La piel de la arquitectura de tierra : sustancias naturales al servicio de la restauración de superficies del patrimonio vernáculo edificado

LA PIEL DE LA ARQUITECTURA DE TIERRA SUSTANCIAS NATURALES AL SERVICIO DE LA RESTAURACIÓN DE SUPERFICIES DEL PATRIMONIO VERNÁCULO EDIFICADO Tesis docToral presenTada por isolina díaz ramos direcTor de Tesis: dr. Francisco orTega andrade Departamento de Construcción Arquitectónica Escuela Técnica Superior de Arquitectura. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria 2015 De las cavernas, hemos avanzado hasta los techos de hojas de palma, de ramas y cortezas, de lino tejido y estirado de hierbas y paja, de tablas y tejamaniles, de piedras y tejas. Finalmente, no sabemos ya qué es vivir al aire libre, y nuestras vidas son domésticas en más aspecto de lo que pensamos. Del hogar al campo hay una gran distancia. Sería bueno, tal vez, que pasáramos más días y noches sin obstrucción alguna entre nosotros y los cuerpos celestes, que el poeta no hablara tanto bajo techo, o el santo no morase allí por tanto tiempo. Henry David Thoreau, 1817-1862 Contenidos 0. PREFACIO i 0.1. Formación universitaria y vocación científica e investigadora iv 0.1.1. Cursos de Doctorado - Estancia en el Atlas Medio Marroquí iv 0.1.2. Diploma de Estudios Avanzados - Estancia en la Escuela Nacional Superior de Arquitectura de Grenoble en Francia vi 0.1.3. A la búsqueda de ideas - Estancia en la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) en Argentina viii 0.1.3.1. Primera idea: El Impenetrable y su diversidad ix 0.1.3.2. Las sustancias naturales como temática definitiva xii 0.1.4. Proyecto de tesis - Gran Canaria xiv I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1 I.1. Descripción de objetivos 3 I.2. Preguntas de investigación 4 I.3. Justificación 5 I.4. Criterios de utilidad: beneficiarios 10 I.5. Viabilidad de la investigación 12 I.6. Deficiencias en el conocimiento del problema 13 II. HIPÓTESIS Y MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 15 II.1. Hipótesis 16 II.2. Método de investigación 17 II.2.1. Investigación documental 17 II.2.2. Trabajo de campo 21 II.2.2.1. Elección de la sustancia orgánica a ensayar y consolidación de probetas 22 II.2.2.2. Caracterización de tierras y realización de probetas 24 II.2.2.3. Ensayos sobre las probetas, consolidación del tapial y analítica 25 II.2.2.4. Instrumentación empleada 26 III. ESTADO DEL CONOCIMIENTO 29 III.1. Lo vernáculo, ¿la tendencia del futuro? 30 III.2. Las enseñanzas de lo vernáculo a través del estudio del mantenimiento comunitario del “bios” 33 III.2.1. Prácticas tradicionales de revestimiento de monumentos en África Occidental 34 III.2.1.1. La tumba de Askia Mohamed en Gao, Malí 35 III.2.1.2. La gran mezquita de Djené, Malí 37 III.2.1.3. Las grandes mezquitas de Tombuctú 38 III.2.1.4. Los Telukaky de Camerún y Chad 39 III.2.2. Asunción de tareas por género en la conservación de revestimientos de edificios públicos y privados 41 III.2.2.1. El palacio de Na-Yiri en Kokologho, Burkina Faso 41 III.2.2.2. Las Takientas de Koutammakou, Togo 44 III.2.2.3. Navrongo, Ghana 45 III.3. Nociones esenciales 49 III.3.1. Morteros 49 III.3.2. El barro: aglomerante de morteros históricos 51 III.3.3. Revestimientos de barro o embarrados 52 III.3.3.1. Nomenclatura 54 III.3.3.2. Funcionalidad 57 III.3.3.3. Cualidades 58 III.3.3.4. Formas de aplicación 59 III.3.4. Composición y estabilización de suelos 60 III.3.4.1. Métodos y procesos 61 III.3.5. Consolidación y adhesión de superficies 64 III.4. Estado del arte. De lo investigado 67 III.4.1. Sustancias orgánicas de origen vegetal y animal empleadas en la restauración y conservación del patrimonio 67 III.4.1.1. Adhesión y consolidación superficial con glútenes y gomas vegetales 68 III.4.1.2. Consolidación estructural con saliva de cupim, tierra de termiteros 71 III.4.1.3. Ensayos de estabilización en masa con compuestos orgánicos 73 III.4.2. Consolidación y adhesión de pieles con productos químicos 74 III.4.2.1. Esteres de silicio en la consolidación de muros y suelos de yacimientos arqueológicos 75 III.4.2.2. Esteres de celulosa en morteros de inyección 79 III.4.2.3. Látex sintético en la mejora de la durabilidad de los morteros tradicionales 80 V. DE LA ALQUIMIA A LA QUÍMICA DE LAS SUSTANCIAS NATURALES 85 IV.1. Terminología empleada 86 IV.1.1. Polímeros 88 IV.1.2. Procesos físicos y químicos de la materia 90 IV.1.2.1. Diferencias entre cambio físico y cambio químico 91 IV.2. Clasificación de los compuestos orgánicos 92 IV.2.1. Proteínas: adhesivos naturales 93 IV.2.1.1. Proteínas simples 95 IV.2.1.1.1. Proteínas fibrilares 96 IV.2.1.1.2. Proteínas globulares 96 IV.2.1.2. Proteínas complejas 97 IV.2.1.2.1. Fosfoproteínas 97 IV.2.1.2.2. Cromoproteínas 98 IV.2.2. Glúcidos o azúcares: generadores de resistencia 98 IV.2.2.1. Azúcares sencillos u homopolisacáridos 100 IV.2.2.1.1. Osas o monosacáridos 100 IV.2.2.1.2. Ósidos 101 IV.2.2.2. Azúcares mixtos o heteropolisacáridos 102 IV.2.3. Lípidos: hidrofugantes tradicionales 103 IV.2.3.1. Glicéridos 104 IV.2.3.1.1. Triacilglicéridos 105 IV.2.3.1.1.1. Grasas líquidas: aceites 106 IV.2.3.1.1.1.1. Aceites secantes 107 IV.2.3.1.1.1.2. Aceites no secantes 108 IV.2.3.1.1.2. Grasas sólidas 108 IV.2.3.2. Céridos o ceras 109 IV.2.3.3. Estéridos 110 IV.2.3.3.1. Resinas naturales 110 IV.2.3.3.1.1. Clasificación de las resinas naturales 111 IV. 2.3.3.1.2. Cualidades de las resinas naturales 114 IV.3. Formas de aplicación: disolución, dispersión o emulsión 115 IV.3.1. Disolución 116 IV.3.2. Dispersión coloidal 118 IV.3.3. Emulsión 119 IV.3.3.1. Tensoactivos o emulsionantes 119 IV.4. Líquidos disolventes 120 IV.4.1. Penetración o migración 120 IV.4.1.1. Interacciones superficiales 121 IV.4.1.2. Capilaridad y tensión superficial 123 IV.4.1.3. Viscosidad 123 IV.4.2. Evaporación 124 IV.4.2.1. Magnitudes físicas de la evaporación 124 IV.4.2.1.1. Presión de vapor saturante (Pv) 124 IV.4.2.1.2. Punto de ebullición (Pe) 125 IV.4.2.1.3. Calor latente de evaporación (CLV) 126 IV.4.2.2. Etapas de evaporación de los disolventes 126 IV.4.2.2.1. Retención muy fuerte 127 IV.4.2.2.2. Retención fuerte 127 IV.4.2.2.3. Retención media 127 IV.4.2.2.4. Retención débil 127 IV.5. Recapitulación 128 V. ASPECTOS PRÁCTICOS: ELECCIÓN DEL COMPUESTO ORGÁNICO 129 V.1. Las euforbias 130 V.1.1. La Euphorbia Balsamífera o Tabaiba dulce 133 V.1.2. Usos y propiedades 137 V.1.3. Método de extracción 139 VI. ASPECTOS PRÁCTICOS: CARACTERIZACIÓN DE TIERRAS Y CONSOLIDACIÓN DE PROBETAS 143 VI.1. Selección de tierras y metodología previa a los ensayos 145 VI.2. Descripción y ejecución de ensayos 146 VI.2.1. Actividad química: ensayo de olor 147 VI.2.2. Ensayos de granulometría: examen visual, tacto, lavado de manos, mordedura, brillo y botella 147 VI.2.2.1. Examen visual 149 VI.2.2.2. Tacto 149 VI.2.2.3. Lavado de manos 150 VI.2.2.4. Mordedura 151 VI.2.2.5. Brillo / luminosidad 152 VI.2.2.6. Ensayo de la botella 152 VI.2.3. Ensayos de plasticidad: rollo, exudación, cordón, luminosidad/brillo y cinta 155 VI.2.3.1. Rollo 155 VI.2.3.2. Ensayo de exudación o sacudida 156 VI.2.3.3. Test del cordón 157 VI.2.3.4. Ensayo de la cinta 158 VI.2.4. Ensayos de cohesión: pastilla, lavado de manos y rollo 159 VI.2.4.1. Ensayo de la pastilla 159 VI.2.4.2. Lavado de manos y rollo 160 VI.2.5. Ensayos de resistencia: cordón 161 VI.2.6. Ensayo de retracción: pastilla 161 VI.3. Tabla explicativa 162 VI.4. Resultados y conclusiones 166 VI.5. Ejecución de probetas 167 VI.6. Tratamiento de consolidación superficial de probetas 168 VI.6.1. Elección de disolventes 169 VI.6.1.1. Etanol o alcohol etílico. CH3CH2OH 169 VI.6.1.2. Xileno o xilol. C6H4(CH3)2 170 VI.6.2. Consolidación superficial 170 VI.6.2.1. Observaciones 172 VI.7. Ensayos sobre las probetas 173 VI.7.1. Comportamiento ante la humedad: ensayo de succión sin presión 173 VI.7.1.1. Realización del ensayo 174 VI.7.1.2. Observaciones 175 VI.7.2. Comportamiento ante las acciones mecánicas: ensayo de resistencia superficial a la abrasión 177 VI.7.2.1. Realización del ensayo 178 VI.7.2.2. Observaciones 180 VI.7.3. Discusión 180 VII. LA CASA DEL DEÁN, CONSOLIDACIÓN DEL TAPIAL HISTÓRICO CON LÁTEX DE EUPHORBIA BALSAMÍFERA 183 VII.1. La Casa del Deán: patrimonio vernáculo de enorme valor 185 VII.2. Descripción del tapial 189 VII.3. Estado de conservación 194 VII.3.1. Propuesta de intervención 198 VII.4.Tratamiento de consolidación superficial y toma de muestras 204 VII.5. Métodos instrumentales de análisis 206 VII.5.1. Ensayos en la Facultad de Ciencias, Universidad Moulay Ismail de Mequinez 208 VII.5.1.1. Espectroscopia Raman 208 VII.5.1.1.1. Resultados 209 VII.5.1.2. Espectroscopia de Infrarrojos (IR) 210 VII.5.1.2.1. Resultados 210 VII.5.1.3. Difracción de Rayos X (DRX) 212 VII.5.1.3.1. Resultados 213 VII.5.2. Ensayos en el Instituto Valenciano de Conservación y Restauración de Bienes Culturales 214 VII.5.2.1. Microscopía electrónica de barrido (SEM) 214 VII.5.2.2. Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) 215 VII.5.2.3. Microscopía óptica y microscopía esteroroscópica 216 VII.5.2.4. Informe efectuado 216 VII.5.3. Discusión de resultados 223 VIII. CONCLUSIONES 225 VIII.1.Conclusiones de la investigación documental 225 VIII.2. Conclusiones del trabajo de campo 227 VIII.3. Recomendaciones acerca de la extracción y uso del látex de Euphorbia balsamífera y de la ejecución de probetas 229 VIII.4. Futuras líneas de investigación 231 IX. ANEXOS 233 ANEXO I. TAXONOMÍA DE LAS SUSTANCIAS NATURALES 235 ANEXO II. TABLAS DE DISOLVENTES 327 ANEXO III. ESTANCIAS INTERNACIONALES: ARQUITECTURA Y CLIMA 347 BIBLIOGRAFÍA COMENTADA 381 BIBLIOGRAFÍA 391 i La formación recibida en el campo de la conservación y restauración de Bienes Culturales en la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Politécnica de Valencia, fueron generando en mí diversas inquietudes desde muy temprano. Durante el período de estudios, se hacía especial hincapié en la valoración y conservación de monumentos, realzando los valores que poseían las obras patrimoniales bajo un punto de vista histórico, material, de rememoración, etc. En este ciclo, eran inculcados los conceptos de belleza estética, puesta en valor y reconocimiento de nuevas formas plásticas y estilísticas. Por aquel entonces, la monumentalidad o historicidad de los edificios en la esfera de la arquitectura, así como la transgresión o conceptualización en el campo de estudio de la pintura o escultura, fueron los factores predominantes que otorgaban una mayor o menor categoría a este tipo de bienes. Sin embargo, algo innato me llevaba a considerar las obras arquitectónicas y plásticas menos “excepcionales” pero quizás más originales por su capacidad de reflejar una pureza primigenia, manifestada a través de la simplicidad de formas y materiales, lugar donde residía su auténtica belleza. Me refiero, evidentemente, a la arquitectura vernácula local Prefacio ii Figura 0.1. Rosiana, Gran Canaria. (Procedencia gráfica: Ramos del Pino, J.). la piel de la arquitectura de tierra iii prefacio y propia de cada pueblo, acompañada de su artesanía como expresión artística de una comunidad (Figura 0.1). Las prácticas ancestrales y humildes, producto de una cultura constructiva local, que hoy gusta denominar desarrollo sostenible del hábitat, son costumbres que perviven en la actualidad, mayoritariamente, en los países en vías de desarrollo. Ya en la década de los 60 del pasado siglo, la Carta de Venecia (Congreso Internacional de Arquitectura y Técnicos de Monumentos Históricos, 1964) se encargaba de ampliar el concepto de “Monumento”, junto a los múltiples traslados de este documento en las reuniones sucesivas de Roma ( Brandi & De Angelis D’Ossat, 1972), la Convención de Granada (Estados Miembros del Consejo de Europa, 1985), o los principios de Cracovia (Conferencia Internacional “Cracovia 2000”, 2000). La noción de monumento histórico comprende tanto la creación arquitectónica aislada, como el ambiente urbano o paisajístico que constituya el testimonio de una civilización particular, de una evolución significativa o de un acontecimiento histórico. Esta noción se aplica no sólo a las grandes obras, sino también a las obras modestas que con el tiempo hayan adquirido un significado cultural. Congreso Internacional de Arquitectura y Técnicos de Monumentos Históricos, 1964 Pese a ello, estos conceptos quedan hoy en día algo aletargados en las Universidades, en lo referido al reconocimiento, estudio y valoración de este tipo de acervos, renuentes a ser incluidos en el currículo académico junto a todo el repertorio de estudios que conlleva esta temática. x tanto en tierra cruda bajo la técnica local del enchorizado1, como a arquitecturas que emplean ladrillos de tierra cocida, planchas metálicas y otros materiales de construcción introducidos en la región procedentes del viejo continente. Lo que resultaba alarmante en las construcciones de barro era la ausencia de revoco en sus muros, lo que permitía apreciar la estructura de entramado inicial, efectuada con troncos de árboles y fibras vegetales. Estos huecos en el edificio favorecían sobremanera la presencia y anido de la vinchuca, insecto nocturno que se establece en los orificios o partes poco transitadas de los edificios, lo cual comenzó a generarme conciencia sobre la importancia del revoco, al tratarse de un elemento favorecedor de la higiene en la lucha contra los parásitos molestos e insalubres (Figura 0.6). Figura 0.6. Vivienda situada en Puerto Tirol, Chaco, en la que se aprecia la ausencia de embarrado. (Procedencia gráfica:López, N.). la piel de la arquitectura de tierra (1) Sistema constructivo perteneciente a las “técnicas mixtas”, en el que son combinados elementos vegetales tales como maderas, hojas y fibras de árboles para la realización de una trama o armazón, que se embute posteriormente con tierra amasada con agua y otras sustancias. xi La zona descrita, situada en el Gran Chaco Americano, se corresponde con una inmensa llanura de clima subtropical con gran variedad de vegetación que va desde la jungla a la sabana, pasando por bosques extensos cuya tala indiscriminada pone en peligro el ecosistema de la zona y del monte que lo alimenta. A esta gran área se la denomina “Impenetrable”. En este territorio, localizado en el noroeste de la provincia del Chaco, se han dado y continúan proliferando abundantes casos de infección entre los locales por el Tripanosoma Cruzi, popularmente conocido como vinchuca o chinche gaucha, insecto noctívago que con su picadura produce la enfermedad de Chagas-Mazza. Según la Organización Mundial de la Salud, esta dolencia afectó en el año 2010 a diez millones de personas en América del Sur (OMS, 2015). La asociación del mal de Chagas a las construcciones de tierra es bastante frecuente, tratándose de una creencia errónea ya que se ha comprobado que la enfermedad no se produce a causa de los materiales de construcción, sino por la falta de mantenimiento de los revocos, suelos o cubiertas de la vivienda (Diario Norte, 2010). Para que el parásito no encuentre un lugar donde anidar, es indispensable la ausencia de grietas y huecos en la construcción. Por todo lo expuesto, me propuse en un primer momento una investigación cuyo cometido fuese la búsqueda de un buen revestimiento térreo -liso y duradero-, a través de la adhesión de diferentes aditivos naturales y locales que ayudase a prevenir la afección de Chagas, una enfermedad para la que no existe cura en la actualidad. Ello me condujo a la detección de los posibles aditivos de procedencia animal o vegetal localizables en la zona de trabajo prefacio xii y empleados tradicionalmente en la realización de revocos. La vasta extensión de territorio a la que me refiero, su lejanía y difícil acceso desde los núcleos urbanos principales, junto a la precaria economía local, genera un problema a la hora de obtener los materiales de construcción que comúnmente se encuentran en los mercados especializados, situados por lo general en áreas con otro grado de desarrollo tecnológico. En efecto, se trataba de rescatar y analizar los aditivos vegetales y animales con el objetivo de que cada población pudiese encontrar en su propio medio y paisaje los agregados que mejor se adaptasen a sus propias necesidades. Sin embargo, la amplitud de esta investigación venía restada por el tiempo que la autora disponía para ejecutarla, pues la beca de la AECID tocaba a su fin. A medida que iba profundizando en los productos locales, decidí ir ampliando las sustancias de estudio a otros ámbitos fuera del entorno Impenetrable, lo que me fue conduciendo a un cambio en la temática primigenia, dando prioridad al conocimiento previo y profundo de la mayor cantidad de productos de procedencia orgánica empleados en los revocos térreos a través de la historia, antes de partir hacia sus futuras aplicaciones. 0.1.3.2. Las sustancias naturales como temática definitiva La suma de ingredientes heterogéneos, como la ciencia de la restauración y los materiales, la rehabilitación y restauración arquitectónica, junto a las prácticas empíricas del saber vernáculo, han ido definiendo progresivamente la idea de la tesis a realizar, consistente en el estudio de las sustancias de origen natural u la piel de la arquitectura de tierra xiii orgánico que componen los morteros de acabado realizados en tierra cruda. El uso de compuestos orgánicos como savias de plantas, colas animales, leche, etc. en la práctica tradicional de enfoscado o embarrado, ha sido una actividad habitual que continúa realizándose actualmente entre las comunidades de países en vías de desarrollo. Las cualidades que poseen las materias orgánicas para conferir a los revocos propiedades como impermeabilidad, aislamiento y rechazo a los insectos, entre otras, ha favorecido su empleo a lo largo de los siglos (Figura 0.7) Sin embargo, cuando se desea profundizar sobre el funcionamiento y aplicación de estas sustancias, se carece de fuentes escritas precisas, ya que el saber hacer de las prácticas constructivas prefacio Figura 0.7. Sustancias naturales empleadas comunmente en la mejora de embarrados. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). xiv tradicionales ha pervivido, como se ha esbozado al comienzo de este texto, por transmisión oral. Por todo ello, la perspectiva fundamental bajo la que se enmarca esta investigación proviene básicamente del mundo de las artes y la restauración. El apoyo bibliográfico principal de esta pesquisa se basará, como se ha indicado, en la consulta de tratados de arte y restauración debido a que la mayoría de las fuentes que tratan las sustancias a analizar provienen del mundo de la pintura. Esta literatura describe con mayor rigor este tipo de sustancias, empleadas con frecuencia en las artes pictóricas hasta bien entrado el siglo XVII, momento en el que surge la pintura al óleo y provoca el desuso de estos materiales. Hasta ese momento la utilización de huevos, gomas, ceras, caseínas, etc. era bastante frecuente en la historia del arte. La idea de Matteini & Moles (2001a) “quizás la tecnología antigua no estaba tan desprovista de medios como nos es dado creer…” conlleva una profunda reflexión sobre el empleo de las sustancias tradicionales, su durabilidad y modos de envejecimiento. 0.1.4. Proyecto de tesis - Gran Canaria A mi regreso de la Argentina, con una idea ya madura sobre la investigación a realizar, retomé el contacto con el Departamento de Construcción Arquitectónica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria donde el Profesor Ortega Andrade aceptó ser mi director de tesis y me incorporó al Grupo de Investigación Arquitectura, Paisaje y Patrimonio, coordinado por el Doctor Arquitecto Juan Manuel Palerm Salazar, Catedrático del Área de Proyectos Arquitectónicos. la piel de la arquitectura de tierra xv “La Restauración y Rehabilitación del Patrimonio Arquitectónico” es una de las líneas de investigación en la que el grupo investigador desarrolla y continúa en una amplia investigación encaminada a velar por la conservación del Patrimonio Artístico e Histórico, entendiendo al edificio como un documento cultural recibido del pasado que no debe morir, y que demanda de nuestra sociedad su conservación y legado para disfrute de las siguientes generaciones. Bajo este postulado, fue efectuado en el año 2002, un taller de recuperación e investigación de técnicas tradicionales en tierra cruda por el profesor Carlos Guigou, cuya experiencia quedó reflejada en la ejecución de diversas estructuras (Figura 0.8) y en la edición de un libro que recoge dicho trabajo (Guigou, 2002). Varias e interesantes tesis doctorales han sido presentadas por este grupo de investigación. En ellas han sido recuperados elementos del paisaje insular, como en “La arquitectura del viento en Canarias : los molinos de viento, clasificación, funcionalidad y aspectos constructivos”, defendida por Víctor Cabrera García en el año 2009, o “El lagar y la prensa del vino en la historia de Gran Canaria. Tipos, funcionalidad y restos arqueológicos”, de F. Javier Solís Robaina, en 2012, o la recientemente presentada “Los prefacio Figura 0.8. Estructura situada en el exterior de la Escuela de Arquitectura de la ULPGC, testigo de la experimentación con tierra cruda llevada a cabo por el Departamento de Construcción arquitectónica. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). xvi Hornos de cal en Gran Canaria. Historia, evolución y tipología” de Jorge Manzano Cabrera. Todas ellas indagan en aspectos técnicos, en la formación y estimación de valores e investigación de técnicas y modos de actuación para la conservación de estos patrimonios. De similar factura es este trabajo de tesis doctoral, basado -como se ha esbozado anteriormenteen el estudio de materiales y técnicas procedentes de las culturas constructivas vernáculas en las que se emplea la tierra cruda como material de construcción, a través del estudio y análisis de las sustancias orgánicas que componen los embarrados tradicionales. El conocimiento e investigación de las prácticas de revoque se transforma, por tanto, en un viaje hacia las distintas culturas constructivas efectuadas en tierra cruda. Así, desde África hasta América serán analizados los productos de naturaleza orgánica que mejoran las propiedades de los embarrados. Este diálogo intercontinental tiene su núcleo en Canarias, entendida como plataforma que anida diferentes influencias ejercidas por estos continentes, sin dejar de mirar, evidentemente, hacia Europa. Por todo lo descrito, esta tesis pretende invitar a un viaje, una vuelta al mundo a través de cuarenta y tres sustancias que nos descubran, junto a sus propiedades y usos, entornos, paisajes y saberes tradicionales, así como su posible aplicación en el contexto actual en la conservación y mantenimiento de la piel o revoco del hábitat vernáculo y, por qué no, en la realización de nuevas propuestas de arquitectura contemporánea. la piel de la arquitectura de tierra 1 La historia del arte y de la arquitectura muestran a lo largo de la historia espacios comunes en lo referido al tratamiento de soportes. Bien sea una tela o lienzo, una madera o un muro, la mayoría de las superficies necesitan de una imprimación y una posterior protección. El tipo de sustancias empleadas en las primeras prácticas provienen del entorno inmediato al emplazamiento de la obra: colas de origen animal, gomas vegetales, caseínas, aceites y resinas, entre otras. Esta última piel o capa, aplicada por lo general de manera afectuosa a modo de protección, pátina o decoración, nos acerca a un mundo muy interesante concerniente a la interacción de las sustancias orgánicas con los componentes de la obra y su respuesta ante los agentes externos. Se trata de prácticas muy antiguas con una clara procedencia empírica, que se han manifestado y perpetuado a lo largo de los tiempos a través de los oficios tradicionales. Sin embargo, el rápido avance tecnológico acontecido en las sociedades industrializadas a partir del siglo XIX, ha dado lugar I Planteamiento del problema 2 a una pérdida de memoria con respecto a las labores atávicas, transmitidas en su mayoría de forma oral. Ello se aprecia en prácticas indadecuadas de consrvación efectuadas sobre patrionios vernáculos, en los que se abusa de cementos y hormigones en las reparaciones de los revestimientos de tierra, mostrando de esta manera que la interacción química entre los nuevos materiales con los de factura histórica son totalmente incompatibles (Figura I.1). Entonces, si se quisiera recuperar el pasado constructivo propio hoy en día, junto a un esfuerzo por recordar y preguntar a los mayores para que expliquen -nuevamente de manera oralsus conocimientos, se procedería además a un traslado a los países en vías de desarrollo donde se continúa trabajando y aplicando una tecnología apropiada, comprensible y con rostro humano la piel de la arquitectura de tierra Figura I.1. Vivienda en tapial con inadecuadas reparaciones. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 3 planteamiento del problema (Schumaker, 1983: 34). Modernidad y tradición, olvido y memoria, sociedad industrializada y “tercer mundo”. ¿Será posible encontrar un espacio común donde la convivencia entre estas dicotomías sea viable? I.1. Descripción de objetivos El objetivo principal de esta investigación reside en traer a la luz las sustancias de naturaleza orgánica presentes en las técnicas tradicionales de ejecución de embarrados y difundir su validez en el ámbito actual. Como objetivos específicos, se debe determinar si los compuestos orgánicos objeto de estudio son transportables a los trabajos de conservación y restauración de revocos del patrimonio construido en tierra. Se pretende localizar el máximo número de elementos naturales empleados por el hombre a lo largo de la historia, independientemente de la procedencia de la sustancia y de la zona climática donde ésta se encuentre. Evidentemente, unas materias tendrán un uso masivo en una determinada parte del globo, mientras que en otras zonas del planeta serán empleadas otras totalmente diferentes. Incluirlas a todas en este trabajo enriquecerá el conocimiento acerca de la manipulación, función, modo y frecuencia de uso de estas materias. Una vez localizados todos los elementos de estudio, clasificar los mismos constituirá un objetivo específico necesario. En un primer momento se debe conocer la procedencia y características de la sustancia, para poder sistematizarla posteriormente. 10 en los últimos años de profesión una inquietud extendida entre los propios restauradores en lo relativo a la toxicidad, procedencia y costos de los materiales que son empleados a diario en esta labor. La protección de la piel y de las vías respiratorias en el desarrollo del oficio genera incomodidades que acaban repercutiendo tarde o temprano en la salud. En el plano de la obra, el exceso de químicos, sus elevados costos y la dificultad de envío de muchos de estos productos a determinadas zonas geográficas, genera igualmente un abanico de problemas a la hora de enfrentarse a trabajos de restauración y conservación de un Bien. Todo esto es una pequeña muestra de la necesidad cada vez mayor de trabajar con productos de conservación de menor agresividad para quien los manipula, más benignos y en concordancia con la obra sobre la que se aplican y con el medio ambiente. I.4. Criterios de utilidad: beneficiarios La investigación llevada a cabo se considera de utilidad ya que en ella se pondrá de manifiesto los beneficios que aportan las sustancias naturales empleadas en la construcción tradicional y sus posibilidades de uso en el momento actual. La relevancia social que puede aportar esta pesquisa consistirá, como se ha mencionado en el párrafo anterior, en el aumento del conocimiento y aporte de validez científica acerca del uso y aplicación de los compuestos orgánicos empleados en la tradición constructiva, acercándose a un pasado no tan lejano en el que el hombre convivía de manera sostenible con el medio. la piel de la arquitectura de tierra 11 Beneficiarios de los resultados que brinde esta investigación serán los usuarios o propietarios de la arquitectura rural, vernácula e histórica, ya que se les brindará una herramienta con la que conservar sus bienes y que además les permitirá beneficiarse de un hábitat saludable y económico, permitiendo la comprensión empírica acerca de los materiales que componen el edificio. Otra población favorecida por esta pesquisa será el colectivo de restauradores del patrimonio vernáculo construido, ya que ayudará en la realización de un trabajo alternativo, sin el aporte de sustancias o materias costosas -venidas del exteriory nocivas para la salud de quien las aplica. Disponer, además, de un informe de sustancias inocuas con las que trabajar en la reparación de los morteros térreos presentes en el hábitat tradicional, es una herramienta de trabajo necesaria desde hace mucho tiempo. Todo ello tendrá además repercusión en la realización de prácticas óptimas de conservación y rehabilitación del patrimonio construido, ejecutadas de una manera que aseguran la durabilidad de los materiales y la sostenibilidad ambiental. Los revocos de tierra contribuyen a embellecer estéticamente y a dotar de nobleza los soportes sobre los que se aplican. Con ello, las implicaciones prácticas de este trabajo darían solución al problema del mal uso de los materiales que son empleados en la actualidad en la rehabilitación del patrimonio modesto, que no sólo afean el edificio y, por ende, el paisaje, sino que repercuten en la salubridad del hábitat. Esta pesquisa pretende aportar un grano de arena al problema de sustentabilidad presente en un archipiélago como el Canario, donde la autosuficiencia y el respeto al medio a través de prácticas sostenibles de rehabilitación y cuidado del entorno son necesarias. planteamiento del problema 12 Finalmente, se pretende que la utilidad metodológica de esta investigación confluya hacia el estudio y uso de los aditivos naturales, logrando con este trabajo ampliar onocimientos e introducir mejoras en la forma de experimentar con las sustancias orgánicas. I.5. Viabilidad de la investigación La financiación durante dos años por parte de la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo (AECID) ha hecho posible una buena parte de este estudio en lo referido al tratamiento de ideas de investigación a través de los diferentes viajes realizados en el nordeste argentino con el objetivo de llevar a cabo la investigación denominada Estudio y conservación del hábitat tradicional en tierra cruda en la región del nordeste argentino (NEA) y su aplicación constructiva actual. Junto a este recurso financiero, el equipo humano implicado, proveniente del Instituto Tecnológico para el Diseño Ambiental del Hábitat Humano (ITDAHu), a través de su director el Dr. Arquitecto Daniel Edgardo Vedoya, ha facilitado en todo momento el aporte humano y tecnológico de esta labor. Posteriormente, en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, la buena dirección del Catedrático Ortega Andrade ha hecho posible la conformación de la investigación presentada. La obtención de la ayuda económica “Programa de apoyo a PFC, TFT y Tesis doctorales en el ámbito de la Cooperación Internacional para el Desarrollo”, otorgada por el Centro Universitario de Cooperación Internacional al Desarrollo (CUCID) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ha hecho posible la ejecución de ensayos de caracterización la piel de la arquitectura de tierra 13 de suelos en el Laboratoire de Spectrométrie des Matériaux et Archéomatériaux (LASMAR), perteneciente a la Facultad de Ciencias de la Universidad Moulay Ismaïl de Mequinez, en Marruecos. Paralelamente, la colaboración con el químico Livio Ferrara, perteneciente al Instituto Valenciano de Conservación y Restauración de Bienes Culturales, ha facilitado la realización de la Microscopía Electrónica de Barrido (SEM), fundamental en la parte práctica de esta tesis. I.6. Deficiencias en el conocimiento del problema El interés inicial de esta investigación consistía en la realización de diferentes probetas a ser ensayadas con varias sustancias orgánicas para poder demostrar su eficacia. Esta idea tuvo que ser desechada posteriormente por dos motivos fundamentales: 1. Imposibilidad de realizar los análisis de laboratorio pertinentes en el Departamento de Geotecnia y Cimientos de la Escuela de Ingenierías Industriales y Civiles de la ULPGC, debido a la merma de espacio de sus instalaciones, en uso por los estudiantes. 2. Motivos de tipo económico, ya que aunque existen laboratorios especializados en la isla de Tenerife, la ausencia de financiación que facilitara este traslado ha imposibilitado la ejecución de los mismos. Por ello, se hizo necesario reducir notablemente tanto la cantidad de sustancias como de probetas a ser ensayadas, y a realizar una parte de los análisis de manera doméstica, por lo que son ofrecidos unos índices aproximados. planteamiento del problema 15 Esta tesis trata de acercarse al conocimiento y comprensión de las sustancias empleadas en el saber constructivo vernáculo para trasladarlo al ámbito actual en lo referente a la recuperación de revocos de tierra. Procura ampliar el conocimiento existente acerca de los aditivos de naturaleza orgánica empleados tradicionalmente en la mejora de los embarrados y mostrar la valía de estas sustancias para ser utilizadas en el campo de la restauración del patrimonio edificado en la actualidad. Como se ha podido constatar, existen lugares en el globo en los que aún se conservan las técnicas vernáculas de construcción con tierra. Estos lugares, pertenecientes a comunidades localizadas mayoritariamente en países en vías de desarrollo, atesoran un tipo de arquitecturas que, pese a ofrecer un demostrado confort térmico, a ser realizadas bajo un aprovechamiento respetuoso de los recursos naturales y a mantener vivo el saber-hacer tradicional consolidado a lo largo de la historia, poseen injustas connotaciones de pobreza incluso entre sus propios usuarios, debido principalmente al rápido y feroz avance de la industria de la construcción y al concepto de modernidad y riqueza inherente a esta. II Hipótesis y método de investigación 16 II.1. Hipótesis Llegados a este punto, la hipótesis que se origina de la parte teórica de este trabajo parte de las siguientes reflexiones. Existe una realidad propia en la construcción histórica que ha dado respuesta a las exigencias funcionales frente a los problemas del clima y a las adversidades del hábitat, resolviendo estos problemas con el uso de sustancias locales y naturales con resultados similares a los que hoy resuelve la química orgánica e inorgánica en la tecnología actual y avanzada. Especificando aún más sobre esta reflexión, cabe plantearse que, si el uso de aditivos orgánicos (engrudos, aceites, lácteos, resinas y gomas, entre otros) se continúan aplicando con óptimos resultados hoy en día en la mezcla de revocos de barro entre las comunidades de países en vías de desarrollo, entonces esas mismas sustancias podrían ser de aplicación y beneficio en los trabajos de consolidación de revocos de patrimonios vernáculos realizados en tierra. En este ámbito se puede pues, plantear una hipótesis general teórica: las sustancias naturales son capaces de mejorar las cualidades de los revocos aplicados sobre los muros de las arquitecturas de barro. Partiendo de la anterior hipótesis general, se hace necesaria operativizarla de manera que la misma adquiera un carácter práctico y científico. Así pues, la hipótesis de trabajo o experimental será la siguiente: El látex de Euphorbia balsamífera puede actuar como sustancia consolidante de superficies de tierra. Para validar las hipótesis presentadas, esta tesis recopilará, la piel de la arquitectura de tierra 17 hipótesis y método de investigación clasificará y describirá las sustancias mayormente empleadas a lo largo de la historia a través de un extenso estudio documental por un lado, y experimentará con una materia de procedencia local, aplicándola en la consolidación superficial de un muro de tapial erosionado, por el otro. II.2. Método de investigación Como se ha disertado, el verdadero objeto de esta tesis consiste en el estudio de las sustancias orgánicas empleadas en la tradición vernácula para poder determinar las posibilidades que ofrecen de ser empleadas en trabajos de restauración de arquitecturas de tierra, y ser ensayadas en procesos de consolidación de superficies. La metodología a emplear para tal fin se divide en dos fases claramente diferenciadas: una primera fase o investigación documental y una segunda fase, totalmente experimental, denominada trabajo de campo. II.2.1. Investigación documental El método de investigación seguido en esta etapa se encuadra dentro de un marco cualitativo descriptivo, encontrándose entre la búsqueda de lo documental y lo empírico. Éste último punto se refiere al contacto contraído tanto con la materia de estudio como con las personas que la trabajan, tratándose por lo tanto de un método deductivo. 18 Un primer contacto con constructores locales procedentes de Argentina y Marruecos, mostraron de primera mano la utilización de determinadas sustancias, así como el saber hacer de las prácticas tradicionales de construcción con barro de la misma forma que ellos lo aprendieron: oralmente. El constante ensayo-error realizado a través de los tiempos, no ha logrado otorgar la valía pertinente a estas fórmulas, posiblemente por la desvirtuación que ha sufrido este saber en las últimas décadas proveniente de las influencias externas, amén de otros factores. Seguidamente, con el objetivo de localizar el mayor número de materias posibles, a la experiencia propia en el terreno, se anexiona además los elementos encontrados en la revisión bibliográfica, en la que han sido consultadas numerosas fuentes escritas. La bibliografía analizada en un primer momento, procede de la Biblioteca General y de la Biblioteca de Arquitectura de la Universidad Nacional del Nordeste, en Resistencia, Argentina. Paralelamente, se ha consultado la obra publicada en la web del Centro Internacional de Investigación con Tierra, CRATerre, referida toda ella a prácticas constructivas con este material en diversas partes del mundo. Finalmente, en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria se ha efectuado un meta-análisis de las fuentes bibliográficas disponibles, utilizando para ello el tesauro de la ULPGC, Faro, a comienzos del mes de noviembre de 2013. Fueron empleados los siguientes términos de búsqueda: • Arquitectura de tierra • Arquitectura de barro la piel de la arquitectura de tierra 19 hipótesis y método de investigación • Revocos de tierra • Revocos de barro • Revestimientos de tierra • Revestimientos de barro • Revoques de tierra • Earthen plasters • Natural stabilizers earthen architecture • Consolidación muros de tierra Tras esta exploración, fueron seleccionadas un total de setenta y dos referencias. La mayor parte de ellas se corresponden con artículos publicados en congresos o conferencias; son éstos los que muestran en su mayoría experiencias prácticas acerca de esta temática. En menor cantidad se han encontrado tesis doctorales y de maestría, unas pocas publicadas en la red, y otras brindadas amablemente por profesores tutelares de los trabajos de sus alumnos. El tema de las sustancias naturales queda relegado igualmente a escasos apartados en capítulos de libros, en los que apenas tienen importancia y es abordado con poca profundidad y coherencia, en la mayoría de los casos. La suma de todas las fuentes primarias, amplió de manera importante el número de sustancias recopiladas hasta ese momento de manera oral. Finalmente, disponiéndose de una base de datos de sustancias utilizadas con fines estabilizantes de los revocos de tierra, se recurrió a otras fuentes secundarias que estudiaban el comportamiento propio de los adyuvantes; esta literatura provenía mayoritariamente de la especialización de las artes, la conservación y restauración del patrimonio, así como de la farmacopea. 26 consolidante de la sustancia empleada, como la composición mineralógica de las partículas que componían el tapial. Fueron realizados la Espectroscopía infrarroja (IR), Difracción de rayos X (DRX), Raman, microscopía electrónica de barrido (SEM), Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), Microscopía estereoscópica y Microscopía óptica. II.2.2.4. Instrumentación empleada Las herramientas necesarias para llevar a cabo el experimento han sido los siguientes: - Cámara fotográfica Canon G10 - Web del Jardín Botánico Viera y Clavijo, a través de la cual fueron localizados los barrancos de la isla con mayor predominio de tabaiba dulce - Web del servicio de ortografía del Gobierno de Canarias - Látex de euphorbia balsamífera - Agua destilada - Etanol - Disolvente xileno distribuido por Palcanarias - Tierra procedente del Barranco Guiniguada - Arena de médano extraída del Barranco de Tufia - Cal - Fichas de campo - Botes de vidrio - Aspersores - Cribadores - Moldes - Brochas - Colador - Pipeta la piel de la arquitectura de tierra 27 - Escaleras - Lijas de grano 0, marca A. Debray FG3 - Pesas de un kilogramo - Balanza electrónica de precisión - Agitador magnético - Microscopio Raman, Renishaw Ramanscope láser rojo de 632 nμ - Espectrómetro infrarrojo modelo Shimadzy IR-470 - X-Ray Generator modelo Philips, thêta 14860 - Microscopio electrónico de barrido de presión variable modelo S-3400N de Hitachi Ltd. (VP-SEM) - Espectrómetro de Bruker Corporación Vertex 70 hipótesis y método de investigación 29 La tendencia eurocéntrica, dominante en las sociedades industrializadas a lo largo de los últimos siglos, ha sido una de las causas del tardío estudio de las arquitecturas vernáculas realizadas en barro o tierra cruda. Las investigaciones en torno a esta temática han sido realizadas, en su mayoría, bajo una perspectiva de la antropología o de la historia. 1 Ha tenido que pasar mucho tiempo hasta que se produjese un interés profundo, orientado hacia las enseñanzas que puede brindar al hombre actual, el saber constructivo tradicional. Tal es así, que esta observación puede ser extendida a muchos y destacados aspectos en el estudio de las artes y las humanidades: las prácticas procedentes de África, América o incluso Asia, han sido consideradas artesanías frente al arte clásico; el pensamiento que procede de los países orientales es entendido como sabiduría, mientras que si emana en territorio europeo o norteamericano se denomina filosofía. Evidentemente, la arquitectura no ha quedado fuera de este tipo de conceptos. La arquitectura mayormente estudiada es aquella que se entiende hoy día como monumental, habiendo quedado relegada a un segundo plano la doméstica, la efectuada por los pueblos para cubrir auténticas necesidades de abrigo. En el año 1964, el Museo de Arte Moderno de Nueva York III Estado del conocimiento (1) Las aportaciones de historiadores como Blier (1994) en torno al hábitat de la región batammariba en Togo, o Dethier (1982) en proyectos de valoración y conservación de arquitecturas de tierra, así como las del antropólogo Castaneda, (2014) respecto a las viviendas vernáculas del norte de Colombia, o incluso los propios arquitectos Bourdier & Trinh (2005), son imprescindibles para mejor entender el universo de las culturas vernáculas. 30 (MOMA), inauguró una exposición completamente novedosa, que miraba de frente otros modelos y formas de ocupar el territorio. La muestra “Arquitectura sin arquitectos”, o “Arquitectura sin pedigrí”, realizada por Rudofsky (1973), exponía fotografías de viviendas vernáculas localizadas a lo largo y ancho del planeta. Esta muestra ofrecía al espectador lo que siempre ha estado, pero que muy pocas veces ha sido mirado, al menos hasta ese momento, ya que es a partir de ahí, en la década de los 60 del pasado siglo, cuando se comienza a apreciar un cierto interés hacia las representaciones vernáculas. Las obras del ya mencionado Rudofsky, junto a otras de Oliver (1978), Rapoport (1973) o Fathy (1975), son pioneras en el estudio de las “arquitecturas de pobres” o “arquitecturas primitivas”, logrando hacer visible la arquitectura tradicional a través de la investigación y rescate del saber-hacer, constituyendo hoy en día obras claves en el estudio de lo vernáculo. III.1. Lo vernáculo, ¿la tendencia del futuro? La arquitectura sin arquitectos, la vernácula, es aquella producida generalmente por familias, comunidades o por auto-constructores, siguiendo unos modelos o patrones comprobados empíricamente a lo largo de la historia. Estos modelos son los que hacen posible la identificación concreta de una determinada comunidad. La adaptabilidad al territorio donde se encuentra emplazada la construcción, en la que son empleados los recursos naturales que el medio inmediato ofrece, contribuye a la concepción de una arquitectura sustentada en la tecnología intermedia o baja tecnología.2 Por todo ello, los saberes constructivos atávicos, (2) Término introducido por el economista alemán Erns Friedrich Schumacher (19111977) en su obra Lo pequeño es hermoso: “La tecnología de la producción masiva es inherentemente violenta, ecológicamente dañina, autodestructiva en términos de recursos no renovables y embrutecedora para la persona humana. La tecnología de la producción por las masas, haciendo uso de lo mejor del conocimiento y experiencia modernos, conduce a la descentralización, es compatible con las leyes de la ecología, es cuidadosa en su uso con los recursos escasos y se adapta para servir a la persona humana en lugar de hacerla sirviente de las máquinas.” (Schumacher, 1983: 160-161). la piel de la arquitectura de tierra 31 estado del conocimiento profundamente conocedores de sus fortalezas y debilidades, han sido capaces de generar a través de los tiempos un perfecto funcionamiento orgánico y cooperativo de todos los elementos que constituyen el conjunto constructivo. Esta sabiduría tradicional queda manifiesta en la Carta del Patrimonio Vernáculo Construido, que ofrece en sus consideraciones generales una serie de puntos clave para reconocer lo vernáculo edificado: - Un modo de construir emanado de la propia comunidad. - Un reconocible carácter local o regional ligado al territorio. - Coherencia de estilo, forma y apariencia, así como el uso de tipos arquitectónicos tradicionalmente establecidos. - Sabiduría tradicional en el diseño y en la construcción, que es trasmitida de manera informal. - Una respuesta directa a los requerimientos funcionales, sociales y ambientales. - La aplicación de sistemas, oficios y técnicas tradicionales de construcción. Consejo Internacional de Monumentos y Sitios, 1999 Si bien el término vernáculo tiende a ser comprendido como algo propio del pasado en el mundo industrializado, dentro del ámbito de los países en vías de desarrollo, existe aún hoy en día una arquitectura vernácula actual, realizada a través de prácticas tradicionales que han logrado perpetuarse entre las comunidades a lo largo del tiempo. Esto es ampliamente visible en los continentes africano, asiático y en iberoamérica, lugares en los que el avance de la urbanización y la globalización se ha producido a un ritmo menor que en las latitudes industrializadas (Vellinga, Oliver & Bridge, 2007: xiii). 32 En este punto, cabe plantearse determinadas cuestiones que serán respondidas a lo largo de este capítulo: 1. ¿Qué puede enseñar lo vernáculo? 2. ¿Qué se puede aprender de él? 3. ¿Cómo se puede adaptar este saber constructivo al presente? Se parte del entendimiento de que lo vernáculo es poseedor de una enorme fuente de sabiduría, que aporta muchas claves acerca de procesos de construcción comprensibles y tendentes a la creación de un futuro más sostenible y respetuoso con el entorno. En este sentido, se ha producido recientemente una asociación entre universidades de Francia, Portugal, España e Italia con el objetivo de ampliar conocimientos acerca del patrimonio vernáculo, valorar y difundir sus capacidades, proponiendo además soluciones constructivas a través de construcciones eco-responsables y sostenibles. El proyecto denominado “VERSUS. Lecciones del patrimonio vernáculo para una arquitectura sostenible”, establece unos objetivos y metodología para la observación y análisis de la arquitectura vernácula, enfocando los tres pilares de la sostenibilidad 3 de la siguiente manera: - Medioambiental: este pilar trata de la capacidad de intervención humana para reducir e incluso evitar el impacto adverso de los edificios sobre un medio ambiente sensible a los cambios. Esta intervención humana es capaz de integrarse en la naturaleza y prestar atención a las características bioclimáticas del lugar, controlar la producción de contaminación y los desechos, preservar la salud y prevenirnos de los impactos de los riesgos naturales. - Sociocultural: en el sentido de pertenencia e identidad, de (3) Los tres pilares de la sostenibilidad, descritos en el Informe Brundtland (1987), son el Crecimiento económico, la Inclusión social y el Equilibrio medioambiental. Posteriormente, en el marco de la Cumbre Mundial de Líderes Locales y Regionales celebrada en la Ciudad de Méjico en el año 2010, se añadió la Cultura como cuarto pilar del desarrollo sostenible. la piel de la arquitectura de tierra 33 estado del conocimiento desarrollo personal y comunitario. Se trata de un intento de reunir todos los efectos positivos que observamos en la arquitectura vernácula en términos sociales y culturales, tales como la protección de los paisajes culturales, la transmisión de las culturas constructivas, la capacidad de suscitar la creatividad, el reconocimiento de los valores culturales (tangibles e intangibles), así como de favorecer la cohesión social. - Socieconómico: se trata de la capacidad de reducir los esfuerzos invertidos en el proceso de construcción, de mejorar su rendimiento, del mantenimiento de los edificios y de todas las aportaciones que contribuyen a mejorar las condiciones de vida. Aquí, el concepto de esfuerzo y trabajo viene a sustituir la idea de coste, especialmente en situaciones donde no existen sistemas de capital intensivo. Las soluciones vernáculas promocionan una mayor autonomía, estimulan la actividad local, optimizan los esfuerzos de creación, prolongan la vida útil de los edificios y fomentan la economía de los recursos. ENSAG-CRAterre, 2014: 8 III.2. Las enseñanzas de lo vernáculo a través del estudio del mantenimiento comunitario del “bios” En su escrito “Teoría de la restauración”, Baldini (2002) sostiene que un monumento puede presentar a lo largo de su existencia tres etapas vitales, relacionadas con su grado de deterioro. El estado de destrucción o thánatos se refiere a la ruina; este estado se puede producir bien por el abandono de la obra, o por acontecimientos violentos como pueden ser los fenómenos naturales, guerras, etc. 34 La prolongación de la vida de la obra o bios, se refiere las prácticas de conservación o mantenimiento que garantizan la perpetuación del objeto preservándolo de daños posibles. El último estado planteado por Brandi es el que él denomina heros, siendo al que se llega a través de los trabajos de restauración de un Bien. […] mientras que el mantenimiento es imprescindible, inaplazable, inevitable y necesario, dado que gracias a él se prolonga la vida de la obra de arte evitando su rápido “thánatos”, prolongando lo más posible su “bios” y evitando modificar arbitrariamente su “heros”. Baldini, 2002: 8 III.2.1. Prácticas tradicionales de revestimiento de monumentos en África Occidental De especial interés en esta investigación son las acciones llevadas a cabo en la parte más occidental de África. En esta parte del continente, las prácticas comunitarias de conservación del hábitat vernáculo han sido profusamente investigadas durante la última década por estudiosos procedentes del ámbito europeo, siendo CRATerre en Francia quien ha editado una cantidad importante de escritos acerca de esta temática. En el noroeste de África existen numerosos ejemplos tanto de monumentos de carácter público como viviendas privadas que han llegado al momento actual gracias a las prácticas comunitarias de conservación ejercidas sobre ellos. Estas intervenciones, realizadas con el objetivo de perpetuar las obras a través del bios, son realizadas en su mayoría con una periocidad anual por las personas de mayor edad, encargados de tutelar las tareas de la piel de la arquitectura de tierra 35 reparación de los muros de los edificios. Los saberes referidos a este tipo de prácticas, transmitidos de manera oral de padres a hijos, o de mayores a jóvenes, son un orgullo para quienes los ostentan, obteniendo entre su comunidad el rol de persona sabia, o incluso portadora de poderes mágicos, al tratarse del transmisor de los saberes del pasado hacia el presente o el futuro. Estos magos o alarifes locales se encuentran en Malí, donde las tareas de conservación de sus monumentos más emblemáticos son dirigidas por ellos. En Camerún son ellos igualmente los encargados de revestir los muros de las viviendas comunitarias. III.2.1.1. La tumba de Askia Mohamed en Gao, Malí La tumba de Askia, mandada a construir por el monarca Askia Mohamed en el año 1495 se encuentra en Gao, Malí. Durante su viaje de regreso procedente de la Meca, al pasar por Egipto, el soberano quedó impresionado ante la belleza de las pirámides y ordenó la construcción de su propio mausoleo, con enormes influencias del Egipto faraónico, donde sería enterrado a su fallecimiento. El edificio se proyectó por el arquitecto granadino Abu-Ishaq Es Saheli, quien realizó la torre piramidal junto a la cual se encontraba originariamente la sala de oración de los hombres. Con esta construcción, Gao adquiere la importancia propia de la capital del imperio Shonghoy, transformándose junto a su vecina Tombuctú en centros intelectuales y religiosos de enorme estado del conocimiento 42 efectuados para la prolongación del bios de su monumento principal, el palacio de Na-Yiri, construido en el año 1940, se realiza a través de prácticas de reposición de revocos. (Figura III.6). Esta labor es efectuada por las mujeres de las zonas colindantes, quienes se reúnen en el lugar y se dividen en grupos de trabajo una vez al año (Figura III.7). Este encuentro es propicio para organizar la fiesta del RanGnouga, a la que acude toda la comunidad durante la estación seca (Napon & Rakotomamonjy, 2005: 7). Una de las sustancias estabilizantes más empleados tradicionalmente en las prácticas de embarrado de esta región es el jugo del fruto del algarrobo. Se utiliza comúnmente el producto obtenido tras la decocción de sus vainas (Oumarú et al., 2005: 24). El modo de proceder en las tareas de revestimiento de muros en Burkina Faso es el siguiente: Le matériau de base des enduits est une terre sablo-argilose à granulométrie homogène et assez fine […]. La terre, finement concassée est mélangée à de l’eau et pétrie jusqu’à ce qu’elle acquiert sa plasticité comme dans le cas de la bauge. Ensuite, elle est additionnée à la bouse de vache, pétrie à nouveau avec apport d’eau jusqu’à ce que le mélange soit à la limite de liquidité. La bouse de vache permet à l’enduit d’acquérir sa dureté rapidement une fois mis en œuvre. En (4) “El material de base de los revoques es una tierra arenosa-arcillosa de granulometría homogénea bastante fina […]. La tierra, firmemente triturada es mezclada con agua de amasar hasta que adquiera la plasticidad del barrro. Seguidamente, se le la piel de la arquitectura de tierra Figura III.6. Vista general del poblado durante las tareas de reparación de viviendas. (Procedencia gráfica: Joffroy, T.). 43 outre, elle limite les fissures de l’enduit et rend les argiles peu sensibles à l’absorption d’eau et donc au phénomène de gonflement et de retrait. […]. […]. Le mur ainsi enduit est laissé à sécher pendant quelques jours avant d’être aspergé à l’aide d’un faisceau de paille fine d’une solution résultant de la macération de néré (Parkia Bigloboza) de couleur rougeâtre. La solution comme l’indique son appellation est obtenue par macération de la coque du fruit néré. […]. Le jus est recueilli et aspergé sur l’enduit à deux ou trois reprises à un ou deux jours d’intervalle […] Cette opération permet la formation d’un filme étanche qui colmate les fissures et rend la surface ainsi traitée étanche à l’eau de ruissellement. Le film protège aussi les grains de sable de l’arrachement. […].4 Keré, 1995: 34 estado del conocimiento Figura III.7. Trabajos de reparación y reposición de embarrado efectuados por las mujeres de la comunidad. (Procedencia gráfica: Joffroy, T.). añade estiércol de vaca, se amasa nuevamente con el añadido de agua hasta que la mezcla esté en su límite líquido. El estiércol vacuno permite al revoco adquirir la dureza rápidamente una vez puesto en obra. Además, limita las fisuraciones del mismo, volviendo las arcillas poco sensibles a la absorción del agua y por tanto al fenómeno de hinchazón y contracción […]. […] El muro así revocado se deja secar durante varios días antes de ser rociado con la ayuda de un manojo de paja fina de una solución resultante de la maceración de algarrobo (Parkia Bigloboza) de color rojizo. La solución, como indica su nombre, es obtenida por maceración de la cáscara del fruto del algarrobo […]. El jugo es recogido y rociado sobre el revoco por dos o tres veces de uno a dos días de intervalo […]. Esta operación permite la formación de una película estanca que tapona las fisuras y vuelve la superficie así tratada estanca al agua por chorreo. La película protege también los granos de arena del desgarre. […]” (trad.a.). 44 III.2.2.2. Las Takientas de Koutammakou, Togo Koutammakou se encuentra clasificado por la UNESCO en la categoría de Paisaje Cultural desde el año 2004. En este entorno de Togo, han sabido confluir de manera armoniosa el hombre con la naturaleza (Figura III.8). Lo ocupan los Batammariba, grupo étnico que se agrupa en construcciones de planta circular rodeadas por una cerca, denominadas takienta. Estas construcciones parecen fortificaciones, pequeñas torres que recuerdan a los castillos o fortalezas europeas. Los hombres de la comunidad, afincados en la zona desde el siglo XVI, construyen y modelan a mano las takientas hasta la intervención final de los trabajos de revoque, que son efectuados por las mujeres de la comunidad, siendo las de mayor edad quienes transmiten todos sus conocimientos a las más jóvenes. La bosta de vaca se emplea como estabilizante de las tierras a revocar. A ella le suman igualmente el producto obtenido de la decocción de cortezas de algarrobo, que brinda a las construcciones un característico color rojizo. Es muy popular además la manteca de carité, que torna los muros estancos ante las exposiciones a la intemperie (Figura III.9). la piel de la arquitectura de tierra Figura III.8. Panorámica de takientas y paisaje cultural de Koutammakou. (Procedencia gráfica: Joffroy, T.). 45 Las capas de revoco son aplicadas con un espesor bastante fino, quedando visibles todas ellas (Blier,1994: 14; Joffroy & Djanguenane, 2005: 27). Une bonne finition de l’enduit est importante à la fois esthétiquement (c’est-à dire sprituellement, les deux étant toujours liés) et fonctionnellement. A ce sujet, les constructeurs batamaliba énoncent clairement que la beauté « dépend à la fois de l’architecte et e ceux qui font l’enduit. S’il sait bien comment construire la maison et si la femme (de la maison) connaît bien son travail, on dira que la maison est belle quand on passe devant », et dire « qu’elle l’a bien arrangée » veut dire que « la maison durera longtemps ». 5 Bourdier &Trinh, 2005: 62 III.2.2.3. Navrongo, Ghana Cada año en el norte de Ghana, antes de la estación de lluvias, entre los meses de marzo y abril, las mujeres de más edad de Navrongo se reúnen a decorar las viviendas de planta circular típicas de los barrios de la etnia Nakana, enseñando todo su saber a las más jóvenes. Previamente, durante los primeros meses del año, son los hombres quienes se han reunido estado del conocimiento Figura III.9. Reparación de revocos. (Procedencia gráfica: Joffroy, T.). (5) “Una buena realización del revoco es importante tanto estética como funcionalmente.Por ello, los constructores batammariba advierten con claridad que la belleza “depende a la vez del arquitecto y de aquéllas que realizan el revoque. Si el primero sabe bien cómo construir la vivienda, y la mujer (de la casa) conoce bien su trabajo, se dirá que la vivienda es bella al pasar por delante”, y dirá “que ella la ha arreglado bien”, lo que quiere decir que “la casa durará mucho tiempo” (trad. a.). 46 en las tareas de construcción de nuevas viviendas, realizando revocos conformados por una mezcla de estiércol de vaca y tierra. Cow dung is always used in the plaster composition. The women collect the cow dung still fresh and let it soak in water for several days to preserve its strength as a binder and stabiliser. The mixture is sifted to remove the excess of fibers as needed.6 Abadom, Taxil, Kwami, Moriset & Savage, 2004: 15 Las mujeres emplean en la coloración de las viviendas pigmentos naturales que son finalmente protegidos a través de la decocción de vainas de algarroba, que vuelven los revestimientos impermeables (Figura III.10). Con el objetivo de prolongar el bios de estos murales, las mujeres aplican cada año sobre los revestimientos una decocción de dawa-dawa, una hierba local que permite una vida útil de las superficies decoradas de cinco años (Kwami & Taxil, 2005: 77). Se trata no sólo de una expresión artística, sino de una forma más de proteger los revocos de tierra de estas construcciones, en las que: The action of smoothing and polishing compacts the surface and makes it more resistant to wathering. The final surface treatment (dawa-dawa decoction) helps to render the decorated surfaces impermeable thus protecting both the paintings and structure.7 Abadom et al., 2004: 13 la piel de la arquitectura de tierra Figura III.10. Decoración de superficies efectuada por las mujeres Navrongo. (Procedencia gráfica: Kuami, M.). (6) “El estiércol de vaca se utiliza siempre en la composición de los revocos. Las mujeres colectan el estiércol aún fresco y lo dejan reposar en agua por bastantes días para conservar su fuerza, como aglutinante (aglomerante) y estabilizante. La mezcla es tamizada para eliminar el exceso de fibras necesarias” (trad. a.). 47 Muchas de las obras presentadas han logrado salvarse del thanatos gracias a las tareas de conservación practicadas a lo largo de los siglos por los miembros de mayor edad de la comunidad que, de manera atávica, han sabido transmitir todos sus conocimientos a las nuevas generaciones. La única acción que ha permitido la supervivencia de tantas obras y que se llama“mantenimiento”. Esta acción, precisamente por tratarse de mantenimiento, o conservación no “incidente”, debe ser realizada si no se quiere que la obra desgastada se desgaste aún más. Baldini, 2002: 12 Resulta ejemplarizante el sentido de valoración del patrimonio de estos pueblos y la conciencia colectiva acerca de la importancia de perpetuar los bienes a través de la conservación de sus edificios más emblemáticos. Paralelamente, la valoración de estas prácticas por organismos internacionales, como las emprendidas por la UNESCO, han contribuido a su salvaguardia. Las figuras de protección han reconocido el valor internacional de estas actividades, símbolos de la riqueza cultural de los pueblos y representativas del desarrollo sostenible. Sin embargo, se encuentran casos en los que la acción del thanatos, o destrucción del patrimonio no se ha podido evitar. Tal es el caso de las casas obus en Camerún, o los santuarios de santos de Tombuctú, que no han podido sobrevivir a la destrucción total. En el caso de Camerún, los telukaky comenzaron a desaparecer a comienzos del siglo XX. Las constantes migraciones de los mousgoum debido a epidemias de cólera y a la opresión de otras estado del conocimiento (7) “La acción de alisado y pulido compacta la superficie y la vuelve más resistente a las salpicaduras de lluvia. El tratamiento superficial final (decocción de dawa dawa), ayuda a impermeabilizar las superficies decoradas, protegiendo a ambas: pinturas y estructura” (trad. a.). 48 culturas africanas, así como de las colonias francesas o alemanas, fueron los factores determinantes de sus traslados. Esto les hizo comenzar a simplificar sus viviendas, realizadas en la actualidad con adobes y cubiertas de paja, mucho más fáciles de construir y mantener que las casas obus o telukaky, que llevan un período de construcción entre 3 y 6 meses (Nelson, 2007: 16). Por otro lado, en los mausoleos de los Santos Musulmanes de Tombuctú, la mano del hombre ha puesto fin a estos bienes clasificados Patrimonio de la Humanidad cual si una catástrofe medioambiental hubiese ocurrido en la zona. El ataque yihadista ejercido sobre la ciudad en el año 2012, sometió estos bienes a ruinas, bajo el argumento de que la veneración a los santos es un acto de idolatría (Apollonj, 2014: 5). Este paseo por las prácticas constructivas tradicionales aún vigentes en el África Occidental, son una pequeña muestra que pretende dar respuesta a algunas de las cuestiones planteadas en el punto II.1. de este capítulo. Lo vernáculo construido muestra la necesidad e importancia de la valoración del patrimonio y conocimiento de las prácticas tradicionales para emprender tareas de conservación óptimas en el mismo. De él se puede aprender que un Bien necesita de un cuidado y reparación constante en el tiempo: para que una obra se mantenga con vida a lo largo de los años, ésta debe ser conservada, arreglada con regularidad. Y por último, la forma de adaptación de estas prácticas a una sociedad mayormente industrializada, se pueden resolver con un uso sostenible de los recursos medioambientales disponibles. Cada territorio ofrece por sí solo, de manera gratuita, las sustancias o materias necesarias para emprender la recuperación del patrimonio a muy bajo costo. la piel de la arquitectura de tierra 49 III.3. Nociones esenciales Este apartado de la investigación pretende establecer y definir los conceptos y términos que son empleados en esta tesis, con el objeto de llegar a una mayor comprensión de la temática de estudio. III.3.1. Morteros Bajo una perspectiva generalista, el término mortero abarca en la actualidad todos aquellos materiales empleados en trabajos de albañilería (Ontiveros-Ortega, 2001: 79). Aún así, Barahona profundiza en la expresión de la siguiente manera: Se denominan morteros a las mezclas preparadas en frío a partir de conglomerantes, áridos y agua, que son sometidas a un batido intenso, hasta alcanzar el estado pastoso. Las mezclas así preparadas adquieren al cabo de cierto tiempo, la resistencia de una piedra más o menos dura. […] puesto que se aplican en estado semilíquido, penetran con facilidad entre los poros e intersticios de los materiales llegando a constituir al solidificarse un único elemento. Barahona, 2000: 57 Un conglomerante es aquella materia que endurece a través de un proceso químico o fraguado. Los más comúnmente empleados en la historia de la construcción han sido el yeso, las cales y los cementos. estado del conocimiento 50 El tipo de conglomerante empleado en la realización de un mortero, le otorgará una denominación u otra (Tabla III.1). Dependiendo del grado de untuosidad de la argamasa, éstos se pueden preparar en forma de lechadas, morteros, pastas u hormigones. La técnica de aplicación es variable igualmente, pudiendo ser proyectado -jaharrado-, aplicado en capas delgadas -tendido-, o a mano, con la ayuda de las herramientas propias para tal fin. Los morteros pueden contener igualmente aditivos, o sustancias de procedencia orgánica y origen animal o vegetal, junto a sustancias minerales. Tradicionalmente, se le ha añadido además fibras animales o vegetales (Alejandre-Sancuez, 2002: 48). Los morteros se aplican en una sucesión de capas: la primera de ellas, la más próxima al muro, se denomina enfoscado, y la última, que se suele colorear, bruñir o presentar un acabado especial, revoco (Barahona, 2000: 23). Esta última capa, antes de recibir el acabado final, ha de ser fratasada. El fratasado es por tanto, la última acción realizada sobre un revoco para otorgarle su máxima planeidad (Espuga, Berasategui & Gilbert, 1999: 47). Evidentemente, esta operación se lleva a cabo con una herramienta denominada fratás (Hoz, Maldonado & Vela, 2013: 117). la piel de la arquitectura de tierra Tabla III.1. Denominación de morteros según su conglomerante. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 51 El espesor del mismo gira en torno a los 20 mm como máximo y 15 milímetros como mínimo en paramentos exteriores. Los revocos de interior generalmente presentan un espesor entre 15 y 10 mm (Reichel, Hochberg, Köpke & Rojals, 2007: 32). Ahora bien, ¿qué ocurre con aquellos morteros realizados en trabajos de albañilería en los que no se emplea un conglomerante en la argamasa?. En el marco de la construcción vernácula, los morteros empleados para revocar o unir los materiales de construcción, como pueden ser los adobes, o incluso en la arquitectura histórica, aquella que empleó la piedra o la tierra cruda, se ha utilizado tradicionalmente un aglomerante8 que, mezclado con agua, fibras y algún aditivo, obtenía similares cualidades cementicias y de dureza: el barro. III.3.2. El barro: aglomerante de morteros históricos El barro o la arcilla es el componente más fino de la tierra. Está compuesto por micropartículas laminares de tamaño inferior a 0,004 milímetros, siguiéndole en tamaño de granos los limos, entre 0,004 - 0,625 milímetros y finalmente las arenas, de 0,0625 hasta 2 mm. La arcilla es el producto resultante de la degradación de rocas como la arenisca, granito, pizarra, o gneis, entre otras. Se encuentra constituida por diferentes minerales, prevaleciendo los silicatos y aluminatos hidratados combinados con óxidos metálicos como el Hierro, Manganeso y Calcio, entre otros. Se diferencian entre sí por la composición de las hojas o láminas que las componen. Según el tipo de lámina, la carga de la misma estado del conocimiento (8) Por aglomerante se entiende aquella sustancia con propiedades coloidales en la que no se produce ninguna reacción química durante su proceso de secado y endurecimiento. 58 La segunda función, la estética, se consigue a través de la realización de texturas, la aplicación de color, etc.; acciones todas ellas realizadas en la capa superficial. III.3.3.3. Cualidades Barahona (2000: 11-12) destaca cuatro cualidades que debe reunir un buen revoco: 1. Permeabilidad: Debe ser permeable al vapor de agua, permitiendo la salida del mismo desde el interior del muro hacia el exterior. 2. Impermeabilidad: Impedir a su vez la penetración del agua hacia el interior del muro, ejerciendo el paramento de barrera de los fenómenos externos. Los poros o partículas que conforman el mortero no deben obturarse; la variación granulométrica expresada en el apartado anterior, generada en las distintas capas de revoco, de mayor a menor tamaño, favorecen la impermeabilidad. 3. Elasticidad: capacidad de asumir los movimientos propios de la edificación, sin que éstos alteren al revoco. Esta cualidad, en el momento de la preparación del mortero, se entiende por trabajabilidad (Mingarro, 1996: 184). 4. Adherencia: tanto al muro base como entre las distintas pieles del revoco. Para favorecer la adherencia se debe generar rugosidad entre las superficies. A estas cuatro características, se le debe añadir una más: la resistencia a la fisuración, que dependerá de la capacidad de retracción del material empleado como aglomerante. Esta la piel de la arquitectura de tierra 59 cualidad determina igualmente la dureza de un revoco. III.3.3.4. Formas de aplicación Como se ha expuesto en los apartados III.2.1 y III.2.2 del presente capítulo, las prácticas colectivas de revoco ejecutadas en el centro y norte de África, se apoyan mayormente en las manos para la aplicación del embarrado al muro. Con ellas modelan, presionan y aseguran la buena adherencia de las pieles al armazón de revestimiento. El empleo de piedras redondeadas para bruñir las superficies semi-secas o crudas y darles brillo es bastante común en las regiones africanas estudiadas. En otros casos, la colocación del revoco plástico en el muro puede ser realizado con la ayuda de las herramientas propias de la albañilería, como llanas, fratás, trullas, badilejos, etc. Otro modo de aplicar los revocos es por proyección, con la ayuda de máquinas de proyectar. Las sustancias naturales que se suman a la mezcla del mortero para mejorar las cualidades del mismo, requieren en su mayor parte de una preparación previa (decocción, maceración, secado, etc.) y pueden ser aplicados en masa, es decir, dentro de la mezcla, o administrados en spray o a brocha, como protector final de la capa externa del muro. En el ámbito europeo actual, el revoco de barro está catalogado como un material incombustible, poseedor de propiedades favorecedoras de aislamiento térmico, regulación de la temperatura ambiente, absorción y eliminación de olores, así estado del conocimiento 60 como una capacidad preventiva ante las alergias (Reichel et al., 2007: 43). III.3.4. Composición y estabilización de suelos El suelo está compuesto por una estructura de granos de diverso tamaño, agua y aire. Los elementos granulares y sólidos que lo componen son piedras, gravas, arenas, limos y arcillas, procedentes de la disgregación y alteración de las rocas. El agua, elemento líquido que lo conforma, proviene generalmente de la lluvia, proporcionando cohesión entre las partículas y dotándolas de solidez, mientras que el aire se encuentra entre los granos, y proviene básicamente de la descomposición de materias orgánicas. Los gases más frecuentes en la tierra son el oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno (Figura III.12). Un suelo se estabiliza cuando los ingredientes que lo componen, por sí solos, no presentan la solidez y cohesión suficientes para ser empleados directamente en construcción. Por ello, los suelos con abundante presencia de arena (arenosos), o con gran cantidad de arcillas (arcillosos), deben ser modificados, mejorando sus propiedades a través de la estabilización o adición de sustancias externas al propio suelo. Bajo el término de arquitectura de tierra se engloba toda una serie de estructuras en las que el suelo natural es acondicionado mediante procedimientos de humidificación, transformación y secado al sol, para edificar elementos constructivos que hagan posible la habitabilidad de los espacios. La base de este proceso la piel de la arquitectura de tierra 61 tecnológico radica en la capacidad de las partículas que integran la tierra de ser alteradas mediante mecanismos muy sencillos que permiten modificar la forma del conjunto y que le confieren solidez y estabilidad fisicoquímica dentro de rangos de equilibrio específicos. Guerrero, 2007: 184-185 III.3.4.1. Métodos y procesos Los autores, Bardou & Arzoumanan (1979) y Guerrero (2007), definen y agrupan los diferentes métodos de estabilización existentes. Ambas descripciones son similares en forma, resultando más precisas las expuestas por Guerrero. estado del conocimiento Figura III.12. Wilfredo Carazas, autor del “Test Carazas”, ha representado de manera visual los diferentes estados de agregación de la materia tierra, donde se aprecian sus diferentes fases según la variación de la cantidad de agua y el grado de compactación de las partículas (Procedencia gráfica: Díaz, I.) 62 Este autor comienza por agrupar los métodos de estabilización en dos procesos que él denomina: homogéneos y heterogéneos. Los procesos homogéneos se realizan mediante la adición de sustancias análogas al suelo seco, como son las propias arcillas o las arenas. Los procesos heterogéneos se llevan a cabo, sin embargo, mediante la adición al suelo de sustancias ajenas a su composición ,que lo estabilizan en presencia de agua. Este proceder lo divide a su vez en tres subgrupos: 1: Estabilizantes por consolidación. Son aquellos que complementan el trabajo de las arcillas presentes en el suelo, generando adición entre sus componentes. El más empleado históricamente es la cal. En el plano de sustancias orgánicas, nombra los biopolímeros procedentes de plantas como los cactus o las suculentas, y las sustancias proteicas extraídas del mundo animal como son los huevos, la sangre o la leche. 2: Estabilizantes por fricción o estabilización por armazón. Se refiere en este apartado a las fibras, de procedencia vegetal como paja, madera, sisal, o animal, como las crines o pelo animal y el estiércol. Estas materias conforman una especie de retícula que ayuda a reforzar el suelo. 3: Estabilizantes por impermeabilización. Su función es la de regular el contacto con el agua de las arcillas que componen los morteros de tierra para impedir alteraciones. Se ha empleado para ello históricamente repelentes de agua, como son los aceites vegetales y grasas animales. Anger et al. (2008), profundizan aún más en este tema, analizando las operaciones de estabilización de suelos bajo la perspectiva de los procesos que se producen en las propias arcillas. Diferencian para ello dos fases, en las que se originan la piel de la arquitectura de tierra 63 estado del conocimiento reacciones heterogéneas: por un lado la dispersión de las arcillas y por el otro, la organización y unión de las arcillas con la materia orgánica. a) Dispersión de las arcillas. Las plaquetas que conforman las arcillas tienen tendencia a unirse entre ellas dentro del material tierra, por lo que el proceso de dispersión se efectúa con el objetivo de romper esa tendencia a la unión y devolverles su carácter individual. Para ello, se requiere la añadidura de moléculas orgánicas que estén cargadas negativamente y vuelvan las caras positivas de las arcillas, negativas. Con esta dispersión, para la que son empleadas moléculas de pequeño tamaño y con una fuerte densidad de carga superficial, como pueden ser la celulosa, el almidón o los taninos, se consigue disminuir la cantidad de agua precisa en la argamasa, con lo que se mejora la resistencia mecánica del material al disminuir su porosidad. Igualmente, estos aditivos favorecen el contacto entre los compuestos del mortero, por lo que la cohesión de todo el sistema aumenta. b) Organización y unión de las arcillas y la materia orgánica. Este proceso favorece la cohesión del material. Para ello se emplean moléculas de gran tamaño: macromoléculas o incluso biopolímeros; aquellas más eficaces son las que poseen una carga superficial débil. Estas moléculas tienen la capacidad de absorber, esto es: atraer y retener las arcillas y enlazarlas entre ellas. Se trata de polisacáridos, generalmente extraídos del reino vegetal, y otros prótidos como la caseína, el colágeno o la gelatina, sustancias capaces de formar geles. Las labores oportunas de preparación de los biopolímeros antes de su empleo, tales como decocción, pudrición, remojo, maceración, infusión, fermentación o incluso la destilación, son las 64 que benefician la integración de las sustancias naturales con las arcillas, ya que durante este proceso es cuando se producen las transformaciones químicas necesarias para desestructurar y degradar la materia orgánica. Otra manera de favorecer el proceso de organización y unión de las arcillas con la materia orgánica, se consigue mediante la adición de fibras vegetales, como ya apuntó Guerrero Baca, contribuyendo a disminuir la fisuración y a aumentar la resistencia a la tracción del material. III.3.5. Consolidación y adhesión de superficies Los procesos descritos en el apartado anterior, conocidos en el ámbito de las arquitecturas de tierra como estabilización de suelos, consisten en el añadido a la masa cementicia de sustancias naturales con el fin de mejorar las propiedades del mortero, dispersando las arcillas y organizándolas para unirlas finalmente con la materia orgánica. En estas operaciones se emplean desde cales, gomas o huevos en la estabilización por consolidación, fibras que hacen una función de estabilización por fricción, o impermeabilizadores del suelo a través del añadido de aceites y grasas, generalmente aplicados en superficie. Todas estas operaciones, realizadas a pie de obra, son las que se efectúan en el momento de revestir o reparar un muro. Ahora bien, en trabajos de conservación y restauración del patrimonio, la terminología a aplicar es otra bien distinta. La tarea de reposición de revocos se denomina consolidación la piel de la arquitectura de tierra 65 estructural; en ella que las sustancias naturales son aplicadas “en masa”, es decir, dentro de la argamasa. Cuando los compuestos orgánicos se aplican en la superficie, generalmente por aspersión o a brocha con el objeto de reforzar un sólido pulverulento, se conoce como consolidación superficial. Y finalmente, cuando la sustancia es añadida a un mortero de consistencia líquido-viscosa con el objeto de rellenar grietas o fisuras, a esta operación se le denomina adhesión. La polifuncionalidad o empleo de un mismo biopolímero en operaciones de distinta índole, ha generado a lo largo de la historia confusión acerca de los usos adecuados de las materias, así como en la terminología a emplear, tendiendo a entender de igual manera las operaciones de consolidación y adhesión. Un ejemplo de ello es el empleo del aceite de linaza, que ha servido de vehículo aglutinante de granos y además ha tenido funciones de adhesivo, capaz asegurar o fijar partículas a la superficie en el caso de obras plásticas (Mayer, 1993: 5), e hidrofugante en el ámbito de la conservación edilicia. 13 Conviene aclarar, por lo tanto, que la consolidación de un material se realiza cuando éste se encuentra tan degradado que compromete su microestructura: Todo material sólido o semisólido está caracterizado por una cohesión propia que por causas naturales (envejecimiento) o inducidas (tratamiento inadecuado, conservación inapropiada) puede llegar a deteriorarse y a sufrir alteraciones en su microestructura. Estos procesos de desprendimiento, además, aumentan la porosidad de los materiales, independientemente de la que ellos poseen al comienzo. La restauración de un material desprendido se obtiene por (13) Por hidrofugante se entiende aquella sustancia empleada para evitar la penetración de la humedad en los muros situados en el exterior de una vivienda. estado del conocimiento 66 impregnación de las microporosidades causadas por la degradación mediante un líquido consolidante. Al penetrar en el material objeto de la consolidación, la sustancia empleada solidifica, restableciendo un nivel de cohesión adecuado a la naturaleza del material degradado. La falta de cohesión introducida por la alteración se soluciona, pues, por medio de una sustancia auxiliar llamada consolidante, ya que sería imposible emplear el mismo material que constituye el objeto que se está intentando recuperar. Matteini & Moles, 2001a: 272 Como indican estos autores, la sustancia empleada como consolidante se aplica en estado líquido mediante aspersión y solidifica al penetrar en la superficie a tratar, por lo que una de las características propias de los consolidantes es su capacidad filmógena, que les permite conformar una película sólida laminar durante el proceso de secado. Tradicionalmente, han sido empleadas con tales fines numerosas sustancias proteicas, así como resinas (Gómez, 1998: 264). Cuando estos productos son capaces además de mejorar la cohesión de las capas externas, se les llama fijativos (ibidem: 262). Finalmente, cuando el daño presente en el muro no afecta ni a la microestructura ni a la macroestructura (deterioro que requeriría de estucados, anclajes o refuerzos mecánicos), sino que se halla en un punto intermedio, como puede ser la fijación de elementos separados o desprendidos de un sustrato, se llevará a cabo una práctica de adhesión (Matteini & Moles, 2001a: 273). Como se ha indicado, al poseer los adhesivos propiedades consolidantes, conlleva a confusiones en el empleo de la terminología, siendo el adhesivo una sustancia capaz de unir dos superficies entre sí, requiriendo de una determinada fuerza para su separación. la piel de la arquitectura de tierra 67 El adhesivo, a diferencia del consolidante, se emplea en conservación para llenar el espacio entre dos objetos (Horie, 1990: 71); se trata de una interfaz que no penetra en los cuerpos sobre los que se aplica, sino que sólo actúa externamente. III.4. Estado del arte. De lo investigado Analizando los antecedentes bibliográficos publicados en los últimos 15 años, es decir, desde el año 2000 hasta la actualidad, las contribuciones más destacables acerca del problema de investigación se han ordenado y dividido en dos apartados: - Sustancias orgánicas empleadas como adhesivos y consolidantes en la conservación y restauración de superficies. - Consolidación y adhesión de pieles con productos químicos. III.4.1. Sustancias orgánicas de origen vegetal y animal empleadas en la restauración y conservación del patrimonio Una gran variedad de extractos vegetales, así como sustancias procedentes del reino animal, han sido experimentados con el fin de ser aplicados en labores de consolidación y adhesión de superficies, bien con policromía o sin ella, así como para estabilizar en masa suelos a ser empleados para embarrar. Los trabajos que a continuación se presentan, han surgido de la necesidad de analizar, ampliar y trasladar al campo científico los estado del conocimiento 74 en masa con diversos adyuvantes de procedencia orgánica, así como otros de factura industrial comercializados en Alemania (Minke, 2011). Los resultados obtenidos de los ensayos realizados con diferentes proporciones de aceite de lino, cal, cal y caseína, emulsión bituminosa y gluten con lino fueron positivos, mientras que en los que se añadió bórax y caseína, así como diversas proporciones de harina de trigo cocinada, no ofrecieron óptimos resultados (ibidem: 157). III.4.2. Consolidación y adhesión de pieles con productos químicos En los trabajos de conservación y restauración de las pieles de la arquitectura de barro han sido empleados diversos productos para la consolidación y adhesión de superficies, como silicatos, resinas acrílicas, vinilos, y emulsiones de asfalto, mezclados generalmente con cementos y cales. En la actualidad, los consolidantes de naturaleza mineral o inorgánica como son los silicatos y fluosilicatos, ya no se emplean por las consecuencias negativas que ejercen sobre las obras durante el proceso de secado (Matteini & Moles, 2001a: 323). Sin embargo, han ofrecido una buena respuesta otros productos, como los hidróxidos y aluminatos de metales alcalino-terrosos, ya que son de naturaleza similar a los materiales sobre los que se aplica. Un éxito análogo están teniendo los productos sintetizados de naturaleza orgánica (polímeros, ésteres, etc.), así como los polímeros vinílicos, sustituidos en la actualidad por los acrílicos y la piel de la arquitectura de tierra 75 metacrilatos. Este apartado presentará diversos trabajos publicados en los que han sido empleados productos químicos en trabajos de consolidación tanto estructural como superficial y adhesión de superficies. III.4.2.1. Ésteres de silicio en la consolidación de muros y suelos de yacimientos arqueológicos Los ésteres de silicio han sido profusamente empleados a lo largo de las últimas décadas en trabajos de consolidación de monumentos de piedra o en obras arquitectónicas. Este producto fue descubierto en el año 1846, y ya en 1860 se comenzó a utilizar en la protección de piedras (Mayer, 1993: 402). Comercializados bajo diversos nombres según la marca que los trabaje, se trata de consolidantes a base de éster etílico del ácido silícico miscibles en hidrocarburos alifáticos y alicíclicos, que poseen una óptima capacidad de penetración. Un éster es un producto que se forma por reacción de un ácido con un alcohol. Entre los ésteres de silicio, o compuestos orgánicos de silicio, está el silicato de etilo, que se puede describir como una combinación de alcohol y sílice pura. Es un líquido transparente y volátil, con un suave olor etéreo, que recuerda al de algunos disolventes volátiles. Cuando se diluye con alcohol y se mezcla con pequeñas cantidades de agua, tiene lugar una reacción química (hidrólisis) en la que se produce alcohol y sílice hidratada. Esta última se desprende de la solución en forma de gel, o de finas partículas coloidales. […] la humedad de la atmósfera completa la estado del conocimiento 76 reacción, produciéndose además cambios internos en los compuestos de silicio. El alcohol se evapora, y la sílice coloidal forma pronto un gel tenaz que, en películas finas, se seca en menos de media hora, después de lo cual se puede tocar y manejar normalmente. […] A continuación, el gel de sílice, o sílice hidratada, se convierte lentamente en sílice pura (dióxido de silicio). Este proceso tarda de diez días a cuatro semanas. Mayer, 1993: 402 Los ésteres de silicio han sido empleados en trabajos de consolidación de las Guacas Moche, en Perú, iniciados en el año 1991, y que continuarán hasta el 2016. Las Huacas del Sol y la Luna, pertenecientes a la cultura chimú, son un magnífico yacimiento arqueológico que contiene los restos de la ciudad pre-incaica construida en tierra y que conserva superficies policromadas de gran valor artístico y cultural (Figura III.15). El artículo de Morales (2007), expone los trabajos de conservación integral del Sitio, donde se emplearon ésteres de sílice en la consolidación de los muros de la Huaca de la Luna. En concreto, fue empleado el Silicato de Etilo 40, disuelto en alcohol etílico en una proporción de medio litro de silicato por uno de alcohol para las superficies de tierra. En los lugares donde se conservaban restos de policromía original, unos temples a la cola, cuyo la piel de la arquitectura de tierra Figura III.15. Huaca de la luna, detalle. (Procedencia gráfica: hhttp://www.huacasdemoche.pe). 77 aglutinante de los pigmentos fue un mucílago extraído del cactus local Sanpedro, Trichocereus Pachanoi, se optó por adherir la policromía mediante una solución al 3% de una resina acrílica, Paraloid B-72, disuelta en un solvente (Morales, 2008: 198). Por otro lado, en la isla de Gran Canaria, en el año 2005, fue utilizado igualmente un ester de silicio en la consolidación del suelo original de la estructura muraria del yacimiento arqueológico denominado “El Roque”, localizado en Agaete (Figura III.16). En dicha intervención, financiada por el Cabildo de Gran Canaria y ejecutada por la empresa Arqueocanaria S.L., se procedió a la reconstrucción de la Estructura Habitacional III, perteneciente a un conjunto de tres viviendas prehispánicas que se hallaban en estado de abandono, habiendo sufrido una de ellas la destrucción parcial de uno de sus muros por la acción de una excavadora (Figura III.17). Tras una primera labor de limpieza (extracción de depósitos de arena acumulada a lo largo de los años sobre el sitio) y pre-consolidación de la superficie terrosa, un suelo apisonado situado en el interior de la vivienda, se procedió a la eliminación de restos de plantas y vegetación intrusiva del lugar, y a la aplicación de un producto herbicida en la zona circundante al yacimiento. Tras una limpieza general de las Estructuras, se procedió a la reconstrucción por anastilosis de las estado del conocimiento Figura III.16. Vista general del Sitio arqueológico Roque de Guayedra tras su restauración (Procedencia gráfica: Díaz, I.). Figura III.17. Vista aérea en la que se aprecia el derrumbe del muro. (Procedencia gráfica: Arqueocanaria S.L.). 78 piedras que componían el edificio original. Fueron empleadas para ello fotografías existentes de las estructuras, efectuadas tras la primera intervención realizada sobre el conjunto entre los años 1975 y 1981, en el momento de su excavación. Tras diferentes estudios acerca del clima, horas de radiación solar, lluvia, etc. se determinó el empleo de un silicato de etilo, comercializado bajo el nombre de Bioestel, para la consolidación superficial del suelo, debido a que la proximidad del yacimiento al mar, beneficiaría la penetración del producto: una de las cualidades del Bioestel era su aptitud para el tratamiento de obras situadas en ambientes húmedos, favoreciendo además una rápida degradación de los agentes biodeteriorantes (CTS, 2003: 46). Se efectuaron un total de tres aplicaciones por impregnación, a una temperatura de 21ºC un 12 de diciembre de 2005. El producto fue disuelto en un hidrocarburo alifático al 25% en su primera aplicación, al 50% en la siguiente, y puro en la última. (Figuras III.18 y III.19). Las piedras de intramuros fueron asimismo consolidadas con este producto. Posteriormente, una vez seco, se procedió a cubrir la superficie con una malla de geotextil, depositando sobre ella árido triturado con el objetivo de proteger el suelo de las inclemencias meteorológicas y de los posibles visitantes, hasta que el lugar quedase preparado por completo para recibir la piel de la arquitectura de tierra Figura III.19. Suelo consolidado. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). Figura III.18. Proceso de consolidación del suelo. (Procedencia gráfica: Arqueocanaria S.L.). 79 público en un futuro. Pasados nueve años de la aplicación del producto y pese al cubrimiento del suelo, éste ya no presenta un nivel de consolidación óptimo. III.4.2.2. Ésteres de celulosa en morteros de inyección Otras sustancias químicas empleadas con éxito en operaciones de adhesión de revocos desprendidos en muros de tierra han sido los ésteres de celulosa. Concretamente, se ha estudiado uno de sus derivados, la metilhidroxietilcelulosa, comercializada como Tylose MH300. Se trata de un polvo blanco inodoro soluble en agua fría e insoluble en agua caliente y disolventes orgánicos con un pH neutro. Se emplea generalmente como agente condensante de emulsiones y adhesivo en la restauración de papel, textil y documento fotográfico. Tylose MH300 ofreció el mejor resultado entre los ensayos efectuados con otros productos, como fueron la hidroxipopilcelulosa, otro tipo de estel, y sales sódicas como la carboximetilcelulosa, empleadas como morteros de inyección sobre edificios vernáculos de tierra en el norte de Alemania. El objetivo de la investigación, llevada a cabo entre los años 2005 y 2007 en el seno del Rathgen Research Laboratory en Berlín y la Universidad de Ciencias Aplicadas de Postdam, consistía en readherir óptimamente las capas desprendidas de un revoco a través de una inyección de mortero capaz de rellenar los huecos, cavidades y grietas presentes en la superficie de la estado del conocimiento 80 Büderhaus, en Berlín, edificio realizado en el siglo XIX bajo la técnica constructiva cob 16. The main requirement for successful grouts is low viscosity combined with low water content that allows for good injectability and minimal shrinkage. In addition, the grout must have homogeneous distribution in the vois, good adhesion to the cavity surfaces, and compatible strength and water transport characteristics with the substrate. The chalenge is to obtain adhesion in a material with very low tensile strength.17 Simon & Geyer, 2008: 260 El mortero de inyección empleado consistía en una mezcla de suelo cuyo tamaño máximo de las partículas era de 150 µm, polvo de cuarzo y Tylose MH300. Las conclusiones de este trabajo fueron que el Tylose MH300 presentaba una buena inyectabilidad, así como un bajo contenido en agua y escasas fisuras al secar. Permitía además una buena adherencia a las cavidades que rellenó. III.4.2.3. Látex sintético en la mejora de la durabilidad de los morteros tradicionales Francisco Javier Castilla Pascual elaboró su tesis doctoral en la Universidad Politécnica de Madrid en el año 2004. Su investigación acerca de la mejora de la durabilidad de los morteros tradicionales efectuados en barro y paja de la submeseta castellana, le llevó a investigar con emulsiones de estirenobutadieno, dado que se trataba del estabilizante que presentaba la piel de la arquitectura de tierra (17) “El mayor requerimiento para una exitosa lechada es una baja viscosidad combinada con un bajo contenido en agua, lo que permite una buena inyectabilidad y una mínima retracción. Además, la lechada debe proveer una homogénea distribución en los vacíos, buena adhesión a las superficies de las cavidades y características compatibles con el estrato original como fuerza y transporte de agua. El desafío consiste en obtener adhesión en un material con baja resistencia a la tracción” (trad. a.). (16) Voz inglesa que designa un sistema constructivo propio de los condados del sudoeste del Reino Unido, en el que la tierra es modelada y dispuesta en un espesor de 45 a 60 centímetros. El grueso de sus muros va disminuyendo a medida que crecen en altura, percibiéndose desde el interior de la vivienda una ligera inclinación del paramento. 81 mejor comportamiento según investigaciones realizadas con anterioridad. El estireno-butadieno es un líquido de apariencia blanco-lechosa comercializado bajo la denominación Sika Latex. Se trata de una emulsión sintética que, mezclada con agua, sirve para la confección de morteros o lechadas de cemento con buena adherencia y resistencia al agua (Sika, 2014: 101). Tras las pertinentes pruebas de laboratorio, aplicó embarrados sobre muros orientados hacia el oeste realizados en adobe, tapial y ladrillo cocido. Los enlodados fueron efectuados con diversos aditivos en distintas proporciones: barro y paja; barro y paja en disolución de agua/látex; barro y paja amasado con látex; barro, cemento y paja; barro, cemento y paja con disolución agua/látex, y finalmente barro, cemento y paja amasados con látex (Castilla Pascual, 2004: 111). Pasado un año de su aplicación y exposición al intemperismo, el comportamiento de los embarrados fue diferente, presentando un deterioro mayor aquellos realizados sólo con barro y paja. Sin embargo, los efectuados con la emulsión de látex sintético, sufrieron un oscurecimiento de la superficie, mayor en cuanto las proporciones de estabilizante aumentaba. Por otro lado, la estabilización efectuada con cemento, alteró igualmente el color del revoco, en este caso aclarándolo, pero permitiendo una mayor homogeneidad del mismo. La conclusión general obtenida tras los diversos ensayos aplicados en los revocos de barro mejorados con emulsión acuosa de Sika latex, fue una mejor capacidad de adherencia y cohesión interna que los trullados sin aditivar. De igual manera, se observó una disminución de la absorción de agua, reflejada en la resistencia a la erosión de los morteros consolidados. estado del conocimiento 82 Como se ha comprobado a lo largo de este capítulo, el empleo de sustancias naturales o productos químicos es un tema muy controvertido entre los profesionales de la restauración del patrimonio. Lo que sin duda es muy favorable para todos, son los estudios, ensayos e investigaciones que se han desarrollado y que se continúan realizando en torno al comportamiento de las materias susceptibles de ser empleadas en los trabajos de adhesión y consolidación de los revocos de barro. Se ha avanzado mucho en los tratamientos de protección de los revocos con productos sintéticos. No obstante, existe un mercado muy amplio de sustancias y tratamientos que se ofertan como auténticas panaceas para acabar con problemas tan antiguos como las eflorescencias salinas, la erosión superficial y las humedades, entre otros. Últimamente, la preocupación por el medio ambiente, ha llevado a la industria a la creación de productos ecológicos, que se comercializan como sustancias más nobles y benignas, no sólo con el entorno, sino para con quien los aplica. La problemática que presentan todos estos materiales de nueva factura es su reciente aparición, por lo que falta por determinar más allá del laboratorio sus modos de envejecimiento, estabilidad y durabilidad a largo plazo. Por otro lado, si se tiene en cuenta la filosofía de la obsolescencia programada, modelo vigente entre las sociedades capitalistas en las que la ley de la oferta y la demanda genera materiales sustituibles y deteriorables a corto plazo, este tipo de productos poco o nada tienen que ver con la premisa restaurativa que requiere durabilidad, permanencia y fiabilidad de las sustancias empleadas. Por todo ello, se deduce que los compuestos de procedencia orgánica son bastante previsibles, conociéndose perfectamente sus la piel de la arquitectura de tierra 83 flaquezas y fortalezas, pues se llevan manipulando y utilizando desde hace muchísimos siglos, lo que ha permitido la mejora de sus formulaciones y metodología de uso. estado del conocimiento 90 las propiedades de la sustancia, aumentando además su peso molecular. IV.1.2. Procesos físicos y químicos de la materia Llegados a este punto, se hace necesario recordar los estados de agregación de la materia. La materia se puede presentar en forma sólida, líquida o gaseosa, y cada estado viene dado por la temperatura y presión de las sustancias, condiciones todas ellas modificables (Figura IV.4). El estado de agregación de una sustancia depende de la distribución de las partículas que la componen, es decir, de las fuerzas que las unen. De esta manera, los átomos, moléculas o iones que conforman un compuesto en estado sólido, se sitúan de manera ordenada, conformando y ocupando la totalidad del espacio en estructuras denominadas redes cristalinas. Esto se debe a que las fuerzas de atracción entre sus partículas son fuertes. El estado líquido posee partículas con mayor libertad de movimiento, variando su forma según el recipiente donde se encuentren. Esto se explica porque las fuerzas de cohesión entre sus partículas son menores que en los sólidos. Y los átomos o moléculas que componen el estado gaseoso, se hallan libres e independientes entre ellos porque las fuerzas de atracción entre las partículas son muy débiles, casi despreciables. Así, los átomos o moléculas que forman los gases están en continuo movimiento y carecen de volumen y formas propias (Matteini & Moles, 2001a: 392). la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.4. Estado de agregación de la materia y cambios de estado. (Adaptado de Matteini & Moles, 2001a). 91 IV.1.2.1. Diferencias entre cambio físico y cambio químico Cuando tiene lugar un cambio físico, la naturaleza de las sustancias no se modifica. Son cambios físicos los cambios de estado o la mezcla de materias. Por ejemplo, al evaporarse el agua y pasar del estado líquido al estado gas, continúa habiendo moléculas de agua, aunque ordenadas de manera diferente. Lo mismo ocurre en el caso de una disolución de agua y azúcar: al mezclarlas continúa habiendo moléculas de agua y moléculas de azúcar. Sin embargo, cuando una sustancia química se pone en contacto en unas condiciones determinadas, se transforma y da lugar a otras sustancias diferentes, se trata de un cambio químico. Un ejemplo de ello se produce en la reacción química de combustión de la glucosa: en ella, la glucosa reacciona con oxígeno y se transforma en dióxido de carbono y agua. Por otro lado, el paso de la fase líquida, en la que la materia se encuentra en disolución, dispersión o emulsionada, a un sólido, se debe a un proceso físico, químico, o a una mezcla de ambos (Gómez, 1998: 131). Entonces, en un proceso físico como el de la solidifación, las moléculas que se encuentran fundidas, se solidifican durante el cambio de fase o de estado. Esto ocurre con los céridos; otras sustancias que se aplican fundidas son los asfaltos o betunes. Sin embargo, este fenómeno no se produce en las gelatinas y colas animales, en los que primero se produce un enfriamiento previo a la evaporación del disolvente. Intervienen aquí, por tanto, los procesos físicos de la evaporación y solidificación. de la alquimia a la química de las sustancias naturales 92 Por otro lado, los procesos químicos que ayudan al secado de las sustancias naturales se producen durante los fenómenos ya descritos de polimerización de los compuestos, originándose un aumento del tamaño molecular. Este proceso ocurre sobre los aceites secantes y las resinas. Y finalmente, el prodeso o fenómeno mixto es aquél en el que se origina la evaporación del disolvente y la polimerización. Estos procesos físicos y químicos ocurren básicamente en las emulsiones de huevo y aceite, así como en las mezclas de aceite y resina (ibidem: 130). IV.2. Clasificacióndeloscompuestosorgánicos Los biopolímeros, polímeros que forman los seres vivos, se engloban dentro de cuatro grupos: proteínas, glúcidos, lípidos y ácidos nucleicos. Como se ha indicado, a efectos de esta tesis sólo serán estudiados los tres primeros grupos (Figura IV.5). la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.5. Clasificación de las sustancias orgánicas. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 93 El nivel de solubilidad que posean los compuestos orgánicos o naturales, los diferencia a su vez en hidrófilos y lipófilos. Las sustancias hidrófilas son aquellas solubles en agua, o que se pueden hinchar en contacto con la misma. Las proteínas y los glúcidos se encuentran, en su mayoría, dentro de este grupo. Lipófilas son aquellas materias solubles o hinchables en disolventes orgánicos no polares. Los lípidos entran mayoritariamente en este conjunto. IV.2.1. Proteínas: adhesivos naturales La mayor parte de las proteínas provienen del mundo animal, y han sido profusamente empleadas en la historia del arte por sus propiedades coloidales, ejerciendo de adhesivos durante mucho tiempo. Su estructura está conformada por largas cadenas de aminoácidos (α), los cuales están formadas por un grupo amino, de carácter básico (-NH2) y un grupo carboxilo de carácter ácido (-COOH). (Figura IV.6). Cuando un grupo concreto de aminoácidos, alrededor de veinte, se unen por enlaces peptídicos, se produce la polimerización que da como resultado a las proteínas. Como se observa en la Figura IV.7, en el enlace peptídico se une el grupo ácido de un aminoácido con el grupo amino del siguiente aminoácido. La facilidad que poseen las proteínas para formar enlaces de hidrógeno es lo que les otorga el carácter hidrófilo que las de la alquimia a la química de las sutancias naturales Figura IV.6. Representación de un aminoácido. (Procedencia gráfica: Díaz, I.) 94 caracteriza, por lo que son fácilmente miscibles en agua, hinchándose también en contacto con la misma. En esta fase acuosa se encuentran dispersas las micelas o partículas coloidales dispersas en una solución, conformando grandes agregados de moléculas con carga eléctrica similar, lo que evita la atración entre ellas. Por ello resultan sensibles al pH de las sustancias con las que se mezclan. Bajo un punto de vista químico, las proteínas representan las sustancias más estables; sin embargo pueden ser descompuestas fácilmente debido al ataque de microorganismos, o alteradas por la acción de la luz, el calor, así como los ácidos y los álcalis, entre otros -alcohol, acetonas, formaldehído-. Estas alteraciones reciben el nombre de desnaturalización. La desnaturalización de una proteína se aprecia en la disminución de su solubilidad en agua, lo que puede ser positivo si la sustancia proteica se emplea como aglutinante de pinturas1, pero cuando se requiere su uso como adhesivo o consolidante, pone en peligro la reversibilidad de la sustancia. la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.7. Enlace peptídico. (Procedencia gráfica:Garófano, 2011: 58). (1) Un aglutinante es una sustancia que se emplea para unir las partículas de pigmento entre ellas y al soporte sobre el que se aplicará la pintura. A modo de ejemplo, el aceite de linaza ha sido el aglutinante mayoritariamente empleado en la pintura al óleo. 95 Las proteínas se aplican mayormente en forma de disoluciones o emulsiones acuosas. Una forma de diferenciar estos biopolímeros es atendiendo a su constitución, por lo que se subdividen en dos grupos: proteínas simples y proteínas compuestas o complejas. (Figura IV.8). IV.2.1.1. Proteínas simples Las proteínas simples u holoproteínas están constituidas únicamente por aminoácidos o sus derivados, estando compuestas de una o más cadenas polipeptídicas. Según las interacciones entre los aminoácidos, la molécula adoptará una conformación u otra. En este grupo se encuentran las proteínas fibrilares y las proteínas globulares. de la alquimia a la química de las sustancias naturales Figura IV.8. Clasificación de las proteínas.(Procedencia gráfica: Díaz, I.). 96 IV.2.1.1.1. Proteínas fibrilares Las proteínas fibrilares, fibrosas o escleroproteínas son el producto de sostén en los organismos animales. Entre ellas se encuentran el colágeno, que se localiza en el tejido conjuntivo, cartilaginoso y óseo (Figura IV.9); las colas, producto resultante de la disolución del colágeno hervido en agua y las gelatinas, que responden a una cola purificada y seca. Otras proteínas fibrilares que se alejan de las sustancias de estudio, pero interesantes de conocer, son la elastina, que se encuentra en los tendones o la queratina, localizada en el tejido córneo, como son los cuernos, uñas, epidermis, pelos, escamas y pezuñas. IV.2.1.1.2. Proteínas globulares Las proteínas globulares o globulinas poseen forma redondeada. Estas proteínas simples tienen como mayor componente las albúminas. La propiedad más característica de las albúminas es su capacidad de coagularse con calor, como ocurre en la cocción de un huevo. Dentro de este grupo, de interés en esta investigación se encuentran la ovoalbúmina, presente en la clara del huevo, o la lactoalbúmina, proteína la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.9. Vista microscópica del colágeno. (Procedencia gráfica: http://www.colagenomd.com). 97 común en la leche. En el caso de la clara de huevo, su secado se produce por evaporación de agua, a través de la formación de enlaces secundarios como son los enlaces de hidrógeno y de Van der Waals, y la desnaturalización. Generalmente son solubles en agua y en disolventes polares. IV.2.1.2. Proteínas complejas Se las denomina también heteroproteínas, proteidos, proteínas compuestas o conjugadas. Se trata de una holoproteína constituida por la agrupación de una proteína simple con una fracción no proteínica, componiendo una unidad molecular. La porción proteínica se conoce como apoproteína, mientras que la fracción no proteínica responde a la denominación de grupo prostético. Las características del grupo prostético diferenciará las proteínas complejas en diferentes categorías: cromoproteínas, glucoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas y fosfoproteínas. Interesan en esta investigación las fosfoproteínas y las cromoproteínas. IV.2.1.2.1. Fosfoproteínas Se trata de proteínas unidas a los restos de ácido fosfórico. La de la alquimia a la química de las sustancias naturales 98 caseína de la leche y la vitelina y fosvitina de la yema del huevo son fosfoproteínas (Figura IV.10). IV.2.1.2.2. Cromoproteínas Las cromoproteínas poseen como grupo protéstico una sustancia coloreada, por la cual reciben el nombre de pigmentos. Cuando el grupo protéstico de la cromoproteína es el hem o hemo, se obtienen las hemoproteínas. Dentro de ellas, la hemoglobina, de coloración rojiza, se encuentra en la sangre de los animales vertebrados, siendo una sustancia ampliamente empleada en los embarrados. IV.2.2. Glúcidos o azúcares: generadores de resistencia Los glúcidos o azúcares provienen en su mayoría del mundo vegetal. Se trata, junto con las sustancias prótidas, de polímeros naturales solubles en agua. Los glúcidos son polisacáridos que resultan de la unión de muchas moléculas llamadas monosacáridos. Al igual que en los prótidos, la presencia de grupos la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.10. Molécula de caseína. (Procedencia gráfica:https:// betovdm.wordpress.com). 99 hidroxilos en las moléculas glúcidas genera la formación de enlaces intermoleculares de hidrógeno, lo que les otorga una gran solubilidad en el agua. La presencia del enlace de hidrógeno les confiere además las propiedades adhesivas características de estas sustancias. Asimismo, los glúcidos son fácilmente atacables por microorganismos, aunque presenten una reactividad química mucho mayor que los compuestos proteicos. La degradación a la que son susceptibles va transformando sus componentes en fragmentos más pequeños y solubles. Han sido muy empleados históricamente como adhesivos y consolidantes, así como aglutinantes de las técnicas pictóricas al temple o la acuarela. Con el fin de facilitar su estudio, se requiere su división en dos grupos totalmente diferentes: los azúcares sencillos u homopolisacáridos y los azúcares mixtos o heteropolisacáridos (Figura IV.11). de la alquimia a la química de las sustancias naturales Figura IV.11. Clasificación de los glúcidos o azúcares. (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 106 Las grasas sólidas predominan en los animales. Cuando los ácidos grasos son saturados 4, se denominan sebos y mantecas. IV.2.3.1.1.1. Grasas líquidas: aceites Un aceite es una grasa líquida viscosa, insoluble en agua que proviene de fuentes mayoritariamente vegetales. Los aceites minerales, extraídos de la destilación de los petróleos, no presentan interés en esta investigación, dado que los más empleados en los embarrados son aquellos de origen vegetal, extraídos por lo general de la presión de nueces o semillas de plantas (Figura IV.20). La cantidad y tipo de ácidos grasos que posee un aceite le confiere su capacidad de secado, siendo determinantes para ello los ácidos linolénico y linoleico. De esta manera, se organizan las sustancias oleaginosas en aceites secantes, semisecantes y no secantes. De estos líquidos grasos, los más empleados tradicionalmente la piel de la arquitectura de tierra (4) Los ácidos grasos saturados más importantes son el ácido láurico, palmítico y esteárico. Este tipo de ácidos no poseen dobles enlaces, siendo las cadenas hidrocarbonadas que los conforman lineales. Figura IV.20. Semillas procedentes de plantas a las que se le extrae el aceite: lino y girasol. (Procedenci gráfica: Díaz, I.). 107 como aditivos de embarrados han sido los aceites secantes, mientras que los no secantes han sido utilizados con menor frecuencia. IV.2.3.1.1.1.1. Aceites secantes Los aceites secantes se componen de una mezcla de triglicéridos de ácidos grasos insaturados5 o lo que es lo mismo, ésteres de glicerina y ácidos grasos insaturados de cadena larga, con una pequeña proporción de materias inorgánicas. De ellos, los ácidos linoleico y linolénico son los que determinan el secado por oxidación o absorción del oxígeno del aire de los aceites secantes, conformando de esta manera una película que se va endureciendo con el paso de los años, volviéndose cada vez más dura y estable. La extracción del aceite secante se realiza a través del prensado de semillas. La materia bruta que se obtiene de la presión está compuesta, además de por los ácidos grasos libres, por determinadas proporciones de sustancias mucilaginosas y otras colorantes; son las impurezas del aceite. El mucílago y restos de impurezas eran extraídos en la antigüedad tras un proceso de almacenamiento y reposo del líquido graso (Doerner, 1994: 66). En la actualidad, los aceites se desmucilaginan o purifican empleando productos químicos durante el proceso de refinado. El aceite con propiedades secantes de mayor uso en los revocos de tierra ha sido el aceite de lino o linaza. de la alquimia a la química de las sustancias naturales (5) Los ácidos grasos insaturados más importantes son el ácido oleico, el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido araquidónico. A diferencia de los ácidos grasos saturados, éstos poseen dobles enlaces en la cadena hidrocarbonada. 108 IV.2.3.1.1.1.2. Aceites no secantes De menor uso que los secantes, se emplean en conjunción con ellos o con la goma laca, con el objeto de dotar de flexibilidad la película protectora. Dentro de este grupo se encuentran el aceite de oliva y el aceite de ricino. IV.2.3.1.1.2. Grasas sólidas Junto a los sebos y mantecas animales, extensamente empleados en la mejora de embarrados, se suma al grupo de las grasas sólidas los jabones. Cuando los glicéridos se tratan en caliente con bases sódicas o potásicas, generan reacciones de saponificación. En ellas se rompen los enlaces éster y se origina una molécula de glicerina y tres moléculas de jabones (Figura IV.21). Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos. Emulsionan las grasas, las separan en pequeñas gotas e impiden que se junten. Las moléculas de jabón presentan simultáneamente una zona lipófila o hidrófoba, que rehúye el contacto con el agua, y una zona hidrófila o polar, que se orienta hacia ella. la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.21. Proceso de saponificación. (Procedencia gráfica: Agustin, J.). 109 IV.2.3.2. Céridos o ceras Son lípidos formados por la esterificación de un ácido graso de cadena larga con un monoalcohol también de cadena larga (Figura IV. 22). La composición de las ceras puede variar mucho según el origen natural de cada una de ellas. Por lo general, son sólidas a temperatura ambiente e insolubles en agua, ello hace que tengan función impermeabilizante y protectora. Son compuestos muy inertes y, al contrario que los aceites, no sufren oxidación ni polimerización. Se trata de una materia blanda, en un estado de agregación semisólido, muy empleada en la tradición artística en conjunción con las resinas, ya que éstas ayudan a rebajar su punto de fusión elevado (Gómez, 1998: 90). Componen este subgrupo las ceras animales, siendo las de mayor uso la de abejas; las ceras vegetales como la de carnaúba, y las minerales, como la parafina, no habiéndose constatado el empleo de esta última en la ejecución de embarrados. de la alquimia a la química de las sustancias naturales Figura IV.22. Proceso de esterificación de un ácido. (Procedencia gráfia: Agustin, J.). 110 IV.2.3.3. Estéridos Se trata de lípidos que no contienen ácidos grasos. El tipo de alcohol presente en los estéridos es el esterol, un compuesto de estructura tetracíclica. Los esteroides o estéridos más empleados en las técnicas tradicionales de revestimiento de muros son las resinas naturales. IV.2.3.3.1. Resinas naturales Las resinas naturales provienen de la exudación o sangrado de árboles de la familia de las coníferas y de algunas plantas tropicales. Difieren en cuanto a su procedencia y composición, pero todas son mezclas orgánicas de sustancias originadas a partir del isopreno (Figura IV.23). Sufren un proceso de polimerización o secado que da lugar a productos sólidos, siendo en primer lugar líquidos. Existen dos maneras de clasificar las resinas o terpenos: siguiendo el número de átomos de carbono o unidades de isopreno, o según su origen y consistencia. la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.23. Molécula de isopreno. (Procedencia gráfica: Díaz, I.) 111 IV.2.3.3.1.1. Clasificación de las resinas naturales Si se atiende al número de átomos de carbono que las conforman, las resinas naturales se dividen en: Monoterpenos - Poseen un número de carbonos entre diez y quince, fornados por dos unidades de isopreno. Empleados mayoritariamente como disolventes o como bálsamos en forma de líquidos viscosos. Entre ellos se encuentra el aguarrás o esencia de trementina, así como los aceites esenciales de hierbas, especias y esencias volátiles de las flores (Figura IV.24). Son compuestos muy sensibles al envejecimiento y al amarilleamiento debido a los dobles enlaces Sesquiterpenos - Compuestos de un número de quince átomos de carbono o tres unidades de isopreno. Pertenecen a este grupo el aceite de trementina, el de lavanda y el aceite de romero, entre otros. Diterpenos - Son los compuestos mayoritarios de las resinas duras. Formados por veinte carbonos, poseen cuatro unidades de isoprenos. Extraídas mayoritariamente de las coníferas, se encuentran entre ellas la colofonia, trementinas y copales. Estas últimas provienen también de las plantas leguminosas (Figura IV.25). Triterpenos - Conformados por treinta átomos de carbono o seis unidades de isopreno. Tetraterpenos o carotenoides - Cuarenta es el de la alquimia a la química de las sustancias naturales Figura IV.24. Monoterpeno conformado del aceite de trementina. (Procedencia gráfica: Horie, 1990: 145.). Figuras IV.25. Diterpeno de la colofonia. (Procedencia gráfica: Horie, 1990: 145.). 112 número de átomos de carbono que poseen, es decir, están formados por ocho unidades de isopreno. Politerpenos o poliisoprenos - Poseen el mayor número de átomos de carbono, tienen más de ocho unidades de isopreno. El tamaño de sus moléculas es muy grande, encontrándose en tre ellas el caucho natural (Tabla IV.2). Las resinas terpénicas están conformadas por compuestos di y triterpénicos. Las resinas diterpénicas provienen sobre todo de las coníferas, como se anunció anteriormente, mientras que las triterpénicas provienen de las angiospermas. Las resinas triterpénicas más comunes son el dammar, la almáciga y el elemi. El dammar es una resina blanda, constituida por hidrocarburos poliméricos. Amarillea menos que las resinas de pino, poseyendo más facilidad para solubilizarse (Figura IV.26). El aloe y las euforbias contiene triterpenos en su parte resinosa. la piel de la arquitectura de tierra Figura IV.26. Triterpeno propio de la resina dammar. (Procedencia gráfica: Horie, 1990: 145.). Tabla IV.2. Clasificación de los terpenos según el número de átomos y las unidades de isopreno. 113 Por ello, estas sustancias se denominan gomorresinas, debido a que sus propiedades son similares a las de las gomas solubles en agua (Gómez, 1998: 96). Los mono y sesquiterpenos son líquidos a temperatura ambiente, y se suelen emplear como disolventes de los di y triterpenos que aparecen sólidos. En las resinas naturales, los mono y sesquiterpenos pueden aparecer juntos y a su vez con algunos terpenos de los otros dos grupos. Sin embargo, los di y triterpenos nunca se encontrarán juntos en la misma resina. En base a esta propiedad, las resinas pueden dividirse en dos grandes grupos: las resinas diterpénicas, producidas en la naturaleza por árboles de coníferas y leguminosas; y las resinas triterpénicas, extraídas de árboles de angiospermas (Tabla IV.3). Por otro lado, si se atiende a otra forma de clasificar las resinas según su origen y consistencia, se encuentran las oleorresinas o bálsamos, resinas, resinas fósiles y resinas animales. De interés para esta tesis es el grupo perteneciente a las resinas, destacando la colofonia o pez griega; entre las resinas fósiles, mención especial suscitan los copales mientras que de las resinas animales, la más empleada en los embarrados es la goma laca. de la alquimia a la química de las sustancias naturales Tabla IV.3. Procedencia de algunas resinas naturales objeto de estudio. 114 IV.2.3.3.1.2. Cualidades de las resinas Las resinas naturales son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos y aceites. La insolubilidad en el agua es lo que permite distinguir una resina de una goma. Sin embargo, la diferenciación con respecto a las ceras, grasas y aceites no resulta tan fácil. De mayor transparencia que las ceras, la temperatura de reblandecimiento de las resinas es a su vez más alta, teniendo como característica además una mayor viscosidad que sus vecinas las ceras, grasas y aceites. Muy utilizadas en la tradición en la preparación de barnices, estucos y adhesivos, comienzan a ser sustituidas por polímeros sintéticos. Aún así, se siguen empleando por su mayor reversibilidad y proximidad a los componentes originarios que conforman la materia sobre la que se aplican. El secado de una resina se produce por la evaporación del disolvente, así como por la formación de enlaces secundarios, en los que intervienen los enlaces de hidrógeno y las fuerzas de Van der Waals, descritos en el apartado IV.1. de este capítulo. Al disolver una resina en un medio, ésta emprende su proceso de secado, que será además el comienzo de su deterioro. En contacto con el aire, las moléculas comienzan a adquirir oxígeno, por lo que se inicia el proceso de oxidación y por lo tanto aumenta su polaridad. A la vez, se empiezan a crear grupos ácidos (COOH) que son tremendamente polares. De ahí que la resina envejecida se vuelva más polar y ácida. la piel de la arquitectura de tierra 115 El grado de envejecimiento de una resina influye en su solubilidad, disminuyendo considerablemente. IV.3.Formasdeaplicación:disolución,dispersión oemulsión Los compuestos orgánicos empleados históricamente, han sido utilizados en forma de disolución, dispersión o emulsión, es decir, deben encontrarse disueltos o dispersos en otra sustancia para adquirir las propiedades coloidales que los caracteriza. Como se ha visto, son miscibles en líquidos orgánicos o en agua. El agua, disolvente de los glúcidos y prótidos objeto de estudio, es inmiscible en otros disolventes orgánicos. Posee un alto poder de solubilidad debido a que puede formar enlaces por puentes de hidrógeno con otras moléculas. Esto se puede explicar atendiendo a la estructura de la molécula de agua, como se muestra en el siguiente párrafo. El agua es un dípolo eléctrico. Esto significa que dentro de una molécula de agua se pueden distinguir dos zonas con cargas eléctricas diferentes. La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. El átomo de oxígeno se une a cada uno de los átomos de hidrógeno por un enlace covalente, en el que se comparten un par de electrones (Figura IV.27). de la alquimia a la química de las sustancias naturales Figura IV.27. Molécula de agua. (Procedencia gráfica: http://grupo610prepa8.blogspot.com.es/2009/11/ conclusion-prado-velazquez.html). 6 Fdo: Livio Ferrazza Castellón de la Plana, el 7 de septiembre de 2015 223 la casa del deán, consolidación del tapial histórico con látex de euphorbia balsamífera VII.5.3. Discusión de resultados Los espectros obtenidos en la Universidad Moulay Ismail de Mequinez muestran que el tapial de la Casa del Deán está compuesto por un elevado porcentaje de carbonato de calcio, encontrándose éste en mayor proporción que los silicatos. No ha sido posible determinar la composición de los silicatos presentes en las muestras analizadas con el instrumental empleado debido a su baja proporción. Por otro lado, a través de la Microscopía electrónica de barrido no se ha podido apreciar efectos de adhesión y cohesión sobre las microfisuras de la muestra. Esto puede ser debido a la existencia de algunas variables externas que no se han podido controlar durante la ejecución del experimento. Una de ellas ha sido la imposibilidad de encontrar un suelo lo más similar posible al original en la realización de las probetas. Extraer tierra del Guiniguada, a la que hubo que estabilizar con la añadidura de arena procedente de un lugar distante al enclave de la vivienda, así como la escasa proporción de cal sumada a las probetas, si se compara con la cantidad que muestran los resultados de la analítica, ofreció unos efectos diferentes a los de la tapia histórica. Sin embargo, se debe resaltar que durante los ensayos de consolidación de probetas, fue claramente apreciable el efecto hidrofugante del compuesto orgánico sobre la muestra a la que se le aplicó el jugo de tabaiba disuelto al 25% en xileno. 225 VIII. 1. Conclusiones de la investigación documental Las prácticas actuales de embarrado efectuadas entre comunidades pertenecientes a países menos ricos continúan llevándose a cabo en la actualidad con éxito. A través del estudio documental de obras que relatan los modos de proceder en estas regiones, han sido detectados y clasificados un total de cuarenta y tres compuestos orgánicos, empleados todos ellos en la actualidad en la mejora de revocos de tierra. Muchos de ellos han sido de uso tradicional en la estabilización de revocos en el contexto europeo, como pueden ser la caseína, almidones y aceites, siendo empleadas aún en la actualidad debido a que dotan de dureza e impermeabilizan las superficies sobre las que se aplican. Otros, de origen más exótico si se parte desde este lado del globo, se emplean con efectividad en latitudes más lejanas, como son los jugos del palo machete, el banano o el propio carité, utilizados por sus propiedades hidrofugantes. Estos biopolímeros se encuadran en tres grupos esenciales como son los prótidos, glúcidos o azúcares y lípidos. Esta distribución, VIII Conclusiones 226 establecida por la química orgánica, ayuda a determinar la capacidad hidrófila del propio material, así como a ofrecer indicios acerca de sus modos de aplicación en un mortero, bien en masa o bien de manera superficial. Muestra de ello es el Anexo I, que la autora deja como documento básico de referencia a todo aquel que se quiera adentrar en el universo de las arquitecturas de tierra. La clasificación general, funcional y descriptiva de cada uno de los compuestos orgánicos, así como el de otros datos que complementan su conocimiento, ofrecen al investigador, restaurador o constructor una herramienta como guía de trabajo. Muchos de los extractos vegetales precisan de la decocción o maceración previa a su empleo; otras colas de origen animal se deben hidratar la noche previa a su uso, y muchas de las resinas o gomorresinas de determinadas familias de plantas se pueden preparar en disolución con un amplio rango de solventes. El uso atávico de los biopolímeros en otros campos ampliamente investigados, como son los del mundo de las artes, ha ayudado a una mejor comprensión acerca de los modos de envejecimiento de estas sustancias, resultando por lo tanto bastante previsibles en cuanto a su modo de actuar, comportamiento y degradación. Esto cumple con uno de los valores fundamentales a la hora de emplear una determinada sustancia como materiales de restauración: el conocimiento de su comportamiento a futuro, saber que la materia empleada no va a interferir negativamente sobre el propio material original con el que se trabaja. Evidentemente, otro valor añadido a las sustancias naturales es el de su inocuidad, tanto para el bien sobre el que se aplica, como para el propio operario que la maneja, e incluso para el entorno, ya que no producen contaminación medioambiental al la piel de la arquitectura de tierra 227 conclusiones ser sustancias biodegradables. Todos estos datos permiten validar la hipótesis general planteada en el comienzo de esta tesis, a través de la cual queda constatado que las sustancias naturales son capaces de mejorar las cualidades de los revocos aplicados sobre los muros en las arquitecturas de barro. Por otro lado, se ha puesto en evidencia que conocer, saber lo vernáculo y las prácticas asociadas él, ayuda a encontrar herramientas válidas para protegerlo y generar, a partir de él, nuevos conocimientos acerca de la posibilidad de aplicación de este tipo de conocimientos en trabajos de restauración de superficies del patrimonio modesto construido. Todo ello tiene mucho sentido en el momento histórico actual, en el que la globalización se ha insertado en la mayoría de las sociedades del planeta tendiendo a homogeneizarlas. Por ello es necesario proteger lo vernáculo como una fuente de valiosa cultura y sabiduría en sí misma. VIII.2. Conclusiones del trabajo de campo El saber científico de carácter experimental progresa tanto con la validación como con la refutación de las hipótesis propuestas por el experimentador. En cualquiera de los dos casos, se trata de progreso científico. La experimentación realizada a través del empleo de un biopolímero local del que se desconoce su anterior empleo en la mejora de revocos de tierra, por el que se formuló la hipótesis de trabajo: “El látex de Euphorbia balsamífera puede actuar 228 como sustancia consolidante de superficies de tierra”, ha dado un resultado negativo al testarlo en disolución con un hidrocarburo aromático en una proporción del 15%. Sin embargo, los ensayos previos efectuados sobre las probetas, determinaron que la gomorresina empleada posee propiedades hidrofugantes al ser disuelta en el mismo hidrocarburo en proporciones superiores al 20%, concretamente en una disolución del 25%, proyectándola por aspersión tras una primera mano de agua-alcohol que actúa como tensoactivo. Por debajo de este porcentaje, la microscopía electrónica de barrido no ha detectado acción consolidante de la tabaiba dulce sobre el muro de tapial. A tenor de estos datos, se extrae una conclusión simple: se debe seguir ensayando la sustancia, tanto con diferentes solventes en variedad de proporciones, como con distintas formas de aplicación. Resulta evidente, además, que los resultados obtenidos en los ensayos sobre las probetas, realizados en una atmósfera estable y controlada a una temperatura de 20º C, no son equiparables a los que puedan obtenerse en el muro original, con otras condiciones ambientales diferentes, en los que el grado de alteración superficial de los granos de la tapia, así como los constituyentes de la propia tierra, son diferentes. Por otro lado, la ejecución del trabajo experimental llevado a cabo ha brindado diversas conclusiones presentadas a continuación: Existe una variedad de ensayos de caracterización de una tierra que no requieren de instrumental propio de laboratorio para tal fin. Estas pruebas domésticas ofrecen resultados fehacientes acerca la piel de la arquitectura de tierra 229 conclusiones de la composición mineralógica de un determinado tipo de suelo, así como la idoneidad de ser empleado en uno o varios sistemas constructivos de tierra. Este tipo de ensayos son necesarios debido a que otorgan un conocimiento completo acerca del material del que se dispone y de la necesidad o no de mejorarlo con el añadido de otros granos, fibras o biopolímeros. Por otro lado, en lo referido a los compuestos orgánicos, pese a su uso atávico a lo largo de los siglos, continúa siendo necesario aún testar estas sustancias y analizar su comportamiento al ser mezclados con tierras. Se ha presentado, por tanto, una metodología que guía en la ejecución de un experimento de este tipo. En el trabajo con un compuesto orgánico, bien haya sido utilizado extensamente o no, se requiere de una serie de pasos a seguir desde el momento de extracción de extracción y la posterior manipulación del propio material, hasta la elección del solvente en el que se va a diluir, -en el caso de ser aplicado en superficie-, y las proporciones a emplear. VIII.3. Recomendaciones acerca de la extracción y uso del látex de Euphorbia balsamífera y de la ejecución de probetas Se recomienda extraer el látex de la tabaiba entre los meses de diciembre a febrero, ya que en este momento la planta estará en su máximo momento de floración, y el jugo contendrá mayores propiedades adhesivas. Igualmente sería ideal su empleo una vez extraída la leche, es 230 decir, almacenarla la menor cantidad de tiempo posible. Aunque no se conocen textos acerca del empleo del jugo de euforbias, se sabe que las resinas comienzan su proceso de deterioro una vez y se han extraído de la planta (capítulo IV, partado IV.2.3.2.1. de esta tesis), y que determinadas gomas, como los nopales, pierden sus propiedades pasadas 48 horas de su extracción (Hoyle, 1990: 226). En el caso de desear comprobar la capacidad consolidante de la sustancia, se recomienda ejecutar disoluciones en una variada cantidad de solventes a fin de comparar, a través de los ensayos presentados, cuáles ofrecen mejores resultados, así como diluir la gomorresina en diversas concentraciones. En el caso de ser empleado el jugo en masa, se recomienda efectuar adiciones de menor proporción a mayor, trabajándola pura. Y, finalmente, se aconseja tratar las probetas superficialmente a pincel, con lo que se conseguirá una mayor impregnación de la sustancia en el sustrato poroso. Por todo ello, si se dispone de medios, se recomienda ejecutar un número elevado de probetas, obteniendo de esta manera mucha más información acerca del comportamiento del látex de tabaiba. Dado que cada suelo comporta una granulometría diferente, es necesario efectuar sobre cada tipo de tierra a emplear en la realización de probetas, los ensayos pertinentes de caracterización expuestos en el capítulo VI de esta tesis. la piel de la arquitectura de tierra 231 VIII.4. Futuras líneas de investigación Continuar ensayando las propiedades y comportamiento dentro de un mortero térreo de cualquiera de la enorme variedad de compuestos orgánicos empleados en la tradición, puede representar una línea a seguir tras esta investigación. Sería ideal poder ejecutar sobre las probetas que se efectúen ensayos más complejos que requieren de un instrumental preciso, que permitan determinar la durabilidad en tiempo de estas sustancias, así como su resistencia a las inclemencias meteorológicas y otros factores. De igual modo, determinar unas proporciones aproximadas de uso de cada biopolímero, según el tipo de suelo con el que trabaje sería otra de las líneas de investigación posibles. conclusiones FICHA MODELO, PÁGINA 1: PARTE DOCUMENTAL Materia: NOMBRE DEL BIOPOLÍMERO! Matière : NOM DU BIOPOLYMÈRE! Organic matter:! BIOPOLIYMER’S NAME Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal / Vegetal Proteínas / Glúcidos / Lípidos Simples, complejas /Sencillos, mixtos / Glicéridos,… Globulares,… / Osas,… / Grasas,… Nombres vulgares! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Denominación de la planta o animal (nombre científico) Superficial / En masa Hidratar, macerar, diluir, hervir,… Resistencia, impermeabilidad, docilidad, … Adhesiva, hidrofugante, fluidizante, … Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Componentes propios de la familia de la sustancia Aspecto sólido o líquido, olor, coloración, … Hidrófilo / Hifrófobo Miscelánea! Otros usos / Ampliación de la información Fuentes escritas! Autores de arquitecturas de barro que citan la sustancia 238 Uso en embarrados Localización original de la sustancia Uso extendido Dibujo FICHA MODELO, PÁGINA 2: PARTE GRÁFICA Localización geográfica! Imagen Uso en embarrados Procedencia original Productores actuales 239 Materia: ACEITE DE ALGODÓN ! Matière: HUILE DE COTTON! Organic matter: COTTONSEED OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Semillas procedentes del Gossypium arboreum (Linneo), familia de las Malvaceae Superficial. Aplicar al revoco una vez seco Prensado de semillas hasta obtener el aceite. Para acelerar el proceso de secado, necesita ser cocido o hervido previamente Impermeabilidad Hidrofugante. Soluble en esencia de trementina y en hidrocarburos Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 22,4% ácido palmítico; 3,2% a. esteárico; 21,2% a. oléico; 51% a. linolico; 0,2% a. linolénico Líquido graso, de coloración amarillo-dorado claro en su presentación comercial Hidrófobo Miscelánea! Cultivo generalmente no alimentario, a ser empleado como pesticida o biodiesel 240 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Doat et al., 1979; Houben & Guillaud, 1994; Stulz & Mukerji, 1993; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © https://www.cottongen.org © https://www.wikimedia.org © http://www.payer.de 241 Materia: ACEITE DE CÁÑAMO ! Matière: HUILE DE CHANVRE! Organic matter: HEMP OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes Aceite de cáñamo, aceite de cañamones! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Semilla de la planta Cannabis sativa (Linneo), familia de las Cannabaceae En superficie Prensado en frío de las semillas Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 57% ácido linoleico y 19% ácido linolénico Líquido graso de color amarillo verdoso y sabor agradable Hidrófobo. Soluble en esencia de trementina e hidrocarburos Miscelánea! Empleado en Europa como sustituto del aceite de linaza. Uso extendido como combustible y alimento del ganado Fuentes escritas! Wojciechowska, 2001 242 Localización geográfica! © https://www.wikimedia.org ©https://www.wikimedia.org 243 142 ©https://www.wikimedia.org Materia: ACEITE DE CEIBA ! Matière: HUILE DE KAPOK! Organic matter: KAPOK OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes Aceite de capoc, aceite de guata, aceite de ceibo! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Semillas de los árboles Bombax pentandrum (Linneo) y Ceiba pentandra, familia de las Malvaceae En superficie Prensado en frío de las semillas Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Muy semejante al aceite de algodón Líquido graso de color transparente Hidrófobo Miscelánea! Las semillas del árbol están recubiertas por una especie de seda, empleada como material de relleno o aislante. La pasta residual de la extracción del aceite se emplea como alimento para el ganado Fuentes escritas! Castilla Pascual, 2004; Didier Feltgen, 2005; Houben & Guillaud, 1994; Minke, 2009 244 Localización geográfica! © http://www.photomazza.com © Valencia, C. © http://www.photomazza.com 245 Materia: ACEITE DE COCO ! Matière: HUILE DE COCO! Organic matter: COCONUT OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Fruto del árbol Cocos nucifera (Linneo), familia de las Arecaceae En superficie Presión en frío de la pulpa del fruto Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Ácidos láurico, palmítico, esteárico y mirístico Líquido graso de coloración blanquecino en estado sólido y transparente en estado líquido Hidrófobo Miscelánea! Por debajo de una temperatura de 25º, el aceite de coco tiene tendencia a solidificarse. Aplicar al revoco cocido o hervido para acelerar el proceso de secado Fuentes escritas! Doat et al., 1979; Stulz & Mukerji, 1993; Wojciechowska, 2001; Wolfskill et al., 1963 246 Localización geográfica! © https://commons.wikimedia.org 247 Materia: ACEITE DE PALMA ! Matière: HUILE DE PALMA! Organic matter: PALM OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Pulpa de la fruta del árbol de la palma Elaeis guineensis, familia de las Arecaceae En superficie. Aplicar al revoco una vez seco Presión en frío de la pulpa del fruto Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 48% ácido palmítico, 46% ácido oléico y 10% ácidos grasos insaturados Líquido graso de coloración rojiza si se presenta poco refinado Hidrófobo Miscelánea! Tras la extracción del primer aceite, se continúa empleando la pulpa para producir otros aceites de peor calidad. Conocido desde hace unos 5000 años en la parte más occidental de Guinea. En la actualidad es empleado en la industria cosmética y biodiesel. Se han realizado experimentos sin éxito debido a su viscosidad sobre revocos de Costa de Marfil 254 Fuentes escritas! Houben & Guillaud, 1994 Localización geográfica! © http://www.arbolesymedioambiente.es © http://lurig.altervista.com © http://plantillustrations.org © http://www.arbolymedioambiente.es 255 Materia: ACEITE DE RICINO ! Matière: HUILE DE RICIN! Organic matter: CASTOR OIL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas líquidas: aceites secantes Aceite de ricina, de tártago, higuerilla, higuera infernal! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Semilla de la planta Ricinos communis (Linneo), familia de las Euforbiaceae Superficial. Aplicar al revoco una vez seco Prensado de las semillas procedentes del arbusto del ricino Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 90% ácido ricinoleico, 5% a. linoleico, 2% a. palmítico, 2% a. esteárico Líquido graso de color ámbar o verde claro. De olor característico y mal sabor Hidrófobo. Soluble en alcohol y esencia de trementina Miscelánea! Tradicionalmente se empleaba por sus propiedades medicinales como purgante. Utilizado en la industria como lubricante, se comercializa también como plastificante en materiales de revestimiento 256 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Doat et al., 1979; Houben & Gillaud, 1994; Stulz & Mukerji, 1993; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © http://www.jardincanario.org © © Díaz, I. 257 Materia: ÁGAVE ! Matière: AGAVE! Organic matter: AGAVE! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Ósidos polisacáridos Pita, pitera! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Hojas o pencas de la planta de la familia Agavaceae (Linneo). Las más empleadas según fuentes documentales son el Agave americana y el Agave sisalana (sisal) En masa Macerar en agua la pulpa molida de las pencas de dos a tres semanas Dureza, resistencia Solidificadora, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Fructosa, glucosa e inulina Planta compuesta de hojas espesas y pulposas que carece de tallo. Posee en el lateral de su hoja dientes espinosos aplastados. Todas sus hojas parten de la raíz y se unen en sus bases unas con otras Hidrófilo. En caliente es miscible en alcohol Miscelánea! Purgante en la antigüedad, se ha empleado también como barniz de instrumentos musicales y muebles, así como en el bruñido de la plata 258 Fuentes escritas! Castilla, 2004; Didier Feltgen, 2005; Doat, et al.,1979; Houben & Guillaud,1994; Minke, 2009, 2014; Romero, 1990 Localización geográfica! © Díaz, I. 259 © http://www.jardincanario.org Materia: ALMIDÓN ! Matière: AMIDON! Organic matter: STARCH! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Sencillos Ósidos polisacáridos Fécula, apresto! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Granos y féculas, raíces, tubérculos y semillas de cereales (tapioca, trigo, arroz, cebada, lentejas, …) En masa Llevar a ebullición el almidón disuelto en agua removiendo constantemente para evitar la formación de grumos Dureza, docilidad, resistencia Solidificadora, fluidizante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 22 a 26% de amilosa y 74 a 78% de amilopectina Sustancia sintetizada en la célula de las plantas a partir del dióxido de carbono y el agua durante la fotosíntesis. Polvo de coloración blanquecina que se descompone por debajo del punto de fusión Hidrófilo. Insoluble en agua, pero con capacidad para absorberla y retenerla, formando soluciones viscosas Miscelánea! Empleado por los egipcios en la fabricación de papiros. En el siglo XIX se conoce su uso en la preparación de aprestos. Uso industrial y alimenticio en la actualidad. En embarrados reduce la cohesión y aumenta la retracción 260 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002; Minke, 2009; Reichel, 2004; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © http://soleagrelis.com 261 Materia: ALOE VERA ! Matière: ALOE VERA! Organic matter: ALOE VERA! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Ósidos polisacáridos Pita zábila, acíbar! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Hojas o pencas de la planta de la familia de las Aspargaceae, género Aloe (Linneo) En masa Cortar la hoja en dos y extraer su pulpa. Machacarla y hervirla en agua Resistencia, estabilidad, dureza Adhesiva, emulsionante, solidificadora Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Triterpenos en la parte resinosa de la planta Planta compuesta de hojas espesas y pulposas que carece de tallo. Posee en el lateral de su hoja dientes espinosos aplastados. Todas sus hojas parten de la raíz y se unen en sus bases unas con otras. Su jugo es una sustancia gomosa-gelatinosa de sabor amargo Hidrófilo. En caliente es miscible en alcohol y parcialmente soluble en agua Miscelánea! Al estar compuesto por triterpenos, este biopolímero se puede englobar igualmente dentro del grupo de las resinas naturales, concretamente de las gomorresinas 262 Fuentes escritas! Annik & Guerrero, 2014 Localización geográfica! © Díaz, I. 263 © http://www.plantillustrations.org Materia: CERA DE ABEJAS ! Matière: CIRE D’ABEILLES! Organic matter: BEEXWAX! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Lípidos Céridos Ceras animales -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Producida por la Apis Mellifera durante la construcción de sus panales Superficial. Aplicar al revoco una vez seco Fundición de viejos panales de los que se extrae la cera Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Mezcla de variedad de compuestos como ésteres, cetonas, hidrocarburos de cadena larga, terpenoides,… Masa sólida a temperatura ambiente Hidrófobo Miscelánea! En pintura encáustica se empleaba mezclada con resinas, y en revestimientos es frecuente su mezcla con cera de carnauba. Combinada con un aceite no secante y pigmentos da lugar a los pasteles grasos 270 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002 Localización geográfica! © http://www.drogueriaboter.es 271 Materia: CERA DE CARNAUBA ! Matière: CIRE CARNAUBA! Organic matter: CARNAUBA WAX! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Céridos Ceras vegetales Cera Brasil, cera de palma! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Palma Copernicia prunifera o Copernicia cerifera, procedente de la familia de las Aracaceae En superficie Exudado de las hojas tiernas puestas a secar de la palma. Al rasparlas se extrae la cera que es fundida en agua hirviendo Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Cerotato de mircilo, hidrocarburos, alcoholes de cera y ácidos grasos Sustancia de color blanco amarillento a marrón cobrizo, quebradiza y de gran dureza. Posee un punto de fusión entre 83 y 86ºC. Se comercializa en forma de pequeñas escamas irregulares. Es la más dura de las ceras Hidrófobo. Poco soluble en hidrocarburos Miscelánea! Empleado como material de barniz en técnicas pictóricas donde se suele mezclar con otras ceras para aumentar el punto de fusión, el lustre, la resistencia y la dureza 272 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005 Localización geográfica! © http://www.restauronline.com 273 © http://www.plantillustrations.org Materia: CLARA DE HUEVO ! Matière: BLANC D’OEUF! Organic matter: EGG WHITE! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Proteínas Simples Globulares -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Puesta del Gallus domesticus En masa Separar la clara de la yema; batir hasta formar una espuma estable Resistencia, docilidad, impermeabilidad, dureza Adhesiva, fluidizante, hidrofugante, solidificadora Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 85% agua, 12% albúmina y 0, 2% aceite graso Líquido de aspecto gelatinoso y coloración transparente. Se desnaturaliza (coagula) al exponer en finas capas al oxígeno y a la luz. Comercializado bajo el nombre de albúmina Hidrófilo. Con la acción del calor o secado y deshidratación, el huevo se convierte en un gel irreversible que pierde la solubilidad en agua Miscelánea! Empleada en la tradición en la iluminación de manuscritos, se le añadía miel, melaza o glicerina para aportarle flexibilidad y elasticidad. Uso frecuente en la técnica del dorado: se dejaba reposar una noche y luego se batía a punto de nieve 274 Fuentes escritas! Castilla Pascual, 2004; Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002; Minke, 2009; Ontiveros, 2001 Localización geográfica! © http://www.consumer.es 275 Materia: COLA DE CONEJO ! Matière: COLLE DE LAPIN! Organic matter: RABBIT SKIN GLUE! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Proteínas Simples Globulares Cola de pieles, cola de glutina! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Molido de pieles de conejo En masa Hidratar en agua durante una noche. Por cada litro de agua se corresponden 50 grs. de cola aproximadamente. Calentar al baño María; al enfriar se solidifica Dureza, impermeabilidad, estabilidad, resistencia Solidificadora, hidrofugante, emulsionante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Condrina y glutina Comercializada en forma de planchas de color marrón, en polvo o gránulos de coloración amarilla Hidrófilo. Insoluble en agua pero con capacidad de absorberla y retenerla, formando una solución viscosa. Parcialmente soluble en agua caliente Miscelánea! Muy empleada en pintura antigua, siendo su uso bastante frecuente por su elevado poder coloidal. Las colas de menor pureza se denominan “colas fuertes”; las más puras se llaman “gelatinas”, compuestas únicamente por colágeno. Las impurezas presentes en ellas aumentan su capacidad de cohesión y adhesión. Tendencia al ataque de microorganismos 276 Fuentes escritas! Gárate, 2002; Stulz & Mukerji, 1993; Wojciechowsca, 2001 Localización geográfica! © http://www.restauronline.com 277 Materia: COLOFONIA ! Matière: COLOPHANE! Organic matter: COLOPHONY! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Estéridos Resinas diterpénicas Pez griega! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Exhudación de resinas procedentes del orden de las coníferas, familia Pinaceae: Pinus pinasta, Pinus palustres En superficie y en masa Destilación al vapor de la esencia de trementina. La goma o residuo no volátil que queda es la colofonia Impermeabilidad, docilidad, resistencia Hidrofugante, fluidizante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Ácido abiético y reseno Resina diterpénica o dura, es una materia clara, transparente y frágil. Coloración amarilla, ámbar o rojiza. Pegajosa al tacto, funde a 100ºC Hidrófobo. Soluble en alcohol, cetonas y trementinas Miscelánea! Su nombre proviene de la ciudad de Colofón, en Jonia, así como por su empleo en los arcos de violín como cola fónica (sonora). Poco usual en técnicas pictóricas debido a su fragilidad e higroscopicidad, se usa en la formulación de barnices así como adulterante de pinturas debido a su bajo costo 278 © http://www.biotik.com Fuentes escritas! Gárate, 2002; Houben & Guillaud, 1994; Wojciechowsca, 2001 Localización geográfica! © http://www.restauronline.com 279 Materia: GOMA ARÁBIGA ! Matière: GOMME ARABIQUE! Organic matter: GUM ARABIC! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Osas Goma de acacia! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Exudado de especies de acacia denominadas según su procedencia, como la Acacia Senegal En masa Disolver la goma previamente machacada en agua caliente y dejar reposar Dureza, docilidad, resistencia, estabilidad Solidificadora, fluidizante, adhesiva, emulsionante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Ramnosa, arabinosa, galactosa y ácido galacturónico Secreción resinosa de árboles o arbustos. Alto peso molecular, forma con el agua una solución viscosa que aumenta su peso un 50%. Susceptible a la descomposición; alta higroscopicidad que desciende al mezclarse con miel y glicerina Hidrófilo. Insoluble en alcohol y en la mayoría de los solventes orgánicos Miscelánea! Medio empleado en la fabricación de tintas y pinturas al agua. Espesativo, estabilizador de emulsiones, aglutinante de partículas y adhesivo de textiles e insectos. Uso en farmacia y alimentación 286 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002; Ontiveros, 2001; Houben & guillaud, 1994; Doat et al., 1979; Wolfskill et al., 1963 Localización geográfica! © http://www.restauronline.com 287 © http://www.restauronline.com © http://www.plantillustrations.org Materia: GOMA LACA ! Matière: GOMME LAQUE! Organic matter: SHELLAC! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Lípidos Estéridos Resinas naturales -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Insecto hembra Coccus laca, Taccardia lacca o Lucifer laca que infesta con su resina los árboles En masa La resina depositada en los árboles puede formar capas de 2 cm. de espesor. La masa bruta es purificada Resistencia, dureza Adhesivo de partículas, solidificadora Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 30 - 40% ácido aleurítico combinado con ácidos sesquiterpenos Comercializada en forma de láminas irregulares o escamas de coloración desde el amarillo al ámbar, y desde el naranja hasta el pardo Hidrófobo. Soluble en alcohol, ácido formico, acético, láctico y piridina. Insoluble en hidrocarburos. Puede volverse soluble en agua tratándola con álcalis Miscelánea! Única resina de origen animal, sensible a la humedad. Conocida desde muy antiguo, se importa a Europa a partir de 1800, donde se usa como barniz de muebles, de objetos de madera y protector del pan de oro en hojas 288 Fuentes escritas! Houben & Guillaud, 1994 Localización geográfica! © http://www.restauronline.com 289 Materia: GRASA ! Matière: GRAISSE! Organic matter: FAT! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas sólidas Sebo! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Tejido adipso animal En masa La grasa extraída del animal es triturada y hervida en agua hasta que se deposite en la superficie, momento en el que se separa Impermeabilidad, estabilidad Hidrofugante, emulsionante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Mezcla de ésteres de ácidos grasos y cadenas largas de alcoholes Aspecto sólido viscoso de coloración amarillo-marrón claro Hidrófobo Miscelánea! Empleada como consolidante en el siglo XIX para preservar los objetos de metal: la lanolina, grasa procedente de la lana, ha sido utilizada durante siglos por sus propiedades inhibidoras de la corrosión 290 Fuentes escritas! Castilla Pascual, 2004; Gárate, 2002; Guerrero, 2007 Localización geográfica! © http://omnilubes.com 291 Materia: HARINA ! Matière: FARINE! Organic matter: FLOUR! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Sencillos Ósidos polisacáridos Fécula! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Molienda de cereales En masa Hervir la harina en agua sin dejar de remover hasta obtener una consistencia lechosa Dureza, docilidad, resistencia, estabilidad Solidificadora, fluidizante, adhesiva, emulsionante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Depende del tipo de harina, pero está constituida básicamente de amilosa y amilopectina Polvo de color blanquecino a marrón claro. El contenido en gluten de las harinas les otorga una rápida degradación, con tendencia a la pudrición Hidrófilo. Insoluble en agua fría; con capacidad de absorberla y retenerla formando soluciones viscosas Miscelánea! La cola de harina mejora los embarrados que contienen abundancia de limos, remplazando a la arcilla en suelos con poca variedad de granos. Las más empleadas son la harina de centeno (Hordeum vulgare), que mejora la trabajabilidad del revoco, y la de trigo (Triticum vulgare); en Japón se usa la harina de arroz 292 Fuentes escritas! Didier-Feltgen, 2005; Doat et al., 1979; Gárate, 2002; Marangoni, 2007; Minke, 2009, 2014; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © http://www.vidaenbalance.com 293 Materia: JABÓN ! Matière: SAVON! Organic matter: SOAP! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas sólidas -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Saponificación de un ácido graso en un álcali En superficie Hervido y agitado de la grasa en agua con hidróxido de sodio o de potasio al que se le añade posteriormente sal Impermeabilidad Hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Triglicéridos y álcalis En el caso del jabón negro, se trata de una pasta viscosa de coloración oscura Hidrófobo e hidrófilo Miscelánea! El jabón negro es muy empleado en la técnica de revoco marroquí “tadelakt”. Usado en la superficie final para sellar los poros del muro y protegerlo de la presencia de agua, dado que es muy utilizado en los baños o hammams 294 Fuentes escritas! Boussalh et al., 2004; Daddis, 2007; Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002; Reichel et al., 2004 Localización geográfica! © Díaz, I. 295 Materia: LICOR DE PALMA ! Matière: LIQUEUR DE PALME! Organic matter: PAM LIQUOR! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Estéridos Gomorresinas -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Sangrado de la parte superior de la palmera aceitera Elaeis guineensis, familia de las Arecaceae En masa Incisión en el cogollo más alto de la palma aceitera a la que se le coloca un recipiente para recoger la savia. Posteriormente se deja fermentar en un lugar fresco Impermeabilidad, resistencia, evita proliferación bacterias, dureza, docilidad Hidrofugante, adhesiva, repelencia insectos, solidificadora, fluidizante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Heterogeneidad de componentes tales como gomas, terpenos y ceras entre otros Líquido espeso de color blanquecino Hidrófobo Miscelánea! El licor de palma fue mezclado con otros compuestos como clara de huevo, suero, cal y cemento en la realización de ladrillos de tierra en Auroville, India. Viera y Clavijo alude a “la savia vinosa fermentable […] lisonjea el paladar” refiriéndose a esta sustancia 302 Fuentes escritas! Houben & Guillaud, 1994; Minke, 2009 Localización geográfica! © http://lurig.altervista.org 303 Materia: MACHETE ! Matière: WALLABA! Organic matter: ICE CREAM BEAN! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Estéridos Resinas naturales En Venezuela se denomina palo machete; en la amazonía brasileña se conoce como apuzeiro o espadeira. Otros nombres son guamá machete o guamá gigante! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Exudado de árboles de la familia Mimosaceae, como la Eperua falacata, Eperua grandiflora, Eperua rubiginosa o Inga spectabilis En superficie / en masa Diluir la resina en el disolvente apropiado para volverla líquida y poder emplearla Impermeabilidad, evita proliferación bacterias, dureza, resistencia, docilidad Hidrofugante, repelencia insectos, solidificadora, adhesiva, emulsionante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Cadena muy larga de moléculas simples o moléculas polímeras muy complejas: composición cambiante Árbol de madera rojo oscuro de unos 14 m. de altura. Olor desagradable cuando el fruto se encuentra maduro Hidrófobo. Insoluble en aceites y solventes orgánicos Miscelánea! Propiedades medicinales y gastronómicas, su corteza se emplea en la producción de taninos, mientras que el fruto del interior de sus vainas es comestible 304 Fuentes escritas! Houben & Guillaud, 1994 Localización geográfica! © http://www.montosogardens.com 305 © http://www.plantillustration.org Materia: MANTECA DE CARITÉ ! Matière: BEURRE DE KARITÉ! Organic matter: SHEA BUTTER! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Lípidos Glicéridos: triacilglicéridos Grasas sólidas -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Nueces del árbol africano Vitellaria paradoxa, procedente de la familia de las Sapotaceae En masa Hervir en agua el fruto machacado. Se producirá un aceite que solidifica alrededor de los 37ºC, formando una manteca. Se emplea tanto en forma de aceite como en manteca Impermeabilidad, resistencia Hidrofugante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 6% ácido palmítico, 25% ácido esteárico, 60% ácido oléico, 15% ácido linolénico Consistencia pastosa de tenue coloración amarilla, funde a 28ºC, dando lugar a una sustancia de tipo aceitosa de coloración transparente Hidrófobo Miscelánea! A la manteca de carité se le suele añadir la infusión de vainas de algarrobo en la realización de embarrados en África Occidental 306 © http://www.rinkanat.com Fuentes escritas! Blier, 1994; Didier Feltgen, 2005; Doat et al., 1979; Ghana Museums, 2004; Joffroy & Djanguenane, 2005; Houben & Guillaud, 1994 Localización geográfica! © http://www.rinkanat.com 307 Materia: MELAZA ! Matière: MÉLASSE! Organic matter: MOLASSE! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Sencillos Ósidos disacáridos Miel de caña, sirope, guarapo! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Sirope extraído de la Saccharum officinarum (Linneo), familia de las Poaceae En masa Exprimir la caña para extraer la sacarosa agregando agua caliente. Evaporación y cristalización repetida del líquido obtenido Dureza, docilidad Solidificadora, fluidizante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 60% sacarosa; 10% fructosa y 9% glucosa Líquido similar a la miel, de color marrón oscuro Hidrófilo Miscelánea! Empleada tradicionalmente junto a la clara de huevo en la iluminación de manuscritos y en pintura sobre tabla. La mezcla de almidón y melaza es empleada para mejorar la estabilidad en los revocos térreos 308 Fuentes escritas! Gárate, 2002; Houben & Guillaud, 1994; Minke, 2009; Wojciechowsca, 2001; Wolfskill et al. 1963 Localización geográfica! © http://www.agroterra.com 309 Materia: NOPAL ! Matière: FIGUE DE BARBARIE! Organic matter: CACTUS PEAR! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Polisacáridos Tuna, cactus opuntia, tunera, higuera chumba! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Pencas de la planta del género Opuntia ficus indica (Linneo), familia de las Cactaceae En masa Sacar las espinas de la penca y cortarla longitudinalmente en dos partes. Extraer la pulpa colocando el nopal sobre un tamiz y dejar que escurra durante un mínimo de 3 días para obtener toda la goma. Emplear a temperatura ambiente, realizando una emulsión en el agua a añadir junto al barro Dureza, docilidad, hidrofugante, evita proliferación de bacterias Solidificadora, fluidizante, impermeabilidad, repelencia insectos Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Ácidos poliurónicos: presencia de los monosacáridos ramnosa, galactosa, arabinosa y xilosa Planta de hoja oval, plana, cubierta de espinas cuyo fruto sale antes que la flor. Su jugo es un líquido viscoso transparente con una tonalidad verde clara e inodoro Hidrófilo. En presencia de agua se hincha, pero no se disuelve completamente. Su capacidad de absorber y retener agua le permite formar soluciones coloidales 310 Miscelánea! Empleado en la consolidación de superfices de yacimientos arqueológicos del Perú y México y como aditivo de pinturas a la cal. Uso frecuente en la gastronomía mejicana. Planta forrajera empleada en Canarias en la producción de cochinilla Fuentes escritas! Castilla Pascual, 2004; Doat et al., 1979; Guerrero, 2011, 2007; Martínez-Camacho, 2007, 2008; Minke, 2014; Pérez, 2009; Ríos, 2009; Stulz & Mukerji, 1993; Vargas et al.,1986; Van Legen, 1982; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © Díaz, I. 311 Materia: TANINO! Matière: TANNIN! Organic matter: TANNIN! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Osas -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Corteza de troncos de árboles ya talados procedentes de la familia de las Anacardiaceae como el quebracho, de las Fagaceae, como el castaño y Fabaceas como la acacia. La excepción del alcornoque, Quercus suber, cuya corteza se puede extraer del árbol vivo En masa Decocción en agua de la corteza de madera de árboles extraída en primavera Dureza, impermeabilidad, resistencia Solidificadora, hidrofugante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Derivados de ácidos gálico y elágico Aspecto sólido viscoso de coloración amarillo-marrón claro Hidrófilo Miscelánea! Empleado en la consolidación de objetos de madera empapados en agua. Una de sus propiedades más valiosas es la de impedir el proceso natural de pudrición de las pieles 318 Fuentes escritas! Didier Feltgen, 2005; Gárate, 2002; Houben & Guillaud, 1994; Viñuales, 1981; Wolfskill et al., 1963 Localización geográfica! © Díaz, I. 319 Materia: TIERRA DE HORMIGUERO ! Matière: TERRE DE TERMITIÈRE! Organic matter: TERMITES HILL! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Glúcidos Sencillos Polisacáridos Tierra de termitero! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Montículos de tierra situados en el suelo de zonas mayoritariamente boscosas, constituyendo la entrada a viviendas subterráneas En masa Añadir a la mezcla de revoco Resistencia, impermeabilidad Adhesiva, hidrofugante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Mezcla de encimas, lignocelulosa y proteínas junto a muchos micronutrientes Producto sólido y compacto Hidrófilo. Insoluble en alcohol y en esencia de trementina Miscelánea! Son empleados en la construcción con tierra tanto la tierra extraída de hormigueros como de termiteros 320 Fuentes escritas! Pereira, 2008; Joffroy & Djanguenane, 2005; Wojciechowska, 2001; Viñuales, 1981; Stulz & Mukerji, 1993 Localización geográfica! © Díaz, I. 321 Materia: VAINAS DE ALGARROBO! Matière: CAROUBIER, NERÉ! Organic matter: CAROB! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Vegetal Glúcidos Mixtos Osas Garrofo, garrobo, algarroba! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Vainas procedentes de árboles de la familia de las Fabaceae, como la Ceratonia siliqua en Europa, Hymenaea courbaril en América y Parkia biglobosa en África En masa y en superficie Se cortan las vainas y se hierven hasta que pierda agua. Se extraen las vainas y se deja decantar el líquido. Previamente, se deben dejar en maceración una noche Impermeabilidad, estabilidad, resistencia Hidrofugante, emulsionante, adhesiva Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad Manosa y galactosa La vaina del árbol del algarrobo, de 10 a 30 cms, de largo, poseen un color marrón oscuro al madurar, conteniendo junto a las semillas del interior una pulpa jugosa de coloración anaranjada Hidrófilo. Insoluble en agua, pero con capacidad de absorberla y retenerla, formando soluciones visocosas Miscelánea! Empleado a modo de barniz mezclado con estiércol en las viviendas decoradas de Burkina Faso. En Canarias, se frotan las liñas de pesca para prevenir con su resina la degradación producida por la mar 322 Fuentes escritas! Blier, 1994; Bourdier & Trinh, 2005; Didier Feltgen, 2005; Djanguenane, 2005; Doat et al., 1979; Fontaine & Anger, 2009; Joffroy & Oumarou et al., 2005; Keré, 1995; Vargas et al., 1989 Localización geográfica! © Valencia, C. © Díaz, I. 323 Materia: YEMA ! Matière: JAUNE D’ŒUF! Organic matter: YOLK! Datos generales! Origen Clasificación Grupo Subgrupo Otras denominaciones Animal Proteínas Complejas Fosfoproteínas -- --! Datos funcionales! Extracción Aplicación Forma de preparación Proporciona Función Puesta del Gallus domesticus En masa Batir y añadir a la mezcla Impermeabilidad, dureza, estabilidad Hidrofugante, adhesiva, emulsionante Datos descriptivos! Composición Descripción Solubilidad 50% agua, 15% albúmina, 22% aceite graso, 10% lecitina Parte amarilla del interior de huevos de animales ovíparos Hifrófobo Miscelánea! En la pintura al temple se le añadía unas gotas de vinagre o de látex de higo como materias antifermento, lo que proporcionaba fluidez a la mezcla y retrasaba el proceso de secado. En la técnica de revocos marroquí denominada taddelakt, se empleaba originariamente yema de huevo como sustancia impermeable que dotaba de dureza a la superficie 324 Fuentes escritas! Boussalh et al., 2004; Daddis, 2007; Didier Feltgen, 2005; Guerrero, 2007; Ontiveros, 2001; Wojciechowska, 2001 Localización geográfica! © Díaz, I. 325 CUADROS RESUMEN SUSTANCIA ORIGEN FAMILIA APLICACIÓN FUNCIÓN Aceite de algodón V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de cáñamo V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de ceiba V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de coco V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de girasol V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de lino V Lípidos S y M Hidrofugante Aceite de oliva V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de palma V Lípidos En superficie Hidrofugante Aceite de ricino V Lípidos En superficie Hidrofugante Ágave V Glúcidos En masa Solidificadora, adhesiva Almidón V Glúcidos En masa Solidificadora, fluidizante, adhesiva Aloe V Glúcidos En masa Adhesiva, emulsionante, solidificadora Banano V Glúcidos En masa Hidrofugante, emulsionante, solidificadora Caña de azúcar V Glúcidos En masa Solidificadora, emulsionante, fluidizante, adhesiva Caseína A Proteínas S y M Solidificadora, hidrofugante, fluidizante, adhesiva Cera de abejas A Lípidos En superficie Adhesiva, hidrofugante Cera de carnaúba V Lípidos En superficie Adhesiva, hidrofugante Clara de huevo A Proteínas En masa Adhesiva, fluidizante, hidrofugante, solidificadora Cola de conejo A Glúcidos En masa Solidificadora, hidrofugante, emulsionante, adhesiva Colofonia V Lípidos S y M Hidrofugante, fluidizante, adhesiva Copal V Lípidos En superficie Hidrofugante, solidificadora, adhesiva Copal de Manila V Lípidos En superficie Hidrofugante, solidificadora, adhesiva Goma arábiga V Glúcidos En masa Solidificadora, fluidizante, adhesiva, emulsionante 326 Goma laca A Lípidos En masa Adhesivo de partículas, solidificadora Grasa A Lípidos En masa Hidrofugante Harina V Glúcidos En masa Solidificadora, fluidizante, adhesiva, emulsionante Jabón A Lípidos En superficie Hidrofugante Jabón de Peuhl A Proteínas S y M Hidrofugante, emulsionante Látex V Lípidos En masa Solidificador, hidrofugante, repelencia de insectos Leche A Proteínas En masa Hidrofugante, fluidizante, adhesiva Licor de palma V Lípidos En masa Hidrofugante, adhesiva, solidificación, fluidizante Machete V Lípidos S y M Hidrofugante, solidificador, adhesiva, emulsionante Manteca de carité V Lípidos En masa Hidrofugante, adhesiva Melaza V Glúcidos En masa Solidificadora, fluidizante Nopal V Glúcidos En masa Solidificadora, fluid., impermeab., repelencia insectos Resinas V Lípidos En superficie Solidif., hidrof., repelencia insectos, adhesiva, fluid. Sangre A Proteínas En masa Adhesiva, solidificadora, fluidizante Suero A Proteínas En masa Fluidizante, emulsionante Tanino V Glúcidos En masa Solidificadora, hidrofugante, adhesiva Tierra de hormiguero A Glúcidos En masa Adhesiva, hidrofugante Trementina V Lípidos en superficie Hidrofugante Vainas de algarrobo V Glúcidos S y M Hidrofugante, emulsionante, adhesiva Yema de huevo A Proteínas En masa Hidrofugante, adhesiva, emulsionante 327 334 la piel de la arquitectura de tierra 335 anexo ii 336 la piel de la arquitectura de tierra 337 anexo ii 338 la piel de la arquitectura de tierra 339 anexo ii 340 la piel de la arquitectura de tierra 341 anexo ii 342 la piel de la arquitectura de tierra 343 anexo ii 350 Sus-Masa Draa, que parte de la costa y se adentra a través del Alto Atlas hasta el desierto del Sahara. Su capital es Agadir (Figura 2). Limita al este con el Océano Atlántico, al norte con ciudades importantes como Marrakech y Mequinez, y al sur con la región de Guelmin-Es Semara y Argelia. Posee una superficie de 72.506 km2, teniendo en la actualidad un total de 3.133.653 habitantes, siendo su base económica el turismo, la pesca y la agricultura. Sus-Masa Draa está formada por cinco provincias y dos prefacturas. La villa de Aït Ben Haddou, perteneciente al término municipal de Ouarzazate, es un vivo testimonio de la pervivencia de un pasado constructivo ancestral a través de sus construcciones de barro. Su población pertenece, en su mayoría, a la etnia amazigh o bereber. Figura 2. Localización geográfica de Aït Ben Haddou (Procedencia gráfica: Google maps). la piel de la arquitectura de tierra 351 anexo iii Aït Ben Haddou La localidad de Aït Ben Haddou se halla a 187 kilómetros de Marrakech, a la que se llega tras un viaje por una carretera de sinuosas curvas que van ascendiendo hacia el Alto Atlas (Figura 3). Aït Ben Haddou es una ciudad fortificada o Ksar, 1 datada entre los siglos XI y XVIII. Construida con piedra, arena y barro, integra en su interior media docena de kasbas. 2 El Ksar, edificado contra el flanco de una colina escarpada, posee un trazado flexible ajustado a las curvas del terreno, dando al visitante la sensación de entrar en un laberinto. El conjunto arquitectónico, realizado con ladrillos de tierra cruda de fabricación artesanal, combinado con la técnica del tapial, continúa mostrando un magnífico equilibrio entre forma, función, materiales de construcción y clima, siendo la tierra cruda el material perfecto para este lugar en el que escasean las lluvias Figura 3. Acceso a Aït Ben Haddou por carretera (Procedencia gráfica: Guía Michelín). (1) El Diccionario Real de la Lengua Española (DRAE) define el término antiguo Casar como un solar, pueblo arruinado, o conjunto de restos edificados antiguos. (2) Voz procedente del árabe qasbah, que quiere decir ciudadela. 352 y las variaciones de temperatura entre la noche y el día son manifiestas. Estas edificaciones conforman uno de los patrimonios históricoartísticos más valiosos del reino de Marruecos, lo que ha sido reconocido por la UNESCO al declararlo en el año 1987, Patrimonio de la Humanidad (Figura 4). La ciudad fortificada se encuentra situada en la llanura Ounilla, cerca del río salado Mellah, siendo éste la frontera natural entre la ciudad antigua de altas murallas y la nueva urbe, construida con bloques de cemento y hormigón que comienzan a sustituir lo tradicional, natural y conocido por lo moderno, resultando en este espacio artificial, desconocido y oneroso. Estas soluciones anticlimáticas, manifiestan como factor Figura 4. Vista general del Ksar, el río Mellah y los terrenos de cultivo junto a él (Procedencia gráfica: Díaz, I.). la piel de la arquitectura de tierra 353 imperante en la construcción de la vivienda actual un determinismo cultural, en el que las implicaciones físicas, el clima y la necesidad primigenia por parte del ser humano de cubrirse, son inexistentes. Se asiste, por tanto, a la construcción de “la vivienda orientada al status”, un mal bastante frecuente en la sociedad contemporánea. (Rapoport, 1973: 36). Clima desértico: construcción pesada Las zonas desérticas (Figura 5) se caracterizan por un calor extremo, fuerte radiación solar, cielo nítido, ausencia de anexo iii Figura 5. Entorno desértico (Procedencia gráfica: Gil, E.). 354 precipitaciones y falta de agua, con variaciones enormes de temperatura entre el día y la noche. Los edificios precisan de protección contra el calor dominante, por lo que se debe retrasar la entrada del sol en el mismo hasta bien entrada la tarde, momento en el que se hace necesario. A la protección contra el calor, hay que sumarle las inclemencias meteorológicas, ya que en estas zonas las tormentas de arena y viento son frecuentes. La tradición constructiva produce edificios altos y compactos, que proporcionan sombra en las calles, realizados con grandes masas de muros que protegen la edificación de las variaciones de temperatura entre el día y la noche. Las escasas y pequeñas aberturas se sitúan en las zonas altas de la construcción, evitando de esta manera la escapada de calor en las horas nocturnas y reduciendo a su vez la radiación en el suelo. Otra manera de protegerse de las temperaturas exteriores consiste en el agrupamiento. Si bien la altura proporciona sombras, la construcción aglomerada genera sombras mutuas, lo que a parte de resguardar la vivienda del calor, protege a los viandantes en las salidas diurnas, proporcionándoles sombra. Evidentemente, el agrupamiento constructivo puede tener otras lecturas, como puede ser la de potenciar la defensa del territorio. En el caso de la ciudad amurallada de Aït Ben Haddou, se trata indudablemente de una protección hacia los clanes o familias que originariamente habitaban el conjunto: el Ksar dispone apenas de dos puertas de entrada para controlar de una manera adecuada el paso de los visitantes. La azotea es otro elemento importante en este tipo de construcciones, considerada un espacio más de la vivienda, ya que permite dormir en el exterior durante los meses más cálidos la piel de la arquitectura de tierra 355 (Figura 6). Materiales como el barro, la piedra y las cañas empleadas en la cubierta (a las que se les deja una cámara de aire), poseen una capacidad térmica inmejorable para estas condiciones climáticas, ya que absorben el calor durante el día y lo difunden por la noche. Técnicas constructivas La combinación del tapial y el adobe es frecuente en las construcciones fortificadas del Atlas Medio. anexo iii Figura 6. Vista del Ksar desde su interior, en el que se observan las azoteas de las viviendas (Procedencia gráfica: Gil, E.). 356 Se describe a continuación el procedimiento constructivo de estos dos sistemas. El tapial El tapial es un sistema constructivo tradicional que se enmarca dentro de la técnica de construcción denominada tierra comprimida (Houben & Guillaud, 1994: 165) 3. Consiste en el vertido de tierra de variada y equilibrada granulometría, sometida a un estado hídrico húmedo -contenido en agua del 5 al 20%- en el interior de un encofrado (Fontaine & Anger, 2009: 27). La tierra se dispone en cueros o tongadas 4 y es compactada con la ayuda de un mazo o pisón, generando de manera habitual muros de 50 centímetros de espesor como mínimo (Figura 7). La tapia se desencofra inmediatamente después del pisado de la tierra, sin esperar a su secado, obteniendo paredes de una textura y color únicos que dotan de una singular belleza este tipo de construcciones. El ilustrado renacentista León Battista Alberti (1404 - 1472), muestra su interés por las construcciones de tierra batida entre dos tablas que se encuentran en el norte de África y España. Hace alusión a la solidez de estas edificaciones en su tratado de arquitectura “De Re Aedificatoria”. Encontrarás muros construidos con el solo material de relleno, tremendamente sólidos, en edificios de los antiguos. Se construyen igual que los de tierra, que utilizaban África e Hispania, dispuestas a ambos lados dos paredes de tabla o cañizo, para que desempeñen (3) Houben & Guillaud localizan en “Earth Construction” hasta un total de doce formas de utilización de la tierra como material de construcción, entre los que se encuentran los aquí descritos tapial, adobe y técnicas mixtas. (4) Cada una de las capas que se vierten en la tapialera para conformar el tapial. Suele tener una medida entre 10 y 15 centímetros. la piel de la arquitectura de tierra 357 la función de envolturas, hasta que fragüe la argamasa que haya en medio. Pero se diferencian en lo siguiente: en Hispania echan una papilla de cemento casi líquida; en África aprietan arriba, con el pie y con pisones, una tierra viscosa que han hecho manejable mediante el riego y el amasamiento. En el primer caso intercalan, a modo de ligadura y casi como escombros, piedras bastante grandes, sobre todo ordinarias y también en pedazos poligonales[…]; en el segundo, por el contrario, en los muros de tierra de África mezclan esparto y juncos marinos con el barro; obra sorprendente, capaz de durar sin verse afectada ni por los vientos ni por la lluvia. Alberti, 1991: 148 Los tapiales africanos descritos por Alberti, continúan anexo iii Figura 7. Pisado de la tierra con pisón de mano (Procedencia gráfica: Alonso, I.). 358 ejecutándose hoy en día a la manera tradicional en distintas partes del reino de Marruecos: el operario compacta la tierra con un pisón de madera, situándose sobre la tierra que se encuentra en el interior del encofrado, también de madera, al igual que el pisón o tacana (Figura 8). Ladrillos de tierra cruda o adobes El adobe es una técnica de construcción inserta dentro del grupo de la albañilería (Houben & Guillaud, 1994: 182). Consiste en la fabricación a mano, o con la ayuda de moldes, de ladrillos de tierra a los que se les añade generalmente fibras vegetales y se dejan secar al sol antes de ser utilizados para la elevación de muros, arcos, bóvedas o cúpulas. También son empleados en el relleno de muros de estructuras de madera o entramados. La arquitectura que utiliza el adobe se relaciona con suelos sedimentarios o arcillosos de fracción arenosa y de granulometría extensa. Por ello, la tierra a emplear para la ejecución de adobes contendrá menor cantidad de piedras y grava que la del tapial, siendo sometida a un estado hídrico plástico, con un contenido en agua entre el 15 y el 30% (Fontaine & Anger, 2009: 27). El proceso de secado al aire y al sol describe su denominación como ladrillo de tierra cruda o adobe, diferenciándose del ladrillo de tierra cocida o aquél que utiliza horno. La elaboración de adobes es un proceso bastante simple en lo que se refiere al uso de los materiales de construcción que lo componen, sufriendo variaciones en los métodos según la localización geográfica donde se desarrolle la técnica constructiva. la piel de la arquitectura de tierra 359 anexo iii Figura 8. Proceso de elaboración de tapiales (Procedencia gráfica: Alonso, I.). 366 Santa Ana de los Guácaras El trayecto por carretera desde la vecina capital de la provincia Corrientes, que se encuentra apenas a 15 kilómetros de Santa Ana, muestra un paisaje llano, repleto de lagunas procedentes del río Paraná, con una vegetación de pradera e islotes plagados de árboles y palmeras, junto a otras especies como la totora 5(Figura 12). La actual Santa Ana, fundada hacia el año 1621, se encuentra emplazada en la antigua reducción franciscana de indígenas “Guácaras”, tribu procedente del grupo étnico guaraní. El enclave de Santa Ana posee una plaza de forma cuadrangular en el centro del pueblo, circundada por la iglesia que rinde honor a su homónima patrona y viviendas de cubierta a dos aguas. La plaza como centro es el punto de origen de la cuadrícula que delimita las calles sin asfaltar de este pueblo (Figura 13). Figura 12. Acceso a Santa Ana por carretera (Procedencia gráfica: Guía Michelín). (5) Planta perenne común, similar a los juncos que crece en los esteros y zonas acuíferas de la región. la piel de la arquitectura de tierra 367 Espacios amplios, viviendas aisladas, vegetación abundante, en Santa Ana de los Guácaras es posible “tener el tiempo en sus manos”, según rezaba un antiguo cartel turístico hasta hace unos años. Su trazado colonial conserva hermosas muestras de arquitectura doméstica realizadas con técnicas mixtas de construcción con tierra. Clima subtropical. Construcción ligera El clima subtropical se caracteriza por poseer inviernos secos y cortos. anexo iii Figura 13. Plaza principal (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 368 De temperaturas elevadas y húmedas, radiación solar intensa sin variaciones térmicas entre el día y la noche, son abundantes las precipitaciones en verano. Las formas constructivas de esta zona precisan de una gran producción de sombras, así como de una capacidad térmica reducida (Figura 14). Las sombras se consiguen integrando la vegetación en torno a la vivienda, y a través de la construcción de cubiertas prominentes, que favorecen la canalización de las lluvias y finalizan en largas galerías exteriores que proporcionan un perfecto lugar donde protegerse del sol en las largas canículas. Este es el lugar idóneo para emplazar una hamaca donde dormir una larga y tranquila siesta, o donde tomar tereré 6 en una reunión vecinal. (6) Voz de origen guaraní que designa la bebida local: yerba mate en infusión de zumos o agua fría. Figura 14. Vivienda tradicional de Santa Ana de los Guácaras (Procedencia gráfica: Caballero, N.). la piel de la arquitectura de tierra 369 En este entorno, lo exterior y lo interior se vuelven difusos, los límites de la propiedad quedan ampliados a un espacio donde “lo NO construido es lo más valioso” (Bernardillo & Salas, 1988: 20). Este tipo de viviendas suelen mostrar una cierta elevación con respecto al suelo, bien para evitar las inundaciones o para dificultar la entrada en el edificio de insectos o animales molestos (Figura 15). Uno de los factores más importantes a tener en cuenta en este tipo de clima es la ventilación del edificio, es decir: evitar la retención del calor. Esto se consigue con la proyección de viviendas abiertas, de anexo iii Figura 15. Alero pronunciado para la evacuación de lluvias y generación de sombras. Se aprecia en los muros de la vivienda la proliferación de hongos y algas debido a la elevada proporción de humedad ambiente (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 370 planta alargada y estrecha, y separadas entre ellas. Los materiales que componen la construcción deben ser además livianos, recolectados del medio (Figura 16). Técnicas constructivas: las técnicas mixtas Las técnicas mixtas responden a un sistema constructivo tradicional que se enmarca dentro de la familia de las estructuras (Houben & Guillaud, 1994: 188-189). Emplean para la construcción del esqueleto de la vivienda materiales de origen vegetal emplazados a pie de obra, tales como maderas, juncos, etc., revestidos con barro generalmente mezclado con paja y Figura 16. Generación de circulación de aire mediante la creación de plantas y aberturas alargadas, situando la vivienda aislada con respecto a sus vecinas (Procedencia gráfica: Caballero, N.). la piel de la arquitectura de tierra 371 excrementos vacunos o equinos. La red iberoamericana Proterra define la técnica mixta como “una estructura portante de madera unida por entramados reticulados de madera o palos y cubiertos con una mezcla plástica de tierra. En general, los efectos muy pronunciados de la contracción de esta mezcla requieren un revestimiento después del secado.” (Neves et al., 2011: 10). En la ejecución de una técnica mixta se emplea una tierra de granulometría muy fina, con una débil presencia de arena, sometida a un estado hídrico entre plástico y viscoso, es decir, con un contenido en agua entre 15 y 35% (Fontaine & Anger, 2009: 27). El nordeste argentino cuenta con hasta tres tipos diferentes de entramados, variando cada uno de ellos en la manera de entretejer las fibras. Son populares los enchorizados, el palo a pique, y la técnica del estanteo (Viñuales, 1990: 10). En el caso de Santa Ana, la técnica del estanteo es la más elaborada, junto con las construcciones de adobes. La técnica del estanteo en Santa Ana, se realiza colocando listones horizontales de madera o totora fijados entre postes u horcones de madera dura local como el ñandubay o algarrobo amarillo. Los horcones son los encargados de recibir el apoyo de las vigas destinadas a sostener la cubierta, así como de servir de punto de amarre de los tirantes (Figura 17). Una vez ejecutada la techumbre, se procede a la mezcla de la argamasa de tierra, agua y paja, extraída de las islas colindantes, llevándola a un estado plástico con el que se rellenará la estructura inicial de doble entramado. Finalmente, una vez seco el muro, se procederá a revocar o anexo iii 372 embarrar la pared, generalmente con tierra estabilizada a la cal, o con una mezcla de cal y arena. Primeramente plantaron horcones, y texiendo los vanos con ramas, y cubriendolas de lodo, formaron sus paredes. Otros cortando tepes, y secandolos, iban alzando paredes, travadas con algunos maderos; y para precaverse de lluvias y soles, lo techaban con cañas y hoja. Pero porque techos semejantes no podían sufrir las lluvias continuadas, elevando caballete, y cubriendo de lodo los tejarozes inclinados, iban desviando las aguas. Vitrubio, 1993: 28-29 En este tipo de construcciones, la cubierta juega un papel fundamental, ya que permite la ventilación del interior de la vivienda la piel de la arquitectura de tierra Figura 17. Horcones sobre los que se apoyan la estructura horizontal de esta vivienda, rellena de barro y fibras vegetales en la técnica constructiva del estanteo (Procedencia gráfica: Díaz, I.). 373 Figura 18. Horcones sujetando la cubierta y listones rellenos de barro (Procedencia gráfica: Díaz, I.). durante los días de lluvia. La ejecución de una techumbre prominente protegerá a la vivienda de las lluvias, altamente perjudiciales para las paredes realizadas con técnicas mixtas. Por ello, para proteger y dotar de mayor durabilidad los muros, una cubierta sobresaliente se torna necesaria en los climas húmedos (Figura 18). La arquitectura que emplea como sistema constructivo las técnicas mixtas o entramados se corresponde con suelos plásticos, aquellos ricos en arcillas que exigen el añadido de fibras para su estabilización. anexo iii 374 La utilidad de la techumbre es la primera y más importante de todas. En efecto, no sólo contribuye a la salud de quienes habitan el edificio, al rechazar y dejar fuera la noche, la lluvia y sobre todo el sol abrasador; sino que también preserva a las mil maravillas todo el edificio. Quita el tejado: la madera se pudrirá, el muro se tambaleará, los costados se cuartearán y, por último, la estructura en su conjunto se vendrá un poco hacia abajo. Incluso los mismos cimientos, aunque te cueste creerlo, son reforzados gracias a la protección de la techumbre. Alberti, 1991: 85 Revocos Dos capas suelen constituir los revoques realizados en la técnica mixta del estanteo. El “embarrado” del estaqueo 7 se realiza normalmente en base a dos capas, una de base, que tiene por fin crear una superficie de tierra, la cual normalmente recibe una segunda capa tipo “bolseado” que le da la terminación. La primera capa se realiza con mezcla de consistencia melosa, la cual por el alto contenido de agua, al secarse se fisura. La segunda capa, cuyo espesor es mínimo, sólo cumple la función de cierre y regularización de la superficie. Ríos, 2009: 62 Los revoques de esta zona suelen ser enriquecidos con bosta equina o de vaca, sangre de matadero o suero de queso, ya que la tierra de la región posee un alto componente en limos y arcillas. También son utilizados en la estabilización de las tierras para construir fogones y hornos melazas y miel de caña de azúcar. La (7) Término con el que se denomina en Paraguay la técnica constructiva del estanteo. la piel de la arquitectura de tierra 375 savia de tuna o nopal se emplea generalmente como fijador de pinturas y por sus propiedades impermeabilizantes. Gran Canaria. El lugar donde confluyen los caminos Las técnicas constructivas en tierra han sido profusamente descritas en el pasado. Desde los clásicos Herotodo a Vitrubio, pasando por el renacentista Alberti hasta el neoclásico Juan de Villanueva, estos humanistas han sabido relatar con precisión los modos de construir que se ejecutaban en su tiempo, ofreciendo un valioso testimonio del pasado constructivo europeo y norteafricano. Es y ha sido un placer enorme, haber constatado en primera persona que estos modos de construir, conservados con mucho esmero en nuestras bibliotecas, se continúan llevando a cabo de manera similar a la descrita por estos ilustrados en la actualidad entre los países en vías de desarrollo. Técnicas apropiadas a necesidades concretas como pueden ser, entre otras, la cultura, la economía doméstica y, por supuesto, el clima. Las zonas climáticas estudiadas han revelado dos tipos de climas diferentes, con necesidades precisas y maneras de construir distintas. Evidentemente en ambos casos, en el clima desértico y en el subtropical, proyectar sombras es una labor muy importante. El primero lo consigue elevando edificios, o situándolos cerca unos de otros; mientras que en el caso del subtrópico son obtenidas anexo iii