La Casa de Ganaderos de la ciudad de Çaragoça, suplicando, dize : que con ocasion de las altercaciones que se suscitaron entre los mismos cofrades sobre la eleccio ̄de los Oficios de aquella el año 1659 la ciudad, y el capitulo, y Consejo le priuò la

Iluftrifsimo Señor.' <LaGafa de Ganaderos de la Ciudad de ^arago ^a.fuplicando, dizc-.Que con ocafion de las altercaciones que fe fufeitaron entre los naifroos Gofadres fobre la eleccio de los Oficios de aque lia el año i6 5í.la Ciudad, yel Capitulo,yConfejo le priub la matacia ,que de tiempo innictnorial gozaua con pretexto de no aucr querido dexar en fu poder ,yconocimiento las diferencias ,yprctenfiones por eftar aquellas introducidas, ypendientes en el Tcibunaldcla Corte del Señor lufticia de Aragón# por medio de vna firma que auia concedido aPedro Luisde la Porta. Yaunque el añofiguiente,quc fueel de 60. fe reprefcntba la Ciudad el daño,que en el an^ tccedentefclc figuio ala Cafa, yla conuenicncia del bien publico en conferuarla en lo mifmo quC gozaua,y fe le permitia antes de cfta nouedad por los motiuos.y fundamentos que abaxo fe dirán, por entonces fe tomb acuerdo ,quc por los tres años qUe faltauan dcl arrendamiento de las Carniccrias hizieíTc la dicha Cafa fu matacia,dando la carne quatro dineros menos por libra,dexando para acabado dicho arrendamiento el tomar punto fixo.y final terminación en cfta materia.Yporque ya V.S.difpone nueoo arrendamiento,yparece llega el cafodc auet de tratar de la conuenicncia de todos con la Ghnftiandad que acof-j tum- tumbra.y es mui de fu piedad, yatención el cuitarlos inconucnicntes que fe han experimentado, poniendo el remedio que juzgare fer de mayor (quidad, yjuftificacion, para que efta adminiftracion tan neccífaria,y bcncficiofa al bien publico,yvniucrfal no venga adiminucion,ni dcfcaecimiento, lo qual fe confe güira ,aífegurando el pequeño defpacho que hafta aqui há tenido fus Vezinos en los dos mefes de fu matacía la Cafa, reprefenta lo que para ello íc le ofrece. PRIMERAMENTE, que de tiempo inmemorial, con beneplácito de la Ciudad, mata en los mefes de lunio ,yNouiembre, yde algunos años aefta parte,en los de Iulio,y Agofto ,los carneros de fu cria ,que fegun la carne que fe dcfpacha en dichos dos mefes ,aun no les toca aveinte carneros por ciento ,yal mifmo precio que la dicha Ciudad, hafta el dicho año i6s$> pagando dos reales por cada vno de cabccjajc jycftono folameñtc fe verifica con lo que aV.S.es tan notorlo,fino que tambicn refulta de las Efetitutas de Arrcodacioncs,Concordias,y Ca pitulaciones, otorgadas en diferentes tiempos pOr la mifma Ciudad, aísi corriendo por fu cuenta la Adminiftracion del abado de las carnes ,como ^or vía de Arrendamiento, obligando a' los Arrendadores ,y Adminiftradores(cn fu cafo)cl auer de dar en cada vn ano ala dicha Cafa dichos dos mefes de matacía ,lo qualha hecho con particular atención» yacuerdo ,y por aíTcgufar.y facilitar cftc abafto, ypor conferuatlo.juzgando en el fu mayor conuenicncia ,ypor las demás razones que abaxo fe dirán. Ydicha jCafa ,no folo ha tenido cftc pcrmlíTo de Matacía ,fundado folamcntc en dicta gracia ymerced «cd qae la Ciudad, le ha hecho,fino táhicn en alguna rnancra por caufa honorofa ,yrcnauncratoria >pues hafta el año de 1612. naatauan^y deshazian los Ganaderos de la prefentc Ciudad fus corderos,ycabritos, y aun obejas, yentoecs defiftió la Cafa de cftc derecho, por conucnicncia dé la Ciudad ,yporque dcshazicndofe los corderos ,fc encarcciála prouifioq. yabafto del carncroj ytambién poi rázoii de los pleitos que la Ciudad tenia con el Marques dé torres :De manera^ que derpues aca ba corrido el dcfpachó defta carne «mediantes los tratados ,yacuerdos de las Efcnturas> de Tributaciones, ycartas paccionalcs, hechas cnac la Ciudad, ydicha Cafa, las quales han furtido fudeuidocfedto como es notorio ,yno fe ha faltado ert cofa alguna por parte de la Cafa ,ni dado niotiao para que fe pudieran refeindir. ^, Dizcfc también, que por dichas Tributaciones, y cartas paccionalcsja dicha Cafa fe priub de la paftura ,que por el priuilcgio del Scrcnifsimo Señor Emperador Don Alonfo el Primero ,fe les concedió a los vezinos .ypobladores de la prefentc Ciudad ,en todos los términos ,ymontes blancos dé ella ,yas demas Vniucffidadcsdel Rcirto,pcrmiticndo,yv>oichirn la Cafa.f como tenia obligacion)cn que laCm ^ucrdepJñador. yotras.cn que los ian el derecho de pacer, por notéis Ganaderosteman laCiudatKinola Dccfa priuilcgiada ,llamada la Pinada dcl Burgo, yfcr aquella tan pequeña,que no podía (uftentarlc el ganado de fu adrniniftracion, ni hallara quien le arrendara el abaño de fus Carnicerías, conueniencia no pequeña ;pues no teniendo yeruas con que poder fuftentar fu carne ,ni dar alos Arrendadores en donde fuftentarla ,no era fácil el efeufat mucha ,ymui grande perdida ,en el vtil de efta Adminiftracion. También fe pone enconfidcracion.quccn defenfa del dichoPriuilcgio de las pafturas(que tanto engran decc ala Ciudad) ha gaftadola Cafa exccfiuas cantidades, yde prcfentc tiene c5la Villa de Luna ,yotros pueftos mui grades pleitos en deféfade losPriuilcgios de la Ciudad, por querer priuar afusvezinosde la entrada, ypaftura de fus motes,yaimitacio defto ,otras Vniucrfidadcs quiere intetar lo mifmo por cuya caufa fe halla empeñada,ypaga 975dib.de peñones de ce falcs en cada vn año,a diferentes Iglefias, yparticulares, ypaca acudir aotros diuerfos gañes inéfcufablcs, de Calarlos ,yAdrniniftracion de la jufticia ,limpias de balfas.conftruccion, yconfcruacion de ellas, ylo qcada dia fe cftá ofreciedo en dichos pleytos.q todo montara mas de 3500. ducados,es for^ofo facarlo de la mifma Adrniniftracion de los ganados; con qañadiendo efta carga alos gaftos que ella mifma trae con ñgo; ñn el pequeño vtil de la Matacía ,vendría afcr intolerable,yimpofsiblc el poderfe conferuar, ycon toda feguridad ha de venir atotal diminución,yfallccimiento. Yel dia que la Ciudad ,por medio de fus vczlnos ,no conferae efta Adrniniftracion, yla facilite con la atención,/ baen zclo que ha acoftumbrar.* do. J do ,no es dudable fe ha de encarecer cíla proulfion, ycon cxcéfo^porquc aunque en lo redante del RciriO laaya.rabicttdo qUe falta en cdaGiüdad,todos íerctiian ,yprocütan beneficiar *yadelantar fu fortuñai lo^Vando la dcafiOn .como fe experimenta cri las compras de trigo ,yen vez de mejorar ,es cierto fe empeórala conücnicheia publica, exponiendo atari conocido ticfgo tnateria cjüc tanto importa, _ También fe dize ,que el conferuar la Adminidraclon de los ganados es de riiui grande vtil ,ybeneficio al bien publico;pucs amas de aíTegurar con ellos la Ciudad ,el abado de fus Garncccrias.y aprecio, y. edimacion mui comoda.confcrua los prluilegiOs de. las paduraSj yíbS cxccutoriá en muchas partes, quan do en otras nd puede .por no hállarfc con la a^ual poífcfsitírt. por el no vfo de dicho Priuilcgio; Ycri tiempos cálamitofos, yde cdcrilidad ,no dexa de fer. GOhfidcrablc el confuclo de poder echar mano de los carneros de fus vezinos ,como fe experimento en el año de +5.yen otros, por el rigor,yahogo de las nic ücs, ycon mucha perdidaspues alos Ganaderos de la prcrente Ciudad,tan folamentefe les fatisfacia por lo que pefauan fas carneros ,yalos edrangeros fe IcS daua cinco reales mas por cabella; Ypara que fe vea la juda razón que afsidc alá Cafa de Ganaderos ,fe dize 5que 1^ Ciudad por fus Edacutos tiene difpucdó, yprohibido la entrada de vino ,yazcitc,por beneficiar la venta ,yepac o los frutos de fus vezinos, yfino huuicrae apro ii c"on .fuera en vtilidad ,vprouccho del común de la Ciudad. Ymediando cfta a.cncion, par=« mu. conforme aella el que la dicha Cafa goze de la M«aeiJ co- 4 6 como luda aquí, ydcl pequeño vtil que le rcfulta de ella ,el qual lo compenfa ,yfacisfacc por tantos rncdios ,como quedan reprefentados >pues en el rigurofo examen,yaueriguacion de la equidadino parece puede confiderarfc diferencia ,yde lo contratio fe figuiria la total dcftruicion defta adminiftracion tá neccíTaria para la Ciudad,yviüicnda de fus Ciudadanosj porque aunque oy no aya fino hada ochenta Ganaderos ,en lo venidero pueden ferio Otros muchos ,y la Ciudad quedar fin la vtilidad publica por lo dicho, ypor el dcfpacho de las lanas,ylo demas que fe confidera bcncíiciofo ala República ,dependiente de aquella Por manera, que concurriendo en la dicha Matacía, perteneciente ala dicha Cafa, las razones, yfundamentos de judicia. cquidad,y cconomia arriba referidos. Yrcrultando .qucdclaconfcfüaciondclos ganados, yde fu Adminidracion,participa la Ciudad, yfusvczinos de tan confidcrablc Vtilidad »yconuenicncia ;yque la que ala Cafa fe Icfiguc en el defpacho de tan limitada porción de fus carneros (que fe deshazen en los dichos dos mcfes)ticnc tan legitima, yhadante compcnfacion con las obl¡gac¡oncs*ycar- gas arriba exprcífadas; etique fe verifica,no folamentc no fer grauamen, ni impoficion voluntaria *fino recompcnfa.y remuneración for^ofa.como lo tienen firmado las perfonas mas doiSlas dede Reino. Ytambién,qla permifíon de la dicha Matacía ,tiene todas las razones ncccffarias.para que en el Fuero de la jufti cia la affcgurcn ,yen el déla conciencia fcpcrrnita, yno fe quite el vfo, ygozo de cofa tan cxccutoriada. Puede prometerfe la dicha Cafa, que ávida de tan 7 gran razjon.y dcI amor con que la Ciudad le ha fauorccidc^ha de tener lugar ,corno harta aqui fe ha experimentado de fü mucha Chriftiandad* También fe dize ,ypone en fu prudente conííderacion.que la Cafa rto licúa el precio cntcro(como fe dizc)por cada libra de carnesporque fe paga dos reales de cabezaje por cada carnero alos Arrendadores, a. quien la Ciudad lo tiene cedido por el árrendamiétojcon que computando vri cartícro con otro adozc libras de pefo.vienc afalirle al Ganadero aquatro dineros menos por libra de carne. Veafeque c:iiccfiuo precio es el que les queda ,ycomo pueden conferuac erta Adminirtracion ,auiendo de pallar por la paga, y t;ontribucion délos gallos tan for^ofos ,cinefeufablcs que aquella trae con(igo,y que arriba quedan ré-^ prefentados. Ypara que fe vea quan caro le cftá al Ganadero el vtil de la matacía ,fe pone en conlideracion de V, S. que para matar ,ypoder deshazer cien carneros , fe han de conferuar quinientos, ytener mas de 1400. obejas de cria, yaelle rcfpetolc quedad la Ciudad para en qualquiere cafo vn repuerto continuo de mas de treinta,óquarenta mil carneros,q lin ticfgo, perdida, ni gallo alguno los tiene afu difpoficions yde lo que les toca de compartimiento de todo ganado,que fe echa cada vn año en la Cafa acada vno de los Ganaderos, para acudir alos gallos precifos de aquella, fe puede hazer computo cierto, yverdadcro.quc tiene de daño,6gado encada carnero de los qmat3,vn año con otro,líete reales ,inclufqs los dos del cabezaje; yel daño en la detención es tan c5li dcrablc.como fe dexa entender, yde todas ellas perdí dias. 1 das,v contribuciones cfta libre el forafteto, emal, fi, vn año no le 'ra bien.el f.gu.entc no bue vc,y losGana deros de efta Ciudad eñá obligados en bueno ymal tiempo .alabafto de dichos dos mefes ibeneficio y conueniencias tan grandes, aque la Ciudad deuc fec feruida atender mucho, pues no es pufsiblc pueda auetmihallarfe en ninguna parte del mundo política ni difpoficion masbeneficiofa,ni de que pueda reíul-, tar mayor vtilidad. Todas cftasrazórtcs, yótras muchas han podido obligar alaCiudad elpermiíTo defta matacía ala Cafa. Yel fauorecer ,yamparar afus hijos 3yporque es tan proprio.y natural en ellos el acogerfe alo mas fa grado,yfeguro de fu benignidad,yamor,y cii que co fézuridad puedan hallar fu mayor afsÜo ,quietud ,y tranquilidad. La Cafa, como fu Primogénito .ya quiebtancontinuada.y repetidamente aiocrui dahórar,afsiftic,yamparar,no puede efcufar.ni dexac de ponerlas en fu Chtiftiaoa. Paterna, yprudente coU deracion ,yel daño que le ha rcfultado, con aueríclc quitado dicha matac\a:la bódad de efta carne,la diferenda que ay de fu cftimacion,aJa que fe mata,ydefhaze en los reftantes mefes del año,que es mui confidcrable.y no pcqucña,y de que arriba no fe ha hecho particular mcncion5lo qpaga de penfiones de cefalea cargados por la defenfa de los Priuilegios délas paf‘ turas5los gados tan cxccfsiuos que trac efta AdminiC- tracion 5el ricfgo aque efta cxpucftá3 el reclamo tan grande que ocafiona la falta de eftc abaftoiy en donde fe confume,ygafta tan numerofa cantidad, es muí cofidctablc el peligro de nó tcncrlc.b no hallarle.) Im el ahogo defta confidcracion. Yel que fe confcruc en cfta Ciudad con abundancia la Adminiílracio de los kdos. jaloque principalmente fe dcue atender, que ’^S.deuc pnerfu mayor cuidado,ydcfvclo pues c6 ello fe libra de tan notorio, yconocido ricfgo.hallandofc en todo tiempo abaftecida,ycóvn rcpuefto tan numerofo,y confidcrablc,como el qtiene, mediantes fusvezinos Ganaderos; pues no mantando aquellos fino hafta la quarta parte de fus carnea ros, yde fu cria, yfcnal(y aun los mas años no llega) es prccifib.y for^ofo, que con cfte medio tan fauora* ble, yde tan buena Politica, tenga la Ciudad fu pro-, uifion fegura. aun en el tiempo de mayor anguftia,y efterilidadjy áprecio mui comodo;y fin gafl:o,ricfgo, ni detrimento alguno del Patrimonio dcIaCiudad: y cfta conucnicncia también paíTajyfc eftiende alo ref* tantedel Reino ,yimpide el que no fefuba ,ni altere fu cftimacion, que es vna de las mayores, ymas principales razones en que los antiguos pudieron fundar la introducion defta Cafa, yfu confcruacion, fauore* cida ,yafsiftida de tantos Priuilcgos ,quedo explican ydeclaran ,ydcquclcrcfulta ala Ciudad ei mayor beneficio ,yconucnencia parala adminiftracíon,, y prouifion de fus Carnicerías, ycon que el precio de la carne fiempre ha de fer mucho menos de lo que fuera, yferia faltando la afsiftcncia de fus Ganaderos vezinos, yel repuefto que mediante aquellos puede tener, ytendía feguro, como queda dicho, ycon efto avn mifmo tiempo afsiftc al luftre ,yporte honrado de fus Ciudadanos ,que viuen ,yconferuan fu calidad, yefiimacton, cóeftc empleo tan Chriftiano,y decente, ytan bencficiofo ala República ,ybien comiio j Con que no es dudable importa mucho aV.S.confer- I 1