Un marco de análisis para el estudio del capital humano turístico

1 V REUNIÓN DE ECONOMÍA MUNDIAL (Se illa 2003) Un ma co de análisis pa a el es udio del capi al humano u ís ico Adelaida Lillo Bañuls Uni e sidad de Alican e [email p o ec ed] 965903400 ex .2709 1.-In oducción Los cambios acaecidos en los úl imos ein e años, han modi icado el pano ama del me cado u ís ico mundial y le han en en ado a nue os e os y necesidades. Ello ha supues o la necesidad de es udia qué nue os ac o es y es a egias ga an izan la compe i i idad de las emp esas del sec o . En e o os, es sin duda indispensable analiza el papel cla e del capi al humano u ís ico como es a egia compe i i a en un nue o con ex o in e nacional. Pa a ello, se ealiza una e lexión en o no a la impo ancia del ac o humano en los se icios u ís icos como elemen o básico y di e enciado , capaz de apo a en ajas compe i i as al sec o . Asimismo, pa a pode ob ene una isión de conjun o de las in e elaciones, e os y necesidades del sec o a es e espec o, se p o undiza en el es udio del ac o capi al humano u ís ico, a a és de un modelo que, inspi ado en los cua o ángulos del diaman e de compe i i idad de Po e (1990), pe mi a ex ae conclusiones que si an de base a pos e io es análisis. 2.-La ans o mación del modelo u ís ico El inicio del c ecimien o de la ac i idad u ís ica se desa olló sob e la base de un modelo u ís ico Fo diano o de masas, desa ollado en los años 50 y 60, que a endía básicamen e a una demanda de p oduc o de sol y playa, que el sec o p o eía con paque es u ís icos a p ecios educidos, ob enidos a a és de la es anda ización y las economías de escala. A pa i de la década de los 80, se p oducen impo an es ans o maciones que modi ican el escena io in e nacional, como son, en e o as, los a ances ecnológicos, la p eocupación po el medioambien e, la cada ez mayo globalización económica e in e nacionalización emp esa ial, las di e en es condiciones de o e a con un endu ecimien o de la compe encia y el su gimien o de una demanda cada ez más exigen e y expe imen ada. Poon (1993) es ablece en cinco ca ego ías de cambio: nue os consumido es, nue as ecnologías, nue as o mas de p oducción, nue os es ilos de ges ión y nue as condiciones del en o no. (Figu a 1.1) 2 Figu a 1.1 Nos en en amos pues, a una demanda he e ogénea, con segmen os de me cado cada ez más di e sos y una mayo exigencia de a ención pe sonalizada y calidad en el se icio ecibido. También se han p oducido cambios en los es ilos de ida y alo es, de al modo que podemos a i ma que los consumido es u is as son cada ez más expe imen ados, con ni eles de en a su icien es pa a adqui i un p oduc o u ís ico que ya no es conside ado un bien de lujo y un aumen o de su lexibilidad acacional y iempo de ocio disponible. Po su pa e, la ecnología ha expe imen ado un cambio de ol, desde sis emas de ese as in e nos al se icio de las cadenas ho ele as, compañías aé eas y ou ope ado es, que se u ilizaban de o ma aislada al se icio de p oduc os es anda izados, has a los nue os a ances de so wa e y ha dwa e al se icio de la p oducción y dis ibución u ís ica, como son los sis emas globales de dis ibución (GDS) y las nue as ecnologías de la in o mación y Nue o u ismo Flexibilidad Segmen ación In eg ación diagonal Conciencia medioambien al Consumido es ü Viaje os expe imen ados ü He e ogéneos ü Imp edecibles ü Mayo exigencia de a ención pe sonalizada ü Flexibles ü Independien es Tecnología ü Sis emas de in o mación ü Rápida di usión ü U ilización In eg ada y ex ensa Ges ión ü A ención pe sonalizada ü Ges ión del endimien o ü Segmen ación del me cado ü P ecios inno ado es P oducción ü In eg ación diagonal ü P oducción lexible ü Ma ke ing y desa ollo de p oduc os in eg ados ü Inno ación ü O ien ación hacia el consumido Condiciones del en o no Libe alización aé ea Flexibilidad de acaciones Cues ionamien o de bene icios/cos es del u ismo de masas P esiones medio ambien ales P o ección del consumido Segu idad Fuen e: Adap ado de Poon (1993) 3 comunicación, que pe mi en su uso gene alizado po los agen es u ís icos y un in e cambio de in o mación ápido y e icaz. La ges ión y p oducción en el u ismo o diano p ocu aba la minimización de cos es y la ob ención de economías de escala, di igida desde o ganizaciones in eg adas e ical y ho izon almen e, que de en aban el con ol y o ecían un p oduc o conc e o a p ecio educido. En el Nue o Tu ismo la ges ión y p oducción debe en oca se hacia segmen os conc e os de demanda de modo lexible, ob eniendo p ecios compe i i os en p oduc os o ecidos con un ni el de calidad acep able e in oduciendo economías de sis ema que pe mi an o ece más de un p oduc o o se icio, es ableciendo ínculos en e di e en es ac i idades y ampliando la capacidad de sa is ace una demanda u ís ica cada ez más compleja. Es os aspec os plan ean la necesidad de es a egias de in eg ación diagonal, de concen ación y de di e si icación de ma cas. Además, ambién se han p oducido ans o maciones signi ica i as en el en o no en el que se desen uel en las ac i idades u ís icas, en cla a e e encia a los cambios que se han enido p oduciendo en ac o es sociales, económicos y polí icos. Apa ecen pues nue as conside aciones, como la concienciación po el medio ambien e y la necesidad de un modelo de desa ollo u ís ico sos enible, las cues iones e e en es a segu idad/insegu idad de los des inos u ís icos o, el endu ecimien o de las condiciones de compe encia po la c ecien e mundialización y globalización de los me cados. Asimismo, es as nue as endencias globales y ansnacionales del negocio u ís ico, apoyadas po las ecnologías de la in o mación y comunicación, hacen que adquie a impo ancia cualquie suceso, con lic o o escena io de ince idumb e, que p oduzca una modi icación en los lujos u ís icos mundiales. Pues bien, odos es os cambios analizados gene an iesgos y opo unidades y u o de odo ello su ge la necesidad de un nue o posicionamien o de las emp esas u ís icas en el con ex o económico mundial, capaz de impulsa un modelo u ís ico di e si icado y sos enible, que debe á esponde a es as nue as ci cuns ancias. 3.-Compe i i idad en el sec o u ís ico El análisis de la compe i i idad se puede abo da desde dos planos di e enciados, mac oeconómico y mic oeconómico. Desde una pe spec i a mac oeconómica, en el sen ido de compe i i idad in e nacional de un país, como la capacidad pa a compe i e icazmen e en los me cados in e nacionales, que adicionalmen e se ha es udiado a a és del análisis de 4 cos es y p ecios ela i os en el ma co de la eo ía de las en ajas compa a i as. Aho a bien, como señala Fayos-Solá (1994) exis en di e sos en oques del concep o de compe i i idad, uno de ellos es el modelo del Ins i u o Económico Mundial (Wo ld Economic Fo um) que iden i ica la compe i i idad con la habilidad de un país pa a c ea y sos ene a la go plazo un alo económico añadido en elación a sus compe ido es1. Desde una pe spec i a mic oeconómica conside ada en el ámbi o de la emp esa, Fe nández Casillas (1993:13) a i ma que “una emp esa es más compe i i a que o a si ob iene mejo es esul ados económicos, en endiendo po és os aumen a o, al menos, man ene su cuo a de me cado nacional e in e nacional y, simul áneamen e, alcanza una senda de en abilidad y c ecimien o sos enido”. Como se exponía en el Plan Ma co de Compe i i idad del Tu ismo Español, Fu u es, (1992): “la compe i i idad no es una cualidad que pueda se a ibuida gené icamen e a un país o sec o ; es os se án compe i i os en la medida que lo sean la mayo ía de las emp esas que en ellos se adican. En consecuencia, la unidad básica de análisis pa a es udia la compe i i idad es la emp esa”. Aca ando es e c i e io, pod íamos a i ma , como señala Camisón (1996), que la compe i i idad del sec o u ís ico es el esul ado de la compe i i idad de las emp esas que lo in eg an y po an o se ía es e en oque el que pe mi i ía analiza la ob ención de en ajas compe i i as en el me cado en un con ex o compe i i o global. No obs an e, si bien es cie o que es impo an e es udia la compe i i idad de las emp esas u ís icas desde un plan eamien o mic oeconómico, no lo es menos que el ámbi o del país en el que desa ollan su ac i idad, ambién cons i uye un elemen o esencial pa a comp ende el en amado de elaciones que de e mina la compe i i idad del sec o . Así pues, amos a es udia dos eo ías di e enciadas que pueden ayuda a de e mina qué ac o es en el sec o u ís ico pueden conduci al log o de en ajas compe i i as sos enibles a la go plazo. És as son, el modelo de compe i i idad de Po e (1990) y su diaman e, que pe mi e analiza po qué alcanza el éxi o una nación en un sec o en pa icula ; y la eo ía de ecu sos y capacidades que ayude a de e mina qué ecu sos y capacidades pueden cons i ui se como cla es pa a la compe i i idad de las emp esas del sec o u ís ico. 1 Es e en oque del IEM, según es e au o , pe mi e dis ingui en e en aja compa a i a, dependien e de ac o es ales como ecu sos na u ales o ene gé icos, y en aja compe i i a, elacionada con in aes uc u a, habilidad de ges ión, cuali icación de su ue za labo al, e c. En es e sen ido, en elación a los des inos u ís icos, Sancho (1998) dis ingue, las en ajas compa a i as que ienen dadas po las ca ac e ís icas del p opio des ino, como son los ecu sos na u ales y que han posibili ado su nacimien o y expansión como encla e u ís ico, y o as, en ajas compe i i as, que con igu an el alo añadido del des ino como son calidad de se icio, imagen, o mación y educación pa a la ac i idad u ís ica, el es ue zo po in oduci inno aciones, la mejo a de los canales y medios de in o mación, en e o as. 5 3.1.- El modelo de compe i i idad de Po e : El “diaman e nacional” Pa a es e au o la unidad básica de análisis pa a comp ende la compe encia es el sec o . Así pues, dos son los elemen os esenciales pa a la elección de una es a egia compe i i a: la es uc u a del sec o en el que compi e la emp esa y el posicionamien o den o del sec o . En el análisis es uc u al de los sec o es, Po e (1990) sos iene que en cualquie sec o , an o si es nacional como in e nacional, la na u aleza de la compe encia se compone de cinco ue zas compe i i as: 1) La amenaza de nue as inco po aciones. 2) La amenaza de p oduc os o se icios sus i u i os. 3) El pode de negociación de los p o eedo es. 4) El pode de negociación de los comp ado es. 5) La i alidad en e los compe ido es exis en es. En cuan o al posicionamien o den o de los sec o es, dos son los ipos undamen ales de en aja compe i i a: cos e in e io y di e enciación . A p ecios iguales o simila es a los de los compe ido es, el cos e in e io se aduce en endimien os supe io es. La di e enciación, po su pa e, es la capacidad de b inda al comp ado un alo supe io y singula en é minos de calidad, ca ac e ís icas especiales y se icio2. Asimismo, es e au o conside a que o a a iable impo an e en el posicionamien o es el ámbi o compe i i o, o ampli ud del obje i o de la emp esa den o del sec o . Así, una de las azones de la impo ancia del ámbi o compe i i o se debe a que los sec o es es án segmen ados. Además, pa a Po e las emp esas consiguen c ea alo pa a sus comp ado es, a a és de las ac i idades que desa ollan. Es o es, lle ándolas a cabo de o ma más e icien e que sus compe ido es (a un cos e in e io ) o, de modo especial, que consiga di e encia la a los ojos de sus clien es3. Pues bien, como señala es e au o , es os p incipios de es a egia compe i i a son aplicables an o si la emp esa compi e en el ámbi o nacional como si lo hace en el in e nacional. Es impo an e pues, analiza el papel de la nación en la en aja compe i i a 2 Uno de los ac o es, que en el sec o u ismo, como emp esa de se icios puede ayuda al log o de esa di e enciación es el capi al humano. 6 cuando conside amos sec o es en los que la compe encia es in e nacional, como es el caso del sec o u ís ico. Es deci , de e mina cuál es la in luencia de la nación sob e la capacidad de la emp esa pa a compe i en sec o es y segmen os de sec o es especí icos. En sus p opias palab as “debemos explica po qué una nación b inda un en o no en el que las emp esas mejo an e inno an y siguen haciéndolo más de p isa y con mejo es o ien aciones al compa a las con sus i ales in e nacionales”. En es e sen ido, Po e se p egun a: “¿po qué alcanza una nación el éxi o en un sec o en pa icula ?”. La espues a de los de e minan es de la en aja nacional se encuen a en cua o a ibu os gené icos de una nación que con o man el en o no en que han de compe i las emp esas y que omen a o en o pece la c eación de en ajas compe i i as sos enibles y cons i uyen los cua o ángulos de su “diaman e” de compe i i idad: Además añade o os dos ac o es que pueden in lui , la casualidad que escapa al con ol de las emp esas y el papel del gobie no, es o es, su e icacia pa a apoya indi ec amen e la compe i i idad de las emp esas. Como señala Po e (1990), las naciones ienen más p obabilidades de alcanza el éxi o en sec o es donde el “diaman e” nacional sea más a o able, siendo és e un sis ema au o e o zan e, pues el e ec o de un de e minan e depende del es ado de los o os. La in e acción de la en aja en muchos de e minan es p oduce bene icios que son ex emadamen e di íciles de anula o imi a po pa e de los i ales. 3 Po e (1990) plan ea a a és de su cadena del alo las ac i idades que se lle an a cabo al compe i en un sec o . Además es a cadena del alo o ma pa e de una mayo co ien e de ac i idades que es e au o denomina sis ema del alo . 1. - Las condiciones de los ac o es p oduc i os: Recu sos humanos, me cado de capi ales, in aes uc u as, equipamien os, ecu sos na u ales... 2.-Las condiciones de la demanda: Pe il de compo amien o de la demanda. 3.-Los sec o es de apoyo y elacionados : La p esencia de sec o es p o eedo es y a ines. 4.-La es a egia, es uc u a y i alidad de las emp esas : Las condiciones igen es en la nación espec o a cómo se c ean o ganizan y ges i onan las emp esas, así como el g ado de compe encia en el sec o . 7 En la igu a 1.4 podemos obse a una aplicación de es e modelo del diaman e de compe i i idad de Po e a la ac i idad u ís ica, p opues o po Ve a y Ma chena (1996). Figu a 1.4.- Una aplicación del “diaman e” de la compe i i idad de Po e a la ac i idad u ís ica española ESTRATEGIA, ESTRUCTURA Y RIVALIDAD ü Ba e as de es ada y salida § Leyes de p opiedad, impues os de sociedades ü Regulación de las ac i idades emp esa iales ü Concen ación / es uc u a § Asociaciones, p opiedad CONDICIONES DE LOS FACTORES ü Recu sos Humanos § Fo mación, o e a, legislación labo al ü Me cados de capi al § Cos e, disponibilidad ü In aes uc u a § Redes (ca e e a, e oca il, ae opue os) § Conexiones (bus, en, axi, e c.) § Elec icidad, agua, esiduos. ü Recu sos § Na u ales (polución, pa ques) § Cul u ales (monumen os) CONDICIONES DE LA DEMANDA ü So is icación de los consumido es § Pe il del compo amien o de la demanda ü Educación del consumido ü Come cialización ins i ucionalizada § Imagen de inida ü Con oles de calidad SECTORES DE APOYO Y RELACIONADOS ü Tou Ope ado es § Relaciones con ho eles, ep esen ación local ü Res au an es, ba es ü Disco ecas, casinos, pa ques de a acciones, e c. Fuen e: Ve a y Ma chena (1996) 8 3.2.- Teo ía de los Recu sos y Capacidades Es a eo ía, como señala Ven u a (1994:261) man iene que “la es a egia de la emp esa consis e en log a una en aja compe i i a sos enible a la go plazo en cada negocio,(....). La en aja compe i i a de la emp esa se e idencia en su capacidad pa a o ece un p oduc o di e enciado espec o a sus compe ido es, o bien, en su capacidad pa a ob ene bienes y se icios a p ecios in e io es. Es as dos g andes al e na i as cada ez es án más in e elacionadas, po lo que el p oblema de la emp esa adica en si ua se en una posición óp ima en cuan o al g ado de di e enciación y cos e ela i o en e a sus compe ido es”. En es e en oque se analiza la impo ancia de los ecu sos y capacidades que poseen las emp esas como uen e de en ajas compe i i as a la go plazo. Figu a 1.2 En cuan o a los ecu sos, pueden se angibles, como ins alaciones, áb icas, ac i os inancie os, o in angibles, como la cuali icación de los abajado es, la epu ación, la imagen de ma ca come cial... En es e sen ido Ami y Schoemake (1993) señalan que los ecu sos son con e idos en p oduc os o se icios inales usando un amplio ango de o os ac i os y mecanismos de inculación, ales como ecnología, sis emas de in o mación pa a la ges ión, sis ema de incen i os, clima de con ianza en e la di ección y los abajado es, en e o os. Ven aja compe i i a CAPACIDADES (Ru inas o ganiza i as) RECURSOS T angibles Ac i os ísicos Ac i os inancie os In angibles Capi al humano Repu ación Habilidades Fuen e: Adap ado de G an , (1991) 9 Es os ecu sos los podemos di e encia en: Aquellos que son ac i os de endibles, es deci , sob e los que exis e un de echo de p opiedad cla amen e es ablecido como los ac i os ísicos y inancie os y pa e de los ac i os in angibles como ma cas egis adas y pa en es. Y o os ac i os, como el p es igio y epu ación de la emp esa y la cuali icación de sus abajado es, sob e los que no exis e un de echo de p opiedad4. Aho a bien, es os ecu sos que hemos analizado, no explican po sí mismos la ob ención de en ajas compe i i as. En es e sen ido, Ven u a (1994) conside a que las capacidades de la emp esa cons i uyen un concep o dinámico que exp esa la conjunción en e ecu sos y pau as o ganiza i as, y de e minan lo que una emp esa es y puede llega a se . Pa a es e au o , “las capacidades que posee una emp esa se con ie en en compe encias dis in i as cuando no son gene alizables al es o de las emp esas y pe mi en ob ene p oduc os a pa i de ellas que sa is acen las necesidades de los segmen os obje i o de la emp esa de o ma supe io al es o de los compe ido es”.(1994:264)5 Además en un en o no globalizado, en un con ex o complejo y cada ez con mayo es ince idumb es a escala mundial, adquie e una mayo ele ancia la capacidad de di e enciación, de al modo que el obje i o úl imo es de e mina y c ea capacidades di íciles de imi a , que dis ingan a una emp esa de sus compe ido es a los ojos de sus clien es. G an (1991) po su pa e, des aca la impo ancia que pa a la es a egia de la emp esa iene no sólo explo a los ecu sos ac uales, sino sob e odo analiza qué ecu sos y capacidades no se poseen y que son necesa ias pa a amplia y desa olla es a egias en el u u o6. Camisón (1996) ealiza una ap oximación al análisis de los ecu sos y capacidades como uen es de en ajas compe i i as en la emp esa u ís ica, de al modo que es ablece una “ca e a” de compe encias cuali a i as que condicionan la o ma de di e enciación de cada emp esa, en e las que cabe ci a , en e o as: El acie o en la selección de las ac i idades que la emp esa desa olla in e namen e o ex e naliza. La can idad y calidad de las habilidades y ecu sos que posee, no sólo angibles sino ambién in angibles, como licencias, ma cas, 4 Los abajado es que poseen un capi al humano especí ico sin duda cons i uyen un ecu so alioso pa a la emp esa, pe o su con inuidad en la misma depende á de su capacidad de e ención, ya que sob e és os no exis e un de echo de p opiedad, únicamen e el comp omiso es ablecido po el con a o de abajo den o del ma co labo al igen e. 5 En es e sen ido, pod íamos des aca la impo ancia de la imagen de calidad y a ención al clien e en las emp esas u ís icas. 6 Como es udia emos en el siguien e epíg a e, la mejo a e inc emen o del capi al humano u ís ico puede con igu a se como un elemen o esencial pa a ob ene en ajas compe i i as sos enibles a la go plazo. 16 Modelo de análisis del capi al humano u ís ico: Vamos pues, a analiza cada uno de es os aspec os que ilus amos en la igu a 1.5. Figu a 1.5.- El capi al humano u ís ico desde la pe spec i a de los cua o ángulos del Diaman e 1. - Las condiciones del ac o capi al humano u ís ico. 2.-Las condiciones de la demanda de capi al humano u ís ico. 3.-El ma co educa i o en u ismo, es o es, la o e a o ma i a u ís ica. 4.- El ma co labo al u ís ico, es deci , la es uc u a de me cado labo al en el que es á inme so. MARCO LABORAL Es uc u a del me cado labo al u ís ico FACTOR: CAPITAL HUMANO TURÍSTICO DEMANDA DE CAPITAL HUMANO TURÍSTICO MARCO EDUCATIVO ü Ins i uciones educa i as ü Ins i uciones públicas u ís icas FORMACIÓN / EDUCACIÓN EN TURISMO Fuen e: Elabo ación p opia 17 5.3.-Las condiciones del ac o capi al humano en u ismo Pa a Po e (1990) el p ime o de los ángulos lo cons i uyen las condiciones de los ac o es, es deci , en qué medida la nación iene los insumos necesa ios pa a compe i , ales como, mano de ob a, ecu sos na u ales, capi al e in aes uc u a. Además sos iene que la can idad disponible de ac o es en un momen o de e minado es menos impo an e que el i mo a que se c ean, pe eccionan y se hacen más especializados pa a de e minados sec o es. Pues bien, en nues o modelo, amos a cen a nos en es e ángulo en el obje o úl imo de es e análisis, es e es, el ac o capi al humano u ís ico que ya de inimos an e io men e y que se cons i uye como un ac o esencial en el log o de en ajas compe i i as en el sec o . Desde es e ángulo debemos analiza cuáles son las condiciones del ac o capi al humano u ís ico, a que i mo se c ea, pe ecciona y se hace más especializado pa a el sec o u ís ico. Pa a ello es ele an e es udia : -LAS TEORÍAS DE CAPITAL HUMANO Es impo an e analiza dis in as eo ías elacionadas con el ac o capi al humano y su posible aplicación al sec o u ís ico. Así pues, el es udio de modelos como la eo ía del capi al humano Becke (1962), la eo ía del il o de A ow (1973), la eo ía de selección- señalización de Spence (1973) y el modelo de compe encia po los pues os de Thu ow (1975) pueden ayuda a la comp ensión de es e ac o . -La eo ía del capi al humano, Becke (1962): Es a eo ía conside a que la educación añade p oduc i idad a los indi iduos y es po es o que inc emen a el alo de me cado de su abajo, luego pa e del supues o de que los indi iduos adquie en cuali icaciones ú iles a a és de la educación que son alo adas po las emp esas. Es e au o ealiza un exhaus i o análisis del p oceso de in e sión en capi al humano, desa ollando su modelización sob e la base de que los conocimien os y capacidades que p opo ciona la educación a los indi iduos cons i uye una especie de capi al p oduc i o con ca ac e ís icas económicas pa ecidas a las del capi al ísico. La idea básica apo ada po Becke es que la in e sión en educación supone la ob ención de endimien os u u os que supe a án el gas o en iempo y dine o que és a supone. Una de las p incipales de i aciones de la eo ía del capi al humano es la explicación de las di e encias sala iales, és as e leja ían las di e encias de in e sión en capi al humano. Las pe sonas que ealizan es a in e sión es án 18 sac i icando an o el iempo como la en a ac ual que ob end ían si se dedicasen a abaja , en p o de la ob ención de mayo es en as u u as. - La eo ía del il o y la señal Según es as eo ías las emp esas u ilizan el ni el educa i o ob enido po los indi iduos an solo como una señal pa a iden i ica a los abajado es más p oduc i os. En pa icula , K. J. A ow (1973) plan ea que la educación supe io si e como blindaje o il o, a la ho a de escoge indi iduos de di e en es ap i udes, ya que ansmi e in o mación a los comp ado es de mano de ob a. Po an o, los empleado es u ilizan el ni el de educación, como un indicado de las posibilidades del abajado en el desempeño de su ocupación, ya que la ob ención de í ulos académicos po pa e de los indi iduos p esupone un il o que deja pasa únicamen e a aquellos indi iduos que pueden ene po encialmen e una mayo p oduc i idad. Spence (1973) en es a misma di ección, conside a que en la es uc u a de in o mación del me cado de abajo apa ecen señales que pe mi en obse a ca ac e ís icas y a ibu os de los indi iduos que ansmi en in o mación sob e el po encial del abajado . En es e sen ido los empleado es, basándose en su expe iencia en ienden que exis e una conco dancia en e los log os académicos y cie os a ibu os exigidos en la pi ámide labo al po lo que las c edenciales académicas pueden se i como indicado de un de e minado ni el de desempeño labo al, sin que no obs an e con ibuyan de un modo di ec o a ello. -El modelo de compe encia de Thu ow (1975) Es e au o plan ea que hab ían dos colas en el me cado de abajo. Po una pa e, la de los pues os de abajo acan es que o ecen las emp esas, o denados según las cuali icaciones que se exigen, las ca ac e ís icas p oduc i as y el sala io o ecido. Po o a, la cola de los aspi an es, o denados ambién según sus ca ac e ís icas pe sonales, en e ellas, la educación o la expe iencia. En un modelo de compe encia po los pues os de abajo, los abajado es se inco po an al me cado de abajo con a iedad de cuali icaciones y ca ac e ís icas de base, es o es, educación, edad, sexo, e c. y és as a su ez de e minan el cos e de o mación del abajado pa a cub i un pues o de e minado. Las emp esas pa en del supues o de que selecciona indi iduos si uados en los p ime os pues os de la cola, aquellos con mayo ni el educa i o, educe el cos e de o mación del abajado , aumen a la p obabilidad de adecuación al pues o y po ende, inc emen a ambién su p oduc i idad. 19 Se a a ía pues, de ealiza una e isión en p o undidad de es as eo ías pa a in en a comp ende en qué medida se ap oximan a la ealidad del sec o u ís ico y su capi al humano10. -NIVELES EDUCATIVOS EN EL SECTOR Iden i ica cuáles son los ni eles educa i os del sec o y subsec o es u ís icos, así como su e olución. -TASAS DE RENDIMIENTO EDUCATIVO El endimien o educa i o, sob e la base de la eo ía de capi al humano pone de mani ies o las di e encias sala iales exis en es en e indi iduos con dis in o ni el educa i o. Así pues la asa de endimien o de la educación o asa de e o no, ep esen a ía el inc emen o en el ni el e ibu i o ob enido po un indi iduo que haya dedicado más años a inc emen a su o mación. En es e sen ido a a íamos de analiza las di e encias sala iales exis en es en e los abajado es del sec o u ís ico, en azón de su ni el educa i o y expe iencia en el abajo11. -DESAJUSTE EDUCATIVO EN EL SECTOR. El desajus e (misma ch) educa i o en el me cado de abajo se p oduce cuando el ni el de es udios que poseen los indi iduos, no es el eque ido po el pues o de abajo que ocupan. Es o puede se po que los indi iduos engan un ni el educa i o in e io , es a íamos hablando de in aeducación o, po el con a io ocupen pues os de abajo que exigen meno ni el educa i o del que ealmen e poseen, en es e caso nos encon amos con si uaciones que denominamos de sob eeducación (o e educa ion) en el me cado labo al. En es e sen ido, se ía ele an e de ec a los desajus es educa i os en el sec o , e incluso la posible exis encia de sob eeducación en e un po cen aje signi ica i o de abajado es del sec o . Si es o es así, cab ía p egun a se, ¿podemos abandona la idea de bajo 10 Es as eo ías de capi al humano ambién nos ayudan a en ende o os ángulos de es e modelo y sus in e elaciones. Así, in en a analiza cuáles se ían las eo ías que más se ap oximan a la ealidad del sec o en cuan o a la alo ación del ni el educa i o, bien como elemen o que añade p oduc i idad a los indi iduos, bien como señal o il o que iden i ica a los más p oduc i os o bien como iden i icado de qué indi iduos ienen una mayo p obabilidad de adecuación a su pues o de abajo, es un campo de es udio sin duda necesa io pa a analiza la o e a de educación u ís ica. 11 Pa a ello podemos u iliza ecuaciones mince ianas. Mince (1974), plan ea la ecuación lnw=a+bS+cX+dX2+u como especi icación gene al de los ing esos, donde w son los sala ios, S el ni el educa i o y X los años de expe iencia labo al pos e io es a la escola ización, X2 exp esa la no linealidad de la edad y los ing esos. 20 ni el de cuali icación en el sec o y e oluciona hacia el concep o de una mejo adecuación o ajus e de la educación u ís ica?. -PARTICIPACIÓN DE LOS TRABAJADORES EN ACCIONES DE FORMACIÓN. O o aspec o impo an e al analiza el capi al humano en u ismo es es udia la pa icipación de sus abajado es en acciones o ma i as12. Pues bien, como a i ma Po e (1990), los ac o es más impo an es pa a consegui en aja compe i i as sos enibles y de o den supe io , los más a anzados y especializados, se c ean. Además, es necesa io que el sec o p i ado desempeñe un papel en la c eación de ac o es a in de consegui en ajas de i adas de es os ac o es.(...), y nadie mejo que las emp esas pa a sabe cuáles de ellos son más necesa ios pa a compe i en sus espec i os sec o es. Conside ando el capi al humano como un ac o a anzado en u ismo, las emp esas, como demandan es de es e ac o y conocedo as de sus necesidades, juegan un papel undamen al como ángulo de es e modelo. Así, amos a conside a las condiciones de la demanda del ac o capi al humano en u ismo. 5.4.- Las condiciones de la demanda de capi al humano u ís ico. Po e (1990), es udia en uno de sus ángulos las condiciones de la demanda, es o es, el pe il de compo amien o de la misma. En cla o pa alelismo con nues o modelo, amos a analiza la demanda de capi al humano en u ismo. En es e aspec o hay que ene en cuen a las necesidades o ma i as undamen almen e de dos agen es implicados: El p ime o, las emp esas del sec o u ís ico, que demanda án unas cuali icaciones especí icas de sus abajado es pa a pode o ece calidad de se icio. El segundo, la Adminis ación Pública u ís ica que ambién necesi a unos p o esionales especializados en el sec o . Ambos cons i uyen el núcleo de nues a demanda de capi al humano en u ismo. 12 Becke (1983) dis ingue en cuan o a la o mación en el abajo en e o mación gene al y o mación especí ica. La o mación gene al es aquella que es ú il en cualquie emp esa y no sólo en la que la p opo ciona, de mane a que los p oduc os ma ginales aumen a ían en el mismo g ado en odas las emp esas donde el abajado o ecie a su ac o de p oducción. La o mación especí ica es aquella que inc emen a la p oduc i idad más en la emp esa que la p opo ciona, de al modo que es a o mación no se ía igualmen e ú il en odas las emp esas. 21 En es e sen ido cab ía analiza cuáles son los pe iles y ni eles p o esionales que se necesi an en cada uno de los dis in os subsec o es u ís icos y los p ocedimien os de selección13. Es e es además un aspec o esencial a la ho a de diseña las es a egias de desa ollo del ac o capi al humano u ís ico ya que, como se a i mó en la cumb e de u ismo: “dispone hoy de ecu sos humanos adecuados cons i uye una exigencia de compe i i idad. Si no es así , es á demos ado que las ca encias de pe sonal, con una cuali icación adecuada, se aducen inmedia amen e en “cuellos de bo ella” que impiden la necesa ia adap ación de las emp esas en el momen o opo uno pa a impone se en el me cado.” Vol iendo a la eo ía del diaman e de Po e (1990), amos a analiza un aspec o esencial en las condiciones de la demanda que elacionamos con nues o modelo: La calidad de la demanda in e io : Así pues, Po e es udia la impo ancia que iene en la c eación de en aja compe i i a, la calidad de la demanda. La composición de la demanda con o ma el modo en que las emp esas pe ciben, in e p e an y dan espues a a las necesidades del comp ado . Pa a es e au o , la exis encia de comp ado es en endidos y exigen es supone una especie de en ana desde la que pueden con empla se las necesidades de los clien es más a anzados. En nues o modelo, podemos deci que la demanda de capi al humano en u ismo a a se un de e minan e undamen al en el modo en que es e ac o pe cibe y da espues a a las necesidades del sec o . Es deci , si los demandan es de capi al humano en u ismo son exigen es, es e mejo a á14. En es e sen ido cab ía p egun a se si los bajos ni eles de cuali icación de los abajado es del sec o , e an consecuencia de una ambién mínima exigencia en los ni eles de o mación u ís ica po pa e de los empleado es del sec o 15. 13 En elación a las eo ías de capi al humano, en es e ángulo se ía ap opiado analiza si el capi al humano u ís ico es alo ado po las emp esas del sec o po su capacidad de adap ación al pues o de abajo, bien median e la expe iencia o p ác icas p e ias, bien median e el ap o echamien o de la o mación especí ica que se les o ezca. Cab ía en es e sen ido p egun a : ¿los emp esa ios u ís icos piensan que la educación eglada a) añade alo po sí misma, b) di e encia a los más aliosos il o o señal c)supone un meno cos e de o mación y una mejo adap ación al pues o de abajo?. Además, ¿cómo se alo a la in e sión en o mación po pa e de las emp esas del sec o ?. Es o es, ¿el inc emen o de o mación en capi al humano u ís ico es conside ada como una in e sión cuyo esul ado es una educción de cos es pues o que educe la necesidad de o mación especí ica, inc emen a la p oduc i idad del abajado y su lexibilidad?. 14 En es e sen ido, se ap oxima ía a los pos ulados de la eo ía de il o/señal y de compe encia po los pues os. 15 Ve a y Ma chena (1996:356) a i man que “la si uación de la o mación en ma e ia de u ismo, en España, ha lle ado a de ini la como insu icien e, incomple a, obsole a y no in eg al”. 22 Po odo lo expues o, podemos a i ma que es imp escindible es udia los cambios en las cuali icaciones y las necesidades de o mación en el sec o como un elemen o básico pa a el diseño de la o e a educa i a u ís ica, que cons i uye o o ángulo en nues o modelo. 5.5.-O e a o ma i a en u ismo: El ma co educa i o Así pues, el es ue zo a ealiza en ma e ia de o mación y educación en u ismo, o ma pa e de lo que podemos denomina el ma co educa i o u ís ico, que se cons i uye como p o eedo de es e ac o . Es e ma co se debe desa olla en es ámbi os de ac uación nacional, au onómico y local, pa a pode esponde a necesidades conc e as. Además, las decisiones de p og amas de o mación en u ismo, a añen no sólo a las ins i uciones educa i as e ins i uciones u ís icas implicadas, sino ambién a las expec a i as de los p o esionales que equie en se o mados y a las expec a i as de las emp esas en cuan o a la cap ación de capi al humano. Muchas son po an o, las in e elaciones que se con igu an pa a analiza es e ángulo. En cuan o a la o e a o ma i a, podemos dis ingui en e: -FORMACIÓN NO REGLADA: En la o mación no eglada básicamen e debemos des aca : -La o mación ocupacional u ís ica, di igida a pe sonas en si uación de desempleo que aspi an a la inse ción labo al en el sec o a a és de una cuali icación básica. -La o mación con inua en u ismo, pa a el colec i o de p o esionales en ac i o del sec o , que iene como obje i o su ac ualización y eciclaje. -Fo mación especí ica en el ámbi o de la emp esa. En es e se ían planes de o mación diseñados a medida pa a los p o esionales de una misma o ganización emp esa ial16. -O os cu sos en ma e ia de u ismo que o ezcan ins i uciones públicas y p i adas. -FORMACIÓN REGLADA Debemos dis ingui dos ámbi os: - La o mación p o esional especí ica : La o mación p o esional en ma e ia de u ismo se desa olla en la amilia p o esional de hos ele ía y u ismo. És a o ece un ca álogo de ciclos o ma i os de g ado medio (cocina, pas ele ía y panade ía, se icios de es au an e y ba ) y supe io (agencias de iajes, alojamien o, in o mación y come cialización u ís ica, es au ación) que p e ende da 16 És a puede se lle ada a cabo po las emp esa p i adamen e o en coo dinación con ins i uciones públicas que p es en su apoyo y coo dinación pedagógica en ma e ia de educación u ís ica. 23 espues a a necesidades o ma i as del sec o e incluyen p og amas de p ác icas en emp esas, las FCT ( o mación en cen os de abajo). - La Uni e sidad: Los es udios uni e si a ios de u ismo se han inco po ado desde 1996 a la Uni e sidad española que o e a, la Diploma u a en Tu ismo17, di e en es p og amas de Pos g ado y Tí ulos P opios. Aho a bien, la decla ación de Bolonia, y po an o, la necesidad de con e gencia de las i ulaciones uni e si a ias en el ámbi o eu opeo, an a lle a a la adopción de un sis ema ácilmen e compa able de i ulaciones, median e la implan ación en e o as, de un suplemen o al Diploma y de un sis ema basado, undamen almen e, en dos ciclos g ado y pos g ado. Es o es á conduciendo a la necesidad de una ees uc u ación de los planes de es udios de la Diploma u a de Tu ismo y la o e a de pos g ado, y es sin duda una opo unidad de mejo a la es uc u a de las i ulaciones supe io es en u ismo y su ace camien o a las necesidades de las emp esas. Básicamen e, los aspec os más ele an es a analiza en es e ángulo se ían: - Es udia el mapa de la o e a o ma i a exis en e y su mejo a: eglada y no eglada, gene al o especí ica, uni e si a ia , ocupacional, con inua y de pos g ado. - Analiza la me odología exis en e pa a la calidad en educación y o mación u ís icas, así como los con enidos pedagógicos y cu icula es. - Re isa las es a egias a emp ende en es e sen ido, desde su in e elación con las necesidades de los emp esa ios del sec o . Podemos a i ma que la educación en u ismo debe ansmi i con enidos u ís icos que pe mi an la inco po ación de los eg esados al me cado labo al. 5.6.-Es uc u a del me cado labo al en u ismo Po su pa e, la es uc u a especí ica del me cado de abajo en u ismo, de e mina en g an medida o as cues iones elacionadas con su capi al humano. Así pues, desde la pe spec i a de su ma co labo al debemos es udia , en e o os: 17 An e io men e se o maban ue a del ámbi o uni e si a io, en el seno de las Escuelas O iciales de Tu ismo, los Técnicos en Emp esas y Ac i idades Tu ísi icas (TEAT). 24 - La es acionalidad, que incide de o ma muy nega i a en la o mación de los abajado es. - Es abilidad/Ines abilidad de los abajado es. - Es uc u a de las ca ego ías labo ales y de los pues os de abajo en los dis in os subsec o es u ís icos. - Es uc u a de acan es y empleos, en elación a los pe iles más demandados. Los desajus es o ma i os. - Condiciones de calidad de ida en el abajo. - Mo i ación y clima labo al. - P omoción y expec a i as labo ales. - Tiempos de abajo. - Ni eles de sa is acción labo al en el sec o . - Aspec os elacionados con la inco po ación de abajado es inmig an es. - Legislación labo al aplicable al sec o . - Negociación colec i a. Podemos a i ma que la conside ación de aspec os labo ales p opios del sec o de u ismo es imp escindible pa a la comp ensión de de e minados ac o es que inciden en su capi al humano, sin la que es imposible oma decisiones ace adas en las es a egias a desa olla y la ealización de ac uaciones conc e as en ma e ia de o mación u ís ica. 5.7.-In e elaciones en e los cua o ángulos Lo e dade amen e ele an e en es e modelo, es es udia las elaciones exis en es en e los cua o ángulos. Ya que odos o man un sis ema de conexiones sin cuyo análisis es imposible a anza en la mejo a del capi al humano u ís ico como ac o cla e de compe i i idad. En las conclusiones de la Cumb e de Tu ismo (2002)18, en es e sen ido se a i ma que: “La o mación es ambién un elemen o undamen al en la ac i idad u ís ica que equie e una coope ación en e odos los implicados y es una esponsabilidad compa ida en e los indi iduos, los pode es públicos y las emp esas. La necesidad de ap oxima los sis emas de o mación a los eque imien os de las emp esas exigen mecanismos e icaces de obse ación del mundo del abajo. Po ello debe exis i una con inua y decidida colabo ación en e las emp esas y el pode público pa a, po un lado pone en ma cha p oyec os conc e os y po o o 18 Cumb e de Tu ismo. Diciemb e de 2002. www.mesadel u ismo.com/ 25 adecua la no ma i a necesa ia pa a pe mi i ese ap endizaje en el pues o de abajo a a és de p ác icas en emp esas, con a os o ma i os, e c”. También en el plan PICTE, en su p og ama cua o de Fo mación en Calidad, se plan ea la colabo ación de odos los agen es implicados en la o mación u ís ica: emp esas de u ismo, Uni e sidades, adminis aciones públicas. De al modo que se a i ma que és a es necesa ia pa a do a de un e dade o conocimien o expe o y o mación p ác ica a los abajado es del sec o . Pues bien, en es e modelo ( igu a 1.5), podemos analiza no sólo cada uno de los ángulos implicados, la demanda de capi al humano de las emp esas u ís icas, la educación y o mación en u ismo, la si uación de los abajado es del sec o en cuan o a su capi al humano y la es uc u a del me cado labo al u ís ico, sino ambién odo el conjun o de in e elaciones que se p oducen en e ellas. A modo de ejemplo, es imposible ealiza una o e a o ma i a u ís ica de u u o sin con a con las demandas de las emp esas en cuan o a cuali icaciones. No se pueden plani ica las o e a de o mación ocupacional y con inua en el sec o , sin con a con la es uc u a labo al especí ica que condiciona es a o e a. A su ez, los u u os p o esionales a o ma ambién deben conoce el sec o e in e ac ua con él a a és po de p ác icas en emp esas y asimismo, conoce las ca ac e ís icas p opias del me cado labo al al que an a acudi . En de ini i a, en mi opinión la espues a al éxi o en el desa ollo del ac o capi al humano en u ismo, es á en la adecuada plani icación y coo dinación en e odos los agen es implicados y el de odos sus de e minan es. Así po an o, es e modelo puede se i ambién al análisis del en amado de conexiones en e sus ángulos, que puedan ayuda en el diseño de es a egias e icaces de o mación y educación en u ismo, sin duda de impo ancia i al pa a la supe i encia de las o ganizaciones u ís icas. 6.-Conclusiones El pun o de pa ida del p esen e abajo e a analiza si en el con ex o ac ual del me cado u ís ico mundial, el capi al humano en u ismo puede conside a se como un ac o es a égico de compe i i idad pa a es e sec o . Pues bien, la conclusión a la que llegamos es que si conside amos como a i ma Po e 19 que “es a egia es hace las cosas de o ma di e en e a la compe encia”, encon amos que en el sec o de u ismo, como sec o de se icios con sus ca ac e ís icas p opias, es en los