74 | 2019
Judeus po ugueses na Eu opa e nas Ca aíbas, séculos XVII-XVIII
Ou os a igos
Es a u a y salud nu icional en
la I alia mussoliniana, 1922-1939
Al u a e saúde nu icional na I ália de Mussolini, 1922-1939
Heigh and Nu i ional Heal h in Mussolinian I aly, 1922-1939
Taille e san é nu i ionnelle dans l’I alie mussolinienne, 1922-1939
J P  P M. P C
p. 161-185
h ps://doi.o g/10.4000/le his o ia.4781
Resumos
Español Po uguês English F ançais
Es e a ículo analiza el es ado nu icional du an e el pe íodo de en egue as. Es udia el caso
de la I alia ascis a (1922-1939). Como indicado del bienes a biológico de las poblaciones, los
da os de es a u a de los eemplazos mili a es cons i uyen la p incipal uen e de es udio. Los
esul ados e elan que, al con a io que acon ecie a con o as dic adu as eu opeas, las
condiciones de salud y nu ición de las poblaciones masculinas i alianas mejo a on du an e el
pe íodo mussoliniano. Aunque los sala ios eales de las clases abajado es disminuye on
desde mediados de los años ein e, el p og eso de las condiciones de salud y epidemiológicas
–descenso de la mo alidad in an il y en e medades in ecciosas– y el desa ollo de un
incipien e es ado social en aspec os básicos como salud, educación y pensiones, con ibuye on
a mejo a el bienes a biológico de la población i aliana, especialmen e en la década de 1920.
Es e a igo analisa o es ado nu icional du an e o pe íodo en e gue as. Es uda o caso da I ália
ascis a (1922-1939). Como um indicado do bem-es a biológico das populações, os dados
sob e a al u a dos ec u as mili a es cons i uem a p incipal on e de es udo. Os esul ados
e elam que, ao con á io do que acon eceu com ou as di adu as eu opeias, as condições de
saúde e nu ição das populações masculinas i alianas melho a am du an e o pe íodo de
Mussolini. Embo a os salá ios eais das classes abalhado as enham diminuído desde
meados dos anos 1920, o p og esso das condições sani á ias e epidemiológicas – declínio da
mo alidade in an il e das doenças in eciosas – e o desen ol imen o de um es ado social
incipien e em aspe os básicos, como a saúde, a educação e as pensões, con ibuí am pa a
melho a o bem-es a biológico da população i aliana, especialmen e na década de 1920.
This a icle analyses he nu i ional s a us du ing he in e wa pe iod. I s udies he ascis
I alian pe iod (1922-1940). As an indica o o he biological well-being o he popula ions, he
heigh da a o he mili a y eplacemen s cons i u es he main sou ce o s udy. The esul s
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e eal ha , con a y o o he Eu opean dic a o ships, he heal h and nu i ion condi ions o
I alian male popula ions imp o ed du ing he Mussolini pe iod. Al hough he eal wages o he
wo king classes dec eased since he mid- wen ies, he p og ess o heal h and epidemiological
condi ions -decline in he in an mo ali y and in ec ious diseases-, and he de elopmen o an
incipien social s a e in basic ac o s such as heal h, educa ion and pensions, con ibu ed o
imp o e he biological well-being o he I alian popula ion as a whole, especially in he 1920´s.
Ce a icle analyse l’é a nu i ionnel de la popula ion i alienne pendan la pé iode de l’en e-
deux-gue es (1922-1939). En an qu’indica eu du bien-ê e biologique des popula ions, les
données su la aille des ec ues mili ai es cons i uen la p incipale sou ce de ce e é ude. Les
ésul a s mon en que, con ai emen aux au es dic a u es eu opéennes, les condi ions de
san é e de nu i ion des popula ions masculines i aliennes se son amélio ées au cou s de la
pé iode mussolinienne. Bien que les salai es éels de la classe ou iè e aien diminué depuis le
milieu des années 1920, les p og ès des condi ions sani ai es e épidémiologiques – baisse de
la mo ali é in an ile e des maladies in ec ieuses – e le dé eloppemen d’un é a social
naissan dans des aspec s ondamen aux els que la san é, l’éduca ion e les e ai es, on
con ibué à amélio e le bien-ê e biologique de la popula ion i alienne, en pa iculie dans les
années 1920.
En adas no índice
Mo s-clés : s a u e, san é nu i ionnelle, en e-deux-gue es, ascisme i alien, his oi e
an h opomé ique
Keywo ds: heigh , nu i ional heal h, in e wa pe iod, I alian ascism, an h opome ic
his o y
Palab as cla es: es a u a, salud nu icional, en egue as, ascismo i aliano, his o ia
an opomé ica
Pala as cha es: es a u a, saúde nu icional, en e-gue as, ascismo i aliano, his ó ia
an opomé ica
No as do au o
Es e a ículo ha sido ealizado en el ma co de los p oyec os de in es igación HAR2016-76814-
C2-2-P (MICINN-FEDER-EU), PGC2018-095529-B-I00 (Minis e io de Ciencia, Inno ación y
Uni e sidades y co inanciado con Fede 2019-2021 “Una mane a de hace Eu opa”), S55_17R
(Gobie no de A agón y co inanciado con Fede 2014-2020 “Cons uyendo Eu opa desde
A agón”) y IT897-16 (G upo Consolidado del Sis ema Uni e si a io Vasco), así como de la beca
de in es igación CAS14/00123 (Es ancias de mo ilidad en el ex anje o “José Cas illejo” pa a
jó enes doc o es 2014, MEC-Gobie no de España). Una e sión p elimina de es e abajo ue
p esen ado en el IX Encuen o de In es igado es del F anquismo (Uni e sidad de G anada,
10-11 de ma zo de 2016).
Tex o in eg al
Desde inales del siglo XX, y a pa i de las in es igaciones ealizadas en Es ados
Unidos y Eu opa, se ha podido es ablece que la es a u a es un indicado del es ado
nu icional y del ni el de salud de las poblaciones humanas, jun o a o os ya
conocidos como la mo alidad in an il y la espe anza de ida (S eckel 2016). El
es udio his ó ico de las p opo ciones y medidas del cue po humano,
undamen almen e de la es a u a media, se ha con e ido en una de las líneas de
in es igación más dinámicas de la his o iog a ía sob e los ni eles de ida y el
bienes a , cons i uyéndose en un campo de conocimien o bien delimi ado conocido
como his o ia an opomé ica (Galo é-Vilà 2018). Así, el es udio de la es a u a ha
sido u ilizado en el ámbi o de algunos de los g andes deba es de la his o ia
económica, como el del ni el de ida de la clase abajado a du an e la p ime a
e olución indus ial o las causas del descenso secula de la mo alidad (S eckel
2009; Ma ínez Ca ión 2016).
1
En los úl imos años la his o ia an opomé ica ha ex endido sus on e as de
análisis, abo dando emas como los de e minan es de la es a u a, la desigualdad
biológica o la incidencia del amaño amilia . Asimismo, di e sos es udios han
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analizado el impac o p o ocado po los con lic os bélicos, los egímenes au o i a ios
y las polí icas au á quicas e in e encionis as sob e el bienes a biológico y la salud
nu icional de las poblaciones. Du an e la P ime a Gue a Mundial, po ejemplo, la
his o iog a ía ha e idenciado que al comienzo del bloqueo aliado los niños alemanes
comenza on a su i malnu ición, pe diendo es a u a y peso. El sis ema de
acionamien o no mejo ó la si uación debido a las es icciones de las impo aciones
de alimen os y a una escasez gene alizada de comes ibles. Las poblaciones u banas y
los niños de las clases abajado as, con menos ecu sos, su ie on las mayo es
ca encias (Blum 2013; Cox 2015). La Segunda Gue a Mundial dejó ambién secuelas
en el es ado nu icional, como sugie e el de e io o ela i o de la alla en los Países
Bajos y en F ancia en las coho es nacidas en 1926-30, y la pé dida de al u a y peso
de los niños en algunos países de la Eu opa nó dica y medi e ánea (Ma ínez
Ca ión 2012; Daniele y Ghezzi 2019).
O os abajos, po su pa e, han mos ado el impac o nega i o de los egímenes
au o i a ios sob e el bienes a y la salud de las poblaciones. Con da os de allas
adul as de e ugiados de Co ea del No e nacidos en e las décadas de 1930 y 1980,
Pak, Schwekendiek y Kim (2011) e elan que la es a u a media y el bienes a
biológico de la población no co eana e a mayo que la de los su co eanos an es de la
di isión de la Península de Co ea en 1948. Con la pa ición e i o ial, la si uación se
e i ió. Aunque al comienzo la dic adu a no co eana acome ió mejo as en el sis ema
de salud público, la die a de su población e a insu icien e. Po el con a io, el
égimen alimen icio y los se icios de salud en Co ea del Su mejo a on
con inuamen e. Como esul ado, la población no co eana no expe imen ó mejo as
signi ica i as del ni el de ida biológico du an e sesen a años de comunismo.
Conclusiones simila es han sido des eladas po o os es udios cen ados en an iguos
países comunis as de la Eu opa del es e, Komlos y K iwy (2003). En o o es udio,
Came on (2003) analizó los e ec os biológicos que el sis ema de seg egación acial
es ablecido en Sudá ica po la mino ía blanca u o en la población neg a. Sus
esul ados mues an que du an e los años del apa heid los niños blancos ue on
siemp e más al os que los niños neg os. Es a di e encia an opomé ica, lejos de
disminui , se man u o du an e los años pos e io es a la abolición del apa heid, ya
que las di e encias que exis ían al nace y du an e la in ancia no disminuían en la
pube ad y la adolescencia.
3
En consonancia con es a línea de in es igación, es e a ículo analiza la e olución
de la es a u a media y del bienes a biológico du an e la época del ascismo i aliano,
en e las décadas de 1920 y 1930. A pa i de la alla masculina de los eemplazos
mili a es, se es udia la endencia secula y el es ado nu icional de las poblaciones
i alianas en la e a mussoliniana. I alia p o agonizó du an e la e a gioli iana (de 1896
a 1913), impulsada po la c ecien e in eg ación de su economía capi alis a en el
con ex o in e nacional, un no able y acele ado p oceso de mode nización económica
y social (B une i, Felice y Vecchi 2011; Toniolo, 2013; Felice 2015). No obs an e, los
e ec os in laciona ios de i ados de su pa icipación du an e la G an Gue a die on
como esul ado la gene alización, a pa i de 1918, del descon en o en e las clases
abajado as, y la di usión de los con lic os huelguís icos. Las consecuencias
inmedia as del con lic o mundial sob e I alia pueden esumi se en una acele ada
descomposición del Es ado libe al posuni a io, que discu ió pa alelamen e a la c isis
gene alizada del libe alismo eu opeo (Luebbe 1997).
4
En ales ci cuns ancias, la llegada al pode de Beni o Mussolini, en no iemb e de
1922, signi icó la ins au ación de un mo imien o polí ico y social de ca ác e
o ali a io que se ca ac e izó po el co po a i ismo y la exal ación nacionalis a (P e i
1987). La ola co po a i is a ue uno de los asgos comunes en las dic adu as ascis as
eu opeas del pe iodo de en egue as, al p opugna la in e ención del Es ado en la
solución de los con lic os de o den labo al, median e la c eación de co po aciones
p o esionales que ag upasen a abajado es y emp esa ios (Pin o 2017). En su e apa
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1. El de e io o del es ado nu icional en
las au a quías eu opeas del siglo XX
inicial de ges ación, du an e los años de la G an Gue a, la ideología ascis a se
p esen aba como una doc ina polí ica in e clasis a, in es ida de abundan es ma ices
de an ilibe alismo, an ima xismo y an ipa lamen a ismo. Pos e io men e, allí donde
inalmen e alcanza on la conquis a del Es ado, los egímenes ascis as del pe íodo de
en egue as se impusie on as la i upción iun an e de la ideología
ul anacionalis a. Fue, en ealidad, una cons ucción polí ica que p ecisó de la
ep esión y el e o pa a su es ablecimien o y consolidación y que se p oyec ó
ag esi amen e hacia el ex e io a pa i de la exal ación nacionalis a.1
Aunque han sido muchas las monog a ías dedicadas al ascismo i aliano, en e las
que des acan los es udios que analizan el es ablecimien o y es uc u ación del
égimen, así como sob e el c ecimien o y las polí icas económicas, o aquellas o as
ob as de his o ia social cen adas en el es udio de la ida co idiana, las condiciones
demog á icas o las polí icas sociales (Bon empo 2010; Lozano 2012; De Co so 2015;
Dogliani 2017; en e o os), en e ellas escasean los abajos cen ados en la es a u a
como indicado del es ado nu icional. Misma si uación ocu e en o as dic adu as
eu opeas del pe íodo de en egue as, como la de Salaza en Po ugal, que desa olló
un modelo de economía au á quica en e 1926 y 1959 (VVAA 1988).2 La
his o iog a ía an opomé ica, sin emba go, ha cen ado más su a ención en analiza
la endencia secula del bienes a biológico de los i alianos en el la go plazo, las
di e encias y la a iabilidad egional, las elaciones en e es a u a, inges a de
alimen os y desa ollo económico, y más ecien emen e el impac o de la Segunda
Gue a Mundial sob e la nu ición y la salud de las poblaciones in an iles (A’Hea n
2003; Fede ico 2003; A caleni 2006; Pe acchi 2008; A’Hea n y Vecchi 2011;
Ma ínez Ca ión y Ma ía-Dolo es 2017; Daniele y Ghezzi 2019).
6
Con da os de los eemplazos mili a es, los esul ados de es e abajo sugie en que,
al con a io que acon ecie a con o as dic adu as eu opeas, como po ejemplo la
Alemania nazi y la España anquis a, el bienes a biológico y la salud nu icional de
las poblaciones i alianas mejo a on du an e el pe íodo mussoliniano. Aunque el
pode adquisi i o de las clases abajado es disminuye a desde mediados de los años
ein e, la mejo a de las condiciones demog á icas y epidemiológicas, el despliegue de
un incipien e Es ado social y la p o isión de bienes públicos, como sanidad y
educación, amén de la concepción pa e nalis a de algunas emp esas, debie on
con ibui a mejo a el bienes a biológico y la salud de impo an es sec o es de la
población i aliana, especialmen e en los años ein e.
7
Es e a ículo se es uc u a en cua o apa ados: apa e de es a in oducción que ha
se ido pa a p esen a el obje i o del abajo, el p ime apa ado esume el impac o
nega i o que u ie on algunas dic adu as sob e el bienes a biológico y la salud de las
poblaciones eu opeas a mediados del siglo XX. El segundo apa ado desc ibe las
uen es de es udio y los da os u ilizados. El e ce apa ado analiza la e olución de la
es a u a media en la I alia mussoliniana y las hipó esis sob e sus de e minan es. El
a ículo inaliza con el cua o apa ado, dedicado a las conclusiones inales.
8
Los es udios de his o ia an opomé ica han mos ado que, du an e las décadas
cen ales del siglo XX, las dic adu as eu opeas y las polí icas au á quicas que
impusie on u ie on e ec os pe niciosos sob e las condiciones de salud y nu ición de
las poblaciones. Los casos de la Alemania nazi y la España anquis a son
e elado es. En el p ime caso, la his o iog a ía ha e idenciado que, du an e los
p ime os años del Te ce Reich, el país ge mánico expe imen ó un inc emen o
sus ancial de las asas de mo alidad en la mayo ía de los g upos de edad. Las
es a u as de los niños, además, se es anca on, mien as en la década de 1920
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c ecie on signi ica i amen e (Ba en y Wagne 2003). La pe secución acial, sin
emba go, no explica ía es a e olución ad e sa de las condiciones de ida y salud, ya
que los g upos sociales no pe seguidos po el égimen nazi se ie on ambién
a ec ados. La explicación del de e io o biológico, según los au o es, se debe ía a dos
ac o es: po un lado, po que los gas os mili a es se inc emen a on a cos a de las
polí icas de salud pública; y po o o lado, y como consecuencia de la polí ica
au á quica, po que las impo aciones de alimen os ue on es ingidas y los p ecios
de muchos p oduc os ag a ios pasa on a es a con olados.
El pa ido nazi llegó al pode en 1933, en medio de una ue e dep esión económica
y c ispación social. La asa de pa o pasó del 6% al 18% en e 1929 y 1932, la en a pe
cápi a se con ajo en un 17%, los p ecios caye on un 30% y la p oducción indus ial
en un 40%. A pa i de 1933 se p odujo una ecupe ación económica ápida e
in ensa. En e 1933 y 1938, el PIB alemán c eció po encima del es o de los países
eu opeos y en 1938 la asa de pa o se si uaba en an sólo un 2%. Es a ecupe ación
económica ue el esul ado de una polí ica iscal expansi a, di igida en un p ime
momen o a la in e sión en in aes uc u as (ca e e as y au opis as) y
pos e io men e, a pa i de 1936, al ea me mili a (Pala ox 2014, 195). Los da os
mues an cla amen e que el inc emen o del gas o mili a se ealizó a cos a de
sac i ica gas o sani a io. En e 1933 y 1937, la asa de camas po hospi al y de
médicos po 10.000 habi an es se es ancó, y el gas o en campañas de salud pa a
a amien os médicos (incluyendo medicamen os) apenas se inc emen ó (Ba en y
Wagne 2003, 12-13).
10
Jun o a la desa ención de la salud pública, el queb an o del bienes a biológico
du an e los p ime os años de la Alemania nazi ue ambién consecuencia de la
polí ica de egulación de los p ecios ag ícolas. La asación de los p ecios de algunos
alimen os básicos, como la leche, el pan o la ca ne de ce do, po debajo de su alo de
me cado p o ocó que muchos ag icul o es p e i iesen cambia a p oduc os lib es de
asa, como la ca ne de e ne a, de la cual ob enían unas ganancias más ele adas. El
esul ado ue la escasez de algunos ipos de ca nes y p oduc os lác eos, y una
al e ación de la dis ibución egional de nu ien es. Es a polí ica egula o ia,
asimismo, segmen ó los me cados u bano- u ales, ya que muchos ag icul o es
aumen a on el au oconsumo de alimen os de al a calidad en luga de ende los a los
me cados u banos a un p ecio bajo. Es as ci cuns ancias, unido a la es icción de las
impo aciones de alimen os, explican que las poblaciones u banas ue an inalmen e
las más a ec adas po la polí ica au á quica nazi (Ba en y Wagne 2003).
11
En el caso español, los es udios an opomé icos ambién han pues o de mani ies o
que du an e la au a quía anquis a la mayo ía de la población española conoció un
de e io o del es ado nu icional y el bienes a biológico. Los da os de la mues a
nacional elabo ada po Qui oga (2001) cons a an que du an e los años de la Gue a
Ci il y la inmedia a posgue a la es a u a media de los mozos españoles cayó
al ededo de 1,5 cm. Los p omedios de alla alcanzados en el eemplazo de 1934 no se
ecupe a on has a ap oximadamen e 1956. Con más o menos in ensidad, los es udios
egionales ealizados con i man el queb an o nu icional (Puche 2011; Ma ínez
Ca ión, Puche y Ramon Muñoz 2012; Cañaba e 2016; Pé ez Cas o iejo 2016). La
e idencia no esul a so p enden e, dado que gua da elación con el empeo amien o
que expe imen a on los p incipales índices de bienes a ma e ial ( en a pe cápi a,
sala ios eales y consumo) y, en gene al, las condiciones de ida (Del A co 2006;
Maluque 2014). Po encima de las causas esg imidas po el égimen anquis a pa a
jus i ica el cuad o de mise ia social gene alizada (des ozos ocasionados po la
gue a, sequía…), la pob eza de impo an es sec o es de la población española ue
consecuencia de la polí ica económica au á quica. Po un lado, po que a a és de la
o mulación de un nue o sis ema de elaciones labo ales se endu ecie on las
condiciones de abajo y p o oca on un descenso de los sala ios eales y, po o o,
po que median e la implan ación de un sis ema in e encionis a de los p incipales
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2. Fuen es y da os
p oduc os alimen icios se acen uó la escasez y la ca es ía de alimen os.
El e oceso en las condiciones de abajo ue gene alizado y se hizo e iden e en
odos los sec o es p oduc i os. Las jo nadas de abajo se ala ga on y los sala ios
caye on (Mo eno Fonse e 2005; O ega López 2007). La pé dida de pode
adquisi i o se io ag a ada po la escasez gene alizada de alimen os y p oduc os de
p ime a necesidad. La ca es ía ue mo i ada po dos g andes causas: en p ime luga ,
po las di icul ades de impo ación, lo que p o ocó una impo an e ca encia de
abonos y semillas; y en segundo luga , po la in e ención del Es ado en la
ag icul u a, que al egula los p ecios de los p oduc os po debajo de su alo de
me cado p o ocó, po un lado, la apa ición de un me cado neg o con p ecios
supe io es a los legales y, po o o, el desabas ecimien o gene alizado de alimen os
en el me cado o icial (Ba ciela 2013). Pa a hace en e a es a si uación, el égimen
anquis a ins i uyó un sis ema de acionamien o con el obje i o de ga an iza el
consumo de la población y asegu a una dis ibución equi a i a de los alimen os. Sin
emba go, los es udios ealizados han mos ado que las can idades dis ibuidas po
acionamien o esul a on insu icien es, y que las polí icas sociales desplegadas
ue on limi adas pa a mi iga las si uaciones de hamb e y mise ia (Moline o e Ysás
2003, 262; González Mad id y O iz He as 2017).
13
La al a de alimen os p o ocó la ca encia de apo e i amínico y caló ico y la
debilidad ísica de la población, po lo que en e medades como la a i aminosis,
clo osis, ube culosis, di e ia o i us exan emá ico se p opaga on en e la sociedad
(Del Cu a y Hue as 2007). Es a si uación a ec ó incluso a la p oduc i idad del
abajo (Ca alán 1995). La caída de la es a u a y el de e io o del es ado nu icional
discu ie on pa alelo al aumen o de la desigualdad biológica. Si se oma como
e e encia las coho es que i ie on su es i ón adolescen e en los años di íciles de la
Gue a Ci il y la posgue a, se ha documen ado que los mozos anal abe os
expe imen a on mayo es pé didas de alla (casi 1 cm) que los g upos al abe izados.
El con lic o y las polí icas au á quicas unca on el a ance del p oceso de
al abe ización, a ec ando especialmen e a los g upos sociales más des a o ecidos
(Ma ínez Ca ión y Puche 2009). Po o o lado, se ha cons a ado que, aunque los
p oblemas de abas ecimien o y consumo alimen icio ue on mayo es en las zonas
u banas, en la España in e io , menos p óspe a, las á eas u ales acusa on una
mayo penalización nu icional du an e el anquismo po al a de bienes públicos,
in aes uc u as asis enciales y sani a ias, p incipalmen e (Cañaba e y Ma ínez
Ca ión 2017, 2018).
14
Los da os an opomé icos y, en conc e o, la alla ísica de los eemplazos mili a es
i alianos cons i uyen la p incipal uen e de es e es udio. Los da os de es a u a del
eclu amien o mili a han sido adicionalmen e la p incipal uen e empleada po la
his o iog a ía an opomé ica pa a es udia los cambios secula es de la es a u a y el
bienes a biológico de las poblaciones (Ha on y B ay 2010). Pa a es e abajo, la
in o mación de es a u a p ocede de dos uen es: po un lado, del es udio de Cos anzo
(1948, 74), que ecoge los p omedios de alla de los eclu as i alianos nacidos en e
1854 y 1920, y que co esponden a los eemplazos mili a es cons i uidos en e 1874 y
1940; y po o o lado, de la in o mación publicada po el Is i u o Nazionale di
S a is ica (Is a , se ie s o iche, h p://se ies o iche.is a .i /), cuyos p omedios de
es a u a, aunque pa en ambién de la coho e de 1854, se ex ienden has a las
gene aciones nacidas en 1980 ( eemplazo mili a de 2000). Como es e abajo
con empla la es a u a media de los mozos nacidos en e 1890 y 1955 ( eemplazos
mili a es de 1910-1975), los da os pe mi en abo da odo el pe iodo de la I alia de
Mussolini en las dos ases decisi as del c ecimien o ísico, la in ancia y la
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Figu a 1. Dis ibución po cen ual de las es a u as de los eclu as en I alia, allados en e
1922 y 1940 y en e 1946 y 1960, a la edad de 20 años
No a: No se dispone de los da os de es a u a pa a las coho es de 1922-1925.
Fuen e: Is a , se ie s o iche, h p://se ies o iche.is a .i /. Elabo ación p opia.
adolescencia.
Los eemplazos i alianos no p esen an sesgos de ep esen a i idad social ni
p oblemas de uncamien o de es a u a, ya que las au o idades i alianas ecogían a
odos los mozos alis ados independien emen e de que uesen excluidos del se icio
mili a po no alcanza la alla mínima (A caleni 2006, 25). Un ejemplo de la
no malidad de los da os analizados apa ece ep esen ado en los dos his og amas de
la Figu a 1, que ecogen, po un lado, la dis ibución de ecuencias de las es a u as
de los eclu as i alianos nacidos en e 1902 y 1920 (y que se co esponden con los
eemplazos cons i uidos du an e el pe iodo mussoliniano) y, po o o lado, la
dis ibución de las allas de las coho es nacidas en e 1926 y 1940, du an e la e a
mussoliniana.3
16
En gene al, los his og amas mues an una dis ibución no mal, gauassina, lo que
e ela que la mayo ía de las mediciones ue on hechas con a eglo a la ealidad. En
odo caso, un p oblema inicial que p esen an los da os i alianos apun a a los cambios
que expe imen ó la edad de eclu amien o. Has a la coho e de 1960, que quedó
ijada a los 18 años, la edad de eclu amien o de los eclu as i alianos osciló en e los
17 y 22 años, dependiendo de las necesidades mili a es del momen o (A caleni 2006,
26). Pa a esol e es e p oblema, y basándose en el es udio de Cons anzo (1948, 75),
el Is a ha es anda izado las es a u as a la edad de 20 años, ag egando inc emen os
de c ecimien o (posi i o o nega i o según el caso) a las al u as eales de los mozos
medidos con menos y más de 20 años de edad.
17
Aunque en los es udios de his o ia an opomé ica es ecuen e p esen a las se ies
de es a u a po coho e de nacimien o (Ha on y B ay 2010; Ma ínez Ca ión 2012),
debido a que las condiciones de la in ancia condicionan la salud y la es a u a inal
adul a, en es e abajo amos a conside a ambién el año de eemplazo. Ello nos
pe mi i á cap u a no sólo el con ex o en el que se desa ollan los p ime os años de
ida, sino ambién las condiciones que pudie on a ec a du an e la adolescencia. Po
úl imo, y conside ando que el incon enien e mayo de la es a u a se encuen a en la
complejidad de su in e p e ación –la alla adul a e leja la e olución de las
condiciones de salud y nu ición du an e una ase de iempo bas an e la ga, de ce ca
de 20 años–, es e abajo se apoya á en es udios especializados sob e la salud, las
condiciones demog á icas, la alimen ación, el gas o social, la en a, los p ecios y los
sala ios, y, en gene al, sob e las condiciones de ida du an e el pe íodo mussoliniano.
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3. Es a u a y salud nu icional du an e
la I alia de Mussolini
Figu a 2. E olución de la es a u a media anual de los eclu as en I alia, coho es de
nacimien o de 1890-1955 (es anda izada a la edad de 20 años)
No a: No hay da os disponibles pa a las coho es i alianas de 1921-1925.
Fuen e: Is a , se ie s o iche, h p://se ies o iche.is a .i /. Elabo ación p opia.
La Figu a 2 mues a la e olución de la es a u a media anual de los eclu as
i alianos, po año de nacimien o y eclu amien o, nacidos en e 1890 y 1955, y que se
co esponden con los eemplazos mili a es de 1910 a 1975. Los p omedios e idencian
una endencia secula de c ecimien o del bienes a biológico en el pe íodo
conside ado. De una es a u a media de 164,0 cm pa a los nacidos en 1890 se pasa a
171,5 cm en el año 1955. En e ambas echas, la alla media de los soldados i alianos
c eció unos 7,5 cm, sin apenas e ocesos. Si bien la Segunda Gue a Mundial
p o ocó en el país ansalpino un de e io o de las condiciones económicas y de salud,
algunos es udios señalan que el impac o biológico ue mode ado. Las es a u as
egis adas du an e los exámenes médicos de los eclu as nacidos en e 1919 y 1925
sugie en un lige o descenso (0,4 cm), aunque hay que ene en cuen a que esas
gene aciones ue on mo ilizadas a edades más jó enes (A caleni 2006, 28). Es udios
ecien es basados sob e un mues eo de niños, sin emba go, han e elado que la
es a u a media de los eclu as nacidos al inal del con lic o, en 1945, disminuyó (0,4
cm). El impac o de la gue a en la es a u a a ec ó p incipalmen e a las egiones del
No e, es ando elacionado con una caída de la inges a de calo ías y p o eínas, y con
la “geog a ía del con lic o” en I alia (Daniele y Ghezzi 2019). T as la gue a, la
es a u a y el bienes a biológico de los eclu as i alianos e oma su endencia
ascenden e en la que se asis ió a una mejo a del p incipal inpu del balance
nu icional (el alimen a io) jun o con p og esos en ma e ia de a ención sani a ia y
médica (po ejemplo la ex ensión de los an ibió icos).
19
¿Cuál ue la e olución de la es a u a media du an e la I alia de Mussolini? ¿Mejo ó
o empeo ó el es ado nu icional du an e el pe íodo ascis a? La Figu a 2 e idencia
que la alla media de los eclu as nacidos en e 1902 y 1919, es o es, las coho es que
i ie on sus eemplazos mili a es du an e la I alia de Mussolini, aumen ó casi 2 cm.
Asimismo, esul a pa en e que, además de los adolescen es, la al u a p omedio de la
población in an il nacida du an e la época mussoliniana c eció. En e las coho es de
1926 y 1939 (no se disponen de da os pa a las gene aciones de 1922-25), la alla
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Tabla 1. E olución de algunos indicado es de nu ición, salud y bienes a económico
en I alia, 1911-1941
media de los niños i alianos c eció 1,5 cm. Po an o, y a juzga po los da os
ep esen ados en la Figu a 2, el bienes a biológico de la población i aliana es udiada
(niños y adolescen es) hab ía mejo ado du an e la I alia ascis a. El aumen o de la
alla, gene alizado pa a las gene aciones nacidas en 1902-1919 y 1926-39, nos sugie e
una mejo a en el es ado nu icional y que, según los da os, a ec ó de mane a posi i a
an o a las poblaciones in an iles como adolescen es i alianas.
¿Qué ac o es pod ían explica el aumen o de la alla du an e la I alia
mussoliniana? La es a u a, conside ada como un indicado sin é ico del es ado
nu icional ne o y del bienes a biológico, e leja las condiciones de nu ición y salud
du an e la e apa del c ecimien o, siendo decisi as las ci cuns ancias de la in ancia y
la adolescencia. Fac o es gené icos apa e, la alla media es á de e minada po la
en ada de ene gía p oducida po el consumo de alimen os (es el combus ible del
c ecimien o) y el desgas e ene gé ico p oducido po la en e medad, el abajo y las
condiciones ambien ales desde el nacimien o (Bogin 2001; Sil en oinen 2003).
Como se ha indicado, an o pa a las poblaciones adolescen es como in an iles, el
inc emen o medio de la es a u a du an e el pe íodo mussoliniano ue de unos 2 cm.
Es e aumen o an opomé ico, como e emos a con inuación, es u o elacionado con
la mejo a gene al que expe imen a on las condiciones de salud en I alia,
p incipalmen e en la década de 1920, y especialmen e en é minos de salud pública.
La Tabla 1 mues a la e olución del apo e caló ico y de algunos mac onu ien es, así
como de los p incipales indicado es de salud y bienes a económico en I alia du an e
el pe íodo 1921-1941.
21
Es udios sob e la nu ición han e elado que el consumo de ene gía
(ca bohid a os, p o eínas y lípidos) y la disponibilidad de calo ías aumen a on
p og esi amen e du an e la I alia libe al, bene iciando especialmen e a los g upos
más des a o ecidos. El es allido de la P ime a Gue a Mundial, sin emba go,
in e umpió es a endencia ascenden e, que debió e oma se en algún momen o de
los años ein e (So en ino y Vecchi 2011). A la al u a de 1931, y como mues a la
Tabla 1, an o la disponibilidad de calo ías como de mac onu ien es po habi an e
e an ya lige amen e supe io a los es imados pa a 1921. Los da os, po an o,
sugie en que la alimen ación de la población i aliana mejo ó en é minos ela i os
du an e la p ime a época de la I alia mussoliniana, a o eciendo no sólo el
c ecimien o ísico, sino ambién la educción de la pob eza alimen a ia (Tabla 1).
22
1911 1921 1931 1941
1. Disponibilidad de calo ías pe cápi a (kilocalo ías,
media mó il de 3 años)
To al 2.964 2.882 2.914 2.658
Sin alcohol 2.700 2.662 2.710 2.502
2. Mac onu ien es (g amos, media mó il de 3 años)
Ca bohid a os 500,8 489,8 491,6 457,3
P o eínas 97,9 93,2 95,0 85,7
Lípidos 60,7 61,1 63,1 54,0
3. Línea de pob eza alimen a ia (eu o 2010,
pe sona/año) 665,9 759,4 688,5
4. Indicado es demog á icos
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Bibliog a ia
de la amilia, así como en la concepción pa e nalis a de las emp esas, gene almen e
las de mayo amaño, pa a a a de ali ia el de e io o del pode adquisi i o de los
abajado es.
Pa adójicamen e, y en con a de lo que cab ía pensa espec o a las ne as as
consecuencias de la G an Dep esión, la es a u a media de las poblaciones in an iles-
adolescen es i alianas con inuó c eciendo en los años ein a, si bien a un i mo más
mode ado. Los p oblemas que expe imen an las ac i idades indus iales y ag a ias
de esos años, la caída de los sala ios nominales, así como el aumen o del desempleo
no pa ecen habe a ec ado a los ac o es de e minan es de la es a u a, mos ándose
apa en emen e ajenos a es a coyun u a ad e sa. De un lado, las condiciones
demog á icas, aunque expe imen a on una desacele ación en su endencia
descenden e, siguie on mejo ando. De o o, el aumen o ela i o de las ayudas al
desempleo, en pa e, pudo con a es a la caída del ni el de ida de los abajado es
pa ados. Igualmen e, debe conside a se que las coho es nacidas en los di íciles años
ein a i ie on su es i ón adolescen e en la década de 1950, en la que se asis ió a una
mejo a del es ado nu icional jun o con p og esos en ma e ia de asis encia sani a ia y
médica.
38
Pa a inaliza , y conside ando que en las décadas de 1920 y 1930 I alia p esen aba
ue es dispa idades egionales en é minos de desa ollo económico y social,
p incipalmen e en e No e (más indus ial) y Su (más ag a io), los da os de
es a u a po egiones pod ían ene in e és pa a es udia el impac o egional del
ascismo i aliano sob e el bienes a biológico y la salud nu icional de las
poblaciones. Es a p opues a de in es igación u u a pod ía con i ma o ma iza los
esul ados alcanzados en es e abajo a escala nacional.
39
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No as
1 Pa a más in o mación sob e las di e sas in e p e aciones del ascismo como enómeno
o ali a io/au o i a io y las causas de su o mación his ó ica e Mellon (1998). Sob e el deba e
de la na u aleza del ascismo i aliano y las bases ideológicas sob e las que se asen ó el égimen
de la I alia de Mussolini consul a los abajos de Emilio Gen ile (1973, 2004), uno de los
mayo es expe os en el es udio del ascismo i aliano.
2 Pa a una sín esis sob e la e olución de los ni eles de ida de la población po uguesa desde
comienzos del siglo XVIII has a inales del siglo XX e el es udio de S olz, Ba en y Reis
(2013).
3 Como consecuencia de la Segunda Gue a Mundial, que p o ocó la des ucción de
nume osos a chi os y, consecuen emen e, la pé dida de documen ación, no se dispone de los
da os de es a u a de las coho es de 1921-1925 ( eemplazos de 1941-1945) – e A caleni
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Tí ulo Figu a 1. Dis ibución po cen ual de las es a u as de los eclu as en
I alia, allados en e 1922 y 1940 y en e 1946 y 1960, a la edad de
20 años
Legenda No a: No se dispone de los da os de es a u a pa a las coho es de
1922-1925.
C édi os Fuen e: Is a , se ie s o iche, h p://se ies o iche.is a .i /. Elabo ación
p opia.
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Tí ulo Figu a 2. E olución de la es a u a media anual de los eclu as en
I alia, coho es de nacimien o de 1890-1955 (es anda izada a la
edad de 20 años)
Legenda No a: No hay da os disponibles pa a las coho es i alianas de
1921-1925.
C édi os Fuen e: Is a , se ie s o iche, h p://se ies o iche.is a .i /. Elabo ación
p opia.
URL h p://jou nals.openedi ion.o g/le his o ia/docannexe/image
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Tí ulo Figu a 3. Es uc u a del gas o público en I alia, 1920-1940 (% en los
gas os del Es ado)
C édi os Fuen e: Elabo ación p opia a pa i de Comín (1996, 151-56).
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Tí ulo Figu a 4. Gas o social en I alia, 1921-1941 (en %)
C édi os Fuen e: Elabo ación p opia a pa i de Vecchi (2011, 433).
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Fichei os image/png, 43k
Tí ulo Figu a 5. Índice del cos e de la ida en I alia, 1922-1941
C édi os Fuen e: Los da os de en a pe cápi a en Vecchi (2011, 427); los
da os del índice del cos e de la ida en Mi chell (2003, 866).
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Fichei os image/png, 50k
Pa a ci a es e a igo
Re e ência do documen o imp esso
Ja ie Puche e Ped o M. Pé ez Cas o iejo, «Es a u a y salud nu icional en la I alia
mussoliniana, 1922-1939», Le His ó ia, 74 | 2019, 161-185.
Re e ência ele ónica
Ja ie Puche e Ped o M. Pé ez Cas o iejo, «Es a u a y salud nu icional en la I alia
mussoliniana, 1922-1939», Le His ó ia [Online], 74 | 2019, pos o online no dia 25 junho 2019,
consul ado no dia 19 e e ei o 2021. URL: h p://jou nals.openedi ion.o g/le his o ia/4781;
DOI: h ps://doi.o g/10.4000/le his o ia.4781
Au o es
Ja ie Puche
Uni e sidad de Za agoza, España
jpuche@uniza .es
Ped o M. Pé ez Cas o iejo
Uni e sidad del País Vasco, España
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Di ei os de au o
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