El huerto escolar como recurso para trabajar de foma interdisciplinar en el aula de primaria

1 Rocío Blanco Domínguez DISEÑO DE UNA PROPUESTA DIDÁCTICA: EL HUERTO ESCOLAR COMO RECURSO PARA TRABAJAR DE FORMA INTERDISCIPLINAR EN EL AULA DE PRIMARIA TRABAJO DE FIN DE GRADO Dirigido por Dra. María del Carmen Solís Espallargas (Didáctica las Ciencias Experimentales y Sociales) Grado en Educación Primaria Sevilla, 2022 2 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN ………………………………………4 2. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………….5 3. OBJETIVOS……………………………………………………………………12 3.1. Objetivo principal 3.2. Objetivos específicos 4. METODOLOGÍA DEL TFG…………………………………………………..13 4.1. Análisis del contexto inmediato………………………………..…….13 4.2. Descripción general de la intervención ……………………………...16 4.3. Objetivos ………………………………………………………….….16 4.4. Contenidos……………………………………………………............18 4.5. Competencias………………………………………………………....19 4.6. Metodología……………………………………………………….…..21 4.7. Temporalización ………………………………………………….......23 4.8. Actividades ………………………………………………………......23 4.9. Evaluación …………………………………………………………....32 4.10. Medidas de inclusión y atención a la diversidad ……………...........34 5. CONCLUSIONES……………………………………………………………....34 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………...………………………….36 Anexos 3 RESUMEN Actualmente, son muchos los centros educativos que cuentan con un huerto escolar, sin embargo, no se utiliza frecuentemente, o suele ser un espacio limitado al estudio de las ciencias naturales, sin su utilización en otras asignaturas. El huerto escolar es un excelente recurso en el sistema educativo, ya que ayuda a alcanzar los objetivos de las diferentes áreas del currículo, favorece el desarrollo de las competencias básicas y, además, ejerce de recurso transversal. La siguiente propuesta didáctica dispone de un conjunto de actividades diseñadas para trabajar la interdisciplinariedad en el aula de primaria a partir del huerto. Se ofrecen actividades dirigidas al segundo ciclo de primaria en las que se trabajan contenidos de Ciencias Naturales, Lengua Castellana y Literatura, Educación Artística, Educación Física, Ciencias Sociales, Matemáticas, Valores Sociales y Cívicos. Estas actividades están planteadas mediante metodologías activas y participativas que causen indagación, experimentación, reflexión por parte del alumnado sobre su propio aprendizaje, logrando así un aprendizaje significativo. Palabras clave: Huerto escolar, propuesta didáctica, interdisciplinariedad, recurso educativo, aprendizaje. ABSTRACT Currently, there are many schools that have a school garden, but it is not often used, or it tends to be a space limited to the study of natural sciences, without being used in other subjects. The school garden is an excellent resource in the educational system, as it helps to achieve the objectives of the different areas of the curriculum, favours the development of basic skills and, in addition, acts as a transversal resource. The following didactic proposal offers a set of activities designed to work on interdisciplinarity in the primary classroom based on the vegetable garden. The activities are aimed at the second cycle of primary school and include Natural Sciences, Spanish Language and Literature, Art Education, Physical Education, Social Sciences, Mathematics, Social and Civic Values. These activities are based on active and participative methodologies that encourage enquiry, experimentation and reflection on the part of the pupils on their own learning, thus achieving significant learning. Key words: School garden, didactic proposal, interdisciplinarity, educational resource, learning. 4 1. INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN La temática sobre la que versa nuestro Trabajo Fin de Grado (en lo sucesivo, TFG) surge del interés que nos suscita el huerto escolar como recurso educativo en los centros, presentando una alternativa distinta al sistema educativo tradicional. El huerto escolar, en la actualidad, es poco utilizado como recurso didáctico para la transmisión de valores y aprendizajes en la Etapa de Educación Primaria. Pues, el alumnado está habituado a acercarse a la naturaleza por medio de libros, sin tener la posibilidad de darle vida a esta a través del cuidado de las plantas, de verlas crecer y divertirse mediante todo ese curso, de sentir atracción e interés por estos seres no humanos y de vincularse emocionalmente con ellos (Parra y Gómez, 2021). El presente trabajo se enfoca en la utilización del huerto escolar ecológico como una alternativa para alcanzar la motivación en el alumnado, ya que el mismo posibilita un aprendizaje activo y experimental durante el proceso de enseñanza-aprendizaje, de la misma manera que permite desarrollar muchos tipos de competencias (sociales, perceptivo-motrices, comunicativas, artísticas, de autonomía e iniciativa, conocimiento científico del medio...) que tienen que ver no sólo con contenidos de ciencias naturales. Asimismo, considero muy interesante el hecho de disponer de un espacio natural que sirva de laboratorio lleno de información y afectividad para reforzar los contenidos teóricos. El hecho de contextualizar los conocimientos, produce un aprendizaje significativo en el alumnado. A través de experiencias autónomas y en conjunto, utilizando la interacción y observando los resultados de los ensayos, se incrementan las capacidades y habilidades del alumnado para su instrucción y su destreza en la sociedad, más integral y sostenible. Para que se genere este tipo de aprendizaje, es primordial la implicación personal de quien aprende, es decir, el alumno tiene que tener una actitud reflexiva hacia el proceso y el contenido. Para confirmar que el huerto escolar es un recurso didáctico provechoso y viable, se realizará una búsqueda profunda sobre este; y con posterioridad se presentará una propuesta didáctica que incorporará actividades de las diferentes áreas curriculares reunidas en el currículo de Educación Primaria. Hoy en día, vivimos una crisis medioambiental, que ha provocado consecuencias considerables en la salud física y mental de los humanos. Por lo que, este problema hace que sea indispensable llevar a cabo una educación ambiental desde las edades más tempranas. 5 El objetivo que se pretende conseguir mediante este trabajo es aproximar el huerto escolar como recurso didáctico a los docentes e impulsar su utilización en las escuelas como elemento sustentador de innovación educativa. Para esto, se presenta una guía de actividades en las cuales se plantearán algunos contenidos de las asignaturas del 2º ciclo de primaria. Las actividades se encontrarán descritas con detalle para poder llevarlas a la práctica, al igual que, serán especificados los materiales, contenidos o adaptaciones curriculares a tener en consideración de las mismas. Así, conseguiremos un proceso de enseñanza aprendizaje apropiado para los alumnos, donde estos podrán aprender al mismo tiempo que disfrutan del medio ambiente. Añado a estas líneas el pensamiento de la pedagoga Heike Freire: «la naturaleza debería ser el nexo de las materias de la escuela» porque «la educación, o es ecológica, o no estamos educando bien» (como se citó en Parra y Gómez, 2021, p.11). 2. MARCO TEÓRICO Del huerto de subsistencia al huerto educativo Inicialmente, debemos saber el significado de huerto, tomando como fuente de información al Diccionario de la Real Academia Española (RAE), la palabra huerto (proveniente de la palabra en latín hortus) se define de la siguiente forma: “Terreno de corta extensión, generalmente cercado, en el que se cultivan verduras, legumbres y árboles frutales”. Según Viejo “el origen de los huertos se remonta a los romanos, en el que había dos tareas diferenciadas en la casa, el hombre, encargado de gestionar las tierras, y la mujer, responsabilizada del regadío” (como se citó en Casero, 2017, p.9). Esta última alimentaba a toda la familia gracias al cultivo del huerto. Si el huerto era lo suficientemente grande, se vendían los excedentes en el mercado semanal, pudiéndose sacar un dinero extra, o también se lo solían regalar al médico a cambio de sus servicios. Esta historia española, es una realidad en muchos países económicamente pobres como África, Asia, América Latina. No obstante, poco a poco, a lo largo de los siglos los huertos se han ido amoldando a las condiciones particulares del clima de cada región y al tipo de suelo. Se han perfeccionado los sistemas de cultivo, los agricultores han aprendido a reducir, reciclar y reutilizar, han sacado lo mejor de sus suelos sin degradantes, etc. (Escutia, 2009). 6 A finales del XIX, en la segunda mitad de este siglo justamente, se incorporaron estos espacios en los patios de las escuelas españolas con la finalidad de que el alumnado adquiriese habilidades para su desarrollo, así como para beneficiar la economía de la agricultura. Sin embargo, aunque durante la II República muchos centros educativos lo incluyeron, hasta finales del siglo XX no se han caracterizado más que por tratarse de experiencias aisladas (Estrella y Jiménez, 2020). El huerto además de facilitar alimentos, se convierte en terapéutico y educativo. Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura los huertos escolares son zonas cultivadas en torno a las escuelas bajo la atención y el cuidado de los alumnos (FAO, s.f). Estos se forman como una herramienta pedagógica de valor educativo que facilita la adquisición de contenidos de todas las áreas a causa de su interdisciplinariedad y generalidad de aprendizajes que se pueden poner en funcionamiento tomando en consideración el huerto escolar como director de aprendizajes. El huerto escolar desde una perspectiva interdisciplinar Fernández-Arroyo et al. señalan que “el huerto como recurso didáctico, se puede utilizar desde muchos enfoques educativos, lo que supone un planteamiento flexible y abierto de los objetivos, en el que cada docente puede concederle distintos usos” (como se citó en Carballido et al., 2021, p.77). De acuerdo con "Iniciativas socio ambientales germinando”, el huerto nos enseña conocimientos sobre el medio natural y social (ecosistemas, seres vivos, clima, agua, aire, suelo, relaciones, cambios), conocimientos sobre el medio rural, tradiciones, usos, herramientas, oficios, producción de alimento. De la misma manera que se centra en transmitir valores, aptitudes, actitudes como crear curiosidad por el entorno, respeto al bien común, trabajo en equipo, responsabilidad, compromiso, esfuerzo, constancia. Nos vincula con la tierra y sus ciclos, nos enseña a esperar, a demorar la consecución de objetivos, a valorar los resultados de esfuerzo diario. Nos permite elaborar fichas, registros, observaciones y desarrollar el método científico. Igualmente, se relaciona con las matemáticas (cálculos, medidas, registros, pesos, volúmenes), nos orienta sobre los hábitos de alimentación saludables, nos ofrece posibilidades para la expresión lingüística y la comunicación, la expresión plástica y artística, lenguas extranjeras, etc. (Delegación de Medio Ambiente. Ayto San Sebastián de los Reyes, 2012). 7 Por lo que, se concibe el huerto escolar desde una perspectiva integradora y de indagación como modelo didáctico, orientada no exclusivamente a la formación de pequeños agricultores, sino considerando el mismo enfoque de Fernández-Arroyo et al. “simular lo que ocurre en la agricultura real para que los estudiantes puedan aprender conceptos, actitudes y procedimientos relacionados con las diferentes áreas curriculares y transversales” (forma de vida y cuidado de las plantas, qué son las labores agrícolas y qué destrezas hay que utilizar, cómo observar y cómo clasificar, qué es un ecosistema, qué recursos obtenemos del campo, cómo medir lo que crece una planta, por qué y cómo debemos cuidar el medio, desarrollo de hábitos de consumo saludables, etc. ) (como se citó en Carballido et al., 2021, p. 77). Algunos de los contenidos que se podrían trabajar en el huerto escolar en diferentes áreas curriculares, según se menciona en la guía práctica sobre Huerto Escolar impulsada por CEIDA (Centro de Educación e Investigación Didáctico Ambiental, 1998):  ÁREA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA El agua, el suelo, el aire; los seres vivos y su diversidad, nutrición autótrofa y heterótrofa; nutrición humana; ecosistemas; plagas, lucha biológica; cambios naturales en los ecosistemas; impactos inducidos por los seres humanos: contaminación; degradación de suelos, etc. (p.19)  ÁREA DE CIENCIAS SOCIALES, GEOGRAFÍA E HISTORIA Cambios producidos por la acción humana; agricultura ecológica; silvicultura; uso y manejo de herramientas agrícolas; producción agrícola, asociación y rotación de cultivos; excedentes; conservación de alimentos, etc. Los recursos renovables y no renovables; países productores y consumidores; el agotamiento de los recursos; el medio ambiente y su conservación, las relaciones campo–ciudad; niveles de desarrollo económico; desigualdades; comercio y consumo, etc. (p. 19)  ÁREA DE EDUCACIÓN FÍSICA Realización de actividades y juegos al aire libre. Adaptación al medio natural: salidas y excursiones por el medio no habitual. Planificación de salidas. Utilización de técnicas e instrumentos. Elaboración de dietas adecuadas al tipo de actividad habitual. Respeto, aceptación y control hacia las normativas sobre limpieza, higiene, orden, instalaciones y material. (p. 19)  ÁREA DE EDUCACIÓN PLÁSTICA Y VISUAL Calificación de texturas, colores y formas. Representación del medio. Análisis de imágenes. Diseño de eslóganes, etiquetas, campañas, etc. Formas naturales y artificiales del entorno; composición de carteles, collages, 8 murales; planificación y gestión de proyectos; realización de construcciones con materiales sencillos: semilleros, terrarios, sistemas de distribución de aguas, etc. (p. 20)  LENGUA CASTELLANA Y LITERATURA Y LENGUAS EXTRANJERAS Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes, historias locales, exposiciones, mensajes publicitarios, exploración y comunicación de ideas, informes, etc. Preparación de fichas de observación y seguimiento de los cultivos. Vocabulario. (p. 20)  ÁREA DE MATEMÁTICAS Plano del terreno y parcelación. Cálculo de superficies. Medidas, estimación y cálculo de magnitudes, organización de la información, gráficas y estadísticas, etc. Control económico del huerto: presupuesto, gastos y beneficios. (p. 20)  ÁREA DE TECNOLOGÍA BÁSICA Diseño y aplicación de diferentes técnicas de cultivo, conducción de agua, reciclaje de materiales, etc. Diseño de exposiciones, campañas, proyecciones o demostraciones. Estudio de las mejoras y riesgos que ocasionan los progresos científico–técnicos. (p. 20) Asimismo, según el CEIDA (Centro de Educación e Investigación Didáctico Ambiental, 1998), las actividades que se desarrollan en el huerto escolar mejoran las prácticas educativas en las siguientes dimensiones:  Educar en el medio: investigar y trabajar en el medio, debido a los problemas comunes que hay entre el huerto escolar y los problemas ambientales globales. (p. 8)  Educar sobre el medio: el huerto es un sujeto de estudio ecológico, en el que se van a investigar sus elementos, sus interacciones, cambios, organización y diferencias con otros medios. (p. 8)  Educar a favor del medio: el cambio de comportamiento hacia el medio ambiente viene dado por la educación en valores y actitudes en el que se favorezca su respeto. (p. 8) El huerto escolar en la pedagogía de los proyectos escolares Teniendo en cuenta lo señalado por Barrón y Muñoz (2015) los huertos escolares se cimientan en una serie de fundamentos pedagógicos básicos: 9  Una pedagogía socio - ambiental que adopta como principio fundamental la educación integral y el desarrollo sostenible tanto de los seres humanos, como del medio ambiente. Esta pedagogía considera que la educación ambiental para la sostenibilidad es un derecho y un deber, que permite fomentar y desarrollar en los humanos competencias de carácter transversal que les permita comprender críticamente la problemática socio ambiental y adquirir un compromiso activo con y para la sostenibilidad. (p. 221)  Un enfoque pedagógico comunitario a través del cual se fomente un cambio en la cultura educativa, reforzando ésta desde los centros educativos a través de toda la Comunidad Educativa. Este enfoque considera que el huerto escolar será fundamental en el reforzamiento de una cultura escolar más comunitaria, basada no tanto en la competitividad como en la colaboración. En este sentido, es importante la participación de entidades externas que, en cohesión con los centros escolares, participen en un proyecto que permita crear ciudadanos responsables que ayuden a avanzar en beneficio de todos. (p. 222)  Enfoque transversal, tratando el huerto escolar en todas las áreas en las que se imparte docencia en la etapa de Educación Primaria en este caso, pero en toda la educación en general, además de en instituciones y miembros de la Comunidad Educativa. (p.222)  Enfoque globalizador a través del cual se sostengan y se conecten aspectos ecológicos, sociales, culturales, educativos, medio ambientales, etc., en la resolución de problemas socioambientales de manera general, y en concreto, en el huerto escolar. Se trata de abordar todas las capacidades, es decir, desde el principio de globalidad. (p. 223)  Enfoque metodológico local, en el que se centre la actuación del entorno local o próximo, concediendo funcionalidad y sentido a los aprendizajes, de manera que éstos sean significativos. En este sentido, el huerto escolar será el centro de interés, aportando, por un lado, la posibilidad de que todos los niños y niñas puedan participar en el proyecto, y, por otro lado, el huerto escolar permite a los niños conocer y sentir la naturaleza como una comunidad viva, autorregulada, que está en evolución y progreso continuo, etc. (p. 223)  Un enfoque socio - constructivista del aprendizaje, a partir del cual el aprendizaje se constituye como un proceso de reconstrucción personal a través 16 conocen que existe fauna en el huerto y añaden algún ejemplo como hormigas, mariquitas o mariposas… 4.2. Descripción general de la intervención Esta unidad didáctica que se presenta a continuación tiene como hilo conductor el huerto escolar, dentro del programa ALDEA de la Junta de Andalucía. Mediante este se llevarán a cabo numerosas experiencias con carácter interdisciplinar, con la intención de crear en los niños una sensibilización y compromiso medioambiental. El proyecto presenta un enfoque globalizador, de manera que se llevará a la práctica a través de las áreas de la etapa de Educación Primaria. Esta unidad está pensada para generar aprendizajes significativos en el alumnado de segundo ciclo de Educación Primaria concretamente. Se trata precisamente de una propuesta de apoyo para que el huerto en la escuela sea una semilla de educación y concienciación ambiental, que sustente el desarrollo del alumnado y también, del profesorado en dirección hacia una población más sostenible. Pues, el huerto es un espacio con variedad de seres vivos que da frutos como alimentos, además de, amistades, emociones, vivencias, etc. Esta propuesta tiene la ventaja de unir articuladamente el aprendizaje teórico con el práctico, un aprendizaje vivencial, fundamentado en el “hacer” cooperativamente. Por tanto, la intención de esta unidad didáctica no es que el alumnado sea capaz de asimilar conceptos específicos, sino sensibilizar a la comunidad educativa en temas ambientales a través del huerto. 4.3. Objetivos (Anexo 2) Objetivos generales de la Educación Primaria Partiendo del Decreto 97/2015 de 3 de marzo por el que se establece la ordenación y el currículo de la Educación Primaria en la Comunidad Autónoma de Andalucía, los objetivos generales de la Educación Primaria son: 17 a) Desarrollar la confianza de las personas en sí mismas, el sentido crítico, la iniciativa personal, el espíritu emprendedor y la capacidad para aprender, planificar, evaluar riesgos, tomar decisiones y asumir responsabilidades. b) Participar de forma solidaria, activa y responsable, en el desarrollo y mejora de su entorno social y natural. c) Desarrollar actitudes críticas y hábitos relacionados con la salud y el consumo responsable. Conocer y valorar el patrimonio natural y cultural y contribuir activamente a su conservación y mejora, entender la diversidad lingüística y cultural como un valor de los pueblos y de las personas y desarrollar una actitud de interés y respeto hacia la misma. d) Conocer y apreciar las peculiaridades de la modalidad lingüística andaluza en todas sus variedades. e) Conocer y respetar la realidad cultural de Andalucía, partiendo del conocimiento y de la comprensión de la misma como comunidad de encuentro de culturas. Hay que destacar que en el Capítulo 5, artículo 5 punto 5 del Decreto 97/2015 de 3 de marzo por el que se establece la ordenación y el currículo de la Educación Primaria en la Comunidad Autónoma de Andalucía dice que la Educación Primaria contribuirá a desarrollar en el alumnado las capacidades que le permita alcanzar, además de los objetivos enumerados anteriormente, los siguientes objetivos: a) La prevención y resolución pacífica de conflictos, así como los valores que preparan al alumnado para asumir una vida responsable en una sociedad libre y democrática. b) La adquisición de hábitos de vida saludable que favorezcan un adecuado bienestar físico, mental y social. c) La utilización responsable del tiempo libre y del ocio, así como el respeto al medio ambiente. d) La igualdad efectiva entre mujeres hombres, la prevención de la violencia de género y la no discriminación por cualquier condición personal o social. e) El espíritu emprendedor a partir del desarrollo de la creatividad, la autonomía, la iniciativa, el trabajo en equipo, la autoconfianza y el sentido crítico. f) La utilización adecuada de las herramientas tecnológicas de la sociedad del conocimiento. 18 4.4. Contenidos La mayoría de estos contenidos han sido extraídos de la Orden de 17 de marzo de 2015, en la que se desarrolla el currículo de Educación Primaria en Andalucía. No obstante, otros fueron añadidos por considerarlos importantes para la propuesta. (Anexo 2) 19 4.5. Competencias (Anexo 2) Las competencias son el eje sobre el que giran todos los elementos curriculares, y, por tanto, han de estar relacionadas con los objetivos, contenidos, actividades y evaluación (Sierra et al., 2012). Esta propuesta de intervención favorece el desarrollo de las competencias básicas, englobando los aprendizajes mínimos e imprescindibles de cada área, así como, los estándares de aprendizaje que debe “saber y saber hacer” la mayor parte del alumnado para hacer frente a la sociedad actual (Cortés, 2014). Se integran actividades competenciales en las que hay que analizar, clasificar, comunicar, exponer, usar, describir, observar, valorar… COMPETENCIAS OBJETIVOS CONTENIDOS ACTIVIDADES Competencia de comunicación lingüística Desarrollar un pensamiento crítico y reflexivo. Crear y redactar un periódico basándose en la estructura de este en y a partir de la naturaleza. - Opinión crítica del alumnado. - El periódico y sus partes. -Reglas ortográficas. -Planificación de textos. - Interés e implicación por una caligrafía, orden, limpieza adecuados y un vocabulario en consonancia con el nivel educativo. Actividad 5: “Periódico de la naturaleza” 20 Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología Formular hipótesis y elaborar conclusiones. Realizar conteo y operaciones aritméticas básicas correctamente a través del juego y la manipulación. Distinguir diferentes formas geométricas. -Recogida de información del tema a tratar, utilizando diferentes fuentes (directas e indirectas). -Formulación de hipótesis. -Utilización de nuevas tecnologías. - Identificación de formas geométricas. -Punto y línea: elementos generadores de imágenes. -Rectas numéricas. -Conteo, cálculo y modelización. Actividad 3: “Construir un milpiés” Actividad 4: “Hotel para insectos” Actividad 7: “Investigación misteriosa” Competencia social y cívica Participar y colaborar en las actividades grupales. -Habilidades básicas necesarias para el desarrollo de una escucha activa y eficaz. - Valoración de las reglas y normas de juego. Actividad 3: “Construir un milpiés” Actividad 4: “Hotel para insectos” Actividad 5: “Periódico de la naturaleza” Actividad 6: “Juego de rol” Actividad 7: “Investigación misteriosa” Conciencia y expresión cultural Conocer el tipo de fauna que existe en el huerto. - Fauna del huerto: animales vertebrados e invertebrados. -Distinción entre animales vertebrados e invertebrados. -Curiosidad por la observación y el estudio de los seres vivos. -Identificación y relación de fenómenos naturales con elementos del medio físico. -Desarrollo del pensamiento científico. Actividad 2: “Mi lugar natural” 21 Autonomía e iniciativa personal Mostrar una actitud emprendedora en las actividades propuestas. - Elaboración de proyectos en grupo respetando las ideas de los demás, explicando el propósito de sus trabajos y las características de los mismos. -Dominio y control de las distintas fases del proceso creativo. -Iniciativa en la acción Todas las actividades (de la Actividad 1: “¿Qué sabes acerca del huerto escolar?” a la Actividad 7: “Investigación Misteriosa”) Aprender a aprender Promover valores a favor del cuidado del huerto. -Respeto y conservación del medio ambiente, demostrando el uso responsable de los bienes de la naturaleza. -Identificación correcta de las acciones positivas frente a las negativas para frenar un problema medioambiental. -Reconocimiento de los problemas ambientales: la contaminación. -Interés por la agricultura ecológica. Actividad 6: “Juego de rol” Tabla 2. Relación de competencias, objetivos, contenidos y actividades. Elaboración propia. 4.6. Metodología El modelo didáctico seleccionado ayuda a que a través del desarrollo de las actividades creadas se conciba la finalidad de las mismas, enriquecer el conocimiento del alumnado hacia una dirección más crítica de la realidad. Al mismo tiempo, el compuesto del modelo didáctico tiene como principios una serie de perspectivas teóricas e ideológicas enlazadas entre sí: una "perspectiva constructivista y evolucionista del conocimiento", una "perspectiva sistémica y compleja de la realidad escolar" y una "perspectiva crítica de la transformación de la escuela" (García Pérez, 2000, p.4). De este modo, los significados son construcciones individuales en forma de actuación compleja, y eso, supone según García Díaz “una búsqueda de nuevas maneras de formular y enfrentar los problemas, más que de nuevas verdades que nos expliquen la realidad" (como se citó en García Pérez, 2000, p.9). 22 Por lo tanto, la metodología didáctica empleada como su nombre indica metodología de investigación escolar y participativa se entiende como un proceso de investigación por parte del alumno con la ayuda del profesor. Se trata de un mecanismo idóneo para favorecer la construcción del conocimiento a partir del planteamiento de problemas o cuestiones relevantes. Se considera la teoría de la formulación y construcción del conocimiento escolar, donde el conocimiento se genera y se desarrolla en los contextos escolares en general, en la interacción entre el conocimiento socialmente organizado y el conocimiento cotidiano, presente en el alumnado y profesorado (García Pérez, 2000). Por ello, es muy importante incluir a las acciones de la enseñanza-aprendizaje algunas pautas metodológicas como, por ejemplo, el trabajo cooperativo, la reflexión en grupo, la comunicación, el contraste de conocimientos, la negociación continua de las ideas y la búsqueda del acuerdo, compartiendo posiciones y toma de decisiones (García y Cano, 2006). La propuesta de intervención que se lleva a cabo valora las ideas previas del alumnado. Se tendrá como referencia las fases de un proyecto de Pareja y Pascual (2014). En primer lugar, se lleva a cabo la elección del tema sobre el que versa el estudio, en este caso, “el huerto escolar”. Para ello, el profesor vendrá disfrazado de hortelano y explicará su disfraz, contando todo lo que sabe acerca de huertos. Además, traerá consigo una caja con una serie de elementos relacionados con el huerto como semillas, regaderas, tierra, plantas etc. El alumnado podrá observar y tocar todos los elementos de la caja. También, se les entregará a los alumnos y alumnas un cuestionario (Ver anexo 5). A través de estas preguntas conoceremos los conocimientos previos de los estudiantes, y sus intereses, muy necesarios para la elaboración de cualquier intervención. Igualmente, se pone en funcionamiento la metodología conocida como Garden-Based education, consistente en utilizar este espacio para aprender, además, sobre otros contenidos distintos a los del huerto, pero teniendo como fundamento el huerto escolar para el aprendizaje integrado (Williams, 2018). Esto implica que en todas las actividades se abordarán los conceptos desde esta temática, sin embargo, algunas actividades se llevarán a cabo en ese mismo espacio, donde el alumnado podrá observar personalmente lo que ocurre en la realidad, y otras de estas, serán realizadas en el aula. Una vez revisados dichos cuestionarios, detectamos los problemas para la investigación, y se produce la realización de actividades en un contexto adecuado, fomentando la implicación de los alumnos y alumnas, respondiendo a las preguntas elaboradas (de diferentes 23 áreas curriculares). En dichas actividades también se puede encontrar un intercambio y contraste de ideas para analizar y explicar las situaciones, donde se llevará a cabo un proceso de construcción conjunta del aprendizaje, buscando estrategias adecuadas para dar solución al problema y elaborar conclusiones. 4.7. Temporalización El tiempo propuesto para trabajar esta unidad es de cinco semanas consecutivas, aproximadamente un mes. SESIÓN 1 40 min Actividad 1: “¿Cuánto sabes acerca del huerto escolar?” 40 min SESIÓN 2 60 min Actividad 2: “Mi lugar natural” 60 min SESIÓN 3 90 min Actividad 3: “Construir un milpiés” 90 min SESIÓN 4 90 min Actividad 4: “Hotel para insectos” 90 min SESIÓN 5 90 min Actividad 5: “Periódico de la naturaleza” 90 min SESIÓN 6 60 min Actividad 6: “Juego de rol” 60 min SESIÓN 7 50 min Actividad 7: “Investigación misteriosa” 50 min Tabla 3. Cronograma de actividades. Elaboración propia. 4.8. Actividades El modelo metodológico a seguir es el siguiente, teniendo en cuenta que las preguntas de investigación son: P1: ¿Qué tipo de fauna encontramos en el huerto? Sub. P1: ¿Qué hacer para ahuyentar a los animales que no benefician al huerto? 24 Actividad 1: “¿Cuánto sabes acerca de nuestro huerto escolar?” Pregunta paraguas: ¿Qué tipo de fauna encontramos en el huerto? ¿Qué hacer para ahuyentar a los animales que no benefician al huerto? Tipo de actividad: Inicial Finalidad de la actividad: Esta actividad permitirá al profesor conocer las ideas previas que tiene el alumnado sobre el huerto de manera general e introducir la temática sobre la que versa los contenidos a trabajar en la siguiente Unidad Didáctica. Contenidos Conceptuales -Fauna del huerto -Escritura coherente - Reglas ortográficas -Conteo, cálculo y modelización -Punto y línea: elementos generadores de imágenes Procedimentales -Formulación de hipótesis -Desarrollo del pensamiento científico -Utilización de las nuevas tecnologías Actitudinales -Habilidades básicas necesarias para el desarrollo de una escucha activa y eficaz -Opinión crítica del alumnado Área de conocimiento: Ciencias de la Naturaleza, Ciencias Sociales, Valores Sociales y Cívicos, Lengua Castellana y Literatura, Matemáticas y Educación Artística Tiempo de la sesión 1: 40 minutos Carácter (Individual, pequeños o grandes grupos): Individual Espacio a usar: Aula ordinaria Destinatarios: Alumnado 3º de Primaria Desarrollo En primer lugar, se les entregará a los alumnos un cuestionario (Ver anexo 4). A través de estas preguntas conoceremos los conocimientos previos de los estudiantes, y sus intereses. A continuación, el profesor/a realizará una breve explicación sobre cada pregunta y su respectiva respuesta correcta, animando a los estudiantes a exponer sus opiniones e ideas. Esta actividad nos sirve para iniciar la unidad didáctica y para ello también será necesario enviar a los padres una propuesta (Anexo 3). Esta se basa en que los alumnos lleven a clase ese mismo día objetos relacionadas con el huerto escolar como regaderas, imágenes de cultivos en la naturaleza, ramo de flores, tierra, etc. Entre todos los compañeros queremos adornar la clase sobre la temática de la que vamos a partir para los posteriores aprendizajes. Todos los alumnos son responsables de colocar la decoración por la clase. En ese momento les diremos al alumnado que hoy vamos a contar con la visita de un hortelano, el profesor vendrá disfrazado de hortelano y explicará su disfraz, contando todo lo que sabe acerca de huertos. Además, traerá consigo una caja con una serie de elementos relacionados con el huerto como semillas, regaderas, tierra, plantas etc. El alumnado podrá observar y tocar todos los elementos de la caja. 25 Recursos Tarjeta de invitación a los padres para animarlos a participar en el tema, objetos e imágenes relacionadas con el huerto, cuestionario de ideas previas, lápiz para rellenarlo. Papel del maestro El docente actúa como guía. Además, interviene constantemente explicando los objetos que trae consigo y resuelve dudas en el caso de que las haya. Papel del alumno El alumnado toma un papel activo en toda la sesión, ya que son ellos los que llevan a cabo el cuestionario y los que reflexionan ante las cuestiones que se les hace. Actividad 2: “Mi lugar natural” Pregunta paraguas: ¿Qué tipo de fauna encontramos en el huerto? Tipo de actividad: Inicial Finalidad de la actividad: Esta actividad permitirá al alumnado ser capaz de comunicarse con la naturaleza usando la escritura como medio para transmitir las sensaciones que ésta le transmite e identificando los animales que se hallan en ese espacio. Contenidos Conceptuales -Animales vertebrados -Animales invertebrados -Reglas ortográficas Procedimentales -Escritura de textos creativos -Distinción entre animales vertebrados e invertebrados Actitudinales -Curiosidad por la observación y el estudio de los seres vivos -Interés e implicación por una caligrafía, orden, limpieza adecuados y un vocabulario en consonancia con el nivel educativo -Opinión crítica del alumnado Área de conocimiento: Ciencias de la Naturaleza, Lengua Castellana y Literatura, Ciencias Sociales Tiempo de la sesión 1: 60 minutos Carácter (Individual, pequeños o grandes grupos): Individual y presentación al grupo-clase Espacio a usar: Espacio natural cercano a la zona del huerto escolar Destinatarios: Alumnado 3º de Primaria Desarrollo Cada alumno busca en la zona del huerto escolar un lugar concreto que le guste, donde se sienta bien y esté preparado para pasar un tiempo periódicamente considerable. En primer lugar, se le propone al alumnado conocer ese lugar natural, a la misma vez, que se le realiza preguntas como las siguientes: 32 Finalidad de la actividad: Esta actividad permitirá al profesor saber si el alumnado es capaz de encontrar enigmas en la naturaleza y los deduce correctamente. Contenidos Conceptuales -Fauna del huerto -Identificación y relación de fenómenos naturales con elementos del medio físico - Identificación de formas geométricas Procedimentales -Iniciativa en la acción -Formulación de hipótesis -Desarrollo del pensamiento científico Actitudinales -Opinión crítica del alumnado - Respeto y conservación del medio ambiente, demostrando el uso responsable de los bienes de la naturaleza -Habilidades básicas necesarias para el desarrollo de una escucha activa y eficaz -Curiosidad por observación y estudio de los seres vivos Área de conocimiento: Lengua Castellana y Literatura, Valores Sociales y Cívicos, Ciencias de la Naturaleza, Ciencias Sociales, Matemáticas Tiempo de la sesión 1: 50 minutos Carácter (Individual, pequeños o grandes grupos): Parejas Espacio a usar: Espacio natural cercano a la zona del huerto escolar y aula ordinaria Destinatarios: Alumnado 3º de Primaria Desarrollo En esta actividad se forman parejas, y eligen un hábitat dañado por la zona del huerto (hoja con agallas, hoja agujereada, galerías en las hojas…). Una vez elegido rellenan una hoja de observación (Anexo 6). Al final, la clase se reúne en círculo y comparte sus resultados como una fase de evaluación y corrección. Igualmente, se les facilita una hoja con conclusiones sobre las huellas de animales más frecuentes que solemos encontrar (Anexo 7) tras haber llegado anteriormente de manera conjunta a deducciones. Recursos Hoja de observación con lápiz para rellenar y hoja de conclusiones facilitada por el profesor. Papel del maestro El docente se muestra como coordinador de los procesos de aprendizaje. Papel del alumno Constructor de su propio conocimiento, dando lugar a una reflexión sobre el contenido tratado llegando a una conclusión. 4.9. Evaluación 33 “La evaluación es un proceso al servicio de la educación y la enseñanza, que se integra en el quehacer diario del aula y del centro educativo” (Cantero, 2010, p.1) Esta debe tener lugar de manera continua en el proceso educativo, es decir, a lo largo del proceso de aprendizaje. “Constituye la herramienta de seguimiento de la construcción de conocimientos que permite obtener información acerca de cómo se desarrolla ese proceso para ajustar la intervención educativa en función de los datos obtenidos” (Miralles, 2014, p.84). Por tanto, eso ayuda al docente a la hora de plantear objetivos, para que estos verdaderamente estén en la zona de desarrollo próximo de los estudiantes y lo puedan lograr con el apoyo del docente y del resto de los compañeros/as. De igual manera, la evaluación sirve también para ser conscientes de la efectividad del proceso de enseñanza ideado con anticipación por el docente. En nuestra Unidad Didáctica hemos optado por ofrecer una evaluación dirigida al alumnado sobre los contenidos conceptuales (35%), procedimentales (35%) y actitudinales (30%). Por un lado, los contenidos conceptuales serán evaluados por el docente, al inicio mediante un cuestionario de ideas previas y al final usando el mismo instrumento de evaluación con la idea de establecer una comparación con el cuestionario de ideas previas y lo aprendido. Siendo capaz de ver el proceso de desarrollo del alumnado en el curso del temario con relación a los contenidos conceptuales. Por otro lado, los contenidos procedimentales serán evaluados por el docente, utilizando como instrumento una rúbrica de evaluación. Esta rúbrica será contestada por el profesor gracias a la observación de los procedimientos ejecutados por los estudiantes en cada actividad, así como el producto final de las mismas. Por último, los contenidos actitudinales serán evaluados por el docente, con la ayuda de una actividad de evaluación (actividad final: juego de rol). Siendo así, podremos conocer cómo se desenvuelve el alumnado con su entorno al enfrentarse a situaciones medioambientales. Mientras tanto, el profesor rellenará una rúbrica en función de lo que observe. Igualmente, se llevará a cabo un cuestionario de autoevaluación sobre actitudes. Y un cuestionario de evaluación sobre la propia Unidad Didáctica. (Ver anexo 8). 34 ¿Qué evalúo? Conceptuales (35%) Procedimentales (35%) Actitudinales (30%) ¿Cuándo evalúo? Inicio/Final Durante el procedimiento y resultado final de las actividades Inicio /Final ¿Cómo evalúo? Cuestionario de ideas: inicial y final Rúbrica de evaluación Juego de rol. Cuestionario de autoevaluación sobre actitudes. ¿Quién evalúa? Profesor Profesor Alumnado/Profesor Por otra parte, se realiza una autoevaluación del docente con el objetivo de invitarles a reflexionar acerca de su propio desempeño profesional mediante una rúbrica de evaluación. La clave para que esta cumpla con su fin de mejorar la praxis docente reincide en la necesidad de autocrítica, reconociendo cada uno sus propios defectos para que estos no se vuelvan a repetir (Ayzum, 2011). 4.10. Medidas de inclusión y atención a la diversidad Las distintas actividades que componen esta propuesta didáctica son bastante flexibles, por lo que permiten adaptarse a las necesidades individuales del alumno, a sus características y ritmo de aprendizaje. Asimismo, podría trabajarse el concepto de huerto escolar mediante jardineras o mesas de cultivo, con la ayuda de áreas más limitadas. 5. CONCLUSIONES Una vez finalizado mi Trabajo de Fin de Grado he podido observar que se ha conseguido lo que procuro a través de este, es decir, dar respuesta a los objetivos específicos presentados. En cuanto al primer objetivo, conocer el huerto escolar y aprovechar los beneficios que nos aporta trabajar en él, he descubierto mediante la búsqueda bibliográfica que es una herramienta que permite la integración de distintas áreas de conocimientos, funcionando como un eje interdisciplinario en las diferentes etapas de la educación, además de transmitir valores 35 y actitudes indispensables en proceso de desarrollo, que benefician al alumnado de forma pedagógica y personal. De manera que, tiene beneficios sociales, intelectuales, físicos y emocionales. El siguiente de los objetivos, generar un espacio de experimentación y de contacto con la naturaleza, al ser la mayor parte de las actividades de mi propuesta de intervención al aire libre, implica interactuar con la tierra y las plantas, incluso con los animales, aprendiendo así la importancia de respetar y hacer respetar el medio ambiente. Por tanto, se acerca la educación ambiental a la escuela a través de experiencias vivenciales, pues, se pretende cuidar y hacer buen uso de los recursos que tenemos en la actualidad para que no perjudique a generaciones posteriores, considerando en especial al huerto. Como último objetivo, fomentar el uso del huerto escolar en las escuelas como recurso didáctico, se propone una serie de actividades originales al CEIP Isabel Esquivel donde se usa el huerto escolar como recurso educativo. Esta innovadora propuesta, aporta una visión diferente a la comunidad educativa, rompe la rutina escolar y a su vez, aporta conocimientos. Además, la metodología de innovación docente a utilizar tiene gran valor en la educación. En vez de ocuparse de temas curriculares completos a través de su teoría, se trata de aprender mediante un proyecto interdisciplinar en el que se solventa un problema próximo al alumnado, con el fin de producir un aprendizaje recordado, ya que es significativo y derivado del interés del alumno. "Si el proceso educativo no consigue personas que tengan predisposiciones para interrogar e interrogarse sobre la realidad que les rodea y sobre ellos mismos, predisposiciones para enjuiciar críticamente la información recibida, habría que suprimir lo de educativo" (Escámez y Ortega, 1997, p.149) Luego, la idea de integración de conocimientos, tanto conceptuales, procedimentales y actitudinales como los de un área entre ellos o entre los de muchas áreas lleva a pensar en una concepción de conocimientos y contenidos de modo transversal (Fajardo, 2015). A través de la educación integral, se le ofrecen los elementos necesarios para que los alumnos y alumnas crezcan como personas, creando lazos afectivos que refuerzan los vínculos entre educador y educando. 36 A modo de conclusión, como hemos podido ver en este proyecto, son numerosas las acciones que pueden llevarse a cabo para conseguir que el individualismo quede en un segundo plano. La intención que se busca es que el trabajo de manera conjunta facilite el camino al éxito educativo de todos los implicados. El sentido de comunidad que aflora al trabajar cooperativamente ofrece una riqueza especial al proceso de enseñanza-aprendizaje (García, 2012). 6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Arillo, M. A., Ezquerra, A., Fernández, P., Galán, P., García, E., González, M., de Juanas, A., Martín del Pozo, R., Reyero, C. y San Martín. C. (2013). Las ideas «científicas» de los alumnos y alumnas de Primaria: tareas, dibujos y textos. 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Nivel Identificador de cuestionario Frecuencia Porcentaje N0: sin respuesta N1: Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han desarrollado una herramienta para evaluar la agricultura de las ciudades 3, 5,6, 7, 9, 10, 13,14, 16 9 56,25 N2: Los alimentos del huerto urbano son seguros para el consumo 1,2,4, 8,11,12,,15 7 43,75 ¿Qué más partes crees que conforman el periódico? Nivel Identificador de cuestionario Frecuencia Porcentaje N0: no válido N1: noticia 10, 12, 13, 3 18,75 N2: titular y noticia 2,4,5,6,7,9, 15 7 43,75 N3: portada (titular y foto) + noticia en el interior 1,3,8,14, 16 5 31,25 N4: portada (cabecera, titular, subtítulo, foto) + 11 1 6,25 48 Anexo 2: Listado de objetivos didácticos Desarrollar un pensamiento crítico y reflexivo. Crear y redactar un periódico basándose en la estructura de este en y a partir de la naturaleza. Formular hipótesis y elaborar conclusiones. Realizar conteo y operaciones aritméticas básicas correctamente a través del juego y la manipulación. Distinguir diferentes formas geométricas. Conocer el tipo de fauna que existe en el huerto. Participar y colaborar en las actividades grupales. Mostrar una actitud emprendedora en las actividades propuestas. Promover valores a favor del cuidado del huerto. Listado de contenidos Contenidos del área de Ciencias Naturales: Fauna del huerto: animales vertebrados e invertebrados. Identificación y relación de fenómenos naturales con elementos del medio físico. Desarrollo del pensamiento científico. Distinción entre animales vertebrados e invertebrados. Curiosidad por la observación y el estudio de los seres vivos. Contenidos del área de Ciencias Sociales: Reconocimiento de los problemas ambientales: la contaminación. Formulación de hipótesis. Recogida de información del tema a tratar, utilizando diferentes fuentes (directas e indirectas). 49 Utilización de las nuevas tecnologías. Interés por la agricultura ecológica. Contenidos del área de Lengua Castellana y Literatura: Dramatizaciones breves y sencillas de textos orales adaptados a su desarrollo madurativo y de producciones propias. El periódico y sus partes. Reglas ortográficas. Planificación de textos. Opinión crítica del alumnado. Interés e implicación por una caligrafía, orden, limpieza adecuados y un vocabulario en consonancia con el nivel educativo. Contenidos del área de Matemáticas: Conteo, cálculo y modelización. Rectas numéricas. Identificación de formas geométricas. Realización de operaciones aritméticas básicas. Contenidos del área de Educación Artística: Punto y línea: elementos generadores de imágenes. Dominio y control de las distintas fases del proceso creativo. Elaboración de proyectos en grupo respetando las ideas de los demás, explicando el propósito de sus trabajos y las características de los mismos. 50 Contenidos del área de Valores Sociales y Cívicos: Identificación correcta de las acciones positivas frente a las negativas para frenar un problema medioambiental. Habilidades básicas necesarias para el desarrollo de una escucha activa y eficaz. Respeto y conservación del medio ambiente, demostrando el uso responsable de los bienes de la naturaleza. Iniciativa en la acción. Contenidos del área de Educación Física: Valoración de las reglas y normas de juego. Listado competencias En este proyecto de intervención se van a trabajar las siguientes competencias claves: -Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología: Utiliza y relaciona los números y las distintas operaciones, formas de expresión y razonamiento matemático, en las tareas integradas cerca del huerto escolar, así como los procedimientos científicos basados en pruebas y argumentos. Comprende los sucesos y predicción de las consecuencias del mal uso del huerto escolar. Utiliza de forma adecuada los distintos medios tecnológicos (calculadoras, ordenadores, etc.) tanto para realizar cálculos como para investigar, manejar y representar informaciones de diversa índole como apoyo en el aprendizaje. Muestra actitudes positivas en cuanto a la resolución de problemas técnicos, expresando interés hacia la actividad tecnológica, analizando y valorando críticamente la investigación, el desarrollo tecnológico y su influencia en el medio ambiente. 51 -Competencia de comunicación lingüística: En todas las actividades, habrá una comunicación entre el docente y el alumnado, y también entre compañeros; por tanto, existe participación de manera activa y adecuada en intercambios comunicativos, respetando las normas socio comunicativas. Emplea los conocimientos sobre la lengua y las normas del uso lingüístico para entender tanto textos orales como escritos, y para escribir y hablar con adecuación, coherencia, cohesión y corrección. Obtiene y contrasta información de diferentes fuentes, para plantear hipótesis sobre fenómenos naturales observados directa e indirectamente y comunica oralmente y por escrito de forma clara y ordenada. -Competencia digital: Selecciona y obtiene información adecuada a través de recursos digitales para conocer acerca del milpiés. Adopta actitudes favorables a la actividad tecnológica. -Conciencia y expresión cultural: Aprende a cuidar el entorno y todo lo que engloba a lo cotidiano (huerto escolar) para evitar consecuencias nefastas. Regula las propias capacidades y conocimientos sobre el medioambiente para contribuir a su mejora. -Autonomía e iniciativa personal: Mantiene la motivación para conseguir el éxito en las tareas emprendidas, analizando sus posibilidades y limitaciones. -Aprender a aprender: Permite seguir aprendiendo “haciendo”, a través de la observación y experimentación para conocer mejor el mundo que le rodea. -Competencia social y cívica: Asume la realidad social, los hábitos y actitudes de la vida social que lo rodea. 52 Acepta las normas y resuelve los conflictos que se revelan. Anexo 3: Tarjeta invitación para los padres Actividad 1: “¿Cuánto sabes acerca de nuestro huerto escolar?” 53 Anexo 4: Cuestionario de ideas previas Actividad 1: “¿Cuánto sabes acerca de nuestro huerto escolar?” 54 55 Anexo 5: Imágenes sobre el hotel de insectos Actividad 4: Hotel para insectos (Carreras Gisbert, 2020). 56 Anexo 6: Hoja de observación Actividad 7: “Investigación misteriosa” 57 Anexo 7: Hoja de conclusiones sobre las huellas de animales más frecuentes Actividad 7: “Investigación misteriosa” (Wauquiez et al., 2021).