Prieto Garrido, José Luis : Cómo ver el toro en la Plaza, Sevilla, Editorial Almuzara, 2009, 2ª edición 333 páginas [Reseña]

Re is a de Es udios Tau inos N.º 28, Se illa, 2010, págs. 227-234 Fig. n.º 14.- P ie o Ga ido, José Luis: Cómo e el o o en la Plaza, Se illa, Edi o ial Almuza a, 2009, 2ª edición 333 páginas. Con el p oemio de «un manual imp escindible pa a los a i- cionados que aspi an a se en endidos», es e manual aba ca odo el ciclo del o o desde que llega a la plaza has a su mue e en el uedo, comple ado, además, con aspec os cola e ales de la lidia, pe o impo an es, como son: el posible dopaje, la elación en e el caballo de pica y el o o y la in luen- cia de la epidemia de la lengua azul en la ganade ía b a a. Como apéndices ú iles pa a el a icionado igu an el Reglamen o au i- no de Andalucía y el Dicciona io del To o. La llegada del o o a la plaza comp ende es apa ados que han de conoce o zosamen e los e e ina ios y son de menos in e- és pa a el a icionado: la documen ación que ha de acompaña al o o du an e el iaje, el desemba que y el pesaje. Incluye incluso documen os exigidos po la Jun a de Andalucía como la Guía de o igen y sanidad pecua ia, el Ce i icado de nacimien o, la Decla ación del esponsable de la explo ación ganade a, la Au o ización sani a ia y la Ce i icación de Desinsec ación. Según el au o , el econocimien o en i o del acuno de lidia es quizás, la unción más comp ome ida pa a los e e ina- ios. Lle a azón al exp esa que el p o esional e e ina io debe ealiza su labo aseso a asumiendo y eniendo siemp e p esen- es las exigencias de la a ición y muy especialmen e en lo e e- en e a la alo ación del apío y e mina diciendo que ha de ac ua “como aledo de los que man ienen el espec áculo”. Conside a el au o que el econocimien o sani a io ha de o ien- a se a sie e pun os undamen ales: en e medades, pa ologías, descenso es icula , isión, audición, coje as y compo amien o psicomo iz. Se de iene con cla as explicaciones pa a el p o ano en cada una de ellas. Después del econocimien o sani a io iene lo que el p o- eso P ie o llama el « econocimien o ex e io is a». En es e ha de ene se muy en cuen a los c i e ios básicos y los ca ac e es egionales que han de ija se en los siguien es aspec os: cabeza, en e, enco nadu a, o ejas, cuello, onco, do so, g upa, ex e- midades y aplomos, muslo, nalga y pie na, piel, pelo y mucosas, capas. Se de iene en cada uno de ellos, pe o especialmen e en la enco nadu a: con o mación de los cue nos, pi ones limpios, e - minación en pico de pa o, e c y culmina con el análisis de la sos- pecha de a ei ado. Des aca la necesidad de que el e e ina io pa a se expe - o en el o o de lidia ha de conoce el ipo zoo écnico de cada uno de los encas es de donde p oceden los o os que se es án exami- Juan Manuel Albendea 228 nando. Se ec ea el au o en desc ibi las ca ac e ís icas de cada uno de los encas es con obje o de que el a icionado enga las ideas lo su icien emen e cla as pa a su aplicación en la plaza a la ho a de enjuicia los dis in os ipos de o os. Y lo desc ibe con de alle y conocimien o: cas a Cab e a (den o de ella el encas e de Miu a); cas a Galla do (den o de ella encas e Pablo Rome o); cas a Na a a; cas a Vazqueña y cas a Vis ahe mosa, sin duda la de más nume osos encas es: Mu ube-U quijo, Con e as, Sal illo, San a Coloma, Albase ada, U cola, Pa ladé, A anasio Fe nández, Juan Ped o Domecq, Núñez y To es ella. No se ago an con las ci adas las cas as del ganado de lidia. Sguiendo el p oceso empo al se de iene en el siguien e capí ulo en el so eo y el enchique amien o. Son emas que gene- almen e conoce el a icionado y no amos a de ene nos mucho en ello. En el lib o, emi iéndose al Reglamen o en cuan o al so - eo y a la p ác ica en cuan o al enchique amien o, quedan pe - ec amen e cla os ambos p ocesos. El siguien e capí ulo sob e ma cado e iden i icación indi idual del o o de lidia lo inicia con un g á ico de los dis in os ipos que ienen usándose de señales o ma cas en las o ejas y o o con el hie o de las ganade ías de la Unión de C iado es de To os de Lidia, no así de las demás asociaciones o ag upaciones. Desc ibe el he ade o y la o ma de lle a a cabo las muescas o señales iden i ica i as de las o ejas. Desc ibe a con inuación las egiones ana ómicas y el ex e- io del o o de lidia de iniendo los elemen os de cada egión: cabeza, cuello, onco, ex emidades, de eniéndose en los dis in- os é minos e e idos a la mo ología del o o: acochinado, aleo- nado, al o de agujas, buen mozo, enga illado, enmo illado, e c. Se aden a a con inuación en las capas del o o de lidia y sus pa - icula idades. Diseña dos cuad os sinóp icos de las capas de los o os según di e en es au o es. El au o se inclina po el segun- do. Dedica ein a páginas a explica las capas de los o os. Nos limi a emos a desc ibi los g andes apa ados: capas simples y Recensiones de lib os 229 capas compues as. Den o de las p ime as: blancas, pajizas, os- adas y neg as. A su ez cada uno de es os g upos ienen su pa - icula idad. Las capas compues as las clasi ica en be endas, cas añas, saline as, cá denas y sa das. Na u almen e es a clasi i- cación compues a ambién iene su subdi isión. Y den o de cada una de esas subdi isiones la nomencla u a es di e en e en un- ción de la pa e del cue po que es é ca ac e izada po un colo . El capí ulo siguien e es á e e ido a las enco nadu as. Las clasi ica po el colo , el g oso , la longi ud, la di ección y la inse ción, y den o de odas ellas analiza las enco nadu as de ec- uosas (bizco, zu do y ocado) y las al e adas (as illado, escobi- llado, despi o ado, mocho, mogón y ho migón). Quizás el capí ulo más in e esan e del lib o sea el ela i o a desc ibi el concep o de apío del o o de lidia. Hay dos con- cep os a conside a en la alo ación del apío: el eno ipo y el geno ipo. Según la Real Academia de la Lengua el eno ipo es «la mani es ación ex e na del conjun o de ca ac e es he edi a ios con olados po los genes en los se es i os, pudiendo es a in luido a eces, den o de cie os lími es, po los ac o es ambien ales». En el lenguaje au ino, según el au o , el eno ipo se conoce como sinónimo de apío, belleza o p opo ciones a mónicas. De o a pa e, el geno ipo, según la Academia es «el conjun o de genes exis en es en cada uno de los núcleos celula- es de los indi iduos pe enecien es a una especie o amilia, es- ponsable de su i la in luencia ambien al, de de e mina el aspec o mo ológico y uncional inal del indi iduo». El geno i- po, en el a go au ino, es sinónimo de cas a o aza. A dos aspec os esenciales pa a la lidia como son el sen- ido de la is a en el o o de lidia y las caídas del o o en la plaza dedica sendos capí ulos. Me ece la pena lee despacio el e e en e a la is a pues econozco que después de más de cin- cuen a años en el endido muchas cosas que dice sob e el ema no las conocía. Según el au o , el campo isual ho izon al del Juan Manuel Albendea 230 o o es muy amplio (250º), pe o sólo a unos 20º delan e de los ojos y a una dis ancia mayo de 1,5 me os es capaz de ob e- ne imágenes ní idas del obje o obse ado. A dis ancia meno , exis e una zona ciega que sepa a ní idamen e la isión la e al de cada ojo. T as di e sas conside aciones sob e si los o os dis inguen o no los colo es, asegu ando que es hipe mé ope, que ambién pa ece ene una endencia hacia el as igma ismo y que, adicionalmen e, se había dicho que el o o e a miope, o mula una eo ía e dade amen e so p enden e: «en el úl imo e cio de la lidia, cuando el animal es á ya muy a i- gado, con un g ado de hipoxia (cie a al a de oxígeno) con una asocons icción con as able con el e ec o de la luminosidad in ensa de la plaza y dependiendo del cas igo que eciba, se p o- duce una isión bo osa has a el pun o de independiza se la isión de cada ojo, eniendo que decidi el animal a cuál de las dos imá- genes la e ales embes i . Es e puede se el mo i o undamen al del c uzamien o de los o e os al pi ón con a io. P ác icamen e el animal no e al lidiado , acudiendo al mo imien o de la mule a que le o ece po uno de los la e ales isuales». Aspec os muy desconocidos elacionados con la isión de los o os y que nos descub e el au o : el sen ido de la is a no es el mismo en odos los encas es; po o a pa e, los colo es llama- dos calien es (desde el ama illo has a el ojo) los econocen mejo que los g ises, e dosos y azules pálidos. Las capas de los caba- llos de pica a ec an a la acome i idad del o o: en p ime luga los blancos, después los neg os y po úl imo los cas años y alazanes. También deja cla o que el o o no e de ce ca y sí de lejos y de en e. Como demos ación palma ia de esa esis sos iene la ac i- ud del o o an e la igu a de Don Tanc edo. De lejos e un obje- o, a hacia él y cuando al aco a la dis ancia pie de la isión, amino a la ma cha, pa ándose y de eniéndose olun a iamen e y ayudándose de o os sen idos como el ol a o y el oído. Recensiones de lib os 231 El capí ulo siguien e lo dedica el au o a analiza las caí- das del o o en la plaza y econoce que es uno de los p incipales p oblemas de la Fies a. Según el au o queda desca ada como causa de las caídas la p incipal azón que enía man eniéndose desde hace iempo: el exceso de consanguinidad como conse- cuencia de excesi os c uzamien os en e pad es e hijos. Pa ece se que esa esis quedó desca ada as un igu oso es udio de la Cá ed a de Gené ica de la Facul ad de Ve e ina ia de Có doba. El au o las a ibuye a una de es as es causas: alguna en e medad no ap eciada en i o; al a de p epa ación ísica que, de alguna mane a, haya inhibido su desa ollo muscula o causas gené i- cas, alimen a ias o de manejo. La b a u a del o o de lidia es obje o de una especial a en- ción en el capí ulo siguien e. Re leja en el mismo la opinión de des acados especialis as, p incipalmen e p o eso es e e ina ios, sob e lo que se conside a b a u a y las mo i aciones de la misma. La b a u a del o o de lidia es un enómeno mul idi- mensional, con diez aspec os de compo amien o a conside a y sus espec i os desc ip o es opues os: * Mo ilidad-Fal a de mo ilidad * Acome i idad-Indecisión * Fijeza-Dis aibilidad * Embes ida al caballo con clase-Sin clase * Embes ida a los engaños con clase-Sin clase * Fie eza-Docilidad * Nobleza-Sen ido * Fue za-Debilidad * T ansmisión-Fal a de ansmisión * C ece se-Dec ece se Se ex iende después en analiza cada uno de esos aspec os y sus opues os. Una conside ación in e esan e sob e los o os aban os. Mani ies a que no puede conside a se como una mani- Juan Manuel Albendea 232 es ación de mansedumb e. Se a a –explica el au o - de animales de empe amen o más ío, que en muchas ocasiones al sen i el daño de los puyazos se animan a en a con b a u a en la pelea, man eniendo ijo su ins in o de acome i idad a lo la go de la lidia. Un capí ulo dedica al compo amien o del o o en la plaza que, lógicamen e, en pa e ha de se ei e a i o del capí ulo dedi- cado a la b a u a. Epíg a es como la b a u a, la nobleza, la cas a, la aza, el genio, la ag esi idad, la ijeza, el o o gazapón, el o o blando, el o o p on o, el o o ajado, el pode , e c. son aspec os sob e los que discu e el au o con e iden e conoci- mien o. Más a de analiza el es és que puede su i el ganado con el aslado desde la dehesa a la plaza. Se ex iende ambién en el desencajonamien o, bien sea en los co ales de la plaza o en el uedo. Finalmen e den o de ese exhaus i o es udio del compo amien o del o o en a a es udia el compo amien o en cada uno de los e cios de la co ida, pa a dedica un apa ado especial a la es ocada. De g an in e és pa a el a icionado es el es udio po meno- izado del compo amien o de los dis in os encas es has a el núme o de dieciocho. O o capí ulo es á dedicado a la elación en e o o y caballo de pica . Te mina con dos capí ulos de mayo in e és pa a los e e ina ios y ganade os que pa a los a i- cionados: el dopaje y la in luencia de la lengua azul en la gana- de ía b a a. El lib o es á ilus ado con magní icas o og a ías ela i as a los siguien es aspec os: la llegada del o o a la plaza, el que el au o llama econocimien o ex e io is a, el so eo y enchique a- mien o, el ma cado e iden i icación del o o de lidia, las capas del o o de lidia y sus pa icula idades, las enco nadu as del acuno de lidia, el apío, el sen ido de la is a, las caídas del o o en la plaza, la b a u a, el compo amien o del o o en la plaza, los encas es, la es ocada, el dopaje. Y inalmen e unas p e- ciosas o os que llama el au o de apoyo. Recensiones de lib os 233 Con dos apéndices, el Reglamen o au ino de Andalucía y el Dicciona io del o o, se cie a es e lib o, que sin duda es de g an in e és y u ilidad pa a el a icionado y segu amen e ambién pa a p o esionales e e ina ios que quie an in oduci se en es e mágico mundo de la Tau omaquia. Juan Manuel Albendea Pabón Fundación de Es udios Tau inos Juan Manuel Albendea 234