Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis KVIEČIO paveikslas

VILĮA SAKALAUSKIENĖ Instituto da Língua Lituana ID ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0487-7710 ÁREAS DE PESQUISA: etnolinguística, lexicografia, lexicologia. DOI: https://doi.org/10.35321/bkalba.2024.97.06 O DICIONÁRIO DIALETAL COMO TEXTO CULTURAL: A IMAGEM LINGUÍSTICA E CULTURAL DO TRIGO PALAVRAS-CHAVE: trigo, imagem linguística do mundo, etnolinguística, dicionário dialetal, definição, fraseologismo, paremia. RESUMO A abundância de exemplos dialetais e folclóricos, bem como de acepções, nos dicionários dialetais incentiva a consulta a esses dicionários. Pelas mesmas razões, atribui-se grande importância aos textos autênticos nos dicionários dialetais. O artigo analisa a imagem linguística e cultural do trigo, um dos quatro cereais mais importantes usados pelos lituanos, revelada pelos dados dos dicionários dialetais, do grande Dicionário da Língua Lituana e de outras fontes lexicográficas lituanas. A palavra trigo é conhecida e usada em todos os dialetos da língua lituana. O estudo concentra-se na relação do trigo com a existência humana e a cultura popular, nos valores que proporciona às pessoas e na avaliação do trigo em relação a outros cereais. A quantidade de dados lexicográficos sobre trigo permite analisar a imagem cultural dessa planta com base na metodologia desenvolvida pela Escola Etnolinguística de Lublin. Ressalta-se que os dicionários dialetais fornecem material consideravelmente mais limitado do que as narrativas folclóricas. No entanto, com base nestas últimas, é possível encontrar nos materiais dos dicionários informações etnolinguísticas suficientes sobre a imagem linguístico-cultural das plantas. RESUMO A abundância de exemplos e definições de dialetos e do folclore nos dicionários dialetais faz desses dicionários uma fonte de referência. Pela mesma razão, os textos autênticos têm grande importância nos dicionários dialetais. Este artigo examina a imagem linguística e cultural do trigo, um dos quatro cereais básicos da Lituânia, tal como revelada pelos dados do grande Dicionário da Língua Lituana e de outras fontes da lexicografia lituana. A palavra wheat é conhecida e usada em todos os dialetos da língua lituana. O estudo VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 115 concentra-se na relação entre o trigo, a existência humana e a cultura popular, no valor que proporciona às pessoas e na avaliação do trigo em comparação com outros cereais. A quantidade de dados sobre wheat disponíveis nas fontes lexicográficas permite analisar a imagem cultural desta planta com base na metodologia desenvolvida pela escola etnolinguística de Lublin. Cumpre notar que os dicionários dialetais oferecem material muito mais limitado em comparação com as narrativas folclóricas. No entanto, tomando estas últimas como referência, é possível encontrar no material dos dicionários informação etnolinguística suficiente sobre a imagem linguístico-cultural das plantas. INTRODUÇÃO As fontes lexicográficas lituanas são muito importantes para a reconstrução da visão do mundo1, pois a maioria delas revela admiravelmente a cultura arcaica lituana, e os seus compiladores entendem a sua finalidade, antes de mais, como a documentação, preservação e divulgação das manifestações essenciais dessa cultura. Além de outros dicionários da língua lituana, os dicionários dialetais, publicados em grande número nos últimos tempos e elaborados com base em diversas fontes da cultura tradicional lituana, podem ser considerados dicionários culturais, isto é, dicionários preparados com base na cultura (Rutkovska 2021: 152). Ainda não foram elaborados dicionários dialetais lituanos especificamente destinados a refletir o aspeto linguístico-cultural de um dialeto ou de uma variedade dialetal. Contudo, são uma excelente fonte de dados para investigar a imagem linguística2 do mundo. Um grande valor dos dicionários dialetais reside nas frases ilustrativas, recolhidas da língua viva e do folclore, que registam a vida das pessoas de um determinado período: pormenores do quotidiano e das festividades, mudanças de estados de espírito e de pensamentos, bem como formas particulares de ver e avaliar o mundo. Os dicionários dialetais são úteis para realizar estudos léxico-semânticos baseados na metodologia de revelação da imagem linguística do mundo, desenvolvida pela escola etnolinguística de Lublin. Este artigo parte do pressuposto de que um dicionário dialetal é um texto de determinado género, que revela o contexto cultural do funcionamento da palavra. Na análise dos dados dos dicionários dialetais lituanos sob uma perspetiva etnolinguística, são considerados todos os dados presentes no verbete: definições, colocações, citações que ilustram o contexto da palavra-entrada, sinónimos, antónimos, derivados, fraseologismos, provérbios e outros. Assim, a imagem do mundo da língua 1 Nos estudos da visão linguística do mundo, atribui-se um papel importante à lexicografia. Os dicionários desempenham uma função que liga os componentes lexicais e semânticos da visão linguística do mundo. 2 A análise de fontes lexicográficas dialetais permite determinar quantas palavras da visão linguística do mundo estão associadas ao conceito descrito (P a p a u r ė l y t ė - K l o v i e n ė 2007: 41). 116 BENDRINĖ KALBA | 97 Na pesquisa da imagem, foram utilizados todos os dados da microestrutura dos dicionários. É particularmente importante salientar que os chamados dados textuais (fraseologismos, pare mias, comparações) são apresentados nas fontes lexicográficas lituanas após as frases ilustrativas e devidamente assinalados: os fraseologismos após o símbolo ♦ (losango), e as paremias e comparações após o símbolo ∧ (acento circunflexo). As frases ilustrativas do lema provenientes do folclore podem pertencer a vários gêneros: paremias, enigmas, comparações, encantamentos, crenças, canções, contos populares etc. O artigo aborda a relação entre a existência humana e a cultura3 por meio do conceito de TRIGO4. O objetivo do estudo é reconstruir a imagem linguístico-cultural do trigo na língua lituana, com base em fontes lexicográficas dialetais lituanas. A reconstrução é realizada por meio da definição cognitiva, cujo principal objetivo, segundo J. Bartmiński, é mostrar como os representantes de comunidades linguísticas e culturais percebem determinados objetos e fenômenos do mundo, isto é, que conhecimentos sobre o mundo, sua categorização e avaliação estão subjacentes à língua utilizada por determinada comunidade (Bartmiński 1988: 169; citado de Niebrzegowska–Bartmińska 2020: 48). Para alcançar esse objetivo, propõem-se as seguintes tarefas: 1) apresentar uma visão geral das denominações do trigo e das partes do trigo nas fontes lexicográficas lituanas; 2) discutir os valores que o trigo proporciona às pessoas (seu uso na vida doméstica, na agricultura e na medicina popular) e sua avaliação em relação a outros cereais (costumes, rituais e crenças associados ao trigo); 3) reunir numa totalidade (categorias semânticas denominadas facetas) os fragmentos do conceito de trigo que se destacam nas fontes lexicográficas dialetais lituanas; 4) formular uma definição cognitiva do conceito de trigo. A base empírica do estudo é constituída pelos dados do manuscrito do Zanavȳkų šnektos žodyno (ZanŽ), do Kazlų Rūdos šnektos žodyno (KzRŽ), do Jurbarko šnektos žodyno (JrbŽ), do Dieveniškių šnektos žodyno (DvŽ), do Kupiškėnų žodyno (KpŽ), do Vidiškių šnektos žodyno (VdŠŽ), do Zietelos šnektos žodyno (ZtŽ), do Šiaurės rytų dünininkų šnektų žodyno (DünŽ), do Kretingos tarmės žodyno (KrtnŽ), do Šiaurės vakarų žemaičių žodyno (ŠVakŽŽ), do Druskininkų tarmės žodyno (DrskŽ), do Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodyno e do Kaltanėnų šnektos žodyno (KltŽ). A chave para o estudo sistemático é o Lietuvių kalbos žodynas (LKŽₑ), que reúne os dados numa totalidade e preenche as lacunas dos dicionários dialetais. 3Na última década do século XX, a ideia de estudar a língua no contexto da cultura ganhou novo impulso e continua a se desenvolver (ver, em mais detalhes, Bartmiński 2020: 25). 4A imagem linguístico-cultural de um fragmento da realidade, de um objeto (ou fenômeno) — sua representação — é denominada conceito, cujo conteúdo consiste não apenas em conhecimentos de natureza cognitiva, mas também emocional e pragmática, provenientes da experiência individual e social (Bartmiński, Chlebda 2013: 71). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 117 elo de dados dos dicionários. No estudo, foram utilizados os dados do Sinonimų žodyno (SŽe) e do Antonimų žodyno (AŽe), relacionados à lexema kvietys. Além disso, o corpus do material estudado inclui fraseologia, paremias, derivados, sinônimos e antônimos registrados em fontes lexicográficas lituanas. Por isso, além das fontes já mencionadas, também são utilizados os dados do Frazeologijos žodyno (FŽe) e do Lietuvių kalbos palyginimų žodyno (LKPŽe). Para ampliar o corpus de dados empíricos, por vezes também são citados dados reunidos nos fichários de suplementos do Lietuvių kalbos žodyno Papildymų (LKŽePK) e do Lietuvių kalbos žodyno Tarmių (LKŽeTK). O material de alguns dos dicionários dialetais mencionados foi registrado ainda no final do século XIX, o de outros em meados do século XX, e o de outros ainda no final do século XX e na primeira década do século XXI. Para analisar o material dos dicionários dialetais, aplicam-se os métodos interpretativo, descritivo, de análise semântica e de definição cognitiva. Este último revela uma compreensão geral do mundo e visa destacar todas as propriedades do objeto que são culturalmente relevantes e positivas. Essas propriedades são identificadas por meio da análise de dados linguísticos e textuais (paremias, fraseologismos etc.), bem como de dados extralinguísticos (descrições de crenças e costumes). 1. O TRIGO COMO LEMA EM ARTIGOS LEXICOGRÁFICOS Na maior parte do mundo, o trigo é o cereal panificável mais importante. Os historiadores apontam que o trigo está entre as mais antigas plantas cultivadas. Na Lituânia, cultivam-se trigos moles de inverno e de primavera (Triticum aestivum), mas as escavações de castros dos séculos I–XIII (Apuolė, Gabrieliškės, Veliuona) mostram que, além do trigo mole (também chamado de trigo comum), eram difundidos o trigo de dois grãos, o trigo de espigas densas e a espelta. Até o início do século XX, o trigo era semeado principalmente nas terras das propriedades senhoriais. Segundo a etnóloga Pranė Dundulienė, entre os cereais, os mais importantes eram o centeio, seguido da cevada, do trigo-sarraceno e do trigo (Dundulienė 1982: 163). A palavra kvietys / kviečiai, à qual vários dicionários atribuem um significado, ‘espécie de cereal’, e um subsignificado, ‘grão desse cereal’, é usada em lituano desde o século XVI e está registrada nos primeiros monumentos escritos (na Postila de Mikalojus Daukša, na Bíblia de Jonas Bretkūnas, na Bíblia de Samuel Boguslavas Chylinskis e no dicionário de Konstantinas Sirvydas). Em muitos dicionários dialetais lituanos, esse cereal é descrito como pertencente à família das gramíneas (DvŽ I 330) ou das poáceas (VdŽ 337), cereal panificável (LKŽe), cereal cujo caule é uma palha, cuja espiga… 118 BENDRINĖ KALBA | 97 A espiga é composta; os frutos são grãos amarelados ou acastanhados, cuja farinha é usada para fazer bolo (LKŽₑ, ZanŽ I 828, KzRŽ I 414, JrbŽ, KpŽ II 554, PPAŽ I 545, KltŽ 133, ŠVakŽŽ I 361). Nos dicionários dialetais, por vezes apresenta-se como lema uma forma plural específica kviečiai, que significa «campo de trigo»: Radom mes šitą mažiukę kviečiuos (resposta à pergunta sobre a origem dos filhos) (KzRŽ I 414); ou, junto da forma singular kvietys, regista-se o significado específico «campo semeado com este cereal»: Labai daug žolės buvo, teip apaugę kviečiai buvo (VdšŽ 337). No dicionário da variedade de Zietela, uma das variedades lituanas mais arcaicas do sudeste, apresenta-se como lema kviečias, kviečis (ZtŽ 337). Nos dicionários das variedades žemaitianas, kviečiai designa apenas o trigo de primavera, enquanto os žemaitianos chamam o trigo de inverno pūrai: Žieminiai kviečiai yra vardu pūrai (ŠVakŽŽ II 109); Pūrų duona – irstanti (LKŽₑ, Šts); Vasariniai kviečiai, o žieminiai pūrai buvo (LKŽₑ, Rnv); Pūrai y[ra] raudons tas grūds (ŠVakŽŽ II 109); Pūrai stambesni y[ra], kvietys y[ra] smulkesnis (ŠVakŽŽ II 109); A pūrai y[ra] rudenį sėjams (ŠVakŽŽ II 109); Visų pirma rugius, paskiau pūrus [kūlė] (ŠVakŽŽ II 109); Mes kažną metą sėjom pūrų (KrtnŽ 326). As variedades de pūrai incluem pūras papampusysis⁵ branco aveludado (Triticum turgidum album velutinum), puras visurtinis (que cresce em toda a parte, comum) auksytasis (cor de ouro) (Triticum vulgare aureum), e pūras plūksninis (Triticum pinnatum). Em alguns dicionários das variedades žemaitianas, kvietys (DūnŽ 503) e pūras (DūnŽ 525) aparecem no final do dicionário, no índice. Em geral, nos dicionários diferenciais (como o DūnŽ), o principal critério de seleção das palavras é a comparação com os equivalentes da língua-padrão. Por isso, em vez de uma definição, indica-se kaip bk⁶. Cultivam-se variedades de trigo de primavera e de inverno. Os dados dos dicionários dialetais mostram que o trigo de inverno é superior ao centeio de inverno e ao trigo de primavera, pelo que, em algumas localidades, se semeava mais: Žieminiu kviečiu daug sėdavom, daugiau neg rugių (LKŽₑ, Skp); Kai padera žieminiai kviečiai, tai nepalyginsi su vasariniais (LKŽₑ, An); Žieminiai kviečiai yra lapingesni už žieminius rugius (LKŽₑ, Krišč); Kviečiai būdavo tokie žieminiai geltonieji, ne baltieji, irgi minkštūs (macios), jagu tiktai vėjas, tai išbyra, iškulia juos (KpŽ II 554); Sėdavo kviečių žieminių ir vasarių (KpŽ II 554); Kviečiai žieminiai uždera ir grūdas didesnis kaip vasarinių (LKŽₑ, Ign). 5 Este nome pode estar relacionado com o facto de o trigo inchar (dilatar, aumentar) ao germinar. 6 Isto significa que a palavra tem o mesmo significado que na língua-padrão. VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 119 Existem várias variedades de trigo, que são avaliadas segundo determinadas características e critérios e, por conseguinte, recebem designações diversas. Por exemplo, o trigo cujas espigas têm aristas chama-se akuočiais: Akuočiai kviečiai auga ir prastesnėj žemėj (LKŽₑ, Šd). Uma variedade de trigo cujas espigas não têm aristas é a dos beakuočiai kviečiai (LKŽₑ, Kl), que são melhores e mais produtivos. De acordo com a altura e o tamanho do grão, distinguem-se baltieji kviečiai (Triticum aestivum): Baltieji kviečiai geresni: šiaudai aukštesni (JrbŽ), que crescem altos e produzem grãos grandes, de cor amarelo-clara ou dourada; kietieji kviečiai são mais baixos do que os baltieji kviečiai; os grãos também são menores, mas mais duros do que os destes últimos. A cor do grão é amarela ou castanha, podendo por vezes até ser avermelhada. Segundo a época da sementeira, distinguem-se os vasaručiai kviečiai (LKŽₑ, K), semeados na primavera e que dão fruto no mesmo ano. Os dados dos dicionários dialetais mostram que o trigo de primavera, semeado na primavera, também é chamado kviečiukais, kvietukais, e as frases ilustrativas informam que o seu rendimento é fraco: Kviečiukų pasėjo – vien dirsės, susimaliau, tai galvą pradėjo skaudėt nuo tų dirsių (KpŽ II 551); Kvietukai į dešimt metų vieną metą dera (ZanŽ I 828); Kvietukai sykiu su miežiais prieš (amadurecem) (LKŽₑ, Gs). O trigo, tal como o centeio, a cevada, a aveia e o trigo-sarraceno, é classificado entre os cereais panificáveis e, de acordo com as definições dos dicionários explicativos da língua lituana, é uma erva, ou seja, uma planta herbácea com caule não lenhoso. 2. PARTES DO TRIGO A parte mais importante do trigo são as espigas, que indicam a produtividade deste cereal. O tamanho das espigas é medido em palmos: O trigo de inverno tem espigas com um palmo (LKŽₑ, Kl); as espigas grandes e pesadas inclinam-se, não suportando o peso: Quando cavalgava pelo campo, não conseguia avançar, as espigas de trigo quebravam e se curvavam sob as patas do cavalo (LKŽₑ, Plv); Os centeios verdejavam, o trigo lançava espigas (LKŽₑ, Vlž). A fase de maturação das espigas, quando elas emergem dos nós, é expressa pelos verbos plaukėti, plaukti: O centeio já está orvalhado (florido), mas o trigo ainda está apenas espigando (LKŽₑ, Sn); O trigo acaba de começar a espigar (LKŽₑ, Pc); O trigo já está no nó, logo espigará (LKŽₑ, Ėr). Por ocasião da festa da Assunção, juntamente com ervas e outros cereais, também se benzem espigas de trigo, que são igualmente usadas para fazer artisticamente os ramos votivos tradicionais. O caule do trigo (a palha) também era importante e tinha uma função no cotidiano e na atividade agrícola dos lituanos, sendo usado sobretudo como forragem grosseira e cama para os animais. Os dicionários dialetais registram os sinônimos de caule/palha: kvietienojas ‘caule’; kviečiojys: Aqui semearam pouco trigo; é terreno arenoso, de onde conseguirás palha de trigo para alimentar os animais? 120 BENDRINĖ KALBA | 97 (DrskŽ 180); kvietienis ‘palha do trigo debulhado’: Leva palha de trigo para fazer a cama dos animais (LKŽₑ, Lš); As vacas comiam apenas palha de cevada, não palha de trigo (DūnŽ 164); A palha de trigo é como a palha mais ordinária (LKŽₑ, Trak); O trigo branco é melhor: a palha é mais alta (JrbŽ); Talvez a chuva tenha molhado a palha de trigo (VdšŽ 337); A palha de trigo serve apenas para cama, é macia, os ratos logo a roem (KltŽ 133). Como a palha de trigo é macia, fraca e quebradiça, não serve para cobrir telhados: A palha de trigo não serve para telhados; é quebradiça, seca e se desfaz (LKŽₑ, Klvr). Mais resistentes do que a palha de centeio são triticale palhas. O trigo cortado era amarrado em feixes, molhos, que eram então dispostos em medas, medas cónicas / montes, medas de feixes: O trigo de primavera era disposto em grupos de doze molhos (LKŽₑ PK, Prk); Mandelis é uma meda de trigo e centeio; rikė, de cevada e aveia (LKŽₑ, Všt); Rikė é uma meda de trigo e centeio, enquanto kupeta é uma meda de feno (LKŽₑ, Vl). Atualmente, a palha de trigo é usada não só como forragem e cama para os animais, mas também na fabricação de papel, cartão e cestos. Os artesãos populares usam a palha de trigo como material criativo para fazer móbiles tradicionais de palha e tecer chapéus. Para a tecelagem, primeiro se cortam palhas de trigo que ainda não estejam totalmente maduras; além disso, usa-se apenas a parte superior da palha. As raízes do trigo, assim como as dos outros cereais, não têm valor nem são utilizadas de qualquer forma; por isso, os dicionários não contêm dados a seu respeito. 3. AVALIAÇÃO DO TRIGO De todos os cereais, o trigo é, desde tempos antigos, um dos mais difundidos e valiosos. É o ouro da terra lituana. Na cultura do povo lituano, o trigo é símbolo de riqueza, prosperidade e vida feliz. Uma vida boa e uma boa posição social são descritas pela expressão idiomática trigos em flor: Que os trigos floresçam para ti graças a ele (FŽₑ). Em comparação com o centeio, o trigo é símbolo de festas, felicidade e abundância. A qualidade e a quantidade do trigo, sua abundância, densidade e viço são avaliados por meio de comparações como charneca, como floresta ‘muito densos’, como uma muralha ‘viçosos’, como uma parede: O trigo era tão denso como uma charneca — um mosquito não conseguiria enfiar o bico (LKPŽₑ); O trigo ondulava por toda a extensão como uma floresta (LKŽₑ); O trigo era como uma muralha (ZanŽ II 221); Este ano o trigo está como uma muralha (FŽₑ); Ora, o trigo do avô erguia-se nos campos como uma muralha (LKPŽₑ); O trigo é como uma parede (FŽₑ); As espigas de trigo quebram-se de tão carregadas (LKŽₑ, Krsn). O trigo tem um cheiro muito forte: Veja como o trigo cheira, dá até para sufocar (KpŽ II 554). Outros objetos são comparados à aparência do trigo: Bonitos como trigo maduro (LKŽₑ, Vrb). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Termin s žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 121 O trigo aparece em conjuntos com outros cereais. Nas frases ilustrativas dos dicionários, trigo é frequentemente mencionado junto com centeio, cevada e aveia, por vezes também com linho, ervilhas etc.: O nosso pai semeava de tudo: semeava centeio, trigo, cevada e também linho (ZanŽ I 828); Amarram o centeio, o trigo, a aveia e a cevada, e as ervilhas ficam em montinhos (KpŽ II 554); Temos uma vaquinha, um pouco de trigo, centeio, e assim vivemos (ZtŽ 337). Além disso, a elevada estima pelo trigo também se revela nos costumes lituanos do calendário e agrários. Na véspera de Natal, colocavam-se feixes de trigo, centeio, cevada e aveia nos quatro cantos da casa, para que a colheita de cereais do ano seguinte fosse abundante e farta. Nas saudações de Natal, o trigo aparece junto com outros cereais, legumes e plantas: os grupos que iam cantar canções de Natal desejavam aos anfitriões boas colheitas de trigo, centeio, aveia, painço, repolhos e ervilhas. O trigo de baixa qualidade é designado por derivados: kvietaičiai, kvietynai ‘trigo ruim’: Esses kvietynai secaram; não há nem meio grão (LKŽₑ, Trgn); Todos semeamos como não devia, sem zuparas (superfosfato), por isso cresceram pouco (não cresceram) kvietaičiai, pūraičiai (LKŽₑ, Šts). O adjetivo indica qualidade e avaliação: farinha de trigo: Mas gosto mais de pão de trigo (KzRŽ I 414); A farinha de trigo é boa, faço bolos, pãezinhos e panquecas também ficam bons (KltŽ 133); Agora, o mingau de trigo já é ruim (JrbŽ). Entre os exemplos dos repertórios lexicográficos lituanos também encontramos exemplos de contos populares. O material dos contos mostra o alto valor que as pessoas atribuíam ao trigo e quão extraordinário e mágico era o grão de trigo: Encontrarás nas entranhas um anel de prata e um grão de trigo (DvŽ I 330); Põe esse grão de trigo onde houver um objeto bonito para ti (um lugar) (DvŽ I 330). Acreditava-se que o grão de trigo podia proporcionar uma vida próspera, pois dele surgiria algo extraordinário, mágico. A cultura dos agricultores caracterizava-se por uma concepção cíclica do tempo7, que refletia os fundamentos do modo de vida. A época da ceifa do trigo — kvieč(ia)pjūtė, kviečiapjūtis, kvietpjūtė — também era muito importante na vida do agricultor: Este ano, a ceifa do trigo está chuvosa (LKŽₑ, Ig); Se o tempo estiver bom, começa então a ceifa do trigo (ZanŽ I 828); É preciso mesmo cortar o trigo de inverno antes do dia de São Lourenço (KpŽ II 554). O trigo forma oposições com as ervas daninhas (dirsemis, joio, neguilho, cardos, por vezes com camomilas, centáureas) e com fungos parasitas — carvão-do- 7 Nos costumes lituanos do calendário podem-se discernir tanto vestígios do arcaico calendário lunar como elementos de magia agrária provenientes de ciclos de trabalhos sazonais que se formaram posteriormente. Esta é talvez a parte mais importante do conhecimento etnográfico, que reflete os fundamentos do modo de vida e influenciou também as manifestações espirituais da cultura nacional (Klimka 2015: 31). 122 BENDRINĖ KALBA | 97 , chamados kviečiakūlės, que crescem nas espigas de trigo: As espigas de trigo ficam enegrecidas devido à abundância de carvão (LKŽₑ, Jz); O trigo está cheio de carvão; este ano os bolos serão ruins (LKŽₑ, Skr); Quando o trigo estava muito tomado pelo carvão, o pão também ficava escuro (LKŽₑ, Sdk); Quando há muito carvão em algum ano, o trigo já não serve para semente (LKŽₑ, Mrj); Nos campos de trigo limpos também aparecem joios (JrbŽ); O trigo é bom, só há joio demais (LKŽₑ, Dkš); E contou-lhes sobre as ervas daninhas que haviam surgido no trigo (LKŽₑ, Jabl); Não me casarei contigo, meu rapaz, pois teu trigo está tomado pelo carvão (LKŽₑ, Smn). Para semear e cultivar trigo, é necessária uma terra boa, preta, adubada, fértil e argilosa. Essa necessidade de solo também é evidenciada pelas frases ilustrativas dos dicionários: O solo argiloso é terra de trigo (LKŽₑ, Dkš); A terra junto à argila serve para o trigo (LKŽₑ, JT); O trigo não cresce no alto do morro (PPAŽ I 545); Aqui é tudo terra de trigo, a melhor terra (LKŽₑ, Brž); Terra de trigo, onde o trigo dá bem (LKŽₑPK, Mrj); O trigo cresce em terra preta (LKŽₑ, Dkš); Crescem bem por lá (em terra fértil) a cevada, o trigo e outras plantas (LKŽₑ, Jabl); Mesmo o trigo de primavera precisa de boa terra (LKŽₑ, Srj); Em nossas terras, o trigo de primavera cresce melhor (KpŽ II 554); Havia três campos: um era pousio, outro — trigo, centeio, trevo — e o terceiro campo (KpŽ II 554). Além disso, o trigo precisa de umidade, por isso também lhe convêm solos úmidos: Semeia o centeio quando a terra se soltar, e o trigo quando ela estiver pegajosa (LKŽₑ, Gs). O trigo também cresce em terras menos férteis: Em terra arenosa, o trigo também amadurece mais depressa (LKŽₑ, Up); O trigo barbado cresce também em terra menos fértil (LKŽₑ, Šd). Os grãos do trigo cultivado em solo com cascalho no subsolo caem das espigas: Pois cai muito em solos pedregosos, seja o centeio, seja o trigo dessas terras (KpŽ IV 965). A terra de que o trigo gosta, adequada para seu cultivo, é chamada kvietynas: Em kvietynas, e você não terá bolo! (LKŽₑ, Užp). O respeito dos agricultores pelos cereais usados para fazer pão revela-se no fato de lavrarem a terra de pousio para os cereais de inverno pela segunda vez e de adubá-la: Lavramos a terra de novo para o centeio e o trigo (KpŽ II 554); Não se semeia nada [no pousio]; ele fica descansando durante todo o verão, e só então se prepara para o centeio ou o trigo de inverno (KpŽ II 554); Onde se semeava cevada e trigo, também se adubava (PPAŽ I 545). Uma colheita abundante e boa de trigo é comparada à areia do mar: E havia tal abundância de trigo que se igualava à areia do mar, e nem cabia num celeiro (quantidade imensurável) (LKŽₑ, Baran). O trigo era considerado um cereal valioso: O lucro é como o do trigo (bom) (LKŽₑ, Gs); Cobra como pelo trigo (muito caro) (FŽₑ, Šll); Cobrou como pelo trigo (LKŽₑ, Skr); o trigo servia de parâmetro para comparar preços: Por um quilo de peixe, compravam um pood de farinha de trigo (uma antiga medida de peso — 16,3 kg) (DrskŽ 181). A aparência do trigo é associada à cor amarela, dourada: Tenho centeio, tenho cevada e trigo dourado (LKŽₑ, Jd). VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 123 4. O TRIGO NA VIDA DOMÉSTICA E NA AGRICULTURA Como já foi mencionado, os brotos, grãos, farinha e palha do trigo tinham usos domésticos e agrícolas; eram utilizados não só como alimento e para alimentar os animais, mas também para trançar diversos objetos, fazer ornamentos para jardins, entre outros usos. As principais ferramentas para colher e processar o trigo: foice, foicinha ‘foice de uma mão para cortar centeio ou trigo’, debulhadora, mangual, moinho manual: Quando o trigo era bom, precisava ser cortado com foices (KpŽ III 234); Os cereais de primavera eram debulhados com rolos puxados por cavalos, mas o centeio e o trigo eram todos debulhados à mão, com debulhadoras (KpŽ II 554); Então moíam um pouco de trigo no moinho manual e peneiravam-no numa peneira fina (KpŽ I 675); Com esses mangualhos debulhavam o trigo e o centeio (KpŽ III 815). 4.1. Alimentos, pratos, bebidas Os grãos de trigo são chamados de ouro da terra lituana. O trigo era reverenciado como cereal para pão, usado não tanto na alimentação cotidiana, mas sobretudo no preparo de pratos festivos e rituais (da Páscoa e da véspera de Natal). As fontes lexicográficas lituanas também falam dos alimentos e bebidas feitos de trigo. Assavam-se bolinhos achatados de farinha de trigo, crepes, panquecas e bolos em forma de espiral, chamados pelos samogícios de plóniais, plunčiais, plinčiais (KrtnŽ 307); nos escritos de Simonas Daukantas encontram-se ploniai, kepiai: Motriškosios kviečių plonius ant anglimis kepė ir iškepusios par ugnį mėčiojo vyriškiems valgyti (LKŽₑ, Dauk); Vaišindami davė užsikąsti kepių ar plonių, kvietinių ar pūrinių, kakalyje ar ant anglimis keptų (LKŽₑ, Dauk). Os paliepsniai dos aukštaitianos eram comidos ao pequeno-almoço, acompanhados de leite azedo ou molho: Da iš pyrago tešlos paliepsniai (KpŽ III 40); Duonos tešlos blynus, keptus prieš liepsną, vadina paliepsniais (KpŽ III 40); Kepame blynus anta lakšto, kvietinius tai daugiausia (DrskŽ 181). Além da farinha de cevada ou das batatas, a farinha de trigo era usada para fazer vários tipos de crepes e bolos em espiral: Pas mus visokius raguolius kepa: ir bulbinius, ir miežinius, ir kvietinius (LKŽₑ, Žmt). Com farinha de trigo fina assavam-se bolos, também chamados kvietainiais, no sentido de «pão de trigo» e «pão pequeno, pãozinho»: Dėkui svočiutei už pyragėlį, už r incką (de Reino) vynelį, už kvietainėlį (LKŽₑ, Plv); Ten (no cesto) buvo įdėtas pyrago kvietainis (LKŽₑ, Bsg); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles i blynâm gerai (KltŽ 133). Os bolos eram assados apenas para as festas e para receber visitas: Retai pyragus kepdavom, tik Velykom, Kalėdom tik (KltŽ 215); Velykom kvietinį pyragą kepam 124 BENDRINĖ KALBA | 97 (DvŽ I 330); An Velykų kepa kvietienį (ZtŽ 337); Kvietienius suvalciavoja (trituram no moinho) [a farinha], nu tai pyragam tiktai (KpŽ II 554); Pyragų naminių kviečių iškepdavo (PPAŽ II 225). Na mesa festiva dos habitantes de Užnemunė era comum o bolo em espiral, chamado por eles de šakočiu: um bolo oco, feito de farinha de trigo, ovos e açúcar e assado diante de uma chama aberta: Labai skanų raguolį iškepė, burnoj tirpsta (ZanŽ II 515). A farinha de trigo também era usada para melhorar o pão do dia a dia: Rugienių [miltų] nebebuvo, tai kvietieniais atminkiau duoną (KpŽ II 554). Rugienė [duona], o kad kviečių turi gerų, tai da paplaki šity kvietienių milty, tai toj kitoniška duona (KpŽ II 554); assavam-se também pãezinhos chamados pakyšuoliai, geralmente recheados com toucinho, feitos com massa de bolo ou de pão e mergulhados em gordura: Pakišuolį kepdavom, ale maltų kvietienių miltų, tik mielių reikia (KpŽ II 554). Em comparação com outros produtos, os bolos de farinha de trigo eram os mais apreciados: Man nereikia tavo pupinių raguolėlių, pakaks mano tėvelio kvietinių pyragėlių (d.) (LKŽₑ, Slk). Na primeira metade do século XX, assava-se com farinha de trigo grossa kvietinių juodmilčių (ou farinha razavinė, «moída grosseiramente») o ragaišis, «pão de farinha grossa de trigo ou cevada»: Koks grūdas, toks ragaišis (PPr 264, Km); Tamsus ragaišis – kūlėtų kviečių (LKŽₑ, Dkš); Prastas pyragas iš juodmilčių (LKŽₑ, Alk); kvietinė, kvietienė, «pão de trigo»: Atanėšė ligoniui kvietinės (LKŽₑ, Ut); Turim šviežių kviečių, reiks kept kvietienes (LKŽₑ, Tj); Kvietienę neraugina, tik anksčiau užmaišo (LKŽₑ, Tj); kvietinėlis, «pãozinho de trigo»; kvietinė duona: Pūrų (trigo de inverno) duona irstanti (LKŽₑ, Šts); um bolo ou pão malogrado, mal assado era chamado kepaišiu: Kepaišis prastas, prastai sumaltūs (mal moídos) kviečiai (KpŽ II 554); Tokį kepaišį iškepė, o sako, ka pyragus kepiau (KrtnŽ 155). Os grãos de trigo eram e continuam a ser usados para fazer kvietinės kruopos: Jau ma[n] kvietinė kruopa tai jau prasta (JrbŽ); Čielus gi kviečius verda, kas labai mėgsta, kviečius saldu (saldžiu) vandeniu apsipila, kaip skanu, kaip kruopos (LKŽₑPK, Imb). Também se preparavam outros pratos (kissel, panquecas, papa, bolinhos (klečiūkai), sopas): Kvietinę košę verdam, ruginę košę verdam (KzRŽ I 414); Kvietinis kisielius panašus į avižinį (ZanŽ I 828); Kvietiniai miltai gerai, kepu pyragus, bandeles į blyn am gerai (KltŽ 133); Kviečių luobus vadina šelenom, aba pas mus sako klynės (ZanŽ I 722); Prašom, prašom ant miežių syvo, ant kviečių pyrago (KpŽ II 554); Sudaigina kviečius, sudžiovina ir valgo [per Kūčias] (KpŽ II 554); Zacirkai va arba blyn am tai irgi maldavo kviečius (KpŽ II 554); Pusryčiui blynai grikiniai, žirnienai, kvietieniai (KpŽ II 554); Košės i(š)siverdi kvietinės razavos (de farinha moída grosseiramente), piene išverdi (VdšŽ 337); Ant šv. Jacko valgyk naujų kviečių klecką (LKŽₑ, VP 8). Papa, VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 125 misturada em partes iguais com farinha de trigo (centeio), batatas e leite, é chamada pelos žemaitas de pusmarškone (ŠVakŽŽ II 114) ou marškone: Cozinhei mingau de pusmarškone para o café da manhã e me servi (KrtnŽ 328). Antigamente, a farinha de trigo era um luxo para preparar as refeições do dia a dia, como mostram também os dados dos dicionários: Para a família já quase não davam aquelas comidas de trigo, nem panquecas, nem coisa nenhuma; havia ervilhas (KpŽ II 554); Depois da guerra, a sopa era de centeio, preta; quem é que lhe daria sopa de trigo? (VdšŽ 337). Para a família preparava-se uma sopa de trigo, kvietienė, ou a zacirka: Come sopa de trigo feita com grumos, fica toda viscosa, escorregadia, dá náuseas, é pior (KpŽ IV 917); Para as panquecas e a zacirka moíamos ervilhas com trigo (LKŽₑ, Kvr); Para a zacirka ou as panquecas também moíamos trigo (KpŽ IV 917). Essa sopa era ruim e sem sabor, mas preparavam-na em grande quantidade para que a família ficasse saciada. Outro prato de trigo preparado pelos habitantes de Zanavykai era o kukulái čiai (kleckiūkai), bolinhos de farinha de trigo comidos numa sopa de leite ou com torresmos (Marcinkevičienė 2015: 138). Os grãos de trigo tinham de ser bem pilados num pilão para que a casca se soltasse: Kviečiai reikia krušti, tai gerai subvirs ir bus minkšti (LKŽₑ, Žl). O trigo também era usado na produção de aguardente e cerveja caseiras: Samagoną darydavo iš rugių, kviečių, tiktai mažujų, be akuotų, senybiniai (KpŽ II 554); Pirmam kupke žalias vynas, kitam kupke saldus medus, trečiam kupke kvietinis alus (ZtŽ 337); Kvietinės [degtinės] bonką išrovė (arranjou) (DrskŽ 181); Kvietinę arielką daro (KltŽ 133); Atnešiau, pastačiau kvietienės ant stalo, tai jam akys ant kaktos iššoko (LKŽₑPK, Grnk). O trigo também era usado para tingir ovos decorados da Páscoa: Avižom ir kviečių želmenim dažydavo kiaušinius žalsvai (LKŽₑPK, Dgč). 4.2. Forragem O trigo é utilizado não só na alimentação humana, mas também como forragem para animais e aves domésticas. Isso também é demonstrado pelos dados das fontes lexicográficas lituanas: Alimentavam os porcos com farinha de trigo, e assim havia toucinho (KpŽ II 554); Comprei farelo de trigo para a porca (LKŽₑ, Plk); Não punha, não punha; comecei a alimentá-las com trigo e os ovos começaram a aparecer (LKŽₑPK, Sur). Também se aproveitava para forragem o campo de trigo já ceifado – kvietiena: No outono, pastoreiam as ovelhas na seara de trigo (DvŽ II 330); Também podem pastar na seara de trigo; vi que já cresceu ali uma erva tão bonita (LKŽₑ, Paj). O trigo cozido era usado como isco para atrair peixes: Pescam-se as gardas com trigo cozido (LKŽₑPK, Krč). 126 BENDRINĖ KALBA | 97 4.3. Medicina popular Dotado de propriedades medicinais, o trigo-comum é utilizado desde tempos antigos na medicina popular, por exemplo, para tratar distúrbios do sistema digestivo: Quando o estômago não estava bem, veja, antigamente coziam trigo (LKŽₑPK, Mžš). Na medicina popular eram utilizados não só os grãos de trigo, mas também o farelo, a farinha e, sobretudo, os rebentos. Eram usados para tratar excrescências e para restabelecer o organismo. Atualmente, sabe-se que a planta elimina o colesterol do organismo e, por isso, ajuda quem sofre de aterosclerose e no tratamento da obesidade. O trigo pode ser usado em casos de avitaminose e deficiência de ferro, pois é rico em vitaminas e ferro. O trigo-comum ajuda a criar uma barreira contra vírus e bactérias e fortalece o organismo. Os grãos de trigo cozidos eram usados em compressas e cataplasmas, pois aliviam a dor: O trigo é um remédio: coze-se, esmaga-se, põe-se sobre um paninho, mas de linho, e coloca-se nas pernas (LKŽₑPK, Sur). Hoje, os grãos de trigo também são usados na preparação de produtos medicinais. É possível extrair deles óleo (rico em vitamina E), fermentá-los e destilá-los (produzindo um líquido destinado ao tratamento da pele) e preparar decocções. A farinha de trigo é utilizada no fabrico de produtos cosméticos, e o farelo de trigo, em banhos terapêuticos para a pele. 4.4. Adivinhações, sortilégios, superstições, crenças Os agricultores escolhiam a época adequada para semear o trigo seguindo os conselhos dos antigos e observando os sinais da natureza. A melhor altura para a sementeira do trigo era quando floresciam as caltas e surgiam as primeiras gotas de orvalho nas folhas das urtigas. Os camponeses não semeavam cereais quando soprava o vento sul. Esperavam pelos ventos do norte, que deveriam proteger as culturas dos vermes. Por isso, o trigo era semeado durante a lua minguante, para evitar os vermes. Os agricultores procuravam semear o trigo à noite ou numa noite escura, sem sol nem lua, para que o trigo não fosse kūlēti: Ao semear trigo, é preciso ter atenção para que não haja lua — senão será kūlēti (LKŽₑ, Pnd); Semeia o trigo quando não há lua, porque senão o trigo será kūlēti (KpŽ II 554). Os pardais gostam de grãos de trigo e, por isso, os agricultores procuram evitar que eles comam tanto os grãos semeados como os que estão a amadurecer: Os pardais gostam de comer trigo tenro (LKŽₑ, Grž). Por isso, a primeira faixa de trigo (o primeiro talhão) deve ser semeada de modo que os grãos sejam lançados na direção da casa. Isso significa que, ao semear, não se devem atrair pardais vindos de casa; ou então, devem lançar-se as três primeiras mãos-cheias de trigo para o norte, para que os pardais não comam o trigo que amadurece no campo. Além disso, Com um grão de trigo entre os dentes VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 127 turia [pai], até ao início do período da proibição, e não se pode pedir nada; então os pardais não comem [trigo] (KpŽ II 554); Se queres que os pardais não ataquem o trigo semeado, come um pouco de toucinho e esfrega-o nas mãos (LTR, Kp); Ao semear trigo, é preciso garantir que os pardais comam alguma coisa (LTR, Grk). A futura colheita de trigo era prevista a partir das inflorescências dos pinheiros: Se os «kvietes» (inflorescência masculina dos pinheiros) forem abundantes, será um ano de muito trigo (LKŽₑ, Trgn). Se as folhas dos carvalhos caírem depressa, o trigo dará uma boa colheita. Na esperança de obter pães brancos: Ao ceifar o trigo, não se deve esperar que fique castanho; assim, os pães serão mais brancos (Aruodai.lt). Acreditava-se que o trigo de inverno tinha de ser ceifado antes do dia de São Lourenço (10 de agosto): É absolutamente necessário ceifar o trigo de inverno antes de São Lourenço (KpŽ III 230). Os rituais divinatórios relacionados com a agricultura eram muito variados. Era amplamente conhecido o costume de, na noite de Kūčios, durante ou após a refeição, puxar feno de debaixo da toalha da mesa. O dono da casa procurava grãos de cereais no feno e semeava em maior quantidade o cereal de que encontrasse um grão, na esperança de obter uma boa colheita. Muitos rituais divinatórios da noite de Kūčios estavam associados aos alimentos dessa refeição. Por exemplo, tirava-se uma colher de trigo ou um punhado de nozes, ervilhas ou feijões e verificava-se se o número era par (associado aos mortos e também a futuros casamentos) ou ímpar (associado aos vivos). Para proteger a casa do mal, penduravam-se nos cantos não só ramos de sorveira-brava, mas também feixes de trigo. O trigo também era mencionado em encantamentos contra doenças. Fazia-se assim: passava-se a ponta da foice em volta do local dolorido e dizia-se: «Ceifei cevada, ceifei trigo, ceifei os cereais de verão; também te ceifarei a ti, doença!» (Vaitkevičienė 2008: 346). 4.5. Costumes e ritos Os antigos ritos que marcavam o início e o fim da sementeira tinham como objetivo principal garantir a futura colheita e protegê-la de todo tipo de infortúnio por meio da magia, de rituais divinatórios, de orações e de sacrifícios. Os lituanos tinham o costume de visitar as sementeiras e realizar ritos nos campos. No final do século XIX, na região de Panevėžys, depois de terminar de semear o trigo, o semeador dava várias voltas a cavalo em torno do campo de trigo, montado num pau e com a roupa do avesso, para que a chuva ou o granizo não derrubassem a plantação (Dundulienė 2020: 153). Outro costume eram as danças em roda dos jovens em torno da mesa de banquete, cantando sobre as espigas de trigo e outros cereais. Por vezes, ordenavam aos cereais que florescessem bem. Se o centeio ou o trigo 128 BENDRINĖ KALBA | 97 Quando os grãos amadureciam e podiam cair, as mulheres começavam a ceifar de manhã cedo, ainda com o orvalho, e terminavam ao pôr do sol ou até mais tarde (ver mais em Dundulienė 2020: 193). A esta prática está associado o fraseologismo ne kviečiai byra ‘não há motivo para apressar-se’: Ne rugiai krinta, ne kviečiai byra (FŽₑ). Para as cerimónias de encerramento da ceifa do centeio, as mulheres faziam bolinhos de farinha de trigo, e os homens atiravam-nos por cima do fogo até ficarem duros e assados. Outro costume antigo dos camponeses relacionado com os cereais consistia em defumar os animais que eram levados para o pasto com ervas de poder apotropaico8, farinha de centeio, trigo e outras coisas, pois acreditava-se que o fumo os protegeria de todo tipo de males (Dundulienė 2020: 140). 5. DERIVADOS, COMPOSTOS, COLOCAÇÕES, FRASEOLOGISMOS, PAREMIAS O grupo de derivados de trigo não é grande nem variado. As cadeias derivacionais mais numerosas são formadas por diminutivos das palavras básicas; nomes de trabalhos e de pessoas que realizam tarefas relacionadas com o trigo; de períodos que abrangem esses trabalhos; e de plantas que crescem e parasitam o trigo. Os diminutivos de trigo — kvieteliai, kviečeliai, kvietukai, kvietužėliai — são usados sobretudo em canções: Nelapoja kvieteliai (LKŽₑ, JV 640); Težyd rugeliai, težyd kviečeliai (LKŽₑ, RD 80); Nedygo rugeliai, nedygo mieželiai – išdygo kvietužėliai (LKŽₑ, BsO 245). Svarbūs kviečio semantinio lauko derivatai – kvietiena, kvietynas ‘dirva, kur nupjauti kviečiai’. Nupjautų kviečių lauke klodavo linus, sėdavo dobilus, ganydavo gyvulius, naminį paukščius: Klosim linus ant kvietienos (LKŽₑ, Ds); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Rudenin in kvietienos avis gano (DvŽ I 330); Kitą metą kvietienoj bus geri dobilai (LKŽₑ, Mrj); Nugink vištas į kvietieną, lai lasio[ją] grūdus (KrtnŽ 202). Su kvietiena susijęs frazeologinis junginys, rodantis neigiamą nevedusio vyro vertinimą: Eik kvietienos grėbti – merga sako senvaikiui (LKŽₑ, J). Dar vienas su kviečių lauku susijęs derivatas – pakvietė, pakvietys ‘vieta prie kviečių lauko’: Pakviečiais pakviečiais ir išeisi į kelią (DūnŽ 235). A época da ceifa do trigo, kviečiapjūtė, começava geralmente depois da ceifa do centeio, por volta da festa da Assunção. O tempo podia ser variado — tanto soalheiro como chuvoso: Šiemet lietinga kviečiapjūtė (LKŽₑ, Ig). 8 Objetos ou ações rituais que se acredita possuírem poderes mágicos para proteger animais ou pessoas do mal, de desgraças e de doenças. VILija SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 129 Certos tipos de trigo são designados por nomes compostos. Os principais derivados de trigo registados nos dicionários dialetais refletem a sua importância na vida quotidiana e a avaliação que dele se faz: kvietrugiai ‘trigo misturado com centeio’: Kvietrugių sėja, kad duona būtų baltesnė (DūnŽ 164); Pavasarį pasėjau kvietrugius, tai žinai, nekoki užaugo (ZanŽ I 828). Outros derivados de trigo registados em fontes lexicográficas lituanas são: kvietgrūdžiai ‘grãos de trigo’, kvietmilčiai ‘farinha de trigo’, kvietdirsiai ‘trigo muito ruim, com grãos enegrecidos’, kviečiažolė ‘planta da família das gramíneas, capim-arroz (Panicum crus galli)’. A palavra trigo integra a composição de outros nomes. Ao admirarem plantas férteis, desconhecidas dos seus avós, os camponeses chamavam ao milho trigo turco, trigo dos turcos (LKŽᴱ PK, I). Uma espécie de musgo folhoso, paprastasis gegužlinis, é chamada trigo de lebre. As relações fraseológicas refletem vários traços estereotípicos associados ao trigo e são mais bem observadas num microcontexto definido. O melhor produto do trigo — o bolo — é chamado flor de trigo: Dėkui svotuliam ažu pyragėlių, ažu kviečio žiedu (d.) (KltŽ 426). A avaliação negativa do modo de vida (falta de asseio) é expressa indiretamente, recorrendo à possibilidade de semear trigo como analogia ao falar de uma nuca suja: Ant tavo pakarpos galima kviečius sėti (FŽᴱ, Grš); ausyse kviečiai auga (sobre uma pessoa desleixada) (ZanŽ I 828). É geralmente afirmado que «a comparação é um recurso estilístico que consiste em aproximar ou comparar um objeto ou fenómeno com outro, para salientar, destacar, realçar ou precisar algum traço ou característica» (LKPŽᴱ, prefácio). Não há muitas comparações que usem a palavra trigo ou os seus derivados, mas mesmo elas fornecem informações sobre as características do trigo ou dos seus produtos que os lituanos observam. Por exemplo, o preguiçoso é comparado com massa de trigo: Onos motina ugi kvietinė tešla: sėdi ir žiūri (FŽᴱ, Skr). Uma pessoa desajeitada e preguiçosa é figurativamente comparada a um saco de farelo de trigo: Minkštas kaip kvietinių klynų (sėlenų) maišas (ZanŽ I 828). O trigo era considerado um cereal valioso: Nulupai kaip už kviečius (LKŽᴱ, Skr); Pelnas kap už kviečius (LKŽᴱ, Gs); uma medida para comparar preços: Už kilį (quilograma) žuvies, būlo (costumava-se), pūdą9 miltų kvietinių nusperki (DrskŽ 181). Sobre promessas não cumpridas e dívidas não pagas, diz-se pagar em trigo depois da morte, o que significa que nunca se recuperará a dívida: Jis atsilygys posmert (depois da morte) kviečiais (ZanŽ I 828). 9 Medida de peso — 16,3 kg. 130 BENDRINĖ KALBA | 97 Provérbios e ditados próximos da fraseologia, nos quais, como expressões padronizadas, se refletem a visão de mundo do agricultor, a sabedoria da vida e conselhos práticos. O trigo e os bolos e pães assados com a sua farinha são símbolos de uma vida boa e próspera, enquanto o pão é símbolo da vida quotidiana; nos provérbios, são usados antonimicamente: Não cuides dos bolos, cuida para que haja pão (KltŽ 215); À procura de pão de trigo, perderás até o pão de má qualidade (PPr 185, Sv); Deseja pão de trigo, mas cuida do pão (PPr 222, Km); Semeando quenopódio, não colherás trigo (LKŽₑ, Vdk). Os provérbios enfatizam que o alimento principal não é o bolo feito de farinha de trigo, mas o pão, feito de farinha de centeio, sem o qual o ser humano não consegue imaginar a sua vida: O pão de trigo farta, mas o pão nunca (PPr 227, Trg); Comendo-o todos os dias, até o bolo enjoa (LKŽₑ, Sld); além disso, troça-se e ironiza-se: Deu pão de trigo e encheu os bolsos (PPr 324, Pš). 6. CATEGORIAS SEMÂNTICAS, DEFINIÇÃO COGNITIVA Os dados das fontes lexicográficas lituanas são agrupados de acordo com a lista de traços específicos proposta pela Escola Etnolinguística de Lublin, isto é, segundo os parâmetros essenciais do trigo, denominados facetas. [CATEGORIA ESSENCIAL] – cereal de espiga, da família das gramíneas, cerealífero, de inverno, de primavera, panificável, forrageiro, planta cultivada; [DENOMINAÇÕES, DERIVADOS] – pūrai, kviečias, kviečis, kviečiukas, kvietukas, akuotis, beakuotis; [HIPERÓNIMOS] – cereal, planta, grão, cereal de inverno, cereal de primavera; [HIPÓNIMOS] – variedades de primavera, brancos, comuns, macios, duros, de espiga densa, de dois grãos, de inverno; [PROPRIEDADES] – folhosos, densos, viçosos; [ASPETO] – amarelos, verdes, dourados, plumosos; [PARTES] – flor, espiga, caule (palha), raízes. [ESTADOS, AÇÕES] – cresce, fica verde, amarelece, espiga; [OBJETOS] – farelo, palha, bolo, pão de trigo, grumos; [QUANTIDADE, VOLUME] – como uma floresta, como uma muralha, como um pântano, como uma parede; [OBJETO DE AÇÕES] – é benzido na igreja durante a festa da Assunção; os molhos são colocados nos quatro cantos da casa na véspera de Natal; juntamente com outros cereais, aparece nas saudações de Natal; na véspera de Natal, é colocado sob a toalha da mesa, junto com feno; [TEMPO] – espigamento, formação da espiga, colheita do trigo; [LOCALIZAÇÃO] – campo de trigo, restolho, eira; pakvietė, pakvietys; [SOLO] – arenoso, no alto de uma colina, negro, argiloso, gorduroso, húmido; [OPOSIÇÕES] – com ervas daninhas (diršemės, kūlės, cardos, quenopódios); com outros cereais (centeio, trigo-sarraceno), com leguminosas (ervilhas); com pragas; com pardais; VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 131 [COLEÇÕES] – com cereais (centeio, cevada, aveia), com leguminosas (ervilhas, ervilhacas), com outras plantas (linho, trevos); [TRABALHO, ATIVIDADE] – atar em molhos, debulhar, limpar, joeirar, peneirar; [FERRAMENTAS] – foice, mangual, debulhador, moinho manual; [ALIMENTO, RAÇÃO, REMÉDIO, UTILIDADE] – bolo, pão de centeio, pão, vários tipos de papa, cerveja, aguardente caseira; ração (palha, cascas, grãos, farinha); remédio para doentes; [ADIVINHAÇÕES, FEITIÇOS, SUPERSTIÇÕES, CRENÇAS] – grãos, palha; [COSTUMES, RITUAIS] – molhos (juntamente com os de outros cereais) colocados nos quatro cantos da casa na véspera de Natal, para que a colheita de cereais do ano seguinte fosse abundante e fértil; [EQUIVALÊNCIA] – com o centeio; [SÍMBOLO] – das festas, da riqueza, da abundância, de uma vida boa. Após a análise dos dados sistemáticos das fontes lexicográficas (sobretudo dos dicionários dialectais), importa salientar que o trigo é um cereal, um cereal panificável, de inverno e de primavera, cujos grãos e farinha são utilizados na alimentação e na ração animal; é símbolo de festas, riqueza, abundância e boa vida; cresce em terrenos elevados e arenosos, mas bem adubados; é respeitado como cereal panificável, usado não só na alimentação quotidiana e na preparação de alimentos rituais, mas também como remédio para diversas doenças; é um elemento importante de crenças, rituais, etc. Na cultura popular lituana, segundo a avaliação dos etnólogos, entre as culturas cerealíferas, o centeio era o mais importante, seguido da cevada, do trigo-sarraceno e do trigo (Dundulienė 1982: 163–164). A análise dos dados lexicográficos revela que o conteúdo da definição cognitiva10 é constituído pelas propriedades do trigo refletidas na língua e pelo material linguístico que as fundamenta. CONCLUSÃO Em síntese, os dados das fontes lexicográficas dialetais lituanas permitem afirmar que os dicionários dialetais configuram o seguinte quadro do conceito kvietys: para o camponês lituano, o agricultor e o membro da comunidade rural, o trigo não é apenas uma fonte de alimento ou a base da existência biológica, mas também uma parte significativa da visão de mundo linguística (definições dos dicionários, fraseologia, paremias, canções, 10 Para reconstruir a imagem do mundo da língua e o seu núcleo (os valores), opta-se por uma definição cognitiva para explicitar os resultados da investigação; ela é entendida como uma narrativa sobre o mundo (Niebrzegowska-Bartmińska 2020: 52). O objetivo da definição cognitiva é descrever como as pessoas que falam determinada língua percebem uma coisa, isto é, apreender os conhecimentos sobre o mundo consolidados na sociedade e passíveis de ser conhecidos por meio da língua e do seu uso, a categorização dos fenômenos, as suas características e os seus valores (Rutkovska, Smetona, Smetonienė 2017: 34; Bartmiński 1988: 169–170). 132 BENDRINĖ KALBA | 97 ções, contos), símbolo das festividades, reflexo do respeito pelas tradições e medida de avaliação. Na tradição popular lituana, kvietys é símbolo de riqueza, de uma vida boa e das festividades. Como cereal panificável, o trigo era utilizado não só na alimentação cotidiana e festiva e no preparo de pratos rituais, mas também em encantamentos e no tratamento de várias doenças. A análise dos dados dos dicionários dialetais lituanos e do Dicionário da língua lituana revelou que o lexema kvietys e os seus derivados são usados em várias partes dos verbetes lexicográficos: 1) como palavra de entrada do verbete; 2) em definições e frases ilustrativas; 3) em exemplos de verbetes de outras palavras (por exemplo, cereal, grão, bolo); 4) em combinações terminológicas (por exemplo, trigo-comum); 5) em paremias; 6) em expressões fraseológicas. A definição lexicográfica de kviečio destaca as seguintes características categoriais: planta, cereal alimentar e forrageiro, cereal de espiga, de primavera ou de inverno, grão desse cereal, símbolo das festividades e da riqueza. ABREVIATURAS Alk – Alksnėnai, distrito de Vilkaviškis. An – Anykščiai. Baran – Antanas Baranauskas (1835–1902), seus escritos. Brž – Biržai. Bsg – Baisógala, território municipal de Radviliškis. BsO – Ožkabalĭų dainos. Surinko d–ras J. Basanavičius. Du tomai, 1902. Dauk – Simonas Daukantas (1793–1902), seus escritos. Dgč – Degučiai, distrito de Zarasai. Dkš – Daukšiai, território municipal de Marijampolė. Ds – Dūsetos, distrito de Zarasai. Ėr – Ėriškiai, Panevėžio r. Grk – Girkalnis, Raseinių r. Grnk – Grinkiškis, Radviliškio r. Grš – Grįškabūdis, Šakių r. Grž – Grūžiai, Pasvalio r. Gs – Geistarai, Vilkaviškio r. I – Laurynas Ivinskis (1810–1881), jo raštai. Ig – Igliáuka, Marijámpolės sav. ter. Ign – Ignalinà Imb – Imbradas, Zarasų r. VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 133 J – Litovskij slovarj A. Juškevičia s tolkovanijem slov na ruskom i poljskom jazykach, I (letras A–D) – 1897, II (E–J) – 1904, III (até a palavra kukštuotis) – 1922, São Petersburgo. Jabl – Jonas Jablonskis (1870–1930), seus escritos. JD – Lietùviškos dájnos užrašýtos par Antáną Juškevičę, I–III, Kazan, 1880–1882. JT – Kazimieras Šaulys, Juodžiūnų tarmė. Cópia do manuscrito, entregue pelo clube de aposentados de Adelaide em 1988. JV – Canções nupciais lituanas, registradas por Antanas Juškevičius e publicadas por Jonas Juškevičius, Petropylė: Tipografia da Academia Imperial de Ciências, 1883. Jz – Jiežnas, distrito de Prienai. K – Deutsch-litauisches Wörterbuch von Friedrich Kurschat, Halle, I – 1870, II – 1874. Kl – Kuliai, distrito de Plungė. Km – Kamajai, distrito de Rokiškis. Klvr – Kalvarija, região de Marijampolė. Kp – Kupiškis. Krč – Krinčinas, distrito de Pasvalys. Krišč – Jonas Kriščīūnas (1888–1973), agrônomo e apicultor lituano, natural de Stebuliškės, condado de Marijampolė. Krsn – Krosna, distrito de Lazdijai. Kvr – Kavárskas, distrito de Anykščiai. Lš – Liškiava, distrito de Varėna. Mrj – Marijampolė Mžš – Miežiškiai, distrito de Panevėžys. Pac – Pãistrýs, distrito de Panevėžys. Pc – Pociūnėliai, distrito de Radviliškis. Plk – Plókščiai, distrito de Šakiai. Plv – Pilviškiai, distrito de Vilkaviškis. Pnd – Pandėlýs, distrito de Rokiškis. Prk – Priekulė, distrito de Klaipėda. Pš – Pù šalotas, distrito de Pã svalys. RD – Liudo Rėzos dainos. Pirmojo lietuviško dainyno III leidimas. M. Biržiškos spaudai parengta, I ir II dalis, Kaunas, 1935, 1937. Rnv – Renãvas, distrito de Mažeikiai. Sdk – Sudeikiai, distrito de Utena. Skp – Skãpiškis, distrito de Kùpiškis. Skr – Skirsnemunė, distrito de Jùrbarkas. Sld – Saldùtiškis, distrito de Utena. 134 BENDRINĖ KALBA | 97 Slk – Sālakas, distrito de Zarasai Smn – Sim̃nas, distrito de Alytus Sn – Seinaĩ Srj – Seirijai, distrito de Lazdijai Sur – Surdėgis, distrito de Anykščiai Sv – Svėdasaĩ, distrito de Anykščiai Šd – Šeduvà, distrito de Radviliškis Šil – Šilalė Šts – Šātės, distrito de Skuõdas Švd – Švedriškė, distrito de Ignalina Tj – Taujėnai, distrito de Ukmergė Trak – Trākai Trg – Tauragė Trgn – Taurāgnai, distrito de Utenõs Up – Upýna, distrito de Šilalė Ut – Utenà Užp – Užpaliai, distrito de Utena. Vdk – Vidūklė, distrito de Raseiniai. Vl – Veliuonà, distrito de Jùrbarkas. Vlž – Velžys, distrito de Panevėžys. VP – Motiejus Valančius, Patarles žemajcziu. Tilžėje, 1867. Vrb – Virbālis, distrito de Vilkaviškis. Všt – Vištytis, distrito de Vilkaviškis. Žl – Žélva, distrito de Ukmergė. Žmt – Žemaitkiemis, distrito de Ukmergė. ŠALTINIAI Aruodai.lt – Lietuvių pasakojamosios tautosakos katalogas. Prieiga internete: http://www.aruodai.lt/pasakos/repertuaras/paieska.php. AŽ – Erm anytė Irena, Antonimų žodynas, 2003 (elektroninis variantas), Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/antonimu-zodynas/. DrskŽ – Naktinienė Gertrūda, Paulauskienė Aldona, Vitkauskas Vytautas, Druskininkų tarmės žodynas, Vilnius: Mokslas, 1988. DūnŽ – Vitkauskas Vytautas, Šiaurės rytų dunininkų šnektų žodynas, Vilnius: Mokslas, 1976. DvŽ – Dieveniškių šnektos žodynas 1–2, moksl. red. D. Mikulėnienė, A. Vidugiris, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005–2010. FŽₑ – Frazeologijos žodynas, sud. I. Erm anytė, O. Kažukauskaitė, G. Naktinienė, J. Paulauskas, Z. Šimėnaitė, A. Vilutytė, vyr. red. J. Paulauskas, Vilnius: VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 135 Lietuvių kalbos institutas, 2001. Prieiga internete: https://ekalba.lt/frazeologijos-žodynas/. JrbŽ – Jurbarko šnektos žodynas: rankraštis, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas. KltŽ – Vilutytė Angelė, Kaltanėnų šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008. KpŽ – Vosylvytė Klementina, Kupiškėnų žodynas 1–4, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2007, 2010, 2012, 2013. KrtnŽ – Aleksandravičius Juozas, Kretingos tarmės žodynas, sud. D. Mikulėnienė, D. Vaišnienė, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2011. KzRŽ – Pupkis Aldonas, Kazlų Rūdos šnektos žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008–2009. LKPŽₑ – Vosylvytė Klementina, Lietuvių kalbos palyginimų žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014, elektroninis variantas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/palyginimu-zodynas. LKŽₑ – Lietuvių kalbos žodynas 1–20 (1941–2002), red. kolegija G. Naktinienė, J. Paulauskas, R. Petrokienė, V. Vitkauskas, J. Zabarskaitė, vyr. red. G. Naktinienė, e. variantas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2008 (atnaujinta versija, 2018). Prieiga internete: https://ekalba.lt/lietuviu-kalbos-zodynas. LKŽₑPK – Lietuvių kalbos žodyno Papildymų kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-papildymu-kartoteka. LKŽₑTK – Lietuvių kalbos žodyno Tarmių kartoteka. Prieiga internete: https://ekalba.lt/lkz-tarmiu-kartoteka. LTR – Lietuvių tautosakos rankraštynas, saugomas Lietuvių literatūros ir tautosakos institute, Vilniuje. PPAŽ – Leskauskaitė Asta, Ragaišienė Vilija, Pietinių pietų aukštaičių šnektų žodynas 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2016–2019. PPr – Grigas Kazys, Jonynas Ambraziejus, Patarlės ir priežodžiai, Vilnius, 1958. SŽₑ – Lyberis Antanas, Sinonimų žodynas 2002 (elektroninis variantas), 2-asis patais. leid., Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2015. Prieiga internete: https://ekalba.lt/sinonimu-zodynas/. ŠVakŽŽ – Vanagienė Birutė, Šiaurės vakarų žemaičių žodynas: Ylakių, Len kimų, Mosedžio, Skuodo, Šačių apylinkių šnektos 1–2, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014–2015. VdšŽ – Markevičienė Žaneta, Markevičius Aurimas, Vidiškių šnektos žodynas, Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2014. ZanŽ – Zanavykų šnektos žodynas 1–3, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, t. 1, 2003, vyr. red. Aldonas Pupkis; t. 2–3, 2004–2006, vyr. red. Vilija Sakalauskienė. ZtŽ – Vidugiris Aloyzas, Zietelos šnektos žodynas, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 1998. 136 BENDRINĖ KALBA | 97 LITERATŪRA Bartmiński Jerzy 1988: Definicija kognitywna jak narzędzie opisu konotacji. – Konotacja, Lublin, 169–183. Bartmiński Jerzy 2020: Kultūrinė lingvistika: teorinės prielaidos ir metodai. DARBO definicijos Slavų ir jų kaimynų aksiologiniame leksikone (LA-SiS) pavyzdys. – Vertybės lietuvių ir lenkų pasaulėvaizdyje 1. Teorinės prielaidos ir interpretacijos, Vilnius, Liublinas: Vilniaus universiteto leidykla, 24–45. Bartmiński Jerzy, Chlebda Wojciech 2013: Problem konceptu bazowego i jego profilowania – na przykładzie stereotypu EUROPY. – Etno-lingwistyka 25, 69–95. Dundulienė Pranė 1982: Lietuvių etnografija, Vilnius: Mokslas. Dundulienė Pranė 2020: Lietuvių kalendoriniai ir agrariniai papročiai, Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos centras. Klimka Libertas 2015: Zanavykų tradicijos ir papročiai. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 31–48. Marcinkevičienė Nijolė 2015: Zanavykų tradicinė mityba. – Esam zanavykai, sud. A. Papievienė, Vilnius: UAB Meno žvaigždė, 135–160. Niebrzegowska-Bartmińska Stanisława 2020: Definiowanie i profilowanie pojęć w (etno)lingwistyce, Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej. 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Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 137 VILIJA SAKALAUSKIENĖ DIALECT DICTIONARY AS A CULTURAL TEXT: THE LINGUISTIC AND CULTURAL IMAGE OF WHEAT Summary Dialect dictionaries have been getting more attention from ethnolinguists lately, with the significance of dialects of dialect dictionaries as cultural texts increasingly emphasised, as their producers realise that the main purpose of a dictionary is to document, preserve, and publicise the fundamental manifestations of culture. A large part of a dictionary’s value consists of illustrative sentences recorded from the living language and capturing the people’s life during a particular period: details of everyday life and holidays, the shift in moods and ideas, the unique view and assessment of the world. Illustrative sentences for headwords come in a number of various genres, such as phraseological units, rhetorical proverbs, riddles, songs, fairy tales, charms, beliefs, and so on. The article emphasises that a dialectal word is a text that falls into a particular genre and reveals the cultural context in which a word functions. The main focal point is the relationship between human existence and culture through the concept of WHEAT. Ethnolinguistic analysis of the data of Lithuanian dialect dictionaries considers all of the data available in the entry for a word, such as collocations, citations that illustrate the setting of the headword, synonyms, antonyms, derivatives, phraseological units, rhetorical proverbs, and so on. In the culture of the Lithuanian nation, wheat is seen as a symbol of holidays and wealth. In folklore, wheat often goes hand in hand with other grains, such as rye, barley, and oats. People have been using wheat for food and medicine since ancient times. Owing to its medicinal properties, wheat held a place among folk remedies. Wheat is celebrated as a cereal and was part of the daily diet and ceremonial meals, just as it had its use as a remedy for various ailments. Folk medicine had application both for the grains of wheat and for its bran and flour as well. Wheat was also prominently featured in various beliefs. The lexicographic definition of wheat highlights the following attributes of category: it is an edible plant, a member of the poaceae family that grows in summer or winter, a symbol of holidays and wealth. KEYWORDS: WHEAT, linguistic worldview, ethnolinguistics, dialectal dictionary, definition, phraseological unit, paremia. VILIJA SAKALAUSKIENĖ Lietuvių kalbos institutas Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius [email protected] 138 BENDRINĖ KALBA | 97 VILija SAKALAUSKIENĖ TARMINIS ŽODYNAS KAIP KULTŪROS TEKSTAS: KALBINIS IR KULTŪRINIS KVIEČIO PAVEIKSLAS S a n t r a u k a Pastaruoju metu daugiau etnolingvistų dėmesio sulaukia tarminiai žodynai, vis labiau pabrėžiama tarminių žodynų kaip kultūros tekstų reikšmė, nes jų rengėjai suvokia svarbiausią žodynų paskirtį dokumentuoti, saugoti ir viešinti esmines kultūros apraiškas. Didelė žodynų vertybė – iliustraciniai sakiniai, užrašyti iš gyvosios kalbos, fiksuojantys tam tikro laikotarpio žmonių gyvenimą: kasdienės buities ir švenčių detales, nuotaikų ir minčių kaitą, savitą pasaulio matymą ir vertinimą. Iliustraciniai antraštinio žodžio sakiniai yra įvairių žanrų: tai frazeologizmai, paremijos, mįslės, dainos, pasakos, užkalbėjimai, tikėjimai ir pan. Straipsnyje pabrėžiama, kad tarminis žodynas yra tam tikro žanro tekstas, atskleidžiantis kultūrinį žodžio funkcionavimo kontekstą. Dėmesys kreipiamas į žmogaus būties bei kultūros ryšį per KVIEČIO konceptą. Analizuojant lietuvių tarminių žodynų duomenis etnolingvistiniu aspektu, atsižvelgiama į visus žodžio straipsnyje esančius duomenis: kolokacijas, citatas, iliustruojančias antraštinio žodžio aplinką, sinonimus, antonimus, darinius, frazeologizmus, paremijas ir kt. Lietuvių tautos kultūroje kvietys pagal vertinimą yra švenčių, turtingumo simbolis. Tautosakoje kvietys dažnai minimas su kitais javais: rugiais, miežiais ir avižomis. Jau senovėje žmonės kviečius vartojo maistui ir vaistams. Gydomosiomis savybėmis pasižymintys kviečiai naudoti liaudies medicinoje. Kvietys gerbiamas kaip duoninis javas, naudotas ne tik kasdienėje mityboje ir apeiginiams valgiams ruošti, bet ir kaip priemonė įvairioms ligoms gydyti. Liaudies medicinoje buvo pritaikyti ne tik kviečių grūdai, bet ir sėlenos, miltai. Kvietys svarbus ir tikėjimuose. Leksikografinė kviečio definicija išryškina šiuos kategorinius bruožus: augalas, maistinis, varpinis, vasarinis ar žieminis, švenčių, turtingumo simbolis. ESMINIAI ŽODŽIAI: kvietys, kalbinis pasaulio vaizdas, etnolingvistika, tarminis žodynas, definicija, frazeologizmas, paremija. VILIJA SAKALAUSKIENĖ Lietuvių kalbos institutas Petro Vileišio g. 5, LT-10308 Vilnius [email protected] VILIJA SAKALAUSKIENĖ. Tarminis žodynas kaip kultūros tekstas: kalbinis ir kultūrinis kviečio paveikslas 139