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Repositorio de la Universidad de Zaragoza - Zaguan http://zaguan.unizar.es Zaragoza: oferta para el segmento MICE Autor Pablo Felipe Gómez Directoras Pilar Góez Carrillo/Lara Iñiguez Berrozpe Escuela Turismo Universitaria de Zaragoza 2014 TRABAJO FIN DE GRADO 1 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS……………………….…………..2-10 2. ESTADO DE LA CUESTIÓN…………………….……..........……..10-13 3. METODOLOGÍA………………………………………….................14-16 4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA……………………………………..16-18 5. DISEÑO DE LA RUTA……………………………………………...18-35 6. IMPLANTACIÓN Y VIABILIDAD……………………...................36-40 7. CONCLUSIONES……………………………………………………....41 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………….42-44 2 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS A continuación se va a realizar una breve introducción del planteamiento del problema objeto de investigación, así como la descripción de los objetivos principal y específicos que serán objeto de estudio durante la realización de la misma. Dada su situación geográfica y la creación de una nueva oferta turística en los últimos años, Zaragoza se ha convertido en la ciudad clave para realizar cualquier tipo de evento ya se trate de congresos, convenciones o exposiciones. La elección de Zaragoza, a finales de 2004, como la ciudad que acogería la Exposición Internacional del Agua de 2008, supuso el comienzo de un proceso de planificación que consistió en la creación de nuevos equipamientos emblemáticos, la recuperación de piezas urbanas degradadas y la construcción de nuevas infraestructuras que facilitaran la comunicación y el transporte aéreo y terrestre. El objetivo era posicionar a la ciudad como destino integral, que incluyera un desarrollo óptimo de la actividad económica y social del territorio y que reforzara su imagen en el exterior a través de las campañas de promoción. Todo esto se vio favorecido con la situación estratégica de Zaragoza dentro de la geografía nacional, en el centro de las principales ciudades españolas: Madrid, Barcelona, Valencia y Bilbao. Además, la Expo ha supuesto una oportunidad de primer orden a la hora de colocar a la ciudad en el mapa de destinos turísticos urbanos, ofreciendo una imagen de ciudad del siglo XXI que pretende ser aprovechada al máximo por su ayuntamiento (Barlés y Ansó, 2009). Este empuje hacia el turismo de congresos en la ciudad de Zaragoza se inició en 1994 con la creación de un departamento específico denominado Zaragoza Congresos. Entre sus objetivos se encuentran: promocionar la ciudad como sede de congresos, convenciones y viajes de incentivo, desarrollar la infraestructura turística y de servicios para el turismo y favorecer la participación de las empresas en el turismo de negocios. Por otro lado, también destaca la figura de Zaragoza Convention Bureau (ZCB), una asociación de empresas y entidades relacionadas con la organización de congresos que realiza labores de promoción y estudios del sector, entre otras actividades. Esta asociación ha recibido la Q de Calidad, siendo el primer Convention Bureau de España en recibir tal certificación por parte del ICTE (Instituto de Calidad Turística Española). 3 En los últimos datos estadísticos publicados por el ZCB, referidos a este último año 2013, se puede ver que Zaragoza ha sido sede de 430 eventos (congresos, jornadas, convenciones y reuniones), 26 eventos de menor tamaño (ferias, exposiciones, etc.) y 1.450 reuniones de trabajo de menos de 50 personas, lo que corrobora la gran importancia que tiene este sector en la ciudad. A continuación, se dividen estos eventos según su ámbito: Si se comparan estos datos con los referidos al año 2012, se observa un incremento de un 4.37% en el número total de eventos celebrados en Zaragoza en 2013. Teniendo en cuenta la Distribución por modalidades Del número total de eventos mencionados anteriormente (430), el ZCB intervino con su participación en la prestación de servicios a los siguientes: 4 Estos datos reflejan que el Zaragoza Convention Bureau estuvo presente en todos los congresos (128) y jornadas (93) que se celebraron en Zaragoza durante el año 2013. El resto de eventos fueron dirigidos por la Asociación de Hoteles de Zaragoza (HORECA), por la categoría de: De esta información, se puede deducir que HORECA fue la encargada de organizar todas las reuniones (161) y una gran parte de la convenciones (39) que se realizaron en la ciudad el año pasado. 5 A continuación, se muestran dos gráficos que reflejan la distribución de los eventos realizados en Zaragoza durante el año 2013, según su tipología y ámbito territorial: Distribución de los Eventos según su Tipología: El gráfico demuestra que el tipo de eventos que más se celebraron en Zaragoza fueron reuniones (38%) y congresos (29%). Distribución de los Eventos según el Ámbito Territorial: En este caso, casi la mitad de los eventos (49%) fueron de carácter nacional, lo que refleja la importancia que tiene este ámbito en la ciudad. También hay que mencionar que tan sólo un 15% de los eventos celebrados fueron de carácter internacional. 6 El número total de asistentes fue de 102.000, que se desglosan en: Por otro lado, el número de delegados que asistieron a los congresos varió con respecto a 2012: En cuanto a los eventos celebrados mensualmente, la distribución porcentual deja patente que el mes en el que se celebraron más eventos fue Mayo. 7 Otro aspecto interesante es el lugar en el que se celebraron los congresos: Comparando los datos con los del año 2012, se observa que hay una estabilidad en todos los lugares en los que se pueden realizar un evento, destacando que la mayor parte de ellos se celebraron en Hoteles (43%), Centros de Congresos (25%) y Universidad (27%). Entre los sectores generadores de congresos destacan los siguientes: 8 Los eventos que se organizaron en 2013 por las Empresas y profesionales fueron de un 45%, lo que lo consolida como un importante sector generador de eventos en Zaragoza (convenciones y reuniones de empresa). También hay que señalar que los eventos organizados por los sectores de Medicina/ Hospitales y Universidad sumaron un 55%, lo que representa la diversificación que genera el mercado de congresos y reuniones en la ciudad. Por último, se ha considerado interesante reflejar el impacto económico que tuvieron estos eventos en la ciudad. Los conceptos que se tuvieron en cuenta a la hora de establecer el gasto medio por congresista y día son: inscripción en el congreso, transporte, alojamiento, excursiones, compras y ocio en general. Por tanto, se considera que la ciudad de Zaragoza obtuvo en 2013 en concepto de celebración de eventos (congresos, jornadas, convenciones, reuniones), unos ingresos estimados de 45.892.600 euros. 15 Solo se pudieron realizar 50 encuestas de las 379 que exigía el tamaño muestral de la investigación, por lo que lo que los resultados obtenidos no son representativos. Las encuestas fueron entregadas en formato papel a los asistentes del congreso durante uno de los descansos. Para evitar la influencia del entrevistador y disminuir así el sesgo de deseabilidad social, se dejó una media hora para que el entrevistado las rellenara correctamente. Una vez realizadas las encuestas se procedió al análisis de los datos mediante la estadística descriptiva. Primero se tabularon los datos en un libro Excel y después se calcularon los porcentajes y se obtuvieron los resultados que figuran en el ANEXO II. Realizado el análisis de datos, se elaboró un inventario de los recursos culturales, restaurantes, bares y tiendas que podrían incluirse en la ruta. La elección de los bares y restaurantes se ha debido a que los encuestados preferirían comer en restaurantes de comida tradicional o ir de tapas, en lugar de recurrir a los sitios de comida rápida o restaurantes internacionales. Es por ello que se hizo una selección de lugares céntricos que por su historia, decoración o trayectoria son susceptibles de estar incluidos en la ruta. Lo que respecta a las tiendas, se eligió una zona comercial determinada haciendo referencia a ese porcentaje de los entrevistados que les gusta comprar artículos exclusivos y de marca. En el caso de los recursos culturales, además de basarse en los resultados, también se creyó conveniente seguir un criterio de evaluación de los mismos. Para ello, se utilizó una técnica analítica recomendada por la mayoría de los expertos de la materia (Leno Cerro, 1993; López Olivares, 1998; Antón Clavé, 2005) que evalúa el propio recurso con el fin de llegar a un índice de potencialidad turística. Esta técnica analítica se basa en la elaboración de las fichas catálogo, que a su vez no siguen un único modelo de ficha, sino que hay varios diferentes. En este caso, se ha utilizado la metodología LEADER: una de las iniciativas financiadas por los Fondos Estructurales de la Unión Europea y diseñada para ser aplicado tanto en el medio rural como urbano (LEADER, 2000). Aplicada al turismo, esta metodología sirve para que un territorio sea capaz de evaluar por sí mismo su potencial turístico, teniendo en cuenta la oferta, la demanda, la competencia y la tendencia de mercado. En concreto, en esta investigación se ha utilizado el modelo que analiza la oferta cultural de la ciudad. Para ello se elaboró una ficha (ANEXO IV) en la que aparecen 16 las principales características del monumento (nombre, dependencia administrativa, localización, cronología y breve descripción) así como información adicional relevante (estado de conversación, horarios, accesibilidad, señalización y oferta complementaria). Una vez recabada la información sobre los restaurantes, bares, tiendas y recursos culturales se procedió a la elaboración de la ruta turística, especificando sus características, itinerario y paradas. La creación de la ruta se completó con un enlace directo a Google Maps para que su comprensión, visibilidad y uso sea más accesible a todos los turistas. Por último y como se ha explicado anteriormente, se decidió también que la ruta siguiera el modelo de “Free Tour” o “Tour Gratis”, en la que de manera gratuita un guía acompañante informa y asesora sobre los principales monumentos y zonas de ocio de la ciudad. 4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA El objetivo de esta investigación es saber si la creación de una ruta turística, pensada específicamente para el turista de negocios, tendría viabilidad y aceptación en Zaragoza. Para ello, se realizoron 50 encuestas en el Congreso Web que tuvo lugar el 10 de Mayo en el Auditorio Palacio de Congresos de Zaragoza, cuyos resultados aparecen detallados en el ANEXO II. Como información general se obtuvo:  El 80% ya había estado antes en la ciudad.  Su estancia media es de 2 días.  Suelen alternar actividades de ocio y culturales, prefiriendo visitar los principales monumentos.  Les gusta comer en restaurantes de comida tradicional o tapas.  Entre sus adquisiciones se encuentran: productos típicos, souvenirs y ropa de marca.  Un 66% realizarían la ruta en el caso de que existiera. Otro factor a tener en cuenta es el gasto que realiza este tipo de turista: 80% 16% 4% Gasto medio diario <100€ Entre 100200€ >200€ 17 De este gráfico se puede deducir que hay dos grupos de turistas: una amplia mayoría que gasta menos de 100 euros y otra pequeña proporción que gastan entre 100 y 200 euros o más de 200 euros. La misma división de grupos se puede ver a la hora de establecer sus preferencias en cuanto al tipo de ruta que realizarían: Mientras el 67% harían una ruta Cultural + Restauración, un 31% se decantarían por una de las mismas características pero que incluyera también una parte comercial y de compras. El tiempo realizando la ruta también es otro factor que vuelve a crear división, ya que un 60% estaría menos de 3 horas y el resto la haría en 4-5 ó más de 5 horas. 67% 2% 0% 31% Tipo de ruta que realizaría Cultural + Restauración Restauración + Compras Compras + Cultural Cultural + Compras + Restauración 60% 36% 4% Tiempo realizando la ruta <3 horas Entre 4-5 horas >5 horas 18 El importe que estaría dispuesto a pagar por realizar una ruta, vuelve a establecer un claro grupo mayoritario (85%) que pagaría menos de 50 euros por hacerla y un pequeño porcentaje (15%) que pagarían entre 50 y 100 euros. Por último, los resultados sobre la posibilidad incluir un guía dentro de la ruta no quedaron muy definidos, por lo que más adelante se explica la decisión tomada en referencia a esta cuestión. La interpretación de los resultados proporciona la existencia de dos claros grupos diferentes entre sí, por lo que se ha decidido crear dos rutas que abarquen al máximo posible las preferencias y motivaciones de la muestra estudiada. 5. DISEÑO DE LA RUTA Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en el análisis de la demanda que se ha realizado en el apartado anterior, se han decidido plantear dos tipos de rutas: Observando el cuadro resumen (ANEXO III) del total de la muestra (50), un 80% (39) gastan menos de 100 euros cuando visitan una ciudad. De ese número, 26 realizarían una ruta Cultural + Restauración y 19 estarían menos de 3 horas realizándola. Por último, 16 pagarían menos 50 euros si la contrataran. De este modo, la primera propuesta es una ruta dirigida al segmento mayoritario de la muestra analizada. 85% 15% 0% Importe dispuesto a pagar por realizar la ruta <50€ Entre 50-100€ >100€ 19 Dado los límites temporales y económicos, la ruta consta de dos partes: 1) Visita de principales monumentos más algo representativo del mudéjar aragonés. 2) Restauración: incluir degustación de tapa y vino en algún bar del centro. Cabe destacar que, de esos 39 encuestados que gastan menos 100 euros, 13 realizarían una ruta Cultural + Restauración + Compras. Por esta razón, en la misma ruta hay una parada en una calle comercial de la ciudad en la que hay varias tiendas de souvenirs y productos típicos. El cuadro resumen también refleja que: - El 20% de los encuestados gasta entre 100-200 euros y más de 200 euros cuando visitan una ciudad. - Un 31% haría una ruta Cultural + Compras + Restauración. - El 40% estaría entre 4-5 horas y más de 5 horas realizando la ruta. - Un 26% le gusta adquirir ropa de marca cuando realiza sus compras. Es por ello, que se ha considerado viable la opción de diseñar una segunda ruta más específica para este segmento en concreto. Así pues, sabiendo que el turista gasta más y dispone de más tiempo, esta ruta cuenta con cuatro partes: 1. La parte cultural no se basará en los principales monumentos, sino que se visitan otro tipo de edificios y se dan diferentes alternativas a gustos del turista. 2. La restauración es una combinación entre tapas y a la carta. 3. Compras: que como ya se ha explicado anteriormente, están pensadas para ese 26% de los encuestados que marcaron ropa de marca como preferencias a la hora de realizar sus adquisiciones. 4. Ocio: como complemento de los puntos anteriores. Dado que los resultados en la pregunta que habla de introducir un guía acompañante en la ruta no proporcionan resultados concluyentes, se ha decidido que la forma en la que el guía enseñará la ciudad está basada en lo que hoy día se conoce como “Free Tour o “Tour Gratis”. 20 5.1. REQUISITOS Debido a la cercanía de los monumentos y la poca distancia entre unos lugares y otros, ambas rutas están pensadas para ser realizadas a pie.  El único tramo que requeriría la opción de utilizar transporte público o privado, sería para ir al Palacio de La Aljafería.  Son rutas abiertas, puesto que no tienen un horario establecido, aunque sí que se ha expuesto de manera orientativa el tiempo en el que se pueden realizar. Ambos recorridos pueden hacerse tanto por la mañana como por la tarde y se adaptan totalmente al tiempo y las necesidades del turista, dependiendo en este caso de los horarios de los congresos, tiempo libre, etc. 21 1) RUTA 1  Características: - Tipo de ruta: Cultural + Restauración - Duración aproximada: 3 horas - Guía acompañante - Precio: gratis - Punto de partida: La Seo - Horario: abierto  Itinerario: La SeoLa LonjaEl PilarMurallas romanasMercado CentralIglesia de San PabloPalacio de SástagoCasino MercantilCalle Alfonso I (souvenirs)- El Tubo (tapas).  Enlace de la ruta en Google Maps: https://mapsengine.google.com/map/edit?mid=zSeC-6H0Nbc.kNheGyUeWro8&hl=es Mapa Ruta 1 Fuente: elaboración propia 22  Paradas:  Punto de partida: La Seo (ANEXO IV, ficha 1) Duración aproximada: 20 minutos. La ruta comienza con la visita de La Catedral de San Salvador popularmente conocida como La Seo. Declarada Patrimonio de la Humanidad, es la primera catedral cristiana de Zaragoza. Su construcción comienza a finales del S.XII, siguiendo las influencias del románico tardío. Bien entrado el S.XV, se hace una ampliación del templo de acuerdo a los nuevos estilos del gótico. De esta época destaca el muro de la Parroquieta, obra por excelencia del mudéjar aragonés. El aspecto definitivo de la catedral no se verá hasta el S.XVI, periodo en el que se añadió el cimborrio de tradición mudéjar. Las dos últimas modificaciones que se realizan en su fisonomía son: la torre barroca y la portada clasicista, construidas en los S.XVII Y XVIII, respectivamente.  Primera parada: La Lonja (ANEXO IV, ficha 6) Duración aproximada: 15 minutos. Es la construcción civil más importante del S.XVI en Aragón y el primer edificio plenamente renacentista de la ciudad. Tiene planta rectangular y aunque en su fachada se puede apreciar una división de dos pisos, el interior está formado por una gran nave central que servía como almacén de armas. Actualmente, el Ayuntamiento de Zaragoza la utiliza como sala de exposiciones. Muro de La Parroquieta (Catedral de La Seo) Fuente: elaboración propia La lonja Fuente: elaboración propia 23  Segunda parada: El Pilar (ANEXO IV, ficha 2) Duración aproximada: 45 minutos. La Basílica del Pilar es considerada uno de los santuarios marianos de peregrinación más importantes del mundo católico. Además de por su grandiosidad y monumentalidad, este templo alberga numerosas obras artísticas desde su construcción en el S.XVII hasta nuestros días. Especial mención merecen los frescos del famoso pintor aragonés Francisco de Goya, el Retablo Mayor realizado por Damián Forment, el Coro Mayor, el Órgano y la Santa Capilla.  Tercera parada: Murallas romanas (ANEXO IV, ficha 7) Duración aproximada: 10 minutos. En este clave de la ruta, se retrocede dos mil años atrás hasta la época romana. Caesaraugusta estaba rodeada por un perímetro amurallado de unos 3km de longitud. El grosor de los muros llegaba a medir los 7m de ancho. Por aquella época la muralla contaba con un total de 120 torres que franqueaban las cuatro puertas de acceso a la ciudad. Basílica de Nuestra Señora del Pilar Fuente: elaboración propia Murallas romanas de Caesaraugusta Fuente: elaboración propia 24  Cuarta parada: Mercado Central (ANEXO IV, ficha 8) Duración aproximada: 10 minutos. Construido en 1903, es uno máximos representantes del modernismo en la ciudad. Se construyó en el mismo lugar que ocupaba el mercado de la ciudad en el S.XIII. Cada día, miles son los zaragozanos que realizan sus compras allí, debido a su variada oferta alimentos frescos, frutas, verduras y dulces típicos.  Quinta parada: Iglesia de San Pablo (ANEXO IV, ficha 5) Duración aproximada: 10 minutos. Patrimonio de la Humanidad, se dice que es el máximo representante del estilo mudéjar en la ciudad. Su decoración exterior se centra en la parte superior de la torre, para que sea vista desde cualquier punto de la ciudad. En su interior, destaca el Retablo Mayor de Damián Forment, que sigue las mismas características de madera dorada y policromada que el del Pilar. Mercado Central Fuente: elaboración propia Iglesia de San Pablo Fuente: elaboración propia 31  Sexta parada: Teatro romano (ANEXO IV, ficha 13) Duración aproximada: 15 minutos El teatro romano de Caesaraugusta fue construido en época de Tiberio, en el S. I d.C. Dada su posición estratégica, próximo al Foro y las Termas, se convirtió en el edificio más importante de la ciudad en esta época. Sus restos no fueron descubiertos hasta bien entrado el S.XX.  Punto de llegada: Plaza de España Punto de Unión entre el Coso y el Paseo de la Independencia, esta plaza es de las más concurridas y famosas de la ciudad, debido a que cuenta con numerosos comercios, cafeterías y restaurantes. En este punto termina la parte cultural y guiada de la ruta. A continuación, se ofrecen a los participantes que quieran continuar por su cuenta, las siguientes opciones: Teatro romano de Caesaraugusta Fuente: elaboración propia 32  Restauración: Duración aproximada: 2 horas. Zaragoza cuenta con una amplia oferta de bares y restaurantes en los que degustar la gastronomía aragonesa En esta ruta, se recomiendan dos en concreto:  La Bal d´Onsera Primer restaurante en Zaragoza en conseguir una estrella Michelin. En 2014, ha renovado su imagen para ofrecer ahora, además de los nuevos menús, una amplia gama de tapas y raciones para acercar a la sociedad la nueva cocina aragonesa La trufa, el aceite de oliva, la garnacha, así como las frutas de temporada como las ciruelas, cerezas, tomates y alcachofas son algunos de los alimentos utilizados en su cocina.  La Lobera de Martín Comenzó su andadura en 1969 como local de tapas. Poco a poco fue introduciendo nuevos platos e ideas que le han llevado a convertirse en uno de los restaurantes con más renombre de la ciudad. Su especialidad se basa en el marisco traído de las mejores lonjas españolas y en sus carnes de cordero, lechal y buey. Restaurante Bal d´Onsera Fuente: elaboración propia Restaurante La Lobera de Martín Fuente: elaboración propia 33  Compras: Duración aproximada: 2 horas. Próximo a la Plaza España, se encuentra el distrito comercial Los Sitios. Esta zona se caracteriza por albergar numerosos establecimientos donde el cliente podrá encontrar: - Las primeras firmas de moda nacionales: Purificación García, Bimba&Lola, Dolores Promesas, Roberto Verino, Pedro Bernal, Lázaro, Alejandro Moda. - Internacional: Marina Rinaldi, Max Mara, Carolina Herrera, Di Prego, Nacson, Escada. - Multimarca: Carrión, Minami. - Complementos: Trocadero, Bámbola. - Calzado: Pablo Ochoa, Sanse. Este sector comercial se caracteriza por la calidad, exclusividad y especialización de sus servicios.  Culturales:  Museo Provincial de Zaragoza (ANEXO IV, ficha 11) Duración aproximada: 2 horas. El edificio de construyó con motivo de la exposición Hispano-Francesa de 1908. Su interior alberga: - Sección Antigüedad - Sección Bellas Artes - Sala dedicada exclusivamente al pintor aragonés Francisco de Goya. Tienda Dolores Promesas en la Calle Zurita Fuente: elaboración propia Museo Provincial Fuente: elaboración propia 34  Patio de La Infanta (ANEXO IV, ficha 14) Duración aproximada: 15 minutos. Es uno de los patios renacentistas aragoneses mejor conservados. Tanto la portada como el patio fueron comprados por un anticuario francés y fueron trasladados pieza por pieza a París. En 1957 son recuperados por Ibercaja y desde 1980 pueden ser visitados en su sede central, la cual siempre alberga exposiciones temáticas.  Instituto Aragonés de Arte y Cultura Contemporáneos Pablo Serrano (ANEXO IV, ficha 15) Duración aproximada: 1 hora. Conocido también como Museo Pablo Serrano, reabrió sus puertas en 2011 tras un periodo de reformas y ampliación de sus instalaciones. Es su interior, además de las obras del autor que le da su nombre, también se pueden contemplar otros referentes de la cultura contemporánea aragonesa, nacional e internacional. Patio de La Infanta Fuente: elaboración propia Instituto Aragonés de Arte y Cultura Contemporáneos Pablo Serrano Fuente: elaboración propia 35  Palacio de La Aljafería (ANEXO IV, ficha 16) Duración aproximada: 2 horas Es uno de los monumentos y señas de identidad más importantes de la ciudad. Se construyó como palacio taifal en el S.XI, del que destaca un patio rectangular abierto y dos pórticos con arcos mixtilíneos y polilobulados. A partir del S.XII, empieza su andadura cristiana y medieval siendo residencia de los monarcas aragoneses. De esta época destacan algunas salas del rey Pedro IV, cuya decoración representa el arte mudéjar aragonés. Parte de sus dependencias son ahora sede de las Cortes de Aragón.  Alternativa de ocio  El Plata Duración aproximada: 1 hora y 30 minuto Este famoso Cabaret abrió sus puertas en 1920 como una sala de espectáculos con casino y restaurante. Tras décadas de éxito, con funciones diarias y una clientela fiel, cerró sus puertas en 1992. En 2008, nace de nuevo El Plata con su Cabaret Ibérico dirigido por Bigas Luna, recuperando así su espíritu y su esencia de antaño. Palacio de La Aljafería Fuente: elaboración propia El Plata Fuente: elaboración propia 36 6. IMPLANTACIÓN Y VIABILIDAD ECONÓMICA Debido a que ambas rutas se han planteado con un guía acompañante, bajo la modalidad de “Free Tour”, a continuación se va a explicar el proceso a seguir para su f implantación y viabilidad en el futuro. Al tratarse de una idea innovadora y al no haber ninguna empresa, institución u organización que lleve este tipo de actividad dentro de la ciudad, lo primero que hay que hacer es conocer cuáles son los requisitos para convertirse en emprendedor como persona física. Los pasos que hay que seguir para crear una empresa son: 1) Evaluación del punto de partida profesional: el proyecto que se vaya a realizar tiene que ser compatible con los gustos, preferencias y habilidades de la persona lo vaya a emprender. 2) Idea de negocio: estudiar si la idea tiene capacidad de mercado, duración de vida de los productos y potencial de crecimiento. 3) Establecer el mercado al que se dirige: conocer a los clientes y sus factores de compra, analizar donde está la competencia y qué ofrece y estudiar la situación del sector. 4) Determinar la oferta: definir muy bien los productos y servicios que se van a ofrecer, así como estudiar la marca y la patente en caso de haber algún elemento novedoso. 5) Creación y apertura del negocio: donde hay que tener en cuenta la localización del negocio, forma jurídica de la empresa, contabilidad y administración, elección de los socios, recursos necesarios, búsqueda de financiación y un plan de empresa en el que analizar el aspecto económico del proyecto empresarial. En el caso de esta investigación, se ha decidido declarar como autónomo a la persona que fuera a desempañar la función de guía acompañante. 37 Para darse de alta como emprendedor autónomo, se han de seguir los siguientes pasos: 1. Tramites fiscales (Hacienda) Consiste en realizar una Declaración Censal en la que se resume la situación tributaria en la que se encuentra la persona. Para eso hay que presentar cumplimentado el modelo 036 o 37. (ANEXOS V Y VI) Darse de alta en el impuesto de Actividades Económicas (IAE) durante el primer de inicio de la actividad. En este caso, el modelo a presentar es el 840. Lo más importante aquí es seleccionar el epígrafe que haga referencia a la actividad que se vaya a realizar. Es obligatorio marcar tantos epígrafes como actividades se realicen. (ANEXO VII). 2. Tramites laborales (Tesorería General de la Seguridad Social) Darse de alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos entregando el modelo TA. 521/1 cumplimentado junto con una fotocopia del alta en el IAE y fotocopia del DNI (ANEXO VIII). La tarifa plana para autónomos varía a lo largo de los primeros meses de actividad:  Primeros 6 meses: 80% de reducción de la cuota, con lo que con las bases y tipos de 2014 se queda en 53,07 euros.  Meses 7 al 12: 50% de reducción durante el segundo semestre, que se quedaría en 2014 en 131,36 euros.  Meses 13 al 18: 30% de reducción durante el siguiente semestre, que se quedaría con las bases y tipos de cotización de 2014 en 183,55 euros. 3. Otros trámites (opcional)  Licencia de Apertura en el Ayuntamiento, en caso de que hubiera un establecimiento en el que desarrollar la actividad.  Dar de alta a los trabajadores en la Seguridad Social, si se decidiera contratar a más gente. 38 Una vez que se ha declarado de alta como autónomo, es conveniente saber las inversiones que se van a realizar en el negocio. Después de estudiar diferentes formas de promocionar las rutas, se ha decidido que la forma más adecuada sería elaborar una página web en la que estuvieran visibles ambas rutas. Además, en la misma página también se facilitarían una dirección de correo electrónico y un número de móvil para los turistas que estuvieran interesados en realizarlas. Por lo tanto, la única inversión que se requeriría en este caso sería un ordenador para la creación y el diseño de la página web y un Smartphone en el que atender las llamadas que se recibieran por parte de los interesados. Como en este caso ya se tienen ambos aparatos, no habría que hacer ninguna inversión. Una vez creada la web, para darle más promoción a las rutas, se contactaría con diferentes organismos para que dieran autorización de poner en su página web un enlace directo a las rutas. Estos organismos serían: Zaragoza Convention Bureau (ZCB), el Palacio de Congresos, Universidades y los propios organizadores de congresos. Sí que hay que tener en cuenta la cuota anual que habría que pagar a la Seguridad Social durante el primer año de inicio de la actividad: 39  VIABILIDAD ECONÓMICA DE LAS RUTAS Como los datos procedentes de las encuestas realizadas no son del todo representativos, se ha decidido que para calcular la rentabilidad de las rutas, se van a utilizar los datos procedentes del total de asistentes a congresos celebrados en Zaragoza durante el año 2013. Total de la muestra % que realizaría la ruta Personas que realizarían la ruta cada año 30.400 66 66% de 30.400= 20.064 De esas 33 personas, un 85% pagaría menos de 50 euros y un 15% entre 50 y 100 euros: Personas que realizarían la ruta cada año 85% pagaría menos de 50 euros 15% pagaría entre 50 y 100 euros 20.064 17.054 3.010 Como ya se ha mencionado anteriormente, en el Free Tour son las personas las que valoran el trabajo del guía, por lo que no puede establecerse una rentabilidad real, ya que tiene un carácter muy subjetivo y dependería de muchos factores. No obstante, si los turistas quedan satisfechos contribuirán a promocionar la ruta mediante el “boca o boca”, lo que con el paso del tiempo podría aumentar la demanda de estas rutas. Al no figurar en la encuesta una opción en la que los encuestados pudieran marcar que no pagarían nada por hacer la ruta, se ha tomado la decisión que para calcular la rentabilidad se utilizaran los datos del 15% que pagarían entre 50 y 100€ por realizarla. Sabiendo que 3.010 personas harían la ruta anualmente, se va a proceder a hacer una distribución homogénea de los mismos durante todo el año. Primero, se va a calcular el número de turistas por mes que estarían interesados en hacer la ruta. Para ello hay que dividir el total de personas (3.010) entre los 12 meses del año. 40 Como resultado se obtiene que habría 250 personas que realizarían la ruta cada mes. Para hacer una distribución aún más homogénea, se va a calcular el número de turistas diarios que realizarían la ruta y que por lo tanto formarían un grupo. En este caso, se divide la cifra de turistas mensuales (250) entre los 30 días que tiene un mes. El resultado es de 8 turistas al día. Esto significa que para realizar la ruta, se harían grupos homogéneos de 8 personas, lo que proporcionaría una atención más especializada y cercana al turista. Además, se considera que la capacidad de carga para realizar la ruta no puede superar las 10 personas por grupo. En los meses en los que se celebraran más congresos y hubiera mayor demanda (Mayo), se harían varios grupos al día. Para calcular los ingresos que proporcionaría la implantación de la ruta en el mercado, se va a utilizar el escenario más pesimista. Para ello, se vuelve a coger la cifra de ese 15% que pagarían entre 50 y 100 euros por hacer la ruta: 3.010 personas. Sabiendo que la modalidad de la ruta sigue el modelo de Free Tour, en el que las personas valoran el trabajo del guía mediante propinas, se va a supones que cada persona da 10 euros de propina. Por lo tanto, si en un año 3.010 personas realizan la ruta y cada uno da 10 euros, el total de ganancias anuales es de 30100 euros. A esta cifra hay que restarle el importe anual que hay que pagar a la Seguridad Social durante el primer año (1.106,85 euros). Por lo tanto, 30.100 menos 1.106,85 daría un total de 28.993,15 euros de ganancias anuales. Para calcular el salario que obtendría el guía cada mes habría que dividir 28.993,15 euros anuales entre los 12 meses del año. Como resultado final, se obtiene que el guía acompañante que realizara la ruta ganaría 2.416 euros mensuales durante el primer año de inicio de la actividad, lo que corrobora la viabilidad e implantación de este tipo de rutas en la ciudad de Zaragoza.