Sabato 4 ottobre 2025 dalle 9:00 alle 17:15 Museo di Storia Naturale Lungadige Porta Vittoria, 9 Verona Museo di Storia Naturale, Lungadige Porta Vittoria, 9 Verona Il Convegno, rivolto a tutta la cittadinanza, mette al centro dell’attenzione il modo in cui le culture alimentari producono effetti sulla salute personale e sulla sostenibilità dei consumi. Con un approccio fortemente multidisciplinare, il Convegno presenta riflessioni e approfondimenti, tra gli altri, sui temi della tradizione e dell’innovazione in ambito alimentare, dell’educazione a stili di consumo sani e sostenibili e dell’importanza di una corretta comunicazione tra scienza e società civile. Un ampio spazio sarà riservato al dibattito tra relatrici e relatori e tutti/e coloro che vorranno intervenire. Cibi del futuro Convegno sul tema “Culture alimentari, salute e sostenibilità”
Programma Museo di Storia Naturale Lungadige Porta Vittoria, 9 Verona 9:00 Inizio registrazione partecipanti 9:30 Saluti istituzionali: Marta Ugolini, Assessora alla Cultura, al Turismo e ai Rapporti con l’UNESCO del Comune di Verona Valentina Moro, Direttrice del Dipartimento di Scienze Umane dell’Università degli Studi di Verona Maria Cristina Pedicchio, Università degli Studi di Trieste, iNEST – CC3 “Citizen engagement initiatives” Maurizio Ugliano, Università degli Studi di Verona, iNEST – Spoke 7 “Smart agri-food” Sessioni del mattino 10:00-13:15 I sessione 10:00 Chair: Leonardo Latella, Museo di Storia Naturale, Verona Interventi di: Cristina Birbes, Università Cattolica del Sacro Cuore Educazione, alimentazione, sostenibilità: il cibo per nutrirci… di senso Vittoria Francesca Brambilla, Università degli Studi di Milano Il miglioramento varietale con le TEA Dibattito 11:15 Pausa II sessione 11:30 Chair: Giovanna Felis, Università degli Studi di Verona Interventi di: Giulio Cozzi, Università degli Studi di Padova Gli alimenti di origine animale in una dieta salutare e sostenibile Alessandra Sannella, Università degli Studi di Cassino e del Lazio Meridionale Sviluppo sostenibile e foodways tra adattamento, identità e disuguaglianze Vittorio Capozzi, Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) del CNR Il ruolo dei fermentati e delle risorse microbiche: l'importanza di una prospettiva partecipata Dibattito 13:15 Pausa Sabato 4 ottobre 2025 dalle 9:00 alle 17:15 Cibi del futuro Convegno sul tema “Culture alimentari, salute e sostenibilità”
Sessione del pomeriggio 14:30-16:15 14:30 Chair: Luigi Tronca, Università degli Studi di Verona Interventi di: Lorenzo Maria Donini, Sapienza Università di Roma Sostenibilità della Dieta Mediterranea Carla Cavallo, Università degli Studi di Salerno Panta Rei: Il gusto del cambiamento tra innovazione e sostenibilità Valentina Carfora, Università degli Studi Internazionali di Roma (UNINT) Comunicazione persuasiva per la promozione di diete sane e sostenibili Dibattito Riflessioni conclusive e dibattito tra pubblico, relatrici e relatori 16:15-17:15 Coordinano Giovanna Felis, Leonardo Latella e Luigi Tronca Programma Informazioni Modalità di partecipazione La partecipazione, esclusivamente in presenza, all’attività inserita nel programma è libera e gratuita, sino all’esaurimento dei posti nella sala dedicata al Convegno (100 posti). Non è prevista l'iscrizione preliminare al Convegno: la registrazione delle/dei partecipanti avrà luogo esclusivamente nella sede del Convegno. Su richiesta, sarà rilasciato, in loco, l’attestato di partecipazione. Segreteria scientifica Luigi Tronca Leonardo Latella Giovanna Felis Segreteria organizzativa M.E.MO Meetings, events and more e-mail:
[email protected] Museo di Storia Naturale Lungadige Porta Vittoria, 9 Verona Maggiori informazioni Luigi Tronca:
[email protected] Leonardo Latella:
[email protected] Sabato 4 ottobre 2025 dalle 9:00 alle 17:15 Cibi del futuro Convegno sul tema “Culture alimentari, salute e sostenibilità”
