„Arbata“: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų

JURGITA GIRČIENĖ Université lituanienne des sciences de l’éducation THÉ: DES MOTS AUX DICTIONNAIRES, DES TEXTES AUX CORPUS MOTS-CLÉS: étymologie, sémantique, lexicographie, linguistique de corpus, expérience d’association, synonymes, dérivés de même racine, expressions figées. Dans cet article, en s’appuyant sur des recherches diachroniques en lexique et sur des sources lexicographiques, ainsi que sur des textes et des corpus accessibles au moyen d’un moteur de recherche général sur Internet, représentant les usages publics et privés, et sur le matériau d’une expérience d’associations verbales, sont examinés l’étymologie de l’emprunt arbata, sa sémantique, ses relations avec les mots lituaniens synonymes désignant des boissons, ses dérivés de même racine et ses tendances d’usage; des recommandations lexicographiques sont également formulées. 1. Algirdas Sabaliauskas considère le mot arbatà, qui fusionne deux mots de langues totalement différentes — le latin herba (herbe) et le chinois méridional tē (feuille de thé), comme un emprunt exceptionnel et étrange. Les Lituaniens l’ont reçu des Polonais (er > ar: Smoczyński 2007: 22), qui ont conservé intact le premier composant du mot, herbata. Les Polonais ont emprunté ce mot aux langues d’Europe occidentale, cf. le néerlandais herba thee (Sabaliauskas 1966: 75; d’après Sławski 1952: 416; Sabaliauskas 1990: 244; d’après Sławski 1952: 416; Vasmer 3 299, 4 311). Du chinois du Nord čhā dérive le nom du thé dans d’autres langues slaves, cf. le russe čaj, etc. (Sabaliauskas 1990: 244). En Europe occidentale, cette boisson est généralement désignée par des mots de même racine, c’est-à-dire diverses variantes du mot tē emprunté au chinois méridional: anglais tea, français thé, italien te, allemand der Tee, etc. (Sabaliauskas 1994: 19). Le thé et le mot qui le désigne sont parvenus en Lituanie relativement tard, par comparaison avec l’Europe occidentale, où les marins portugais et néerlandais l’avaient apporté entre la fin du XVIe et le milieu du XVIIe siècle: seulement au XVIIIe siècle (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236; Sabaliauskas 1994: 19). Le thé s’est d’abord répandu dans les domaines seigneuriaux et les villes, comme dans d’autres pays, mais a progressivement gagné les campagnes, surtout après 1863, et y est arri- 246 KALBOS KULTŪRA | 84 vé (LEK 1 1933: 929; LEB 1 1953: 236). Le fait que arbata soit un emprunt tardif est également attesté, dit-on, par les changements de substitution phonétique: dans les emprunts anciens, la voyelle slave a est rendue par le o lituanien, et plus tard par a; cf. le biélorusse kanycma → lituanien kopūstas, mais polonais herbata → lituanien arbata (Laučiūtė 1977: 95; voir également LKEŽB). D’autres chercheurs avancent toutefois comme forme antérieure la variante dialectale de l’emprunt arbotà (Smoczyński 2007: 22), cf. la variante identique donnée par le LKŽ, arbotà (Kupiškis). L’apparition tardive du thé est également attestée par les sources écrites: le mot polonais se trouve dans des monuments linguistiques du XVIIIe siècle, tandis que la forme lituanienne arbata apparaît dans des écrits plus récents (Sabaliauskas 1990: 244). Selon l’Encyclopédie lituanienne, dans l’État polono-lituanien, le prêtre Klukas fut le premier à mentionner, en 1777, le thé comme un poison chinois nocif1 (LEK 1 1933: 929). Jan Krzysztof Kluk (1739–1796) était un naturaliste polonais, prêtre en Pologne, mais qui avait aussi étudié à Vilnius; il a étudié la flore et la faune de Pologne et de Lituanie et publié en polonais des ouvrages à leur sujet, dont certains ont été traduits en lituanien (LEB 12 1957: 146; VLE 10 2006: 294)2. L’Encyclopédie lituanienne cite comme deuxième source mentionnant le thé le récit Samowar, publié en polonais en 1837 par Chodźko3, écrivain polonais du début du XIXe siècle originaire de Lituanie (LEK 1 1933: 919)4. Le Dictionnaire de la langue lituanienne, qui consigne « tous les mots lituaniens qu’il a été possible de noter à partir de tous les dialectes et écrits depuis 1547 » (Vitkauskas 2002: 8), ainsi que des sources lexicographiques et textuelles (voir http://www.lkz.lt/dzl.php?3; http://www.lkz.lt/dzl.php?11), à la première entrée du mo 1 L’année 1777 est également indiquée comme la première mention du thé dans l’Encyclopédie lituanienne publiée à Boston (LEB 1 1953: 236. 2 L’Encyclopédie lituanienne (LEK) n’a été publiée que jusqu’à la lettre I avant 1944, et l’année 1777 n’est pas mentionnée parmi les œuvres de cet auteur citées dans l’Encyclopédie lituanienne publiée à Boston (LEB) ni dans l’Encyclopédie universelle lituanienne (VLE). Cette année-là paraît le premier tome de l’ouvrage de cet auteur Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo które w kraju użyteczne być mogą, utrzymanie, rozmnożenie i zażycie, publié à Varsovie en 1777, intitulé O drzewach, ziołach ogrodowych i ogrodach (voir les informations sur le site du musée de Kluk, Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka: http://www.muzeumrolnictwa.pl/patron_muzeum.html). Une version numérique de cet ouvrage (titre original, orthographe d’origine: Roslin potrzebnych, pożytecznych, wygodnych, osobliwie krajowych, albo ktore w kraju uzyteczne byc mogą, utrzymanie, rozmnozenie, i zazycie. Tom I <...> Krzysztofa Kluka <...> w Warszawie <...> Roku 1777) est disponible sur le site: http://books.google.lt/books/about/Roslin_Potrzebnych_Pozytecznych_Wygodnych.html?id=y6A5AAAAcAAJ&redir_esc=y). 3 Ici, la forme du prénom indiquée est Ignas, tandis que l’article consacré à l’écrivain donne Ignotas (LEK V 1937: 375); l’Encyclopédie universelle lituanienne désigne cet écrivain lituanien, qui vécut de 1794 à 1861 et écrivit en polonais, sous le nom d’Ignacas Chodźka (pol. Ignacy Chodźko) (VLE IV 2003: 81). 4 Ici, le titre est donné sous sa forme lituanisée Samowar, tandis que l’article présentant l’écrivain et ses œuvres donne la forme Samowar (LEK 5 1937: 376). J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 247 les attestations du sens d’arbata (« petit arbre dont les feuilles servent à préparer une boisson ») renvoient aux écrits de Jurgis Ambraziejus Pabrėža (1771–1849) (LKŽ). Les fiches du LKŽ ne fournissent pas d’informations plus précises, mais la source est très probablement le manuscrit de l’ouvrage botanique Taislius augyminis de Jurgis A. Pabrėža, l’un des plus éminents éducateurs du XIXe siècle, prêtre et botaniste, premier chercheur de la flore de Lituanie (pour en savoir plus, voir Pabrėža 2009: 9 et suiv.), p. 372: 351. Arbata. – Thea. – / Theestrauch. Link.). – 1. Ar. Kinskyyny. – Th. chinensis. <...> 2. Ar. Žalooji. – Th. viridis. <...> 3. Ar. Statioji. – Th. stricta <...>5. 2. Les Lituaniens appellent « thé » non seulement la boisson chaude préparée à partir de feuilles séchées (et fermentées) du théier (lat. Thea: TB)6 — thé blanc (le moins transformé, issu des bourgeons et des deux premières feuilles), thé vert (fermentation courte), thé noir (fermentation longue)7, entre autres8. Arbata désigne également en Lituanie toute boisson chaude (parfois froide) préparée non seulement à partir de diverses herbes, mais aussi de fruits, de confiture ou d’ingrédients semblables (à l’exception du café et du cacao). Les données des dictionnaires, de l’usage et d’une expérience d’associations le montrent. Dans les dictionnaires, arbata, au sens de boisson, est généralement défini comme une « boisson avec des feuilles de thé » (DLKŽ, LKŽ), tandis que arbatžolės désigne les herbes à thé (LKŽ), 5 Je remercie le Centre de lexicographie de l’Institut de langue lituanienne (LKI), ainsi que Ritutė Petrokienė et Jolita Urbanavičienė, de m’avoir permis de consulter une copie de la deuxième partie du manuscrit inédit de Jurgis A. Pabrėža Taislius augyminis (à partir de la p. 224), conservé à la Bibliothèque nationale Martynas Mažvydas, ainsi que les fiches du LKŽ; je remercie également mes collègues du LKI Danutė Liutkevičienė, Violeta Meiliūnaitė et Vilma Zubaitienė (Université de Vilnius), qui m’ont permis de consulter leurs bibliothèques. J’adresse mes remerciements particuliers à Algirdas Sabaliauskas, qui avait déjà éclairci l’étymologie d’arbata, de m’avoir donné la possibilité de partager les réflexions d’aujourd’hui. 6 L’Encyclopédie universelle lituanienne répertorie deux espèces de théier: le théier d’Assam (lat. Thea assamica) et le théier de Chine (lat. Thea sinensis) (VLE I 2001: 708). Outre Thea sinensis, la banque de terminologie indique aussi d’autres équivalents des noms latins de cette espèce de théier: Camellia sinensis, Thea viridis, entre autres (TB: http://terminai.vlkk.lt/pls/tb/tb.result). Ce nom latin est précisément celui qui est largement répandu en Lituanie et dans le monde (voir http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata, entre autres). Il existe également d’autres classifications: ainsi, l’encyclopédie Britannica distingue deux sous-espèces de la plante Camellia sinensis: la sous-espèce cultivée en Chine, C. sinensis sinensis, et celle de la province indienne d’Assam, C. sinensis assamica. Dans l’usage, on trouve aussi le synonyme de cette dernière, Camellia assamica (http://www.ahmadtea.lv/lt; http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; WEBS). 7 En Chine, elle est appelée thé rouge (http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata, entre autres); il ne faut pas la confondre avec la boisson appelée ainsi dans le langage populaire en Lituanie, préparée à partir de la linaire à feuilles étroites (lat. Aspalathus linearis, angl. rooibos: ALP 2005). 8 Selon la durée de fermentation, on distingue aussi d’autres types de thé, par exemple l’oolong partiellement fermenté (oolong; en chinois, dragon noir). Les thés sont également classés selon d’autres critères (voir: http://lt.wikipedia.org/wiki/Arbata; http://arbatosnamai.comyr.com/; http://www.arbatinukas.lt/, entre autres). 248 KALBOS KULTŪRA | 84 les feuilles de thé séchées et transformées arbatlapiai [c’est-à-dire les feuilles de théier DLKŽ] ou d’autres herbes à thé (DLKŽ). Bien que cette dernière définition indique que le thé peut désigner une boisson préparée non seulement à partir de matières premières issues du théier, dans des sources en ligne plus récentes, on cherche néanmoins à préciser l’expression herbes à thé, qui évoque les feuilles de thé, par exemple avec toute boisson aux fruits ou aux herbes (Viki). Cette tendance à l’élargissement du sens se reflète aussi dans l’usage. Les résultats de l’étude du Corpus de la langue lituanienne contemporaine (T), qui comprend plus de 100 millions de mots et représente l’usage public écrit, et du moteur de recherche général sur Internet Google (http://www.google.lt — ci-après Int), qui reflète les usages public et privé, confirment que arbata désigne non seulement une boisson préparée à partir de feuilles de théier; ils permettent également d’affirmer que, dans cette acception, arbata est compris dans un sens un peu plus large que celui indiqué par les dictionnaires, cf.: Quel thé préférez-vous le plus: noir, vert, blanc, ulong, aux herbes, aux fruits? (www.arbatinukas.lt enquête auprès des amateurs de thé); Les tisanes et infusions aux fruits – boissons préparées à partir de fruits secs et de baies séchées de diverses plantes. La consommation régulière de thé fort de feuilles de théempoisonne l’organisme (Int); En cas de gros rhume, rien de tel qu’une tisanede tilleul, de camomille et de menthe (Int); Garšėja est réputée pour ses gâteaux en broche et son infusion de tilleul (T); Théà la confiture. C’est probablement grâce à elle que j’ai aussi aimé le thé aux fruits. Je me servais généreusement de confitureun tiers de tasse et je versais de l’eau chaude dessus (Int); Thé froid à la confiture. On ajoute de la confiture et on verse de l’eau bouillie, on attend une minute, puis on ajoute de l’eau froide (Int). Dans le corpus, parmi les expressions figées — fréquemment employées — formées avec le mot emprunté arbata,9 qui couvrent diverses herbes (médicinales), les combinaisons avec herbe(s), herbes médicinales, fleurs de tilleul, camomille et menthe, par rapport à celles désignant le « vrai » thé, c’est-à-dire le thé vert et le thé noir, sont plus nombreuses (deux fois plus). Cela permet de supposer qu’il existe une conception « lituanienne » du thé. Des tendances similaires se dégagent des données corrélées de l’expérience d’associations libres10, qui visait à déterminer les associations suscitées par le mot-stimulus arbata (l’étude a été menée auprès de 66 personnes des deux sexes résidant à Vilnius — davantage de femmes — et d’âges divers, de 9 à 68 ans — et de diffé- 9 Pour en savoir plus sur la question des expressions figées, importante pour la linguistique de corpus, voir: Rimkutė 2006; Marcinkevičienė 2010, entre autres. 10 Les linguistes étudient le plus souvent, au moyen de la méthode des associations, les reflets de la représentation linguistique du monde (voir: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Akelaitienė 2007, entre autres); l’analyse des champs associatifs fournit de nombreuses connaissances non linguistiques — des informations sur la vie sociale, l’économie, les éléments de la conscience nationale, les jugements de valeur et les préférences (Papaurėlytė-Klovienė 2005, entre autres). Il y a toutefois lieu de penser que les associations permettent de tirer davantage de conclusions sur les relations sémantiques et la structure même de la langue (voir Zavjalova 2006: 151). Pour en savoir plus sur la méthode des associations, voir: Papaurėlytė-Klovienė 2005; Zavjalova 2006, entre autres. J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 249 (répondants ayant fait des études supérieures). Un nombre légèrement plus élevé (41) d’associations portent sur différentes plantes (médicinales): žolelių 4, žolelės 4; metų (metinė) 3, metos lapeliai 1; liepžiedžių 2, liepžiedžiai; čiobrelių, čiobreliai 3; medetkų 2; melisa; ramunėlių, ramunėlės; vaistažolės, etc., et 37 associations portant sur le vert(e) (16), le noir(e) (19) et le thé blanc(he) (2). Les associations évoquant les effets attendus des plantes (médicinales) sont deux fois plus nombreuses, par exemple: gripas 2, gydanti 2, gydymasis, pagalba sergant, padeda pasveikti, liga, raminanti (raminančioji) 3, geras, ramus miegas, etc., que celles liées à l’action présumée d’une infusion de feuilles de théier, par exemple: tonizuojanti 3, tonizuoja, nuo miego, etc. Ces résultats, qui reflètent les tendances de l’usage actuel, témoignent de la continuité des traditions: selon les ethnologues, autrefois les Lituaniens préparaient le thé à partir de diverses plantes médicinales — fleurs de tilleul, carvi, camomille, fraises des bois, airelles, feuilles et fleurs de framboisier (Dundulienė 1991: 165). De nombreuses associations évoquent le caractère « fruité » du thé, que les dictionnaires ne mentionnent pas encore, c’est-à-dire un thé préparé en faisant infuser des morceaux de fruits: vaisinė 11, vaisiai 7. Le thé Vaisinė, aux côtés du thé vert et du thé noir, ainsi que des infusions de camomille et d’absinthe, apparaît aussi dans le Corpus de la langue parlée lituanienne (ST), de taille relativement modeste. Enfin, les statistiques des recherches générales sur Internet (vaisinė arbata — environ 110 000 occurrences, žolelių arbata — environ 170 000, žalioji arbata — environ 112 000, juodoji arbata — environ 61 70011) révèlent qu’il est indéniablement nécessaire de préciser le sens d’arbatos en tant que boisson, cf. gėrimas su arbatžolėmis (DLKŽ, LKŽ). 3. Si le mot arbata, emprunt relativement récent du XVIIIe siècle, désigne n’importe quelle boisson chaude, à l’exception du café et du cacao, on peut se demander si les boissons chaudes étaient autrefois inhabituelles pour les Lituaniens, ou si le thé était devenu si populaire qu’il avait fini par évincer le terme lituanien désignant une boisson chaude. Les dictionnaires montrent qu’il existait des mots propres pour nommer cette réalité. Une boisson chaude, comme une décoction, était appelée karštimu (LKŽ). Il existait aussi des termes de sens plus restreint, formés sur la racine žol-12. Il s’agit du nom d’une boisson chaude à base de plantes médicinales: žolikės, žolynė (ce dernier terme désignait aussi un endroit envahi d’herbes): Užsruobs žolikių i nusikratys [ligele]; Ramunelių turu susirinkusi, išverdu tokią žolynelę (LKŽ). Les mots apparentés žolienė, žolainė désignent non seulement une boisson chaude à base d’herbes, mais aussi une infusion, voire une soupe aux herbes: Tyledamas sriūbčiojo karštą 11 Consulté le 10/12/2011. Les statistiques sont indiquées sans éliminer les occurrences répétées. 12 Je remercie ma collègue Žaneta Markevičienė, de l’Université lituanienne des sciences de l’éducation, pour l’idée initiale et pour m’avoir fait connaître les noms de boissons chaudes formés sur cette racine, autrefois employés dans sa région. 250 KALBOS KULTŪRA | 84 žolainę, était étourdi par l’odeur âcre des immortelles; Ce serait bien de boire de la žolienės, une fois qu’on l’a bue (LKŽ). Certains de ces mots sont attestés au sens de boisson dans le corpus et/ou dans des textes isolés: On fit bouillir une sorte de žolienės-marmalienės, on la filtra dans un broc d’un litre et on la fit boire au « patient » (Int); Les hommes, probablement sans dîner? — Un verre de žolainės chaude ne serait pas de refus, marmonne le grand. À l’époque, dans ces parages, aux journées de corvée collective, on servait aussi un cochon entier avec son « kulegėlis », et de la bière (T); Mmm… simpampmončikas! – le jeune garçon saisit prestement la main fine de l’institutrice et la couvre de baisers jusqu’au coude. – Ne nous en empêtisane [peut aussi avoir le sens d’antipilo, J. G.], et ça suffira. Toi, tu n’as qu’à glisser la main dans le sac, lance le grand escogriffe qui, passant le pistolet-mitrailleur dans l’autre main, examine attentivement l’institutrice sans même cligner des yeux (T); Je me suis versé une sorte de žolienės censée avoir un effet apaisant, et je l’ai avalée d’un trait. Peut-être que Kasparas va maintenant s’évanouir, disparaître, se faufiler par des trous connus de lui seul pour regagner ses souterrains. Mais non. Tandis que la colère montait, je sentis qu’il s’était lui aussi tendu, campé sur ses positions, comme pour dire: non, mon vieux, je ne céderai pas! Tu ne me vaincras pas si facilement! Mais en moi, la décision avait déjà germé et triomphé, et je ris simplement d’un rire sourd à son visage invisible: tu ne me fais plus peur, Kasparai! Oui, étranger, tu es maintenant sans défense! J’ai fait infuser un thé très fort arbatos, j’ai enfilé mon vieux pantalon militaire bouffant, chaussé de vieilles chaussures, puis, par-dessus mon pull noir élimé, j’ai passé une veste de cuir craquelée (J. Kunčinas, « Kasparas », voir http://www.tekstai.lt, ci-après — ŠLLA). Les faits d’usage présentés montrent toutefois qu’il ne s’agit que d’occurrences isolées, plus caractéristiques des textes littéraires, qui renvoient à un sens particulier: une boisson chaude de qualité médiocre et de peu de valeur (offerte quand il n’y a ni bière ni nourriture), aux effets apaisants ou autres (voir les passages mis en évidence dans les textes). Ainsi, bien que les Lituaniens aient disposé de mots pour désigner une boisson chaude, ceux-ci ne sont plus employés aujourd’hui et sont souvent même inconnus des personnes d’âge moyen ou des générations plus jeunes. Il semble que les Lituaniens aient emprunté avec le arbata également la cérémonie du thé (il s’agit de l’une des combinaisons stables du corpus, également mentionnée par les participants à l’expérience d’associations). L’hypothèse selon laquelle les boissons chaudes n’étaient pas particulièrement caractéristiques des Lituaniens est étayée non seulement par les dictionnaires et les usages écrits, mais aussi par les études ethnologiques: il est indiqué que les « paysans buvaient très rarement » le thé préparé à partir de diverses plantes médicinales cueillies en été (Dundulienė 1991: 165). Les boissons traditionnelles des Lituaniens étaient l’hydromel, la bière, la sève et le kvas (ibid.). Le folklore en témoigne également: les images de l’hydromel, de la bière (alų midų geriau), du lait (balta pieno puta) sont plus connues, tout comme le motif du kvas maison (gerą girą gera gert). Cela est également confirmé par… J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 251 Des personnages littéraires plus familiers: De vastes champs... Une maison de campagne... Nous ne buvions pas de thé... Nous buvions du lait, du lait caillé, du babeurre, du petit-lait, de la crème fraîche, de l’eau-de-vie maison, de l’eau, du lait, du lait caillé... (R. Gavelis « Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas », ŠLLA). Et ce n’est que bien plus tard, avec l’apparition de l’élite sociale, que « le thé embaume » dans les livres: Chaque soir, quand madame commence à préparer du thé, / dès que le samovar se met à bouillir, faire infuser (H. Radauskas « Patefonas », ŠLLA). Et depuis, le motif du thé est loin de s’affaiblir; au contraire, il se renforce: il traverse non seulement la prose, mais aussi le théâtre, l’essai et même la poésie: Elle posa sur la table deux tasses, une petite théière presque comme un jouet, un bol de confiture de pêches couleur or. Elle invita Ieva à s’asseoir à table, versa du thé, et une odeur agréable et étrangement familière se répandit dans la pièce (R. fox « Stebuklų diena », rasyk.lt); ÉPOUSE. Et si nous buvions du thé? Avec du sucre?... Tu pourras te régaler de bonbons (R. Gavelis « Durys, arba taurus kasdienybės prasmingumas », ŠLLA); Qu’est-ce qu’un secret?... Les humeurs changeantes des longues soirées d’hiver, la chaleur d’une tasse de thé, vacillant dans les portraits de femmes? (Z. Rimigailienė « Tarytum einantis per lietų... », voir http://www.samogit.lt/kultura/einantis_per_lietu.htm); Je débarrasse la table, je fais infuser du thé / Et, après avoir fait sécher le livre au soleil, / Je me mets à écrire un poème (K. Platelis « Atsitikimas skaitant », ŠLLA). La popularité toujours croissante du thé et son importance sont attestées non seulement par les textes littéraires, mais aussi par d’autres textes. Les statistiques générales des recherches sur Internet le montrent également, cf.: arbata (environ 2 830 000 occurrences) et une autre boisson appréciée des Lituaniens, pienas (environ 2 940 000). Les données du Corpus de la langue lituanienne contemporaine, sur lequel se fonde le Dictionnaire de fréquence de la langue écrite lituanienne (DŽ), le confirment également, cf.: arbata (64) et l’autre boisson mentionnée, caractéristique des Lituaniens depuis longtemps, alus (47) (à titre de comparaison, krepšinis présente une fréquence similaire: 65). 4. En même temps que l’emprunt, le réseau du mot thé s’est développé et continue de s’étendre. Le Dictionnaire de la langue lituanienne répertorie pas moins de 23 mots de même famille — des formations hybrides comportant l’élément arbat-: il s’agit de arbatauti, arbata vimas, arbatdėžė, arbatėlė, arbatynas, arbatindis, arbatinė, arbatinėlis, arbatininkas, arbatinis, arbatinukas, arbatytis, arbatkrūmis, arbatlapis, arbatmediniai, arbatmedis, arbatnamis, arbatininkas, arbatpin igiai, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis, arbatžolės (LKŽ). Tous ces mots, à l’exception de arbatindį, arbatinėlį, ont été repérés dans les usages sur Internet, mais seuls environ la moitié sont attestés dans le corpus et mentionnés par les participants à l’expérience comme des mots de la famille du thé, ce qui signifie, 252 KALBOS KULTŪRA | 84 seule la moitié environ est d’usage plus fréquent (ils sont indiqués en caractères espacés). Ainsi, pour les Lituaniens, le mot de base emprunté arbata est important et donc populaire, mais de nombreuses autres réalités liées à ce mot le sont également. Il convient de noter que l’analyse de l’usage et des deux volets de l’expérience — les associations et les mots de même famille — a mis en évidence un décalage (partiel) entre le sens que le dictionnaire attribue à certaines formations et celui qui se révèle dans l’usage. Il arrive que le nom arbatinė soit employé non pas au sens de cantine, débit de boissons (DLKŽ, LKŽ), mais au sens de boîte à thé: sur un site faisant la publicité de jolies boîtes à nombreux compartiments, on lit, sous leur photo, Arbatinė, à côté de Druskinė, etc. (Int); cf. la formation à usage isolé arbatdėžė, qui désigne une réalité similaire et figure dans le LKŽ. Par ailleurs, arbatinis (« récipient pour faire bouillir le thé », DLKŽ, LKŽ) et arbatinukas (« récipient pour verser de l’eau sur les feuilles de thé », LKŽ; « petit récipient pour infuser les feuilles de thé », DLKŽ) sont largement employés non seulement dans les sens consignés dans les dictionnaires, mais aussi dans le sens plus général de « récipient pour faire bouillir l’eau ». Par exemple, sur un site Internet faisant la publicité d’appareils ménagers, notamment électriques, destinés à faire bouillir l’eau, la légende sous leur photo est Arbatinukai (Int); On peut éliminer le tartre de l’intérieur d’une arbatinuko ainsi: faisons bouillir assez longtemps une arbatinuką émaillée (T); L’eau a bouilli dans la bouilloire électrique, et le arbatinis s’est arrêté au bout de 4 min. (Int); Il a même dérobé une bouilloire électrique arbatinį (T). Les rédacteurs de nouveaux dictionnaires devraient en tenir compte. Il existe aussi, soit dit en passant, d’autres mots de même famille employés dans un sens plus large que leur sens dérivationnel: on mélange non seulement le thé, mais aussi le café avec une cuillère à thé; on laisse des pourboires pour un service agréable non seulement dans un salon de thé, mais aussi dans un café. Toutefois, c’est le mot café qui s’est imposé comme terme générique pour désigner un établissement de restauration. Les données d’usage et de l’expérience montrent que le thé et les mots de même famille sont davantage associés à l’intimité du foyer; ce sont donc précisément les associations de ce type qui prédominent (famille 3; télévision, film 2, canapé 2, câlin au lit, couverture, fauteuil; placard; livre, chat (chaton) 2, fenêtre 2; téléphone; maison 7, fait maison; cuisine familiale; chaleur 12; cheminée 4, musique, rire; calme (tranquillité) 4, etc.); les éléments associés à l’espace public, par exemple magasin, vendu en vrac, sont ici très rares. Les mots de même famille les plus souvent cités désignent des objets ménagers, par exemple arbatinukas (52), tandis que les réalités de l’espace public, telles que arbatinė (14) et les pourboires (3), sont mentionnées moins souvent. Les données d’usage et de l’expérience montrent également que la famille lexicale du thé tend à continuer de s’étendre. Parmi les néologismes proposés par les répondants, citons arbatmaišis, arbatvakarone, arbat(o)gėris, priearbatinis (sandwich). Les trois premiers ont également été repérés sur Internet. On a trouvé d’autres néologismes absents des dictionnaires, souvent occasionnels: ces arbatvakariai continuent encore aujourd’hui de me réchauffer le cœur et me rappellent les foyers chaleureux J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 253 ; arbatdienis: qui, parmi nous, n’aime pas profiter d’une compagnie agréable avec une tasse de café chaud ou une petite tasse de thé? Boucles d’oreilles-arrosoir — arbatinukėlis; pienarbatės deux petites tasses: je fais bouillir du lait et y fais infuser les feuilles de thé; cela m’aide beaucoup à tenir le coup, me rassasie et me donne des forces; quant à cette arbatpienė, essaie-la absolument (Int). Certains de ces mots, comme le dernier, sont incontestablement importants par leur fonction référentielle; d’autres créations occasionnelles, par exemple arbatžmogis, arbatšokis, se distinguent par leur expressivité stylistique. Un seul verbe désignant la consommation du thé, absent des dictionnaires mais en voie de diffusion et caractéristique de l’usage actuel, est arbatintis (il conviendrait d’envisager de l’inclure dans les dictionnaires), par exemple: bref, les amis, j’ai besoin de calme, je vais arbatintis (Int); Je descends chercher de l’eau dans le village de Riešė, arbatinuosi <...> Et des pensées impétueuses m’emportent vers Toi (R. Šileika, « Norėčiau pasikalbėti apie ritualus », http://culture.lt/lmenas/). Comparée à celle d’autres néologismes, la statistique d’usage de ce mot est élevée: 275 occurrences sur Internet), jusqu’à 10 participants à l’expérience l’ont indiqué comme mot de même famille que thé; ses dérivés ultérieurs sont eux aussi employés, certains assez fréquemment — pasiarbatinti, pris arbatinti, par exemple: une parente était passée à l’improviste pasiarbatinti; il nous suffira de prisiarbatinti et de passer un bon moment ensemble (Int). CONCLUSIONS Les Lituaniens ont emprunté aux Polonais le mot arbata, qui fusionne des mots de deux langues: le latin herba (herbe) et le chinois du Sud tē (feuille de thé); les Polonais en ont conservé intact le premier élément, herbata. Ils ont emprunté ce mot aux langues d’Europe occidentale, cf. le néerlandais herba thee. Bien que, selon les données actuelles, l’emprunt ne soit attesté dans les sources écrites lituaniennes que dans la première moitié du XIXe siècle, les écrits polonais qui l’attestent au XVIIIe siècle, ainsi que d’autres éléments, permettent de supposer que la réalité qu’il désigne aurait pu parvenir en Lituanie au XVIIIe siècle. Les sources lexicographiques fondamentales donnent l’un des sens de l’emprunt arbata: « boisson préparée avec des feuilles de thé » (DLKŽ, LKŽ), c’est-à-dire « avec des feuilles séchées et traitées du théier ou d’autres plantes à tisane » (DLKŽ). Toutefois, l’analyse de l’usage actuel et les données de l’expérience sur les associations montrent que, pour les Lituaniens, ce mot emprunté désigne non seulement une boisson préparée à partir des feuilles séchées du théier (lat. Thea), autrement dit des feuilles de thé, ainsi que de diverses herbes, mais aussi une boisson préparée à partir de fruits séchés ou toute autre boisson chaude, à l’exception du café et du cacao. Cela invite à préciser le sens de arbata en tant que boisson. 254 KALBOS KULTŪRA | 84 L’établissement d’un emprunt relativement récent au sens de toute boisson chaude soulève des questions: les boissons chaudes étaient-elles auparavant étrangères aux Lituaniens, ou le thé est-il devenu si populaire qu’il a fini par supplanter le terme lituanien désignant une boisson chaude? Les matériaux lexicographiques montrent qu’il existait des mots propres pour nommer la réalité en question: karštimas, žolikės, žolynė, žolienė, žolainė (LKŽ), mais ils ne sont pas caractéristiques de l’usage actuel. Ces résultats de recherche et d’autres présentés dans l’article, tout comme les données ethnologiques, permettent de supposer — hypothèse qui devra sans aucun doute être précisée et étayée par des sources historiques et autres — qu’avec le thé, les Lituaniens ont également emprunté le rituel de dégustation du thé lui-même, aujourd’hui très populaire. L’importance de la réalité désignée par l’emprunt est également attestée par la vaste famille du mot arbata, qui continue de s’étendre. Le LKŽ répertorie 23 formations hybrides comportant l’élément –arbat-, par exemple: arbatauti, arbatinė, arbatinis, arbatpuodis, arbatšaukštis, arbatuotis. Seule la moitié environ d’entre elles est davantage caractéristique de l’usage actuel, mais certaines sont employées dans des sens plus larges que ceux indiqués dans les dictionnaires: ainsi, arbatiniu et arbatinuku désignent non seulement des récipients pour faire bouillir l’eau destinée au thé ou infuser les feuilles de thé (DLKŽ, LKŽ), mais aussi des bouilloires. Il convient d’en tenir compte lors de la préparation de nouveaux dictionnaires. Il faudrait également envisager d’inclure dans les dictionnaires le néologisme arbatintis, qui se répand rapidement dans l’usage et possède déjà de nouveaux dérivés – pasiarbatinti, prisarbatinti. D’autres néologismes relevés dans l’usage ou proposés par les participants à l’expérience, arbat(o)gėris, arbatvakarai, arbatdienis, arbatvakarone, arbatinukėlis, arbatžmogis, arbatšokis, arbatmaišis, arbatpienė, pienarbatė, doivent, du moins pour l’instant, être considérés comme des créations occasionnelles. LITTÉRATURE ET PRINCIPALES SOURCES A k e l a i t i e n ė G. 2007: Noms d’animaux et associations linguistiques. – Žmogus ir žodis 9, 65–69. ALP – Noms lituaniens des plantes utilisées pour préparer des boissons. Disponible en ligne: http://www.alkk.lt/lit/10146 (consulté en novembre 2011). DLKŽ – Dictionnaire de la langue lituanienne contemporaine, version électronique. Disponible en ligne: http://www.lki.lt/dlkz/. D u n d u l i e n ė P. 1991: Ethnologie de la Lituanie, Vilnius: Mokslas. DŽ – Utka A. (dir.): Dictionnaire de fréquence de la langue écrite lituanienne. Fondé sur un corpus annoté morphologiquement d’un million de mots. Disponible en ligne: http://donelaitis.vdu.lt/publikacijos/Dazninis_zodynas.pdf (consulté en octobre 2011). Encyclopédie « Britannica ». Disponible en ligne: http://www.britannica.com. J. GIRČIENĖ. 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Reçu le 12 décembre 2011 ARBATA: DES MOTS AUX DICTIONNAIRES, DES TEXTES AUX CORPUS R é s u m é À partir de recherches diachroniques sur le lexique et les sources lexicographiques, les textes et les corpus représentant les usages publics et privés et accessibles au moyen du système général de recherche sur Internet, ainsi que des matériaux recueillis lors d’une expérience d’associations verbales, l’article examine l’étymologie, la sémantique, les relations avec les mots lituaniens synonymes désignant des boissons, les dérivés et les composés, ainsi que les tendances d’usage actuel de l’emprunt arbata (« thé »). Comme l’attestent les données écrites, notamment les sources lexicographiques, le thé et le mot emprunté qui le désigne sont arrivés en Lituanie au XVIIIthe siècle, plus tard que dans les autres pays d’Europe occidentale. Les Lituaniens ont adopté le mot arbata du polonais herbata; ce mot résulte du mélange de mots issus de deux langues complètement différentes: le latin herba (« plante ») et le mot du chinois méridional tē (« plante utilisée pour préparer le thé »). Les Polonais, en revanche, ont conservé intégralement le premier élément. Ils ont emprunté le mot aux langues d’Europe occidentale, cf. le néerlandais herba tee. En lituanien, l’emprunt arbata désigne le thé blanc, vert et noir, une boisson chaude particulière préparée à partir des feuilles séchées (fermentées) du théier chinois, ainsi que toute autre boisson chaude (parfois froide), préparée à partir de diverses plantes et de fruits, de confitures, etc., à l’exception du café et du cacao. Ces résultats de l’étude témoignent de la nécessité de modifier la définition de arbata en tant que boisson, cf. gėrimas su arbatžolėmis (« boisson avec des feuilles de théier »). Le sens bien établi (« toute boisson chaude ») de cet emprunt relativement récent soulève la question de savoir si les Lituaniens n’avaient pas auparavant besoin de boissons chaudes. Comme l’attestent les sources lexicographiques, les Lituaniens possédaient bien leurs propres mots pour désigner les boissons chaudes, cf.: karštimas, žolikės, žolynė, žoliėnė, žolainė. Toutefois, ils sont tous aujourd’hui tombés en désuétude. J. GIRČIENĖ. Arbata: nuo žodžių – iki žodynų, nuo tekstų – iki tekstynų 257 L’importance de la boisson désignée par le mot emprunté se reflète également dans l’article consacré au mot arbata, qui est déjà riche et continue de s’étoffer. Les sources lexicographiques fondamentales plus anciennes proposent 23 dérivés hybrides et composés formés sur le radical arbat-, par exemple arbatauti (« prendre le thé »), arbatinė (≈ « salon de thé »), arbatinis (« théière, bouilloire à thé »), arbatpuodis (« tasse à thé »), arbatšaukštis (« cuillère à thé »), arbatuotis (≈ « prendre le thé »). Les participants à l’expérience associative mentionnée ci-dessus ont également proposé quelques néologismes qui ont ensuite été relevés dans l’usage réel: arbatmaišis (« sachet de thé »), arbatvakarone (« soirée thé »), arbat(o)geris (« boisson au thé »). Plusieurs néologismes (marqués stylistiquement) ont été relevés dans l’usage réel, mais n’ont pas été inclus dans les dictionnaires, tels que arbatvakarai (≈ « soirées thé »), arbatdienis (≈ « journée du thé »), arbatinukėlis (≈ « petite théière »), arbatpienė (« lait à ajouter à son thé »), pienarbatė (« thé au lait »), arbatžmogis (≈ « amateur de thé »), arbatšokis (≈ « danse du thé »). La possibilité d’inclure dans les dictionnaires le néologisme en voie de diffusion arbatintis (≈ « prendre le thé ») devrait être examinée. MOTS-CLÉS: étymologie, sémantique, lexicographie, linguistique de corpus, expérience associative, synonymes, dérivés et composés, cooccurrences. JURGITA GIRČIENĖ Université lituanienne des sciences de l’éducation T. Ševčenkos g. 31, LT-03111 Vilnius [email protected] 258 KALBOS KULTŪRA | 84