cómo se
ec ea y ans o ma es a p ác ica ganade a en un acon ecimien o es i o cada día más u ís ico. Los
medios de comunicación y la p opaganda u ís ica di unden unas imágenes bucólicas de na u aleza y
adición que impulsan a muchos o as e os a ace ca se en busca de lo que conside an una
supe i encia a caica de un modo de ida que in e p e an como genuino. En es e sen ido, con cie o
males a , nos decía un unciona io municipal esponsable en emas ganade os: "Eso se es á con i iendo
en una pa ada obliga o ia, olclo izada, casi en una ome ía. Po el camino hay muchos coches que
di icul an el paso de las opas. Me emo que al inal el mismo ayun amien o enga que habili a el pina
pa a una nue a ies a en el campo".
Pe o de odos los ac os p omo idos como a ac i o u ís ico des aca el des ile de las opas po el in e io
del pueblo. Como se indicó an e io men e, lo que ue on desplazamien os hacia los co ales pa icula es
se ha ans o mado en un i ine a io ijo que es p esen ado en la publicidad u ís ica municipal y en el
p og ama de la ies a pa onal como un camino adicional denominado la u a de las yeguas, que a ae
odos los años a muchos isi an es que se unen a la población local pa a con empla una e dade a
esceni icación de la au en icidad (MacCannell 2003).
Po úl imo, el nue o ecin o ganade o con ibuye a la espec acula ización de lo que e a una ac i idad
económica. Las aenas que an es se ealizaban en la p i acidad del in e io de co ales, hoy se p ac ican
en un ecin o ganade o ganando en isibilidad y espec acula idad. En es e espacio abie o odo es á
diseñado pa a a o ece las ac i idades equinas, pe o ambién pa a que puedan se con empladas po el
nume oso público local y o as e o que acude a e las aenas de la usa, el he ado y los a os de
comp a- en a. El ayun amien o p omue e odas y cada una de las aenas como ac i idades ganade as,
pe o ambién como eclamo u ís ico. Pa a a o ece la isi a de na i os y u is as, las a eas son
p og amadas de acue do con un ho a io p e iamen e ijado que apa ece en el p og ama de la Fe ia. De
es e modo, las aenas adicionales son ans o madas en espec áculos pa a su con emplación e incluso
ebau izadas, como la en a, la cual es aho a denominada Fe ia del T a o del Ganado.
Al mismo iempo se o ganiza el Concu so Mo ológico, que es una nue a ac i idad en la que se p emian
los ejempla es más sob esalien es que ep esen en la au en icidad acial del ganado equino ma ismeño.
A pesa de su no edad, pa ece ob io que uno de los obje i os de es a úl ima ac i idad es e o za la idea
de pu eza inculada a la ganade ía en las ma ismas. Po ello, la asociación de ganade os y el
ayun amien o apoyan las in es igaciones de la Uni e sidad de Có doba y del CSIC que sos ienen la
exis encia de una aza ma ismeña especí ica, ambién ebau izada como Caballo de las Re ue as, dando
dignidad al que has a en onces se denominaba despec i amen e como caballo mos enco (16).
5. Pa imonio e nológico y u ismo. Un ágil equilib io
La saca de las yeguas, cuyo sen ido económico es muy débil, no es una supe i encia en pelig o de
desapa ición, sino una adición muy igo osa; una cla a he encia i a del pasado. Sin emba go, co e el
iesgo de olclo ización si no se lle an a cabo ac uaciones o ien adas a ena y canaliza la endencia a
su ans o mación en una ac i idad en la que la dimensión espec acula y u ís ica se con ie e en la
hegemónica.
El p oblema no es, como algunos c een, el p oceso de i ualización que se i e en los úl imos años, ya
que es a dinámica es impulsada desde el in e io de la sociedad almon eña y enlaza con una la ga
adición de ap opiación simbólica de la planicie ma ismeña. El iesgo adica más bien en que la saca de
las yeguas se ans o me en un p oduc o al se icio de u ismo, po lo que supone de aciamien o,
mis i icación y i ialización de sus con enidos sociales y simbólicos como p ác ica adicional. Una
dinámica exclusi amen e u ís ica que, al ma gen de los yegüe izos, p omue a la masi icación y el
negocio, puede e mina gene ando el ex añamien o de las poblaciones con es a adición en una lógica
en la que el espec áculo pa a la con emplación pasi a e mine imponiéndose a la pa icipación ac i a en
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los p ocesos i uales.
Una amenaza e iden e de la saca de las yeguas es su asimilación e in eg ación en el complejo ocie o
como una ce emonia más del ciclo es i o anual. A pesa de que el signi icado la en e de las
celeb aciones ocie as y la ac ual saca de las yeguas sea en g an medida coinciden e, po cuan o en los
i uales se exp esa la iden idad e i o ial almon eña, la me can ilización su ida po El Rocío puede
con agia a la saca de las yeguas. En las úl imas décadas la aldea almon eña ha pasado de se un
espacio i ual de ca ác e local, coma cal y andaluz a con e i se en un escena io u ís ico y mediá ico en
el que la adición se ans o ma en un p oduc o pa a el consumo, siendo es a nue a lógica de me cado
la que se impone. La ans o mación de El Rocío en des ino u ís ico de olcló icas, o e os, seño i os,
a is óc a as andaluces y, más a de, de banque os, homb es de negocio e incluso de la Co ona ha
con ibuido decisi amen e a su con e sión en un p oduc o de consumo de masas (Comelles 1991). En
es a labo es de des aca el papel de los medios de comunicación que ansmi en a oda España ópicos
y simpli icaciones jun o con "no icias" í olas de la llamada p ensa del co azón, y c ónicas de los i uales
que allí se desa ollan como si de compe iciones depo i as se a a an. La paula ina inco po ación de la
saca de las yeguas en el ciclo de i uales celeb ados en la aldea almon eña es á suponiendo ambién su
inclusión en las ac i idades o e adas en los ci cui os de ma ke ing u ís ico, donde se p oyec a la imagen
bucólica de una Doñana e de y de unos jine es ma ismeños que e ocan un pasado año ado, el cual
conec a con los deseos y expec a i as de la demanda u ís ica global. De es e modo un conjun o de
aenas ganade as, que en las úl imas décadas ha su ido un p oceso de i ualización es i a, empieza a
i i una e ce a e apa de espec acula ización en la que los medios de comunicación y la indus ia
u ís ica desempeñan un papel ele an e en su p oyección in e nacional y en su ans o mación según
gus os es é icos globales de na u aleza y au en icidad.
An e los e iden es iesgos de masi icación u ís ica, banalización de los con enidos, ex añamien o de la
población y espec acula ización de los i uales es necesa io a bi a medidas que a en de concilia la
ine i able en ada del u ismo -como un sec o /ac o que se añade al escena io- y la p o ección del alo
e nológico de la ac i idad. Nega o igno a el enómeno u ís ico y mi a a o o lado a o ece á, sin duda,
el p oceso de me can ilización de la saca de las yeguas, po que su po encialidad u ís ica es indudable.
Po el con a io, se ía más sensa o busca el equilib io en e la p o ección del pa imonio e nológico y la
p omoción de un desa ollo u ís ico sos enible en é minos cul u ales.
La p o ección del pa imonio e nológico p esupone un p incipio básico: que los conocimien os, ac i idades
y i uales adicionales deben se y e oluciona de acue do con los c i e ios y deseos del g upo humano
que los p o agoniza. En es e sen ido, se ían legí imos los cambios o males, de con enido y de i uales
impulsados desde den o; y echazables aquellos p omo idos desde ue a den o de la lógica de me cado
y al se icio de in e eses ex e nos. Pa iendo de es e p incipio undamen al, p o ege el pa imonio
e nológico no signi ica man ene inamo ibles las cos umb es, adiciones, i uales o modos de ida, sino
a o ece las condiciones pa a que cada exp esión cul u al se man enga i a y se desa olle de acue do
con la sociedad que la hace posible y le da azón de se (Escale a 1997). Pa iendo de es a p emisa
undamen al, el papel de la población local de Almon e y de los yegüe izos en la de inición de las
medidas de p o ección no puede se secunda io y pasi o, sino cen al y comp ome ido. Los ac o es
locales debe ían pa icipa di ec amen e en la ges ión y en el es ablecimien o de mecanismos que
a enúen la incidencia de una me can ilización p omo ida desde ue a y que es ajena a la lógica local.
Teniendo p esen e el papel p o agonis a de los agen es locales, son a ias las inicia i as que pod ían
impulsa se pa a econduci los p ocesos que amenazan la p o ección de es e exponen e del pa imonio
e nológico. Unas co esponden a las au o idades au onómicas; o as a las municipales; y o as a los
p opios yegüe izos y la población local.
La p ime a ac uación que puede p omo e la adminis ación andaluza es la insc ipción de la saca de las
yeguas como ac i idad de in e és e nológico en el Ca álogo Gene al del Pa imonio His ó ico de
Andalucía (CGPHA). Es a in e ención pública supond ía el econocimien o ins i ucional del alo de la
ac i idad como pa e del pa imonio cul u al andaluz, así como la de e minación de unas di ec ices o
ins ucciones pa icula es que delimi a an los usos acep ables pa a asegu a la conse ación y
con inuidad del bien cul u al. Sin emba go, la decla ación se á es imonial si no se acompaña de una
labo decidida de u ela pública que asegu e la p o ección in eg al del bien cul u al; incluso llega á a se
con ap oducen e, si el econocimien o o mal es ins umen alizado po un ma ke ing u ís ico que lo
inco po a como un nue o alo añadido, ans o mando el alo pa imonial en alo de cambio. El iesgo
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