Perspectiva de la sostenibilidad en las empresas en la zona transfronteriza entre Andalucía y Portugal. Medidas y buenas prácticas

24th International Congress on Project Management and Engineering Alcoi, 7th – 10th July 2020 04-043 SUSTAINABILITY PERSPECTIVE IN COMPANIES IN THE CROSS-BORDER AREA BETWEEN ANDALUSIA AND PORTUGAL. MEASURES AND GOOD PRACTICES De Las Heras García De Vinuesa, Ana (2); Aguayo González, Francisco (2); Lama Ruiz, Juan Ramón (2); Luque Sendra, Amalia (2) (1) Escuela Politécnica Superior. Universidad de Sevilla, (2) Escuela Politécnica Superior. Universidad De Sevilla At present there is a perspective of sustainability in companies dedicated to manufacturing that has evolved to position itself as one of the main axes in the development of strategic lines for product development. Green manufacturing means a new perspective when establishing the company's environmental policies, highlighting the need to develop a sustainable product life cycle that includes all the stakeholders involved in the value chain. This new experience of sustainable manufacturing has meant a step forward in the provinces of Western Andalusia in the improvement and evolution of companies in various strategic sectors that are well positioned internationally with a high level of production and exports. This article aims to show the results of the cross-border project that carries out an analysis and diagnosis of the reality of sustainability in manufacturing in Western Andalusia and the area of the Alentejo and the Portuguese Algarve in its cross-border area, as well as, knowing and transferring good practices and methods developed by Andalusian companies in order to improve the sustainability of Portuguese companies by including them in the path of the Agenda 2030 for sustainable development. Keywords: sustainability; green manufacturing; cross-border; good practices PERSPECTIVA DE LA SOSTENIBILIDAD EN LAS EMPRESAS EN LA ZONA TRANSFRONTERIZA ENTRE ANDALUCIA Y PORTUGAL. MEDIDAS Y BUENAS PRÁCTICAS En la actualidad existe una perspectiva de la sostenibilidad en las empresas dedicadas a la fabricación que ha evolucionado hasta posicionarse como uno de los ejes principales en el desarrollo de líneas estratégicas para el desarrollo de productos. La fabricación verde supone una nueva perspectiva a la hora de establecer las políticas ambientales de la empresa poniendo de manifiesto la necesidad de desarrollar un ciclo de vida de producto sostenible que incluya a todos los stakeholders implicados en la cadena del valor. Esta nueva experiencia de la fabricación sostenible ha supuesto en las provincias de Andalucía Occidental un paso hacia delante en la mejora y evolución de empresas de diversos sectores estratégicos bien posicionados a nivel internacional con un nivel alto de producción y exportaciones. Este artículo pretende mostrar los resultados del proyecto transfronterizo que realiza un análisis y diagnóstico de la realidad de la sostenibilidad en la fabricación en Andalucía Occidental y la zona del Alentejo y Algarve portugués en su zona transfronteriza, así como, conocer y transferir buenas prácticas y métodos desarrollados por las empresas andaluzas a fin de mejorar la sostenibilidad de las empresas portuguesas incluyéndolas en el camino de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible. Palabras clave: sostenibilidad; fabricación verde; transfronterizo; buenas prácticas Correspondencia: Ana de las Heras García de Vinuesa [email protected] 13601360 1. Introducción La sostenibilidad se sitúa como uno de los ejes principales de desarrollo de las líneas estratégicas en la fabricación desde la publicación del Informe Brundtland, donde se establecía la necesidad de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer las del futuro (ONU 1987). La fabricación verde supone una nueva perspectiva a la hora de establecer las políticas ambientales de la empresa poniendo de manifiesto la necesidad de desarrollar un ciclo de vida de producto sostenible (Chang et al. 2014), es decir, una extracción de materias, fabricación, logística y distribución, uso y fin de vida que respeten el medioambiente e incluya a todos los stakeholders implicados en la cadena del valor. Estas nuevas políticas suponen un compromiso de una Sostenibilidad total (implicando a los tres ejes que la componen, la Triple E: ambiental, económica y social) y completa durante todo el ciclo de vida de nuestros productos (Hacking & Guthrie 2008). Este cambio supone que, desde el propio diseño del producto, se utilicen materiales responsables con el medioambiente tanto en el propio producto como en el envase, así como reducir la cantidad de extracción de materia (extracción responsable). En la fabricación, se incluyen procedimientos que cumplen todos los estándares de calidad, buscando siempre un proceso “verde”. Así mismo, en la distribución y uso se tiende a la reducción de contaminación por parte del transporte, así como nuevos programas de concienciación con nuestros distribuidores y consumidores. Y, por último, en el fin de vida se utilizan de una manera preferente y progresiva materiales reciclables y reciclados para una mejor desmantelación del producto (Witjes & Lozano 2016). La nueva experiencia de la fabricación sostenible ha supuesto en las provincias de Sevilla y Huelva un paso hacia delante en la mejora y evolución de empresas de diversos sectores estratégicos bien posicionados a nivel internacional con un nivel alto de producción y exportaciones (mobiliario de oficina, detergentes, embalajes, industria alimentaria de frutos rojos, siderurgia, industrias energéticas, salazones y conservas, entre otras). Esta nueva forma de producción generan unas líneas estratégicas de buenas prácticas empresariales que implican mejoras económicas, con la reducción de costes y el aumento en las ventas de productos verdes; mejoras ambientales, con el cambio de consumo intensivo de materias primas hacia el consumo responsable de los recursos, así como la reducción de contaminación; y mejoras sociales, con una implicación de todos los stakeholders presentes en el ciclo de vida del producto (proveedores, clientes, empresas, distribuidores,...), sensibilización de consumidores y dinamización de comercio, mercado y empresas locales que se participen activamente en el proceso de fabricación promocionando los recursos de la zona y enriqueciendo el comercio local. El trabajo se enmarca en el programa de subvenciones de la Junta de Andalucía para proyectos para promover la cooperación transfronteriza en la Eurorregión Alentejo-Algarve- Andalucía. Éste pretende realizar un análisis y diagnóstico de la realidad de la sostenibilidad en la fabricación en Andalucía Occidental (Huelva y Sevilla) y la zona del Alentejo y Algarve portugués en su zona transfronteriza y realizar un intercambio de buenas prácticas aprovechando la experiencia de las provincias de Huelva y Sevilla en la integración de la perspectiva sostenible en sus procesos de fabricación, así como en las políticas ambientales de las empresas. Esta situación permitirá la mejora y adaptación de los procesos productivos de las empresas de los sectores más importantes de la zona portuguesa para fomentar la perspectiva verde de las empresas y mejoren la posición en el mercado, así como su imagen hacia el consumidor y hacia la internacionalización de sus productos por su concienciación sostenible de la fabricación del producto. 1361 2. Alcance y situación actual Según la Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad en su Sistema de Indicadores Europa 2020 para Andalucía, el reciclaje de productos por habitantes se ha incrementado de 27kg/año en el 2004 hasta 33 kg/año en 2017, suponiendo un incremento considerable de la conciencia ambiental en los últimos 15 años. Así mismo, según la misma fuente Generación de residuos peligrosos por actividad económica en la fabricación se ha reducido de 22 kg/año por habitante en 2004 hasta 16 kg/año por habitante en 2017, de lo que se deduce que el camino establecido por las empresas de fabricación de los diversos sectores ha introducido mejoras en su sistema productivo y han contribuido a una concienciación verde en los consumidores andaluces (Junta de Andalucía 2020). En los últimos años la presión de los mercados influidos por las situaciones de crisis financiera de Portugal de 2010-2014, no sólo en el plano económico sino también en el político y el social, ha supuesto para Portugal y, en especial para las empresas de los sectores productivos estratégicos, un descenso de ventas y producción, así como una ralentización de la evolución de los mercados (Carneiro et al. 2004). Esta crisis se enmarca en la crisis de la deuda soberana europea y de la crisis económica de 2008 que afecta a todos los países del mundo, y en especial a los países desarrollados. En el año 2011 Portugal tuvo que recurrir a un mecanismo de rescate económico del país (Mecanismo Europeo de Estabilidad Financiera) para devolver la estabilidad económica del país. Debido a esta situación, el sector productivo del país se encuentra aún alejado de la evolución actual que tiene a nivel europeo la sostenibilidad en la fabricación, ya que los mecanismos y políticas ambientales no han podido ser desarrolladas e instauradas en las empresas por falta de recursos y por la necesidad de fortalecer los mercados y la situación internacional de la producción del país. Sin embargo, puede decirse que, según datos del propio país y de la Unión Europea, Portugal ha acabado prácticamente con el déficit, ha comenzado a reducir su deuda pública, la desigualdad económica está en mínimos de los últimos años y ha llevado la tasa de paro a niveles de 2004 (Martínez 2020). Una combinación de varios factores (pasados y presentes, externos e internos) ha permitido que la economía de este pequeño país crezca a un paso sólido, por lo que se encuentra en posición de avanzar en el dinamismo de las empresas, en particular de aquellas que suponen un eje estratégico en la zona Alentejo- Algarve, para seguir evolucionando hacia el camino de la sostenibilidad ambiental, social y económica (Martínez 2020). Por ello, favorecer el intercambio de experiencias de empresas de interés con un potencial sostenible en la fabricación de productos de las provincias de Huelva y Sevilla y transferir buenas prácticas y métodos de trabajo en este ámbito, permitirá la mejora de las empresas y supondrá una nueva meta que alcanzar para las empresas portuguesas. 3. Objetivos Los objetivos del trabajo se centran en dos generales y varios específicos que se detallan a continuación: 1. Diagnosticar y analizar las medidas sostenibles incorporadas en la fabricación en las empresas de los sectores más dinámicos de la zona Alentejo-Algarve y provincias de Sevilla y Huelva para conocer la realidad de la fabricación sostenible de la región transfronteriza, a fin de mejorar los procesos de integración de la sostenibilidad global en los procesos productivos. 1.1. Contextualizar el fenómeno de la fabricación verde en la zona transfronteriza partiendo de los datos publicados de las empresas. 1362 1.2. Conocer las percepciones de los stakeholders vinculados al sector productivo. 2. Conocer y transferir buenas prácticas y métodos desarrollados por las empresas andaluzas a fin de mejorar la sostenibilidad de las empresas portuguesas incluyéndolas en el camino de la Agenda 2030 en medidas de desarrollo sostenible. 2.1. Identificar empresas que hayan llevado a cabo el desarrollo de políticas ambientales sostenibles en el ciclo de vida de sus productos. 2.2. Elaborar líneas estratégicas para la mejora de la integración de la sostenibilidad en la fabricación. Dotar a las empresas portuguesas de métodos de inclusión de la fabricación verde en su empresa. 4. Metodología La metodología de este proyecto que se está desarrollando tiene las siguientes fases: Fase 1: Revisión de literatura científica (estado del arte) Para el acercamiento al estudio de la situación de la sostenibilidad en la fabricación en las zonas del proyecto: Andalucía Occidental (Huelva y Sevilla) y Alentejo - Algarve portugués, se realiza una profunda revisión bibliográfica a través de palabras clave que serán definidas por los profesionales que trabajarán en el proyecto y se realizará la búsqueda en las principales bases de datos bibliográficas como son Web Of Science, Dialnet, Google Scholar y Scopus. Fase 2: Identificación de las empresas referencia en materia de fabricación verde en Huelva y Sevilla Se desarrolla una investigación de aquellas empresas de referencia en materia de sostenibilidad en la fabricación originarias de la región de Andalucía Occidental y que tengan sede en la provincia de Sevilla y/o Huelva a través de un mapeado de la información publicada y disponible de ellas en bases de datos, buscadores o fuentes de información pública oficial. Fase 3: Identificación de las empresas susceptibles de inclusión en el proyecto de la región portuguesa. Búsqueda de empresa de sectores más significativos y con gran impacto en la economía de la zona Alentejo-Algarve que muestren interés en la evolución sostenible de sus sistemas productivos y de fabricación. Fase 4: Recabar información de las empresas sostenibles en Sevilla y Andalucía Una vez contextualizados los datos, se realizan entrevistas con los responsables de sostenibilidad de las empresas, así como los directores de I+D con el objetivo de profundizar en las medidas que tiene la empresa implantadas y todo el desarrollo de su política ambiental. Fase 5: Recabar información de las empresas seleccionadas para el proyecto de la región portuguesa. Se realizan entrevistas con los responsables de sostenibilidad de las empresas, así como los directores de I+D con el objetivo de profundizar en las medidas que tiene la empresa implantadas y todo el desarrollo de su política ambiental. De esta fase se identificarán los aspectos más deficientes de la empresa y, por tanto, los ámbitos de mejora e inclusión de buenas prácticas. 1363 Fase 6: Entrevistas/Encuestas a stakeholders Con el objetivo de profundizar en las necesidades que ha de solventar la fabricación verde, se realizan unas entrevistas/encuestas a los stakeholders que forman parte del ciclo de vida del producto. Con el objetivo de obtener un discurso científicamente representativo se prevé la realización de, al menos, 20 entrevistas en profundidad. Fase 7: Desarrollo de líneas guías estratégicas Con toda la información recabada, el grupo de investigadores desarrollará una serie de buenas prácticas generales donde se incluyan las medidas más destacadas extraídas de la experiencia de las empresas andaluzas y puedan ser extrapolables a las de la región portuguesa. En este punto es donde se encuentra el desarrollo del proyecto, ya que tiene finalización en el mes de noviembre de 2020. A continuación, se detallan las fases que restan para finalizar la metodología. Previo a la fase 8, se deben analizar las líneas guías estratégicas y las buenas prácticas desarrolladas para individualizar con objetivos concretos en cada una de las empresas portuguesas con medidas personalizadas. Fase 8: Evaluación de buenas prácticas Para el desarrollo de esta actividad se llevarán a cabo entrevistas con los expertos en sostenibilidad de las empresas andaluzas para la evaluación de las líneas propuestas y priorización de las líneas de intervención futuras para la mejora o inclusión de la sostenibilidad en el proceso de fabricación. Esto posibilitará la elaboración de un plan de intervención a futuros con la mayor eficacia y eficiencia posible para la implantación de la fabricación verde en una empresa. Fase 9: Jornada transfronteriza de cierre y difusión de resultados Se prevé la realización de unas jornadas de cierre del proyecto a la que se invitarán las distintas empresas colaboradoras en el proyecto y aquellas instituciones público y/o privadas que hayan participado. En estas jornadas se desarrollarán de acuerdo con los siguientes ejes temáticos: • Resultados del estudio, Debate sobre los resultados expuestos y Exposición e Intercambio de buenas prácticas Fase 10: Evaluación Para la evaluación del proyecto se ha previsto una evaluación de seguimiento y una evaluación final. La evaluación de seguimiento posibilitará valorar las acciones puestas en marcha de manera continuada y reajustar las actividades en función de la realidad encontrada en el trabajo de campo. La evaluación final permitirá conocer el alcance de los indicadores previstos. En esta evaluación participarán tanto los técnicos implicados en el proyecto, como los stakeholders identificados. 5. Resultados 5.1 Análisis empresas: Sevilla y Huelva Hasta donde se ha desarrollado el proyecto (fase 7 incluida, excepto la actividad previa de individualizar las buenas prácticas para las empresas portuguesas, se muestran los resultados de la muestra. 1364 Las empresas de las provincias de Huelva y Sevilla que han formado parte del estudio son los que pueden verse en la tabla 1. Tabla 1. Empresas participantes (Huelva y Sevilla) PROVINCIA EMPRESA PROVINCIA EMPRESA Huelva ATLANTIC COOPER Sevilla ABENGOA Huelva BIO-OILS Sevilla HEINEKEN Huelva DIMAROSA Sevilla EMASESA Huelva ONUBAFRUIT Sevilla PERSAN Huelva KRUSTAGROUP Sevilla EBRO Huelva PRIMAFRIO Sevilla FORMA 5 Huelva FRESON PALOS Sevilla SIDERÚRGICA SEVILLANA Huelva DISCROLL´S Sevilla MAS Sevilla PROCAVI Sevilla AGROSEVILLA El total de empresas de Sevilla es 10 y el de Huelva 8. Se puede decir que se encuentran compensados los resultados que se obtengan (figura 1). Figura 1: Distribución de empresas por provincias Así mismo, se ha procurado que el estudio sea un análisis homogéneo haciendo que participen la mayor parte de los sectores más representativos de la zona y que, puedan ser adecuados para la zona portuguesa. En el siguiente gráfico se observa la distribución en sector de las 18 empresas españolas de la muestra (figura 2). Figura 2: Sectores que forman parte de la muestra 1365 Así mismo, por último, como el objetivo se centra en transmitir las buenas prácticas y las estrategias en materia de fabricación verde que hay en las provincias occidentales, se han realizados dos análisis más: Las certificaciones que tiene la empresa y que comunican que tienen a través de publicidad y web (figura 3) y la relación de éstas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible en su actividad (figura 4). Esto último tiene especial relevancia dado el camino marcado por la Agenda 2030 a nivel europeo (Sullivan et al. 2018). Figura 3: Certificaciones en las empresas Figura 4: Objetivos de Desarrollo Sostenible en las empresas Nº empresas Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Nº empresas 1366 No es posible aportar las empresas portuguesas ya que es una de las fases transversales del proyecto que pretende encontrar aquellas que sean más adecuadas y que, debido a dificultades en la incorporación de estrategias sostenibles, este estudio le haga posible una adaptación más sencilla. Hay 16 empresas portuguesas en fase de análisis e investigación. Es posible apuntar que se trata de empresas de la industria alimentaria, siderurgia, logística y distribución y agricultura principalmente, por lo que tienen relación con las seleccionadas del territorio español. 5.2 Resultados de las encuestas y entrevistas Así mismo, se realizaron 20 entrevistas en profundidad como trabajo de campo donde se analizaron aspectos de las estrategias de sostenibilidad de las empresas más en profundidad de forma que se tuviera un mapeado de las prácticas llevadas a cabo, así como el bagaje de cada una de ellas. En la siguiente tabla se observan los principales datos resumidos de los aspectos recogidos en las entrevistas a responsables de I+D y departamentos asociados llevadas a cabo. En ellas se observa se tienen plan de sostenibilidad (este fue proporcionado por la empresa y se trató en la entrevista), las estrategias ambientales generales y destacadas, las certificaciones ambientales que poseen (las empresas también aportaron información de otro tipo de certificaciones que tenían de otros ámbitos pero no han sido recogidas en esta tabla), los ODS con los que se relacionan cada una de ellas, la existencia de un plan de reciclaje y gestión de los residuos de sus procesos productivos y el desarrollo de un plan de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Estos dos últimos aspectos, al igual que el plan de sostenibilidad, fueron aportados por las empresas y tratados en profundidad. 1367 PRO EMPRESA SECTOR PLAN SOST ESTRATEGIAS AMBIENTALES CERTIF. AMBIENT. ODS REC. Y RES. PLAN RSC HU ATLANTIC COOPER SIDERÚRGIA SI Gestión responsable materiales. Gestión del agua. Contratación local. Reducción emisiones CO2. Uso de aguas recicladas. 14.001 / 50.001 / 9.001 / 18.001 / 55.001 9, 11, 12 SI SI HU BIO-OILS REFINERIA SI Gestión responsable materiales. Gestión del agua. Reducción emisiones CO2. 14.001 / 9.001 / 18.001 / 12 NO NO HU DIMAROSA ALIMENTARIO SI minimización de consumos, recursos energéticos y posibles contaminantes. Mejor distribución sostenible 9.001 / 14.001 3, 6, 12 NO NO HU ONUBAFRUIT ALIMENTARIO SI Reciclaje de envases de transporte para agricultores. Cero residuos. Plantas fotovoltaicas. Conservación bosque con medidas explotación responsable. Embalajes sostenibles 9.001 3, 6, 12 SI SI HU KRUSTAGROUP ALIMENTARIO SI Gestión de residuos. Distribución sostenible. Reducción huella carbono. 9.001 / 14.001 3, 6, 12 NO NO HU PRIMAFRIO LOGISTICA SI Reducir las emisiones a la atmósfera y consumos de nuestros vehículos. Camiones propulsados a das (GNL) 9.001 / 14.001 12 NO NO HU FRESON PALOS ALIMENTARIO SI Eficiencia energética en envasado y conservación. Productores locales. Mejoras en la contaminación distribución. 9.001 / 14.001 / FRESÓN SOSTENIBLE 12 NO SI HU DISCROLL´S ALIMENTARIO SI Eficiencia energética en envasado y conservación. Productores locales. Menor contaminación distribución. 9.001 / 14.001 3, 6, 12 NO NO SE ABENGOA INGENIERÍA SI Energías renovables y limpias. Urbanización y transporte sostenible. Uso eficiente recursos naturales. Reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera. 9.001 / 14.001 / 18.001 6, 7, 9, 11 SI SI 1368