СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИИ

35 Глава 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИИ Хиль А. В., ORCID: 0009-0001-7117-3836, Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых Агропромышленный комплекс можно смело отнести к одной из фундаментальных отраслей России, важность которой подчёркивается в первую очередь необходимостью продовольственной обеспеченности страны. Согласно официальным данным Росстата на июль 2025 года агропромышленный комплекс занимает 4,5% в общей структуре ВВП нашей страны, опираясь на заявление министра сельского хозяйства России, на октябрь 2025 года занятость населения в отрасли сельского хозяйства составляет 6,4 млн. чел., что составляет всего лишь 4,4% от общего числа населения России на 4 октября 2025 года. На рисунке 3 наглядно показан регионы, которые занимают доминирующие позиции по количеству предприятий в агропромышленном комплексе России на 1 июля 2025 г. Рис.3. Предприятия АПК России на 01.07.2025 Источник: Росстат По вышеприведённому рисунку можно проследить, что наибольшее количество предприятий АПК России сосредоточено в Краснодарском крае 36 (6,91%), но стоит отметить их сокращение практически на 1% по сравнению с предыдущим годом, которое связано с: 1) неблагоприятными климатическими изменениями, 2) отсутствием достаточного уровня финансовой поддержки со стороны государства, 3) нехваткой предоставления заёмных средств на выгодных условиях и т.п. В отличие от Краснодарского края республика Башкортостан располагается на четвёртом месте количеству предприятий АПК России, но вместе с этим демонстрирует достаточно высокий процент роста по отношению к 2024 году, который составляет практически 7%, что подчёркивает интенсивное развитие АПК в данном регионе. Пятёрку лидеров замыкает Ставропольский край, в котором расположено порядка 3% всех предприятий АПК России. Наиболее приоритетной продуктовой областью сельского хозяйства является производство молока и молочной продукции. На рисунке 4 можно увидеть, каким образом распределялся удельный вес производсва молока в общей структуре хозяйства относительно сельскохозяйственных субьектов всех уровней за первое полугодие 2025 года. Рис.4. Удельный вес производства молока в общей структуре хозяйства относительно сельскохозяйственных субьектов всех уровней за январь-июнь 2025 года, млн. тонн молока Источник: Росстат 37 В Целом АПК России показывает не значительной, но вместе с этим стабильный рост, общая численность предприятий АПК за первые два квартала 2025 года количестве сельскохозяйственных организаций возросло более, чем на 500 единиц, что составляет 0,24%, если проводить сравнение с аналогичным периодом 2024 года, также как и в предыдущем году большая часть молочного производства приходится на сельскохозяйственные организации (более 10 млн. тонн молока), затем идут домашние хазяйства населения (более 4 млн. тонн молока), и фермы индивидуальных предпринимателей, на которых приходится около 1 млн. тонн молока В современных условиях существует целый комплекс важных препятствий, которые не дают возможности агропромышленному комплексу непрерывно и вместе с этим сбалансированно развиваться. Растениеводческое и животноводческое производство в настоящее время уже встречается с множеством различных трудностей, среди которых можно выделить неблагоприятные погодно-климатические колебания, разрушение плодородного слоя почв, которое связано с интенсивным землепользованием, диспропорция размещения сельскохозяйственных угодий в соотношении с населением территорий и объёмами аграрных производств, все эти вызовы достаточно сильно влияют на устойчивое развитие агропромышленного комплекса. В связи с чем стоит отметить, что в 2025 году наблюдается резкое снижение показателей зерновых культур в регионах, ключевым направлением которых является экспорт продукции агропромышленного сектора, данная ситуация связана с невысокими показателями запасов зерновых культур по отдельным регионам страны. Согласно прогнозам, которые представило министерство сельского хозяйства России в 2025 году по сравнению с 2024 будет наблюдаться сокращение объёмов урожая зерновых культур на 6%, данное снижение происходит за счёт: 1) уменьшения площадей, которые были предназначены для выращивания зерновых культур, в 2025 году посевные площади были сокращены на 2 млн. га., 2) высокой стоимости логистической транспортировки зерна, 3) неблагоприятных условий засухи в регионах-лидерах по выращиванию зерновых культур, к которым относятся Краснодарский край, а также Ростовский регион. Выращивание зерновых культур является важным элементом животноводства, поэтому сокращение зерновых объёмов может повлечь за собой негативные последствия во второй половине 2026 года, которые буду выражаться в ограниченности питательных кормов, что может вызвать 38 сокращение показателей мясного и молочного направлений, а также повышение стоимости производства всвязи с необходимостью дополнительного приобретения питания для животных. Отдельного внимания заслуживает создание живодноводческих продуктов, динамика производства которых за январь 2024 – июнь 2025 гг. наглядно продемонстрирована на нижеприведённом рисунке. Рис. 5. Производства животноводческой продукции России за январь 2024 – июнь 2025 гг. Источник: Росстат Таким образом, за первое полугодие 2025 года можно наблюдать рост производства скота и птиц в размере 0,4% относительно первого полугодия 2024 года, если брать данный паказатель за первые три квартала 2025 года, то рост составил уже 1,2%. Среди ключевых мотивов расширения производства необходимо выделить: 1) стремление к увеличение внешних поставок, 2) активное разведение мелкого рогатого скота в районвх СевероКавказского федерального округа, 3) развитие инфраструктуры за счёт вложения фермерами средств в инфраструктурные объекты. Животноводческая отрасль в оличие от зернового хозяйства демонстрирует устойчивость и поддерживает экономическое равновесие в агропромышленном комплексе. Если анализировать первые три квартала 2025 года с 2024 годом, то можно увидеть демонстрацию роста реализации мяса на 75,7 тыс. тонн, что на 1% выше показателей предыдцщего года, что связано с: 39 1) увеличением граних сбытовой политики, 2) внедрение инновационных арграрных технологий, 3) появление новых аграрных животноводческих направлений. Также отдельного внимания заслуживает производство молока, так как именно производство молока с 2015 года уверенно демонстрирует положительную динамику, только за первые три квартала в России сельскохозяйственные субьекты всех уровней произвели практически 17 млн. тонн молока. На рисунке 6 можно ознакомиться с процентным распределением объёмов производства молока относительно каждого региона России за январь-июнь 2025 года. Рис. 6. Распределение объёмов производства молока относительно каждого региона России за январь-июнь 2025 года Источник: Росстат По вышеприведённому рисунку можно проследить, что лидером по производсву молока в России остаётся Приволжский федеральный округ, следом за ним идёт Центральный федеральный округ, который производит более 21% всего молока России, тройку лидеров замыкает Сибирский федеральный округ, на долю которого приходится практически 12% молочного производства. Данная картина объясняется тем, что Приволжский федеральный округ обладает следующими преимуществами: 1) благоприятные местные природные условия региона, 2) испольнение масштабных инициатив, которые направлены на прост производства молока, 3) инновационное переоснащение и техническое переоборудование молочного производства. 40 В свою очередь, пятое место про производству молока занимает Северо-Кавказский федеральный округ, который производит более 8,5% России, на рисунке 5 представлена статистика по производству молочной продукции относительно сельскохозяйственных субьектов всех уровней относительно Чеченской республики за январь-июль 2024 -2025 гг. Рис. 7. Производство молочной продукции за за январь-июль 2024 -2025 гг. Источник: Росстат Вышеприведённый рисунок наглядно показывает, что за первое полугодие 2025 года произошёл рост объёмов производства молока во всех формах хояйства за исключением сельскохозяйственных организаций, что связано с сокращением поголовья рогатого скота, которое является одной их важнейших проблем отрасли молочного производства. Общий объём надоя молока также проявляет рост показателей за первые три квартала период на 4,8%. По состоянию рынков сельскохозяйственной продукции также можно наблюдать положительную динамику объёмов производства яиц во всех формах хозяйств за исключением сельскохозяйственных организаций, в которых тот показатель сократился на 1% по сравнению с 2024 годом, что связано с избыточным производством яиц, за счёт котого произошло значительное падение рентабельности в сельскохозяйственных организациях. В целом, за январь-июль 2025 года куринное яйцеводство выросло на 1337,2 млн. шт. яиц, что практически на 6,5% выше показателей 2024 года за сопоставимый приод. 41 На рисунке 8 можно наглядно проследить изменение структуры производства животноводческих хозяйств за первые семь месяцев 2025 года в сравнении с 2024 годом. Рис. 8 Структура произаодства продукции животноводческих хозяйств за первые семь месяцев 2025 года в сравнении с 2024 годом Источник: Росстат При помощи вышеприведённого рисунка можно проследить, что произошло значительное сокращение крпного рогатого скота, которое составляет более 3%, а производство птицы наоборот продемонстрировало рост в размере 3,3%. Таким образом, аграрные предприятия в июне 2025 года продемонстрировали рост на 3% в сопоставлении с 2024 годом относительно разведения сельскохозяйственных животных и птицы, также за первые два квартала 2025 года увеличилась выработка молока на 194 килограмма в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. Увеличение показателей реализации животноводческой продукции является стабилизатором индекса агропромышлемнного производства и препятсвует его снижению. Также стоит отметить небольшой, но стабильный рост сельскохозяйственного производства за первые два квартала 2025 года по сранению с аналогичным периодом 2024 года. На рисунке 9 наглядно продемонстрирована динамика индекса производства сельскохозяйственной продукции за период январь 2023 – июнь 2025 гг. 42 Рис. 9. Индекс производства сельскохозяйственной продукции за период январь 2023 – июнь 2025 гг. За первые восемь месяцев 2025 года производство сельскохозяйственной продукции выросло на 3,1% относительно 2024 года, что является положительной предпосылкой к дальнейшему развитию сельского хозяйства. Овощные культуры в 2025 году также демонстрируют рост, по прогнозам министерства сельского хозяйства величина роста урожая картофеля до конца 2025 года может составить более 200 тыс. тонн, что стало возможным благодаря расширению площадей, которые были предназначены для выращивания картофеля, а также стремительному ускорению высаживания картофеля по сравнению с 2024 годом. Высокий рост в общем количестве вырщенных овощей показазывают томаты и огурцы, которые составляют практически половину совокупной производительности большая. Среди регионов-лидеров по выращиванию овощей необходимо выделить Липецкую область Краснодарский край, Калужская область, а также Ставропольский край. Не все направления сельского хозяйства демонстрирую рост, среди них стоит обратить внимание на производство лесозаготовок, нижеприведённая диаграмма демонстрирует состояние производства лесозаготовок за первое полугодие 2025 года. 43 Рис. 10. Производство лесозаготовок за первое полугодие 2025 г., млн. плотн. 3м3 Источник: Росстат Так, изготовление лесоматериалов хвойных пород за первое полугодие 2025 года сократилось на 2,2%, лиственных пород на 2,3%, а топливная древесная масса на 3,3%, данные снижения связаны с тремя ключевыми сдерживающими факторами: 1) трудности логистических поставок, 2) неблагоприятные макрокономические условия, которые связаны с высокой базовой ставкой, 3) высокие издержки на лесное хозяйство. Рынок сельсохозяйственной продукции является ключевым элементом развития современной кономике в структуру которого входит создание продукции, осуществление обмена, а также потребление продукции. Ключевой целью рынка сельскохозяйственной продукции является закрытие нужд в пищевых товарах, для достижения данной цели необходимо выполнение определённых задач, которые наглядно представлены на рисунке 11. Рис. 11. Задачи работы механизма рынка сельскохозяйственной продукции.