„Arbata“: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų

JURGITA GIRČIENĖ Uniwersytet Edukologiczny Litwy HERBATA: OD SŁÓW – DO SŁOWNIKÓW, OD TEKSTÓW – DO KORPUSÓW SŁOWA KLUCZOWE: etymologia, semantyka, leksykografia, lingwistyka korpusowa, eksperyment asocjacyjny, synonimy, derywaty o wspólnym rdzeniu, związki stałe. W artykule, opierając się na diachronicznych badaniach leksyki i źródłach leksykograficznych, a także tekstach i korpusach reprezentujących publiczne i prywatne użycie języka, dostępnych za pośrednictwem ogólnej internetowej wyszukiwarki, oraz na materiale eksperymentu asocjacji słownych, analizuje się etymologię zapożyczenia arbata, jego semantykę, relacje z litewskimi wyrazami nazywającymi napoje, będącymi synonimami, derywaty o wspólnym rdzeniu oraz tendencje w użyciu, a także przedstawia zalecenia leksykograficzne. 1. Algirdas Sabaliauskas uważa wyraz arbatà, będący stopieniem dwóch wyrazów z zupełnie różnych języków – łacińskiego herba (ziele) i południowochińskiego tē (liść herbaty), za szczególne, dziwne zapożyczenie. Litwini przejęli je od Polaków (er > ar: Smoczyński 2007: 22), którzy zachowali w całości pierwszy człon tego wyrazu herbata. Polacy zapożyczyli ten wyraz z języków Europy Zachodniej, por. niderlandzkie herba thee (Sabaliauskas 1966: 75; oparto się na Sławski 1952: 416; Sabaliauskas 1990: 244; oparto się na Sławski 1952: 416; Vasmer 3 299, 4 311). Z północnochińskiego čhā wywodzi się nazwa herbaty w innych językach słowiańskich, por. rosyjskie čaj i in. (Sabaliauskas 1990: 244). W Europie Zachodniej napój ten zwyczajowo określa się również wyrazami o wspólnym rdzeniu – rozmaitymi modyfikacjami wspomnianego wyrazu tē, zapożyczonego z południowochińskiego: angielskie tea, francuskie thé, włoskie te, niemieckie der Tee i in. (Sabaliauskas 1994: 19). Herbata i określający ją wyraz dotarły na Litwę stosunkowo niedawno – dopiero w XVIII w. – w porównaniu z Europą Zachodnią, dokąd przywieźli ją portugalscy i holenderscy żeglarze pod koniec XVI–w połowie XVII w. (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236; Sabaliauskas 1994: 19). Herbata początkowo rozpowszechniała się w majątkach ziemskich i miastach, podobnie jak w innych krajach, lecz stopniowo, zwłaszcza po 1863 r., do- 246 KALBOS KULTŪRA | 84 tarła także na wieś (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236). O tym, że arbata jest późnym zapożyczeniem, świadczą również zmiany w substytucji fonetycznej: w starszych zapożyczeniach słowiańska samogłoska a oddawana jest litewskim o, później zaś – a; por. białoruskie kanycma → litewskie kopūstas, natomiast polskie herbata → litewskie arbata (Laučiūtė 1977: 95; zob. też LKEŽB). Inni badacze wskazują jednak jako wcześniejszy wariant gwarową formę zapożyczenia arbotà (Smoczyński 2007: 22), por. identyczny wariant podany w LKŽ: arbotà (Kupiškis). O późnym pojawieniu się herbaty świadczą również źródła pisane: polski wyraz występuje w zabytkach językowych XVIII w., natomiast litewska forma arbata pojawia się w późniejszych tekstach (Sabaliauskas 1990: 244). Encyklopedia litewska podaje, że w państwie polsko-litewskim jako pierwszy wspomniał o herbacie w 1777 r.1 ksiądz Klukas, określając ją jako szkodliwą chińską truciznę (LEK 1 1933: 929). Jan Krzysztof Kluk – polski przyrodnik żyjący w latach 1739–1796, duchowny w Polsce, a zarazem osoba kształcąca się w Wilnie; badał florę i faunę Polski i Litwy, publikował na ich temat prace po polsku, z których część przetłumaczono również na język litewski (LEB 12 1957: 146; VLE 10 2006: 294)2. Encyklopedia litewska jako drugie źródło wzmianki o herbacie wskazuje opowiadanie Samowar, wydane po polsku w 1837 r. przez Chodźkę3, polskiego pisarza z Litwy z początku XIX w. (LEK 1 1933: 919)4. Słownik języka litewskiego, rejestrujący „wszystkie wyrazy języka litewskiego, które udało się zapisać ze wszystkich gwar i tekstów od 1547 r.” (Vitkauskas 2002: 8), źródła leksykograficzne i tekstowe (zob. http://www.lkz.lt/dzl.php?3; http://www.lkz.lt/dzl.php?11), przy pierwszym wyrazie 1 Rok 1777 jako pierwszy rok wzmianki o herbacie wskazuje również wydana w Bostonie Encyklopedia Litwinów (LEB 1 1953: 236. 2 Encyklopedia litewska (LEK) była wydawana do 1944 r. jedynie do hasła na literę I, natomiast ani w wydanej w Bostonie Encyklopedii Litwinów (LEB), ani w Powszechnej encyklopedii litewskiej (VLE) wśród wymienionych dzieł tego autora nie wskazano roku 1777. W tym roku ukazał się tom 1 dzieła tego autora Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo które w kraju użyteczne być mogą, utrzymanie, rozmnożenie i zażycie, wydanego w Warszawie w 1777 r., zatytułowany O drzewach, ziołach ogrodowych i ogrodach (zob. informacje na stronie internetowej Muzeum Kluka Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka: http://www.muzeumrolnictwa.pl/patron_muzeum.html). Wersja cyfrowa dzieła (oryginalna pisownia Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo ktore w kraju uzyteczne byc mogą, utrzymanie, rozmnozenie, i zazycie. Tom I <...> Krzysztofa Kluka <...> w Warszawie <...> Roku 1777) udostępniono na stronie: http://books.google.lt/books/about/Roslin_Potrzebnych_Pozytecznych_Wygodnych.html?id=y6A5AAAAcAAJ&redir_esc=y). 3 Podano tu formę imienia Ignas, natomiast w artykule przedstawiającym pisarza – Ignotas (LEK V 1937: 375); w Powszechnej encyklopedii litewskiej ten litewski pisarz, żyjący w latach 1794–1861 i piszący po polsku, figuruje jako Ignacas Chodźka (pol. Ignacy Chodźko) (VLE IV 2003: 81). 4 Użyto tu zlituanizowanej formy tytułu Samowar, natomiast w artykule przedstawiającym pisarza i jego utwory podano tytuł w formie Samowar (LEK 5 1937: 376). J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 247 znaczenia herbata (krzew, z którego liści parzy się napój) wskazują na pisma Jurgisa Ambrazieja Pabrėžy (1771–1849) (LKŽ). W kartotece LKŽ nie znaleziono bardziej szczegółowych informacji, lecz za źródło najprawdopodobniej należy uznać rękopis dzieła botanicznego Taislius augyminis (więcej na jego temat zob. Pabrėža 2009: 9 i nast.), autorstwa Jurgisa A. Pabrėžy, jednego z najwybitniejszych litewskich działaczy oświeceniowych XIX wieku, księdza i botanika, pierwszego badacza flory Litwy, s. 372: 351. Herbata. – Thea. – / Krzew herbaciany. Link.). – 1. Ar. Kinskyyny. – Th. chinensis. <...> 2. Ar. Žalooji. – Th. viridis. <...> 3. Ar. Statioji. – Th. stricta <...>5. 2. Litwini herbatą nazywają nie tylko gorący napój przyrządzany z (fermentowanych) suszonych arbatmedžio (łac. Thea: TB)6 liści — białą (najmniej przetworzoną, z pączków i dwóch pierwszych listków), zieloną (krótko fermentowaną), czarną (długo fermentowaną)7 i inne herbaty8. Arbata na Litwie nazywa się również każdy gorący (czasem zimny) napój przygotowany nie tylko z rozmaitych ziół, lecz także z owoców, dżemu itp. (z wyjątkiem kawy i kakao). Potwierdzają to dane ze słowników, użycia językowego oraz eksperymentu skojarzeniowego. W słownikach znaczenie napoju słowa arbata zazwyczaj definiuje się jako „napój z liśćmi herbaty” (DLKŽ, LKŽ), a arbatžolės — jako zioła herbaciane (LKŽ), 5 Dziękuję Centrum Leksykograficznemu Instytutu Języka Litewskiego (LKI) oraz Ritute Petrokiene i Jolitu Urbanavičiene za możliwość skorzystania z kopii drugiej części nieopublikowanego jeszcze rękopisu Jurgisa A. Pabrėžy Taislius augyminis (od s. 224), przechowywanego w Bibliotece Narodowej im. Martynasa Mažvydasa, oraz z kartoteki LKŽ, a także koleżankom z LKI Danute Liutkevičiene, Violecie Meiliūnaite i Vilmie Zubaitiene (Uniwersytet Wileński), które pozwoliły skorzystać ze swoich bibliotek. Szczególne podziękowania składam Algirdasowi Sabaliauskasowi, który wcześniej objaśnił etymologię słowa arbatos — za możliwość podzielenia się dzisiejszymi spostrzeżeniami. 6Encyklopedia Powszechna Litwy wymienia dwa gatunki krzewu herbacianego: indyjską (łac. Thea assamica) i chińską (łac. Thea sinensis) (VLE I 2001: 708). W banku terminologicznym, oprócz Thea sinensis, podano także odpowiedniki innych łacińskich nazw tego gatunku krzewu herbacianego: Camellia sinensis, Thea viridis i inne (TB: http://terminai.vlkk.lt/pls/tb/tb.result). To właśnie ta łacińska nazwa jest szeroko rozpowszechniona na Litwie i na świecie (zob. http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata i inne). Istnieją także inne klasyfikacje, np. w encyklopedii Britannica wymienia się dwa podgatunki rośliny Camellia sinensis: uprawiany w Chinach C. sinensis sinensis oraz uprawiany w indyjskiej prowincji Asam C. sinensis assamica. W użyciu występuje również synonim tego ostatniego: Camellia assamica (http://www.ahmadtea.lv/lt; http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; WEBS). 7 W Chinach nazywa się ją czerwoną herbatą (http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata i in.); nie należy jej mylić z napojem z wąskolistnego krzewu rooibos (łac. Aspalathus linearis, ang. rooibos: ALP 2005), potocznie tak nazywanym na Litwie. 8 Ze względu na czas fermentacji wyróżnia się także inne rodzaje herbaty, np. częściowo fermentowaną oolong (oolong; chiń. czarny smok). Herbaty klasyfikuje się także według innych kryteriów (zob.: http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; http://arbatosnamai.comyr.com/; http://www.arbatinukas.lt/ i in.). 248 KALBOS KULTŪRA | 84 suszone i przetworzone liście herbaty [tj. liście krzewu herbacianego DLKŽ] lub inne zioła herbaciane (DLKŽ). Choć z tej ostatniej definicji wynika, że herbatą można nazwać nie tylko napój przyrządzony z surowca pochodzącego z krzewu herbacianego, w nowszych źródłach internetowych podejmuje się jednak próby doprecyzowania wyrażenia zioła herbaciane, które przywodzi na myśl liście herbaty, np. jako dowolny napój owocowy lub ziołowy (Viki). Tę tendencję do rozszerzania znaczenia odzwierciedla również użycie językowe. Wyniki badań Korpusu współczesnego języka litewskiego (T), obejmującego ponad 100 mln słów i reprezentującego publiczne użycie języka pisanego, oraz ogólnej wyszukiwarki internetowej Google (http://www.google.lt – dalej Int), odzwierciedlającej użycie publiczne i prywatne, potwierdzają, że arbata oznacza nie tylko napój z liści krzewu herbacianego; pozwalają też stwierdzić, że arbata w tym znaczeniu jest rozumiana nieco szerzej, niż podają słowniki, por.: Jaką herbatę lubisz najbardziej — czarną, zieloną, białą, oolong, ziołową, owocową? (ankieta wśród miłośników herbaty na www.arbatinukas.lt); Herbaty ziołowe i owocowe to napoje przyrządzane z suszonych owoców i jagód różnych roślin. Regularne picie mocnego naparu z liści herbaty zatruwa organizm (Int); Przy silnym przeziębieniu bardzo dobra jest herbata z kwiatów lipy, rumianku i mięty (Int); Garšėja słynie z sękaczy i herbaty z kwiatów lipy (T); Herbata malinowa z dżemem. Pewnie dlatego polubiłam też herbatę owocową. Nakładałam dżemu do jednej trzeciej kubka i zalewałam gorącą wodą (Int); Herbata mrożona z dżemem. Dodajemy dżem, zalewamy wrzątkiem, czekamy minutę i dolewamy zimnej wody (Int). W korpusie częste, utrwalone połączenia wyrazowe z zapożyczonym słowem arbata,9 obejmujące różne (lecznicze) zioła: zioł(ow)e, zioła lecznicze, kwiaty lipy, rumianku, mięty, oraz „prawdziwą” arbatą, czyli zieloną i czarną, występują na niekorzyść tych ostatnich (jest ich o połowę mniej). Mogłoby to wskazywać na „litewskie” rozumienie herbaty. Podobne tendencje potwierdzają również skorelowane dane z eksperymentu swobodnych skojarzeń10, którego celem było ustalenie, jakie skojarzenia wywołuje słowo-bodziec arbata. W badaniu uczestniczyło 66 mieszkańców Wilna obu płci — więcej kobiet — w różnym wieku, od 9 do 68 lat — i o różnym pochodzeniu- 9 Więcej na temat istotnego dla lingwistyki korpusowej zagadnienia utrwalonych połączeń wyrazowych zob.: Rimkutė 2006; Marcinkevičienė 2010 i in. 10 Metodą skojarzeniową językoznawcy najczęściej badają odzwierciedlenia językowego obrazu świata (zob.: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Akelaitienė 2007 i in.); analiza pól skojarzeniowych dostarcza wielu informacji pozajęzykowych — o życiu społecznym, gospodarce, elementach świadomości narodowej, ocenach i preferencjach (Papaurėlytė-Klovienė 2005 i in.). Istnieją jednak podstawy, by sądzić, że na podstawie skojarzeń można wnioskować więcej o relacjach semantycznych i strukturze samego języka (zob. Zavjalova 2006: 151). Więcej na temat metody skojarzeniowej zob.: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Zavjalova 2006 i in. J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 249 respondenci z wykształceniem). Odnotowano nieco więcej (41) skojarzeń obejmujących różne (lecznicze) zioła: žolelių 4, žolelės 4; metų (metinė) 3, metos lapeliai 1; liepžiedžių 2, liepžiedžiai; čiobrelių, čiobreliai 3; medetkų 2; melisa; ramunėlių, ramunėlės; vaistažolės itd., a także 37 skojarzeń obejmujących zieloną (16), czarną (19) i białą herbatę. Dwukrotnie więcej było skojarzeń odnoszących się do przypuszczalnego działania (leczniczych) ziół, np.: gripas 2, gydanti 2, gydymasis, pagalba sergant, padeda pasveikti, liga, raminanti (raminančioji) 3, geras, ramus miegas itd., niż ze spodziewanym działaniem herbaty z liści drzewa herbacianego, np.: tonizuojanti 3, tonizuoja, nuo miego itd. Wyniki badań odzwierciedlające tendencje we współczesnym użyciu świadczą o ciągłości tradycji: według etnologów dawniej Litwini parzyli herbatę z różnych ziół leczniczych – kwiatów lipy, kminku, rumianku, poziomek, borówek brusznic, liści i kwiatów malin (Dundulienė 1991: 165). Wiele skojarzeń wiąże się z „owocowym” charakterem herbaty, dotąd niewymienianym w słownikach, czyli herbatą przygotowaną przez zalanie wrzątkiem kawałków owoców: vaisinė 11, vaisiai 7. Owocowa herbata, obok zielonej i czarnej oraz rumiankowej i piołunowej, występuje także w stosunkowo niewielkim Tekstynę mówionego języka litewskiego (ST). Wreszcie statystyki ogólnej wyszukiwarki internetowej (vaisinė arbata – około 110 000 użyć, žolelių arbata – około 170 000, žalioji arbata – około 112 000, juodoji arbata – około 61 70011) wskazują na niewątpliwą potrzebę doprecyzowania znaczenia słowa herbata jako napoju, por. napój z liśćmi herbaty (DLKŽ, LKŽ). 3. Jeśli stosunkowo nowego zapożyczenia z XVIII w., arbata, używa się na określenie dowolnego gorącego napoju z wyjątkiem kawy i kakao, nasuwa się pytanie, czy wcześniej gorące napoje były Litwinom obce, czy też herbata zdobyła taką popularność, że z czasem wyparła litewską nazwę gorącego napoju. Słowniki pokazują, że istniały rodzime słowa, którymi można było określać omawianą rzeczywistość. Gorący napój, podobnie jak wywar, nazywano karštimu (LKŽ). Istniały też nazwy o węższym znaczeniu, zawierające rdzeń žol-12. Były to określenia gorącego napoju z ziół leczniczych: žolikės, žolynė (tak nazywano również miejsce porośnięte ziołami): Zaleje ziółek i pozbędzie się [choroby]; Zebrane mam rumianki, gotuję taki ziołowy napar (LKŽ). Gorący napój z ziół, ale także napar, a nawet zupę z ziół określały wyrazy z tym samym rdzeniem: žolienė, žolainė: Milcząc, siorbał gorące 11 Dostęp: 2011 12 10. Statystyki podano bez odrzucania przypadków powtarzających się. 12 Dziękuję koleżance z Litewskiego Uniwersytetu Edukologicznego, Žanetcie Markevičienė, za pierwotny pomysł i podzielenie się nazwami gorącego napoju z tym rdzeniem, używanymi dawniej w jej rodzinnych stronach. 250 KALBOS KULTŪRA | 84 žolainę,oszołomiona ostrym zapachem ozimin; Dobrze byłoby žolienėspo wypiciu (LKŽ). Niektóre z tych słów w znaczeniu napoju występują w tekstynie i/lub w pojedynczych tekstach: Ugotowała jakąś žolienės-marmalienės, przecedziła do litrowego kufla i podała „pacjentowi” (Int); Panowie, pewnie bez kolacji? – Szklanka gorącej žolainės byłaby nie od rzeczy – mruknął wysoki. – Dobrze się tu dawniej jadało podczas wspólnych prac: i wieprzowinę z „kulegėlis”, i piwko (T); Mmm... simpampmončikas! – najmłodszy żwawo chwyta smukłą rękę nauczycielki i obsypuje ją pocałunkami aż po łokieć. – Nie każ nam czekać – po szklance žolainės [może tu chodzić także o napar, J. G.], i wystarczy. Tobie trzeba tylko nalać do worka – rzuca dryblas, przekładając pistolet maszynowy do drugiej ręki, i uważnie, nawet nie mrugając, przygląda się nauczycielce (T); Nalałem sobie takiej, rzekomo uspokajająco działającej žolienės i wypiłem duszkiem – może teraz Kasparas zniknie, rozpłynie się, wymknie znanymi tylko sobie korytarzami do swoich podziemi. Ale nie. Gdy narastała złość, poczułem, że on też cały się napiął, nastroszył, jakby mówił: nie, przyjacielu, nie poddam się! Tak łatwo mnie nie pokonasz! Ale we mnie decyzja już się narodziła i zwyciężyła, a ja tylko zaśmiałem się głucho do jego niewidzialnej twarzy – teraz już nie jesteś dla mnie straszny, Kasparze! Tak, przybyszu, teraz jesteś bezsilny! Ugotowałem bardzo mocną herbatę, wciągnąłem swoje stare wojskowe bryczesy, wsunąłem stopy w stare półbuty, a na czarny, zniszczony sweter narzuciłem jeszcze popękaną skórzaną kurtkę (J. Kunčinas „Kasparas”, zob. http://www.tekstai.lt, dalej – ŠLLA). Z przytoczonych przykładów użycia widać jednak, że są to jedynie sporadyczne wystąpienia, typowe raczej dla tekstów literackich, mające szczególne znaczenie: gorącego napoju niezbyt dobrej jakości, niewielkiej wartości (podawanego, gdy nie ma piwa ani jedzenia), uspokajającego lub innego (zob. wyróżnione fragmenty tekstów). Zatem choć istniały litewskie słowa określające gorący napój, obecnie nie są już używane, a przedstawiciele średniego pokolenia i młodsi często nawet ich nie znają. Wydaje się, że wraz z herbatą Litwini przejęli również samą ceremonię herbacianą (jest to jedno ze stałych połączeń tekstynowych, wymieniane także przez uczestników eksperymentu skojarzeniowego). Przypuszczenie, że gorący napój nie był szczególnie typowy dla Litwinów, potwierdzają nie tylko dane słownikowe i pisane, lecz także badania etnologiczne: podaje się, że herbatę parzoną z różnych ziół leczniczych zebranych latem „chłopi pili bardzo rzadko” (Dundulienė 1991: 165). Tradycyjnymi napojami Litwinów były miód pitny, piwo, sok brzozowy i kwas chlebowy (tamże). Odzwierciedla to także folklor: bardziej znane są motywy miodu pitnego, piwa (piwo, miód pitny lepszy), mleka (biała mleczna piana), a także domowego kwasu chlebowego (dobre piwo, dobrze się pije). Potwierdzają to również… J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 251 Postacie literackie: Szerokie pola... Wiejska chata... Nie piliśmy herbaty... Piliśmy mleko, kwaśne mleko, maślankę, serwatkę, śmietanę, domowy napój, wodę, mleko, kwaśne mleko... (R. Gavelis „Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas“, ŠLLA). I dopiero dużo później, gdy pojawiła się śmietanka towarzyska, w książkach „zaczyna pachnieć herbatą”: Każdego wieczoru, gdy pani zaczyna parzyć herbatę, / Gdy czajnik zacznie bulgotać, gotować (H. Radauskas „Patefonas“, ŠLLA). I odtąd motyw herbaty bynajmniej nie słabnie, przeciwnie, nabiera siły: wybrzmiewa nie tylko w prozie, lecz także w dramacie, eseistyce, a nawet poezji: Postawiła na stole dwie filiżanki, mały, niemal zabawkowy czajniczek, miseczkę ze złocistą konfiturą brzoskwiniową. Zaprosiła Ievę do stołu, nalała herbaty, a w pokoju rozszedł się przyjemny i jakiś bardzo znajomy zapach (R. fox „Stebuklų diena“, rasyk.lt); ŻONA. A może byśmy napili się herbaty? Z cukrem?... Będziesz mógł zająć się cukierkami (R. Gavelis „Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas“, ŠLLA); Czym jest tajemnica?... Zmienne nastroje długich zimowych wieczorów, ciepło bijące od filiżanki herbaty, migoczące w portretach kobiet? (Z. Rimigailienė „Tarytum einantis per lietų...“, zob. http://www.samogit.lt/kultura/einantis_per_lietu.htm); Wycieram stół, parzę herbatę / I wysuszywszy książkę na słońcu / Zabieram się do pisania wiersza (K. Platelis „Atsitikimas skaitant“, ŠLLA). O stale rosnącej popularności herbaty i jej znaczeniu świadczą nie tylko utwory literackie, lecz także inne teksty. Potwierdzają to również statystyki ogólnej wyszukiwarki internetowej, por.: herbata (około 2 830 000 użyć) oraz inny napój lubiany przez Litwinów mleko (około 2 940 000). Potwierdzają to również dane Częstotliwościowego słownika pisanej litewszczyzny opracowanego na podstawie Tekstynu współczesnego języka litewskiego (DŽ), por.: herbata (64) oraz inny wspomniany napój, od dawna typowy dla Litwinów, piwo (47) (por. podobną częstotliwość ma koszykówka – 65). 4. Wraz z zapożyczeniem powstało, rozrastało się i nadal ma tendencję do rozrastania się gniazdo wyrazu herbata. Słowniku języka litewskiego podano aż 23 wyrazy pokrewne – derywaty hybrydowe zawierające element arbat-: są to arbatauti, arbata vimas, arbatdėžė, arbatėlė, arbatynas, arbatindis, arbatinė, arbatinėlis, arbatininkas, arbatinis, arbatinukas, arbatytis, arbatkrūmis, arbatlapis, arbatmediniai, arbatmedis, arbatnamis, arbatininkas, arbatpin igiai, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis, arbatžolės (LKŽ). Wszystkie one, z wyjątkiem arbatindį, arbatinėlį, zostały odnotowane w użyciu internetowym, ale tylko około połowy z nich odnotowano w korpusie, a jako wyrazy pokrewne herbaty wskazali je uczestnicy eksperymentu, a zatem, 252 KALBOS KULTŪRA | 84 tylko około połowa jest używana częściej (zostały podane rozstrzelonym drukiem). Zatem dla Litwinów ważne i dlatego popularne jest nie tylko zapożyczone słowo podstawowe arbata, lecz także wiele innych realiów związanych z tym słowem. Warto zauważyć, że analiza użycia oraz obu części eksperymentu – skojarzeń i wyrazów pokrewnych – uwidoczniła (częściową) rozbieżność między znaczeniem niektórych derywatów podawanym w słowniku a znaczeniem ujawniającym się w użyciu. Zdarza się, że rzeczownik arbatinė jest używany w znaczeniu nie jadłodajni, gospody (DLKŽ, LKŽ), lecz pudełka do przechowywania herbaty: na stronie reklamującej eleganckie pudełka z wieloma przegródkami pod ich zdjęciem widnieje napis Arbatinė, obok – Druskinė itd. (Int); por. podany w LKŽ derywat arbatdėžė, określający podobny realny przedmiot i poświadczony w pojedynczym użyciu. Natomiast arbatinis („naczynie do gotowania herbaty” DLKŽ, LKŽ) oraz arbatinukas („naczynie do zalewania liści herbaty wodą” LKŽ; „naczynie do zaparzania liści herbaty” DLKŽ) są powszechnie używane nie tylko w znaczeniach podawanych w słownikach, lecz także w szerszym znaczeniu „naczynia do gotowania wody”. Na przykład na stronie internetowej reklamującej sprzęty gospodarstwa domowego, w tym elektryczne urządzenia do gotowania wody, pod ich zdjęciem widnieje napis Arbatinukai (Int); Kamień z wnętrza arbatinuko można usunąć w następujący sposób: gotujmy przez dłuższy czas emaliowany arbatinuką (T); Woda zagotowała się w czajniku elektrycznym, a arbatinis wyłączył się po 4 min (Int); Ukradł nawet elektryczny arbatinį (T). Twórcy nowych słowników powinni zwrócić na to uwagę. Warto też wspomnieć o innych wyrazach pokrewnych używanych w znaczeniu szerszym niż derywacyjne: nie tylko arbata, lecz także kawę miesza się arbatiniu šaukšteliu, nie tylko w arbatinėje, lecz także w kavinėje zostawia się arbatpinigių za miłą obsługę. Jednak jako ogólna nazwa lokalu gastronomicznego upowszechniła się kavinė. Dane dotyczące użycia i eksperymentu pokazują, że arbata oraz wyrazy pokrewne silniej kojarzą się z przytulną przestrzenią domową, dlatego dominują właśnie takie skojarzenia (rodzina 3; telewizor, film 2, sofa 2, przytulanie w łóżku, koc, fotel; szafka; książka, kot (kotek) 2, okno 2; telefon; dom 7, domowa; domowa kuchnia; ciepło 12; kominek 4, muzyka, śmiech; spokój (cisza) 4 itd.); bardzo rzadkie są tu elementy związane z przestrzenią publiczną, np. sklep, na wagę. Najczęściej wymieniane wyrazy pokrewne nazywają przedmioty domowego użytku, np. arbatinukas (52), rzadziej – realia przestrzeni publicznej, np. arbatinė (14), arbatpinigių (3). Dane dotyczące użycia i eksperymentu pokazują również, że gniazdo słowotwórcze arbatos ma tendencję do dalszego rozrastania się. Warto wymienić neologizmy podane przez respondentów: arbatmaišis, arbatvakarone, arbat(o)gėris, priearbatinis (kanapka). Pierwsze trzy znaleziono również w internecie. Odnaleziono także więcej nienotowanych w słownikach neologizmów, często okazjonalizmów: do dziś te arbatvakariai nadal z radością ogrzewają serce i przypominają o przytulnych J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 253 domach; arbatdienis: któż z nas nie lubi miłego towarzystwa przy gorącej filiżance kawy lub herbatki? Kolczyki konewka – arbatinukėlis; pienarbatės dwie filiżanki: zagotowuję mleko i zalewam nim liście herbaty, bardzo pomaga wytrwać, dodaje sytości i sił; a tej arbatpienę koniecznie wypróbuj (Int). Niektóre z nich, jak ten ostatni, są niewątpliwie istotne ze względu na funkcję referencyjną, inne okazjonalizmy, np. arbatžmogis, arbatšokis, wyróżniają się ekspresją stylistyczną. Nienotowany w słownikach, lecz mający tendencję do upowszechniania się i charakterystyczny dla współczesnego użycia jest jedyny czasownik oznaczający picie herbaty – arbatintis (warto rozważyć możliwość uwzględnienia go w słowniku), np.: krótko mówiąc, ludzie, potrzebuję spokoju, idę arbatintis (Int); Przez wioskę Riešė schodzę po wodę, arbatinuosi <...> A wartki potok myśli niesie Cię (R. Šileika „Chciałbym porozmawiać o rytuałach”, http://culture.lt/lmenas/). W porównaniu z innymi neologizmami statystyka użycia tego słowa jest niemała – 275 wystąpień w internecie), aż 10 uczestników eksperymentu podało je jako wyraz pokrewny do arbatos, a także dalsze derywaty tego czasownika, z których niektóre są również dość częste – pasiarbatinti, pris arbatinti, np.: krewna niespodziewanie wpadła pasiarbatinti; nam wystarczy prisiarbatinti i miło posiedzieć (Int). WNIOSKI Litwini przejęli zapożyczenie arbata, łączące w sobie słowa z dwóch języków – łacińskie herba (ziele) i południowochińskie tē (liść herbaty), od Polaków, którzy zachowali pierwszy człon tego wyrazu w nienaruszonej postaci: herbata. Polacy zapożyczyli ten wyraz z języków zachodnioeuropejskich, por. niderlandzkie herba thee. Chociaż według obecnego stanu wiedzy zapożyczenie zostało odnotowane w litewskich źródłach pisanych dopiero w pierwszej połowie XIX w., na podstawie polskich tekstów z XVIII w., w których ten wyraz jest poświadczony, oraz innych danych przyjmuje się, że nazwana nim realność mogła dotrzeć na Litwę już w XVIII w. Podstawowe źródła leksykograficzne podają jedno ze znaczeń zapożyczenia arbata – „napój z liśćmi herbaty” (DLKŽ, LKŽ), tj. „z suszonymi i przetworzonymi liśćmi krzewu herbacianego lub innymi ziołami herbacianymi” (DLKŽ). Jednak analiza współczesnego użycia oraz dane z eksperymentu skojarzeniowego pokazują, że Litwini tym zapożyczeniem nazywają nie tylko napój z suszonych liści krzewu herbacianego (łac. Thea), czyli liści herbaty, oraz rozmaitych ziół, lecz także napój przyrządzany z suszonych owoców lub jakikolwiek inny gorący napój, z wyjątkiem kawy i kakao. To skłania do doprecyzowania znaczenia słowa arbatos w odniesieniu do napoju. 254 KALBOS KULTŪRA | 84 Ugruntowanie się stosunkowo niedawnego zapożyczenia w znaczeniu dowolnego gorącego napoju rodzi pytania: czy wcześniej gorące napoje były Litwinom obce, czy też herbata stała się tak popularna, że z czasem wyparła litewską nazwę gorącego napoju? Materiał leksykograficzny pokazuje, że istniały własne wyrazy, którymi można było nazwać omawianą rzeczywistość: karštimas, žolikės, žolynė, žolienė, žolainė (LKŽ), jednak nie są one charakterystyczne dla współczesnego użycia. Te i inne wyniki badań przedstawione w artykule, podobnie jak dane etnologiczne, pozwalają przypuszczać (co niewątpliwie wymaga weryfikacji i oparcia na źródłach historycznych itp.), że wraz z herbatą Litwini zapożyczyli również samą – obecnie niezwykle popularną – ceremonię picia herbaty. O znaczeniu rzeczywistości nazywanej zapożyczeniem świadczy także bogate i wciąż rozrastające się gniazdo wyrazowe arbata. LKŽ podaje 23 formacje hybrydalne zawierające element –arbat-, np.: arbatauti, arbatinė, arbatinis, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis. Tylko około połowy z nich jest bardziej charakterystyczna dla współczesnego użycia, ale niektóre są używane w znaczeniach szerszych niż podane w słownikach: por. arbatiniu i arbatinuku nazywa się nie tylko naczynia do gotowania herbaty i zaparzania liści herbacianych (DLKŽ, LKŽ), ale także naczynia do gotowania wody. Należy uwzględnić to przy opracowywaniu nowych słowników. Warto również rozważyć możliwość uwzględnienia w słowniku neologizmu arbatintis, szybko upowszechniającego się w użyciu i mającego już nowe derywaty – pasiarbatinti, prisarbatinti. Inne neologizmy odnotowane w użyciu lub (i) podane przez uczestników eksperymentu, arbat(o)gėris, arbatvakarai, arbatdienis, arbatvakarone, arbatinukėlis, arbatžmogis, arbatšokis, arbatmaišis, arbatpienė, pienarbatė, przynajmniej na razie należy uznać za okazjonalizmy. LITERATURA I PODSTAWOWE ŹRÓDŁA A k e l a i t i e n ė G. 2007: Nazwy zwierząt i asocjacje językowe. – Žmogus ir žodis 9, 65–69. ALP – Litewskie nazwy roślin używanych do przygotowywania napojów. Dostęp w internecie: http://www.alkk.lt/lit/10146 (dostęp: listopad 2011 r.). DLKŽ – Słownik współczesnego języka litewskiego, wersja elektroniczna. Dostęp w internecie: http://www.lki.lt/dlkz/. D u n d u l i e n ė P. 1991: Etnologia Litwy, Wilno: Mokslas. DŽ – Utka A. (red.): Częstościowy słownik pisanego języka litewskiego. Na podstawie korpusu morfologicznie anotowanego, liczącego 1 milion wyrazów. Dostęp w internecie: http://donelaitis.vdu.lt/publikacijos/Dazninis_zodynas.pdf (dostęp: październik 2011 r.). Encyklopedia „Britannica”. Dostęp w internecie: http://www.britannica.com. J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 255 Int – dane dotyczące użycia publicznego i prywatnego, dostępne za pośrednictwem ogólnej internetowej wyszukiwarki Google. Dostęp przez internet: http://www.google.lt (dostęp: listopad 2011 r.). Laučiūtė J. 1977: Slaviški skoliniai lietuvių kalboje. – Baltistika, 2 priedas, 92–96. LEB – Encyklopedia litewska, Boston: Wydawnictwo Encyklopedii Litewskiej: t. 1, 1953; t. 12, 1957. LEK – Encyklopedia litewska, Kowno: Fundusz Prasowy: t. 1, 1933; t. 5, 1937. LKEŽB – Baza danych etymologicznego słownika języka litewskiego. Dostęp przez internet: http://etimologija.baltnexus.lt (dostęp: listopad 2011 r.). LKŽ – Słownik języka litewskiego, t. 1–20, 1941–2002, wersja elektroniczna (2005). Dostęp przez internet: http://www.lkz.lt. Marcinkevičienė R. 2010: Lietuvių kalbos kolokacijos, Kaunas: VDU. Pabrėža J. A. 2009: TaišIius augyminis 1–223, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas. Papaurelyte-Klovienė S. 2005: Konceptualusis liūdesio modelis lietuvių ir rusų kalbų pasaulėvaizdžiuose. – Žmogus kalbos erdvėje, 85–93. Prieiga per internetą: http://www.minfolit.lt/arch/1001/1436.pdf (žiūrėta 2011 m. lapkričio mėn.). Rimkutė E. 2006: Lietuvių kalbos kolokacijų žodynas: sandara ir paskirtis. – Prace Baltyystyczne 3, 249–258. Sabaliauskas A. 1966: Lietuvių kalbos leksikos raida. – Lietuvių kalbotyros klausimai 8, 5–142. Sabaliauskas A. 1990: Lietuvių kalbos leksika, Vilnius: Mokslas. Sabaliauskas A. 1994: Iš kur jie? Pasakojimas apie žodžių kilmę, Vilnius: Lietuvių kalbos instituto leidykla. Sławski F. 1952: Słownik etymologiczny języka polskiego 1, Kraków. Smoczyński W. 2007: Słownik etymologiczny języka litewskiego / Lietuvių kalbos etimologinis žodynas, Vilnius: VU leidykla. ŠLLA – Antologia współczesnej literatury litewskiej. Dostęp przez internet: http://www.tekstai.lt (dostęp: listopad 2011 r.). T – Korpus współczesnego języka litewskiego. Dostęp przez internet: http://donelaitis.vdu.lt (dostęp: listopad 2011 r.). TB – Bank Terminów Republiki Litewskiej. Dostęp przez internet: http://terminai.vlkk.lt/pls/tb/tb.search (dostęp: listopad 2011 r.). Vasmer M. 1953–1958: Russisches etymologisches Wörterbuch 1–3, Heidelberg. Viki – internetowa encyklopedia Wikipedia. Dostęp przez internet: http://lt.wikipedia.org. 256 KALBOS KULTŪRA | 84 V i t k a u s k a s V. 2002: Didysis akademinis mūsų Žodynas. – Dvidešimt „Lietuvių kalbos žodyno“ tomų, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas. VLE – Powszechna encyklopedia litewska, Wilno: Wydawnictwo Nauki i Encyklopedii: t. 1, 2001; t. 4, 2003; t. 10 (uzupełnienie t. 1–10), 2006. WEBS – słownik Merriam-Webster. Dostęp przez internet: http://www.merriam-webster.com/. Z a v j a l o v a M. 2006: Daugiakalbystė Lietuvoje: kalbų vartosena psicholingvistiniu požiūriu. – Kalbos kultūra 79, 149–160. Otrzymano 2011 12 12 HERBATA: OD SŁÓW DO SŁOWNIKÓW, OD TEKSTÓW DO KORPUSÓW S t r e s z c z e n i e Na podstawie diachronicznych badań leksyki i źródeł leksykograficznych, tekstów i korpusów reprezentujących użycie publiczne i prywatne, dostępnych za pośrednictwem ogólnodostępnej internetowej wyszukiwarki, a także materiałów zebranych w eksperymencie asocjacji słownych, artykuł analizuje etymologię, semantykę, relacje z synonimicznymi litewskimi wyrazami oznaczającymi napoje, derywaty i złożenia oraz tendencje współczesnego użycia zapożyczenia arbata („herbata”). Jak świadczą dane pisane, w tym źródła leksykograficzne, herbata i zapożyczone określenie na nią, podlegające zmianom substytucji fonetycznej, dotarły na Litwę w XVIIIth wieku, później niż do innych krajów Europy Zachodniej. Litwini przejęli wyraz arbata z polskiego herbata; wyraz powstał w wyniku połączenia wyrazów z dwóch zupełnie różnych języków: łacińskiego herba („ziele”) i południowochińskiego tē („ziele używane do przyrządzania herbaty”). Polacy zachowali jednak pierwszy człon w całości. Zapożyczyli ten wyraz z języków Europy Zachodniej, por. niderlandzkie herba tee. Zapożyczony wyraz arbata w języku litewskim odnosi się do herbaty białej, zielonej i czarnej, określonego gorącego napoju wytwarzanego z suszonych (fermentowanych) liści chińskiego krzewu herbacianego, a także do wszelkich innych gorących (czasem zimnych) napojów przyrządzanych z różnych ziół i owoców, dżemów itp., z wyjątkiem kawy i kakao. Wyniki badania wskazują na potrzebę zmiany definicji arbata jako napoju, por. gėrimas su arbatžolėmis („napój z liśćmi krzewu herbacianego”). Ugruntowane znaczenie („dowolny gorący napój”) tego stosunkowo nowego zapożyczenia nasuwa pytanie, czy dawniej Litwini nie potrzebowali gorących napojów. Jak świadczą materiały leksykograficzne, Litwini mieli własne wyrazy oznaczające gorące napoje, por.: karštimas, žolikės, žolynė, žoliėnė, žolainė. Jednak wszystkie te wyrazy wyszły już z użycia. J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 257 Znaczenie napoju określanego zapożyczonym wyrazem widać również w obszernym i wciąż rozrastającym się haśle arbata. Starsze fundamentalne źródła leksykograficzne podają 23 hybrydowe derywaty i złożenia z rdzeniem arbat-, np. arbatauti („pić herbatę”), arbatinė (~„herbaciarnia”), arbatinis („czajnik, imbryk”), arbatpuodis („filiżanka do herbaty”), arbatšaukštis („łyżeczka do herbaty”), arbatuotis (~„pić herbatę”). Uczestnicy powyższego eksperymentu asocjacyjnego zaproponowali również kilka nowych formacji, które później odnotowano w rzeczywistym użyciu: arbatmaišis („torebka herbaty”), arbatvakarone („przyjęcie przy herbacie”), arbat(o)geris („napój herbaciany”). W rzeczywistym użyciu odnotowano szereg neologizmów (o nacechowaniu stylistycznym), których nie uwzględniono w słownikach, takich jak arbatvakarai (~„herbaciane wieczory”), arbatdienis (~„dzień herbaty”), arbatinukėlis (~„mały czajniczek”), arbatpienė („mleko do herbaty”) pienarbatė („herbata z mlekiem”); arbatžmogis (~„miłośnik herbaty”), arbatšokis (~„herbaciany taniec”). Należałoby przedyskutować możliwość uwzględnienia w słownikach rozpowszechniającego się neologizmu arbatintis (~„pić herbatę”). SŁOWA KLUCZOWE: etymologia, semantyka, leksykografia, lingwistyka korpusowa, eksperyment asocjacyjny, synonimy, derywaty i złożenia, kolokacje. JURGITA GIRČIENĖ Litewski Uniwersytet Edukologiczny T. Ševčenkos g. 31, LT-03111 Vilnius [email protected] 258 KALBOS KULTŪRA | 84