Bibliografía. Recensión de libros recibidos.

Bibliografia. Recensión de libros recibidos INTRODUCCION TO ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY. lrnpacts of Chernlcals upon Ecological Systems. INTRODUCCION A LA TOXlCOLOGlA AMBIENTAL. Impacto de los compuestos qulrnicos en los sistemas ecológicos. Wayne G. Landis and Ming-Ho Yu, Lewis Publishers, 1995,328 páginas, 37 tablas, 87 figuras (1 6,5 x 24,2) cm. La toxicología ambiental es el estudio del impacto de los contaminantes sobre la estructura y función de los sistemas ecológicos. En el presente texto los autores ponen énfasis sobre los sistemas ecológicos, en cada nivel de organización biológica, desde las moléculas hasta el ecosistema, por lo que la toxicología ambiental requiere una visión multidisciplinar. En este libro se tratan los siguientes temas: 1 .-Introducción a la toxicología ambiental 2.-Una estructura para la toxicología ambiental. 3.-Introducción a los ensayos de toxicidad. 4.-Revisión de los típicos métodos de los ensayos de toxicidad. 5.-Vías de exposición y modos de accción. 6.-Factores que modifican la actividad de los tóxicos. 7.-Contaminantes inorgánicos gaseosos. 8.-Biotransformación, detoxificación y biodegradación. 9.-Medidas y evaluación de los efectos ecológicos de los tóxicos. 10.-Determinación del riesgo ecológico y toxicología ambiental. Apéndice: Documento de la U.S. EPA sobre determinación de riesgo ecológico. Dra. M.C. RlVA METHODS TO ASSESS THE EFFECTS OF CHEMICALS ON ECOSYSTEMS. METODOS PARA LA DETERMlNAClON DE LOS EFECTOS DE LOS COMPUESTOS QUlMlCOS EN LOS ECOSISTEMAS. Rick A. Linthurst, Philippe Bourdeau and Robert G. Tardiff, Ed. John Wiley & sons, 1995, 41 6 páginas, 35 tablas, 26 figuras, (15,s x 23,5) cm. Los estudios sobre los efectos de los compuestos químicos en la flora y la fauna, y en el medio ambiente en general han estado orientados casi exclusivamente a conocer los beneficios o perjuicios para la especie humana. Como resultado se han tomado decisiones muy válidas relativas a alimentación, medicina, ocio, etc. En las Últimas décadas se ha reconocido una relación entre las fuentes naturales críticas, es decir las no usadas directamente por el hombre, y los muchos componentes del medio ambiente. El conocimiento cada vez más amplio de las interconexiones entre los ecosistemas de la tierra ha dado idea de lo necesario que es obtener información sobre los efectos de los compuestos químicos en los componentes de los ecosistemas, siendo de gran importancia para nuestro futuro puesto que en la toma de decisiones para la protección ambiental intervienen factores tales corno: a) el valor del ecosistema en términos de prioridades sociales y culturales, consideraciones económicas y funciones ecológicas; b) la certeza de que un efecto ocurrirá según el nivel observable y esperado; c) la extensión geográfica y magnitud del ef ecto; d) la selección de opciones para reducir el riesgo debido a los efectos adversos. En los diecinueve capítulos de que se compone el libro, se presentan, entre otros, los siguientes temas: Determinación del riesgo ecológico; aproximación conceptual para la investigación ecológica; métodos para el estudio de los efectos de los compuestos químicos; amplitud geográfica; y biodiversidad en la determinación de los efectos de los compuestos químicos en: organismos acuáticos, costeros, bosques, ecosistemas áridos y semiáridos, suelos, climas fríos, métodos estadísticos y para la estimación de los dafios desde el punto de vista económico y sociológico. Dra. M.C. RlVA FREEZING EFFECTS ON FOOD QUALITY. EFECTOS DE CONGELACION EN LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. Lester E. Jeremiah, Marcel Dekker, Inc., 1995, Food Science and Technology, 520 páginas, 50 tablas, 92 figuras, (1 6~23~5) cm. Este libro expone la información existente sobre la influencia de la congelación, almacenamiento de congelados y aspectos relacionados con la calidad de diferentes alimentos. Supone además una buena referencia sobre los científicos en alimentación y tecnologías alimentarias, ya sea en investigación, en formación y en industria. En este manual se abarcan temas fundamentales sobre los procesos de congelación generales y específicos para cada tipo de alimentos: frutos y vegetales, cereales, carnes, pescados, etc., indicándose otros parámetros relacionados con el color, y aspecto de los alimentos, aceptación por el consumidor, valor nutricional, reacciones químicas intrínsecas, calidad microbiológica y de seguridad, estabilidad del producto congelado, etc. Dra. M.C. RlVA WELLINGTON SEARS HANDBOOK OF INDUSTRIAL TEXTILES "WELLINGTON SEARS" MANUAL DE TWIDOS INDUSTRIALES Editor Sabit Adanur, 1995, 832 páginas, 201 tablas, 526 figuras, (18 x 26) cm. Esta enciclopedia textil si bien ha sido un libro de referencia en la industria textil por más de 50 años, ahora se ha completado y puesto al día. Para este logro, han contribuido los especialistas textiles de la Universidad de Auburn, Alabama, US.A., los cuales han aportado su experiencia técnica para constituir una recopilación de la tecnología y aplicación de los textiles en multitud de aplicaciones. Este volumen está fundamentalmente dedicado a textiles industriales. El capítulo 1 se dedica a definiciones de los materiales textiles y su clasificación. El capítulo 2 trata de polímeros y fibras. El capitulo 3 incluye técnicas de manufactura de fibras e hilos. En el capítulo 4 se trata la manufactura de los tejidos. El capítulo 5 describe los procesos de recubrimiento y laminado de superficies textiles y de acabado. En los capitulos del 6 al 16 se indican el diseño, estructura, propiedades y aplicaciones de los textiles industriales en diversos ámbitos industriales. Los capitulos 17 y 18 incluyen la nomenclatura de hilados, propiedades y su tecnología. El capítulo 19 está destinado a tejidos. El capítulo 20 se dedica a los ensayos. En los capitulos 23 y 24 se hace una breve descripción de los textiles para el futuro. Se incluyen, además, apéndices completos con unidades, fabricantes textiles, especificaciones, ecuaciones matemáticas y propiedades textiles. Este libro es una viva muestra global de los textiles en el mundo actual y de su capacidad de aplicación para otros ámbitos no textiles en multitud de usos limitados por nuestra imaginación. Es adecuado para usos técnicos de la industria textil y es básico para los estudiantes, los no técnicos también podrán ilustrarse ampliamente. Dr. F.J. CARRION ANALYSIS OF SURFACTANTS (Atlas of FTIRSpectra with Interpretations) ANALISiS DE TENSIOACTIVOS (Atlas de espectros FTlR con sus interpretaciones) Dietrich O. Hummel y colab., Hanser Publishers, 1996,567 páginas,l082 figuras, (21 x 30) cm. Este volumen continene 1082 espectros IR de tensioadivos en una edición actualizada de otra anterior. Para su obtención se utilizó la instrumentación FTlR en el lnstitute for Physical Chemistry of the University of Cologne por D.O. Hummel, A. Weber, A. Baum y M. Liu. Cada espectro tiene una amplia información sobre clase de material, masa molecular, estructura química, nombre comercial y fabricación, que permite identificarlo en su estructura molecular. Una clasificación decimal permite tener los espectros en un orden sistemático, cabe indicar que en algunos casos se especifican espectros IR de la misma estructura pero de diferentes fabricantes. Los indicados espectros de IR abarcan tensioactivos aniónicos, catiónicos, anfóteros, noiónicos y sus correspondientes derivados oxietilenados y sus mezclas. Tambien se incluyen tensioactivos poliméricos, primeras materias tensioactivos y aditivos sin actividad superficial. En suma una obra única en su género, imprescindible para el análisis de los tensioactivos, de gran calidad gráfica y de gran amplitud de información. Dr. F.J. CARRION LlQUlD DETERGENTS DETERGENTES LlQUlDOS Editor Kuo-Yann Lai, Marcel Dekker Inc., 1997, Surfactant Science Series. Volumen 67, 563 páginas, 103 tablas, 177 figuras, (1 5,5 x 23,s) cm. Un amplio desarollo de los detergentes liquidos utilizados para el lavado de pelo, las manos, vajillas, tejidos, superficies del hogar diversas etc. han producido miles de patentes y amplio abanico de productos. Este volumen incluye una recopilación de los mismos realizada por 21 expertos en la materia. El capítulo 1 nos ofrece una concisa cuenta del pasado, presente y futuro de los detergentes liquidos. El resto del libro se estructura en dos partes que incluyen la teoría y aplicaciones de tales productos. Los capitulos 2 al 6 presentan una amplia discusión de los sistemas liquidos incluyendo hidrotopia, equilibrio físico, reología, estabilizantes polim6ricos y sistemas de tensioactivos no acuosos. Los capitulos 7 al 13 abarcan aspectos tecnológicos de tales productos en sus aplicaciones prácticas como "light" and "heavyduty" detergentes líquidos, lavavajillas, jabones liquidos, champús, acondicionadores, suavizantes, productos de limpieza domkstica. El capítulo 14 comprende aspectos de manufactura de los detergentes liquidos. En suma una recopilación bibliográfica muy especializada y de gran importancia para todos los fabricantes e investigadores en el campo de los productos detergentes liquidos. Dr. F. J. CARRION