Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet

doi.org/10.35321/term30-1 Wariancja terminologiczna w dyskursie specjalistycznym: przypadek diety śródziemnomorskiej Wariancja terminologiczna w dyskursie specjalistycznym: przypadek diety śródziemnomorskiej FÁTIMA NORONHA University of Algarve, Centro de Investigação em Comunicação e Artes (CIAC) Identyfikator ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3583-5991 S T R E S Z C Z E N I E W niniejszej pracy pokazujemy, jak wariancja terminologiczna występująca wśród różnych grup specjalistów wpływa na bazy terminologiczne. Jako studium przypadku wykorzystujemy dietę śródziemnomorską — złożoną dziedzinę, w której tradycyjne działania opierają się na własnej wiedzy i terminologii, rzadko jednak uwzględnianych w głównych zasobach terminologicznych. Choć wariancja wynikająca z istnienia różnych społeczności jest nieunikniona, należy ją odpowiednio opisywać i wyjaśniać. Proponujemy nowe ujęcie pojęcia specjalisty i dyskursu specjalistycznego, które pozwala efektywniej organizować korpusy specjalistyczne korpusy oraz lepiej rozumieć źródła wariancji diastratycznej. Przedstawiamy również teoretyczne ramy oparte na ekolingwistyce dla dziedzin, w których tradycyjne społeczności pełnią rolę specjalistów. Naszym celem jest wspieranie pośredników komunikacyjnych w podejmowaniu lepszych decyzji i dokonywaniu świadomych wyborów w zależności od grupy docelowej. SŁOWA KLUCZOWE: wariancja terminologiczna, wariancja diastratyczna, ekolingwistyka, dieta śródziemnomorska, dyskurs specjalistyczny. A B S T R A K T W niniejszej pracy pokazujemy, jak na bazy danych terminologicznych wpływa wariantywność terminologiczna wynikająca z różnic między grupami specjalistów. Jako studium przypadku wybieramy dietę śródziemnomorską – złożoną dziedzinę, w której tradycyjnym praktykom towarzyszą utrwalona, swoista wiedza i własna terminologia, rzadko jednak uwzględniane w głównych zasobach terminologicznych. Choć wariantywność jest nieunikniona, należy ją odpowiednio analizować i objaśniać, zwłaszcza gdy powstaje w różnych wspólnotach. Proponujemy koncepcję opartą na ujęciu specjalisty i dyskursu specjalistycznego, która umożliwiłaby lepsze opracowywanie korpusów specjalistycznych i pełniejsze zrozumienie źródeł wariantywności diastratycznej. W dziedzinach, w których rolę specjalistów 8 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet odgrywają tradycyjne wspólnoty, proponujemy zastosowanie ram teoretycznych opartych na ekolingwistyce. Dążymy do tego, by pomóc pośrednikom komunikacyjnym podejmować lepsze i, zależnie od zamierzonego celu, bardziej świadome decyzje. SŁOWA KLUCZOWE: wariantywność terminologiczna, wariantywność diastratyczna, ekolingwistyka, dieta śródziemnomorska, dyskurs specjalistyczny. W P R O W A D Z E N I E Wariantywność terminologiczna jest obecnie jednym z tematów zainteresowania w badaniach nad terminologią; liczni autorzy dyskutują, jak czynniki pozajęzykowe i wewnątrzjęzykowe wpływają na te zjawiska, a w konsekwencji na terminologię danej dziedziny. Ponieważ warianty terminów pojawiają się w dyskursie, gdy terminy są werbalizowane, komunikowane i współdzielone, rezultatem są często różne nazwy odzwierciedlające odmienne potrzeby dyskursywne ludzi, cele komunikacyjne, struktury poznawcze oraz wiedzę na określony temat (Freixa 2005, 2006, 2013; Fernández-Silva et al. 2014; Freixa, Fernández-Silva 2017). Dlatego praca terminologiczna nie ogranicza się do reprezentacji wiedzy, lecz pełni również ważną funkcję komunikacyjną, odpowiadając na potrzeby profesjonalistów zaangażowanych w działania z zakresu mediacji komunikacyjnej, ekspertów dziedzinowych, edukatorów, osób kształtujących politykę językową i ogółu społeczeństwa. Cel ten realizuje się poprzez tworzenie zasobów terminologicznych i udostępnianie ich. Zasoby te powinny spełniać międzynarodowe standardy, aby zapewnić precyzję, wiarygodność i efektywność, a zarazem eliminować wariantywność terminologiczną i sprawować nad nią kontrolę. Wariantywność jednak występuje, a jej źródła i przyczyny bywają niekiedy wpisane w same metody pracy terminologicznej i wpływają nawet na duże, popularne bazy danych. Noronha i Célio Conceição wykazali występowanie nieoczekiwanych form wariantywności w niektórych istotnych zasobach terminologicznych powszechnie wykorzystywanych przez tłumaczy w dziedzinie akwakultury w języku angielskim i portugalskim (europejskim) (Noronha 2018; Noronha, Conceição 2020a). Zasoby te (np. IATE1, Eurotermbank) należą do organizacji międzynarodowych lub korporacji. Tworzy się je głównie na potrzeby wewnętrzne, w kontekstach prawodawczych i administracyjnych, aby poprawić spójność na poziomie wewnętrznym i/lub zewnętrznym. Stwierdzono jednak nieoczekiwanie wiele różnych przypadków wariantywności terminów w tych zasobach. Tabela 1 pokazuje, jak 1 IATE – Interaktywna terminologia dla Europy w https://iate.europa.eu/home [dostęp 21/05/2023]. Terminologija | 2023 | 30 9 ten sam wpis IATE (ID #1129093) jest określany różnymi formami językowymi. Tabela 1. Wariacja denominatywna w bazie terminologicznej IATE (ID wpisu #1129093), ukazująca różne formy denominatywne tego samego pojęcia PORTUGALSKI ANGIELSKI FRANCUSKI RUMUŃSKI estabelecimentos de aquicultura exploração unidade de aquicultura aquaculture establishment aquaculture farm farm ferme aquacole ferme d’aquaculture, installation d’aquaculture fermă de acvacultură unitate de acvacultură, Gdy nie podaje się żadnych innych informacji, użytkownicy mogą rozpowszechniać niekontrolowane formy wariacji denominatywnej. W wyniku wielokrotnego użycia niektóre formy z czasem ulegają petryfikacji, to znaczy zostają zaakceptowane w niektórych wspólnotach dyskursywnych (Noronha, Conceição 2017; 2020a). Co więcej, niektóre formy nie są powszechnie uznawane ani akceptowane przez różne wspólnoty specjalistyczne, takie jak pracownicy administracji, badacze i inni specjaliści. W rezultacie różne wspólnoty używają różnych określeń. Rodzą się zatem pewne pytania. Czy podczas tworzenia tych baz uwzględniono wszystkich istotnych specjalistów? Kogo pominięto i czyja wiedza była reprezentowana podczas planowania i tworzenia zasobu terminologicznego? Jak uwzględniać wariację, aby udoskonalać zasoby terminologiczne, dostarczając lepszych informacji na jej temat? 2. ZRÓŻNICOWANIE DIASTRATYCZNE Zróżnicowanie może mieć różne przyczyny, a radzenie sobie z nim może wymagać podejścia uwzględniającego różnorodność dyskursu specjalistycznego. Co więcej, odrębne wspólnoty dyskursywne nie muszą ograniczać się do dyskursów naukowych lub technicznych, lecz mogą funkcjonować w społecznościach o odmiennym zapleczu kulturowym i społecznym (Picton 2010, 2014; Tercedor-Sánchez 2011; Condamines 2017; Delavigne 2017). Mogą one być źródłem zróżnicowania, a mianowicie zróżnicowania diastratycznego, które wyłania się z praktyk dyskursywnych różnych wspólnot specjalistów w danej dziedzinie w wyniku różnic społeczno-kulturowych. Jak zauważyli Picton i Dury (2017), to 10 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet zróżnicowanie diastratyczne sprowadzano do rozbieżności między dyskursem specjalistycznym a niespecjalistycznym, czyli upowszechnionym. Autorzy ci uznają również, że „<...> w obrębie danej dziedziny wiedzy <...> istnieją różne sytuacje, w których specjaliści komunikują się między sobą, a co najważniejsze, są różne rodzaje specjalistów posługujących się własnymi, specyficznymi terminami” (Picton, Dury 2017: 61). Zazwyczaj terminologia koncentruje się na kontekstach akademickich i technicznych, uznawanych za naturalne środowisko wiedzy specjalistycznej, a tym samym dyskursu specjalistycznego. Ponieważ znaczna część prac terminologicznych opiera się na metodologiach językoznawstwa korpusowego corpus, terminologia wykorzystuje teksty specjalistyczne tworzone przez wspólnoty dyskursywne uznawane za istotne w technicznych i naukowych obszarach działalności. Większa produkcja tekstów w tych obszarach zapewnia dostęp do obszernych zasobów materiałów, przez co badania terminologiczne ograniczają się do niektórych wspólnot dyskursywnych. Należy to uwzględnić, poszukując przyczyn zróżnicowania terminologicznego, ponieważ terminy funkcjonują w kontekście złożonych praktyk społecznych, kulturowych i komunikacyjnych. Poszerzenie perspektywy na te interakcje pozwoli lepiej uchwycić zróżnicowanie, a mianowicie zróżnicowanie diastratyczne. Jak stwierdza Conceição (2005): Nie możemy badać terminologii grup uznawanych za kulturowo hegemoniczne (specjalistów) w sposób uproszczony, ponieważ harmonizacja terminologiczna zachodzi przede wszystkim w toku różnych procesów oraz na różnych poziomach aktów społecznych i struktur komunikacyjnych. Stanowi to zarazem sposób zapewnienia ciągłości między językiem ogólnym a językami specjalistycznymi (Conceição 2005: 137).2 Podzielamy ten pogląd: badania nad terminami nie mogą ograniczać się do jednej wspólnoty mówiących jako jedynego przedstawiciela danej dziedziny. Punktem wyjścia musi być uwzględnienie różnych perspektyw dyskursywnych oraz poszerzenie definicji tego, kogo można uznać za specjalistę. W wielu dziedzinach, takich jak sport, liczni specjaliści nie są badaczami ani nawet profesjonalistami: są specjalistami nieprofesjonalnymi, ponieważ mogą posiadać wystarczającą wiedzę o danej dziedzinie, by rozumieć dyskurs specjalistyczny i go tworzyć, jak stwierdzają Bowker i Pearson (2002): <...> dziedzina specjalistyczna nie musi być koniecznie „wysoce techniczna”, a eksperci nie muszą być „profesjonalistami”. Na przykład, jeśli 2 Nasze tłumaczenie; oryginał w języku francuskim. Terminologija | 2023 | 30 11 hobby, takiego jak quilting czy kolarstwo górskie, <...> wiąże się z nim pewna terminologia specjalistyczna (Bowker, Pearson 2002: 27). Condamines (2017) provides another example of recreational fishing and the way how the emotive factor affects the use, sharing, and change of terms by practitioners. She notes the lesser attention given to term behaviour in discourses considered as specialised but produced outside technical and scientific communities, particularly when the speaker is emotionally bounded with the domain and the discourse is not neutral, noting the need to register terms often considered jargon: <...> Uważam, że w dziedzinach specjalistycznych związanych ze sportem lub hobby to, co jawi się jako żargon (w znaczeniu terminów lub użyć odległych od tych stosowanych w „neutralnych sytuacjach”), należy opisać i zarejestrować w słowniku, a czasem można to wyjaśnić bezpośrednio subiektywnym zaangażowaniem mówiącego (Condamines 2017: 14). Addressing the wine-tasting domain, Gautier (2019) also notes that the terminology used by industry professionals and consumers in wine tastings is heavily based on sensorial and (highly) subjective criteria. He refers to the need for a holistic and innovative approach as a way to explore complex domains in which various stakeholders and discursive contexts interact at a professional, institutional and personal level. Podejście do tych kręgów specjalistycznych w całej ich złożoności wymaga zatem opuszczenia pola dyskursów neutralnych, rzekomo obiektywnych i fałszywie gładkich – które niewątpliwie są istotne, gdy cel jest ściśle terminologiczny i normatywny – i uwzględnienia mniej gładkich danych, które proponujemy nazwać „dyskursami napięcia”, to znaczy takich, w których rozgrywają się kontrowersje, dyskusje i wewnętrzne wpływy w danej dziedzinie <...> (Gautier 2019: 377).3 Jeśli zatem uznamy, że specjalista nie musi legitymować się wysokim poziomem wykształcenia, będziemy mogli wyjść poza konteksty techniczne i akademickie, które tradycyjnie stanowią główny przedmiot zainteresowania terminologii. Obejmuje to nie tylko aktywności rekreacyjne, lecz przede wszystkim działania i społeczności związane z tradycyjnymi praktykami. W tych społecznościach wiedza i umiejętności mają często charakter empiryczny i są nabywane dzięki praktykom przekazywanym z pokolenia na pokolenie oraz nieformalnym procesom uczenia się, takim jak relacja mistrz–uczeń. Taki status często nie jest jednak społecznie doceniany. W obronie wykwalifikowanych profesjonalistów 3 Nasze tłumaczenie; oryginał w języku francuskim. 12 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet których umiejętności opierają się na doświadczeniu, Conceição (2006) zauważyła, że należy ich również uznać za istotnych uczestników komunikacji w zakresie terminologii danej dziedziny: <...> w tradycyjnych praktykach, w przeciwieństwie do wiedzy cenionej społecznie ze względu na formalne wykształcenie, istnieje wiedza zdobywana przez doświadczenie, która jest słabo ceniona społecznie. Dlatego argumentujemy, że „rzemieślników” również należy uznać za specjalistów w swojej działalności, a ich wiedzę za specjalistyczną (Conceição 2006: 497).4 Poszczególne społeczności mogą więc posługiwać się własnym dyskursem i własną terminologią, a także generować różną dynamikę w terminologii danej dziedziny. Niemniej niektóre społeczności nie są uznawane za skupiające specjalistów, ponieważ znajdują się poza sferą akademicką, mimo posiadanej wiedzy ucieleśnionej i zdolności do przekazywania jej za pomocą języka. Dyskursy powstające poza kontekstami akademickimi lub technicznymi mogą być pomijane, podobnie jak zawarta w nich terminologia oraz sposoby, w jakie terminy zmieniają się w obrębie tych społeczności. Skłoniło nas to do ponownego przemyślenia podejść teoretycznych i metodologicznych, tak aby lepiej uwzględniać zróżnicowanie, w szczególności diastratyczne, zwłaszcza w dziedzinach, w których społeczności dyskursywne zwykle nie są objęte dużymi bazami danych. 3. STUDIUM PRZYPADKU: DIETA ŚRÓDZIEMNOMORSKA 3.1. Definicja diety śródziemnomorskiej Aby zilustrować nasz punkt widzenia, za studium przypadku przyjęliśmy dietę śródziemnomorską (MD). Pojęcie to ukuł Ancel Keys (Real & Graça 2019; Delgado et al. 2022), aby opisać styl życia ludzi zamieszkujących obszar basenu Morza Śródziemnego, a nie jedynie sposób odżywiania. Dieta śródziemnomorska5 została w 2013 roku wpisana przez UNESCO6 na Listę reprezentatywną niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości i zdefiniowana jako „zbiór umiejętności, wiedzy, rytuałów, symboli i tradycji dotyczących uprawy roślin, zbiorów, rybołówstwa, hodowli zwierząt, konserwowania, przetwarzania i przyrządzania żywności, a w szczególności dzielenia się nią i jej spożywania”. Poszanowanie środowiska naturalnego i jego rytmów przekłada się na zrównoważoną gospodarkę, kładącą nacisk na spożywanie produktów sezonowych lub na proste 4 Nasze tłumaczenie; oryginał w języku portugalskim. 5 Dieta – od greckiego diáita, oznaczającego sposób życia, styl życia. 6 Dieta śródziemnomorska, w UNESCO. Dostępne pod adresem: https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884 [dostęp: 20/05/2023]. Terminologija | 2023 | 30 13 Rysunek 1. Ramy diety śródziemnomorskiej (Real et al 2020) techniki konserwowania i przetwarzania żywności. Definicja UNESCO podkreśla takie wartości jak biesiadowanie podczas posiłków, będące podstawowym rytuałem społecznym służącym umacnianiu tożsamości kulturowej i zrównoważonego rozwoju lokalnych społeczności. Inne wartości uwzględnione w definicji UNESCO to gościnność, dialog międzykulturowy, poszanowanie różnorodności kulturowej i ekspresji kulturowych oraz uroczystości. Do zbioru wartości diety śródziemnomorskiej zalicza się również aktywność fizyczną, która w przeszłości oznaczała pracę fizyczną i inne formy aktywności (np. pracę w rolnictwie, rzemiosło). W 14 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Zgodnie z opisem UNESCO kobiety również odgrywają ważną rolę w przekazywaniu tradycyjnej wiedzy i ochronie dawnych technik. Lokalne targowiska pełnią funkcję rzeczywistych forów, wybranych miejsc wymiany, dzielenia się i przekazywania wiedzy oraz zawierania transakcji. The conceptual complexity of the MD was discussed by Real et al. (2020), who proposed a conceptual framework to improve the communication of the concept and its dissemination to the public, while contributing to the development of public policies aiming for its safeguard. Their model (Fig. 1) was based on four pillars: food, conviviality, sustainable food production, and lifestyle which represent “a cultural model, with impact on areas such as the environment, economy, health, and tourism” (Real et al. 2020: 6). Model ujawnia multidyscyplinarne i interdyscyplinarne ramy, w których można znaleźć odrębne wymiary kulturowe, społeczne i środowiskowe, a także różne poziomy uczestników w poszczególnych obszarach działalności. Wiedza jest zatem zakorzeniona w społecznościach związanych z tradycyjnymi działaniami i może odgrywać rolę w dyskursie i terminologii danej dziedziny. 3.2. Terminologia diety śródziemnomorskiej: pierwsze podejście A previous study on the MD’s terminology, conducted by Machinho (2018), showed that this multidisciplinary and interdisciplinary scenario corresponds to the definition of a composite domain (Conceição 2005; Fréjaville 2009). Composite domains are complex structural networks of distinct fields of activity constantly interfering with each other. They are represented by a high diversity of stakeholders, distinct specialists from different social and cultural communities and backgrounds, with distinct communicative contexts, which may result in terminological variation. Machinho also notes the underestimated terminological representation of knowledge from communities linked to traditional activities, as she also considers specialists of these discursive communities as holders of specialised knowledge: <...> terminologia diety śródziemnomorskiej, uwzględniająca terminologię potoczną, może pozwolić ludziom powiązać terminologię naukową z terminami potocznymi znanymi lokalnym społecznościom, które ich używają i zawsze używały. Chociaż te terminologie nie są rezultatem wiedzy naukowej jako takiej, wynikają z wiedzy empirycznej rozwijanej z biegiem czasu, a zatem również stanowią wiedzę specjalistyczną (Machinho 2018: 59). Terminologija | 2023 | 30 15 Autorka podaje przykłady wariantów denominacyjnych w wykazie zawierającym terminy dotyczące oliwy z oliwek, wina i ziół w europejskim portugalskim (PT-eu). Jednym z przykładów jest rodzima roślina aromatyczna Foeniculum vulgare Mill (koper włoski, EN-uk) i różne nazwy zwyczajowe używane w południowym regionie Algarve w Portugalii: Nazwa naukowa: Foeniculum vulgare Mill. Rodzina: Apiaceae (Umbelliferae) Nazwy zwyczajowe (PT-eu): erva-doce; fôlho; fonho; funcho; funcho-amargo; funcho-bravo; funcho-de-florença; funcho doce; funcho hortense. W źródłach7 wykorzystanych przez Machinho nie wskazano dwóch podgatunków Foeniculum vulgare Mill. (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce Mill. lub Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare). Te same informacje znaleźliśmy na niektórych botanicznych stronach internetowych (Universidade de Évora8; Universidade de Trás os Montes e Alto Douro9). Potwierdza to szersze stosowanie tych samych nazw zwyczajowych w odniesieniu do obu podgatunków. Niemniej jednak, jeśli uwzględnić wyłącznie odmianę dulce, forma denominacyjna funcho doce (koper słodki) była jedyną oficjalnie przyjętą nazwą na stronie internetowej Europejskiej Agencji Leków.10 Oczywiście wybór formy denominacyjnej ma na celu ograniczenie nieporozumień w komunikacji. Zastanawiamy się jednak, dlaczego wybrano właśnie tę formę oraz czy inna forma denominacyjna (funcho doce, erva-doce) powinna być (lub nie) przedstawiana jako opcja wraz z właściwą informacją o jej użyciu w publicznej bazie terminologicznej. Z drugiej strony, jak używa się tych form poza kontekstem dyskursywnym dużych organizacji? Czy istnieją inne podobne przypadki, w których odrębne wspólnoty dyskursywne tworzą różne terminologie lub używają innych wariantów ze względu na odmienne konteksty społeczne i kulturowe? 7 Romano A., Gonçalves S. 2015: Plantas silvestres comestíveis do Algarve, Faro: Universidade do Algarve. Available at: https://issuu.com/ualg/docs/plantas-silvestres-comestiveis-do-a [Retrieved on 19/05/2023]. 8 Museu da Biodiversidade da Universidade de Évora. Dostępne pod adresem: https://www.museubiodiversidade.uevora.pt/elenco-de-especies/biodiversidade-actual/plantas/angiospermicas/foeniculum-vulgare/ [data dostępu: 21/05/2023]. 9 Jardim Botânico da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD). Dostępne pod adresem: https://jb.utad.pt/especie/Foeniculum_vulgare [data dostępu: 21/05/2023]. 10 Fruto de funcho doce. Streszczenie sprawozdania HMPC przeznaczone dla ogółu społeczeństwa. Dostępne pod adresem: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-dulce-miller-thellung-fructus-fennel-fruit-sweet-hmpc_pt.pdf [data dostępu: 20/05/2022]. 16 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Aby dokładniej zbadać różnice między terminologią tej dziedziny stosowaną przez specjalistów w zakresie diety śródziemnomorskiej a informacjami zawartymi w dużych bazach terminologicznych, przygotowaliśmy korpus tekstów dotyczących diety śródziemnomorskiej, stosując następujące kryteria: a) język oryginału: europejski portugalski (PT-eu); b) dziedzina, tytuł, słowa kluczowe w dokumencie: dieta śródziemnomorska; c) poddziedziny, tytuł, słowa kluczowe: żywność; przetwórstwo żywności; praktyki/działalność społeczna i kulturowa (związane z żywnością); d) przedział czasowy: < 10 lat. Materiały pozyskano z dokumentów publicznych i stron internetowych (16,5%) opracowanych przez dwie główne grupy dyskursywne reprezentujące środowiska badaczy i mediatorów kulturowych (np. lokalne grupy i stowarzyszenia na rzecz rozwoju) w obszarze diety śródziemnomorskiej: a) środowisko akademickie/techniczne – artykuły naukowe, dokumenty naukowe dotyczące diety śródziemnomorskiej; b) mediatorzy kulturowi – materiały lokalnych organizacji rozwoju i organizacji pozarządowych zaangażowanych w ochronę dziedzictwa niematerialnego i ściśle współpracujących z lokalnymi społecznościami. Korpus DM-1 przeszukano za pomocą analizatora korpusów Sketch Engine. Podstawowe informacje przedstawiono w tabeli 2. Tabela 2. Korpus DM-1 – podstawowe informacje; 16,5% materiałów pozyskano ze stron internetowych JĘZYK ROBOCZY portugalski (europejski) TOKENY 237,655 WYRAZY 191,394 ZDANIA 13,597 DOKUMENTY (16,5% ZE STRON INTERNETOWYCH) 37 Korzystając z funkcji Sketch Engine (Concordance, CQL, Word sketch, Keywords), wyodrębniliśmy potencjalne kandydatury terminologiczne. Następnie przeszukaliśmy bazę danych IATE, aby porównać wyodrębnione kandydatury z informacjami dostępnymi w tej bazie. Naszym celem było nie tylko sprawdzenie, czy baza zawiera te same kandydatury terminologiczne i możliwe warianty, lecz także zweryfikowanie dostępnych informacji na temat ich użycia. Wybraliśmy IATE ze względu na znaczenie tej bazy i jej powszechne wykorzystanie przez tłumaczy oraz specjalistów językowych. Użyliśmy dwóch korpusów równoległych (Linguee, dostępnego online; Terminologija | 2023 | 30 17 EUR-Lex 2/201611 – korpusu portugalsko-angielskiego dostępnego w Sketch Engine), aby podać angielskie odpowiedniki, jeśli nie znaleziono ich w bazie terminologicznej. Tabele 3 i 4 przedstawiają niektóre różnice między terminologią występującą w naszym korpusie, zbudowanym z materiałów opracowanych przez społeczności bezpośrednio zaangażowane w tę dziedzinę, a referencyjną bazą terminologiczną IATE, zależną od prac prowadzonych w instytucjach europejskich. W tabeli 3 przykłady od 1 do 5 przedstawiają główne kluczowe pojęcia w ramach UNESCO. W tabeli 4 przykłady (6–11) uzyskano za pomocą funkcji ekstrakcji terminologii, a następnie przeanalizowano je dokładniej, stosując wyszukiwanie konkordancyjne i CQL. Wartość pojęciową potwierdzono na podstawie definicji kontekstowych znalezionych w korpusie. Tabela 3 ukazuje niektóre braki w bazie danych. Pierwszy przykład (1) to termin nadrzędny dieta mediterrànica/mediterrânea (dieta śródziemnomorska), nieobecny w IATE, ale potwierdzony w równoległym korpusie Eur-Lex. Podobnym przypadkiem jest przykład 5: padrão alimentar mediterrânico (śródziemnomorski wzorzec żywieniowy). Nie znaleźliśmy jednak tutaj odpowiednika w korpusach równoległych. Przykład 3, sazonalidade (sezonowość), odnosi się do cykli naturalnych, które determinują produkcję żywności i dostępność niektórych produktów w określonych porach roku, wpływając tym samym na źródła utrzymania miejscowej ludności. W referencyjnej bazie terminologicznej (IATE) termin sazonalidade (sezonowość) wskazuje jednak na inną dziedzinę — <turystykę> — i inne pojęcie. Oznacza tam sezonowe wahania natężenia ruchu turystycznego w ciągu roku. To drugie znaczenie terminu sazonalidade (3.1) występuje również w naszym korpusie, co także wskazuje na obecność w nim dziedziny turystyki. Zwróciło to naszą uwagę, ponieważ oznacza, że różne grupy interesariuszy zajmują się dietą śródziemnomorską i tworzą odmienne terminologie. W przykładzie 4 termin convivialidade (wspólne biesiadowanie)12 w naszym korpusie oznacza spotkania towarzyskie, głównie przy posiłkach, z przyjaciółmi i/lub rodziną, przy specjalnych okazjach związanych z uroczystościami lub rytuałami. W IATE znaleziono jednak formę nazewniczą należącą również do innej dziedziny, a mianowicie <IT> i <elektronikę>, gdzie oznacza ona łatwość obsługi narzędzia lub urządzenia. To samo dotyczy odpowiedników znalezionych w Linguee i korpusie Eur-Lex. 11 Sketch Engine. Dostępne pod adresem: https://www.sketchengine.eu/ [dostęp: 24/04/2023]. 12 Nasze tłumaczenie. 18 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Tabela 3. Terminy nadrzędne w MD; # – częstość bezwzględna w korpusie; (L) – angielskie odpowiedniki znalezione wyłącznie za pośrednictwem Linguee; szare tło – inne pojęcie / inny obszar działalności DM-1 KORPUS | REFERENCYJNE ZASOBY JĘZYKOWE IATE / LINGUEE (L) | KORPUS EUR-LEX 2/2016 | PRZYKŁ. | KANDYDAT NA TERMIN (LEMAT) | # | IATE ID | PT-EU | EN | EN | 1 | dieta mediterrânica | 396 | -------- | dieta mediterrânica (L) | dieta śródziemnomorska (L) | dieta śródziemnomorska | dieta mediterrânea | 16 | -------- | 2 | património cultural | 19 | 1084705 | património cultural | dziedzictwo kulturowe | dziedzictwo kulturowe | património cultural imaterial | 3 | 2211294 | património cultural imaterial | niematerialne dziedzictwo kulturowe | niematerialne dziedzictwo kulturowe | 3a | sazonalidade | 17 | sezonowość/natura sezonowa | 3b | sazonalidade | 7 | 869363 | sazonalidade | sezonowość | sezonowość | 4 | convivialidade | 18 | 135511 | convivialidade | łatwość obsługi | łatwość obsługi | 5 | padrão alimentar mediterrânico | 44 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | śródziemnomorski wzorzec żywieniowy (L) | ------------ | regime alimentar mediterrânico | 1 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | śródziemnomorski wzorzec żywieniowy (L) | ------------ Więcej przypadków przedstawiono w tabeli 4. Przykład 7 ukazuje różne warianty terminu erva aromática (zioło aromatyczne/kulinarne). W naszym korpusie erva aromática występuje najczęściej, co wskazuje, że jest preferowane przez użytkowników specjalistycznych. IATE zaleca jednak formę ervas condimentares (liczba mnoga), która nie występuje w korpusie DM-1, chyba że połączona jest z terminem aromática. Terminologija | 2023 | 30 19 Tabela 4. Terminy dotyczące MD; # – częstość bezwzględna w korpusie; (L) – odpowiednik znaleziony w Linguee; szare tło – inny koncept / inny obszar działalności KORPUS DM-1 | REFERENCYJNE ZASOBY JĘZYKOWE IATE / LINGUEE (L) | KORPUS EUR-LEX 2/2016 PRZYKŁAD | KANDYDAT NA TERMIN (LEMAT) | # | IATE ID | PT-EU | EN | EN 6 | produkt sezonowy | 3 | 1571579 | produkt sezonowy | produkty sezonowe | produkty sezonowe 6 | (produkt) sezonowy | 10 | Eurolex (2010/ C16 E/31) | produkt sezonowy (L) | produkty sezonowe (L) | produkty sezonowe 7 | zioło aromatyczne | 87 | 327664 | zioła przyprawowe (preferowane) | zioła kulinarne / kuchenne | zioła aromatyczne/zioła kuchenne/ suszone zioła 7 | zioła aromatyczne | | | = | | 7 | zioło pachnące (=zioło aromatyczne) | 1 | | ------------ | ------------ | mieszanka ziół 7 | aromatyczne | 1 | | ------------ | ------------ 7 | zioło przyprawowe | 0 | | zioła przyprawowe | zioła kulinarne / kuchenne | zioła kuchenne (#1) 7 | zioło aromatyczne i przyprawowe | 14 | | aromatyczne zioła przyprawowe | | ------------ 8 | koper włoski | 33 | 757114 | koper włoski | koper włoski | koper włoski 8 | | | 1572869 | koper włoski /fenkuł | koper włoski gorzki | koper włoski gorzki 8 | koper włoski słodki | 0 | 1332746 | koper włoski słodki | koper włoski słodki/ koper rzymski | koper włoski słodki 8 | anyż / anyżek | 22 | =1572869 | anyżek | koper włoski gorzki | anyż (Pimpinela anisum L.) 9 | bukiet ziół | 6 | -------- | bukiet ziół (L) | bouquet garni (L) | 9 | =bouquet garni | 3 | | | | 20 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet KORPUS DM-1 REFERENCYJNE ZASOBY JĘZYKOWE IATE / LINGUEE (L) KORPUS EUR-LEX 2/2016 PRZYKŁAD KANDYDAT NA TERMIN (LEMAT) # IATE ID PT-EU EN EN laleczka ziołowa 2 -------- -------- -------- -------- 10 ubój 4 1352178 ubój koszerne rozbieranie mięsa (w gospodarstwie) uroczystości uboju/ubój domowy ubój świni 2 Eurolex (2008/C 328/12) ubój świni (L) ubój domowy (L) ubój domowy Przykład 8 to omawiany powyżej Foeniculum vulgare Mill. (koper włoski/fenkuł). Konkordancja w korpusie pozwoliła nam odróżnić funcho (koper włoski), Foeniculum vulgare Mill., od erva doce (anyż), Pimpinela anisium L., jako różne rośliny. Jednakże erva doce (= erva-doce) jest używane zamiast funcho w odniesieniu do Foeniculum vulgare Mill. (koper włoski/fenkuł). W IATE wyszukaliśmy hasło koper włoski gorzki i znaleźliśmy jeden wpis (1572869) zawierający obie nazwy zwyczajowe (funcho, erva-doce). Nie podano żadnych dalszych informacji na temat tych form. Innym przykładem ilustrującym różnice terminologiczne między korpusem a bazą terminologiczną jest ramo de cheiros (9). Według naszego korpusu jest to odpowiednik francuskiego terminu kulinarnego bouquet garni, oznaczającego mały pęczek aromatycznych ziół związany cienkim sznurkiem lub umieszczony w płóciennym woreczku (boneca, boneca de cheiros / aromatyczna laleczka). Używa się go do nadawania smaku i przyprawiania różnych potraw. Termin ten nie występuje ani w IATE, ani w korpusie EUR-Lex; znaleziono go jedynie w Linguee jako „aromatyczny bukiet”. Na koniec przykład 10, matança do porco / matança (ubój świni), odnosi się do tradycyjnego wydarzenia, które było bardzo powszechne do końca XX wieku. Dawniej mieszkańcy społeczności wiejskich gromadzili się, by zabić świnię, odpowiednio karmioną i pielęgnowaną przez cały rok. Praktyka ta, przeżywana niemal jak rytuał, miała zapewnić społeczności mięso. Obecne wymogi sanitarne niemal całkowicie wyeliminowały tę praktykę; nadal jednak jest ona uznawana za ważny rytuał na obszarach wiejskich. Forma denominatywna występuje w korpusie Eur-Lex oraz w Linguee, gdzie jest używana w kontekście administracyjnym, do celów prawnych i regulacyjnych, i traci część swojej Terminologija | 2023 | 30 21 wartości pojęciowej. W IATE oznacza zupełnie inne pojęcie, a zatem inny termin (koszerne rozbieranie mięsa). Przypadek terminologii MD pokazuje, jak trudno znaleźć odpowiednie zasoby terminologiczne w niektórych dziedzinach wiedzy oraz jak źródła wykorzystane do utworzenia korpusu mogą mieć znaczenie. Chociaż nie możemy wykluczyć wpływu błędu przekładowego na te rozbieżności wewnątrz obu zasobów instytucjonalnych (IATE i korpusu Euro-Lex) oraz między nimi, jak zauważa Clay (2022: 157), autor ten sugeruje również podejście korpusowe jako sposób radzenia sobie z niestabilnością i powszechną zmiennością. Niemniej przypadki te ilustrują problemy, z którymi mogą mierzyć się specjaliści językowi, poszukując odpowiedników w języku docelowym w głównych zasobach, a także pokazują, w jaki sposób różne źródła tekstowe pochodzące z różnych społeczności mogą powodować różnice w terminologii. Zdajemy sobie sprawę z ograniczeń, jakie może ujawnić porównanie dużej bazy danych, takiej jak IATE, ze specjalistycznym korpusem. Chcemy jednak również pokazać, jak architektura tych zasobów, wynikająca z ich instytucjonalnego charakteru, może wpływać na rezultaty pracy mediatorów komunikacyjnych (np. tłumaczy, tłumaczy ustnych i innych specjalistów) korzystających z tych baz. IATE to tylko jeden z wielu przykładów (Noronha 2018). Wykazaliśmy brak niektórych terminów używanych w dziedzinach nieobjętych zakresem dużych baz terminologicznych, a także wskazaliśmy proponowane odpowiedniki, które niekoniecznie odzwierciedlają rzeczywisty dyskurs specjalistyczny w danej dziedzinie. Oznacza to, że mediatorzy komunikacyjni, w szczególności tłumacze pracujący w określonych obszarach, muszą włożyć więcej wysiłku w poszukiwanie trafnych odpowiedników. Po drugie, wykazaliśmy, że różnice między dyskursami różnych społeczności mogą wpływać na terminologię, ponieważ formy denominatywne w korpusie różnią się od form występujących w bazie danych. W korpusie DM-1 informacje pozyskano bezpośrednio z tekstów opracowanych przez specjalistów w danej dziedzinie. W przypadku bazy danych źródłem są dokumenty legislacyjne instytucji europejskich, weryfikowane następnie za pomocą zewnętrznych zasobów leksykalnych. Ponadto informacje o użyciu wariantów są niepełne lub niedostępne. Niemniej sam nasz korpus jest źródłem zmienności, ponieważ składa się zasadniczo z dwóch różnych grup tekstów: akademickich oraz opracowanych przez mediatorów kulturowych w ramach programów badawczych i programów rozwoju społecznego. Podmioty te pozyskują informacje od innych społeczności dyskursywnych zaangażowanych w działania uwzględnione w opisie diety śródziemnomorskiej. 22 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Oznacza to, że nie korzystamy z materiałów dyskursywnych uzyskanych bezpośrednio od lokalnych społeczności, lecz za pośrednictwem strony trzeciej — mediatora kulturowego lub badacza. Może to również wyjaśniać wariantywność występującą w korpusie (produto sazonal vs. produto da época; ramos de cheiros vs. boneca de cheiros). 4. NOWE UJĘCIE WARIANTYWNOŚCI TERMINOLOGICZNEJ Powyższe przykłady skłoniły nas do refleksji nad dwoma sposobami podejścia do wariantywności oraz nad tym, jak różne wspólnoty dyskursywne mogą wpływać na terminologię danej dziedziny. Po pierwsze, przyjrzeliśmy się strategii, którą należy przyjąć przy opracowywaniu korpusów do ekstrakcji terminów: powinny one uwzględniać różne wspólnoty dyskursywne i ich dyskursy jako kluczowych uczestników kształtujących terminologię dziedziny. Po drugie, jeśli chcemy poszerzyć pojęcie specjalisty i dyskursu specjalistycznego tak, by objęło wspólnoty dyskursywne wykraczające poza konteksty akademickie i/lub techniczne, potrzebujemy ram teoretycznych, które pozwolą rozszerzyć pojęcie specjalisty i uwzględnić peryferyjne typologie dyskursywne powstające poza tymi wspólnotami. Pierwszą kwestię podejmiemy, stosując metodologię kontekstów komunikacyjnych zaproponowaną przez Remígio-Oliveira (2010), a drugą — ujmując terminologię z perspektywy ekolingwistyki. 4.1. Konteksty komunikacyjne Badając dyskurs upowszechniający wiedzę w dziedzinie żywności funkcjonalnej, Remígio-Oliveira (2010) skupiła się na identyfikacji kontekstów komunikacyjnych w tej dziedzinie, które rozumie jako „szczególne okoliczności, w których powstaje dyskurs upowszechniający wiedzę <...>, z uwzględnieniem autorów tekstów, ich intencji komunikacyjnych oraz odbiorców, do których teksty są kierowane” (Remígio-Oliveira 2010: 252–253). Zauważyła, że terminologia charakteryzuje typologie dyskursywne o charakterze upowszechniającym jako odznaczające się niższym poziomem abstrakcji, mniejszą gęstością terminologiczną i mniejszą precyzją. Remígio-Oliveira argumentuje, że: <...> niższy poziom abstrakcji nie musi oznaczać mniejszej precyzji. Dyskurs może zawierać mniej terminów, a także aktywować mniej i/lub odmienne cechy pojęciowe, jednak precyzja może — i powinna — pozostać stała na różnych poziomach. <...> Umiejętność upraszczania tego, co początkowo złożone, nie wpływa — i nie powinna wpływać — na dokładność wypowiedzi (Remígio-Oliveira 2010: 232–233). Terminologija | 2023 | 30 23 Rysunek 2. Konteksty komunikacyjne — dziedzina żywności funkcjonalnej (na podstawie Remígio-Oliveira, 2010: 237) Następnie przedstawia model identyfikacji kontekstów komunikacyjnych w obrębie dziedziny, oparty na poziomej typologii dyskursu, zamiast hierarchicznej typologii pionowej stosowanej w terminologii (Bowker and Pearson 2002; Guantiva et al. 2008; Nazar and Cabré 2012). W modelu tym istotne konteksty komunikacyjne w obrębie dziedziny są identyfikowane i dynamicznie uwidaczniane, co umożliwia uwzględnienie nowych uczestników oraz innych interakcji dyskursywnych między nimi, a nie tylko interakcji z sąsiednimi poziomami. Ponadto model może przedstawiać, jak różne wspólnoty (jako różne grupy społeczne) komunikują się w zależności od ustanowionych powiązań społecznych i kulturowych (rys. 2). As per Remígio-Oliveira (2010), this is to be carried out during the preliminary study on the domain, the first phase of terminographic work, which she designates as the pre-terminographic phase. It includes the process of identifying relevant intervenients within the domain, the typology of the discourses produced, and the delimitation of their communicative contexts. This has methodological consequences when selecting materials for a corpus, which should reflect the diversity of textual producers and communicative situations. The way these groups are linked depends on each domain itself and can only be identified during the pre-terminographic phase. 24 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Rysunek 3. Propozycja identyfikacji kontekstów komunikacyjnych – twórcy tekstów (wielopoziomowa elipsa); mediatorzy (kwadraty, linie przerywane); bierni użytkownicy/konsumenci (kwadraty, linia ciągła) Also, Rodríguez-Tapia (2018) considers that discursive categories (vulgarised, specialised, semi-specialised) can accommodate different groups and spheres of activity and proposes three main typologies for specialised discourse: (1) specialists, as text producers, (2) mediators and professionals with some degree of formal education, and (3) consumers, seen as passive intervenients, thus not text producers. By adapting these contributions to the communicative contexts of the MD domain, we can now identify different discursive communities relevant to the domain terminology and the communicative contexts where variation can possibly occur. Based on their proposals, we focused on text producers and advanced four categories for the MD contexts: 1. Środowisko akademickie – osoby z wyższym wykształceniem formalnym (naukowym lub technicznym); badacze; 2. Działalność sprofesjonalizowana – specjalistyczne formalne przygotowanie (akademickie, techniczne) w danej dziedzinie; pełnoetatowa działalność zawodowa (firmy, przedsiębiorstwa). Terminologija | 2023 | 30 25 3. Działalność tradycyjna – interesariusze z niewielkim formalnym wykształceniem lub bez niego; nieformalne przygotowanie zawodowe (szkolenie zawodowe lub akademickie); specjaliści, tacy jak tradycyjni rzemieślnicy. 4. Prawodawcy/administratorzy – formalne wykształcenie (akademickie, techniczne lub zawodowe) zdobyte w innej dziedzinie działalności (prawo, rachunkowość, zarządzanie), pracujący w określonym obszarze (administracja publiczna, kształtowanie polityki). Oprócz twórców tekstów, zgodnie z typologią Remígio-Oliveira i Rodríguez-Tapia, możemy uwzględnić także aktorów dyskursu, takich jak mediatorzy komunikacyjni, przedstawiciele zawodów edukacyjnych oraz konsumenci (jako aktorzy bierni, nietworzący tekstów). Proponowany model przedstawiono na rysunku 3. Uwzględniamy również hierarchię pionową w obrębie każdego z tych kontekstów, obejmującą relacje nauczania i uczenia się. Skupiamy się na twórcach tekstów dotyczących MD; możemy teraz wykorzystać model jako punkt wyjścia do identyfikacji specjalistów w tej dziedzinie, kontekstów komunikacyjnych oraz relacji dyskursywnych między nimi. Ponieważ model Remígio-Oliveiry koncentruje się na identyfikacji kontekstów komunikacyjnych, nie wykluczając społeczności nieakademickich ani nietechnicznych, możemy teraz poszukać ram teoretycznych, które poszerzą pojęcie specjalisty (i dyskursu specjalistycznego) oraz pozwolą uwzględnić konteksty komunikacyjne i społeczności dyskursywne spoza dziedzin technicznych i naukowych jako specjalistów. 4.2. Podejście ekolingwistyczne Podejścia teoretyczne w terminologii uznają, że do przedstawiania wiedzy specjalistycznej można podchodzić nie tylko z perspektywy pojęciowej. Przykładami są wymiar komunikacyjny i językowy wprowadzony przez Cabré (2003), wymiar społeczny podejścia socjoterminologicznego (Conceição 2005; Gaudin 2005), terminologia kulturowa (Diki-Kidiri 2000) oraz podejście etnograficzne (Depecker 2014). Ramy te uznają, że poza technicznymi i naukowymi sferami działalności istnieją uczestnicy dyskursu, których należy uwzględniać w badaniach terminologii danej dziedziny. Temmerman i Van Campenhoudt (2014) wskazują również na potrzebę integrowania teoretycznych podejść terminologicznych z podejściami z innych dyscyplin, w tym z ich metodologiami, co stwarza przestrzeń dla szerszych ram teoretycznych dotyczących zmienności terminologicznej. Aby zatem wyjaśnić zmienność terminologiczną w dyskursach specjalistycznych, należy dążyć do integracji różnych punktów widzenia (poznawczego, językowego i społeczno-komunikacyjnego), 26 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet poszerzając koncepcję specjalisty i dyskursu specjalistycznego. Ponadto niektóre dziedziny wykazują inną cechę, którą należy uwzględnić przy analizie przyczyn zróżnicowania terminologicznego: związek ze środowiskiem oraz sposób, w jaki wpływa ono na populacje ludzkie, ich kulturę, język, wiedzę i terminologię. Wiedza tworzona, dzielona i przekazywana za pośrednictwem języka i terminologii może również odzwierciedlać procesy ekosystemowe. Osoby zaangażowane w Dietę Śródziemnomorską (MD), ich produkty (będące wynikiem pracy i stylu życia) oraz działania są uwarunkowane czynnikami naturalnymi (biologicznymi, geologicznymi, biofizycznymi) i od nich zależne. Tworzy to więź między ludźmi a ekosystemem, nawet jeśli jest ona antropogeniczna. Podejście terminologiczne do zróżnicowania, zwłaszcza w przypadku dziedziny złożonej, w której różnorodne sfery aktywności przeplatają się, generując wiele różnych kategorii specjalistów, musi uwzględniać tę kwestię. W poprzednim artykule Noronha i Conceição (2020b) przedstawili pierwsze podejście do zróżnicowania terminologicznego, wykorzystując ramy ekolingwistyczne zgodnie z ujęciem Sune Steffensena i Alvina Filla (2014) oraz ich definicją ekolingwistyki, później rozwiniętą przez Kravchenkę (2016): <...> badanie (języka rozumianego jako) procesów i działań, za pośrednictwem których ludzie — na poziomie jednostki, grupy, populacji i gatunku — wykorzystują swoje środowisko, aby tworzyć rozszerzoną, nasyconą znaczeniami ekologię wspierającą ich egzystencjalne trajektorie (Kravchenko 2016: 111). Według Steffensena, Filla i Kravchenki definicja ta opisuje język jako system głęboko spleciony z naszą biologią, czynnik oddziałujący na ekosystem i nasze istnienie poprzez sposób, w jaki używamy go w dyskursie. Łączy konceptualizację z językiem oraz rozszerzonym kontekstem ekologicznym, w którym zachodzą te procesy; kontekst ten może obejmować nie tylko czynniki poznawcze lub językowe, lecz także społeczne, kulturowe i środowiskowe. W dziedzinie terminologii motywacja poznawcza zróżnicowania terminologicznego, której broni Fernández-Silva (2016), skłania do uznania organicznego związku języka z poznaniem, co odpowiada perspektywie ekolingwistycznej Steffensena, Filla i Kravchenki. Przyjmując tę perspektywę ekolingwistyczną nie jako paradygmat, lecz jako platformę obserwacji zjawiska językowego, moglibyśmy podejść do zróżnicowania terminologicznego z jednolitego punktu widzenia, o którym wspomina Honório do Couto (2014). Zakłada on, że język, poznanie, kultura, społeczeństwo i natura są częściami całości, co oznacza, że możemy badać każdy problem pojawiający się na poziomie dyskursu specjalistycznego Terminologija | 2023 | 30 27 nie tracąc z pola widzenia motywacji poznawczych, społecznych, kulturowych i środowiskowych. Z kolei Nash i Mühlhäusler (Nash 2011; Nash, Mühlhäusler 2014) przedstawiają propozycję metodologiczną dotyczącą ekolingwistyki. Metodologia ta opiera się na gromadzeniu danych wśród mieszkańców wysp Pitcairn i Norfolk (Australia). Autorzy pokazali, jak środowisko społeczne i naturalne wpływa na język oraz leksykalne wybory mieszkańców dotyczące toponimów. badania terenowe w ekolingwistyce, jak określają je Nash i Mühlhäusler (2014), wymagają bliskich relacji z lokalnymi społecznościami oraz zrozumienia kontekstu społeczno-kulturowego i biofizycznego. Uważają oni, że jest to niezbędne do uzyskania istotnych danych językowych i stworzenia korpusów tekstowych (Nash 2011). Z punktu widzenia terminologii odpowiada to przedterminograficznemu etapowi identyfikacji specjalistów z danej dziedziny i kontekstów komunikacyjnych. Minimalizm empiryczny, druga metodologia Nasha i Mühlhäuslera, został podkreślony przez Albuquerque’a (2019) i odnosi się do potrzeby traktowania każdej dziedziny jako wyjątkowego, odrębnego i jednostkowego studium przypadku. Autor zaleca ostrożność przy stosowaniu metod, procedur i wniosków z innego kontekstu dyskursywnego w analizowanej dziedzinie. Z perspektywy terminologii wzmacnia to przekonanie, że każda dziedzina ma unikatowe cechy, co wymaga dostosowanego do jej specyfiki podejścia przedterminograficznego, uwzględniającego charakterystykę, ekosystem dyskursywny i komunikacyjny, specyfikę uczestników danej dziedziny oraz poszukiwanie przyczyn zróżnicowania związanych z czynnikami językowymi lub pozajęzykowymi (antropogenicznymi i/lub biofizycznymi). Dlatego zajmiemy się złożoną dziedziną, taką jak Dieta Śródziemnomorska (MD), charakteryzującą się dużą różnorodnością grup społecznych, działań i dyskursów, które zwykle powstają poza kontekstem akademickim/technicznym i wykazują cechy silnie naznaczone oraz uwarunkowane czynnikami kulturowymi, społecznymi i środowiskowymi (produkcja żywności, jej przetwarzanie, rzemiosło itp.). Reprezentowanie jej terminologii jest kwestią zachowania wiedzy tradycyjnej, a z holistycznego punktu widzenia — zrozumienia, jak czynniki ludzkie i środowiskowe wpływają na zróżnicowanie. Ujęcie zróżnicowania terminologicznego w ramach podejścia ekolingwistycznego może umożliwić analizę tych zjawisk z perspektywy holistycznej, pociągając za sobą pewne konsekwencje metodologiczne (Noronha, Conceição 2020b): a) Podkreśla ono rolę denominacji w badaniu terminu — jednostki, której nie można w pełni opisać wyłącznie na podstawie cech pojęciowych. 28 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Rysunek 4. Twórcy tekstów w diecie śródziemnomorskiej i konteksty komunikacyjne b) Czynniki wpływające na dynamikę terminologiczną i wariantywność (kulturowe, społeczne, polityczne i biofizyczne) można w pełni uwzględnić w badaniach terminologicznych, ponieważ stają się częścią procesów zachodzących w rozszerzonym ekosystemie człowieka. c) Wariantywność stanowi obecnie część ekosystemu dyskursu specjalistycznego, a jej kontrolowanie jest procesem harmonizacji wymagającym odpowiedniego opisu dla użytkownika; normalizacja jest środkiem, a nie celem, i należy ją stosować do określonych celów w określonych kontekstach komunikacyjnych. Obecnie w przypadku diety śródziemnomorskiej faza preterminograficzna jest w toku. Tworzona jest interdyscyplinarna sieć współpracy obejmująca różne zidentyfikowane grupy specjalistów i konteksty komunikacyjne należące do wstępnie zaproponowanych kategorii twórców tekstów wskazanych na rysunku 4: (1) środowisko akademickie; (2) działalność zawodowa; (3) działalność tradycyjna; (4) prawodawcy. Stosując podejście Remígio-Oliveiry do diety śródziemnomorskiej, prowadzimy kompleksowe badanie tej dziedziny, aby potwierdzić i zidentyfikować istotnych uczestników oraz ich konteksty komunikacyjne. Ponadto, dostosowując metodologię Nash i Mühlhäuslera, ściśle współpracujemy z pośrednikami kulturowymi, takimi jak lokalne stowarzyszenia rozwoju, pełniącymi rolę pośredników między nami a lokalnymi specjalistami w dziedzinach działalności związanych z profilem diety śródziemnomorskiej. Prowadzone jest lokalne badanie ankietowe, aby zebrać dane terminologiczne bezpośrednio od tych lokalnych specjalistów, przeprowadzając Terminologija | 2023 | 30 29 wywiady, gdy nie są dostępne dane pisemne. Pozwoli nam to stworzyć ramy społeczno-kulturowe dla tych grup i ich rozszerzonych ekosystemów. Po fazie preterminograficznej metodologia obejmie prace terminograficzne polegające na opracowywaniu, przetwarzaniu i analizie korpusów do ekstrakcji terminów. Zgromadzone dotąd dane są wykorzystywane do budowy nowego korpusu dotyczącego diety śródziemnomorskiej. Korpus ten składa się z danych językowych sklasyfikowanych według ich typologii oraz zidentyfikowanego dotychczas kontekstu społeczno-kulturowego. Nowy korpus jest anotowany na poziomie plików, aby zidentyfikować grupy diastratyczne i uwydatnić wariantywność diastratyczną, która może występować odpowiednio w głównych grupach twórców tekstów. 5. WNIOSKI Wspólnoty dyskursywne związane z dietą śródziemnomorską, ich wiedza i działalność są uwarunkowane czynnikami naturalnymi (biologicznymi, geologicznymi, biofizycznymi), od których zależą, i tworzą więź między ludźmi a ekosystemem, nawet jeśli środowisko to jest antropogeniczne, na przykład miejskie. Każde podejście terminologiczne, zwłaszcza w przypadku domeny złożonej, musi to uwzględniać. W wysoce zróżnicowanych kontekstach międzyjęzykowych i międzykulturowych zrozumienie specjalistów i ich kontekstów komunikacyjnych ma kluczowe znaczenie dla skuteczniejszej komunikacji. Udoskonalenie mediacji komunikacyjnej oraz zasobów terminologicznych wykorzystywanych przez specjalistów językowych wymaga lepszego zrozumienia przyczyn wariantywności, które mogą być zakorzenione w kontekstach dyskursywnych. Poszerzenie pojęcia specjalisty i dyskursu specjalistycznego umożliwi rejestrowanie i wyjaśnianie wariantywności poprzez skuteczniejsze jej kontrolowanie. Ponadto w domenach złożonych, takich jak dieta śródziemnomorska, architektura zasobu terminologicznego musi uwzględniać różnorodność scenariuszy dyskursywnych i ich głównych interesariuszy jako specjalistów. Aby lepiej zrozumieć i wyjaśnić wariantywność terminologiczną, zwłaszcza jej diastratyczny charakter, ideału normalizacji nie można stawiać ponad znaczeniem zachowania różnorodności kulturowej i językowej oraz wiedzy w dziedzinach silnie ukształtowanych przez tradycyjną działalność, wiedzę i sposób życia. W tym celu można zastosować ekolingwistyczne podejście do terminologii. Jest to projekt w toku, który będzie rozwijany w ramach rozprawy doktorskiej. Ma on przyczynić się do lepszego zrozumienia dynamiki dyskursu specjalistycznego, przy jednoczesnym zachowaniu wiedzy i umiejętności właściwych określonym wspólnotom w społeczeństwie dążącym do zrównoważonego rozwoju. 30 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet REFERENCES Albuquerque Davi 2019: As relações entre Ecolexicografia e Lexicografia Pedagógica. – Domínios de Língu@gem 12(4), 2066–2101. DOI: https://doi.org/10.14393/DL36-v12n4a2018-7. Bowker Lynne, Pearson Jennifer 2002: Working with Specialized Language - A practical guide to using corpora, Routledge. DOI: https://doi.org/10.4324/9780203469255. Cabré Maria Teresa 2003: Theories of terminology. – Terminology 9(2), 163–199. DOI: https://doi.org/10.1075/term.9.2.03cab. Clay Edward 2022: A Corpus-Based Approach to Examining Terminological Variation in EU Law. – International Journal of Language and Law 11, 142–162. DOI: https://doi.org/10.14762/jll.2022.142. Conceição Manuel Célio 2005: Concepts, termes et reformulations, Presses Universitaires de Lyon. Conceição Manuel Célio 2006: Há mar e mar... Há termos e termos. Quando os termos dizem mas não condizem! – La Terminología en el siglo XXI: contribución a la cultura de la paz, la diversidad y la sostenibilidad. Actas del IX Simposio Iberoamericano de Terminología RITERM04, Eds. M. T. Cabré, R. Estopá, C. Tebé, Institut Universitari de Lingüística Aplicada, Universidade Pompeu Fabra, 495–502. Condamines Anne 2017: The emotional dimension in terminological variation. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company. 11–30. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18.01con. Delavigne Valérie 2017: Term usage and socioterminological variation: The impact of social and local issues on the movement of terms. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18. Delgado Amélia, Cruz Ana Lúcia, Coelho Natacha, Romano Anabela 2022: The Mediterranean Diet: Fostering a Common Vision Through a Multidisciplinary Approach, Universidade do Algarve Editora. DOI: https://doi.org/https://doi.org/10.34623/1e6f-ke51. Depecker Loic 2014: Pour une ethnoterminologie. – Dans tous les sens du terme, Eds. J. Quirion, L. Depecker, L.-J. Rousseau, Les Presses de l’Université d’Ottawa. 13–29. Diki-Kidiri Marcel 2000: Une approche culturelle de la terminologie. – Terminologies Nouvelles 21 (n° esp. Terminologie et diversité culturelle), 27–31. Fernández-Silva Sabela 2016: The cognitive and rhetorical role of term variation and its contribution to knowledge construction in research articles. – Terminology 22(1), 52–79. DOI: https://doi.org/10.1075/term.22.1.03fer. Fernández-Silva Sabela, Freixa Judit, Cabré Maria Teresa 2014: A method for analysing the dynamics of naming from a monolingual and multilingual perspective. – Dynamics and Terminology: An interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company, 183–212. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.16.10fer. Freixa Judit 2005: Variación terminológica: ¿Por qué y para qué? – Meta 50(4). DOI: https://doi.org/10.7202/019917ar. Freixa Judit 2006: Causes of denominative variation in terminology: A typology proposal. – Terminology 12(1), 51–77. DOI: https://doi.org/10.1075/term.12.1.04fre. Freixa Judit 2013: Otra vez sobre las causas de la variación denominativa. – Debate Terminológico 9, 38–46. Available at: https://www.seer.ufrgs.br/riterm/article/view/37170/24032. Freixa Judit, Fernández-Silva Sabela 2017: Terminological variation and the unsaturability of concepts. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francouer, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company, 155–180. DOI: https://doi.org/10.1075/tlrp.18.07fre. Fréjaville Rosa Maria 2009: Le corpus en analyse terminologique de domaines composites et interdisciplinaires. – Passeurs de Mots, Passeurs d’espoir-Actes Des 8e Journées Scientifiques Du Réseau de Chercheurs Lexicologie, Terminologie, Traduction, 593–604. Available at: www.bibliotheque.auf.org/doc_num.php?explnum_id=877. Gaudin François 2005: La socioterminologie. – Langages 157(1), 81. DOI: https://doi.org/10.3917/lang.157.0081. Gautier Laurent 2019: La recherche en «langues-cultures-milieux» de spécialité au prisme de l’épaisseur socio-discursive. – Dynamische Approximationen. Festschriftliches pünktlichst zu Eva Lavrics 62,5. Geburtstag (= Kontraste/Contrastes; 3), Eds. M. Calderón, C. Konzett-Firth, Peter Lang, 369–336. Terminologija | 2023 | 30 31 Guantiva Ricardo, Cabré María Teresa, Castellà Josep 2008: Clasificación de textos especializados a partir de su terminología. – Íkala, Revista de Lenguaje y Cultura 13(19), 15–39. Honório do Couto Hildo 2014: Ecological approaches in linguistics: A historical overview. – Language Sciences 41, 122–128. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.001. Kravchenko Alexander 2016: Two views on language ecology and ecolinguistics. – Language Sciences 54, 102–113. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2015.12.002. Machinho Sílvia 2018: O Conceito de Domínio em Terminologia: o Caso da Dieta Mediterrânica: Dissertação de Mestrado em Ciências da Linguagem, Universidade do Algarve. Available at: http://hdl.handle.net/10400.1/12264. Nash Joshua 2011: Insular toponymies: pristine place-naming on Norfolk Island, South Pacific and Dudley Peninsula, Kangaroo Island, South Australia: PhD Thesis, School of Humanities, University of Adelaide. Nash Josua, Mühlhäusler Peter 2014: Linking language and the environment: The case of Norf’k and Norfolk Island. – Language Sciences 41, 26–33. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.004. Nazar Rogelio, Cabré María Teresa 2012: Towards a new approach to the study of neology. – Neologica: Revue Internationale de Néologie 6, 63–80. Noronha Fátima 2018: Proposta para a criação de um recurso terminológico no domínio da aquacultura: Dissertação de Mestrado em Ciências da Linguagem, Universidade do Algarve. Available at: http://hdl.handle.net/10400.1/12270. Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2017: Fixação terminológica por tradutores: em busca da normalização perdida. – XIII Jornada Realiter: Terminologia per a La Normalització i Terminologia per a La Internacionalització, 17. Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2020a: Discursos de especialidade e recursos terminológicos: mediação e dinamismo. – Terminologia e mediação linguística: métodos, práticas e atividades, Eds. M. C. Conceição, M. T. Zanola, Universidade do Algarve Editora, 59–74. DOI: https://doi.org/http://dx.doi.org/10.34623/bvf-bh80. Noronha Fátima, Conceição Manuel Célio 2020b: Terminological Variation and Communicative Mediation Within the Context of Specialised Discourse – an Ecolinguistic Approach. – 10th International Conference on The Dynamics of Specialized Languages: Innovative Approaches and Strategies, Eds. C. Teglas, R. M. Nistor, Universidade Babeș-Bolyai, Cluj-Napoca, 153–168. Picton Aurélie 2010: Marqueurs et contextes riches en connaissances pour observer l’évolution en diachronie courte. – Reconceptualizing LSP: Online proceedings of the XVII European LSP Symposium 2009, Eds. C. Heine, J. Engberg. Picton Aurélie 2014: The dynamics of terminology in short-term diachrony. – Dynamics and Terminology: An interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company, 159–182. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.16.09pic. Picton Aurélie, Dury Pascaline 2017: Diastratic variation in language for specific purposes. – Multiple Perspectives on Terminological Variation, Eds. P. Drouin, A. Francœur, J. Humbley, A. Picton, John Benjamins Publishing Company, 57–80. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.18.03pic. Real Helena, Dias Rui Rosa, Graça Pedro 2020: Mediterranean Diet conceptual model and future trends of its use in Portugal. – Health Promotion International 36(2), 1–13. DOI: https://doi.org/10.1093/heapro/daaa056. Real Helena, Graça Pedro 2019: Marcos da história da Dieta Mediterrânica, desde Ancel Keys. – Acta Portuguesa de Nutrição 17, 6–14. DOI: https://doi.org/10.2011/apn.2017.1702. Remígio-Oliveira Ana Rita 2010: Processo terminográfico: vertentes conceptual, comunicativa e textual: Tese de Doutoramento, Universidade de Aveiro. Available at: http://hdl.handle.net/10773/4532. Rodríguez-Tapia Sérgio 2018: El grado de especialización textual: caracterización a partir de la percepción sociocognitiva de la terminología y las relaciones discursivas: Thesis Doctoral, Universidad de Córdoba. Steffensen Sune, Fill Alwin 2014: Ecolinguistics – The state of the art and future horizons. – Language Sciences. DOI: https://doi.org/10.1016/j.langsci.2013.08.003. Temmerman Rita, Campenhoudt Marc Van 2014: Introduction – Dynamics and Terminology. – Dynamics and Terminology: an interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. Van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company 16, 1–13. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.16 Tercedor-Sánchez Maribel 2011: The cognitive dynamics of terminological variation. – Terminology 17(2), 181–197. 32 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet TERMINOLOGINIS VARIANTIŠKUMAS SPECIALIZUOTAME DISKURSE: VIDURŽEMIO JŪROS REGIONO DIETOS ATVEJIS Santrauka Terminologiniai ištekliai turi atitikti tarptautinius standartus – kuo labiau turi būti mažinamas terminų variantiškumas. Vis dėlto terminų variantiškumo pasitaiko, o jo priežastis kitąkart galima sieti su terminologinio darbo metodika. Terminologinis variantiškumas, o būtent diastratinis variantiškumas, gali būti susijęs su specializuoto diskurso įvairove, su skirtinga diskurso praktika. Remiantis ankstesniu akvakultūros srities darbu, šiame straipsnyje keliamas klausimas, ar kuriant terminų bazes yra atsižvelgiama į visų reikiamų specialistų nuomonę ir ar galima patobulinti terminų bazių sudarymo būdus. Atvejo analizei šįkart pasirinkus Viduržemio jūros regiono dietą, atskleidžiama, kaip terminų bazes veikia variantiškumas, susidarantis dėl specialistų grupių skirtumų. Analizuojama, kaip šios srities terminija pateikiama pagrindiniuose terminologijos šaltiniuose (veiklos sritys: viešasis administravimas, įstatymų leidyba ir teisė), ir ji lyginama su pačių susidaryto specializuoto tekstyno terminais (veiklos sritys: akademinė / techninė, kultūrinio / socialinio tarpininkavimo sritis). Pateikiama pavyzdžių, rodančių dviejų skirtingų specialistų grupių pateikiamų terminologinių duomenų skirtumus. Tačiau net ir į pačių susidarytą tekstyną patenka ne vietos bendruomenių, o kultūros tarpininkų ir tyrėjų pateikta medžiaga. Todėl abejojama, ar jame yra tinkamai pateikiamos žinios, susijusios su tradicine veikla, kurios mokslo ir technikos sritys neapima. Tai veikla, kuriai būdingas ištisas veiklos sričių tinklas ir didžiulė specialistų įvairovė. Svarstoma, kaip įtraukti šias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Pirma, ieškoma metodikos, kaip, remiantis komunikaciniu kontekstu, parengti tekstyną, kuris apimtų įvairias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Antra, siekiant įtraukti ne tik akademines ir (arba) technines bendruomenes, siūloma ekolingvistika pagrįsta teorinė sistema, kuri leistų išplėsti specialisto sąvoką įtraukiant įvairesnių diskurso tipologijos skalių. Tai srityse, kuriose specialistų vaidmenį atlieka tradicinės bendruomenės, besireiškiantį variantiškumą leistų nagrinėti iš holistinės perspektyvos. Gauta 2023-10-14 University of Algarve Faculdade de Ciências Sociais e Humanas Campus de Gambelas 8005-139 Faro, Portugal E-mail [email protected] Terminologija | 2023 | 30 33