l
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la
Edad Mode na.
Su
núme o
y
es uc u a
socio amilia
SUMARIO
l.-In oducción. 2.-E olución numé ica de los médicos
y
ci ujanos de la ciudad
de Za agoza. 3.-Es uc u a socio amilia de los p o esionales sani a ios. 4.-Con-
clusiones.
RESUMEN
A
a és de la documen ación del Colegio de Médicos
y
Ci ujanos de Za agoza,
dispe sa en nume osos a chi os, se es udia la e olución del núme o de médicos
y
ci ujanos que hubo en la ciudad de Za agoza en la Edad Mode na en elación con el
núme o de habi an es que es a ciudad enía, así como las posibles causas de su aumen-
o o disminución
y
se compa an sus asas con las de o as egiones españolas. También,
es udiando un censo de 1723, se analizan las es uc u as socio amilia es de las di e en-
es p o esiones sani a ias en Za agoza, compa ándolas con las de o as p o esiones, de
o ma que sea posible conoce los di e en es ni eles sociales en los que cada una de
ellas es aba, e i icándose que el ni el social de los médicos equi alía al de los bo ica-
ios, es ando po encima del de los ci ujanos
y
albéi a es,
y
po debajo de los p o esio-
nales del de echo como no a ios, abogados
y
ju is as.
BIBLID [O21 1-9536(1997) 17; 141-1641
Fecha de acep ación: 17 de ab il de 1995
(*)
P o a. Asociada de His o ia de la Medicina. Uni e sidad de Za agoza. Facul ad
de Medicina.
C/
Domingo Mi a1 s/n. 50009 Za agoza.
DYNAMIS.
Ac a
Hisp.
Med.
Sci.
His .
lllus.
1997,
1
7,
141-164.
El análisis de la a iación numé ica de cualquie enómeno his ó i-
co es imp escindible pa a llega a conoce lo, libe a lo del posible
alseamien o
y
e i a le al máximo la subje i idad de la in e p e ación.
De igual mane a, en el es udio de unas p o esiones es necesa io medi
el olumen
y
el peso que és as han enido en la sociedad en que se han
desa ollado, así como sus a iaciones en el iempo. Po ello, pensamos
que pa a el conocimien o de la p o esión de medicina
y
ci ugía a lo
la go de la Edad Mode na, el p ime ace camien o que habiamos de
hace , se ía conoce la e olución del núme o de p o esionales en ela-
ción con la de habi an es de la zona o ciudad en que eje cie on.
Son nume osos los es udios cuan i a i os que sob e p o esiones
sani a ias se han hecho en España. Ahí es án los de la Co ona de
A agón en la baja Edad Media; los de Mu cia, As u ias, Reino de
G anada, Cas illa
y
León pa a el siglo
XVIII;
o los de Valencia
y
Anda-
lucía en el
XIX
y
XX
(1).
Cada uno de ellos, según la época o el
--
(1) McVAUGH, MICHAEL R.
Medicine be o e he Plage. P ac ione s and hei pa ien s in he
C own o A agón
1285-1345,
Camb idge, Camb idge Uni e si y P ess, 1993; WET
CAMPOS, PEDRO; SATURNO HERNÁNDEZ, J. P. Los sani a ios mu cianos de
1750 a 1850. E olución numé ica, ipos de p o esionales
y
p ocedencia geog á-
ica.
Asclepio,
1980,
23,
255-270; GRANDA JUESAS, JosÉ MANUEL. Médicos, ci uja-
nos, ba be os, sang ado es
y
bo ica ios as u ianos en el Ca as o del Ma qués de
la Ensenada,
Bole in del Ins i u o de Es udios As u ianos,
1990,
133,
97-110; ORTIZ
GÓMEZ, TERESA; QUESADA OCHOA, CARMEN; VALENZUELA CANDELARIO,
JosÉ; ASTRAIN GALLART, MIKEL. Heal h P o essionals in Mid Eigh een h Cen u y
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In:
John Woodwa d; Robe Jü e (ed.)
Coping wi h Sickness. His o ical Aspec s o
Heal h Cu e in a Eu opean Pe spec i e,
She ield, EAHMH Publica ions, 1995, pp.
1944; MORETÓN ALONSO, M.
Las p o esiones sani a ias en Cas illa y León (Siglo
XVZZZ)
Análisis sociológico y es adís ico,
Valladolid, Ac a his ó ico-médica allisole a-
na, 1993; RODR~GUEZ OCANA, ESTEBAN. No a ace ca del núme o
y
dis ibución
de médicos
y
ci ujanos en Andalucia, Mu cia
y
Albace e en o no a 1835.
Dynamis,
1992,
12,
291-306; LÓPEZ PIÑERO, JosÉ MAR~A; GARCÍA BALLESTER,
Lu s;
TERRADA FERRÁNDIZ M. Luz. El núme o
y
la dis ibución de los médicos en
la España del siglo XIX.
Medicina española,
1969,
62,
239-248; ORTIZ GÓMEZ, T.
Médicos en la Andalucía del siglo
XX.
Núme o, dis ibución, especialismo y pa icipación
p o esional de la muje ,
G anada, Fundación A e oes, 1987.
DMVAMIS. Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Illus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 143
espacio geog á ico a que se e ie en, se han hecho pa iendo de unas
uen es bien di e en es, po que la in es igación his ó ica más que nin-
guna o a, es á supedi ada a la exis encia
y
la disponibilidad de los
es imonios. Sob e las p o esiones sani a ias en A agón en la Edad
Mode na, no se ha publicado nada de ipo cuan i a i o, si bien es cie o
que aquí no se hizo el Ca as o del Ma qués de la Ensenada, uen e
undamen al pa a el es udio de las p o esiones a mediados del siglo
XVIII. Como posible sus i u o de dicha uen e, enemos pa a Za agoza
el Censo de 1723. Es e censo, aunque ca ece de da os impo an es
como la edad de los indi iduos o los emolumen os que pe cibían,
o ece o os da os ele an es que han sido es udiados po Jesús Maiso
y
Rosa Mqlasco (2).
Nues o p opósi o es o ece , po un lado, la e olución del núme o
de médicos
y
ci ujanos que eje cie on en la ciudad de Za agoza du an-
e oda la Edad Mode na,
y
po o o, la es uc u a
y
posición social que
a p incipios del siglo XVIII enían es os p o esionales, da os ambos que
nos da án una isión global de es as p o esiones en Za agoza. La azón
de limi a nos a sólo es as dos p o esiones sani a ias, de i a de las uen-
es disponibles: la documen ación ela i a al Colegio de Médicos
y
Ci ujanos de Za agoza que, dispe sa po una mul i ud de a chi os
di e en es (3), hemos ido ecopilando desde hace años. Los da os an e-
io es al siglo XVIII que sob e bo ica ios hemos podido consegui , son
muy escue os;
y
sob e ba be os
y
albeí a es, sólo nos ha sido posible
o ece los pa a el p ime e cio del siglo XVIII.
Es necesa io p ecisa que el Colegio de Médicos y Ci ujanos de
Za agoza, undado p ime o como Co adía de San Cosme
y
San Damián
y
San Valen ín, desde
1455
acogía a un g upo de ci ujanos
y
ba be os
(2)
MAISO GONZÁLEZ, JESÚS; BLASCO MARTÍNEZ, ROSA M.
Las es uc u as de Za a-
goza en el p ime e cio del siglo
XVIII,
Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico,
1984.
(3) Siglas u ilizadas: A.C.A., A chi o de la Co ona de A agón (Ba celona); A.H.P.N.Z.,
A chi o His ó ico de P o ocolos No a iales de Za agoza; A.H.P.Z., A chi o His ó-
ico P o incial de Za agoza; A.M.Z., A chi o Municipal de Za agoza; A.U.Z.,
A chi o de la Uni e sidad de Za agoza; B.C.M.Z., Biblio eca del Cabildo Me o-
poli ano de Za agoza; B.H.M.V., Biblio eca His ó ico-Médica de Valencia; B.U.Z.,
Biblio eca Uni e si a ia de Za agoza.
*
DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sk. His . lllus.
1997,
17,
141-164.
144
ASUNCI~N
FERNANDEZ
DOCTOR
que se comp ome ían a p es a po u nos se icio en el Hospi al de
N a. S a. de G acia. Los médicos, al menos desde 1466, en a on a
o ma pa e ambién de es a Co adía
y
po p i ilegio de Ca los 1 en
1536, an o médicos como ci ujanos, pa a pode eje ce en Za agoza y
sus ba ios, enían que pe enece al ci ado Colegio. Es e hecho, se
a i icó en el Fue o de Co es de 1592, man eniendo a es a ins i ución
independien e del P o omédico du an e oda la Edad Mode na. De es a
o ma médicos
y
ci ujanos, eliminados enseguida los ba be os, pe ma-
necie on jun os o mando un solo Colegio en Za agoza has a 1804, en
que una o den eal les obligó a o ma colegios independien es, con el
in de acili a el desa ollo de la ci ugía.
El p ocedimien o que hemos seguido pa a de e mina el núme o
de iédicos y ci ujanos que en un momen o dado podían es a eje cien-
do en la ciudad de Za agoza, ha sido el siguien e:
a)
En esaca el núme o de pa icipan es en jun as o de i man es
de documen os, de la dispe sa documen ación del Colegio de Médicos
y Ci ujanos de Za agoza, en la que he podido casi siemp e dis ingui
quién e a médico
y
quién ci ujano, pues o es aba especi icado, o su
di e en e a amien o no daba luga a dudas.
b)
U iliza el conside ado como ecinda io de Za agoza de 1642, a
a és del es udio que de él hizo Guille mo Redondo Vein emillas (4),
y
sob e odo el Censo de Za agoza de 1723 es udiado a su ez po Jesús
Maiso
y
Rosa Mqlasco (5).
c) Ras ea odas las no icias que sob e el Colegio de Médicos y
Ci ujanos nos o ece el
Dia io
de Casamayo , uen e inexcusable pa a el
conocimien o de Za agoza en el paso del siglo XVIII al XIX.
Los da os más iables hallados los hemos e lejado en la Tabla
1.
Voy aho a a especi ica la p ocedencia de cada una de las ci as halla-
das, ma izando sob e sus di e en es g ados de e acidad en cuan o a
con ene la o alidad, o casi la o alidad de los p o esionales eje cien es
en ese momen o:
(4)
REDONDO VEINTEMILLAS, G.
Las co po aciones de a esanos de Za agoza en el siglo
XVIII,
Za agoza, Ins i ución Fe nando
el
Ca ólico,
1982,
pp.
25-28; 80-82
y
247
y
SS.
(5)
MAISO
GONZÁLEZ;
BLASCO
MARTÍNEZ, no a
2.
DYNAMIS.
Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Illus.
1997,
17,
141-164.
~édicbs
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na
145
TABLA
1.
E olución del núme o de médicos
y
ci ujanos en la ciudad de Za agoza
desde el año
1300
al
1796.
Años Médicos Ci ujanos To al Fuegos o ecinos Habi an es
+
1300-1340 14 5 19 15.000
1488 2
7 4.017" 16.068
1584 23 8 3
1
1609 24 8 32 4.954** 19.816
1617 29 10 38
1674 8
1723 2
1
12 33 6.472 30.159
1786 18 12 30 46.040***
1796 25 20 45
+
Las uen es u ilizadas pa a el n.Ve habi an es de es os años éanse en la no a
20
del ex o.
*
Es as ci as de ecinos co esponden al año
1489.
**
Es as ci as son del año
1603.
***
Es as ci as co esponden al año
1787.
Las ci as de los años 1300-1340, p oceden es de McVaugh
(6),
son
me amen e o ien a i as, ya que ecogen el núme o de médicos
y
ci u-
janos que apa ecen en documen os del A.C.A. eje ciendo en Za agoza
du an e esos 40 años. Además, es os años es án ue a del pe iodo de
es udio que nos hemos ma cado, la Edad Mode na, pe o nos pa eció
impo an e o ece es as ci as a modo o ien a i o.
Pa a el año 1488, enemos sólo la ci a o al de médicos y ci ujanos.
Es e da o, p ocede de una
Copia de los p i ilegzos concedidos po Fe nando
el Ca ólico
a
la Co adía de San Cosme
y
San Damián
(7).
Es el único
documen o en el que no es posible di ingui po el a amien o quiénes
son médicos y quiénes ci ujanos: an o unos como o os son llamados
Mues e.
El núme o de
27
p o esionales en Za agoza, en ese momen o,
debe se o almen e iable pues p ocede de la lis a de co ades de la
Co adía de San Cosme y San Damián, que po el P i ilegio de Fe nan-
do el Ca ólico son
enidos po examinados
y
ap obados
pa a la p ác ica
y
el
(6)
McVAUGH,
no a
1,
p.
48.
(7)
B.H.M.V.,
C/
31,
Coleccion
y
Relacion del o igen an iquisimo
y
del me i o singula de
los seño es Medicos Ci ujanos
y
Bo ica ios. Pa icula men e los de A agon, Ca aluña,
y
Valencia.
(Colección L. Sánchez Quin ana ).
DYNAMIS.
Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Illus.
1997,
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141-164.

146
ASUNCI~N
FERNANDEZ
DOCTOR
uso de la Ci ugía (8).
A
pa i de es e momen o, se comenzó a exigi
pa a pode p ac ica en Za agoza un examen hecho po dos médicos o
po una uni e sidad.
Las ci as del año 1584, p o ienen de la
Capi ulación
y
Conco dia
en e la Uni e sidad de Za agoza
y
la Co adzá de San Cosme
y
San Damián
(9)
de ese año, po la que aco daban una se ie de pun os e e en es a las
compe encias de una
y
o a ins i ución. La impo ancia del asun o nos
hace pensa en la pa icipación de la o alidad de los p o esionales de
Za agoza, po lo que es as ci as ambién nos pa ecen o almen e ia-
bles. Igual ocu e con los da os apo ados pa a 1609, p o enien es de
la
Ap obación po el Colegio de Médicos
y
Ci ujanos del acue do celeb ado con
la Uni e sidad el
29
de Diciemb e de
1608
en el que se es ipulaban las
condiciones pa a o o ga g ados en la acul ad médica
(10) que modi icaba
el acue do de 1584.
Los da os de 1617 son quizá menos iables. P o ienen de dos docu-
men os di e en es pe o pensamos que son complemen a ios. El uno es
una
Copia de la ap obación po Su Mages ad de las nue as O dinaciones
hechas en capi ulo po el Colegio de Médicos
y
Ci ujanos de la ciudad de
Za agoza
(11). De él hemos ex aído el núme o de diez ci ujanos, que
nos pa ece aco de con las ci as de años an e io es
y
pos e io es; en
cambio, la ci a de médicos que apa ece es demasiado pequeña, 16, po
eso la hemos desp eciado. El o o documen o, ambién del mismo año,
es el
Ac o público del ju amen o del Claus o de la Uni e sidad de la pu eca
de la Vi gen Nues a Seño a
(12).
En
él
apa ece una lis a de médicos
(8) El ex o sólo habla de ci ugía
y
no se e ie e a medicina, pe o hemos podido
comp oba que es án comp endidos los médicos.
(9) A.H.P.N.Z. Miguel Español mino , año 1584,
.
142
y
siguien es. T ansc i o po
JIMÉNEZ CATALÁN, M.
y
SINUÉS
Y
URBIOLA,
J.
His o ia de la
Real
y
Pon i icia
Uni e sidad de Za agoza,
Za agoza, Tipog a ía La Académica, 1929, pp. 89-91.
(10) A.H.P.N.Z. F ancisco An onio Español, año 1609,
.
16'-20. T ansc i o po : SAN
VICENTE PINO,
ÁNGEL.
Polian ea documen al pa a a ilda la his o ia de la
Uni e sidad de Za agoza.
Zn: Cinco es udios humanís icos pa a la Uni e sidad de
Za agoza,
Za agoza, Caja de Aho os de la Inmaculada, 1983, pp. 481-482.
(11) B.H.M.V., no a 7.
(12) A.H.P.N.Z., F ancisco An onio Español, año 1617,
.
409'-412'. T ansc i o po
SAN
VICENTE PINO, no a 10, pp. 485-487.
DYNAMIS.
Ac a
Hisp. Med.
Sci.
His . Rlus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza
en
la Edad Mode na
147
jun amen e con la de o os p o esionales uni e si a ios. No apa ecen
ci ujanos ya que su o mación no e a uni e si a ia. Es a lis a de médicos
es mucho más amplia, 29, mayo que las ci as an e io es y pos e io es,
lo que nos hace pensa dos posibilidades: una, que e ec i amen e el
núme o de médicos eje cien es en Za agoza se haya ele ado muchísimo
"
con la pues a en ma cha de la Uni e sidad; o a, que en es e ac o de
ju amen o pudie on es a p esen es algunos más, po ejemplo médicos
de pueblos ce canos e c., pe o es a úl ima explicación es la que nos
pa ece menos p obable.
De 1642, se conse a una lis a de pe sonas de Za agoza que según
Guille mo Redondo es un ecinda io (13) elabo ado con unos ines
que no es án cla os. El ap o echamien o que hemos podido hace de él
no ha sido comple o, pues las ci as que apa ecen de médicos son
demasiado bajas y las de ci ujanos demasiado al as. La azón de ello
puede es a en que los médicos, unas eces apa ecen como ales y o as
como doc o es, apa ado en el que con o al segu idad es án incluidos
ambién los doc o es de o as acul ades; po su pa e los ci ujanos
apa ecen mezclados con los mancebos ci ujanos, cosa que en los
demás documen os no ocu e. De odas o mas es e documen o nos
ha sido ú il al apo a nos una se ie de de alles, que en su momen o
consigna emos, sob e la dis ibución en la ciudad de las
bo igas
de
ci ugía.
Pa a pode e alua el núme o de ci ujanos en
1674,
hemos enido
que ecu i al
Ac a es i icada del Colegzo de Médicos
y
Ci ujanos de Za a-
goza en la que acue dan que los Médicos de Cáma a puedan concu i
y
isi a
con los colegzales de Za agoza
y
los p ecedan en isi as
y
consul as
(14). La
ci a de ocho ci ujanos que nos o ece nos pa ece adecuada, en cambio
la de 16 médicos nos pa ece excesi amen e baja, si bien hacía 19 años
que sucedió la epidemia de Pes e en la que Es iche
(15)
ela a la
mue e de al menos seis médicos. De odas o mas, en el cómpu o
gene al no hemos conside ado es a ci a de médicos.
(13) REDONDO
VEINTEMILLAS,
no a
4,
pp. 25-28.
(14) A.H.P.N.Z. Diego Ge onimo To ijos 1674, agos o 29.
.
1603
y
siguien es.
(15)
ESTICHE,
JOSEPH.
T a ado de la pes e de ca agoca en año
1652,
Pamplona, Diego de
Zabala, 1655. pp. 5'-9.
DYNAMIS.
Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Illus.
1997,
17,
141-164.
Así en amos en el siglo
XVIII,
pa a el que nos hemos is o obliga-
dos
a
cambia de uen es po dos mo i os: uno, el Colegio de Médicos
y Ci ujanos de Za agoza ha cambiado la o ma de p ocede
y
suelen
i ma los documen os sólo unos cuan os colegiales elegidos como
ep esen an es a al e ec o; y o o mo i o, es que de es e siglo ya
enemos o as uen es más iables: un censo y el
Dia io
de Casamayo .
E ec i amen e pa a 1723 enemos el Censo que se hizo en Za agoza
en ese año. Es una uen e bien p esen ada, iable y comple a, y es á
magní icamen e es udiada po Jesús Maiso
y
Rosa Mqlasco (16). Con
ella hemos podido compa a las p o esiones sani a ias con o as p o e-
siones.
El núme o de médicos que o ecemos de los años 1786
y
1796 es á
ecogido del
Dia io
de Casamayo (17), que es o almen e iable. Es a
ob a, es una c ónica de Za agoza manusc i a en 49 olumenes que
aba ca desde 1782 a 1833,
y
es una uen e undamen al pa a el cono-
cimien o de es a época en Za agoza. Sin emba go, el au o no se ocupó
de los ci ujanos como conjun o
y
habla exclusi amen e de los médicos
den o de un Colegio médico, a pesa de que médicos y ci ujanos
pe manecie on jun os en Za agoza en un mismo Colegio has a el año
1804. De o ma que las ci as de maes os ci ujanos pa a los años de
1786
y
1796, ya ci ados, las hemos calculado a pa i de los documen os
po los que se au o izaba la ampliación del núme o de
bo igas
de
Ci ugía en Za agoza: uno del año 1747,
P o ision del Consexo en que
ap ueba el Acue do hecho po la Ciudad de Za agoza sob e la admision de Doze
Maes os Zi ujanos ha iles e idoneos p ecediendo el examen po el Colegio de
Médicos pa a la mayo asis encia de sus ecinos
(18);
y
o o de 1791,
P o isión del Consejo po la que se ap ueba el acue do del Colegzo de Médicos
(16) MAISO GONZÁLEZ; BLASCO MARTÍNEZ, no a 2.
(17) CASAMAYOR Y CEBALLOS,
FAUSTINO.
Años Poli icos e His o icos de las cosas pa i-
cula es ocu idas en la Impe ial
y
Augus a Ciudad de Za agoza.
(Manusc i o). Los
es udios
y
asc ipciones en lo e e en e al Colegio de Médicos
y
Ci ujanos de
Za agoza de los esc i os de es e au o han sido hechas, pa a el año 1786, po
LÓPEZ GONZÁLEZ,
J.
J.,
en su ob a
La ciudad de Za agoza a inales del siglo XVIII
(1 782-1 792),
Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1977, pp. 157-162,
y
pa a 1796, po SAN VICENTE PINO, no a 10, pp. 495-501.
(18) A.H.P.Z. Audiencia, Lib o del Real Acue do, año 1747,
.
461-467'.
DYNAMIS.
Ac a Hisp. Med. Sci. His . Rlus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na
149
y
Ci ujanos de Za agoza sob e que se aumen en el núme o de Bo igas de
Ci ujanos en es a ciudad
(19).
Pa a e mina con la po meno ización de las uen es u ilizadas,
di emos que las ci as de población o ecidas han sido omadas an o
de abajos especializados sob e la población de Za agoza, como di ec-
amen e de censos o ecinda ios (20), en cuyo caso hemos mul iplica-
do po cua o sus ci as pa a halla el núme o de habi an es. También
hemos enido en cuen a las eno mes mo alidades que se p oduje on
po causa de la pes e en los años 1564 y 1652.
2.
EVOLUCIÓN NUMÉRICA DE LOS MÉDICOS
Y
CIRUJANOS DE
LA
CIUDAD DE ZARAGOZA
Como puede e se en la Tabla 1, el aumen o del núme o de médi-
cos y ci ujanos en la ciudad de Za agoza, co e pa alelo al aumen o de
población, has a que a comienzos del siglo
XVII,
en pocos años, se
p oduce un impo an e c ecimien o de médicos
y
de ci ujanos. El
aumen o de médicos es á p obablemen e en elación con el pleno
uncionamien o de la Facul ad de Medicina den o de la ecién c eada
Uni e sidad, pe o el de ci ujanos no sabemos a qué obedece, aunque
hay que señala que po esos años el gobie no de la ciudad dio licencia
pa a eje ce la ci ugía a más de un ci ujano sin es a examinado (21),
(19)
A.H.P.Z., Audiencia, Lib o de Real Acue do, año
1791,
.
592;
y
Plei os ci iles,
Caja
4577,
expedien e n", p.
18.
(20)
COLÁS LATORRE, G.; SALAS AUSENS, J.A.
A agón bajo los Aus ias,
Za agoza,
Lib e ía Gene al,
1977,
pp.
3443;
MMSO GONZÁLEZ; BLASCO MARTÍNEZ,
no a
2,
pp.
317-321;
ANsÓN CALVO, M.C.
Demog- a za
y
sociedad u bana en la
Za agoza del siglo
XVII,
Za agoza, Caja de Aho os de Za agoza, A agón
y
Rioja,
1977,
p.
127;
LÓPEZ GONZÁLEZ, no a
17,;
LEZAUN, TOMÁS
FERM~N
DE.
Es ado
eclesiás ico
y
secula de las poblaciones. An iguos
y
ac uales ecinda ios del eino de
A agón,
Za agoza, Dipu ación Gene al de A agón,
1990,
edición acsimila del
ex o manusc i o de
1778;
ASSO, IGNACIO
DE.
His o ia de la economía polí ica de
A agón,
Za agoza, F ancisco Magallón,
1798,
edición acsimila de Ed. Gua a de
1983;
REDONDO VEINTEMILLAS, no a
4,
pp.
25-27.
(21)
B.H.M.V., no a
7
y
A.M.Z., Lib o de con a os del año
1606-4,
.
36-36'.
T ansc i o
po SAN VICENTE PINO, A.
Ins umen os pa a una his o ia social
y
económica del
DYNAMZS. Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . lllus.
1997,
17,
141-164.
de a que la asa de ci ujanos en la ciudad de Za agoza en 1754, es a ía
en 3,26 po debajo de odos los pa idos judiciales compa ados. Bien es
cie o que en 1791 con el pe miso pa a pode es ablece en la ciudad
de Za agoza has a 20
bo igas
de ci ugía, la asa de ci ujanos ol e á a
es a al ni el de comienzos del XVII, con al ededo de
4
ci ujanos po
10.000 habi an es.
Du an e odo el siglo XVII
y
XVIII en la ciudad de Za agoza, es u o
limi ado el núme o de bo icas a diez, pe o la población de es a ciudad
ue aumen ando: así la asa de bo ica ios ue bajando ambién. La de
1723, que es de 3,31, es in e media en e la de los demás pa idos com-
pa ados.
La compa ación de las asas de los mancebos ci ujanos de Za agoza
con las de los ba be os y sang ado es de o as p o incias españolas, es
más p oblemá ica, ya que aquí in e iene no sólo la di e en e o ganiza-
ción sino los p oblemas que puede plan ea el di e en e ocabula io
social empleado. Veánse las di e encias an g andes que ienen las asas
de ba be os y sang ado es de los di e en es pa idos cuyos da os p o ie-
nen de una misma uen e, el Ca as o del Ma qués de la Ensenada. La
insc ipción como ci ujanos o como ba be os sang ado es, pensamos que
debió hace se en el ca as o o en los ecinda ios base con c i e ios dis in-
os, ya que, como puede e se en la Tabla 2, en algunos casos cuando las
asas de ci ujanos son al as, las de ba be os ci ujanos son bajas, aunque
ambién puede debe se a que unos suplían las unciones de los o os.
3.
ESTRUCTURA SOCIOFAMTLIAR DE LOS PROFESIONALES SANITARIOS
Siguiendo el es udio que Jesús Maiso y Rosa
M.
Blasco han hecho
sob e la es uc u a social de Za agoza, omando como uen e el censo
de 1723, hemos in en ado compa a la posición social de médicos,
maes os ci ujanos, mancebos ci ujanos, bo ica ios y albéi a es, con
o as p o esiones.
El
esul ado puede e se en la Tabla 3. La elección
de las p o esiones no sani a ias que hemos hecho, como las de no a io,
abogado
y
maes o, obedece a que al pe enece ambién al sec o
e cia io de la población como las sani a ias, pensamos que pod ían se
más ácilmen e compa ables. Además sabemos que en Andalucía se
l
DYNAMIS. Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Illus.
1997,
17,
141-164.

z
(D.
!$
S
w
Tabla
3.
Es uc u a socio amilia de 10s p o esionales sani a ios
y
o os p o esionales de la ciudad de Ea agoza en el a80
1723
,$:
P,
Maes os Mancebos Esc ibanos Maes os Maes os Maes os
3
Midicos ci ujanos ci ujanos Bo ica ios Albei a es Abogados Ju is as eales No a ios de niaos sas es albaniles
S
Casados
17 9 53 8 14 6 2 19 8 9 152 22
e
Sol e os
1 8 1 1 2 1 3 2
N
Viudos
2 2 1 1 14 2
09
S
Viudas en usu uc o
2 2 2
R
P,
TOTAL I'ROFFSlO.
17 12 55 10 14 15 3 20 10 11 173 28
2
9
Con hijos
12 6 39
I
11 5
14
6 5 125 22
F
Media de hijos
2,47 0,83 1,74 2,lO 13 0,46 1,55 1,s 1,9 1,9 1,89
M
%
Con pa ien es con i .
1 3 13 5 6 9 2 8 6 2 32 6
e
3
Media de pa ien es
O,11 0,25 0,12 03 0,64 0,86 1 0,6 0,8 0,27 02 0,39
a
3
Con mancebos
2 2 1 1
Media de mancebos
0,16 0,14 0,Ol
5
e
0,03
Con ap endices
10
1
3 20 9
3
n
Media de ap endices
0,83 0,Ol 0,28 0,12 0,42
Con c iados 17
10 15 10 11 15 3 15 10 1 56 12
Núme o de c iados/as
5/27 1/13 1/15 16/17 16/7 14/29 3/4 3/18 12/23 0/1 26/53 7/13
C.
7
Media o al c iados
1,88 1,16 0,29 3,3 1,16 2,86 2,33 1,05 3,5 0,09 0,45 0,67
1 1 1
Maes os
TAMAÑO FAMILIAR
6,52 5 4,3 83 66 5,7 5 52 7,6 4,09 4,65 5,25
I-.
a
Elabo ación p opia a pa i de:
a
=l
MAISO,
J.;
BLASCO,
R.
M. Las es uc u as de Za agoza en el p ime e cio del siglo
XVIII,
1984.
Lu
,u
I-.
l-8
07
*
iene el p oyec o de hace es udios amplios sob e p o esiones sani a ias
compa ándolas con las an es ci adas (42). Las p o esiones de ju is a
y
de esc ibano eal, muy semejan es a las de abogado
y
no a io espec i-
amen e, las hemos elegido ambién po que en el es udio del censo en
que nos hemos basado, es án sepa adas de las de abogado
y
no a io a
pesa de sus semejanzas. Las de maes o sas e
y
maes o albañil las
hemos elegido en unción de lo nume osas que e an en es a ciudad en
es e momen o, lo que pod ía e i a en pa e un cie o sesgo.
Como esul ado enemos que el médico de la Za agoza de es e
iempo, e a un indi iduo que en la o alidad de los casos es aba casado,
enía una media de 2,47 hijos, muy po encima de los demás p o esio-
nales compa ados, ace cándosele sólo el bo ica io con 2,l de hijos de
media. Todos los médicos enían c iados a su se icio, cosa que am-
bién se daba en el caso de los bo ica ios, abogados, ju is as y no a ios.
Pe o en cambio la media de c iados del médico, 1,88, es aba muy po
debajo de la de los an e io men e ci ados y, conc e amen e e a la mi ad
de la de los no a ios que enían 3,5. Además la p opo ción en e
c iados/c iadas e a de 5/27, lo que da idea del ni el social que ocupa-
ban los médicos, ya que las c iadas e an el se icio más ba a o. Es a
.
-
p opo ción en los no a ios e a de 12/23. De mane a que los médicos,
no sólo po el núme o sino po el sexo de sus c iados, es án po debajo
de abogados, ju is as y no a ios pe o en cambio po encima de esc iba-
nos eales, p o esiones odas ellas compa ables a la de médico en
cuan o a o mación
y
ipo de abajo. También hemos de señala que
los médicos son de los pocos p o esionales que en algún caso ienen en
su casa un maes o de p ime as le as pa a la enseñanza de sus hi-
jos (43).
La composición socio amilia de los ci ujanos enía unos condicio-
naniien os muy di e en es a la de los médicos, ya que en su p opia casa
(42) Ag adezco a la D a. Te esa O iz la comunicación que nos ha hecho de su
p oyec o.
(43) En es a Tabla 3, a la que nos es amos e i iendo, apa ecen 17 médicos, mien as
que pa a ese año hemos con abilizado 21 en la Tabla 1. Ya Maiso especi icó es a
di e encia cons a ada a base de p o ocolos no a iales de la época. P obablemen-
e cua o de ellos no e an cabezas de amilia y po eso no apa ecen en el censo
como médicos.
DYh AIMIS.
Ac a
Hisp.
Med.
Sci.
His . illus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na
159
enían la bo iga, mezcla de clínica, alle y ba be ía. En 1723 en Za ago-
za había 12 maes os ci ujanos, de los cuales el 75% e an casados y sólo
uno e a sol e o. En es e momen o ninguna iuda de ci ujano dis u aba
en usu uc o de bo iga, como e a cos umb e. Sólo la mi ad de los
ci ujanos enían hijos, de o ma que, como además el núme o de és os
e a muy bajo, la media de hijos e a de las más bajas de las p o esiones
compa adas. La con i encia con pa ien es e a más ecuen e que en el
caso de los médicos aunque, no llegaba a supe a la de los bo ica ios.
Todos enían un mancebo o un ap endiz, sin con a los c iados que la
mayo ía poseían. Es os e an casi odos del sexo emenino, siendo la
media de 1,16, bas an e po debajo de la de los médicos
y
al mismo
ni el que los albéi a es, pe o muy po encima de los maes os sas es
y
maes os albañiles.
En cuan o al o icio de los mancebos ci ujanos, enemos que deci
que no e a independien e; según las O dinaciones del Colegio de
Médicos y Ci ujanos (44), igen es en ese momen o, és os debe ían
abaja dependien es de los maes os ci ujanos, enca gándose de hace
ba bas y sang ías
y
ayuda a los maes os en las ope aciones de ci ugía
pa iendo po mi ad las ganancias con ellos. Pe o de hecho, és e es un
momen o c í ico que desemboca á cinco años después en una cie a
libe alización del sis ema, cuando el gobie no de la ciudad pe mi a que
mancebos
y
maes os ci ujanos se ajus en lib emen e. En la Tabla 3 los
hemos con abilizando como algo di e en e de los mancebos que i en
en la misma casa del maes o ci ujano, pe o no lo son. La única
di e encia es á en que, casados o iudos, e an cabezas de amilia po lo
que alguno podía ene incluso algún ap endiz i iendo con él. La
di e encia en e el mancebo y el ap endiz de ese iempo, adica en que
el mancebo había pasado ya un pe iodo de o mación, y a e ec os
g emiales e a un o icial que pasados seis años de p ác ica con un
maes o ci ujano, o cua o años siendo ablaje o en el Hospi al de N a.
S a. de G acia, podía p esen a se al Colegio de Médicos
y
Ci ujanos
pa a se admi ido como Maes o Colegial.
Es os mancebos ci ujanos cabezas de amilia e an casados casi en su
o alidad, 53 conc e amen e, ninguno sol e o y sólo dos iudos. La
(44)
ORDINACIONES
...,
no a
32.
DYNAMZS.
Ac a Hisp.
Med.
Sci.
His .
lllus.
1997,
17,
141-164.
160
ASWCI~N
FERNANDEZ
DOCTOR
media de hijos e a de 1,74, el doble que los maes os ci ujanos pe o sin
llega a la ci a de los médicos. Es a di e encia con los maes os ci uja-
nos puede explica se po la di e encia de edad, de mane a que los hijos
de aquellos e an mayo es
y
i i ían ue a del hoga pa e no po lo que
no se con abilizaban como ales. Menos de una cua a pa e enía
c iados que casi en su o alidad e an muje es
y
en un solo caso enía un
maes o pa a la enseñanza de sus hijos. Su ni el social es aba cla amen-
e po debajo de los maes os sas es o maes os albañiles, y po encima
de los maes os de p ime as le as.
Los bo ica ios en Za agoza enían Colegio independien e del de
médicos y ci ujanos (45). Du an e odo el siglo XVII y XVIII en la
ciudad de Za agoza es u o limi ado a diez el núme o de bo icas, pe o
además se in en ó educi las a ocho, cosa que no u o e ec o has a
1809 (46). Así que en 1723 había diez bo icas, de las cuales dos es aban
usu uc uadas po iudas de bo ica ios. Su media de hijos e a de 2,1,
asa que sólo supe aban los médicos. La de pa ien es que con i ían con
ellos, e a la más al a de odas las p o esiones que hemos compa ado:
0,9 de media. Es e índice que a p ime a is a puede no pa ece dema-
siado signi ica i o, en es a época es ambién impo an e pa a medi el
olumen de abajo que en de e minadas p o esiones se desa ollaba en
la casa (4'1), alle de la mayo ía de las ac i idades. Respec o a ap en-
dices
y
mancebos de bo ica ios, nos encon amos en es e censo con
unos da os con a ios a lo que cabía espe a : no apa ece ningún bo i-
ca io eniendo ap endices ni mancebos con i ien es con él. En cambio
el nume o de c iados e a ele adísimo, enían una media de 3,3,
y
ade nás con una p opo ción casi igual de homb es que de muje es,
16/
17,
10
que nos hace pensa que, dada la inalidad iscal de es e censo,
los bo ica ios de ese momen o de Za agoza habían decidido p obable-
men e paga la meno en a pe sonal posible, y ano a on como c iados
(45) En cambio en Huesca
y
Te uel o maban pa e del mismo Colegio de los médi-
cos
y
ci ujanos.
(46) FOLCH JOU, G.; MILLAN GUITARTE, M.
P.
La a macia en Za agoza a a és del
iempo,
Mad id, Depa amen o de His o ia de la Fa macia de la Uni e sidad
Complu ense
y
Colegio Fa macéu ico de Za agoza, 1985, pp. 41-42.
(47) FLANDRIN, J.L.
O Lgenes de la amilia mode na,
Ba celona, C í ica, 1979, pp. 110-
114.
DYNI MIS.
Ac a Hisp. Med.
Sci.
His . Zllus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 161
a ap endices y mancebos, pues de lo que no hay duda es de que los
bo ica ios de es a época y en es a ciudad, siemp e enían ap endices y
mancebos (48). Con oda es a con usión es di ícil pode medi el ni el
social que es a p o esión enía. Pe o, dado que el sala io anual que en
1728 ecibían los médicos y el bo ica io del Hospi al de N a. S a. de
G acia, e a el mismo, 500 eales de pla a, pensamos que los bo ica ios
de Za agoza es a ían po debajo de los médicos ya que pa a el bo ica-
io, cuya dedicación e a exclusi a, és a e a su única uen e de ing esos,
mien as que los médicos enían además los emolumen os de sus con-
sul as p i adas
y
isi as a o as comunidades (49).
Y
inalmen e habla emos de los albéi a es, que en es e momen o en
Za agoza e an 14, incluyendo al p o oalbéi a . Todos ellos es aban
casados
y
enían una media de 1,9 hijos, lo que les si úa en un ni el
in e medio, semejan e a sas es, albañiles y maes os de niños. Su media
de mancebos
y
ap endices e a algo más baja que la de los maes os
ci ujanos, y la de sus c iados igual, 1,16. En cambio la p opo ción
homb e/muje de és os, sí di ie e de odas las p o esiones sani a ias:
e a de 16/7, lo que simplemen e se explica ía po la con eniencia de
ene c iados homb es pa a el manejo de caballe ías, e c.
En conjun o, en la G á ica 1, puede e se más cla amen e el olu-
men de c iados, c iadas y ap endices que po é mino medio enían los
p o esionales sani a ios en la ciudad de Za agoza en 1723.
Siguiendo con los da os o ecidos en la Tabla 3, si a endemos al
núme o de empleados de la amilia, las p o esiones dedicadas al De e-
cho es án en una posición social más al a que las sani a ias. El núme o
de c iados de los abogados es de 2,8 de media, el de ju is as de sólo 2,3,
y el de no a ios de núme o 3,5. La compa ación con o as p o esiones,
(48) La o mación de los u u os a maceú icos en ese momen o se hacía en oda
España como ap endices en las mismas a macias. Ve FOLCH JOU;
MILLAN
GITARTE, no a 46, pp. 47-56 y 107-108. Además MAISO
y
BLASCO, ya e ie en
el hecho de que en es e censo en algunos casos se ano an los ap endices como
c iados a in de ob ene alguna exención iscal, no a
2,
p. 41.
(49) FERNÁNDEZ DOCTOR, A.
El Hospi al Real
y
Gene al de Nues a Seno a de G acia
de Za agoza en el siglo XVIII,
Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1987, pp.
105-108.
DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus.
1997,
17,
141-164.

DYNAMIS.
Ac a
Hisp.
Med.
Sci.
His .
lllus.
1997,
17,
141-164.
Médicos
y
ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na
163
como po ejemplo la de maes os de p ime as le as, queda muy dis an-
e ya que el ni el social de és a es bajísimo: en ella la media de c iados
e a de 0,1, pe o lo más imp esionan e es que de los nue e que apa ecen
en el censo, seis son conside ados pob es de solemnidad,
y
uno pob e
mendican e. La explicación es que, en es e momen o, la p ime a ense-
ñanza en Za agoza es aba o almen e en manos de la Iglesia, sie e
colegios con
181
ailes
y
eligiosos se dedicaban a la enseñanza de los
a ones, mien as que pa a las muje es había sólo una ins i ución con
22
eligiosas pa a pe sonas de condición social ele ada, pues o que sus
asas de ma ícula e an muy al as (50). La Tabla
3
nos dan una isión
gene al de la si uación.
4.
CONCLUSIONES
Mien as el núme o absolu o de ci ujanos
y
bo ica ios pe manece
es able du an e el siglo XVII y p ime a mi ad del XVIII, po que pa a
ellos exis ía una limi ación de plazas, el núme o de médicos iene más
a iaciones. Se p oduce un aumen o conside able de médicos en la
p ime a mi ad del siglo XVII, pensamos que, con mo i o de la pues a
en ma cha de la Facul ad de Medicina en es a ciudad; c ecimien o és e
que pasa ía a se con olado en la segunda mi ad del siglo po el
Colegio de Médicos y Ci ujanos de la ciudad, p oduciéndose a lo la go
de odo el siglo XVIII una disminución incluso en núme os absolu os,
que sólo cambia ía de signo al inal de la cen u ia. La azón de las
úl imas a iaciones es a ían en que el ápido c ecimien o de la pobla-
ción, obligó al Colegio de Médicos y Ci ujanos a pe mi i más admisiones
de médicos den o de su seno, y pa alelamen e a solici a el aumen o
de las
bo igas
de ci ujanos a in de sa is ace la g an demanda de es os
se icios,
y
calma los deseos de p omoción que és os enían y que se
habían is o us ados al no consegui que se c ease el Colegio de
Ci ugía pa a la o mación de mejo es ci ujanos (51).
(50)
MAiSO; BLASCO, no a
2,
pp.
237-240.
(51)
FERNÁNDEZ DOCTOR,
A.;
MARTÍNEZ VIDAL, A. El médico en el Hospi al de
Nues a Seño a de G acia de Za agoza en
el
siglo XVIII,
Dynamis,
1985-86,
5-6,
143-157.
DYNAMZS. Ac a Hzsp. Med. Sci. His .
Illus.
1997,
17,
141-164.
Las asas de médicos y bo ica ios que se dan en la ciudad de
Za agoza en el siglo XVIII, no di ie en excesi amen e de las encon a-
das en pa idos judiciales de las capi ales de p o incia del an iguo eino
de G anada y de Cas illa y León. En la Tabla
2
puede e se cla amen e
cómo las asas de médicos de las di e en es egiones geog á icas oscilan
en e
1
y
7,
y
la de bo ica ios se mue en en e
1
a
6
po
10.000
habi an es.
En cuan o
a
la posición social de es os p o esionales, podemos
a i ma que los médicos es aban cla amen e po debajo de no a ios y
abogados, a ni el semejan e de los bo ica ios
y
po encima de los
ci ujanos an o maes os como mancebos. O as p o esiones como maes o
de p ime as le as, ienen una posición muy po debajo y a g an dis an-
cia de la de los médicos.
A
medio camino es án los maes os sas es
y
maes os albañiles.
DYNAMIS.
Ac a
Hisp.
Med.
SCi. His . Illus.
1997,
17,
141-164.