Utilización del aprendizaje basado en proyectos en educación infantil: conociendo mi comunidad autónoma

1 FACULTAD DE EDUCACIÓN DE PALENCIA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID TRABAJO FIN DE GRADO EN EDUCACIÓN INFANTIL Utilización del Aprendizaje Basado en Proyectos en Educación Infantil: Conociendo mi Comunidad Autónoma AUTORA: MARTA BERNARDO DE MIGUEL TUTORA: Mª Montserrat León Guerrero Palencia, junio de 2023 2 Resumen La cultura y su conocimiento es fundamental para poder formar parte de una sociedad. La cultura de España es muy abundante, y contamos con que cada Comunidad Autónoma tiene la suya propia, aunque compartan algunos rasgos. Es importante que los niños desde pequeños adquieran un sentimiento de valor y respeto hacia su propia cultura y la del resto de compañeros, para así poder crear su propia identidad cultural. Esto se pretende conseguir trabajando con la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos, por ello se presenta en este Trabajo de Fin de Grado su utilización, para fomentar la cultura española de las Comunidades Autónomas en un aula de 3º de Educación Infantil. Abstract Culture and its knowledge is fundamental to be part of a society. The Spanish culture is very abundant, and we count on each Autonomus Community to have its own, although they share some features. It is important that children from an early age acquire a feeling of value and respect for their own culture and the culture of other peers, in order to create their own cultural identity. This is intended to be achieved by working with the methodology of Project Based Learning, for this reason, its use is presented in this Final Degree Project, to promote the Spanish culture of the Autonomous Communities in a classroom of 3rd year of Early Childhood Education. 3 Palabras clave Aprendizaje Basado en Proyectos, Ciencias Sociales, Comunidad Autónoma, Cultura, Identidad Cultural. Key words Autonomus Community, Cultural Identity, Culture, Project Based Learning, Social Sciences. 4 ÍNDICE 0. Introducción .................................................................................................................. 5 1.Justificación ................................................................................................................... 6 2. Objetivos ....................................................................................................................... 8 3. Fundamentación teórica ................................................................................................ 9 4. Metodología ................................................................................................................ 16 5. Presentación de la propuesta....................................................................................... 19 6. Conclusiones ............................................................................................................... 79 7. Bibliografía ................................................................................................................. 81 8.Anexos ......................................................................................................................... 87 5 0. INTRODUCCIÓN La Educación Infantil es una etapa en la que los niños forman la base de su identidad y su crecimiento social y personal, teniendo los docentes un papel fundamental en este proceso. El fomento de la cultura lleva a que se construya un sentimiento de pertenencia, de cuidar y de mantener las tradiciones de España. Por esto, en este trabajo se pretende trabajar estos elementos desde el interés del alumnado a través del Aprendizaje Basado en Proyectos. Las Ciencias Sociales están presentes todos los días de nuestra vida, ya que pertenecemos a una sociedad y debemos funcionar en base a unas normas, principios y valores. Dentro de las Ciencias Sociales, aunque no sea ciencia como tal sino como conocimiento transversal, se encuentra la cultura. Cada país tiene la suya propia, y en este trabajo fomentaremos el descubrimiento de la cultura de España y su conocimiento según la existencia encada Comunidad Autónoma. Es importante que los alumnos conozcan las diferencias de formas de vida según cada Comunidad Autónoma, ya que en un aula nos podemos encontrar con personas pertenecientes a distintos lugares. Y se pretende que todos conozcan las diferencias de cada comunidad y las trabajen desde el interés y el respeto. Se pretende fomentar la cultura a través de la metodología del ABP, ya que es un método efectivo para que los alumnos exploren y creen el contexto de cada Comunidad Autónoma a partir de diferentes actividades. La utilización de esta metodología tiene como función ser una oportunidad para que este proceso educativo sea más efectivo en el alumnado buscando su desarrollo y participación. En el presente trabajo nos encontraremos con el marco teórico, en el que se fundamenta la importancia del fomento de la cultura a través del ABP. Se refleja también la Propuesta Didáctica, en la que se expone un proyecto dirigido al tercer curso de Educación Infantil. Con este Trabajo de Fin de Grado pretendo enriquecer la identidad cultural del alumnado haciéndoles ver su importancia, siendo los docentes los que guíen a los alumnos en este proceso. 6 1. JUSTIFICACIÓN La adquisición de la cultura en Educación Infantil es imprescindible para el desarrollo de los alumnos. En esta etapa es importante que trabajen su identidad y que tengan un sentimiento de pertenencia. El conocer la cultura les ayuda a comprender su entorno, además, los alumnos aprenden en el aula conocimientos que les permitirá vivir en sociedad, Moscoso (2016) dice que “es importante darles herramientas para que puedan convivir de acuerdo a valores como la armonía y el respeto por sí mismos/as, por los otros y las otras y por el entorno que les rodea” (p. 11). Por ello es necesario que interioricen estos saberes. Durante mis periodos de prácticas he observado que el tiempo dedicado a conocer la propia cultura y sus diferencias según la Comunidad Autónoma es mínimo, y me parece un aspecto fundamental para el desarrollo del alumnado. Por ello, en este Trabajo de Fin de Grado se presenta una propuesta para el fomento de la cultura según la Comunidad Autónoma a través de la metodología del ABP. Por otra parte, en Educación Infantil, el Aprendizaje Basado en Proyectos aporta grandes beneficios, por lo que si se trabaja la cultura a través de esta pedagogía se fomentarán en el alumnado un aprendizaje activo buscando sus propios intereses. El alumnado, según Galeana (2006), “recopilan y analizan la información, hacen descubrimientos e informan sobre sus resultados” (p. 8). En cuanto al currículum, he apreciado que las Ciencias Sociales no profundizan lo suficiente, por eso, me parece importante que se lleven a cabo en el aula proyectos como el que propongo para que los alumnos puedan conocer ciertos temas que serán de gran importancia en su evolución. Por otra parte, a lo largo del trabajo aparecen las competencias que se reflejan en la Memoria del Plan de Estudios del Grado Maestro o Maestra en Educación Infantil por la Universidad de Valladolid, que durante el Grado en Educación Infantil he podido adquirir. Se dividen en generales y específicas, y algunas de ellas son las siguientes: - Generales: Como primera competencia nos encontramos con la capacidad de comprender y adquirir conocimientos de una determinada área de estudio, conociendo los contenidos curriculares, diferentes técnicas para su enseñanza, características sociales… 7 También, el saber aplicar los conocimientos adquiridos en el trabajo a través de la planificación, análisis e integración de información, tomar decisiones o resolver problemas educativos. Tener la capacidad de interpretar datos para poder llevar a cabo habilidades a través de su reflexión. Otra competencia es la capacidad de resolver problemas creando soluciones con autonomía e iniciativa. También, Desarrollar suficientes habilidades para poder trabajar con autonomía y tener un comportamiento ético. - Específicas: A través de la propuesta, se ve reflejada la competencia de “participar en la actividad docente y aprender a saber hacer, actuando y reflexionando desde la práctica, con la perspectiva de innovar y mejorar la labor docente” (p.8). En cuanto a “ser capaces de relacionar teoría y práctica con la realidad del aula y del centro” (p.8), me ha servido de gran ayuda mi estancia en los colegios durante el prácticum para la hora de llevar a cabo la Propuesta Didáctica. Muchas veces tienes en mente una idea, pero cuando la llevas al aula te das cuenta de muchos fallos o de cosas que se podrían haber realizado de otra manera, o simplemente de que lo que has programado puede funcionar o no. Por lo que la teoría muchas veces es muy diferente a la práctica, pero es importante saberlo relacionar y ser consciente de la realidad. Por último, creo que los docentes debemos ser conscientes de todo lo que aportamos a nuestros alumnos y de la referencia que somos para ellos. La forma de enseñarles puede hacer que en un futuro toman su vida por una vía o por otra. Además, en Educación Infantil están en una etapa en la que están en su máximo desarrollo, por lo que debemos aportarles lo mejor para ellos para que así tengan un buen crecimiento tanto personal como social. 8 2. OBJETIVOS Teniendo en cuenta la Ley Orgánica 861/2010, de 2 de julio, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias en España, en el grado de Educación Infantil por la Universidad de Valladolid se pretenden conseguir los siguientes objetivos: • Actuar como mediador, fomentando la convivencia dentro y fuera del aula. • Ejercer funciones de tutoría y de orientación al alumnado. • Colaborar con las acciones educativas que se presentan en el entorno y con las familias. • Analizar el contexto y planificar adecuadamente la acción educativa. • Aplicar en el aula, de modo crítico, las tecnologías de la información y la comunicación. En cuanto a los objetivos específicos del Trabajo de Fin de Grado son los siguientes: • Crear una propuesta de intervención para crear un interés sobre las distintas culturas españolas. • Valorar y respetar el Patrimonio cultural. • Enseñar a cuidar la cultura española. • Mostrar la importancia del conocimiento de la propia cultura en Educación Infantil. • Enriquecer la identidad cultural del alumnado. 9 3. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Este apartado trata de la investigación que he hecho sobre los puntos necesarios para obtener el conocimiento que me ayude a poder planificar la propuesta de intervención didáctica que se verá unos puntos más adelante. 1. LAS CIENCIAS SOCIALES EN EDUCACIÓN INFANTIL La enseñanza de las Ciencias Sociales en Educación Infantil es fundamental para que los alumnos sean conscientes de la importancia de vivir en sociedad y lo que ello conlleva. 1.1. Importancia de las Ciencias Sociales Las Ciencias Sociales son un conjunto de disciplinas que estudian al ser humano y a la sociedad. Para Moscoso (2016): “Las ciencias sociales son, en primer lugar, un campo de saber. Un saber que se caracteriza por ser un conocimiento académico” (p.7). Los intereses de este campo son conocer al ser humano y a su relación con el entorno, a las personas que nos rodean y a los distintos comportamientos. Moscoso dice sobre las ciencias sociales que “son unas gafas a través de las cuales podemos mirar y entender la realidad de un modo más amplio y, por lo tanto, más complejo” (p.8). Es importante trabajar las Ciencias Sociales desde la Educación Infantil, porque es necesario que conozcan su entorno y el espacio en el que viven. Deben ser conscientes de que habitan en un mundo social y natural. Además, es necesario el análisis sistemático y el pensamiento crítico del entorno para poder transformar los hechos naturales en conocimientos conceptuales, de tal manera que sea un “proceso de construcción y reconstrucción conceptual que le permite al alumno comprender el mundo en que vive y posicionarse dentro de él de manera crítica y responsable” (Casiello, 2012, p. 19). Las Ciencias Sociales buscan que los niños perciban una realidad social, y estas se pueden diferenciar en tres categorías (Casiello, 2012): • Espacio social: se refiere a todo lo que los humanos han dejado con su paso a lo largo del tiempo, es decir, el patrimonio. Esto pertenece a un espacio, y da una identidad a un grupo social. • Tiempo histórico: es el espacio del tiempo que comprende los sucesos en los que se basan procesos históricos, organizacionales y generacionales que han servido para que la sociedad tenga un sentido. 16 4. METODOLOGÍA La metodología en la que nos centraremos en este trabajo es el Aprendizaje Basado en Proyectos 1. ¿Qué es el Aprendizaje Basado en Proyectos? El Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) según Blank (1997) es un modelo de aprendizaje en la que los alumnos trabajan, planear y evalúan proyectos para poderlos aplicar en el mundo real. A pesar de que el ABP sea una metodología reciente, nace del constructivismo con autores como Piaget, Vygotsky o Brune. Ha evolucionado hasta convertirse en lo que es hoy en día, que se caracteriza porque tanto profesores como alumnos trabajan desde sus propios intereses sobre temas reales y cercanos a ellos (Galeana, 2006). Se pretende que con esta metodología el alumnado utilice la realidad como una herramienta de aprendizaje con la que pueda trabajar, creándoles a su vez un compromiso con el proyecto y convirtiéndoles en los protagonistas. De esta manera, como dice Vergara (2016) trabajan con sus inquietudes conectándolas con el currículum. Es decir, que si los estudiantes trabajan desde algo que les llama la atención y les motiva, el resultado será mejor y su manera de enfrentarse al proyecto será positiva. “El alumno es dueño de su propio aprendizaje” (Dickinson et al, 1998, p. 109). El APB es complejo y es necesario mucho trabajo para su elaboración, pero al ser innovador y al potenciar las capacidades de los alumnos, es una metodología que contribuye según Galeana (2006) a: • Concienciar a los alumnos en el respeto de diferentes culturas y personas. • Integrar las diferentes áreas de conocimiento. • Fomentar la disciplina. • Trabajar desde la investigación. • Trabajar la empatía. Y en cuanto al aprendizaje personal, Blank (1997) dice que los niños desarrollan habilidades como la de colaborar, expresar sus opiniones, integrarse en el medio y unir conocimientos con el mundo real. 17 2. Fases del Aprendizaje Basado en Proyectos El Aprendizaje Basado en Proyectos se trabaja siempre desde una situación real, en la que el alumnado está presente (Vergara, 2015). Los docentes tienen el reto de crear algo que llame la atención de sus alumnos, de manera que trabajen sus intereses. Además de asegurarse que trabajan la realidad de los niños. Vergara (2015) dice que el principal objetivo es “hacer que vivan una experiencia que los dote de nuevas herramientas, aporte informaciones valiosas que ellos reconozcan como relevantes en su manera de entender el mundo, que cuestione sus ideas previas y remodele su forma de pensamiento” (p.37). En el ABP podemos diferenciar tres momentos: pregunta inicial, desarrollo de las actividades y resultado final. Con la pregunta inicial se pretende conseguir que los alumnos se interesen desde el primer momento, queriendo descubrir y aprender más sobre la pregunta planteada. Durante el desarrollo de las actividades, el protagonista es el alumnado, investigando y aumentando sus conocimientos. Por último, tras la realización del proyecto surge el resultado final, que consiste en el resultado de todo lo trabajado y aprendido durante el resto de las fases, y debe ser expuesto en público (normalmente ante sus compañeros). Arias, A.; Arias, D.; Navaza y Rial (2009), propone tres fases similares, divide al proyecto en: 1. Fase de preparación: que a su vez se divide en tres partes: la introducción del proyecto, el estudio de los conocimientos anteriores y la elaboración de un guion con los conocimientos que se quieren adquirir. El proyecto lo puede introducir el profesorado o el alumnado de una manera que llame la atención. Se inicia siempre desde una pregunta que les ha surgido a los alumnos. En cuanto se escoja el tema, los alumnos compartirán sus conocimientos previos. A continuación, hablarán sobre sus inquietudes y curiosidades y realizarán un listado con todo aquello que quieran aprender. 2. Fase de desarrollo: se divide en otras tres partes: • Búsqueda de fuentes: buscar la información sobre el tema que se está trabajando en diversas fuentes. • Procedimiento de la información: se trata de la organización de la información de manera escrita tanto de manera individual como grupal. 18 • Evaluación: se comunica todo lo aprendido con la realización de exposiciones o de murales. 3. Fase de valoración: cada alumno comparte su experiencia y lo que ha aprendido. 3. El papel del docente, los alumnos y la familia en el Aprendizaje Basado en Proyectos. En el ABP, el papel de las personas que participan en el proyecto es muy distinto al usual. Sánchez (2021) lo divide en los docentes, el alumnado y las familias. • Docente: son los guías motivacionales que acompañarán a los alumnos durante todo el proceso. Planifican el proyecto definiendo los contenidos, los objetivos y las actividades que realizará el alumnado. También, siguen su desarrollo y les evalúa. • Alumnado: se convierte en el protagonista, y su participación es activa, ya que trabajan desde sus propios intereses cooperando y dialogando con el resto de los participantes del proyecto, incluyendo al docente. • Familias: también cobran gran importancia, ya que participarán aportando información y materiales. Son un apoyo emocional, ya que al igual que los docentes, acompañan durante el proyecto mostrando su interés y participación. 19 5. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA “De ruta por nuestras Comunidades Autónomas” La presentación de la propuesta va dirigida al tercer curso de Educación Infantil, y con ella se pretende crear al alumnado un interés sobre la cultura de España. 1. INTRODUCCIÓN Se plantea una propuesta para el fomento de la cultura española para el tercer curso del segundo ciclo de Educación Infantil. En esta etapa los niños comienzan a ser conscientes de que viven en una sociedad y de que hay tradiciones o costumbres que están presentes en su día a día. Con este proyecto se quiere enseñar algunas características de las distintas culturas de cada Comunidad Autónoma de España, a través de juegos y actividades en los que trabajen diferentes campos de las Ciencias Sociales. 2. OBJETIVOS Se pretenden cumplir los siguientes objetivos: General: • Diseñar una propuesta de intervención para el tercer ciclo del segundo ciclo de Educación Infantil con la que se fomente la cultura española. Específicos: • Trabajar las Comunidades Autónomas de España. • Crear un interés en los alumnos sobre la cultura española (fiestas, gastronomía, folclore…) • Hacer ver la importancia que tiene la cultura en una sociedad. • Fomentar valores de convivencia y respeto a través de las diferentes actividades. 20 3. DESARROLLO DEL PROYECTO El proyecto comienza en el mes de septiembre y finaliza en el mes de junio. Cada mes se trabajarán dos Comunidades Autónomas (dos semanas cada una), excepto en septiembre (que será una Comunidad Autónoma y las actividades de inicio del proyecto) y en junio (que se realizará el cierre del proyecto). En cada Comunidad Autónoma se trabajarán tres actividades: 1Conocer la Comunidad Autónoma: una actividad de introducción a la comunidad, de trabajar el espacio en el mapa y de dialogar con los compañeros. 2Gastronomía: mediante diferentes actividades trabajarán la gastronomía de cada Comunidad Autónoma. 3Cultura general: en esta tercera actividad se trabajarán tradiciones, fiestas, santos o instrumentos típicos de la Comunidad Autónoma. El proyecto se llevará a cabo los viernes después del recreo. Cada Comunidad Autónoma se trabaja durante dos semanas, realizando el viernes de la primera semana las actividades 1 y 2, y el viernes de la segunda semana la 3. • Organización del proyecto: SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO -Inicio del proyecto (después del período de adaptación) (1 semana) - La Rioja (1 semana) - País Vasco -Asturias -Castilla y la Mancha -Aragón -Comunidad de Madrid -Extremadura -Navarra -Cataluña FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO -Islas Baleares -Islas Canarias -Valencia - Castilla y León -Andalucía -Murcia -Cantabria - Galicia -Cierre del proyecto Tabla 1. Organización del proyecto. Fuente: Elaboración propia 21 PREGUNTA INICIAL El día de comienzo del proyecto, el docente apagará las luces del aula al llegar. Dirá a los alumnos que cierren los ojos y que escuchen la siguiente pregunta: ¿en qué pensamos cuando escuchamos la palabra España? Se pedirá a los alumnos que piensen en todo aquello que les venga a la cabeza. A continuación, se encenderán las luces y cada uno dibujará de manera individual todo lo que ha pensado. MES DE SEPTIEMBRE Motivación del proyecto: Para este proyecto diseñaremos un Camino de Santiago que recorrerá toda España, teniendo como objetivo llegar al destino del mencionado camino, Santiago de Compostela. Teniendo como personaje del proyecto a “El Peregrino”, que será mágico y nos acompañará en nuestro viaje. Conoceremos todas las Comunidades Autónomas del país durante todo el curso y trabajaremos alguna de sus costumbres y tradiciones. Cada mes recorreremos diferentes lugares (estos no van a seguir un orden de distancia, es decir, en el mismo mes podemos trabajar dos comunidades que se encuentren en distintas puntas del país), y para movernos de comunidad a comunidad utilizaremos la “magia del peregrino”. “El Peregrino” nos irá escribiendo cartas o dejando pistas a lo largo del proyecto. Dibujaremos un mapa de España a gran medida que será puesto en una pared de la clase. A medida que vayamos visitando los diferentes lugares, desplazándonos gracias a la “magia del peregrino”, iremos coloreando el mapa. Antes de comenzar a trabajar una Comunidad Autónoma, pintaremos su superficie con su bandera. Para trabajar así la localización de cada lugar y su bandera. El recorrido que iremos haciendo estará señalado en el mapa por flechas amarillas. 22 Figura 1: Mapa con banderas pintadas. Fuente: Elaboración propia. Además, se le repartirá a cada alumno una credencial que irán sellando en cada Comunidad Autónoma. El docente pondrá un sello a cada alumno en la credencial cada vez que terminen las tres actividades de cada Comunidad Autónoma (el docente debe intentar tener un sello diferente para cada lugar, para que se parezca más a una credencial). Actividad 1: “El Peregrino y su magia” Duración 60 minutos Material • Papel: con las cartas impresas. • Cartulinas amarillas: para las flechas. • Foto del peregrino • Mural del mapa de España: dibujo del relieve del mapa de España en grandes dimensiones. Estará marcado el camino que haremos con flechas amarillas. Esta primera actividad será la de presentación del proyecto, consiste en un juego de pistas en el que se les irá explicando lo que van a hacer. 23 Llegarán a clase una gran flecha amarilla del Camino de Santiago (hecha por los docentes) y una carta. Flecha del Camino de Santiago La carta es de parte de “El Peregrino”, será dirigida a los alumnos para contarles la aventura que van a vivir durante los próximos meses. La carta dice así: Buenos días a todos: No sé si os habréis dado cuenta de que ha aparecido en nuestra clase una flecha amarilla… ¿alguien sabe qué significa? Os lo explicaré muy pronto pero antes ¡me presentaré! Soy “El Peregrino”, un amigo que quiere hacer con vosotros una gran aventura, ¿os animáis? Para poder saber más sobre mí y sobre este viaje debéis seguir las flechas amarillas por el colegio hasta llegar a la próxima pista. ¡Buen Camino! Se habrán colocado flechas amarillas por el colegio hasta llegar al punto de la próxima pista (en cada centro se puede colocar la siguiente pista en un sitio diferentes, en el patio en el salón de actos, en el gimnasio…). Aquí nos encontraremos con una foto de un dibujo de un peregrino y con otra carta. Esta segunda carta dice lo siguiente: ¡Veo que habéis encontrado la siguiente pista siguiendo las flechas amarillas! Como os prometí en la anterior carta, os voy a explicar qué significan esas flechas tan vistosas. Desde hace muchos muuuuuchos años, una gran cantidad de personas de todas las partes del mundo deciden andar un montón para visitar a un amigo de Jesús que se llamaba Santiago, y está enterrado en la catedral de Santiago de Compostela. Este camino es el Camino de Santiago, las personas que lo hacen se llaman peregrinos, y el camino está indicado por muchísimas flechas amarillas, ¡como la de nuestra clase! Se me había ocurrido que podíamos empezar este viaje juntos, ¿os parece? 24 Para que sepáis cómo soy os he dejado una foto mía junto a la carta. Continuad siguiendo las flechas amarillas… ¡Buen camino! Figura 2: El peregrino. Fuente: Elaboración propia. Los niños seguirán las flechas amarillas hasta el siguiente destino, en el que se encontrarán otra carta y el mapa de España. En la carta pone lo siguiente: ¡Hola de nuevo pequeños peregrinos! En esta parada os espera un gran mapa de España que os servirá de gran ayuda durante este camino. Aquí iremos siguiendo nuestro recorrido por todo el país, y os preguntaréis ¿cómo conseguiremos trasladarnos a cada lugar desde nuestra clase? Pues gracias a mi magia, ¡la magia del peregrino! Durante todos los meses del curso aprenderemos un montón sobre las Comunidades Autónomas de España hasta llegar a nuestro destino, ¡Santiago de Compostela! Sólo os queda una pista más chicos, así que continuad buscando. ¡Buen camino! 25 Figura 3: Recorrido en el mapa. Fuente: Elaboración propia. Llegamos a la última pista, que se encontrará en la clase. Aquí nos encontramos con otra carta y con una credencial para cada alumno. ¡Habéis llegado a la última pista!, esto quiere decir que ya os queda poco para empezar nuestro Camino de Santiago. Antes de que lo comencéis, os quiero dar un pequeño regalo a cada uno de vosotros, es una credencial. En esta pequeña libretita tendréis que ir poniendo un sello en cada lugar que visitéis, para que cuando finalicéis el camino quede registrado que lo habéis hecho. Por lo que, con este detalle, podéis iniciar esta grana ventura que estoy seguro de que os va a encantar. ¡BUEN CAMINO! Una vez leída la carta, se le repartirá a cada uno la credencial y colgaremos entre todos el mapa en la pared. Colocaremos también la flecha amarilla que había en nuestra clase en algún lugar en el que esté muy visible. 32 Actividad 3: “La txapela” Duración 1 hora Material • Cartulinas blancas • Punzones • Cola o cinta adhesiva • Pintura de dedos En esta actividad haremos la tradicional txapela vasca. Los docentes harán en cartulina el molde con la medida adecuada a sus alumnos para que a todos les entre en la cabeza. Se imprimirá una copia del molde para cada alumno. Para ello, se repartirá a cada alumno un molde con la figura de la txapela y lo cortarán con un punzón. Una vez cortado, les ayudaremos a pegarlo. Harán un “churro” con un trozo de cartulina (se les repartirá a todos el trozo de cartulina con la misma medida) para hacer el rabito de la txapela, y les ayudaremos también a pegarlo. Una vez terminada, la adornarán con pintura de dedos con los colores y formas que quieran. Figura 7 Figura 8 Figura 9 Figura 10 33 Figura 11 Fuente: Elaboración propia. Principado de Asturias Actividad 1: “Conocemos Asturias” Duración 30 minutos Material: • Papel: con la carta impresa. • Una manzana. • Vasos de plástico: uno para cada uno. • Botella de sidra sin alcohol para niños: traer las necesarias dependiendo de cuántos sean en clase. Nos encontramos de nuevo con una carta del peregrino, esta vez acompañada con una manzana. La carta dice así: Bienvenidos a un nuevo destino, seguimos en el Norte de España. ¿Sabéis por qué os hoe dejado una manzana? Porque en este lugar se hace una típica bebida con esta fruta, ¿alguien sabe cuales? Disfrutad de Asturias y ¡buen camino! Nos acercaremos al mural del mapa y se les explicará el signifcad de Norte, Sur, Este y Oeste. 34 Se preguntará a los alumnos si alguno sabe qué bebida se hace con manzana. Después se les explicará lo que es la sidra, que se hace con manzana, que en Asturias es muy típica y que se sirve escanciándola (servir la sidra con la botella en alto para que golpee al caer sobre el vaso). Tras hablar sobre la sidra, se le repartirá a cada uno un vaso de plástico y el docente les enseñará a escanciar la sidra con una botella de sidra para niños, sin alcohol. A continuación, cada uno se escanciará la suya. Por último, pintarán Asturias en el mapa con los colores de su bandera. Actividad 2: “Fabada asturiana” Duración 1 hora 30 minutos Material • Papel adhesivo: para hacer las pegatinas. • Pinturas • Lapicero En esta actividad trabajaremos la gastronomía asturiana, veremos la receta de la fabada asturiana. Antes de explicarles de qué está hecha la fabada, se les preguntará así la conocen y qué alimentos creen que lleva. A continuación, se les explicará qué es una receta (unos pasos que hay que seguir para poder cocinar un plato de comida). Después se les leerá la receta y el docente la escribirá en la pizarra: 1.º Poner las alubias en una cazuela con agua. 2.º Calentar hasta que el agua hierva. 3.º Poner el chorizo, la morcilla y la panceta. 4.º Dejar hirviendo durante media hora. 5.º Poner sal. 6.º Bajar el fuego y dejarlas 2 horas. Una vez escrita la receta, se les repartirá a los alumnos el dibujo de un plato y unas pegatinas (hechas por el docente e impresas en papel pegatina, papel en el que se pueda 35 pintar por encima) de alubias, chorizo, morcilla y panceta. Pintarán el fondo del plato de naranja (como si fuera el caldo) y pintarán también las alubias, el chorizo, la morcilla y la panceta de su color. Después pegarán las pegatinas en el plato imitando una fabada asturiana. Figura 12 Figura 13 Figura 14 Fuente: Elaboración propia. 36 Actividad 3: “La Virgen de Covadonga” Duración 45 minutos Material • Cuento. • Folios: uno por alumno. • Pinturas. Para que conozcan a Virgen de Covadonga se les contará una pequeña historia (de elaboración propia) que ha escrito “El Peregrino” para ellos: Hace mucho tiempo, Don Pelayo, que fue el primer rey de Asturias, se encontraba en una cueva para vigilar y poder luchar contra unos guerreros que querían ser dueños de las tierras del rey. Los soldados se acercaban cada vez más hacia la montaña donde estaba la cueva. Justo antes de comenzar la batalla, se le apareció una virgen a Don Pelayo, la Virgen de Covadonga. Se quedó con la boca abierta, ¡no entendía lo que había visto! Así que se volvió a girar para poder verla de nuevo, pero se dio cuenta de que había desaparecido y solo quedaba una estatua de la virgen. Empezó a pensar en qué había sido lo que le acababa de pasar, parecía todo un sueño, no lo entendía… Pero de repente se dio cuenta de que seguía en la vida real, porque los guerreros avanzaban hasta donde él estaba. Entonces se acordó de la virgen que había visto hace un ratito, rezó y habló con ella para pedirla ayuda, ya que solo no podía ganar. Los soldados comenzaron a tirar flechas apuntando al rey, pero se escuchó un fuerte ruido. La montaña empezó a caer donde estaban los enemigos, y la virgen salvó y protegió a Don Pelayo, que seguía en la cueva. El rey se dio cuenta de que la virgen había aparecido para cuidarle. Desde ese momento, la estatua de la virgen sigue en ese mismo lugar, y mucha gente va allí todos los días para visitarla. FIN Una vez contada la historia, se comentará en alto para ver si a los alumnos les ha gustado y si la han entendido. Por último, se les repartirá una copia a cada uno del dibujo de la Virgen de Covadonga para que la coloreen con pinturas. 37 Figura 15: Virgen de Covadonga. Fuente: Elaboración propia inspirada en: tucielitolindo.com https://www.tucielitolindo.com/religioso/3769-joyeria-religiosa-aguja-conmedalla-bisel-escoge-el-dibujo-de-la-medalla-19mm.html MES DE NOVIEMBRE Castilla la Mancha Actividad 1: “Conocemos Castilla la Mancha” Duración 30 minutos Material • Papel: con la carta impresa. • Pinturas. Conocemos una Comunidad Autónoma más. Para empezar el mes de noviembre comenzamos con Castilla la Mancha. Nos encontramos una nueva carta de “El Peregrino”. Esta vez la carta será en un folio amarillo, imitando el color del azafrán (en la carta se explicará por qué está manchada de azafrán). ¿Qué tal va el camino amigos? Continuamos la aventura en otra Comunidad Autónoma…Castilla la Mancha. Y os preguntaréis ¿por qué está la carta manchada de amarillo? Pues porque he estado recogiendo una flor que utilizamos en la cocina, ¿alguien sabe cuál es? Disfrutad mucho y … ¡Buen camino! 38 Comenzaremos preguntando si alguien ha estado en esta comunidad, qué fue lo que más les gustó, si saben de qué flor puede estar hablando el peregrino (esto se les explicará en otra actividad, en esta únicamente se introduce) … Después, iremos al mural de España, veremos la comunidad en la que estamos, y una vez ubicada, compararemos su tamaño con las otras comunidades que hemos trabajado, veremos la distancia, si está ceca o lejos, nos fijaremos si está o no está cerca del mar… A continuación, los alumnos pintarán en el mural a Castilla la Mancha con los colores de su bandera. Actividad 2: “Fiesta de la Rosa del Azafrán de Consuegra” Duración 1 hora 30 minutos Material: • Dibujo de la flor de azafrán: una por alumno • Pintura morada de dedos • Lana roja • Pegamento Enseñamos a los alumnos la carta de “El Peregrino” y recordamos por qué estaba manchada de amarillo. Explicamos que en Castilla de la Mancha está el mejor cultivo del mundo de azafrán, y que entre finales de octubre y principios de noviembre se celebra la fiesta de la Rosa del Azafrán de Consuegra. En esta fiesta se celebra que la flor ya se puede recoger. El azafrán está en una pequeña flor morada, y son unas hebras rojas que hay en los pistilos de la flor, cada flor tiene solo tres. Es un trabajo que hay que hacer a mano, por lo que lleva mucho tiempo hacerlo. Una vez explicado, se pregunta qué comidas creen que se cocinan con azafrán. Dialogaremos entre todos sobre ellas, sus ingredientes y si les gusta (algunas comidas son: la paella, diferentes guisos, carnes, pescados…). A continuación, se repartirá a cada alumno el relieve de una flor de azafrán, la pintarán con pintura morada de dedos haciendo puntitos con sus dedos. Una vez coloreada, se le repartirá a cada alumno tres trozos de lana roja y los pegarán con pegamento en el centro de la flor como si fuera el azafrán. 39 Figura 16 Figura 17 Figura 18 Fuente: Elaboración propia. Actividad 3: “En un lugar de la Mancha…” Duración 1 hora 30 minutos Material • Imagen de Don Quijote y Sancho Panza • Imagen de molinos de Castilla la Mancha • Rollos de papel: uno por persona • Cartulina blanca: para hacer los círculos y las aspas • Pintura de dedos • Rotuladores • Pegamento En esta actividad les hablaremos de la novela de Don Quijote de la Mancha, y les explicaremos que es uno de los libros más importante y conocido del mundo que fue escrito por un español llamado Miguel de Cervantes. Además, se inspira en los paisajes de Castilla la Mancha, y destacan los molinos. En el libro, Don Quijote confunde los icónicos molinos de la Mancha con gigantes. Les enseñaremos un dibujo de Don Quijote de la Mancha con su amigo Sancho Panza. A continuación, les enseñaremos otra foto de los molinos característicos de Castilla la Mancha, y les explicaremos que esos son los molinos que confunde con gigantes Don Quijote de la Mancha. 40 La siguiente parte de la actividad es hacer un molino nosotros mismos. Para ello, tendrá que traer cada uno un rollo de papel pequeño. Les daremos un círculo de cartulina con un corte hasta el centro que tendrán que pintar de rojo (el tejado). Con nuestra ayuda, doblaremos el círculo hasta que sea un cono, lo pegaremos y lo pondremos encima del rollo de papel. Después, daremos a cada niño dos rectángulos de cartulina blanca, y estarán marcados con líneas discontinuas los cuadrados de las aspas, ellos lo tendrán que repasar con rotulador. Una vez repasado, se pegará en el rollo de papel. Por último, los niños pueden decorar el rollo con puntitos o detalles con rotuladores o pinturas de dedos. Figura 19 Figura 20 Figura 21 Figura 22 Fuente: Elaboración propia. 41 Aragón Actividad 1: “Conocemos Aragón” Duración 30 minutos Material • Papel: con la carta impresa. • Pinturas. Cambiamos de lugar, y nos encontramos en Aragón. Aparece en clase una carta más de “El Peregrino”: Hola de nuevo compañeros, Con mi magia os he llevado a Aragón. ¿Os acordáis del apóstol Santiago? (es el amigo de Jesús que vamos a visitar y se encuentra en la catedral de Santiago de Compostela, nuestro destino). Pues en Zaragoza, una de las ciudades de esta Comunidad Autónoma, se le apareció una virgen muy conocida, la Virgen del Pilar. ¡Ya la conoceremos más adelante! Os dejo que disfrutéis de este lugar y ¡buen camino! Tras leer la carta, preguntaremos de nuevo a los niños si alguno ha estado en Aragón, si saben algo de esta Comunidad Autónoma… Después, analizaremos la comunidad desde el mapa, viendo distancias con otras comunidades que ya hemos trabajado, tamaño… Por último, pintarán Aragón en el mapa con los colores de su bandera. Actividad 2: “Trenza de Almudévar” Duración 1 hora 15 minutos Material • Plastilina marrón: un bloque por cada alumno. • Plastilina amarilla o carne: un bloque por cada tres alumnos aproximadamente. Para esta actividad se explicará que la “trenza de Almudévar” es un dulce típico de Aragón. Es una receta que pasa de generación en generación. Este dulce llama la atención por su forma, ya que es una trenza hecha de hojaldre. 48 La “Fiesta del cerezo en flor” se celebra en Cáceres, en el Valle del Jerte. En este valle se encuentran miles de cerezos, y cuando llega la primavera se celebra su floración, y el paisaje se cubre de blanco por las flores. Para esta actividad, se repartirá a cada alumno una cartulina azul (como su fuera el cielo) con el dibujo de un tronco de cerezo que ellos tendrán que pintar de marrón. Se les dará un puñado de papelitos (en forma de pétalo o círculos pequeños) blancos imitando los pétalos, y tendrán que pegarlo sobre las ramas de los dibujos. Por último, decorarán la cartulina con hierba. Figura 31 Figura 32 Figura 33 Fuente: Elaboración propia. MES DE ENERO Comunidad Foral de Navarra Actividad 1: “Conocemos Navarra” Duración 30 minutos Material • Papel: con la carta impresa. • Pinturas. 49 Leemos una nueva carta de “El Peregrino”: Hola de nuevo chicos, Hemos viajado a una nueva Comunidad Autónoma, la Comunidad Foral de Navarra. ¿Sabías que en Navarra hay un pueblo que es un lugar clave del Camino de Santiago? Se llama Roncesvalles. Disfrutad mucho de este nuevo destino, y ¡buen camino! Comentamos el pueblo de Roncesvalles y su importancia en el Camino de Santiago, debido a que la gente que viene del extranjero siente que se aproxima a su destino, y que la gente que sale de España siente al apóstol Santiago más cerca. Continuamos hablando de la Comunidad Foral de Navarra: si alguno la conoce, si la consideran grande o pequeña, si creen que está cerca o lejos de la anterior comunidad, si está cercana al mar… Por último, pintan el mural con los colores de su bandera. Actividad 2: “Encuentra los espárragos” Duración 1 hora Material • Una ficha por alumno. • Rotuladores. • Pinturas. En esta actividad se comenzará explicando que los espárragos son un principal plato en la gastronomía de Navarra. Los espárragos blancos se comenzaron a cultivar en esta comunidad hace muchos años, ya que descubrieron que son muy buenos para la salud. Salen de la tierra y se recogen en marzo y abril. Son alargados gruesos, blancos, y en la punta tienen la yema, que es más tierna. Se repartirá a cada alumno una ficha en la que aparecerán muchas fruta y verduras, y con la explicación que se les ha dado de los espárragos tienen que encontrar esa verdura en el folio y rodearlo con rotulador. Por último, pintarán todos los dibujos de los alimentos. 50 Figura 34. Encuentra los espárragos. Fuente: Elaboración propia. Actividad 3: “San Fermín” Duración 1 hora 30 minutos Material • Plastilina carne y marrón: la cantidad en función del número de alumnos. • Goma eva roja: la cantidad en función del número de alumnos. Cada alumno debe tener la silueta de una casula y una mitra. • Pegamento: se utiliza la tapadera. • Tijeras. • Rotulador negro. San Fermín es una de las fiestas más destacadas de España. Se celebran en torno al santo San Fermín, que era de Pamplona. Aunque en esta tradición se celebren encierros y otras cosas, el protagonista es este santo. Realizaremos una pequeña figura de San Fermín de la siguiente manera: El docente dará a cada alumno una pequeña bola de plastilina carne, una más pequeña de plastilina marrón y un trozo de goma eva roja con la silueta dibujada de la casula y la mitra del santo. Los niños aplastarán la plastilina carne hasta dejarla lisa. Cada niño cogerá el tapón de su pegamento y lo utilizará como molde para hacer la cabeza de San Fermín. Después, harán un palo con la plastilina marrón doblando la punta para que sea un bastón. A continuación, se les darán las siluetas de la casula y la mitra hechas previamente por el docente y 51 recortarán con la tijera la goma eva. Por último, montarán la figura y dibujarán unos ojos y una sonrisa en la cara de San Fermín. Figura 35 Figura 36 Figura 37 Figura 38 Figura 39 Fuente: Elaboración propia. Cataluña Actividad 1: “Conocemos Cataluña” Duración 30 minutos Material • Papel: con la carta impresa. • Pinturas. Cambiamos de Comunidad Autónoma a Cataluña, nos encontramos de nuevo con una carta. Hola a todos: 52 Hoy os escribo desde Cataluña, una Comunidad Autónoma muy visitada en España y con mucha cultura y tradiciones. Aquí se pueden hablar dos idiomas, el castellano y el catalán (al igual que en el País Vasco y en Galicia), y nos encontramos con partes que están al lado del mar y otras al lado de la montaña. ¡Buen camino! Tras leer la carta, al igual que en el resto de las comunidades, preguntamos si alguien conoce este lugar y si conocen alguna tradición o cultura. Hablamos también de su localización, su tamaño y su distancia con las otras comunidades. Al final, pintamos la comunidad con los colores de su bandera. Actividad 2: “Calçots” Duración 1 hora Material • Tubérculo de calçots. • Tierra para plantar. • Un tiesto. • Una regadera o un recipiente para regar. Uno de los alimentos más típicos de Cataluña calçots, que son un tipo de cebollas alargadas que se hacen a la brasa. Se cocinan de manera que el exterior se queda carbonizado pero el interior muy tierno. Para esta actividad se les explicará lo que son estos alimentos, y a continuación plantaremos entre todos un tubérculo de calçots. Para plantarlo, necesitaremos un tubérculo (traído previamente por el maestro), tierra y un tiesto. Dividiremos a los alumnos en tres grupos (cada grupo se encargará de una cosa), el primero tendrá que poner tierra en el tiesto, el segundo poner el tubérculo y taparlo con tierra, y el tercero regarlo. Lo dejaremos en un lugar en el que le de un poco el sol (pero tampoco en excesivo), y cada cuatro días un grupo lo regará (se irán turnando). De esta manera irán viendo poco a poco el crecimiento del calçots. 53 Actividad 3: “Como Gaudí” Duración 1 hora Material • Dibujo de la salamandra de Gaudí: uno por alumno. • Papel celofán: de diferentes colores. • Pegamento. En esta actividad trabajaremos a Antoni Gaudí. Les explicaremos que era un famoso arquitecto de Cataluña que en sus obras utilizaba muchas curvas y mosaicos. Les explicaremos que un mosaico consiste en realizar una creación a través de trozos pequeños de cristal, cerámica, piedra… Uno de los símbolos que más utilizaba Gaudí era la salamandra. Se repartirá a cada alumno el dibujo de una salamandra como la de la imagen (con los espacios para el mosaico) y con papel celofán de diferentes colores tendrán que completar el dibujo haciendo un mosaico. Figura 40: Salamandra de Gaudí. Fuente: pinterest.es https://www.pinterest.es/pin/513832638728003407/ MES DE FEBRERO Islas Baleares Actividad 1: “Conocemos las Islas Baleares” Duración 30 minutos Material • Papel con la carta impresa. • Pinturas. 54 Leemos la carta que nos ha dejado “El Peregrino”: ¡Hola holaaa! Nos encontramos de nuevo en otra comunidad, pero en este caso… ¡estamos rodeados de agua! Esta comunidad se llama Islas Baleares, y está formada por varias islas de diferentes tamaños. Tiene unas playas muy bonitas y un mar cristalino. ¿Os animáis a conocerlo? ¡Buen camino! Una vez leída la carta, al igual que en el resto de las comunidades, hablarán sobre las Islas Baleares. Preguntaremos si alguien las conoce, si sabe el nombre de alguna, compararemos los tamaños de las islas de forma individual y de manera grupal (el conjunto de islas). También hablaremos sobre las distintas maneras de llegar: avión, barco y ferry. Los alumnos pintarán las islas con los colores de la bandera. Actividad 2: “Ensaimada” Duración 2 horas Material • Harina: la cantidad depende de los alumnos. • Sal: la cantidad depende de los alumnos. • Agua: la cantidad depende de los alumnos. • Vasos: para la harina, la sal y el agua. • Recipientes: un para cada alumno. • Pintura líquida. • Pinceles. La ensaimada es un dulce típico de las Islas Baleares. Para comenzar esta actividad, se preguntará a los niños si alguno ha comido alguna vez una ensaimada, si la respuesta es sí, se les preguntará sobre su sabor, la textura, la forma… A continuación, amasaremos pasta de sal como si fuera la mezcla de las ensaimadas, y la daremos la forma de este dulce. Para ello, se dará a cada alumno un recipiente, un vaso de harina, medio de sal y medio de agua. Esos ingredientes tendrán que mezclarlos hasta que cojan textura de masa. Después, pondrán la masa en la mesa y la enrollarán hasta hacer la forma de la ensaimada. Por último, dejarán las figuras al sol para que se pongan duras, y una vez estén secas, las pueden pintar del color que quieran. 55 Figura 41: Ensaimada. Fuente: Elaboración propia. Actividad 3: “Menorquinas” Duración 2 horas Material • Silueta de la menorquina (hecha por el docente): una por alumno. • Lana de colores: la cantidad depende de cuántos alumnos sean. • Papel de seda de colores: la cantidad depende de cuántos alumnos sean. En esta actividad trabajaremos con las menorquinas, un popular calzado original de las Islas Baleares. Estos zapatos los utilizaban antiguamente porque el suelo de las islas era muy pedregoso y las menorquinas eran muy resistentes. Para esta actividad, el docente tendrá que coger una silueta de menorquina por alumno y hacer agujeros a su alrededor con una taladradora de papel. A continuación, se les repartirá el molde y un trozo de lana, ellos tendrán que coser el zapato metiendo la lana en agujero y pasándola por debajo. Después, tendrán que decorar el zapato en la parte de la piel con bolas de papel de seda. 56 Figura 42 Figura 43 Figura 44 Figura 45 Figura 46 Fuente: Elaboración propia. Islas Canarias Actividad 1:” Conocemos las Islas Canarias” Duración 30 minutos Material • Papel con la carta impresa. • Pinturas. Cambiamos de comunidad a las otras islas del país, las Islas Canarias. “El Peregrino” ha escrito de nuevo una carta, que dice así: Bienvenidos a un nuevo destino rodeado también de agua, ¡las Islas Canarias! ¿Sabías que aquí se encuentra la montaña más alta de España? Es el Teide, que es un volcán que está en la isla de Tenerife. Otra curiosidad es que están más cerca de África que de España. 57 Disfrutad mucho y ¡buen camino! Tras leer la carta, comentaremos sobre lo que nos ha dicho “El Peregrino”, hablaremos sobre el Teide y el docente les enseñará una foto. Compararán las Islas Baleares y las Islas Canarias: el número de islas, el tamaño, la cercanía a la península… (el docente les puede enseñar un mapa del mundo para que puedan comparar bien la distancia y el tamaño de los dos archipiélagos). Por último, pintarán en el mapa con los colores de la bandera. Actividad 2: “El plátano de Canarias”. Duración 1 hora 30 minutos Material • Plátano de Canarias: uno por alumno. • Chocolate líquido: 100ml aproximadamente por alumno. • Morteros: uno por alumno. • Vasos de plástico: uno por alumno. • Otros ingredientes: en caso de que algún alumno sea alérgico o intolerante al plátano o al chocolate. En las Islas Canarias se recolectan gran variedad de frutas, pero destaca el plátano de Canarias. En esta actividad se realizará una receta con el plátano de Canarias. Para ello, el docente repartirá un mortero de madera a cada alumno, un plátano de Canarias y un vaso de chocolate líquido (para las personas alérgicas al plátano, lo pueden hacer con otra fruta que se cultive en estas islas, como el mango. Para los intolerantes al chocolate, pueden hacerlo con miel o con otro alimento dulce que puedan tomar. Se buscará una alternativa en caso de que algún niño no pueda tomar uno de estos alimentos). Cada alumno abrirá el plátano y lo partirá en trozos con la mano para meterlo en el mortero. Con el palo del mortero lo aplastará hasta conseguir una masa. Después, meterá el chocolate líquido y lo removerá hasta conseguir una pasta homogénea. Por último, lo verterá en el vaso que se ha utilizado para el chocolate y lo podrán tomar. 64 • Palencia: Fabiola palentina: es una barra alargada de pan con una miga muy esponjosa. Figura 56: Fabiola palentina. Fuente: pacomagazine.es https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.pacomagazine.es%2Flafabiola-palentina-tiene-sumiga%2F&psig=AOvVaw3QWte7H4bF9N_0CqhUhCt4&ust=1686322053980000&source=im ages&cd=vfe&ved=0CBMQjhxqFwoTCMDp6q31s_8CFQAAAAAdAAAAABAE • Segovia: Ponche segoviano: es una tarta de bizcocho, crema y mazapán. Figura 57: Ponche segoviano. Fuente: directoalpaladar.com https://www.directoalpaladar.com/postres/ponche-segoviano-receta-uno-pasteles-tradicionalessuaves-delicados • Salamanca: Rosquillas de Ledesma: son unas pequeñas rosquillas hechas a mano. Figura 58: Rosquillas de Ledesma. Fuente: rtve.es https://www.rtve.es/play/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-rosquillas-para-comer-comopipas/4339193/ 65 • Zamora: Queso de oveja: a partir de la leche de las ovejas se produce el típico queso zamorano. Figura 59: Queso zamorano. Fuente: quesosrevilla.com https://www.quesosrevilla.com/quesos/plateria-oveja-queso-d-o-zamora/ Una vez enseñadas las imágenes y explicado en qué consiste cada plato, se dividirá a la clase en nueve grupos (uno por cada ciudad), se les asignará un plato a sorteo, y cada miembro del grupo tendrá que realizar el plato que les ha tocado (un plato por persona). Para su elaboración, el docente habrá dejado preparados en una mesa los ingredientes y utensilios que necesitarán: • Platos de plástico. • Pocillos de plástico. • Moldes de bombones. • Cuchillos y rodillos de amasar de juguete. • Plastilina roja. • Plastilina negra. • Plastilina blanca. • Plastilina amarilla. • Plastilina marrón. • Plastilina rosa. • Plastilina carne. Se les explicará qué materiales necesitan para cada receta: • Chorizos de León: tendrán que hacer la forma de los chorizos con plastilina roja y ponerlo en un plato de plástico. Con el cuchillo de juguete tendrán que cortar alguna rodaja. • Morcilla de Burgos: utilizarán plastilina negra. Cortarán toda la morcilla 66 en trozos con el cuchillo de juguete y los pondrán en un plato de plástico. • Lechazo asado: utilizarán plastilina marrón para el lechazo. Lo pondrán en un plato. • Torreznos: harán la forma del torrezno con plastilina marrón para la corteza y plastilina rosa para la carne. Lo amasarán con el amasador de plástico y lo montarán. Con el cuchillo de juguete cortarán los trozos de los torreznos y lo pondrán en un plato de plástico. • Yemas de Santa Teresa: con plastilina amarilla tendrán que hacer las bolas como si fueran las yemas y colocarlas en los moldes para bombones, por lo que el tamaño de las bolas tiene que ser acorde con el de los moldes. • Fabiola palentina: mezclaremos plastilina marrón y blanca o plastilina carne con un poco de marrón para conseguir el color del pan. Después con las manos darán la forma de la barra. Para hacer la decoración de los picos, utilizarán el cuchillo de juguete. • Ponche segoviano: amasarán con el rodillo de juguete dos trozos de plastilina amarilla y dos de blanca (cada una por su parte) hasta hacer cuadrados planos. Lo pondrán uno encima del otro imitando el ponche segoviano. Con el cuchillo de plástico cortarán la tarta hasta dejar una forma rectangular. La capa de arriba la decorarán con plastilina marrón. Por último, lo pondrán en un plato de plástico. • Rosquillas de Ledesma: con plastilina blanca harán la forma de las rosquillas. Deben tener en cuenta que su tamaño es circular y pequeño. Por último, las pondrán en un pocillo de plástico. • Queso zamorano: harán la forma del queso con plastilina blanca y con plastilina negra la corteza. Cortarán una cuña de queso con el cuchillo de juguete. Lo pondrán en un plato de plástico. Una vez hechos los plastos de cada ciudad, los colocarán como estuvieran en la cocina de un restaurante. 67 Actividad 3: “Semana Santa” Duración 1 hora 30 minutos Material • Pantalla: para enseñar las imágenes de los hábitos de las cofradías. • Plastilina: de los colores de los hábitos de las cofradías. La Semana Santa de Castilla y León es de las más importantes de España. Destaca por su respeto en las procesiones y por la calidad de sus pasos. Nos vamos a centrar en la Semana Santa de Valladolid, la capital de esta Comunidad Autónoma. Para la actividad, mostraremos una imagen del hábito de cada cofradía de esta ciudad, los niños deben elegir una (cada uno el que más le guste). Luego tendrán que hacer ellos un cofrade con plastilina, con los colores de la cofradía que hayan elegido. Figura 60: Nazareno. Fuente: Elaboración propia. MES DE ABRIL Andalucía Actividad 1: “Conocemos Andalucía” Duración 30 minutos Material • Papel con la carta impresa. • Pinturas. 68 “El Peregrino” nos lleva a la Comunidad Autónoma de Andalucía, y nuevamente nos ha escrito una carta: ¡Bienvenidos al sur de España! Nos encontramos en Andalucía, un lugar con mucho encanto en la que casi siempre hace calor. Es la Comunidad Autónoma en la que viven más personas y donde más aceite se hace. Disfrutad mucho de este bonito sitio y ¡buen camino! Se preguntará si alguien ha visitado alguna ciudad de esta comunidad, y si es así, qué fue lo que más les gustó. Compararán el tamaño de la superficie y su cercanía con el mar y con otras Comunidades Autónomas. Hablaremos también sobre el acento de los andaluces y se les preguntará si conocen alguna expresión. Viendo el mapa, comentaremos que es una comunidad con mar y montaña. Pintarán la Comunidad Autónoma del mural con los colores de la bandera de Andalucía. Actividad 2: “Gazpacho” Duración 1 hora 15 minutos Material • Folios de colores: uno por alumno. • Lapiceros. • Gomas. • Pinturas. Se leerá al alumnado cómo se hace el gazpacho, y a continuación, de lo que han escuchado tendrán que sacar qué alimentos se utilizan para elaborar esta comida, y en un folio (cada alumno de un color) tendrán que hacer la receta escribiendo el nombre de los alimentos que han escuchado y su dibujo al lado. Se les leerá lo siguiente: El gazpacho es un plato tipo de Andalucía que se suele tomar en verano para refrescarnos de todo el calor que hace. Para elaborarlo, lo haremos de la siguiente manera: partiremos en trozos un kilo de tomates, un pimiento verde, un pepino, dos dientes de ajo y pan. A continuación, se añade aceite, vinagre, sal y agua. Se tritura todo en la batidora, y cuando tengamos una mezcla suave, la metemos en el frigorífico para que se enfríe. 69 Les leeremos la receta varias veces para que se puedan quedar con todos los ingredientes. Después se le repartirá un folio a cada uno y comenzarán escribiendo y dibujando los alimentos que se utilizan para el gazpacho. Actividad 3: “Abanico” Duración 1 hora 30 minutos Material • Cartulinas de colores: una por alumno. • Pinturas de dedos. • Pinceles: uno por alumno. Una de las fiestas más importantes y conocidas de Andalucía es la “Feria de abril”, que se celebra en Sevilla. En esta fiesta se bailan los bailes típicos llamados sevillanas y las mujeres se visten de flamencas. Un accesorio imprescindible del traje de flamenca es el abanico (un instrumento muy tradicional de España). Vamos a hacer abanicos de colores, y para ello repartiremos a cada alumno una cartulina tamaño folio (cada uno del color que quiera) con las rayas por las que tendrán que doblar dibujadas previamente y marcadas (con un doblez) por el docente. Una vez tengan todos su cartulina, se les explicará cómo deben doblarla hasta conseguir la forma de un abanico. El docente pegará con celofán una esquina para que no se abra. Por último, la decorarán con pinturas de dedos con los dibujos y formas que quiera. Figura 61 Figura 62 Figura 63 Fuente: Elaboración propia. 70 Región de Murcia Actividad 1: “Conocemos Murcia” Duración: 30 minutos Material: • Papel con la carta impresa. • Pinturas. Estamos en una nueva Comunidad Autónoma, la Región de Murcia. Como en los anteriores destinos, nos encontramos con una carta de “El Peregrino”, que dice así: ¡Hola chicos! Bienvenidos a Murcia, una comunidad que está cerquita de nuestro anterior destino. A pesar de ser pequeña, la capital tiene una catedral muy bonita y es una comunidad con mucho mar. Espero que no paséis demasiado calor. ¡Buen camino! Tras leer la carta, comentaremos si alguno conoce la comunidad y qué es lo que más le ha llamado la atención. Compararemos su tamaño, su distancia con el mar, la distancia con las otras Comunidades Autónomas, y comentaremos sobre el acento que tienen los murcianos (es una mezcla de andaluz con manchego). Una vez introducida la comunidad, pintarán la comunidad en el mural con los colores de la bandera de la Región de Murcia. Actividad 2: “El pimentón” Duración 1 hora Material • Un pocillo con pimentón picante. • Un pocillo con pimentón dulce. La Región de Murcia es la que más produce pimentón de toda España, y este producto tienen Denominación de Origen. 71 Se explicará al alumnado que el pimentón se hace secando pimientos y moliéndolos, creando unos polvos rojos muy finos que se utilizan para cocinar. Se puede hacer dulce o picante. El docente traerá un bote de pimentón dulce y otro de picante, pondrá cada uno en un pocillo (un pocillo de cada color o con algo que los diferencie). Los irá pasando a los alumnos y ellos lo olerán, tocarán su textura y probarán (siempre y cuando no sean alérgicos). Una vez lo hayan cogido todos, tendrán que votar cuál era el picante y cuál el dulce. Y tras hacer la votación, el docente dirá de qué era cada pocillo. A continuación, cada niño dirá su sensación al tocarlo y olerlo. Actividad 3: “El botijo” Duración 2 horas Material • Cartulinas blancas con la silueta del botijo: una por alumno. • Cuencos: uno por alumno. Tendrán que ser de un tamaño medio, para que ellos puedan hacer la mezcla sin problema. • Tierra: proporcional a los alumnos. • Agua. • Cola blanca. • Pinturas de dedos. • Pinceles. El botijo es un instrumento típico de España. En la Región de Murcia se produce mucho y se elabora a mano, tradicionalmente los hacían de barro. Se les mostrará la imagen de un botijo (imagen en el anexo 1). En esta actividad daremos a cada alumno una cartulina blanca con la silueta de un botijo, un cuenco con tierra y un poco de agua. Tendrán que mezclar la tierra con el agua hasta conseguir barro, que es el material con el que se hacían los botijos. Una vez tengan la mezcla, la pegarán sobre la silueta del botijo. Una vez pegado el barro, se les pondrá cola blanca y los alumnos la extenderán con el dedo, de esta manera la tierra se quedará fija. Cuando se seque, los alumnos decorarán su botijo con pinturas de dedos. 72 MES DE MAYO Cantabria Actividad 1: “Conocemos Cantabria” Duración 30 minutos Material • Papel con carta impresa. • Pinturas. Nuevamente cambiamos de comunidad, pasamos del Sur al Norte. Llegamos a Cantabria y leemos la carta que nos hemos encontrado en clase. Queridos peregrino: Ya nos va quedando poco para llegar a nuestro destino… En este nuevo lugar pasamos del calor del Sur de España al fresco del Norte. Estamos en Cantabria, lugar en el que los paisajes son verdes llenos de árboles y montañas. También nos encontramos con muchas playas más salvajes con grandes olas. Espero que lo paséis muy bien por estas tierras y ¡buen camino! Preguntaremos si alguno conoce esta comunidad y si es así qué fue lo que más les gustó y de qué se acuerda. Compararemos el tamaño y la cercanía al mar. Les preguntaremos si esta comunidad está cerca o lejos de otras comunidades que ya hemos trabajado (por ejemplo, preguntaremos si está cerca o lejos de Andalucía). Pintarán Cantabria en el mural con los colores de la bandera. Actividad 2: “Anchoas” Duración 1 hora 15 minutos Material: • Cuento: el escrito a continuación. • Folios: uno por alumno. • Pinturas. La mayoría de la producción de anchoas de España se encuentra en Cantabria, y destacan las de Santoña, un pueblo de esta comunidad. 73 Para explicar cómo se elaboran las anchoas, contaremos el siguiente cuento (elaboración propia): Había una vez un pescador de Santoña llamado Emilio. Todas las noches salía con su barco a navegar por el mar en busca de atunes, pero cada vez que tiraba la red cogía muchos pececitos pequeños en vez de lo que buscaba. Un día decidió coger unos cuantos y llevárselos a su abuelo, ya que era el pescador más famoso del pueblo. Fue a la casa de su abuelo con un cubo lleno de estos misteriosos pececitos, y cuando el anciano los vio exclamo de alegría: “¡Querido nieto, esto son anchoas! Hace muchísimos años que no las veía, pero parece que tú has roto la maldición y han vuelto a aparecer. ¡Ven! Te voy a llevar a la fábrica de anchoas de mis padres, hace mucho que no la usamos, pero parece que por fin la podemos poner otra vez en funcionamiento”. Emilio y su abuelo entraron en una gran nave con un montón de maquinaria. El abuelo comenzó a explicar a su nieto cómo se fabrica este delicioso alimento. Le contó lo siguiente: “Mira Emilio, lo primero que tienes que hacer con todas las anchoas que has pescado en el mar es cortarlas y limpiarlas, quitando la cabeza, la cola y las tripas. Después, las lavaremos con muuuucho cuidado y las secaremos con un trapo ¡una a una! El siguiente paso es dejarlas en este recipiente en fila y cubrirlas completamente de sal. Las dejaremos una semana, con estas maderas pesadas haciendo presión sobre ellas, y recuerda ¡siempre tienen que estar en frio! Después de este tiempo quitaremos la madera y echaremos en las anchoas esta mezcla llamada solución de salmuera, se tendrán que cubrir. Ahora viene la parte más pesada, tenemos que esperar entre 6 y 8 meses, así que dentro de este tiempo te sigo contando qué más hay que hacer”. Emilio continuó pescando anchoas, y todos los días llevaba un cubo de este pez para hacer lo que le había enseñado su abuelo. Pasaron 8 meses, y Emilio feliz porque había llegado por fin la fecha llamó corriendo a su abuelo. Volvieron a la fábrica y vieron que las anchoas se habían vuelto de un color rojizo. El abuelo dio un cuchillo a Emilio y le explicó que ahora con muchísimo cuidado debían filetear las anchoas y quitar la espina central. “¡Es un trabajo muy lento! Pero verás que ricas quedan nieto” exclamó el abuelo y continuó con la explicación: “ahora las dejaremos en este otro recipiente con agua durante 1 o 2 horas para que no estén tan saladas”. Pasaron las dos horas y continuaron: “Ahora las tenemos que secar de nuevo con un paño una a una, y las vamos a colocar en estas latas, que serán donde las conservaremos. Una vez las coloquemos con cuidado y las pondremos un poco de aceite y ¡ya están listas para 80 En un futuro me gustaría llevarla a cabo en el aula, ya que creo que el tratar un tema tan poco trabajado y tan importante es una gran oportunidad para el desarrollo de los alumnos en esta etapa. ¡El camino no se anda, se vive! 81 7. 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ANEXOS ANEXO 1 Chulapo y chulapa. Fuente: stellamariscolegio.com https://stellamariscolegio.com/felizsan-isidro/ Mantón de manila. Fuente: fabricaflamenca.com https://fabricaflamenca.com/es/mantones/328-manton-de-manila.html 88 Templo de Diana de Mérida. Fuente: asturnatura.com https://www.asturnatura.com/turismo/templo-romano-de-diana-de-merida/4170.html Partenón de Atenas. Fuente: historiaeweb.com https://historiaeweb.com/2018/02/08/partenon-de-atenas/ 89 Botijo de barro. Fuente: alfareriasanjuan.com https://alfareriasanjuan.com/producto/botijo/