Identidades culturales a través del análisis tecnológico cerámico. Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética

89 Data de recepció: 15-07-2020. Data d’acceptació: 07-10-2020 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) © Violeta Moreno Megías, 2022 – CC BY-NC-ND REVISTA DE PREHISTÒRIA I ANTIGUITAT DE LA MEDITERRÀNIA OCCIDENTAL JOURNAL OF WESTERN MEDITERRANEAN PREHISTORY AND ANTIQUITY DOI: 10.1344/Pyrenae2022.vol53num1.4 Identidades culturales a través del análisis tecnológico cerámico. Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética Cultural identities through analysis of pottery technology. Reflections on the Romanization of Turdetania-Baetica Violeta Moreno Megías Universidad de Sevilla. Facultad de Geografía e Historia. Departamento de Prehistoria y Arqueología C/ Doña María de Padilla, s/n, E-41004 Sevilla [email protected] En aquest article es presenta una reflexió sobre l’artesania terrissera preromana de la Turdetània i la seva transició durant el procés de conquesta per Roma, dins del marc de transformacions entès com la romanització. S’analitza la relació entre ambdues tradicions terrisseres a partir dels aspectes morfotipològics, però també tecnològics (fins ara escassament plantejats) i les seves lectures socials, proposant una perspectiva que parteixi dels artesans com a actors per a la interpretació de diversos aspectes de l’expressió material de la població local davant la influència cultural romana. Finalment, s’identifiquen noves línies de recerca que puguin desenvolupar els aspectes plantejats. PARAULES CLAU ARTESANIA, TRADICIÓ ALFARERA, SEGONA EDAT DEL FERRO, ROMANITZACIÓ, TURDETÀNIA, BÈTICA This article reflects on the pre-Roman pottery tradition of Turdetania and changes to that tradition resulting from the Roman conquest, within the framework of transformations understood as Romanization. The relationship between both pottery traditions is analysed on the basis of not only morpho-typological but also technological aspects (scarcely addressed in previous research) and their social readings. This work proposes a perspective that derives from the craftsmen’s role as actors in the interpretation of various aspects of the local population’s material expression in the face of Roman cultural influence. Finally, new lines of research are identified that can develop the aspects raised. KEYWORDS CRAFTSMANSHIP, POTTERY TRADITION, LATE IRON AGE, ROMANIZATION, TURDETANIA, BAETICA Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 90 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) En este artículo se presenta una reflexión sobre la artesanía alfarera prerromana de la Turdetania y su transición durante el proceso de conquista por Roma, dentro del marco de transformaciones entendido como la romanización. Se analiza la relación entre ambas tradiciones alfareras a partir de los aspectos morfotipológicos pero también tecnológicos (hasta ahora escasamente planteados) y sus lecturas sociales, proponiendo una perspectiva que parta de los artesanos como actores para la interpretación de diversos aspectos de la expresión material de la población local ante la influencia cultural romana. Finalmente, se identifican nuevas líneas de investigación que puedan desarrollar los aspectos planteados. PALABRAS CLAVE ARTESANÍA, TRADICIÓN ALFARERA, SEGUNDA EDAD DEL HIERRO, ROMANIZACIÓN, TURDETANIA, BÉTICA 1. Introducción: una reflexión interdisciplinar El periodo cronológico comprendido entre los siglos iii y i a. C. supuso un momento históricamente relevante para el cuadrante suroeste de la península. Dentro de los avatares políticos y sociales que marcaron esta etapa de transición entre la Edad del Hierro y la Antigüedad, entre la protohistoria y el mundo romano, el registro cerámico local permite profundizar en el conocimiento de la organización económica y productiva de este territorio, así como deducir rasgos culturales que se van materializando tanto en las tendencias formales y estilísticas como en las elecciones tecnológicas de los artesanos. Más concretamente, en el espacio del valle bajo del Guadalquivir se da el paso del registro arqueológico denominado «turdetano», sobre el que volveremos más adelante, a una cultura material plenamente romana, expresión tangible de uno de los múltiples aspectos que puede englobar el proceso conocido como romanización. Resultan fundamentales las reflexiones de Bendala (sobre todo 2006) acerca de este proceso, mientras que sobre la visión del concepto en la historiografía internacional sigue siendo significativo el trabajo de Keay (1992). Recientemente debe recordarse, además, la obra colectiva Roman Turdetania (Cruz Andreotti [ed.], 2019). Los materiales cerámicos son elocuentes en este sentido, desde los contenedores empleados para el transporte de alimentos hasta las manufacturas cerámicas creadas como mercancías en sí mismas, pero no son los únicos que aportan información sobre las dinámicas de adaptación económica. La aproximación arqueológica se completa con el estudio de otras evidencias materiales de las infraestructuras productivas, sean referentes a la obtención de las mercancías en bruto, a sus procesos de transformación o a las necesidades de almacenamiento y transporte. Estas líneas nacen en torno a una reflexión acerca de las perspectivas empleadas para el estudio del desarrollo tecnológico de la producción cerámica como proceso concreto de la llamada romanización, unas perspectivas que necesariamente deben ser integradas y, por tanto, interdisciplinares (y no solamente multidisciplinares, Díaz-Andreu y Coltofean, 91 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) 2020: 16) para alcanzar interpretaciones a nivel socioeconómico y cultural. La metodología de estudio requiere conjugar las técnicas de análisis procedentes de la ciencia de materiales (integrados como medio de obtención de información que responda a los interrogantes de la investigación, y no como meros apoyos auxiliares) con una reflexión sobre la tecnología artesanal, en ocasiones haciendo recurso al estudio experimental, para finalmente considerar el tratamiento de cada tipo de dato arqueológico en la presentación del discurso histórico. Los criterios tradicionales tipológicos, morfológicos y funcionales de los objetos cerámicos siguen estando, evidentemente, presentes, unidos a las caracterizaciones composicionales y también a la determinación de aspectos tecnológicos a partir del estudio de las propiedades físicas, químicas y mineralógicas de las manufacturas finales e incluso de sus infraestructuras de producción. La aplicación de estas metodologías a los espacios e instrumentos utilizados en diferentes actividades artesanales amplía la información tecnológica a la totalidad de la cadena operativa y permite colocar el punto de partida de la interpretación arqueológica en la perspectiva del artesanado (Melko, 2017), considerando el proceso como una serie de elecciones tecnológicas marcadas por la influencia cultural (Sillar y Tite, 2000). Desde este punto de vista, el diseño de la investigación supera la tradicional visión restrictiva del producto final del alfarero para alcanzar una comprensión global del sistema de gestión productivo, en globando desde las relaciones administrativas entre el aprovisionamiento de recursos y la infraestructura de producción hasta la comercialización final y la regulación de la demanda. Todo ello permite obtener un cuadro interpretativo que parte de análisis objetivos, cuyos resultados crean un marco en el que insertar los conocimientos históricos y arqueológicos que definen la implantación del dominio romano en el cuadrante suroeste de la Ulterior. Entre los objetivos concretos de investigación a los que puede aplicarse esta perspectiva de estudio se encuentran la identificación de talleres y la determinación de la perduración de las tradiciones tecnológicas, su nivel de especialización y estandarización en las distintas fases de intervención externa romana, o la transferencia de conocimiento que da pie a las modificaciones de los procesos productivos, a través de diferentes modalidades de transmisión y aprendizaje (Coto Sarmiento et al., 2018). Más allá de los resultados analíticos preliminares aplicados a conjuntos aislados, esta evaluación de la dinámica de transformación permite apreciar cómo se cristalizó la última fase de la tradición alfarera turdetana a lo largo de toda su cadena operativa, cómo se gestionó y cómo se mantuvieron o perdieron estos aspectos a lo largo del tiempo y del espacio con la definitiva instauración del poder y la administración romanas. De esta forma, se propone la superación de los parámetros restringidos a la cronología, tipología y paralelos formales para poner en valor la iniciativa productiva turdetana y su relevancia en el proceso de romanización tras la implantación romana, sin dejar de lado la recopilación del análisis morfotipológico, comercial y social hasta ahora disponible. Se trata de una tarea aún abierta, en proceso de realización, mediante la cual se pretende ofrecer una perspectiva más completa en la que integrar el conocimiento acumulado, como marco interdisciplinar al servicio de la investigación histórica. Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 92 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) 2. La transformación morfotipológica desde la producción cerámica protohistórica hasta la implantación romana El periodo de transición entre la Segunda Edad del Hierro del suroeste peninsular y la completa dominación romana, marcado por el fin de las guerras púnicas, supuso la transformación de los modos de explotación de los riquísimos recursos de la zona, dinámica fundamental en el proceso revolucionario de la llamada romanización. Las áreas mineras no fueron las únicas zonas objeto de una reorganización de la propiedad y de los sistemas de extracción y comercialización, ya que el interés de los colonos se centró muy pronto en los excedentes agropecuarios (García Vargas, 2019). Además de las explotaciones olearias del valle medio del Guadalquivir, que darían lugar a la exitosa exportación de aceite hacia la capital romana y las provincias en expansión, toda la zona de apertura costera de la Turdetania proporcionaba productos de primera calidad, recordados en las fuentes clásicas (Estrabón, Geogr. 3.2.6). A través del enclave empórico de Gadir, las mercancías procedentes del bajo valle encontraban salida en un amplio espacio de distribución exterior hacia el Mediterráneo occidental y la fachada atlántica, aumentando el área de influencia comercial que habían alcanzado hasta entonces las formas prerromanas (García Fernández, 2019; García Fernández et al., e. p.). La transformación, sin embargo, no debió ceñirse simplemente a la difusión externa del género exportado, sino a toda la organización del proceso de comercialización de los recursos desde su extracción hasta su transporte marítimo, siendo un elemento fundamental la implantación de nuevos modos de producción de los recipientes cerámicos que ejercían de contenedores para el desplazamiento de los alimentos. A partir de la nueva estructura de talleres para la fabricación de ánforas, todo el ámbito cerámico se vería irremediablemente transformado, creando una situación contrastante con la perduración de la actividad cerámica artesanal que hasta entonces había mantenido la economía turdetana (Moreno Megías, e. p.). La clasificación arqueológica del registro cerámico de la Segunda Edad del Hierro en la zona del Bajo Guadalquivir ha supuesto un reto para la investigación de las últimas décadas (Ferrer Albelda y García Fernández, 2008). Los materiales locales comparten sus rasgos identificativos con la cerámica típica de otras zonas del sur peninsular, desde los repertorios fenicios y luego púnicos, de los que recibe una influencia continua, hasta las tipologías de la fachada ibérica suroriental. La gran mayoría de sus rasgos formales y decorativos son compartidos con todo el panorama cerámico afectado por los contactos coloniales, desde los pueblos ibéricos de la Alta Andalucía hasta el Círculo del Estrecho (Escacena Carrasco, 1992). No obstante, el repertorio local de cerámica común de mesa y de cocina se distingue desde sus primeros momentos del muestrario fenicio-púnico, a pesar de sus similitudes, por ser el resultado de la hibridación de los modelos orientales con las formas mantenidas de la tradición precolonial del Bronce Final. Son pocos, por tanto, los elementos exclusivos que puedan hacer referencia a una cerámica «turdetana» entendida como la producción 93 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) propia de los habitantes de esta área geográfica. En este caso, además, el registro cerámico no podría ser nunca considerado un marcador étnico, ya que la composición poblacional de la región no demuestra una identidad cultural inequívoca y única (Ferrer Albelda y García Fernández, 2002). En cambio, estaba habitada por grupos de muy diferentes filiaciones étnicas y culturales, que habrían compartido estos mismos utensilios domésticos, sin que se aprecie, hasta la implantación romana, ninguna diferenciación material entre contextos posiblemente habitados por personas de origen cultural diverso. La permeabilidad de este tipo de registro cerámico, por otro lado, aumenta la indeterminación del repertorio característico, al estar constantemente afectado por procesos de hibridación, adaptación o imitación en contextos y condiciones económicas determinadas (García Fernández, 2012). Por ello, emplearemos el término de cerámica «turdetana» en un sentido exclusivamente geográfico y cronológico, con objeto de hacer referencia a las manufacturas locales del bajo valle del Guadalquivir durante la Segunda Edad del Hierro y su perduración en las primeras décadas de la presencia romana. Este catálogo local se cristaliza durante el siglo V a. C. y tiene una prolongada duración, manteniendo su núcleo morfológico y funcional a lo largo de casi 500 años durante toda la segunda mitad del i milenio a. C. (Ferrer Albelda y García Fernández, 2008; García Fernández, 2014; García Fernández y García Vargas, 2010) (fig. 1). La rápida recuperación de los contactos externos provocó una continua evolución formal de la tradición alfarera desde los siglos iV-iii a. C., motivada principalmente por influencias, primero, púnicas y en menor medida cartaginesas y, posteriormente, itálicas que no cesan hasta la definitiva desaparición de la tradición turdetana frente a la imposición cultural romana. El influjo de la tradición alfarera griega está también presente, debido a la intercesión del ambiente púnico desde finales del siglo iV o principios del iii a. C. (García Fernández y Sáez Romero, 2014: 111; García Fernández et al., 2016: 29). En ocasiones se trata solamente de la incorporación anecdótica de detalles morfológicos, mientras que otras veces implicó el ingreso de tipos cerámicos totalmente ajenos, sobre todo en el caso del plato de pescado. La adopción del pie anular en cuencos y platos de mesa tradicionales es una de esas variaciones formales aplicadas desde la vajilla ática. Este tipo de sustentación será ampliamente aceptado, pero solamente a partir de finales del siglo iV a. C., al contrario de lo que sucede en Andalucía oriental o en los centros púnicos, donde la mayor recepción de importaciones griegas había supuesto la aceptación de este rasgo formal un siglo antes. Más tarde, la cerámica de almacenamiento y cocina iría adquiriendo también estas inspiraciones helenísticas, sin duda retrasadas al ser conjuntos de arraigada tradición más reticentes a las innovaciones formales. En todo caso, una adaptación formal como es la adopción del pie anular no tuvo por qué haber implicado una transformación a nivel cultural, sino más bien una absorción por parte de los alfareros de un detalle morfológico que mejoraría el resultado de la secuencia de producción, a la vez que se asimilaba a las vanguardias estilísticas del momento. El mismo fenómeno de la influencia helenística, púnica e itálica se detecta en el área del valle del Guadalete, afectada por las mismas interacciones culturales que los alrededores Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 94 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) Figura 1. Selección de formas habituales de la cerámica de mesa turdetana. 1-5: platos de pescado; 6-20: cuencos; 21-22: vasos (sg. Ferrer Albelda y García Fernández, 2008: 209). 95 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) del lacus Ligustinus y las riberas del Guadalquivir bajo. Estas innovaciones (relacionadas con los rasgos morfológicos, tecnológicos y funcionales) son las únicas variaciones en un elenco formal cerámico que, por lo demás, se mantiene monótono estilísticamente y estrictamente regido por criterios funcionales, con las variantes propias de una fabricación no estandarizada diseminada entre una multitud de talleres (Ferrer Albelda y García Fernández, 2008: 202). No se observan otros puentes entre la cerámica tradicional local y las nuevas formas romanas, salvo esos apuntes morfológicos de influencia itálica para las vajillas, no así para los recipientes anfóricos. Ya a partir de época augustea se asientan y homogenizan las producciones locales de matriz romana de cerámica común y de cocina en los principales asentamientos, gracias al afianzamiento de grandes talleres como Celti o Los Villares de Andújar (Peinado Espinosa, 2011: 292), coincidiendo con el fin de las manufacturas indígenas. 3. Secuencias de producción: elecciones tecnológicas y organización de la tradición alfarera Una vez que se implantó el control económico romano, las primeras manufacturas que representan la nueva explotación de los excedentes en el valle del Guadalquivir son las ánforas ovoides, desde el segundo tercio del siglo i a. C. (García Vargas et al., 2019). Estas producciones fueron las primeras en colocar la región del Guadalquivir en el centro de las redes comerciales que interesaban a las principales ciudades itálicas. Su estudio morfotipológico ha apuntado hacia una muy probable iniciativa brindisina, o al menos hacia la inspiración en estos modelos anfóricos para la organización de la nueva producción de la Ulterior. La distribución de las primeras exportaciones de estas formas plenamente romanas no deja lugar a dudas acerca de la temprana vocación exterior de la estructura productiva, incluyendo el aprovisionamiento de la capital, Roma (Contino et al., 2019; Rizzo y Moreno Megías, 2019). La investigación no ha profundizado aún en perspectivas de interpretación y relación que superen el nivel de análisis estrictamente morfotipológico. Sin embargo, esta realidad productiva romana no surge en un territorio nuevo, privado de trasfondo social, recursos humanos y actividades similares ya en marcha desde hacía siglos. Como veíamos, la situación del valle bajo del Guadalquivir y de todo el cuadrante suroeste era extraordinariamente activa y, lejos de apartarse para dejar paso a un sistema alfarero y comercial totalmente nuevo, participó en el proceso de creación de la tradición bética. Se compartieron recursos y mercados locales, e incluso se conocieron momentos de gran esplendor de producción de formas totalmente turdetanas hacia el siglo ii a. C. (recuérdense las evidencias arqueológicas del taller de Pajar de Artillo, con un altísimo nivel de productivi- Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 96 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) dad: Luzón Nogué, 1973), hasta su progresiva desaparición en coincidencia con la creación de la provincia Bética. Todo el trasfondo tecnológico de esta transición sigue siendo opaco en las aproximaciones investigativas tradicionales. De hecho, aun en otros casos de estudio en los que sí se aplican metodologías arqueométricas, estas se centran en determinar la caracterización composicional de las cerámicas con objeto de encontrar su procedencia, limitando el estudio de otros parámetros tecnológicos (Peña Poza et al., 2011) y, por tanto, limitando también la potencialidad de estas herramientas para alcanzar conclusiones de carácter socioeconómico más allá de los movimientos comerciales. Resulta adecuado partir del concepto de secuencia de producción propuesto por Rye (1988: 3) y, a partir de ahí, reflexionar acerca de ciertos parámetros de la organización de la producción: desde la escala de la productividad o la durabilidad de las manufacturas hasta la especialización del artesanado y la estandarización de las formas (Albero Santacreu, 2014: 261), que arrojarían luz sobre la transición entre agentes productivos y tradiciones artesanas diferentes. Las posibilidades del estudio se ven mermadas por la escasez de contextos productivos elocuentes para el final de la Edad del Hierro en la zona de estudio, limitados a unos pocos espacios de taller con estructuras fornáceas (Moreno Megías, 2016a), mientras que los procesos de producción romanos son mucho mejor conocidos, gracias a su mayor expansión y estandarización (Peacock, 1982). Las transformaciones relativas a las fases de cocción entre una y otra tradición alfarera pueden ser estimadas gracias a la comparación entre la situación y características de distintos hornos (Chic García y García Vargas, 2004; García Fernández y García Vargas, 2012). Otros elementos físicos utilizados durante la secuencia de producción también han sido objeto de estudio, como los soportes prismáticos (Gutiérrez López et al., 2013), que aún pueden analizarse desde muchas otras perspectivas (Perdiguero Asensi, 2019). Pero los procesos completos han quedado, en general, más relegados, teniendo en cuenta las limitaciones de los contextos disponibles y de las metodologías de estudio normalmente utilizadas. A partir de la observación directa de la cerámica se hace patente que, antes de llegar al cambio cultural radical que supone la implantación de la producción cerámica local romana, la alfarería turdetana experimentó pocas evoluciones internas, que además coinciden en el siglo iii a. C. como punto de partida. Una de estas modificaciones va pareja a cambios estéticos: los tratamientos decorativos. A nivel ornamental se aprecia una ligera reducción de la decoración de la cerámica común, que pasa de los esquemas geométricos a las típicas bandas y líneas paralelas en el cuello y el borde, con diferentes tonalidades rojizas, a veces intercaladas con negro (Ferrer Albelda y García Fernández, 2008: 203). Comienzan a aparecer, también, tratamientos espatulados en el recubrimiento. En producciones excepcionales, como la versión turdetana de la cerámica de tipo Kuass, aparecen en este momento otros tipos de decoración, en este caso engobados en la pieza completa y estampillado con punzón (Moreno Megías, 2016b). Considerando el aspecto macroscópico del material cerámico turdetano, se mantiene en el tiempo la granulometría fina, cada vez más conseguida, y la cocción oxidante. La 97 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) receta cerámica está compuesta frecuentemente por mezclas de arcillas calcáreas y no calcáreas que, sin embargo, están bien trabajadas (Moreno Megías, 2017: 438). Las trazas de diferentes tipos de arcilla no suelen ser apreciables macroscópicamente, pero en ocasiones se hacen evidentes mediante la aparición de bandas en tonos rojizos o amarillentos en contraste con la arcilla dominante, siempre en el sentido del modelado, lo que respondería a un amasado menos cuidadoso a la hora de preparar la materia prima para el torno (fig. 2, izquierda). Igualmente, la presencia de nódulos de arcilla responde a la adición de diferentes tipos de arcilla a la pasta trabajada con un grado de hidratación o mezcla incompleto (fig. 2, derecha). La adición de desgrasante es un procedimiento difícil de determinar arqueológicamente, a pesar de la ligereza con la que se atribuye el carácter intencionado a la aparición de inclusiones en la fábrica cerámica. Tanto la adición de desgrasante como la mezcla de materias primas arcillosas de diferente textura pueden producir una distribución polimodal de las inclusiones, siendo especialmente la distribución bimodal la más clara evidencia del añadido de materiales, ya que no suele darse de manera natural. Por lo general, las partículas desgrasantes aplásticas tienen un tamaño de grano mayor que las inclusiones presentes naturalmente en la arcilla, de manera que la moda de menor tamaño en la distribución de granos indicará la clase dominante y la de mayor tamaño el desgrasante añadido (Quinn, 2013: 103). También pueden darse otras técnicas de homogeneización y consolidación de la pasta, como el machacado o el tamizado, que solo pueden detectarse por la ausencia de inclusiones de gran tamaño. En el caso de la cerámica turdetana, puede considerarse intencionada la presencia de bioclastos claramente agregados a la pasta, como los fragmentos de concha visibles en lámina delgada (fig. 3), o de fragmentos con distribución, forma y tamaño uniformes entre sí pero discordantes con la tónica del resto de inclusiones. Este último tipo de desgrasante parece ser más común entre los ejemplares Figura 2. Izquierda: Fotografía de ánfora del tipo Pellicer D procedente de Pajar de Artillo (Santiponce), caracterizada por la mezcla incompleta de dos tipos de arcilla. Derecha: Fotografía de lámina delgada (PPL) de un ejemplar de ánfora del tipo Pellicer D procedente de la intervención en el Palacio Arzobispal de Sevilla, en la que se aprecia la presencia de un nódulo de arcilla. Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 104 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) influencia culinaria itálica se deja sentir en gran medida desde finales del siglo ii a. C. - principios del siglo i a. C. con la entrada masiva de elementos como ollas, cazuelas, tapaderas o platos de asas horizontales (García Fernández y García Vargas, 2010). Este repertorio se va reduciendo a medida que se aproxima el cambio de era, hasta fijarse en unas cuantas formas que se combinan con elementos locales derivados del catálogo tardopúnico. Desde finales del siglo iV a. C. o el siglo iii a. C., la forma del mortero ya había sido introducida en la región a través de su versión púnica; a partir del siglo ii a. C. se adoptan profusamente los modelos itálicos, dando lugar a una tipología provincial que evoluciona hasta el siglo ii d. C. Finalmente, en el siglo i a. C., la gastronomía de esta zona de la Bética se habría convertido ya en una tradición completamente itálica, en la que las pocas reminiscencias de los usos culinarios turdetanos terminarían por disolverse. En realidad, la presencia de cerámicas de cocina de procedencia itálica no es frecuente en el interior de Turdetania como mínimo hasta mediados del siglo i a. C. (Sánchez Sánchez, 1995: 252-267), a excepción de conjuntos excepcionalmente romanizados como el yacimiento de la calle Argote de Molina de Sevilla (Campos Carrasco, 1986), concentrándose en importantes ciudades como Corduba e Hispalis y, en menor grado, en otros núcleos como Italica u Orippo. Hasta este momento, no había sido posible hablar en Turdetania de un gusto totalmente helenizado, pues hasta la consolidación de la presencia romana siempre prevalecía la tradición local frente a las influencias adoptadas (García Fernández et al., 2016: 33). De hecho, de manera significativa no es hasta la conquista romana cuando se extiende el uso de las cazuelas con tapadera en el interior del valle inferior, aun cuando en su origen fueran «una herencia genuina de la cocina cartaginesa» (García Vargas y García Fernández, 2009: 160). Este aspecto, el sociocultural, resulta muy prometedor ya desde este análisis morfotipológico, y podría beneficiarse altamente de la aplicación del análisis tecnológico para detectar la participación de las fuerzas de trabajo artesanal locales en la creación de las nuevas estructuras de producción, tendiendo puentes de conexión entre las manufacturas pre y postconquista. En otras zonas de la península ibérica ha sido posible estudiar la participación de mano de obra indígena en actividades alfareras gracias a interesantísimos casos de onomástica en estampillas cerámicas (Simón Cornago, 2018), pero aun sin información epigráfica personalizada los hábitos artesanales pueden quedar reflejados en la secuencia de producción y, con ello, funcionar como marcadores culturales de interés para profundizar en estos aspectos sociales (un ejemplo de esta intención aplicada a otras zonas de la península ibérica en Padilla Fernández et al., 2018). 5. Valoraciones finales Como ha podido observarse, las líneas de investigación pueden aún avanzar hacia un estudio de la influencia de la cerámica turdetana en la producción romana, a la que antecede y con la que coexiste, en un ámbito social altamente permeable como era el cuadrante 105 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) suroeste de la península ibérica. Las preguntas pendientes, por tanto, son muchas. ¿Utilizó el nuevo sistema productivo romano en el Bajo Guadalquivir y, en particular, su planteamiento para la implantación de las actividades alfareras, la industria cerámica turdetana como modelo? ¿Participaron los expertos artesanos turdetanos como fuerza de trabajo o como agentes activos en la organización de las actividades económicas? ¿Hasta qué punto es posible rastrear la producción cerámica turdetana en tiempos ya romanos? ¿Funciona de la misma manera esta transformación en el caso de los recipientes de transporte que en las cerámicas de mesa? ¿Pueden identificarse, mediante estudios arqueométricos y de caracterización tecnológica, rasgos productivos típicamente turdetanos en la producción completamente romana de ánforas ovoides y otros tipos cerámicos de la Ulterior? Las producciones anfóricas de toda esta zona, tanto en el periodo turdetano-púnico como ya en el periodo romano, se han beneficiado de importantes estudios de caracterización arqueométrica en sus zonas de origen, centrados en análisis definitorios y, en ocasiones, comparativos del producto final. Algunos de estos estudios relevantes han sido, por ejemplo, los realizados en la zona de Huelva (Millán Chagoyen et al., 1990), en el Bajo Guadalquivir (Gómez Morón y Polvorinos del Río, 1997; González Vílchez et al., 1983, 1985; Moreno Megías y Krueger, 2019) y en la bahía gaditana (Ramon Torres et al., 2007). Igualmente, estos análisis composicionales se han realizado en diversos puntos de exportación desde la Turdetania-Bética hacia las fachadas atlántica y mediterránea occidental, como los interesantes estudios realizados en Portugal (De Almeida, 2008), Francia (Luaces, 2017) o Italia (Olcese et al., 2017). En el estado actual de la investigación, puede ampliarse el uso de estas metodologías en varios sentidos, que permiten aportar un aprovechamiento pleno de la información obtenida: — Aplicando el enfoque analítico hacia nuevos elementos que incluyan las infraestructuras y materias primas del proceso productivo, y no exclusivamente las piezas de vajilla o contenedores cerámicos. — Aumentando los niveles de análisis, tradicionalmente restringidos al estudio mineralógico y químico, hacia nuevas técnicas de caracterización microestructural, física, termal y tecnológica, aplicando para ello las últimas tecnologías de análisis e introduciendo el uso de metodologías no destructivas. — Proyectando un análisis integrado que no se circunscriba únicamente a objetos de estudio de un momento cronológico limitado y que supere las barreras de la adscripción cultural, para confrontar productos de diferentes tradiciones alfareras e identificar, así, los puntos comunes y las innovaciones de todo el proceso de transformación. Además, la propuesta del punto de vista antropológico y etnoarqueológico del proceso de transformación organizativa de toda la artesanía cerámica impulsaría en gran medida el conocimiento de las dinámicas de romanización de esta zona, aún más en conjunción con los resultados de la aplicación de la ciencia de materiales. Esta perspectiva, que está irrumpiendo con fuerza en el estudio de las sociedades prerromanas (Padilla Fernández, Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 106 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) 2017), supondrá un valor añadido para los estudios ya realizados con anterioridad, que adquieren ahora un sentido integrados con el resto de la información, más allá de los resultados numéricos, además de aportar un marco interpretativo más profundo para los análisis estadísticos y de distribución. El discurso de la identidad turdetana, con su contenido cultural mixto que sólo adquiere consistencia si es antepuesto al componente romano y expresado a través de las resistencias y licencias mediante los productos cerámicos, podrá ser abordado desde esta nueva perspectiva con el apoyo de la experimentación, siempre desde la orientación de los propios artesanos alfareros. En definitiva, la relevancia de esta perspectiva se fundamenta en la necesaria visibilidad y definición que puede llegarse a aportar al sistema productivo cerámico y comercial turdetano, a través de una visión renovadora del aspecto tecnológico en el proceso de la romanización que conjugue la visión de laboratorio y la etnoarqueológica, y la realización de un estudio objetivo de influencias diacrónicas en el territorio bético y sus paralelos itálicos. Teniendo en cuenta el estado de la cuestión, identificamos varios puntos de interés concretos para las investigaciones futuras, que son: 1. Caracterizar bajo los mismos parámetros la composición de las producciones turdetanas a partir del siglo iii a. C. y de las primeras manufacturas plenamente romanas en el territorio de la Ulterior-Bética, así como identificar los procesos tecnológicos empleados en su fabricación. 2. A pesar de ser un objetivo habitual en los proyectos de investigación, no debe dejarse atrás la continuación de los análisis de proveniencia del repertorio cerámico que reconstruyan los circuitos de distribución y la escala de producción, junto a una representación de la distribución de los diferentes rasgos tecnológicos. 3. Definir tendencias diacrónicas en las estrategias tecnológicas adoptadas por los artesanos que operan en el cuadrante suroeste de la Ulterior, discriminando entre la tradición local prerromana y las innovaciones adoptadas tras la implantación romana, y distinguir niveles locales de especialización. 4. Identificar el origen itálico de los rasgos tecnológicos innovadores en el área de estudio mediante su comparación con contextos de la península itálica, que acompañen los posibles paralelos morfológicos brindisinos, así como reconstruir posibles procesos de transferencia del conocimiento. 5. Aportar una interpretación económica, social y cultural de la especialización tecnológica de la producción cerámica en la fase de transición, que determine la relación entre la iniciativa colonial itálica y la perduración de las bases de la economía local turdetana como plataforma para el posterior desarrollo exponencial de la Bética. Estos objetivos pueden alcanzarse únicamente mediante un trabajo interdisciplinar con base arqueométrica que integre la cerámica histórica en la perspectiva analíticoexperimental, utilizando metodologías de las ciencias de materiales para construir una interpretación etnoarqueológica del funcionamiento del artesanado durante el proceso de 107 Violeta Moreno MegíasReflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) la romanización. El estudio material debe superar el ámbito de los recipientes cerámicos en sí para englobar el estudio de todo tipo de infraestructuras e instrumentos implicados en la cadena de producción y comercialización de las manufacturas. Metodológicamente, se trata de impulsar un diálogo interdisciplinar entre historia, arqueología, ciencia de materiales y antropología, partiendo de la perspectiva teórica del artesanado hacia la producción material. No se trata, solamente, de producir nuevos datos analíticos y experimentales, sino de interpretarlos e integrarlos en su marco sociocultural y en el discurso histórico, donde a veces encuentra dificultades la inserción de los datos arqueométricos en bruto: estos aspectos aparecen tradicionalmente separados, formando parte de trabajos multifocales pero no integrados interdisciplinarmente en aras de la resolución de unas preguntas de investigación comunes. El rol del artesano como agente principal de cambio se debe colocar como punto central de los objetivos de investigación. Se trata de explorar su papel en el desarrollo de un producto cada vez más especializado, entender su lugar en un espacio de continuos cambios en los contingentes poblacionales y en los estratos de poder y decisión, y definir la dualidad de tradiciones confluyentes y las posiciones cambiantes de este agente de manera sincrónica y geográfica. Esta región supone un área de confluencia de la perduración de la producción turdetana (presente hasta el siglo i a. C.) junto a la implantación de un nuevo sistema de explotación y comercialización de recursos de matriz completamente romana. En este entorno, los artesanos locales y los recién llegados tuvieron que realizar una serie de elecciones tecnológicas, influenciadas en ambos sentidos por procesos de transferencia de conocimiento, por experiencias previas y por necesidades intrínsecas a la cadena productiva adoptada, las condiciones de almacenamiento y distribución (Moreno Megías, 2020) y la demanda sociocultural concreta. La permeabilidad de las producciones se añade a los procesos de emulación pero también a impulsos de resiliencia cultural, en un momento de transición política pacífica pero no carente de transformaciones con gran impacto a nivel social. La nueva visibilidad y conocimiento de las producciones ligadas al proceso de romanización generaría así una definición «de laboratorio» de este fenómeno, unida a una interpretación altamente humanística que se centra en el artesano como protagonista y en sus expresiones de identidad a través del producto manufacturado. Agradecimientos Este trabajo se inserta en el proyecto de investigación «La tecnología de la romanización: estudio de la identidad cultural de la Turdetania-Bética a través del análisis tecnológico cerámico» (VI Plan Propio de Investigación y Transferencia, Universidad de Sevilla), que la autora dirigió como investigadora postdoctoral (VIPPIT-US - Atracción de talento. Investigadores con alto potencial). Violeta Moreno Megías Reflexiones en torno a la romanización de la Turdetania-Bética 108 PYRENAE, vol. 53 núm. 1 (2022) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 89-111) ALBERO SANTACREU, D., 2014, Materiality, Techniques and Society in Pottery Production. 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