Vivir en la cuerda floja transformaciones en las culturas del trabajo entre microempesarios cubanos

VIVIR EN LA CUERDA FLOJA. TRANSFORMACIONES EN LAS CULTURAS DEL TRABAJO ENTRE MICROEMPRESARIOS CUBANOS DOCTORANDA: Lic. Elena Sacchetti DIRECTOR: Dr. Pablo Palenzuela Chamorro Tesis presentada para la obtenci ón del Grado de Doctor en el programa de doctorado “Culturas e identidades en las sociedades contemporáneas” de l Departamento de Antropología Social de la Universidad de Sevilla” 2007 1 INDICE INDICE DE CUADROS, ESQUEMAS Y FIGURAS .................................................................................. 7 SIGLAS ......................................................................................................................... ................................ 9 AGRADECIMIENTOS ................................................................................................................ .............. 11 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... ................... 13 CAPÍTULO 1 MARCO TEÓRICO-METODOL ÓGICO Y TÉCNICAS DE INVE STIGACIÓN. .................................... 25 1. EL PROBLEMA A INVESTIGAR. ......................................................................................... 25 1.1 Hipótesis de la investigación. ............................................................................................. .... 26 1.2 Objetivos. ................................................................................................................. ............... 27 2. MARCO TEORICO. .............................................................................................................. ... 30 2.1 Trabajo. Un concepto de significados múltiples. .................................................................... 30 2.2. Trabajo hoy: aportaciones críticas en el ámbito de las ciencias sociales. ............................... 38 2.3 La Matriz Estr uctural Identitaria. ......................................................................................... ... 47 2.4 Las “culturas del trabajo”. ................................................................................................ ...... 49 2.5 Conceptos centrales para el estudio del tr abajo por cuenta propia en Cuba desde la antropología económica. ........................................................................................................ ........... 52 2.5.1 Grupo doméstico com o base para las microempresas cubanas. ................................... 52 2.5.2 Esfera laboral y doméstica, producción y reproducción. ............................................. 53 2.5.3 El trabajo por cuenta propia como espacio microempresarial. .................................... 54 2.5.4 Modelos de integración de y en las microempresas. .................................................... 56 2.5.5 Legalmente instituido e ideológicamente hostigado: e l trabajo por cuenta propia y la segunda economía. .............................................................................................................. ...... 59 2.6 Transición social: algun as perspectivas teóricas. .................................................................... 66 3. UNIDADES DE ANÁLISI S ..................................................................................................... 73 4. MET ODOLOGÍ A. ................................................................................................................ .... 75 5. UNIDADES DE OBSERVACIÓN .......................................................................................... 79 5.1 Ámbito geográfico para el estudio. ......................................................................................... 79 5.2 Criterios para la elección de l as actividades microempresariales. .......................................... 80 5.3 Breve descripción de los sectores elegidos. ............................................................................ 82 5.3.1 Gastronomía. ............................................................................................................. ... 82 2 5.3.2 Alquiler de espaci os habitacionales. ............................................................................ 84 5.3.3 Artesanía y arte. ........................................................................................................ ... 84 5.4 Variables para la elección de las unidades de observación. .................................................... 85 6. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN. ........................................................................................ 86 7. FASES DE LA INVESTIGACION. ......................................................................................... 96 8. DIFICULTADES DE LA INVESTIGACIÓN. ........................................................................ 97 CAPÍTULO 2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y MARCO TEMPORAL DE LA INVESTIGACION. ..................... 101 1. LA GESTACIÓN DE UN PROYECTO. ............................................................................... 101 2. LOS COMIENZOS DE UN CAMINO CUESTA ARRIBA. ................................................. 105 3. A LA BÚSQUEDA DE UN MODELO PROPIO: LOS AÑOS SESENTA. ......................... 113 4. LOS SINDICATOS: UNA NUEVA DEFINICIÓN DE TAREAS Y FUNCIONES. ............ 121 5. LA CUESTA SE HAC E MÁS ASPERA: 1970-1986............................................................ 126 6. DEL “PROCESO DE RECTIFICACIÓN” AL “PE RÍODO ESPECIAL”: HACIA EL TÚNEL ESTRECHO DE LOS NOVENTA. ................................................................................................ 137 7. EL “PERÍODO ESPECIAL”: MOMENTO LIMINAL Y CREATIVO. ................................ 140 7.1 El epicentro del cambio. ................................................................................................... .... 140 7.2 La reacción................................................................................................................ ............ 146 7.3 Los ef ectos. ............................................................................................................... ............ 153 CAPÍTULO 3 MARCO JURIDICO Y NORMATIVO PARA EL TRABAJO POR CUENTA PROPIA. ....................... 161 1. INTRODUCCION. ............................................................................................................... .. 161 2. LA GENESIS: 1993-1994 ...................................................................................................... 1 62 3. PASOS HACI A UNA MAYOR COMP LEJIDAD DEL TRABAJ O POR CUENTA PROPIA. 165 3.1 Cambios normativos. ........................................................................................................ .... 165 3.2 Sistema de contravenciones para los trabajadores por cuenta propia. .................................. 171 3.3 Sistema de imposición fiscal para la microempresa. ............................................................ 176 4. TRABAJADORES POR CUENTA PROPIA Y GO BIERNO: UNA RELACI ON DE ANTAGONISMO. ................................................................................................................... ....... 178 5. LA DISCIPLINA ACTUAL PARA LA MICROEMPRESA. ............................................... 180 3 CAPÍTULO 4 DATOS BÁSICOS SOBRE EL TRABAJO POR CUENTA PROP IA EN CUBA Y PRESENTACIÓN DE LAS UNIDADES DE OBSERVACIÓN ................................................................................................... 191 1. UNA APRO XIMACIÓN CUANTIT ATIVA AL TRABAJ O POR CUENTA PROPIA EN CUBA. .......................................................................................................................... ................... 191 2. LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROEMPRESARIOS: GÉNERO, ETNICIDAD, PROCEDENCIA PROFE SIONAL Y STATUS ECONÓMICO. ................................................... 196 2.1 Trabajadores y trabaja doras por cuenta propia. .................................................................... 196 2.1.1 Género y empresa. ..................................................................................................... 196 2.1.2 Las fases del proceso de concienciaci ón de la mujer cubana en el siglo XX. ........... 198 2.1.3 Las mujeres microem presarias. .................................................................................. 203 2.2 El “color” de la microempresa. ............................................................................................. 206 2.3 Procedencia laboral de los nuevos microempresarios. ......................................................... 209 2.4 Status económico de los cuentapropistas. ............................................................................. 211 3. LAS CARACTERÍSTICAS DEL SEC TOR “POR CUENTA PROPIA”: REPRESENTATIVIDAD CUANTITATIVA DE LAS ACTIVIDADES Y LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA. .................................................................................................................... .......... 214 3.1 Las actividades m ás representativas. .................................................................................... 214 3.2 Localización geográfica de las microempresas. .................................................................... 217 3.3 Algunas consideraciones a modo de recapitulación. ............................................................ 219 4. LAS CARACTERISTICAS DE LA S UNIDADES DE OBSERVACION. ........................... 220 4.1 El género del titular. ..................................................................................................... ........ 220 4.2 El color de la piel ........................................................................................................ .......... 222 4.3 Procedencia laboral de los titulares de las licencias de trabajo por cuenta propia. ............... 223 4.4 Ubicación espacial de la microempresa. ............................................................................... 225 4.5 El tipo de propiedad. ...................................................................................................... ....... 228 5. DESCRIPCIÓN ETNO GRÁFICA DE LAS UNIDA DES DE OBSERVACIÓ N Y BREVE PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJADORES. ........................................................................... 231 5.1 Restaurantes privados. ..................................................................................................... ..... 231 4.1 Cafe terías. ................................................................................................................ ............. 265 4.2 Alquiler de habitaciones. .................................................................................................. .... 294 4.4 Talleres de artesanía...................................................................................................... ........ 311 CAPÍTULO 5 ¿TRÁNSITO HACIA NU EVAS CULTURAS DEL TRABAJO? ............................................................ 327 1. EL TRABAJADOR POR CUENTA PROPIA: RAS GOS DEFINITORIOS. ........................ 327 2. EL DESARROLLO DE LA MICRO EMPRESA DE BASE DOMESTICA. ........................ 334 4 2.1 El paso de un empleo estatal al trabaj o por cuenta propia: motivos y diferencias................ 334 2.2 Modelo de organización de las microempresas. ................................................................... 344 2.2.1 Estructura jerárquica de las microempresas. .................................................................. 344 2.2.1.1 Restaurantes privados. ............................................................................................ 344 2.2.1.2 Cafeterías/pizzerías, alquiler de habitaciones y talleres artesanos. ....................... 346 2.2.2 División del trabajo..................................................................................................... .......... 348 2.2.3 Relaciones laborales................................................................................................... 35 0 2.2.3.1 El primer nivel: relaciones de trabajo “titular – empleados”. ............................... 351 2.2.3.2 La selección del personal: criterios y exigencias. ................................................. 352 2.2.3.3 Salarios. .............................................................................................................. ... 355 2.2.3.4 Motivos y vinculación de los trabaja dores asalariados en las microempresas. ..... 359 2.2.3.5 El segundo nivel: relaciones de trab ajo titular – hij os/hermanos/cónyuge. .......... 360 2.3 Ámbito laboral y vida doméstica: estructura jerárquica y modelos de división del t rabajo compartidos. ................................................................................................................... ................ 362 2.4 “Trabajo”: significados en la nueva experiencia. ................................................................. 367 2.4.1 Los titulares. ........................................................................................................... .... 367 2.5.2 Los empleados ........................................................................................................... 3 72 3. ECONOMÍA DOMÉSTICA, MERCADO Y PO LÍTICA ECONOMICA EN CUBA. ......... 374 3.1 Niveles múltiples de integraci ón para la microempresa. ...................................................... 374 3.2 La economí a doméstica. ..................................................................................................... .. 375 3.2.1 Las fuentes de ingreso del grupo doméstico. ............................................................. 376 3.2.1.1 Ingresos del trabajo. .............................................................................................. 376 3.2.1.2 La recepción de remesas. ...................................................................................... 380 3.2.2 Las estrategias económicas de los grupos domésticos. .............................................. 382 3.2.3 Estrategias de capt ación de la clientela. ..................................................................... 389 3.2.4 Establecimiento del precio de los bienes y servicios ofertados. ................................ 393 3.3 Microempresas y contexto socio-político: estrategias de adaptación. .................................. 396 3.3.1 El exceso de de tasas e impuestos. ............................................................................. 397 3.3.2 Desarrollo de dinámicas microempresariales. ........................................................... 400 3.3.3 Aislamiento de los trabajadores por cuenta propia e intereses comunes. .................. 405 3.3.4 Participación en la vida política y actividad es colectivas. ......................................... 410 3.3.5 Una estructura re ticular informal. .............................................................................. 416 4. GENERACIÓN DE PRÁCTICAS SOCIALES NUEVAS. ........................................................ 430 4.1 Percepción de la diferencia. ............................................................................................... ... 430 4.2 Modos de vida del presente y aspiraciones para el futuro: microempresarios y familiares más cercanos. ...................................................................................................................... ................... 433 4.3 Modos de vida del presente y aspiraci ones para el futuro: los asalariados. .......................... 439 5 5. CERCANÍAS TRAS LAS DISTANCIA: LA EXPERIENCIA DEL SECTOR PRIVADO EN CUBA Y EN EUROPA CENTRO-ORIENTAL. ............................................................................ 441 6. RECAPITULACIÓN. ........................................................................................................... 45 1 CAPÍTULO 6 CONSIDERACIO NES FINALES ............................................................................................................ 455 ANEXO N°. 1 LISTA DE TRABAJOS POR CUENTA PROPIA, SEGÚN LA RESOLUCIÓN N.° 9/2005. ................. 465 ANEXO N°. 2 GUIÓN DE ENTREVISTAS A “INFORMANTES TIPO” EN LAS MICROEMPRESAS. ....................471 BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................... .................... 475 6 7 INDICE DE CUADROS, ESQUEMAS Y FIGURAS Esquema 1 Cronología de las iniciativas estatales h acia el trabajo en el s ector privado desd e 1959 a 1986. Cap.2, p. 131 Cuadro 1 Trabajadores e n entidades estatales y no es tatales y variación porcen tual: 1981-200 3. Cap.2, p.14 8 Cuadro 2 Participación porcen tual de los diferent es sectores en los ingresos procedentes de la s importaciones. Cap.2, p. 150 Cuadro 3 I mpuesto mensual p ara grupo de actividades por cu enta propia en g astronomía, 1995. Cap.3, p.160 Cuadro 4 Impuesto para la actividad de al quiler de vivi endas y espacios habi tacionales, 19 97. Cap.3, p. 165 Cuadro 5 Tipo de contra venciones para traba jadores por cuenta pr opia y m ultas, 1997. Cap.3, p.167 Cuadro 6 Cont ravencio nes y m ultas para arren dadores de espaci os habit acionales y vi viendas. C ap.3, p.1 69 Cuadro 7 Inte rvalos para el cómputo de la tasaci ón sobre la re nta del TCP Cap.3, p.171 Cuadro 8 Modificación de las cuotas mensuales m ínima s para arriendo de viviendas, 2003 Cap.3, p.175 Esquema 2 Cronologí a de las inic iativas estat ales hacia el TCP de sde 1993. Cap.3, p. 183 Cuadro 9 Licencias otor gadas y denegadas 1 996-2001 en Ciuda d de La Habana Cap.4, p. 186 Figura 1 Solicit udes aproba das y de negadas e n Ciudad de La Haba na, 1996 -2001 Cap.4, p.186 Cuadro 10 Ocupados ( en miles) en el sector "po r cuen ta propia" Cap.4, p.187 Cuadro 11 Licencias otorgada s Cap.4, p. 187 Figura 2 Ocupad os en el sector por cruen ta propia y licencias otorg adas, 1995-2004. Cap.4, p.187 Cuadro 12 Ocupados po r sector de actividad, 19 95-2004 Cap.4, p. 188 Figura 3 Ocupados e n la econom ía nacional po r form a de propie dad Cap.4, p.189 Cuadro 13 Fu erza de trabajo por categoría ocupacional y sexo ( en miles y %). Cap.4, p.195 Cuadro 14 Distribución % por categoría ocup acional según el sexo. Cap.4, p.195 Cuadro 15 Dist ribución % de la ocupaci ón feme nina y masculina se gún categorí a ocupacional Cap.4, p.195 Cuadro 16 H ombres y mujeres d irigentes en miles, 1997-2004 Cap.4, p.196 Cuadro 17 Licenci as de trabajo por cuent a propia ot orgadas, p or sexo. 1 996-2002 Cap.4, p.198 Figura 4 Licencias de t rabajo por cuenta pr opia otor gadas, por se xo. 1996 -2002 Cap.4, p. 198 Cuadro 1 8 Tipo de solici tantes de li cencias de tra bajo p or cuenta propia 1996 -2002 Cap.4, p.204 Figura 5 Tipo de solicitant es de licenc ias de trabaj o por cue nta propi a 1996-20 02 Cap.4, p.2 04 Cuadro 19 TCP, actividades más repr esentativas 1 996-1997 Cap.4, p .208 Cuadro 20 TCP, actividades más repr esentativas 1 998-2002 Cap.4, p .209 Cuadro 21 TCP, Lice ncias de elab oración y venta de alim entos 1998-2 002 Cap.4, p.209 Figura 6 TCP, actividad es más represent ativas, 2002 Cap.4, p.210 Figura 7 Mapa de Cuba con indicación de las Provincias. Cap.4, p.211 Cuadro 22 Licen cias de TCP por prov incia, 1996-2002 Cap.4, p.212 Figura 8 Permisos otorga dos por provi ncia, 2002 Cap.4, p. 213 Cuadro 23 Titularida d de la licencia por sexo Cap.4, p. 215 8 Cuadro 2 4 Trabajado res por cuent a propi a en edad de retiro o y a jubil ados a la h ora de soli citar la licencia, en la muestra Cap.4, p. 217 Cuadro 25 Proced encia laboral de los titulares de las licen cias de TCP Cap .4, p.218 Cuadro 26 Ubicación de las m icroempresas en Ciudad de La Habana Cap.4, p.221 Figura 9 Ubicación de las unidades de observ ación en Ciuda d de La Haba na Cap.4, p.221 Cuadro 27 Características de las un idades de observación Cap.4, p.2 23 Fig.10,1 1,12 Ingresos de pal adares Cap.4, p.230 Figura 1 3 Salsas y ade rezos de im portaci ón Cap.4, p.235 Figura 1 4 Planta de l a casa antes de que fuera em prendida la act ividad del restaurante Cap.4, p.238 Figura 1 5 Planta de l a casa desp ués de convert irse en pal adar Cap.4, p.239 Figura 16 Reconocim iento com o restaurante de calidad po r parte de entid ades ex tranj eras : proyección internaci onal de la actividad. Cap.4, p. 242 Figura 1 7 Separación es pacio empresari al y pri vado. Cap.4, p.244 Figura 18 Zo na bar de un paladar Cap.4, p. 244 Figura 1 9 Planta de l a casa antes de que fuera em prendida la act ividad del restaurante Cap.4, p.250 Figura 2 0 Planta de l a casa después de converti rse en pala dar (construcci ón de “barb acoa”) Cap.4, p.250 Fig. 21, 22 Paladares de difere ntes dim ensiones y t ipo Cap.4, p.255 Cuadro 28 Principales características de los re staurante s privado s (resum en). Cap.4, p.259 Fig.23,24,25 Cafeterías de difere ntes tipo y ubicación. Cap.4, p.261 Figura 26 Menú de una cafetería con oferta sencilla Cap.4, p.264 Figura 2 7 Cafetería u bicada en un lugar público m ediante un “c onveni o de espacios” excepcional Cap.4, p. 265 Cuadro 29 Principales características de las cafeterías/pizzerías (resum en). Cap.4, p.287 Cuadro 30 Principales características de los negocios d e alquiler de habit aciones (resum en). Cap.4, p.305 Fig. 28-31 Instrum entos de trabajo de fabricación artesanal. Cap.4, p.311 Fig. 32-34 Máquinas utilizadas para la fabricación del calzado Cap.4, p.314 Figura 3 5 Dos tip os de zapatos en preparaci ón Cap.4, p.314 Fig. 36, 37 Mesa y alg unos utensilio s de trabaj o del orfebr e Cap.4, p.31 7 Cuadro 31 Principales características de los t alleres de artesanía (res umen). Cap.4, p. 320 Cuadro 32 Nivel de instrucci ón por ti po de activi dad Cap.5, p.322 Figura 38 Nivel de instrucción por tipo de actividad Cap. 5, p.322 Cuadro 33 Trabajadores por cuenta propia por edad Cap.5, p.323 Figura 39 Traba jadores por cuent a propia por edad Cap. 5, p.324 Cuadro 34 Fue ntes de ing resos de los grupos d omésti cos Cap.5, p.373 Cuadro 35 Variaci ón de los im puestos mínim o s por act ividad Cap.5, p.391 Figura 40 Estruct ura reticular de las mi croempre sas e n el nivel i nterno y externos Cap.5, p.411 Figura 41 Sistema reticular de interacci ón, c ontactos y colaboración entre mi croempresas de diferent e tipo Cap.5, p. 416 15 espacial e histórico en que estas transform aciones empezaron a gestarse, nos perm ite poder entender mejor la fase actual de la transición so cial cubana, y fundamentar las preguntas que nos animaron a em prender la investigación. Escenario global para los procesos de transformación socio-económica en Cuba. El tormento so “Novecento” 2 vio la afirmación de la Revoluc ión cubana, su acercam iento al “socialismo real”, su posicionamiento dentro de un orden bipolar y, sucesivamente, su desorientación. La específica fis onomía que el mundo había asum ido tras el enfrentamiento de las propuestas políticas pr ocedentes de la URSS y del capitalis mo neoliberal a la conclusión del segundo conflicto bélico mundial, había perm itido una situación de cierto equilibrio en la cual las fuerzas en recíproca oposic ión contribuían a m antener una situación tensa de relativa estabilidad. La “Guerra fría” no era sólo una forma de delimita r el poder, sino una modalidad de organizar el conocimiento y los factores de orden sociopolít ico. El modelo capitalis ta y su alternativa socialista afirmaban, cada uno por su parte, la absoluta validez de su prop uesta, apoyadas am bas en la existencia d e un único e infalible “motor de la historia”: la libre com petencia entre individuos, en las dem ocracias liberales y las soci edades de m ercado por una parte, y la lucha de clases por la otra. Es ello el reflejo del apar ato de certezas “modernas”, alimentado, en el clim a de reconstrucción de la segunda pos guerra, por la confianza en las posibilid ades de crecimiento económico sin lím ites aparentes, la extensió n de la lógica de la razón hacia un m undo “desencantado” de tipo weberiano, la difusión de un sentimiento de responsabilidad de los pertenecientes a las realidades más avanzadas haci a el desarrollo del planeta y hacia los dem ás, expresados y justificados de modo difere nte desde el capitalismo o el socialism o. No es casualidad que la desestru cturación de esta construcción mundi al bipolar y la ruptura de la situación de equilib rio relativo y precario hayan acontecido sucesivam ente a la explosión de las principales certezas sobre las cuales se había c onstruido la Modernidad, y en coincidencia con las profundas transformaciones tecnológica s y económicas en el panorama global. Con el abandono de las visiones optimistas en favor del progreso aparentem ente imparable de la sociedad humana, y en correspondencia con suce sivos m omentos de estancamiento económico, 2 “El siglo vigé simo es i nabarcable” resul tado de “una exa speración t emporal q ue nos ha lanzado e n el dos m il sin habernos dejado salir del ochoci entos” (Negri, 200 5: 32, trad. propia): nos encontra mos de acuerdo co n cuantos intelectuales identifican el siglo XX como el lugar de im po rtantes revoluciones sociales y po líticas, período histórico complejo donde la relaci ón entre espacio y tiem po encuentra una nueva definición, secuen cia de ac ontecimientos del ritmo progresi vamente acelerado, tiem po de innovaciones tecnológicas sin precedentes. 16 crisis financieras mundiales, energéticas y ecológi cas, desde el principio de los años ochenta se abren camino lecturas de la realidad que despla zan las interpretaciones m odernistas, provocando un cambio en los valores y en los principios que sustentaban y legitim aban el sistema. La difusión de nuevas tecnologías que facilitan la comunicación, los desplazam ientos de personas, capitales, informaciones y el intercam bio cultural en tre las realidades más diferente s y lejanas del planeta, acelera la difusión de te ndencias orientadas a reconducir las m últiples expresiones socioculturales y económicas hacia un único modelo, estilo de vida, conductas y pautas de consumo correspondiente s a la propuesta que en la relación de antagonism o iba prevaleciendo siem pre más claramente: la del capitalismo neoliberal euro-no rteamericano (Moreno Navarro, 2005). Los acontecimientos que tienen como punto de refere ncia sim bólica la caída del muro de Berlín en el año 1989, y que sacudieron fuertemente el orden político establecido desde 1945, son una de las expresiones más evidentes de este pr oceso de profunda transform ación, directamente relacionado, según autores como Manuel Castells, con un cambio radical en las tecnologías y la “incapacidad del estatalismo de gestionar la tr ansición a la Era de la información” (Castells, 2003:2). El desarrollo de las te cnologías de la información occidental se reconduce a la existencia de una diferente temporalidad en el capitalismo y en el socialismo, según K. Verdery (1996) una de las causas del colapso del se gundo. Un ejem plo del reconocimiento de la necesidad de aceleració n y de la insostenibilidad de la temporalidad socialista en un m undo preponderantemente capitalista, fue la Perest roika de Gorbachev. De tal modo, evidencia Verdery, “el colapso del socialismo procede en parte de la ruptura ma siva producida por su colisión con la ace leración del capitalism o, [… ] la colisión de dos ordenes tem porales constituidos diferentemente, junto con las re spectivas nociones de persona y de actividad” (Verdery, 1996: 36-37, trad. propia) A la vez que el campo soviético se iba disolv iendo, modificaciones sustanciales interesaban el hemisferio “occidental”, cuyo m odelo económico atravesaba un proceso de reestructuración caracterizado por una “mayor flexibilid ad en la ge stión, descentralización e in terconexión de las empresas tanto in ternamente como en las relaciones con otras empresas, considerab le fortalecim iento del capital con respecto al trab aj o, con el concom itante declive de la influencia del movimiento sindical, creciente individualización y diversificación de las relaciones laborales, maciza inserción de las m ujeres en la fuerza de trabajo retribuida, generalmente a condiciones discriminatorias, intervención del es tado para la liberalización sele ctiva de los mercados y para la restricció n del welfare state [...]” (Castells, 2002:1, trad. propia). La crisis del m odelo 17 keynesiano del Estado del Bienesta r, seguida por el reforzamie nto de las tendencias a la privatización, a la desregulación económ ica y a la deslocalización de la producción, tuvo importantes repercusiones en uno de los elem ento s, a nuestro modo de ver, centrales en la configuración de las identidades so ciales y de las estructuras socio- políticas: el trabajo. Este s e hace más frágil, se precariza y es som etido a condiciones contractuales inseguras, que se traducen en el deterioro de los niveles económicos y en la percepción de la in/satisfacción de los trabajadores 3 . Resultado, pues, de los complejos procesos del devenir histórico del si glo XX y, sobre todo, de las transformaciones acontecid as en sus dos últi m as décadas, es un mundo inestable y altam ente dinámico en las posibilidades de cambio, que se presenta a la vez más pequeño –por la creciente facilidad de desplazam iento de los sujetos en el planeta, la posibilidad d e comunicación rápida y fluida entre lugares dist antes- y dilatado –por la amplia variedad de cultu ras, sociedades y áreas geográficas (dentro y fuera, potencialm ente, de los lím ites terrestres), que se abr en al conocimiento. Algunos indicios de este proceso de deformaci ón espacial ya habían sido preanunciados por Immanuel Wallerstein (1974) en el momento de su inicial m anifestación, cuando con la propuesta de la teoría del “sistema-mundo” había querido poner el énfasis en la existencia de un modelo sistemático de intercam bio entre las sociedades del globo, regulado por una compleja trama de relaciones económ icas, funci onando según las reglas capitalistas. Los flujos de inform aciones, comunicaciones, imág enes, producción y población em igrante, cada vez más intensos, han fortalecido esta id ea del mundo com o un sistema de interacciones asimétricas de am plia escala que, cual elemento de peculiaridad y diferencia con res pecto a otras épocas histór icas , son dotada s de mayor intensidad, se desarroll an según modalidades y canales nuevos, en una temporalidad m ucho más reducida. Com o entidades permeables Arjun Appadurai (2001) define los límites y las fr onteras en el mundo m oderno, atra vesadas por flujos culturales globales que recorren cinco dim ensiones ( etnoscape , technoscape , mediascape , finanscape e ideascape 4 ). Se trata de panoram as ( landscapes ) con formas irregulares en un escenario inestable 3 Voces críticas desde las ciencias sociale s, la del soci ólo go Ulrich Beck (2003) entre otras , indican esta problem á tica com o uno de los el ementos m ás espinosos de la socieda d “postmoderna”, que ve en el factor “riesgo” un carácter definitorio de su identidad. 4 Con “ethnoscape” se entiende el pa norama trazado por fl ujos de persona s en movimiento des de y hace lugares lejanos desde sus orígenes; “technoscape ” se refiere a la confi guraci ón global d e la tecnol ogía, en rá pido movimiento a través de confines permeables; “mediascapes ” indican la distribución de las habilidad es electrónicas para la di fusión y l a produc ción de l as inform aciones y a las im ágenes del m undo creadas por l os medios de comunicación; “financescape” representa el movimiento de capitales globales que se hace siempre más intenso por la presencia de mercados inte rnacionales, espacios ine xis tentes y tiem pos reducidos al mínimo; “ideoscape” indica 18 de movimientos entre individuos, tecnologías, im ágenes del mundo, capitales y configuraciones ideológicas. En ellos se originan, según este an tropólogo, formas culturales “fractales, es decir carecientes de confines euclid eos, estructuras o regularidades ” que se superponen entre ellas (Appadurai, 2004: 68, trad. propia) y con ello, dan cuenta de la compleja y mutable realidad global. La idea de la “mutabilidad” com o car acterística d el mundo hodierno, recogida por el símil con la dinám ica de flujos, es una propuesta interpretativa pr esente en el pensamiento de varios autores. Para citar solamente algunas de las contribuciones que creem os más relevantes, A. Touraine (1997), en explícita crítica a las teor ías de la modernización y a sus presupuestos de evolución progresiva, observa como en la actualidad la única categoría estable es, paradójicamente, la del cam bio. De otro modo, como “espacio de flujos” es definida la nueva arena para las prácticas sociales en el m odelo de sociedad contem poráneo que el citado M. Castells (2002: 472) indica como “sociedad en red”, enfatizando el elemento de interconexión entre los distintos componentes de un sistema form ado por “nudos” de información. Son flujos (asimétricos, añadim os nosotros) de capitales, tecnologías, informaciones, im ágenes, sonidos, símbolos e interacción organizativa, cuya estabilidad se encuentra en su con tinuo variar y que se realizan a través del acces o simbólico a las redes. Redes de relaciones extendidas, densas y esta bles, unen los ámbitos regionales, nacionales o supranacionales entre ellos, y las tecnologías de la inform ación y la comunicación perm iten el fluir de imágenes culturales, económ icas, políticas , financieras, etc. que contribuyen a crear un orden mundial donde difícilm ente es tá ausente el conflicto entre lo s elementos de diferencia y las tendencias a la homogeneización, entre actitudes universalizantes y part icularizantes y entre quienes principalmente dirigen los flujos y quienes prevalentem ente los sufren. Realidad que se pretende “única”, p ero a la vez es heterogénea, conflictu al y múltiple, se genera con sus contradicciones a partir de los fenómen os de transf ormación social que acompañan la modernidad y su crisis, y se afirm a como el paradigm a hegemónico en la heterogéneam ente conceptualizada época “postmoderna” 5 , o de la “modernidad avanzada”. Definido com o la concatenación de imágenes frecuentemente vinculad as a ideolog ías políticas o a movimiento s orientados a la consecuci ón del pode r (Appa durai, 20 01). 5 Acerca de l a definici ón de los conceptos de “segunda m odernidad” o “ postm odernidad”, se ñalam os algunas aportaciones críticas, como la de A. Appadurai (1996), que cuestiona la pers pectiva adoptada por las ciencias sociales con respecto a las corrientes postm odernas, rela tivistas y deco nstructivistas, en boga en el mundo académico occidental, así com o frente a las teorías de la m odernida d que conocen su auge en los a ños '50 y '60. También es interesante la visión de Marc Augé que, crític amente, individualiza la superació n de la época moderna a través de la figura de la “s obremoder nidad” ( surm odernité ) y con ello discute la idea de una contem poraneidad que se apoya en el de rrumbe de la visió n modernist a de progreso, para defi nirla sob re las catego rías del e xceso en tiempo, espacio e individuali zación (Aug é, 1992). De otro modo, Ulrich B eck habla de “modernización reflexiva” para indi car que la segunda m odernida d “cada vez se e nfrenta m ás a las consecuencias deseadas y no dese adas de sus éxitos” (Beck, 2000: 28), una operación de reflexividad sobre las c onsecuencias de las modernizaciones. E n otro sentido utiliza n el concep to de “modernización reflexiva” en el debate con Beck, Scott Lash e Antho ny Giddens 19 “glocalización” por R. Robertson, que importa a las ciencias sociales un término de matriz económica 6 , este concepto pone en evidencia la interpenetración de las dinám icas de la globalización con la especificidad de las distintas realidades local izadas, que a su vez participan de la globalidad, sienten sus consecuencias, absorben sus efectos y reaccionan a ella. Lo que es definido como “local” es, según Robertson, en gran m edida construido sobre bases trans o supra- locales (Ibidem: 26); de este m odo, añadimos, es evidente el ef ecto que produce la inserción en un sistema de intercon exiones globales en las generación de particul ares expresiones socio- identitarias y formaciones económicas y políticas localizadas, y viceversa. Esta relación, biunívoca y dialéc tica, constituye el telón de fondo cuya consideración creemos indispensable para el análisis y la comprensión de los procesos específicos de transformación social manifiestos en Cuba. Si la revolución rusa de 1917 y el m ovimiento comunista inte rnacional destacan entre los primeros acontecim ientos globales con que se ina uguró el siglo XX, la di solución de la Unión Soviética fue uno de los que lo cerró, por sus consecuencias y por las reacciones suscitadas sobre las diferentes y particulares rea lidades políticas del p laneta. Los lazos de interdep endencia que se habían extendido a lo largo de l globo entre los países que se adherían a la propuesta del socialismo real, se convirtieron en canales para vehicular su crisis. Se rom pieron los acuerdos económicos y com erciales entre ellos, se alteraron las relaciones diplomáticas y, en todos y cada uno de los casos, se hizo urgente la búsqueda de estrategias alterna tivas que posibilitaran encontrar un lugar nuevo en el sistem a político y en el mercado mundial. Cuba sufrió las consecuencias globalizadas de la fragmentación del bloque soviético y m a nifestó la exigencia (también globalizada) de reinserción en una nueva arena económ ica, política y tecnológica (el citado “espacio de los flujos”) mundial. Su reacción desem bocó en la organización de un modelo mixto, en el cual se trenzan elem entos del viej o sistema socialis ta con mecanismo s de mercado (controlados y dirigidos por la au toridad de Gobierno), el ingreso del capital extranjero y nuevos criterios de consumo. Esta solución, sim ilar a la s de China y Vietnam por su distancia de la opción que prevaleció entre los país es de la Europa centro-orient al, suaviza las d istinciones con (1994), vi nculándolo con el saber ace rca de las bases , las consec uencias y los problem as de los procesos de modernización, es deci r entendiéndolo co m o una actividad de reflexión para la m odernización. En este contexto, autores entre los cuales el citado Gidd ens (1999), hab lan del posible brotar de una “tercera vía” desde la renovación y reconfi guración de viejos co nceptos. 6 Este térm ino proce de del japonés docha kuka (“convertir en indígena”), que indicaba un principio agrícola para adaptar técn icas particulares de cultiv o a las condicione s lo cales. Hacia el fin d el siglo XIX, en la Era Meiji, e l Japón abandona la organizaci ón feudal y, teniendo com o punto de referencia la industrialización occidental, a bsorbe sus doctrina s plasm ándolas a l a sociedad jap onesa. Sucesi vamente, es a doptado en el sector del comercio japonés para indi car la estrat egia de mercad o que prevé la adaptación de la prod ucción y ve nta de un producto “ global” a las condiciones del m ercado local (“global localizat ion”). El t érmino entr a en los círcul os de econom ía en los ’80 (Roberts on, 1995: 2 5-44). 20 las economías de m ercado hegemónicas, favoreciendo el flujo m ás ágil de capitales, tecnología, imágenes y m ensajes hacia y desde el país: una contribución al proceso de transformación social en curso. Eje temático de la investigación, perspect iva de análisis y aportaciones previstas. Consideramos especial mente fértil para la expres ión de los fenóm enos de transformación social el terreno laboral. El trabajo, efectivamente, sigue m anifestándose como uno de los elementos claves en las problem áticas de las sociedades contemporáneas 7 , un factor central en la vida de los individuos, en la config uración de las estructuras sociopolíticas –tanto de base soc ialista como capitalista- y en la plasmación de las identidades soci ales. Citando nuevam ente a M. Castells, “el proceso laboral está en el corazón de la estructura social” (Castells, 2002: 235). Por todo ello, decidimos focalizar nuestro estudi o en Cuba sobre las transformaciones que tienen lugar en la dimensión del trab ajo. Concretamente, centramos la atención sobre uno de los sectores que resultó rec onfigurarse directam ente del proces o de crisis : el trabajo privado o, utilizando la expresión local, “por cuenta propia”. Se trata de un sector ampliado y reform ado desde 1993, compuesto m ayoritariamente por individuos que proceden del área laboral estatal. De acuerdo con la definición dada por la Of icina Nacional de Es tadísticas de Cuba, com prende “aquellos trabajadores que sie ndo o no propietarios de los medios y objetos de trabajo, no están sujetos a un contr ato laboral con una persona jurídica, no re ciben una rem uneración salarial, elaboran su producción o prestan sus servicios de una forma individual o colectiva, mediante el empleo, según procede, de ayudas familiares, y s e encargan directamente de la comercialización…” (Pérez Izquierdo et al., 2003:3-4). El trabajo por cuenta pr opia en Cuba destaca po r construirse sobre relaci ones con los medios de producción radicalmente distinta s de las qu e caracterizan el em pleo m ayoritario en el sector estatal, por e l nivel a veces com plejo de relacione s laborales que se estructu ran en su interior, por el dinam ismo en cuanto a flujo económico y cap acidad de adaptación co ntinua de sus agentes a l contexto legal mutable y, finalm ente, por orga nizarse en el espacio de la segunda economía, como actividades a la vez oficialm ente formalizadas, pero ideológicam ente no del todo aceptadas 7 En ello, tomam os las distancias de las tesis que sobrevalúa n el pes o de las innovaciones tecnológicas en el proceso de reprod ucción de l os capital es y simultáneam ente apoyan l a pérdi da de val or del traba jo, depa uperándol e de sentido y vaciándo le de cualquier carga identitaria, o que, de modo más extremo, avocan "el fin del trabajo" -según la noto ria form ulación del ec onomi sta norte americano J. R ifkin (1 996)- ente ndido com o empl eo estable, tut elado y cualificado. 21 por el Gobierno. Se encuentra en un lugar híbrido, regido por la s leyes restrictivas de una economía estatalizada, y a la vez po r mecanismos de mercado. En cuanto espacio laboral de nue va estructuración en la Revolución, dinámico y potencialm ente exitoso, el trabajo por cuenta p ropia se presenta com o un ámbito de est udio atractivo para las ciencias sociales. No obstant e ello, por ser considerado en Cuba un tem a de “especial sensibilidad”, han sido muy escas as las investig aciones realizadas acerca de la m icroempresa. Las (pocas) aportaciones más rele vantes han procedido desde la econom ía, las cien cias políticas y la so ciologí a 8 . Hasta el momento de inicio de esta investigación, la antropología se había quedado al margen, dejando en una zona de som b ra el estudio de los aspectos culturales e identitarios presentes en las experiencias del cam bio. De este modo, a la hora de aproxim arnos al tema , nos encontramos con la carencia de un análisis en profundidad que reflejara las vivencias de los individuos en el nuevo s ector privado y de las transformaciones que, a partir de la dim ensión la boral, experimentan en las dem ás esferas de su existencia; un anális is que diera cuenta de la s m otivaciones que inducen a los sujetos a cambiar de actividad y de los significados q ue atribuye n a ella. Es to, si por una parte constituyó un 8 Desde las ciencias so ciales cubanas, recorda mos los est udios iniciales de V iviana Togores (1996, 19 99) or ientados a tratar de definir y cuantificar el fenómeno a los pocos añ os de su surg imiento, y los de Lilia Núñez (1 997), de simil ar orientación e ig ual antigüeda d. Más reciente s y de mayor pr ofundidad han sido las apo rtaciones de Ay mara Hernánde z Morales (2005), Neili Fernánd ez Peláez (20 00) y Kenia Ador (2002). La p rimera realizó una investigación de tesis doctoral de que, aunque enfocada sobre la política de desce ntr alización como estrategia alternativa frente a la crisis eco nómica, dedica un capítul o al trabaj o por cuenta p ropia. Utiliza la técnica de la encuesta aplicada a una m uestra de 70 t rabajadores del municipi o de La Haba na “10 de Octubre”. Ce ntra su interés en la relación de lo s trabajadores por cu enta propia con el rég imen impositivo, su definición de los impuestos, su conocimiento e inform ación sobr e la legislación t ributaria, su perce pción acerca de los servicios públicos que el Gobiern o proporciona c omo resp uesta al pago de l os impue stos y la relaci ón entre esta p ercepción y l a actitud frente al pago de las tasas. N. Fernández realiza una “inv estigación descrip tivo–analítica sob re la dinámica actua l de la relación entre plataforma institucion al cr eada y el funcionamiento real del s ector cuen tapropista” (Fernánde z, 2000: 27). Sus objetivos incl uyen el análisis del entram ado in stitucional y de los mecanism o s de control creados con la ampliación del trabajo por cuenta propia y la caracterización de s us tendencias a partir de informaciones so bre las condicio nes inicia les de los i ndividuos que deciden ingresar al sector, l a forma de propiedad de los m edios de producción, el nivel de co mplejidad de la organización del trabajo y las estrategias de reproducción de las actividades por cue nta propia . K. Ador (2002) presenta una investi gación m ás cercana a la nuestra e n cuanto a intereses y técnicas empleadas. Estudia los efectos que produce en la familia (c onsiderada como un idad de producción en el sector privado) el ingreso en el trabajo por cuenta prop ia, especialm ente en la actividad de cafetería. Investiga las vías a través de las cuales los trabaj adores entraron en el sector pr i vado y la procedencia de las inversiones in iciales, los efectos positiv os y negativos d el trabajo por cuen ta propia en la dinámica familiar, la atribuci ón de las tareas de indivi duos de ambos sex os en las cafeterías y en el ho gar, y la distribuci ón de los ingresos. De gran interés, por los datos q ue presenta, es un estudio realizado s por el Instituto Nacional d e Investigacione s Económ icas de Cuba, de di fusión inter na (Pér ez Izquierdo, 2003) . Desde el extran jero, las primeras aportaciones de relieve procedieron desde academ ias nortea mericanas. Señala m o s especialmente los estudios de Jorge Pérez López (19 95) y Jose ph Scarpaci ( 1995). La c ontribució n más reciente y relevant e por su profundi dad de análisis y proxim idad con nue stro estu dio, es la de T e d Henken (2002), especialista en sociología y ciencias políticas. Él investigó la formación de microempresas en el sector de la gastrono mía, el transporte privado y el alojamiento. Plantea com o hipótesis que a) las restricci ones impuestas por el Gobierno dificultan la creación de trabajo e ingresos suficientes pa ra agilizar el desarrollo de la peque ña y mediana em presa, b) desincentivan el crecimiento de las m icroempresas sin declararlas ilegales, y que c) los tr abajadores de tal sector reaccionará n a las leyes restrictivas protegiendo sus licencias (m ediante estr ategias irregulares que le permiten seguir manteniendo márgenes de ganancia ) o informalizando s us operaci ones, pero no dejará n de trabajar priv adamente. 22 elemento de dificultad a la hora de buscar refe rentes teóricos, por la otra creemos que ha contribuido a la originalid ad de la investigación. A través de nuestra aproximación, con claro enf oque antropológico, al tr abajo por cuenta propia en Cuba, quisimos colm ar por lo menos en part e las lagunas señaladas. Para ello, creem os indispensable realizar un acercam iento directo a la realidad obj eto de análisis, mediante un prolongado estudio en el terreno que nos perm itiese un conocim iento en profundidad y de primera m ano de la microempresa cubana em erge nte. Nos fue de enorme ayuda la beca de Formación del Profesorado Univers itario (F.P.U.) del Ministerio de Educación y Ciencia, que disfrutamos desde el abril de 2002 a m arzo de 2006. Entre las aportac iones previstas con esta inve stigación indicamos, en prim er lugar, el intento de contribuir al conocimiento de la form ación y organización del trabajo m icroempresarial en el contexto de una economía estataliza da, y de la articulación entre las reform as en el ámbito de las estructuras económicas y las transformaciones en las culturas del trab ajo y las identidades sociales que interesan al grupo de trabajadores por cuenta propia. Utilizamos, para ello, com o principal herram ienta teórica la Matriz Estructu ral Identitaria. Como explicaremos con m ayor detención, esta propuesta, generada en el seno del Grupo para el Estu dio de las Identidades Socioculturales en Andalucía (GEISA), al que pertenecemos, considera tres factores com o estructurantes de las iden tidades sociales: el géne ro, la etnia y la adscri pción socio-profesional. Las variaciones en las expresi ones culturales que los definen, influyen en la plasm ación de específicas identidades sociales (More no Navarro, 1999 y 1997; Palenzuela, 1995). La aplicación exitosa de este marco teórico a un c ontexto diferente del que vio su form ulación inicial y sus puestas en práctica sucesivas, contri buiría a reafirm ar su operatividad en el campo de las investigacion es antropológicas. En segundo lugar, intentamos proporcionar apor taciones útiles al campo disciplinar de la antropología económica y del trabajo, en el cual es ta investigación se inscribe. Entre los tem as principales de nuestro estudio se encuentran, precisamente, la s significaciones atribuidas a la actividad laboral y el lugar asignado a ella po r el sujeto, la form ación de nuevas culturas del trabajo, la relación en tre ámbito doméstico y laboral en las microem presas de base familiar, y la elaboración de específicas estr ategias económicas acordes a nueva s formas de inserción en el mercado, a la adopción de nuevos objeti vos y nuevas dinám icas de trabajo. Finalmente, con la inclusión de la problem ática en el marco de los estudios de la transición social, pretendemos contribuir al debate alrededor de tales pr ocesos, especialmente encendido tras los eventos de 1989. Consideramos la pr opuesta cubana com o una respuesta en actual 23 devenir, posiblemente alternativa al modelo bipolar afirmado de sde la m itad del siglo pasado y diferente de los ejemplos de transic ión post-socialista en Europa centro-oriental. Realizada en una fase histórica especialm ente crítica para el pr oceso revolucionario cubano, esta investigación quiere dar cuenta de algunos elementos de cambio internos a la sociedad local, que pueden tener una alta significatividad en y para su transición. No hace falta esp ecificar lo atrevido e inseguro que es hoy imaginar en cuál dirección se ha rá dicha transición. 24 31 Una primera noción de la división social del tr abajo la encontramos en la polis griega, más concretamente en el pensam iento del filósofo Platón 12 . El distingue entr e tres actividades esenciales en el Estado y atribuye cada una de ella a un específico grupo social (Sini, 1986): mientras que las tareas de protecció n y de gobierno del Estado corresponden respectivamente a los militares y a los filósofos-reyes, las actividad es relacionadas con la provisión de los servicios necesarios a la comunidad –lo que m ás estrictamente consideramos trabajo- son as ignadas a los no-ciudadanos y a los esclavos. Las actividades productivas en la agri cultura, en la artesanía o en el comercio son consideradas de segundo orden c on respecto a las tareas políticas y de gobierno, dado que, según Platón, es el debate y la acción política, el ejercici o de las artes y el tiem po de ocio, lo que atribuye significados y contenidos a la sociedad. Siempre en el contexto griego, pero en un perí odo de paso de las ciudades-Estado a la época helénica, esta prim era distinción basada en la infravaloración de las activ idades laborales, adquiere una acentuació n a través de la interpretación aristotélica. Según el filósofo, la sociedad se construye sobre el intercambio de servicios entre individuos de distintas clases, cada uno ejerciendo el trabajo que le corresponde. Este, en el senti do de actividad económica de producción o comercio, es degradan te e inferior, corrompe al ciudada no y le d ificulta en el logro de la virtud. Aunque en ningún momento Aristóteles describe la realidad de las ciudades de su tiempo, sino traza un discurso de carácter propos itivo, orientado a m ejorar la política y la vida de su sociedad, ciertam ente contribuye a la confección de una ideología legitim adora de su estructura jerárquica, jus tifica su esp ecífica di visión del trabajo y explic a la existencia de lo s grupos marginales, aunque m ayoritarios, de no-c iudadanos y esclavos, contribuyendo así a la continuidad del sistem a esclavista. La relación entre un tipo de estructura soci al y sistema de gobierno, con la producción de específicos significados y valoraciones sobre el trabajo em erge, pues, desde la antigüedad. Si después de la experiencia griega observamos la sucesiva d e la civilización romana, desde su apogeo hasta su crisis, vemos que en el m oment o en que la esclavitud da sus últimos suspiros, debido en parte a que lo s esclavos empiezan a escasea r y sus precios a subir, y en parte a factores extraeconómicos, como la influe ncia de la visión universalís tica de la sociedad y de la concepción del deber de la escuela estoica rom ana -desde el tercer siglo absorbid a por la iglesia católica-, el trabajo empieza a ser objeto de positivización (Anthony, 1977). 12 En La Republ ica Platón (427-347) estable ce una primera forma de distinción social considera ndo, en primera instancia, la división entre ricos y po bres, fuente de con flictos en la comunid ad, y en segund a instancia entre diferentes tipos de activ idades. La distinción en tre las fu nciones soci ales de los diversos grupos y su val oración emerge m ás claramente en su escrito posterior Las leyes. Su filosofía se fundam entaba en la convicción de que a hombres diferent es corresponde n dife rentes facul tades, por lo cual cada in dividuo tiene que e mplearse en la actividad en la que dem uestra actitudes especi ales. 32 Los cambios en la estru ctura económica y en la base social en la alta Edad Media, vinculados con la desintegración del Imperio R omano de O ccidente, so n acompañados por una redefinición en el plano ideológico q ue también quiere resp onder a la necesidad de crear nuevas bases de reclutamiento para la fuerza de tr abajo, persuadiéndola de la utilid ad de su obra. En el m utado contexto histórico, político y económico, el trab ajo seguiría funcionando com o instrumento de consenso social y perm itiría manten er el control de lo s medios de producción en m anos de la nueva jerarquía f eudal constituida. La doctrina católica ofrece una base de apoyo para la estructur ación de las relaci ones sociales de producción fundamentadas en la dominación, en una sociedad organizada sobre la dependencia personal y el intercambio recíproco entre propieta rios de la tierra y sus trabajadores, desde el siervo de la gleba al hombre lib re. A través de las voces de San Agustín en principio y Santo Tomás 13 más tarde, el cristianism o aplica las id eas de culpa y expiación al desempeño de actividades de producción de bienes y servicios. El trabajo es interpre tado como un elem ento de tortura 14 , corresponde a la condena hum ana a una situac ión de pecado originario, y es peniten cia cuyo sometim iento constituye una obligación frente a Dios. Pero a la vez se le dota de un carácter positivo y de acercamiento a la divinidad a través de la doble im agen de Dios, creador del mundo durante seis días de act ividad y uno de descanso, y de Jesús, hijo de un carpintero. Profundamente impregnado por la concepción tom i sta, el trabajo en el modo de producción feudal es, por una parte, el tributo a cambio de la protección proporcionada por quienes se colocan a un nivel m ás alto de la jerarquía social y, por otra, factor de disciplina espiritual y aspiración hacia lo divino. No comprende en sí, pues, el valor de puro m edio económico. La ruptura de la estabilidad del orden social feudal es marcada por la monetización de la economía y el m ayor desarrollo de los mercados alrededor del si glo XIV: las prestaciones de servicios feudales se sustituyen progresivamente por el pago en dinero, el trabajo se salariza y se desarrolla conceptualm ente como actividad dotad a de sentido y de significado por sí sola (Anthony, 1977). El sujeto define su condición en la sociedad y mejora en ella su posición a través del trabajo, justamente lo qu e desde la antigüedad le había de finido como no-ciudadano, relegándole a una posición de margen. 13 San Agustín (354-430 ) en La ciudad del Oro explica co mo el hombr e es port ador de una culp a origin aria que cr ea sometimiento. De allí que un hombre está sometido a otro por las oblig aciones relacionad as con su condición de culpa (Sin i, 1986). Casi un siglo más tarde, San to Tomás (1225-127 4), sistematiza un a concepción j erárquica del univers o cristiano que justi fica la sit uación de ser vidumbre de quien ocupa posi ciones i nferiores en la jerarq uía y establece el deber para quien se encuentra en posiciones supe riores de dirigir y guiar al otro. Es una visión afín a la aristotélica. De su pensamiento se de sarrolla la línea cultural d el tomismo. 14 La palabra es pañola “traba jo”, así com o la francesa “travail”, derivan del latín tripalis,e , es decir “s ostenido p or tres palos”. Indica un instru mento compuesto de tres palos, luego utilizado para tortura. 33 Al mismo tiem po que la actividad laboral se el eva a categoría autónom a de la vida económica, de la acción social y de los procesos de producción cultural, y que el individuo empieza a adquirir la identidad de agente económ ico, se produce un cambio ulte rior en las ideologías sobre el trabajo que a su vez se vincu la estrechamente a un proceso de transf orm ación más amplio, en los ámbitos económ ico, político y cultural. Es el momento histórico de la transición progresiva al modo de producción capitalista, ag ilizada por la formación de lo s estados nacionales modernos desde el siglo XV, por la difusión de las corrient es culturales renacen tistas y, en lo religioso, por el cuestionam iento de las verdades dogmáticas de la doctrina cristiana católica a las que empezaban a oponerse las propuestas de las Iglesias reform adas. Es determinante la aportación del protestantismo en la génesis de una dist inta concepción del trabajo. En especial, com o notoriamente evidencia Max W eber (1969) [1905], fue significativa la influencia de la doctrina calvinista y su idea de predestinación, en funci ón de la cual el trab ajo es considerado un elemento de salvación y m edio para la santific ación personal, sobre todo si va acompañado por el éxito. En línea con las exigencias del n aciente modelo econ ómico capitalista, la ética protestante positiviza el traba jo. Con el paulatino fortalecimiento del m odo de producción capitalista, y más explícitam ente después de que Adam Sm ith, en los albores de la primera Revolución I ndustrial, atribuyera la creación de la riqueza de un país al factor trabajo 15 , éste fue encontrando afirmación explícita como una de las unidades fundam entales del sistem a. Con el capitalismo, el trabajo se convierte en una categoría de la vida económica y de la acción social (L ampland, 1995), en una propiedad de los individuos y en un elemento constitutivo de la subjetividad. Pero, al mismo tiem po, es considerado pura mercancía. Ello adquiere mayor evidencia en la propuesta de D. Ricardo (1985) [1817] que establece como precio natural de l trabajo lo que equivale a la cantid ad necesaria para la subsistencia d el obrero y su reproducción, y postula una relación directa entre el precio de los bienes y el de la cantidad de trabajo que contiene. Tal concepción de la actividad laboral como esfuerzo racionalizado, integrado a un sistem a de relaciones económicas de com pra-venta, es recuperado e impugnado por K. Marx (1978) [1867- 1883], que en sus análisis sobre el capital tiene com o punto de partida justamente la teoría ricardiana. Marx evidencia cóm o la relación asim ét rica entre la oferta y la demanda de la fuerza 15 A. Smith (1996) [1776], consider ado el fundador del liberalis mo económico, en su estudio sobre la causa de la riqueza de una nación, se distancia tant o de las teorías m er cantilistas más antiguas –que la imputaban a la capacidad de un Esta do de acum ular oro y plata-, com o de las de los fi siócratas –según los cuales procedía del trabajo agríc ola, sin inte rvención al guna del E stado-. Pa ra el autor, la riqueza de una nación es el re sultado de la di visión del trabajo (mejor uso de las habilidad es humanas y ahorro en el tiempo d e la actividad) acompañada por el empleo de nuevo s medios mecánicos. Este es posibilitado por el progreso tecnol ógico, que consiente a una pe queña cantidad de trabajo producir una cantidad elevada de bien es, reducir el precio del producto y au mentar el salario del trabajador (Negrelli, 2005). 34 de trabajo repercute en una disminución salari al y determ ina la descompensación entre los salarios otorgados y el valor de la fuerza de trabajo empleada. Con el concepto de plusvalía, como m aterialización de la explotación d el tr abajador, Marx se opone a la visión liberal propuesta por Smith e introduce la noción de "trabajo alienado" 16 . La sustracción de los resultados de los esfuerzos laborales despoja la activid ad de su valor como creadora de conciencia. Éste, según Marx, se recupera solam ente en una so ciedad sin clases, donde está ausente cualquier forma de enajenación, y donde el trabajo emerge com o medio a través del cual el hombre no sólo m odifica la realidad exterior moldeándola a su beneficio, sino tam bién se transforma a sí m ismo 17 . En ambas propuestas (la socialista y la del capita lism o industrial), pero con distintos matices de significado, el trabajo es apreci ado com o actividad social cons tructiva, elemento que permite contribuir al bienestar colectivo y vía para la re alización personal. Es uno de los m edios a través del cual el sujeto define su identid ad y mediante el cual adquiere conciencia de su posición en la sociedad, su identifica ción de clase. La difusión de una visión ideológica que positiv ice al trabajo, transm ita su utilidad social y motive a su realización, se convierte en un elem ento prioritario para los grupos dominantes de am bo s modelos desde los momentos iniciales de la Revolución Industrial 18 hasta el segundo tercio del siglo pasado. Expresión tangible de ello es la p resencia, en varios textos co nstitucionales de país es socialistas y capitalistas -con difere ntes matices de sign ific ado-, del trab ajo como elem ento constituyente el modelo sociopolítico: 16 En una de sus ob ras del períod o “juvenil ”, Manuscritos eco nómico-filosóficos d e 1844 , Marx desc ribe la relación entre el obrero y el traba jo como fue nte de extrañam ient o del primero, en c uanto “El pr oducto del trabajo es e l trabajo que se ha fija do en un objeto, que se ha hec ho efectivo: es la objetivación de l tra bajo. La realización del trabajo es su objetivac ión. Esta realización del trabaj o aparece, en la condición desc rita por la economía política, como la anulación del obrero, y la objetivación aparece co mo pérdida y esclavitud del objeto, y la apropiación com o alienación, como expropiaci ón. [...] La ex propiación del obrero en su pr oducto no tiene s ólo el significado que su trabajo se hace un objeto, una existen cia externa, sino qu e ello existe fuera de él, independien te, extraño a él, co mo una potenci a indepe ndiente f rente a él. [...] El obrero está en relación con el product o de su trabaj o como con u n objeto ext raño" (e n Sini, 19 92: 189, t rad. propi a). 17 Esta concepción del trabajo emerge explíc ita y claramente en su obra más tardía, El Capital , donde define los procesos laborales com o "un proceso entre hombres y na tu raleza, un proceso en el qu e, mediante su acción, el hombre re gula y controla su intercambio de materias con la naturaleza. Se enfre nta a la materia de la naturaleza como un poder natural. Pone en movim ien to las fuerzas naturales pertenecientes a su c orporeida d, brazos y pier nas, manos y cabeza, pa ra apropiarse de los materiales de la na turaleza en una forma útil para su vida. Al actuar mediante este movim iento sobre la nat uraleza exterior a él y cam biarla, transforma al m ismo tiempo su propia naturaleza" (Marx, 19 76: 241, trad. esp.). 18 El trabajo estable y contin uo no era costumbr e ni objeto de aspiración por parte de la mayor par te de los obreros en el siglo XIX, que m ás bien solía n ejercer prest aciones laboral es de tipo i ntermit ente, tratando de responder a l as necesidades económ icas más inm ediatas (Gorz, 1995; Roc a, 2006). Esta ausencia de co ntrol sobre las masas obrera s constituía un ele mento de desventaja por parte de los grupos dirigentes y contrastaba claramente con los objetivo s del capital y con su racionalidad. No ha y que olvidar que la orga nización industri al de la sociedad mode rna coincide aproxim adamente con el pe ríodo hi stórico de l a form ación de los primeros Esta dos-Naci ón: para am bos era necesario como base de apoyo la di sponibilidad de unas m asas trabajadoras alfabetizadas de modo hom ogéneo y motivada a la activ idad laboral (Gelln er, 1985). 35 "Cuba es un estado socialista de trabajadores [...]" (Art. 1) y "El trabajo en la sociedad socialista es un derecho, un deber y un motivo de honor para cada ciudadano" (Art. 45, Constitución de la República d e Cuba, 1992). "L'Italia è una repubblica democratica fondata sul lavoro [...] " (Art. 1, Costituzione de lla Repubblica Italiana, 1946). "[...] La loi détermine les prin cipes fondamentaux: [...] du droit du travail, du droit sindical el de la sécurité sociale". (Art. 34, Constitu tion de la Republique française, 1958). "Todos los españoles tienen el deber de trabajar y el derecho al trabajo, a la libre elección de profesión u oficio, a la promoción a través del trabajo y a una remuneración suficiente para satisfacer sus necesidad es y las de sus familias [ ...]" (Art. 35 §1, Constitución Española, 1978) En relación con las Constitu ciones de los países europeos , señalamos que se trata de textos redactados y aprobados en mome ntos históricos de importantes cam bios políticos y económicos, correspondientes en el caso de Italia y Francia a la conclusión del segundo conflicto mundial, al auge del desarrollo industrial y a la confianza en las “magnifiche sorti e progressive” 19 de la humanidad, y para España al fin de la dicta dura, en la época de la transición política. En este mismo período, los p rocesos de mecanizaci ón en las fábricas, la intensificación de la producción autom atizada de mercancías estandarizadas y los impactos de la forma de organización industrial para la producción en gr andes series, típicamente fordistas (Coriat, 1991), empezaron a atraer la atención y el debate en las ciencias sociales. Los puntos centrales sobre los cuales se focalizó el interés, p ref erentemente sociológico, f ueron las consecuencias destructivas de la au tomatización sobre el em pleo y la pé rdida del control del trabajador sobre los modos de operar, la desvalorización de las ca pacidades laborales human as, la tendencia hacia una descualificación de la fuerza laboral, la fragm entación del trabajo por la cadena de m ontaje y la aparición de un sent imiento de alienación. De especial relieve fueron alguna s contribuciones procedentes desd e la academia francesa. Entre ellas recordam os, sin pretensión exhaustiva, los es tudios de P. Naville (1963) que evidenció la aparición de fenómenos de alienación co mo consecuencia de la mecanización, las investigaciones de G. Fiedman (1956) sobre los procesos laborales organizados de acuerdo al modelo taylorista, que según el autor reducían el trabajo en fragmentos ( miette s ), los estudios de 19 Salvando las diferencias d ebidas al contexto histórico, recuperamos una notoria cita del literato italiano Giacomo Leopardi ( La Ginestra , 1836) que, en la época del primer positivismo, adopta una actitud crítica hacia la id ea de progreso que se estaba a briendo cam ino en s u “secol superbo e sci occo” (Ibidem ). 36 A. Touraine (1974) y S. Mallet ( 1963) sobre la aplicación de nueva s tecnologías en las fábricas y sus efectos en los procesos de trabajo (de tres tipos según Touraine: en línea, especializado e innovador) y en la formación de una nueva clase obrera. Desde Estados Unidos, pocos años más tarde y c on resonancia en todo el mundo científico, se distingue la voz de Harry Br averman (1974), que realiza un es tudio en profundidad de las relaciones entre trabajo y estructuras económicas y sociales. El análisis de las características y las tendencias del m odelo fordista y tayloris ta de producción de masa, lleva a Braverman a formular la hipótesis de una creciente po larización entre una m a sa de trabajadores descualificados y una élite más restringida de trabajadores cu alificados. Dos aspectos constituyen, según él, la organizac ión capitalista del trabajo: el som etimiento del mismo a un proceso de racionalización y degradación, y su modelo cr ecientem ente jerárquico. La racionalidad se reconduce a la necesidad de dismi nuir los gastos de la pr oducción y aum entar los beneficios, y la degradación a la reducción de l trabajo como mera ejecución de tareas preestablecidas. Ello conduce a la depauperación de l trabajador de cualqu ier capacidad creativa, algo más allá del proceso de proletarización so cial diagnosticado por K. Marx. Cuanto a la organización jerárquica del sistema económ ico y social, H. Braverman evidencia que ella se apoya en obreros adiestrados a las exigencia de l capitalism o monopolista, lo que hace difícil la oposición a un sistema productivo cent rado en la explotación hum ana. Pocos años más tarde y a través de lecturas en clave marxista principalm ente, también la antropología social empezó a interesarse al anális is de los procesos de producción, al estudio de las actividades laborales y a sus representaciones , a los significados atribuidos al trabajo por parte de los distintos gru pos sociales, a las expres iones cu lturales que de él se originaban y a las prácticas sociales que fomentaba (Palenzuela, 1996a). En el ámbito académico español las primeras investigaciones se centra ron en la integración de los ob reros en las fábricas y en los contextos industriales urbanos, así com o en las di námicas de clas e subyacentes a la organización de la producción en el modo capitalista. Claudio Esteva Fabregat (1973) abrió las puertas a una línea de investigación en el marco de la “antropología industrial”, proponiendo la exploración de los procesos laborales y analizando temas que en los años sesenta y setenta se habían im puesto como de gran actualidad: la relación entre lo s individuos y el progreso tecnológico, la “deshumanización del trabajo ” (Ibidem: 233), el papel del factor humano en la p roducción industrial y las problemáticas relativas a las migraciones de la fuerza de trabajo desde las zonas rurales a las áreas urbanas. 37 En coincidencia con la crisis definitiva del welfare state se advierte un cambio generalizado en las políticas laborales d e los países del Occi dente cap italista que, en un marco que es cada vez menos nacional y m ás abierto a la dimensión globa l, abandonan el objetivo am bicioso del pleno empleo. Con más fuerza desde los años ochenta, asist imos a un rápido avance en las tecnologías, que induce una nueva modificación de los procesos la borales. L as relaciones entre capital y trabajo adquieren otras bases, más ajus tadas al nuevo contexto económ ic o global, en el cual alcanza siempre m ayor relevancia el primer elemento y con ello el m ercado. Este, acogiendo la interpretación del antropól ogo I. Moreno Navarro (1997, 2003) , se eleva a nuevo “absoluto social dominante”. En perspectiva global y con mayor énfasis en la s econom ías neoliberales, el trabajo vive una situación de cambio que le confiere caracterí sticas contrastantes. Debido a un movim iento sindical cada vez más debilitado, se ponen en peligro algunas de las conquistas en m ateria de tutela y derechos laborales logr adas por el movim iento obrero de sde los años sesenta. Al mismo tiempo se depaupera una parte de su significad o positivo como actividad creadora de riqueza 20 para economías que ya han superado la dim ensión nacional. No obstante, en el plano “micro” de las experiencias v itales de los sujetos, si gue conservando su valor como actividad económ ica productora de beneficios materi ales, así com o de valores y si gnificados. De este modo, no deja de funcionar como factor para la reproducción ma terial de los grupos sociales -que sobre ello construyen gran parte de sus estrategias económicas - y como elemento generador de particulares representaciones simbólicas y formulaciones id eo lógicas que encuentr an expresión en la configuración de específicas identidades sociales. En este nuevo panorama global, el interés de an tropólogos y sociólogos se reorienta hacia el análisis de las modificaciones a q ue el ámbito laboral se ve sometido, al im pacto de estas transformaciones en las subjetividades, en lo s procesos de atribució n de significados, de construcción cultural y defi nición identitaria que se or iginan a partir de ello. 20 En l os años m ás recientes, más del 90% del val or de las transacci ones económ icas en el mercado mundial son puramente monetarias y no corresponden al flujo de mercancías. De allí deriva que los m ayores bene ficios del capital no se generan a tra vés de la cadena de producci ón-circulación-c onsumo, es decir no proceden de la acumulaci ón de plusval ía genera da por la expl otación de l trabajad or, sino q ue se form an en la dime nsión de la economía especulativa ( Moreno, 1999a: 111). 38 2.2. Trabajo hoy: aportaciones críticas en el ámbito de las ciencias sociales. El trabajo, tras atravesar períodos de negación y fases más afortunadas de alta valoración, llega al fin del siglo XX poco estable, requeridamente m ás dinámico y crecientemente frágil e individualizado. En las economías cap italistas y, de m odo diferente, en las socialistas, se ve sometido a fenóm enos de precar ización, parcelación y fragment ación, aspectos problemáticos que superan en intensid ad los arrastrados por los anteriores procesos de mecanización y de automatización. En la etapa de la histo ria de finida por la “revolución en la tecnología de la información” (Castells, 2002:5), es justamente el trabajo, com o uno de los elemen tos centrales en la estructura social, que empieza a experimentar una relación áspera con las tecnolog ías: éstas se imponen y acaban descualificando, y en ocasiones sustit uyendo, la participación de los sujetos en determinadas tareas productivas. Numerosas y diversificadas son las aproxim aciones científicas al estudio de las transformaciones que afectan al trabajo, varias son las explic aciones dadas de las mism as y de sus posibles desarrollos futuros. Se habla de trabajo “perdido ” (Castillo, 1998), en vías de “extinción” (Meda, 1998) o en “metamórfosis” (Gorz, 1988; Antunes, 2002), así como de “flex timer” (trabajador temporalm ente flexible) (Castells, 2002: 306). P unto de partida compartido entre ellas es la asunción por parte del trabajo de formas dis tintas con respecto al modelo que se h abía consolidado en la fase del capitalismo industr ial y del socialism o “real”, a través de la transición a una sociedad post-fordista y pos t-tradicional (el “tiem po de la s fines” de A. Giddens, 1994:56). Ellas reconducen estas transfor m aciones a la crisis del paradi gma de la m odernidad, a las metam orfosis llevadas por el proceso de globalizaci ón en las dim ensiones de la territorialidad y de la temporalidad, y a la nueva estructuración de las relaciones económ icas a escala planetaria. M. Castells pone el énfasis en el progreso tecnológico de la sociedad contem poránea, en el desarrollo de la inform atización y del sistema de com unicaciones que convierten el globo en un sistema cada vez m ás interdependiente, en el cu al adquiere un nuevo papel la “em presa en red”, es decir, unidades económicas conectadas en una malla de in teracciones. Las nuevas exigencias empresariales y de m ovilidad del capital, relac ionadas a una dinám ica de competencia global, contrastan con la organización del trabajo del anterior modelo del capitalismo industrial y requieren una mayor flexibilidad de los procesos laborales. El “paradigm a informacional”, según el sociólogo, conduce a un cam bio de naturaleza cuan titativa y cualitativa en las ocupaciones, en dirección a “la descentración de la gestión , a la indivi dualización del trabajo y a la 39 personalización de los mercados, segm entando el trabajo y fragmentando las sociedades” (Castells, 2002: 307). Un nuevo tipo de trab ajador es requerido, dotado de autonomía, instrucción, capacidad de análisis, programación y reprogram ación de las secuencias del proceso productivo; al contrario, es au tomatizado un núm ero creciente de tareas programables, en la industria y los servicios, y así sustituida una gran cantidad de puestos de trabajo. Algunos analistas, llevando casi al exceso las posibles consecuencias de la aplicación de tecnologías m ás avanzadas a los procesos laborales , han prospectado un futuro oscuro para el empleo (cf. Aronowitz y Di Fazio, 1994; Rifk in, 1995), destinado a reducirse hasta una condición de desocupación de masas. Especialme nte notable ha sido la difusión, sobre todo más allá del ámbito académ ico, de la obra de J. Rifkin (1995) y de su anuncio de que los avances tecnológicos y la reing eniería de la producción reducen cada día m ás la necesidad de empleo de fuerza humana en los procesos productivos, hast a conducir el trabajo al agotamiento. Las objeciones a tal propuesta llegar on numerosas desde cien tíficos de diferentes escuelas, sobre todo si consideramos que se publicó en Estados Unidos en un m omento en el que la ocupación encontraba una cierta expansión -aunque mediante la creación de puestos de trabajo de discutible calidad y retribución (Castells, 2002: 300)- y cu ando en el plano mundial se registraba un aumento de las tasas de participación de la p oblación adulta al trabajo retribuido -también gracias a un mayor empleo fem enino y a la deslo calización de industrias en países “en vías de desarrollo”-. A una crítica ulterior se presta la propuesta palia tiva presentada por el mismo Rifkin: para conservar la función social del tr abajo, según el autor, se podrían incorporar los desplazados al “tercer sector” (actividades de carácter social y voluntariado), que vendría financiado a través de im puestos sobre el consumo. Declarar el “fin del trabajo” y sucesivament e proponer su sustitución con actividades de tipo cívico o socio-asistencial, económicam ente comp ensadas, nos parece contrastante. Además, es sabido como, hasta ahora, la participación en este tercer sector a m enud o responde a estrategias para acumular conocim ientos y habilidades rela cionales, funcionando de potencial “tram polín” para la conquista de un empleo remunerado (Cf. tam bién Alonso, 1999 y Antunes, 2002). Otras teorías, menos radicales, se centran en la cr isis de la so ciedad del trabajo (y no del trabajo en sí). Sus expresiones primigenias se pueden en contrar en las obras de Ralph Dahrendorf (cit. en Revelli, 2001), que sostiene un progresivo difu minarse de la sociedad del trabajo, o del filósofo Jürgen Habermas (1997), en la m isma dirección. Un paso ulterior, a través de un a propuesta más explícita, lo cum ple A. Gorz , con varias publicaciones sucesivas desde 1980. 40 Según Gorz, estamos atravesando un período de tr ansición tan profundo que marca el fin de una época histórica, como en su tiem po lo fue la primera Revolución Industrial. De m odo acelerado por las innovaciones tecnológicas, nos vamos desp idiend o del “siglo de l trabajo”, entendido como actividad asalariada (Gorz, 1 984; 1980). Hay que reaccionar a ello aceptando tales transformaciones y liberando el trab ajo de su posición (obsoleta) de centralidad en la conciencia y en el imaginario de los individuos; elaborar , en fin, una nueva visi ón del mismo (Gorz, 1998). El autor reconoce las característi cas críticas del nuevo modelo soci al –el fin del pleno empleo, la eliminación de num erosos puestos de trabajo en la industria, etc.-, no obstante señala como elemento positivo la posibilidad de liberación del individuo y de su tiempo (Gorz, 1991), mediante la cual alejarse del dom inio de la “razón económica” y de los criterios de utilid ad. De tal modo, es posible proceder hacia una sociedad del “tiempo liberado”, donde los principios fordistas y del viejo modelo de l capitalismo industrial son supe rados y sustituidos por nuevas relaciones de cooperación y de comunicación (Gor z, 1988). Un mayor esp acio estaría destinado a los aspectos culturales y a la autonomía del sujeto ; la redu cción del horario de trabajo, la atribución de una renta desvinculada del ti empo trabajado y la form ación de un área de cooperación voluntaria y de vida co munitaria, c onstituyen las bases de este proyecto. Un proces o de convergencia y de convivencia se podría así ve rificar entre un tipo de sociedad fundada en el mercado, en la producción racionalizada y en el tr abajo asalariado, y una sociedad “de la cultura” y del “tiempo liberado”, donde el individuo experi m entaría la propia soberanía individual y se realizaría como persona. Vistas estas propuestas creemos que si la desaparición del trab ajo en un futuro próxim o es ampliamente cuestionable -por lo m enos hasta que dure su vinculaci ón con un sistema de necesidades en lo m aterial y en lo ideacional (com o elemento de creación de sentido)-, es cierta la crisis de una forma laboral organizada alrededor del “esta do del bienestar” (Alonso, 2004; Buffartigue, 1997), del trabajo en cuanto empl eo asalariado, regular y estable, con un corpus fuerte de derechos y garantías, cuyas posibilidades de ascenso seguían medianam ente la antigüedad del trabajador. Este último tiene un c ontrol siempre m enor sobre su carrera laboral, a menudo es obligado a desplazarse a lo largo de los diferentes hilos de la red económ ica, desempeñando tareas redefinidas, actuali zando sus conocimientos y competencias, y adaptándose a nuevos contextos. Es el trabajador “flexible”, producto desestabilizado de la modernidad avanzada, de la gl obalización económ ica y de la aplic ación del progreso tecnológico e informacional a la producción. 47 motivaciones que animan a sus protagonistas, así co mo las peculiares culturas del trabajo que les distingue y les identifica. Nos ha guiado, en su estudio e interpretación, el instrumento teórico- metodológico de la “Matriz Estructural Id entitaria”, que presentamos a continuación. 2.3 La Matriz Estruc tural Identitaria. El marco teórico de referencia, elem ento central para el anális is, que nos ha perm itido formular las hipótesis, estructurar la investigación y nos ha proporcionado la clave de lectura para los fenómenos registrados, es la “M atr iz Estructural Identitaria”. Este instrum ento teórico-metodológico, elaborad o hace ya unos quince años por los an tropólogos del Grupo para el Estudio de la s Identidades Socioculturales en Andalucía (GEISA) en la Universidad de Sevilla, encuentra sus f ormulaciones más completas en los traba jos de I. Moreno (1997; 1999) y P. Palenzuela (1995; 2000). Para no repetir cuanto ya ha sido minuciosam ente explicado en la obra de estos au tores y recogido en la ya amplia producc ión científica de los miembros de GEISA, presentam os una síntesis de su contenido. La matriz estructural identitaria se presen ta com o una propuesta interpretativa para los fenómenos de configuración de las identida des sociales, tema de interés centra l en la antropología. Entre los varios elementos que cont ribuyen a este proceso, di stingue los que por su relevancia tienen un papel estructural de los que no lo tienen. Los primeros son tres: los factores productivos, los étnicos y de sexo/género. En es tas tres esferas se desarrollan específicas relaciones sociales es tructurales y contenidos cultu rales que son la expresión de particulares identidades colectivas: socio-prof esionales , de géner o y étnic as. Su i mbricac ión da for ma a la matriz para la e structuración de las identidades sociales. Estas últim as pue den sufrir procesos de redefinición cuando se realizan variaciones en uno de lo s tres aspectos indicados. Otros factores intervienen en la form ación de las identidades, pero sin la función e struct ura nte de los tres primeros. Ellos pueden ser, entre otro s, la edad, la raza, la adscripción política o las creencias religiosas. No obstante, recordamos que se trata de un modelo teórico dúctil, que como tal no pretende ser un reflejo de la realidad sino un instrumento epistem ológico su sceptible de variaciones conforme a las específicas realidades so ciales. Algunos de los elementos que en la propuesta teórica 48 delineada no resultan estructurantes , en formaci ones sociales específicas sí pueden serlo (dos ejemplos son la religión en Irl anda o la raza en S udáfrica, en la época del Apartheid). Este marco teórico se h a revelado útil y funcional en e l análisis de casos dive rsos. Ejemplos, entre otros, son los estudios de tesis doctoral de Cristina Cruces (1994), sobre la intensificación de las relaciones de producción ca pitalistas en la agricultura en tre los grupos domésticos de navaceros, viñistas y nuevos agricultores en San l úcar de Barrameda, la investig ación de Pablo Palenzuela (1996b), en la misma línea, sobre la adaptación de los jornaleros de Lebrija al proceso de tecnificación y mecanización crecien te en el campo; la de Javier Hernández (1999 ) sobre la form ación de culturas del trabajo en la fá bric a textil Hytasa y su contextualización en e l barrio sevillano del Cerro del Águi la, o las investigaciones de D. Florido (2002), de Mario Jordi (2003) y de Assumpta Sabuco (2004). Todos ello s, m iembros de GEISA, han contribuido a reforzar el valor de la Matriz Estr uctural Identitaria com o instrumento de análisis. Este buen éxito nos hace esperar resultados igualm ente positivos aplicando el mismo m arco teórico al caso que nos ocupa. Concretamente, en nuestra investigación asum e especial significación la identidad socio- profesional. Tratamos con un grupo de individuos plenam ente insertos en un proceso de transformación de su vida laboral, caracteri zada por un cambio ocup acional que requiere el desarrollo d e nuevas habilidades técnicas y de gestión, nuevas relaciones con los medios de producción y la adquisición de lógi cas empresariales, y que, por hipótesis, favorece la formación de culturas del trabajo di stintas. Según el marco teórico exp licitado, ello puede conducir en el colectivo de trabajadores por cuenta propia cuba nos a la plasmación de distintivas identidades sociales. Las identidades de género, aunque no emergen en esta investigación com o factor de primer plano, intervienen en este proceso. Acerca del elem ento étnico, la cuestión es más compleja y el debate alrededor de la e xistencia de una Cuba multiétnica o uniétn ica, pero multir racial, está todavía abierto en el ámbito académico cubano 26 . Teniendo en cuenta la imbricación de las tres categorías estructuran tes, decidimos tom ar en consid eración las variables de género y etnia en el diseño de la investigación, en particular en la elección de nuestras unidades de observación. 26 Un estudio s obre tal tem a ha sido realizado por el Lic. Christian D oria en su trabajo de Suficiencia Investigadora del programa de Tercer Ciclo en el Departamento de Antropolog ía Social de la Un iversidad de Sev illa, en 2005. A ello reenviam os al lector interesado. 49 2.4 Las “culturas del trabajo”. Varias veces a lo largo del texto nos hemos referi dos al concepto de “culturas del trabajo” sin todavía definirlo. Dada su centralidad en el m arco teórico adoptado y como pivote de esta investigación, no posponemo s m ás esta tarea. Diferentes han sido las interpretaciones que de ello han elaborado antropólogos y sociólogos de distintas escuelas, algunos poniendo más énfasis en los aspectos técnic os de las actividades laborales, otros dando más relieve a los elementos ideac ionales, al sistema de valores y de significados relacionados con el ejercicio de específicas activ id ades laborales. Perten ecen al primer grupo algunas contribuciones de la sociología y la antropología francesa 27 , que apuntan a una interpretación d el concepto que sobrevalú a la dimensión técnica de los procesos de trabajo y le vincula a los tiempos y los espacios físicos de la actividad, m inimizando la importancia de su proyección más allá de estos. El segundo grupo incluye ciertas interpretaciones desde la sociología italiana, en cuyo ámbito recordamos los aportes de Carlo Carboni. El so ciólogo pone el énfasis en la generación de una pluralidad de “significaciones del trabajo” en lo s procesos de transformación estructural activos en la sociedad contemporánea (Carboni, 1991). Con tales térm inos entiende "un conjunto de significados, finalidades, utili dades y valores que constituyen la representación que cada individuo tiene en sí mismo de su espacio-tiempo laboral y que in teractúa con su representación de la realidad social, en la exp eriencia inmediata y cotidiana" (Ibidem: 160). A partir de esta definición, que sumerge las “signif icaciones del tr abajo” en la experien cia hum ana de cada día, Carboni conceptuali za las “culturas del tr abajo” com o un "conjunto de ideas, reflexiones, estudios que atañen al sentido que el trabajo tiene para los individ uos y que co nstituyen el cuadro normativo de referencia o concurren a indicar perspectivas de modificación de la significación y de la realidad del trabajo" (Ibidem : 160-161). En la mism a línea interpreta tiva se desarrollan lo s trabajos de m is compatri otas P. Ceri, P. Zurla o B. Bottiglieri 28 . 27 Para tene r un pan orama má s amplio de l o que son los estudi os realizados e n el ám bito de la antropologí a social francesa, Cf. Palen zuela (1995) y Mo reno (1997). 28 Pablo Palenzuela (1995) presenta un análisis de las apor taciones de la sociologí a italiana para el estu dio de las culturas del tra bajo, subrayando la tendencia, sobre t odo por parte de Paolo Ce ri, a enfatizar la dime nsión ideacional y a proporcionar un a interpretación “excesiv amente mentalista” (Ibidem: 21). Distingu iendo entre cultur as del trabajo o perarias y de los e mpresarios, el sociólogo (C f. Ceri y Bottiglieri, 1 987) expli ca su composici ón por modelos cogn itivos, morales y motivacionales, a través de los cu ales se define y se valora el tra bajo, sus resultados y contenid os. 50 Una reformulación de esta noción, que pretende ab razar am bos los aspectos esbozados, se realiza en el contexto de la antropolog ía española. Pablo Pale nzuela define a las culturas del trabajo como un "conjunto de conocimientos teórico-prácti cos, comportamientos, percepciones, actitudes y valores que los indivi duos adquieren y construyen a pa rtir de su inserción en los procesos de trabajo y/o de la in teriorización de la ideología sobre el trabajo, todo lo cual modela su interacción social más allá de su pr áctica laboral concreta y orienta su específica cosmovisión como miembros de un colectivo determinado" (Palenzuela, 1995:13). Con esta definición, que hacemos nuestra, se qui eren poner en evidencia tanto los elementos técnicos relacionados con el trabajo (“los conocim ientos teóricos-prácticos”) com o los aspectos valorativos, y se quiere subrayar cómo ellos cont ribuyen a caracterizar inte gralm ente la vida del sujeto, más allá d el trabajo. En cuanto aparato de conocimientos y saberes técnicos, valores, orie ntaciones cognitivas, normas y costumbres que desde la dim ensión laboral, en un modo de producción concreto, derraman hacia otros ámbitos de la existencia, interesando la conducta cotidiana del individuo, sus prácticas y relaciones en sus múltiples asp ectos, podemos decir, con una m etáfora, que éstas proporcionan una "retina cult ural" a través de la cu al el sujeto, con sus es pecíficas características de género y étnicas, interpreta la realidad y desarrolla part iculares m odelos de relaciones sociales . Estas expresiones culturales, como tales, consti tuyen formas vivas y susceptibles de continuas redefinición. Las modificaciones en la estructura económica y en la base productiva actúan desde nuestro punto de vista, com o elementos cataliza dores para estos procesos de transformación sociocultura l. Huyendo de cualquier forma de reduccionism o mate rialista, sostenem os la existencia de una relación de influencia recíproca entre las dimensi ones estructural y superestructural –en térm inos marxistas- o materiales e ideacionales, según lo s de finió uno de los primeros defensores de esta posición, Maurice Godelier [1984]. Cuestionando los presup uestos mecanicistas que atri buyen a lo m aterial el papel productor de lo ideático, el antropólogo francés d etecta una relaci ón dialéctica de interdep endencia entre las dos dimensiones y destaca el rol fundam ental de lo id eal en el origen de la s relaciones sociales, la estructura y el desarrollo de las sociedades. En virtud de e llo, las esferas económica y socio- cultural se encuentran mutuam ente imbricadas en un proceso de transformación que acaba con una nueva configuración de la realidad social y que tiene una repercusión directa en el plano de las identidades: los cambios en el ám bito de las relaciones de producci ón y en la estructura 51 económica y laboral se reflejan en la dim ensión de las representaciones y de las formas de pensamiento sobre el trabajo, y se retroalim entan de las transformaciones en las percepciones de la actividad labora l, en su s significados y en las id entidades p rofesionales. Se rescata así la dimensión de las "formas de pensam iento implicadas en la producción y la reproducción de las relaciones sociales" (Godelier, 1990 [1984]:8), lo ideático, que ya no es un producto de la esfera económica y de las relaciones de producci ón, sino es un factor con un papel fundamental en el origen de las relaciones sociales, en la estructu ración y en el desarrollo de las sociedades y de su historia. No obstante, para el antropólogo fr ancés, existe una incidencia asimétrica d e los diferentes tipos de relaciones sociales en el funcionamiento, la reproducción o la transformación de una socied ad, de modo que desem peñan un pa pel central las actividades que determinan el acceso a los recursos y a los m edios de producción. Nos apoyamos en tal contribución te órica y, sobre la base de la c onvicción de la existencia de una relación dialéctica entre ámbito económico y esfera ideacional, cree m os, para el caso cubano, que la aparición de nueva s modalidades privadas de tr abajo basadas en diferentes relaciones con los medios de producción (posibili tadas por una m odificación de la estructura económica), favorece un cam bio en las culturas del trabajo entre los individuos que pasan del empleo en el área estatal a una ocupación por cuenta propia. Como último elem ento, señalamos que en el seno del grupo de investigación GEISA se debatió alrededor de la pertinencia del uso de la noción “culturas de la producción”, o “culturas productivas” (cfr. Moreno, 1997 y Florido, 2002), como marco in cluyente de las culturas del trabajo y de las culturas em presariales. A pesar de ello, preferim os utilizar el concepto de culturas del trabajo por tener cier tas dudas sobre la posible existenc ia de específicas culturas de la producción o de la empresa. Al contrario, creemos ciertamente en la existencia de particulares estilos de dirección, de objetivos, d e estrategias empresar iales y de modelos organizacionales compartidos y, si desplazam os la atención de las em presas a los empresarios, d e sus particulares culturas del traba jo. 52 2.5 Conceptos centrales para el estudio del tr abajo por cuenta propia en Cuba desde la antropología económica. Entre las modalidades laborales “atípicas” para la econom ía estatalizada cubana, resultantes del complejo proceso de reestructuración económ ico y adaptación a dinámicas globales, nos interesa la domiciliariza ción del trabajo, concretada en la f órmula del “trabajo por cuenta propia”. Se trata de una opción laboral careciente de una part e de las garantías aplicad as al trabajo en el sector estatal, permitid a, como definimos en la introducción, com o estrategia individual o colectiva del grupo doméstico, y caracterizada por un tipo de organiza ci ón mic roe mpr es ar ia l. Profundizamos en estos conceptos. 2.5.1 Grupo doméstico com o base para las microempresas cubanas. Consideramos la noción de grupo dom éstico más amplia que la de familia, aunque es esta últim a la utilizada en la legislación cubana sobre el trabajo por cuenta propia. Grupo dom éstico permite, efectivamente, incluir en un m ism o colectivo a consanguíneos, indi viduos con lazos de afinidad y personas sin vínculos de pare ntesco entre sí que participan de la vida económica y dem ás tareas del grupo. Marshall Sahlins, en una obra ya clásica de la antropología , trató dar cuenta de esta mayor com plejidad a través de la siguiente definición: “Las unidades domésticas de una comunidad son al guna vez morfológicamente heterogéneas: además que familias, incluyen otros tipos de unidades domésticas formadas, por ejemplo, de personas de una dada clase de edad. Y aún, aunque re lativamente raro, las familias pueden ser completamente inmersas en grupos domésticos de la dimensión y estructuras de un linaje. Cuando la unidad doméstica es un sist ema familiar, las formas varí an de nuclear a extendida, y en esta última categoría de po ligínica a matrilocal, pa trilocal, etc. En fin, el grupo doméstico es integrado internamente en m odos y grados diferentes, como aparece de los modelos de cohabitación, convivialidad y cooperación” (Sahlins, 1980: 86, trad. propia). No obstante, aunque en la cita, grupo y unidad domésti ca son empleados com o sinónimos, nosotros preferimos utiliza r el primer térm ino ya que nos parece tran smitir mejor la idea de un colectivo con composición heterogénea, diferenciado en su in terior en cuanto a obje tivos, inte reses y roles de sus miembros. Los grupos dom ésticos constituyen formaciones jerarqu izadas, donde se 53 expresan form as de poder y división del trabaj o en función de factores m últiples, que pueden incluir el género, la edad, el papel desempeñ ado en las tareas pro ductivas y reproductivas (Friedman, 1986; Martínez Veiga, 1989). En ellos encuentran expresión al m ismo tiempo los conflictos por la presen cia de intereses antagó nicos entre sus com ponentes, así como ciertas formas de actuación comunes y acuerdos sólidos en virtud de objetivos compartidos y sobre la base de estrategias concertadas 2.5.2 Esfera laboral y doméstica, producción y reproducción. Desde los primeros pasos de la antropología econó mica en el estudio de los procesos productivos y reproductivos, se ha demostrado la existencia de una vinculación entre la organización del control sobre los medios de producción y la or ganización jerárquica en el grupo dom éstico en base a la edad y al sexo. Fue Claude Meillassoux (1975), como referencia obligada de la disciplina, quien detectó la existencia de un nexo directo entre el ejercicio de la mayor autoridad en el grupo y la capacidad de control sobre los instrumentos de trabaj o, los conocimientos y la f uerza de reproducción representada por las mujeres. La repetición y la transmisión de un m odelo de relaciones sociales de reproducción en el marco de la dim ensión doméstica, perpetúa la existencia de un determinado sistem a económico. Entre las pobl aciones africanas que él estudia (los gouro de la Costa de Marfil), es la figura del anciano quien ocupa este papel dom inante. La transformación o transición hacia nuevas formas, como proceso opuesto a la reproducción social, se verifica cuando el orden tradicional es am enazado por la interacción de un elemento externo subversivo. En el caso que analiza, desde que los gouro se abren a los intercambios com erciales con países capitalistas, éste elemento subversivo es represen tado por el joven m ercader capaz de controlar y dirigir las transacciones de compra-venta, adquiriendo un status que no le corresponde. Partiendo de estas observaciones y reportándolas al caso cubano, resulta inte resante ver cómo se puede modificar la estructura y la atribución de los roles al interi or de los grupos domésticos, una vez que éstos se abren al mercado y basan su econom ía, inicialmente de subsistencia, sobre la comercialización de algunos bienes de su pro ducción o la oferta de ciertos servicios. Nos preguntamos si quién controla el proceso de venta e in tercambio en el m ercado, independientem ente si es hombre o mujer, jo ven o anciano, es quién acaba ocupando una 54 posición prominente en el grupo, rompiendo el or den tradicional de domi nación masculina. De este modo, es el mantenim iento o la transformaci ón de determ inadas posiciones en las relaciones de producción lo que condiciona la perpetuación, en el primer caso, o la subversión en el segundo, de la jerarquía. En las dinámicas de dom inación o subordinación, el género y su relación con respecto a las funciones de pr oducción y reproducción, ocupa un lugar privilegiado. Es interesante indagar si la división sexual as imétrica del trabajo (Cf. Narotzky, 1988; Com as, 1995) largamente perpetuada en Cuba, aunque su avizada mediante las a cciones revolucionarias orientadas a una socialización más igualitaria 29 , se sigue reproduciendo en la actualidad en el seno de los grupos domésticos que se ocupan en el renovado espacio económico privado o si, al contrario, resulta alterad a. En este último caso, se abriría la posibil idad para las mujeres, que en las actividades privadas adquieren un mayor control sobre lo s medios de producción, de dirigirse progresivamente hacia lo que ha sido definido en los estudios de género como “empoderam iento” femenino. Ello conllevaría un proceso com plejo en el cual ellas experimentarían de m odo combinado un cambio en las culturas del trabajo, su correspondiente modificación en la dim ensión de las identidades socio-profesionales, y una transformación en sus culturas e identidad es de género. 2.5.3 El trabajo por cuenta propia como espacio m icroempresarial. Un tipo de organización microemp resarial caracteriza al trab aj o por cuenta pr opia en Cuba. Adoptamos com o empresa y microempresa la defi nición oficial dada por la Unión Europea en 2003 con el propósito de uniformar las formulaci ones existentes en los varios contextos nacionales: Art. 1: “Se considera empresa cada entidad, prescindie nd o de la forma jurídica revestida, qu e ejerza una actividad económica. En particular , son consideradas tales las entidades que 29 Importante labor al respecto fue realizada por la Fede ración de M ujeres Cuba nas (FMC), orga nización creada por iniciativa estatal durante los primeros añ os de la Revoluci ón, cuyas acciones des de el principio se orie ntaron hacia el logro de una mayor inst rucción y ca pacitación profesional fem enina, su in serción en el trabajo re tribuido y su concienciación com o sujeto social activo. A pesar de el l o, notamos com o en la línea de acción de la FMC el desarrollo femenino e s concebi do esencialm ente com o un elem ento para el progreso ec onómi co nacional, de modo que se convier te a la mujer en un s ujeto aislado, receptor pasiv o de program as de desarrollo. Fue sól o a partir de la mitad de los años noventa cu ando la Fe deración adopta una perspectiva de género y encam ina acciones y proyectos orientados a una transform ación más real de las rel aciones e ntre hombres y m uje res (cfr. Sacchetti, 2004). 55 ejercitan una actividad artesanal u otras a c tividades a título individua l o familiar, las sociedades de personas o las asociaciones que realicen una actividad económica” (GU-UE, 2003: 39, trad. propia). Art. 2: “[…] En la categoría de las PYME se define microempresa una empresa que ocupa menos de 10 personas y realiza una facturación anual o un total de balance anual no superior a 2 millones de euros” (GU-UE, 2003: 39, trad. propia). Estas definiciones se pueden adaptar al caso de Cuba, no obstante las peculiaridades debidas a una organización política y económica de tipo socialis ta y a la dualidad monetaria presente en el país. Las microempresas de reciente form ación se insertan en el doble circuito del peso cubano y del peso convertible 30 y se rigen por norm ativas orientadas a buscar un tipo de inserción en el tejido económico nacional que no mine las principale s instituciones socialistas (el trabajo en el sector público, la propiedad colectiva de lo s m edios de producción y un nivel de ingresos estandardizado para limitar al má ximo las posibles causas de desi gualdad social). De tal m odo, se encuentran sujetas a una legislación que en va rios puntos puede diferir de las vigentes en las economías capitalistas, sobre todo en cuanto a las limitaciones y al sistema de control a que están sometidas. A partir de la definición propuesta, una amplia va riedad de expresiones microempresariales están presentes en Cuba: se pasa del pe rfil más com plejo de organización de las tareas laborales en los restaurantes privados, donde se pueden emplear m ás de diez trabajadores, a actividades más simples como la artesanía o el alquiler de ha bitaciones, donde se ocupan dos, tres o cuatro personas, a trabajos más modestos , llevados a cabo únicam ente por el titular de la licencia o con un colaborador. Los objetivos y las estrategias económicas 31 en las microempresas de base doméstica, pueden diferir de acuerdo con el grado de desarrollo de la actividad, su inserc ión en el m ercado, sus dimensiones y la fuerza de trabajo involucrada . Factores de origen extraeconóm ico pueden contribuir al diseño de las mismas: el bagaje de conocimientos y habilidades técnicas adquiridas 30 Desde 1993, cuando en Cuba fue legalizad a la tenencia y la circulació n del dólar estadoun idense, empezó un régime n de dualidad m onetaria en el país. E l peso cuba no –moneda nacional (M N)- y el dól ar, con t asa de cambi o variable en los años, se podían utilizar en diferentes circuitos econó micos. Una tercera moneda, el pe so cubano converti ble (CUC) fue introduci da con la equivale ncia 1:1 c on el dóla r. En el octubre de 2004 el G obierno reti ra la circulación del dólar y lo sustituye p or el CUC. Entre marzo y abril del año siguiente se inicia un proceso de revaloraci ón tanto del peso cuba no como del peso cubano convertibl e, reform ándose la tasa de cam bio de am bos y fijándose una nueva e quivalencia entre el peso cu bano convertible y las monedas extranjeras. Actualmente la equivalenci a entre pes o cubano y peso cuba no convertibl e es de 24: 1. 31 Con el concepto de estrategia económ ica domésti ca entendemos un conjunto de acciones orientadas por decisiones económicas racionales basada s en el acuerdo entre los mi embros de l grup o, cuyo prop ósito es logra r los objetiv os que se ha n establ ecido (Palenz uela, 2002). 56 por los componentes del grupo, las capacidades de control sobre el funcionamiento de la cadena burocrática, el m arco institucional y el sistema de inspección, y el dominio de unas redes de relaciones personales con valor económico. En un ambiente caracterizado por un alta incertidumbre, en el cual la inform alidad se adue ña de am plios espacios, el control de tales redes puede constituir un recurso extremam ente precioso para la continuidad de la microempresa, igual o mayor que los m onetarios. 2.5.4 Modelos de integración de y en las microempresas. Los grupos microempresariales privados en Cu ba se insertan en un modo de producción donde predominan relaciones de tipo socialistas: desarro llan a sí específicas modalidad es de articulación con el entorno social en el que actú an y con la economía política nacional. K. Polanyi (1957) distinguía tres modelos de integración correspondiente s a distintos “soportes institucionales”: la integración basada (a) en la re ciprocidad -característica de los gru pos sociales con organización simétrica-, (b) en la redistribución -cuando lo s bienes son recogidos por una entidad central que luego los distribuye- y (c) en el intercam bio de m ercado. En una misma realidad social, la existencia de una forma de integración económ ica hegemónica es compatible, según el autor, con la permanencia de otras form as subordinadas. Nos parece que esta propuesta teórica puede ayuda rnos a comprender la articulación entre el trabajo por cuenta propia, el entorno social y el Estado socialista. En Cuba, país con una economía centralm ente planificada, predomina el m odo de integración redistributivo (de tipo “b”), organizado sobre la existencia de un G obierno fuertemente centr alizador, cuyo poder de control y reasignación de los bien es es legitimado por la ideol ogía igualitaria revolucionaria. David Harvey 32 (1973) diría que se trata de una socied ad con “ranking interno”, estructurada jerárquicamente según un orden que emana del núcleo redistribuidor. A pesar de ello, con el proceso actual de reestr ucturación económica, la sociedad cubana está conociendo una fase de reestratif icación vinculada al desarrollo de la forma de integración 32 D. Har vey, inte lectual de orientación marxista , parte de la noción de las tres form as de integraci ón económ ica de Polanyi para analizar e interpretar los fenó menos de urbanismo. Recupera el cuad ro evolutiv o de la sociedad política propuest o por M. Fri ed y asocia res pectivam ente a los m odos de integraci ón de rec iprocida d, redist ribución e intercambio mercantil, modelo s de sociedades igua litarias, con “ranking ” interno y estratificadas (Martín ez Veiga, 1990: 28). 63 D. Stark (1989) confronta los orígenes y las func iones de los dos fenómenos y evidencia como la informalidad en el modo de producción capita lista constituye un intento de evadir la reglamentación estab lecida y, en sus fines, compar te los mismos principios de mercado de los actores formales. Al contrari o, la segunda econom ía responde a las ineficiencias y a las contradicciones de un sistema de planificación central izada, rígido y fuertemente burocratizado, y utiliza mecanismos que contras tan con los prin cipios del Estado. Se inserta en el mercado mermando la capacidad del Estado de ejercer sobr e él un control total, afirm ándose como fuerzas antagónicas y como fuente de al ternativas (de trabajo, de gana ncias, de organización, etc.). Permite a los sujetos actuar en un espacio de m a yor autonomía, donde los i ngresos se distancian del salario estatal y ello rompe el v ínculo de dependencia económica con la autoridad paternalista. Es justamente este elem ento liberatorio de la segunda economí a, junto con su aspecto como fuente de mayores ganancias, lo que distingue la situac ión de los trabajador es por cuenta propia en Cuba con respecto a la de su s homólogos en la economía inform al de la mayoría de los países del área centro y sur am ericana. A la vez, ello les acerca a las expr esion es que ha adquirido en la Unión Soviética y sus “satélites ”, sobre todo en algunos casos concretos del sector privado microempresarial com o el de Hungría (cf. Róna-Tas, 1997; Gabor, 1989; Kornai, 1989; Kemeny, 1990; Dallago, 1988). En ellos, la segunda economía incluye las activid ades que no son parte del sector estatal y no entran en el sistema central de planificación econó m ica: las no reconocidas, que se realizan en el ámbito sumergido, pero tam bién las que tienen un status oficial, se enc uentran insertas en u n sistema de tasación y están reguladas por la ley, cuando su existencia en tra en confrontación con los principio s ideológicos del sistem a. Estas actividades, de las cuales las m icroempre sas form alizadas son una expresión, permiten a quien las practica de librarse parcialmente del control del Estado y constituyen una amenaza a las principales instituciones socialistas (un sistem a de redistribución y planificación cen tralizado, el empleo estatal y la propiedad pública de los m edi os de producción). En tale s contextos, todas las grandes decisiones sobre cuestione s económicas y sociales se carga n de significados políticos y, del mismo modo, adquiere un fuerte valor ideológi co tam bién la delimitación de los márgenes entre economía formal y segunda econom ía. María Los adopta el criterio ideológico como central en la definición de la segunda econom ía, que según su punto de vista incl uye las actividades económicas “ideológicam ente sancionadas” (Los, 1990: 2) desde la persp ectiva dominante. Adem ás, ella distingue entre una segunda 64 economía legal y otra ilegal insertadas en el interior de la primer a econom ía, y una segunda economía legal y otra ilegal para lela a la economía regular (Los , 1987). El prim er caso es, por ejemplo, el de los trabajadores particulares contratados ocasiona lm ente por una empresa esta tal; el segundo es el caso de la apr opiación ilícita del excedente de la producción pública para su reventa en el mercado irregular; el tercero es el caso de la producción privada de pequeña escala oficialmente reconocida y el cuarto es el de l autoempleo y pequeñas empresas que operan sin autorización. Otras definiciones centran la atención sobre los as pectos lícitos o ilícitos de tales actividades, entre ellas la de G. Grossman (1977), que reún e en el sector cuantas actividades, lícitas o no, infringen la ley y/o son orientad as al logro de una ganancia pe rsonal, en contradicción con los ideales del socialismo y de la propiedad estatal; o la form ulada conjuntamente por A. Portes y J. Böröcz (1988), que incluyen exclusivamente bienes y servicios de carácter lícito. Böröcz elabora sucesivamente una propuesta en la cual considera la segunda econom ía y la informalidad com o co-presentes en el socialismo (Böröcz, 1993) . Am bas constituyen estrategias para escapar a la rigidez del s istema, pero la primera in cluye las actividades que quedan excluidas de la planificación centralizada y qu e no se incluyen en e l sector estatal (el traba jo privado), mientras que la econom ía inform al recoge las que no están docum entadas, reglamentad as, ni controladas. Las actividades inform ales, pues, están presen tes tanto en la economía pública y planificada como en la se gunda economía, y pueden asumir aspectos no- legales (es decir actividades que no han sido declaradas ilega les pero no son auspiciadas), ilegales, per o toleradas e ilegales ac tivamente pe rseguidas por las autoridades. Este modelo se adapta a la realidad actual de Cuba y al caso de las microempresas que estudiam os. En efecto, ellas se encuentran en el espa cio de la segunda econom ía (porque están oficializadas, pero en contraste ideológico co n los principios socialistas) y a su vez, incluyen en su funcionam iento elementos perten ecientes al ámbito formal (reco nocimiento legal a través de la concesión de la licencia) y al inform al, en sus tres variantes (d esde el em pleo de fam iliares retr ibuidos como fuerza de trabajo ajena al grupo doméstico, la oferta de productos no autorizados, el abastecimiento a través de canales inform ales, un volumen de activid ad mayor al permitido , evasión fiscal, etc.). Finalmente, m ás allá de los diferentes intentos clasificato rios, las vari as contribuciones que se han dado al estudio y a la comp rensión del fenóm eno de la segunda economía en los sistemas de redistribución y planificación centralizados, conducen hacia un mismo punto. Esta segunda economía constituy e una modalidad de salida de lo s m ecanismos estatales de control, ejercido en 65 primer lugar a través del em pleo público. El ab andono de una ocupación esta tal significa alejarse de una forma de vigilancia indir ecta, no coercitiva y altam ente efec tiva: a través de la asignación de salarios standardizados el Estado conoce la capacidad de ga stos de los grupos domésticos y mediante la im posición de horarios laborales fijo s controla su tiempo de no-trabajo. Es por tal motivo que se teme el crecim iento del sector pr ivado como desestructurante y corrosivo, a largo plazo, para el sistema. A tales conclusiones llega Róna-Tas (1997) despué s de un estudio centrado en la evolución del sector privado en Hungría, desd e finales de los años cuarenta hasta los primeros noventa. Este sociólogo, además, saca a la luz la coexisten cia de dos caracteres antagónicos en la segunda economía: ella actúa como factor de estabilizac ión social en concomitancia con la econom ía oficial, compensando los elementos de ineficiencia producidos por la planificación, al m ismo tiempo contribuye a neutralizar su utilidad, introduce valores, hábitos y lógicas que no concuerdan con los prin cipios del socialismo, y ofrece recu rsos y fuentes alternativas para la subsistencia. Estos recursos se escapan del control estatal y otorgan más independencia a los sujetos, de allí el potencial erosivo de la segunda econom ía. Por la mism a lógica, la perspe ctiva de expansión del mercado en el interior de un sistema socialista se viste de un significado amenazador. V. Nee y P. Lian (1994) evidencian com o en una estructura de pode r organizado sobre la alocac ión de los recursos en el centro y el monopolio de su redistribución, la introducción de un si stema de mercado significa establecer canales alternativos de acceso a los recursos y crear nue vas fuentes de poder y privilegio. La autoridad de los grupos de burócratas que hasta entonces ha n detentado el control de la redistribución, se ve así puesta en peligro por la mayor independencia de los ciudadanos. Aparece paradójico com o unas iniciativas tomadas de sd e el centro, con el objetivo de evitar la crisis del sistem a y aportar mejoras al m odelo socialista, acaban por acelerar en él dinámicas de cambio. Estudios conducidos sobre la experiencia de Europa del Este y la URSS, cuyos autores hemos citado a lo largo del texto, demu estran lo dicho. Ello nos induce a reevaluar la idea del potencial subversivo o de transfor mación social ad judicado al sector inform al por De Soto o también, con diferentes m atices, por Gershuny (1979) y Saba (1980), y a establecer un nuevo elemento de paralelism o entre economía inform al y segunda economía. El crecimiento de estas áreas económicas se podría inte rpretar en parte como la expe riencia de una oposición a una forma de organización social y económica dada, y el deseo de un cambio hacia una m ayor autonomía. 66 En Cuba, creemos que es el secto r extra-estatal en su conjunto y el trabajo por cuenta propia en particular, con sus elementos de formalidad e informalidad, sus peculia res modalidades d e gestión de los recursos y métodos de trab ajo, el distinto sist em a de significados e interpretaciones que, por hipótesis , genera alrededor de la activ idad laboral y extiende a los demás ám bitos de la existen cia, lo que puede j ugar el papel activo en el proceso de cambio social. Condición sine qua non , es la ausencia de decision es gubernativas que revoquen su existencia 2.6 Transición social: algunas perspectivas teóricas. Los acontecimientos de 1989 en Europa del Este y en Rusia, y la consecuente disolución de los vínculos del campo soviético por parte de los países miembros, han proporcionado una oportunidad difícilmente m ejorable para el estudi o de los procesos de cambio social en tiempo real. El fenómeno, leído com o una “transición post-socialista”, ha sido objeto de m últiples interpretaciones, y en esta misma óptica algunos expertos están mirando tamb ién el caso de Cuba (cfr. Hernández-Reguant, 2005). La puesta en marcha, desde 1993, de un proces o de reestructuración económ ica basado en algunas modificaciones significativ as en las rel aciones de producción, en el sistema m onetario, en la reorganización de los mercados internos y de las relacione s com erciales y diplo máticas con el exterior, puede estimular reflexiones en es ta dirección. Por tal motivo, creem os necesario aproximarnos al tem a de la transición soci al, aunque solo refiriéndonos a algunas de las múltiples teorías f ormuladas al respecto. El cambio en las formas de organización de las sociedades hum anas y de sus expresiones culturales ha sido uno de los ejes de interés central en el pensamiento filosófico del siglo XIX, pasando posteriormente a ser objet o de estudio de las m ás reci entes antropología y sociología. Las primeras interpr etaciones se formularon en el con texto del pos itivis mo y se articularon sobre el eje de las teorías evolucionist as: el modelo de Darwin elabora do para las disciplinas naturales, es trasladado al cam po de las ciencias sociales (“darwinismo socia l”). Esto se manifiesta con evidencia en el pensamiento de A. Com te, y en su “ley de los tres estadios de desarrollo intelectual en las ciencias”, (Aron, 1981). 67 Siguiendo la misma trayectoria, otros científicos in tentaron explicar el cambio social con paradigmas de evolució n unilineal. Desde la antr opología destaca la propuesta de H. L. Morgan [1877], que organiza el recorrido e volutivo de las sociedades en di stintas fases: desde el estadio salvaje, pasando por la barbarie, hasta la ci vilización, condición que según él distinguía las sociedades occiden tales de su tiempo. Se distancia de los plante amientos de corte evol u cionistas, así com o de la orientación positiv ista, el pensamiento de E. Durkheim [1893] en soci ología, que atribuye a dos tipos de sociedad dos modelos distintos de articulación interna, s obre la base de la “solidaridad m ecánica” u “orgánica”. Emblemática, al re specto, es también la distinci ón de F. Tönnies [1 887] entre Gemeinshaft y Gesellshaft (comunidad y sociedad). Contribuye a dar mayor com plejidad al debate Max Weber, que interpreta las dinám icas de cambio social en función de la interacción entre una m ultiplicidad de factores: las transformaciones sociales son producto, según este sociólogo, de la com binación de datos macrosoc iales, de factor es vinc ulados a la s ituación c oncreta y de l a acción i ndividual (Aron, 1981). Una perspectiva distin ta es intr oducida por los científicos de or ientación marxista, al considerar el factor económico (la base material) como preponderante entre las causas de las transformaciones sociales. No nos referim os al paradigm a más antiguo del materialismo histórico form ulado por Marx, que subsume, en últim a instan cia, las modificacio nes en el nivel de las superestructuras a las transform aciones en el plano de las estr ucturas económicas y productivas, sino a las diferentes contribuci ones posteriores que matizan esta idea y proponen una visión del cambio resultan te de un proceso múltiple, donde a los factores económicos (centrales) se sum an los sociales, los culturales y los políticos. Interesantes son las aportacione s científicas que pro ceden de algunos antr opólogos cercanos a posiciones materialistas, com o C. Meillassoux (1 975), E. Terray (1975) o P. P. Rey (1971). Ellos estudian diferentes sociedades “simples” o pr e-capitalistas africanas, y tratan de com prender cómo y en qué m edida el encuentro y la artic ulación entre sus modos de producción y el modo capitalista conduce a modificar sus m odelos de organización social, política y económica. En línea general, se refieren al pr oceso como a una transición progresiva e inacabada, donde formas capitalistas no destierran completam ente a la s expresiones y a los modos de producción originarios, sino que se articulan con ellos, af irmándose por encima de las organizaciones tradicionales de la comunida d, de los grupos domésticos y de los linajes, y a la vez manteniéndolas. De esta m anera, el modo de producción capitalista acaba garantizando la 68 continuidad de su predominio (Comas D’Argem ir, 1998). Destacamos la in terpretación de Pierre P. Rey (1971), que evidencia la importancia de c ontextualizar los procesos de transición en la situación histórica y en la estr uctura global en que se inscri ben, considerando ambas lógicas y mecanism os de funcionamiento de estas y las del capitalism o. Más reciente es la contribución realizad a sobre los estudios de la transición, siempre desde planteamientos m aterialistas, por M. Godelier. El antropólo go explica tales procesos com o las fases en que “los modos de producción, m odos de pensamiento, m odos de actuación individual o colectiva se ven confro ntados a límites, interno s o externos, y comienzan a agrietarse, a p erder importancia, a descom ponerse, a riesgo de vegetar durante siglos en lugares menores, o también a extinguirse por sí mismos o por voluntad sist em ática de grupos social es que se oponen a su reproducción en nombre de otros modos de produc ir, pensar y actuar, cuyo desarrollo desean” (Godelier, 1987: 5). De esta definición emerge cómo los viejos m odos de producción pueden permanecer y coexistir con la nueva propuesta, q ue acaba afirmándose como dominante. En ello encontramos elementos de sim ilitud con las teoría s de la articulación entr e los diferentes modos de producción, sostenidas por Rey o Meillassoux, y c on ciertos aspectos de la interpretación de H. Alavi (1982), que recupera la teoría de la subsunci ón de Marx y la aplica a las dinámicas entre centro y periferia. Según Alavi, formas no capitalis tas persisten en relación de subsunción formal con el modo de producción capitalista hegemónico, sin q ue ello signifique la ex istencia de elementos de contradicción. El m odo de producción dominante, en efecto, no anula las formas anteriores, sustituyéndolas por las n uevas, sino que “toma los legados del pasado co mo materia prima para construir su sociedad de futuro, combinándolos con nuevas realidades sociales y culturales que él tam bién crea” (Alavi, 1982: 172-192). En la actualidad, parte del interé s antropológico y sociológico hacia los procesos de transición se ha desplazado a las sociedades del entorno europeo distantes de las or ganizacione s capitalista s por su reciente pasado político: los países del área ex-socialista. Se han convertido en foco de interés las realidades de Hungr ía, Rumanía, Polonia, la Re pública Checa, la ex Repùblica Democrática Alem ana, los países bálticos y Rusia, aunque pa rte de la atención permanece desviada hacia otras formacione s estatales donde las transform aciones se han limitado al tejido económico, tocando sólo tangencialm ente la esfe ra política, como Cuba, China y Vietnam. Algunos de los estudiosos de los procesos de cam bio social, político y económico en el área post- socialista rechazan el uso del término transi ción en cuanto asociado, a menudo, a visiones sesgadas de la misma, com o la vía cierta y el único camino posible después del abandono del socialismo, que conduce hacia un capitalism o ne oliberal, una economía de libre m ercado y un 69 modelo ideal de “democracia” (Nelson, Tilly y Walker, 1998; Stark y Bruszt, 1998). Nosotros lo utilizamos despojándolo de es te significado, entendiéndolo com o un proceso de cambio de una situación pasada a una situación futura, no c onocida a priori y que puede adoptar form as múltiples. Las principales d iferencias entre las teorías desarrolladas para explicar las tr ansiciones post- socialistas son dadas, precisamente, por su di stinta consideración de los tiem pos pasados y futuros. Ellas difieren en el peso atribuido a la experien cia socialista anterior y en el tipo y fuerza de la orientación futura hacia el mercado y el m odelo político de democracia liberal. Entre las interpretac iones focalizadas en el futur o, se encuentran las teorías neolibera les y las de orientación institu cional. Las primeras se fundam e nt an en la lectura de un pasado histórico falaz y en la imagen de un porvenir preestablecido e inevitable. Consideran las trans formaciones económicas en los países post-socialistas como un proyecto de “im itación” (“transition as imitation” según com o son definidas críticamente por D. Stark y L. Bruszt, 1998: 5): sostienen que, independientemente de las cond iciones de partida de las diferentes real idades sociopolíticas, se produce un acercamiento en dirección de las econo m ías capitalistas. El progreso sería así el resultado de la desvinculación de las inef iciencia s del socialismo y de la imitación del m odelo de las economías de m ercado. De acuerdo con esta línea teórica, un consenso inicial pareció existir en la mayor parte de los países centro y este europeos so bre la idea de que la clave para el desarro llo económico se encontraba en ejecutar políticas de privatizació n rápida e intensa de las propiedades colectivas, adoptando reformas estructurales que marginasen la intervención estatal de la escena económica. De tal modo, en un período de cinco años posterior es a 1991, en catorce países de Europa central y oriental se llevó a cabo la privatización de má s de 30 mil m edianas y grandes empresas; de ellas la mitad en Rusia y en sólo dos a ños (Lieberm an, 1997). Los partidarios de una privatizació n “de masa” 38 (“m ass privatization”) ponían el énfa sis en la necesidad de destruir aceleradamente los p ilares del viejo sistema socia lista (la planificación, la redistribución desde el centro, etc.) para dejar espacio a nuevos merca dos, a sus reglas y agentes (Aslund, 1995; Boycko et al. 1995; Sachs, 1993). Mediante esta “terapia de choque” (“shock therapy”) con la introducción de ref ormas estructu rales, los obsol etos aparatos del modelo soviético cederían el paso a una economía descentralizada, coordinada por las reglas de la com petencia y de los precios del mercado. 38 Estrategia a doptada para pri vatizar rápi damente un gran núm ero de em presas en países don de había un n úmero bajo de pote nciales compradores con ca pital suficiente para adquirir las acciones de las empresas estatales, y donde el desarrollo insu ficiente de los mercados de capitales no perm itía sup ortar préstamos de tal entidad. 70 En los países donde ello fue puesto en práctica, la drástica transferencia de la propiedad desde el control esta tal a manos privadas n o consiguió aportar los resultados es perados, al contrario generó problemas económ icos y sociales imprevis tos. K. Verdery, utilizando el sím il de la “serpiente” presente en la célebre opera de Tony Kus hner “Angels in América”, “the snake shed its skin only when a new skin is ready” , sugiere que el socialismo en estos países dejó “su p iel” antes de que una nueva estuviese preparada para ocupar su lugar (Verdery, 1996: 229). En otras palabras, falló el mecanism o según el cual “un mercado "despolitizado" hubiera llenado el vacío dejado por la rápida destrucción del sistema de planif icación estatal” (Spicer, McDermott y Kogut, 2000: 630, trad. propia) . Ello suscitó nuevos debates en la comunidad científica, donde empezó a plantearse la oportunidad de un nuevo an álisis de las políticas de privatización, de las modalidades con que estas se habían implementado y de la rapidez del proc eso de transición (Cf. Stiglitz, 1999; Nellis, 1998). Según estas voces críticas, una privatización tan rápida y masiva había tenido un efecto destructivo sobre el sistema de planificación y redistribució n, sin poner nuevas bases para una reestructuración económica en el escenario post-transición (S picer, McDerm ott y Kogut, 2000). Al contrario, un proceso de transformación gr adual que incluyese la introducción de nuevos mecanism os de mercad o, hubiera permitido la dec onstru cción progresiva de la estructura socialista y la organización de nuevas instituciones a partir de la evolución de las redes y las relaciones sociales heredadas por la anterior experiencia. Ello hubiera sido más propicio para la iniciación y el desarro llo de nuevas iniciativas empresariales 39 . Las que indicamos como “teorías institucionales” , se organizan alrededor de la idea de la construcción de lo nuevo dentro del m arco de lo viejo. Se a poyan en la convicción de que una economía de m ercado requiere un marc o institucional estable en el cual incubar; ello es facilitado por la estructura del Estado socialista (e l ca so de China es considerado el ejem plo más adecuado). Las transiciones condu cidas según el modelo de la “terapia choque” (“shock therapy”), com o prevista por las teorías ne oliberales, serían, pues, inadecuadas porque desestabilizadoras del marco institucional. Visiones y escenarios muy diferent es son indicados por las interp retaciones centradas sobre el papel del pasado. Por una parte están las “teorías totalitarias”, que consideran el año 1989 com o 39 A. Spiecer, G. A. McDermo tt y B. Kogut (200 0) argumentan esta tesis m ediante el análisis comparado de tres casos concretos y difere ntes entre sí: República Checa, co m o ejemplo de un m odelo donde fue implem entado un programa de pri vatización rápida y extendida, Pol onia y Hungría, com o casos donde las reformas fue ron más gradual es, aunque co n diferenci as en las modalida des en que se realizaron. Demuestran la existencia de una relación entre los resultados empresariales alcanzado s y las políticas económicas adoptad as: un mejor éxito se demostró donde la privatización fue más gradual. 71 el punto de ruptura de un modelo de dom inación despótico, car acterizado por una situación de escasez endémica, apoyado en la co erción de una sociedad inerte y privada de libertades que (Cf. Malia, 1994). La desin tegración del sistema políti co socialista significa, según estos puntos de vista, la extinción com pleta de un orden, sin posibilidad de recuperación o restau ración. Un segundo grupo de teorías “orientadas al pasado” evocan un camino evolutivo a partir de la experiencia anterior (Cohen, 1985; Szelényi, 19 88; Hankliss, 1990). Atribuyen un peso mayor a la sociedad civil socia lista, cuyo modelo supera los aparatos formales de poder, de modo que el colapso de la estructura esta tal unipartidista no anula formas sociales y económ icas anteriores (la segunda economía, el mercado negro, las relaciones pe rsonales fuertem ente ut ilitarias, etc.) sino estimula su florecer. Lo s elementos heredados por el o rden social decaído contribuyen así en la formación de un orden nuevo. Es un punto de vista ce rcano a la propuesta de H. Alavi, de una articulación positiva y n o conflictual entre expresiones y f ormas viejas y nuevas. En este último grupo de interpretaciones destaca, por su articulación y difusión, la propuesta de D. Stark y L. Bruszt (1998). Los autores, interesados en la dive rsidad de los casos y en las particularidades con que el socialismo se disg rega en los varios pa íses, as í como en los heterogéneos caminos postsocialistas em prendidos (“postsocialist pathways”), defienden como los elementos del pasado socialista proveen co m ponentes institucionales básicas para la reconstrucción política, económ ica y social de ta les realidades. Denotan como en ellos se organizan formas peculiares de capitalism o que difieren de las “occi dentales” y que están relacionadas con la reconfiguraci ón de factores del pasado. Stark y Bruszt evidencian como la crisis del Partido Comunista no ha significado una disgregación de las institucion es del Estado sino su reforma, posibilitando la puesta en m a rcha de un proyecto de estabilización y de progresiva transformación económ ica. Di stinguen entre “imitacionistas” ( “imitationists” ) e “involucionistas” ( “involut ionis ts” ) y sostienen “en contraste con los imitacionistas, que ven en el presente solo las características ausentes de un futuro ideal, nosotros es tamos interesados en lo que el presente tiene para el fu turo. En contraste con los involuci onistas, que ven en el presente el peso muerto del pasado, vem os que el pasado puede dar recursos inst itucionales para el cambio en el presente” (Stark y Bruszt, 1998: 7). Consideran “el cam bio social no como una transición de un orden a otro, sino como una tr ansformación -reordenacione s, reconfiguraciones y recombinaciones” (Ibidem ). Redes sociales hereda das de la experiencia socialis ta anterior se reconstituyen y toman nuevas form as instituciona les extendiéndose entre el Estado y el Mercado. En particular, D. Stark (1996), a través de un trabajo de campo prolongado en Hungría 40 , pone la 40 Para este est udio sobre l a estructura de la pro piedad, el aut or realiza un t rabajo de campo de o nce meses en Budapest en tre 1993 y 1994 , considerando unas 220 gr andes empresas y bancos. 72 atención en el proceso de transform ación de la s formas de propiedad y detecta una frontera difuminada y lábil entre público y privado, mercado y redistribuci ón. Según su in terpretación, la combinación entre p ropiedad pública e inicia tivas privadas no puede ser com prendida suficientemente con el concepto de “economía m ixta socialista”, introducido en el debate por I. Gabor (1986) y por I. Szélényi (1988) y definido co mo “una form a híbrida viable y no una forma inherentemente instable y necesariam ente tran sicional” (Gabor, 1986; cit. en Stark, 1998: 996). Cuestionando la adecuación del concepto, Stark sos tiene que las características de las form as de propiedad privada em ergentes en los escenario s pos t-socialistas no respetan los con fines de la segunda economía, sino que se funden con la pr opiedad pública dentro de una estructura empresarial socialista, resultando en una diversificación de moda lidades de propiedad más allá de los confines tradicio nales. Esta “pluralidad de formas mi xtas de propiedad” (Stark, 1996: 996) es definida por el autor con los términos de “r ecom binant property”. Con ello se entiende “una forma de organización o gestión de las actividades, en la cual los actores responden a la incertidumbre del contexto diversificando su s activos, redefiniendo y recom binando sus recursos” (Ibidem: 997, trad. propia). Finalmente, un punto de vista crítico hacia todas estas teorías distingue el pensamiento de M. Burawoy y K. Verdery, que les re prochan no conseguir dar suficien te relieve a la “especificidad de la transición como proceso” (Burawoy y Verdery, 1999: 6). Ellos ponen atención a la interacción entre sistema y vida s cotidianas, ám bitos y procesos macro y micro, dim ensión local y global. Sostien en la importancia de con siderar “com o las extendidas incer tidumbres de las macroinstituciones afectan las prácticas de los m icromundos y tam bién en como la familia, el trabajo y la comunidad son rem odeladas” (Ibidem : 7). Revalúan el estudio de las prácticas cotidianas, mediante las etnograf ías, como proceso a la vez creativo (de realidades nuevas) y resistencial (hacia el mercado). Algunos estudios etnográficos rea lizados desde esta última pers pectiva nos perm iten ver la articulación de elementos viejo s y nuevos en la redefinición de la prop iedad y del peso de la iniciativa privada en la s experiencias de la tran sición post-socialistas de varios países europeos. En particular, el estudio lleva do a cabo por el antropólogo Gerald W . Creed (1999) en un pueblo búlgaro entre 1987 y 1997 pone en evidencia un pr oceso de reinterpretación del pasado en función de la mutada situación del presente por parte de los campesinos particulares. Ellos desarrollan formas de resistencias frente a las nuevas exigencias de la econom ía capitalista y la intervención de actores supran acionales competidores frente a la pequeña producción privada nacional. Su incapacidad de ad aptación al cam bio les conduj o a buscar alguna forma de protección estatal, reevaluando cier tos elementos del sistem a político anterior. En una fase crítica 79 La confrontación con el trabajo de otros colega s en tales ocasiones, además, constituy e un aporte valioso a la investigación. 5. UNIDADES DE OBSERVACIÓN Para dar operatividad al diseño teórico de la investig ación nos dirigimos al terreno de estudio, donde, tras restringir nuestra mi rada a un determ inado ámbito espacial y a algunos específicos sectores de actividad, seleccionamos una mues tra de trabajadores por cuenta propia y las relativas microempresas en las cuales se emplean. En sentido amplio, el trabajo por cuenta propia en Cuba incluye a los trabajadores disciplinados directamente por el Ministerio de Trabajo y Seguridad So cial y referentes a sus delegaciones municipales y provinciales (l os trabajadores por cuenta propia “puros”), así com o los dependientes de otros órganos, cuales el Instituto de la Vivienda (para el alquiler de viviendas y habitaciones), el Ministerio de Cultura (para los creado res plásticos, literarios y musicales), el Ministerio de Economía y Planificación (excep ciona lmente, com o en el caso de los comercios del Barrio Chino de La Habana ), el Ministerio de Transpor te (pa ra los taxistas y otro s “transportistas”) y el Ministerio del Comercio Interior (para los productores-vendedores de los mercados agropecuarios). Decidim os acotar nuest ra m uestra a las actividades pertenecientes a los cuatros primeros grupos de los seis m encionados. 5.1 Ámbito geográfico para el estudio. Operamos un acotam iento inicial de tipo ge ográfico localizando nuestras unidades de observación en el área de la capital del país. Decidimos concentrar el estudio a las manifestaciones de trabajo por cuen ta propia en Ciudad de L a Habana por ser éste el centro más dinámico del país, donde las transformaciones, en los diferentes niveles, se reflejan con mayor intensidad y de modo anticipado con respecto a ot ras áreas urbanas o rurales. La capital cubana Internac ional de Antropología de La Habana en 2004, en 52° C ongreso Internac ional de American istas en Sevilla en 2006 y el XVI Annu al meeti ng of the Ass ociation fo r the Study of Cuban Econ omy en Miam i en 2006. 80 es el lugar, adem ás, en el cual las activ idades laborales privadas tiene n m ayor desarrollo y una presencia más elevada. De los quince m unicipios en los cuales está dividida administrativam ente La Habana, cinco hospedan nuestras unidades de observación: Pl aza de la Revolución (V edado y Nuevo Vedado), Playa (Miramar), La Habana Viej a, Centro Habana y Cerro. Son municipios con características sociodemográficas y urbanísticas d istintas –residenciales los dos primeros, m ás turístico el segundo, populares los últim os dos-, lo que se reflej a en el tipo y el carácter de las iniciativas laborales privadas emprendidas en ellos. Obtuvimos las inform aciones acerca de la concentr ación geográfica del trab ajo privado y de su presencia cuantitativa mediante la consultación de datos oficiale s procedentes del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (M INTSS) y de la Of icina Nacional de Estadística s (ONE). Comprobamos, además, la existencia de notables diferencias en la m anifestación del trabajo por cuenta propia en las v arias áreas del país mediante visitas persona les en las principales localidades del occidente, del centro y del oriente de Cuba. Desglosamos estas informaciones con detalle en el cap ítulo cuarto. 5.2 Criterios para la elección de la s actividades microem presariales. Entre los oficios legalm ente admitidos, escogimo s cuatro modalidades de trabajo por cuenta propia en tres sectores de activ idad: gastronomía, alquiler, arte y artesanía. Nuestra elección se guió por dos criterios: a. El circuito económico en que las actividades privadas se realizan: peso cubano (MN) y peso cubano convertible (CUC), anteriormente dólar. Después de un período inicial de indefinición, en el cual los productos y lo s servicios del trabajo privado se solían ofertar en m oneda nacional, utilizándose el dólar solam ente en el caso del contacto con algún cliente extran jero, ciertos cuentapropistas opt aron por utilizar el dólar/peso cubano convertible en sus transacciones. De es te modo, hubiera sido posi ble atraer y com erciar oficialmente con una clientela m ixta (extranjera y cubana), aumentando las perspectivas de ganancias. Otros cuentaprop istas decidieron seguir rea lizando sus com ercios en MN, restringiendo el de stino de sus producciones casi ex clusivamente a un público local. 81 b. El peso cualitativo y cuantitativo de los diferentes tipos de trabajos. Consideramos trabajos cuantitativam ente signi ficativos aquellos cuyo número de licencias otorgadas sobre el total es más elevado. Al contrario, tienen una relevancia cualitativa aquellas actividades que ocupan una posición de relieve para la vida cotidia na de la población local o que, sin ser numerosas, resultan especialmente exitosas por su buena inse rción en el sector emergente de la econom ía relacionado con el turismo. Las ú ltim as, suelen ser actividades que requieren una organización del trabajo más com pleja y una mayor estructuración interna, lo que les hace más atractivas a los fines de nuestra investigación. Nuestra muestra quedó así com puesta: SECTORES Tipo de Actividad MONEDA 12 Cafeterías-Pizzerías MN 1. Gastronomía 8 Restaurantes privados: a) 7 paladares ; b) 1 restaurante chino; CUC 2. Alquiler de espacios habitacionale s 11 casas que alquilan habitaciones CUC 3. Artesanía y arte 8 talleres CUC Se trata de manifestaciones de tr abajo privado muy diferentes entr e sí, tanto del punto de vista de sus aspectos técnicos, como del trato legislativo que reciben y de los elem entos reglamentarios a que se encuentran sometidas (Cf. Cap. 3). Las cafet erías/pizzerías y los restaurantes privados en la modalidad de “palad ar” (1a) tienen como órgano de referencia el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y sus agentes son, pues, parte del grupo de los que definimos como trabajadores por cuenta pr opia “puros”. Los restaurantes chinos (1b) se inscriben en el programa del “Grupo Promotor del Barrio Chino”, una or ganización económ ica estatal dependiente del Ministerio de Economía y Planificación. El alquile r es regulado por el Instituto Nacional de la Vivienda. Los artesanos y artistas, cuando no regi strados en el Ministerio de Trabajo como cuentapropistas (“puros”) depende n de específicas orga nizaciones profesionale s: la Asociación Cubana de Artesanos y Artistas (ACAA), el Regi stro de Creadores Independientes (RCI) y la Unión Nacional de Escritores y Artistas Cubano s (UNEAC), que refieren al Fondo Cubano de Bienes Culturales (FCBC) y, en última in stancia, al Ministerio de Cultura. 82 5.3 Breve descripción de los sectores elegidos. En el cuarto capítulo profundizaremos en la de scripción de cada unidad de observación. Aquí es solamente nuestra intención presentar sus rasgos definitorios, para que se pueda entender el diseño de la investigación, los motivos que just ifican la metodología adoptada y las técnicas empleadas. 5.3.1 Gastronomía. En este sector, seleccionam os dos tipos de ac tividades económ icas: las cafeterías/pizzerías y los restaurantes privados. Cafeterías/pizzerías. Se trata de actividades de dimensiones m odest as, ubicadas en algún local de la vivienda del titular de la licencia o, excepciona lmente, en un espacio público autorizado. En ellas se v enden productos de elaboración casera pa ra el desayuno, la merienda o el almuerzo. La variedad de platos que se elaboran y se comercializan depend e del tipo de permiso que el titular h a solicitado, y en relación a ello varía el impuesto m ens ual para el mantenim iento de la licencia. Las ventas se realizan siempre en pesos cubanos, m ientras que la adquisici ón de insumos es en la doble moneda, dependiendo del canal a que se acude (los mercados agropecuarios funcionan en MN, mientras que las tiendas estata les son prevalentemente en CUC). El personal que se ocupa en estas microempresas varía según las dim ensiones de las mismas y la complejidad de la oferta, desde casos en los cual es la actividad es conducida exclusivamente por el titular con una “ayuda f amiliar” a otros do nde se emplean (infor malmente) m ás de cinco trabajadores. Restaurantes privados. Como indicam os en la tabla, consideramos dos tipos distintos de restauran tes: los llamado s localmente “paladares” (a) y los “restaurantes chinos” (b). a. Paladares. Son pequeños restaurantes de titulac ión individual y gestión fam iliar, ubicados en la vivienda del titular de l permiso de tra bajo (licencia de “elabor ador-vend edor de alim entos y bebidas m ediante servicios gastronómicos”). Desde los m omentos inic iales y hasta hoy la ofer ta y el servicio han ido cambiando, alcanzando progresivam ente un nivel más elevado de especialización y profesionalidad. Si inicialmente todos proponían un tipo de cocina casera (“criolla”), utilizando 83 los conocimientos com unes de cocineros impr ovisados, en día de hoy se propone una m ayor variedad de platos, que en algunos casos hacen referencia a una cocina “internacional”, “creativa” o hasta “gourmet”. La mayor parte de los p aladares (la totalidad de lo s de la m uestra) realizan las ventas en CUC y los precios son comparables a los de algún rest aurante de categoría mediana en España. La clientela es mixta, cubana y ex tr anjera, en dependencia de la oferta del pala dar, de sus precios y de su ubicación: mayoritariam ente acuden a ellos turistas o extran jeros residentes, pero frecuente es también la presen cia de cubanos con elevados ingresos (por ocupar un buen puesto de trabajo en una firma extranjera, por ser trabajadores por cuenta propia, por perten ecer a la categor ía de elevados ingresos como músicos o artistas, o por recib ir remesas desde el extranjero). El personal em pleado incluye algún miembro del grupo dom éstico (familiar o conviviente declarado), y empleados ajenos a él, todos irre gulares porque no reconocidos por la ley com o trabajadores retribuidos. b. Restaurantes chinos. Todos ellos (diez en tota l) surgieron después de 1995 com o parte de un proyecto de reanimación de un área del municipio de Cent ro Habana tradiciona lm ente poblada por los inmigrados desde China. Estos restaurantes se encuentran ubicados uno tras otro en una calle juela que atraviesa el “barrio chino” en Centro Habana , llamada popularmente “cuchillo”. Como en el caso de los palada res, la titularidad de estos restaurantes es personal, y vinculada a la descendencia de familia s chinas. A diferencia de los primeros, la actividad no se desarrolla en e l domicilio del titular, sin o en un inmueble d e propiedad estatal dad a en usufructo a los privados. Su gestión es familiar, pero es a dmitido el em pleo de personal asalariado ajeno al grupo doméstico, cuyos criterios de elec ción preferentes deberían ser su s raíces chinas (difícilmente esto se respeta, debido a una actual pr esencia muy baja de chinos naturales 43 en el país y, del mismo modo, de sus descendientes). El núm ero de trabajadores es m edianamente m ás elevado que en los paladares. Como en los últim os, los sueldos superan los salarios pagados a los trabajadores en las entidades estatales y suelen ser en CUC. 43 Los datos del últim o Censo de Poblaci ón publicad o, el de 19 81 (el 2001 se real izó otro, pero sus res ultados en fecha de h oy todavía no se con ocen), indi caban que en el país residí an 7.857 asiá ticos ( el 1,3% de l a població n total) (CEE, 1981 ). En la actual idad, por el ciclo natural de vi da, esta cantidad tiene qu e ser sensiblemente inferior. 84 5.3.2 Alquiler de espacios habitacionales. Existen en Cuba dos tipos de licen cias de alquiler: en pesos cuba nos y en pesos convertibles. Las primeras predom inan para el arrendamiento de casas completas y están reservadas a clientes cubanos. Las segundas prevalecen en el caso del al quiler de una o dos habitacion es y de otros espacios, como garajes (Pérez Izquierdo et al., 2003). Nosotros consideramos solam ente estas últimas, que se calcu lan entre un tercio y la mitad del total (Ibidem), aunque varios de los alquileres declarados en MN se realicen efectivamente en CUC. Seleccionamos 11 casas, en las cuales se alquilan de una a tres habitaciones a clientes foráneos (conocidas en otros países como Bed & Breakfast). Los clientes son turistas y extranjeros con residencia temporal en Cuba (por trabajar en alguna firm a, por motivos de estudio, etc.). Son excluidos por ley del uso de este servicio lo s funcionarios o empleados de algún organism o internacional o diplomático. El precio de cada habitación es fijado en función del tipo de comodidades ofertadas (televisión, baño privado, etc.), de l prestigio del b arrio en que la casa s e encuentra ubicada, de los servicios ofrecidos (lavandería, desayuno, comida, etc.) y del monto del impuesto m ensual aplicado a la licencia. Frecuentemente se superponen los espacios destina dos para el uso propio y para el negocio (la cocina suele ser única y, en la ma yor parte de los casos, la sala de estar también), de modo que se mezclan m omentos de vida familiar con elem ento s de trabajo. En los casos donde el negocio se ha demostrado m ás dinámico, permitiendo ingresos m edianamente elevados, se han realizad o inversiones para dotar de mayor independencia las dos áreas. En esta actividad se ocupa un número inferior de trabajadores resp ecto a los restaurantes privados o las cafeterías. 5.3.3 Artesanía y arte. Consideramos ocho talleres de artesanos y artist as ocupados en oficios distintos: escultura de madera, cerám ica, fabricación de zapatos, de lámparas de cristal y hierro, orfebrería y pintura. El domicilio d el artesano/artista es la se de de su propio talle r. Los sujetos de nuestra muestra pertenecen todos a la Asociación Cubana de Artesan os y Artistas (ACAA), al Registro de Creadores Independientes o a la Unión Nacional de Escritores y Artistas Cubanos (UNEAC), lo que les permite com erciali zar sus producciones a tr avés del canal oficial del Fondo de Bienes Culturales (las “Galerías” es tatales) o, mediante acuerdos inform ales con otros individuos que p oseen la licencia necesaria com o cuentapropistas, en los m ercadillos o 85 ferias callejeras. Los ú ltimos pueden ser f amiliares o “socios”, con los cuales la relac ión comercial es fijada m ediante acuerdos verbales y regulada por una co misión. Sus ventas se realizan mayoritariam ente en CUC, o en la cantidad corres pondiente en MN. Las actividades artesanales y ar tísticas formalm ente no admiten el empleo de traba jadores asalariados, sino que se organizan sobre el autoem pleo del sujeto. A pesar de ello, en la m ayor parte de los casos es tán presentes “colaboradore s” bajo fórmulas distin tas: aprendices, f amiliares convivientes en la casa donde se encuentra el taller, o empleados clandestinos. Su núm ero varía en función del tipo de actividad: m enor si el trabajo tiene un a lto componente creativo –como en el caso de la cerámica, la orfebrería, la es cultura o la pintura-, ma yor si tiene una parte significativa de tareas mecánicas y de ejecuci ón –com o la producción de zapatos y lámparas-. Nota acerca de la cita de las unidades de observación en el texto: En el texto, todas las veces que hare mos referencia a las unidad es de observación no utilizarem os sus denominaciones oficiales sino unas siglas con su núm ero correspondiente: indicaremos con “P” los restaurantes privados (P1 - P8), con “CF” las cafeterías (CF1 - CF12), con “CA” las casas donde se alquilan habitaciones (CA1 – CA 11) y con “ART” los talleres de artesanía (ART1 – ART8). Tampoco utilizarem os los nombres de los inform antes, sino unos acrónim os. De este modo, pretendemos evitar la identific ación de las microempresa s seleccionadas para nuestra muestra y s alvaguardar el anonim ato de sus trabajadores. 5.4 Variables para la elección de las unidades de observación. Aplicados los dos criterios explicitados para la selección de los sectores de actividades por cuenta propia, las siguientes variables nos han orientado en la elección de las particulares unidades de observación: a. El sexo del titular : en Cuba el espacio económico de la m icroempresa es abierto a la participación de hombres y m ujeres. La estr echa vinculación entre los ámbitos laboral y domestico, creem os implique un a readaptación de las rela ciones de género en cada uno de ellos y una redistribución de l poder de tom a de decisión en ambas esferas en relación 86 con el rol desem peñado en el trabajo. En part icular, pensamos que cuando la dirección de una microempresa es ejercida por u na mujer, la s pautas tradiciona les de división sexual del trabajo en lo laboral y lo dom éstico se invalidan. b. La etnicidad del titu lar : en la mu estra queremos rendir cuenta de la m ultietnicidad de la sociedad cubana. La relación entre la etn icida d de los suje tos y su status socioeconóm ico –todavía presente de la sociedad cubana aunque de modo mucho m enos evidente que en época prerrevolucionaria- se reporta en la composición de sector laboral privado. c. La ubicación de las microem presas en el espacio urbano de la capital : las diferentes áreas de la ciudad presentan h eterogéneas caracte rísticas arquitectónicas , sociodemográficas y organización urbanística de los espacios. De momento que la sede del trabajo por cuenta propia suele ser la casa del titular de la licencia, sus dimensiones y condiciones estructurales son un dato importante para su de sarrollo. El tipo de clie ntela, la dem anda y la oferta de bienes y servicios varían entre actividades colocadas en barrios de distinto tipo, de modo que distintas serán las expresi ones m icroempresariales que se generan en ellos. d. El tipo de propiedad . A pesar de las prescripciones de la ley, según las cuales el trabajo por cuenta propia es una opción individual o familiar, se p resentan fórmulas var iadas de propiedad: fam iliar, pluri-familiar, subarriendo o sociedad. Entramos en contacto con los trabajadores de las diferentes microempresas que acabaron convirtiéndose en nuestras unidades de observa ción mediante una observación previa de sus características y de las posibilidades reales de colaboración que nos venían ofrecidas. En algunos casos usamos la técnica de la “bola de nieve” (concretamente para algunas casas de alquiler de habitaciones). Entre las microemp resas contactadas, seleccio namos para nuestra m uestra las que más demostraron ajustarse a los requisitos explicitados. 6. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN. Decidimos em plear técnicas diferentes según las fases de la investigación. Nos apoyamos preferentemente en el uso de técnicas cualitativas ; no obstante ello, ha sido continua la referencia 87 a estudios conducidos mediante el em pleo de t écnicas de carácter cuantit ativo, tal como censos, investigaciones estadís ticas y económicas, cuestiona rios aplicados por otro s investigadores, etc. Además, el terreno de estudio, caracterizado por una es tricta vi gilancia y un fuerte recelo a permitir inv estigaciones en tem as de interés socio-an tropológico -especialm ente por parte de investigadores extranjeros-, así como el ámbito de nuestra investigación, considerado, como dijimos, de “especial se nsibilidad”, hacían la ap licación de técnicas cuantitativas in viable (por ejemplo, para la realización de encuestas a un a muestra extendida en Cuba es necesa rio un permiso específico del Gobierno, de casi im posible consecución) además que inadecuadas (tales técnicas difícilmente perm iten penetrar en el universo de las significaciones, los valores y las interpretacio nes de los sujetos). La preferencia por la ap licación de técnicas cual itativas presentó la ven taja de perm itirnos sacar a la luz el comp lejo abanico de comportamiento s, motivaciones, vivencias e inte rpretaciones de los sujetos, y com prender los matices de si gnificados que explican sus elecciones y sus actuaciones. Utilizamos las siguientes técnicas: a. Análisis de fuentes docum entales: documen tación bibliográfica (histórica y de la producción científica existente), do cumentación estadística y prensa. b. Análisis de las fuentes ju rídicas: leyes, decretos leyes, reglamentos, etc. c. Análisis de discursos: discursos oficiales de los líderes cubanos y discursos de los inform antes. d. Observación participante. e. Entrevistas en profundidad. f. Recogida de documentación fotográfica. Tratamos de superar el problem a de la confiabili dad y del valor científico de las informaciones recogidas, que a m enudo sesga los estudios cu alitativos, de múltiples m odos. Nos ayudó el empleo combinado de técnicas d istintas (“ triangulación”) que nos perm itiese cruzar las informaciones recibidas y verificar una eventu al correspondencia. Otra modalidad fue el “regreso”, en ambos sentidos de vuelta a lo s tem as que habían quedado poco claros en las entrevistas anteriores, o regresos repetidos al terreno de desa rrollo de la acción (taller, restaurante, etc.). También nos resultó útil el contraste con las inform aciones sobre una misma cuestión recibidas desde varios inform antes y, finalmente, la com paración con los estudios realizados por otros colegas (ya citamos, por ejemplo, los trabajos de Togores (1996, 1999), 88 Núñes (1997), Pérez López (1995), Scarpaci (1995), Henken (2002), A dor (2002), Fernández Pelaez (2000), Pérez Izquie rdo el al. (2003), etc.). a. Análisis de las fuentes documentales: documentación histórica, estadística, prensa. Documentación bibliográfica. En el momento de redactar el proyecto de i nvestigación, efectuam os una búsqueda bibliográfica extendida, tratando de localizar en los centros de documentación e investigación y en archivos españoles (principalmente Sevilla y Madrid) e italianos (T rento y Milano), el material publicado sobre los tem as atinentes a nuestra investigación. En lo que atañe a la documentación relativa a la últim a década del siglo XX en adelante, las análisis más copiosas y consiste ntes vinieron desde la economía y las ciencias políticas; pocas las contribuciones de antropólogos y sociólogos. Recursos út iles fueron las publicaciones electrónicas en internet, m edio a través del cual tam bién logramos num erosas informaciones sobre los desarrollos más recientes en el panoram a económico, social y político cubano. En los períodos de trabajo en el terreno m antuvimos la actividad de búsqueda de la documentación bibliográfica, accediendo sobre todo a estudios realizados por científicos cubanos y con poca difusión en el extranjero. Pudimos encontrar informaciones preciosas a través del Centro de Estudio de la Economía Cubana, el Centro de Investigaciones de Economía Internaciona l, el Centro de Est udios Demográficos y del Centro de Investigaciones Psicológicas y Sociológicas de La Habana. Las aportaciones cubanas m ás valiosas (a unque exiguas) de tipo sociológico 44 de que disponemos para el estudio de l trabajo por cuenta propia, proceden justamente de los fondos de tales centros de inves tigación y de los archivos de la Universidad de La Habana. Prensa. La prensa, cubana y extranjera, nos proporcionó útiles informaciones sobre las noticias de m ayor actualidad acerca de las actuaci ones del Gobierno revolucionario hacia el trabajo por cuenta 44 La antropo logía en Cuba se ha dedicado mayoritariamente a investig ar sobre temas como la religión, la música, la etnicidad. De bido a ell o, fue la sociol ogía y no l a antropol ogía cubana la disciplina que nos dio may ores aportes para la investigación . Solamente en lo s últimos años la an tropol ogía se está abriendo al est udi o de cuestione s socialm ente más comprometidas, co mo la delincuencia, la ex istencia de grupos sociales m arginales, de prej uicios raciales, de pobreza y de corrupción en Cuba. Entre lo s principales iniciadores de estas líneas de investigación está el MsC. Pablo Rodríguez y su equipo de investigación del Instituto de Antropo logía (Cf., por ejemplo, Rodríguez y Espina, 2006; Rodr íguez y Estévez, 2006). Tras el establecimiento de relaciones esta bles de colaboración mediante la aprobación y puesta en marcha de un proyecto de investig ació n compartido en tre un equipo de an tropólogos de la Universidad de Sevilla, dirigido por el Dr. Pablo Palenzuela, y el Instituto de Antro pología de La Habana, se está empezando a desarrollar en la antropología c uba na un inte rés hacia el tema del trabajo. 95 El objetivo de todas estas entrev istas en profundidad no fue lograr resultados cuantitativos sin o individuar tendencias, comprender m otivacion es y significados, logrando informaciones que quedarían ocultas mediante la aplicación de un cuestionario estándar, r í gidamente estructurado y con preguntas cerradas. Debi do a ello consideramos que, no obstante no haya conducido a resultados cuantificables, ha sido una técnica imprescindible p ara los resultados de la investigación. f. Documentación fotográfica. “La fotografía entra en nuest ras vidas como un nexo de unión entre el pasado y el presente, entronca con nuestra necesidad de fijar en la memoria, de recordar el instante vivido, el acontecimiento singu lar, la persona querida, el viaje que no queremos olvidar. […] La fotografía entra en la antropología como una técnica científica por su valor para documentar y preservar de una forma gráfica, vi sual, la cultura material de un pueblo, sus gestos, su relación con el entorno” (Ardèvol, 2005:29). La fotografía constituyó un valioso aporte como parte de la docum entación etnográfica para esta investigación. Nos perm itió recoger a través del soporte visual algunos momentos del proces o laboral, los utensilios usados (sob re todo en los talleres de arte sanía), enseñar las modalidades con que los espacios domésticos habían sido modificados, adaptados y reinventados según las nuevas exigencias de trabajo y, mediante la té cnica de la repetición diacrónica, verificar y testificar las variaciones de los mismos (casi siempre en dirección a una mejora). Recogimos personalm ente el material fotográfic o durante los di stintos períodos de trabajo de campo. Una pequeña parte del mismo es reportada en las ilustraciones a lo largo del texto. De ellas, las que se corresponden a las actividades microempresariales en los sectores de la gastronomía, el alquiler y la artesanía no coin ciden con nuestras unidades de observación, para mantener el anonim ato de nuestros informante s y preservar ocultas nuestras unidades de observación. 96 7. FASES DE LA INVESTIGACION. Consideramos com o punto de inicio de esta in vestigación la redacción del proyecto de tesis doctoral. Para ello realizamos un trabajo de docum entación de tipo bibliográfico en centros españoles. Sin embargo, la estancia en el terreno (La Ha bana) fue una com ponente esencial del trabajo. Gracias a ella pudimos recoger la mayor parte de la documentación estadísti ca y jurídica, realizar encuentros con estudiosos loca les sobre temas económicos y so ciológicos afines a nuestro ámbito de estudio, conocer las líneas de investigac ión activas en centros de investigación locales, tener intercambios científicos con expertos y, finalm ente, realizar las entrevistas en profundidad a nuestros informantes. Alternam os el trabajo de cam po de casi dieciocho meses, con un trabajo “de gabinete” en nuestra sede en Sevilla (más un a estancia de un cuatrim estre en la Universidad de Trento, Italia), mediante el cual ordena m os las informaciones recogidas, realizam os la búsqueda de material com plementario a través de l contacto (virtual) con estudiosos de temas cubanos en otras áreas del plan eta (especialmente Estados Uni dos y Canadá), analizamos los textos de las entrevistas reali zadas y profundizamos en el m arc o teórico. Desde la distancia, además, pudim os repensar e interpretar la s experiencias vivi das en el terreno. Fase última de la investigación fu e la redacción del trabajo en la versión final de esta tesis. Recogemos en la tabla presentada a continuaci ón las diferentes fases de la investigación, las tareas realizadas en cada una de ellas y su duración temporal. FASES ACTIVIDADES DURACION 1. FASE DE INICIACION  Investigación bib liográfica y an álisis de las fuentes.  Plano de las a ctividades a realizar en el primer período de trabajo de campo (exploratorio)  Preparació n del modelo ori entativo de cuest ionario 2. FASE INTENS IVA Trabajo de cam po: - tom a de contacto con el t erreno de estudio para contrasta r las inform aciones procedentes de la documentación bi bliográfi ca consultada; - recogida de docum entación est adística, jurídica, dem ográfica, histórica; - encuentro s y primeras entrevista s a especialistas cubanos (testigos privil egiados); - observ ación participan te; - entrevistas “piloto” a los primeros info rmantes para redefinir y perfeccionar el modelo del cuestionario; 2 meses (oct-dic. 20 02) 3  Ordenaci ón del m aterial recogido e n el traba jo de campo  Presentación de los prim eros resultad os de la investi gación (Di ploma de Estudi os Avanzados D.E.A.)  Elaboración del plan de trabajo para la prim era fase de tra bajo de campo i ntensiv o;  Preparació n del gui ón de las e ntrevist as para inf ormantes – t ipo; 5 meses (enero-ju nio 2003) 97  Profundización en el marco te órico; 4 Trabajo de cam po: - selección de las unidades de observación; - entrevistas en profund idad a informantes tipo; - entrevistas a informantes privilegiados; - observación p articipante; - recogida y puesta al día de l a docum entación ju rídica, da tos estadísticos, investigaciones realizadas; - análisis de los discurso s oficiales en los medios de comunicación y docum entos; - análisis de los discursos con in formantes; - participación en seminarios, c ongresos y conferencias; 6 meses (julio-dic.20 03) 5  Ordenación del m aterial recogido en el terreno  Trascripción de las entre vistas  Revisión del guión para las en trevistas  Redacción plan de tra bajo para la fase sigui ente de trabajo de cam po  Profundización en el marco te órico 6 meses (enero-ju nio 2004) 6 Trabajo de cam po: - selección de las unidades de observación; - entrevistas en profund idad a informantes tipo; - entrevistas a informantes privilegiados; - observación p articipante; - recogida y puesta al día de l a docum entación ju rídica, da tos estadísticos, investigaciones realizadas; - análisis de los discurso s oficiales en los medios de comunicación y docum entos; - análisis de los discursos con in formantes; - participació n en semi narios, conf erencias y dem ás actividades científicas de los centros de investigación locales; 6 meses (julio-dic.20 04) 7  Ordenaci ón del m aterial del tr abajo de cam po  Trascripción de las entre vistas  Resultados parciales de la investigación  Puesta al día de las fuente bibliográficas  Presentación de los primeros resu lta dos en encuentros de carácter científico (seminarios y congreso s) 6 meses (enero-ju nio 2005) 8 Trabajo de campo fi nal (breve regreso): - puesta al dí a de los datos - recopilación de las inform acion es complementarias - realización de entrevistas 2 ½ meses (junio- sept.2005 ) 9 FASE FINAL Clasificación y análisis de los datos Redacción final 8. DIFICULTADES DE LA INVESTI GACIÓN. Realizar un trabajo de campo en Cuba, especial m ente cuando el ámbito de interés cae en el espacio de las ciencias sociales, constituye un desafío añadido al que im plica, por sí solo, cualquier trabajo de investigación antropológica. Ello vale i ndistintam ente tanto para los investigadores autóctonos com o para los extranjeros. Si para los prim eros resulta más fácil acceder a las fuentes, conectar con los informante s y leer entre las líneas de sus declaracione s, debido a códigos de comunicación y a una base cu ltural común, a la vez les es m ás complicado 98 llegar a ser depositarios de su confianza, por el temor genera liz ado por parte de los inform antes compatriotas de que las inform aci ones se trasladen al Estado. El investigador extranjero, al contrario, tiene que enfrentars e a mayores dificultades iniciales, para aprender a m overse entre cen tros de investigación y document ación con los cuales no tiene alguna familiaridad, buscar las modalidades de acceso a las fuentes, descubrir los canales m ás apropiados para ello, entender la s lógicas locales, contactar con inform antes que suelen asociar su figura con la del periodista curioso o del informador oficia l, y que por ello les evitan. Superado este “período de iniciación” a la sociedad cubana y aprendidas sus reglas de funcionamiento, le es más fácil de sbordar las defensas de sus inte rlocutores. Efectivamente, él no será percibido como un “br azo del Gobierno”, ni com o un “es pía” de sus prácticas, sino más bien como un “ser inm une a la Revolución”, una válvula de desahogo para sus quejas (a menudo en contra del statu quo ). En otros casos, es v isto como un “canal” d e comunicación con el extranjero: de él se pue den recibir noticias y conocim ientos, y a él se puede enseñar la Cuba “real”, para que desmitifique la p ropaganda, positiva o negativa, que se hace del sis tema en los espacios foráneos. Nosotros no nos quedamos excluidos de las ventaj as señaladas, ni tampoco nos eximimos de las dificultades indicadas para el inve stigador ex tranjero, que adem ás resultaron particularmente acentuadas siendo el trabajo por cuen ta propia un tema considerado de excepcional cuidado por las autoridades cubanas. Un primer obstáculo lo supuso el logro del perm iso de investigación (la “residencia temporal”, en las estancias de seis meses). Para ello, nuestro proyecto de investigación –depurado de posibles elem entos de conflicto (como térm inos cuales microem presa, heterogeneidad social y desigualdad)- tuvo que ser examinado y aprobado por la com isión del Consejo de Ciencias del Ministerio de Cienci a y Tecnología cubano. Seguidamente, nos enfrentam os al problema de la búsqueda de las fuentes directas, especialmente de tipo estadístico y datos de carácter económico y social relativo s al sector laboral privado. Nos encontramos con la nueva e inédita categoría de informaciones “públicas, pero reservadas”, que resultaron copiosas. Otro grupo de dificultades af ectaron el desarrollo operativo de la investigación: pr oblemas relacionados con las ause ncias, en ciertos períodos de frecuencia diaria, del fluido eléctr ico, las difíciles y/o costosas conexiones a internet, la casi imposibilidad de utilizar impresoras y f otocopiadoras, las incomodidades causad as por tres ciclones, etc. 99 Superamos las barreras adm ini strativas y los varios obstácu los puestos a la investigación, mediante las m ismas estrategias que nuestros informantes nos enseñaron para sus prácticas cotidianas: el recurso a las redes sociales, a círc ulos de confianza, a mecanismos de reciproc idad y, finalmente, a la discreción. En la primera estan cia “exploratoria” en La Habana, de tres meses (octubre – diciem bre de 2002), atravesamos un proceso de aprendizaje e inic iación a las lógicas loca les, conseguimos los códigos necesarios para la resolución de los problemas y entablam os las relaciones personales indispensables para los desarrollos posteriores de la investigación (esp ecialmente en ám bitos clave como los varios centros de investigaci ón y docum entación, los ministerios y organismos internacionales, como las oficinas de Naciones Unidas). Consideram os ese breve período como nuestro “bautizo” a la Revoluci ón, lo que nos ha permitido lue go movernos ágilmente en su domino. Parte de la fascinación q ue constituye investigar en la Cuba actual, así c omo parte del valor de los resultados producidos, creem os yace en estos desafíos. 100 101 CAPÍTULO 2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y MARCO TEMPORAL DE LA INVESTIG ACION. “Hace casi un siglo que los sabios al fin se dieron cuenta de que el universo se expande. En la ínfima porción de él en que vivimos también se estaba descubriendo entonces el secreto de la buena expansión: el corrimiento hacia el rojo.” Fernando Martínez Heredia, 2001. 1. LA GESTACIÓN DE UN PROYECTO. El año 1959 constituye, sin duda alguna, un hito en la historia de Cuba, un momento de profundas transformaciones que m a rca el principio de un modelo sociopolítico nuevo construido sobre los ideales de independencia, autonomía n acional y el logro de un m ayor grado de equidad social. A pesar de ello y sin disminuir su im portancia, preferimos considerarlo como un eslabón de la compleja cadena de transform aciones originada casi un siglo antes, a través de los movimientos antiesclavistas y de las guerras de independencia, conducidas sobre el vehículo del pensamiento político transm itido de Félix Varela 46 a José Martí y todavía inconcluso. No queremos detenernos sobre los tormentosos acontecimientos que en la segunda m itad del siglo XIX llevaron, en primer lugar, a la gue rra de los d iez años (1868-1878) encabezada por Carlos Manuel de Céspedes 47 –el “Padre de la Patria”-, un in tento de revolución frustrada que 46 El pad re Félix Varela (1788-185 3), consi derado “Padre de la i dentidad cubana” im pulsó el ideal de la independencia de la nación y luchó por ella. Desde sus i dea les se dice que se inspiró J o sé Martí (1853 -1895), uno d e los ma yores ideólogos de la inde pendencia cubana, acti vo luchador e n las guer ras indepe ndentistas y conocido entre los cubanos como “El Apóstol”. 47 Carlos M anuel de Céspede s, aboga do y d ueño del i ngenio azucarero La D emajagua , el 10 de o ctubre de 186 8 con el mítico “Grito de Yara” proclama la independencia de Cuba y decl ara la libertad de sus esclavos, levantándose contra la domin ación española. En abril d e 1869 en Gu aimaro se instaura un gob ierno republicano pr ovisional, qu e en el artículo 24 de su Constitución afirma el pr incipio de la lib ertad de todos sus hab itantes. La experiencia 102 tuvo el mérito de conducir h acia el fin de la esclavitud, favoreciendo la expansión y la afirmación de relaciones sociales de producción de tipo capitalis tas, la introducción de algunas reformas y de un sis tema de partidos en el es tado colonial, y de deposita r la sem illa para el desarrollo de una conciencia pol ítica y de una identidad naciona l cubana (Martínez Heredia, 2001a). Tampoco nos detendremos en los aconteci mientos que condujeron a la conclusión de la dominación colonial española de spués de los crudos enfrentam ientos con el ejercito mambí 48 , desde 1895 a 1898, ni en la sucesiva contienda entr e las dos potencia extern as, España y Estados Unidos, para el control de la isla, que acabó con el establecimiento de una situación neocolonial bajo el ala de los segundos 49 . Lo que nos interesa destacar, como herencia de esta experiencia de dominación y lucha, es el proceso de formación, en una porción siempre m á s amplia de la población cubana, de un sentimiento de identificación nacional, de un a conciencia política y de la ex igencia de un gobierno de base democrático, elem entos que suby acieron en los debates y los sucesos políticos en la época de la República 50 . Momento controvertido de la hist oria nacional por la sucesión de gobiernos en cierta medida controlados por Es tados Unidos, el período republicano se apoyó en la existencia de un s ist ema dinámico de partidos 51 , un movimiento obrero activo 52 , una republicana se cierra nueve año s después, con el Pacto de Zanjón , que restituye el gobierno de la isla a las fuerzas españolas (Cas tro, 1972). 48 Mambises se l lamaban l os grup os de ins urgentes que conduje ron las guerras de independenci a durante la seg unda mita d del siglo XI X. 49 Esta nueva situación de dependenc ia política con Estados Uni dos es formalizada a través de la Enmienda Platt, un apéndice a la Cons titución de 1902 que autorizab a la intervención militar norteamericana en la isla en lo s casos, entre otros, de des ordenes intern os y del establecimiento de relaciones estrechas con terceros países, y legitimaba la creación de una bas e militar en Guantá namo (Roig de Leuc hsenring, 1982 [1959]; Pérez, 1986). La Enmienda Plat t es abolida en 1934 por la admin istración Roosvelt. Esta su bord inación en lo político tiene su correspondien te en la dime nsión económ ica, donde la imposici ón de un sistem a de cuotas y de ara nceles preferenciales convierte n a Estados Unidos en el destino casi excl usivo de las (mono )-producciones cubanas y su pri ncipal mercado para las importaciones. Cuba adquiría medianamen te d e EE. UU. el 75-80% del total de sus importacion es y le destinaba el 65-70% de sus exp ortaciones (Pal azuelos Manso, 1986). 50 La historia cubana del último sig lo y medio se compone, como bien puntualizó Julio C. Guanch e “de actos de refundación que constr uyeron su fut uro como ruptura del pasado” (G uanche, 2 004: 15). Por tal m otivo, cada nueva fase requer ía de un nombre propio que marcase la distincio n con la preced ente, y con las que fu eran a venir. Es así que el térm ino “República” designia el complejo período i ncl uido entre 1902 y 1958 y le di stingue tanto de la época anterior de las guerras de independencia -cu ando ya fueron presentadas cuatro Con stituciones y con ellas el gob ierno republican o-, como d e la Revolución desd e 1959, que igu alm ente proclama a Cuba una república socialista. J. C. Guanche aduc e unas razones de tipo ideol ógico a sostén de esta últi ma distinción (República versus Revol ución), que so n parte de las vi siones opue stas del pre sente y del fu t uro del país pr opias de l os grup os cont rarrevol ucionarios así como de l os favo rables a la R evolución. Los prim eros mantie nen la disti nción entre República y Revoluci ón por considerar la segund a como una ex pres ión antidemocrática y totalitaria; lo s segundos defienden esta diferencia en el recuerdo del pasado oscuro y co rrupto de l os gobie rnos anteri ores a 195 9 y por s u vincul ación con Est ados Unid os. 51 Las principales voces en la escena po lítica cubana de la primera mitad del siglo XX fueron el Partido Comunista (funda do en 192 5, tuvo denom inaciones diferent e a lo largo de los añ os: pasó a llam arse Unión Revolucio naria Comuni sta y desde 194 4 a 1961 Partid o Social ista Polular –PSP-), el Pa rtido Revol uciona rio Cubano “Auténti co”, el Directorio Estudiantil Univ ersitario, y desde 1947 el Par tid o del Pueb lo Cubano “Ortodoxo”. El PSP en 1961 se disuelve para integra rse en el organo plural denom inado Organizaciones Revolucionari as Integra das (ORI), que incluía a miem bros del Mo vimiento 26 de Juli o (con F. Castro c omo líder) y al Dir ectorio Rev olucionario 13 de Marzo (O rdoqui G arcía, 2003: 102-115) . 103 desarrollada acción sind ical 53 y un discreto nivel de participaci ón por parte de la sociedad civil. En el aspecto económico se produjo la polarización de los recursos en manos de las importantes compañías de propietarios norteam ericanos y de la alta burguesía criolla, que potenciaron el reforzamiento de una econom ía de exportación. El desarrollo de ideales nacionalistas y de aspiraciones a una auténtica independencia pol ítica y económica nacio nal, coagularon en el movimiento del “26 de Julio” 54 el esfuerzo de varios sectores de la población, entre los cuales mantuvo una presencia significativa parte de la intelectualidad, pr evamentemente de clase m edia, y algunos miembros de la burguesía local 55 , que veían frenado su crecim ento por la hegemonía estadounidense 56 . El triunfo de los revolucionarios en 1959 significó, en primer lugar, la interrupción de un gobierno despótico sujeto a injerencias norteamericanas, un cambio en el modo de producción dom inante que rechazaba los prin cipios de explotación capitalista y el fin de la concentración de los medios de producción en un grupo restringido de grandes propietarios. Numerosas han sido las publicaci ones y lo s análisis histó ricos 57 sobre el período de los gobiernos que, desde Tomás Estrada Palm a en 1902 hasta el derrocamiento de Fulgencio Batista, cincuenta y seis años después, se han subseguido en la Cuba republicana. No menos copiosa es la producción científica y literaria sobr e el proceso de formación del ej ercito rebeld e, los pasos que guíaron al asalto al cuartel Moncada en 1953, momento clave en el decurso de la lucha 52 El m ovimiento o brero en Cu ba tuvo un pap el import ante sobre to do como consec uencia del det erioro económico de 1929, qu e pronto se convirtió en una crisis política y so ci al. Una expresió n de su espíritu combativo fu e la huelga de marzo d e 1930, e n la que part iciparon un os 200.00 0 trabajadore s y que de vino el pri ncipio de unos años torment uosos de fuertes o posiciones al Gobierno por par te de la Confederaci ón Nacional O brera de Cuba, de l Directorio Estudiantil Universitario y d el Partido Co munist a. Resultado de ello fue la revolu ción del ’33 y el establecimiento del gob ierno de Grau y Guiteras, termina do dos años más tard e con el asesinato del segundo y la imposición de un nuevo gobierno de Batista. El peso crecie n te de la clase obrera en la creación del consenso político se manifiesta en el cum plimiento, por parte de Batista , de muchas de sus demanda s reformistas (Pérez-Stable, 2001:56 -65). 53 La cl ase obrera cuba na antes de l a Revoluci ón se habí a organiza do en una red de asociaci ones sindical es para la defensa y la tutela d e los derechos y las cond iciones la borales. Ya en 1899 el m ovimiento sindical, que e ntonces tenía el nom b re de Liga Gen eral de Trabajado res, denunc iaba la situaci ón de explot ación a que est aban som etidos los obrero s rurales y urba nos y , de m odo especial la s mujeres. En 19 39 se consituy ó la Central de T rabajadores de Cuba (CTC ), para la defensa de la clase obrera, organo t odavía exis tente y acti vo en el día de hoy (Dom ínguez, 1978; Roca y Peñ a, 1945). 54 El nombre procede de la fec ha de conmem oración del as alto al cuarte l Moncada en Santia go de Cuba, acontecido en el año 1953. 55 Entre los com ponentes del núcleo i nicial q ue organi zó la re belión n o se enco ntraba n ingún indi viduo de origen campesino u obrero. El reclutam iento de los últim os, especialme nte de los ca mpesinos, fue lent o y tardío, acelerado desde la m itad de 1957 después de los prim eros éxitos de l os insurge ntes y de la ad quisición de una cierta co nfianza en ellos (Wo lf, 1971). 56 Frente a la pre sencia y a los intereses estadouni denses, las clases cubanas más elevadas eran incapaces de alcanza r independ encia económica y po lítica. Además gran parte de la burguesía lo cal había encon trado motivo de afirmación y manifestación del prop io status social elev ado mediante la asimilación del estilo de vida, los criterios, algunos rasgos culturales y va lores nort eam ericanos (Azicri, 1988; Williams, 1966 ). Muchos ha baneros de clase alta eran enviados por s us familias a colegios estadounidenses, m ientras que en la patria se increm entaba el uso de bienes cost osos de importaci ón. 57 Ver, por ejemplo, F. Ortiz (1986 ) [1 913], Zeitlin (1967), J. Le Riverend (1 972), J. Ibarra (1992), C. Del Toro (1999), Mar tínez Heredia (2001b). 104 revolucionaria, y las acciones su cesivas que condujeron a los enfrentamientos finales en el dicembre de 1958, cerrando la época de la dictadura 58 . Por su riqueza en perpectiv as de anális is y enfoques, y por ser otro el objeto de esta tesis doctoral, remitimos a tales textos el lector deseoso de una mayor profundización. Nuestra intención, en las páginas que siguen, es presentar y analiz ar las transformaciones que se han producido en la sociedad cubana desde el es tablecimiento del m odelo político y del proyecto social revolucionario, en particular en cuanto al aspecto de su reorganización económica y del ámbito laboral, y que han conducido a su actual configuración. Nos proponemos investigar la form ación de específi cas actitudes hacia el trabajo, estrictamente imbricadas con las estrategias de desarrollo económic o nacional adoptadas en los diferentes momentos y con la ideología política dom inante sobre la cu al se construye el proyecto revolucionario y que, en cierto modo, consti tuye el punto de apoyo de su legitim ación. Para ello, utilizando preferentem ente el análisis de textos históricos y documentos jurídicos, realizaremos una breve revisión de los pasos dados en la polític a económica y laboral a lo largo de las diferentes fases de la Revolución, orientando la atenci ón en cómo se reorganizan las distintas áreas económicas y laborales, tratando de de finir el espacio y el papel asignado, en cada momento, a los sectores estatalizad os y no esta talizados, y de acercarnos al ámbito de los significados atribuidos al trabajo según el discurso oficial y desd e las reacciones del colectivo de trabajadores a las políticas ec onómicas adoptadas. Se hará espe cial referencia al sector agropecuario, por ser el área de desarrollo princi pal de la economía nacional hasta los prim eros años noventa, el espacio en el cual se han r ealizado las intervenciones más numerosas y se ha concentrado el mayor núm ero de trabajadores. Finalmente, consideraremos las características d e l proceso de reestructuración económica que ha tenido lugar en Cuba en los primeros años novent a, com o reacción a la cr isis producida por la fragmentación del bloque socialis ta, evidenciando cuales han sido sus efectos en la estructura ocupacional nacional y en la configuración de nuevos espacios de actividad laboral. 58 Señalizam os aquí solam ente los testi monios directos de E. Guevara (1 970) y F. Cast ro (196 0, 1972), y l os reportes de Har t-Dávalos (1999) y D. James (1 962). 111 La segunda Ley de Reforma Agraria (el 3 de oct ubre de 1963) fijaba estos principios, reduciendo los límites m áximos para la p ropied ad privada de la tierra en ci nco caballerías. Se configuraba así una nueva distribución del espacio rural, el 60,1% correspondiente al sector estatal y el 39,3% en manos de cam pesinos particulares (Gutelman, 1967: 62). Señalamos aquí la connotación política de esta m edida legislativa, qu e ponía fin a la existencia de un sector burgués agrícola y daba un impulso deci sivo al principio de la fase “socialista” de la Revolución. A pesar de ello, en los años in mediatamente posteriores a la se gunda reforma agraria, el sector agropecuario privado seguía manteniendo una cierta consistencia: le corr espondía el 30% de las tierras agrícolas, el 40% del ga nado, el 30% de los cultivos de caña de azúcar y cantidades mayores del 80 y 85% respectivam ente para la producción del café y del tabaco (Aranda, 1968: 137), cultivos a escala reducida que se han quedado hasta la ac tualidad en m anos del pequeño productor. La forma que va tom ando el sector agrícola a co nsecuencia de las dos leyes de reform a y de las sucesivas evoluciones en la política económica a lo largo de los años sesenta, casi no experimentó variaciones en las décadas sigui entes. Hubo un proceso continuo de creación y disolución de las Empresas Agrope cuarias estatales, al mismo tie m po, en el sector privado se ampliaban las obligaciones haci a el Estado (mayores cantidades de producción destinadas al “acopio” 72 y mayores exigencias de participación para los campesinos particulares en el trabajo voluntario no retribuido). De modo análogo se había actuado ya entre 1959 y 1961 en los ám bitos de la industria, del sector bancario, del comercio exterior, del interior m ayor ista y del transporte, nacionalizados en su casi totalidad, así como se había m anifestado una reducción drástica del co mercio minorista, del transporte y de los servicios privados (Rodríg uez, 1978). El Gobierno había procedido a la confiscación de las vivi endas abandonadas por lo s disident es políticos y cuantos emigrados al extranjero por desacuerdo con sus objetivos y su program a político, así como había compensado con una indemnización la entrega al Estado de las segu ndas o terceras casas por parte de propietarios privados. El objetiv o d e estas iniciativas era pone r una solución a los problemas habitacionales, especialm ente urbanos, con la at ribuc ión de una vivienda a cada fam ilia que lo necesitase. La ley de Reforma Urbana 73 del octubre de 1960 expresó esta voluntad y reguló el proceso. 72 El acopio es un a institución que define la entrega al Estado de una cantidad de produ ctos establecida, a precios fijados por el Go bierno. 73 Esta ley preveía la eliminación de las hi potecas y de la propieda d arrendada. El alquiler se transform ó en una cuota me nsual que a lo l argo de u n número de a ños estab lecidos por el Estado en fu nción de la antigueda d de la 112 Empezaba a delin earse una forma de gestión de los recursos estatalizado s al máximo grado y un modelo económico fuertem ente centralizado, organizado sobre una com pleja estructura ministerial que otorgaba sum a i mportancia a la planificación 74 . Esta, adoptada a sem ejanza de los países soviéticos como práctica económ ica basada en el cálculo estadístico, era considerada una expresión del “socialismo científico” (que así supe raba en racionalid ad al adversario capitalista) y constituía la modalidad para cuantificar el bien social. La elaborac ión del “Plan productivo” era percibida com o un instrument o de garantía para el correc to funcionamiento económ ico. El tejido económico nacional aparecía, adem ás, totalmente renovado por el reemplazo de los viejos miembros del grupo dirigente y la destit ución de los economistas de la vieja guardia, sustituidos por inexpertos revoluc ionarios, carecientes de específi cos conocim ientos en materias económicas pero convencidos de que la solución a los problem as de la nación residía en el trabajo y en el empeño conjunto de todo el pueblo (Mac Ewan, 1981). Desde la vertiente de la política laboral, el objetivo perseguido era el logro del pleno em pleo (Zeitlin, 1967) –conforme a la tendencia com p artida en aquel período por ambos grupos de países capitalistas y socialistas-. L a solución más inm ediata al problema se encontraba en el aumento de las dim ensiones de las plantillas, dando origen, en varios casos, al paso de una situación de desempleo a otra de subem pleo, donde el salario recibido no tenía correspondencia con el número (inferior) de horas trabajadas, ni constitu ía la medida de la productividad laboral. Si a corto plazo ésta po día consti tuir una solución de cierta utilid ad, en el largo plazo acabaría reportando un coste considerable para el Estado, constituyendo un obstáculo para su crecimiento económico y generando alteraciones en el si gnificado atribuido al tr abajo por los grupos afectados (Mesa-Lago, 1983 y 1 994). Desde una concepción del trabajo como m edio de contribución personal al bienestar colectivo, dotado de una función de compensación del ciudadano hacia el Estado, por los servicios of recidos en sanidad, educación, protección y demás formas de subsidios y asistencia, se pasaría, en los años sucesivos, a una progresiva devaluación del mism o, cada vez más desvinculado del esfuerzo laboral efectivamente cum plido y de la compensación previs ta. viviend a (entre cinco y veinte años de cobro), ib a a cons tituir el precio de adqu isición de la misma. El antiguo propiet ario, arrenda dor, recibí a tal pago c omo abono po r la propi edad. Los inquilinos de las "cuart erías" o “sol ares” (casas de vecin os), considera das un tipo de vivienda inadecuada y un motivo de explotac ión social, ha brían segui do pagando el precio del alq uiler com o bono para l a futura ocupaci ón de in muebles acond icionados cons truidos por el Estado. A diferenci a de los arrendadores de inmuebles, los originari os propietari os de las cuarterías no recibiero n una compensa ción mensual, debi do a la naturaleza antisoc ial de la actividad de a rrendamiento mantenida (Noy ola, 1978). 74 El centro de l a planificación estaba constituido por la Junta Central de Planificación (JUCEPLAN), que reorientó sus tareas en función de la elaboración de los planes de producción anuales o de medio plazo. La creciente vinculaci ón de Cuba con el blo que soviéti co generó l a asesoría de econom istas de or ientación soci alista , como el polaco M. Kalecki, el ruso A. Efinov, el francés C. Bettelhe im y num erosos otros expertos checos. 113 La imagen que tom a forma en estos primeros años sesenta es la de un Estado centralizador, que trata de permear todos los ám bitos de la vida de sus ciudadanos, que permite al sector privado una presencia limitada al 30% en la agricu ltura y al 25% en el comercio minorista y que por ello, como resultado com binado, registra un aumento en la participación de la fuerza de trabajo empleada en el sector estatal desde el 9% en 1959 a los dos tercios del total en 1963 (Ibidem ). 3. A LA BÚSQUEDA DE UN MODE LO PROPIO: LOS AÑOS SESENTA. Orientación política, estrategía s de desarrollo económico y organi zación del sector laboral se encontraban estrictam ente imbricadas en el mode lo de Estado que los líd eres de la Revolucíon estaban construyendo. A la mitad de los años sese nta, después de que la s grandes m edidas de reforma habían sido aplicadas, la estructura produc tiva y la configuración de las áreas de empleo habían sido redefinidas, se im ponía la necesid ad de ado ptar una estrategia coherente de desarrollo para el país. Se abrió así un vivo debate entre dos modelos, conocidos uno como “guevarista” y el otro como “libermanista” (del nom bre del economista soviético E. G. Liberm an que inspiró la propuesta), divergentes en varios puntos e ilustrativos de dos concepciones muy distintas del proyecto de la independencia cubana. El primero, cuyo autor era el popu larísimo comandante Ernesto “C he” Guevara, se articulaba sobre la idea de la formación de una nueva concie ncia social com o elemento indispensable para el desarrollo de la b ase material. De modo an titético respecto a la doctrina marxista ortodoxa, según la cual la infraestr uctura incide, en última instancia y de m odo determinante sobre la superestructura, Che Guevara sosten ía la influencia de la esf era subjetiva sobre las condiciones objetivas, de ahí la importancia d e actuar en el ámbito de las id eas para incidir en la base material y producir una transform ación real de la sociedad. Según él, la formación de la nueva conciencia social hubiera sido una fuerza activa pa ra el crecimiento de la m isma base material: “Nosotros afirmamos que en tiemp o relativamente corto el desarrollo de la conciencia hace más por el desarrollo de la producción que el estímulo material” (Guevara, 1970a: 264). En pleno proceso de transición, el impulso para una transform ación de las relaciones de producción hubiera posibilitado el éxito de la acci ón revolucionaria hacia la realización de una organización social de tipo comunista, saltando el supuesto tránsito por la fase interm edia del 114 socialismo. Para ello, hubiera sido necesario ex tinguir progresivam ente la relación proporcional entre el salario y la capacidad de producción indivi dual, modificar el papel del dinero y reducir el peso de los incentivos materiales sobre el tr abajo, en vista de la afirmación del principio comunista “cada cual según sus cap acidade s; a cada cual según sus necesidades” 75 (Marx, 1966: 962). Además, Guevara defendía la a nulación de la ley de la demanda y la oferta en el mercado, posible a través de una correcta planificación central y la adopc ión del “sistema presupuestario de financiación” 76 . De este m odo el Estado adquiría la im agen de una macroem presa compuesta por diferentes departamentos produ ctivos (las industrias, las coope rativas agrícolas, las agencias de servicios, etc.). La adopción del sistem a presupuestario de financiación haría que las transacciones económicas entre los distintos segm entos de la producción del tejido industrial cubano se realizasen mediante el intercam bio de productos, eliminándose la existencia de relaciones de compraventa, el régim en de competencia entre los vario s agentes y las diferencias salariales entre empleados de d istintas ramas. En un sistem a con tal fisonomía, el d inero estaría destinado a sufrir la pérd ida de su tradicional pa pel como medio regulad or para las transacc iones mercantiles y como contravalor d el trabajo para los obrero s, que se ben eficiarían de parte del producto de la "macroem presa-nación". El di nero hubiera mantenido la función de unidad aritmética para la expresión del valor de los bienes, pero hubiera quedado despojado de su carácter como medio para la ci rculación y la distribución de la mercancía (Guevara, 1970a). Otros tres puntos importantes de la propuesta “guevariana” er an el establecim iento de mecanism os de estimulación m oral, el trabajo vol untario y la em ulación socialista. Los primeros, complem entarios a los incentivos materiales 77 , se enmarcaban en un program a de concienciación extendido a todo el pueblo, al cu al contribuía una específica e ducación y el suministro de servicios públicos y de asistencia social gr atuitos. Por otra parte, el trabajo voluntario constitu ía una iniciativa cuyo significado había que buscarlo más en el ám bito ideológico que en el de los 75 El texto de referencia ha sido consultado en su traducción al italiano: "ogn uno secondo le sue capacità; a ognuno secondo i s uoi biso gni". 76 El sistem a presupuestario d e financiam iento se basa ba en la concentra ción de los fondos pe rtenecientes a las distintas em presas en un únic o fondo cen tral, del cual los difere ntes órga nos prod uctivos h ubieran saca do los recursos necesarios para su funcionami ento (se gún una planificación y un pr esupuesto preestablecido) y en el cual hubieran deposita do sus gan ancias. Las em presas se al imentarían, e ntonces, de l os fondos del Esta do, ya que ni el capital ni la propie dad les pe rtenecían, de modo que tanto lo s beneficio s como el déficit de la producción serían absorbidos por el aparato ce ntral. 77 Creemos oportunas una s consideraciones acerca del carácte r defi nido com o “material” (o económi co) y “moral ” de los estím ulos al trabajo. Se t rata, a nue stro modo de ver, de una disti nción con un aspecto pro blemátic o en su naturaleza en cuanto si es claro que l os estímulos morale s (condecoraciones, diplom as o reconocimientos públicos a través de la asignación d el título de “trabajador vanguard ia” o “ejemplar”, no vinculados a un aumento de sueldo o de categoría) no contienen e n sí el elemento “material”, al contrario los estí mulos materiales llevan con sigo, de modo m ás o meno s evidente, la compone nte de ince ntivo “m oral”: pueden converti rse en sím bolo de prestigi o y de poder y constituir otra modalidad de reconocimiento social . A pesar d e reconocer este ele mento de co ntradicción, seguiremos utilizand o a lo largo del texto la distinción, si mplificador a, entre los dos tipo s de estímulos ad optada por las políticas cubanas. 115 beneficios económicos que de ello se podían orig inar. Guevara lo definió com o el “factor que desarrolla la conciencia de los trabajadores más que ningún otro” (Guevara, 1970b: 334); de este modo constituía la representación de la vol untad de un comprom iso común del pueblo de trabajadores para la construcción de la sociedad cubana sobre bases distinta s de las precedentes. El efectivo cumplimiento del trab ajo voluntario en estos prim eros años, demuestra el desarrollo de la confianza por parte de la población hacia su joven Gobierno y las figuras carism áticas de sus líderes máximos -en aquel m omento, especi almente Fidel Castro y Che Guevara- y su proyecto sociopolítico, y manifiesta la voluntad y la convicción de cada individuo para contribuir activamente a ello. De este m odo, el trabajo adqu iría una fuerte carga ideológica y política que ponía en segundo plano su valor instrumental. La importancia dada por Guevara al aspecto ideo lógico y de desarrollo de la conciencia es todavía más evidente cuando consid eramos el tercer elem ento de su propuesta. La “emulación” era entendida como “una com petencia fraternal”, una “verdadera arma del Estado socialista” (Guevara, 1963: 1). Era un instrum ento valioso que hubiera permitido el aum ento de la producción mediante el trabajo comprom etido de los ciudadanos y, al mismo tiem po, la “profundización de la conciencia” de las masas. Unía en sí los dos elementos esenciales, según el líder, para el desarrollo ó ptimo de la sociedad soc ialista: “No es sólo trabajo la construcción del socia lismo, no es sólo conciencia la construcción del socialismo; es trabajo y conciencia, desa rrollo de la producción, desarrollo de la conciencia, desarrollo de los bienes materi ales mediante el trabajo y desarrollo de la conciencia. La emulación tiene que cumplir esas dos metas, es decir, esas dos funciones” (Guevara, 1963: 1). Divergentes en casi todos los punto s del programa propuesto por E. Guevara eran las ideas de los partidarios del segundo modelo, de orientación más pragm ática y pertenecientes a los que podemos definir como el ala m arxista moderada de la Revolución, dirigida por el economista Carlos Rafael Rodríguez (Mesa Lago, 1983). Ellos no eran favorables a la nacionalización integral de los medios de producción, al contra rio, apoyaban el mantenimie nto del sector privado en modesta proporción tanto en la agricultura com o en la pequeña industria. También eran partidarios de una mayor descen tralización decisional a favor de los grupos administrativos de las distintas empresas, eran favorables a la libre form ación de precios según el m ecanismo de la demanda y la oferta para los bienes de consum o de secundaria importancia y creían n ecesario el mantenimiento de determ inados instrumentos de mercado para el logro de una m ayor eficiencia productiva. 116 En lugar de la financiación presupuestaria preveí an la utilización de la autofinan ciación; su funcionamiento se basaba en la recepción de créditos bancarios con los cual es cub rir los gastos y hacer frente al proceso productivo. La rentabilid ad, medida a través de la relación entre costes y beneficios, era condición neces aria para su exis tencia. Los incentivos materiales constitu ían el estímulo para el trabajo y la distribución de lo s beneficios solía ser proporcional al em peño prestado, adm itiendo de tal modo la manifiestación de un cierto grado d e desigualdad social. Esta segunda propuesta fue, entre las dos, la m ás desafortunada, aunque posteriormente y repetidas veces a lo largo de la historia de la Revolución, elementos de la m isma fueron recuperados y aplicados. En un primer m omento, desde 1964 a 1966, los dos modelos encontraron realización sim últánea en diferentes ramas de la economía: el prim ero en el sector industri al y el segundo en el comercio exterior y en la agricultura. La ausencia de condicione s adecuadas para la autofinanciación, debido a una balanza nega tiva entre gastos e ingresos, conllevó la transformación del m odelo libermanista en una forma de financiación pr esupuestaria, de modo que la conviviencia entre ambos acabaría en el año 1967 con la afirmación del p rimero, casi a modo de homenaje para la figura rom ántica y m itificada del guerrillero qu e hace dos años había abandonado la isla. Hasta 1970 la línea guevarista vino aplicada en su versión m ás radical, sufriendo algunos cambios significativos sobre todo en el sistem a salarial. Poco a poco, el salario empezó a perder su vinculación con la norma 78 de trabajo, evidenciándose una descompensación entre el esfuerzo laboral realizado y la compens ación m onetaria recibida, se ve rificaron numerosas indisciplinas financieras y se abandonó el uso de los instrume ntos de m ercado en los sectores agrícola y comercial, s ustituidos por tarif as establecidas centra lmente. La aplicación (distorsionada) de la propuesta originaria de Guevar a en la esfera del trabajo no consiguió impedir la progresiva aparición del fenóm eno de la baja productividad laboral, no permitió en contrar una solución para los pro blemas del desem pleo, encubierto con form as de subempleo, y no evitó los primeros episodios de absentism o laboral. Al contrario, acabó acelerándolos y originando iniciales manifestacione s de desinterés hacia las actividades de trabajo que, faltas de una real correspondencia entr e el esfuerzo prestado y el nivel de retribución recibido, iban debilitando su significado como medio de subsistencia y com o elemento de 78 Las “normas” de t rabajo son i ntroducidas por Er nesto Guevara , que las defi ne como "la canti dad media de t rabajo que crea un producto e n determinado tiem po, con la ca lificación m edia y en condicione s específicas de utilización de equipo; es l a entrega de una cuota de t rabajo que se ha ce a la sociedad p or parte de un o de sus miem bros, [...] es la expresió n de una obl igación m oral del tra bajador, es su deber s ocial" (Gueva ra, 1970a: 267, 270). 117 realización personal (Tablada, 1987). La supresión de los incentivos m ateriales en favor de la adopción de estímulos morales al trabajo a finales de los años sesenta, acom pañada de una acción de educación política en los principios re v olucionarios y socialistas, no consig uió animar el entusiasmo labora l e incrementar la eficiencia. Por ello fue usual recurrir a la m ilitarización de los trabajadores, asignando la dirección de alguna s Granjas Estatales a of iciales del ejército y extendiendo en ellas la disciplina militar a las prácticas de trabajo. El trabajo voluntario, como uno de los pilares de la política ec onóm ica de esa etapa, presentó notables problemas de eficiencia y rendim iento de bido a su desorganización: los costes causados por el desplazamiento de la fuerza laboral y por su mantenim iento no siempre eran comp ensados por los resultados, a menudo los trabajadores carecí an de la preparación técnica necesaria o, al contrario, en el lugar a ellos destinado falta ban los m edios requeridos para que puediesen trabajar. La reinterpretación y radicalización del modelo se hizo m ás evidente cuando un sistema de asignaciones monetarias fue sustitui do por el presupuesto estatal, para la cobertura de los salarios y para las transacciones comerciales con el sect o r privado. Este últim o volvió a ser el punto de mira del Estado centralizador que, en esta fase de la Revolución, emprendió un nuevo y radical proceso de nacionalización o cierre de las actividades privadas sobrevivientes (especialm ente urbanas) conocido como la "ofensiva revoluc ionaria" de 1968. La c ondena a este tipo de explotaciones y, con ellas, a la persistencia de comportamientos burgueses, se hizo pública en un discurso de F. Castro el 13 de marzo de 1968: “…todavía en nuestro pueblo perduran institu ciones, ideas, vínculos y privilegios realmente burgueses. Y de eso no podemo s eludir nuestra culpa y eludir nuestra responsabilidad. Siempre hemos querido que las cosas se hagan lo mejor posible, siempre hemos querido ir profundizando cada día un poc o más; pero no quedan dudas de ninguna índole que han subsistido instituciones muc ho más allá del tiempo debido, privilegios mucho más allá del tiempo debido. Y esos privile gios y esas instituciones alimentan esas corrientes de que hablábamos, y sostienen esas debilidades todavía en el seno del pueblo. […] Si de algo se puede reprochar a esta R evolución no es ni mucho menos de haber sido extremista sino en todo caso de no haber sido lo suficientemente radical. Y no debemos perder oportunidad ni dejar pasar la hora ni el momento de radicalizar cada vez más a esta Revolución. […] Subsiste todavía una verdadera nata de pr ivilegiados, que medr a del trabajo de los demás y vive considerablemente mejor que los demás, vie ndo trabajar a los demás. 118 Holgazanes, en perfectas condiciones física s, que montan un timbiriche, un negocito cualquiera, para ganar 50 pesos todos los días, violando la ley y violando la higiene, violándolo todo, mientras ven pasar los camion es de mujeres a trabajar al Cordón de La Habana o a recoger tomate en Güines o en cual quier parte. Si mucha gente se preguntara qué clase de revolución es esta que permite semejante clase de parásitos todavía a los nueve años, tendría toda la razón de pre guntárselo. Y creemos que debemos ir proponiéndonos, firmemente, poner fin a toda actividad parasita ria que subsista en la Revolución . En general, ¿vamos a hacer soci alismo o vamos a hacer timbiriches? No se trata ni siquiera de la incidencia económica, a pesar de los evidentes resultados de todos estos negocios. […] Realmente se ha hecho un estudio de t odo el país. Nosotros hablábamos de este problema cuando el 26 de julio y velamos cómo ese tipo de negocio aumentaba, cómo crecía año por año, cómo crecía la cantidad de ingresos y de ganancias, el número de gente que abandonaba un tipo de trabajo productiv o para irse a buscar ese tipo de negocio... […] ¡Señores, no se hizo una revo lución aquí para establecer el derecho al comercio! Esa revolución ya la hicieron en 1789, fue la época de la revolución burguesa […] ¿Cuándo acabarán de entender que esta es la Revolución de los so cialistas, que esta es la Revolución de los comunistas? […] Y de nada valen advertencias, y de nada vale esa realidad. Es tán apurando la última gotica. Mientras subsista el privile gio, aferrados al privilegio hasta el último día, y el último día está próximo, ¡el últim o día está próximo! De manera clara y terminante debemos decir que nos proponemos eliminar to da manifestación de comercio privado, de manera clara y terminante. […] Quien diga que el capitalismo se desalienta es mentira, el capitalismo hay que arrancarlo de raíz, el parasitismo hay que arrancarlo de raíz, la explotación del hombre hay que arrancarla de raíz.” (Fidel Castro, 1968). Entre los meses de marzo y abril se elim inaron así un número aproximado entre 55 y 58.000 microempresas. De ellas, unas 17.000 se ocup aban de la venta al por menor y 11.300 de servicios gastronómicos tipo restaurantes y bares, 14.000 eran activ idades de servicios personales (peluquerías, tintorerías, etc.), 9.600 de producción industrial de pequeña escala más otras 2.500 de productos industria l de otro tipo (Ritter, 1974; Henken, 2002). En algunos casos tales activ idades sobrevivieron bajo el control e statal y sus operadores p asaron a adm inistrarlas en cualidad de empleados estatales (Pérez -López, 1995), en otras ocasiones sus antiguos propietarios tuvieron que cambiar de oficio y ocuparse com o asalar iados en cualquier otra rama de la econom ía estatal. 119 Consecuentemente a esta nueva ola de nacionaliz aciones, el 86,3% de la fuerza de trabajo ocupada se concentraba en el sector público, mi entras que del 13,7% que quedaba en el sector privado la porción mayoritaria correspondía a la agricultura (Noyola 1978; Mesa Lago, 1983). La expropiación de tales actividad es resultó en una dism inución de los servicios ofrecidos a la población, sobre todo en cuanto al suministro de productos alim entarios (Pérez-Stable, 1999). Además, por ciertos aspectos se convirtió en motivos de desv entaja para el Estado, que en muchos casos era uno de los principales clie ntes de tales m icroempresas (Henken, 2002) La actitud intervencionista del Estado y su voluntad de absorber las actividades ejercidas de modo autónomo e incorporarlas en su estructura centralizada, se había mostrado ya un año antes en la rama agropecuaria. En ella había adop tado algunas medidas de c ontrol entre las cuales señalamos la abolición de la herencia pa ra las ti erras de propiedad privad a y, finalmente, la venta obligatoria al Estado de la to talidad de la producción de los agricultores por cuenta propia a los precios del acopio, inferiores a los del m ercado (Recarte, 1980). Un matiz m ás agresivo caracteriz ó la polític a estatal hacia los productores privados con la elaboración de los “Planes Especiales” de sde 1967, cuyo propósito de fondo era reducir la autonomía decisional de los cam pesinos. Tales planes se fundamentaban en un proyecto de desarrollo territorial especiali zado y, a pesar de que su adhe sión debía realizarse de modo voluntario, en la práctica los agricultores y ganadero s particulares se vieron forzados a participar en ellos. Incluían entre sus objetivos el logro de la integració n progresiva e indirecta del secto r privado dentro del e statal mediante la incorpo ración de la s tierras de lo s pequeños propietarios a alguna unidad económica estatal cercana, con la adopción del m ismo esquema productivo. El intento de integración de los productores pr ivados en entidades colectivas ya había sido realizado por el Gobierno desde el principio de los años sesenta mediante su aglutinación en la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños 79 (ANAP), un tipo de sindicato agrícola que 79 La ANAP, constituida en mayo de 1961, estaba compue sta por los pro pietarios de las fincas de dim ensio nes inferiores a ci nco caballerías. Inicialm ente fue con cebi da como un instrum ento de oposición a las acciones contrarrev olucionari as de los lat ifundistas y de l a burgue sía rural; sucesivam ente pasó a coadyuvar el Estado en la dirección del trabajo agrícola priva do, en función del cum p limiento de los objetiv os productivos nacionales (Gutelman, 1967). Su acción se articula en tres campos: el económico, el político y el soci al. En el prim er caso se ocupa de adm inistrar la distribución de los crédit os a los pequeño s agricultores cola borando c on la adm inistración central (hasta 1977 el INRA, después el Ministerio de Agricultura), e in terviene en la compra de los medios necesarios pa ra el trabajo. Su papel político consiste en la mediación entre los pequeños campesinos y el Gobierno, funciona ndo com o canal para la transmisión a l a admi nistr ación central de los intereses y de los prob lemas de los agricultores privados. Desde la dimensi ón social, participa en iniciativas de carácter cultural, educaci onal y socio- asistenciales. 120 integraba órganos de dis tinta natural eza como las Sociedades Agropecuarias 80 , las Cooperativas de Créditos y Servicios 81 y las Asociaciones Campesinas 82 , (Ghai, Kay, Peek, 1988). Objetivo ulterior de estos esfuerzos de reorga nizar la produ cción realiz ada por los campesinos particulares y canalizarla hacia órganos distri butivos estatales (“acopio”), así como de la “ofensiva revolucionaria” de 1968 sobre las activi dades privadas no agrícolas, era lanzar un ataque a la economía sum ergida y desintegrar la red de com pra-venta ilícita que se había estructurado alrededor de las producciones privadas. El mercado irregular de bienes y servicios constituía un factor de estím ulo para la producción en el exiguo sector privado, así como un lugar donde la población podía gastar la masa monetaria en excedente con respecto a la ofer ta oficial. Su contracción, en el contexto de una economía de escasez, redujo esta posibilidad, pro vocando una depreciación mayor del dinero y depauperando el significado del trabajo como medio para conseguirlo. Las inicia tivas estatales, en su propósito proteccionistas hacia la economía interna (M ac Ewan, 1981), estaban dem ostrado entonces un efecto perverso sobre la m isma, con el riesgo de incidir negativamente sobr e la dim ensión de las motivaciones y del valor atribuido al trabajo por los sujetos afectados. Contribuyó al cierre decepcionante de esta etapa de la Revolución la derrota en el plano económico y laboral, conllevada por la frustración del objetivo am bicioso de la “Zafra Gigante” de 1970 (Palazuelos Manso, 1986; Mesa Lago, 1983). En previsión de la recolección de 10 millones de toneladas de azúcar, se había m ovili zado una enorme cantidad de fuerza de trabajo desde las ciudades hacia las zonas rurales, alimen tando en las masas de trab ajadores la esperanza de una sensible mejora económ ica nacional y pe rsonal. Viniendo a m enos el éxito esperado, las ilusiones y las esperanzas depositadas en el trabajo se convirtieron en un generador de frustraciones sociales, de las cu ales e l absentismo laboral, la r elajación de la d isciplina, la pérdida de entusiasmo con respecto al trabajo y un descenso en la productividad hubieran sido, sucesivamente, las sín tomas. 80 Presente s desde 196 2, estaban i ntegradas po r los cam pesinos pe queños que aporta ban sus tierras y sus m edios de producción para traba jarlas colectivam ente. Eran consideradas como la form a más avanzada de explotación de la tierra en el seno del sect or privado. Reci bían créditos de l Banco Nacional como si se tratara de una única unidad económica, ejercían la ven ta colectiva de los bienes producid os y la redistribuc ión de los beneficios se realizaba en función del trabajo efectuado p or cada com ponente. A lo largo de los añ os han t endido a transform arse en Cooperativas de Producción Ag ropecuaria (CPA) o a cede r en favor de la incorporación en las Empresas Estatales: pasaron d e un nú mero de 35 8 en 1962 a 43 en 1 975 (Gh ai, Kay, Peek , 1988). 81 Son institucion es orientadas a la canalizació n de los créditos hacia los campesino s privados y constitu yen el centro de gestión de las actividades económicas de los pr oductores particulares. Los agri cultores no unifican sus fincas sino que las cultiv an individualmente, p ero recibe n créditos de la co operativa y comercializan conju ntamente sus product os, aunq ue la liqui dación sea in dividual (Ibi dem). 82 Los product ores explot an indi vidualme nte las tierras según planes anuales elab orados colect ivamente. E n principio las Asociacione s Campesinas reunían a lo s productores de tabaco y constitu ían un cana l para captar créditos del Estado ; sucesivamente se extend ieron a los d emás cultivos (Ibidem). 127 museos, las llam adas telefónicas gratuitas desde los aparatos púb licos, la asistencia libr e a algunas manifestaciones deportivas y el alm uerzo en los restau rantes obreros sin algún gasto (Mesa-Lago, 1994). La distribució n de bienes por racionamiento 87 fue parcialmente sustitu ida por la venta a precios de me rcado, según la relación entre dem anda y oferta. Surgió así un sistema de “venta libre” 88 y el “m ercado paralelo” 89 . Se trató de elaborar algunas soluciones para dism inuir el nivel de desempleo, entre ellas indicamos la flexibilización de la s leyes acerca de la jubilación (1971), para que se liberaran algunos puestos de trabajo; la tr ansferencia al extranjero de pr ofesionales cualificados cubanos, abundantes en Cuba, y de obreros no especializados a algunos países socialistas; la apertura a los trabajadores de ambos sexos de empleos particulares hasta 1973 reservados a las m ujeres 90 . Una mayor rigidez em pezó a caract erizar la estructura económ i ca cubana con la adopción del Sistema de Dirección y Planificación de la Econom ía (SDPE) desde 1977. Sus principales finalidades comprendían la atribución de una mayor autonom ía en los asuntos de contabilidad y responsabilidad financiera para las empresas, que debían responder del cum plimiento de los objetivos de producción fijados por la autoridad central; el abandono del sistema de financiación presupuestaria en favor de la au tofinanciación de las empresas; la reintroducción del criterio del de la productividad y la ef iciencia en el trab ajo vinculado al sistem a de las “normas” y al mecanismo de los in centivos económicos. No obstante la introducción de estos paliativos , numerosos problemas seguían sesgando el trabajo en el espacio de la economía estatali zada, constituyendo un freno para su m ejora. 87 El racionamien to fue introducido en 1962 con el obj etivo de asegurar a todo el pueblo un nivel alimentario mínimo. Como consecu encia de la situación po co próspera de la economía cuban a, adquirió enseguida el pape l de institución destin ada a la distribución de los bien es escasos. Cada núcleo familiar es titular de una “libreta” en la cual se indican los a rtículos y las cantidades a que se tiene derecho. 88 Se trata de un sistema de vent a gestionado po r el Estado, que fija los pr ecios de los pr oductos. La dist ribución se realiza en los mismos punto s de venta al por m eno r utilizados por el racionamiento o en un espacio co ntiguo. Tres tipos de bienes son di sponible s "por la libre": algunos artíc ulos dist ribuido s medi ante racionam iento sólo en peque ña cantidad (c omo café y ta baco), aquí vendidos a precios má s elevados y en cantidad teóricamente ilim itada; los product os no disponibles en el racionami ento o los bienes de p rimera necesi dad presentes e n abundanci a y, por ello, no racio nados; finalm ente, los mi smos prod uctos de base disponi bles a través del racionam iento cua ndo su abastecimiento es su ficientemente abund ante pa ra permitirlo (por ejemplo arroz y frijoles). 89 Estuvier on presentes en C uba durante l os años ochent a, para la ve nta de alim entos o de ropa, zapat os, jabón, y artículos variados. L os product os comercial izados procedia n del campo s ocialista por l o cual, con su d isolución, se fueron progresivam ente desaba steciendo hasta desaparece r a principio de la década de los noventa . En ellos se vendían producto s “de lujo ” o artículos presen tes también en el raci onamient o pero co n calidad in ferior. L os precios eran establecid os por el Esta do sobre la base de la dinám ica de oferta y demanda. 90 Con la sucesi va adopción del Codi go de Traba jo (28/1 2/1984) se derogan l as medidas a doptadas hasta el moment o y se reúne en un conjunt o orgánico y más comple to la disciplin a laboral. Acer ca del trabajo femenino y especialmente de las plazas prefe rentes para mujeres, en artículo 210 establece que “La administración de la entida d laboral, en los casos que se requiera oc upar, mediante nue vos ingesos, plazas vaca ntes correspondientes a las declaradas pre ferentes pa ra mujeres, y si empre que haya concu rrido fu erza de trabajo femenina co n los requisi tos exigidos para e l desempeño de esas plazas, debe ocuparlas con m ujeres”. 128 Un estudio realizado durante la zafra de 1979-1980 por el Comité Estatal de Trabajo y Seguridad Social 91 , acerca de las condiciones de vida y de trabajo de los empleados en el secto r azucarero, demuestra la falta de motivaciones y una elevada inestab ilidad laboral, h echo que repercutió en el nivel bajo de productividad laboral registrado. Se señalaba tam bién el impacto negativo sobre la eficiencia productiva de la ausencia de un equipamiento adecuado a las específicas tareas laborales, ya que causaba un dispendio innec esario de energías y tiem po útil. Se evide nciaban los efectos desmotivadores del racionamiento, de esp ecial m odo cuando escaseaba en la variedad de la oferta de los bienes alimentarios. Los episodios de indisc iplina laboral, absentismo y desidia, no eran siempre solucionables con la aplicación del "trabajo político"; parale lamente a ello se notaba una pérdida de fe en las organizaciones sindicales, consider adas por los obreros inutiles en la resolución de sus problem as. Las conclusiones del equipo de sociólogos y psicólogos al frente de la investigación apuntaban a que "las medidas de incremento salarial, si no iban acompañadas de mejoras paulatinas de las condici ones de vida, a la larga perderían el efecto estimulador [sobre el trabajo] " (Donate Arm anda, 1994: 235). Una investigación similar fue llevada a cabo durante los años 1984 y 1985 en los bateyes 92 , de algunas centrales azucareras 93 . Demostraba que la estrategia de los incrementos salariales com o estímulo a la producción había agotado su efecto motivacional ya desde principios de los años ochenta y evidenciaba una general desmotivación al trabajo y cierta inestabilidad en las condiciones de vida de los obreros (Ibidem). Vemos como la conc epción del trabajo in icialm ente transm itida a las masas como factor de realización y liberación, con un pa pel central en la formación de las identidades personales y sociales tipicamente guevariana (Borrego, 2001), entr e los trabajadores del am plio sector estatal (especialmente en la agroindustria azucarera, do nde se reunía la mayor parte de los ocupados) se iba deteriorando por la distancia creciente entre una realidad difí cil de escaseces crónicas y las expectativas continuamente al imentadas entre el colectivo. La causa que le fue atribuida por el núcleo al gobierno fue la ex istencia de un desfase entre el proceso de modificación de las relaciones de p roducción impulsado desde el cen tro y el cambio 91 El estudio citado se denomina "As pectos psico-s ociológicos q ue inciden en el proceso de trabajo en las actividades agrícolas caseras, es pecialm ente en la zafra" y fue origin ariamente publicado en Síntesis de los estudi os realizados en la zafra cañera 19 79-1980 , julio 1980, Comité Estatal de Trabajo y Seguridad Social, La Habana, Cuba. ( Fuente: D onate Arm a nda, 19 94). 92 Los “bateyes” son pueblos construi dos alrededo r de los in genios azucareros. Comprenden los ed ificios destinad os a la producción, los alm acenes, las casas y demás lugares donde se desarrolla la vida social de los tra bajadores y sus familias. 93 Se trata del "Est udio de las con diciones soci ales y de vida en los bat eyes de los centrale s azucareros" real izado por el Dpto. de Inv estigaciones Económicas Territoriales, In s tituto Cubano de Inve stigacione s y Orientación de la Demanada I nterna , abril de 1985, La Ha bana, C uba (Fuent e: Donate A rmanda, 1994). 129 en la dimensión de la super-estructura, en las ideas y los valores interior izados por los trabajadores, que demostraban una cierta refractariedad a la mentalidad prerrevolucionaria (Rodríguez, 1990; Mesa Lago, 1994) Consideramos que este problem a, objeto de preo cupación central para el régimen cubano y de considerable importancia en los procesos de definición de las cultura s del trabajo, puede ser enmarcado en una dim ensión más abstracta y, graci as a la p erspectiva comparativa, ofrecer una posibilidad de lectura ulteri or. Nos apoyámos en las conclu siones a que pervienen otros científicos sociales en sus estudios sobre real idades geográficam ente distintas a la cubana, aunque desde el punto de vista de la organización soci oeconómica presentan as pectos de cierta cercanía con ella. La hipótesis complem entaria que proponemos tiene como punto de referencia principal el notorio estudio de K. A. W ittfogel ( 1966) sobre las sociedades orien tales hidráulicas, así definidas por el autor por la importancia que en ellas revisten las grandes obras de irrigación y el control de las inundaciones, dirigidas por el Gobierno y base sine qua non para su economía agrícola (o “econom ía hidráulica”, Ibidem: 21). Wittf ogel analiza como las form as de estado “agrodespótico” o “agroadm inistrativo” que rigen estas sociedades se construyen sobre una clase d e gobierno constituida por una fuerte burocracia administrativa, que puede originar f ormas de “s eñorío”, “hidalguía” o “ capitalism o burocrático” (Ibidem: 22). Su esencia se encu entra en la co ncentración del control de los recursos en un colectivo de burócratas o en figuras autoritari as especialmente designadas. Un nexo existe, siempre según el autor, entre esta s expresiones de sociedades hidr áulicas y las formas de estados industriales modernos organizados según la doc trina marxista-leninista, ya que “bajo las condiciones industriales pueden surgir formas má s completas de esclavitud estatal” (W ittfogel, 1966: 20). Accentuando esta posición, W ittfogel más adelante puntualiza y argumenta que en la sociedad hidráulica, parcialmente directiva, s e desarrolla una m odalidad de esclavitud parcial ciertamente más indulgente en comparación con la “esclavit ud estatal total de la sociedad industrial totalmente directiva” (Ibidem : 141). Ambas soci edades tienen en com ún basarse en un sistema de redistribución centralizada, donde se identifica el grupo al gobierno con el máximo propietario. Reconduciendonos al objeto de nuestro análisis y a la situación conc reta del trabajo en la Cuba de finales de los años sesenta en adelante, apun tamos la hipótesis qu e su sistema fuertem ente centralizado en la redistribución y, por ello, co n un fuerte poder de control concentrado en el núcleo de Gobierno y regido por un consenso construido sobre la base de la difusión de 130 principios ideológicos igualitarios, acaba re legando las masas trabajadoras a posiciones subordinadas, caracterizadas por un inconsistent e sentimiento de propiedad colectiva y por la consecuente ausencia de identificación con los resultados del propio tr abajo, reproduciendo una situación de enajenac ión similar a la que se v erifica en el capitalismo. Ello, creemos, puede acentuar las causas del desencanto o brero y la disminución de la productividad labo ral. Otras investigaciones, conducidas prevalentement e por antropólogos especializados sobre todo en las sociedades “tradicionales”, preindustria les y agrícolas (cfr. Shanin (1971), Wolf, 1966 y 1971; Sahlins, 1980 [1972]), nos a portan trazas ulteriores que nos permiten nutrir nuestra hipótesis. Documentan la existencia de sistem as caracterizados por formas de explotación que proceden de diferentes tipos de autoridades y modelos de organización societarios, apoyados sobre varias formas de legitimidad, que utilizan modelos de redistribució n centralizada basados en la apropiación del surplus de la producción d e los grupos domésticos. Elementos de similitud y diferencias emergen entre los sis temas centra lizadores de redistribu ción tradicionales y los modernos, principalm ente los socialistas. En lo s prim eros existe una cl ara dependencia de los resultados del trabajo campesino, de la producción de un excedente y de su apropiación por parte de los detentores de la autorida d. En la interpretación de E. Wolf (1971: 328- 9), la transferencia del excedente de los campesi nos (“fondo de renta”) subordina dos económicam ente a quienes ejercen el poder, es co mpensada por la protecci ón de los últim os hacia lo s subalternos. Mediante una interpretación no tan distan te, M. Sahlins (1980) [1972] id entifica la existencia de un mecanismo de “pooling ”, un sistema de recipro cidad basado en la concentración de los recursos en manos de una única autoridad, que se ocupa de su redistribución. En el caso de las chieftainships o organizaciones superiores, se es tablecen “derechos de prelación” (Ibidem : 193, trad. propia) sobre la producción de los subalter nos por parte del poder cen tral, y “obligaciones de generosidad” en dirección contraria por part e del mismo. El m ecanismo de pooling absorve así dos funciones: la práctica, de sostén mate rial de la sociedad, y la función social de mantenim iento de la estructura constitu ida y de generación de un “espíritu de unidad y centricidad” (Ibidem: 194). En los segundos, en particular el socialismo cubano, la entidad de G obierno se apropia del excedente de la producción en el caso de los cam pesinos privados y de to da la producción de los obreros de la rama estatal y cooperativa y, a camb io, ofrece los bienes básicos de subsistencia uniformados, los servicios sanita rio-asistenciales, educación y defensa (es decir, protección social y militar) y cre a un sentimiento de vincula ción al centro. 131 Desde el punto de vista aquí presentado, la gestión de los r ecursos en el modo de producción socialista se escapa efectivamente del control del colectivo d e trab ajadores y se concentra en un núcleo centralizador. Con ello, parece conducir má s hacia formas controvertidas de capitalism o de Estado que a la aclamada “dictadura del prol etariado”, y reproducir el m ismo fenómeno de enajenación que pretendía superar del capitalismo. Estudios más recientes conducidos sobre las realidades ex-socialist as de Europa del este postulan que el control completo por parte del Gobierno sobre los recursos y sobre su redistribución constituye la fuente del poder político. El sost én y la fidelidad de los ciudadanos hacia las autoridades se sostiene, pues, sobre la dependen cia que se alim enta desde el centro; en un contexto de escasez crónica, ello con stituye la base para la estabilidad d el sistema, mucho m ás que la afinidad ideológica o del temo r coercitivo (W alter, 1995; Róna-Tas, 1997). Regresando al caso de Cuba, creemos im portante ev idenciar que los fenómenos de descenso en la productividad así como la mani festación de una progresiva de smotivación y desilusión hacia la actividad laboral que hemos indicato relativamente al area de l trabajo estataliza do para los últimos años sesen ta y principios de los setenta, se distancian de la rea lidad que se nos tran smite para el pequeño productor privado. Efectivamente, a pesar de los num erosos obst áculos levantados por el Gobierno hacia la iniciativa particular, en la ram a agropecuaria se dem ostró una evolución positiva esp ecialmente desde 1976 a 1980. En tal pe ríodo, el papel de los cam pesinos privados se fue fortaleciendo por su capacidad de aporte significativo al mer cado interno en un contexto de frecuente desabastecimiento. Tal problem a se quedó inso luto, porque vinculado a un modelo económ ico definido de "extraversión", es decir el propio de una estruc tura periférica sujeta en su organización y funcionamiento a la lógica del modelo exportador (Palazuelos Manso, 1986). De tal modo, los productores particulares lograron un espacio m ayor en la estructura económica. En relación a ello, en es tos a ños el Gobierno decidió incrementa r la financiación destinada al proceso de mecanizació n y otras inversiones para el área privada. Estas acciones, indicadoras, por una parte, de una mayor to lerancia es tatal hacia la produ cción particular, por la otra respondían a la exigencia de mejo rar las infraestructur as y las condiciones la borales en un área que potencialmente hubiera podido ser absorb ida, en algún momento, por el Estado. Un indicio del deseo no olvida do de estatalización total del se ctor productivo cubano se había manifestado en el discurso pr onunciado por el Jefe del Gobierno con ocasión de la celebración del XV aniversario de la I Reforma Agraria en 1974, cuando Fidel Castro se había dirigido a los campesinos particulares alentándoles a la in coproración voluntaria al sector público: 132 “Hoy todavía hay dos mentalidade s diferentes, por su origen de clase, entre un obrero y un campesino. La diferencia fundamental es que el obrero no estaba habituado al concepto de propiedad; él nunca tuvo nada su yo, aquella máquina, aquella fábrica, no era de él. El estaba más preparado para el socialismo. El entendía perfectam ente que aquella fuera la propiedad de todo el pueblo, los medios de pro ducción de todo el pueblo, al servicio de todo el pueblo. El campesino está más habituado a la propiedad privada de un medio de producción. Esa es la diferencia hoy, no entre el hijo del campesino y del obrero, sino entre la mentalidad del campesino y del obrero. Pero la alianza obrero-campesina consiste precisamente en eso: en respetar esos derechos, en respetar ese pensamiento, y en respetar la voluntad del campesino. […] ¿Pero quiere esto acaso decir que eternamente vamos a permanecer como campesinos independientes, en un minifundio? Nosotros sabemos que nuestros campesinos comprenden que esto no es posible. Y que es ta etapa tiene que ser progresivamente y paulatinamente, a lo largo de los años, superad a. Y que llegará el día en que no exista el campesino aislado, el campesino independiente , porque nosotros no vamos a estar a la zaga de la civilización. […] Por tanto, consigna a nuestros campesinos en este XV Aniversario: ir pensando cómo llegamos a formas superiores de producción agrícola” (Castro, 1974). La propuesta de F. Castro a dquirió tintes más fuertes y c oncretas al año siguiente, en coincidencia del I Congreso del Partido Com unista de Cuba (PCC). En él se propuso la constitución de Cooperativas de Producción Agr opecuarias (CPA), es decir estructuras de integración para los campesinos particulares, que hubieran aportado al órgano colectivo sus tierras y sus medios de producción a cam bio de un reembolso 94 , para trabajarlas conjuntamente (Castro, 1980). Finalmente, adquirió concreción en 1977, con el V Congreso de la ANAP, que se comprom etió a apoyar la creación de las CPA sobr e la base de la adhesión volu ntaria de los productores. El Estado apoyó materialm ente la creación de es te tipo de cooperativas facilitando maquinarias, instalaciones y recursos; además trató de estim ul ar la adhesión de los campesinos particulares proporcionándoles material para la construcci ón de viviendas familiares y facilitándo les la adquisición de medios de transporte a condici ones económicam ente favorables (Ghai, Kay, Peek, 94 Se establecía que en el caso en que un afiliad o quisiera re tirarse, seguiría recibiendo el dinero correspondiente al valor de l a tier ra entregada, si todavía no le había sido pagado i ntegralm ente, quedán dose las t ierras y l os medios de trabajo co mo propiedad colectiv a. Se adm itían socios aporta dores de tierra y no ap ortadores (general mente los famili ares de los prim eros); de este mod o todo el gru po domést ico se podría e ncontrar involucrado e n la vida de la cooperativa. 133 1988). Se trataba de un nuevo inte nto de reunir los trabajadores privados en una estructura colectiva centra lmente controla da, vinculada al Estado en cu anto a los objetivos d e la producción 95 , a la adquis ición de insumos y dem ás medios de trabajo y a los m ecanismos de distribución de las producciones, y de este modo r econducir hacia el centro del sistema las tierras desde las manos de los propietarios particulares. En los primeros años, hasta 1979, este tipo de cooperativas tuvieron un crecimiento rápido en número y dim ensiones, luego se fueron estabiliza ndo hasta incluir, a finales de los ochenta, más de dos tercios del sector agropecuario privado. A ello correspondía, en estas fechas, el 17% del territorio cu ltivable del país (Ibidem ). La proposición de esta fórmula, más tolerante, orientada a disminuir la distancia entre los sectores rurales privado y el estatal, se pr odujo simultáneamente a un nuevo reconocimiento del trabajo por cuenta propia. Con el Decreto Ley 14/1978, se manifestaba una inversión en la línea política adoptada desde 1968 hacia el sector la boral privado. Su propósito era hacer aflorar y llevar hacia la oficialida d parte del sector sum ergido, reducir el mercado irregul ar de bienes y servicios e incrementar la ofer ta para la población. Se establecía así una nueva autorización y reglamentación para el ejercicio au tónomo en cuar enta y ocho oficios, principalm ente en el área del transporte y algunos servicio s como peluqueros, m anicura, sa stres, fotógrafos, fontaneros, carpinteros, plom eros o electricistas (Hernánd ez, 2005). Además, era permitido el ejercicio d e profesiones como médicos, de ntistas y arquitectos, por part e de individuos que habían conseguido sus cualificas antes de la Revolució n y no habían estado formados con los recursos de la misma. Se oficializaron también varias actividades artesana s, para las cuales se abrieron mercados libres; entre ellos el más conocido era el de la Catedral, en la Habana Vieja. Los artesanos estab an obligados a elaborar sus productos en el propio dom icilio y a menudo tenían que enfrentarse con el problema de un d ificultoso abastecim iento para las materias pr imas (ten ían la precedencia las empresas estatales); ello les indujo a dirigirse ha cia fuente irregulares. Fabricaban objetos útiles y funcionales para el uso cotidia no, principalmente en piel, cu ero, cobre, junco, tela y punto: zapatos, bolsos y complementos, prendas de vest ir, utensilios para la casa, juguetes, etc. a precios medidos sobre la re lación entre oferta-dem anda. 95 Recordamos que se t rata, también en este caso, de co operativas c readas con un a fórmul a peculiar, diríam os “cooperativas a m edia”, como hemos espec ificado anteriorm ente (cfr. nota n. 71). Ca recen, por ejem plo, de efectiva autonomía en e l establecimiento de los objetivos de producción, en el diseño del balance económ ico, en la alocación de los pr oductos y e n la redis tribución de los be neficios en tre sus mi embros. 134 En específico, la feria de la Ca tedral era el lugar donde se podían conseguir artículos particulares que permitían a quienes les poseían diferencia rse de las m asas, con más fácil acceso a lo s productos de fabricación industrial procedentes de la URSS. Los deseos de lucir objetos originales p or parte de muchas mujeres acom odadas o con prestigio (c antantes, bailarinas, artistas, etc.) podían encontrar satisfacción solo a través de este tipo de producción no estandarizada. Ello convirtió en objetos de moda y sím bolo de status so cial algunos de estos artículos. Su precio era eleva do en comparación con las ventas c ontroladas por el Estado, lo que permitió a s us fabricantes mantener ingreso s superiores al p romedio de los em pleados del sector público. Consiguieron una m uy buena aceptación por la población y alcanzaron un cierto g rado de éxito económico, lo que ir ónicam ente sería luego motivo de su represión (Pérez-López, 1995). Para los trabajadores de todas estas ramas, valía la obligación de manten er un trabajo estatal a tiempo completo, desempeñando las actividades priv adas en sus m omentos libres y sin el auxilio de mano de obra asalariada; tenían que poseer una habilitación a la actividad, estar registrados, pagar una “patente” mensual (entre 5 y 80 pesos) y tasas sobre la re nta si el salario superaba los 250 pesos (correspondiente a poco más que un sa lario medio en el área estatal) (Ibidem). Además, las empresas estatales (a dif erencia de cuanto ocurre hoy) podían contratar trabajadores particulares para comisionarle una tarea. El incremento en la dem anda de los servicios pa rticulares ofrecidos, así como el dinam ismo de las iniciativas privadas, indujo en 1981, con la Resolución n.° 9, al aumento de las actividades permitidas h asta 63 (Togores, 1996). El mismo año, mom ento de excepcional respiro y reconocimiento para el sector laboral no estatal, se indica qu e un 8,2% del total de los ocupados en el país lo estaba de modo particular, de ello el 6,6% eran trabaja dores agrícolas (5,5% campesinos pr ivados y 1,1% coop erativistas) y el 1,6% trabajadores por cuenta propia en el transporte y demás actividades (ONE, 2001). En este momento, las exigencias de un mayor y m e jor abastecimiento de alim entos para la población, la necesidad de frenar un m ercado negro prolífico en lo s setenta y de estimular a los campesinos privados en el cum plimiento de los planes de producción, conduj o a la apertura de un nuevo canal de comercialización para lo s productos agrícolas y ganaderos. Con el Decreto Ley n.° 66/1980 (5 de abril) –resultado de una negociación entre el rechazo ideológico y la oportunidad económica (Ros em berg, 1992)- se abrieron los “mercados agropecuarios libres”. Se trataba de puntos de ve nta reservados a los campesinos particulares y, en menor medida, a los cooperativ istas (una vez cum plidos los compromisos de entrega en el 135 acopio) cuyos precios respondían teóricamente al equilibrio entre oferta y demanda. Algunos bienes de monopolio estatal, com o azúcar, ca fé, tabaco y carne bovina estaban excluidos. Este acontecimiento tuvo repercusiones inevitables en la lógica del trabajo de los campesinos por cuenta propia: se desplegaba para ellos la posibilidad de un doble punto de venta para sus producciones -el acopio y el come rcio particula r-, con la cons iguiente posibilidad de un beneficio creciente. Se trataba de una brecha en la estrategia del gobierno de mantener una única cadena y un sistema uniformado para la producción, distribución y consumo de los bienes. De este m odo, considerando también el nuevo reconocim iento da do al trabajo por cuenta propia en ámbitos prevalentemente urbano s, se delineaba un panorama económ ico y laboral múltiple, en el cual coexistían centros estatales y pe queñas unidades productivas particul ares. Ellos se regían sobre modelos de organización de la producción y de estructuración de las relaciones sociales de trabajo sensiblemente diferentes de las estatales. Las ganancias que procedían de la s actividades p or cuenta propia, las artesanales y los mercados campesinos, por la venta a precios de m ercado y la ausencia de un sistema de tasación bien calibrado, solían ser superiores al nivel salarial medio en las ocup aciones estatales. De tal m odo, en la determinación del status social de los trabajadores, iba revistiendo un peso creciente la condición ocupacional en su dos opciones de privad a o pública, más que el nivel de cualificación y especialización alcanzado, una situación cercana a la que se está verificando en la actualidad. Si por una parte se trataba de actividades que ofrecían importantes serv icios a la población, por la otra contribuían a un cierto incr emento en las diferencias sociales. Estas transform aciones ocurrían paulatinamente al alejam iento, empezado ya a distancia de una década, de la concepción guevariana del tr abajo com o compromiso ético y m edio de participación social activa y a la consecuente ma nifestación continua de fenómenos no resueltos de absentismo e indisciplina en la ram a estatal. Frente a estas perspectivas, percibidas como amenazadoras por el orden social definido, se manifestaron reacciones ágrias por parte del Gobi erno. Pron to la actitud de mayor perm isividad y tolerancia hacia la iniciativa privada, que había caracterizado los últim os años, dio marcha atrás, cediendo a un clima de cont roles severo s e intolerancias. El temor estatal a que se pudiese form ar un gr upo socialmente diferenciado en status económ ico, capaz de crear potenciales fracturas en una socied ad que aspiraba a la ho mogeneidad, repercutió en un endurecimiento de los controles y en una actitud crecientemente agre siva, manifestada en la aplicación de restricciones h acia el empleo autónom o cualificado y en el retiro del permiso 136 para algunas actividades (como ciertas licencias de transporte con cam iones y alguna venta ambulante). Objeto de sim ilares restricciones fu eron también los m ercados para los productos de artesanía, aplicándose sanciones severas sobre todo para el empleo de materiales cuyo uso era de exclusividad estatal (com o la piel de vaca) . Entre los años 1984 y 1 989 se calcula que las actividades por cuenta propia decrecieron un 36% (Togores, 1996), no obstante, esta oportunidad de empleo nunca se cerró totalm ente. Tales actividades se mantuvieron ca si en la sombra, y el número de autoriza ciones para operar de modo autónomo que se señala para 1988 ronda ba las 28 mil unidades, con 12.800 em pleados (Pérez-López, 1995), cantidad escasamente relevante en la estructura ocupacional del país y, en la mayor parte, trabajos a tiem po parcial y/o de sempeñados en ámbito dom éstico por mujeres. A pesar de ocupar un papel segundario y un lugar de escasa visibilidad, es tos autónomos estaban destinados a ser una referencia (aunque en un co ntexto notablem ente cambiado) para los actuales “cuentapropistas ”. Acerca de los mercados libres cam pesinos, los repetidos episodios de incursión polic ial y las condenas continuas a mecanism os de ganancias il ícitas por la aplicaci ón de precios a veces elevados y la presencia de interm ediarios en el transporte y la comercialización (el D ecreto Ley n.° 106 de 1982 prohibía la presencia de interm ediarios en los m ercados), condujeron a su clausura en 1986, año del comienzo del período aust ero del “Proceso de Rec tificación de Errores y Tendencias Negativas”. El cierre de los mer cados fue acompañado por una nueva cam paña de reducción del sector agrícola privado y el inte nto de unificación de los pequeños productores en cooperativas. Resultado de este esfuerzo fue que en 1988, el 92% de la agricultura estaba en manos estatales (Mesa Lago, 1994:131). Esquema1: Cronología de las iniciativas estatales hacia el t rabajo en el sector privado desde 1959 a 1986. 1962 Ley n.° 1076, Nacionalización de las empresas m edias y grandes 1968 “O fensiva Revo lucionaria”, más de 55.000 mil pequeñas activ idades pr ivadas son cerr adas o confiscad as por el Estado. 1978 Decreto Ley n.° 14, nueva legalización del trabajo por cuenta propia 1980 D ecreto Ley n.° 66, apertura de los mercados agr opecuarios libre s 1982 D ecreto Ley n.° 106, prohíbe la intermediació n en los mercados ag ropecuario s libres, restrin ge la participació n a los agric ultores pri vados m iembros de la ANAP y re voca el derec ho al culti vo de parce las privadas en las empresas agropecuarias estat ales. 1986 Cierre de los mercados ag ropecuarios libres e inicio de l “Período de Rectificación” Finalmente, una m irada crítica e inquisitiva se lanzó hacia el ár ea estatalizada de la econom ía. El SDPE, adoptado hace poco menos de una década, había dado res ultados contrarios a los 143 Los servicios de apoyo ofrecidos por el Es tado a la s familias en las cuales los adu ltos de ambos sexos se empleaban en un trab ajo retribuido fuera del hogar -com o las lavanderías, las guarderías para los niños y los comedores ob reros- empezar on a deteriorarse. E llo acabó induciendo muchas mujeres a dejar de un lado sus funciones productivas para hace rse cargo de la reproducción del grupo, un “regreso a las paredes domésticas” que tr ataba de suplir las ca rencias estatales en cuanto al cuidado de los niños y de los ancianos, convirtiéndolas en malabares de la cocina, y en algunos casos rediseñando sus figuras profesionale s a través del em prendi miento de trabajos informales m ás remunerativos en el propio domicilio. De modo autónom o cada individuo empezaba la búsqueda d e soluciones alternativas y creativas a las nuevas neces idades emergentes moviéndose en el plano extra-institu cional. S e empieza a definir la imagen de una sociedad a dos capa s, donde trás la figura oficial del colectivo “revolucionario” identificado y comprometido con los objetivos del sistem a “socialista”, de acuerdo con sus p rincipios y mecanismos (el trab ajo vo luntario, el racionam iento, la entrega a acopio, etc.), deja entrever las siluetas cont rarias, de unos indivi duos que infringen estos principios (mediante mecanism os informales de reventa de los productos racionados, la substracción de bienes a entidades estatales para beneficio personal, la oferta de servicios o productos propios de modo no regulado, etc.), que tie nen una actividad frenética en la dimensión sumergida, que dan vida a una vivaz y crecie nte segunda econom ía y que elaboran soluciones particulares a situaciones colectivam ente críticas. Actitudes y sentimientos m últiples comenzaron a ab rirse cam ino entre la población: resistencia frente a una situación de crisis nacio nal, en ar as de defender una indepe ndencia tan dif icilmente conseguida; desmotivación frente a un trabajo compensado por un salario incapaz de servir en la crisis económica; frustración y cansancio por las e xpectativ as de bienestar insatisfechas durante tres décadas y desvanecidas bajo las ruinas del mu ro de Berlín; una hormigueante actividad en el mercado sum ergido y una manifest a capacidad de encontrar vías de escape informales para seguir viviendo. Desde los primeros años noventa la mayor parte de lo que las personas necesitaban para vivir no proced ía del raci onamiento, ni de los s iempre m ás escasos y desabastecidos puntos de venta estatales, si no de la segunda economía (Rosendahl, 2001). Quienes tenían alguna habilidad manual y capacidades creativas se iniciaron en la producción artesana, sumándose a cuantos ya pr acticaban la artesanía com o of icio en talleres estatales o como actividad paralela a algún otro empleo. Todos ellos, especialmente en la capital, dieron vida a mercados espontáneos en los cuales m ove r el exceso de masa m onetaria: los fines de semana los m ismos productores vendían objetos de uso cotidiano y ornamentación, en principio 144 en el jardín de “La Madriguera” o “Quinta de Los Molinos”, al lado de la cé ntrica calle Carlos III que atraviesa Centro Habana, posteriormente en la “Avenida de los Presidentes” o “calle G”, en la mitad del Vedado, y finalm ente en una placita frente al malecón, a poca distancia de la sede precedente. Más tarde se desarro llaron otras dos fe rias –ya oficializadas- activas casi todos los días de la semana, una en una zona lim ítrofe a la Catedral, y otra en el Vedado en proximidad de los principales hoteles 98 . El cambio en el m odo de vivir y de organiza r la cotidianeidad se reflejó también en las modalidades linguísticas para expresar las experi encias de cada día. Vocablos como “resolver”, “inventar” o “luchar” se carga ron de un preciso significado si m bólico, más abarcador que el convencional: “resolver la gasolina para el ca rro”, “resolver una plaza en la guardería” o simplemente “resolver la leche, unos muslos de po llo o un litro de aceite”, indican el esfuerzo de cada cual para conseguir por la vía informal bi enes casi desaparecidos del mercado o servicios escasos, así como “inventar la com ida” o “arreglar el frigorífico con un invento” significa la búsqueda de soluciones de emergencia, pero sin a lternativas . Más complejo es el sig nificado de “la lucha”, que incluye connotaciones de género según patrones tradicionales (en los significados extremos puede indicar el ejercici o de la prostitución pa ra la mujer y los tr áficos ilícitos para el hombre), o “la luch ita”, más suav e y alternativo al “resolver” y al “inventar”, siem pre fuera de los límites de lo regularm ente permitido. En este desesperado “buscarse la v ida” sufre una traslació n el límite ético entre lo líc ito y lo ilícito, que ve una dilatación del primero. Sobre la base de una necesidad generalizada perm ite justificar 99 acciones delictivas (como el robo al Es tado), poniendo nuevos fundamentos para la creación de una etica social híbrida compartid a. Al mismo tiem po, la adopción difundida de estos nuevos “habitus”, en el sentido de P. Bourdieu, y de las “prác ticas” 100 que de ellos se generan, fortalece el papel de las redes sociales en un ambien te de elevada inform alidad, accentúa la im portancia de los lazos familiares y de amistad es, las relaciones de confianza basadas en el apoyo mutuo y en la complicida d, así com o comportamientos de reciprocidad. 98 Hasta finales de 1993 las ventas en estas ferias se r ealizaban en pesos cubanos y l os principales clientes era n locales; más tarde, con el incremento de la llegad a de extr anjeros, se modifi có el tipo de oferta, m ás orie ntada al turism o, y la mone da con que prefere ntemente se c omercia liza (dólar y l uego CUC). 99 Cubanos y cuban as justificaban tales comportamientos en el p lano privad o, mientras que los seguían conden ando en lo público. Esta actitud es definida en Cuba, entre la población, como un a “doble moral”. 100 Pierre Bou rdieu [19 80] def ine el “ha bitus” com o un “sist ema de disposici ones dura deras y trasferi bles, estructuras est ructuradas pre dispuestas par a funcionar co mo estructuras estructura ntes, es decir com o principios generadores y organizadores de prácticas [...]” y esta s últimas como “sistema de estructuras co gnitivas y motivacion ales en un mundo de fines ya realizados, modos de empleo [...] ú tiles o instituciones (Bourdieu , 1991: 92,93). 145 De modo sim ilar a cuanto ocurrido en otros países del área ex -socialista, en Cuba la segunda economía refuerza su papel de complem entarieda d con la contraparte formal, y las prácticas irregulares a que da origen -aunque contrastan c on los principios declarados del socialismo y hechos propios por el discurso dominante-, surgen de esta relación. Volvem os a referirnos, en un esfuerzo de comparación que quizás m ás adelan te pueda conducirnos hacia consideraciones válidas m ás allá del caso en ex am en, a otros análisis realizados en países d e la antigua área soviética. Tomamos como referente la investigación conduc ida por la socióloga Martha Lam pland (1995) en Sárosd, un prueblo agrícola de Hungría, durante los años ochent a. A través del análisis del proceso de transformación de los modelos labora les, las prácticas económ icas y sociales, las nociones del trabajo, del tiempo y del dinero y de las form as de pensamiento de los trabajadores a consecuencia de la colectivización de las tierr as, Lampland nota como lo que m arca sus vidas, sus prácticas cotidianas y sus pens amientos son actitudes individuali stas, utilitaristas y orientadas al logro de alguna ventaja económi ca. Evidencia com o, aunque insert os en una estructura de tipo socialista, los individuos se preocupan de alcan zar un beneficio personal , desarrollan una clara distinción entre lo público y lo privado y atribuyen a las determinantes económ icas un peso importante en varios aspectos de sus vidas. D esa rrollan form as laborales y actitudes frente al trabajo diferentes cuando se aplican en las cooperativas o en tierras de uso dom éstico: perciben el trabajo en los órganos colectivos como poc o pagado y mal organizado, por lo cual prefieren dedicar más energías al cultiv o de las tierras de uso partic ular. Según la autora, son las instituciones tipic amente socialistas como la propiedad colectiv a y la planificación, y no las reminiscencias del período capitalista anterior , las que estim ulan el desarrollo de tales comportamientos y de una actitud individualista haci a el trabajo. De tal modo, esta es la tesis de M. Lampland, muchas de las expe riencias socialistas estarían estructuradas por prácticas estrictamente sim ilares a las de las ec onomías políticas capitalistas (Ibide m: 7). Nosotros querem os matizar estas conclusion es y creemos que para interpre tar esta tensión hacia la búsqueda de un beneficio personal y el desarrollo de actitudes utilitaristas en un contexto de base supuestamente socialista, es necesario en m arcar el fenómeno en los límites de una economía de escasez y de fuertes n ecesidades. Esto induce, casi como opción obligada, a los individuos particulares a operar en el plano informal, estimula ndo la propia creatividad (“el invento”), tratando dar soluci ones individuales a un problema co lectivo, y enfocando las propias acciones hacia el logro de un beneficio centrado en sí, en el propio grupo doméstico o en el entorno social más cercano, pero no en el cole ctivo social en su conjunto. De este m odo, en Cuba, al igual que en la Hungría socialista, se convierten en pr áxis habituales la apropiación 146 personal de bienes colectivos (a veces para su reventa) y la prestación de servicios labo rales informales o la com ercialización de producto s sin autorización, a la vez que las relaciones fuertemente personalizad as y desarrolladas en los ámbitos más diversos c onstituyen verdaderos recursos y se transforman en m eros instrumentos económicos. De este modo, el desarrollo de prácticas indivi dualistas y utilitaristas, or ientadas al beneficio económico particular, m ás que ser una reprodu cción de actitudes propias de las economías capitalistas son la respuesta a una situación de urgencia y la reacción creativa de la población cívil, que a la vez contradicen los principios sobr e los cuales se cim enta el sistema y le permiten mantenerse de pie. 7.2 La reacción. A principio de los años noventa subsistir en Cuba estaba, en la mayor parte de los casos, completam ente desvinculado de la oficialidad así como del empleo f ormal y en estricta dependencia con las capacidades de cada cual de desenvolverse en la economía subterránea 101 , de emplear a algún fam iliar en el extranjero o bu scar contactos con antiguos parientes emigrados hace años o con antepasados residentes fuera del pa ís, en la esperanza de recib ir de ellos posibles ayudas económica o apoyo en el proceso de salida del país. Las “rem esas” informales de dinero desde el extranjero, en un período en el cual (y a pesar de que) la te nencia del dólar seguía siendo fuertemente penalizada por las autoridades cubanas, constituía una de las principales fuentes de subsistencia para la población. Se estim a que entre los años 1989 y 1994 el flujo de remesas anuales se s ituase entre los 300 y los 400 millones de dólares (Díaz Briquets et al., 1994). Su destino principal, además que el aho rro, era el espacio sumergido de la economía, donde el dólar se había insertado como m edio de cambio y unidad de cuenta, sustituy endo parcialmente al peso cubano (Xalm a, 2002). Se había organizado un mercado subterráneo de divisas que fijaba el cambio entr e el dólar y la m oneda nacional 102 , fuertemente devaluada, permitiendo estab lecer los precios de los bienes ofertados en ambas m onedas. 101 Un o de nuestros en trevistados, por ejemplo , nos conf irma “En el '93 ya ni empecé a trabajar ni nada, andaba inventando. […] . Me salía mejo r, porque estaba llevando co sas para ven der para el campo, traía cosas y así. Por ejemplo, par a allá llevaba c hampú, pintur as de uñas, jabones , detergent es, entonces de allá traí a arroz, frijol es, cosas que aquí no había.” (em pleado, varón, ca fetería CF 2). 102 Datos relativos al la evolución del cambio informal entr e los años 1 989 y 19 92 indic an la e quivale ncia de u n dólar con resp ectivamente 5 , 7, 20 y 45 pesos cubano s (CEPAL, 1997 ; Sánchez Egózcue, 2000 ). 147 Frente, por una parte, a los desafíos de una sociedad civil que se demostraba cada día menos dependiente del Estado y progr esivamente más em prendedora -aunque en el marco de la informalidad y en el contexto de espacios económicos sumergidos (Ritter, 2004 )- y, por otra parte, a una economía en franca recesión, el Gobierno reconoció la necesidad urgente e improrrogable de aplicar m edidas de corrección. Una primera reacción a los más pelig rosos presag ios de una crisis social irreversib le, se manifestó en el IV Congreso del Partido Com unista de Cuba (PCC, 1991a; PCC, 1991b), donde se puso la atención sobre las nueva s dificultades a que debía enfren tarse el país, se debatió sob re las principales medidas a adoptar y se analizó la posibilidad de incrementar el papel de la pequeña iniciativa privada en la economía. Este análisis, resquicio de una posible apertura del régimen hacia form as económicas y de organizaci ón sociolaboral hasta entonces no adm itidas, encontró durante el año siguiente un respal do por algunas m odificaciones aplicadas al texto constitucional de 1976. En particular, las revisiones aportada s, querían poner las bases para una reestructuración del sistema económ ico, que posibil itase la propiedad priv ada de los m edios de producción, facilitase la formación de cooperativas y favoreciese la entrad a de capital extranjero en el sector productivo: Artículo 19: “El Estado reconoce la propiedad de los agricultores pequeños sobre las tierras que legalmente les pertenecen y lo s demá s bienes inmuebles y muebles que les resulten necesarios para la explotación a que se dedican, conforme a lo que establece la ley. [... ] ”. Artículo 20: “[...] Se autoriza la organización de cooperativas de producción agropecuaria en los casos y en la forma que la ley establece. [... ]”. Artículo 21: “Se garantiza la propiedad personal s obre los ingresos y ahorros procedentes del trabajo propio, sobre la vivi enda que se posea con justo título de dominio y los demás bienes y objetos que sirven para la satisfa cción de las necesidades materia les y culturales de la persona. Asimismo se garantiza la propiedad sobre los medios e instrumentos de trabajo personal o familiar, los que no pueden ser utilizados para la obtención de ingresos provenientes de la explota ción del trabajo ajeno.[...]” Artículo 23: “El Estado reconoce la propie dad de las empresas mixtas, sociedades y asociaciones económicas que se constitu yen conforme a la ley”. ( Constitución de Cuba , 01/08/1992). 148 Sobre este punto de apoyo se edificarán los decr etos leyes y las resoluciones gubernativas de los años sucesivos, destinadas a transform ar decisiva mente la estructura económ ica, laboral y social cubana. En los términos de la antropología, interpretam os esta fase crítica de la Revolución cubana como un momento “lim inal” (Van Gennep, 1960 [1908] ) de su desarrollo histórico, un período excepcional del tránsito o transformación social. Co mo todas las etapas de paso, es caracterizad a por el riesgo y la incertidum bre, es precedida por experiencias de ruptura con una situación anterior -la separación del modelo de desarro llo económico perpetu ado durante tres décadas, tras el cuestionamiento de su validez absoluta- y es acompañada por actos iniciático s a la situación nueva -la emanación de decretos de relativa apertu ra económ ica-. Todo ello mediante la guía de la autoridad colectivamente consagrada, el Esta do, y en el marco de una periodización sagrada (del “Proceso de R ectificación” al “Período Especial”). Es así que, a partir de la mitad de 1993, el Gobierno cubano se ve obligado a revisar sus estrategias d e desarrollo y aplicar a la base ec onómica una serie de modificaciones estructurales, aunque de carácter parcial y sele ctivo (Monreal y Rúa, 1995), intr oduciendo en el tejido social elementos característicos de los sistem as de mercado. Como primera y dolorosa decisión 103 , Cuba abre sus puertas al dólar, que sale del m ercado negro y permite la entrada libre de los cub anos a la s tiendas estatales en divisas (“diplotien das” 104 ), se convierte en el factor de intermediación entre la población local y los vis itantes foraneos (Cuba empezaba a proponerse com o destino turístico in ternacional) y, finalm ente, deviene el nuevo objetivo que justifica el “i nvento”, “la lucha” y las estr ategias para “resolver”. La legalización del dólar como m oneda corriente en el país tenía entre sus propós itos principales la captación por parte del Gobier no de una moneda fuerte con la cual entablar nuevas relaciones comerciales en el m ercado mundial, buscar en ello una reinserción sobre nuevas bases (y a través de exportaciones de nuevo tipo), dadas también las lim itaciones más ásperas im puestas en los últimos años por el recru decimiento del bloqueo 105 económ ico por parte de Estados Unidos. 103 Decreto Ley n. ° 140, 13/08/1993. 104 Se trata de puntos de vent a reservados a diplom áticos, a cubanos autori zados a recibir i ngresos en dóla res por realizar actividades oficiales relaciona das con el exterior y sucesivam ente a turistas. Hasta la despenalización del dólar, los cubanos con acceso inform al al mismo, conseguían c omprar lo s productos vendidos en estas tiendas por intermediación de e xtranjeros y personas a utorizadas. 105 En 1992, con la “Ley Torricelli”, el Gobierno de Estados Unidos había fortalecido, con medidas más restrictivas, el bloqueo comercial que hace treinta años hab ía aplicado a Cub a. Cuatro años más tarde, la política estadounidense adoptó posiciones todavía más radical es, mediante la “Ley Helms-Burt on” o “C uban Liberty and Democratic Solidarity (Libertad) Act of 1996”, cu yas cláusulas establ ecían principalmente el endu recimiento de las sanciones internaci onales en c ontra del Gobiern o de F. Ca stro, el a poyo a cuant os proponí an una C uba “libre e inde pendiente ” 149 Tras la liberalización de l dólar y el establecimi ento de un régimen de dualidad monetaria, con una tasa de cambio oficialmente establecida, se puso en evidencia todavía m ayor el nivel de deterioro de la economía nacional y del poder de a dquisición de los trabajadores. En 1993 la tasa de cambio del peso frente al dólar era de 100: 1 y en 1994, apogeo de la crisis, de 130:1, cuando el salario medio alcanzaba solame nte los 185 pesos (ONE, 2001; BCC 2001). En moneda nacional o en divisa, el m ercado negro seguía funcionando como la fuente de abastecim iento principal para la mayoría de la p oblación: sus precios eran inferiores a los de las cadenas de venta estatales en dólares, las “Tiendas de Recuperación de Divisas (TR D) 106 , y en ellos se podían encontrar bienes y servicios ause ntes en el área estatal. Una segunda medida de reforma estructural surgió parcialm ente como in tento de limitar el crecimiento de la economía y del trabajo subterráneo y elevar a posiciones de oficialidad parte de las transacciones económ icas que tenían lugar en este espacio y de la fuerza de trabajo que se em pleaba en la clandestinidad. Efectivamente, se estima que en los prim eros años noventa unas 25 m il personas practicaban informalmente 75 tipos de actividades laborales, prin cipalmente en la alimentación, oficios de reparación y los servicios personales (Togores, 1996). Parcialmente com o reacción a ello, pero también c on el propósito de paliar el creciente nivel de desempleo 107 , con el Decreto Ley n.° 1 41 (08/09/1993) se da un nue vo reconocimiento al trabajo por cuenta propia. Este, entendido por la voluntad estatal como una form a de autoempleo o de trabajo familiar, se acabó pronto convirtiendo en el área de desarrollo para la m icroempresa cubana. En poco tiempo, se extiende este intento de reestructuración económica a las zonas rurales 108 , donde se disuelven algunas grandes empresas agr opecuarias estatales y su s tierras contribuyen a crear un nuevo tipo de cooperativas (Unida des B ásicas de Producción Agropecuaria 109 , UBPC) o son asignadas a la explot ación agrícola privada. y la protección de los derechos de propiedad de los na cionales estadounide nses (usi nfo.state.gov/regional/ar/us- cuba/libertad .htm). 106 A diferencia de las “ diplotiendas” anteriorm ente exis tentes, las TRD son tiendas de acceso libre para toda la población. Como el mismo nombre indica, co nstituyen pun tos de captación de d ivisas por p arte del Estado , para su reutilización. Adem ás, tienen como objetivo reactivar la produ cción nacional por la demanda en di visas en el ámbito del consumo privado (Marquetti, 2 000). 107 Desde un pr omedio inferi or al 5% a lo lar go de los años ochenta, el desempleo decl arado habí a crecido hasta casi el 8% en 1994 (MINEP, 199 7). Para ese año se calc ulaba que unos 500 m il trabajadores desoc upados recibían un subsi dio de desem pleo correspondie nte al 60% de s u sueldo ( Ibidem ). 108 Decreto Ley n.° 142, 21/09/19 93. 109 La Res olución n.° 16-93 establece la entrega, e n régimen de usufructo gratuito, a las UBPC de pa rte de las tierras antes perte necientes a l as empresas estat ales y defi ne las m odalidades de vent a a las m ismas de los m edios de producci ón necesarios, par a los cuales el Banco Nacional de Cuba hubiera puesto a dis posición unos créditos (Gaceta Oficial, 20/10/ 1993). Estos cooper ativistas entonc es son dueños de lo s medios de producción pero no de las tierras que trabajan. Adem ás, las UBPC están sujetas a un rí gido c ontrol y a numerosas limitaciones p or parte de la 150 Las tierras pertenecientes a las empresas estata les (agropecuarias, silvícolas y las centrales azucareras) pasan de un 80,7% de l total en 1989 a un 48,7% en 1997; las que corresponden a las cooperativas (antes de 1993 se consideran sólo las Cooperativas de Producción Agropecuarias) pasan del 8,6% al 39,4% (31,9% correspondiente a las UBPC), y las que se encuentran en m anos de campesinos particulares (incluyendo los mi em bros de las Cooperativas de Créditos y Servicios) aumentan del 10,7% al 11,9% (Valdés Paz, 2000: 109). Reestructurada parte de la producción agrícola, quedaba por actuar sobre la esfera del consumo, para tratar atenuar el problema de desabastecim iento alimenticio, sobre todo en las áreas urbanas. La importancia de la seguridad alim entaria para ma ntener cierta base de consentimiento entre la población fue explícitamente reconocida por el co mandante Raúl Castro, el más pragmático entre los hermanos: “Hoy el problema político, militar e ideológico de este país es buscar comida [... ] Si hay comida para el pueblo no importan los riesgos” (Castro, Raúl, 1994). El mismo había anunciado, el 17 de septiembre de 1994, la creación de los mercados agropecuarios libres 110 , espacios de com ercialización para la venta del excedente productivo de los agricultores privados y los cooperativist as (una vez vendido al Estado la cantidad establecida), a precios que reflejan la relación entre oferta y demanda (IPS, 1995). Se repetía así algo ya desafortunadamente intentado en el añ o 1981, aunque el m utado cont exto histórico y una situación de mayor em ergencia alimenticia en esta última ocasión ac abaron por favorecer su desarrollo en el mediano plazo 111 . Siguiendo un proceso análogo, en el mismo perí odo se abrieron los “m ercados de artículos industriales y artesanales” 112 , ta mbién fuente de empleo privado y espacio de venta para los productos “menores” de las em presas públicas. autorida d estatal : en concierto c on ella se el aboran los pla nes de producci ón, los rec ursos son a signados centralmente, el abastecimiento de los m ateriales necesar ios a las tare as laborales se realiza por medio de las empresas estatales, no existe un mercado libre de insumos al cual el product or pueda ac udir a partir de l os resulta dos de su trab ajo y, por ú ltimo, la venta de lo s bienes produc id os interesa pr incipalmente el Estado mediante el acopio. Solam ente el excedente de l a producci ón, una vez cum p lidos los c ompromi sos con el Estado , puede ser ve ndido en los mercados l ibres. La organización interna del tra bajo, así como la gestión económica de los salarios y de los incentivos a la producci ón son autónoma s (Bu rchardt, 200 0). Se trata entonces de un m odelo híbrid o entre la cooperativa y las em presas públicas, de m odo similar a las coope rativas surgidas a prin c ipios de la R evolución. 110 Decreto Ley n.° 191, 19 de septiembre de 1 994. 111 A pesar de ello, no han faltado las críticas, sobre todo en el último año, por p arte de Gobierno hacia la práxis de funcionam iento de estos me rcados, los co ntroles se veros so bre un sistema de a bastecimiento irregular y los precios elevados, ju nto con reite radas conde nas al enriq uecimi ento de los campesinos priva dos, trabajadores e interm ediarios que gr avitan alrede dor de est os mercados. Un o de estos últim os episodios tu vo lugar e n los meses de noviem bre y diciem bre de 2005, con i nspecciones , confiscación de product os y multa s en varios agrom ercados de La Habana ( Vicent, 20 05). 112 Decreto Ley n.° 192, 21/10/19 94 MINCIN-MINIL. 151 La ampliación de la actividad privada y la aper tura de puntos de venta para sus producciones, junto con la formación de un nuevo canal “libre” para la com ercia lización de bienes alim enticios básicos (carne de cerdo, hortalizas, fruta) contribuían así a dar form a a una econom ía mixta, en la cual mecanism os de mercado y planificación centr alizad a se combinaban com o dos modalidades complementarias, aunque en ciertos aspectos antagónicas, de regulac ión de la economía. Esto se acentúa un año más tarde, en 1995, con la aprobación de una nuev a regu lación sobre la presencia de las “Inversiones Extranjeras Direct as” en el territorio nacional y cubanas en el exterior 113 . Ya desde 1982 existía una norma jurídi ca (Decreto Ley 50) que regulaba las operaciones de las empresas extranjeras en C uba, principalmente en el sector de las exportaciones y del turismo intern acional. A pesar de ello, las gara ntías ofrecidas por el Estado cubano eran consideradas insuficientes por los inversionistas e xtranjeros, así como excesivam ente restrictivo el lím ite al 49% del ca pital en la asociación con una empresa nacional. Todo ello frenó la participación foránea en lo s años ochenta. Las mutadas condiciones del Período Especial, que acarrearon la necesidad urgent e de captar divisas y conseguir capital para adquirir materias primas y tecnolo gía que perm itiese al país diversificar sus pro ducciones e insertarse nuevamente en el m ercado mundial , indujo el Gobierno a di señar condiciones más propicias y atractivas para los potenciales socios no cubanos. De tal modo, con la Ley n.° 77 de septiembre de 1995, por prim era vez en Cuba se admitía la presencia de actividades económ icas con capital 100% extranjero y se ab ría la posibilidad de su particip ación en todos los sectores de la economía, a excepción de las áreas básicas d e monopolio estatal como la salud, la educación y las fuerzas armadas. La ley 77/95 perm ite la participación del cap ital externo en las m odalidades de asociación con empresas cubanas en forma de joint–ventures , asociaciones eco nómicas internacionales , compañías con capital totalm ente extranjero, contratos de pr oducción cooperada de bienes o prestaciones y, finalmente, contratos de adm inistr ación productiva. Los s ectores económicos en los cuales la inversión extranje ra ha conseguido los resultados mejores, tras casi una década, incluyen la industria básica (miner ía y petróleo), el turism o, las telecomunicaciones, la industria alimentaría y de bebidas y la cons trucción (Pérez Villanueva, 2003). Entre las diferentes modalidades d e intervenci ón del capital extranjero en Cuba, nos parece especialmente interesante el caso de las em presas mixtas, donde operan al m ismo tiempo, y supuestamente de m odo cooperado, gerencia cuba na y extranjera. La segunda procede de algún 113 Ley de la inve rsión extranjera, N. ° 77/95, 0 5/09/199 5. 152 país capitalista 114 y es portadora de un m odelo de dir ección y de gestión de los recurso s, humanos y m ateriales, que difiere sustancialmente del modelo lo cal y se rige so bre una lógi ca de mercado. En estas em presas se emplean casi ex clusivamente trabajadores cubanos (a excepción de algunos extranjeros c on cargos de relieve en los diferent es sectores), contratados por una “entidad empleadora” estatal después de un pr oceso de selección (Resolución n.° 23/2003 MINTSS). De tal modo el trabajador percibe su salario en moneda nacional desde la entidad estatal, segú n los criterios y las cantidades es tabl ecidas por el Ministerio de Trabajo. A pesar de ello, el socio extranjero paga al empleador cub a no para cada trabajador una cantidad en moneda libremente convertible (tam bién fijada por el Mi nisterio) que representa un importe notablem ente superior al sueldo en pesos cubanos entregado a los ocupados 115 . El elemento de ventaja para lo s trabajadores, nuevamente en la dim ensión in formal, lo constituyen los "estím ulos" o compensaciones extrao rdinarias que reciben por pa rte de la gerencia extranjera (en divisas), diferentes según sus posiciones en la escala ocupacional, sus cap acidades y dedicación, así com o algunos beneficios complementar ios tipo vestuario y artículos de aseo (Travieso-Díaz y Trumbull, 2002: 179-197). Es significativo el número del tr abajadores que conocen un proceso de reubicación hacia este nuevo sector emergente desde 1995. Durante el pr im er año encontraron empleo en ello 13.800 individuos, cantidad qu e aumentó de un tercio el año siguiente y que s e multiplicó por dos en 1999, alcanzando los 26.000 empleados, para subi r hasta 27.200 en 2003 (ONE, 2001 y 2005). Creemos que en este n uevo espacio laboral, el desarrollo de las relaciones de trabajo entre empleados cubanos y gerencia extranjera, el cont acto con modalidades de trabajo distintas, la adquisición de nuevas prácticas labo rales, así com o la interacción entre la dirección local y la foránea, pueden conducir a un proceso de tran sform ación doblemente articulado (Palenzuela y Sacchetti, 2005). Según nuestra hip ótesis 116 , por una parte, empresas extranjeras y empresas cubanas emprenden un proceso de negociación sobre los modelos gerencia les, las estrategias 114 Datos r elativos al año 2003 indican la siguien te participación d e los países extr anjeros en las aso ciaciones económi cas con Cuba: 9 8 para Espa ña, 52 Canadá, 51 Ital ia, 15 Francia, 11 México, 10 C hina, 9 United Ki ngdom, 9 Alemani a, 8 Panam á y cantidades toda vía inferio res otros pa íses (Spadoni, 2004). No obstante, los nuevos acuerdo s comerci ales tomados con China y Venezuela desde fi nales de 2004 puede que en los próxim os años alteren est a situación (“ Acuerdos.. .”, 2004; Me sa-Lago, 200 6). 115 A este respecto, nos parece i nteresante la observación de T. Henken (2006), que esta blece un paralelism o entre la subcontratación de lo s trabajadores en el capitalismo (consi derando especi almente las corporaci ones t ransnacionales que operan en el resto de América Latina) y la formula cubana de “rec ontratación” por parte del Estado hacia los trabajadores que destina rá a las empresas mixtas, ya que el contrato directo y más rem unerativo se establece entre la firma extranjera y la entida d empleadora estatal. 116 Un proyecto d e investigación del Plan Nacional I+D (2004- 2007) dirigi do por el Dr. Pa blo Palenzuel a, en el cual participamos, contem pla entre sus objetiv os el análisis de las transformacione s en las culturas del trabajo de los empleados cubanos en empresas mi xtas, con capital o ad mi nistración espa ñola en el turismo, y el tipo de interrelación que se establece entre gerencia cubana y e xtr anjera. A tal investigación dejamos el desarrollo de la hipótesi s que aquí formulam os. 255 El hermano, que en una prim era fase de su vida laboral trabajó como maestro de la escuela primaria, en un segundo período (durante 21 años) co mo director artístico en la producción de teatro, danza y espectáculo y al empezar el Perío do Especial por exigencias económ icas se inició en el trabajo autónomo com o artesano de la ma dera, en 1995 acogió la propuesta de Tino de colaborar en la apertura de un restaurante: “Mi hermano habló conmigo y entonces yo empecé a trabajar en el salón; yo era productor y el productor de un espectáculo es quien atiende a la gente, yo más o menos sabía como relacionarme. Le preguntábamos a los mismos clie ntes como estaba el servicio, si algo notaban que estaba mal hecho. Sin embrago trabajábamos si n escuela pero se servía con mucho más amor, cuando se servía un plato, que en otros lugares”. A esta experiencia de auto-aprendizaje en un primero momento contribuyó también la herm ana - historiadora de profesión y entonces directora del Convento de San Francisco-, la única en la familia con nociones de cocina. Cuando después de un breve período ella abandonó la ciudad, se incorporó al restaurante una joven amiga de Tino, con la que luego él se unió en segundas nupcias. Ella había trabajado hasta entonces como educador a en un circulo infantil; en el paladar em pezó a hacerse cargo de la cocina u tilizando los conocimientos tradic ionales y proponiendo los platos que caracterizan las m esas comunes de las fam ilias cubanas. El hijo mayor del titular, entonces menor de edad, empezó a trabajar en un segundo momento en el servicio a las tres mesas, siguiendo las enseñanzas del tío, co n mayor experiencia. Colaboradora adicional es la cuñada de Tino, que se alterna a su mujer en la cocina. Los domicilios del hijo y del herm ano no coinciden con el del titular, de dim ensiones excesivamente pequeñas para albergarles, aunque es en el úl timo que pasan la m ayor parte de su tiempo. c. Ubicación, descripción y clientela. Se encuentra en el casco his tórico de la capi tal, en p roximidad de los prin cipales lugares turísticos. Ello hace que sus clientes sean casi ex clusivamente visitantes extran jeros. Es una vivienda pequeña, resultado de la divi sión de una antigua casa colonial en varias porciones, asignadas a distintos propietarios. El techo muy alto, característico de la arquitectura de la época de la colonia, ha permitido au mentar el espacio hab itacional mediante la construcción de una segunda plan ta (lo que en Cuba se llam a “barbacoa”), en la cual se desarrolla la vida priv ada de Tino, su mujer y sus hijos pequeños, de uno y tres años. 256 El espacio destinado al paladar se encuentra en la planta baja. Se compone de un “salón” cuyas puertas dan directam ente a la calle, en el cual se ubican tres mesas y la ba rra del bar. Un pequeño cuarto de baño ha sido construido a disposición de los clientes y a su derecha se encuentra la cocina, un espacio privado donde se encierra la presencia fem enina. La cocina del restaurante coincide con la de la familia: es el punto de encuentro entre vida dom éstica y vida laboral. En este caso más que en ningún otro antes tr atado, vemos la tran sformación del espacio doméstico en función de una necesid ad de tipo econó mico: el primero se retrae para d ejar lugar a la realización de una actividad de trabajo. Figura 19: pl anta de la casa antes de que fuera e mprendida la ac tividad del restaurante. Figura 20: pl anta de la casa después de conv er tirse en paladar (const rucción de “ barbacoa”) Cocina p alad ar y casa Almacén Salón comedor 257 La ausencia de cocineros profesionales y la elección de dar al palad ar una imagen fam iliar y tradicional, han sido los responsab les de una oferta lim itada a cuat ro opciones, que combinan los platos más típicos de la cocina cubana. Sus precios, entre los 10 y los 15 CUC a persona, le colocan entre los paladares de segmento m ediano. Paladar P7. a. El titular y su activid ad: historia y evolución. Como en los casos precedentes, el sép timo pa ladar es u no de los negocios que prim eros recibieron s u licencia de apertura, y que consig uieron mantenerla hasta nuestros días. Quien, en septiembre de 1994, decidió abrir la s puertas de su casa para la realización de una actividad laboral privada f ue Patricia, una mujer de ento nces 46 años. Ella, como consecuencia de un infarto que provocó la parálisis de la mitad de su cuerpo, cedió la administración del paladar al hermano Tony. A él hacem os referencia como cabeza del restaurante. La titular, hija de una fam ilia de campesinos originaria de Cienfuegos, se casó m uy joven con un hombre de Santiago de Cuba, prof esor universitario. En S antiago trabajó unos diez años en la administración pública y en una fábrica de tex tiles, hasta que en 1976 se mudó con el marido para La Habana. Allí co nsiguió un empleo en la industria ligera como jefe del personal, al mismo tiempo que cursaba la carrera universitaria de derecho. Sucesivam ente tr abajó en la Fundación Pablo Milanés 159 , hasta que a principios de los noventa esta cerró y ella recibió en donación de un patrocinador extranjero la cantidad de 300 dól ares, con la cual pudo realizar las primeras inversiones para dar comienzo a la actividad laboral autónom a . Compró las mesas y las sillas necesarias y realizó algunas reformas en el pati o de la casa: allí colocó un fregadero y unos fogones, convirtiéndolo en la cocina del paladar. Recuerda los primeros meses como un período de trabajo muy intenso: “...Terribles. Estuve 6 meses cocinando yo misma, y como soy tan blanquita, tenía toda la piel de la cara quemada. Hasta que fuimos cogiendo un cocinero y empezamos a mejorar las condiciones de quien cocinaba. [… ] Me levantaba a las 4 de la mañana y me acostaba a la una, las dos, las tres, todos los días”. Durante el período inicial, los clientes eran ve cinos del barrio y am igos cubanos, y la venta se realizaba en moneda nacional. Cuando em pezaron a trabajar con dólares, cambió la clientela, casi totalmente extranjera, pero se mantuvo un ritm o sostenido de actividad durante los primeros 159 Objetivo de la Fundación Pablo Milan és era promover a los jóvenes los valores del arte, la música, la literatura y, en general, de la cult ura nacion al en sus vari as manifestacione s. 258 tres o cuatro años. A una situación de presi ón, laboral y familiar, Patricia atribuye la responsabilidad de su infarto. Desde su retiro por enfermedad, Tony se ocupa de la organización d el trabajo, tiene los poderes para actuar en su nombre en la ONAT y en las prácticas que se corres ponden al Ministerio de Trabajo. Llegó a La Habana a principios de los a ños noventa. En Cienfuegos, su lugar de origen, trabajó durante un breve período como agriculto r y colmenero de m iel; sucesivamente entró en el equipo nacional de corredores de moto, al mism o tiem po que trabajaba como chofer de equipos pesados y de automóviles. Llegado a La Haba na, em pezó informalmente una activ idad de compra-venta de m otos y de los antiguos coches ma triculados en Cuba antes de 1959 (los únicos de los cuales existe un mercado libre), negocio que todavía m antiene con la ayuda del hijo, y que le proporciona considerables beneficios. Desde 1995, cuando el otro hermano abandonó el re cién abierto paladar para abrir su propia cafetería, Tony vino en ayuda de Patricia y de l hijo (el m arido, que había sacado una licencia como vendedor de artesanía, nunca trabajó acti vam ente en el paladar). Cuando ella se quedó incapacitada , pasó a la direcci ón del mismo. El herm ano le ense ñó como dirigir una actividad para él nueva, le inició en el mundo de la gastronom ía y le proporcionó los contactos para conseguir la mercancía a precios conv enientes. No obstante el trabajo en el restaurante requiere a Tony una dedicación completa, él no ha abandonado el originario negocio de los automóviles: más bi en considera el paladar una “cobertura” para su otra actividad extra-of icial. “ Porque aquel negocio no se puede hacer de modo estable, continuo. Yo puedo comprar un automóvil, quedarme con el dos o tres meses y después venderlo. Lo puedo hacer con un auto sólo, no puedo comprar dos o tres al mismo tiempo. Porque no es una actividad legal, no se puede. Entonces a los dos o tres meses compro otro, lo arreglo y lo vendo. Es una cosa que no puedo hacer de modo permanente, sino cada cierto tiempo, mientras que el paladar me permite tener una posición regular, estable. Por el pal adar yo soy trabajador por cuenta propia, tengo el carné de cuentapropista. Si dejo el paladar en tonces ya no soy trabajador por cuenta propia, se preguntan qué hago, oficialmente soy un desempleado. Entonces se empiezan a preguntar de donde he sacado estos 10 mil peso s, que es lo que hago... Y así le digo que vienen del trabajo en el paladar y no me busco problemas.” 259 b. Composición del grupo dom éstico. La titular nominal, su hijo, su m arido, el hermano com o administrador y su mujer, componen el grupo doméstico en la base del paladar. Patricia, en calidad de dueña de la casa y titular nominal de la licencia, recibe parte de los beneficios que proporciona el pa ladar; su hijo Angel (empleado como sub-gerente de una empresa estatal de alquiler de coches), que también contribuyó a encaminar el paladar en los m o mentos iniciales, la representa frente al hermano y junto con él se reúne a la hora de tomar las decisiones sobre la actividad. La presencia de Angel, que mantiene su trabajo en el sector estata l por ocupar un puesto que perm ite i ngresos en divisas (oficial o extra-oficialmente, en form a de estímulos, propinas e “inventos”), es casi invisible en el paladar, aunque su voz tiene un peso signi ficativo para su administración. Las decisiones sobre el personal a contratar, la división del trabajo o cuestiones concretas relativas a la oferta del restaurante, son dele gadas a Tony, que inform a de ello a los dem ás miembros. c. Los trabajadores asalariados. Las actividades laborales se organizan según dos tu rnos en días alternos. En cada uno de ellos trabajan un cocinero, una ayuda de cocina y una camarera, adem ás de Tony que se queda como punto de referencia, supervisor y responsable del abastecimiento, de la apertura puntual y del cierre de caja. Ninguno de los cocineros tiene una formación prof esional específica en gastronom ía. Uno de ellos es un hombre de conf ianza de la familia ; “maestro restaurador” de profesió n, en varias ocasiones realizó para ellos trabaj os de reparación y albañilería en la casa, y en el momento de abrir el paladar hizo la s reformas necesarias. Tampoco las ayudas de cocina y las camareras tienen estudios en hostelería, gastronomía o turismo. Lia es licenciada en económ icas; en 2000, con un hijo de cinco y otro de nueve años dejó el trabajo en el Minister io de Econom ía para dedicarse a una cualquier actividad que le proporcionase ingresos en divisas con los cuales contrib uir al mantenimiento d e la familia. Después de unos meses negociando en el m ercado negro, conoció a la familia de Tony y em pezó a trabajar en el paladar. Susy completó los estu dios superiores en di seño m ecánico y dibujo técnico. Trabajó durante veinte y un años en el dibujo m ecánico, civil, topografía y de arquitectura para un a empresa estatal de proyectos. Ganaba 198 pesos cubanos, unos 10 CUC al cambio actual, con los cuales 260 tenía que mantener la hija de 12 años y el padre. En 1997 la excesiva presión económ ica la indujo a dejar el empleo para em pezar a trabajar com o camarera en el paladar de una amiga, que cerró al año siguiente. Desde entonces no volvi ó a ocuparse en el sector público: en 1998 encontró trabajo en el restaurante como ayuda de cocina, que ha mantenido hasta ahora. Marta es la camarera que, entre tod os los empleados del paladar, tiene m ayor experiencia en el sector turístico. Em pezó los estudios de enferm ería, que tuvo que interr umpir por baja médica. En 1996, con veinte y siete años, trabajó duran te un breve período en un conocido restaurante estatal en sustitución d e algún empleado en baja te m poral. De allí pasó a trabajar a un cercano paladar, actualmente cerrado, en el cu al dice haber aprendido el oficio. d. Ubicación, descripción y clientela. Está ubicado en el municipio de La Habana Viej a, a poca distancia del paladar P6. A diferencia del último, no se encuentra en una de las calles principales, sino en una vía sec undaria fuera del paso de turistas (sus clientes principales). Ello, junto con la presencia de otros paladares legales e ilegales en posiciones m ás visibl es, les dificulta mantener un ni vel de ocupación constante y un flujo sostenido de clientes. Un cartel con el nombre del restaurante anuncia su presencia. La puerta de la sala com edor da directamente a la calle; en ella se en cuentran tr es mesas con un total de do ce silla, otra m esa más es colocada en una habitación co ntigua y permite hospedar a un nú m ero mayor de visitantes. La ornamentación de la sala es sim ple y pobre a la vi sta. Unas cortinas blan cas tratan de ocultar unas paredes vacías y crear una atmósfera más acogedora. Flores de plástico co locadas en las mesas tratan de dar color al am biente. Al fondo del salón comedor una puerta perm ite el acceso al patio interior, donde se ha construido la coci na del restaurante y un pequeño cuarto de baño. El techo alto de la casa de arqu itectura colonial permitió la construcción de un piso adicional (la “barbacoa”), donde actualm ente están el almacén y un cuarto para descansar. Nadie vive en la casa, aunque de cara a la ley es el dom icilio de Tony y Patricia. 261 Paladar P8. Cuando realizamos el trabajo de campo, recibimo s la petición por parte de los adm inistradores del paladar de hacer públicos so lamente los datos m ás básicos sobre la identidad de quienes trabajan en ello, y tran smitir exclus ivamente la s inf ormaciones descriptivas indispen sables para su caracterización. Nos lim itaremos a ello, puest o qu e no altera los resultados de la investigación. a. El titular y su activid ad: historia y evolución. Este restaurante, que más se acerca a los dos pr imeros y al cuarto en estilo, oferta y tipo de clientela, es gestionado por dos socios: Octavio, dueño de la cas a y titular de la licencia, y Erman, quien m ás activamente se ocupa de su admi nistración, del trato con los c lientes y de las relaciones con los trabajadores. Erman nació en 1968 de una familia de origen espa ñola (sus cuatro abu elos eran españoles). El abuelo paterno, con el que tuvo mayores relacion es, tenía orígenes hum il des; emigró a Cuba en la época de la Guerra Civil, en bu sca de fort una. Trabajó y se desarrolló en el ám bito del comercio, alcanzando finalm ente una buena posici ón económica, al punto de poder enviar a su hijo (el padre del entrevistado) a Estados Unidos para com pletar los estudios. Una vez regresado Figuras 21 y 22: paladares de diferentes dimensiones y tipo. 262 a Cuba, el padre particip ó activamente en la lu cha contra el dictado r Batista, alistándose en las filas del ejercito revolucionario. Con el triunfo de la Rev olución, su familia se di vidió: una parte emigró a Miam i y a España, otra (entre los cuales su propio padre) se quedó en Cuba, aceptando las reglas del nuev o sistema y reorientando su trabajo hacia el sector estatal. Es una experien cia que nos recuerda la de la familia de la titu lar del prim er paladar. Gracias a los orígenes d e los abuelos, Erman pudo pedir y lograr la ciudad anía española, lo que le permite re alizar casi anualm ente un viaje a España o a Estados Unidos. El mism o nos cuenta que en principio, debido a su educación en el contexto familiar y escolar, era un convencido sostenedor de la Revoluci ón, de sus principios y mecanism os. También confiesa haber sido un mal estudi ante, lo que le indujo a quedarse unos años más (cinco en total) en el ejercito después del servicio m ilitar ob ligato rio, para poder luego escoger la carrera universitaria que le gustaba saltándose el seve ro proceso de selecció n. Se m atriculó así en periodismo a finales de los años ochenta, pe ríodo en el cual nuevas inform aciones sobre las políticas del Gobierno de Gorb achev -Glasnos t y Perestroika- , y nuevas noticias sobre los problemas y las transform aciones en curso en la Un ión Soviética, le hicier on reflexionar sobre el caso cubano. Empezó a cuestionar la validez y la sostenibil idad del modelo político y económico cubano y la existencia de una única verdad y un único punt o de vista, los presentados por los órganos oficiales. En la universidad tuvo la ocasión de leer textos de au tores que se distanciaban de la visión dominante y desarrollar ideas propias so br e la posible existencia de múltiples m odos de interpretar la realidad, de viv ir y de actuar. Dejó la carrera y se dedicó a trabajar como com ercial para una empresa estatal de productos farmacéuticos. Sucesivam ente, en el apogeo de la crisis de Período Especial, cuando todavía la tenencia del dólar estaba pena lizada, em pezó la actividad de taxista informal (dispon ía excepcionalm ente de un coche de propiedad de padre, el mismo que tiene ahora), llevando los turistas, que llegaban a Cuba en número siem pre mayor, a la playa, a los restaurantes, acompañándoles a excursiones, buscándoles lugares donde quedarse a dormir, etc. Empezó así una actividad que p odía en cier tos modos acercarse a la de una agencia de viaje informal, lo que le dio la posibilidad de tene r un prim er contacto con el turismo, conocer su funcionamiento, los gustos de los visitantes, etc. Cuando se aprobaron los decretos sobre la libre circulación del dólar y sobre la ampliación del trabajo por cuenta propia, Erman vio la posibilid ad de reconducir hacia la form alidad una ya encaminada actividad autónom a. En 1996 abrió un restaurante junto con el socio Octavio. El 263 último es propietario de una casa de amplias dim ensiones en Miramar, residen cia de los que fueron una fam ilia antiguamente burguesa. En principios los socio s empezaron colocando cuatro mesas en el patio de la villa d e Miramar, contratando un cocinero, ocupándose ellos mismos de l servicio y tratando de aprender el oficio de modo empírico: “Nadie me ha enseñado más que mi s clientes. […] En principio era todo un desorden, nadie tenía noción de nada, nos intentábamos guiar po r lo poquito que habíamos escuchado de quien había viajado, de lo que nos cont aban, de algo que habíamos leído”. En la actualidad el paladar se ha convertido en uno de los restaurantes más elegantes de la ciudad, comparables en la oferta, la plantilla de trabajadores y el serv icio a los de categoría medio-alta en Europa. b. Descripción y grupo de trabajo. Este paladar se organizó desde el principio a partir de una sociedad entre dos individuos, sin efectiva implicación de los miembros de sus respectivos grupos dom és ticos en las tareas laborales. La plantilla de trabajadores ha ido aumentando a m edida que el restaurante mejoraba su oferta, crecía en especialización y en dimensiones al canzando en el m omento de mayor expansión los 35 empleados. Nuevos espacios fueron añadidos al cuerpo inicia l, compuesto por el patio de la casa, de modo que actualmente el paladar se compone de dos ár eas, am bas externas a los espacios reservados a la vida privada de la fam ilia del propietario. La prim era es el espacio exterior originario, donde debajo de una pérgola se encuentran unas seis me sas y a la vista de quien com e está una larga parrilla para la preparac ión de pescados y carnes, y la barr a del bar; la segunda es una sala construida en estilo rústico en el antiguo sótano de la casa. Allí se encuen tran otras cinco o seis mesas, una barra con bebidas de importación (desde los refrescos, a los vinos y los licores de varios tipos), la máquina para el café y, al fondo, la cocina. La decoración de esta sala es en madera oscura, y en las paredes se pueden ver pinturas originales de un conocido artista local. Durante un breve período se utilizó como tercer cuerpo del restaurante un bohío construido en la parte posterior del jardín. Otro logro que Octavio y Erman han perseguido desde que el pala dar creció en dimensiones y notoriedad (por la calidad de la comida y su bonita apariencia, hospedó en varias ocasiones a 264 miembros de la Sección de In tereses Norteam ericana), ha sido ocultarlo a la vista d e los transeúntes. Ningún cartel señaliza el ingreso, que se disimula tras un portón poco vistoso. El paladar se ubica fuera del paso de turistas, en un área residencial de Miramar, sede de embajadas, oficinas de firmas extranjeras y apartamentos recién reform ados que el Estado alquila a acomodados visitantes foráneos. Vigila el ingreso, a poc os metros de distancia, un portero, cuya tarea e s permitir el acceso a los clientes, velar por sus coches y evitar el paso de visitas indeseadas. Un chofer con su taxi privado suele estar en la puerta a disposición de los que terminan la cena y necesitan desplazarse. Los empleados trabajan en dos turnos a días a lternos. En la parte exterior dos cocineros se ocupan de la parrilla y un barman sirve las bebidas; en la parte in terior hay un chef profesional, dos ayudas de cocina y un barman. Un m aître se ocupa de las dos salas y con él dos o tres camareros según la necesidad. Por la noche, Erman también atiende a los clientes, m ientras que Octavio se ocupa principalmente de las cuestiones burocráticas y las c uentas. Trabajan para el paladar, además, un portero, un chof er y un grup o de músicos, que ganan las propinas m ás una pequeña cantidad fija. De este modo, pues, la planti lla de trabajadores en los dos turnos oscila entre los veinte y los veinticinco empleados. La plantilla se compone casi exclusivam ente de va rones, preferidos a la s mujeres por su mayor fuerza, y de piel blanca. Los cam areros visten un uniform e –camisa blanca, pantalones negros y algunos un delantal morado- y quienes se ocupan de la cocina y de la parrilla llevan la tradicional gorra blanca. Con ello se pretende dar al palada r una imagen de profesionalidad que en todo se distancia de la idea inicia l de una pequeña actividad familiar d estinada a la subsistencia. c. Oferta y clientela. La presencia de un chef y de cocineros profes io nales, además de trabaj adores que han realizado cursos de especialización en cocina, ha cont ribuido a la creación de propuestas culinarias interesantes y diferentes con resp ecto a la mayor parte de los pala dares habaneros. Se ha tratado de buscar recetas refinadas, que unen productos y sabores de la tr adición alim enticia cubana con elementos de innovación y platos de im portaci ón. Los vinos del menú proceden de cantinas europeas, latinos o norteamericanas; com o detalle, se trata de presentar el agua en botellas de cristal, de una marca italiana, cu ando presentes en el m ercado. Estas propuestas tratan de responder a las exigencias de una clien tela de nivel adquisitivo m edio- alto: diplomáticos, trabajadores de organismos internacionales pr esen tes en Cuba , gerentes de 271 Figura 27 : cafetería ubicada en un lu gar públi co mediante un “convenio de esp acios” excepcional. Cafetería CF2. a. Características básicas de l titular y de la activ idad. Sandro, un hombre nacido en la provincia de Cienfuegos en 1951, tiene un a interesante trayectoria laboral, que finalmen te le ha conducido hasta la apertura del pequeño negocio privado en La Habana Vieja. T uvo experiencias de trab ajo en hostelería, en la s milicias, en órganos políticos y en entidades culturales, que podemos resumir a través de sus propias palabras: “Yo tengo dos misiones en África, en la guerra.” “ [la primera m isión fue] en el año '77, porque trabajaba en el INIT, lo que es el INTUR hoy. [… ] Pasé la Escuela Nacional de Hotelería, en mi primera misión a África fui asesor de turismo y hotelería, mis bas es para hacer este negocios están creadas. Yo me inicié en una pizzería, un restaurante italiano y allí fui almacenero, fui pizzero, fui administrador, fui je fe de servicio de esa empresa. Pasamos un curso en Cienfuegos y después pasamos la escuela nacional de host elería y a los mejores dos expedientes nos mandaron para África, como estímulo. ¿Qué clase de estímulo? Yo ya había salido de la pizzería para jefe de servicio de la empresa y después para director de la empresa. Era una empresa de gastronomía, era el INIT, era el Instituto Nacional de Turismo.” Sucesivamente: “Yo fui miltante p olítico de masas, fui miembro de un Buró de la Juventud Comunista de un municipio, fui miembro casi once años. Fui miembro del Buró Municipal del Partido, fui miembro del Consej o de Administración, fui dele gado de mi circunscripción, fui coordinador de los CDR del municipio, trabajé en la provincia en los CDR once años. Trabajé [Document text truncated for crawler view.]