Full text
Trabajo Fin de Grado Influencia de la publicidad en los hábitos alimentarios de la población Autor/es Teresa Burillo Serrano Director/es María Eva Calvo Beguería Marta Sofía Valero Gracia Grado en Nutrición Humana y Dietética 2019-2020
2 RESUMEN La obesidad en una enfermedad que se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa corporal. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil está alcanzando valores alarmantes en muchos países. Un factor con gran potencial que influye sobre esta pandemia, son los hábitos alimentarios inadecuados, incluyendo en las dietas un exceso de productos ultraprocesados. Hay un gran número de anuncios publicitarios sobre estos alimentos, principalmente dirigidos a la población infantil. Por ellos se ha realizado un estudio para conocer el contenido de estos anuncios, de qué manera afectan éstos a los hábitos de compra y analizado el cumplimiento del código de regulación de la publicidad (código PAOS) dirigida a menores de 12 años, con el objetivo de prevenir la obesidad infantil. Conclusiones: los encuestados no son del todo conscientes del impacto de la publicidad en sus hábitos y un notable incumplimiento del código PAOS.
3 ÍNDICE INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 4 OBJETIVOS ................................................................................................................... 5 MATERIAL Y MÉTODOS ........................................................................................... 5 RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................... 7 1. Los resultados obtenidos de la tabla observacional de anuncios televisivos. . 7 2. Resultados del estudio descriptivo transversal ............................................... 11 ANEXO I ........................................................................................................................ 17 ANEXO II ...................................................................................................................... 27 ANEXO III ..................................................................................................................... 30 ANEXO IV ..................................................................................................................... 31 BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................ 32
4 INTRODUCCIÓN La obesidad es una enfermedad multifactorial en la que confluyen diferentes factores ambientales y genéticos causada por un balance energético positivo y con ello, una acumulación excesiva de grasa corporal, con sus consiguientes consecuencias en el organismo. Algunas de estas son enfermedades cardiovasculares, hígado graso y esteatohepatitis, síndrome metabólico y diabetes mellitus. La obesidad a su vez tiene un impacto económico y de pérdida de productividad que afecta negativamente a los países. Según la consultora de McKinsey, se invierten unos 2 billones de dólares a nivel global.(1) Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la obesidad se considera un problema muy importante de salud pública, ya que se ha triplicado en todo el mundo desde 1975. En 2016, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso, de los cuales más de 650 millones eran obesos. Además, a la población adulta se le tiene que sumar la infantil, también perjudicada con 340 millones de niños de entre 5 y 19 años y 41 millones de niños de menos de 5 años con sobrepeso u obesidad. A pesar de que la infancia es una etapa clave para consolidar unos buenos hábitos a lo largo de toda la vida que serán determinantes del estado de salud del futuro adulto, se ha visto una disminución de la actividad física y un incremento del número de horas que los niños y adolescentes dedican a jugar a videojuegos y ver la televisión pudiendo llegar entorno a las 5-7 horas al día enfrente de una pantalla. En diferentes estudios se ha demostrado que demasiado tiempo de exposición a las pantallas puede hacer más difícil conciliar el sueño por la noche, incrementa el riesgo de aumento de peso y de que surjan problemas de atención, ansiedad y depresión (2)(3). A partir de aquí, sería interesante investigar qué tipo de anuncios ven estos niños, el tiempo que pasan al día frente a un televisor, así como su contenido y de qué forma afecta a sus hábitos alimentarios. En este grupo de edad es donde se ha visto que la publicidad influye en la creación de un ambiente obesogénico. A los anunciantes les parece interesante este ‘target’ debido a diferentes razones: (4) 1. Son una fuente de futuros consumidores 2. Poseen capacidad de gasto propio (“dinero de bolsillo”). 3. Influencia en las compras familiares de las que también son beneficiarios. En diferentes estudios hechos en EEUU se ha comprobado, que un niño estadounidense está expuesto a 10000 horas al año de publicidad en televisión y del total el 90% corresponde a anuncios de comida poco saludable o bebidas azucaradas (5). Estos datos se repiten en España y
5 en otros países(4)(6). Asimismo, se ha visto relación entre el tiempo de visión de televisión y una peor elección de alimentos (alimentos ricos en grasas, azúcares y sal), en más cantidad y un mayor Índice de Masa Corporal (IMC) (8). En 2005 el Ministerio De Sanidad y Consumo lanzó la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (Estrategia NAOS) con el fin de promover un estilo de vida saludable durante la infancia y juventud y con ello prevenir la obesidad y sobrepeso. En el marco de esta estrategia se desarrolló el Código PAOS, un código de corregulación de la Publicidad de Alimentos y Bebidas dirigida a Menores y la protección de los mensajes comerciales se extiende de los menores de 12 años en televisión a los menores de 15 años en la red. En la última versión firmaron un acuerdo de colaboración para su aplicación la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial (AUTOCONTROL), la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), la Federación de Organismos de Radio y Televisión Autonómicos (FORTA) y la Unión de Televisiones Comerciales Asociadas (UTECA). A su vez, al código hay adheridas 47 organizaciones empresariales sectoriales y otras entidades comprometidas con los objetivos del mismo. En cuanto a su contenido, consta de 25 normas éticas agrupadas en 12 principios entre los que se encuentran el Principio de Lealtad, presión de ventas, apoyo y promoción a través de personajes y programas y educación e información nutricional, entre otros(9)(10). OBJETIVOS La propuesta de este Trabajo Fin de Grado es la realización de un estudio sobre la publicidad de alimentos y su influencia en el consumo. Para ello se plantean los siguientes objetivos: - Conocer qué tipo de productos alimenticios se publicitan en televisión y saber cuánto se acercan estos anuncios al marco legal que los regula, sobre todo los dirigidos a la población infantil. - Saber en qué medida afecta la publicidad televisiva a los hábitos alimentarios de la población y cómo estos influyen en la capacidad de decisión de las personas a la hora de consumir estos productos. MATERIAL Y MÉTODOS Se ha realizado un estudio descriptivo transversal mediante una encuesta como técnica de investigación de niños que cursaban Educación Primaria. La población de estudio estuvo constituida por escolares de 11 y 12 años de edad.
6 El material utilizado como instrumento de medida fueron unas tablas observacionales para la anotación de los anuncios televisivos vistos durante 3 semanas del mes de marzo de 2020, diferenciadas por distintas cadenas de televisión en las cuales se especifica en qué franja horaria se emiten, si son alimentos o bebidas, colores, música, promociones y demás factores que de alguna manera llamen la atención de los espectadores hacia esos productos. (ANEXO 1) La legislación actual que regula la publicidad alimentaria dirigida a los niños establece que las franjas horarias de protección al menor son entre las 6 y las 22 horas y las franjas de protección reforzada son entre las 8 y las 9 de la mañana y entre las 17 y las 20 horas de la tarde los días laborables, mientras que los sábados, domingos y festivos van entre las 9 y las 12 horas de la mañana según la Ley 7/2010, de 31 de marzo, General de Comunicación Audiovisual. Por esto la recogida de datos fue dentro de unos horarios en los que entran estas franjas reforzadas, 8-9 horas de la mañana, 13-15 horas de la tarde y 19-21 horas de la noche. El método de elección de las cadenas ha sido según el ranking de canales con mayor audiencia en España en 2019(11), dos dedicadas al público adulto: ‘Antena 3’ y ‘Telecinco’, y dos canales dirigidos a niños: ‘Boing’ y ‘Disney Channel’ (Clan TV se posiciona por encima de estas dos últimas en cuanto a audiencia, pero fue descartada ya que pertenece a la Corporación RTVE y, como cadena de carácter público, no puede emitir publicidad comercial). Se han elegido también cadenas dirigidas a la población adulta porque también interesa saber qué tipo de anuncios ven, además de que los niños están expuestos a ellos de igual forma. La plataforma Google Forms se utilizó para para realizar una encuesta y conocer cómo afecta la publicidad en el consumo de alimentos hábitos alimenticios entre niños de 11-12 años de edad. Se ha elegido este rango de edad ya que las empresas utilizan por medio de la publicidad estrategias de marketing con el fin de acercar al consumidor sus productos y dichos métodos de persuasión pueden llegar a ser incomprendidos por los niños poniéndoles en desventaja en el desarrollo de sus preferencias y elecciones. Esta encuesta recoge preguntas sobre hábitos diarios de visión, tipo y contenido de anuncios que recuerdan haber visto últimamente y calificación y consumo de productos observados. (ANEXO II) Para la recogida de datos se contactó con el CEIP los Albares, CEIP Pedro J. Rubio, CPI Río Sena y Grupo Scout Calasancio. Para ello, primero se llevó a cabo una reunión telefónica con los directores de los centros para informarles sobre la realización de este estudio y su finalidad, formar parte de un Trabajo Fin de Grado del Grado en Nutrición Humana y Dietética, así como de la importancia que tiene conocer la influencia de la publicidad televisiva en los hábitos alimentarios de los niños. Además, se entregó a los colegios un documento dirigido a los padres en el que se requería el consentimiento de los padres y la participación de sus hijos, así como una breve explicación sobre qué trataba la encuesta y cómo debían cumplimentarla (Anexo III y IV).
7 Garantizamos el anonimato de las respuestas de los participantes conforme a la Ley Orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de datos personales y garantía de los derechos digitales. Finalmente, el colegio se encargó a través de diferentes APPs de hacer llegar la encuesta a los padres de los alumnos de 6º de primaria y de recoger la autorización de los padres. El periodo de estudio abarcó el 4 de mayo, y se cerró el 31 del mismo mes. Esta encuesta fue contestada por un total de 63 alumnos. El análisis de datos se hizo con Excel, donde se introdujeron los datos recogidos en la tabla observacional. A partir de estos datos, con ayuda del programa se obtuvieron gráficas y tablas de frecuencia, representativas de todos los apartados que se querían estudiar. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 1. Los resultados obtenidos de la tabla observacional de anuncios televisivos. Respecto al horario de emisión de anuncio, podemos ver en el siguiente gráfico, diferenciando entre cadenas dirigidas a adultos y a niños, que en Antena 3 y Telecinco gran parte de los anuncios están concentrados en el horario de noche con un 84% de todos los anuncios vistos (Gráfico 1A) y en Boing y Disney Channel están repartidos entre el horario de mañana (55%) y tarde (45%) (Gráfico 1B). Mañana 55% Tarde 45% Noche 0% Horario de emisión en Boing y Disney Channel Mañana Tarde Noche Mañana 14% Tarde 2% Noche 84% Horario de emisión en Antena 3 y Telecinco Mañana Tarde Noche Gráfico 1. Porcentajes de emisión de anuncios por franjas horarias. A) Antena 3 y Telecinco. Gráfico 1. Porcentajes de emisión de anuncios por franjas horarias. B) Boing y Disney Channel.
8 Estos datos podrían deberse a que en España el horario prime time (suele ser entre 20:00 – 24:00 horas) coincide con el horario de noche que se empleó en este estudio y por ello gran parte de los anuncios estudiados aparecen en esa franja horaria. Sin embargo, en una encuesta realizada en un estudio muestra que los niños acostumbran a ver la televisión al volver de la escuela por la tarde (52,49%), seguido del periodo anterior a ir a la escuela por la mañana (45,60%) (21). La comparación entre anuncios que publicitan comida o bebida fue de 83% para comida y 17% para bebida. Se contaron como comida los alimentos sólidos, los tipos crema y líquidos en los que entran los del tipo: sopas, caldos y gazpachos y como bebidas el agua, bebidas azucaradas y yogures líquidos bebibles. En cuanto al tipo de alimento anunciado, si es un producto procesado o no procesado (Gráfico 3) se tuvo en cuenta mediante la clasificación NOVA (19). En el grupo de los no procesados nos referimos a alimentos que en la clasificación NOVA se encuentran dentro de los grupos 1 y 2, sin ninguna transformación industrial o la transformación es poca, por ejemplo, fruta, carne y pescado fresco, conservas y verdura ‘cuarta gama’ 1 y ‘ultracongelada’ 2 . Nos referimos a alimentos procesados a los que en la clasificación se encuentran dentro de los grupos 3 y 4, son elaborados a través de procedimientos industriales, normalmente contienen cinco o más ingredientes entre los cuales pueden aparecer, conservantes, saborizantes, aditivos y colorantes. Son, por ejemplo, bebidas azucaradas, comida rápida, bollería industrial y carnes procesadas, entre otros. De esta forma obtuvimos información que el 86% de los alimentos anunciados éstos eran procesados. Esto es bastante negativo ya que quiere decir, mirando el etiquetado de algunos de estos alimentos que en la mayoría los principales ingredientes son harinas refinados, azúcares refinados y grasas saturadas, lo que aumenta notablemente su aporte calórico. Y aunque no estén entre los primeros ingredientes, también encontramos elevado contenido de sal y gran cantidad de diversos aditivos como conservantes, saborizantes, estabilizantes… El excesivo consumo de estos productos se ha visto relacionado en diversos estudios con el riesgo de padecer hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular, cáncer, aumento de la progresión de aterosclerosis y obesidad. (14)(15)(16)(17)(23) 1 El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, pero con la diferencia de que ya viene lavado, troceado y envasado. Tiene una fecha de caducidad alrededor de 7 a 10 días. 2 El producto, poco tiempo después de su recolección, se somete a un descenso brusco de la temperatura (- 40oC), de manera que se forman microcristales de agua que no dañan la estructura biológica del alimento, de esta manera se consigue la conservación de las propiedades organolépticas y nutricionales. Procesado 86% No procesado 14% Alimento natural/buen procesado o alimento procesado Procesado No procesado Gráfico 2. Porcentajes de alimentos procesados y no procesados.
9 Según el Reglamento (CE) N.º 1924/2006 del parlamento europeo y del consejo de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos se entiende como declaración nutricional cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas con motivo del aporte energético y de los nutrientes u otras sustancias que contiene, en cantidades reducidas o aumentadas, o que no contiene. A partir de aquí, pudimos extraer diferentes declaraciones nutricionales empleadas en más de la mitad (58%) (Gráfica 3A) de los anuncios como método de persuasión, otros estudios también han demostrado la alta cifra de anuncios que recurren a este tipo de marketing. (20) Algunos ejemplos son: ‘contiene bífidus activo para ayudar a tu bienestar digestivo’, ‘con omega 3 para cuidar tu corazón’, ‘30% menos de grasa’, ‘contiene cereales, vitaminas, Fe y Ca’, ‘0% azúcares’, ‘30% menos de azúcar añadido’, ‘sin conservantes’. En este reglamento también se definen las declaraciones de propiedades saludables que sería cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que existe una relación entre una categoría de alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud. Son todas aquellas que describan o se refieran a la función de un nutriente o de otra sustancia en el crecimiento, el desarrollo y las funciones corporales, o las funciones psicológicas y comportamentales, o al adelgazamiento, el control de peso, la disminución de la sensación de hambre o el aumento de la saciedad y la reducción del aporte energético de la dieta. También pudimos ver este tipo de declaraciones en un 46% (Gráfico 3B) de los anuncios, lo que ya se ha visto en estudios anteriores (20). Algunos ejemplos fueron: ‘con ingredientes naturales’, ingredientes de nuestra tierra’, ‘hecho con ingredientes naturales, ‘como se ha hecho toda la vida’, ‘100% natural y vegetal’. Con DN 58% Sin DN 42% Uso de declaraciones nutricionales Con DN Sin DN Con DPS 46% Sin DPS 54% Uso de declaraciones de propiedades beneficiosas Con DPS Sin DPS Gráfico 3A. Porcentajes de uso de declaraciones nutricionales. Gráfico 3B. Porcentajes de uso de declaraciones de propiedades beneficiosas.
16 CONCLUSIONES 1. Gran parte de los anuncios emitidos en los canales dirigidos a adultos aparecen en la franja horaria de la noche, coincidiendo con el horario prime time. Por el contrario, en los canales infantiles, se emiten más en el horario de mañana y tarde, coincidiendo con el horario de entrada y salida de los colegios. 2. La mayoría de los alimentos anunciados son ultraprocesados, y si estos alimentos no se consumen con moderación, pueden ocasionar problemas de salud. Lo ideal sería que se invirtieran los porcentajes. 3. Más de la mitad de los anuncios emplean las declaraciones nutricionales y declaraciones de propiedades saludables como recursos de marketing. 4. En un porcentaje muy alto aparecen personajes famosos o de dibujos animados, incumpliendo el código PAOS. 5. Los anuncios emitidos en los canales infantiles suelen ir dirigidos a los niños. En cambio, en los canales dirigidos al público adulto, suelen ir dirigidos a éstos. 6. Encontramos más incumplimientos al código PAOS en cuanto a las referencias que se emplean en los anuncios versan sobre la adquisición de fortaleza, estatus, popularidad, crecimiento, habilidad e inteligencia. 7. En cuanto a recuerdo de anuncios emitidos, las marcas más mencionadas por los encuestados coinciden con las que más invierten en publicidad. 8. Más del a mitad de los encuestados no creen que los alimentos anunciados sean saludables. 9. Mas de la mitad de los encuestados no piensan que la publicidad les afecte a la hora de la compra. 10. Mas de la mitad de los encuestados dicen consumir este tipo de productos 1-2 veces por semana, sin embargo, existe una alta probabilidad de que infravaloren ese consumo. En general, se ha visto un alto incumplimiento del código PAOS, es importante reforzar la regulación de la publicidad dirigida a niños en España y contemplar la calidad nutricional de los productos anunciados y las técnicas de marketing más utilizadas por la industria alimentaria. De una forma u otra, la publicad influye en nuestro consumo de alimentos y si estos no tienen una buena calidad nutricional y no se consumen con moderación, podemos poner en juego la salud actual y a largo plazo de los niños.
17 ANEXO I Tabla observacional de anuncios televisivos Antena 3 Horari o 1.Mañ ana 2.Medi odia 3.Noch e Tipo de alime nto 1.Proc esado 2.Fres co 1. Alime nto 2.Bebi da Color es 1.Viv os 2.Osc uros Persuasió n por medio de la música (1. Si 2. No) Declaració n nutricional (1. Si 2. No) Apariocion de dibujos o personas (1. Si 2. No) Eslogan Declaración de propiedades beneficiosas (1. Si 2. No) Peomoción o reglan algo) (1. Si 2. No) A quien va dirigido (1.Niños 2.Adultos) Practicidad en el consumo (1. Si 2. No) Princip e 3 1 1 1 1 Ricas en cereales 1 ‘Para que vivan su infancia a tope’ 1 2 1 2 Campu rrianas 3 1 1 2 1 2 1 2 2 2 2 Patatas fritas Lays 3 1 1 1 1 2 1 ‘Diversió n en todas sus formas’ 2 2 2 1 Halls 3 1 1 1 1 2 1 ‘Respira su fuerza’ 1 2 2 2 Aldi 3 2 1 1 1 1 1 1 1 2 2 Leche Puleva 3 2 2 1 1 1 1 1 2 2 2 Queso philadel phia 3 1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 Donete 3 1 1 1 1 2 1 2 1 2 2 MacDo nalds 3 1 1 1 1 2 1 ‘I’m loving it’ 1 ‘Alimentos con ofertas 2 2
18 si te descargas la app’ Activia 3 1 1 1 1 Con bifidus activo 1 ‘Cuida tu línea’ 1 ‘Si te descargas la app puedes conseguir yogures gratis’ 2 2 Musse crujient es 3 1 1 2 1 2 1 ‘Pon a prueba tus sentidos’ 2 2 2 2 Aceite de oliva virgen extra 3 2 1 1 2 1 2 ‘Ingredientes de nuestra tierra’ 2 2 2 Pinguin os muffin de chocolat e 3 1 1 1 1 2 2 2 1 2 2 Chocola te extra fino Nestle 3 1 1 1 1 40% cacao 1 2 2 2 2 Leche puleba omega 3 3 2 2 1 1 ‘Con omega3 para cuidar tu corazón’ 1 1 2 2 2 Kinder sorpres a 3 1 1 1 1 2 1 2 1 1 1 Plátano de 3 2 1 1 1 1 2 ‘El sabor de lo nuestro’ 2 2 2
19 Canaria s Snack sunbites 3 1 1 1 1 ‘30%menos de grasa’ 1 1 2 2 1 Donut 3 1 1 1 1 2 1 2 1 2 2 Chocola te Milka 3 1 1 1 1 2 1 ‘Productos naturales’ 1 2 2 Agua Fonbell a 3 2 2 1 1 2 1 ‘Agua creada en espacios naturales protegidos’ 2 2 2 Lindt Excella nce 3 1 1 2 1 2 1 ‘Chocola te intenso hecho por maestros chocolate ros’ 2 2 2 2 Finíssi mas de Campof rio 3 1 1 1 1 2 1 2 2 2 1 Galletas Digestiv e finas 3 1 1 1 1 2 1 2 2 2 2 Caldo Gallina Blanca 3 1 1 1 1 ‘Sin conservante s’ 2 2 2 2 1 Fanta 3 1 2 1 1 2 1 2 2 2 2 Florette 3 2 1 1 1 1 1 1 2 2 1
20 Telecinc o Hora rio 1.Ma ñana 2.Me diodi a 3.Noc he Tipo de alimento 1.Proces ado 2.Fresco 1. Alime nto 2.Bebi da Color es 1.Viv os 2.Osc uros Persua sión por medio de la música (1. Si 2. No) Declar ación nutric ional (1. Si 2. No) Aparioci on de dibujos o personas (1. Si 2. No) Eslog an Declaración de propiedades beneficiosas (1. Si 2. No) Relación con causa social (1. Si 2. No) Regala n algo compra ndo el product o (1. Si 2. No) A quien va dirigido 1. Niños, 2.Adultos) Practici dad en el consum o (1. Si 2. No) Tostarric a 1 1 1 1 1 ‘Cerea les, vitami nas ,Fe y Ca’ 1 1 2 Con la aplicaci ón ‘Dibu nube’ puedes guardar los dibujos de los niños 1, 2 1 Vichy Catalan 1 2 2 2 1 0% azucar es 2 2 2 2 2 2 Royal Bliss 1 1 2 2 1 2 1 Freed om to mix 2 2 2 2 2 Valvenos ta 1 2 1 1 1 1 2 ‘El paraís o de las manza nas’ 1 2 2 2 2 Burger King 1 1 1 1 1 2 1 ‘A la parrill a sabe mejor’ 2 2 Promoci ón2x7 1, 2 1 Activia 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 MacDon alds 2 1 1 1 1 2 1 2 2 1 2 2
21 Pizza precocin ada Dr.Oetke r 3 1 1 1 1 2 2 ‘Hecho con ingredientes naturales y como se ha hecho toda la vida’ 2 2 2 1 Fideos Yatekom o 3 1 1 1 1 2 1 1 2 2 2 ‘En solo 3 minutos fideos de arroz, verdura troceada, pollo y salsa’ Bebida preparar de ginabra y tonica de Tanquer ay 3 1 2 1 1 2 2 2 2 2 2 1 Mikado 3 1 1 1 1 2 1 ‘No hay nada que s ele parezc a’ 2 2 2 2 2 Danacol 3 1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 1 Margari na Flora 3 1 1 1 1 ‘Con esterol es vegeta les ayuda a bajar 1 2 ‘Reconoci do por la fundación española del corazón’ 2 2 1
22 el coleste rol’ Telepizz a 3 1 1 1 1 2 2 2 2 1 2 2 Cremas Knorr 3 1 1 1 1 1 1 ‘Pasió n por las verdur as’ 2 2 2 2 1
23 Boing Hora rio 1.Ma ñana 2.Me diodi a 3.No che Tipo de alimento 1.Proces ado 2.Fresco 1. Alim ento 2.Be bida Colo res 1.Viv os 2.Os curo s Persua sión por medio de la música (1. Si 2. No) Declar ación nutrici onal (1. Si 2. No) Apario cion de dibujos o person as (1. Si 2. No) Eslog an Declarac ión de propieda des beneficio sas (1. Si 2. No) Regalan algo compran do el producto (1. Si 2. No) Relacion con causa social (1. Si 2. No) A quien va dirigido (1. Niños, 2.Adultos) Practicid ad en el consumo (1. Si 2. No) Dinosau rus 1 1 1 2 1 2 1 1 2 1 1 1 Tostarri ca oceanix 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1 Chiquili n ositos 1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1 Paté La piara 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 Fosquito s 1 1 1 1 1 2 1 2 ‘Bromas pegajosas en cada caja’ 2 1 2 Babibel 1 1 1 1 1 1 1 2 Invitan a entrar en la página web para ganar premios 2 1 1 Nocilla 1 1 1 1 1 ‘Sin aceite de palma y con 35% menos de 1 2 2 2 1 2
24 grasas saturad as’ Flakes barras 2 1 1 1 1 2 1 2 2 2 1 2 Don Simón 2 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 Colacao 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 Pizza Buitoni microon das 2 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 1 KFC 2 1 1 1 1 2 1 ‘So good’ 2 ‘10 tiras por 5.99 euros’ 2 2 2
25 Disney Channel Hora rio 1.Ma ñana 2.Me diodi a 3.No che Tipo de aliment o 1.Proces ado 2.Fresco 1. Alim ento 2.Be bida Colo res 1.Vi vos 2.Os curo s Persu asión por medio de la músic a (1. Si 2. No) Declarac ión nutricion al (1. Si 2. No) Apari ocion de dibujo s o perso nas (1. Si 2. No) Eslog an Declaración de propiedade s beneficiosas (1. Si 2. No) Regalan algo comprando el producto (1. Si 2. No) Relacion con causa social (1. Si 2. No) A quien va dirigido (1. Niños, 2. Adultos) Practici dad en el consum o (1. Si 2. No) Cola Cao 1 1 1 1 1 1 1 ‘Ingrediente s naturales’ 1 2 1 2 Paté 1 1 1 1 1 1 1 1 Tatoo brillante en cada pack 2 1 1 Happy Meal 1 1 1 1 1 1 1 2 Bolasde pokemon en cada caja 2 1 1 Tostarri ca Oceanix 1 1 1 1 1 1 1 2 Si entras en la pagina web puedes divertiste cantando 2 1 2 Chiquili n ositos 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 2 Zumo 2 1 2 1 1 1 1 ‘Don Sion este zumo mola un montó n’ 1 2 2 1 1 FlakesN ocilla 2 1 1 1 1 1 1 2 Puedes conseguir premios comprando el producto 2 1 2
32 BIBLIOGRAFIA 1. Miguel Soca PE, Niño Peña A. Consecuencias de la obesidad. ACIMED 2009 Oct 1,;20(4):84-92. 2. Screen time and children: MedlinePlus Medical Encyclopedia. Available at: https://medlineplus.gov/ency/patientinstr uctions/000355.htm. Accessed Apr 28, 2020. 3. Lawlor DA, Benfield L, Logue J, Tilling K, Howe LD, Fraser A, et al. Association between general and central adiposity in childhood, and change in these, with cardiovascular risk factors in adolescence: prospective cohort study. BMJ 2010 -1125;341. 4. Escuela Nacional de Sanidad Madrid, 2013. Escuela Nacional de Sanidad Madrid, 2013. 5. ¿Cuáles son las razones para el consumo de ‘comida chatarra’? Available at: http://www.elcomercio.com/tendencias/r azones-consumo-comida-chatarra.html. Accessed Apr 28, 2020. 6. Boyland EJ, Halford JCG. Television advertising and branding. Effects on eating behaviour and food preferences in children. Appetite 2013 March 1,;62:236-241. 7. Vik FN, Bjørnarå HB, Overby NC, Lien N, Androutsos O, Maes L, et al. Associations between eating meals, watching TV while eating meals and weight status among children, ages 10-12 years in eight European countries: the ENERGY cross-sectional study. Int J Behav Nutr Phys Act 2013 May 15,;10:58. 8. La OMS reclama más acciones para proteger a los niños y adolescentes de la publicidad de alimentos poco saludables. 2019 -0527T11:23:22+00:00. 9. CÓDIGO DE CORREGULACIÓN DE LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS Y BEBI DAS DIRIGIDA A MENORES, PREVEN CIÓN DE LA OBESIDAD Y SALUD (CÓ DIGO PAOS). 10. Urquilla Castaneda A. La industria de alimentos y bebidas en El Salvador. San Salvador, El Salvador: UFG Editores; 2016. 11. Barlovento Comunicación. ANÁLISIS TELEVISIVO 2019. 12. Cristina Gil González, Ángel Luis Cortés Gracia. Publicidad alimentaria en horario infantil: análisis de los anuncios emitidos en tres canales televisivos. ReiDoCrea 2020 Jan 1,;9(1):1-10 13. González Díaz C. La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: un estudio atendiendo al tipo de producto. Historia y Comunicación Social 2014 Feb 13,;18. 14. Autor: Macias Posada, Sara (Graduada en Enfermeria). Público: Profesionales en Ciencias de la Salud. Materia: Nutrición. Idioma: Español. Alimentos ultraprocesados: repercusiones sobre la salud. 15. DiNicolantonio JJ, OKeefe JH. Added sugars drive coronary heart disease via insulin resistance and hyperinsulinaemia: a new paradigm. Open Heart 2017 Nov;4(2):e000729.
33 16. Srour B, Fezeu LK, Kesse-Guyot E, et al. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ. 2019;365:l1451. Published 2019 May 29. doi:10.1136/bmj.l1451 17. Rauber F, da Costa Louzada ML, Steele EM, Millett C, Monteiro CA, Levy RB. UltraProcessed Food Consumption and Chronic Non-Communicable Diseases-Related Dietary Nutrient Profile in the UK (2008⁻2014). Nutrients. 2018;10(5):587. Published 2018 May 9. doi:10.3390/nu10050587 18. Fiolet T, Srour B, Sellem L, et al. Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2018;360:k322. Published 2018 Feb 14. doi:10.1136/bmj.k322 (TABLAS INTERESANTES) 19. Monteiro CA, Cannon G, Moubarac J, Levy RB, Louzada MLC, Jaime PC. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultraprocessing. Public health nutrition 2018 Jan;21(1):5-17. 20. Cuevas-Casado I, Romero-Fernández MM, Royo-Bordonada MÁ. Use of nutrition marketing in products advertised on TV in Spain. Nutricion hospitalaria 2012 Sep;27(5):1569-1575. 21. Influencia de la televisión, en niños y jóvenes. Influencia de la televisión en niños y jóvenes. 22. UAM_ Biblioteca. Nutrición Humana y Dietética. 2017 Jun 19. 23. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas. 24. Rauber F, da Costa Louzada, Maria Laura, Steele EM, Millett C, Monteiro CA, Levy RB. Ultra-Processed Food Consumption and Chronic Non-Communicable DiseasesRelated Dietary Nutrient Profile in the UK (2008–2014). Nutrients 2018 May 9,;10(5):587. 25. Archer E, Hand GA, Blair SN. Validity of U.S. Nutritional Surveillance: National Health and Nutrition Examination Survey Caloric Energy Intake Data, 1971–2010. PLoS ONE 2013 Oct 9,;8(10):e76632. 26. Monteiro CA, Moubarac J‐, Cannon G, Ng SW, Popkin B. Ultra‐processed products are becoming dominant in the global food system. Obesity Reviews 2013 Nov;14(S2):21-28. 27. Wilks NA. Marketing food to children and adolescents. 2009.