El compo amien o de los jó enes en e a los
inos de calidad: una p opues a pa a la aplicación
de la expe imen ación come cial
CARLOS J. RODRÍGUEZ RAD
1
ÁNGEL F. VILLAREJO RAMOS
2
Uni e sidad de Se illa
1. INTRODUCCIÓN
Los hábi os de consumo en elación a las bebidas de baja g aduación, es deci , ce ezas y inos,
han expe imen ando en las dos úl imas décadas, un cambio sus ancial, p o ocado en e o os ac o es po
el cambio cul u al en nues a sociedad y la u ilización de los canales de dis ibución ap opiados, así
como las millona ias in e siones en comunicación lle adas a cabo po pa e de los ab ican es de
ce ezas, donde cualquie a de las p ime as ealiza un es ue zo en comunicación supe io a odo el sec o
inícola
3
.
Es a si uación ha lle ado a que el consumo de inos, especialmen e los inos de mesa, haya
su ido sob emane a el a aque de los p oduc os sus i u i os, de o ma que en la ac ualidad la ba alla po
la p e e encia de los jó enes en cuan o al consumo de bebidas elacionado con el ocio, ha si uado a los
e escos y la ce eza en una si uación cla amen e p i ilegiada en e al ino
4
.
El jo en consumido p e ie e bebidas que se asocian más con su iempo, echaza es e eo ipos
sociales que conside a asnochados y se iden i ica con las bebidas e escan es símbolo de la sociedad
mode na y con la ce eza como bebida alcohólica "blanda". Es a ealidad mani ies a un cla o
alejamien o espec o al consumo de inos en e los jó enes de nues o país, dis ancia que se eco a a
a és del " in o de e ano" ( in o con gaseosa) pa a el caso de los inos de mesa, y que en los inos de
1
Depa amen o de Adminis ación de Emp esas, Come cialización e In es igación de Me cados (Ma ke ing).
Facul ad de Ciencias de la In o mación. Gonzalo de Bilbao, 7-9. 41003-SEVILLA; e-mail: c od[email p o ec ed]
2
Depa amen o de Adminis ación de Emp esas, Come cialización e In es igación de Me cados (Ma ke ing).
Facul ad de Ciencias Económicas y Emp esa iales. Ramón y Cajal, 1. 41018-SEVILLA; e-mail:
[email p o ec ed]
3
Ba co, E. (1994): "Es a egias de u u o pa a el me cado del ino" en Dis ibución y Consumo, nº13, dic-ene,
p. 90.
4
A es e espec o éase Roca, P. (1997): "Fac o es condicionan es de la o e a española de inos" en
Dis ibución y Consumo, nº 32, eb-ma , pp. 8-15.
CARLOS J. RODRÍGUEZ RAD; ANGEL F. VILLAREJO RAMOS
2
calidad (VCPRD: Vinos de Calidad P oducidos en Región De e minada), mani ies an un lige o
ace camien o, muy espo ádico, al asocia lo a "si uaciones especiales, celeb aciones, euniones, o como
complemen o ideal pa a una buena comida
5
".
La bibliog a ía consul ada al espec o, nos e leja su icien e in o mación como pa a conside a
la si uación del sec o i i inícola español, enca gado de la p oducción de inos de mesa y de calidad, en
una enc ucijada que debe ía al menos hace le e lexiona sob e su momen o ac ual. La p esión
comuni a ia, a pesa de la comp obada calidad supe io de nues os caldos, les obliga al descenso de la
p oducción, en e a los inos chap alizados del no e de Eu opa
6
. En elación al sec o , las emp esas
p oduc o as, en buena pa e emp esas amilia es, siguen ancladas en la óp ica de p oduc o, lo que les
hace p oduci sus inos de espaldas al me cado, y más conc e amen e a su u u o consumido , los
jó enes, hacia los que no ha enido has a el momen o, sal o hon osas excepciones, el meno in e és po
ace ca se, ni po ansmi i el mensaje que da ía el necesa io conocimien o y la ac i ud con enien e pa a
signi ica en ellos una posibilidad de ans o ma su compo amien o.
5
Ca o, F.J.; Ga ido, M.; Rod íguez, C.J. y Villa ejo, A.F. (1997): "La miopía emp esa ial del sec o i i inícola
en e a sus u u os consumido es: la pe cepción de los inos de calidad en el jo en uni e si a io" en Ac as XIX
Jo nadas de Vi icul u a y Enología de la Tie a de Ba os, mayo, Almend alejo (Badajoz).
6
La chap alización consis e en el en iquecimien o de los inos de baja g aduación median e la apo ación de
saca osa, p ác ica habi ual en los países del No e de Eu opa, donde las condiciones climá icas y la ausencia de
sol p opician u as con poca apo ación de azúca es necesa ios en la e men ación pa a alcanza la g aduación
mínima del 7% ol. de alcohol pa a pode conside a lo como ino legalmen e.
Es a ealidad mani ies a nos ha lle ado a plan ea nos cuál puede llega a se el dis anciamien o
eal en e los ab ican es y come cializado es de inos de calidad y el jo en uni e si a io como
ep esen a i o de la clase media-al a de los años enide os, pe il que en esos momen os coincide con el
del consumido ac ual de inos de calidad.
Nues a in es igación se ha cen ado en la o ma de dis ibución a ni el mino is a, a ando de
es ablece la elación exis en e en e los mé odos de en a y es ímulos en los luga es p incipales de en a
(g andes supe icies) y el jo en consumido en una si uación simulada de comp a en el que la a iable
con olada e a la ca ga in o ma i a, que les ace caba al conocimien o de los inos de calidad, en e al
desconocimien o gene alizado que el uni e si a io iene según pudimos comp oba en an e io es
in es igaciones en las que pa icipamos.
2. OBJETIVOS
El plan eamien o inicial de nues a in es igación de i a de las conclusiones ob enidas de un
es udio an e io en el que analizamos la pe cepción de los inos de calidad en el jo en uni e si a io,
hayando como una de las conclusiones más ele an es, el hecho de que la mayo ía de los jó enes
uni e si a ios analizados p e e ían en cuan o a sus bebidas de baja g aduación, la ce eza como p oduc o
sus i u i o, además de encon a se en gene al bas an e alejado del consumo de inos de calidad, si bien
a ibuían a algunos ac o es como las denominaciones de o igen, la p esen ación y el en ase, el hecho de
se ac o es di e enciado es de ca a a su posible elección en los pun os de en a.
Es a ci cus ancia nos lle ó a plan ea nos la posibilidad de in es iga sob e los compo amien os
de comp a de los jó enes uni e si a ios de ca a a su elección po un de e minado ipo de ino u o o,
siemp e que se les plan ease la ocasión, en la mayo pa e de los casos lejana, de que e u iliza es e
p oduc o como complemen o de una comida o ganizada.
Signi icaba pa a noso os un e o pode co obo a las conclusiones del es udio an e io sob e la
pe cepción del ino de calidad en el jo en uni e si a io, al aslada lo a una si uación de comp a, aunque
uese simulada, ya que aun es ando alejado de su consumo, el jo en asocia el ino de calidad a una
EL COMPORTAMIENTO DE LOS JÓVENES FRENTE ALOS VINOS DE CALIDAD...
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celeb ación especial, y po ello, un acon ecimien o como es e, e a el que debíamos plasma en la
simulación de comp a.
Nues o plan eamien o, u o de la in es igación p e ia, consis e en demos a que la al a de
ace camien o de los p oduc o es i i inícolas al segmen o de los jó enes, p o ocado po la escasa
in o mación que a a és de la comunicación come cial les llega desde es as emp esas del sec o , hace
que el consumo de es a bebida se haya es ancado, y no se haya inco po ado a la lis a de p e e encias de
los jó enes, que en el u u o se án los po enciales consumido es del p oduc o.
El desconocimien o de la mayo ía de las denominaciones de o igen exis en es en España, la
desin o mación ace ca de los ipos de inos que p oduce nues o país, así como la di icul ad mos ada en
la mayo ía de los casos pa a eco da un nomb e de ma ca, o eco da alguna campaña de publicidad en
cualquie medio lle ada a cabo po alguna bodega, nos hace pensa que la p esencia/ausencia de
in o mación pod ía se un ac o cla e, en la de e minación del compo amien o del jo en uni e si a io
an e la si uación de comp a simulada.
Po ello el plan eamien o de nues a hipó esis inicial pod ía se el siguien e:
H1: El consumido que os en a in o mación ela i a a las calidades, denominaciones de
o igen, u ilización y ipos di e en es de inos de calidad, mani es a á un ace camien o
mayo al consumo de es a bebida así como a la posibles p e e encias en e ipos,
denominaciones e incluso ma cas.
O a consecuencia de i ada de la in es igación p e ia ace ca de la pe cepción del ino de
calidad en el jo en uni e si a io, si úa el p ecio como un ac o de e e encia a la ho a de de e mina que
ino de calidad comp a pa a el consumo asociado a una si uación especial; ello nos lle a al
plan eamien o de la e ce a hipó esis de pa ida, enunciada como sigue:
H2: El p ecio del ino (VCPRD) es ac o de e minan e de su calidad y po ello elemen o
cla e en la decisión de comp a de es e p oduc o conside ando su u ilización como
complemen o de una comida especial.
Po lo expues o, los obje i os de nues a in es igación se cen an en conoce cuál se ía el
compo amien o de comp a an e los inos de calidad, de los jó enes uni e si a ios, si po pa e de las
emp esas del sec o i i inícola hubiese un ace camien o ía comunicación come cial pa a da a conoce
no sólo los ac o es di e enciado es de cada ma ca o denominación, sino incluso los elemen os
a ayen es del p oduc o en sí.
Pues as de mani ies o nues as hipó esis de pa ida, que engloban los obje i os gene ales del
p esen e abajo, sólo es a pode co obo a nues as p emisas a a és de la in es igación que
ealizamos según la me odología p opues a en el siguien e apa ado.
3. METODOLOGÍA
El mé odo que hemos conside ado más adecuado pa a con as a nues as hipó esis es el de la
expe imen ación come cial, aplicando pa a la in e p e ación de los esul ados el análisis de la a ianza.
La iloso ía que nos ha guiado en odo el p oceso expe imen al es la de in en a que las condiciones
simuladas, se asemeja an de la mejo o ma posible a condiciones eales de comp a.
Somos conscien es de las limi aciones que gene a el aplica un expe imen o de labo a o io,
donde el a amien o expe imen al es ealizado en un ambien e a i icial, además de la exis encia de un
e ec o de p ueba ya que los en e is ados es án en e ados de es a en una p ueba y po lo an o son
sensibilizados y ienden a esponde en o ma alsa
7
. Po con a, la u ilización de es os expe imen os
7
AAKER, D.A. y DAY, G.S. (1989): In es igación de me cados. McG aw-Hill, México, p. 258.
CARLOS J. RODRÍGUEZ RAD; ÁNGEL F. VILLAREJO RAMOS
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suele se mucho menos cos osa, y en nues o caso es la única solución iable de ealiza nues a
in es igación.
Pa a la ecogida de da os se p ocedió a selecciona al aza los hipe me cados donde iban a
ealiza se los expe imen os, ob eniendo en p ime luga los nomb es de los mismos y pos e io men e
ambién se eligió al aza en qué cen o especí ico de cada cadena de es ablecimien os
8
iban a ealiza se
las p uebas, pues comp obamos p e iamen e que dis in os hipe me cados de la misma cadena u ilizaban
idén ico me chandising y o ecían un su ido simila en odos sus cen os. Se pensó que pa a elimina los
sesgos que pudie an de i a se de la en a en come cio adicional debido a la ac uación de los
endedo es, las p uebas debían limi a se a la en a en lib e se icio y as el es udio de supe me cados e
hipe me cados de nues a ciudad ue on echazados los supe me cados como zonas expe imen ales
debido a la es echez de su su ido, quedando como únicas soluciones iables pa a nues o es udio los
hipe me cados.
La mues a se compone de sesen a alumnos que cu san en la ac ualidad dis in os cu sos de cinco
i ulaciones di e en es en la Uni e sidad de Se illa, suminis ándosele a ein a de ellos in o mación
ela i a a ipos de inos, consejos sob e su u ilización, denominaciones de o igen, ma cas, calidades y
cosechas. También se eligió al aza a qué alumnos se les daba la in o mación y a cuales no, así
como quienes iban a ealiza la si uación simulada de comp a en uno u o o es ablecimien o.
Una ez que los alumnos se encon aban en el es ablecimien o, se les en egaba un dossie con el
mismo caso hipo é ico que con enía un menú pa a el almue zo de ocho pe sonas y o o pa a una cena
del mismo núme o de comensales, eniendo plena libe ad pa a elegi los caldos que habían de ega
ambas comidas, con la única limi ación de no pode excede el gas o o al de ein e mil pese as ni se
in e io a cinco mil. Es a es icción ue añadida pa a e i a , al no a a se de una si uación eal, que el
ac o económico uese conside ado desp eocupadamen e po pa e de los indi iduos, y con ello
consegui que el p ecio dejase de se un ac o de e minan e en la decisión de comp a.
Cada elemen o de la mues a in odujo en su ca o de la comp a cuan os inos conside ó
opo unos pa a o ganiza las comidas, y pos e io men e se ellenó un cues iona io con ca ac e ís icas del
indi iduo mues eado, los inos que había adqui ido y una se ie de cues iones ela i as a los mo i os que
le habían inducido a ealiza uno u o o ipo de comp a.
Los da os ecogidos ue on in oducidos en una base de da os y pos e io men e a ados en una
hoja de cálculo.
4. RESULTADOS
Los esul ados ob enidos se p esen an en las ablas de doble en ada que se adjun an al inal del
p esen e abajo. En la p ime a de ellas se ap ecia el compo amien o de comp a de los indi iduos que
con aban con in o mación ele an e p e ia así como de los que no habían sido ins uidos. En es a abla
se desglosan las comp as obse adas pa a los es ipos de inos de calidad analizados: el ino blanco, el
in o y el osado, así como las ecuencias de apa ición en cada uno de los es ablecimien os analizados.
T as la ealización del análisis de la a ianza comp obamos que el alo de las F ob enidas son
in e io es en odos los casos a las F ex aídas de las ablas es adís icas, lo que nos lle a a e u a nues a
p ime a hipó esis, es deci , con a con in o mación obje i a sob e ipos de inos, ma cas,
denominaciones de o igen, calidades, e c... no modi ica subs ancialmen e el compo amien o de comp a
de los inos de calidad.
8
Debemos hace no a que en nues a capi al exis en es cen os de Con inen e y dos cen os de Hipe co .
EL COMPORTAMIENTO DE LOS JÓVENES FRENTE ALOS VINOS DE CALIDAD...
5
En elación a nues a segunda hipó esis analizamos la segunda de las ablas adjun adas en la que
se p esen an las ecuencias pa a cada uno de los es ablecimien os y los dis in os ni eles de p ecios
es ablecidos pa a los di e en es ipos de inos.
Pa a la de e minación de los in e alos de p ecios y los caldos adecuados pa a cada uno de los
pla os que componían nues os menús, pa imos de la in o mación suminis ada po p es igiosos
especialis as del sec o i i inícola
9
.
Al es ablece los lími es de los in e alos de p ecios obse amos que habían algunas ci as que
e an pe cibidas po los indi iduos mues ales como umb ales psicológicos lo que nos acili ó de e mina
los a amien os. Lógicamen e los lími es de e minados a ia on dependiendo del ipo de ino, quedando
ijados los mismos en:
BAJO MEDIO ALTO
BLANCO < 400 400 - 800 > 800
TINTO < 500 500-1.000 > 1.000
ROSADO < 400 400-500 > 500
T as ealiza el análisis de la a ianza podemos comp oba que, la F ob enida es supe io a las
ex aídas de las ablas, po an o, el análisis nos lle a a de e mina que el p ecio si ha enido
in luencia en la decisión de comp a, incluso si ealizamos nues a in es igación p e ijando un ni el
de signi icación de 0,01.
Al elaciona el p ecio de los p oduc os con la al a o no de in o mación hemos podido
obse a que a pesa de no se la in o mación un ac o causal en la elección de los inos, como se
de i a de la con as ación de nues a p ime a hipó esis, si han exis ido algunas di e encias
signi ica i as, como es el caso de que aquellos que habían sido ins uido gas a on más po é mino
medio, en los inos blancos y in os, y menos en los osados. Es e hecho puede eni a alado po la
econocida ambigüedad del osado, ipología de ino no asociada con la misma cla idad que los
blancos y in os a ninguna especialidad gas onómica.
5. ALGUNOS ASPECTOS DESTACABLES DE LA OBSERVACIÓN CUALITATIVA
T as la ealización de la expe imen ación de labo a o io y u o del análisis de la in o mación
ecogida en las ichas indi iduales de cada indi iduo de la mues a, pudimos llega a obse a cie as
ci cuns ancias que pueden signi ica pa a algunos casos una señal de ala ma, y pa a o os, aunque
és os muy con ados, una con i mación de su buena labo come cial.
Lo más des acable de la in es igación a ni el cuali a i o se e ie e a la múl iple elección que
ealiza on los indi iduos de la mues a, an o los in o mados como los que ca ecían de in o mación
p e ia; nos e e imos al hecho de habe deposi ado sob e sus ca os de comp a, una a iedad
conside able de inos de calidad (blancos, osados, manzanillas, olo osos, inos, in os, ca as,...) lo
que nos hace pensa en un ace camien o posi i o al su ido de inos de calidad que se come cializan
en nues o país, siendo de des aca además, que sal o alguna excepción de algún ino blanco
po ugués y de algún champagne, el es o de los inos elegidos e an de nues a ie a.
P o undizando en las di e en es elecciones de ipos de ino di e en es, podemos des aca
cie os aspec os ela i os a algunas ca ego ías de inos.
9
Especial ag adecimien o a Bodegas Medina (Za a-Badajoz), po su colabo ación en la acla ación de las
di e en es especialidades ap opiadas pa a cada especilaidad gas onómica y sob e odo po el en iquecimien o en
ma e ia de inos de calidad.

CARLOS J. RODRÍGUEZ RAD; ÁNGEL F. VILLAREJO RAMOS
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El caso de las manzanillas y los inos, aun es ando cla amen e p o ocado po la zona de
p ocedencia de los indi iduos de la mues a, ha supues o uno de los p ime os hechos des acables ya
que en g an pa e de los casos ha sido conside ado como elemen o necesa io pa a los ape i i os y
en emeses, elacionándolo con la si uación de se i se de en ada al es o de las comidas. En la
p opia ba alla lib ada en e ambos caldos, la ic o ia es á cla amen e decan ada po la manzanilla de
Sanlúca , dándose además la ci cuns ancia de se es e caso el único donde apa ece una cla a
p e e encia po una ma ca, La Gui a, que ha apa ecido en más del 50% de los casos como la ma ca de
la elección del consumido . Po su pa e, los inos que ienen cie a di e enciación po la ma ca,
ienen más epa idas las p e e encias, des acando sob e las demás, ma cas de g an no o iedad del
ma co de Je ez.
En los inos blancos, des aca la p esencia en un 28% de los casos, de una ma ca conc e a,
Cas illo de San Diego, ino de Tie as de Cádiz, que ob iene un cie o econocimien o de ma ca,
debido undamen almen e a la p esencia en los es ablecimien os mino is as de hos ele ía. Po lo
demás, des aca la p esencia de inos con denominaciones de o igen gallegas como Ribei os y
Alba iños-Rias Baixas, a los que se asocia con los pla os en los que hay p esencia de pescado o
ma isco, y además se le a ibuye en los casos elegidos una calidad ex ema. Es en es e ipo de ino,
los blancos, donde se ha p oducido una de las escasas incu siones ex anje as en la ces a de comp a,
es el caso de los inos po ugueses, elección p o ocada en algún caso po el conocimien o de la ma ca
y en o os po en ase llama i o (bo ella medallón).
Con los inos in os, hemos encon ado una emenda p esencia de inos de la única
denominación de o igen cali icada en nues o país, La Rioja, si bien la elección se decan aba po la
p ocedencia del caldo, más que po el conocimien o ni la idelidad a una de e minada ma ca. No
obs an e, si pudiésemos des aca alguna ma ca iojana, lo ha íamos con Ma qués de Cáce es
10
, ino
que apa eció con cie a insis encia en los di e en es ca os de la comp a de los indi iduos de la
mues a. O os inos in os, elegidos po los comp ado es po enciales, ue on los p oceden es de o as
denominaciones de o igen como Ribe a del Due o, Valdepeñas, y en menos casos Penedés y Na a a.
Es des acable en la elección de los in os, asociados en la mayo ía de los casos con los pla os
de ca ne, la in luencia que eje ce sob e su comp a la p esen ación del ino, como así lo mani es ó
buena pa e de la mues a: aspec os como el e ique ado, los nomb es de ma cas (que e an
desconocidos pe o suge en es), los colo es u ilizados; la p esen ación como un cla o ac o
di e enciado de los inos in os de calidad.
La an igüedad de la cosecha y su ca alogación como ese a o g an ese a, ha in luido en la
elección de la bo ella en bas an es casos, lo que nos ace ca a la idea gene alizada que los inos
mejo an con el iempo y és o lo elacionan en la mayo pa e de los casos con el ele ado p ecio que
iene ijado cada bo ella.
El ino ipo osado, aun es ando p esen e en casi odos los ca i os de comp a, p esen a una
posición más ambigua; no se le asocia cla amen e con algún ipo de alimen o, apa ece indis in amen e
con las ca nes o los pescados, en el almue zo o en la cena. La p e e encia de denominaciones o sob e
ma cas no se ha p oducido, siendo los ac o es más mo i an es de la comp a, la p esen ación y la
o ma de las bo ellas (bo ellas más ala gadas). La única denominación más apa ecida en es os inos
ue la de Penedés.
Como conclusión de lo expues o con an e io idad, podemos des aca es hechos
undamen ales:
10
Es a ma ca iojana ealizó un conside able es ue zo publici a io a inales de la década pasada y en los inicios
de la p esen e.
EL COMPORTAMIENTO DE LOS JÓVENES FRENTE ALOS VINOS DE CALIDAD...
7
1. La p oximidad de las denominaciones andaluzas y la p opia cul u a de Andalucía, ha
decan ado la elección de inos ipo inos y manzanillas del ma co de Je ez-Sanlúca
de Ba ameda.
2. Las elecciones de inos blancos y in os, han mos ado una mayo cla idad de ideas y
c i e ios en e los jó enes de la mues a, mani es ando pa a los osados una g an
ambigüedad en cuan o a su p ocedencia y a su u ilización.
3. Exis e un desconocimien o gene alizado de la g an mayo ía de las Denominaciones
de O igen en nues o país, así como de las Indicaciones Geog á icas, ya que en casi
odos los casos, la elección se limi ó a inos de D.O. muy econocidas.
6. CONCLUSIONES
CARLOS J. RODRÍGUEZ RAD; ÁNGEL F. VILLAREJO RAMOS
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BIBLIOGRAFÍA
AAKER, D.A. y DAY, G.S. (1989): In es igación de me cados. México, McG aw-Hill.
BARCO, E. (1994): "Es a egias de u u o pa a el me cado del ino". Dis ibución y Consumo, nº 13,
dic-ene, pp. 74-90.
CARO, F.J.; GARRIDO, M.; RODRÍGUEZ, C.J. y VILLAREJO, A.F. (1997): "La miopía
emp esa ial del sec o i i inícola en e a sus u u os consumido es: la pe cepción de los inos de
calidad en el jo en uni e si a io" en Ac as XIX Jo nadas de Vi icul u a y Enología de la Tie a de
Ba os, Almend alejo (Badajoz).
DÍEZ DE CASTRO, E. y LANDA BERCEBAL, F.J. (1994): In es igación en Ma ke ing. Mad id,
Ci i as.
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In es igación Come cial. Mad id, Esic.
ORTEGA MARTÍNEZ, E. (1995): El nue o dicciona io de Ma ke ing. Mad id, Esic.
ROCA, P. (1997): "Fac o es condicionan es de la o e a española de inos". Dis ibución y Consumo,
nº 32, eb-ma , pp. 8-15.
SÁNCHEZ GARCÍA, M.; GIL ROIG, J.M. y DELSO ARANAZ, M.D. (1996): "Es udio de la
p e e encias en el consumo de ino median e el análisis de componen es p incipales no lineal y el
análisis conjun o" en VIII Encuen o de P o eso es Uni e si a ios de Ma ke ing, Za agoza, Esic.
EL COMPORTAMIENTO DE LOS JÓVENES FRENTE ALOS VINOS DE CALIDAD...
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TABLA 1: F ecuencias pa a los es ipos de inos de los indi iduos sin in o mación p e ia y
con in o mación ace ca de los inos de calidad.
VINO BLANCO
Hipe co Con inen e Alcampo T0TAL
Sin in o mación 49 38 27 114
Con In o mación 22 43 24 89
TOTAL 71 81 51 203
VINO TINTO
Hipe co Con inen e Alcampo TOTAL
Sin in o mación 19 25 27 71
Con In o mación 14 17 14 45
TOTAL 33 42 41 116
VINO ROSADO
Hipe co Con inen e Alcampo TOTAL
Sin in o mación 14 19 11 44
Con In o mación 8 11 8 27
TOTAL 22 30 19 71
TABLA 2: F ecuencias obse adas en cada es ablecimien o po los di e en es elemen os mues ales
an e la elección del p ecio de cualquie a de los ipos de inos.
PRECIO
Hipe co Con inen e Alcampo TOTAL
BAJO 84 81 32 197
MEDIO 213 157 138 508
ALTO 76 81 68 225