Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet

doi.org/10.35321/term30-1 Terminologische Variation im Fachdiskurs: Der Fall der mediterranen Ernährung Terminologische Variation im Fachdiskurs: Der Fall der mediterranen Ernährung FÁTIMA NORONHA University of Algarve, Centro de Investigação em Comunicação e Artes (CIAC) ORCID-ID: https://orcid.org/0000-0003-3583-5991 Z U S A M M E N F A S S U N G In dieser Arbeit zeigen wir, wie die terminologische Variation, die bei verschiedenen Gruppen von Fachleuten entsteht, terminologische Datenbanken beeinflusst. Als Fallstudie verwenden wir die mediterrane Ernährung, ein zusammengesetztes Fachgebiet, in dem traditionelle Tätigkeiten über eigenes, eingebettetes Wissen und eine eigene Terminologie verfügen, die jedoch in den wichtigsten terminologischen Ressourcen selten berücksichtigt werden. Obwohl unvermeidlich, muss die aus verschiedenen Gemeinschaften hervorgehende Variation angemessen behandelt und erklärt werden. Wir schlagen eine Perspektive auf die Konzepte Fachperson und Fachdiskurs vor, die eine effizientere Organisation spezialisierter Korpora und ein besseres Verständnis der Ursprünge diastratischer Variation ermöglicht. Außerdem stellen wir einen auf der Ökolinguistik basierenden theoretischen Rahmen für Fachgebiete vor, in denen traditionelle Gemeinschaften die Rolle von Fachleuten übernehmen. Unser Ziel ist es, kommunikative Vermittler dabei zu unterstützen, je nach Zielgruppe bessere Entscheidungen zu treffen und fundierte Wahlmöglichkeiten zu bieten. SCHLAGWÖRTER: terminologische Variation, diastratische Variation, Ökolinguistik, mediterrane Ernährung, Fachdiskurs. A B S T R A K T In dieser Arbeit zeigen wir, wie terminologische Variation, die durch Unterschiede zwischen Fachleutengruppen entsteht, terminologische Datenbanken beeinflusst. Als Fallstudie wählen wir die Mittelmeerdiät – ein zusammengesetztes Gebiet, dessen traditionellen Tätigkeiten eigenes, eingebettetes Wissen und eine eigene Terminologie zugrunde liegen, die jedoch selten in die wichtigsten terminologischen Ressourcen aufgenommen werden. Obwohl Variation unvermeidlich ist, sollte die in unterschiedlichen Gemeinschaften entstehende Variation angemessen berücksichtigt und erklärt werden. Wir schlagen ein Konzept vor, das auf einer Perspektive des Fachleute- und Fachsprachendiskurses beruht und eine zweckmäßigere Zusammenstellung fachsprachlicher Korpora sowie ein besseres Verständnis der Ursachen diastratischer Variation ermöglichen soll. Für Bereiche, in denen traditionelle Gemeinschaften die Rolle von Fachleuten übernehmen, 8 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet schlagen wir die Anwendung eines auf der Ökolinguistik beruhenden theoretischen Rahmens vor. Unser Ziel ist es, Kommunikationsvermittler dabei zu unterstützen, bessere und je nach Zielsetzung fundiertere Entscheidungen zu treffen. SCHLÜSSELWÖRTER: terminologische Variation, diastratische Variation, Ökolinguistik, Mittelmeerdiät, Fachsprachendiskurs. E I N L E I T U N G Terminologische Variation ist eines der aktuellen Themen des Interesses in der Terminologieforschung. Mehrere Autorinnen und Autoren diskutieren, wie extralinguistische und intralinguistische Faktoren diese Phänomene und folglich die Terminologie eines Fachgebiets beeinflussen. Da Termvariation im Diskurs auftritt, wenn Termini verbalisiert, kommuniziert und geteilt werden, zeigt sich das Ergebnis häufig in unterschiedlichen Benennungen, die verschiedene diskursive menschliche Bedürfnisse, kommunikative Ziele, kognitive Strukturen und Kenntnisse zu einem bestimmten Thema widerspiegeln (Freixa 2005, 2006, 2013; Fernández-Silva et al. 2014; Freixa, Fernández-Silva 2017). Terminologische Arbeit beschränkt sich daher nicht auf die Wissensrepräsentation, sondern erfüllt eine wichtige kommunikative Funktion, indem sie den Bedürfnissen von Fachkräften in der Kommunikationsvermittlung, Fachexperten, Lehrkräften, Sprachpolitikern und der Öffentlichkeit Rechnung trägt. Dies wird durch die Erstellung und Bereitstellung terminologischer Ressourcen erreicht. Diese Ressourcen sollten internationalen Normen entsprechen, um die Grundsätze der Präzision, Zuverlässigkeit und Effizienz zu erfüllen und zugleich Termvariation zu beseitigen und zu kontrollieren. Dennoch tritt Variation auf, und manchmal sind ihre Ursprünge und Ursachen bereits in den Methoden der terminologischen Arbeit selbst angelegt; sie wirkt sich sogar auf große und beliebte Datenbanken aus. Das Auftreten unerwarteter Variationsformen wurde von Noronha und Célio Conceição (Noronha 2018; Noronha, Conceição 2020a) in einigen relevanten terminologischen Ressourcen nachgewiesen, die von Übersetzern im Bereich Aquakultur häufig auf Englisch und europäischem Portugiesisch verwendet werden. Diese Produkte (z. B. IATE1, Eurotermbank) sind Eigentum internationaler Organisationen oder Unternehmen. Sie werden hauptsächlich für interne Zwecke in legislativen und administrativen Kontexten erstellt, um die Konsistenz auf interner und/oder externer Ebene zu verbessern. Dennoch wurde in diesen Ressourcen eine unerwartet hohe Zahl unterschiedlicher Fälle von Termvariation festgestellt. Tabelle 1 zeigt, wie 1 IATE - Interaktive Terminologie für Europa in https://iate.europa.eu/home [Zugriff am 21/05/2023]. Terminologija | 2023 | 30 9 Derselbe IATE-Eintrag (ID #1129093) wird durch unterschiedliche sprachliche Formen bezeichnet. Tabelle 1. Denominative Variation in der IATE-Termbank (Eintrags-ID #1129093), die unterschiedliche Bezeichnungsformen für dasselbe Konzept zeigt PORTUGIESISCH ENGLISCH FRANZÖSISCH RUMÄNISCH estabelecimentos de aquicultura exploração unidade de aquicultura aquaculture establishment aquaculture farm farm ferme aquacole ferme d’aquaculture, installation d’aquaculture fermă de acvacultură unitate de acvacultură, Wenn keine weiteren Informationen bereitgestellt werden, ermöglicht dies den Nutzern, unkontrollierte Formen denominativer Variation weiterzuverbreiten. Durch wiederholten Gebrauch verfestigen sich einige Formen schließlich, das heißt, sie werden innerhalb bestimmter Diskursgemeinschaften akzeptiert (Noronha, Conceição 2017; 2020a). Darüber hinaus werden manche Formen von verschiedenen Fachgemeinschaften, etwa Verwaltungsfachleuten, Forschenden und anderen Fachleuten, nicht einvernehmlich anerkannt oder akzeptiert. Daher verwenden verschiedene Gemeinschaften unterschiedliche Bezeichnungen. Dies wirft einige Fragen auf. Wurden beim Aufbau dieser Datenbanken alle relevanten Fachleute berücksichtigt? Wer blieb unberücksichtigt, und wessen Wissen wurde bei der Planung und Erstellung einer terminologischen Ressource repräsentiert? Wie lässt sich Variation angehen, um terminologische Ressourcen durch bessere Informationen über Variation zu verbessern? 2. DIASTRATISCHE VARIATION Variation kann verschiedene Ursachen haben, und ihr Umgang kann einen Ansatz erfordern, der die Vielfalt spezialisierter Diskurse berücksichtigt. Zudem sind unterschiedliche diskursive Gemeinschaften möglicherweise nicht auf wissenschaftliche oder technische Diskurse beschränkt, sondern können Gemeinschaften mit unterschiedlichen kulturellen und sozialen Hintergründen umfassen (Picton 2010, 2014; Tercedor-Sánchez 2011; Condamines 2017; Delavigne 2017). Diese können eine Quelle der Variation sein, nämlich der diastratischen Variation, die infolge soziokultureller Unterschiede in den diskursiven Praktiken verschiedener Gemeinschaften von Fachleuten innerhalb des jeweiligen Fachgebiets entsteht. Wie Picton und Dury (2017) anmerkten, ist diese 10 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet diastratische Variation wurde auf Unterschiede zwischen spezialisiertem und nicht spezialisiertem oder popularisiertem Diskurs reduziert. Sie berücksichtigen außerdem, „<...> dass es innerhalb eines bestimmten Fachgebiets <...> unterschiedliche Situationen gibt, in denen Fachleute miteinander kommunizieren, und dass es vor allem verschiedene Arten von Fachleuten gibt, die ihre jeweils eigenen spezifischen Begriffe verwenden“ (Picton, Dury 2017: 61). Üblicherweise liegt der Schwerpunkt der Terminologie auf akademischen und technischen Kontexten, die als natürliche Umgebung des Fachwissens und folglich des Fachdiskurses gelten. Da ein großer Teil der terminologischen Arbeit auf den Methoden der Korpuslinguistik beruht, verwendet die Terminologie spezialisierte Texte, die von diskursiven Gemeinschaften verfasst werden, denen in technischen und wissenschaftlichen Tätigkeitsfeldern Bedeutung beigemessen wird. Die umfangreichere Textproduktion in diesen Tätigkeitsfeldern stellt große Materialmengen zur Verfügung und beschränkt terminologische Untersuchungen dadurch auf bestimmte diskursive Gemeinschaften. Dies ist bei der Suche nach Ursachen terminologischer Variation zu berücksichtigen, da Begriffe in einem Kontext komplexer sozialer, kultureller und kommunikativer Praktiken zirkulieren. Eine Erweiterung unserer Perspektive auf diese Interaktionen ermöglicht es uns, Variation, insbesondere diastratische Variation, besser zu erfassen. Wie Conceição (2005) feststellt: Wir können die Terminologie von Gruppen, die als kulturell hegemonial gelten (den Fachleuten), nicht auf vereinfachende Weise untersuchen, da die terminologische Harmonisierung hauptsächlich im Verlauf verschiedener Prozesse und auf unterschiedlichen Ebenen sozialer Handlungen und kommunikativer Strukturen stattfindet. Dies trägt ebenfalls dazu bei, ein Kontinuum zwischen der Gemeinsprache und den Fachsprachen sicherzustellen (Conceição 2005: 137).2 Wir teilen diese Auffassung: Die Untersuchung von Begriffen darf nicht auf eine einzelne Sprechergemeinschaft als alleinige Vertretung des Fachgebiets beschränkt werden. Ausgangspunkt müssen unterschiedliche diskursive Perspektiven sein; zudem muss die Definition dessen, wer als Fachperson gelten kann, erweitert werden. In zahlreichen Bereichen, etwa im Sport, sind viele Fachleute weder Forschende noch überhaupt Berufstätige: Sie sind nichtberufliche Fachleute, da sie einen ausreichenden Wissensstand über das Fachgebiet aufweisen können, um einen Fachdiskurs zu verstehen und zu verfassen, wie Bowker und Pearson (2002) ausführen: <...> Ein Fachgebiet muss nicht unbedingt hochgradig „technisch“ sein, und die Fachleute müssen auch keine „Berufstätigen“ sein. Wenn Sie beispielsweise 2 Unsere Übersetzung; Original auf Französisch. Terminologija | 2023 | 30 11 ein Hobby wie Quilten oder Mountainbiken, <...> gibt es einige Fachbegriffe, die mit diesem Hobby verbunden sind (Bowker, Pearson 2002: 27). Condamines (2017) provides another example of recreational fishing and the way how the emotive factor affects the use, sharing, and change of terms by practitioners. She notes the lesser attention given to term behaviour in discourses considered as specialised but produced outside technical and scientific communities, particularly when the speaker is emotionally bounded with the domain and the discourse is not neutral, noting the need to register terms often considered jargon: <...> Ich vertrete die Auffassung, dass in spezialisierten Bereichen aus Sport oder Freizeitaktivitäten das, was als Jargon erscheint (im Sinne von Begriffen oder Verwendungsweisen, die von denen in „neutralen Situationen“ weit entfernt sind), in einem Wörterbuch beschrieben und erfasst werden muss und mitunter unmittelbar durch die subjektive Beteiligung des Sprechers erklärt werden kann (Condamines 2017: 14). Addressing the wine-tasting domain, Gautier (2019) also notes that the terminology used by industry professionals and consumers in wine tastings is heavily based on sensorial and (highly) subjective criteria. He refers to the need for a holistic and innovative approach as a way to explore complex domains in which various stakeholders and discursive contexts interact at a professional, institutional and personal level. Um sich diesen spezialisierten Kreisen in ihrer ganzen Komplexität zu nähern, muss man daher das Feld neutraler, vermeintlich objektiver und fälschlich reibungsloser Diskurse verlassen – die zweifellos alle ihre Berechtigung haben, wenn das Ziel strikt terminologisch und normativ ist – und weniger reibungslose Daten einbeziehen: das, was wir als „Diskurse im Spannungsfeld“ zu bezeichnen vorschlagen, also solche, in denen Kontroversen, Diskussionen und interne Einflüsse im betreffenden Bereich ausgetragen werden <...> (Gautier 2019: 377).3 Wenn wir also akzeptieren, dass ein Spezialist nicht notwendigerweise ein hohes Bildungsniveau aufweisen muss, können wir über die technischen und akademischen Kontexte hinausblicken, die traditionell im Zentrum der Terminologie stehen. Dies umfasst nicht nur Freizeitaktivitäten, sondern insbesondere auch Tätigkeiten und Gemeinschaften, die traditionellen Aktivitäten nachgehen. In diesen Gemeinschaften sind Wissen und Können häufig empirisch und werden durch überlieferte Praktiken und nichtformale Lernprozesse wie Meister-Lehrling-Beziehungen erworben. Dieser Umstand wird jedoch gesellschaftlich oft nicht wertgeschätzt. Zur Verteidigung qualifizierter Fachkräfte 3 Unsere Übersetzung; Original auf Französisch. 12 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet deren Können auf Erfahrung beruht, stellte Conceição (2006) fest, dass sie ebenfalls als relevante kommunikative Akteure in der Terminologie des Bereichs betrachtet werden sollten: <...> Bei traditionellen Tätigkeiten steht dem gesellschaftlich durch formale Bildung wertgeschätzten Wissen ein durch Erfahrung erworbenes Wissen gegenüber, das gesellschaftlich nur geringe Wertschätzung erfährt. Daher vertreten wir die Auffassung, dass auch „Handwerker“ als Spezialisten in ihrer Tätigkeit und ihr Wissen als spezialisiertes Wissen betrachtet werden müssen (Conceição 2006: 497).4 Verschiedene Gemeinschaften können also ihren eigenen Diskurs und ihre eigene Terminologie haben und unterschiedliche Dynamiken in der Terminologie eines Bereichs hervorbringen. Dennoch wird bei manchen Gemeinschaften nicht davon ausgegangen, dass sie Spezialisten umfassen, da sie außerhalb des akademischen Umfelds angesiedelt sind – ungeachtet des verkörperten Wissens, über das sie verfügen, und ihrer Fähigkeit, dieses sprachlich zu vermitteln. Diskurse, die außerhalb akademischer oder technischer Kontexte entstehen, können ebenso unberücksichtigt bleiben wie die darin verwendete Terminologie und die Art und Weise, wie sich Begriffe innerhalb dieser Gemeinschaften verändern. Dies hat uns dazu veranlasst, theoretische und methodologische Ansätze dazu zu überdenken, wie Variation – insbesondere diastratische Variation – besser berücksichtigt werden kann, vor allem in Bereichen mit Diskursgemeinschaften, die in großen Datenbanken üblicherweise nicht erfasst werden. 3. FALLSTUDIE: DIE MEDITERRANE ERNÄHRUNG 3.1. Definition der mediterranen Ernährung Um unseren Standpunkt zu veranschaulichen, haben wir die mediterrane Ernährung (MD) als Fallstudie herangezogen. Dieser Begriff wurde von Ancel Keys (Real & Graça 2019; Delgado et al. 2022) geprägt, um die Lebensweise der Menschen im Mittelmeerraum zu bezeichnen, und nicht lediglich ein Ernährungsmuster. Die mediterrane Ernährung5 wurde 2013 von der UNESCO6 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen und definiert als „eine Gesamtheit von Fertigkeiten, Wissen, Ritualen, Symbolen und Traditionen im Zusammenhang mit Anbau, Ernte, Fischerei, Viehzucht, Konservierung, Verarbeitung, Kochen und insbesondere dem Teilen und Verzehr von Lebensmitteln“. Der Respekt vor der natürlichen Umwelt und ihren Rhythmen führt zu einer nachhaltigen Wirtschaft, in der der Verzehr saisonaler Produkte oder einfacher 4 Unsere Übersetzung; Original auf Portugiesisch. 5 Diät – vom griechischen diáita, was Lebensweise bedeutet. 6 Mediterrane Ernährung, bei der UNESCO. Verfügbar unter: https://ich.unesco.org/en/RL/mediterranean-diet-00884 [abgerufen am 20/05/2023]. Terminologija | 2023 | 30 13 Abbildung 1. Das Rahmenmodell der MD (Real et al 2020) Techniken zur Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Die UNESCO-Definition bekräftigt Werte wie Geselligkeit bei den Mahlzeiten als grundlegendes soziales Ritual zur Festigung der kulturellen Identität und Nachhaltigkeit lokaler Gemeinschaften. Weitere in der UNESCO-Definition dargestellte Werte sind Gastfreundschaft, interkultureller Dialog, Respekt vor kultureller Vielfalt und kulturellen Ausdrucksformen sowie Feierlichkeiten. Auch körperliche Aktivität gehört zu den Wertvorstellungen der MD und steht für eine Zeit, in der sie manuelle Arbeit und andere körperliche Tätigkeiten bedeutete (z. B. landwirtschaftliche Arbeit, Handwerk). In der 14 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Gemäß der UNESCO-Beschreibung spielen Frauen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Weitergabe traditionellen Wissens und der Bewahrung antiker Techniken. Lokale Märkte fungieren als tatsächliche Foren, als bevorzugte Orte für den Austausch, die Weitergabe und Vermittlung von Wissen sowie für den Abschluss von Geschäften. The conceptual complexity of the MD was discussed by Real et al. (2020), who proposed a conceptual framework to improve the communication of the concept and its dissemination to the public, while contributing to the development of public policies aiming for its safeguard. Their model (Fig. 1) was based on four pillars: food, conviviality, sustainable food production, and lifestyle which represent “a cultural model, with impact on areas such as the environment, economy, health, and tourism” (Real et al. 2020: 6). Das Modell offenbart einen multidisziplinären und interdisziplinären Rahmen, in dem sich unterschiedliche kulturelle, soziale und ökologische Dimensionen sowie verschiedene Ebenen von Beteiligten in unterschiedlichen Tätigkeitsbereichen finden. Wissen ist daher in Gemeinschaften eingebettet, die mit traditionellen Tätigkeiten verbunden sind, und kann eine Rolle im Diskurs und in der Terminologie des Fachgebiets spielen. 3.2. Terminologie der Mittelmeerdiät: erster Ansatz A previous study on the MD’s terminology, conducted by Machinho (2018), showed that this multidisciplinary and interdisciplinary scenario corresponds to the definition of a composite domain (Conceição 2005; Fréjaville 2009). Composite domains are complex structural networks of distinct fields of activity constantly interfering with each other. They are represented by a high diversity of stakeholders, distinct specialists from different social and cultural communities and backgrounds, with distinct communicative contexts, which may result in terminological variation. Machinho also notes the underestimated terminological representation of knowledge from communities linked to traditional activities, as she also considers specialists of these discursive communities as holders of specialised knowledge: <...> Eine Terminologie der Mittelmeerdiät, die auch populäre Terminologie umfasst, kann es Menschen ermöglichen, wissenschaftliche Terminologie mit den populären Begriffen zu verknüpfen, die den lokalen Gemeinschaften bekannt sind, die diese Begriffe verwenden und schon immer verwendet haben. Obwohl diese Terminologien nicht das Ergebnis wissenschaftlicher Erkenntnis an sich sind, gehen sie auf empirisches Wissen zurück, das sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und somit ebenfalls spezialisiertes Wissen darstellt (Machinho 2018: 59). Terminologija | 2023 | 30 15 Die Autorin führt einige Beispiele für Benennungsvarianten in einer Liste mit Begriffen zu Olivenöl, Wein und Kräutern im europäischen Portugiesisch (PT-eu) an. Eines ihrer Beispiele ist die einheimische aromatische Pflanze Foeniculum vulgare Mill (Fenchel, EN-uk) und die verschiedenen gebräuchlichen Namen, die in der südlichen Region Algarve in Portugal verwendet werden: Wissenschaftlicher Name: Foeniculum vulgare Mill. Familie: Apiaceae (Umbelliferae) Gebräuchliche Namen (PT-eu): erva-doce; fôlho; fonho; funcho; funcho-amargo; funcho-bravo; funcho-de-florença; funcho doce; funcho hortense. In den von Machinho verwendeten Referenzen7 wurden die beiden Unterarten von Foeniculum vulgare Mill. (Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare var. dulce Mill. oder Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare) nicht unterschieden. Dieselben Informationen fanden wir auf einigen botanischen Referenzwebsites (Universidade de Évora8; Universidade de Trás os Montes e Alto Douro9). Dies bestätigte die breitere Verwendung der gebräuchlichen spezifischen Namen für beide Unterarten. Betrachtet man jedoch ausschließlich die Varietät dulce, so war die Benennungsform funcho doce (Süßfenchel) die einzige offiziell angenommene Bezeichnung auf der Website der Europäischen Arzneimittel-Agentur.10 Natürlich soll die Entscheidung für diese Benennungsform kommunikative Missverständnisse verringern. Wir fragen uns jedoch, warum diese Wahl getroffen wurde und ob eine weitere Benennungsform (funcho doce, erva-doce) als Option mit entsprechenden Angaben zu ihrer Verwendung in einer öffentlichen terminologischen Datenbank angezeigt werden sollte oder nicht. Andererseits: Wie werden diese Formen außerhalb des Diskurskontexts großer Organisationen verwendet? Gibt es weitere ähnliche Fälle, in denen unterschiedliche Diskursgemeinschaften verschiedene Terminologien hervorbringen und/oder in unterschiedlichen sozialen und kulturellen Kontexten andere Varianten verwenden? 7 Romano A., Gonçalves S. 2015: Plantas silvestres comestíveis do Algarve, Faro: Universidade do Algarve. Available at: https://issuu.com/ualg/docs/plantas-silvestres-comestiveis-do-a [Retrieved on 19/05/2023]. 8 Museu da Biodiversidade da Universidade de Évora. Verfügbar unter: https://www.museubiodiversidade.uevora.pt/elenco-de-especies/biodiversidade-actual/plantas/angiospermicas/foeniculum-vulgare/ [abgerufen am 21/05/2023]. 9 Jardim Botânico da Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD). Verfügbar unter: https://jb.utad.pt/especie/Foeniculum_vulgare [abgerufen am 21/05/2023]. 10 Fruto de funcho doce. Resumo do Relatório do HMPC destinado ao público. Verfügbar unter: https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/foeniculum-vulgare-miller-subsp-vulgare-var-dulce-miller-thellung-fructus-fennel-fruit-sweet-hmpc_pt.pdf [abgerufen am 20/05/2022]. 16 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Um die Unterschiede zwischen der von Fachleuten der Mediterranen Ernährung verwendeten Terminologie und den in großen Terminologiedatenbanken enthaltenen Informationen näher zu untersuchen, haben wir anhand der folgenden Kriterien ein Textkorpus zur Mediterranen Ernährung zusammengestellt: a) Originalsprache: europäisches Portugiesisch (PT-eu); b) Fachgebiet, Titel und Schlüsselwörter im Dokument: Mediterrane Ernährung; c) Teilgebiete, Titel und Schlüsselwörter: Lebensmittel; Lebensmittelverarbeitung; soziale und kulturelle Praktiken/Aktivitäten (im Zusammenhang mit Lebensmitteln); d) Zeitraum: < 10 Jahre. Die Materialien wurden öffentlichen Dokumenten und Websites (16,5%) entnommen. Sie wurden von zwei großen Diskursgemeinschaften erstellt, die Forschende und Kulturvermittlergemeinschaften (z. B. lokale Entwicklungsgruppen und Vereine) im Bereich der Mediterranen Ernährung repräsentieren: a) Wissenschaft/Technik – Forschungsarbeiten und wissenschaftliche Dokumente zur Mediterranen Ernährung; b) Kulturvermittler – Materialien lokaler Entwicklungsorganisationen und Nichtregierungsorganisationen, die sich für den Schutz des immateriellen Kulturerbes einsetzen und eng mit der lokalen Bevölkerung zusammenarbeiten. Das Korpus DM-1 wurde mit dem Korpusanalyseprogramm Sketch Engine abgefragt. Die grundlegenden Informationen sind in Tabelle 2 dargestellt. Tabelle 2. Korpus DM-1 – grundlegende Informationen; 16,5% der Materialien wurden von Websites bezogen ARBEITSSPRACHE Portugiesisch (europäisch) TOKENS 237,655 WÖRTER 191,394 SÄTZE 13,597 DOKUMENTE (16,5% VON WEBSITES) 37 Mithilfe der Funktionen von Sketch Engine (Concordance, CQL, Word Sketch, Keywords) extrahierten wir potenzielle Termkandidaten. Anschließend durchsuchten wir die IATE-Datenbank, um unsere extrahierten Termkandidaten mit den in dieser Datenbank verfügbaren Informationen zu vergleichen. Unser Ziel war nicht nur, zu prüfen, ob dieselben Termkandidaten und mögliche Varianten in der Datenbank vorhanden waren, sondern auch die verfügbaren Informationen zu ihrer Verwendung zu überprüfen. IATE wurde aufgrund ihrer Bedeutung und ihrer weitverbreiteten Nutzung unter Übersetzern und Sprachexperten ausgewählt. Wir verwendeten zwei parallele Korpora (Linguee, online verfügbar; Terminologija | 2023 | 30 17 EUR-Lex 2/201611 – portugiesisch-englisches Korpus, über Sketch Engine verfügbar), um englische Äquivalente bereitzustellen, sofern diese nicht in der Termbank gefunden wurden. Die Tabellen 3 und 4 zeigen einige Unterschiede zwischen der in unserem Korpus gefundenen Terminologie – das Korpus wurde aus Materialien erstellt, die von unmittelbar in diesem Bereich tätigen Gemeinschaften hervorgebracht wurden – und der Referenzterminologiedatenbank IATE, die von der Arbeit innerhalb der europäischen Institutionen geprägt ist. In Tabelle 3 stellen die Beispiele 1 bis 5 die wichtigsten Schlüsselkonzepte im UNESCO-Rahmen dar. In Tabelle 4 wurden die Beispiele (6–11) mithilfe der Funktion zur Terminologieextraktion ermittelt und anschließend mithilfe von Konkordanzsuchen und CQL näher untersucht. Ihr konzeptueller Wert wurde durch kontextuelle Definitionen aus dem Korpus bestätigt. Tabelle 3 zeigt einige Lücken in der Datenbank. Das erste Beispiel (1) ist der Spitzenbegriff dieta mediterrànica/mediterrânea (Mittelmeerdiät), der in IATE fehlt, aber im parallelen Eur-Lex-Korpus bestätigt wird. Ein ähnlicher Fall ist Beispiel 5, padrão alimentar mediterrânico (mediterranes Ernährungsmuster). Hier fanden wir jedoch keine Entsprechung in den parallelen Korpora. Beispiel 3, sazonalidade (Saisonalität), bezieht sich auf natürliche Zyklen, die die Nahrungsmittelproduktion und die Verfügbarkeit bestimmter Produkte zu bestimmten Jahreszeiten bestimmen und somit die Lebensgrundlage der lokalen Bevölkerung beeinflussen. Im Referenzterminologiebestand (IATE) verweist sazonalidade (Saisonalität) jedoch auf einen anderen Bereich, nämlich <tourism> (Tourismus), und ein anderes Konzept. Gemeint ist hier die saisonale Schwankung der touristischen Bewegungen im Jahresverlauf. Dieses zweite Konzept von sazonalidade (3.1) findet sich ebenfalls in unserem Korpus und deutet dort ebenso auf den Einfluss des Tourismusbereichs hin. Dies fiel uns auf, da es bedeutet, dass verschiedene Gruppen von Beteiligten an der Mittelmeerdiät arbeiten und unterschiedliche Terminologien hervorbringen. In Beispiel 4 bezeichnet convivialidade (Geselligkeit)12 in unserem Korpus gesellige Zusammenkünfte, vor allem bei Mahlzeiten mit Freunden und/oder der Familie, zu besonderen Anlässen im Zusammenhang mit Feiern oder Ritualen. In IATE gehört die dort gefundene Benennungsform jedoch ebenfalls zu einem anderen Fachgebiet, nämlich <IT> und <electronics> (Elektronik); dort bezeichnet sie das benutzerfreundliche Handhaben eines Werkzeugs oder Instruments. Dasselbe gilt für die in Linguee und im Eur-Lex-Korpus gefundenen Äquivalente. 11 Sketch Engine. Verfügbar unter: https://www.sketchengine.eu/ [abgerufen am 24.04.2023]. 12 Unsere Übersetzung. 18 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Tabelle 3. Spitzenbegriffe in der MD; # – absolute Häufigkeit im Korpus; (L) – englische Äquivalente, die ausschließlich über Linguee gefunden wurden; grau hinterlegt – anderes Konzept / anderes Tätigkeitsfeld DM-1-KORPUS | REFERENZSPRACHRESSOURCEN IATE / LINGUEE (L) | KORPUS EUR-LEX 2/2016 | BEISPIEL | TERMKANDIDAT (LEMMA) | # | IATE-ID | PT-EU | EN | EN | 1 | dieta mediterrânica | 396 | -------- | dieta mediterrânica (L) | mediterranean diet (L) | mediterranean diet | dieta mediterrânea | 16 | -------- | 2 | património cultural | 19 | 1084705 | património cultural | cultural heritage | cultural heritage | património cultural imaterial | 3 | 2211294 | património cultural imaterial | intangible cultural heritage | intangible cultural heritage | 3a | sazonalidade | 17 | seasonability/seasonal nature | 3b | sazonalidade | 7 | 869363 | sazonalidade | seasonability | seasonability | 4 | convivialidade | 18 | 135511 | convivialidade | user-friendly/ease of use | user friendliness | 5 | padrão alimentar mediterrânico | 44 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------ | regime alimentar mediterrânico | 1 | -------- | regime alimentar mediterrânico (L) | Mediterranean food pattern (L) | ------------ Weitere Fälle sind in Tabelle 4 dargestellt. Beispiel 7 zeigt verschiedene Varianten von erva aromática (aromatisches Küchenkraut). In unserem Korpus weist erva aromática die höchste Häufigkeit auf und wird somit von Fachanwendern bevorzugt. IATE empfiehlt jedoch ervas condimentares (Pluralform), das im DM-1-Korpus nicht vorkommt, es sei denn, es wird mit aromática kombiniert. Terminologija | 2023 | 30 19 Tabelle 4. Begriffe in der MD; # – absolute Häufigkeit im Korpus; (L) – in Linguee gefundenes Äquivalent; grau hinterlegt – anderes Konzept / anderes Tätigkeitsfeld DM-1-KORPUS | REFERENZSPRACHLICHE RESSOURCEN IATE / LINGUEE (L) | KORPUS EUR-LEX 2/2016 BEISPIEL | TERMKANDIDAT (LEMMA) | # | IATE-ID | PT-EU | EN | EN 6 | saisonales Erzeugnis | 3 | 1571579 | saisonales Erzeugnis | saisonale Erzeugnisse | saisonale Erzeugnisse 6 | (Erzeugnis) der Saison | 10 | Eurolex (2010/ C16 E/31) | Erzeugnis der Saison (L) | saisonale Erzeugnisse (L) | saisonale Erzeugnisse 7 | aromatisches Kraut | 87 | 327664 | Küchenkräuter (bevorzugt) | Küchenkräuter | aromatische Kräuter/Küchenkräuter/getrocknete Kräuter 7 | aromatische Kräuter | | | = | | 7 | Duftkraut (=aromatisches Kraut) | 1 | | ------------ | ------------ | gemischte Kräuter 7 | aromatisch | 1 | | ------------ | ------------ 7 | Küchengewürzkraut | 0 | | Küchenkräuter | Küchenkräuter | Küchenkräuter (#1) 7 | aromatisches und würzendes Kraut | 14 | | würzende aromatische Kräuter | | ------------ 8 | Fenchel | 33 | 757114 | Fenchel | Fenchel | Fenchel 8 | | | 1572869 | Fenchel / süßer Fenchel | Bitterfenchel | Bitterfenchel 8 | süßer Fenchel | 0 | 1332746 | süßer Fenchel | süßer Fenchel/ römischer Fenchel | süßer Fenchel 8 | Anis / Anis | 22 | =1572869 | Anis | Bitterfenchel | Anis (Pimpinela anisum L.) 9 | Kräutersträußchen | 6 | -------- | Kräutersträußchen (L) | aromatisches Bouquet (L) | 9 | =bouquet garni | 3 | | | | 20 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet DM-1-KORPUS REFERENZSPRACHLICHE RESSOURCEN IATE / LINGUEE (L) KORPUS EUR-LEX 2/2016 BEISPIEL TERMKANDIDAT (LEMMA) # IATE-ID PT-EU EN EN Kräuterpüppchen 2 -------- -------- -------- -------- 10 Schlachtung 4 1352178 Schlachtung koschere Schlachtung (Bauernhof) Schlachtfeste/Hausschlachtung Schlachtung des Schweins 2 Eurolex (2008/C 328/12) Schlachtung des Schweins (L) Hausschlachtung (L) Hausschlachtung Beispiel 8 ist das oben erörterte Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel). Mithilfe der Konkordanz im Korpus konnten wir funcho (fennel), Foeniculum vulgare Mill., von erva doce (Anis), Pimpinela anisium L., als unterschiedliche Pflanzen unterscheiden. Allerdings wird erva doce (= erva-doce) anstelle von funcho für Foeniculum vulgare Mill. (funcho/fennel) verwendet. Bei der Suche nach bitter fennel in IATE fanden wir einen Eintrag (1572869) mit beiden gebräuchlichen Namen (funcho, erva-doce). Weitere Informationen zu diesen Formen werden nicht angegeben. Ein weiteres Beispiel, das terminologische Unterschiede zwischen dem Korpus und der Terminologiedatenbank veranschaulicht, ist ramo de cheiros (9). Unserem Korpus zufolge entspricht der Ausdruck dem französischen kulinarischen Begriff bouquet garni, einem kleinen Bündel aromatischer Kräuter, das mit einer dünnen Schnur zusammengebunden oder in einen Stoffbeutel gelegt wird (boneca, boneca de cheiros / aromatische Puppe). Es wird zum Aromatisieren und Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Der Begriff fehlt sowohl in IATE als auch im EUR-Lex-Korpus und war nur in Linguee als „aromatisches Bouquet“ zu finden. Schließlich bezieht sich Beispiel 10, matança do porco / matança (Schlachtung des Schweins), auf ein traditionelles Ereignis, das bis zum Ende des 20. Jahrhunderts sehr verbreitet war. Früher kamen Menschen aus ländlichen Gemeinschaften zusammen, um ein Schwein zu schlachten, das im Laufe des Jahres angemessen gefüttert und versorgt worden war. Das Ereignis wurde beinahe als Ritual begangen und sollte die Gemeinschaft mit Fleisch versorgen. Die geltenden Hygienevorschriften haben diese Praxis nahezu verdrängt; dennoch gilt sie in ländlichen Gebieten weiterhin als wichtiges Ritual. Die Benennungsform findet sich im Eur-Lex-Korpus und in Linguee, wo sie im Verwaltungskontext zu rechtlichen und regulatorischen Zwecken verwendet wird und einen Teil ihres begrifflichen Gehalts einbüßt. Terminologija | 2023 | 30 21 Werts. In IATE führt sie zu einem völlig anderen Konzept und damit zu einem anderen Begriff (koschere Schlachtung). Der Fall der MD-Terminologie zeigt, wie schwierig es ist, in einigen Wissensgebieten geeignete terminologische Ressourcen zu finden, und welchen Unterschied die für das Korpus verwendeten Quellen machen können. Zwar lässt sich die Rolle einer Übersetzungsverzerrung bei diesen Diskrepanzen innerhalb der beiden institutionellen Ressourcen (IATE und Euro-Lex-Korpus) und zwischen ihnen nicht ausschließen; wie Clay (2022: 157) anmerkt, schlägt auch er einen korpusbasierten Ansatz vor, um Instabilität und weitverbreitete Variation zu bewältigen. Dennoch veranschaulichen diese Fälle, mit welchen Problemen Sprachexpertinnen und Sprachexperten konfrontiert sein können, wenn sie sich bei der Suche nach Äquivalenten in der Zielsprache auf wichtige Ressourcen stützen, und wie unterschiedliche Textquellen aus unterschiedlichen Gemeinschaften terminologische Abweichungen hervorbringen können. Uns sind die Grenzen bewusst, die ein Vergleich einer umfangreichen Datenbank wie IATE mit einem Fachkorpus mit sich bringt. Wir möchten jedoch auch zeigen, wie die Architektur dieser Ressourcen aufgrund ihres institutionellen Charakters die Ergebnisse der Arbeit von Kommunikationsvermittlern (z. B. Übersetzern, Dolmetschern und anderen Fachleuten) beeinflussen kann, wenn sie sich auf diese Datenbanken stützen. IATE ist nur ein Beispiel unter mehreren (Noronha 2018). Wir haben gezeigt, dass einige Begriffe aus Bereichen, die von großen Terminologiedatenbanken nicht abgedeckt werden, fehlen, und dass vorgeschlagene Äquivalente nicht unbedingt den tatsächlichen Fachdiskurs innerhalb des jeweiligen Bereichs widerspiegeln. Das bedeutet zusätzlichen Aufwand für die Kommunikationsvermittlung, insbesondere für Übersetzer in bestimmten Fachgebieten, die nach präzisen Äquivalenten suchen müssen. Zweitens haben wir gezeigt, dass Unterschiede zwischen den Diskursen verschiedener Gemeinschaften die Terminologie beeinflussen können, da sich die Benennungsformen im Korpus von den in der Datenbank verzeichneten Formen unterscheiden. Im DM-1-Korpus wurden die Informationen unmittelbar aus Texten gewonnen, die von Fachleuten des Gebiets verfasst wurden. Bei der Datenbank stammen die Quellen aus Gesetzgebungsdokumenten der europäischen Institutionen, die anschließend anhand externer lexikalischer Ressourcen überprüft wurden. Außerdem sind Angaben zur Verwendung von Varianten unvollständig oder nicht verfügbar. Dennoch ist auch unser Korpus eine Quelle der Variation, da es im Wesentlichen aus zwei unterschiedlichen Textgruppen besteht: akademischen Texten und Texten kultureller Vermittler, die im Rahmen von Forschungs- und sozialen Entwicklungsprogrammen erstellt wurden. Diese Beteiligten beziehen Informationen aus anderen Diskursgemeinschaften, die an Aktivitäten beteiligt sind, die in der Beschreibung der Mittelmeerdiät erfasst werden. 22 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Das bedeutet, dass wir keine diskursiven Materialien verwenden, die direkt aus lokalen Gemeinschaften stammen, sondern über eine dritte Partei, den Kulturvermittler oder den Forscher. Dies kann ebenfalls eine Erklärung für die im Korpus gefundene Variation liefern (produto sazonal vs. produto da época; ramos de cheiros vs. boneca de cheiros). 4. NEUVERORTUNG TERMINOLOGISCHER VARIATION Die obigen Beispiele haben uns dazu veranlasst, über zwei Möglichkeiten nachzudenken, Variation zu betrachten und darüber, wie unterschiedliche Diskursgemeinschaften die Terminologie eines Fachgebiets beeinflussen können. Erstens untersuchen wir die Strategie, die bei der Vorbereitung von Extraktionskorpora anzuwenden ist, da diese unterschiedliche Diskursgemeinschaften und ihre Diskurse als zentrale Akteure der Terminologie des Fachgebiets einbeziehen sollte. Zweitens benötigen wir, wenn wir den Begriff Fachperson und Fachdiskurs erweitern wollen, um Diskursgemeinschaften jenseits akademischer und/oder technischer Kontexte einzubeziehen, einen theoretischen Rahmen, der es uns ermöglicht, den Begriff der Fachperson auszuweiten und randständige Diskurstypologien zu berücksichtigen, die außerhalb dieser Gemeinschaften entstehen. Den ersten Punkt behandeln wir anhand der von Remígio-Oliveira (2010) vorgeschlagenen Methode des kommunikativen Kontexts, den zweiten, indem wir Terminologie aus der Perspektive der Ökolinguistik betrachten. 4.1. Kommunikative Kontexte Bei ihrer Untersuchung des popularisierten Diskurses im Bereich funktioneller Lebensmittel konzentrierte sich Remígio-Oliveira (2010) auf die Identifizierung kommunikativer Kontexte in diesem Bereich, die sie als „spezifische Umstände, unter denen der popularisierte Diskurs <...> produziert wird, wobei die Textproduzenten, ihre Kommunikationsabsicht und das Publikum, an das sie sich richten, berücksichtigt werden“ versteht (Remígio-Oliveira 2010: 252–253). Sie stellte fest, dass die Terminologie popularisierte Diskurstypologien kennzeichnet, die sich durch einen geringeren Abstraktionsgrad, eine geringere terminologische Dichte und weniger Präzision auszeichnen. Remígio-Oliveira begründet dies wie folgt: <...> ein geringerer Abstraktionsgrad muss nicht zwangsläufig mit geringerer Präzision einhergehen. Der Diskurs kann weniger Termini enthalten, und weniger und/oder unterschiedliche begriffliche Merkmale können darin aktiviert werden; dennoch kann und sollte die Präzision auf verschiedenen Ebenen konstant bleiben. <...> Die Fähigkeit, etwas zunächst Komplexes einfach darzustellen, hat keine und sollte keine Auswirkungen auf die Genauigkeit des Gesagten haben (Remígio-Oliveira 2010: 232–233). Terminologija | 2023 | 30 23 Abbildung 2. Kommunikative Kontexte – Bereich funktioneller Lebensmittel (nach Remígio-Oliveira, 2010: 237) Anschließend stellt sie ein Modell zur Identifizierung kommunikativer Kontexte innerhalb des Fachgebiets vor, das eine horizontale Diskurstypologie anstelle der in der Terminologie verwendeten hierarchisierten vertikalen Typologie nutzt (Bowker and Pearson 2002; Guantiva et al. 2008; Nazar and Cabré 2012). Dabei werden relevante kommunikative Kontexte innerhalb des Fachgebiets identifiziert und dynamisch hervorgehoben, sodass neue Beteiligte und weitere diskursive Interaktionen zwischen ihnen – und nicht nur mit benachbarten Ebenen – berücksichtigt werden können. Darüber hinaus kann ihr Modell darstellen, wie verschiedene Gemeinschaften (als unterschiedliche soziale Gruppen) abhängig von den etablierten sozialen und kulturellen Verbindungen miteinander kommunizieren (Abb. 2). As per Remígio-Oliveira (2010), this is to be carried out during the preliminary study on the domain, the first phase of terminographic work, which she designates as the pre-terminographic phase. It includes the process of identifying relevant intervenients within the domain, the typology of the discourses produced, and the delimitation of their communicative contexts. This has methodological consequences when selecting materials for a corpus, which should reflect the diversity of textual producers and communicative situations. The way these groups are linked depends on each domain itself and can only be identified during the pre-terminographic phase. 24 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Abbildung 3. Vorschlag zur Identifizierung kommunikativer Kontexte – Textproduzenten (mehrstufige Ellipse); Mediatoren (quadratische Kästen, gestrichelte Linien); passive Nutzer/Konsumenten (quadratische Kästen, durchgezogene Linie) Also, Rodríguez-Tapia (2018) considers that discursive categories (vulgarised, specialised, semi-specialised) can accommodate different groups and spheres of activity and proposes three main typologies for specialised discourse: (1) specialists, as text producers, (2) mediators and professionals with some degree of formal education, and (3) consumers, seen as passive intervenients, thus not text producers. By adapting these contributions to the communicative contexts of the MD domain, we can now identify different discursive communities relevant to the domain terminology and the communicative contexts where variation can possibly occur. Based on their proposals, we focused on text producers and advanced four categories for the MD contexts: 1. Akademische Welt – mit höherer formaler Bildung (wissenschaftlich oder technisch); Forschende; 2. Professionalisierte Tätigkeiten – spezifische formale Ausbildung (akademisch, technisch) im jeweiligen Bereich; vollberufliche Tätigkeit (Unternehmen, Betriebe). Terminologija | 2023 | 30 25 3. Traditionelle Tätigkeiten – Beteiligte mit geringer oder ohne formale Bildung; keine formale Berufsausbildung (berufliche oder akademische Ausbildung); Spezialisten wie traditionelle Handwerker. 4. Gesetzgeber/Verwaltungsfachleute – formale Ausbildung (akademisch, technisch oder beruflich) in einem anderen Tätigkeitsbereich (Recht, Rechnungswesen, Management), tätig in einem bestimmten Bereich (öffentliche Verwaltung, politische Entscheidungsträger) Über die Textproduzenten hinaus können wir gemäß der Typologie von Remígio-Oliveira und Rodríguez-Tapia auch diskursive Akteure wie kommunikative Mediatoren, pädagogische Fachkräfte und Konsumenten (als passive Akteure, nicht als Textproduzenten) hinzurechnen. Das vorgeschlagene Modell ist in Abbildung 3 dargestellt. Außerdem berücksichtigen wir innerhalb jedes dieser Kontexte eine vertikale Hierarchie, um Lehr-/Lernbeziehungen einzubeziehen. Unser Fokus liegt auf den Textproduzenten im Bereich der MD. Nun können wir das Modell als Ausgangspunkt nutzen, um Spezialisten innerhalb des Bereichs, kommunikative Kontexte und diskursive Beziehungen zwischen ihnen zu identifizieren. Da Remígio-Oliveiras Modell auf die Identifizierung kommunikativer Kontexte ausgerichtet ist und nichtakademische oder nichttechnische Gemeinschaften nicht ausschließt, können wir nun einen theoretischen Rahmen heranziehen, um den Begriff des Spezialisten (und des spezialisierten Diskurses) zu erweitern und kommunikative Kontexte sowie diskursive Gemeinschaften jenseits der technischen und wissenschaftlichen Fachgebiete als Spezialisten einzubeziehen. 4.2. Der ökolinguistische Ansatz Theoretische Ansätze in der Terminologie haben anerkannt, dass die Repräsentation spezialisierten Wissens nicht ausschließlich aus einer konzeptuellen Perspektive betrachtet werden kann. Dies zeigt sich in der kommunikativen und linguistischen Dimension, die Cabré (2003) einführte, in der sozialen Dimension des sozioterminologischen Ansatzes (Conceição 2005; Gaudin 2005), in der kulturellen Terminologie (Diki-Kidiri 2000) sowie im ethnografischen Ansatz (Depecker 2014). Diese Rahmenkonzepte erkennen an, dass es über technische und wissenschaftliche Tätigkeitsbereiche hinaus diskursive Akteure gibt, die in die Untersuchungen der Terminologie eines Bereichs einbezogen werden sollten. Temmerman und Van Campenhoudt (2014) weisen ebenfalls auf die Notwendigkeit hin, theoretische terminologische Ansätze mit denen anderer Disziplinen, einschließlich ihrer Methoden, zu integrieren, und schaffen damit Raum für einen breiteren theoretischen Rahmen zur terminologischen Variation. Um daher terminologische Variation in spezialisierten Diskursen zu erklären, sollten verschiedene Perspektiven (kognitive, linguistische und sozio-kommunikative) integriert werden, 26 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet wobei das Konzept des Spezialisten und des spezialisierten Diskurses erweitert wird. Darüber hinaus weisen einige Domänen ein weiteres Merkmal auf, das bei der Analyse der Ursachen terminologischer Variation berücksichtigt werden muss: die Verbindung zur Umwelt und die Art und Weise, wie sie menschliche Populationen, ihre Kultur, Sprache, ihr Wissen und ihre Terminologie beeinflusst. Wissen, das durch Sprache, mittels Terminologie, aufgebaut, geteilt und kommuniziert wird, kann auch Ökosystemprozesse widerspiegeln. Die Akteure der MD, ihre Produkte (das Ergebnis von Arbeit und Lebensweise) und ihre Tätigkeiten werden durch natürliche Faktoren (biologische, geologische, biophysikalische) geprägt und sind von ihnen abhängig. Dadurch entsteht eine Bindung zwischen Menschen und Ökosystem, auch wenn diese anthropogen ist. Ein terminologischer Ansatz zur Variation muss dies berücksichtigen, insbesondere bei einer zusammengesetzten Domäne, in der sich vielfältige Tätigkeitsbereiche überschneiden und zahlreiche unterschiedliche Kategorien von Spezialisten hervorbringen. In einer früheren Arbeit präsentierten Noronha und Conceição (2020b) einen ersten Ansatz zur terminologischen Variation unter Verwendung des ökolinguistischen Rahmens nach Sune Steffensen und Alvin Fill (2014) und ihrer Definition der Ökolinguistik, die später von Kravchenko (2016) wie folgt weiterentwickelt wurde: <...> die Untersuchung der (als solche verstandenen) Sprache als Prozesse und Aktivitäten, durch die Menschen – auf individueller, Gruppen-, Bevölkerungs- und Artebene – ihre Umwelt nutzen, um eine erweiterte, von Bedeutung gesättigte Ökologie zu schaffen, die ihre existenziellen Entwicklungspfade unterstützt (Kravchenko 2016: 111). Steffensen, Fill und Kravchenko zufolge beschreibt diese Definition Sprache als ein System, das tief in unsere Biologie eingebettet ist, als einen Wirkfaktor im Ökosystem und für unsere Existenz, und zwar durch die Art und Weise, wie wir sie im Diskurs verwenden. Sie verknüpft Konzeptualisierung mit Sprache und dem erweiterten ökologischen Kontext, in dem beide stattfinden; dazu können nicht nur kognitive oder sprachliche Faktoren gehören, sondern auch soziale, kulturelle und ökologische. Auf der Seite der Terminologie regt die von Fernández-Silva (2016) vertretene kognitive Motivation terminologischer Variation eine organische Verbindung von Sprache und Kognition an, die der ökolinguistischen Perspektive von Steffensen, Fill und Kravchenko entspricht. Wenn wir diese ökolinguistische Perspektive nicht als Paradigma, sondern vielmehr als Plattform zur Beobachtung eines sprachlichen Phänomens nutzen, können wir uns der terminologischen Variation aus einem einheitlichen Blickwinkel nähern, wie von Honório do Couto (2014) vorgeschlagen. Er betrachtet Sprache, Kognition, Kultur, Gesellschaft und Natur als Teile eines Ganzen. Das bedeutet, dass wir jedes Problem untersuchen können, das auf der Ebene des spezialisierten Terminologija | 2023 | 30 27 Diskurses entsteht, ohne kognitive, soziale, kulturelle und ökologische Beweggründe aus dem Blick zu verlieren. Andererseits legen Nash und Mühlhäusler (Nash 2011; Nash, Mühlhäusler 2014) einen methodologischen Vorschlag für die Ökolinguistik vor. Diese Methodik beruht auf der Erhebung von Daten bei Bevölkerungsgruppen auf den Pitcairn- und Norfolkinseln (Australien). Sie zeigten, wie die soziale und natürliche Umwelt die Sprache und die lexikalischen Entscheidungen der Bevölkerung bei Toponymen beeinflusst. Die ökolinguistische Feldforschung, wie Nash und Mühlhäusler (2014) sie nennen, erfordert eine enge Beziehung zu den lokalen Gemeinschaften und ein Verständnis des soziokulturellen und biophysikalischen Kontexts. Sie halten dies für unerlässlich, um relevante sprachliche Daten zu erheben und Textkorpora aufzubauen (Nash 2011). Aus terminologischer Sicht entspricht dies der präterminografischen Phase, in der Fachleute des jeweiligen Gebiets und kommunikative Kontexte identifiziert werden. Der empirische Minimalismus, eine zweite Methodik von Nash und Mühlhäusler, wird von Albuquerque (2019) hervorgehoben und verweist auf die Notwendigkeit, jede Domäne als einzigartige, eigenständige und singuläre Fallstudie zu behandeln. Er empfiehlt, bei der Übertragung von Methoden, Verfahren und Schlussfolgerungen aus einem anderen Diskurskontext auf die aktuelle Domäne mit Bedacht vorzugehen. Aus terminologischer Sicht bekräftigt dies die Auffassung, dass jede Domäne einzigartige Merkmale aufweist, die einen maßgeschneiderten präterminografischen Ansatz erfordern: hinsichtlich ihrer Eigenschaften, des diskursiven und kommunikativen Ökosystems, der Besonderheiten der Beteiligten einer Domäne sowie der Suche nach Ursachen für Variation, die mit sprachlichen oder nichtsprachlichen Faktoren (anthropogenen und/oder biophysikalischen) zusammenhängen. Daher befassen wir uns mit einer zusammengesetzten Domäne wie MD, die durch eine hohe Vielfalt sozialer Gruppen, Tätigkeiten und Diskurse gekennzeichnet ist, die üblicherweise außerhalb des akademisch-technischen Kontexts entstehen und ebenfalls stark durch kulturelle, soziale und ökologische Faktoren geprägt und von ihnen abhängig sind (Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverarbeitung, Handwerk usw.). Die Darstellung ihrer Terminologie ist eine Frage der Bewahrung traditionellen Wissens und, aus ganzheitlicher Sicht, des Verständnisses dafür, wie menschliche und ökologische Faktoren die Variation beeinflussen. Die Einordnung terminologischer Variation in einen ökolinguistischen Ansatz kann es ermöglichen, diese Phänomene aus einer ganzheitlichen Perspektive zu behandeln, wobei sich methodologische Implikationen ergeben (Noronha, Conceição 2020b): a) Sie unterstreicht die Rolle der Benennung bei der Untersuchung des Terminus, einer Einheit, die nicht ausschließlich anhand konzeptueller Merkmale umfassend erfasst werden kann. 28 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet Abbildung 4. Textproduzenten in der MD und kommunikative Kontexte b) Faktoren, die die terminologische Dynamik und Variation beeinflussen (kulturelle, soziale, politische und biophysikalische), können vollständig in die Terminologieforschung integriert werden, da sie Teil der Prozesse innerhalb des erweiterten menschlichen Ökosystems werden. c) Variation ist nun Teil des Ökosystems des Fachdiskurses, und ihre Kontrolle ist ein Harmonisierungsprozess, der eine angemessene Beschreibung für die Nutzenden erfordert; Normierung ist ein Mittel und kein Zweck und sollte für bestimmte Zwecke in bestimmten Kommunikationskontexten eingesetzt werden. Derzeit befindet sich die vor-terminografische Phase für die MD in Arbeit. Ein interdisziplinäres Kooperationsnetzwerk wird aufgebaut, das verschiedene identifizierte Gruppen von Fachleuten und Kommunikationskontexte innerhalb der zunächst vorgeschlagenen Kategorien von Textproduzenten umfasst, die in Abbildung 4 identifiziert wurden: (1) Wissenschaft; (2) berufliche Tätigkeiten; (3) traditionelle Tätigkeiten; (4) Gesetzgeber. Unter Anwendung des Ansatzes von Remígio-Oliveira auf die MD führen wir eine umfassende Untersuchung des Bereichs durch, um relevante Beteiligte und ihre Kommunikationskontexte zu bestätigen und zu identifizieren. Darüber hinaus arbeiten wir in Anpassung der Methodik von Nash und Mühlhäusler eng mit Kulturvermittlern zusammen, etwa mit lokalen Entwicklungsverbänden, die als vermittelnde Beteiligte zwischen uns und lokalen Fachleuten für Tätigkeiten im Zusammenhang mit dem MD-Profil fungieren. Eine lokale Erhebung wird durchgeführt, um terminologische Daten direkt von diesen lokalen Fachleuten zu erfassen, indem Interviews geführt werden, wenn keine schriftlichen Daten verfügbar sind. Terminologija | 2023 | 30 29 Dies wird es uns ermöglichen, einen soziokulturellen Rahmen für diese Gruppen und ihre erweiterten Ökosysteme zu entwickeln. Nach der vor-terminografischen Phase wird die Methodik mit terminografischer Arbeit fortgesetzt, indem Extraktionskorpora erstellt, aufbereitet und analysiert werden. Die bislang erhobenen Daten werden zum Aufbau eines neuen Korpus zur MD verwendet. Dieses Korpus besteht aus linguistischen Daten, die gemäß ihrer Typologie und dem bislang ermittelten soziokulturellen Kontext klassifiziert sind. Das neue Korpus wird auf Dateiebene annotiert, um diastratische Gruppen zu identifizieren und die diastratische Variation hervorzuheben, die entsprechend in den größeren Gruppen von Textproduzenten auftreten kann. 5. SCHLUSSFOLGERUNG Die Diskursgemeinschaften der MD, ihr Wissen und ihre Tätigkeiten werden durch natürliche Faktoren (biologische, geologische, biophysikalische) geprägt und sind von ihnen abhängig; dadurch entsteht eine Verbindung zwischen Menschen und dem Ökosystem, selbst wenn diese Umwelt anthropogen ist, etwa in einer städtischen Umgebung. Jeder terminologische Ansatz muss dies berücksichtigen, insbesondere bei einem zusammengesetzten Bereich. In stark vielfältigen interlinguistischen und interkulturellen Kontexten sind das Verständnis der Fachleute und ihrer Kommunikationskontexte entscheidend für eine bessere Kommunikation. Eine Verbesserung der Kommunikationsvermittlung und der terminologischen Ressourcen, die von Sprachexperten genutzt werden, setzt ein besseres Verständnis der Ursachen von Variation voraus, die in diskursiven Kontexten wurzeln können. Eine Erweiterung des Begriffs Fachmann und des Fachdiskurses wird es ermöglichen, Variation zu erfassen und zu erklären, indem sie effizienter kontrolliert wird. Darüber hinaus muss die Architektur einer terminologischen Ressource in zusammengesetzten Bereichen wie der MD die Vielfalt der Diskursszenarien und ihrer wichtigsten Akteure als Fachleute berücksichtigen. Für ein besseres Verständnis und eine bessere Erklärung terminologischer Variation, insbesondere ihrer diastratischen Ausprägung, darf das Ideal der Normierung die Bedeutung der Bewahrung kultureller und sprachlicher Vielfalt sowie des Wissens in Bereichen, die stark durch traditionelle Tätigkeiten, Kenntnisse und Lebensweisen geprägt sind, nicht überlagern. In diesem Zusammenhang kann ein ökolinguistischer Ansatz der Terminologie dazu dienen, dieses Ziel konzeptionell zu fassen. Dieses laufende Projekt soll im Rahmen einer Doktorarbeit weiterentwickelt werden. Es zielt darauf ab, zu einem besseren Verständnis der Dynamik des Fachdiskurses beizutragen und zugleich das Wissen und Können bestimmter Gemeinschaften in einer Gesellschaft zu bewahren, die nachhaltig sein möchte. 30 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet REFERENCES Albuquerque Davi 2019: As relações entre Ecolexicografia e Lexicografia Pedagógica. – Domínios de Língu@gem 12(4), 2066–2101. DOI: https://doi.org/10.14393/DL36-v12n4a2018-7. Bowker Lynne, Pearson Jennifer 2002: Working with Specialized Language - A practical guide to using corpora, Routledge. DOI: https://doi.org/10.4324/9780203469255. Cabré Maria Teresa 2003: Theories of terminology. – Terminology 9(2), 163–199. DOI: https://doi.org/10.1075/term.9.2.03cab. Clay Edward 2022: A Corpus-Based Approach to Examining Terminological Variation in EU Law. – International Journal of Language and Law 11, 142–162. DOI: https://doi.org/10.14762/jll.2022.142. 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Temmerman Rita, Campenhoudt Marc Van 2014: Introduction – Dynamics and Terminology. – Dynamics and Terminology: an interdisciplinary perspective on monolingual and multilingual culture-bound communication, Eds. R. Temmerman, M. Van Campenhoudt, John Benjamins Publishing Company 16, 1–13. DOI: https://doi.org/10.1075/trlp.16 Tercedor-Sánchez Maribel 2011: The cognitive dynamics of terminological variation. – Terminology 17(2), 181–197. 32 Fátima Noronha Terminological Variation in Specialised Discourse: The Case of the Mediterranean Diet TERMINOLOGINIS VARIANTIŠKUMAS SPECIALIZUOTAME DISKURSE: VIDURŽEMIO JŪROS REGIONO DIETOS ATVEJIS Santrauka Terminologiniai ištekliai turi atitikti tarptautinius standartus – kuo labiau turi būti mažinamas terminų variantiškumas. Vis dėlto terminų variantiškumo pasitaiko, o jo priežastis kitąkart galima sieti su terminologinio darbo metodika. Terminologinis variantiškumas, o būtent diastratinis variantiškumas, gali būti susijęs su specializuoto diskurso įvairove, su skirtinga diskurso praktika. Remiantis ankstesniu akvakultūros srities darbu, šiame straipsnyje keliamas klausimas, ar kuriant terminų bazes yra atsižvelgiama į visų reikiamų specialistų nuomonę ir ar galima patobulinti terminų bazių sudarymo būdus. Atvejo analizei šįkart pasirinkus Viduržemio jūros regiono dietą, atskleidžiama, kaip terminų bazes veikia variantiškumas, susidarantis dėl specialistų grupių skirtumų. Analizuojama, kaip šios srities terminija pateikiama pagrindiniuose terminologijos šaltiniuose (veiklos sritys: viešasis administravimas, įstatymų leidyba ir teisė), ir ji lyginama su pačių susidaryto specializuoto tekstyno terminais (veiklos sritys: akademinė / techninė, kultūrinio / socialinio tarpininkavimo sritis). Pateikiama pavyzdžių, rodančių dviejų skirtingų specialistų grupių pateikiamų terminologinių duomenų skirtumus. Tačiau net ir į pačių susidarytą tekstyną patenka ne vietos bendruomenių, o kultūros tarpininkų ir tyrėjų pateikta medžiaga. Todėl abejojama, ar jame yra tinkamai pateikiamos žinios, susijusios su tradicine veikla, kurios mokslo ir technikos sritys neapima. Tai veikla, kuriai būdingas ištisas veiklos sričių tinklas ir didžiulė specialistų įvairovė. Svarstoma, kaip įtraukti šias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Pirma, ieškoma metodikos, kaip, remiantis komunikaciniu kontekstu, parengti tekstyną, kuris apimtų įvairias diskurse galinčias dalyvauti bendruomenes. Antra, siekiant įtraukti ne tik akademines ir (arba) technines bendruomenes, siūloma ekolingvistika pagrįsta teorinė sistema, kuri leistų išplėsti specialisto sąvoką įtraukiant įvairesnių diskurso tipologijos skalių. Tai srityse, kuriose specialistų vaidmenį atlieka tradicinės bendruomenės, besireiškiantį variantiškumą leistų nagrinėti iš holistinės perspektyvos. Gauta 2023-10-14 University of Algarve Faculdade de Ciências Sociais e Humanas Campus de Gambelas 8005-139 Faro, Portugal E-mail [email protected] Terminologija | 2023 | 30 33