Plan de viabilidad de la Casa Rural Los Frontones

Grado en Turismo Curso de adaptación al Grado en Turismo. TÍTULO DEL TFT: PLAN DE VIABILIDAD DE LA CASA RURAL LOS FRONTONES Presentado por RUTH ASCENSIÓN DIONIS ALVAREZ Fdo.: Ruth Ascensión Dionis Álvarez. Bajo la tutela de Rosa María Batista Canino. Santa Cruz de Tenerife a 14 de julio de 2014 2 INDICE INTRODUCCIÓN 1. EL TURISMO RURAL EN LA ISLA DE TENERIFE.................................................. 4 2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO. ........................................................... 7 3. VIABILIDAD ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA...................................................... 8 3.1 ANALISIS DEL ENTORNO.................................................................................... 8 3.1.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO GENERAL O MACROENTORNO.......... 8 3.1.2 ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO O MICROENTORNO...... 17 3.2 ANALISIS DE LOS CLIENTES.............................................................................. 20 3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................ 23 3.4 MODELO DE NEGOCIO ....................................................................................... 26 3.5 ANALISIS DAFO.................................................................................................... 27 3.6 ORIENTACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA.............................................. 29 3.7 LOCALIZACIÓN..................................................................................................... 30 4. VIABILIDAD COMERCIAL DE LA EMPRESA.......................................................... 30 4.1 VALORACIÓN DEL MERCADO............................................................................ 31 4.2 ESTIMACIÓN DE VENTAS Y OBJETIVOS COMERCIALES................................ 32 4.3 SERVICIOS Y PRECIOS....................................................................................... 33 4.4 POLÍTICA DE COMUNICACIÓN .......................................................................... 36 4.5 POLÍTICA DE DISTRIBUCIÓN.............................................................................. 37 5. VIABILIDAD TECNICO ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA.................................... 38 5.1 EL PROCESO SERVUCTIVO .............................................................................. 39 5.2 RECURSOS MATERIALES NECESARIOS ........................................................... 39 5.3 RECURSOS HUMANOS NECESARIOS................................................................ 40 6. VIABILIDAD ECONÓMICO –FINANCIERA DE LA EMPRESA................................ 42 6.1 PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIACIÓN........................................................ 42 6.2 CUENTA DE RESULTADO PREVISIONAL .......................................................... 44 3 6.3 RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................ 48 7. TRÁMITES PARA LA PUESTA EN MARCHA DE UNA CASA RURAL.................... 49 7.1 FORMA JURÍDICA................................................................................................. 49 7.2 TRÁMITES DE CONSTITUCIÓN............................................................................ 49 8. CONCLUSIONES .................................................................................................... 51 9. BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................... 53 10. ANEXOS………………………………………………………………….………...………56 4 INTRODUCCIÓN El objetivo principal de este Trabajo Fin de Grado es transmitir que, con una política de empresa innovadora, un proyecto de viabilidad e ilusión por trabajar, puede fundarse un negocio de éxito. El sector turístico es el único que ha crecido a nivel nacional en estos difíciles años de crisis económica en la que se encuentra inmerso nuestro país, por lo que el momento en el que se desea llevar a cabo el negocio es difícil aunque prometedor. Sigue habiendo oportunidades en este segmento para hacer algo diferente. Es un sector con un gran recorrido, en el que la diferenciación y el buen servicio al cliente son importantes para atraer a un público cada vez más informado y exigente. Al margen del Análisis de Viabilidad, otros aspectos que se abordan en este trabajo son: • Tener una visión de los comienzos del Turismo Rural en Tenerife, así como ofrecer una definición más o menos clara de lo que se entiende por Turismo Rural. • Describir brevemente los atractivos turísticos de la zona donde se pretende ubicar el negocio y las inmensas posibilidades y actividades que el mismo puede ofrecer para todo tipo de personas y gustos. • Definir claramente los diferentes servicios que ofrecerá nuestro establecimiento turístico, teniendo una visión clara y precisa del público objetivo al que el negocio se dirige. En este sentido, se pretende ampliar la oferta más allá de la posibilidad de hacer turismo rural en las islas. • Se analizan los puntos fuertes y débiles de este proyecto en referencia a la competencia. Utilizaremos en el desarrollo del análisis de nuestro proyecto la metodología presentada en Batista Canino (2012) 1. EL TURISMO RURAL EN LA ISLA DE TENERIFE Según la definición que ofrece el Instituto de Estudios Turísticos (año 2009) se entiende por turismo rural: “Todo tipo de aprovechamiento turístico en espacio rural siempre que cumpla con las siguientes limitaciones: 1. Que se trate de un turismo difuso (es decir, oferta dispersa y no concentrada). 2. Que sea respetuoso con el patrimonio natural y cultural. 5 3. Que implique la participación activa de la población local, manteniendo las tradiciones del medio.” Teniendo en cuenta estas acepciones, una concepción del turismo rural en sentido amplio, incluiría por tanto, formas turísticas como el agroturismo, ecoturismo, turismo deportivo, turismo de aventura, etcétera. Cada comunidad Autónoma tiene competencia y legislación sobre el turismo, es por lo que se utilizan distintos términos para referirnos a las diferentes modalidades de turismo rural. En la comunidad Canaria, que es la que nos compete, y donde se situará el negocio objeto de este TFT, tendremos en cuenta el Decreto 142/2010. En Canarias, el Decreto 142/2010 de 6 de abril, de Ordenación del Turismo, exige el cumplimiento de la normativa que va desde la ubicación mediante el establecimiento de un umbral poblacional o regulando la distancia al litoral, la obligación o no de identificar los alojamientos de Turismo Rural mediante una placa normalizada, o el periodo mínimo de apertura de los establecimientos, hasta aspectos tales como la capacidad máxima y mínima de los establecimientos, los servicios mínimos y complementarios y las superficies. Así la modalidad hotelera está integrada por cuatro tipos de establecimientos, el apartamento, la villa, la casa emblemática y la casa rural. (D142/2010 de 6 de abril). A las casas rurales y hoteles rurales existentes a la entrada en vigor de este Decreto se les exime de la condición de estar situados en edificación que constituya un bien integrante del patrimonio histórico de la Comunidad Autónoma de Canarias incluido en alguno de los instrumentos previstos en el artículo 15 de la Ley 4/1999, de 15 de marzo, de Patrimonio Histórico de Canarias o norma que la sustituya. No obstante, el crecimiento del sector turístico insular ha generado una seria preocupación por el posible agotamiento de los recursos de las islas. De esta forma surgen iniciativas políticas que tienen como resultado el cambio del entorno político-legal (Oreja, 1999), (ATTUR 2012). La llegada del turismo rural a las zonas de sol y playa supuso un revulsivo para las zonas rurales debido a que en Canarias, por la dimensión de las islas, se acortaban las distancias, llegándose a confundir en muchos enclaves la zona costera con el área rural. No obstante, también hay que valorar una serie de circunstancias que provocaron, en mayor o menor medida, impactos negativos, tales como la alteración irreversible del 6 paisaje por la proliferación de infraestructuras y construcciones, la desaparición de especies vegetales, o el incremento del nivel de desperdicios sin contar con la infraestructura suficiente como para minimizar su impacto; y ,por último, y no menos importante, el fenómeno de la especulación del suelo, que ha llevado una excesiva urbanización de algunas áreas rurales, sin planificación y sin estructuras higiénicosanitarias suficientes. Sin embargo, hay que precisar que la mayor parte de los turistas que vienen a las Islas Canarias lo hacen buscando el sol y la playa, es decir, zonas costeras, por lo que las zonas de interior se han visto menos perjudicadas por la presión turística (Barreda Galo, 2012). El turismo rural es la actividad clásica del turismo, pero que tiene lugar en un entorno rural, ya sea en pueblos pequeños (con menos de 2.000 habitantes) o en las zonas próximas a las ciudades pero alejadas de su centro urbano (IET 2012). Es un turismo que utiliza los distintos recursos naturales, patrimoniales y culturales, propios del medio rural, pero siendo respetuoso con ellos y cuidando, ante todo, su conservación y su sostenibilidad. Dicha sostenibilidad conlleva «el aprovechamiento óptimo de los recursos, la integración de la población local, la preservación y mejora del entorno y todo aquello que permita un proceso duradero en contraposición al modelo o concepto de la máxima rentabilidad en el espacio y tiempo, que responde a la clara «especulación» y en la mayoría de los casos al modelo convencional del turismo de sol y playa» (Crosby, 1993). Supone un importante factor de desarrollo para las economías locales, brindando la oportunidad de generar ingresos y crear empleos ya que además de complementar las actividades económicas rurales tradicionales actualmente en decadencia puede fomentar una actividad económica adicional y, por lo tanto, ayudar a frenar la despoblación rural. Permite la recuperación de la cultura y de las tradiciones locales provocado en muchas ocasiones por el éxodo de la población a las ciudades, evitando la pérdida de costumbres y formas de vida del mundo rural y contribuyendo a su conservación y divulgación. Es importante destacar que existe, por tanto, un componente «educativo» en esta modalidad turística, que no se da en el turismo convencional o de masas. 7 En este proyecto, como argumentaremos más adelante, se ha optado por ofrecer el agroturismo dentro de nuestros servicios complementarios. Dando la posibilidad a nuestros clientes de poder participar directamente en el medio rural, así como disfrutar de un entorno de ocio y descanso, en plena naturaleza. 2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO. La idea de negocio surge a raíz de la recepción de una herencia familiar que comprende una finca, de 5.704 metros, sita en el municipio de Granadilla de Abona, concretamente en la zona denominada Los Frontones. De ahí que, desde su adjudicación, el equipo emprendedor decidiera referirse a ella como “Casa Rural Los Frontones”. La iniciativa se centra en proceder a la explotación como alojamiento rural, de una casa que está en perfectas condiciones como se puede apreciar en las fotografías aportadas en los anexos al presente documento, tan solo tiene que ser adaptada para establecimiento turístico de alojamiento y, por supuesto, adecuarla con mobiliario rústico. Esta casa está situada estratégicamente para explotación turística rural ya que posee unas vistas espectaculares, y se puede acceder hasta la misma casa desde la carretera de acceso a la finca, es fácil y nada complicado, existe una pista forestal, que llega hasta la propia casa. Además el municipio de Granadilla de Abona está situado en el sur de Tenerife, a 15 kilómetros de la autovía del Sur, así como del Parque Nacional del Teide, del que dista desde la casa 7 kilómetros. (Véase figura nº1 del anexo nº 2) Esta Casa Rural contará asimismo con la explotación de una finca propia, convirtiéndose en uno de nuestros principales valores. Nuestra oferta consistirá principalmente en el servicio de alojamiento, ocio y agroturismo, incluyendo la limpieza del alojamiento en el precio, pudiendo contratar servicios complementarios, como, reserva de excursiones, compra y envío de productos autóctonos a su domicilio de origen, excursiones con guía acompañante, así como servicios de traslados de ida y vuelta al aeropuerto. El perfil del cliente esperado responde a turistas extranjeros, nacionales y residentes que deseen actividades deportivas y culturales, así como para aquellas que quieran conocer los distintos parajes que ofrece el municipio de Granadilla en particular y de la isla de Tenerife en general desde un alojamiento de carácter rural. 8 3. VIABILIDAD ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA. La realización de un estudio de mercado debe tener como principal objetivo la comprensión del cliente así como de sus necesidades y preferencias, las decisiones que éstos toman y, por ende, las posibilidades de desarrollo de un negocio en un determinado mercado dependerá del entorno en el que se desenvuelva, de ahí la relevancia de esta primera parte del estudio. 3.1 ANALISIS DEL ENTORNO. 3.1.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO GENERAL O MACROENTORNO. Todos aquellos factores del entorno en los que no podemos incidir directamente pero que sin embargo, tienen efectos en nuestra empresa pertenecen al análisis del entorno general o macroentorno. Para ello aplicaremos el “ANALISIS PEST”, encargado de estudiar las variables del entorno en los ámbitos demográficos, económicos, socioculturales, político-legales, tecnológicos y ambientales. Factores Demográficos: Para empezar esta sección de nuestro estudio de mercado creemos fundamental hablar de toda la población de Tenerife, pero en especial del municipio de Granadilla de Abona y de las áreas que están cerca o son limítrofes, (véase mapa en anexo n º 2). De la oferta total de número alojamientos rurales de Tenerife la Comarca de Chasna-Isora ocupa el segundo lugar con un 33.16 % del total a poco de la zona Noroeste con el 36.73 %. En cuanto al número de plazas ocupa también una segunda posición con el 28.56% del total, ya a mayor distancia porcentual de la zona Noroeste con 42.17 % de la oferta total de Tenerife. Esto nos lleva a la conclusión de que los alojamientos rurales en la Comarca cuentan con un número reducido de plazas. ESTABLECIMIENTOS/PLAZAS ESTABLECIMIENTOS PLAZAS T o tal T o tal COMARCA Casas R u r al es Hoteles R u r al es Viviendas Tu r í s ti c as Casas R u r al es Hoteles R u r al es Viviendas Tu r í s ti c as C H ASNA - I SORA 53 4 8 65 294 85 26 405 MET R Ó P O L I T A N A 19 2 5 26 118 42 25 185 N ORO E S T E 62 7 3 72 386 209 3 598 SUR E S T E 13 3 0 16 47 68 0 115 T ACO R O NTE - AC E NTEJO 1 3 1 3 17 99 0 16 115 TOTAL 160 17 19 196 944 404 70 1418 % correspondiente Chasna-Isora 33,12 23,53 42,10 31,14 21,03 37,14 Cuadro nº1 oferta rural de Tenerife por comarcas. Fuente: Turismo de Tenerife. Año 2013. 9 En el siguiente cuadro, el desglose se ha separado por municipios de la Comarca Chasna-Isora (véase Comarca en anexo 2, fotografía nº 2). Podemos apreciar que la mayor concentración de establecimientos rurales se encuentra en Arico con 22, Granadilla y Guía de Isora con 10 cada uno, y en menor medidas Adeje con 7, Fasnia con 6, San Miguel con 5, Arona con 3 y Santiago del Teide con 2. Cuadro nº 2. Oferta rural por municipios de la Comarca Chasna-Isora. Fuente: Turismo de Tenerife. Año 2013. En cuanto a la oferta alojativa por plazas Arico y Granadilla siguen en primer y segundo lugar con 92 y 79 plazas, seguido de San Miguel con 61, Guía de Isora con 57, Adeje con 49, Arona con 32 y muy seguidos Santiago del Teide y Fasnia con 19 y 16. Esto nos lleva la conclusión de que la capacidad por unidad alojativa es menor en Guía de Isora y mayor en Adeje, Arona y San Miguel. Con respecto a estos parámetros se van a dar datos de la totalidad de la Isla, ya que aún no hay ningún estudio / estadística que los desglose por Comarca y/o municipio. También señalar que los datos han sido obtenidos con un tamaño de muestra muy pequeño pero nos da una idea general de la situación actual. DATOS GENERALES CHAS N A - ISORA METROPOLIT ANA NOROESTE SURESTE T ACORO N TEACE NTE J TOTAL/%/ MEDIA TURISTAS PERNOCTACIONES OCUPACIÓN % (1) 36,76 16,18 25 7,35 14,71 40,60 E S T A N C I A MED I A (d í a s) 8 , 61 días Cuadro nº 3. Número de pernoctaciones y % ocupación por zonas en Tenerife. Fuente Turismo de Tenerife . Atendiendo a la distribución de la población del municipio de Granadilla de Abona, podemos decir que la zona costera es la más poblada del municipio. Los barrios de El Médano, San Isidro y Los Abrigos acogen a más de la mitad de la población, unos 29.733 habitantes. Esto supone para nuestra empresa, un entorno benigno para la búsqueda de efectivos para el proyecto, si además se tiene en cuenta el alto grado de especialización de la población en el binomio turismo y agricultura, dos de los ejes clave del proyecto, podemos suponer un alto grado de competencia con los empleadores en el sur de la Isla. Lo que con mucha probabilidad eleva el coste de oportunidad en la contratación. ESTABLECIMIENTOS RURALES T O T AL ADEJE ARI CO ARO NA FASNI A GRANAD GUIA DE ISORA SAN MIGUEL S T O DEL TEI D E CASAS RUR A L ES 5 1 7 3 5 7 10 4 2 53 H OTE L ES RUR A L ES 1 0 0 0 2 0 1 0 4 V I V I E N DAS T URI ST I C AS 1 5 0 1 1 0 0 0 8 TOTAL 7 2 2 3 6 10 10 5 2 65 16 Guía de Isora, Santiago del Teide, Garachico, Icod de los Vinos, San Juan de la Rambla, Granadilla de Abona, Arico, Fasnia, El Tanque, Güímar, Arafo y Candelaria. No obstante, esto supone, que todos los municipios nombrados anteriormente presentan una alta protección medioambiental y están afectados por acciones de salvaguarda y alerta constante en cuanto a los peligros que se pudieran producir. Este factor medioambiental convierte a nuestra ubicación en una fortaleza. Véase figura nº 1. Figura nº1.Título: Mapa de los espacios protegidos de Canarias. Fuente: PIOT Año 2012. Por otra parte, el entorno ofrece múltiples valores de interés turístico. Es el caso de La Montaña de Guajara, con 2.717 metros de altitud. Véase imagen nº1. Imagen nº 1 Título: Fotografía de Montaña Guajara. Fuente: turismo de Tenerife. Año: 2008 De especial interés es la formación geológica llamada el Paisaje Lunar, donde sorprende la roca volcánica modelada sinuosamente por el viento y la lluvia. Véase imagen nº2. 17 Imagen nº2. Título: fotografía del Paisaje Lunar. Granadilla de Abona. Fuente: Turismo de Tenerife. Año 2010. El entorno del negocio está situado a 20 kilómetros de la Playa del Médano, localizada en la pequeña localidad costera de El Médano. Por otro lado, en Granadilla de Abona existen yacimientos arqueológicos importantes, como el Tagoror del Rey, o el poblado de cuevas con necrópolis del Barranco de Chiñama, y las cuevas sepulcrales de Montaña Chiñama o La Jaquita. Granadilla en sí misma constituye un punto de interés para visitar, con sus calles largas y sinuosas, la iglesia parroquial de San Antonio es muy hermosa (data del siglo XVIII.) o el clausurado convento franciscano, que sirvió de corral de comedias y de oficinas municipales. Todos ellos son puntos dignos de visita. Además, Granadilla cuenta con uno de los mejores cielos de Canarias para la observación de los cielos nocturnos, lo cual, unido a su "relevante historia" sobre los inicios de la astronomía de alta montaña y a los proyectos y actividades de desarrollo rural y medioambiental, han propiciado que haya sido reconocido con dicha certificación. Los destinos Starlight, que están apadrinados por organizaciones tan relevantes como la Unesco, se definen como lugares de gran interés para la contemplación del cielo diurno y nocturno, como parte esencial de la naturaleza. El proyecto 'Granadilla Sideral' está avalado por el Instituto de Astrofísica de Canarias y cuenta con el apoyo de la Asociación Sur de Amigos de la Fotografía y de la Astronomía (ASAFA, 2013). 3.1.2 ANALISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO O MICROENTORNO El análisis del entorno específico es una pieza clave del proceso de planificación del negocio en estado embrionario como el que nos compete. La metodología más común a seguir está marcada por el estudio de las fuerzas competitivas que dominan el mismo y que determinan las características del sector, es decir, el esquema de las 5 fuerzas de (Michel Porter, 1979). Numerando del 1 al 5, siendo el 1, que nos afecta muy 18 negativamente y 5 nos afecta muy positivamente, revisamos los aspectos del entorno específico de este proyecto. Rivalidad entre los competidores: La primera fuerza de Porter, que analiza tanto a los competidores directos, que en nuestro caso lo conforman las casas rurales en un radio de 15 kilómetros aproximadamente, ofreciendo productos o servicios similares como establecimientos extrahoteleros, y los competidores indirectos que aún estando dentro de nuestro radio de acción, son clasificados como alojamientos hoteleros. Esta fuerza la puntuamos con un 3. Consideramos que en la actualidad el grado de rivalidad es pequeño. No existen como hemos visto muchas casas rurales en los alrededores y aún menos con las características que va a tener la que estamos proyectando. En la actualidad debemos explotar nuestros puntos fuertes, trabajando en la diferenciación y situación. La diferenciación manteniendo la calidad entendida como un grado de satisfacción del cliente, combinándolo con un importante control de los costes, sería el camino a seguir. (Véase cuadro nº 12, cuadro de competidores para determinar la 1ª fuerza Porter.) La amenaza de nuevos competidores en el mercado es la segunda fuerza de Porter. Una vez analizado en la Gerencia de Urbanismo del Ayuntamiento de Granadilla de Abona que no existen solicitudes en curso de licencia de obras de nueva construcción ni de rehabilitación de proyectos de alojamiento para turismo rural, no supone para nuestro proyecto una amenaza real a corto plazo, si bien a largo puede darse un efecto llamada en el municipio si comienzan a proliferar casas rurales de cierto renombre. Esta fuerza es valorada con un 5. Los productos sustitutivos constituyen la tercera fuerza de Porter. Como productos sustitutivos encontramos los apartamentos de familiares y amigos que tienen alquilados durante el invierno a extranjeros y trabajadores de empresas cercanas a Granadilla, (aeropuerto, puerto industrial de Granadilla, polígono Industrial de Granadilla, etc.). Se dan a conocer en páginas Web rurales locales de países emisores, y ofrece habitaciones a un precio muy competitivo, como casa rural o apartamento rural. Estimamos que la puntuación en esta fuerza es de 2, ya que hay bastantes apartamentos y casas de propietarios en este sector que no están registradas como alojamiento de turismo rural y que alquilan a extranjeros, nacionales y locales con bastante asiduidad. 19 El poder de negociación de nuestros clientes es la cuarta fuerza competitiva. Debido a que existen infinitas páginas Web como centrales de reservas (Booking.com, toprural.com, escapadarural.es, etc.) con información de casas rurales y establecimientos turísticos en las cuales los turistas y toda persona con acceso a Internet, pueden dejar sus opiniones y valoraciones más personales sobre sus experiencias en nuestro establecimiento, afectando considerablemente a la calidad y cantidad de la demanda con su publicidad tanto positiva como negativa. Además, la gran oferta de establecimientos rurales y no rurales confiere al cliente una gran capacidad de negociación. En consecuencia, valoramos esta amenaza dándole una puntuación de. 3. El poder de negociación de nuestros proveedores es la quinta fuerza de Porter. Los productos que ofrecemos a nuestros clientes, necesarios para el regalo de recibimiento como son las cestas con productos de nuestra huerta, nos autoabastecemos en un 60% en relación a los productos más generales. Aquellos que tenemos que comprar necesariamente encontramos que existe un alto número de proveedores, y podemos negociar precios y cantidades a la baja. Esta fuerza la valoramos positivamente con un 5 para nosotros, como una ventaja. RECURSOS PROVEEDOR 1 PROVEEDOR2 PROVEEDOR3 PROVEEDOR4 Mobiliario IKEA MUEBLES CARPINTERIA BOOM S PRECIOS MERKAMUEBLE supermercado ecológico ECOTEIDE mercado del agricultor Granadilla MERCADO VILAFLOR mercado del Médano Rehabilitación de la vivienda (presupuestos) Construcciones y Reformas Méndez Decoraciones y reformas, Martínez e hijos. Soluciones, Decorarte. SL Estudio y reformas Tenerife SL Cestas floristería Jazmín IKEA Leroy Merlyn. La Cestería. Suministradores de semillas, Mercado del Agricultor Semillas Ecológicas Agroterra Hotfnog.com Mercado de San Miguel de Abona. Cuadro nº10. Titulo proveedores de los principales recursos. Casa Rural Los Frontones, Fuente: elaboración Propia. Año 2013. Últimamente se ha propuesto completar el modelo con una sexta fuerza, el gobierno local. Las empresas también han de tener en cuenta las actuales y potenciales acciones de los gobiernos locales. No sólo por su capacidad reguladora, sino porque puede convertirse en una competencia. Como ejemplo, los albergues, las casas taller, o los 20 campamentos de verano, pertenecientes a instituciones públicas como el Cabildo de Tenerife, que ofrecen actividades educativas y de ocio a grupos de jóvenes y niños. Estos programas están subvencionados por el Gobierno. Otro ejemplo es el Caserío de las Vegas, en Granadilla de Abona, el cual está siendo actualmente restaurado por el Ayuntamiento, con la intención de ser explotado turísticamente. (Véase imagen nº 3) Imagen nº 3 Título: El caserío Las Vegas. Remodelado por el Ayuntamiento de Granadilla. Fuente: CAUCESUR. Año 2012. 3.2 ANALISIS DE LOS CLIENTES El concepto de turismo y las preferencias de la demanda han evolucionado. Actualmente son muchas las personas que huyen del turismo masificado en los centros costeros tradicionales y se acerca a estas formas de turismo buscando la tranquilidad y nuevas experiencias. Por otro lado, este tipo de turismo tiene un componente innovador y ofrece al viajero la posibilidad de realizar otro tipo de actividades, como turismo activo, agroturismo, naturaleza, etc. El usuario está comenzando a valorar otros elementos de la oferta turística, como poder conocer el arte, la riqueza cultural, la gastronomía o el folclore de una región. Este análisis es el más relevante de todo el proyecto debido a que va a determinar cuál será nuestro cliente potencial. Los datos que tomamos de esta investigación, han sido extraídos del estudio de la demanda de la isla de la Palma (Fernández Hernández, et al., 2008) El equipo emprendedor entiende que la Isla de La Palma es para nosotros un destino fuertemente competidor, al que debemos conocer en profundidad. Teniendo en cuenta, que el turista que visita la Palma, puede buscar algo muy parecido con algunos matices, de lo que buscaría en la isla de Tenerife, siendo este una guía importante para identificar el segmento de mercado más conveniente al que dirigirnos. 21 Los turistas que visitan Tenerife representan el 38,6% del total que llega a Canarias. Vienen principalmente de Reino Unido, Alemania y la Península. Viajan para descansar y relajarse, evadirse de la rutina, aliviar el estrés y visitar lugares confortables con buenos hoteles y restaurantes. En el proceso de búsqueda de información, consultan a amigos y familiares, o acuden al turoperador o a la agencia de viajes. La decisión la toma en pareja o de forma individual, y cuando lo hacen, como alternativas a Tenerife valoran otros destinos de España, Egipto u otros africanos. Eligen la isla por el clima, la tranquilidad y los paisajes. Otros aspectos como las playas, la posibilidad de conocer nuevos lugares y el precio influyen en la decisión. Reservan el viaje con una antelación de 1 a 3 meses a través de un turoperador. Se alojan en hoteles de 4 estrellas o en apartamentos, en régimen de todo incluido, media pensión o sólo alojamiento. Su edad media es superior al promedio de Canarias. Casi la mitad de ellos considera sus vacaciones a la isla como las secundarias del año (47,6%). Su satisfacción tras el viaje es muy alta pero inferior al promedio de Canarias. Los aspectos que más valoran son el clima, la hospitalidad, los parques de ocio y los paisajes. La cuota de turistas enamorados del destino (han venido más de 10 veces) es superior al promedio (16,8€ vs. 15,9%). (Fernández Hernández, et al., 2008) El perfil del turista que visita Tenerife: A falta de un estudio de mercado para la Isla de Tenerife, tomaremos como referencia el ya citado sobre la isla de la Palma, al centrarse especialmente en el cliente de turismo rural puesto que el perfil del turista es prácticamente el mismo. Se trata pues de un turista relativamente joven, y el principal segmento, está en edades comprendidas dentro del intervalo 35-55 años. Atendiendo al nivel profesional se puede definir como un turismo de clase media-media, agrupando tres tipos de actividad: “otros empleados o funcionarios de cargo medio”, “directivos o funcionarios con 5 empleados o menos” y “profesiones liberales”. El nivel de ingresos nos indica también un perfil de turista de clase media. Los ingresos familiares en el 56% de los casos están en el intervalo 2.837 y 4.964 euros. Por debajo de este nivel se encuentra el 32% y por encima el 12%. El 66% viajan acompañados principalmente de la pareja y acompañados por los hijos lo hacen el 34%.(Fernández Hernández, et al., 2008) Si nos referimos al perfil del comportamiento ambiental de los turistas podemos concluir lo siguiente: Los turistas que visitan la Isla presentan un patrón similar de conducta ambiental para los cuales es tan importante actuar de forma ambientalmente responsable 22 en el lugar de vacaciones como en el de residencia habitual. Prefiere pasar las vacaciones en destinos no masificados en vez de en destinos más masificados aunque populares. Además, procuran que los gastos realizados en sus vacaciones se orienten en beneficio de la población del lugar visitado. (Fernández Hernández, et al., 2008) Según esta misma fuente, no existe relación demostrable entre gasto en destino y algún patrón específico de comportamiento ambiental, ni general ni por nacionalidades. En relación a los tipos de actividad realizadas por los turistas rurales durante su permanencia en la Isla recalcamos una clara preferencia por el disfrute de actividades de ocio y recreativas entre las que destaca el interés por los productos y la gastronomía local incluyendo el vino. Acompañan en estas preferencias el descanso, bañarse y tomar el sol, observar estrellas, actividades de descubrimiento del medio (rincones, flora y fauna) visitar monumentos y practicar actividades deportivas. Tanto las mujeres como los hombres coinciden en sus principales preferencias de probar gastronomía, descansar, probar vinos de D.O., bañarse, tomar el sol y observar estrellas. (Fernández Hernández, et al., 2008) En el perfil por nacionalidades se aprecian algunos matices en las actividades menos frecuentes. Mientras el turista español es más frecuente en la realización de actividades diversas e idiosincrásicas del turismo rural (actividades organizadas por los gestores del alojamiento, observación de actividades artesanas y agrícolas, disfrutar de ambientes culturales y festivos, etc.). Por el contrario, el turista alemán muestra una alta participación en la realización de rutas e itinerarios programados, paseos en barco, etc. Para los turistas de otras nacionalidades, belgas, franceses, holandeses incluidos, tiene mayor relevancia otras actividades diferentes a las de españoles y alemanes: participar en actividades artesanales y agrícolas o practicar actividades deportivas, entre otras. Sin embargo, presentan bajos porcentajes en visitar museos, visitar centros de artesanía o acudir a áreas recreativas. En la estancia media presentan claras divergencias dependiendo de la nacionalidad y de la procedencia en el caso del turismo nacional. La estancia media total se sitúa en 11,3 días. Los alemanes con una estancia de 14,3 son los que más tiempo permanecen. Por nacionalidad, el segmento más repetidor es el alemán con el 49%, seguido de los holandeses con el 43%, y los españoles como último grupo con el 40%. La parte de las actividades de ocio y recreativas parece tener un componente básico dentro del carácter de oferta complementaria. Son las actividades visitar parques culturales, centros de artesanía, áreas recreativas, monumentos y museos, demandadas por entorno al 50% de los turistas. Fortalecen la diversificación y tienen una demanda 23 basada principalmente en el turismo alemán. (Fernández Hernández, et al., 2008) A pesar de que el cuadro del anexo 5, indica que el mercado español también es elevado, nuestro mercado objetivo es el alemán. (Véase anexo n º 5.) 3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA. El estudio de la competencia existente dentro del municipio de Granadilla de Abona, donde se ubica la empresa objeto de este TFT, servirá tanto para identificarla claramente como para ver aquellos aspectos en los cuales se puede destacar y pueden considerarse diferenciadores de la nueva empresa que se pretende poner en marcha. Una vez obtenida la información, se considera oportuno centrarse en la competencia del propio municipio objeto de estudio y del municipio colindante de Vilaflor. Radio de acción 15 kilómetros. Distancia a Casa rural hasta15km. UBICACIÓN ACTIVIDADES complementarias. unidades alojativas PRECIO por pax y por casa completa. Valoración competencia Casa Rural ANTÓN PICHÉ Draguito Granadilla de Abona -Senderismo - Paseos en bicicleta - Montar a caballo 2 - 8 plazas Habitación dobleCocina auxiliar y salaBañoVistas al jardín 27,5€ / persona y noche precio total casa 220€ 2 CASA RURAL PEPA Las Vegas. Granadilla. SenderismoPaseos en bicicletaMontar a caballoWindsurf2 - 8 plazas - Habitación doble Cocina auxiliar y sala25,55€ / persona y noche 204 precio total 2 Casa Rural LA VENTA Granadilla de Abona - Kayaks, Pesca, paseos en bicicleta. 9 PLAZAS. CASA COMPLETA 225€ NOCHE. 2 CASA RURAL LOS PEREZ Vegas, afueras del casco urbano. -Senderismo - Paseos en bicicleta - Montar a caballo 4 plazas - .)1 casa (4 p) 25€ / persona y noche 100€ total casa. 3 CASAS ECOLOGICAS DEL PINAR. Calle el pinar en Granadilla Senderismo Montar a caballo Excursiones. 4 plazas. 30 - 39 € por persona/noche 156 total casa. 4 CASA RURALTRASPATIO Granadilla en casco. : Parapente. Cursos y talleres, 2 - 8 plazas - 28€ / pax 224 casa completa 2 HOTEL RURAL EL NOGAL Vilaflor -15km Excursiones, spa, 100 97€r habitación doble. 3 HOTEL RURAL VILLALBA Vilaflor -15km SPA, gastronomía, excursiones a pie. 150 115 € habitación doble. 3 Cuadro nº12 Título: competencia de Casa Rural Los Frontones. Elaboración propia. Año 2013. 24 En el cuadro anterior se relacionan tanto los competidores directos como los indirectos. Como competidores indirectos encontramos al final del cuadro al HOTEL RURAL EL NOGAL, en la Escalona, Vilaflor, y el HOTEL RURAL VILLALBA también en Vilaflor, el resto de casas rurales son competidores directos. En esta tabla hemos contrastado los servicios ofrecidos por nuestra competencia directa e indirecta, así como, su situación y oferta de servicios complementarios. Procederemos a la valoración del 1 al 5. (Donde 1 es competencia leve, y 5 competencia alta). (Véanse anexos n º1).Como fuente de información se ha acudido a la Oficina de Turismo del Cabildo de Tenerife, así como la propia oficina de información del municipio de Granadilla de Abona, donde se han facilitado diversas informaciones y folletos sobre los distintos alojamientos rurales de la zona, también diversas búsquedas realizadas a través de Internet y principalmente a través de la web.turismodetenerife.com, se han visitado la mayoría de los establecimientos y se ha hablado con los responsables de reservas y administración. A modo de conclusión, observamos que la competencia que se ha considerado ofrece mayoritariamente un servicio de alojamiento en casas rurales de alquiler completo y además encontramos hoteles: situados en el municipio de Vilaflor, uno en el propio pueblo de Vilaflor, y el otro en la Escalona, localidad que forma parte del pueblo de Vilaflor. De este modo concluimos que el uso que hacen en cuanto a producto, precio, promoción y distribución es el siguiente: • Producto: El producto ofrecido es el servicio de alojamiento en casas que se caracterizan por conservar la arquitectura del municipio, con una decoración esmerada y que cuentan con todo tipo de comodidades: electrodomésticos, TV, DVD. Incluso de SPA propio como los dos hoteles que he nombrado en el cuadro nº 12. • Precio: El precio de estas casas depende mucho de las instalaciones de las mismas y de la capacidad que dispongan. Por lo general, el precio medio para un fin de semana es de 180€ para capacidad 8 personas. En el caso del hotel es más elevado, el precio aproximado medio de una habitación doble es de 100€ por noche. Destacar que suelen establecerse precios más baratos si se alquila la casa por un periodo de tiempo mayor, pero que en general no desarrollan políticas de promoción de ventas basadas en bajadas de precios muy agresivas. • Promoción: La promoción de estas casas está bastante limitada, principalmente porque no disponen de los recursos económicos necesarios para acudir a medios 25 de comunicación de masas. La principal forma de promoción es a través de las páginas webs que casi todas ellas poseen o a través de los principales buscadores del sector. • Distribución: Por lo general, este tipo de productos no suele ofrecerse en las agencias de viajes, sino que su principal forma de comercialización es a través de las centrales de reservas y los principales buscadores del sector que podemos encontrar en Internet y que se relacionan en el punto 4.5 de este TFT. • Competencia: En la actualidad el grado de rivalidad es pequeño. No existen como hemos visto muchas casas rurales en los alrededores y aún menos con las características que va a tener la que estamos proyectando. En la actualidad debemos explotar nuestros puntos fuertes, trabajando en la diferenciación y situación. La diferenciación manteniendo la calidad entendida como un grado de satisfacción del cliente, combinándolo con un importante control de los costes, sería el camino a seguir. Una forma útil es utilizar el benchmarking para comparar estrategias y desempeños, ayudándonos a encontrar un modelo de excelencia. En esta parte del proyecto es importante tener presentes referentes en el sector de actividad, cómo otros lo hacen, conociendo en qué son buenos y en qué es mejorable su oferta. Nuestra referencia principal lo constituye las Casas Ecológicas el Pinar. En el mismo término municipal, totalmente ecológicas. Las pinturas de las paredes están hechas con leche, toda la madera fue lavada y cortada de forma natural, reciclándola de los pinos caídos y tratada de forma ecológica. La finca es en un alto porcentaje auto-sostenible. El sistema de agua es reciclable, y la electricidad es a través de placas solares. No utilizan pesticidas ni nada que se le parezca. En el cuidado de huerto, jardín utilizan abono de residuos de la propia casa. Dada su alta ocupación durante todo el año y su política orientada a la excelencia la convierten en el mejor referente. ¿Qué copiaríamos de su modelo de negocio?, las infraestructuras y su finca ecológica, también la decoración de la casa, y la sostenibilidad en el aprovechamiento que hacen de los recursos naturales. (Véase anexo nº 6). ¿En que es mejorable su oferta, en publicidad y en ubicación? Ellos están situados en Cruz de Tea, en el municipio colindante, Vilaflor, fuera del término municipal de Granadilla, (véase anexo 6) y sus casas son menos espaciosas. Reciben turismo local principalmente y es también vivienda particular de sus propietarios, por lo que no las alquilan todo el año. Para llegar a su establecimiento hay que transitar mucho más tiempo 32 Valoración de canal de distribución: estudio de mercado. Para saber cuál es la central más adecuada para dar de alta nuestra casa, realizamos una búsqueda en google y analizamos los resultados. En primer lugar utilizamos la herramienta de google insights para ver cuáles son los términos más buscados, dándonos los siguientes resultados: Casa rural, Casas rurales y Turismo rural. A continuación realizamos la búsqueda de estos términos y observamos los resultados, en principio desechamos los enlaces patrocinados, es decir aquellos en que se paga para aparecer en primer lugar. Buscamos 3 veces, con las palabras de búsqueda, CASA RURAL, TURISMO RURAL y CASAS RURALES. Obteniendo los siguientes resultados. Ver cuadro siguiente. Termino 1 red 2ª red 3ª red 4ª red Casa rural www.toprural.com www.todocasarural.com www.escapadarural.com www.erural.com Turismo rural www.toprural.com www.clubrural.com www.inforural.com www.trural.com Casas rurales www.toprural.com www.escapadarural.com www.inforural.com www.turismorural.com Cuadro nº14 Estudio de mercado, para seleccionar central de reservas más conveniente para Nuestro negocio. Fuente: elaboración propia . Tras ver las posibilidades de promoción a través de estos portales, nos decantamos por la siguiente solución: nos daremos de alta en www.Toprural.com con el “plan de precios plata” con un coste de 144 €/ año, y en www.clubrural.es vamos a probar una suscripción trimestral con el plan de precios "Ficha Media", que tiene un coste de 49 €/trimestre. Podemos facilitar la compra de nuestra oferta de casa rural completa, generalizando el sector. Como investigación futura a corto plazo, averiguaremos que centrales de reservas utilizan más los alemanes cuando vienen a Tenerife y registrarnos en las más visitadas por nuestro mercado objetivo. 4.2 ESTIMACIÓN DE VENTAS Y OBJETIVOS COMERCIALES. La política elegida por nuestro negocio, a la hora de determinar el precio por los servicios es de vital importancia ya que a través del precio es cómo se van a materializar los ingresos por los servicios/actividades que se llevarán a cabo en La Casa Rural Los Frontones. En cuanto al método elegido para determinar el precio, al tratarse de un 33 negocio nuevo que todavía no tiene andadura en el mercado, se ha elegido el basado en los precios de la competencia pero sin dejar de lado la capacidad máxima de alojamiento. Será frecuente, no obstante, ofrecer descuentos y promociones en temporada baja, para favorecer el aumento de la demanda. Para determinar la estimación de ventas de ocupación partiremos de las cifras promedio del sector, situándonos en un radio de acción de 15 kilómetros. Los precios de nuestros competidores como se observa en el cuadro nº15, se sitúa en una media de 26.8€ por persona y noche. No se puede vender a un precio que no permita cubrir los costes variables al tiempo en que se toma como precio tope el que ofrecen empresas similares , es decir, nuestra competencia. Cuadro nº15. Precios competencia de la Casa Rural Los Frontones. 2013. fuente. Elaboración propia . Los precios serán similares a los de la competencia, los servicios complementarios se cobrarán aparte. Así, las tarifas por persona y noche serán: 15€ temporada baja, y 20€ euros temporada alta. Con ocupación total de las 12 plazas alojativas. Cuadro n º16 Cuadro nº16. Título: Ventas estimadas por temporada y al 100% de ocupación. Casa Rural los Frontones. Fuente: Elaboración propia. 4.3 SERVICIOS Y PRECIOS Servicios: Se considerará nuestro negocio de uso exclusivo turístico, siendo su capacidad máxima de 12 plazas. La casa dispondrá de 4 habitaciones triples, una de ellas con cama de matrimonio mas una cama individual. La casa dispone de 1 cama supletoria y 2 cunas, (para uso del cliente que venga con niños menores). Hay dos baños. Uno de los baños estará habilitado para minusválidos igual que una de las habitaciones y habrá rampas de CASAS RURALES COMPETENCIA EN PRECIOS Nº plazas. PRECIO POR PERSONA Y NOCHE año 2013.y precio ocupación total CASA RURAL ANTÓN PICHÉ 2-8 plazas 27,5€ pax/noche. Total casa=220€ CASA RURAL CASA PEPA 2-8 plazas 25,5€ pax/noche Total casa=204€ CASA RURAL LA VENTA 9 plazas. 25€ pax/noche Total casa=225€ CASA RURAL LOS PEREZ 4 plazas 25€ pax/noche Total casa=100€ CASAS ECOLOGICAS DEL PINAR 4 plazas. 39 € pax/noche total casa 156€ CASA RURAL EL TRASPATIO 2-8 plazas 28€ pax/noche Total casa 224€ Concepto/Temporada Temporada Alta Temporada Baja Número de días por temporada 160 días 205 días Precio por ocupacion total casa./día 240€ 180€ Ventas TEMPORADA ALTA Y BAJA 38.400€ 36.900€ TOTAL DE INGRESOS ESTIMADOS ocupación 100% 75.300€ 34 acceso a la casa y porche, según normativa. El salón comedor igual que la cocina estarán totalmente equipados. La casa constará de un porche habilitado con todas las comodidades para que el cliente pueda conectarse a internet a través de la red Wifi, que estará instalada en toda la casa. La casa se localiza en un entorno agrícola en medio de un atractivo entorno. El servicio básico consistirá solo en la estancia en la casa. No obstante, se puede completar contratando los diferentes servicios complementarios. Además, la casa se presentará en perfectas condiciones de uso, dotándola con el equipamiento y las instalaciones adecuadas para el uso y disfrute del cliente, esto es, menaje de hogar completo, ropa de cama completa, electrodomésticos (T.V. satélite, DVD, equipo de música, cocina, nevera, estufas, horno, microondas, tostadora, cafetera eléctrica y plancha), así como equipamiento y mobiliario acorde con el concepto rural y rústico que debe imperar en el establecimiento. En el servicio básico de alojamiento se considera incluido en el precio el servicio de limpieza. Teniendo en cuenta que el cambio de lencería y limpieza se produce cada tres días de estancia. Opcionalmente se puede contratar diario si así lo desea el cliente, siendo un extra en el precio de 20€/día. El servicio de transporte privado que ofrecemos no se incluye en el precio estándar, se cobraría aparte. El cliente también cuenta con una red de transporte público (véase anexo n º 9 ). La tarifa de nuestro servicio es de 50€ por trayecto y grupo para menos de 5 personas. Para más personas se ajustará el precio según número de trayectos. Por lo que se refiere a los servicios complementarios, pretendemos innovar organizando visitas guiadas de las comarcas, de Chasna, Arona y Adeje, famosas por sus vinos denominación de origen. Los servicios complementarios que ofertaremos son los siguientes: • Actividades culturales: excursiones, visitas a artesanos, actividades agrícolas. Se les ofrece prueba y compra de productos artesanales y gastronómicos, que también pueden ser enviados al domicilio del turista si éste lo solicita. (25€ pax/día.) • Posibilidad de realizar actividades Agroturismo.(15€ pax/día.). • Senderismo por rutas predeterminadas (precio 20€ ruta aproximado.) • Paseos en bicicleta por rutas predeterminadas (35€ pax/día.) 35 • Paseos con Quad, contratándolo con las empresas de turismo activo de la zona (50€ pax/día.) • Escalada (45€ pax/día.) • Salidas nocturnas para los jóvenes marchosos (20€ pax/noche.) • Jornadas gastronómicas (se ofrecerá a los visitantes las recetas tradicionales y visitas a Restaurantes típicos de Tenerife, Guachinches.) (35€ pax/día con degustación.) • Actividades para grupos de Empresa máximo 12 pax. • Se admiten mascotas (perros, gatos) pagando un extra por día y mascota 10 euros. • Excursiones a Caballo (40€ por pax/día.) • Excursiones para observar estrellas desde el observatorio natural: PROGRAMA. STARLIGHT (55 € por pax/noche transporte en guagua ida y vuelta incluido.) Existen una serie de factores fundamentales del servicio a los que se debe prestar especial atención, dado que condicionan la satisfacción del turista y su repetición como prestación de un trato agradable y personalizado, limpieza de la casa, comodidad de la casa (temperatura, acondicionamiento, espacio, conexiones banda ancha, evitar ruidos cercanos, etc.) Precios: En el precio de alojamiento incluye: un dossier de información de interés cultural con todas las actividades de ocio, con un mapa de la Isla y sus rutas posibles (véase anexo n º 10), con detalle de la situación de la Casa Rural Los Frontones, así como la entrega de un paquete de bienvenida con productos frescos de nuestra huerta. Todos estos servicios e información se entregará a cada cliente en su idioma, así como, las cartas de los restaurantes con los que tenemos acuerdos, también las características de la casa y las condiciones en los precios especiales si reservan a través de nuestro establecimiento. Los precios de los servicios complementarios dependerán del proveedor seleccionado, obteniéndose una comisión mínima del 15% por la venta de los mismos. Para alquiler de la casa completa por mes se consultará con la dirección del establecimiento. En otro apartado vemos los precios por semanas completas. Estos 36 precios por semana se ajustarán al momento que se haga la reserva dependiendo si es temporada alta o baja. Es importante tener en cuenta que los precios varían dependiendo de la temporada, por lo que se han definido dos temporadas a lo largo del año: Temporada Alta: Meses de Junio, Julio y Agosto, Septiembre, Diciembre (Navidad, Semana Santa, y los puentes de ámbito nacional (1 mayo, todos los santos, Inmaculada, constitución). Total 160 días. Temporada Baja: Resto del año. Octubre, Noviembre, Enero, Febrero, marzo, abril. (Menos Carnaval, Semana Santa.) 205 días. Casa rural Los Frontones: los siguientes precios para el alquiler de la casa completa en función de las características, temporadas y duración de la estancia: Precios por Alquiler de toda la casa (12 pax. máximo). Semana completa Fin de semana Día suelto Casa Rural Los Frontones. Temporada alta 1.440 € 480 € 240 € Casa Rural Los Frontones Temporada Baja 1080€ 360€ 180€ Cuadro nº 17 Título: precios estimados de la casa Rural Los Frontones. Elaboración propia . No está incluido el servicio de comidas pero pretendemos tener acuerdos con restaurantes locales con precios razonables para el cliente. 4.4 POLITICA DE COMUNICACIÓN ¿Qué podemos hacer nosotros como establecimiento de turismo rural para promocionarnos en el mercado objetivo que hemos elegido: el mercado alemán? Traduciremos toda la información de la casa para ponerla en nuestra Web, ya que hemos detectado que no es habitual que aparezca en el idioma alemán. Nuestra política de promoción incluye: • Pagina Web. • Para público local. En la que se indiquen las promociones activas. • Para extranjeros. Con información en otros idiomas. (especialmente idioma alemán) Se permitirán realizar reserva a través de central de reservas, o directamente en la Web. Todas las promociones especiales se activarán en nuestra página Web, que estará mantenida y habilitada continuamente. 37 • Folleto: Elaboración de un folleto que presente la casa rural con fotografías de la casa y sus instalaciones, y que se distribuirá en la propia casa rural, en oficinas de información turística, Cabildos, en el Ayuntamiento de Granadilla de Abona y en la propia casa. • Mailing. Envío de un mailing a los clientes repetidores valiéndose de la base de datos creada al efecto. Promociones especiales: OFERTA WEEKENDPLUS: Con esta opción se pretende que los clientes, en determinadas épocas del año, sólo paguen el 50% del precio de la estancia, generalmente con entrada la noche de viernes para estancias de fin de semana. Así de esta forma se amanece en sábado. El mayor coste para la Casa Rural, se verá de sobra compensado con el importe ingresado ya que supone sólo la limpieza de la casa rural sin embargo, creo que es una buena manera tanto de darse a conocer como de fidelizar a clientes para el futuro. PLÁN MÍMATE MÁS: Este plan, se puede ofrecer en las épocas con menos ocupación del año. Ofertas que consistan en estancias de 5 noches al precio de 4, o de 4 noches al precio de 3, lógicamente estarían pensadas para estancias de domingo a jueves, que normalmente y sobre todo en ciertos meses del año, son los días con menos ocupación. FAMILY HAPPY: Descuento del 10 % a familias numerosas. Así mismo vamos a buscar acuerdos con determinados colectivos como colegios de ingenieros, arquitectos, afiliados a sindicatos, esto nos va a permitir ampliar nuestro campo de acción de forma más personal que a través de internet y darnos a conocer sobre todo al principio cuando es más complicado conseguir clientes. La casa tendrá precios por temporada. (Vigencia semestral) No obstante, contemplamos mantener una política de flexibilización de precios según ocupación. 4.5 POLÍTICA DE DISTRIBUCIÓN. Hoy en día la búsqueda de una casa rural se suele hacer a través de internet, el usuario decide pasar un fin de semana en una casa rural y lo primero que hace es conectarse a internet y realizar la búsqueda. Esta cuestión es la que vamos a intentar comprender ya que va a ser básico y necesario conocer los canales de distribución más extendidos para la comercialización de una casa rural en régimen de explotación turística. Estos son: 38 1. Central de reservas. La comercialización a través de una central de reservas es una de las opciones más interesantes para este tipo de negocio, sobre todo si se trata de una central de reservas con un volumen de casas rurales bastante importante y elevado nivel de asociacionismo. La comisión media que se carga a la casa rural es de un 10% sobre el precio de venta al público de cada reserva efectiva. Las centrales de reserva más utilizadas son: Escapadarural.com (ofrece todo tipo de alojamiento rural, con ofertas), Toprural.com, escapadarural.com, Teneriferural.com. Estos son además otros proveedores internacionales: Booking, Venere, etc., centrales de reservas, que abarcan mercados internacionales. 2. El portal turístico ATTUR, habla de Tenerife, en todos los idiomas, y ofrece casas de turismo rural con todas las características traducidas en el idioma alemán, esta página te vincula a tu propia página Web, que por supuesto también incluirá todas sus ofertas en el idioma alemán. (www.attur.com). 3. Venta directa por teléfono o Internet. La venta telefónica es muy utilizada por el mercado local. Por su parte, la venta a través de Internet desde el sitio Web de la propia empresa, será el principal canal de distribución de nuestra casa rural. Buscaremos la manera de posicionar nuestra página alto en los buscadores de internet, usando palabras clave, como (naturaleza activa, ecológico, medioambiental, alojamiento auto-sostenible, etc.). En cualquier caso, las centrales de reserva disponen de una página Web con todas las casas asociadas, así como de las aplicaciones necesarias para realizar las reservas. 4. Venta por medio de agencias de viajes y turoperadores. En el caso de los turoperadores hemos descartado esta opción debido al perfil de nuestro establecimiento turístico, ya que nuestro alojamiento como casa completa de 12 plazas, es un poco reducida, y es escaso nuestro poder de negociación. La distribución por medio de agencia de viajes locales, si sería más posible, pero la comisión que ellos cobran nos dejarían poco margen de beneficio. De estas cuatro alternativas planteadas, se han considerado como las más idóneas para Casa Rural Los Frontones: la central de reservas que además nos permitirá desarrollar acciones conjuntas de comunicación, a un coste global del 10% del precio final y la página Web propia, ya que es una vía barata y fácil para realizar las reservas directas y sin intermediarios. Encontramos más interesante que la promoción del destino turístico en este caso, Isla de Tenerife como destino rural, se utilice a través de redes promocionales en mercados 39 extranjeros. Una forma que ofrece Turismo de Tenerife, es asociarse a Tenerife Natural. http://www.webtenerife.com/tenerife-natural.htm Este portal es una red promocional de tu establecimiento en mercados objetivos. Esta acción pone a nuestra disposición las facilidades para podernos promocionar en el exterior (Turismo de Tenerife, 2012). (Véase anexo nº20). 5. VIABILIDAD TÉCNICO-ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA Su esencia está en definir primero el servicio que se quiere dar y para qué tipo de cliente; y a partir de aquí se pueden establecer qué tipo de soportes físicos se necesitan y qué personal establecerá los contactos con el cliente para que, finalmente, se pueda crear el sistema organizativo que asegure el buen funcionamiento de la empresa, todo ello considerando a la organización como un sistema de fabricación de un servicio. 5.1 EL PROCESO SERVUCTIVO A continuación mostraremos el proceso estándar de servucción de la casa Rural Los Frontones, si bien es necesario destacar que el proceso puede llegar a ser bastante personalizado y artesanal, en función del tipo de cliente y sus necesidades. Los servicios de traslado a la casa y al aeropuerto sólo tienen lugar con los turistas que se trasladan vía aérea o marítima, y aquellos que no tengan el servicio de alquiler de vehículo. Este servicio será contratado previamente. 5.2 RECURSOS MATERIALES NECESARIOS. Para poder poner en marcha la casa rural debemos tener en cuenta su acondicionamiento. Realizaremos las instalaciones de agua y electricidad que necesite para poder ser utilizada como alojamiento rural. También la calefacción y refrigeración son Llegada del cliente al aeropuerto Reina Sofía, o Rodeos. Recogida y traslado a la Casa Rural Los Frontones. (Previa contratación del servicio.)Recogida en muelle de Santa Cruz o de los Cris tiano s . RECEPCCIÓN DOCUMENTACIÓN CLIENTE PETICIÓN TARJETA CRÉDITO Y ENTREGA DE LLAVES Y ACOMPAÑAMIENTO MOSTRAR INSTALACINES Y CASA. RESERVA DE EXCURSIONES Y ACTIVIDADES, ATENCIÓN DE PETICIONES DE CLIENTE PARA SIGUIENTES DIAS . SI ESTANCIA MAS DE 3 DIAS: LIMPIEZA Y CAMBIO DE LENCERIA DE TODA LA CASA. SI ESTANCIA MENOR DE 3 DIAS LIMPIEZA OPCIONAL 40 muy necesarias para poder ofrecer un buen servicio. La casa rural propuesta va a ser reformada de la siguiente manera: mantendremos la arquitectura tradicional canaria y utilizaremos materiales propios de la época originaria. La casa rural Los Frontones, tendrá una capacidad máxima de 12 personas. Dispondrá de de 4 habitaciones triples. Las medida de las habitaciones es de 17 metros cuadrados cada una, 3 habitaciones triples con 3 camas individuales de 90 cm cada una. Y la cuarta habitación tendrá una cama de matrimonio extra grande de 1.80 x 2,20 cm, en esta habitación tendrá una cama supletoria de 90 cm. Total 12 unidades alojativas. Todas las habitaciones son exteriores, cuentan con ventana al exterior desde la que podrán apreciar las hermosas vistas a las faldas del Teide, y a las cumbres del pueblo de Granadilla, así como acceso individual a cada habitación desde el exterior de la casa. Cada habitación dispondrá de una mesa de noche por cada cama individual y dos para la habitación con cama de matrimonio, una cómoda, un armario y una pequeña televisión de plasma. La Casa Rural Los Frontones también cuenta con 2 baños, con una medida de 15m2 aproximadamente, uno de ellos estará habilitado para minusválidos según normativa, y un salón grande de unos 28m2 aproximadamente, con capacidad suficiente para 12 personas. El salón comedor dispone de un sofá amplio en esquinera y dos sillones individuales, reclinables hacia atrás. La cocina completa, mide 18m2. En el exterior de la casa un porche y terraza de 40 m2. La Casa Rural Los Frontones, contará con zona ajardinada y de una pequeña finca donde se practicará el agroturismo. Tendrá conexión Wifi gratuita en todas las zonas de la casa. El total en gastos en reforma de la casa mas, mobiliario, electrodomésticos, utillaje y todo el menaje, y enseres asciende a un total aproximado de 17.312+17.513=34.825€ (Véase facturas proforma en anexos nº 11 y nº 12) 5.3 RECURSOS HUMANOS NECESARIOS En este negocio en los primeros años no podemos soportar el gasto que supone tener contratado a una plantilla amplia para su gestión, en el caso de que la casa se alquile y bajo un escenario optimista, podremos pasar a tener personal fijo, de momento contaremos con personal de la misma zona, o cercanías, los cuales se les contratará a tiempo parcial para labores del hogar. A continuación mostramos un cuadro con el personal necesario para la actividad de la Casa Rural Los Frontones. 41 Cuadro nº 18 Título salarios para recursos humanos, casa rural los Frontones .elaboración propia. Para cubrir tanto las necesidades de la Casa Rural Los Frontones así como de los servicios complementarios que se ofrecen, se consideran los puestos de trabajo siguientes: Director y encargado del alojamiento: persona encargada con conocimientos y experiencia dentro del sector turístico que se encargará de la correcta gestión, planificación y coordinación de todas las tareas dentro de la empresa, así como, de la gestión del alojamiento y actividades complementarias de la casa rural. Será uno de los socios de la empresa, que tiene formación y experiencia para el cargo. Se ocupará también de las tareas de recepción de clientes y de la parte comercial. (Tanto telefónica como in situ). (Véase anexo 17). Una persona de limpieza y apoyo a mantenimiento: persona encargada del aseo, limpieza y puesta a punto tanto de la casa rural y entorno de la casa. Mobiliario del porche y terraza. Limpieza de la Casa Rural Los Frontones. Y apoyo a mantenimiento. Una persona de mantenimiento: tendrá conocimientos de mantenimiento básicas, para cambio de bombillas, rotura de llave de agua, etc. Se trata de una persona de apoyo que se contratará por horas según la ocupación de la casa dependiendo de las temporadas. Un Monitor: guía turístico, con conocimiento y experiencia en las diversas excursiones en la zona de Chasna. Con idiomas, (alemán e inglés) que resida en la zona o cerca del municipio donde está ubicada la casa, capaz de organizar las diferentes actividades de ocio y de poderse trasladar con facilidad. En este caso se trata de una persona de apoyo que no será contratado de forma fija sino que se le contratará por horas en función de las necesidades de nuestro negocio. Pueden verse un ejemplo de ficha de personal.de la Casa Rural Los Frontones: (véase anexo nº 13.) Puesto Salario mensual Salario bruto anual Tipo de jornada Personal de limpieza 1 100€ € 1.200 € Temporal ( por horas) Personal de mantenimiento1 100 € 1.200 € Temporal (por horas) Monitor 1 200 € 2.400 € Temporal (por horas) 1 DIRECTOR. 1.000 € 12.000 € Jornada Completa. Total retribuciones previstas mensual/anual. 1.400 € 16.800€ Los socios reciben remuneración vía reparto de beneficios Estas cifras son provisionales y pueden variar dependiendo del nº de horas que trabajen y sean contratados servicios. 48 Con la información detallada hasta el momento se elabora la cuenta de Pérdidas y Ganancias previsional para el escenario realista 70% ocupación en temporada alta y 55% ocupación en temporada baja y para los 5 primeros años de la empresa. Supone un incremento de un 2% de las ventas del año 1 al año 2 y de un 2% (revisión de ingresos debido al aumento del precio en la misma proporción del año 2 al año 3 y así sucesivamente hasta el 5º año. Estimar ventas: Cuadro nº 27 Cuenta de resultados previsonal. Escenario realista 70% ocupación. Fuente: elaboración propia. 6.3 RESUMEN EJECUTIVO De esta forma el valor actual neto VAN en el año 2018 es 27.350€ y el TIR, es de 21,7% para n=5. Se aconseja reinvertir en el negocio para remodelar las instalaciones. La tendencia creciente de la cifra de ventas se debe a una revisión anual del precio a razón de un incremento del 2%. También observamos que a partir del año 2017 hay una tendencia creciente en las ventas pero esta tendencia la aprovecharíamos para subir los precios en alojamiento, ya que la ocupación ya es máxima es decir las plazas son las que son, y no obtendríamos mas ingresos por alojamiento. CUENTA DE RESULTADOS PREVISIONAL CASA RURAL LOS FRONTONES VENTAS ESTIMADAS ESCENARIO REALISTA 70 % OCUPACIÓN AÑOS 2014 2015 2016 2017 2018 % Revisión ingresos anuales 2% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0% VENTAS POR ALOJAMIENTO CASA COMPLETA 46.775 47710 48.664 49.637 50.629 VENTAS POR SERVICIOS COMPLEMENTARIOS PROPIOS. (AGROTURISMO ETC.) 1.300 1.326 1.352 1.379 1.407 VENTAS POR ACTIVIDADES SUBCONTRAT( COMIS) 15% para nuestra empresa. 8.320 8.486 8.656 8.829 9.005 VENTAS POR TRASLADOS. SERVICIO PROPIO 4.800 4.896 4.993 5.093 5.195 TOTAL VENTAS 61.195 62.418 63.667 64.940 66.239 TOTAL COSTES FIJOS MAS VARIABLES. 47.014 47.014 47.014 47.014 47.014 RESULTADO CUENTA PREVISIONAL 14.181 14.464 14.753 15.048 15.349 49 7. TRAMITES PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA CASA RURAL Los establecimientos de turismo rural se rigen por su correspondiente legislación autonómica, que regula la documentación necesaria para solicitar la autorización y aspectos como la definición de la actividad por ejemplo (Casa rural y Hotel rural), clasificación, modalidades por ejemplo (alojamiento compartido o alquiler íntegro), características técnicas y estéticas. Por ejemplo (número de plazas, medidas, alturas, entre otros), obligaciones del titular, accesibilidad, suministros y seguridad. Los requisitos legales y administrativos que se requieren para el inicio de la actividad empresarial de una casa rural y que se establece la Comunidad Autónoma de Canarias son los siguientes: (véase cuadro n º36 en anexo n º 18). 7.1. FORMA JURÍDICA. El primer paso a la hora de poner en marcha el funcionamiento la empresa objeto de este TFT es la elección de la forma jurídica que nuestro grupo emprendedor ha elegido, para constituirnos como sociedad en función de las ventajas que nos ofrecen cada una de ellas. Después de estudiar las principales formas jurídicas se elige la de Sociedad Limitada porque es la que mejor encaja con las necesidades de la empresa objeto de este TFT ya que la empresa va a tener dos socios, siendo el factor clave la responsabilidad que vayan a asumir ya que en el caso de la Sociedad Limitada ésta se limita al capital aportado. En este caso no es tan importante la cantidad de capital inicial requerida ya que el capital inicial aportado por los socios es mayor que el mínimo exigido tanto en el caso de la Sociedad Limitada (3.005,06€) como en el de la Sociedad Anónima (60.101,21€). Además, es también muy importante la responsabilidad que se desea asumir, que en nuestro caso se limitará al capital aportado descartándose de este modo la Comunidad de Bienes y la Sociedad Anónima entre otras. 7.2 TRAMITES DE CONSTITUCIÓN Una vez se ha decidido la forma jurídica a emplear, se detallan los pasos y trámites a seguir para realizar la inscripción de la sociedad: 1. Solicitud del Certificado de denominación social al Registro Mercantil. 50 2. Depósito en entidad bancaria del capital social aportado (mínimo de 3.005,06€). 3. Redacción de Estatutos. 4. Firma de la Escritura de Constitución ante notario. 5. Solicitud de CIF provisional para empezar a operar. 6. Pago de Impuestos correspondientes. 7. Inscripción en el Registro Mercantil. 8. Solicitud de CIF definitivo, Impuesto de Actividades Económicas y declaración censal. 9. Solicitud del Código Cuenta de Cotización y alta de trabajadores en caso de ser necesario. 10. Solicitud de Licencia de Actividades expedida por el Ayuntamiento Ventajas e inconvenientes de la Sociedad Limitada. Ventajas: • Responsabilidad frente a acreedores limitada al capital social y a los bienes a nombre de la sociedad. • Relativa sencillez en cuanto a trámites burocráticos, tanto en la constitución como en el funcionamiento, con una gestión más sencilla que la de una sociedad anónima. • Capital social mínimo exigido relativamente bajo, 3.000 €, que además una vez desembolsado puede destinarse a financiar inversiones o necesidades de liquidez. • El número de socios es el mínimo posible, uno, por lo que puede ser unipersonal. • Los costes de constitución son asequibles, del orden de 480€, sin contar la aportación de capital social. • A partir de cierto nivel de beneficios o rendimientos, del orden de 40.000 €, los impuestos son menores que los del autónomo ya que el tipo del impuesto de sociedades es fijo (25%) mientras que los tipos del IRPF son progresivos, pagando más cuanto más ganas. • Con una sociedad, el autónomo puede fijarse un sueldo y desgravarlo como gasto. • Las sociedades tienen mayor facilidad de acceso al crédito bancario ya que a los bancos les ofrecen una mejor información sobre su funcionamiento y además el hecho de ser Sociedad suele ofrecer una mejor imagen. Inconvenientes: • Las participaciones no son fácilmente transmisibles. Su venta queda regulada por los estatutos de la sociedad y la Ley, teniendo prioridad los restantes socios. Por 51 tanto no es una forma adecuada si se quiere captar a un gran número de inversores. • La constitución de una sociedad limitada suele llevar una media de 40 días, por lo que si necesitas darte de alta de forma inmediata para empezar a ejercer una actividad, es mejor hacerlo como autónomo. • Si para obtener la financiación necesaria el banco nos pide garantías personales, la responsabilidad limitada se está “evaporando” en gran medida. 8. CONCLUSIONES Una vez analizados los diferentes apartados de los que consta este proyecto, se puede concluir que, a pesar de ser necesario un desembolso inicial importante destinado a poner en marcha la actividad, simultáneamente tendremos ahorro significativo puesto que los socios que conformamos la Sociedad SL, somos los propietarios de la Casa Rural Los Frontones. Se pretende apostar por la actividad como medio de vida, esto genera un compromiso y un espíritu de lucha que no es convencional y que puede servir de revulsivo a nuestro proyecto. Una de las apuestas principales sería la de atraer el turismo extranjero que cada vez más quiere otras opciones distintas al turismo de sol y playa. Se pretende alcanzar acuerdos de colaboración con otros alojamientos de la zona para intentar atraer a diferentes colectivos. De mayor número de personas y coordinar grupos grandes para llenar las casas de la zona simultáneamente. Los resultados que se han plasmado en este trabajo han dejado constancia de que es un proyecto viable, excepto el primer año, el resto de los años promete prosperidad si se trabaja concienzudamente en él siguiendo buenos criterios de gestión y buenas pautas organizativas, tanto económicamente como en el área de recursos humanos y proyección exterior. Esto, sumado a las cualidades personales y profesionales de los socios implicados, hace de un sueño una futura realidad como medio de vida. Tenemos el entusiasmo necesario para dedicar las horas que requiere un proyecto como éste. Pretendemos estar presentes en las centrales de reservas más vanguardistas, en nuevas tecnologías y TIC (véase anexo 19). Todo ello plasmado en nuestra página Web auto gestionada. 52 No hay que olvidar que serán decisivos los aspectos fiscales de este negocio. La forma jurídica que se ha considerado más adecuada para este tipo de empresa es la de Sociedad Limitada, debido a que el costo de constitución es bajo y no supone un compromiso de responder con nuestro patrimonio. Uno de los socios aporta la finca, casa y capital, y el otro aporta trabajo, gestión principal y también capital. Por otro lado, observando el resumen ejecutivo de este proyecto, la parte económica de este negocio, a partir del año 2017 pero sobre todo a partir del 2018, podemos decir que con un VAN de 27.350€ y una TIR de 21,7%, el proyecto demuestra su viabilidad conforme se ha diseñado en este proyecto. Hay aspectos, no obstante, que habría que afinar para concluir sin lugar a dudas sobre el proyecto. Así, por ejemplo, definir de forma más detallada la reforma que conlleva la casa (véase anexo 11) así como llevar un mantenimiento constante de la misma, son claves para una mejor valoración económica. Sin embargo a pesar de estos inconvenientes creemos que hemos tratado de valorar preliminarmente, la viabilidad del proyecto y sus expectativas de futuro. 53 9. BIBLIOGRAFÍA. Libros y artículos consultados: 1. Batista Canino, R. Mª (Primera edición 2012). ULPGC. MANUAL DE LA ASIGNATURA CREACIÓN DE EMPRESAS TURISTICAS. 2. (Revista Turismo de Tenerife, 2012) 3. (Barreda Galo, 2012). 4. (IET 2012). 5. (Gobierno de Canarias, Desarrollo Tecnológico, 2012.) 6. (Fernández Hernández, et al., 2008)Estudio de Mercado de la Isla de la Palma año 2012 7. (Crosby, 1993). 8. FRONTUR-EGATUR Instituto de Estudios Turísticos, 2011) 9. AGENCIA DE DESARROLLO LOCAL DEL AYUNTAMIENTO DE GRANADILLA DE ABONA, Estudio de los recursos socioeconómicos del municipio de Granadilla de Abona, Granadilla de Abona, 1994. 10. ESTUDIO CAJA ESPAÑA, 2008. 11. EQUAL FUTURA 2006-2008. 12. AGENCIA DE EMPLEO Y DESARROLLO LOCAL DEL AYUNTAMIENTO DE GRANADILLA DE ABONA, Granadilla: Diagnóstico y Planificación desde la perspectiva del Desarrollo Local, Granadilla de Abona, 1996. 13. ALMOGUERA SALLENT, P. y RAMOS VALLE, C., Previsiones demográficas en el municipio de Granadilla de Abona. Tenerife, in Informe Técnico para Estudios previos para la elaboración del diagnóstico de sostenibilidad socioeconómica del proyecto del puerto de Granadilla de Abona, Contrato de Investigación financiado por INERCO S.A., Sevilla, 2003, pp. 1-25. 14. AUTORIDAD PORTUARIA DE SANTA CRUZ DE TENERIFE Y DEPARTAMENTOS DE ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y DE ECONOMÍA APLICADA DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA, Estimación de la actividad económica desarrollada en los puertos de Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, 2013. 54 15. AYUNTAMIENTO DE GRANADILLA DE ABONA, Análisis de la realidad social de Granadilla de Abona, Granadilla de Abona, 2001. 16. CODERCH, Jorge y SENANTE, Fernando, Plan General de Ordenación Urbana del municipio de Granadilla de Abona. Aprobación inicial (en formato CD-ROM), Granadilla de Abona, 2002. 17. -Fuentes Luque, A. (2009): El turismo Rural en España. Revista ENTRECULTURAS número 1. 18. -Barreda Galo. C. (2012) Normas urbanísticas Municipales. Documento de aprobación Inicial. 19. -Exposición de motivos de la Ley 19/2003, de 14 de abril), por la que se aprueban las Directrices de Ordenación General y las Directrices de Ordenación del Turismo de Canarias) 20. (Grupo Leader año:2011) 21. (ATTUR 2012) 22. (INE 2012) 23. Estudio Caja España, PROYECTO EQUAL FUTURA. Granadilla de Abona. 2011. Este artículo deriva de un Informe realizado por encargo de Ingeniería Energética y de Contaminación (INERCO) S.A. bajo el título de Estudios previos para la elaboración del diagnóstico de sostenibilidad socioeconómica del proyecto del Puerto de Granadilla de Abona (Dr. Jesús Ventura Fernández, 2003; coordinador). 24. En la elaboración de la presente investigación han participado: 25. Análisis del mercado de la isla de la Palma, Investigación y redacción y Coordinación D. Carlos Fernández Hernández 26. Periódico el Digital Canarias, 2012. 27. Pulido Fernández, 2008. Historiador de Canarias. WEB CONSULTADAS: 1. Web.Tenerife.com. informe entradas de turistas a Tenerife. (Página 11) 2. http://www.tripadvisor.es/Hotel_Review-g1064195-d1628347-ReviewsCasas_Rurales_Ecologicas_del_Pinar3. http://www.tripadvisor.es/Hotel_Review-g1064195-d1628347-ReviewsCasas_Rurales_Ecologicas_del_Pinar4. Web: www.tenerife.es/bancodatos/ 5. ISTAC (Instituto Canario de Estadística) 55 6. Web: www.gobiernodecanarias.org/istac 7. (Www.attur.com). 8. http://www.webtenerife.com/tenerife-natural.htm 9. NE (Instituto Nacional de Estadística) 10. Web: http://www.ine.es/ http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/temas/desarrollo 56 ANEXOS 57 ANEXOS 1 ALOJAMIENTOS RURALES EN EL MUNICIPIO DE GRANADILLA. FOTOS DE LA COMPETENCIA. Hotel Rural Senderos de Abona C/. La Iglesia, 5 - 38600 Granadilla de Abona Teléfono: (+34) 922 770 200 - Fax: (+34) 922 770 308 [email protected] www.senderosdeabona.com El Patio del Naranjo Callejón de la Alhóndiga, 1 38600 Granadilla de Abona Teléfono: (+34) 922 770 990 - Móvil: 628 074 150http://www.lorural.es/tenerife/elpatiodelnaranjo Casa Rural El Traspatio (por apartamentos) C/ Arquitecto Marrero nº 9 - 38600 Granadilla de Abona Teléfonos: (+34) 922 630 596 - 617 805 313 [email protected] casaruraleltraspatio.com Casa Vera Chávez, 4 - Ctra. TF-28 - 38600 Granadilla de Abona Teléfono: 649 993 729 [email protected] http://www.clubteneriferural.org/mostrar_ficha.asp?cod=3 64 ANEXO 7 LOCALIZACIÓN DE LA FINCA CASA RURAL LOS FRONTONES. Figura nº 3: Mapa de situación de la finca donde está situada la Casa Rural Los Frontones. Y cercanía a zona del Frontón. Fuente elaboración propia. Parcela en fotografía aérea de la finca y casa. Donde se puede ver cercanía a carretera general. 65 ANEXO 8 PARÁMETRO MEDIA- %- POSICION DESTINO TENERIFE ISLAS CANARIAS. MOTIVO DE ELECCION Tranquilidad No masificado clima paisaje FORMA DE CONOCER Internet 54,71% AV 5,66 % Guía Viaje Ofic. Turismo FORMULA DE RESERVA Página web, o central de reservas rural. TIPO DE ALOJAMIENTO rural ESTANCIA MEDIA 8,61 días GASTO MEDIO 50€ POR PAX DIA. TIPO DE GRUPO 2 personas EDAD 44,22 ACTIVIDADES Senderismo SI Excursiones SI Gastronomía SI Sol/Playa NO IMPRESIÓN GENERAL Nivel de satisfacción alto RELACION CALIDAD PRECIO Medio alto. INTENCIÓN DE REPETIR si INTENCIÓN DE RECOMENDAR Sí 86,79% No 13,21% Cuadro n º13 valoración del Turista alemán. Fuente ISTAC. 66 ANEXO Nº 9 RED DE TRANSPORTES Camping Montaña Roja Camping Montaña Roja Ctra. El Médano - Los Abrigos TF-643, Km. 3 38612 El MédanoGranadilla de Abona Teléfono 922 17 99 03 www.tenerifecampingplaya.com RED DE TRANSPORTES CERCANOS A GRANADILLA DE ABONA. Página Web - Teléfono: 902 404 704 - Mapa de situación SERVICIO DE TAXI: Teléfonos y direcciones en Google Maps SERVICIO DE GUAGUAS: Fotografías de los diferentes servicios públicos de la Isla de Tenerife. 67 ANEXO Nº10 RUTAS EXCURSIONES GUIADAS EN TENERIFE. POR DIFERENTES ZONAS DE TENERIFE 68 ANEXO 11 Factura proforma: presupuesto de la reforma de la casa rural Los Frontones. Empresa reformas Méndez. -Reforma total de 1 baños, el de discapacitados. -1 plato de ducha con cerámica semicircular de 1.0x80 roca modelo malta angular. -Grifos roca modelo victoria para pica de lavabo y grifo mono mando para plato de ducha. -Mueble de baño de 45 cm con pica en blanco y espejo. -17,50 m2 de baldosas de pared de gres y de 10 euros el m2. -3,15 m2 de baldosas de suelo de gres y de 10 euros el m2. -Material de obra, material de agarre y todo el material necesario para la reforma completa del baño. -Instalación de agua completa. Wáter marca roca.3 -Dentro del presupuesto entra toda la mano de obra para la reforma del baño y todo el material necesario. TOTAL4200 EUROS x 1 ……..baño…………………….……………… 4200€ Reforma de la COCINA: -Instalación de agua completa. -Vitroceramica de la marca teka modelo vtc-b. -Horno de la marca teka modelo -435me inox.-Campana extraíble de la marca teka modelo cnl 2002 inox -Grifo de la marca m2 modelo rio con caño recto. TOTAL……………………………………….……………………….……. 2000 € INSTALACION ELECTRICA COMPLETA: El presupuesto es de 4500 euros con todo el material necesario y toda la mano de obra necesaria. del presupuesto esta contabilizado todo el material para la instalación como: -Caja general de mando de 35 elementos para empotrar -Cajas de empalme para empotrar de 11x10 y 20x20 -Cajetines cuadrados universales para empotrar 69 También esta contabilizada el cambio de acometida desde caja de escalera hasta el interior de la casa con manguera de 16x3 libre alójenos. Dentro del presupuesto esta contabilizada el suministro y colocación de 60 mecanismos y los modelos contabilizados serian: Marca siemens modelo 75 en blanco nieve. -Marca siemens modelo light en blanco. También esta contabilizado toda la mano de obra para la colocación de toda la luminaria de la vivienda. Toda la luminaria será suministrada por el cliente. También esta contabilizado la realización de todas las regatas necesarias para la instalación y el recubrimiento y acabado de todas las regatas necesarias. ...........total......................................................................................4500 EUROS INSTALACION COMPLETA DE LA CALEFACCION: Dentro del presupuesto de la calefacción esta contabilizado regatear el suelo para colocar las tuberías de la calefacción. 1 termostato de la marca honeywell programable semanalmente con retro iluminación.-45 elementos de la marca ferroli modelo kalor en color blanco y de aluminio inyectado.-Llaves y accesorios para los radiadores.- Toallero de 80cm en blanco de la marca roca.-Material de obra para cubrir todas las regatas y todo el material necesario para la instalación de la calefacción. TOTAL………………………………………..…………4200 EUROS PINTURA: Dentro del presupuesto entra toda la mano de obra y todo el material necesario para el alisado de las paredes y el pintado de todas las paredes y techos de la vivienda. Esta contabilizado alisar todas las paredes y pintar de color blanco o color a elegir -120 m2 de pared para alisar y pintar -55 m2 de techo para pintar. TOTAL……………………………….………………………………….1200 EUROS TOTAL Reforma baño…………………………………………………………4200€ Reforma cocina……………………………………………………….2000€ Reforma instalación eléctrica……………………………………….4500€ Calefacción……………………………………………………………4.200€ Pintura………………………………………………………………….1200€ Total reforma ……………………………………..16.100€+7%igic=17.312€ 70 ANEXO 12: Título factura proforma realizada por empresa El Boom de los Precios. (Mobiliario, utillaje, etc) PRODUCTO Características Precio unitario cantidad 1 CAMA DE MATRIMONIO mobiliario de habitación doble CAMA Dormitorio de madera maciza con base de cama 1,80 x 2,20 235€ x 1 =235 9 Cabecero de camas estilo canario. Madera de pino canario Medida 1,80 80x9=720€ Mesillas de noche 11 madera de encina 67x11=737€ Armario pequeño 4 de madera pino. 200x4=800€ Cómoda 4 de madera de encina 98x4=392€ Televisiones para dormitorio y salón. 4 TV. Pequeñas 20 pulgadas plasma.1 televisión grande 300x5=1500€ grande. Lámparas para habitaciones y salón 4 de cristal, y madera, diseño rustico 38x5=190€ Mesa de comedor Mesa madera para 12 personas 1387€ Sillas para comedor 12sillas madera roble 97x12=1164€ Sofá de 8 plazas, en esquina con cheslones clásico+ 2 sillones individuales De color tierra, con partes en piel. Reclinables. 2800€ Equipo de música 1 equipo marca normal 80€ DVD para salón 1 DVD. Grabador 110€ Cocina lavavajillas Marca blanca 320€ Lámpara cocina y pasillos 5 lámparas apliques 250€ UTILLAJE Y DEMÁS ENSERES Calderos y sartenes, pequeños electrodomésticos. Juego de calderos y sartenes aptos vitrocerámica, y 350€ Cubertería para 12 personas Acero inoxidable. 120€ accesorios varios paletas, peladores, abridores, cuchillos 150€ vajilla completa Vajilla de cerámica blanca. 12 servicios completo 78€ MATERIAL NECESARIO PARA ACT. COMLEMENTARIAS. para practicar agroturismo, palas, pico, guantes azada cuerdas, cubos etc. 260€ Juegos de mesa (trivial, ajedrez, oca, etc.) 5 juegos diferentes 150€ Almohadas 1.80 ,2 y 12 de 90cm total 14 almohadas de Cotton :280 Ropa de cama (sabanas, mantas, edredón, juego de sabanas.) Y ALFOMBRAS. Sabanas 1.80 2 juegos y 90 12 juegos de 90 cmsl Edredón 2x1.80 y 10x 90 cm 11 ALFOMBRAS Mantas 2 de 1.80 y 10 mantas. alfombras 580€ 1.80 y 90 total Sabanas 350Edredones 500 Mantas 280 Colchones….. 1de 1,80 y9 de 90+ 1 camas suplet. Y dos cunas. Colchones 250x9=2250Camas supletorias 135x1=135€ cunas colchones= 200€ instalación necesaria para riego instalación goteo jardín, carretilla, maletín 600€ MATERIAL PARA FINCA Y JARDIN Corta setos, corta bordes, mangueras. :120€ TOTAL 16.288+ igic 7 % 17.513€ 71 Anexo 13 DIRECTOR Y ENCARGADO DE ALOJAMIENTO, RESERVAS Y ACTIVIDADE S Denominación del puesto Director Encargado de Alojamiento Breve descripción del puesto Persona con formación en el sector turístico que se ocupará de la gestión de LA CASA RURAL LOS FRONTONES. Se ocupará principalmente de las tareas de recepción y de la atención a clientes (tanto telefónica como in situ). Departamento Sección Alojamiento y Actividades de Ocio Dirección de departamento Tipo de contrato Indefinido Salario anual aproximado Según convenio. (Según tabla salarios convenio colectivo hostelería 12.000 aprox. anual.1.000€ mensuales. Horario Mañanas de 8 a 14 horas de lunes a sábado. Turnos de tarde rotación. Dependencia jerárquica Depende de: Gerente De él dependen: Personal de limpieza 1 Monitores 1 Recibe órdenes de nadie ACTIVIDADES Y TAREAS Cotidianas Coordinación y reservas de alojamiento y actividades de ocio. Recepción de clientes y funciones Administrativas del alojamiento: facturas, atención telefónica,… Periódicas Planificación semanal de actividades y horarios del personal subordinado. Ocasionales Apoyo comercial RECURSOS UTILIZADOS Tecnología Equipos informáticos y de comunicaciones Materiales Material de oficina Herramientas Equipo informático propio y sistema de comunicaciones (Internet, teléfono, fax,…) FORMACIÓN Formación mínima Diplomado en Turismo Formación aconsejable Diplomado en Turismo y grado en turismo idiomas. Ejemplo de ficha de recursos humanos, con actividades recursos y formación del Director de la casa Rural los Frontones. 72 ANEXO 14 P A G O S TO T A L E S Principal 22.000 € I n ter e s e s 4.291,74 € Comisión 220 € TO T A L P A G OS 26.511,74 € Cuadro n º20 de cuotas mensual y anual de préstamo bancario. Fuente elaboración propia. DATOS PRÉSTAMO Importe 22.000€ Euribor 0,65% Diferencial 2,00% Comisión apertura 1,00% Interés del periodo 0,67% Cuotas anuales 12 Años de amortización 10 Tipo de interés fijo anual 2,65% Tipo de interés fijo mensual 0,30% Cuadro n º 21datos de préstamo amortización. Elaboración propia. Datos del banco BBVA Cuota PR E S T A M O Cuota MENSUAL 219,09 € Cuota ANUAL 2.629,17 € 73 ANEXO 15 ESCENARIO PESIMISTAS. PONGO EN ANEXOS POR FALTA DE ESPACIO EN TFT. Escenario pesimista: con unos ingresos totales de 29.427 datos que se extraen del cuadro siguiente: Temporada ALTA Temporada MEDIA Ocupación 43% 35% Días/año 160 205 Casa completa. 16.512 € 12.915 € Cuadro nº 28 ingresos por alojamiento en escenario pesimista. Ingresos por venta de actividades de ocio propias. Para ambos escenarios se ha tenido en cuenta como datos, que el 35% de los viajeros que visitan las casas rurales de la zona, contratan alguna actividad de ocio subcontratada.( Precio medio de las actividades subcontratadas es de 40 €por persona y actividad, aproximadamente montar a caballo, quads, etc.) Escenario pesimista: con unos ingresos totales de 6.563€ Temporada ALTA Temporada BAJA Ocupación 43% 35% Días/año 160 205 Gasto 10 € 10 € Total 3.550€ 3.013€ Cuadro nº 29. Ingresos por actividades de ocio propias en escenario pesimista. Fuente: elaboración propia. Escenario pesimista: con unos ingresos totales de 2.449,78€. Temporada ALTA Temporada BAJA Ocupación 43% 35% Día s /a ñ o 160 205 Co n s u m o ( % ) 35% 35% G asto 30 € 30 € Comisión (10%) 4.15€ 4.15€ Total 1.199,184 € 1.250,60 € 80 aprueba el Reglamento de la Actividad Turística de Alojamiento. 7. Copia de la licencia municipal de obra. 8. En el caso de que actúe por medio de representante, documento que lo acredite 9. Enumeración de las unidades alojativas. 10. Fotocopia del Documento Nacional de Identidad (DNI), Número de Identificación de Extranjero (NIE) o Número de Identificación Fiscal (NIF) (persona física o persona jurídica, respectivamente) del explotador del inmueble y del propietario (caso de que no coincida con el explotador). En el caso de que se trate de persona jurídica, escritura de constitución. 11. Memoria de la actividad turística a desarrollar con mención a los servicios pretendidos y las condiciones y forma de explotación, a los efectos del cumplimiento del "principio de unidad de explotación". 12. Título habilitante expedido por las personas propietarias del establecimiento, en su caso, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 39 de la Ley 7/1995, de 6 de abril Cuadro nº 36 Título: pasos a seguir para registrarse como alojamiento rural en canarias. Elaboración propia. Fuente: legislación en materia turística del Gobierno de Canarias. 81 ANEXO 19 ARTICULO DE PERIODICO QUE HABLA DE LAS TIC EN MEDIO RURAL. 82 ANEXO Nº 20 WEB TURISMO DE TENERIFE. TURISMO NATURAL.www.webtenerife.com/natural