Médicos y cirujanos de Zaragoza en la Edad Moderna. Su número y estructura sociofamiliar

l Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na. Su núme o y es uc u a socio amilia SUMARIO l.-In oducción. 2.-E olución numé ica de los médicos y ci ujanos de la ciudad de Za agoza. 3.-Es uc u a socio amilia de los p o esionales sani a ios. 4.-Con- clusiones. RESUMEN A a és de la documen ación del Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza, dispe sa en nume osos a chi os, se es udia la e olución del núme o de médicos y ci ujanos que hubo en la ciudad de Za agoza en la Edad Mode na en elación con el núme o de habi an es que es a ciudad enía, así como las posibles causas de su aumen- o o disminución y se compa an sus asas con las de o as egiones españolas. También, es udiando un censo de 1723, se analizan las es uc u as socio amilia es de las di e en- es p o esiones sani a ias en Za agoza, compa ándolas con las de o as p o esiones, de o ma que sea posible conoce los di e en es ni eles sociales en los que cada una de ellas es aba, e i icándose que el ni el social de los médicos equi alía al de los bo ica- ios, es ando po encima del de los ci ujanos y albéi a es, y po debajo de los p o esio- nales del de echo como no a ios, abogados y ju is as. BIBLID [O21 1-9536(1997) 17; 141-1641 Fecha de acep ación: 17 de ab il de 1995 (*) P o a. Asociada de His o ia de la Medicina. Uni e sidad de Za agoza. Facul ad de Medicina. C/ Domingo Mi a1 s/n. 50009 Za agoza. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . lllus. 1997, 1 7, 141-164. El análisis de la a iación numé ica de cualquie enómeno his ó i- co es imp escindible pa a llega a conoce lo, libe a lo del posible alseamien o y e i a le al máximo la subje i idad de la in e p e ación. De igual mane a, en el es udio de unas p o esiones es necesa io medi el olumen y el peso que és as han enido en la sociedad en que se han desa ollado, así como sus a iaciones en el iempo. Po ello, pensamos que pa a el conocimien o de la p o esión de medicina y ci ugía a lo la go de la Edad Mode na, el p ime ace camien o que habiamos de hace , se ía conoce la e olución del núme o de p o esionales en ela- ción con la de habi an es de la zona o ciudad en que eje cie on. Son nume osos los es udios cuan i a i os que sob e p o esiones sani a ias se han hecho en España. Ahí es án los de la Co ona de A agón en la baja Edad Media; los de Mu cia, As u ias, Reino de G anada, Cas illa y León pa a el siglo XVIII; o los de Valencia y Anda- lucía en el XIX y XX (1). Cada uno de ellos, según la época o el -- (1) McVAUGH, MICHAEL R. Medicine be o e he Plage. P ac ione s and hei pa ien s in he C own o A agón 1285-1345, Camb idge, Camb idge Uni e si y P ess, 1993; WET CAMPOS, PEDRO; SATURNO HERNÁNDEZ, J. P. Los sani a ios mu cianos de 1750 a 1850. E olución numé ica, ipos de p o esionales y p ocedencia geog á- ica. Asclepio, 1980, 23, 255-270; GRANDA JUESAS, JosÉ MANUEL. Médicos, ci uja- nos, ba be os, sang ado es y bo ica ios as u ianos en el Ca as o del Ma qués de la Ensenada, Bole in del Ins i u o de Es udios As u ianos, 1990, 133, 97-110; ORTIZ GÓMEZ, TERESA; QUESADA OCHOA, CARMEN; VALENZUELA CANDELARIO, JosÉ; ASTRAIN GALLART, MIKEL. Heal h P o essionals in Mid Eigh een h Cen u y Andalusia: Socio-Economic P o iles and Dis ibu ion in he Kingdom o G anada. In: John Woodwa d; Robe Jü e (ed.) Coping wi h Sickness. His o ical Aspec s o Heal h Cu e in a Eu opean Pe spec i e, She ield, EAHMH Publica ions, 1995, pp. 1944; MORETÓN ALONSO, M. Las p o esiones sani a ias en Cas illa y León (Siglo XVZZZ) Análisis sociológico y es adís ico, Valladolid, Ac a his ó ico-médica allisole a- na, 1993; RODR~GUEZ OCANA, ESTEBAN. No a ace ca del núme o y dis ibución de médicos y ci ujanos en Andalucia, Mu cia y Albace e en o no a 1835. Dynamis, 1992, 12, 291-306; LÓPEZ PIÑERO, JosÉ MAR~A; GARCÍA BALLESTER, Lu s; TERRADA FERRÁNDIZ M. Luz. El núme o y la dis ibución de los médicos en la España del siglo XIX. Medicina española, 1969, 62, 239-248; ORTIZ GÓMEZ, T. Médicos en la Andalucía del siglo XX. Núme o, dis ibución, especialismo y pa icipación p o esional de la muje , G anada, Fundación A e oes, 1987. DMVAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 143 espacio geog á ico a que se e ie en, se han hecho pa iendo de unas uen es bien di e en es, po que la in es igación his ó ica más que nin- guna o a, es á supedi ada a la exis encia y la disponibilidad de los es imonios. Sob e las p o esiones sani a ias en A agón en la Edad Mode na, no se ha publicado nada de ipo cuan i a i o, si bien es cie o que aquí no se hizo el Ca as o del Ma qués de la Ensenada, uen e undamen al pa a el es udio de las p o esiones a mediados del siglo XVIII. Como posible sus i u o de dicha uen e, enemos pa a Za agoza el Censo de 1723. Es e censo, aunque ca ece de da os impo an es como la edad de los indi iduos o los emolumen os que pe cibían, o ece o os da os ele an es que han sido es udiados po Jesús Maiso y Rosa Mqlasco (2). Nues o p opósi o es o ece , po un lado, la e olución del núme o de médicos y ci ujanos que eje cie on en la ciudad de Za agoza du an- e oda la Edad Mode na, y po o o, la es uc u a y posición social que a p incipios del siglo XVIII enían es os p o esionales, da os ambos que nos da án una isión global de es as p o esiones en Za agoza. La azón de limi a nos a sólo es as dos p o esiones sani a ias, de i a de las uen- es disponibles: la documen ación ela i a al Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza que, dispe sa po una mul i ud de a chi os di e en es (3), hemos ido ecopilando desde hace años. Los da os an e- io es al siglo XVIII que sob e bo ica ios hemos podido consegui , son muy escue os; y sob e ba be os y albeí a es, sólo nos ha sido posible o ece los pa a el p ime e cio del siglo XVIII. Es necesa io p ecisa que el Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza, undado p ime o como Co adía de San Cosme y San Damián y San Valen ín, desde 1455 acogía a un g upo de ci ujanos y ba be os (2) MAISO GONZÁLEZ, JESÚS; BLASCO MARTÍNEZ, ROSA M. Las es uc u as de Za a- goza en el p ime e cio del siglo XVIII, Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1984. (3) Siglas u ilizadas: A.C.A., A chi o de la Co ona de A agón (Ba celona); A.H.P.N.Z., A chi o His ó ico de P o ocolos No a iales de Za agoza; A.H.P.Z., A chi o His ó- ico P o incial de Za agoza; A.M.Z., A chi o Municipal de Za agoza; A.U.Z., A chi o de la Uni e sidad de Za agoza; B.C.M.Z., Biblio eca del Cabildo Me o- poli ano de Za agoza; B.H.M.V., Biblio eca His ó ico-Médica de Valencia; B.U.Z., Biblio eca Uni e si a ia de Za agoza. * DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sk. His . lllus. 1997, 17, 141-164. 144 ASUNCI~N FERNANDEZ DOCTOR que se comp ome ían a p es a po u nos se icio en el Hospi al de N a. S a. de G acia. Los médicos, al menos desde 1466, en a on a o ma pa e ambién de es a Co adía y po p i ilegio de Ca los 1 en 1536, an o médicos como ci ujanos, pa a pode eje ce en Za agoza y sus ba ios, enían que pe enece al ci ado Colegio. Es e hecho, se a i icó en el Fue o de Co es de 1592, man eniendo a es a ins i ución independien e del P o omédico du an e oda la Edad Mode na. De es a o ma médicos y ci ujanos, eliminados enseguida los ba be os, pe ma- necie on jun os o mando un solo Colegio en Za agoza has a 1804, en que una o den eal les obligó a o ma colegios independien es, con el in de acili a el desa ollo de la ci ugía. El p ocedimien o que hemos seguido pa a de e mina el núme o de iédicos y ci ujanos que en un momen o dado podían es a eje cien- do en la ciudad de Za agoza, ha sido el siguien e: a) En esaca el núme o de pa icipan es en jun as o de i man es de documen os, de la dispe sa documen ación del Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza, en la que he podido casi siemp e dis ingui quién e a médico y quién ci ujano, pues o es aba especi icado, o su di e en e a amien o no daba luga a dudas. b) U iliza el conside ado como ecinda io de Za agoza de 1642, a a és del es udio que de él hizo Guille mo Redondo Vein emillas (4), y sob e odo el Censo de Za agoza de 1723 es udiado a su ez po Jesús Maiso y Rosa Mqlasco (5). c) Ras ea odas las no icias que sob e el Colegio de Médicos y Ci ujanos nos o ece el Dia io de Casamayo , uen e inexcusable pa a el conocimien o de Za agoza en el paso del siglo XVIII al XIX. Los da os más iables hallados los hemos e lejado en la Tabla 1. Voy aho a a especi ica la p ocedencia de cada una de las ci as halla- das, ma izando sob e sus di e en es g ados de e acidad en cuan o a con ene la o alidad, o casi la o alidad de los p o esionales eje cien es en ese momen o: (4) REDONDO VEINTEMILLAS, G. Las co po aciones de a esanos de Za agoza en el siglo XVIII, Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1982, pp. 25-28; 80-82 y 247 y SS. (5) MAISO GONZÁLEZ; BLASCO MARTÍNEZ, no a 2. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. ~édicbs y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 145 TABLA 1. E olución del núme o de médicos y ci ujanos en la ciudad de Za agoza desde el año 1300 al 1796. Años Médicos Ci ujanos To al Fuegos o ecinos Habi an es + 1300-1340 14 5 19 15.000 1488 2 7 4.017" 16.068 1584 23 8 3 1 1609 24 8 32 4.954** 19.816 1617 29 10 38 1674 8 1723 2 1 12 33 6.472 30.159 1786 18 12 30 46.040*** 1796 25 20 45 + Las uen es u ilizadas pa a el n.Ve habi an es de es os años éanse en la no a 20 del ex o. * Es as ci as de ecinos co esponden al año 1489. ** Es as ci as son del año 1603. *** Es as ci as co esponden al año 1787. Las ci as de los años 1300-1340, p oceden es de McVaugh (6), son me amen e o ien a i as, ya que ecogen el núme o de médicos y ci u- janos que apa ecen en documen os del A.C.A. eje ciendo en Za agoza du an e esos 40 años. Además, es os años es án ue a del pe iodo de es udio que nos hemos ma cado, la Edad Mode na, pe o nos pa eció impo an e o ece es as ci as a modo o ien a i o. Pa a el año 1488, enemos sólo la ci a o al de médicos y ci ujanos. Es e da o, p ocede de una Copia de los p i ilegzos concedidos po Fe nando el Ca ólico a la Co adía de San Cosme y San Damián (7). Es el único documen o en el que no es posible di ingui po el a amien o quiénes son médicos y quiénes ci ujanos: an o unos como o os son llamados Mues e. El núme o de 27 p o esionales en Za agoza, en ese momen o, debe se o almen e iable pues p ocede de la lis a de co ades de la Co adía de San Cosme y San Damián, que po el P i ilegio de Fe nan- do el Ca ólico son enidos po examinados y ap obados pa a la p ác ica y el (6) McVAUGH, no a 1, p. 48. (7) B.H.M.V., C/ 31, Coleccion y Relacion del o igen an iquisimo y del me i o singula de los seño es Medicos Ci ujanos y Bo ica ios. Pa icula men e los de A agon, Ca aluña, y Valencia. (Colección L. Sánchez Quin ana ). DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. 146 ASUNCI~N FERNANDEZ DOCTOR uso de la Ci ugía (8). A pa i de es e momen o, se comenzó a exigi pa a pode p ac ica en Za agoza un examen hecho po dos médicos o po una uni e sidad. Las ci as del año 1584, p o ienen de la Capi ulación y Conco dia en e la Uni e sidad de Za agoza y la Co adzá de San Cosme y San Damián (9) de ese año, po la que aco daban una se ie de pun os e e en es a las compe encias de una y o a ins i ución. La impo ancia del asun o nos hace pensa en la pa icipación de la o alidad de los p o esionales de Za agoza, po lo que es as ci as ambién nos pa ecen o almen e ia- bles. Igual ocu e con los da os apo ados pa a 1609, p o enien es de la Ap obación po el Colegio de Médicos y Ci ujanos del acue do celeb ado con la Uni e sidad el 29 de Diciemb e de 1608 en el que se es ipulaban las condiciones pa a o o ga g ados en la acul ad médica (10) que modi icaba el acue do de 1584. Los da os de 1617 son quizá menos iables. P o ienen de dos docu- men os di e en es pe o pensamos que son complemen a ios. El uno es una Copia de la ap obación po Su Mages ad de las nue as O dinaciones hechas en capi ulo po el Colegio de Médicos y Ci ujanos de la ciudad de Za agoza (11). De él hemos ex aído el núme o de diez ci ujanos, que nos pa ece aco de con las ci as de años an e io es y pos e io es; en cambio, la ci a de médicos que apa ece es demasiado pequeña, 16, po eso la hemos desp eciado. El o o documen o, ambién del mismo año, es el Ac o público del ju amen o del Claus o de la Uni e sidad de la pu eca de la Vi gen Nues a Seño a (12). En él apa ece una lis a de médicos (8) El ex o sólo habla de ci ugía y no se e ie e a medicina, pe o hemos podido comp oba que es án comp endidos los médicos. (9) A.H.P.N.Z. Miguel Español mino , año 1584, . 142 y siguien es. T ansc i o po JIMÉNEZ CATALÁN, M. y SINUÉS Y URBIOLA, J. His o ia de la Real y Pon i icia Uni e sidad de Za agoza, Za agoza, Tipog a ía La Académica, 1929, pp. 89-91. (10) A.H.P.N.Z. F ancisco An onio Español, año 1609, . 16'-20. T ansc i o po : SAN VICENTE PINO, ÁNGEL. Polian ea documen al pa a a ilda la his o ia de la Uni e sidad de Za agoza. Zn: Cinco es udios humanís icos pa a la Uni e sidad de Za agoza, Za agoza, Caja de Aho os de la Inmaculada, 1983, pp. 481-482. (11) B.H.M.V., no a 7. (12) A.H.P.N.Z., F ancisco An onio Español, año 1617, . 409'-412'. T ansc i o po SAN VICENTE PINO, no a 10, pp. 485-487. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Rlus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 147 jun amen e con la de o os p o esionales uni e si a ios. No apa ecen ci ujanos ya que su o mación no e a uni e si a ia. Es a lis a de médicos es mucho más amplia, 29, mayo que las ci as an e io es y pos e io es, lo que nos hace pensa dos posibilidades: una, que e ec i amen e el núme o de médicos eje cien es en Za agoza se haya ele ado muchísimo " con la pues a en ma cha de la Uni e sidad; o a, que en es e ac o de ju amen o pudie on es a p esen es algunos más, po ejemplo médicos de pueblos ce canos e c., pe o es a úl ima explicación es la que nos pa ece menos p obable. De 1642, se conse a una lis a de pe sonas de Za agoza que según Guille mo Redondo es un ecinda io (13) elabo ado con unos ines que no es án cla os. El ap o echamien o que hemos podido hace de él no ha sido comple o, pues las ci as que apa ecen de médicos son demasiado bajas y las de ci ujanos demasiado al as. La azón de ello puede es a en que los médicos, unas eces apa ecen como ales y o as como doc o es, apa ado en el que con o al segu idad es án incluidos ambién los doc o es de o as acul ades; po su pa e los ci ujanos apa ecen mezclados con los mancebos ci ujanos, cosa que en los demás documen os no ocu e. De odas o mas es e documen o nos ha sido ú il al apo a nos una se ie de de alles, que en su momen o consigna emos, sob e la dis ibución en la ciudad de las bo igas de ci ugía. Pa a pode e alua el núme o de ci ujanos en 1674, hemos enido que ecu i al Ac a es i icada del Colegzo de Médicos y Ci ujanos de Za a- goza en la que acue dan que los Médicos de Cáma a puedan concu i y isi a con los colegzales de Za agoza y los p ecedan en isi as y consul as (14). La ci a de ocho ci ujanos que nos o ece nos pa ece adecuada, en cambio la de 16 médicos nos pa ece excesi amen e baja, si bien hacía 19 años que sucedió la epidemia de Pes e en la que Es iche (15) ela a la mue e de al menos seis médicos. De odas o mas, en el cómpu o gene al no hemos conside ado es a ci a de médicos. (13) REDONDO VEINTEMILLAS, no a 4, pp. 25-28. (14) A.H.P.N.Z. Diego Ge onimo To ijos 1674, agos o 29. . 1603 y siguien es. (15) ESTICHE, JOSEPH. T a ado de la pes e de ca agoca en año 1652, Pamplona, Diego de Zabala, 1655. pp. 5'-9. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. Así en amos en el siglo XVIII, pa a el que nos hemos is o obliga- dos a cambia de uen es po dos mo i os: uno, el Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza ha cambiado la o ma de p ocede y suelen i ma los documen os sólo unos cuan os colegiales elegidos como ep esen an es a al e ec o; y o o mo i o, es que de es e siglo ya enemos o as uen es más iables: un censo y el Dia io de Casamayo . E ec i amen e pa a 1723 enemos el Censo que se hizo en Za agoza en ese año. Es una uen e bien p esen ada, iable y comple a, y es á magní icamen e es udiada po Jesús Maiso y Rosa Mqlasco (16). Con ella hemos podido compa a las p o esiones sani a ias con o as p o e- siones. El núme o de médicos que o ecemos de los años 1786 y 1796 es á ecogido del Dia io de Casamayo (17), que es o almen e iable. Es a ob a, es una c ónica de Za agoza manusc i a en 49 olumenes que aba ca desde 1782 a 1833, y es una uen e undamen al pa a el cono- cimien o de es a época en Za agoza. Sin emba go, el au o no se ocupó de los ci ujanos como conjun o y habla exclusi amen e de los médicos den o de un Colegio médico, a pesa de que médicos y ci ujanos pe manecie on jun os en Za agoza en un mismo Colegio has a el año 1804. De o ma que las ci as de maes os ci ujanos pa a los años de 1786 y 1796, ya ci ados, las hemos calculado a pa i de los documen os po los que se au o izaba la ampliación del núme o de bo igas de Ci ugía en Za agoza: uno del año 1747, P o ision del Consexo en que ap ueba el Acue do hecho po la Ciudad de Za agoza sob e la admision de Doze Maes os Zi ujanos ha iles e idoneos p ecediendo el examen po el Colegio de Médicos pa a la mayo asis encia de sus ecinos (18); y o o de 1791, P o isión del Consejo po la que se ap ueba el acue do del Colegzo de Médicos (16) MAISO GONZÁLEZ; BLASCO MARTÍNEZ, no a 2. (17) CASAMAYOR Y CEBALLOS, FAUSTINO. Años Poli icos e His o icos de las cosas pa i- cula es ocu idas en la Impe ial y Augus a Ciudad de Za agoza. (Manusc i o). Los es udios y asc ipciones en lo e e en e al Colegio de Médicos y Ci ujanos de Za agoza de los esc i os de es e au o han sido hechas, pa a el año 1786, po LÓPEZ GONZÁLEZ, J. J., en su ob a La ciudad de Za agoza a inales del siglo XVIII (1 782-1 792), Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1977, pp. 157-162, y pa a 1796, po SAN VICENTE PINO, no a 10, pp. 495-501. (18) A.H.P.Z. Audiencia, Lib o del Real Acue do, año 1747, . 461-467'. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Rlus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 149 y Ci ujanos de Za agoza sob e que se aumen en el núme o de Bo igas de Ci ujanos en es a ciudad (19). Pa a e mina con la po meno ización de las uen es u ilizadas, di emos que las ci as de población o ecidas han sido omadas an o de abajos especializados sob e la población de Za agoza, como di ec- amen e de censos o ecinda ios (20), en cuyo caso hemos mul iplica- do po cua o sus ci as pa a halla el núme o de habi an es. También hemos enido en cuen a las eno mes mo alidades que se p oduje on po causa de la pes e en los años 1564 y 1652. 2. EVOLUCIÓN NUMÉRICA DE LOS MÉDICOS Y CIRUJANOS DE LA CIUDAD DE ZARAGOZA Como puede e se en la Tabla 1, el aumen o del núme o de médi- cos y ci ujanos en la ciudad de Za agoza, co e pa alelo al aumen o de población, has a que a comienzos del siglo XVII, en pocos años, se p oduce un impo an e c ecimien o de médicos y de ci ujanos. El aumen o de médicos es á p obablemen e en elación con el pleno uncionamien o de la Facul ad de Medicina den o de la ecién c eada Uni e sidad, pe o el de ci ujanos no sabemos a qué obedece, aunque hay que señala que po esos años el gobie no de la ciudad dio licencia pa a eje ce la ci ugía a más de un ci ujano sin es a examinado (21), (19) A.H.P.Z., Audiencia, Lib o de Real Acue do, año 1791, . 592; y Plei os ci iles, Caja 4577, expedien e n", p. 18. (20) COLÁS LATORRE, G.; SALAS AUSENS, J.A. A agón bajo los Aus ias, Za agoza, Lib e ía Gene al, 1977, pp. 3443; MMSO GONZÁLEZ; BLASCO MARTÍNEZ, no a 2, pp. 317-321; ANsÓN CALVO, M.C. Demog- a za y sociedad u bana en la Za agoza del siglo XVII, Za agoza, Caja de Aho os de Za agoza, A agón y Rioja, 1977, p. 127; LÓPEZ GONZÁLEZ, no a 17,; LEZAUN, TOMÁS FERM~N DE. Es ado eclesiás ico y secula de las poblaciones. An iguos y ac uales ecinda ios del eino de A agón, Za agoza, Dipu ación Gene al de A agón, 1990, edición acsimila del ex o manusc i o de 1778; ASSO, IGNACIO DE. His o ia de la economía polí ica de A agón, Za agoza, F ancisco Magallón, 1798, edición acsimila de Ed. Gua a de 1983; REDONDO VEINTEMILLAS, no a 4, pp. 25-27. (21) B.H.M.V., no a 7 y A.M.Z., Lib o de con a os del año 1606-4, . 36-36'. T ansc i o po SAN VICENTE PINO, A. Ins umen os pa a una his o ia social y económica del DYNAMZS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . lllus. 1997, 17, 141-164. de a que la asa de ci ujanos en la ciudad de Za agoza en 1754, es a ía en 3,26 po debajo de odos los pa idos judiciales compa ados. Bien es cie o que en 1791 con el pe miso pa a pode es ablece en la ciudad de Za agoza has a 20 bo igas de ci ugía, la asa de ci ujanos ol e á a es a al ni el de comienzos del XVII, con al ededo de 4 ci ujanos po 10.000 habi an es. Du an e odo el siglo XVII y XVIII en la ciudad de Za agoza, es u o limi ado el núme o de bo icas a diez, pe o la población de es a ciudad ue aumen ando: así la asa de bo ica ios ue bajando ambién. La de 1723, que es de 3,31, es in e media en e la de los demás pa idos com- pa ados. La compa ación de las asas de los mancebos ci ujanos de Za agoza con las de los ba be os y sang ado es de o as p o incias españolas, es más p oblemá ica, ya que aquí in e iene no sólo la di e en e o ganiza- ción sino los p oblemas que puede plan ea el di e en e ocabula io social empleado. Veánse las di e encias an g andes que ienen las asas de ba be os y sang ado es de los di e en es pa idos cuyos da os p o ie- nen de una misma uen e, el Ca as o del Ma qués de la Ensenada. La insc ipción como ci ujanos o como ba be os sang ado es, pensamos que debió hace se en el ca as o o en los ecinda ios base con c i e ios dis in- os, ya que, como puede e se en la Tabla 2, en algunos casos cuando las asas de ci ujanos son al as, las de ba be os ci ujanos son bajas, aunque ambién puede debe se a que unos suplían las unciones de los o os. 3. ESTRUCTURA SOCIOFAMTLIAR DE LOS PROFESIONALES SANITARIOS Siguiendo el es udio que Jesús Maiso y Rosa M. Blasco han hecho sob e la es uc u a social de Za agoza, omando como uen e el censo de 1723, hemos in en ado compa a la posición social de médicos, maes os ci ujanos, mancebos ci ujanos, bo ica ios y albéi a es, con o as p o esiones. El esul ado puede e se en la Tabla 3. La elección de las p o esiones no sani a ias que hemos hecho, como las de no a io, abogado y maes o, obedece a que al pe enece ambién al sec o e cia io de la población como las sani a ias, pensamos que pod ían se más ácilmen e compa ables. Además sabemos que en Andalucía se l DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. z (D. !$ S w Tabla 3. Es uc u a socio amilia de 10s p o esionales sani a ios y o os p o esionales de la ciudad de Ea agoza en el a80 1723 ,$: P, Maes os Mancebos Esc ibanos Maes os Maes os Maes os 3 Midicos ci ujanos ci ujanos Bo ica ios Albei a es Abogados Ju is as eales No a ios de niaos sas es albaniles S Casados 17 9 53 8 14 6 2 19 8 9 152 22 e Sol e os 1 8 1 1 2 1 3 2 N Viudos 2 2 1 1 14 2 09 S Viudas en usu uc o 2 2 2 R P, TOTAL I'ROFFSlO. 17 12 55 10 14 15 3 20 10 11 173 28 2 9 Con hijos 12 6 39 I 11 5 14 6 5 125 22 F Media de hijos 2,47 0,83 1,74 2,lO 13 0,46 1,55 1,s 1,9 1,9 1,89 M % Con pa ien es con i . 1 3 13 5 6 9 2 8 6 2 32 6 e 3 Media de pa ien es O,11 0,25 0,12 03 0,64 0,86 1 0,6 0,8 0,27 02 0,39 a 3 Con mancebos 2 2 1 1 Media de mancebos 0,16 0,14 0,Ol 5 e 0,03 Con ap endices 10 1 3 20 9 3 n Media de ap endices 0,83 0,Ol 0,28 0,12 0,42 Con c iados 17 10 15 10 11 15 3 15 10 1 56 12 Núme o de c iados/as 5/27 1/13 1/15 16/17 16/7 14/29 3/4 3/18 12/23 0/1 26/53 7/13 C. 7 Media o al c iados 1,88 1,16 0,29 3,3 1,16 2,86 2,33 1,05 3,5 0,09 0,45 0,67 1 1 1 Maes os TAMAÑO FAMILIAR 6,52 5 4,3 83 66 5,7 5 52 7,6 4,09 4,65 5,25 I-. a Elabo ación p opia a pa i de: a =l MAISO, J.; BLASCO, R. M. Las es uc u as de Za agoza en el p ime e cio del siglo XVIII, 1984. Lu ,u I-. l-8 07 * iene el p oyec o de hace es udios amplios sob e p o esiones sani a ias compa ándolas con las an es ci adas (42). Las p o esiones de ju is a y de esc ibano eal, muy semejan es a las de abogado y no a io espec i- amen e, las hemos elegido ambién po que en el es udio del censo en que nos hemos basado, es án sepa adas de las de abogado y no a io a pesa de sus semejanzas. Las de maes o sas e y maes o albañil las hemos elegido en unción de lo nume osas que e an en es a ciudad en es e momen o, lo que pod ía e i a en pa e un cie o sesgo. Como esul ado enemos que el médico de la Za agoza de es e iempo, e a un indi iduo que en la o alidad de los casos es aba casado, enía una media de 2,47 hijos, muy po encima de los demás p o esio- nales compa ados, ace cándosele sólo el bo ica io con 2,l de hijos de media. Todos los médicos enían c iados a su se icio, cosa que am- bién se daba en el caso de los bo ica ios, abogados, ju is as y no a ios. Pe o en cambio la media de c iados del médico, 1,88, es aba muy po debajo de la de los an e io men e ci ados y, conc e amen e e a la mi ad de la de los no a ios que enían 3,5. Además la p opo ción en e c iados/c iadas e a de 5/27, lo que da idea del ni el social que ocupa- ban los médicos, ya que las c iadas e an el se icio más ba a o. Es a . - p opo ción en los no a ios e a de 12/23. De mane a que los médicos, no sólo po el núme o sino po el sexo de sus c iados, es án po debajo de abogados, ju is as y no a ios pe o en cambio po encima de esc iba- nos eales, p o esiones odas ellas compa ables a la de médico en cuan o a o mación y ipo de abajo. También hemos de señala que los médicos son de los pocos p o esionales que en algún caso ienen en su casa un maes o de p ime as le as pa a la enseñanza de sus hi- jos (43). La composición socio amilia de los ci ujanos enía unos condicio- naniien os muy di e en es a la de los médicos, ya que en su p opia casa (42) Ag adezco a la D a. Te esa O iz la comunicación que nos ha hecho de su p oyec o. (43) En es a Tabla 3, a la que nos es amos e i iendo, apa ecen 17 médicos, mien as que pa a ese año hemos con abilizado 21 en la Tabla 1. Ya Maiso especi icó es a di e encia cons a ada a base de p o ocolos no a iales de la época. P obablemen- e cua o de ellos no e an cabezas de amilia y po eso no apa ecen en el censo como médicos. DYh AIMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . illus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 159 enían la bo iga, mezcla de clínica, alle y ba be ía. En 1723 en Za ago- za había 12 maes os ci ujanos, de los cuales el 75% e an casados y sólo uno e a sol e o. En es e momen o ninguna iuda de ci ujano dis u aba en usu uc o de bo iga, como e a cos umb e. Sólo la mi ad de los ci ujanos enían hijos, de o ma que, como además el núme o de és os e a muy bajo, la media de hijos e a de las más bajas de las p o esiones compa adas. La con i encia con pa ien es e a más ecuen e que en el caso de los médicos aunque, no llegaba a supe a la de los bo ica ios. Todos enían un mancebo o un ap endiz, sin con a los c iados que la mayo ía poseían. Es os e an casi odos del sexo emenino, siendo la media de 1,16, bas an e po debajo de la de los médicos y al mismo ni el que los albéi a es, pe o muy po encima de los maes os sas es y maes os albañiles. En cuan o al o icio de los mancebos ci ujanos, enemos que deci que no e a independien e; según las O dinaciones del Colegio de Médicos y Ci ujanos (44), igen es en ese momen o, és os debe ían abaja dependien es de los maes os ci ujanos, enca gándose de hace ba bas y sang ías y ayuda a los maes os en las ope aciones de ci ugía pa iendo po mi ad las ganancias con ellos. Pe o de hecho, és e es un momen o c í ico que desemboca á cinco años después en una cie a libe alización del sis ema, cuando el gobie no de la ciudad pe mi a que mancebos y maes os ci ujanos se ajus en lib emen e. En la Tabla 3 los hemos con abilizando como algo di e en e de los mancebos que i en en la misma casa del maes o ci ujano, pe o no lo son. La única di e encia es á en que, casados o iudos, e an cabezas de amilia po lo que alguno podía ene incluso algún ap endiz i iendo con él. La di e encia en e el mancebo y el ap endiz de ese iempo, adica en que el mancebo había pasado ya un pe iodo de o mación, y a e ec os g emiales e a un o icial que pasados seis años de p ác ica con un maes o ci ujano, o cua o años siendo ablaje o en el Hospi al de N a. S a. de G acia, podía p esen a se al Colegio de Médicos y Ci ujanos pa a se admi ido como Maes o Colegial. Es os mancebos ci ujanos cabezas de amilia e an casados casi en su o alidad, 53 conc e amen e, ninguno sol e o y sólo dos iudos. La (44) ORDINACIONES ..., no a 32. DYNAMZS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . lllus. 1997, 17, 141-164. 160 ASWCI~N FERNANDEZ DOCTOR media de hijos e a de 1,74, el doble que los maes os ci ujanos pe o sin llega a la ci a de los médicos. Es a di e encia con los maes os ci uja- nos puede explica se po la di e encia de edad, de mane a que los hijos de aquellos e an mayo es y i i ían ue a del hoga pa e no po lo que no se con abilizaban como ales. Menos de una cua a pa e enía c iados que casi en su o alidad e an muje es y en un solo caso enía un maes o pa a la enseñanza de sus hijos. Su ni el social es aba cla amen- e po debajo de los maes os sas es o maes os albañiles, y po encima de los maes os de p ime as le as. Los bo ica ios en Za agoza enían Colegio independien e del de médicos y ci ujanos (45). Du an e odo el siglo XVII y XVIII en la ciudad de Za agoza es u o limi ado a diez el núme o de bo icas, pe o además se in en ó educi las a ocho, cosa que no u o e ec o has a 1809 (46). Así que en 1723 había diez bo icas, de las cuales dos es aban usu uc uadas po iudas de bo ica ios. Su media de hijos e a de 2,1, asa que sólo supe aban los médicos. La de pa ien es que con i ían con ellos, e a la más al a de odas las p o esiones que hemos compa ado: 0,9 de media. Es e índice que a p ime a is a puede no pa ece dema- siado signi ica i o, en es a época es ambién impo an e pa a medi el olumen de abajo que en de e minadas p o esiones se desa ollaba en la casa (4'1), alle de la mayo ía de las ac i idades. Respec o a ap en- dices y mancebos de bo ica ios, nos encon amos en es e censo con unos da os con a ios a lo que cabía espe a : no apa ece ningún bo i- ca io eniendo ap endices ni mancebos con i ien es con él. En cambio el nume o de c iados e a ele adísimo, enían una media de 3,3, y ade nás con una p opo ción casi igual de homb es que de muje es, 16/ 17, 10 que nos hace pensa que, dada la inalidad iscal de es e censo, los bo ica ios de ese momen o de Za agoza habían decidido p obable- men e paga la meno en a pe sonal posible, y ano a on como c iados (45) En cambio en Huesca y Te uel o maban pa e del mismo Colegio de los médi- cos y ci ujanos. (46) FOLCH JOU, G.; MILLAN GUITARTE, M. P. La a macia en Za agoza a a és del iempo, Mad id, Depa amen o de His o ia de la Fa macia de la Uni e sidad Complu ense y Colegio Fa macéu ico de Za agoza, 1985, pp. 41-42. (47) FLANDRIN, J.L. O Lgenes de la amilia mode na, Ba celona, C í ica, 1979, pp. 110- 114. DYNI MIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Zllus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 161 a ap endices y mancebos, pues de lo que no hay duda es de que los bo ica ios de es a época y en es a ciudad, siemp e enían ap endices y mancebos (48). Con oda es a con usión es di ícil pode medi el ni el social que es a p o esión enía. Pe o, dado que el sala io anual que en 1728 ecibían los médicos y el bo ica io del Hospi al de N a. S a. de G acia, e a el mismo, 500 eales de pla a, pensamos que los bo ica ios de Za agoza es a ían po debajo de los médicos ya que pa a el bo ica- io, cuya dedicación e a exclusi a, és a e a su única uen e de ing esos, mien as que los médicos enían además los emolumen os de sus con- sul as p i adas y isi as a o as comunidades (49). Y inalmen e habla emos de los albéi a es, que en es e momen o en Za agoza e an 14, incluyendo al p o oalbéi a . Todos ellos es aban casados y enían una media de 1,9 hijos, lo que les si úa en un ni el in e medio, semejan e a sas es, albañiles y maes os de niños. Su media de mancebos y ap endices e a algo más baja que la de los maes os ci ujanos, y la de sus c iados igual, 1,16. En cambio la p opo ción homb e/muje de és os, sí di ie e de odas las p o esiones sani a ias: e a de 16/7, lo que simplemen e se explica ía po la con eniencia de ene c iados homb es pa a el manejo de caballe ías, e c. En conjun o, en la G á ica 1, puede e se más cla amen e el olu- men de c iados, c iadas y ap endices que po é mino medio enían los p o esionales sani a ios en la ciudad de Za agoza en 1723. Siguiendo con los da os o ecidos en la Tabla 3, si a endemos al núme o de empleados de la amilia, las p o esiones dedicadas al De e- cho es án en una posición social más al a que las sani a ias. El núme o de c iados de los abogados es de 2,8 de media, el de ju is as de sólo 2,3, y el de no a ios de núme o 3,5. La compa ación con o as p o esiones, (48) La o mación de los u u os a maceú icos en ese momen o se hacía en oda España como ap endices en las mismas a macias. Ve FOLCH JOU; MILLAN GITARTE, no a 46, pp. 47-56 y 107-108. Además MAISO y BLASCO, ya e ie en el hecho de que en es e censo en algunos casos se ano an los ap endices como c iados a in de ob ene alguna exención iscal, no a 2, p. 41. (49) FERNÁNDEZ DOCTOR, A. El Hospi al Real y Gene al de Nues a Seno a de G acia de Za agoza en el siglo XVIII, Za agoza, Ins i ución Fe nando el Ca ólico, 1987, pp. 105-108. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. Sci. His . lllus. 1997, 17, 141-164. Médicos y ci ujanos de Za agoza en la Edad Mode na 163 como po ejemplo la de maes os de p ime as le as, queda muy dis an- e ya que el ni el social de és a es bajísimo: en ella la media de c iados e a de 0,1, pe o lo más imp esionan e es que de los nue e que apa ecen en el censo, seis son conside ados pob es de solemnidad, y uno pob e mendican e. La explicación es que, en es e momen o, la p ime a ense- ñanza en Za agoza es aba o almen e en manos de la Iglesia, sie e colegios con 181 ailes y eligiosos se dedicaban a la enseñanza de los a ones, mien as que pa a las muje es había sólo una ins i ución con 22 eligiosas pa a pe sonas de condición social ele ada, pues o que sus asas de ma ícula e an muy al as (50). La Tabla 3 nos dan una isión gene al de la si uación. 4. CONCLUSIONES Mien as el núme o absolu o de ci ujanos y bo ica ios pe manece es able du an e el siglo XVII y p ime a mi ad del XVIII, po que pa a ellos exis ía una limi ación de plazas, el núme o de médicos iene más a iaciones. Se p oduce un aumen o conside able de médicos en la p ime a mi ad del siglo XVII, pensamos que, con mo i o de la pues a en ma cha de la Facul ad de Medicina en es a ciudad; c ecimien o és e que pasa ía a se con olado en la segunda mi ad del siglo po el Colegio de Médicos y Ci ujanos de la ciudad, p oduciéndose a lo la go de odo el siglo XVIII una disminución incluso en núme os absolu os, que sólo cambia ía de signo al inal de la cen u ia. La azón de las úl imas a iaciones es a ían en que el ápido c ecimien o de la pobla- ción, obligó al Colegio de Médicos y Ci ujanos a pe mi i más admisiones de médicos den o de su seno, y pa alelamen e a solici a el aumen o de las bo igas de ci ujanos a in de sa is ace la g an demanda de es os se icios, y calma los deseos de p omoción que és os enían y que se habían is o us ados al no consegui que se c ease el Colegio de Ci ugía pa a la o mación de mejo es ci ujanos (51). (50) MAiSO; BLASCO, no a 2, pp. 237-240. (51) FERNÁNDEZ DOCTOR, A.; MARTÍNEZ VIDAL, A. El médico en el Hospi al de Nues a Seño a de G acia de Za agoza en el siglo XVIII, Dynamis, 1985-86, 5-6, 143-157. DYNAMZS. Ac a Hzsp. Med. Sci. His . Illus. 1997, 17, 141-164. Las asas de médicos y bo ica ios que se dan en la ciudad de Za agoza en el siglo XVIII, no di ie en excesi amen e de las encon a- das en pa idos judiciales de las capi ales de p o incia del an iguo eino de G anada y de Cas illa y León. En la Tabla 2 puede e se cla amen e cómo las asas de médicos de las di e en es egiones geog á icas oscilan en e 1 y 7, y la de bo ica ios se mue en en e 1 a 6 po 10.000 habi an es. En cuan o a la posición social de es os p o esionales, podemos a i ma que los médicos es aban cla amen e po debajo de no a ios y abogados, a ni el semejan e de los bo ica ios y po encima de los ci ujanos an o maes os como mancebos. O as p o esiones como maes o de p ime as le as, ienen una posición muy po debajo y a g an dis an- cia de la de los médicos. A medio camino es án los maes os sas es y maes os albañiles. DYNAMIS. Ac a Hisp. Med. SCi. His . Illus. 1997, 17, 141-164.