Proyecto de diseño, ejecución y puesta en marcha de una explotación de cebo en Los Rábanos (Soria)

UNIVERSIDAD DE VALLA DOLID ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERI AS AGRARIAS DE SORIA (GRADO EN INGENIERÍA AGRÍCOLA Y D EL MEDIO RURAL) TRABAJO F IN DE GRA DO PROYECT O DE DISE ÑO, EJEC UCIÓN Y PUEST A EN MARCHA DE U NA E XPLOTACI ÓN DE 1.984 PLA ZAS DE CERD OS DE CE BO, EN L OS R ÁBANOS (SORI A) AUTOR: JOSÉ MARÍA DUCE PLAZA TUTOR: JOSÉ ÁNGEL MIGU EL ROMERA JUNIO 2013 AUTORIZACIÓN DEL TUT OR DEL TRABAJO DE FIN DE GRADO (TFG) D. Jos é Ángel Miguel Rom era, con D.N.I . nº.16.806.296- N pr ofesor del departam ento de Ciencias A grofores tales, com o Tutor del T FG t itulado: “Proyecto de diseño, ejecu ción y puesta en m archa de una exp lota ción de 1.9 84 p lazas de c erdos de cebo, en Los Rábanos (Soria)”, presentado por e l al um no D. J osé María Duce Plaza, da el Vº . Bº. y auto riza la presentación del m is m o, cons iderando que dicho TFG ha sido realizado bajo su supervisión y que cum ple con l as condiciones m ínimas exig ibles para ser defen dido ante un Tribuna l. Soria, Junio de 2013. El Tutor del TFG, Fdo.: José Ángel Miguel Rom era RESUMEN DEL TRABAJO FIN DE GRADO TÍTULO: “ Proyecto de dis eño, ejecución y p uesta en marcha de una explotación de 1.984 plazas de cerdos de cebo, en L os Rábanos (Soria)”. AUTOR: D. José María Du ce Plaza. TUTOR: D. José Áng el Mig uel Rom era. DEPAR TAMENTO: Cienc ias Agroforestale s. RESUMEN: El proyecto consiste en el diseño de una explotación de cerdos de cebo en el m unicipi o soriano de Los Rábanos y su evaluación económica, para una poster ior ejecución y puesta en marcha. Despu és de c om probar que la parcela donde se pretende ubicar la explotación, cumple todos los requisitos legales, tanto urbanísticos com o ambientales, y dispone de agua y l uz eléctrica, s e proyecta la construcció n de una nave cebadero de l ech ones modular, de 120,30 x 14,80 metros, que nos permitirá alberg ar en un módulo 1.040 c erdos y en el otro 944, lo que nos dará un t otal de 1.984 plazas de cebo. Los anim ales entrarán en la explotación con una edad de 2 meses y unos 20 kg apr oximadam ente, pr ovenientes de madres registradas sanitariamente. En l a explotación se procederá al engorde de estos y ent re los 110 y 155 dí as , cuando hayan alcanzado los 100- 105 kg de peso aproximado, sal drán para m atadero. Una vez quedados los módulos vaci os se procederá al vacio s anitario, y la l impieza y desinfección de las instalaciones. Se trabajará de la for ma “todo dentro- todo fuera” y re alizarem os 2,25 ciclos al año. Cada m ódulo de la nav e está diferenciado, y a que tanto las fosas de deyecciones, abastecim iento de agua, alimentación, lu z, serán independientes, incluso ca da uno contará con su propio muel le de carg a y descarga de anim ales. Al contar la provincia c on una cooperat iva agrícola- ganadera, de gran solidez y proyección y que elabora sus p ropios piensos, la explotac ión se ge stionará ba jo el rég imen de integ ración. Esta cooperat iva nos suministrará los ani m ales, atención veterinaria, alimentación y se encargará de sac arlos a m atadero. Adem ás de la n ave cebadero, se proyecta una balsa de purines para alm acenar los generados en tres m eses. Com o la idea del prom otor es ampliar en unos ci nco años l a explotación con una nave c ebadero i dént ica a l a proyectada, la balsa actual se realiza con capacidad para las dos naves cebade ro. Así mism o e l resto de instalaciones contemplarán esta futura ampliación, ta les com o depósito de agua, y el vallado. Según la normativa el v allado será doble, uno exterior que incluy e t oda la explotación y por donde l os vehícul os pod rán acce der, y otro i nterior que incluirá sólo las naves ce badero, con su s silos y sus muelles de carga y descarga. Ta m bién es objet o del este proyecto la construcción de una caseta multiusos de 7,04 x 5,44 metros, para las labo res de oficina, así c om o aseo, ducha y vestuarios y por donde las personas accede rán a todo e l recinto. El coste total de la i nvers ión será 371.186,35 €, el 70% será capital propio y el 30% préstamo banca rio. Tras rea lizar el estudio económ ico, se considera que el proy ecto es rentable. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ÍNDICE GENER AL DOCUME NTO 1: MEMO RIA ANEJOS A LA ME MORIA: ANEJO 1: NOR MATIVA LEG AL Y JUS TIFI CACIÓN URBANÍSTI CA ANEJO 2: CON DICIO NANTES ANEJO 3: SI TUACI ÓN ACTUAL Y ESTUDI O D E ALTERNATIVAS ANEJO 4: I NG ENIERÍA DEL PRO CESO ANEJO 5: ES TUDIO GEOTÉCNI CO ANEJO 6: I NG ENIERÍA DE LAS O BRAS ANEJO 7: I NSTALA CIÓN ELÉC TRIC A ANEJO 8: ES TUDIO DE IMPACTO AMBI EN TAL ANEJO 9: PRO GRAMACIÓ N PAR A LA EJECUCI ÓN ANEJO 10: ES TUDI O DE PRO TECCI ÓN DE IN CENDIO S ANEJO 11: PLAN DE GES TIÓN DE RESID UOS ANEJO 12: PLAN DE CO NTROL DE C ALID AD DE EJECUCI ÓN DE OBRA ANEJO 13: ES TUDI O ECONÓ MICO ANEJO 14: ES TUDI O DE SEGU RID AD Y SALU D DOCUME NTO 2: PLA NOS DOCUME NTO 3: PLIE GO DE CO NDICIONE S DOCUME NTO 4: MED ICIONES DOCUME NTO 5: PRESU PUEST O Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) DOCUM ENTO 1 MEMOR IA Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA ÍNDICE Pág. 1.- OBJETO DEL PROYE CTO…………… ………… ………… ………….......... ............. 1 2.- AGENTES…………… ………………… ………… ………… ……………… … …….. 1 3.- NATURALEZ A DEL PROY ECTO ……………… ………… ……………… ………... 1 4.- EMPLAZAMI ENTO…………………… ……… …………… ……………… … …….. 3 4.1. GRADO DE UR BANIZA CIÓN………………… ………………… ……….… 5 4.2. ESTUDI O GEO TÉCNICO DEL SU ELO………………….. ……..……… …... 5 5.- ANTECEDENTES…… ………… ……………… …………… ……… ………… ……. 6 5.1. MOTI VACIÓ N DEL PROY ECTO…………… ………….……… ………. ...... 6 5.2. ESTUDI OS PRE VIOS………………………… … ………………… ………… 6 5.2.1. Situación U rbanística ………………… ……….………… ……… …… 6 5.2.2. Estudio de m ercado y producto a com ercializ ar.………………… …... 7 5.2.3. Otros estudio s……………… ………………. ………… ……………… 8 6.- BASES DEL PR OYECTO…………… ………… ………… ……………… …………. 8 6.1. DI RECTRI CES DEL PROYECTO…………… …….…… ……………… …... 8 6.1.1. Finalidad…… …… ………………… ………… ………… ……………. 8 6.1.2. Condic ionantes im puestos…………… ………… ………… ………….. 8 6.1.3. Criterios d e valor… ………………… ……… …………… ……… …… 9 6.2. CONDI CIONA NTES DEL PRO YECTO……… ………….……… ………….. 10 6.2.1. Medio soc ioeconóm ico……………………… … ………………… ….. 10 6.2.2. Medio f ísico: clim atología…… ……………… … ………………… …. 10 6.2.3. Geológ icas………… ………………… ……… …………… ………….. 11 6.2.4. Hidrológ icas………………… ……… ………… ………………… …... 11 6.2.5. Mobiliar io y patrim onio…………… ………… ………… ……………. 11 6.2.6. I nfraestructuras……………… ……… ………… ………………… …... 12 6.2.6.1. Vías de com unicaci ón……………… ………… ………… …... 12 6.2.6.2. Líneas e léctricas… ………………… ………… ………… …… 12 6.2.7. Condic ionantes externos…… ……………… … ………………… …… 12 6.2.7.1. Núcleos pob laciona les cercano s…………… … ……………... 12 6.2.7.2. Abastecimiento de m ateri as primas y disponibilidad de servicios………… ………………… ……………… … ………………. 13 6.2.7.3. Situación de l subse ctor porcino…… …………………… …… 13 6.2.8. Legales…… ………………… ……………… … ………………… …... 14 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Pág. 6.2.8.1. - Referente a la no rm ativa municipal………… ………… …… 14 6.2.8.2 - Referente a la norm ativa del sector…… ……………… …..... 14 6.2.9. Situación ac tual……………… ……… ………… ………………… ….. 16 7.- JUSTIFICACI ÓN DE LA SOLUCI ON ADO PTADA………………………… ……. 16 7.1. I DENTIFAC ACIÓN DE LA S ALTERNATI VAS………………… ……… … 16 7.1.1. Plan produc tivo……………… ……… ………… ………………… …. 16 7.1.2. Sistem a de explotaci ón……………… ………… ………… …………. 18 7.1.3. Raza a u tilizar…… ………………… ………… ………… ……………. 20 7.2. EVALUACI Ó N Y ELECCI ÓN D E LAS ALTERNATI VAS……………… … 21 8.- INGENIERIA D EL PROYECTO……… ………… ………… ……………… ……… 22 8.1. I NGENIERIA DEL PROCESO PROD UCTIVO………….……… ……… ….. 22 8.1.1. Manejo g eneral de los anim ales…………… … …………….…… …… 22 8.1.2. Manejo de la alim entación……………… ……………… ….…… …… 23 8.1.3. Mano de obr a……… ………………… ……… …………….. ……… … 23 8.2. I NGENIERIA DE LAS OBR AS………………… ………… ……..………. …. . 23 8.2.1. I ngeniería de las edi ficaciones… ……………… …………. ………….. 23 8.2.1.1. Nave de cebo…… ………………… ………… …..……… …... 23 8.2.1.2. Caseta m ultiusos… ………… ……………… …….……… ….. 25 8.2.1.3. Balsa de a lm acenam iento colectivo de purines ….…………... 25 8.2.1.4. Vallado pe rimetral ………….……… ………………… ……... 26 8.2.1.5. Muelle de c arga… …………..……… ………………… ……... 27 8.2.1.6. Soleras …………………….. ……………… …………………. 27 8.2.1.7. Urbanizac iones…………..… ……… ………………… ……… 27 9.- MEMORIA CONSTRUCTIVA………… ………… ………… ……………… … ….. 28 9.1 NAVE GANA DERA …………………… ………… ………… ……………..… .. 28 9.1.1. Movim iento de Tie rras…………… ………..… ………………… ……. 28 9.1.2. Hormig ones- Cimentación……………… …..…………… ……… …… 28 9.1.3. Red de San eam iento………………… …….…………… …………….. 28 9.1.4. Hormig ones- Soleras………………… …..……………… ……………. 29 9.1.5. Fosas de D eyeccione s……………… ………… ………… ………….. 29 9.1.6. Estructura… ………………… ………..……… ………… ……………. 29 9.1.7. Cubierta… ………… ………………… ……… …………….. .............. 29 9.1.8. Cerram ientos……… ………………… ………… ………… ………… 2 9 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Pág. 9.1.9. Divisione s I nteri ores………… ……… ………… ………………… ….. 30 9.1.10. Carpinte ría……… ………………… ……… …………… ……… …… 30 9.1.11. I nstalación de Fonta nería…… ……………… …………… ……… …. 30 9.1.12. I nstalación de Vent ilación………… ……… …………… …………… 30 9.1.13. I nstalación eléctrica………… ……… ………… ………………… ….. 31 9.1.14. I nstalación de Muel le Carg a………………… ………………… ……. 31 9.2 CASETA MULTIU SOS………………… ………………… ……………… … ... 31 9.3 BALSA E XTERI OR DE PURI NES……………… ………… ……………… … 32 9.3.1. Movim iento de Tie rras…………… …………… ………………… …... 32 9.3.2. Hormig ones……… ………………… ……… …………… ……...……. 33 9.4. BADÉN DE DESI NFECCI ÓN DE VEHICULOS………………… ………… . 33 10.- CUMPLI MIENTO DEL CODI GO TECNICO DE LA EDI FICACION ……………. 33 10.1 CUMPLI MIE NTO DE LA SEG URI DAD ESTRUCTURAL………… …… 33 10.2. CUMPLI MIE NTO DEL DB- SI.S EGURIDAD EN CAS O DE I NCENDIOS. 33 10.2.1 SI- 1. Se li m itará e l riesgo de pr opagación de incendio en el interior del edificio………… …… ………………… ………… ………… …………… 33 10.2.2 SI- 2. Se limitará el riesg o de propag ación del incendio por el exterior, tanto en el edificio considerado, com o a otros edificios……… …… 33 10.2.3 SI- 3. El edif icio dispondrá de medios de evacu ación adecuados para que l os ocupantes puedan abandonarlo o alcanzar un niv el seguro dentro del m is m o en condiciones de s eguridad……… ………… ………… ……………. 34 10.2.4 SI-4. El edi ficio dispondrá de l os e quipo s e instalaciones adecuadas para hacer posible la detección, control y la extinción del i ncendio, así como la transm isión de alar m a a los ocupantes……… ………… …………... 34 10.2.5 SI-5. Se facilitará l a i ntervenc ión de los equipos de rescate y d e extinción…………… …… ………………… ………… ………… ………… 34 10.2.6 SI- 6. La e structura portante m antendrá su resistenci a al fuego durante el tiempo necesario para que puedan cum plirse l as anteriores exigencias bás icas………………… ……………… … ………………… …… 34 10.3 CUMPLI MIE NTO DEL DB- SU. SE GURIDA D DE UTILIZA CIÓN……….. 34 10.3.1 SU- 1 Seg uridad frente al riesg o de caídas… 34 10.3.2 SU- 2 Seg uridad frente al riesgo de im pacto o de atrapam iento…….... 35 10.3.3 SU- 3 Seg uridad frente al riesgo de apr isionam iento…………… ……. 35 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m archa de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Pág. 10.3.4 SU- 4 Seg uridad frente al riesgo c ausado por la iluminación inadecuada…… ………… ………………… ……… …………… ………… 35 10.3.5 SU- 5 Seguridad frente al riesgo causado po r situaciones de alta ocupación……… ………… ………… ……………… …………… ……… …. 35 10.3.6 SU- 6 Seg uridad frente al riesgo de ahog am iento………………….. .... 35 10.3.7 SU- 7 Seguridad frente al r iesgo causado por vehículos en m ovimiento……………… ………………… ……… …………… …………... 35 10.3.8 SU- 8 Se limitara el riesgo de electrocuc ión y de incendios causados por la ac ción del rayo, m ediante instalaciones ad ecuadas de protección contra el ray o…………… ………………… ……… …………… …………… 35 10.4. - CUMPLI MIENTO DEL D B-H S. SALUBRI DAD…………………… … …. 35 10.5. - CUMPLI MIENTO DEL D B-H R. PROTECCIÓN FRENTE AL R UID O…. 36 10.6. - CUMPLI MIENTO DEL D B-H E. AHORRO ENERGÉTI CO…………… 36 11.- PROGRAMACIO N DE LAS OB RAS………… ………………… ………… ………. 36 12.- PUESTA EN MAR CHA DEL PRO YECTO…… ………………… ………… ……… 37 13.- ESTUDIO S AMBIENTALES…………… ………………… ……………… … …….. 40 14.- ESTUDIO ECONOMCO…………… ………… ………… ……………… … ……….. 40 14.1. I NVERSIÓ N TOTAL PREVI STA…………… ………………… ………… ... 40 14.2. ESTUDI O FINANCIERO…………… ………… ………… ……………… … . 41 14.3. ESTUDI O DE RENTABILID AD……………… ………………… ………… . 41 14.3.1. Cuenta de ex plotaci ón ……………… ……… ………………… ……. 41 14.3.2. Í ndices económicos caso 1……… ……… ……………… …………... 41 14.3.3. Í ndices económicos caso 2……… ……… ……………… …………... 43 14.4. CONCL USIO NES…………………… ………… ………………… ……… …. 44 15.- RESUMEN DEL PRESUPU ESTO……………… ………………… ………… …….. 45 15.1. PRESUPU ESTO GE NERA L DE EJECUCCI ÓN MATERI AL…………… .. 45 15.2. PRESUPU ESTO DE EJECUCI ÓN P OR CONTRATA……………… ……. .. 46 15.3. PRESUPU ESTO DE REDACCIÓN DEL PROYECTO, DIRECCIÓ N DE OBRA Y COO RDINACIÓN DE SEGURID AD Y SALUD …………………… …. 46 15.4. PRESUPU ESTO DE INMOVI LIZAD O TERRITORI AL………………… 46 15.5. I MPORTE TOTAL DE L A INVERSIÓN. PR ESUPUE STA DE EJECUCI ÓN POR CO NTRATA PARA EL CONOCI MIENTO DE LA ADMINI STRACI ÓN....................................... ............ .. .............................. ............ .. 47 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 7 - La autor ización de impla nt ación y construcción de una i nstalación de ganadería int ensiva está suped i tada a la vinculación de un t erreno suficiente que co ntribuy a a garantizar e l aislamiento de la explotación, y la ab sorción como fertilizante del estiércol producido, sin peligro de contam ina ción d e suelos y de las ag uas . - La vinculación de terr enos puede sustituirse por instalaci ones que técn i camente garanticen los m i smos resul t ados. - Las construcciones se ajustarán a las condiciones generales de edificación, tanto para edificación principal, com o en las construcciones auxiliares quedando eximidas e n la tramitación de l a licencia cuando s e trate de instalacio nes de menos de 100 m ². - Deberá presentarse e studio específico de absorción de e stiércoles y decantación de purines y de transporte a terreno agrario a fertilizar, e vitando los vertidos a cau c es o caminos públicos y la pro du cción de impactos incompat ibles con las activida des y v i viendas v eci nas. - Se pr ohíbe el uso residenc i al en estas inst a laciones. La normativa m uni cipal en resumen, nos indica l a exigencia de emplazam i ent os con parcelas m í nimas y distancias a linderos, así como l as m edi das a realizar en el tema de la producción de estiércol en l a explotación, su tratam iento y eliminación. En nuestro caso, la parcela se ubi ca a más de 2000 m de Navalcaballo y Los Rábanos y la ocupación m áx ima no excederá del 20%. Sobre e l tema de l os purines se r ealiz a un estud i o específico, en el Ane jo 11 del present e proyecto: P lan de G e stión de residuos. 5.2.2. Estudio d e mercado y producto a comerc i alizar El fin de esta explotación es el engorde de lechone s. Esta fase de engorde se r ealiz a rá m e diante el sistem a de integración, donde nosotros aportaremos el trabajo, las instalaciones y l a gestión de residuos y ani m ales muertos, y l a empresa integrado r a aportara los animales, el alimento, asistenc ia veterin aria y com e rcialización. Los lechones entrarán e n l a exp lotación con un peso aproximado de 20 K g y una edad de 2 m e ses. A l os cinco meses aproximadam ent e de la entrada, cuando hay an logrado un pe so entre los 100- 105 Kg, saldrán para sacrificarse en matadero. Cada uno de estos periodos se denomina ciclo. Entre l os ciclos se realizará una pausa de entre 5 y 7 días, el llam a ndo vacio sa nitario, durante el cual se p r ocede r á a la lim pieza y desinfe c ción de l as instalac i ones. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 8 Esto hace que desde la ent rada de los lechones has ta su salida y li mpiez a de las instalaciones pasarán 15 5 días, lo que al año hará 2,25 ciclos aproxim adamente, lo que indica un engorde de 4.464 l echones. 5.2.3. Otros estud ios Para llevar a cabo la red a cción del presente proyecto, ha s ido necesario prev ia m e nte realizar: - Consultas a técn i cos de la e m pr esa integradora de la ex pl otación. - Consultas al Ay u ntamiento de Los Rábanos - Consultas a técn i cos de la J unta de Castilla y León. - Consultas al Ob s ervatorio Me teorológ ico de Soria y de AEMET de Castilla y León. - Consultas a profe s ores de l a Escuela Univ er sitaria de I ngenierías Agrarias de S oria. - Consulta de proyec tos relac i onados. - Consulta de bibl i ografía y p áginas web relacionad a s. - Consultas y v i sitas a explo taciones de s i m i lares características de l a zona. 6.- BASES DEL PROYECTO 6.1. DIRECT RICES DEL PROYECTO 6.1.1. Finalidad El prom oto r del presente proyecto desea implantar y poner en marcha un cebadero de cerdos, cuyo fi n es el engorde de lecho n es que nos proporciona la empresa i nt e gradora, con unos 2 meses de edad y un peso aproximado de 20 Kg. A partir de los 110 días y hast a los 155 días, está comenz ar á a sacar cerdos de forma pr ogre siva para matadero con un pe so a proxim a do de 100-105 Kg, permitiéndonos de esta forma el vaci a do total de l a explotación y por lo tanto facilitando la lim pi eza sanitaria durante 5 a 7 días, momento tr as el cual re cibirem os nuevos lechones, e inic iaremos un nuevo ciclo. 6.1.2. Condicion ant es imp ues tos El deseo del prom ot or es crear este cebadero de cerdos com o un co mplem e nto a su actividad a graria, por l o que de m o mento sólo quiere realizar un cebadero de no más de 2.000 lechones. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 9 La localización de la explotación es la impuesta por el promotor ya que la parcela donde se ubicará s e encuentra muy b ie n comunicada, cuenta con una perf oración realizada en la parcela, con su correspond ie nte bom ba su m e rgida, y las autori zacione s pert i nentes. También contaremos con la instalación eléctrica de fuerza y alum br ado p ara el funcionamien t o de las distintas instalaciones, a través de transform a dor con enganche de luz a la línea que pasa po r la m is m a par cela. Adem ás muchas de las parcelas del prom ot or se encuentran cercanas a l a elegida par a la implantación de e ste cebadero. La explotación se r á de integ raci ón y con un sistem a i ntensivo. 6.1.3. Criterio s de valor Para la ejecución del proyecto primará el aspecto económico, por l o que se tratará de te ner los menores g as tos posibles . 6.2. CONDICI O NANTE S DEL PROYECTO 6.2.1. Medio soc i oeconómi co Los Rábanos es un municipio que pertenece a la prov in cia de Soria, y por l o tanto a la Com uni dad de Castilla y Leó n. Se encuent ra a 7 k i lómetros de S oria capital y dirección Ma drid. Soria está en la zona norte de España, e ntre los valles del Ebro y del Duero, lim i ta con las provincias de La Rioja, Zar a goz a, Guadal ajara, Segov i a y Burgos, próxi m o a grandes capitales, como Madrid, La Ri oj a, Z ar agoz a y el Paí s Vasco y tiene una s uperficie de 10 .303 km ² . Soria es con diferencia la provincia españo la menos poblada, con una densidad de 9,2 habitantes/km ²: una de las menores de l a Unión Europea. La población de la pr ovincia es de 95.223 habitan t es según ce n so de 2009, d e los cuales e l 41,6% viv en en la capital, Soria. La estructura económica de la provincia de Soria desc ansa, fundam e ntalmente, en la industria agroal i mentaria, de transformación de la madera y la f abricación de m uebles, y con una participación i m por tante de la indus t ria auxi liar de com ponentes de automoció n. En la provinc ia de Soria, en térm i nos relativos, e l s ector ag r ario tiene una con tribución muy alta a su PIB (10 puntos superior a la media e spañ ol a), mientras que en el sector industrial representa una p r oporción s ingularmente pequ eña, apenas superior al 20% de su PI B. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 10 La producción porcina en Sori a aporta más del 50% de la Producción Final Ganadera, con un censo estable q ue e xperim e nto un elevado crecimiento a partir de los años 80, siendo un m ot or de crecimiento de la producción agraria en So ri a. La comarca de Almaz án y l a de Agreda s on las principales zonas por cícolas de la provincia. Soria cue nta con una cooperativ a agrícola-g anad era provincial que actua r á como integradora de la explotación, que en l os últim o s años ha obtenido unos resultados adecuados, y cuyo objetic o e s la i nteg rac ión de explotacion es de reciente construcció n y las más m ode rnizadas con el objeti vo de obtener me j ores rendim ientos productiv os. También cuenta con un ge st or aut orizado en l a provi nci a para la retirada de los cad áveres de la explotación, a sí com o de otros residuos g e nerados en la m isma. 6.2.2. Medio físi co : climat ol ogía El diseño constructivo de las instalaciones de l a explotación, así como el control ambiental que se debe de llevar para obtener unas pr oduccione s adecuadas, requieren de un estudio que permita diseñar las caracte rís ticas de la explotación en función d e l clim a de l a zon a. Para ello se ha realizado un es tudio a partir de los datos climáticos facilitados por el Observatorio Meteorológico de Sori a del periodo com prendid o entre lo s a ños 1 .997 y 2.011. Este estudio s e encuentra detallado y de sarrollad o en el Anejo 2: Co ndicionantes, en su apartado, estud i o climático del present e proy e cto. El clima de la ciudad de Soria es mediterráneo- continentalizado. El invierno se caracteriza por ser largo y frío, llegándose a producir anualm ente unos 80 d ías de heladas. Por su parte el verano es c álido, con unas te m p eraturas máxim as no d emasiado altas que s e ven suaviz adas por unas noches frescas. Las pre cipitacion e s son moderadas siendo la primav era la estación m ás lluviosa destacand o l os m eses de abril y m ayo, en invierno pueden produ cirse nevadas. Dentro de los aspecto s constructivos de nuestro cebadero, prestarem os atención a l as precipitaciones en form a de nieve y a las tem per aturas e xtrem a s tanto de frio com o c alor. Por l os tanto la cub ierta será resistente a las acumulación d e nieve, el aislamiento nos permitirá soportar las temperaturas y a demás contarem os con un buen sistem a de ventilación. La or ientación de la nave ser á en el eje longitudinal nor este- suroeste, evitando as í los vientos predominantes. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 11 En lo que respecta a l os animales com o es en régi men intensivo, y por lo tanto están siempre dent ro de la nave el clim a no les afectará al t ener las instalaciones los condicionantes indicados. La alim e ntación no depend erá del cl i m a ya que toda se basa r á en pienso s . 6.2.3. Geológicas Según consta en el mapa geológico de la Hoja de Soria ( 350), la parcela se e ncuentra en una zona con sedimentos pal eógeno s , constituidos por conglom erados polig é nicos, areniscas y arcillas. Es un suelo de t extura media, ni ligero ni pesado, con buena capacidad de retención de agua y sin produ c ción de encharcam i entos. Tiene una buena permeabi lidad al aire y al agua sin llegar a produc i r un exces i vo lavado. As í que es un sue l o fácil de t r abajar. 6.2.4. Hidrológica s. El abastecimien to de agua a la explotación se r ealiz a rá a través de a gua potable des de una perforación realizada y existente en la parcela y el alumbram ien to de esta, se realizará por m e dio de bo m ba sumerg ida i nstalad a en el c itado pozo, que cuenta c on l as autorizaciones pertinentes. El agua es apta para el cons um o humano, de forma que su calidad sanitaria está garantizada, aunque será necesario realizar controles de cali da d de la m i sma y se clorará o higienizará a la entrada de la explot a ción. 6.2.5. Mobilia rio y patri monio. El promotor es titular de una explotación agrícola para el cultivo de ce reales de se cano (trigo y cebada principalmente), por lo que di spone de herramientas, máquinas y equipos com o los que describ i mos a conti nuac ión: - T ract or de 175 C V de potencia equipado con pala hidraúlica f r ontal. - Maq uinaria eléctrica diversa, así como otra s her r amientas (soldadora, taladro, am ol adora, m a rtillos , llav es..) - V ehículo Renault Express . Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 12 Adem ás el prom ot or cuenta con suficientes hect ár ea s para la ap l icación de los purine s generados en l a explotación . La parcela es propiedad de l promotor mediante escritura notari a l de herencia y se encuentra inscrita en el Reg is tro de l a propiedad de Soria. 6.2.6. Infraestructu r as. 6.2.6.1. Vías de co municación. La p arcela objeto de la explotación se encuentra situada junto a la carretera l oca l SO- 100, que une las localidades de Soria a Quint a na Redond a. A 9,2 km de Soria dirección Quintan a sale un camino a la derecha y a prox. a una d istancia de 715 metros nos encontramos con la parcela. La ubicación t an cercana a la carretera f acilita r á en gran m edida el acceso. 6.2.6.2. Líneas el éc tricas. Por l a par cela discurre una l ínea eléctrica de media tensión que abastece al municipio de Navalcaballo. Cuando se realizo la per f oración del poz o, se instaló un transfor m a dor para convertir la corri ente de media tensión, e n comercial. Por lo tanto la instalación eléctrica de fuerza y alum br ado para el funcionamien t o de las distintas instalacione s , se hará eng a nchando la energía de l t ransform a dor, al cuadro eléctr i co g e neral. Uno de los m oti vos, por el cual fue elegida está parc el a por el p r omotor. 6.2.7. Condicion ant es exte rnos 6.2.7.1. Núcleo s poblacion al es cercanos. La localidad m á s cercana es Navalcaballo (entidad menor de Los Rábanos), situada a 2,4 Kms y con un cens o d e 91 habitantes. Otra localidad que se encuentra tam bién cercana es Los Rábanos, a 3,8 Kms y un censo d e 337 habitan t es . La ciudad de Soria y capital de provincia se encuentra a 9,3 Km s de l a explotación, y c uenta con un censo de 39.562 hab i tantes. L a localidad de Almaz án se encuentra a 30 K m s de la explo t ación y cuenta co n 5.9 65 hab i tantes. La conclusión que podemos extraer es que l a explotación se encuentra en una excelente localización res pe cto a los núcle os poblacio na les m ás cercanos. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 13 6.2.7.2. Abasteci m iento de m aterias pri m as y dispon i bilidad de se rvicios. Debido a que la e xplotac ión v a tener un con trato de integración con una cooperativa agropecuaria provincial, los insum os necesarios en l a explotación para el correc to desarrollo del proceso (lechones, pienso, medicación, etc…) serán distribuidos por la empresa i nteg radora en la explotación. No obstante dic ha empresa tiene dependencias y almacenes en Almaz án y en Soria, en el caso d e que hu bi era problem as en el suministro de a lguna m at eria prim a. El r esto de materiales necesarios en la explota ci ón y que no son s um i nistrados por la empresa integradora (material de limpieza, det erg entes…) podrán adquirirse del mismo modo en Soria. Tam bi én en Soria hay e mpresas de suministro de material ganadero y podrán efectuar operaciones de r e paración de m a quinaria. 6.2.7.3. Situación de l subsecto r porcino. Con a nterioridad a la impl a ntación de la explotación, es necesario realizar un estudio de m e rcado del s e ctor productivo en el q ue se enclava dicha explota c ión. En dicho estudio se analiza la situación actual y perspectivas futuras del sector, así como la demanda que el producto obtenido en la activ i dad productiva de l a explotación t iene dent ro del m i sm o. En el Anejo 2: Condic i onantes, del presente proyecto, sobre la situación del subsector porcino, se r ealiz a un exhaustivo estudio del s ubsector , siendo l as caract e rísticas más reseñables del mism o, l as siguientes: - El s ector porcino e s el sector ganadero de may or produc ción y de m a yor consum o de carne, siendo l a tendencia de l os últimos años hacia el aumento de la producción y el consum o de este tipo de c arne, sobre todo po r la dem anda de est a de países emergentes com o China. - España es una potencia m undi al e n la producción de carne de cerdo. Es el segund o país en el ra nking eur opeo y c uarto e n el ran king a nivel mundial de censo de ganad o porcino y de producción de carne de ce rdo. - Castilla y León es una r egión con una dilatada experie nc ia en la producción de ca r ne de cerdo, si endo la segunda región productora de carne de cer do y la terc era en importancia de censo porcino. - La zona donde se pretende implantar l a explotación está dec l arada como no vulne r able, con lo que no ex i ste la prob le m á tica de otras reg i ones españo l as con alta ca r ga g ana dera. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 14 - La existencia de la cooperativ a agrícola-g ana dera provincia l que actuará como integradora, p erm it e al prom otor ceñirse en u n trabajo que busca una buena p roducción de cerdos, sin tener que preocuparse en otros prob l emas como l a inestabilidad de precios de los piensos, debido a las variaciones q ue experim enta el precio de las materia s prim a s. La cooperativa cuenta con un may or pod er de negocia c ión que un ganadero individualmente, ya que se manejan m ayores volúm enes, por lo que se negocian precios de las materias primas. Adem ás al ser la integrad o ra, una cooperativa agrícola y ganadera, y dis pone de f ábrica de piensos propia, pu ede dispo ner de piensos a precio m ás baj o. 6.2.8. Legales La instalación de la nueva explotación se verá condicionada a la siguiente normativa l egal vig e nte 6.2.8.1. - Referen t e a la nor m ativa municipa l .  Norm a s Subs idiarias Municipales, referen te a la actividad propuesta (explotaci ón de ganadería intensiv a ) , suelo No Urbani zab l e. La normativa municipa l , nos indica l a exi gencia de em pl azam i entos con pa rcelas m í nimas y dista ncias a li nd er os, así c om o las medidas a realizar en el tem a de l a producción de estiércol en la e xp lotación, su tratamiento y elim inación. En nue stro caso, la parcela se ubica a más de 2.00 0 m de Navalcaballo y Los Rábanos, la ocupación m áxima no e xce de rá del 20% y los retranqueos de las construccione s a linderos serán de 10 metros. 6.2.8.2 - Referen t e a la nor mativa del sector. • LEY 16/2002, de 1 de j ulio, de Prev enci ón de la Con taminación en Cas t illa y León • LEY 11/2003, de 8 de abri l, de Prevención Am bi ental e n Castilla y León • Parte de la ley 5/ 93 de 21 de Octubre, de Activ i dades C l asificadas. • DECR ET O 159/94, de 14 de J ulio, por el que se aprueba el Reglamento para la aplicación de la Ley . • Decreto Legis l ativo 1/2000 por e l que se aprueba el texto refund ido de la Ley de Evaluación de Im pacto Ambiental y A uditorías Am bi entales de Castilla y León. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 15 • REAL DECR ET O 324/ 2000, de 3 de marzo, por el que se e stablecen normas básicas de ordenación de la s explotac iones porcinas. • REAL DECRETO 3483/2 000 , de 29 de diciembre, por el que se modifica el Real Decreto 324/2000 , de 3 de m ar zo, por el que se establecen norm as básicas de ordenación de las explotaciones po r cinas. • REAL DECRETO 1135/2002, de 31 de octubre, relativ o a las norm as mínimas para la protección de ce r dos. Con respecto a la Ley 11/2. 003 de Prevención Am bient al, en su Artícu l o 3º dice: 1 “Quedan sometidas a l a pr esente Ley todas las actividades, instalaciones o proyectos, de titularidad pública o privada, susceptibles de ocasionar molestias signific ativas, alterar l as condiciones de salubridad, c ausar daños al medio ambiente o producir r iesgos para l as personas o bienes.” En el Art. 45 de l a Ley dice : “Los proyectos, públicos o privados, consistente en la re alización de obras, instalaciones o actividades comprendidas en los Anexos, III y IV de la ley deberán s om e terse a una evaluación de impacto ambiental, en l a f orma pr evista en la presente Ley y demás normativa que r esulte de aplicación. Asimism o deberán someterse a la citada ev a luación aquellos pr oyect os para l os que así se disponga en l a legisla c ión básica”. Atendiendo al Anexo I V de la Ley, se especifica los proyec t o de obras, instal a ciones o actividades som et idas a ev al uación en Im pacto Ambiental” en su pun t o: 2 Agricultura y Ganadería 2.4. I ns talaciones de ganad er ía intensiv a que superen las siguientes capacid a des: 3º 1500 plazas pa r a cerdos de engorde Se propone l a construcción de instalaciones con capacidad de 1.984 plazas de ce bo ; por lo tanto se adjuntará documento de ESTUDI O DE IMPACTO AMBI ENTAL, Anej o 8 del presente pro yec t o, d onde se espe cifican t odas y c ada una de las acc i ones productoras de impacto y sus tra t amientos y alternativas correspon dientes. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 16 Los purines producidos en la ex plotación ganadera, serán evacuados en s u totalidad para su aporte como abono orgánic o en los campos de cultivo del propietario y otros agricu l tores de la zona, vinculando superficie suficiente para de manera racional y controlada absorber los purines producidos. Para l a eliminación de los animales muertos, nos ajustaremos a l o dispuesto en el Reglam ent o Comunitario 1.774/2002 sobre elimina ci ón de cadáveres en sus expl otacione s ganaderas. Dentro de la explotación, se dispondrá n unos contenedo re s e specia l es herméticos, los cuales sirven de alm acena m i ento a l os cadáveres de anim a les y con una periodicidad adecuada; pasarán por n uestra explotación el s ervicio de rec ogida de cadávere s para su retirada y elim i nación de la form a más adecuada. La elim i nación de los productos de desechos utilizados en los tratam ie ntos v e terinarios, serán retirados selectivam e nte p or empres a s autorizadas del sector. T odo lo relacionado con la gestión de residuos queda am pli amente explicado e n e l Ane j o 11 del presente p royecto. 6.2.9. Situación a ct ual En l a parcela en la qu e s e va a llev ar a cabo la ubicación de nu estro cebadero, está destinada al cultivo del cereal secano (trigo y ceba da pri ncipalm ent e). Al ser su re ntabilidad baja, se pr etende con la i m pl antación del nuevo cebadero obtener una m a yor rentabilidad a la parcela. Este fact or se desarrol l a en el Ane j o 3: Situac ión actua l y estudio de a lt ernat i vas. 7.- JUSTIFICACIÓN DE LA SOLUCION ADOPTADA 7.1. IDENTI F ACACIÓN DE LAS ALT ER NATIVAS Este apartado se d esarrolla más ampliamente en el A nejo 3, del p r esente proy ect o. Para la realización del proyecto de explotación porcina se dispone de una serie de alternativas que a continuac i ón se describen. 7.1.1. Plan produc t ivo. Sabiendo que el ciclo de pr oducción porcina c ontem pla dos variedades productiv a s de lechones deste t ados y de ce r dos de engord e, pode m os hablar d e 3 tipos de granjas: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 23 8.1.2. Manejo de l a alimentación La alimentación será a base de pi ensos y será facilitada por la cooperativa integra dora. Será suministrada de forma mecánica mediante un sistem a totalmente automatizado desde los silos, que estarán en e l exterior d e l a nav e. Se utilizarán 3 t i pos de pien sos : -Pienso de en trada - Pi enso de crecim iento - Pi enso de acabado La cantidad que s e r epartirá de l mism o ser á de 30 Kg/cerdo de pi enso de entrada, 90 Kg/cerdo de pienso de crecimiento y para finalizar el resto hasta completar un os 221 kg de pienso/cerdo se rá del piens o de acabado. Los cerdos que nos a portará la coo perativ a integradora s uelen te ner un índice de conversión de 2,6. Es decir para producir 1 k g de carne necesi tan com er 2,6 kg de pienso. Por l o tanto como nuestros lec hones entran con unos 20 Kg de peso y nuestros cerdos salen con unos 105 kg , la dife rencia son 85 kg que necesitam os produc ir. 85 kg de car ne x 2,6 kg de pienso, hacen 221 k g de pienso que nec es itarem os más o menos para cada c erdo eng ordado. 8.1.3. Mano de ob ra Com o ya hemos com e ntado por las di m e nsiones y el tip o de explotación elegid a, no s erá necesaria ni nguna mano de obra complem ent aria a la del promotor del pr esent e proyecto. El solo podrá real izar el traba jo pe rfectam ent e y com bi narlo con su a ctividad ag rí cola. 8.2.- INGENIER IA DE LA S O BRAS 8.2.1. Ingeniería de las edi f icaciones 8.2.1.1. Nave de c ebo Las di mensiones exteriores de la nave s erán de 120,30 metros de largo por 14,80 m e tros de ancho, siendo de ún ica planta y de fo rma r ectangular. La nave s e div i de en dos m ódulos independien tes separados por un m ur o de bloques de horm igón y pasil lo de servicio. Un m ódulo tendrá una super f icie útil de 797,05 m², y el otro de 900,14 m ². Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 24 El m ódu lo 1, se distribuy e i nteriorm ent e en 2 pasillos centrales de 0,85 metros de anchura, pasillo transversal al final del m ódulo de 1,4 0 m e tros de anchura y 20 cochiqueras de 9 m ² út iles (cada una 3.000 x 3.000 mm) a cada lado de los pa s illo centrales, l o que hace un total de 80 cochiqueras en es t e módulo . El módulo 2, se distribuye interiormente en 2 pasillos centrales de 0,85 m et ros de anchura y 17 c ochiqueras de 9 m ² útiles (cada una 3.000 x 3.000 mm ) a cada lado de los pasillo centrales, mas 1 cochiquer a de 10,50 m² útiles (cada una 3.000 x 3.500 mm ) a cada lado de l os pasillos centra l es, lo que ha ce un total de 72 coc hiquer as e n este m ódulo. Si se pretende una superficie útil por animal en t orn o a l os 0,69 m 2 /cerdo (superior a la exigida en el RD 1135/ 200 2 de 31 de octubre) en cad a corte entran un t otal de 13 cer dos, y en cuatro de ellas 15 cerdos po r l o tanto si en la nave hay un total d e 148 cochiquer a s donde entran 13 cerdos y 4 cochiqueras donde entran 15 cerdos; l a capa cidad de la explotación será de 1.984 plazas (148 x 13) + (4 x 15) = 1.984 plaz a s de cerdo s para ce bo La estructura se realizará a base de pórticos y correas de hor m i gón pre fabricado, que se asentará en cim ent ación realizada in situ. Se instalarán pórticos “ 4 piezas” compuestos por pilares y dos medias j ácenas. Los pilares serán de 30x40 de sección y 3,5 metros de altura, y de m e dias já cenas de 7,88 metros de largo y de 30 cm de anchura, y separados 6 m e tros entre ellos. Tendremos una nave de 14,30 m etros de luz, resultando una anchura de 14,80 m e tros. La pendiente de las jácenas será del 30%, de forma que se consigue una altura de 3,20 metros al alero, y una altura total de la cumbrera de 5,48 metros. Las c orreas serán del tipo T-18.10, de 18 cm de anchura y 6 metros de longitud, s e paradas de 1 ,15 metros entre e l las. La cimentación esta realiza da a base de zapatas rígidas de hormig ón tipo HA- 25/ B/20II a, y cuyas d imensiones serán de 2,7 x 2,00 x 0 ,80 metros. La armadura de la zapata se realizará a base de varilla de ac e ro de 25 m m de diámetro. Las zapatas irán unida s e ntre ellas , m e diante una riostra de atado de hor mig ón ar m a do de las caracter í sticas de la z apat a, de 50 x 5 0 cm . El s uelo de la nave es tará construido a partir de soleras de hormigón ligero de 10 cm de grosor sobre las zapatas. Se realizarán muretes laterales de hormig ón para los fosos e n los que se asentarán las r ejilla s, que t endrán una an c hura de 30 cm y una altura de 50 cm . La cubierta se construirá a base de panel Ag ro panel de 30 cm de espesor, descans ando c ada pieza sobre tres correas. El cerramiento y construcción de las paredes se realiz ar á mediante Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 25 bloque c erám i co de termoarcilla y cuyas di mensiones serán 30 x 24 x 19 cm. Se realizará el enfoscado de ambas caras de l a pared mediante mortero de cemento estándar de 1 cm de grosor. De esta manera, la anchura total de la pared será de 25 cm, y que envolverá a l os pórticos. Se construirá un zuncho perimetral de horm i gón armado que unir á todos los pórtico s entre sí a una altura de 2,04 m desde el suelo. Dicho zuncho se re aliz ar á con bloques de termoarcilla huecos, que se rellena r án de horm i gón, que a su v ez realizará la función de c ar gade r o de las v ent anas. 8.2.1.2. Caseta mu ltiusos En la entrada a l a parcela, se pretende constru i r un inmueble de planta rectang ul ar c on cubierta a dos aguas y el 30 % de pe ndiente en cubierta y di m e nsiones ex terio r es 7,04 m de largo por 5,44 m de ancho; lo que nos propo r ciona una superficie construida de 38 m 2 que ser án destinados una pa r te com o vestuario de trabajo y aseo, y otra parte com o of icina- almacén. Los cerramientos exter i ores se realizarán m ediant e bloques de term oarcilla 30 x 24 x 19 c m de dimensiones, enfoscados con m o rtero de cemento p or cara e xterior. Además s e construirá un zuncho a l a altura de 2,17 m, a lo lar go de todo el perímetro, q ue servirá a su vez de car gadero de ventanas. La c ubierta se construirá a base de panel Agropanel de 30 cm de espesor, descansando cada p ieza sobre tres correas. Los param ent os verticales y d ivisiones interiores irán guarneci da s con yeso negro y enlucido con yeso blanco de 1,5 cm. En la zona del aseo y parte de la de ducha, se colocará un alicatado en azule j o blanco de 20x20cm de prim e ra calidad. Se realizará un falso techo con placas de yeso pladur de 13mm , col ocada sobre estructura oculta de acero g a lvanizado . Los solados serán con baldosa de gres de 43x43cm antideslizante. 8.2.1.3. Balsa d e almacena m iento col e ctivo de pur ines En nuestra parcela se pretende un m ovi m i ento de tierras p ara la construcción de una fosa - balsa de una profundidad media de 4 metros, de planta tr apez oi dal con la b ase inferior de 28x16 m y la base s uperior de 32x20m de dim ensiones con t aludes aproxim a dos de 1V / 2H y de ja ndo una calle perim et ral asenta da con una anchu ra mínima de 3 m et ros. En función de los parám et ros establecidos en el RD . 32 4/2000, de 3 de m a rzo, por el que se establecen la s nor m a s básicas de ordenación de l as explotaciones porc inas; nos implica una producción de p urines en n ue stra explotació n de: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 26 TIP O DE ANIMAL C APACIDAD( nº de plazas) PRODUC CIÓN( m 3 /animal/añ o) T OTAL Cerd o de Cebo de 20 a 100 kg 1. 984 2, 15 4.26 5,6 m 3 Atendiendo a las mism as nor mas, se pr etende un almacenam ie nto de purines dentro de la propia explotac ión de al m enos, 3 meses de funcionam iento de la mism a: 4.265,60 m 3 / 4 = 1.066,4 m 3 /tre s meses Aunque actualmente sólo vam os a hacer una única na ve, con el fin de que si t odo marcha bien en unos años se pueda construir otra segund a na ve idéntica a la prim era, vamos a dimensionar una balsa de purines para el doble de lo calculado, es decir si necesitam os una basa de 1.066,460 m 3 para una nave, para dos 2.132,92 m 3 . El volumen int erior dentro de la balsa descrita, te ndrá una capacidad de 2.176 m 3 ; por lo tanto suficien t e para las ne cesidad es propuestas. 8.2.1.4. Vallado p e rimetra l Para e vi t ar la entrada de personas y animales ajenos a la propia explotación, se instalarán dos vallados diferentes, uno int erior en el que se vallará el perímetro de l a zona ocupada por las dependencias para la expl ot ación porcina (nave actual y futura, silos y m uel les de ca rga y descarga) y vallado exterior que incluye a este, balsa de purines, c aseta multiusos, depósito agua..), ambos con enrejado metálico galvanizado de 2 m e tros de alto. Con objeto de m an tener firmes los postes del val lado, é stos se empotran en una pequeña zapata corrida de hormig ón. Para la construcción de esta se e xcava zanja de 30 cm de pr ofundidad y 30 c m de anchura que se rellenará de horm igón ti po HA-25/B/20/II a. Los pos tes se colocarán cada ci nco metros, instalando tornapun tas en las e squinas o cambios de direcci ón, o en c ualquier punto del vallado que fuese necesa r io. A la e ntrada del vallado exterior se colocará una puerta corredera de 5 m e tros de ancho y a la entrada del vallado interior se colocará otra de la mism a medida, en ambas se construirán una balsa badén, de 600x300x1 0cm de dim ensiones, para la desinfección de todos los vehículos que entren a la exp l otación. La disposición de la valla metálica perimetral interior, será tal, que se permitirá la de scarga de piensos de alimentación desde el exterior, sin te ner que entrar en la explotación propiam ente dicha, al igual que las puertas de ac ceso a l muelle de carga y desc arga, que sólo se abrirán el Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 27 día que entre el cam i ón a la carga y descar ga de animales. Para acceder al vallado exterior sól o se podrá hacer en vehículo por la puerta corredera, o por la caseta multiusos. Para acceder al vallado interior se h ar á por puer t as de paso indiv i dual. 8.2.1.5. Muelle d e carga El muelle se construirá de 2,8 metros de ancho de manera que per m i ta el acceso de los animales a toda la anchura del c am ión. Est os llegarán hasta la altura en la que se encuentra el vallado perimetral, donde habrá una puerta. Se construirá un muelle de carg a en cada e xtrem o de la construcción lo que nos permitirá llenar cada módulo i ndependien t ement e . Las paredes del muelle se construirán de bloque de hor m i gón de 30 x 24 x 19 cm y de 1,5 m de altura, que se rellenará de tierra, siendo la parte superior una solera de 10 cm de hormig ón ti po HA- 25/B/20/II a, 8.2.1.6. Soleras. Se cons truirán diversas soleras en l a e xplotación a partir de hormig ón ti po HA - 25 /B/20/II a, con las siguien t es finalidad es: -Sujeción de silos: serán de 3 metros de lado y de 1 m e tro de profundidad, ar m a da c on varilla de acero d e 25 mm de diámetro. - Impermeabilización de l depósito de ag ua: será de 20 cm de g r osor y 2,25 m et ros de radio. - Sujeción de depósit o de almacenamiento de cadáveres: será de 10 cm de espesor y de 2 m e tros de ancho y de 3 de larg o. 8.2.1.7. Urbaniz ac iones. La entrada a la e xplotac i ón porcina se realizará desde la c arretera que une l as localidades de Soria y Quinta na Redonda. En esta carretera y dirección, en el K m 9,2, se coge un camino a m a no der echa y a uno s 715 metros del cruce nos encontram os con l a parcela. En l a zona de entrada, junto al i nmueble destinado como caseta control de la explotación ganadera, dejarem os una zona para el t ránsito de vehículos m ediante la retirada de la capa vegetal y e l ap orte de zahorras s eleccion adas, al igual que todo el alrededor de l vallado interior, que nos servirá de acceso a la balsa de purines , al llenado del silo sur y al m ul le de carga y descarga de ese la do. El citado camino interior partirá de l a entrada donde s e encuentra l a caseta multi usos , donde se colocará una bal s a badén, v ado sanitario. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 28 Com o nor m a , tanto los c amiones que suministran el p i enso com o los q ue r ea licen el transporte del ganado (carga y d escarga de ani males) serán del tipo compacto de dos-cuatro ejes y de longitud dif erentes seg ún su co m e tido. 9.- MEMORIA CONSTRUCTIVA 9.1 NAVE GANA DE RA 9.1.1. Movimiento d e Tierras. Se i nicia la excavación de tierras con apertura de zanjas alrededor del perímetro exterior de la nave y donde se sitúen los apoyos de l os pórticos se excavarán zap at as de cimentación centrada de 2,70 x 2, 00 x 0,80 m e tros de dimensiones. 9.1.2. Hormigon es-Cimen t ación. La cimentación estará realizada a base de zapatas rí gidas de hormigón tipo HA - 25/B/20/II a, y cuyas dimensiones serán de 2,70x2,0 0x0,80 metros. La armadura de la zapata se realizará a base de varilla de acero de 25 mm de diám et ro. Las zapatas irán unidas entre e llas, m e diante riostra de atado d e hormig ón de las caracterí s ticas de la z a pata, de 50x5 0 cm. 9.1.3. Red de Sanea miento. En la nave y por debajo de solera y perpendicular a las fosas de deyecciones, se colocarán trece unidades de tubería de saneam i ento de PV C rojo de 250 mm de diám et ro dispuesta de tal forma que de cen t ros de ev acua ción a ex t rem o no haya más de 9 m etr os. Dichas tuberías evacuarán mediante arquetas e xterio r es hasta la calle central donde situarem os ot ra tubería de PVC de diámetro 315mm que además de enlazarnos las arquetas de evacuación nos des embocará hasta la f osa séptica a co nstruir. En entronque de tuberías (perpendiculares) se construirá una arque t a de saneam iento de dimensiones 63x63x80, reali zadas c on solera de hormig ón HN-20 N/mm2 y alzados en tabique de ladrillo macizo, enfoscado por el interior y mediante un dispositivo de bolas de desagüe, de apertura rápida, h abitualm ent e cerradas, hace que al levantarlas sean arrastrados los r esiduos sólidos que flotan sobre los lí quido s y cai gan hacia la tu bería colocada en su parte inferior, que dotada de la pend ie nte adec uada , evacu e los purines h acia la fosa séptica s i tuada e n el exterior. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 29 9.1.4. Hormigon es-Solera s . El s uelo de la nave estará construido a base de soler as de hormig ón de 10 cm de grosor, excepto los m ur os de latera l es de los fosos que tendrán una a nchura de 3 0 cm y altura de 50 cm . 9.1.5. Fosas de De yec cion es. Se pr etende que c ada cochique r a d isponga de una s uperficie enrejillada de 2 metros para permitir la caída de deyec c iones hasta fo s as y otra superficie de desc ans o de pezuñ as. Com o se puede comprobar en la docum entación gráfica adjunta, para el alm acenamiento de purines de ntro de la propia expl otación, se proy e ctan 4 fosas l ongi t udinales de 19 7 c m de ancho y una altura de 50cm; quedando en centros una zona de relleno de 295 c m de ancho; que coincide con los pa sillos lo ngitudi nales y una pequeña z ona de d escanso en ca da c ochi quera. Estas fosas se construirán a partir de hormigón HA-25/B/20/II a, r eali zando cajas con una pared de 30 cm y otra de 15cm donde asentarán las re j illas. 9.1.6. Estructura. Sobre l os huecos dejados en cimentación, se colocará estructura prefabrica da en hormigón armado, compuesta por 2 1 pórticos ´´4 piezas´´ de pilares prefabr icados y viga jác ena de 14,30 m de luz y 3,20 metros al alero, colocados a i ntere j es de 6 m. Para apoyo de cubierta se pondrán 7 correas en cada agua, tipo tubular T -18- 10 de hormig ón pre tensado de 18cm de anchura, separadas a 1,15 m que serán suficien t es para soport a r las accio nes com binada s. Cada pórtico s e suministra rá con pieza es pecial pr efabricada de caballete de ventilac i ón; que perm i te la aireación int er ior de la nav e dado que e l caballete se encuent r a libre. 9.1.7. Cubierta. La cubierta de la nav e será a dos aguas, con el eje l ongitudinal e n cumbrera en l a di recció n NE-SO y el 30% de pendiente, de 30 cm de es pesor, prelacado en t ono rojo, todo ello anclado a la estructura m ediante tornillos au t orroscantes y e jec ut a do según norm ativa NTE/QTG- 7. 9.1.8. Cerramien t os. En la nave cebadero se proy ec ta un cerramiento e xteri or , desde las r iostras de cim enta ción a base de fábrica de bl oques de termoarcilla de 30 x 24 x 19 cm, r ecibidos con mortero de cemento CEM II /A-P 32,5 R y arena de río M 1 0. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 30 En los cerramientos se dejarán l os huecos para la colocación de pu ertas y ventanas. Com o cargadero de las ventanas irán bloques de te rmoarc illa de las mism as medidas per o huecos a rellenar de ho r mig ón. 9.1.9. Divisione s Interiores. La pared separac i ón entre módulos, y entre cochiquer as de los dos pa sill os a base bl oque de termoarcilla de medidas 30x19x19 c m , sentados con m or tero de ce m e nto CEM II /A -P 32,5 R y arena de río M 10, s egín U NE - EN 998 -2. 9.1.10. Carpint e ría. Se proyecta comunic a r cada módulo con el exterior mediante puertas abatib l es de PV C gris, de medidas 202x80c m, for madas por perfiles metálicos y revestidas con poliuretano intermedio de 2cm de espesor. Las ventanas de la na ve cebade ro serán de poliéster, de m edi das 140 x 100 cm , con pole as de 67 mm. El sis tema de apertura será de g u illotina mediante tiradores y guías de aluminio unido a m ot or elevador. 9.1.11. Instalac i ón de Fon tanería. Se proy ec ta una instalación de f ontanería de la e xplota ci ón para as egurar el ininterrum pi do suministro de agua a la m i sma. La captación s e r ealizará de sde perforación en la pr opia parcela, desde donde se e nviará a depósito principal exterior de c apacidad 39.760 litro s y m e diante tubería de poliet i leno de alta densidad de 63mm 1/10 Atm en col or negro se introducirá el a gu a hasta local dosificador y de ahí saldrá a cada uno de los m ó dulos en ra m a les individuales de tubería de polietileno de 32 mm 1/1 0 atm en color negro, del que saldrán ramales a conec tar en cada be bede r os automáticos, ti po chupón, a instalar junt o a la tolva de alimentación, así como para dos bebederos más por cochiqueras. Del depósito principal, m edi ante grup o de bom be o, se m a ndará el agua a un depósito de 5000 litros por módulo, como de pósitos secundar i os, que serán los que aba s tecerán d e agua los dist i ntos puntos dem andantes de cada módulo de l a nave. 9.1.12. Instalac i ón de Ven tilación. Para la ventilación de la nav e se construirá un caba llete de ventilación a lo larg o de la cumbrera del edi fi cio. Tam bi én quedará r esuelta m ed iante el apor t e de las v e ntanas. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 31 9.1.13. Instalac i ón eléctric a. Se diseña una i nstalación e léctrica para el suministro de energía de los distintos equipos eléctricos presentes en la e xplotac i ón. Teniendo en cu enta que la parcela cuenta con transform a dor de baja t ensión, proc e dente de la línea el éctrica comercial de media tensión, que pasa por la m i sma parcela, de m a nera que tendrem os una se gur i dad en el sum ini stro. El transformador que conv i erta la media t ensión (20000 V) procedente de la red com e rcial, en corriente de baja t ensión (40 V ), para ser i ntroducida en la explotación. Es un t ransformador de 50 KVA que enviará energía hac ia el cuadro eléctrico general que se situara en la caseta m ul tius os. Una v ez allí se distribuirá h ac ia el cu a dro eléctrico se cundario instalado e n la nave. 9.1.14. Instalac i ón de Mu e lle Carga. Para la entrada y sali da de animales al cebadero, se c onstruirá en cada e xtrem o d e la nave un car gadero, de modo que entrarán y sal drán los a nimales a cada módulo de form a independien te. 9.2 CASET A MULTIUSOS Una vez limpiado el t erre no, se inicia la e xcav ac ión de tierras con a per tura de zanjas corridas, de dim ensi ones 0,60 X 0 ,50 cm . Tendrá planta rectangula r con cubierta a dos aguas y el 30 % de pendiente en cubi erta y dimensiones exteriore s 7,04 m de largo por 5,44 m de ancho ; lo que nos proporciona una superficie construida de 38 m 2 que serán destinados una parte como vestuario de trabajo y otra parte como oficin a control. Los cerramientos exter i ores se realizarán m ediant e bloques de term oarcilla 30 x 24 x 19 c m de dimensiones e nfoscados con m or tero de cem ent o por cara exte r ior. Para que dichos cerramientos puedan re sistir la ca r ga transmitida por l a cubierta, se construirá un zuncho a lo largo de todo el perímetro del cerramiento y a 2,17 m de altura, que cumpla a la vez con la función de cargaderos de puerta s y ventanas , que igualmente se rellenará de hormig ón. Una vez al canz a da la altura deseada de los c erram ient os, se c olocarán 6 correas prefabricadas T-18, de maner a que aguanten las l icit a ciones producidas por la cubierta. Sobre dichos perfiles se colocará la cubiert a de l a c aseta, construida a base de panel Ag ropanel de 30 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 32 cm de espesor, de s cansando cada pi eza sobr e tres corr eas . Contarem os con cuatro ventanas con un hueco de 1,20 x 1 metros y con dos puertas exteriores de 2,02 x 0, 80 metros. Los param ent os verticales y d ivisiones interiores irán guarneci da s con yeso negro y enlucido con yeso blanco de 1,5 cm . En s ervicios se colocará un alica t ado en azulejo blanco de 20 x 20cm de pr i mera calidad. Se realizará un falso techo con placas de yeso pladur de 13mm , col ocada sobre estructura oculta de acero g a lvanizado , a una altura in t erior de 2,4 0 metros. Los solados serán con baldosa de gres de 43x43cm antideslizante. 9.3 BALSA EXT ERIOR DE PURINES Al f ondo de la parcela, s e pretende la realización de un movimiento de t ierra s pa ra la construcción de una fosa en tipo balsa de una profundida d de 400cm de pl anta trapezoidal irregular con l a base inferior de 28 m de l argo por 16 m de anc ho en su lad o largo y la base superior de 32m de l argo por 20m de ancho, con taludes de 2V / 1H, excepto en un e xtrem o que se deja una ram pa con una pendiente aprox. 10 % para posi ble retirada de sól id os. Se propone bajar hasta los 300 cm de prof undidad con la finalidad de libra r el nivel freático del terreno y par a compensar la capacidad de la balsa aportaremos en el perímetro exterior hasta un altura de 100 cm en muro de contenció n de al m enos 3 m e tros de base superio r . 9.3.1. Movimiento d e Tierras. La pr eparació n del terreno se i niciará m e diante l a retirada por medios m e cánicos de l a capa veg et al y su traslado a otras f incas para su a p rovecham iento como suelo ag rí cola. Quitada la capa vegetal se pr oced e rá a la extracción de tierras con el traslado hacia perímetro c on terraplenado y extendido de s uelo seleccionado pa ra relleno de m a terial seleccionado S-2/PG-3 e n tongadas de 60cm y apisonado hasta alcanzar un grado de compactación d e 95%. Se procederá por medios m ec ánicos a la excav a ción de tierras a cielo abierto, con acopio del material ext r aído para re lleno de pasillos en nave de cebo y ret irada de tierras sobrantes hasta el resto de parcela. Los taludes se dejarán a 1H/2V convenientem ent e as entados para evitar posterio r es derrum bes. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 39 • Directiva Comunitaria 2008/120/CE de 18 de diciembre, por l a que s e e stable cen las normas m íni m a s para la producción de cerdos. Debido a que la explotac i ón generará residuos, se llevará a cabo una buena gesti ón de los m i s m os . Contarem os con: Deyecciones ganaderas - de los f osos ubicados e n la nave pasarán a través de la r ed de saneamiento a la balsa de alm ac enamien to colectiv o. La capacidad d e la balsa aunque s erá superior a tres meses, se vaciará en este tiempo para uso como fertilizante agrícola. Mediante cisterna se distrib uirá el purín en las pa rc elas ag r ícolas p ropiedad de l propietario. Material biológ ic o r esidual - se prevé l a i nstalación d e contenedores homologados para el almacenam i ento de cadáveres de las bajas que se producen en la explotación. Los c adáv er es serán retirados por m e dio de un gestor autorizado que procederá a su elim inaci ón y/o transform a ción. Material zoosanitar i o- Se instalarán c ontenedore s hom ol ogados para el almacenamiento de residuos sanitarios. La retirada de estos residuos será r ealizada por un Centro de Recogida y Transferencia (CRT), de forma que n o perm anezcan este tipo de residuos más de 6 meses almacenados en l a explotac ión. Otros r esiduos- los re s iduos generados y que no s on nec es arios gestionar de m a nera específica, t ales como pa peles, bolsas,…., serán tr anspo rtados por el pr opietario de la explotación hasta l os contenedores de a lmacenam ie nto de residuos urbanos situados en Los Rábanos o Soria. En estos casos se tendrá que cumplir toda la normativa en m a teria de gestión m e dioambiental. . NORMATIVA E N MATERIA DE G ESTIÓN MEDIOAMBIENTAL • Real Decre to 261/1996 de 16 de febrero, por el que s e establecen las medidas de protección a la con ta m i nación prod u cida por n i tratos pr ocede ntes de f uentes ag r arias. • Real Decreto 987/2008 de 13 de j unio, por el que se establecen l as bases r eguladora s para la c onces ión de las subvenciones destinadas a determ i nados proyectos de mejora de la gestión medioam bi ental de l as explotaciones p orcinas. • Real Decreto- Ley 9/ 2000 de 6 de octubre, de modificación del Real Decreto legislativ o 1302/1986 de 28 de j unio, de evaluación de impacto am bi ental. • Ley 26/2007 d e 23 de oc t ubre de respon sabilidad medioam b iental. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 40 • Ley 16/2002 de 1 de j ulio, de prevención y control integrado de la contam ina ción (IPP C) . • Ley 11/2003 d e 8 abril, d e Prev e nción Am bient al de Castil l a y León. • Ley 849/1996 d e aguas. • RAMINI P (Reglamento de Actividades M olestas, I nsa lubres, Nociv a s y Pelig r osas). 13.- ESTUDIOS AMBIENTALES En el Anejo 8: Estudio de impacto ambiental, se descri ben más detalladamente los aspectos de este apartado, pe ro indicaré los m ás relevantes. Para e valuar globalmente los impactos descritos y valorados en l os apartados anteriores se ha desarrollado un método del tipo matriz c ausa- ef ecto. Son matrices en la s que las entrada s según filas son actuaciones de l hombre ca usantes de las alteracione s en el Medio A m b iente, y las entradas según col umnas s on l os factores ambientales modif icados. Se puede apreciar que los i mpactos son en gener a l de valor bajo o muy bajo, e incluso inapreciables y/o inciertos, partiendo de que se va a realizar una gestión correcta en t odos los término s , i ncluida la aplicación de las medidas ca ute lares y correctoras, así c om o el pr ogram a de vigilancia ambiental. 14.- ESTUDIO ECO NOMC O En el presente apartado se re aliza l a evaluación econ ómica de la i nversión que s upone la puesta en marcha de l presente proyecto. En el Anejo 13: Estudio ec onó mico aparece ampliam ent e detallado e l citado estudio de v i abilidad. 14.1. INVERSIÓN T OTAL PREVISTA La inversión i nicial que supondrá la puesta en marcha del presente proyecto será la indicada e n el presupuesto g ene ral, ya que, debido a que la explotación funcio nará bajo un régim e n de integración, los animales s erán propiedad de la integradora y por tanto la explotación no deb erá asumir el coste de adqui si ción de los m ismos. I n versión total prevista = 371.186,35 €. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 41 14.2. ESTUD IO FINANC IERO Con objeto de analizar si era más conveniente r ealiz a r el pago de la inversión mediante capital propio, o si por e l contrario, s ería preferible recurrir a financiar parte de la i nversió n m e diante capital ajeno, se r ealiza un e studio de viabilidad económica. En el citado estudio se analizó la posibilidad de aportar la totalidad de la cuantía de la inversión medi ante capi t al propio, o suponiendo un de sembolso del 30 % mediante fi nanc i ación ajena y un 70 % mediante capital propio. Tras realiz ar e l c i tado es tudio se opta por r ecurrir a f inanciar el 30 % de la inversión m e diante capital ajeno, deb i do a la justi f icación que s e describe a continua c ión. 14.3. ESTUD IO DE RENT AB ILIDAD 14.3.1. Cuenta de explotación A continuación se m uestra la cuenta d e explotac i ón del proy e cto. CUENTA DE E X PLOTACI ÓN Cobro s ord inarios 55.8 98,16 € Pagos o rdinario s 24.6 75,30 € Capital de inversión 371 .186,35 € Capital de explotació n 2. 056,27 € Capital total 373 .242,62 € To tal costes variables 5.10 0 € To tal costes fijos 38.5 82,12 € Beneficios a ntes de i mpuestos (B AI) 12.2 16,04 € Beneficios tra s i m p uestos 9.77 2,82 € 14.3.2. Índices e co nómicos caso 1 A cont inuación se expone n l os índices financieros cor respondi entes al caso en que la totalidad de la inv e rsión se acom eta mediante capital p ropi o. Tasa de actualizac ión de VAN anual: 5 %. I n versión actualizada: 371. 186,35 €. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 42 VAN (5%): 102.959,99 €. TIR: 7,30 %. Plazo de recupera c ión: 20 a ños. Umbral de renta b ilidad: 1.6 69,73 cerdos. Producción anua l esperada: 1.964,16 cerdos. CAPIT AL PROPI O Años F lujo de caja VAN anual VAN acumulado 0 -371.186,35 -371.186,35 -371.186,35 1 31.222,86 29.736,06 -341.450,29 2 31.222,86 28.320,05 -313.130,24 3 31.222,86 26.971,48 -286.158,76 4 31.222,86 25.687,12 -260.471,64 5 31.222,86 24.463,93 -236.007,71 6 31.222,86 23.298,98 -212.708,73 7 31.222,86 22.189,50 -190.519,23 8 31.222,86 21.132,86 -169.386,37 9 31.222,86 20.126,53 -149.259,84 10 31.222,86 19.168,13 -130.091,71 11 31.222,86 18.255,36 -111.836,35 12 31.222,86 17.386,06 -94.450,29 13 31.222,86 16.558,15 -77.892,14 14 31.222,86 15.769,66 -62.122,48 15 2.944,05 1.416,14 -60 .706,34 16 31.222,86 14.303,55 -46.402,79 17 31.222,86 13.622,43 -32.780,36 18 31.222,86 12.973,74 -19.806,62 19 31.222,86 12.355,95 -7.450,67 20 31.222,86 11.767,57 4.316,90 21 31.222,86 11.207,21 15.524,11 22 31.222,86 10.673,53 26.197,64 23 31.222,86 10.165,27 36.362,91 24 31.222,86 9.681,21 46 .044,12 25 31.222,86 9.220,20 55 .264,32 26 31.222,86 8.781,14 64 .045,46 27 31.222,86 8.362,99 72 .408,45 28 31.222,86 7.964,75 80 .373,20 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 43 29 31.222,86 7.585,48 87 .958,68 30 87.084,15 20.149,31 108.107 ,99 14.3.3. Índices e co nómicos caso 2 A continuación se expon en los índi ces financieros de l caso en que la cuan t ía de la inv ers ión se acom et a mediante un 70 % de capital p r opio y un 30 % de financiación a je na. I n versión actualizada: 371. 186,35 €. VAN (5%): 125.275,57 €. TIR: 8,40 %. Plazo de recupera c ión: 29 a ños. Umbral de renta b ilidad: 1.8 87,16 cerdos. Producción anua l esperada: 1.964,16 cerdos. CAPIT AL PROPI O Y FINANCI ACIÓN AJEN A Años Flujo d e caja VAN anual VAN acumulado 0 -259.830,45 -371.186,35 -371.186,35 1 19.836,23 18891,65 -352.294,70 2 19.836,23 17992,04 -334.302,66 3 19.836,23 17135,28 -317.167,38 4 19.836,23 16319,32 -300.848,06 5 19.836,23 15542,21 -285.305,85 6 19.836,23 14802,1 -270.503,75 7 19.836,23 14097,24 -256.406,51 8 19.836,23 13425,94 -242.980,57 9 19.836,23 12786,61 -230.193,96 10 19.836,23 12177,72 -218.016,24 11 31.222,86 18.255,36 -199.760,88 12 31.222,86 17.386,06 -182.374,82 13 31.222,86 16.558,15 -165.816,67 14 31.222,86 15.769,66 -150.047,01 15 2.944,05 1.416,14 -148.630,87 16 31.222,86 14.303,55 -134.327,32 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 44 17 31.222,86 13.622,43 -120.704,89 18 31.222,86 12.973,74 -107.731,15 19 31.222,86 12.355,95 -95.375,20 20 31.222,86 11.767,57 -83.607,63 21 31.222,86 11.207,21 -72.400,42 22 31.222,86 10.673,53 -61.726,89 23 31.222,86 10.165,27 -51.561,62 24 31.222,86 9.681,21 -41 .880,41 25 31.222,86 9.220,20 -32 .660,21 26 31.222,86 8.781,14 -23 .879,07 27 31.222,86 8.362,99 -15 .516,08 28 31.222,86 7.964,75 -7.551,33 29 31.222,86 7.585,48 34,15 30 87.084,15 20.149,31 20.183,46 14.4. CONCLUS IONES Una vez realizado el cálculo de los í ndices financiero s de los dos casos, se puede obser var que la diferencia principal que existirá entre a portar la totalidad de la cuantía de la inversión m e diante capital propio o incluyendo también un porcentaje de financiación ajena es que, si s e recurre a financiación ajena se obtendrá una may or rentabilidad que si se cubre la in ver s ión m e diante c apital p ropio, ya que el valor del TIR es mayor. Esta situación es debida a que el importe de la inversión generará m á s rentabilidad si se i nvierte en la explotac i ón que si permanece en una entidad de crédito. Sin embarg o, aunq ue la rentabilidad de l a explotac i ón sea m a yor si se recurre a f i nanc iación ajena, el plazo de recuperación de la inversión s erá m a yor que si se decide aportar la tota l idad de la cuantía de la inve rsi ón m edian te capital prop io. Se opta por pedir un préstam o bancario a un tipo de interés del 5% y que será devuelto en 10 cuotas anuales de amortización c onstante, y de una v al or del 30% de l a inversión. La inversión de una explot ac ión de cebo está alrededor de los 150-160 €/plaza. Es idea del promotor el am pliar la explotación al doble de plazas en unos cinco años, de modo que en el presente proyecto se ha dim en sionado todo al doble de plazas de las que se van actualmente a poner en m a rcha. Por eso la inversión actual, es más a lta de lo normal a l asum ir unos costes que no van a obtene r unos bene fi cios de m omento altos. De manera que a ctualm ente la inversión l leva a unos gastos de unos 187 €/plaza , mientras que c uando se haga l a s egunda nave ce badero igual a la pr oyectada en el presente proyecto, tendré una inversión de unos 250.156 €, l o que conll eva a unos gas t os de 126 €/ plaza. Si se Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 45 suman a m bas inversiones nos i ndican que los gastos por pl aza son de 156,5 € plaza, encontrándom e pue s dentro del aba nico de costes por plaza de cebo en est e tipo de explotaciones. El prom otor lo primero que hizo al te ner la i dea de un cebadero de lechones, fue el tener un contacto con la integradora, la cual también le recom endó el ll evarla a cabo en dos fases y no todo de golp e , ya que es l a mejo r manera de no invertir de una vez m ucho dinero y aprender l as técnicas de mane j o de anim ales correctamente. Adem ás al estar gestionado por una em pr esa integradora, aunque en un año normal se obtenga menor re ntabil i dad que gestionada libremente, tendremos una m ayor seguridad en el precio de sa l ida del p r oducto, en épocas qu e pueda decaer el mercado del sec t or po rcino. Es por ello que, de acuerdo al estudio económico realizado y a la realidad del s ector porcino, se llega a l a con cl u sión de que la rentabilida d del presente proyecto, caracterizado por la puesta e n marcha de unas instalaciones de sofisticada t ecnología y una r elativa elevada inversión inicial, com o dem anda el sector, s erá buena y e stará supeditada a tener el m enor núm e ro de bajas posibles. 15.- RESUMEN DEL PRESUPUESTO El presupuesto general del Proyecto aparece ampliamente detallado en el Docum ento nº4 del presente proy ec to. A conti nuac i ón se desglos a el presupues t o en sus diferentes ca pítulos, en cuyo con j unto determ i nará la cuantía total del mismo. 15.1. PRESUPUEST O GE NERAL DE E JE CUCCIÓN MATERIAL DESIG NACIÓN DE LA CLASE DE O BRA I M PORTE (€) CAPÍT ULO I: M OVIMIE NTO DE T IERRAS 10.7 21,52 CAPÍT ULO II : RED HORI ZONT AL DE SANE AMIENT O 9.65 3,78 CAPÍT ULO II I: CIMENT ACIONES 71.6 74,12 CAPÍT ULO IV: E ST RUCTURA 44.1 59,45 CAPÍT ULO V: ALB AÑILER ÍA 55.9 51,03 CAPÍT ULO VI: A LICAT ADOS Y CH AP ADOS 276 ,43 CAPÍT ULO VII : PAVIMEN TOS 800 ,07 CAPÍT ULO VII I: CARPIN TERÍA DE ALUMI NIO 1.31 2,44 CAPÍT ULO IX: C ARPINT ERÍA DE P VC Y P OLIURET ANO 388 ,16 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 46 CAPÍT ULO X: C ARPINT ERÍA MADE RA 453 ,84 CAPÍT ULO XI: CERR AJE RÍA 13.7 56,70 CAPÍT ULO XII : INST ALACIÓN DE FONT ANERÍA 5.57 4,52 CAPÍT ULO XII I: APAR ATOS S ANITARIOS 315 CAPÍT ULO XIV: INST ALACIONES E LÉCTRIC AS 26.8 06,98 CAPÍT ULO XV: I LUMINAC IÓN 4.57 5,4 CAPÍT ULO XVI: CALEFA CCIÓN. INST ALACIÓN 393 ,33 CAPÍT ULO XVII : PI NTURAS 3.14 7,40 CAPÍT ULO XVII I: EQUI PAMIENT O GANADERO 40.8 41,65 CAPÍT ULO XIX: PROT ECCIÓN CONT R A INCENDIO S 283 ,32 CAPÍT ULO XX: E QUIP AMIENT O D E OFICINA 1.35 0 CAPÍT ULO XXI: OBR A CIVIL Y C ARRETE RAS 848 ,25 CAPÍT ULO XXII : OT ROS 12.3 00 TOT AL PRESUPUEST O GE NERA L 305.583 ,39 PRESUP UEST O GENE RAL DEL P LAN DE SEGURID AD SALUD 1.26 8,74 PRESUP UEST O GENE RAL DE E JECUCCIÓN M ATE RIAL 306. 852,13 Total presupues t o general d e ejecución m at erial = 306. 852,13 € 15.2. PRESUPUEST O DE EJECUCIÓN POR CON TRATA Beneficio indus t rial y gestión g ene ral (16%) = 49 .0 96,34 € Total presupues t o de e j ecución por contrat a (sin I V A) = 355.948,47 € 15.3. PRESU P UESTO DE REDACCIÓN DEL PROYECTO, DIRECC I ÓN DE OBRA Y COORDINA CIÓN DE SEG URIDAD Y SALUD Redacción del p royecto (1,5%) = 5.339,22 € Dirección de obra ( 1,5%) = 5.339,22 € Coordinación en seg uridad y salud (0,5 %) = 1.779,7 4 € Total presupues t o de RP, D O Y CSS = 12.458,18 € 15.4. PRESUPUEST O DE I NMOVILIZ ADO TERRITORIAL Aquí se calcula el valo r de com pra de parcela. El prom otor del proy e cto es el propietario de la mism a, aunque a efectos de contabilidad, se considerará que se realiza la compra del terreno Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Docum ento nº1. MEMOR IA Página 47 que ocupará la explotac i ón en la citada parcela. El pre c io de compra de la parcela será el que la Junta de Castilla y León esti m ul a como precio de com pr a medio para parcela de secano en el término m uni cipal de Los Rábanos, y de valor, 2.0 90 €. Total presupues t o inm ovilizado territorial = 2.090 €/h a x 1,33 ha = 2.779,7 € 15.5. IMPORTE TOTAL DE LA INVERSIÓN. PRESUPUESTA DE EJECUCIÓN POR CONTRA TA P ARA E L CONOCIMIENTO D E LA ADMINISTRAC IÓ N Total presupues t o de e j ecución por contrat a (sin I V A) = 355.948,47 € Total presupues t o de RP, D O Y CSS = 12.458,18 € Total presupues t o inmov il izado territo r ial = 2.779,7 € Total presupuesto de ejecución por c ontrata para el conocimiento de la Adm ini stración = 371.186,35 €. Asciende el presupuesto general del presente proyect o de “Diseño, ejecución y pues ta en m a rcha de una explotación de 1.984 plazas de cebo en Los Rában os ( Sor i a)”, a la cant i dad de: TRESCI ENTOS SETENTA Y U N MIL CIEN T O OCHENTA Y SE IS U ROS CON TREIN T A Y CIN CO CÉN TIMOS. Soria, junio de 2013 El a lum no de Grado en Ingenierí a Agrícola y de l Medi o Rural Fdo.: José María Duce P l aza Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ANEJO 1 NORM ATIV A L EGAL Y JUSTIF ICA CIÓN URBA NÍSTIC A Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 1 N orm ativa Legal y Ju stificación Urban ística Página 6 m ol esta porque pr oduce malos olores, y como noci va y pel igrosa por haber la pos ibilidad de transmitir enferm edades infeccioso- cont agiosas. En l a explotación se van a tomar medida s para que esta actividad no t enga efectos perjudiciales pa r a el ento rno. Estas m edida s son : • Todas las supe r ficies sobr e las que v an a estar l os animales deb en evitar la percolación. • Todas las dependencias estarán dotadas de agua para posibilitar su limpieza. Esta agua será en potable y se clora r á o higieniz ar á tras sal i r del depósito pri n cipal. • Los suelos, al ser i m pe rmeables, es tarán dot ados de una pendiente mínima par a evacuar el agua de lim pieza. • Las aguas residuales y l os purines irán a pa r ar a una fo sa construida deba j o de cada nave en la que se alm acenarán hasta que pasen a la b alsa de al macenam ient o colec t ivo. • Se construirá una balsa im per meabilizada para el almacenamiento cole ctivo de las deyecciones y ag uas de lim pi eza de toda l a explotaci ón. • La explotación está diseñada, tanto constructivam ente como en lo referente al manejo de los anim al es, para que e n los dos módulos de su nave se pueda realizar una perfecta desinfección u t ilizando el método de “todo dentro, todo fuera”. • Se colocará un vallado perim et ral de dos metros de altura para impedir que entren animales a la explotac i ón, que podrían ocas i onar algún tipo de infección. Incluso por normativa donde se encuentran la nave y el muelle de carga y descarga, habrá un segundo vallado para que no pueda entrar nadi e externo, ni siquiera a llenar los silos que se hará desde fuera de e ste vallado. De esta forma entre el primer y segundo vallado estará las balsa de purines (a su vez también vallada ) , los silos, depósito de agua y cas eta m ul tiusos. • Se instala r án dos badenes de desinfección en la entrada de l a explotación que estará permanentem e nte lleno de agua y se le añadirá des i nfectan t e periód i camente. Habrá uno a la entrada de c ada vallado, e xplota ci ón en general y nave en particula r . Adem ás a cualquier per s ona que e ntre en la explotación se le dará unas bolsas par a lo s pies, excepto al personal que t raba j e e n la mism a que ya dispondrán de una indum e ntaria de trabajo específica. Todas las perso na l (incluido el personal que t rabaje en la explotación) se ducharán a la entrada y a l a salida d e la explotación si permanecen dent r o de una nave. En est e caso también se l e dará ropa para su estancia dentro de la explotación. De este modo se garantiza que nadie entre o salga de la explotación con alg una i nfección. Para e llo la explotació n dispondrá de ducha y v e stuario. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 1 N orm ativa Legal y Ju stificación Urban ística Página 7 • La gestión de los purines producidos en la explotació n, como se det alla en el a ne j o de Plan de Gestión de Residuo s , se realizará m ediante el aprovechamiento com o abono orgánico en terrenos agrícol a s. • Las vis i tas a la explotación se controlarán mediante un libro. En el mismo se dejará constancia tanto de los veh íc ulos como de l as personas que acceden a la explotación, así como de la fecha y hora de la vis ita. 5.- JUSTIFICACIÓN URBANÍS TICA El t érmino municipal de Los Rábanos, que es donde se pr etende ubicar la explotación , dispone de legislación urbanística propia, por lo que se rá necesario r egirse por s us Normas Urbanísticas. La inform ación más relev ante de carácter urbano del presente proyecto se detalla a continuación: Título del proyecto : Proyecto de diseño, ejecución y puesta en marcha de una explotac i ón de 1.984 plazas de cerdos d e c ebo en Los Rába nos (S oria). Emplazamien t o: Parcela n º 268, Sector B, Po lí gono 9, Par aje “Rom pedi zos”. Municipio: Lo s Rábanos. Provincia: Soria. Promotor: Escuel a Uni ver s itaria de I n genierías Agra rias del Cam pus de Soria. Autor: José Ma ría Duce Pl aza. Normativa urbanística aplicable : Normas Básicas de Ordenación de las Explotaciones Porcinas (RD 324 /2 000) y Normas Urbanísticas Subsi di arias del m unici pio d e Los Rábano s. Calificación del suelo a oc upar: No urbanizable ( r ústico). Uso actual del su e lo a ocu par: Agrícola. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 1 N orm ativa Legal y Ju stificación Urban ística Página 8 FICHA URBANÍSTICA DESCRIPCIÓN EN NORMATIVA EN PROYECTO CUMP LIMIENTO USO DEL SUELO No urbanizable No urbanizable SI PARCELA MÍNIMA 5.000 m 2 33.690 m 2 SI OCUPACIÓN MÁXIMA 20 % 5,40% SI DISTANCIA CASCOS URBANOS 2.000 metros 2.400 me t ros SI Nº DE P LA N TAS 1 pl anta 1 pl anta S I ALTURA MÁXIMA 6 metros 3 metros SI VUELO MÁXIMO No se fija - - RETRANQUEOS 5 m. a lindero s Superior a 10 m . SI FONDO EDIFICABLE No se fija - - Superficie de las c onstrucciones: - Cebadero 1: 1780, 44 m². - Caseta m ul tiusos: 38 m ² . Distancia acceso rod ado: Nula Distancia a carre t era loca l, en línea re c ta: 720 m . DATOS DE SER V ICI OS EX I ST ENTES Hay redes existen t es o próx imas de: - Agua (perforación propia)………… ……………. Si - Alcantarillado ………… ……………………….. No - El ectricidad……………… ………………… …... Si - Exi ste acceso (cua lquier tipo de pav i mento)……..Si Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 1 N orm ativa Legal y Ju stificación Urban ística Página 9 DATOS DE US O: (uso y t ip o de ac t uación) Uso propuesto : re sidencial dotacional industrial agropecuario INSTALA CIÓ N DE E XPLOTAC I ON PORCIN A Actuación: T ala? ce rcado? i nfraestruc t ura? edificac i ón? El autor que suscribe, de clara bajo s u responsabilidad que las circunstancias que concurren y las normativas u r banístic as de aplica c ión en el p r oyecto, son las a r riba indica da s. Por ello, en cumplim ie nto del artículo 47 del Reg la mento de Disciplina Urbanís t ica firma para que cons t e. Soria, junio de 2013 El alum no de Grado en I ngeniería Agrícola y del Medio R ural Fdo.: José María Duce Plaza. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ANEJO 2 CONDI CIONA NTES Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes ÍNDICE Pág. 1.- M EDIO SOCIOE CONÓMICO………………… ………………………… ………...... 1 1.1. EMPLAZ AMIENTO DEL PROY ECT O………………… ………………… … 1 1.1.1. Ubicación e n el municipio…………… …………………….. . .……… 1 1.1.2. Situación g eográfica y dem ográfi ca del m unicipio………………… … 1 1.2. ENTORNO: SOR IA PROVI NC IA……………… …… ………...… ………… 2 1.2.1. Situación y exte nsión ………………………… ……………………. … 2 1.2.2. Estado de l a s com unic aciones……… ……………………...…… ……. 2 1.2.3. Población… ………………………………… …………….……… …... 2 1.3 PRODU CC I ÓN AGRÁRIA …….…… …………… ………………………… … 3 1.4 SI T UACIÓN DE L SU BSECTOR POR C IN O…………………….…………… 3 1.4.1 Im port ancia del subse ctor porcino a n i vel m undi al …………… …… 3 1.4.1.1 Im port ancia del sec tor porcino a nivel m undi al……………… 3 1.4.1.2. Censo po r cino…… ………………………… ……………… 4 1.4.1.3. Producció n de carne de po rcino……………… ……………… 6 1.4.2. Situación de l s ubsect or porcino en Europa.…… …………………… 8 1.4.2.1. Censo po r cino…… ………………………… ……………… 8 1.4.2.2. Producció n de carne de po rcino……………… ……………… 10 1.4.2.3. Caracte r ísticas de l sector porc i no en la Unió n Europea…… 12 1.4.3. Situación de l s ubsect or porcino en España. …… …………….……… 14 1.4.3.1. Censo po r cino…… ………………………… ……………… 14 1.4.3.2. Producció n de carne de po rcino……………… ……………… 19 1.4.1.3. Caracte r ísticas de l sector porc i no español …………………… 21 1.4.4. Situación de l s ubsect or porcino en Castilla y L eón. ……… ………… 26 1.4.4.1. Censo po r cino…… ………………………… ……………… 26 1.4.4.2. Producció n de carne de po rcino……………… ……………… 28 1.4.4.3. Caracte r ísticas de l sector porc i no en Cas t illa y León…… …... 29 1.5. PERSPECTI VAS DEL PRESENTE PROY ECT O … ……………… ………… 32 2.- M EDIO FÍSICO : CLIMATOLOGÍA ………… ………….… ………………….. 34 2.1. ESTUDI O CLIMÁTICO…………………… ……………..…………... 34 2.1.1. Elección d e l observ atori o……… …………………...………… 34 2.1.2. Elem ent os termom étri cos……………… ………………………. 35 2.1.2.1. Tempera t uras…… ………………………… ….…...… 35 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Pág. 2.1.2.1.1. Descripción…… ………………………… ………… 3 5 2.1.2.1.2. Resultados…… …………………………. ………… 35 2.1.2.1.3. Análisis de resul tados………………… ……….…… 38 2.1.2.2. Fototemperatura y Nictotemperatura…… …………………… 39 2.1.2.2.1. Descripción ……………… ………………… …… . 39 2.1.2.2.2. Resultados… ………………………….… ……… 39 2.1.2.2.3. Análisis de re sultados………………… ………… 40 2.1.3. Radiación solar…… ………………………….. ……………………… 41 2.1.3.1. Descr i pción……… ………………………… …..…………. 41 2.1.3.1. Resul t ados……… ………………………… ………………. 42 2.1.3.3. Análi s is de los res ultados………………… ……………… 43 2.1.4. Régimen de helada s………………………… ……………..……… …. 43 2.1.4.1. Descr i pción……… ………………………… …………… 43 2.1.4.2. Resul t ados……… ………………………… ……………… 43 2.1.4.3. Análi s is de resul t ados……………… …………………… 44 2.1.5. Elementos hídrico s………………………… …………………… …… 45 2.1.5.1. Prec i pitación en f orm a de l luvia…………… ……………... 45 2.1.5.1.1. Descripción ……………… ………….……………. 45 2.1.5.1.2. Resultados… …………………………… ……… 45 2.1.5.1.3. Análisis de re sultados………………..… ………… 47 2.1.5.2. Prec i pitación en f orm a de ni eve……………… ………… 47 2.1.5.2.1. Descripción ……………… ………….……………. 47 2.1.5.2.2. Resultados… …………………………… ……… 47 2.1.5.2.3. Análisis de re sultados………………… ………… 47 2.1.5.3. Prec i pitación en f orm a de granizo…………….. .………… 48 2.1.5.3.1. Descripción …………………….………… ……… 48 2.1.5.3.2. Resultados… …………………… …………..…… 49 2.1.5.3.3. Análisis de r esult a dos………… …………… ……. 50 2.1.5.4. Hum edad…………………… ……………… …………… 50 2.1.5.4.1. Descripción ……………………………… ……… 50 2.1.5.4.2. Resultados… …………………… ……………… 50 2.1.5.4.3. Análisis de r esult a dos………… …………… …… 52 2.1.5.5. Torm entas ……… ………………………… ………………. 52 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Pág. 52 2.1.5.5.1. Desc r ipción…… ……… ………… …………….……. 52 2.1.5.5.2. Resultad os …… ………………………… ………..…. 52 2.1.5.5.3. Anál i sis de los resul t ados……………… ………….... 53 2.1.6. Rocío…… ………… ………………………… …..………… ...……… 53 2.1.6.1. Descripc i ón……… ……… ………..… ……………………… 54 2.1.6.2. Resultado s ……… ………………………….. .………… …… 54 2.1.6.3. Análisi s de resultad os… …………… ……………..……… … 55 2.1.7. Escarcha… …………………………… …………………… …..…….. 55 2.1.7.1. Descripc i ón……… ……… ………… …………………….. … 55 2.1.7.2. Resultado s ……… ………………………… …………………. 5 6 2.1.7.3. Análisi s de resultad os… …………… …………………… … 57 2.1.8. Niebla……… ……………………… …… …… ………………..…… 57 2.1.8.1. Descripc i ón……… ……… ………… ………………..…… …. 57 2.1.8.2. Resultado s ……… ………………………… ……………...….. 5 7 2.1.8.3. Análisi s de resultad os … ………… ……………………… … 58 2.1.9. Vientos…… ………………………… ………… ……………………... 59 2.1.9.1. Descripc i ón……… ……… ………… …………………… …... 59 2.1.9.2. Resultado s ……… ………………………… ……….………… 5 9 2.1.9.3. Análisi s de resultad os… …………… …………………… …... 61 2.1.10. Días de ci e lo despe j ado, nuboso y cubierto…… ……………..…… 62 2.1.10.1. Descripc i ón…… …………………………..………… …… 62 2.1.10.2. Resultad os ……… ………………………… ……………… 62 2.1.10.3. Anál i sis de resulta dos… ………… …………………… …..... 63 2.2. CLASI FICACIONES CLIMÁ TICA S………… …………........…… ………… 63 2.2.1. Í nd ice de Lang…… ………………………… ……………………...… 64 2.2.2. Í nd ice de Martonne …… …………… …………………… ….… ……… 65 2.2.3. Í nd ice de Dantin- Cerec eda……… … ………… ……………………..... 65 2.2.4. Clasificac i ón ag r oclim áti ca Unesco- Fao……………………………… 66 2.2.5. Clasificac i ón en func i ón de la tem peratura media ………… ……… 67 2.2.6. Clasificac i ón en func i ón de la sequ i a……… ………………………… 68 2.2.7. Í nd ice xerotérmico …… …………… …………………… …… ……… 69 2.3. CONCL US IO NES… ………………… …………………………… ………….. 70 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 1 1.- MEDIO SOCIOECONÓ MICO 1.1. EMPLAZ AMIENTO DEL PROYECT O 1.1.1. Ubicación en e l municipio La explotación po rc ina se p re tende ubic a r sobre una p arcela de 3,3690 H as, ubicad a en el políg ono catastral 9 del término municipal de Los Rábanos ( Soria), y número de parcela 268. Según documentación gráfica de la Delegación Provincial de Economía y Hacienda de Soria, en l a Gerenci a Territorial de Catastro, la referencia catastral es 42242B00900268000 0UK. Dicha parcela esta en el paraje denominado ´´R o mpedizos´´ y se encuentra a 3,8 k ms del núcleo urbano de Lo s Rábanos, siendo t erreno no urban izable. La parcela se encuentra en l a misma mojonera de Navalcaballo (entidad m enor de los Rábanos) y por lo t ant o al o est e de l pueblo de Los R ábanos, siendo sus l i nderos: NORTE : Cam ino denominado Camino Hondo de la Veguilla, c uyo t itular es el Ayuntam ient o de los Rában os. SUR: Parcelas 222 (42242C 0 1800222) con t itular particular y 223 (42242C01800223) con titular particu l ar. ESTE: Parcelas 269 (42242B00900269) y ti tular particular. OESTE: Parce l as 267 (422 42B00900267) y titular par t icular. 1.1.2. Situación g eogr áfic a y demográfica del mun icipio Los Rábanos posee una superficie de 10.153 Has, se encuentra en las coorde na das geog r áficas 41º42´59´´ Nort e y 2º28´35´´ Oest e. Su altitud es de 102 2 metros sobre el niv e l del m a r. Los Rábanos es un municipio que per t enece a l a pro vincia de Soria, y por lo tant o a l a Com uni dad de Castilla y L eón. Los Rábanos se en cue nt ra a 7 Kilómetros de Sori a y direc ción Madrid, junto a la N- 111 y de la nueva A- 15. Como ciudades importantes y di stancias podemos destacar desde Los Rábanos, Logroño a 105 kms, Zaragoz a a 161 kms, Guadalajara a 166 km s, V alladolid a 21 3 kms y Madrid a 223 km s. El m uni cipi o de Los Rábanos c uenta e n el año 2012 con 525 habitantes repartidos e n sus cuatro núcleos de pobl ación: Los Rábanos 337, Navalcaballo 91, Tarda j os de Duero 78 y Miranda de Due r o 19. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 2 De los 522 habitantes 311 son varones y 214 mujeres . La población es estable e i ncluso aumenta por la proxim i dad a Sor ia capital. La ocupación de los habitantes e s trabajo sob re todo en la ag ricultura y a lgo en la indus t ria. 1.2. ENTORNO: S O RIA PR O VINCIA 1.2.1. Situación y extensión La provincia de Soria se e ncuentra en la zona norte de España , 41º46´N y 2º28´O, limita con las provinc i as de La Rio j a, Zaragoz a, Guadalaj ara, Segovia y Burgos, p róximo a grandes capitales, como Madrid, La Rioja, Zaragoz a y el País Vasco y tiene una superficie de 10.303 km ² . 1.2.2. Estado de l as comu nicaciones La si tuación geográfica de Soria es pr ivilegiada porque en u n punt o de referencia de enlace entre las r egiones m á s ricas. A pesar de ello no contam os con buenas carreteras y c on ape nas 200 km s de aut ovía. Nos encontram os en la conexión del Centro (Madrid) con el Norte y Este de España, adem ás somos la unión de Castilla y León con La Rio ja y Aragón. Las vías de com unic ación q ue nos enlazan la prov incia con ciudad es im port antes s on: - A2, A15 y N- 111 Ma drid, Guadala jara, Zaragoz a y Barc elona. - N-111 La Rioja, País Vas c o y Nav arr a. - N -122 V alladolid, Palencia, León, Zam ora , Salam anca, Extremadura, Astu r ias, Áv i la, Segov i a, Zaragoz a y Barcelona. - N-234 Burgos, País Vasc o, Asturias, Cantabria, T eruel y Valencia. 1.2.3. Poblac i ón Soria es con diferencia la provincia española m enos poblada, con una densidad de 9,2 habitantes/km ²: una de las m enor es d e la Unión Euro pea. La población de la pr ovincia es de 95.223 habitan t es según ce n so del 2009, de l os cuales e l 41,6 % viv e n en la capita l , Soria. La est ructura económica de la provincia de Soria descansa, f undam entalmente, en la industria agroalim ent aria, de transfo r mación de la madera y l a fabricació n de muebles, y con una participación i m por tante de la indus t ria auxi liar de com ponentes de automoció n. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 9 Lituania 1061.0 1 057.4 1073.3 1114.7 1127.1 923.2 897.1 928.2 Luxem burgo 76.5 75.9 77.1 77.1 87.0 86.4 77.8 88.6 Hungría 5082.0 4 913.0 4059.0 3853.0 3987.0 3 871.0 3383. 0 3247.0 Malta 78.3 73.1 76.9 7 3.0 73.7 76.9 65.5 65.9 Holanda 11154.0 10765.5 11140.0 1100.0 11220.0 11710.0 1 1735.0 1 2108 Austria 3304.7 3 254.9 3125.2 3169.5 3139.4 3 286.3 3064.2 3137.0 Polonia 18997.0 18439.2 1 7395.6 187 1 1.3 1 8813.0 17621.2 1 4242.3 14252.5 Portugal 2343.7 2 249.1 2347.9 2344.1 2295.5 2 373.8 2339. 7 2324.9 Rumania 5058.0 5 145.0 6494.7 6603.8 6814.6 6 564.9 6173. 7 5793.4 Eslovenia 655.7 6 20.5 5 34.0 547.4 575.1 542.6 432.0 425.7 Eslovaquia 1553.9 144 3 .0 1149.3 1108.3 1104.8 951.9 7 48.5 7 40.9 Finlandia 1422.8 1 394.2 1435.0 1440.0 1435.4 1 426.8 1399. 5 1353.3 Suecia 198 2 .0 2 004.0 1920.4 1 797.4 1661.5 1727.5 1 702.6 1615.8 Reino Unido 5330.1 4842.5 4787.4 4726.2 4731.0 4 671.0 4550.0 4601.0 Islandia - - - - - - - - Noruega - - - - - - - - Suiza - - - - - - - - Croacia 1286.5 1 346.7 1489.3 1205.0 1488.5 1 348.3 1103. 9 1249.9 Rep. Yugoslava - - - - - - - - Turquía - - - - - - - - U.E. - 15 122230.0 121660.1 122 6 58.6 122235.1 124469.0 1 24680.8 123007.8 122660.7 U.E. - 25 154371.7 152792.5 121121.5 1 51271.0 154101.6 1 22585.7 146124.7 145438.2 U.E. - 27 160426.2 158969.8 158559.2 1 59107.5 161928.9 1 60039.2 153082.1 151961.4 Fuente: FAOSTAT (Base de datos estadísticos sustantivos de la FAO). El censo de ganado porcino de la Unión Europea de l os 27 se situó en el año 2009 en un m á xi m o de 152 m i llones de cabezas. La may or concentración de la cabaña porcina se encuentra principalm ente en seis países representando casi el 70% del censo com unitario (Tabla 4 y Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n Figura 5). Estos países s o n A l e m a n i a ( 1 8 % ) , E s p a ñ a ( 1 7 % ) , F r a n c i a ( 1 0 % ) , P o l o n i a ( 9 % ) , Dinamarca (8% ) y Holand a ( 8 % ) . Figura 5 . C e n s o d e g a n a d o p o r c i n o e n U E Fuente: Ela b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e d a t o s d e 2 0 0 9 d e l a t a b l a a n t e r i o r . Respecto a la variació n q u e h a e x p e r i m e n t a d o e l c e n s o d e p o r c i n o d e l o s d i f e r e n t e s p a í s e s en los últimos diez años, c a b e d e s t a c a r q u e e l m a y o r i n c r e m e n t o s e h a p r o d u c i d o e n E s p a ñ a c o n casi un 13% de a um e nto d e s u c a b a ñ a d e g a n a d o p o r c i n o , s e g u i d o d e I t a l i a c o n u n c r e c i m i e n t o del 9 %. E l caso contrario s e h a d a d o e n e l R e i n o U n i d o , c u y o c e n s o h a e x p e r i m e n t a d o u n descenso importante ya q u e e n l o s ú l t i m o s d i e z a ñ o s s e h a r e d u c i d o e n u n 3 5 % ( d a t o EUROS TAT, abril de 201 0 ) . 1.4.2.2. P roducc i ón d e c a r n e d e p o r c i n o Tabla 5. Pro ducción d e c a r n e d e c e r d o e n U E PRO D U C C I Ó N D E C A R N E D E P O R C I N O ( m i l e s d e t o n e l a d a s ) REGIÓN 2002 Bélgica 1043.510 Bulgaria 61.784 República Ch e ca 467.617 Dinam a rca 1759.350 d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 10 F i g u r a 5 ) . E s t o s p a í s e s s on Alemania (18%), España (17%), Fran c ia (1 0 % ) , P o l o n i a ( 9 % ) , D i n a m a r c a ( 8 % ) y H o l a n da (8% ). F i g u r a 5. Censo de gana do por cino en UE -27 . El a boración propia a partir de datos de 200 9 de la tabla an t e r i o r . R e s p e c t o a l a v a r i a c i ón que ha ex perim e ntado el censo de porcino de l o s d i f e r e n t e s p a í s e s e n l o s ú l t i m o s d i e z a ñ o s , cabe destacar que el may or incremento se ha prod u c i d o e n E s p a ñ a c o n u n 1 3 % d e a u m e n t o de su cabañ a de ganado porcino, seguido de Itali a c o n u n c r e c i m i e n t o d e l 9 % . E l c a s o c o n t r a r i o se ha dado en el Reino Unido, cuyo censo h a e x p e r i m e n t a d o u n d e s c e n s o i m p o r t a n t e y a que en l os últim os diez años se ha reducido e n u n 3 5 % ( d a t o E U R O S T A T , a b r i l d e 2 0 1 0 ). r o d u c c i ó n de carne de po rc ino T a b l a 5 . P r o d u c c i ó n d e ca rne de cer do en UE -27 . P R ODUC CIÓN DE CARN E DE P ORCINO (m il es de tonel a das) 2003 200 4 2005 2 006 2 0 0 7 1028.661 1031. 9 88 1012.934 1006.217 106 3 . 2 7 7 70.644 78.32 0 74.532 75.010 76 . 3 0 3 464.041 425.502 3 80.290 3 58.505 36 0 . 3 1 8 1761.546 1809. 4 95 1792.829 1748.576 180 2 . 1 9 5 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es F i g u r a 5 ) . E s t o s p a í s e s s o n A l e m a n i a ( 1 8 % ) , E s p a ñ a ( 1 7 % ) , F r a n c i a ( 10%), Pol onia (9%), El a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e d a t o s d e 2 0 0 9 d e l a t a b l a a n t erior. R e s p e c t o a l a v a r i a c i ó n q u e h a e x p e r i m e n t a d o e l c e n s o d e p o r c i n o d e l os diferentes paíse s e n l o s ú l t i m o s d i e z a ñ o s , c a b e d e s t a c a r q u e e l m a y o r i n c r e m e n t o s e h a p r o du ci do en Españ a con u n 1 3 % d e a u m e n t o d e s u c a b a ñ a d e g a n a d o p o r c i n o , s e g u i d o d e I t a l ia con un crecimiento d e l 9 % . E l c a s o c o n t r a r i o s e h a d a d o e n e l R e i n o U n i d o , c u y o c e n s o ha experimentado un d e s c e n s o i m p o r t a n t e y a q u e e n l o s ú l t i m o s d i e z a ñ o s s e h a r e d u c i d o e n un 35% (dato s de 2007 2008 2 009 1 0 63.277 1056.169 1082.036 7 6.303 72.917 38.287 3 6 0.318 336.485 284.5 7 2 1 8 02.195 1707.400 1583.200 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 11 Alem a nia 4110.146 4239. 3 08 4307.948 4 499.992 4662.221 4985. 3 67 5114.319 5253.795 Estonia 35.600 36.000 38.431 38.071 35.078 37.797 39.645 30.808 Irlanda 229.700 2 18.800 2 04.300 205.200 209.000 205.300 202.450 195.5 7 5 Grecia 139.4 0 8 133.6 0 8 136.671 1 30.446 122 .813 121 .610 119.0 3 2 117.5 8 3 España 3070.116 3189. 508 3076.121 3168.039 3235.241 3439. 442 3484.363 3290. 571 Francia 2350.416 2332.921 2310.525 2 274.335 2 262.789 2281.239 2276.678 2004.185 Italia 1535.900 1588. 9 08 1589.891 1 514.739 1556.059 1603. 2 79 1606.013 1588.444 Chipre - 54.312 5 5.215 54.684 5 2.512 54.978 59.177 58.102 Letonia - - 36.800 38.450 3 7.812 40.433 4 0.733 24.757 Lituania - - 97.119 1 05.621 1 06.217 99.288 7 5.863 41.428 Luxem burgo 11.692 12.316 1 1.451 10.823 9 .834 9.923 9.953 9.409 Hungría - 510.318 486.541 4 53.892 4 89.127 4 99.437 460.4 1 3 388.7 17 Malta 10.405 9.822 8 .470 8 .889 8.218 8.017 8.503 7.369 Holanda 1 377.121 1 252.898 1287. 2 42 1297.281 1264.897 1289.935 1317. 7 05 1274.980 Austria 511.488 5 05.946 5 15.532 509.416 505.278 530.923 525.865 533.4 3 6 Polonia - 2094.187 1923.484 1925.641 2071.355 2090.618 1 888.035 1608. 238 Portugal 328.038 3 27.849 3 15.142 327.080 338.631 364.073 381.265 373.4 2 0 Rumania 476.000 5 33.000 5 12.100 466.000 468.100 491.300 455.100 222.0 7 0 Eslovenia 37.083 37.256 34.621 31.675 33.626 33.187 31.405 24.115 Eslovaquia 164.438 1 83.252 1 64.906 139.938 122.258 113.825 102.406 70.145 Finlandia 183.890 1 93.010 1 98.110 203.610 208.100 213.320 217.067 205.6 5 5 Suecia 283.814 2 87.526 2 94.498 275.131 264.448 264.869 270.758 260.7 4 8 Reino Unido 795.265 7 14.500 7 20.036 705.586 696.549 738.984 739.602 720.2 5 3 Islandia - - - - - - - - Noruega - - - - - - - - Suiza - - - - - - - - Croacia 1 35.668 1 44.702 1 45.402 135.429 136.915 156.006 - 78.300 Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n Rep. Yugoslava s - Turquía - U.E. - 15 17729.855 U.E. - 25 - U.E. - 27 - Fuente: FA O S TA T ( B a s e d e d a t o s e s t a d í s t i c o s s u s t a n t i v o s d e l a F A O ) . La producción de ca r n e d e p o r c i n o e n l a U E toneladas, situándose en u n a s c i f r a s sensiblem ent e i nferio r es ( T a b l a 5 y F i g u r a 6 ) . E l r a n k i n g d e l o s p r i n c i p a l e s p a í s e s p r o d u c t o r e s de c arne de cer do lo enca b e z a A l e m a n i a c o n u n 2 5 % d e l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e c o n t i n e n t a l , seguido de Españ a ( 15%) , F r a n c i a ( 9 % ) , P o l o n i a ( 8 % ) , I t a l i a ( 8 % ) , D i n a m a r c a ( 7 % ) y H o l a n d a (6%). Fi g u r a 6 . P r o d u c c i ó n d e c a r n e d e c e r d o e n U E Fuente: Ela b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e d a t o s d e 2 0 0 9 d e l a t a b l a a n t e r i o r . La producción de c a r n e d e c e r d o h a e x p e r i m e n t a d o p o c a s v a r i a c i o n e s e n l o s ú l t i m o s 1 0 años. Alemania y España s o n l o s p a í s e s e n l o s q u e s e h a p r o d u c i d o u n m a y o r i n c r e m e n t o e n s u producción de carne con u n 2 8 % e n e l c a s o d e A l e m a n i a y u n 1 2 % e n e l c a s o d e E s p a ñ a , copando únicam ent e estos d o s p a í s e s e l 3 8 % d e l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e d e c e r d o e n l a U E (datos de EURO ST AT, ab r i l d e 2 0 1 0 ) . 1.4.2.3. C aracter í stica s d e l s e c t o r p o r c i n o e n l a U n i ó n E u r o p e a El sector porcino en d e l a U n i ó n E u r o p e a s e c a r a c t e r i z a p o r s e r : d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 12 - - - - - - - - 17787.305 17808.95 1 17927.442 18090.65 3 189 1 3 . 7 3 6 - 2 1080.04 0 21104.594 21405.36 0 222 5 1 . 6 3 3 - 2 1670.46 0 21645.126 21948.47 0 228 1 9 . 2 3 6 F u e n t e : F AOSTAT (Base de datos estadísticos sustantivos de la FA O ) . L a p r o d u c c i ó n d e c a rne de porcino e n la UE - 27 se s ituó en el a ño 20 0 9 e n 2 1 m i l l o n e s d e t o n e l a d a s , s i t u á n d o s e e n unas cifras seme j antes a las producidas en año s a n t e r i o r e s a u n q u e s e n s i b l e m e n t e i n f e r i o r e s ( Tabla 5 y Figura 6) . El ranking de los principale s p a í s e s p r o d u c t o r e s d e c a r n e d e c e r d o l o e n c abeza Alemania con un 25% de la pr oducc i ón d e c a r n e c o n t i n e n t a l , a ( 1 5 % ) , Fra ncia (9%), Poloni a (8%), I ta lia (8%), D i nam a r c a ( 7 % ) y H o l a n d a F igura 6. Producció n de ca rne de cerdo en UE -27 . F u e n t e : El a boración propia a partir de datos de 200 9 de la tabla ant e r i o r . d e c a rne de cerdo ha experimentado pocas variacion e s e n l o s ú l t i m o s 1 0 a ñ o s . A l e m a n i a y E s p a ñ a son los países en los que se h a producido un ma y o r i n c r e m e n t o e n s u p r o d u c c i ó n d e c a r n e c o n un 28% en el caso de Alem a nia y un 12% en e l c a s o d e E s p a ñ a , ú n i c a m e n t e e s t o s dos países el 38% de la producción de c arne d e c e r d o e n l a U E ( d a t o s d e E U R O S T A T , a b r il de 2010). a r a c t e r í s t i c as del se ctor porc i no en la Unión Europe a E l s e c t o r p o r c i n o e n de la Unión Europe a s e carac t eriza p or ser: 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es - - - - - - 1 8 9 13.736 190 2 8.639 18493.290 2 2 2 51.633 220 7 1.304 21031.541 2 2 8 19.236 225 9 9.321 21291.898 F u e n t e : F A O S TA T ( B a s e d e d a t o s e s t a d í s t i c o s s u s t a n t i v o s d e l a F AO). 2 7 s e s i t u ó e n e l a ñ o 2 0 09 e n 21 millones de s e m e j a n t e s a l a s p r o d u c i d a s e n a ñ os anteriores aunque s e n s i b l e m e n t e i n f e r i o r e s ( T a b l a 5 y F i g u r a 6 ) . E l r a n k i n g d e l o s p r i n c i p a l es países productores d e c a r n e d e c e r d o l o e n c a b e z a A l e m a n i a c o n u n 2 5 % d e l a p r o d u c c i ó n de carne c ontinental, a ( 1 5 % ) , F r a n c i a ( 9 % ) , P o l o n i a ( 8 % ) , I t a l i a ( 8 % ) , D i n a marca (7%) y Holanda F u e n t e : El a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e d a t o s d e 2 0 0 9 d e l a t a b l a a n terior. d e c a r n e d e c e r d o h a e x p e r i m e n t a d o p o c a s v a r i a c i o nes en los últim os 10 a ñ o s . A l e m a n i a y E s p a ñ a s o n l o s p a í s e s e n l o s q u e s e h a p r o d u c i d o u n m a y or incremento en su p r o d u c c i ó n d e c a r n e c o n u n 2 8 % e n e l c a s o d e A l e m a n i a y u n 1 2 % e n e l caso de Españ a , ú n i c a m e n t e e s t o s d o s p a í s e s e l 3 8 % d e l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e de cerdo en la UE - 27 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 13 • Muy dinám i co: con subidas y bajadas del precio rela t ivam ent e grandes y frecu entes. • Cíclico: como respuesta a la situación de los mercados , l a producción varía cada año de forma que puede d es cende r o aumentar según las con diciones del mism o. • Tiene zonas de producción muy bi en definidas: de la misma f orma que sucede a nivel m undi al, la producción se c oncreta e n determinados estados miem br os, e incluso en zonas concretas del m is m o pa ís. En l os últimos cuarenta años el sec tor po rcino eu ropeo ha cam biado o stensiblem e nte, principalm ente por la re ducción del núm ero de explotaciones. Si bien en el año 1973 había 2,8 m i llones de explotaciones en la C.E.E., en 1991 se pasó a 1,4 millones y reduciéndose má s todavía hoy dí a principalm ente en aque llas zonas donde l os co ndicionan t es económ i cos son adversos. Esta reducción del número de explotaciones ha llevado consigo un increm ento medio de las explotacione s q ue qued an, favoreciendo la mej ora de los índices técnicos y de la competitividad de dichas explotacione s . Es por ello que para la supervivencia en e l sector se requiere un m ayor volumen y una tecnific a ción m áxi ma de la explo t ación. Com o ya se h a c om e ntado anteriormente, la produc ci ón de carne de cerdo ha aumento considerablem ente e n los ú ltimos años, de form a que la c ar ne producida es mayor que la consumida en la propia c om unidad eur opea, planteán dose una situación exceden t aria desde los años ochenta. Es te grado de autoabastecim ient o da lugar a dos hechos de gran im porta ncia: l a consolidación de un mercado duro y con fuertes tensiones, y una gran dependenc i a de l os m e rcados exteriores. En un contexto en el que el autoabastec i miento supera e l 100%, las e xportacion es juegan un papel fundamental en la econom ía de l s ector, de f orma que la dependen c ia d el mercado exterior sea total. Los principale s compradore s de la Unión Europea s on EE.UU. y J apón, m i entra s que los p rincip a les proveedores son países de la Europa Orienta l (Hungría fundamentalm ente ), Suecia, Canadá y EE.UU . ( estos dos últimos únicamente suministran despojos y g r asas). El comercio intr a comunitar i o tiene una c reciente im port ancia, a l circular actua l mente po r la comunidad europ e a una c antidad de produc to s proced e ntes de l porcino q ue equivalen prácticam e nte al 165% de l a producción e s pañola. Al igual que la producción, el censo muestra una gran heterogeneidad dentro de la CE. No obstante en la evolución del censo, q ue m antie ne una subida m edi anamente gradual, de año en año varía con ascensos y desc ensos debidos a los periodos c íclicos tan habituales en el mercado Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 14 porcino. Como ya s e ha comentado, son Alem ani a, España , Italia, Francia, Italia, Dinam ar ca, Holanda y Bélgica l os país es con un mayor cens o porcino a nivel europeo. No obstante, e n el caso de estos tres últimos, el hecho de tener un elevado pes o en el censo total y s er países con una re ducida superficie, les confier en un papel de países predom i nantemente exportadores, así como un problem a de superpoblación y de gestión de los resid uos de las ex pl otaci one s. Los países del norte de la com uni dad son los que registran la “explotación media” de m a yor t am año (Holanda con 350 cabezas/exp l otación y Reino Unido con 340). La diferencia en los tam años m e dios de las explotaciones de ganado porcino entre los países con explotaciones m e dias may ore s y e l resto, no s ólo se ha mantenido desde 1975, sino que ha aum ent ado y tiende a aumentar. A pesar de ello, en la may orí a de l os estados m iembros la dimensión m edi a se puede calificar c omo discreta. La tecnificación de las explotaciones ha supuesto un au m e nto del t amaño de las explotaciones, m a yor concentración de las producciones y a unos des censos más acusados de los precios provocad os por el alto g r ado de exceden t es en la com uni dad europea. La situación de los productores es compleja, debido a que l os c ostes suben y por ta nto l os m á rgenes de beneficio son c ada vez menores, unido a que muchas instalaciones están obsoletas y la e dad de muchos porcinocultores e s elevada. Por el lo el sector tiende hacia el aum ento y tecnificación de l as explota ciones, ya que sólo as í se aseg ur a la viabilidad de l as mism as. Por reducir los costes de inv e rsión y mejorar el bienestar animal de l os anim al es, se han puesto en m a rcha últimam ente explotaciones de t ipo semiex t ensivo. No obst ante, una explotación de este t ipo conlleva una dism inuc ión de la pro duct ividad f rente a las e xplotaciones intensivas, y e n una situación en q ue los márg e nes tienden a di sminu i r, el f uturo de este tipo de explotaciones es incierto si no existe una disposición a comprar cerdo “sem i extensivo” a m ayor precio. Por todo ello, parece ser que el futuro va a co nllevar una reconversión de forma que l as explotaciones a ntiguas de s aparecerán o se r enovarán. En una perspectiva e n la que la competitividad de la explotación será el factor clave, se requerirá de la más m oder na t ecnologí a que se pueda ap l icar para o bt ener resu l tados más sa tis factorios. 1.4.3. Situación de l subsector po rc ino en Españ a. 1.4.3.1. Censo por c ino Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 15 El subsector porcino es el que tiene may o r importancia dentro de la ganadería e n España al representar en el año 2009 e l 32,2% de la produ cc ión final ganadera y el 11,2% de la producción final agrícola. En España se pr oducen cerca de 3,5 millones de toneladas de carne a partir de un censo de 25 millone s de cabezas. Es por el lo que l a producción de carne de cerdo española s e haya s ituado actualmente en el segundo lug ar a nivel europeo, únicam ente s uperado por Alem ani a. Tal y com o se puede observar en la tabla 6 y fi gura 7, son cinco las Com unida des Autónomas que concentra n las t res cuartas partes de la totalidad del ce nso porcino españo l: Cataluña (26 %), Aragón (2 2% ), Castilla y L eón (14%) , Andal ucía (8 % ) y Murc i a (7%). Ta bl a 6. Censo porcino por Co mun i dades Autó nom a s. GANAD O PORCINO POR CC AA TOTAL ANIMA LES T OTAL CE B O TOTAL REPRODUC TORAS Número % Número % Número % GALI C IA 1.104.433 4,36 354.544 3,24 106. 895 4,38 P. DE AST UR IA S 18.611 0,07 7.360 0,07 2.068 0,08 CANTA BR IA 3.874 0,02 759 0,01 850 0,03 PAÍ S V ASCO 28.550 0,11 9.875 0,09 5.048 0,21 NA V ARRA 547.256 2,16 207.468 1,90 63.415 2,60 LA RI OJ A 112.108 0,44 73.764 0 ,67 5.652 0,23 ARAG ÓN 5.516.235 21,77 1.991.0 1 4 18,19 453.828 1 8,60 CATAL UÑ A 6.636.042 26,19 2.511.9 8 6 22,95 596.933 2 4,46 BAL E ARES 70.956 0,28 15.699 0,14 17.855 0,73 CASTI L LA Y L EÓN 3 .662.257 14,45 2.108. 137 19,26 397.505 16,29 MADRI D 23.007 0,09 8.161 0,07 3.231 0,13 CASTI L LA LA M ANCHA 1.445.990 5,71 546.645 4,99 197.103 8,08 C. VAL ENC IANA 1.148.740 4,53 592.455 5,41 85.905 3,52 R. DE MURCI A 1.739.550 6,86 897.937 8,20 156. 623 6,42 EXTREMA DURA 1.111.481 4,39 582.495 5,32 150. 791 6,18 Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n AN D ALUCIA CANA R IAS ESPAÑA Fuente: Ministerio de Medio Amb i e n t e y M e d i o R u r a l y M a r i n o ( e n c u e s t a Fig u r a 7 . C e n s o p o r c i n o p o r C o m u n i d a d e s A u t ó n o m a s Fuente: E l a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e l a t a b l a a n t e r i o r En la Tabla 7 y Fi gu r a 8 s e e n c u e n t r a c l a s i f i c a d o e l ganado r eproductor, a ce r d o s d e e n g o r d e o l e c h o n e s . S e o b s e r v a q u e m a y o r i t a r i a m e n t e l a s explotaciones orientan su p r o d u c c i ó n h a c i a e l e n g o r d e , s o b r e t o d o a c e n t u a d o e n C a t a l u ñ a y Aragón a l concen trar e l 45 % d e l c e b o e s p a ñ lechones y el 38% del c e n s o d e r e p r o d u c t o r e s ( A n u a r i o d e E s t a d í s t i c a A g r o a l i m e n t a r i o d e l MARM). En el caso de l a s i g u i e n t e c o m u n i d a d e n e l r a n k i n g d e c e n s o , C a s t i l l a y L e ó n , s e m a ntiene el mism o nú mero d e aprecia una m ar cada tende n c i a h a c i a l a p r o d u c c i ó n d e l e c h o n e s . Cabe destacar que e n l o s ú l t i m o s v e i n t e a ñ o s n o h a n v a r i a d o s u s t a n c i a l m e n t e l a s especializacione s product i v a s d e l a s e x p l o t a c i o n explotaciones estaban ded i c a d a s a l e n g o r d e , e l 2 7 % a l a p r o d u c c i ó n d e l e c h o n e s y e l 1 0 % d e reproductores, en 1985 los p o r c e n t a j e s s e s i t u a b a n e n v a r e m o s s i m i l a r e s . d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 16 2.113.855 8,34 1. 0 20.174 9,32 59.661 0,24 16.266 0,15 25.342.606 100,0 0 10.944.740 100,00 F u e n t e : M i n i s t e r i o d e M e d i o A m biente y Medio Rural y M arino (encuesta ganado porci no d e n o v i e m b r e d e 2 0 0 9 ) . F i gura 7. Censo porc ino por Co munidades Autónomas F u e n t e : Elaboración propia a partir de los datos de la tabla anter i o r E n l a T a b l a 7 y F i g ura 8 se encuentra clasificado el censo porcino s e g ú n s i p e r t e n e c e n a g a n a d o r e p r o d u c t o r , a c e rdos de engorde o lechone s. Se observa qu e m a y o r i t a r i a m e n t e l a s e x p l o t a c i o n e s o r i e n t a n s u pr oducción hacia el engorde, sobre todo acen t u a d o e n C a t a l u ñ a y A r a g ó n a l c o n c e n t r a r e l 4 5% del cebo españ ol, aunqu e tam bi én representan e l 4 4 % d e l c e n s o d e l e c h o n e s y e l 3 8 % d e l c enso de reproductores (Anuario de Estad í stica A g r o a l i m e n t a r i o d e l M A R M ) . E n e l c a s o d e la siguiente co m uni dad e n el r anking de censo, C a s t i l l a y L e ó n , s e m a n t i e n e e l m i s m o n ú m e r o de ganado reproduc t or, aunque en e ste caso, al i g u a l q u e A r a g ó n , s e a p r e c i a u n a m a r c a d a t e n d e ncia hac i a la produc c ión de l ech ones. C a b e d e s t a c a r q u e en l os úl tim os veinte años no han variado s u s t a n c i a l m e n t e l a s e s p e c i a l i z a c i o n e s p r o d u c tivas de las explo t acion es, ya que s i en 20 0 8 e l 6 3 % d e l a s e x p l o t a c i o n e s e s t a b a n d e dicadas al engorde, el 27% a la producción de le c h o n e s y e l 1 0 % d e r e p r o d u c t o r e s , e n 1 9 8 5 l o s porcentaje s se situaban en varemos similares. 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es 186.461 7,64 9.794 0,40 1 0 0 , 0 0 2 .439.958 100,00 g a n a d o p o r c i n o de noviembre de 2009 ). F u e n t e : El a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e l a t a b l a a n t e rior c e n s o p o r c i n o según si pertenecen a g a n a d o r e p r o d u c t o r , a c e r d o s d e e n g o r d e o l e c h o n e s . S e o b s e r v a q u e mayoritariam ent e las e x p l o t a c i o n e s o r i e n t a n s u p r o d u c c i ó n h a c i a e l e n g o r d e , s o b r e t o d o a c e ntuado en Cataluña y o l , a u n q u e t a m b i é n r e p r e s e n t a n el 44% del censo de l e c h o n e s y e l 3 8 % d e l c e n s o d e r e p r o d u c t o r e s ( A n u a r i o d e E s t a d í s t i c a Agroalim ent ario del M A R M ) . E n e l c a s o d e l a s i g u i e n t e c o m u n i d a d e n e l r a n k i n g d e c e n s o , Castill a y León, se g a n a d o r e p r o d u c t o r , a u n q u e e n e s t e c a s o , a l i gual que Aragón, se C a b e d e s t a c a r q u e e n l o s ú l t i m o s v e i n t e a ñ o s n o h a n v a r i a d o sustancial mente las e s , y a q u e s i e n 2 008 el 63% de las e x p l o t a c i o n e s e s t a b a n d e d i c a d a s a l e n g o r d e , e l 2 7 % a l a p r o d u c c i ó n d e l echones y el 10% de Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n GANADO PORCINO Total de animales Lechones Cerdos d e 20 a 49 kg Total Cerdos de cebo Cebo d e 50 a79 kg Cebo d e 80 a 109 kg Cebo más de 109 kg Total Cerdos reproductores Total cerdas reproductoras Cerdas nun ca cubiertas Cerdas cubiertas 1ª vez Cerdas cubiertas más veces Cerdas criando o reposo Fuente: Ministerio de Medio Amb i e n t e y M e d i o R u r a l y M a r i n o ( e n c u e s t a g a n a d o p o r c i n o d e n o v i e m b r e d e 2 0 0 9 ) . Fuente: E l a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 17 Tabla 7. Censo por tipo de porcino NÚMERO DE AN I M A LES 25.342.60 6 6.591.179 5.314.091 10.944.74 0 4.748.555 4.868.915 1.327.271 To t a l C e r d o s r e p r o d u c t o r e s 52.638 2.439.958 190.322 220.407 1.460.072 569.157 F u e n t e : M i n i s t e r i o d e M e d i o A m biente y Medio Rural y M arino (encuesta ganado porci no d e n o v i e m b r e d e 2 0 0 9 ) . Figura 8. Censo por tipo de porcino F u e n t e : Elaboración propia a partir de los datos de la tabla ant er i o r 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es N Ú M ER O D E A NIM ALES 2 5 . 3 4 2 . 6 06 6 . 5 9 1 . 1 7 9 5 . 3 1 4 . 0 9 1 1 0 . 9 4 4 . 7 40 4 . 7 4 8 . 5 5 5 4 . 8 6 8 . 9 1 5 1 . 3 2 7 . 2 7 1 2 . 4 3 9 . 9 5 8 1 9 0 . 3 2 2 2 2 0 . 4 0 7 1 . 4 6 0 . 0 7 2 5 6 9 . 1 5 7 F u e n t e : M i n i s t e r i o d e M e d i o A m b i e n t e y M e d i o R u r a l y M a r i n o ( e n c u e s t a g a n a d o p o r c i n o de noviembre de 2009 ). l a t a b l a a n t e rior Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 18 En l a Tabla 8 y Fi gura 9 se presenta l a evolución del cens o de ganado porcino en España desde 19 86 hasta 2008. En estas dos décadas ha habido un aum ent o d el censo por cino del 165%, representado principa l mente en las com u nidades aut ónom as de Arag ón, Catal uña, Castilla y León, Extr e madura y Murcia, hecho que ha contribuido en la evolución y reconversión del sector porcino español para situarse c om o uno de los países productor es de porcino más importantes. Dicho crecim i ento ha sido posible gracias a los cambios estructurales llevados a cabo en la s tres últimas décadas, como son, las i nnovaciones tecnológi ca s e m pl eadas, m a yor eficiencia productiva y aumento del tamaño de l as explotacio ne s. Tabla 8. Evo luci ón del censo de ganado porcino en España EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA ( m iles de animales) AÑOS Cebo Repro ductoras TOTAL 1986 5.737 1.781 15.783 1992 7.244 2.108 18.260 1996 7.590 2.074 18.652 1997 7.461 2.291 19.556 1998 8.433 2.507 21.562 1999 9.224 2.431 22.418 2000 9.076 2.440 22.149 2001 9.667 2.594 23.858 2002 9.454 2.616 23.518 2003 9.772 2.579 24.097 2004 9.950 2.606 24.895 2005 10.141 2.597 24.884 2006 10.367 2.689 26.219 2007 10.376 2.663 26.061 2008 10.544 2.531 26.026 2009 10.904 2.416 25.287 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 25 que tienden a establec er estrategias de sum i nistro a niv e l de la UE e incluso algunas cuentan con unidades centrales de compra que cada vez incorporan más productos, limitando la autonomía de las filiales nac i onales. Según datos de Euro s tat, referidos a l consum o a parente, España es e l prim er consum i dor de porcino de la UE, con un volum en de más de 66 k g p or persona y año, frente a menos de 44 de la media de la Un i ón. En definitiva, el sistem a de producción español se ha m ost rado m uy eficaz desde su entrada en la CEE, de forma que ahora España tiene una de las produccion es más competitivas y s e ha convertido en un gran exportador. Es por ello, que se anto ja necesario que se pong an en marcha estrategias que permitan penetra r en todos los m er cados posibles, tanto en la UE como en terceros países. La producción española presenta di versas debilidade s que hay que afrontar con el objetivo final de eliminar la s barreras que permitan su presencia en t odos los mercados: mejora de los sistemas de apoyo al comercio exterior, m ejora de la organización del secto r , mejora de la comunicación, i ncrem ent o de la di mensión de las em pr esas y de su verticalización y eliminación de l os problemas sa nita rios. En este marco hay que tener en cuenta que, aunque el sector con em pr esas líderes que tienen en marcha procesos de c recimien t o y verticalizac ión que abar can t oda la cadena de producción, queda una p arte sig ni ficativa sin verticalizar (más del 30%) y una parte considerable de l a producc ión vertilizada abarc a únicam ente pr oducción de p i ens os y cebo. La expansión de la producción a nuevas áreas que está teniendo lugar va a permitir rebajar la presión medioambien t al en algunos territorios, adem ás de constr uir una oportunidad d e desarrollo en zonas des pobl a das del inter ior peninsula r . La producción de porcino, como l as restantes producciones ganader a s, debe hacer f rente a las nue vas ex igencias relac i onadas con la seguridad alim e ntaria, el cuidado de medio ambiente y el bi enestar de los a nim al es y mantener los estánda res de eficacia en el nue vo marco. Aunqu e esto está suponiendo un esfuerzo, la m ayor parte del sector lo podr á a sumir adecuadam ente. El s e ctor cuenta también con un a buena industria cárnica, entre la que se en cuentran grandes em pr esas y pequeñas firmas especializ adas en productos t radicional e s, mientras hay un segmento interm edio de empresas que ha atravesado di f icultades. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 26 Los nuevos retos y el increm ento de l a presencia de l os productos e spañoles cada vez en m á s mercados requieren un m a yor grado de colabora c ión entre los agentes del se ctor, para lo que es imprescindib le u n buen marco en la organiz ación interprofesional y un abi erto apoyo de la Administración a la exportación y a l a promoción, siempre en el m arco de las normas de defensa de la com petencia. 1.4.4. Situación de l subsector po rc ino en Cas t illa y León. 1.4.4.1. Censo por c ino La i m por tancia de la ganadería de Castilla y León es elevada en el contexto nacional, ya que ocupa los primeros pues tos en cuanto a censos y producciones de ovino, bovino y por cino. Es la ganadería no li gad a a la tierra, representad a mayoritariamente por la avicultura y porcinocultura, la que t iene may or pre sencia, ya que aporta el 32,22% a la producción ganadera de la Comunid a d. Com o ya se ha comentad o anteriorm e nte, Cast illa y l eón ocupa el tercer l ugar a nivel nacional de c enso de c abez a s de porcino, de trás de Cataluña y Aragón, aunque e l c enso de reproductoras es prácticamente similar al de Arag ón . Est a situación dem uestra que Castilla y león es una Comunidad predom inant emente e xportado ra de lechones, aunque cada vez son más num e rosas las explotacione s que se dedic an al engorde. Com o se puede obse rvar en la Tabla 10, T abla 11 y Figura 11, Segov i a es la pro vincia que concentra la m a yor parte del c enso regional con un 36%, s iguiéndol e en este ranking cinco provincias con censos prácticam ent e similares Salam a nca (1 6% ) , Soria ( 10% ) , Valladolid (9%), Burgos (9%) y Z a m or a (9%). Tabla 10. Censo porcino por pro vincias e n Castilla y León CENSO DE ANIMALES EN PORCIN O ( nº de cabezas) PROVINCIA 2006 2 007 20 08 Ávila 184.900 139.755 164.308 Burgos 376.239 303.483 343.287 León 89.667 99.091 10 8.615 Palencia 121.049 4 9.363 11 2.178 Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CASTILLA Y LEÓ N Figura 11. C e n s o p o r c i n o p o r p r o v i n c i a s e n C a s t i l l a y L e ó n Fuente: Elabor a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e l a t a b l a a n t e r i o r ( a ñ o 2 0 0 8 ) Tabla 1 1 . C e n s o p o r c l a s e d e p o r c i n o e n C a s t i l l a y L e ó n PROVINCIA Verracos Ávila 48 1 Burgos 499 León 253 Palencia 115 Salamanca 4. 263 d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 27 623.865 649.210 1.151.509 9 97.420 429.374 362.410 357.123 300.853 375.100 357.388 C A S TI LLA Y LE ÓN 3 .641.862 3.258.973 Fuente: Anuario Estadístico de Castilla y León 200 9. F i g u r a 1 1 . Censo porcino po r prov incias en Ca stilla y León F u e n t e : El a b o ración propia a partir de los datos de la tabla anterior (a ñ o 2 0 0 8 ) T a b l a 1 1. C enso por clase de po rcino en C astilla y León REPRODUCTORES DE 50 KG O MÁS DE PESO V I V O Cerdas reproductoras Total Que nunca han parido Q u e y a h a n p a r i d o No cubiertas Cubie rta s Cubie r t a s 16.370 1.836 1.445 9.91 9 37.828 1.451 3.741 17.6 0 5 7.256 116 466 4.93 9 14.098 2.074 1.764 6.51 6 62.618 9.357 5.170 33.8 9 6 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es 571.653 1.313.667 380.597 315.263 347.018 3.656.583 F u e n t e : A n u a r i o Es t a d í s t i c o d e C a s t i l l a y Le ó n 2 0 0 9 . F u e n t e : El a b o r a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e l a t a b l a a n t e r i o r ( año 2 008) R EP R O D U C TO R ES D E 5 0 K G O M Á S D E P ES O VIVO Que ya han parido C u b i ertas No cubiertas 9 . 9 19 3 .171 1 7 . 6 05 15 .032 4 . 9 39 1 .735 6 . 5 16 3 .744 3 3 . 8 96 14 .195 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 28 Segovia 1.736 1 55.723 1 5.734 16.126 9 6.827 27.036 Soria 13 9 26.423 1.120 1 .277 18.707 5.319 Valladolid 599 39.325 3.839 3.770 24.502 7.213 Zamora 1.015 4 4.161 3.572 5.359 26.998 8.231 CASTILLA Y LEÓN 9.099 403.802 3 9.099 39.119 239.909 85.675 Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y M arino (d icie mbre de 20 08). En los últimos 30 años se observa que, al igual que en el resto de España, el c enso ha aumentado de manera considerabl e . El censo en la r eg i ón se ha multiplicado po r 3,10 en estas tres décadas y, en general, varias provincias han e xperim e ntado en semejante proporción, a excepción de Salamanca y Segovia que lo han multiplicado cinco veces, y León cuyo ce nso se ha reducido a la m it ad (An uar io Estad í stico. MARM ) . 1.4.4.2. Producc i ón de carne de po rc ino La pro ducc i ón de c arne de cerdo en Castilla y León ha experimentad o os tensibles oscilaciones en l os últimos años. Si bien la p roducción fue aumentando gradualmente alcanzando s u m á ximo en el año 2007 (Tabla 12), e n los siguien t es a ños l a pro ducción se vio reducida. Tabla 1 2. Producció n de car ne de cerdo por pro vincias e n Castilla y León PRODUCCIÓN DE CARNE DE PORCINO (toneladas) PROVINCIA 2004 2 005 20 06 2 007 2008 Ávila 30.538 45 .279 25 .801 16.065 17.602 Burgos 87.652 107.008 95.388 11 3.922 114.724 León 35.712 39.755 41.837 49 .019 4 2.430 Palencia 962 950 1.052 8 37 780 Salamanca 205.346 228.226 258.800 304.378 24 5.433 Segovia 17.860 14.567 15.667 17 .521 2 3.384 Soria 27.784 26 .908 27 .990 38.190 26.670 Proy ecto de diseño, ejec uc i ó n Valladolid Zamora CASTILLA Y LEÓN La región castellanole o n e s a p r o d u c e e l 1 4 % d e l a c a r n e d e c e r d o e n E s p a ñ a , s i t u á n d o s e e n segundo l ugar únicam ent e s u p e r a d a p o r C a t a l u ñ a . E s p o r t a n t o , s e d e m u e s t r a l a i m p o r t a n c i a d e la comunidad en l a produc c i ó n d e c a r n e d e c e r d o . Com o se puede obse r v a r e n l a F i g u r a 1 2 , y c o m p a r á n d o l a c o n e l g r á f i c o d e c e n s o s , n o existe c orresponden c ia en t r e l a s p r o v i n c i a s cerdo producen. Si bien S e g o v i a e s l a p r o v i n c i a q u e m á s c e n s o p o s e í a ( 3 6 % ) , a p e n a s p r o d u c e carne de cerdo (5%). En el p o l o o p u e s t o s e e n c u e n t r a n S a l a m a n c a y B u r g o s , q u e c o n e l 1 6 y 9 % del censo regional, produc resto de la región la prod u c c i ó n d e c a r n e e s s e m e j a n t e a l c e n s o g a n a d e r o . E s t a s i t u a c i ó n s e explica por la tradición seg o v i a n a d e p r o d u c c i ó n d e l e c h o n e s , y p o r t a n t o d e c e r d o s d e b a j o p y por la abundante e xisten c i a e n S a l a m a n c a y B u r g o s d e e m p r e s a s d e t r a s f o r m a c i ó n d e l a c a r n e de cerdo . Figura 12. Pr o d u c c i ó n d e c a r n e d e c e r d o p o r p r o v i n c i a s e n C a s t i l l a y Le ó n Fuente: Elabor a c i ó n p r o p i a a p a r t i r d e l o s d a t o s d e 1.4.4.3. C aracter í stica s d e l s e c t o r p o r c i n o e n C a s t i l l a y L e ó n Contrariam ent e a lo q u e h a s u c e d i d o e n l a m a y o r p a r t e d e l o s p a í s e s d e l a U E , e l c e n s o d e ganado porcino en Esp añ a s e h a i d o i n c r e m e n t a n d o p r o g r e s i v a m e n t e e n l o s ú l situándose en el seg undo l u g a r , ú n i c a m e n t e s u p e r a d o p o r A l e m a n i a . d i s e ñ o , e j e c u ción y puesta en m ar cha de una explota ción de 1.98 4 cebo, e n Los Rábano s (Soria ) A n e j o Página 29 6.702 7.951 7.799 23.528 24.341 33.247 436.083 49 4.985 507.581 Fuente: Anuario Estadístico de Castilla y León 200 9. L a r e g i ó n c a s t e l l a n o l eon esa produce el 14% de la carne de cerdo e n E s p a ñ a , s i t u á n d o s e e n ú n i c a m e n t e s uperada por Cataluña. Es por t anto, se dem ues t r a l a i m p o r t a n c i a d e l a c o m u n i d a d e n l a p r o d u cc ión de ca r ne de cerdo. C o m o s e p u e d e o b s ervar e n la Fig ura 12, y comparándola con el g r á f i c o d e c e n s o s , n o e x i s t e c o r r e s p o n d e n c i a e nt r e las provinc i as que más cens o al bergan y la s q u e m á s c a r n e d e c e r d o p r o d u c e n . S i b i e n Seg o via es la provincia que más censo poseía (3 6 % ) , a p e n a s p r o d u c e c a r n e d e c e r d o ( 5 % ) . E n e l polo opuesto se e ncuentran Salam a nca y Burgos , q u e c o n e l 1 6 y 9 % d e l c e n s o r e g i o n a l , p r o d u c en el 49 y 25 % de la producción de carne de cer d o e n l a r e g i ó n . E n e l r e s t o d e l a r e g i ó n l a p r o ducció n de carne es se m ej ante al censo ganade r o . E s t a s i t u a c i ó n s e e x p l i c a p o r l a t r a d i c i ó n s e gov iana de producción de lechones, y por tanto d e c e r d o s d e b a j o p y p o r l a a b u n d a n t e e x i s t e nc ia en Salam a nca y Burgos de empresas de trasf o r m a c i ó n d e l a c a r n e F i g u r a 1 2 . P rodu cc ión de carne de cerdo por provincias en Castilla y Le ó n F u e n t e : El a b o ración propia a partir de los datos de la tabla ant erior (a ñ o 2 0 0 8 ) a r a c t e r í s t i c as del se ctor porc i no en Cast illa y León C o n t r a r i a m e n t e a l o que ha sucedido en l a may or par te de los países d e l a U E , e l c e n s o d e g a n a d o p o r c i n o e n E s p a ña se ha ido increm ent ando progres i vam ent e e n l o s ú l s i t u á n d o s e e n e l s e g u n d o l ug a r, únicamente superado p or Alemania. 1. 98 4 plazas de cerdo s de Anejo 2 Cond icionant es 7.565 3.012 27.757 25.368 575.254 49 9.402 L a r e g i ó n c a s t e l l a n o l e o n e s a p r o d u c e e l 1 4 % d e l a c a r n e d e c e r d o e n España, situándose en ú n i c a m e n t e s u p e r a d a p o r C a t a l u ñ a . E s p o r t a n t o , s e d e m u e stra la importancia de C o m o s e p u e d e o b s e r v a r e n l a F i g u r a 1 2 , y c o m p a r á n d o l a c o n e l gráfico de censos, no q u e m á s c e n s o a l b e r g a n y l as que más carne de c e r d o p r o d u c e n . S i b i e n S e g o v i a e s l a p r o v i n c i a q u e m á s c e n s o p o s e í a ( 3 6%), apenas produce c a r n e d e c e r d o ( 5 % ) . E n e l p o l o o p u e s t o s e e n c u e n t r a n S a l a m a n c a y B u r g o s, que con el 16 y 9% e n e l 4 9 y 2 5 % d e l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e d e c e r do en la región. En el r e s t o d e l a r e g i ó n l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e e s s e m e j a n t e a l c e n s o g a n a d ero. Esta situación se e x p l i c a p o r l a t r a d i c i ó n s e g o v i a n a d e p r o d u c c i ó n d e l e c h o n e s , y p o r t a n t o d e cerdos de bajo p eso y p o r l a a b u n d a n t e e x i s t e n c i a e n S a l a m a n c a y B u r g o s d e e m p r e s a s d e t r a s form ación de la car ne F i g u r a 1 2 . P r o d u c c i ó n d e c a r n e d e c e r d o p o r p r o v i n c i a s e n C a s t i l l a y León l a t a b l a a n t e r i o r ( año 2008) C o n t r a r i a m e n t e a l o q u e h a s u c e d i d o e n l a m a y o r p a r t e d e l o s p a í s e s de l a UE, el c enso de g a n a d o p o r c i n o e n E s p a ñ a s e h a i d o i n c r e m e n t a n d o p r o g r e s i v a m e n t e en los úl tim os años, Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 30 Esta situación debe i nterpr e tarse como una consecuencia de las especial es condiciones qu e se dan en España para el de sarrollo de este t ipo de pr oducciones, com o son: disponibilidad suficiente de base tierra, relativa baja carga ganadera, exi stencia de una potente infraestructura de producción de piensos com pues tos, de prestación de ser vicios, de transform ac ión cárnica, y de una alta prof e sionalizac ión del sector ganade r o. Una de las regiones donde e stas circunstancias se dan con may or claridad es, sin duda , Castilla y León. En la región coexi sten algunas de las comarcas con may or tradi ción en la producción porcina dentro de España, junto con otras que se han desarrollado muy recientem e nte. De las últim as cifras ec onómicas publicadas, el 37,8% de la producción ganadera (productos cárnico s , lácteos y derivados) y el 12,14% de l a pr oducc i ón f inal agraria en la comunidad correspon dí an a la pr oducción porcina. Son c ifras suficientem ente ilustrativas del peso de este sector en l a ec onom í a regional, pero lo son aún m ás , si se t iene en cuenta, el volum en de p oblación que de forma directa o i ndirecta viv e de este sector, dentro de un ámbito rural que año tras año pierde población net a. De esta manera, el desarrollo del sector porcino se ha consolidado, en muchas zonas de Castilla y León, como el principal vector de fijación de población en los núcleos ru r ales. Otro aspecto fundam ent al a tener en cuenta es el hecho de que l a potente i nd us tria de producción de piensos castellanoleone sa , tiene capacidad para abs orber la totalidad de la producción cerealista de la región, y por tanto, se convierte en un ele m en to estratégico de primer orden p ara el con junto del sector p ri mario de la reg i ón. El sector porcino cas t ellano leonés cuenta co n un excelente presente productivo, aunque, su futuro depende de l a c ons ol idación de una serie de punt os críticos que pueden condicionar su crecimiento y con solidación: • Aspectos Medioam b ientales. Purines : Aunqu e C a stilla y León dispone de una gran cantidad de tierra donde valoriz ar agronóm icamente los purines y esti ércoles, existen zonas puntuales dentro de la com uni dad donde la excesiva concentración de actividades agroganaderas puede originar problemas p ara la correcta ges t ión de los residuos ganade r os producidos en las e xplotac iones. Son necesarias estrategias alternativas que permitan tratar e l excedente a un c oste asumible y compatible c on el m a ntenim i ento de la produ c ción y de la competitiv idad de las explotaciones. Es por ello, que en l os últimos años se han desarrollado nuevas te cnologías a Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 31 través de la cogeneración eléctrica y que han demostrado s e r una solu ci ón real y v i able al problem a . Sin embarg o, s u implantación e n algunas provincias com o Segovia, donde se encuentran las cinco zonas vulnerables declaradas por la J unta de Castilla y León, se ha topado con serios problem as fi nancieros y estructurales pr incipalm ent e de entronque el éctrico de desagüe de l a energía generada, que solo pueden ser supe rados con una m e diación decidida y valiente de la Adm inistración Reg i onal. • Aspectos de p ersonal empl ea do en las explotaciones: De forma generalizada en España se ha ido produciendo un abandono generalizado de l medio rural, hecho más remarcado en Castilla y León, convirtiéndose en la región con menor densidad de población de Europa. Por tanto, la escasez de mano de obra en el cam po es notable. Esta situación se ha intentado paliar con l a contratació n de un alto núm e ro de inm i grantes, la mayoría, sin los mínimos conocimientos de l a actividad a desarrollar. En ot ros sectores agrarios se ha notado en menor medida esta falta de cualificación de la mano de o bra que, j unto con l a barrera idiomática en muchos casos, ha retrasado en gran medida el tie m po de aprendiza je de las tareas im pr escindib l es y prioritar i as en el m anejo de la explotac ión. Es un tema que acarrea una a lta comple j idad en cuanto a sus posibles soluc i ones, aunque se deberá trabajar en lí nea de poder mane j ar colectivos am plios de personas que pr eviam e nte acrediten o puedan recibir f ormación específica en el trabajo d iario de una explotación o en conocim i entos básicos de produc ci ón porcin a. • Aspectos relacio na dos c on el Bienestar An i mal: Por exi gencias rela t ivas a l a nueva normativa, s e debe tr aba j ar para de s arrollar qu e las expl otacion es garant i cen e n l o m áximo posible el bienes ta r anim al. La nueva legislación obliga a realiz a r determinadas act uaciones en las explota ci ones de forma que se alcancen los objetivos que se persigue n. No obstan t e, se trata de actua c iones necesarias que difícilm ente se puede n rea lizar de la noc he a la mañana y qu e será preciso realizarlos progresivam ente, sobre todo, a l tra t arse de una norm a tiva que puede dar l ugar a varias interpretaciones, y que pretende equiparar las explo t aciones del norte c on la s del sur del Europa, existiendo grandes diferencias entre ellas. Es por tanto, que la Administración juega un papel importante en la a decuación de estas explotaci one s a la norm at iva. Intentar a decuar de golpe todas las explotacion es a la norm ati va, s in que haya soluciones o alternativ a s concretas, puede suponer comprom et er la c ontinuida d d e la actividad de muchas explotaciones, más si se tiene en cuenta que gran parte de l os po rcinocu l tores de la región presentan una media elevada de edad y el relev o generacional en la e xplotación no e st á garant i zado. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 32 • Aspectos relat ivos a la Sa nid ad Anim al . Enferm edad de Aujeszky: Co mo ya se ha citado c on anterioridad, España e s un país que produce más de lo que c onsum e. Por tanto, es preciso, al m enos, mantene r es e nivel de exportac i ón. El principal destinatario de e se excedente s on otros países de la UE. Es por t anto, una zona de libre com er cio donde solo las trabas de tipo sanitario pueden li m i tar la libre ci rculación de animales y mercancías. En este ámbito, s e hace i mpr esc indible que en el plazo de tiempo más corto posible se consig a el est atus de país libre de l a Enfermedad de Au j eszky , al ser esta una enferm edad que pueda cerrar f ronteras en los próxim os años. I ncl uso a día de hoy, esta enferm edad tiene vetada a España la comercializaci ón en países no com uni tarios, que están libres de la enferm edad y que sólo admiten produc t os españoles que sean coc i dos o c urados, con al menos seis m ese s de cur aci ón. Será el esfuerzo coordinad o de todos los agentes impl i cados el que m ar que la vel oc idad de erradicación de la enferm eda d. Cada Comunidad Autónom a podrá i r a diferente veloci dad, pe ro por la importanc i a del sec t or en esta reg i ón, se obl i ga a i r a la máxim a veloci dad. 1.5. PERSPECTIVA S DEL PRESENTE PR OY ECT O . De acuer do al estudio del sector porcino realizado anteriormente, s e e xtraen una serie de conclusiones a c e rca de la v i abilidad del proy ecto planteado. • El sector porcino es el sector ganadero de m a yor producción y de mayor c onsum o de carne. La tenden cia de los últimos años pa r ece que va en la dirección del aumento de la producción y e l consum o de este tipo de c ar ne. • España es una potencia mundial en la producción de carne de cerdo. Es el se gund o país en el ranking europeo, y cuarto en el ran king a nivel mundial, de censo de ganado porcino y de producción de carne de ce rdo. • Castilla y León es una re gi ón con una dilat ad a experiencia en la producción de carne de cerdo, si endo la segunda región productora de carne de cer do y la terc era en importancia de censo d e porcino. Adem ás se caracteriza por ser una reg i ón con un a amplia red de m a taderos, con una industria de fabricación de pi ensos muy desarr ollada, y de un alto grad o de integra c ión, que es lo que dem anda el sector. • La explotación se ubic a en el t érmino municipal de Los Rábanos, en la com a rca de Soria, a 30 km s de la comarca de Almazán y a 50 kms de l a comarca de Ágreda, si endo ambas las dos zonas produ ct oras d e porcino de la prov incia de Soria por exc el encia. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 33 • Elevada superfic i e disponible en la zona para la aplicac i ón de las deyecciones gene radas en el ca m po, y existencia de una planta de t ratami ent o de purines situada a 30 km de la explotación, en el caso de que en un futuro se decidie r a dar tratam ie nto a los efluentes generados en la explotació n. Es una zona decl arada com o no vulnerable, con l o que no existe la problem á tica de otras reg i ones españo l as con al t a carga g an adera. • Existencia de una cooperativa agrícola- ganadera provincial que ac tuará com o integradora de l a explota ci ón, que en los últim os ejercicios ha obten i do unos r esultados adecuados, y cuy o obj etivo es la integración de explo t aciones de reciente const r ucción y las m á s m ode rnizadas con el objeti vo de obtener me j ores rendim ientos productiv os. • Existencia de un gestor autorizado e n l a provincia para la retirada de los cadáveres de la explotación, as í como de otros r esiduos g ene rados en l a m i sma. • Elevada inestabilidad en e l precio de los pien sos, debido a l as variaciones que experimenta el p r ecio de la s materias prim as, e specialm ente el de los ce r eales. Se entiende que el sector por cino tiende hacia el aum ent o de producc ión y consumo de carne de cerdo, siendo España uno de los principales productores mundiales. Adem ás la explotación se en cuentra ubi cada en una zona en la que los e fluentes ganaderos no son un problem a , y a pocos k il óm etros se encuentran el gestor autorizado de cadáveres (5 0 k m), industria de fabr i cación de pi ensos (9 k m) y planta de tratam ient o de purine s (30 k m ) . No obstante, un i m p ortante freno al estab l ecim i ento de la explo t ación es l a inestabi l idad del precio del pienso en los últimos años, ya que el coste de l a alimentación supone en torno al 70% del coste de pr oducción del cerdo. Es esta una de las razones por la cual se decide l levar la explotación bajo un r égim en de integración, de forma qu e la integradora, al tener mayor poder de negociación que cada ganadero i ndividualm ent e por m anejar mayores volúmenes, e s la que negocia el precio de las materias primas. En es te c as o, al s er la integrad or a una cooperativa agrícola y ganadera, y disp one r de una fábrica propia de piensos, podrá disponer de un pienso a un pr ecio más bajo . Además en el caso de que la integradora tuviera que rescindir el contrato de integración de al guna explotación, siempre iría en la dirección de aquellas m á s antiguas y obsoletas, perm aneciendo las m ás m od ernas y que en consecu encia mejores índice s ofrecen. Por tanto, y de acuerdo a las conclusiones extraídas del estudio del sector, se de cide la puesta en march a de la ci t ada explotac i ón porcina d ed icada al cebo. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 34 2.- MEDIO FÍSICO: CLIMATOLO GÍA El estudio de l a climatolog í a de l a zona en la c ual se pretende ubicar la explotación se antoja como un elemento imprescindible para el diseñ o de l a mism a . El diseño constructivo de las instalacio nes de la e xplotación, r equieren de un estudio que perm i ta diseñar la s características de l a explot ación en fu nc ión del c l ima d e l a zona. 2.1. ESTUD I O CLIMÁTIC O 2.1.1. Elección de l observ at orio El prese nt e anejo s e h a realizado a partir d e los d at os facilitados por el ob ser vator io m e teorol ógico de Soria, al ser el observatorio m á s próximo al l ugar en el que se pretende ubicar la explotación y cuyos índices climáticos son los más s imilares. Los Rábanos se encuentra a 7 km a l sur de Soria y a 1022 metros m e nos sobre del ni vel del mar. El observatorio m e teorol ógico de Soria se encuentra ubicado en el políg ono industr i al “Las Casas”, en una zona periférica de l a ciudad. Las coordenadas geodésicas y la altura s obre el nivel del mar del citado observatorio, a sí com o de la parcela en l a que se pr e te n de ubicar la exp l otación s on: Observatorio Me t eorológi c o de Soria P arcela ob j eto del present e proyecto Latitud 41º 46’ 00’ 42º40’05’’ Longitud 02º 2 8’ 00 ’ 2º 31’ 10’’ Altitud 1082 m . 1025 m . Tabla 1. Datos de ubicación del obser vatorio meteoroló gico y parcela. Puesto que el clima es el conjunto de los valo r es prom edi o de las condiciones atm os féri cas que caracterizan una r egión, est e estudio hace r efere n cia a los datos meteorol ógicos de l os últimos 15 años, com prendidos entr e el año 1997 y 2011, y que son los sig uie ntes: - Temperaturas m edi a de las máximas (Tmm ) . - Temperaturas m edi a de las mínimas (tmm ). - Temperaturas m áxi m a s absolutas ( T ma). - Temperaturas m íni mas abs o lutas (tm a ). - Temperatura m edia de m áxim as a bsolutas (Tm ma). - Temperatura m edia de m ínim as absolutas (tmm a). - Núm er o medio de días de h elada. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 41 Es por tanto imprescindible dotar a las instalac iones de ven t anas y el em entos de ventilación, de f orm a que e l trabajador de l a explotación pue da a brir y ce rrar las m i smas de acuerdo a la diferencia de temperatura qu e se prevea que exista entre el día y la noche, especialm ent e en verano, d e forma que los animales n o varíen demasiado la tem peratura. 2.1.3. Radiación so lar 2.1.3.1. Descripc i ón La radiación solar es un c onjunto de ondas em i tidas por el sol que tienen una m i sma velocidad y de ferentes l ong it udes de onda, por la que e l sol aporta gran cantidad de luz y energía. Es una v ari able de cuál dependen d irectamente o ind i rectam ent e el resto d e varia bles. Para medir esta mag ni tud se utiliza el piranóm etr o, aparato el c uál no está disponible en el observatorio de Soria. Es por ello que, la radiación solar debe ser calculada mediante método s empíricos a part ir de la sig ui ente fórm ul a: Siendo: Rs: Radiación g l obal a nive l del suelo. Ra: Radiación g l obal extraterr e stre (tabulada ) . n/N: Fracción de ins olación . n: Nº de horas de s ol despejado por mes. Se obtiene di vidiendo l a media mensual de horas de sol ent r e el nº de días del m es. N: Horas de sol máxim as pos ibles. a y b: constante s de Glov er y M cCulloch. a = 0,2 9 cosx b = 0,58 Lat itud = 41 º 46’ 00’’       + = N n b a Ra Rs Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 42 2.1.3.1. Resul tados De acuerdo al cálculo reali zado en función de la fórm ul a empír i ca descri ta anteriorm ente, a continuación se m uestra la radiación m edi a para cad a m es: Mes Rs (cal/cm 2 y día) Enero 163,14 Febrero 250,49 Marzo 364,23 Abril 441,02 May o 5 13,42 Junio 597,06 Julio 615,25 Agosto 5 43,82 Septiembre 401,20 Octubre 260,22 Noviembre 1 79,23 Diciembre 134,38 Radiación total 4463,46 Radiación media mensual 3 71,95 Tabla 2. Nivel de radiación medio por m es. Figura 1. Nivel de radiación medio por mes. R ad i a ción so lar 0 10 0 20 0 30 0 40 0 50 0 60 0 70 0 E ne r o Feb r ero Marzo Abr il May o J u n i o J uli o A g o s t o S e p t iemb re Oct u br e N o vie m br e D i c ie mb re ca l / m 2 y dí a Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 43 2.1.3.3. Análisis d e los res ul tados Una vez rea lizado el análisis de los anteriores resultados se llega a l a conclusión de que las cantidades de radiación solar coinciden con los meses de verano. Así pues los m es es que tienen una radiación solar notabl emente menor son los m e ses pertenecientes a las estacio ne s de otoño e invierno, periodos en los cuales las cifras se reducen drásticam ente llegando a c antidade s m e nores a la mitad de la qu e se registran e n la estació n estival. Esta situación está produc ida no por una cercanía m ay or al sol durante el periodo veraniego sino a q ue en esta estación los rayos solares i nciden más pe rpendicularm ente a la superfici e terrestre debido al ángulo de rotación t erres t re, así com o que la duración del día estos meses es m a yor y por tanto hay una mayor exposición a los ray os del sol. 2.1.4. Régimen de he ladas 2.1.4.1. Descripc i ón La magnitud de las heladas , así como las fechas en las que se s uelen dar, son variables m uy importantes a es t udiar para re alizar el c álculo de l aislam iento de la nave. Las heladas s e producen cuando la temperatur a se encuentra por de bajo de los 0 ºC. Hay varios tipos de heladas (de e vapo r ación, de radiac ión, y de evapo r ación), de form a que producirán diversos efectos, y que puede n verse modificados por otros fa ctore s, como son; relieve, viento, ce r canía de masas de aguas, caracter í sticas de la cub ie rta veg et al, etc. 2.1.4.2. Resul t ados A con tinuación se muestra n l os días de heladas corres po ndientes a un año tipo medio y los relativos a un año ex tremo, así com o del inicio y del fin de l periodo de he la das. Mes Nº de heladas año medio Nº de heladas año extre mo Enero 19 29 Febrero 18 26 Marzo 10 17 Abril 6 16 May o 1 2 Junio 0 0 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 44 Julio 0 0 Agosto 0 0 Septiembre 0 0 Octubre 1 5 Noviembre 9 18 Diciembre 16 29 Nº total d e días de helada 80 106 Pri me r día de helada 19 de octubre 6 de octubre Último día de h elada 9 d e may o 13 de mayo Tabla 6. Distribución anual de heladas. Figura 5. Distribución anual de heladas. 2.1.4.3. Análisis d e resulta dos Con los datos analizados se pue de asegurar que el mes en el que se producen un m a yor núm e ro de heladas es el de enero. Adem ás s e observa que en ningún año de l os estudiados ha helado en los m es es de junio, j ulio, agosto y s eptiem bre. D I S T R I B U C I Ó N A N U A L D E H E L A D A S 0 5 10 15 20 25 30 35 Ene r o F e b r e r o Mar z o A b r il Ma y o J u n io J u l i o A go s t o S ep t iembr e O c t u b r e N o v i e m b r e D i c iem b r e M E S E S N º D E DIAS A ño m ed i o A ño ex t re m o Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 45 Por úl timo cabe des t acar que en los últimos cuatro años está aumentando significativam ente el número de los días de heladas al año no siendo esta apreciación dem asi ado importante por e l corto peri odo sobre el que hace refe rencia. Por tanto, en nuestro caso se antoja necesario el co rrecto aislamiento de l as na ves, a sí como del aisl am iento de d epósitos y t uberías para evitar s u rotura com o conse cuencia de que se hiele el agua qu e albergan. 2.1.5. Elementos hí dricos 2.1.5.1. Prec ipitación en fo rm a de lluv ia 2.1.5.1.1. Descr ipción La distribución de l as preci pi taciones es un f actor m uy importante a estudiar, a unque tendrá m e nos i ncidencia en la activ id ad de la explotación al desarrollarse bajo cubierto. No obst ante, sí que se de berá tener en cuenta a la hora d e la aplicación de los purines en campo, del agua pluvial que pueda a lmacen a rse en la balsa de almacenam ient o colectivo de purines, así com o de las precipitaciones que p uedan darse a la hora de la cons trucción de la s i nstalac iones de la explotación y que puedan retrasar la obra o i ncluso di ficultarla. 2.1.5.1.2. Resul t ados En la tabla y en la gráfica post erior se desc r iben la ca ntidad de agua de lluvi a y el núm e ro de días de lluvia a l m es, t anto para un año m edio, como para el año extremo. Año medio Año extremo Mes Precipitación (l/m 2 ) Nº de d í as de lluvia Precipitación (l/m 2 ) Nº de días de lluvia Enero 41 ,85 11,35 106,50 2 2 Febrero 27 ,56 7,95 64,40 14 Marzo 32,05 9,10 105,50 18 Abril 50,58 11,50 12 5,50 21 May o 61 ,62 1 2,20 1 43,50 19 Junio 33 ,28 6,95 90,30 17 Julio 31,86 5,68 1 36,90 11 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 46 Agosto 36,56 6, 87 1 01,10 14 Septiembre 3 8,15 8,37 79,40 15 Octubre 71,23 12,53 12 7,70 19 Noviembre 48,63 10,86 12 4,10 20 Diciembre 47,63 11,72 154,20 2 0 Media mensual 521 115,08 13 59,1 210 Tabla 7. Distribución mensual de precipitaciones y días de lluvia. Figura 6. Distribución mensual de las precipitaciones. Figura 7. Distribución mensual de los días de lluvia. D I S TR I B U C I Ó N DE LA P R E C I P ITA C I Ó N 0 20 40 60 80 1 00 1 20 1 40 1 60 1 80 E ne r o Feb r e r o Mar z o A br i l M ay o J uni o J ulio A go s t o S ep t i em br e Oc t u br e N o v i em br e D i c iembr e ME S E S P R E CIP I TAC I ÓN ( L/ M 2) A ño m edio A ño ex t r em o N º ME N S U A L D E D Í A S D E LL U V I A 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 E n e r o F e b r er o Ma r z o A b r il Ma y o J un io J u l i o A g o s t o S ep t i e m b r e Oc t u b r e N o v i e mb r e D ic iem b re ME S E S N º D E DÍ A S A ño m e dio A ño ex t re m o Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 47 2.1.5.1.3. Análisi s de resultados A partir de los datos r egistrados en la estación m eteorol ógica se observa como existe una clara diferenciación de dos etapas con diferentes preci pitaciones. La correspondie nt e al periodo estival se caracteriza por las escasas l luvias, y por re gi s trarse en unos días determinados, debido a las denominadas “tormentas de verano”. Por su parte l a etapa lluviosa la describe una may or pluviom e tría m ensual c aracte r izándose por sus precipitaciones más repartidas a lo largo del tiempo. 2.1.5.2. Prec ipitación en fo rm a de nieve 2.1.5.2.1. Descr ipción La ni eve es una precipita ci ón f orm ada por cristales de hi elo de for m a s hexagonales, ramificadas o en estre l las, y que se f orm a por el enfriam ie nto y congelación de vapor de agua. Cuando el suelo tiene una temperatura a 2 º C, la nieve for m a una capa esponjosa cuyo espesor crece rápidamente (c ua j a). En ca so contrario se funde al to carlo. En añ os con abundantes nevadas, esta var i able climática s upone un apo r te de a gua muy i m por tante. 2.1.5.2.2. Resul t ados La distribución de los días en los que se suelen dar nev ada s con m á s frecuencia, en un año m e dio, son los siguientes: Mes Nº de días de nieve Enero 5 Febrero 4,8 Marzo 2,3 Abril 2,3 May o 0,07 Junio 0 Julio 0 Agosto 0 Septiembre 0 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 48 Octubre 0,07 Noviembre 2,3 Diciembre 3,13 Nº total de días de nieve 19,97 Tabla 12. Di stribu ció n mensual de nevadas. Figura 12. Distribución mensual de n evadas. 2.1.5.2.3. Análisi s de resultados El mayor número de día s de nevada se produce, lógica mente, e n los m e ses de invierno. No obstante, en otoño a p r incipios de la prim avera es p osible también que se produzca al guna nevada. Por tanto, en el diseño de las naves se deberá t ener en cuenta l a existencia d e nevadas en la zona para el cálcul o de las cubiertas de la nav e. 2.1.5.3. Prec ipitación en fo rm a de graniz o 2.1.5.3.1. Descr ipción El granizo es una pr ecipita ción atm os férica form ada por granos de hielo tr anslú ci dos, de forma generalmente esférica, y c uyo di ámetro oscila entre 2 y 5 mm. El granizo e stá constituido generalmente por un núcleo bl ando envuelto por varias capas concéntricas de hielo opacas y N º D E D Í A S DE N I E V E 0 1 2 3 4 5 6 E ne r o Feb r er o M ar z o A br i l May o J u nio J u l io A go s t o S ep t i em br e O c t u b r e N o v i e m b r e D i c i em b r e A ño m e dio Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 49 translúcidas. La precipitación tiene lugar en f orma de chubasco, norm almente de corta duración. Suele pres e ntarse acompañado de l luvia. Los granos de hi elo son arrastrado s por corrientes de aire que se condensan en capas y caen por su propio peso c uando la t empera t ura es superio r a 0ºC. 2.1.5.3.2. Resul t ados La distribución de días en los que se s uele dar este fenómeno atmosférico, para un a ño m e dio, es la siguiente: Mes Nº de días de granizo Enero 0 ,13 Febrero 0,13 Marzo 0,47 Abril 1 ,4 May o 1,73 Junio 0,93 Julio 0,4 Agosto 0,73 Septiembre 0,47 Octubre 0,27 Noviembre 0 ,13 Diciembre 0,07 Nº total de días de granizo 6,86 Tabla 13. Di stribu ció n mensual de días de granizo. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 50 Figura 13. Distribución mensual de d ías de granizo. 2.1.5.3.3. Análisi s de resultados Com o se puede observar en la gráfica anterior, pued e granizar cualquier día de l año. No obstante se produ c e un incr emento considerable en lo s m eses de prim avera. Esta variab l e climática no tiene especial incidencia con la activ i dad que se desarrolla en la explotación o con el diseño de la mism a. Puede dar se el caso de que se produzca u na granizada que origine desperfectos en las cubiertas de las naves, y debido a l a enorme difi cultad de predecirla, no es po si ble ha cer nada al respec t o. 2.1.5.4. Hu m edad 2.1.5.4.1. Descr ipción La humedad se define com o la cantidad de vapor de agua contenido en el aire. En e ste caso, se estudia la humedad relativa, que es el porce nt aje de vapor de agua en r elación c on el punto de saturac i ón en el q ue el ag ua pasaría a es t ado sólido. El aire no puede contener una cantidad ilimitada de vapor de agua, de manera que cuando llega a su lím it e se produc e el punto d e saturac i ón y la cantidad en exceso se c ondensa. Es una variable climática de gran importanc ia, ya que deberá s er c ontrolad a la hu m e dad ambiental y , en con secu e ncia, l a hum edad existente en l as nav e s, para evitar problem as de transmisión de enferm edades q ue a determinados valores de hu m e dad puedan tener su óptimo de proliferación. N º D E D Í A S D E G R A N I Z O 0 0 , 5 1 1 , 5 2 E ne r o Feb r e r o Mar z o A br il May o J un i o J ul io A go s t o S ep t i embr e O c t u b r e N o v iembr e D i c i embr e M E S E S N º D E DÍA S A ño med i o Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 57 2.1.7.3. Análisis d e resulta d os La escarcha e s común en la práctica tota l idad de los meses del año, únic ament e es el verano la época que no se da este fenóm eno. Esto es debido a que en la época estival la temperatura que s e d a durante l a noche no es m uy baja, por lo que no s e enfrían las superfic i es. Esta v ariable atmosférica no tend r á repercusión en el desarrollo de l a a ctividad de la explotación ya que en la época estival, en la que s e suelen abrir las ventanas de l as nav e s para ventilar, no se dan d ías con es carcha. 2.1.8. Niebla 2.1.8.1. Descripc i ón La niebla consiste en la suspensión atm os férica de gotas de agua extrem ada m e nte pequeñas que afecta a la s capas m á s ba j as de la atmósfera y que reduce la visibi l idad horizo ntal. Las nie blas se originan por el enfriamiento del aire que se mantiene en contac t o con el suelo, ya s ea por contacto con otras m a sas de aire más fr ío, o por saturación a l aumentar su contenido acuoso. Norm al m ente se produce cuando el tie m po está en calma y generalmente cuando hay nieb l a no se da n heladas. 2.1.8.2. Resul tados La cantidad de dí as al m es que se dan nieb l as en un añ o medio, son las siguiente s: Mes Nº de días de niebla Enero 3 ,75 Febrero 1,48 Marzo 1,26 Abril 0,86 May o 1 ,61 Junio 0,71 Julio 0,12 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 58 Agosto 0,26 Septiembre 0,92 Octubre 2,54 Noviembre 2 ,68 Diciembre 5,4 Nº total de días de niebla 21,59 Tabla 16. Di stribu ció n mensual de días de niebla. Figura 16. Distribución mensual de d ías de niebla. 2.1.8.3. Análisis d e resulta d os La niebla se puede pr oduc i r durante todo el año, pero s e da en may or medida e n otoño, primav e ra e invierno, siendo ca si inexistente en los m e ses de verano. Esto es debido a que son épocas en las que l a humed ad relativa es m ayor. Es una variable que no t iene inciden c ia en el desarrol lo de la activ i dad de la explotac ión, ya que en el verano no se dan prácticamente nieblas y e s cuando las ventanas pueden estar más tiempo a biertas. Po r tanto no hay problemas p or l a entrada de la humedad del ambiente de l exterior al interi or de la nav e . N º D E D Í A S D E N I E B LA 0 1 2 3 4 5 6 E ne r o Fe b r e r o M a rz o A b r i l M ay o J u ni o J u lio A go s t o S e p t i e m b re O c t u b r e N o v i em b r e D i c i embr e ME S E S N º D E D Í A S A ño m ed i o N Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 59 2.1.9. Vientos 2.1.9.1. Descripc i ón El viento es una corriente de aire producida por la estabilización de masas de a ire que se encuentran a diferente t empera t ura. J unto con la nieve, e s una de las variables meteorol ógica s m á s i mportantes en cuanto a s u est udio, ya que si bien en la provincia de Soria no es exce sivo, en otras region es y latitude s se presenta como un grav e problema. El estudio del viento es muy i mportante a la hora del dis eño de la explotación, ya que de acuerdo a la dirección pred ominante del viento se orientarán la s naves de una u otra manera. Así m i s m o, en función de la fuerza o velocidad del viento, l os componen tes y el diseño de las naves variarán. 2.1.9.2. Resul tados A continuación s e presenta n los datos de velocidad del viento para un año medio, as í como la rosa de vientos, que es el elemento que indica el r um bo en velocidad del viento por m es es y la media anual. Mes Ve loci dad viento año medio (km/h) Enero 11,8 Febrero 1 1,7 Marzo 12 ,4 Abril 14 ,4 May o 12,9 Junio 1 2,1 Julio 11,8 Agosto 1 0,2 Septiembre 10,35 Octubre 10,5 Noviembre 11,05 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 60 Diciembre 11 Media mensual 11,68 Tabla 10. Velocidad del viento en un año medio. Rumbo E F M A M J J A S O N D Total Año m e dio N 5,3 5,7 5,1 6,8 6,2 4,9 4,8 3,2 3,9 3,9 4,4 4,0 4,9 NNE 4,4 6,8 8,5 8,0 5,6 3,4 5,4 4,5 4,9 2,8 4,7 3,2 5,2 NE 4, 5 7,1 8,0 8,0 10,5 14,4 15,4 12,3 9,0 5,0 5,1 5,4 8,7 ENE 0,6 2,1 3,7 3,3 3,7 6,4 6,8 4,8 5,5 2,8 1,8 5,4 3,9 E 2, 1 3,3 2,9 2,8 4,6 5,2 4,3 2,7 5,1 2,5 1,8 2,4 3,3 ESE 2 ,2 2,0 2,7 3,3 3,1 2,0 2,7 2,4 1,4 1,6 1,1 2,2 2,2 SE 2,7 3,0 4,3 2,5 5,4 2,9 3,8 4,5 3,5 3,3 2,7 2,6 3,4 SSE 1,6 1,6 2,0 2,0 2,7 2,3 1,4 1,9 2,9 1,5 1,8 1,9 2,0 S 3,3 3,7 3,2 2,7 3,2 3,9 2,4 4,6 4,1 4,5 4,1 3,3 3,6 SSW 3,7 2,5 2,5 4,3 5,9 3,6 3,5 3,6 3,8 6,7 3,2 3,4 3,9 SW 10 ,3 8,2 8,5 8,0 9,4 8,1 8,0 10,0 7,5 9,4 9,7 9,5 8,9 WSW 8, 8 8,2 5,2 6,7 8,1 4,0 4,7 4,6 7,2 7,6 9,4 8,7 6,9 W 11,3 8,0 10,5 13,1 5,9 6,5 6,0 6,9 7,1 12,0 13,9 14,4 9,6 WNW 6,8 6,9 6,5 6,2 3,2 5,1 4,6 3,9 5,5 6,1 8,6 6,3 5,8 NW 4, 1 5,6 4,8 6,0 3,8 6,5 7,0 4,5 4,6 4,3 4,4 3,8 4,9 NNW 5,6 4,5 3,1 4,3 2,1 2,1 1,3 1,4 2,3 2,6 3,1 2,7 2,9 Calmas 25,3 21,5 18,5 11,9 15,6 15,4 17,6 20,9 20,0 24,0 20,3 25,3 19,7 Tabla 11. Rosa de vientos Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 61 Figura 10. Velocidad del viento en un año medio Figura 11. Rosa de vientos. 2.1.9.3. Análisis d e resulta d os De acuerdo a los r esultados enunciados anteriorm ent e se observa que la velocidad del viento es práctic a m en te constante durante todo el año. V E L O C I D A D M E D I A D E L V I E N TO 0 2 4 6 8 10 12 14 16 E ne r o F eb r e r o M ar z o A br il M ay o J u ni o J ul i o A g o s t o S e p t iem br e Oc t u br e N o v i e m br e D i c iem b re ME S E S V E LOC I DA D ( K M / H ) A ñ o m ed io R O S A D E V I E N T O S 0 2 4 6 8 10 N N N E N E E N E E E S E S E S SE S S SW S W W S W W W N W N W N N W Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 62 La r osa de vientos i ndica que no se establecen grandes diferencias respecto a la velocidad según rumbo, de forma que afectará de manera s imilar a la nave sea cua l sea su orie ntación . No obstante, se t iene en cuenta cual es la dirección p redominante del vien to, de forma que se procurará que l as naves s e orienten en direcc i ón WSW- ENE, al ser la dirección que pr esenta una velocidad del viento m e nor. 2.1.10. Días de c ielo despe j ado, nuboso y cub i erto 2.1.10.1. Descripc i ón La descripción de los días en los que el cielo se encuentra despejado, nuboso o cubierto se realiza por la posibilidad de que en función de que s e presente al guno de e stos días se de alguno de los fenóm enos a tmosféri cos descritos ante r iorm e nte con m ayor proba bilidad. Los días de cie lo despejado son aquellos en los que se produce un aumento de la radiación procedente del sol. En los días de cielo despejado en inv ie rno es frecuente que se den heladas de radiación. Los días nubosos son a quellos e n los que hay num e rosa presencia de nubes en el ci elo, por lo que la cantidad de radiación que se r ecibe del s ol es menor respecto a los días en los que el cielo está despe ja do. Son dí a s que se car acterizan por s er de inest abilidad atmosférica. Se suelen confundir los días de cielo c ubierto o de ci elo nuboso. El cielo está cubierto cuando las nubes se presen ta n de una m a nera uniforme, y nubosos cu ando l as nubes están más dispersas. Son dí as en los q ue l a probabi lidad de que se de alg ún t ipo de pre ci pita ci ón es alta. 2.1.10.2. Resul tados A c ontinuación se muestra el número de dí as por mes, en un año m e dio, que se dan d ías despejados, nubosos o cubiertos. Tipo de día E F M A M J J A S O N D Total Cielo despejado 4,2 4,45 5,65 2,8 2,25 4,58 9 ,16 7,05 5,27 2 ,89 4,5 4, 75 Cielo nuboso 15,05 15,9 16,95 16,95 19,4 1 9,3 18,26 21,52 1 9,3 17,84 15,35 1 4,45 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 63 Cielo cubierto 11,75 7 ,9 8, 4 10 ,25 9, 35 5, 37 2,63 2,42 5,39 10 ,26 1 0,15 11,8 Tabla 17. Di stribu ció n mensual del nú m ero de días de cielo despejado, n uboso y cubierto. Figura 17. Distribución mensual del número de días de cielo despejado, nuboso y cubierto. 2.1.10.3. Análi sis de result ados No hay grandes diferencias entre los diferentes meses del año en el núm er o de días de cielo despejado. No obstante los meses de j ulio y agosto difieren notablem ent e del resto ll egando al doble de número de días de cielo despejado que en el resto de los m es es de año. Por su parte el núm e ro de días de n ubosidad es sim il ar en todos los meses salvo en los meses de verano que se incrementa sensiblem ente. Por últim o, como es lógico y derivado de las conclusiones anter i ores, los días en los que el cielo está cubier t o son menores en v er ano, ll egando en los meses de julio y agosto a únicam ente dos dí a s. 2.2. CLASIFICA CIO NES CLIMÁTICAS Para llevar a cabo la clasificación del clim a de una zona se va a hacer uso de varios índices, que son: • Í ndi ces termopluv i ométricos: N º D E D Í A S D E C I E LO D E S P E JA D O , N U B O S O Y C U B I E R T O 0 5 10 15 20 25 E ne r o F eb r e r o Mar z o A br i l M ay o J u ni o J ul io A g os t o S e p t iem br e Oc t u br e N o v i emb r e D ic i emb r e M E S E S N º DE D Í A S C ielo de s pe j a do C ielo nu bo s o C ielo c ub ier t o Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 64 - Í ndi ce de Lang. - Í ndi ce de Martonne. - Í ndi ce de Martin-C ereceda. • Clasificación a groclim át ica U NESCO-FAO: - Clasificación en f unción de la temperatura m edi a. - Clasificación en f unción de la sequia. - Í ndi ce Xerotérmico. 2.2.1. Índice de Lan g El cálculo de este índice se reali za en función de las tem per aturas y de las p recip i taciones, de acuerdo a la fórmula que se enuncia a continua ción y cuyo r esultado se interpreta en la siguiente grá fica: Siendo: P = Precipitación m edia anual en l/m 2 . tm = Tem p eratura m edi a anual en ºC. Índice de Lang Zona climática 0 ≤ I L < 20 Desiertos 20 ≤ I L < 40 Zona árida 40 ≤ I L < 60 Zon a húmeda de estepa y saban a 60 ≤ I L < 100 Zon a húme d a de bo sques ralos 100 ≤ I L < 160 Zo na húmeda de bosques densos I L ≥ 160 Zona hip erhúm ed a de prados y tund ras Tabla 18. Cl asificació n de zonas cli má ti cas según el Índice de Lang. Por tanto: tm P L ang Í ndice = 51 , 46 11,2 521 L ang Í ndice = = Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 65 La zona e studiada queda cl asificada, se gún el Í ndi ce de Lang, es una zona húmeda de estepa y sabana. 2.2.2. Índice de Ma rt onne El cálculo de este índice se realiza también en función de las precipitaci one s y la temperatura aunque, lógicam ent e, l a f órm ula de cálculo y la tabla clasificatoria de l a zona climática, difie r en de las d el anterior índice. Son l as sig ui entes: Índice de Martonne Zona climática 0 ≤ I M < 5 Desierto 5 ≤ I M < 10 Sem id esierto 10 ≤ I M < 20 Estep as y países secos mediterráneos 20 ≤ I M < 30 Reg io nes del o livo y de los cereales 30 ≤ I M < 40 Regiones subhúmedas de prado s y b osqu es I M ≥ 40 Zona húmedas a muy húmedas Tabla 19. Cl asificació n de zonas cli má ti cas según el Índice de Marton ne. Por tanto: La zona estudiada queda clasificada, seg ún el Índice de Martonne, es una región del oliv o y de los cereales. 2.2.3. Índice de Dan tin- Cereceda Al igual que los dos índic e s anteriores, este índice tam b ién rea liza el cálculo de l a zona climática a partir de la precipitac ió n y la tem peratura. L a fórm ul a de c á lculo y la tabla de clasificación de l as zonas c lim át icas, según este índ i ce, s on las siguien t es : 10 tm P Martonne Índice + = 57 , 24 10 11,2 521 Martonne Índice = + = 100 tm Cereceda - Dantin Índice × = P Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 2 Co ndicion antes Página 66 Índice de Dantin-Cereceda Zona cli má ti ca I DC >4 Zonas árid as 4 ≥ I DC > 2 Zonas semiáridas I DC ≤ 2 Zonas húmedas y subhúmedas Tabla 20. Cl asificació n de zonas cli má ti cas según el Índice de Dantin-Cereceda. Por tanto: La zona e studiada queda cl asificada, s egún e l Índice de Dantin- Cereceda , es una zona semiárida. 2.2.4. Clasificaci ón agroclimática Unesco- F ao Com o ya se ha e xplicado anteriormente, la clasificación a gro climática de l a UNESCO- FAO se subdiv i de en otras t r es clasificac i ones, que son : • Clasificación e n función de l a tem pe ratura media. • Clasificación e n función de l a sequía. • Í ndi ce Xerotérmico Para realizar la clasificación de esta zona es precisa la consideración previa de los siguientes facto r es esencial e s: - T e mperatura -Precipitación y número de días de lluv i a -Estado higrom étri co, niebla, el r ocío y esc a rcha o Mes c álido: Es aquel en que l a temperatura media es mayor de 20 º C, no habiendo riesgo de helada. En este ca so e s ag os to con 20,72 ºC. Periodo cálido: Es la sucesión de meses cálidos. En esta zona son los meses de juli o y agosto. o Mes frío: Es a quel en que la temperatura media es menor de 0 º C. En este caso no hay ningún m es c on temperatu ras medias negativas. 14 , 2 100 521 11,2 Cereceda - Dantin Í ndice = × = Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas ÍNDICE Pág. 1.- INTRODUCCIÓ N……………………………… …………… ………………… …..... . 1 2.- V ALORACIÓ N ECON ÓMI C A………………… ……… ………… ………………… 1 2.1. COSTES……… ……………………… …………………… … …………… …. 1 2.1.1. Costes di r ectos…… …………………………… ……………………… 1 2.2. I NG RESOS………… ………………………… …………………………… … 2 2.2.1. Valor de l a producci ón………………………… …………………….. 2 2.2.2. Ayuda com unit aria ………………………… ………………………… 2 2.2.3. I ngresos totales…… ………………………… ……………………… 2 2.3. RESUMEN D E LA VALORA C IÓN AG R ARIA………………… …..……… 3 3.- EST UDIO DE ALTERNATI V AS ……………… …………………………… ……… 3 3.1. PLAN PR ODUC T IVO………………………… …………………… ………… 3 3.1.1. Gran j a de cría de lechones… ………………… …… …………… ……. 4 3.1.2. Gran j a de cebadero ( prod ucción de car ne) …… …………………….. 4 3.1.3. Gran j as integrales de cr ía y cebadu r a……… …………… ……………. 5 3.1.4. Alternativ a elegida…………...... ........................ ................................ ... 5 3.2. SI ST EMA DE EXPLO T ACI ÓN…………………………………… ………… 5 3.2.1. Sistem a ext ensivo o al aire l i bre…………… …………………… …… 5 3.2.2. Sistem a mixto……………… ………………… ……………………… 6 3.2.3. Sistem a int ensivo o d e e stabulación ……………………… …… …… 6 3.2.4. Alternativ a e legida… …………………………… …………………… 7 3.3. RAZ A A UT ILIZ AR ………………………… …………………… ………… 8 3.3.1. Alternativ a e legida… …………………………… …………………… 11 3.4. ALI MENTAC I ON… ………………… …… …… ………………………… …. 11 3.4.1. Alternativ a e legida… …………………………… …………………… 14 3.5. DI MENS IONA DO…… ……………… …………………… … …………… ….. 15 3.5.1. Dimensión general d e la explotació n………… ……………………… 15 3.5.2. Opción cons tr uctiv a…………………………… ……………………… 16 3.6. EVALUACI ÓN Y ELECCI ÓN DE LAS ALTERNATI V AS………… 17 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 1 1.- INTRODUCCIÓN La parcela objeto de este proyecto cue nta con una superficie de 3,3690 Has, ubic a da en el polígono catastral 9, sector B, del término municipal de Los Rábanos ( Sor i a) y tiene el número de parcela 268. Dicha parcela se encuentra en el paraje de nom i nado ´´Rom pedi zos´´ , es terreno no urbaniz abl e y se encuentra a 3,8 km s del municipio de Los R ába nos y a 2,4 kms de Navalcaballo (m unicipio pertenecien t e a Los Ráb anos). La provincia de Soria se div i de en 10 comarcas, y el m uni cipio al que pertenece esta finca se encuentra enclavada en la com ar ca de Sor i a, la componen 22 municipios y se encuentra en la zona centro. La parcela en cuestión e s propiedad del promotor y e n ella se culti va e n secano trigo y cebada. 2.- VALORACIÓN ECONÓMICA 2.1. COSTES 2.1.1. Costes dire c tos Los gastos produci dos por una hectárea de trigo son: LABORES CONC EPTO €/Ha Alzar 42,07 Binar 15,45 Distribución abo no sement e ra 11,78 Siembra 16,77 Distribución abo no coberte r a 10,34 Herbicidas 12,26 Cosechar 46,05 Transporte a si lo 9,60 TOTAL 164,32 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 2 ABONOS, SEM I LLAS, HERB I CIDAS CONC EPTO €/Ha Sem i llas: 200kg x 0.23 € 46 Abono semente r a 71,96 Abono coberter a 74,45 Herbicidas 12,62 TOTAL 205,03 OTROS GASTOS CONC EPTO €/Ha Seguros 17,27 Seguros agrarios 9,27 Adm in istración 11,83 TOTAL 38,37 TOTAL G ASTOS : 407,7 2 €/Ha 2.2. INGRES OS 2.2.1. Valor de l a producc i ón La pr oducc i ón media est imada en la Comarca d e Soria es de 2.217 kg/Ha y co n unos precios medios de trigo en los últimos año s , la producc ión será: CULTI V O PRODU CC ION kg/Ha PRECI O TOTAL €/ Ha Trigo 2.217 0,16 354,72 2.2.2. Ayuda comun it aria En la Comarca de Soria, la ay udan que reciben los cere al es es de 150, 1 €/Ha . 2.2.3. Ingresos to t ales CULTI V O Valor de la produc ci ón Ayuda C o munitaria TOTAL €/ Ha Trigo 354,72 150,1 504,82 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 3 2.3. RESUMEN DE LA VALORACIÓN AG RARIA Para obtener el b e neficio p or hectárea restarem os a los ing r esos totales, los costes totales. CULTI V O Costes €/Ha Ingreso €/Ha Beneficio €/Ha Beneficio parc el a € Trigo 407,72 504,82 97,1 327,13 Este c álculo s e ha hecho para el trigo, siendo similar para l a cebada. Dado que el beneficio obtenido de cultivar la parcela es bajo, ha ce plantear al prom otor l ograr m ayor r entabilidad, por lo que opta po r implantar u na explotación ganade r a. 3.- ESTUDIO DE A LTERNATIVA S El prom ot or del proyecto dentro de t odas las variables de explotac iones ganad e ras, tiene m u y claro que com o c om pl e m e nto a su actividad com o a gricultor quiere una explota c ión porcina. Son m uchas y variadas las causas, si e ndo entr e otras: - el sector porcino es el sector ganadero de m ayor producción y de m a yor consumo de carne, y a que ú l tim amente v a en aumento - a nivel regional hay una am plia red de mataderos, ind us tria de fabricación de pie nsos m u y desarrollada y un a lt o nivel de integración. - la zona donde se pretende ubi car la explotación es de baj a ca rga ganadera, y está ubi cada m u y cerca de las dos com ar cas más product o ras de por ci no de la prov incia de Soria. - cuent a con gestor a utoriz a do en la provincia para la r etirada d e cadáveres, una planta de tratamiento de pur ines a 30 kms de la e xplotación y una cooperativa agrícola-g ana dera provincial que a ctuará com o integradora. Para la realización del proyecto de e xplotac i ón porcina contam os con una serie de alternativas que a continuac i ón se describen. 3.1. PLAN PR O DUCTIV O Sabiendo que e l ciclo de producción porcina contem pl a dos variedades productivas de lechones deste t ados y de ce r dos de engord e, pode m os hablar d e 3 tipos de granjas: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 4 3.1.1. Granja de c rí a de le chones Com i enza con el apaream iento de los rep roductores y f inaliza co n el destet e de l os lechones na cidos, entre las 3 y 5 semanas de vida. Cada reproductor debe r á de llevar un registro y co ntrol individual i zado. Con todos l os datos s e podrán elaborar los índices y parámetros product i vos que permitan valorar l a marcha de la explotac i ón. Los índices productivos más com ún mente utilizados e n este tipo de granjas son: productiv i dad numérica por m arr ana y año, núm ero de lechones nacidos y destetados p or parto, intervalo entre el destete y la siguiente cub rición, porcenta je de mortalidad postp arto, t asa de reposición de reproductores, edad media a l d estete, edad media de las reproductoras en pr imer a cub rición, índices reproductivos de m a rranas y verrac os (prolificidad, f ertilidad, f ecundidad, etc) entre otros m uchos. 3.1.2. Granja de c ebadero (producción de c arne) Se comienza engordando lecho nes destetados y termina c uando los anim al es ha n alcanzado un peso viv o medio entre 90 y 105 kg, y entre 160 y 180 dí as de eda d, mom e nto en el que son vendidos para el sacrificio. En est e tipo de expl otaciones no se tiene en cu enta el animal individualmente sino que es el grupo la base de inf orm aci ón. Es básico el cont rol de l a alimentación durante el engorde en el análisis de los resu l tados y en el diag nóstico de la situación produ c tiva de la e xpl otación d e e ngorde. En e stas granjas la m ej or técnica es ``todo dentro- todo f uera´´, basada e n efectu ar ciclos productivos completos con animales de la misma edad, manteniéndolos hasta t erminar el periodo de engorde y vendiéndolos al mism o tie m po cuando alcanzan el peso del s acrificio. Entre los ciclos se procede rá a l a limpieza y desi nfección de las i nstalacione s para produ cir así el vacio sanitar i o. De l a i m po rtancia de la alim enta ción e n el engorde de los cerdos deriv a n los controles que se deben ef ectuar sistem áticamente en estas explotaciones. Cada ciclo deberán registrarse todos los datos r eferen t es a l peso, consum o de pi enso e í ndice de conversión a lim en taria, de acuerdo con la edad de l os animales, anotando los consum os diarios o s emanal es del alimento, el índice de con versión ali m e ntaria acum ulado y los incrementos de pes o medio experimentado s semanalm en te. Todos estos datos debe rá n ser analizados de form a global en el m o mento de sac rificar o vender los cerdos, contrastándolo s con los datos r efer ent es a otras explotaciones de sim i lares características y sac ando las conclusiones oportunas respecto a la adecuada m a rcha de la e xplotac i ón, o por el contrario, detect a ndo l a posible existencia de anomalías en l a mism a. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 5 3.1.3. Granjas i ntegrales d e cría y cebadura En estas explotacion es se realiza el ciclo de producción porcina completo, comenzando con el apaream iento de los reproductores y finalizando con la ven t a de cerdos vivos pa ra el sacrificio o de su s canales. En este tipo de explotaci ón, la recogida y el re gi s tro de los dato s se realizará de la mism a forma que en las granjas de cría o c ebadura, independientem ente, sin embargo, dos í ndices productivos serán de vital im por tancia para el c orrecto análisis de situación de la e xplotación integral de cerdos: l os cerdos vendidos por hembra reproductora y año, y el alimento consumido por cerdo vendido. Ambos índi ces permite n valorar la ef iciencia r eproducto r a y de utilización del alimento durante la fase de engorde, fundam enta lmente en el balance final de toda la explotació n i ntegra l . 3.1.4. Alternativa e legida En el proyecto hem os el egido la cebadura d e lechones, qu e entrarán en nuestra explotación con dos mese s de vida y se engordarán durante un m áximo de 5 meses hasta lograr un peso ap r oximado de entre 100 y 105 Kg . 3.2. SISTEMA DE EXPLOTA CIÓ N Existen diferente s form as de llevar a cabo l a explotaci ón: 3.2.1. Sistema ex tens ivo o al aire libre Es una forma de explotar el cerdo sobre todo ibérico en el ce ntro y sur de España. En primav e ra y otoño, cuando abundan las aguas, hay muchas hierbas de distintas e species, sin embarg o en verano al escas ea r estas, hay que suplementar con pien s os. No obstante com o e l clima mediterráneo que tenem os es muy irr egular, tenemos per iodos de s equia, m al as cosechas y poco a gua, lo que obliga a veces a vender cerdos en mom ent os punteros que hacen bajar mucho los prec i os de estos. La producción en sis t ema extensivo cons t ituye una a l ternativa interesante, y a qu e dem anda un cuarto de las inversiones en com para ción con la cría en confinam i ento y la productividad semejante. Se considera este sistem a adecuado para el desarr oll o de m i nifundistas y medianas empresas. Alguna s de sus v entajas son: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 6 - Baja i nversión e n infraest ructura. - Reducci ón de l riesgo a t ravés de la distribu ci ón de l os ingresos a l o largo de l año. - Genera condiciones que es tim ul an las capacidades hu m an as al aumentar la complejidad del trabajo rura l . - Ti ende a la sostenib i lidad am bi ental, bienestar social y un mejor reparto de la s ganancias. - Bajo costo relativ o d e instalaciones y equipamiento, con utilización d e r ecursos regionales (uso ra ci onal del m o nte) y también sobrante s a grícolas. - Cali dad de produ ct o: en un futuro cercano la demanda estará c entrada en la calidad de la carne del c erdo, la cu al dependerá del bien e star de l anim al . - Medio ambiente: con cr iterios técnicos d e distribución de las supe rficies, l a producción a ca m p o no de grada e l suelo sino que aum en ta su f ertilidad, por la di stribución hom o génea de l e stiércol ; no conta m i na el agua (manejo de efluentes) ni el aire por malos olores. Adem ás, es bajo el uso de antib i óticos, horm onas… - Son l ibres de e nferm eda des c um pl iendo con medida s de bioseguridad y de un pl an sanitario mínimo pr eventiv o. I nc orporación de otras técnicas “a vanz a das”, como inseminación artificial, parideras portátiles, destete precoz y diferido, cajones de recría, registro y control informatizado de l os ciclos productivos. La cría a cam po no si gnifica volver al pasado. Puede consid erarse una alternativa tecnológica de d i versificaci ón válida , que aún puede avanz ar más. 3.2.2. Sistema m ixto Toma lo m ás positivo de los sistem as intensivo y extensivo y prescinde de aquello que ofrece alguna dificultad o resulta costoso. Con este sistema se obtienen cerdos mag ros de desarrollo rápido siem p re y cuando s e dispon ga d e cultivos adecuados. Además en comparación con el r égim en intensivo, los animales se fortalecen y se hacen m ás resistentes a las enferm e dades. 3.2.3. Sistema int e nsivo o de estabulación Es el más utiliz a do en la pr oduc ción de ce r dos. Tam bién s e puede dec ir que está en mayor concordancia con la rápida evolución de la espe cie porcina, con su gran fecundidad y Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 7 precocidad. En este sistem a el ganado recibe diariamente su ración de c om i da. Est o r equiere el aporte de piensos en l a can tidad conveniente para satisfacer l as creciente s necesidades de los animales estabu l ados. La alimentación dada e n un régim e n intensivo determ i na un rápido desarrollo de los animales y permite d isponer de carnes y de grasas par a el propio consumo y de animales para la venta. Al estar a islados se ven menos expuestos a los contagios y e nferm e dades y disponen continuamente de a li mento s . Los sistem as anteriormente m enci onados pueden ex pl otarse d e fo rma i ndepen di ente a nivel particula r o integránd ose con cooperativ as . En el caso de tener la explotación independient e , el propietario tiene que encargarse de comprar tanto los animales, piensos, veterinario,.. y buscar l uego matadero y darles salida o integrarse con cooperat i vas que te propo r cionan desde los anim ales, comida, servicio veterinario y sean l os encargados al final de r ecog e r l os animales engordados y ll evarlos a m a tadero. La expl otación independiente nos perm i tirá en ciertos m o mentos vender c erdos a precios m u y buenos pero siempre estaremos pendientes de precios de mercado y d e la volatilidad de precios de las m at erias pri mas. El estar integrado per mit e al promotor ceñirse en un tr abajo que busca una buena producción de cerdos, si n tener que preocuparse en otros problem as como la inestabilidad de precios d e l os piensos, debido a las variacion e s qu e experim ent a el precio de l as m a terias primas. Las cooperativ as cuentan con un may or pode r de negociación que un ganade r o individualm e nte, ya que se m ane jan may ore s volúm enes, por lo que se negocian precios de las m a teri as prim a s. Adem ás las cooperativas a grícol a s y ganaderas, suelen disponer de fábricas de piensos propia y por lo tanto ten er piensos a pr ecio más bajo. 3.2.4. Alternativa e legida Por l a condiciones del medio que nos rodea opta r em os por un sistema de producción intensivo. Además se har á i ntegrado con cooperativa de for m a que a pesa r de la inversió n tengam os una rentabilida d interesante, y permita al prom otor ce ñirse en un t rabajo que bus ca una buena produc ci ón de ce rdos sin nece si dad de te ne r otros probl emas circulantes. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 8 3.3. RAZ A A UTILIZAR Las a ctuales r azas de c erd os , aun con elevada productividad general, poseen aptitudes productivas y re productiv a s bien difer e nciadas. Así, l as razas chinas, se caracterizan por sus elevadas cualidades reproductoras, en tant o que la gran mayoría de l as razas europeas poseen altos rendim i entos en l a calidad de sus canales y sus carnes. Asi mism o, t odas ellas pueden presentar problemas de adaptación a los sistem as de explotación in t ensiva, de ficiencias en la p r oducción cá rnic a, etc. Las razas porcinas más com ún mente utili zada s en las explotaciones de todo el m u ndo, dentro de los prog r amas de mejora y como pr oductoras de carne, pueden dividirse en dos grupos: razas m ixt as y c árnicas. Entre las razas mixtas destacan ciertas raz as europeas: Larg e White y Landrace tipo estándar ( Dinam arca ), y algunas am er icanas: Duroc y Lac om be . Todas ellas se caracterizan por sus grandes aptitudes para l a reproducción, c on altos nivele s de prolificida d y excelentes aptitudes product i vas, con b uena tasa de crecimiento di ario y elevada cal idad de su carne. Suelen ser utilizadas pa r a el cruzam i ento (Large Whi t e x Landrace) para l a obt ención de hembras híbricas us adas co mo madres de la g e neració n de engorde com ercial. - Raza Large Wh i te (LW) Es una raza que se obtuvo en Inglaterra por cr uza miento con otras razas de estirpes fuertes y exce l ente conform a ción. La m or fología corpo r al de e sta raza es larga, cilíndric a y ancha. Se distingue del resto de razas por te ner las ore jas tiesas hacia arriba y con pelos en los bordes. Es de piel fina y blanca, y s u pelo es largo y sedos o. Tiene la cara ligeram ent e cóncava, c on hocico ancho y l os ojos pequeños y muy separados. Es una raza que se usa habitualm ent e como línea materna y que e ntre las zazas m e j oradas es l a mejor considerad a en cuanto a resistencia, prolificidad y cual idades m aternas. Adem ás es junto a Duroc, l a raza que pre s enta m ejor í ndice de conversión y velocidad d e crecimiento. La hem bra de Large Wh it e es la m ás utilizada para obtene r cerdas reproduc t oras. - Raza Landrace ( L) Esta raza fue obtenida por cr uzam ien tos entre otras razas previamente entre l as que destacan: Landra c e Belg a (Blanco Belg a) , Landrace D anés y Landrace Alem án. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 3 Situación ac tual y es tud io de a lternativas Página 9 Posee un cuerpo alargado que se va estrechando desde los cuar t os traseros h ac ia la cabeza. Es de piel suave, elástica, de color bl anco- rosá ceo y su pelo e s blanco y fino. Posee jamones muy desarr ollados . El perfi l de su cara es r ecto y afilado, con hocico pequeño y ore j as largas y caídas hac ia adelan te . Se ca racteriz a por s u buen comportam i ento t anto para línea paterna com o lí nea m a terna. Su buena musculatura proporciona ca nales de alta calidad, así com o un elevad porcenta j e de piezas noble y al ta producción de tocino. Tiene índices productivos parecido s a Large White, aunque presen t a may or resistencia en c anal. El verraco de Landr a ce Belga se utiliza p ara obtener lechones para engorde. Tiene un gran desarrollo muscular en j amones y lomo, aunque es débil de piernas. Debido a que es poc o apto para la m ont a, m uy sens ible y de difícil m anejo, su descendencia femenina no se debe utilizar para la r epr oducció n. Las razas cárnicas incluyen la raza Pietrain, la Hampshire y la Landr ac e belga (Blanco Belga), las cua les presentan rendimientos reproductores más pobres, pero un elev ado desarrollo m us cular con canales m á s cortas y m agras. - Raza Pietrain ( P ) Esta raza fue obtenid a en la localidad de Pi etrain y s e selecciona sobre t odo por l a calidad de su canal. Morfológicam ente esta r az a porcina se caracter i za p or t ener una pi el de color bla nc o sucio, con manchas redondeadas y pel os os curos y cortos. Es una raza de corta longitud pero muy ancha y m usc ulada, al t ener un pecho, cruz, dorso y lomo m u y amplios, ja m one s anchos y redondeados, y una grupa ancha e inclinada, dand o lugar a una canal de excepcional calidad. Su cabeza es de per f il recto co n un hocico ancho, orejas cortas y anchas, horizontalm ent e dirig idas hacia adelante. Debido a l a excelent e conform ac ión morfológ ic a del v e rraco de Pietra i n, es el m á s empleado para realizar cru c es, ya que independiente mente de la raza de la cerda, proporcionará un híbrido con una canal mejor ada, una me j or clasificación com e rcial y una may or proporción de partes nobles. Por ello, e s muy uti lizado c om o macho finalizador al cruzarlo con razas cuya calidad de la carne es m edi ocre, com o Large White, cua ndo la descendenc i a tiene como de stino la carnicería y la calidad de la carne no es tan apreciada como en la industria de embutidos y curados. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 4 Ingeniería d el pro ceso Página 90 3.9. EQUIPO DE A PLICACIÓN DE P URINES Debido al aprovecham iento como f ertilizante agrícola que s e le pretende dar al pu rín, la explotación deberá contar con una cisterna para la aplicación del mism o e n cam po. Co mo se detalla en el anejo 11: Plan de gestión de residuos, la cisterna será de 20.000 l itros de capacidad de sistema convencional de r eparto del purín y brazo frontal de bom be o, y será arrastrada por un tractor agrícola de 1 75 cv de potenc i a. Imagen 36. Cisterna para aplicac i ó n de purines. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ANEJO 5 ESTUDI O GEOTÉCN IC O Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 1 ÍNDICE Pág. 1.- INTRODUCCIÓ N……………………………… ………...… ………………… …...... . 1 2.- INFORME……………. .…………………………………… ………………… ……… 1 2.1. ANTECEDEN TES…………………… …………………… … …………… ….. 1 2.2. ENCUA DRE GEOLÓGIC O LOCAL……………………………… ………… 2 2.3. TRABA J OS REALIZA DOS……………………………… ………………… 3 2.3.1. En cam po…………………………… …………………… … ………… 3 2.3.2. En labora t orio…… ………………………… ………………………… 4 2.4. CARAC T ERÍ ST ICAS DEL TERRENO …………………………………… … 4 2.5. NI V EL FREÁTI CO……………………………… ………………………… … 6 2.6. CÁLCU LO DE LA CAPACI DA D PORTANTE DEL TERRENO ………… 6 2.7. CÁLCU LO DE ASIENTOS…………… ………………………… …… …… … 8 2.8. SI SM ICIDA D…………………………………… ………………………… …. 9 3.- C ONCLUSION ES Y RECOMENDACI O NES…………………… ………………… 10 4.- A NEJOS AL ESTUDI O GEOTÉCNICO ……………… ………… ………………… 12 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 1 1.- INTRODUCCIÓN Para la aprob a ción de un proyecto de c onstruc ci ón, es necesario realizar un estudio geotécnico de la zona donde se pretende ubicar la explotación, de acuerdo en lo establecido en el artículo 4 de l a I ns trucción de Horm i gón Estruc t ural. Con este estudio s e ve la viabilidad del terreno para tal fin, o nos indicará l os m árgenes de seguridad, que serán precisos establece r con objeto de evitar posibles problemas de las construcciones. El promotor del presente proyecto ante la posibilidad de implantar una explotación porcina, encargo hace unos m es es un est udio g eotécnico perfectam ente válido para comprobar la viabilidad de l as construc ci ones en di cho terreno, y determinar los caracteres geológico s- geotécnicos de e s te, para p ode r definir las c aracterísticas de la cim ent ación. El estudio f ue encargado a una em pr esa soriana que realizo los t rabajos de cam p o, laboratorio, y elaboró un in for m e y unas conclus iones que se presentan a con tinuación: 2.- INFORME 2.1. ANTEC EDENTES A pe tición del promotor, se encarga la el aboración de estudio geotécnico de una parcela rústica de 3 ,3690 Has, sita en Paraje “Romedizos”, pol ígono 9 parcela 268, del t érm ino m uni cipal de Los Rábanos (Soria). En el mom ento de la realización de l os trabajos de campo, la parcela se encue ntra sin cul t ivar, con el f i n facilitar e l acceso de l a maquinaria a la parcela. La construcción proyectada consiste en una edificación de obra nueva ganadera de una sola planta, c on una superficie construida de 1.780,44 m ² , y una edificación auxiliar de 38 m², así como una balsa de purines. Las cons t rucciones proyect a das por lo t anto son de una sola planta, y el tipo de terreno es favorable. Para la realizac ión de este estudio es necesaria la ejecución de los sig ui entes trabajos de campo: - 1 sondeo a rotació n de 6.00 de pr ofundida d. - 2 ensayos DPSH. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 2 2.2. ENCUA DRE GEOLÓGICO LOCAL La localidad de Los Rábanos, se enc uentra ubicada en una zona con sedimentos paleógenos, consti t uidos por conglom er ados poligén i cos, areniscas y arcillas. Se cl asifica com o Paleogeno y dentro de este ent re Eoceno y Pal eoceno. Geológicam ent e, el sustrat o está for mado por m a teriales del terciario. En ellos, no se han encontr a do evidencias de depósito s faunísticos y fósiles de helecho s. Los m ovi mientos orog énicos alpinos durante el terciario son los responsab l es de la configuración geológica actual de la zona. Por un lado, produce l a elevación de la Cordillera I bé rica y por e l ot ro, el resto del territor i o queda en un a zona hundi da recibiendo el aporte terrígeno procedente de la erosión de las zonas elevad as . Dicha zona hundida, está f orm ada por un depósito fluvial compuesto por materiales arcillosos correspo ndientes a sedim ent os de la llanura de i nundación que el río dejó a su paso. Los cong l om e rados representan los canales que la surca ba n y las calizas por s u parte, los de pósitos de aguas encharcadas en las aguas anteriorm e nte citadas. Tectónicam ent e la hoja de Los Rábanos se ubica dentro del sector de la Cuenca del Duero. Se encuentra limitado al norte por la Sierra de Cameros, al este por l a Ram a Aragonesa y al sur por la Ram a Castellana de l a Cordillera I béri ca. Hidrológicam ent e, l a Hoja de Los Rábanos, s e halla dentro de la cuenca del Duero, cuyo curso la atrav i esa de NE a SO. Los m at eriales que afloran en ella, correspon d ien tes al T erciario y Cuat ernario, da n lug a r a diver s o a cuíferos que se agrupan may ori tariamente e n diversa s Unidades Hidrológ icas . El mapa geológico donde nos enc ontram os es ( ITGE, M apa Geológico de Es paña, es cala 1:50.000, Ho j a 350. Soria). Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 3 ITGE(2006) Mapa geológico Hoja 350 (SORIA) Esc ala 1:5 0.000 2.3. TRABAJ O S REAL IZADOS 2.3.1. En campo Se reali za un sondeo a r otación y 2 Ensayos de Penetración Dinámica Superpesada, en l a zona donde se ub i cará la ex plotación. La profund i dad a l canzada en el so nde o fue la siguiente : SONDE O 1 6.00 m En este sondeo s e realizaron 2 ensayos de penetración estándar a 0.75 m y 3.10 m de profundidad, para obtener mediante ensayos “in situ” una estimación del comportam i ento geotécnico del terreno. Igualmente s e t omó u na muest ra inalterada a 1.40 m de profundidad, para la realizac i ón de ensay os e n el labo r atorio que as í lo requier an. La profundidad alcanzada en los DPSH fue la sig ui ente: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 4 DPSH- 1 DPSH- 2 10.00 m 8.80 m Las profundidades del son deo y de los DPSH están referidas a la cota del t erre no natural, en el mom ento de la realiz ación de los m i smos. 2.3.2. En labora t orio Teniendo en cuenta la T abla 3.7 del Código d e l a Edi ficación en l a que se indica el número orientativ o de deter m i naciones e n situ o ensayos de laboratorio, y las diferentes l itologías que aparecen en el sondeo, se estima suf iciente la r ealización de los siguientes ensayos en laboratorio: ENSAY O UNID A DES ANALI S IS GRA N ULOMETRI CO (UNE 103101/95) 1 LIMITES DE A TT ERBER G (UNE 103103/94 Y 1031 04/ 94) 1 CONTENI DO CUANT. EN SULFA T OS (UNE 1032 01/ 96) 1 ROTURA A C OMPRESION SIMPLE (UN E 103400/ 93) 1 2.4. CARA CTERÍSTICAS DEL TE RRENO A con tinuación se presenta de forma detallada la litología, así como l os ensayos realizados “in situ” durante l a realizac i ón de los traba j os de cam po. * SONDE OS SONDEO 1 El sondeo 1 se realiza próxim o a l centro de la futura ubicación de la nave cebadero. Com i enza con 1.20 m de arenas arcillosas m ar rones de compacidad m edi a. Sobr e e ste ni vel se realiza ensay o de SPT con un N 30 de 21. Des de esta cota, hasta 2.45 m de profundidad tenemos un nivel de a rcillas r ojiza s d e plasticidad media y consistencia firm e (CL, según e l sistema unificado de clasificación de suelos (S.U.C.S.)). Sobre este nivel se tomó una muestra inalterada a la que se le realizó un ensay o de rotura a compres ión si mple, obteniendo un resultado de 4.69 Kg/cm². Por debajo se d esc r iben arcillas limosas oc res rojizas de consistenci a media-blanda. Se realizó un ensayo SPT sobre el nivel obteniendo un N 30 de 21. A partir de 4.40 m de profundidad se observ an l im os ar cilloso- ar enosos m ar rones oscu ros blandos h asta 5.35 m de profundidad. Desde e sta cota, y hasta s u finalización del sondeo a 6.00 m de profundidad aparecen gravas ar enosas d e t onos m arr ones. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 5 Durante el sondeo se realiz an 2 Ensayos de penetración Estándar (SPT), con el s iguiente resultado: PROFUN D IDAD (m) GOLPEO S N 30SPT SPT-1 0.75- 1.35 7- 9 -12-13 21 SPT-2 3.10- 3.70 5- 9 -12-14 21 De forma com ple mentaria se tom a una m ue stra inalterada en las arcillas marrones ro j izas, a al que se real i zó un ensay o de r otura a com pr esión simple con e l siguiente resu lt ad o: PROFUN D IDAD ( m) GO LPEOS COMPRESI ÓN SIMPLE MI- 1 1.40-2.00 10-16- 20 -24 4.69 Kg/cm² El sondeo se real i za en el p unt o de coorden a das (E TRS89): X 0539841 Y 4616879 Aparece el nivel f reático a 5.20 m de profundidad. * ENSAYOS A PE NETRACIÓN D I NÁMICA El DPSH se re aliza a l suroeste de la parcela. Com i enza con 8.60 m de mater iales de densidad media-ba j a, co n golpeos may ori tariam ent e inferiores a10. Por debajo se produce un ligero a um e nto de l a densi da d del terreno, presentando golpeos con calo r es p or enc ima de 20, hasta la f inalización del ensayo a 10.00 m de profundidad sin obtener el recha zo a la penetración. El DPSH- 1 se re aliza en el punt o de coorde nadas (ETRS89): X 0539810 Y 4616846 Se observa el niv el freático a 6.80 m de profundidad. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 6 El DPSH 2 fu e r ealiz a do al nores t e de la p arcela. El ens ayo comienza con 6.20 m de m a teri ales de baja densida d, presentando por deba j o de 8. A partir de esta cota se produce un ligero aumento de la compacidad del terreno, obteniéndose una media de golpeos de 20, hasta la obtención de l rechazo a la pe netración 8.80 m de profundidad. El DPSH- 2 se re aliza en el punt o de coorde nadas (ETRS89): X 0539875 Y 4616961 Se observa el niv el freático a 6.40 m de profundidad. 2.5. NIVEL FREÁT ICO En el m o mento de la reali zación del estudio en campo s e detectó el nivel freático a las siguientes profund i dades en los diferentes traba j os realiz ados: SONDE O -1 DPSH-1 DPSH-2 5.20 m 6.80 m 6.40 m Hay que t ener en cuen t a que el nivel freático no se trata de un nivel estable, sino que puede sufrir continuas variacione s por épocas de crecidas o estiajes, así com o por la frecuencia de precipitaciones en las difer ent es estacion es . 2.6. CÁLCU LO DE LA CAPACIDAD PORTA NTE DEL TE RRENO El di seño de l as cimentaciones de hasta un metro de profundidad, se establece a través de l estudio de la capacidad por t ante última del terreno, y de los asientos que experimentará bajo las cargas. La determinac i ón de las carga de hundim i ento en terrenos coherentes mayoritariam ente arcillosos o lim osos, puede realizarse m edi ante la expr esi ón g e neral de Terzag hi (1943): Siendo: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 7 Esta for m ul ación fue com p letada por Brinch Hansen ( 1970) al i ntroducir nuev os fa ctore s en función de l a form de las zapatas y la profundida d de apoyo de las m i smas: con: El código t écnico de edificación en su a partado 4.3.3., re com ienda el uso de las siguientes expresiones, basadas en el goleo N obt enido e n el ensayo SPT, para la determ ina ción de la presión vertical admisible e n suelos granula r es: a) Para B <1.20 m b) Para B >=1.20 Siendo: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 14 DPSH-2 REGIST RO S LITOLÓG I COS DEL C AMPO (S ONDEO 1) Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 5 Estud io geoté cnico Página 15 Máquina Sondeo 1 RPORTAJE F OTO GRÁFI CO D E LAS M UESTRAS D E LOS RE GISTROS LITO LÓGICO S Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ANEJO 6 INGEN IERÍ A DE LAS OBRAS Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as ÍNDICE Pág. 1.- C ÁLCULO D E LAS EST RUC T URAS………… ……… ………… ……………….. 1 1.1. I NT RODUC C IÓN…………………… … ……… ………………………… ….. 1 1.2. NAVE DE CEB O……………………… …………………… ……………… … 1 1.3. CÁLCU LO ESTRUCTURAL DE LA N AVE DE CEBO ……… …………… 2 1.3.1. Cálculo de l as correa s ……………………… ………………………… 2 1.3.1.1. Acciones de pes o sobre la cubi erta…………………… ……… 2 1.3.2. Cálculo de l os pórtic os……………………… ………………………... 11 1.3.2.1. Acciones sobre lo s pórticos…………… ……………………… 11 1.3.3. Cálculo de l as zapatas……… ………………… ……………………… 18 1.3.3.1. Acciones sobre la s z apat as……………… …………………… 19 1.3.3.2. Predim e nsionamiento de la z a pata……… …………………… 19 1.3.3.3. Comprobacion e s…………… … …………… ………………… 19 1.4 CARAC T ERÍ ST I CAS CONSTRUCTIVAS…… ………………………… …… 26 1.5. CASETA M ULTIU SO S………………… … ……………… ………………… 27 1.5.1. Caracterís t icas constr uc tivas……… … ………… …………………….. 27 1.6. BALSA D E ALMACENAMI ENT O COLEC T IVO DE PU R IN ES………… 28 1.7. CONSTRUCC IONES MENOR ES………………………… … …………… … 30 1.7.1. Vallado pe r imetral… ………………… …………………… …………. 30 1.7.2. Muelle de ca r ga y des carga………… …………………… …………… 30 1.7.3. Soleras… …… …… ………………………… ………………………… 30 1.7.3.1. Solera para su j eción de s i los de alm ace namien t o de pienso… 31 1.7.3.2. Solera para ins talación de depó s ito de alm ace nam ient o de agua 31 1.7.3.3. Solera para instalación d e contenedo r de almacenam i ento de cadáveres…………… ……………………… …………………… …….. 31 1.7.4. Zan j as……………………… ………………… ………………………. 31 1.7.4.1. Zanjas para cabl e ado eléctri c o………… ……………………… 31 1.7.4.2. Zanjas para conduc ci ones de ag ua……………………… … ….. 32 1.7.4.3. Zanjas para tube r ías de s a neamien t o………… …… ………… 32 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Pág. 2.- C ÁLCULO D E LAS INST ALACI ONES…………………………… ………………. 33 2.1. I NT RODUC C IÓN…………………… … ……… ………………………… …. 33 2.2. ALOJAMI ENTOS…..………………………… …………………… ………… 33 2.2.1. Dimension ado de los al ojam i entos…………… ……………………. 33 2.2.1.1. Nave de cebo…… ………………………… ………………… 34 2.2.2. Tipo de sue lo ……… ………………………… ……………………….. 34 2.2.2.1. Nave de cebo…… ………………………… …………………... 35 2.2.3. Separador e s……… …………………………… ……………………… 36 2.2.3.1. Nave de cebo…… ………………………… …………………... 36 2.3. CONTROL A M BI EN TAL…………… … ……… ………………………… … 37 2.3.1. Aislam i ento……… ………………………… ………………………… 37 2.3.1.1. Aislam i ento de la cubie rta……………… …………………… 38 2.3.1.1.1 Aislam i ento de la nav e de c ebo…… ………………… 39 2.3.1.1.2 Aislam i ento de la case t a multiuso s………… ……… … 39 2.3.1.2. Aislam i ento de paredes… …………………… ………………… 39 2.3.1.1.2 Aislam i ento de la nav e de c ebo…… ………………… 40 2.3.1.1.2 Aislam i ento de la case t a multiuso s………… ……… … 40 2.3.1.3 Aislamiento de sue los……………………… ………………… 40 2.3.2. Ventilación… ……………………… …… …… ……………………… 41 2.3.2.1. Descripción de lo s sistem as de ventil ación…………… ……… 41 2.3.2.1.1 Nave de cebo… ………………………… …………… 41 2.3.2.2. Cálculo de las ne cesidades de ventilación ……………………... 42 2.3.2.2.1 Nave de cebo… ………………………… …………… 42 2.3.3. Refrigerac i ón……… ………………………… ……………………….. 46 2.3.4. Calefacc i ón……… … ……………… …………………… … ……...…. 46 2.4. I NST ALACI Ó N DE ALIMENTACI ÓN…………………………… ………… 47 2.4.1 Sistemas de a lmacena m i ento de pienso………… …………………… 47 2.4.2 Dimension ado de los si los………… ……………………… ………… 47 2.4.2.1. Nave de cebo…… ………………………… ………………… 47 2.4.3 Dimension ado del sist ema de distribución de pi e nso……… …… …… 48 2.4.3.1. Componentes de l sistem a de distribuc i ón de pienso… ……… 49 2.4.3.1.1. Nave de cebo… ………………………… …………….. 4 9 2.4.3.2. Autom ati zación de l sistema de distribución de pie nso… 51 2.5. FONTANERÍ A…………………………………… ………………………… … 51 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Pág. 2.5.1 Abastecim ient o de ag ua……………………… …………………… … .. 51 2.5.2 Cálculo de l as necesid ades de agua…………… …………………… … 52 2.5.3 I ns talaciones para el a lmacenamiento de ag ua …………… …………... 53 2.5.3.1. Depósito princip a l de almacenam ie nto… … …………… …… 53 2.5.3.2. Depósitos secunda rios de almacenam ient o…… ……………… 54 2.5.4 Equipo de bom beo de agua………… ……………………… …… …… 55 2.5.5 Red de dist r ibución d e a gua……… ……………………………… …… 55 2.5.5.1. Red de distribuc i ón de la nav e………………………………… 55 2.5.5.2. Red de distribuc i ón de la ca s eta m ul tiusos…… ……………… 56 2.6. RED DE S ANEAMIENTO…………… …………………… ………………… 57 2.7. I LUM INACI Ó N……………………… …………………… … …………… …. 57 2.7.1 Conceptos pr evios…………………… … ……… …………………… 58 2.7.2 Dimension am iento del sistem a de i lumina c ión…………… ………… 59 2.7.2.1. Nave cebadero… …………………………… …………………. 59 2.7.2.2. Caseta m ul tiusos…………… ………………… ………….……. 64 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 1 1.- CÁLCULO DE LAS ES TRUCTURAS 1.1. INTRODUC CIÓ N En este punto vamos a describir y calcular los elementos estructurales que com ponen la explotación. Para realizar cualquier cálculo estruc t ural es necesario fijar y conocer l as acciones o cargas que van a soportar los distin t os elementos es tructural es de la c onstrucc i ón. Las acciones a consi d erar en e l cálculo es t ructura l son las sig ui entes: • Acción gravitato r ia: produ cida por el peso d e los elem ent os constru c tivos, de los o bj etos que pueden actu a r por razón de uso y de la nieve en las cub ie rtas. • Acción de viento: e s la producida por l as presiones y succi ones q ue el viento origina sobre las super ficies. • Acción térm ica: producid a por las deform aci ones debi da s a los cam bios de tem perat ura. • Acción reológica: produc i da por las deform aciones que experimentan los m ateriales en el transcurso del t iem po por retracción, fluencia ba jo la s cargas u otras cau sas . • Acción sísm ica: producida por las acelerac i ones de las sacud i das sísm ic as. • Acción del terreno: es la pr oduci da por el empuje acti vo del terreno sobre l as partes del edificio en con tacto con él. Se considera en las zapa t as y en las losas y m uros de cim ent ación. El di m e nsionam i ento y cálculo constructivo de los el ementos i ntegran t es de las instalaciones se realiza de acuerdo a la legislación vigente. Las directrices de dicha legislación se recogen e n el Código T écnico de la Edifi cación de 2009 ( CTE), y en l a Instrucci ón de Horm i gón Estructural EHE de 2008. Vamos a realizar el cálculo completo y exhaustivo de l os elementos constructivos de nuestra nave de c ebo, q ue es nuestra c onstrucción pr incipal. 1.2. NAVE D E CEBO Nuestra nave de cebo será una única nave dividida en dos módulos independiente s interiormente, de f or m a que puedan ll enarse a la v ez o de dos procedencia s disitin t as. Así, nuestra nav e se rá rectang ula r de 120,3 m etros de longitud x 14,8 m etros de anchura. La nave estará construida a base de correas y pórtico s pr efabricado s de hormigón, que se asentarán en la ci m e ntación r ealizada in situ. El c erram ient o de l a construcció n se realizará Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 2 m e diante bloque de termoarcilla, l a cubierta será a do s aguas con una pend i ente del 30% (16,7º ) , y realizada m ediante panel agropanel. 1.3. CÁLCU LO ESTRUCTURAL DE LA NAVE DE CEBO 1.3.1. Cálculo de l as c orreas 1.3.1.1. Accion e s de peso s obre la cubier t a Las correas situadas en la cubierta deberán resistir una serie de cargas o accione s , y estas son, c arg a s pe rmanentes y cargas variables. Las car gas propias o permanentes son las resultantes del peso de los dis t intos elementos de la cubierta, c om o s on, las correas, la c ubierta y las piez a s de fijación. Las cargas variables son aquellas que varían la cuantía de su acción sobre la cubierta a l o largo de l tiempo, ya se a po r variación de l as condiciones atmosféricas o por actividad sobre la misma. Este tipo de acc i ones serán la s debidas al vie nt o, nieve y uso. Con la finalidad de aum entar la resistenc i a de l a estructura, se aplicará un coeficiente de m a yoración o de seguridad a las cargas permanentes y variables que actúan sobre la cubierta. El valor de dicho coe f iciente p ar a cada ti po de carga s e muestra a con t inuación. Tabla 1. Coeficien tes parciales de seguridad pa ra las distintas acciones. CARG AS PERMAN ENT ES El peso específico corre sp ondiente a los dist i ntos m ate riales constru ctivos viene especificado po r el fabrican te, y que es: Peso correas: 32 k g/m correa x 1 m cor rea/1,15 m 2 cubierta = 27,83 k g/ m 2 . Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 3 Peso cubierta ag r opanel: 9, 20 kg/m 2 . Peso de las carg as perm anent es: 27,83 + 9, 20 = 37,03 kg/m 2 . CARG AS VARIA BLES Las cargas vari ables son las producidas por l a acci ón de la niev e, del viento y de los sismos, aunque e stas últimas no se tendrán en c uenta, ya que la zona objeto de construcción se encuentra en la escala de Mercali por debajo de cuatro. Adem ás , dentro de estas acciones se contempla también la sobrecarga de la cubierta a consecuencia de su uso. El cálculo de dichas cargas se realiz a rá de acuerdo a l a metodología indicad a en el Código Técnico de Edificación. • Cálculo de la c arga de ni e ve La determ i nación de la cantidad m á xima de nieve, así com o de l a distribución de la misma sobre una c ubierta, depende de varios factores como e l t ipo de clim a de la zona, c aracterísticas de precipitación, o r ografía del lugar de ubi c ación y la forma de la construcción y su cubierta. De acuerdo al Docum ento Básic o SE-AE (Acciones en l a Edificación) del CTE, el valor de la carga de nieve por unidad de superficie en proy ección horizontal, puede ser calculado a partir de la siguiente exp re sión: q n = µ x S k Siendo; q n = Sobrecarga de niev e µ = Coeficiente de form a de la cubierta. S k = Valor caracte r ístico de l a carga de n i eve sobre u n terreno horizontal. La determinación del valor característico de la carga de ni eve se realiza a parti r del modelo propuesto por el CT E, que proporciona la sobrecarg a de nieve para cualquier punto d e la geog r afía española, de acuerdo a la zona geog r áfica en que se pre t ende ubicar la construcción y a su altura sobre e l nivel de l m a r. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 4 Ima g en 1. Distribución nacional de zonas cli má ticas en invierno. Com o se puede observar, el término de Los Rábanos se encuentr a cla sificado dentro de l a zona 3. A partir de la siguiente tabla, y de acuerdo a la zona en que se ubicará la explotación, se obtiene el valor de sobrecarga de nieve en u n t erreno h or izontal. Tab l a 2. Sobrecarga de nieve e n un terreno horizontal. La parcela objeto de construcción de la explotación se encuentra a 1025 metros s obre el nivel m a r, de forma que s erá pr eciso interpolar los valores de sobrecarg a de ni eve Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 11 Una vez calculados estos valore s, se procede a la elección del tipo de vigueta pretensada comercial que m ej or se adapta a estos reque r imien t os. De acuerdo con ello, se i nstalarán vig ue tas pretensa d as tipo T-18.10, cuyo m o mento últim o a flexión positiva es de 12,9 kN m y un cortante últim o de 15,3 kN. Como se puede observar, la resistencia de la vigueta e s superio r a los requerim ie ntos calcul ados tan to para mom ento como para cortante m á ximo. A con tinuación se pr ocede al cálculo de la ri gidez o módulo r esistente de la misma a parti r de la siguiente exp re sión: EI = (5 x Q x l 4 ) / (384 x f) Siendo: EI = Módulo resi s tente. Q = Carga (se ut i lizará la re sulta nte de la hi pótesis m ás desfavorable). l = Separación en t re pórt i cos (longitud de l a vigueta pretensada ) . f = Flecha. La flec ha relativa para la t otalidad de edificaciones exceptuando l os bloques de p i sos deberá s er de 1/300, de a cuer do a lo e stablecido e n el Documento Básico SE “Seg ur idad Estructural”. EI = (5 x 282,5 k g/m 2 x (6 m) 4 ) / (384 x 1/300) = 1.43 0.156 kg m 2 1.3.2. Cálculo de l os pórticos 1.3.2.1. Accion e s sobre los pórt i cos A la hora de proyectar una estr uctura se pueden dar varias posibilidades. Hay una amplia gama de m ateri ales para realizar la estruc t ura de una construcción, com o madera, aceros, diversos meta les galvaniza dos y, por supuesto, horm igón pr efabricado. En la mayoría de las naves agrícolas y ganaderas s e ha i m puesto la opción del hor m i gón prefabric ado, ofreciendo unos resultados óptimos es c uanto a r esistenci a a la corrosión , por lo que vam os a opt ar por la instalación de es t e tipo de material en nuestra explo t ación. En cuanto a los elementos que van a conformar dicha estructura, en naves ganaderas se presentan dos posibi l idades de c onstrucc i ón p r incipa l m ente: utilizar sistemas com puest os de jácena + pilares, o por el contrario, utilizar la com binación de ambos en una misma pieza, como es el caso de los pórt icos ti po “do s piezas”. En nuestra explotación se opta por la i nstalación de Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 12 pilares + j ácena, o también ll amados pórticos “cuatro piezas”, debido a que es la opción m á s adecuada en construcciones de grandes alturas o amplias luces, como es el caso de nuestra nav e . Adem ás el coste de adquisi ci ón es sim il ar en compara ción al otro sistem a . Los pórticos a i nstala r será una estruc t ura que se m ont a en cuatro piezas, com puest a de dos postes de sujeción y dos di nteles . La est ructura se real i za m e diante la unión de l as dos j ácenas o dinteles en la cumbrera, estando estas apoyadas en dos postes o pilares de sujeción . De esta m a nera, se obtiene l a articulación de l a estructura e n la cum bre ra, un ión de pilar y jácena, y en los apoyos en l as zapatas. Im age n 2. Estructura con pórtico prefabricado de hormigón “4 piezas”. Im age n 3. Estructura con pórtico prefabricado de hormigón “2 pieza s”. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 13 El cálculo se di cha estructura se realizará considerando cada pórtico c om o l a unión rígida de entre cada dintel o media j ácena y un pilar. La separación entre ambas piezas es d e 2,70 m e tros desde la base del pilar. Así, en prim er lugar se calcularán la s características mecánicas del pórtico com o j ácena (parte superior del pór t ico) para posteriormente calcular las características de l pórtico c omo pilar. A continuación se r ealiza el cálculo de la s característic as del pórtico com o j ácena. Para e llo se conside r ará com o longitud del elemento la distanci a reducida desde la base del pilar por su parte interior, a l extrem o de unión con el segundo pórtico, siendo esta de 7,15 metros (mitad de luz de la nave). • Mom e nto máxim o ad misible con coefic i ente de segur i dad (M u ) ELU La expresión u tilizada para el cálculo e s la siguien t e: M u = (l 2 ∑ q i x Y i ) / 8 M u = [(7,15 m) 2 x 282,5 k g/ m 2 x 6m] / 8 = 10.831,58 kg m = 108,31 k N m • Cortante m á ximo adm isi ble con co eficiente de segurida d (V u ) La fórm ul a matem át ica de cálculo es: V u = (l ∑ q i x Y i ) / 2 V u = [7,15 m x 282,5 k g/m 2 x 6m ] / 2 = 6.059,62 kg m = 60,59 kN m El cálculo de la rigidez o módulo r esistente de cada dintel s e realiza a partir de la siguiente expresión: EI = (5 x Q x l 4 ) / (384 x f) EI = (5 x 282,5 k g/m 2 x (7,15 m) 4 ) / (384 x 1/300) = 2. 88 4.049,12 k g m 2 A co ntinuación se realiza e l cálculo de l as características del pórtico como pilar, para el cual se conside r a una altura de pilar de 3 m e tros. Para el cálculo de las s olicitaciones sobre cada p ilar, es preciso c onocer l as acciones producidas sobre el mism o. Dic has a cciones s erán el peso p r opio de las estructuras que se apoyan sobre el pilar y la producida por el viento. Es decir, la cuantía de dichas a cciones será la Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 14 resultante de sumar la carga pr opia del dintel o m ed ia j ácena, más la carga calculada en la hipótesis 3. De esta f orm a, y teniendo en cuenta que el peso propio de los pilares de cada pórtico es de 373,6 4 kg/m. Q total = Q port ico(dintel) + Q hipótes is 3 Q total = 373,64 kg / m + 282,5 kg / m 2 x 6 m = 2.068,64 kg / m La carga que deb e rá soportar ca da pilar, ser á la siguien te : Q pilar = Q total x anchura de pórtico Q pilar = 2068,64 kg / m x 7,15 m = 14.7 90,77 kg . El axil (N) vend r á determinado por la suma del peso propio del pilar, más la carga de la s estructuras que gravitan sobre él . Sabiendo que el peso propio de ca da pilar es de 1225,80 kg , el axil será: N = P pilar + Q pilar N = 1225,80 kg + 14790,77 kg = 16.016,57 kg El cálculo de la car ga que el viento r ealiza sobr e los pilares s e determ i na de m a nera análoga al realizado en el pu nto anterior de “determinación de l a carga de viento”, mediante la siguiente expresi ón: q e = q b x c e x c p Siendo; q e = Presión está t ica. q b = Presión dinám ica de viento. c e = Coeficiente de e xpos i ción. c p = Coeficiente eólico o de presión. El coeficiente de ex posició n (c e ) para alturas sobre el terreno no superiores a 200 metros se calculan m edi ante las sig uient es fórm ulas: c e = F x (F + 7 x k) F = k x ln (m a x(z,Z ) /L) Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 15 Siendo: K, L y Z parámetros característicos del entorno, cuyos valores se encuentran en la tabla coeficientes para tipo de entorno del Documento Básic o SE- AE “Accione s en la Edificación”, y que se expone a c on tinuación. Tabla 7. Coeficientes para ti po de entorno. A p artir de las expr es ion e s y valores citados anteriorm ente se obtiene el valor del coeficiente de exposición para distintas alturas, siendo “ z” la altura considerada en cada m o mento, cuyo valor máxim o es el correspondient e a la altura m áxi ma de la construcción, y de valor 5,48 metros. Altura “z” (m) m ax (z,Z) F C e 0 1 0,78 1,54 1 1 0,78 1,54 2 2 0,90 1,88 3 3 0,97 2,09 4 4 1,02 2,25 5 5 1,06 2,37 5,48 5,48 1,07 2,42 Tabla 8. Coeficientes de ex posición según altura . El coeficiente de exposición c e será de 2,42 k N/m 2 . El valor del Coeficiente eólico o de presión (c p ) será variable de acue r do a la dirección relativa del vien t o, la for ma del edi ficio, l a posición del elem ent o considerado y su área de influencia. La metodolog ía necesaria para el cálculo de d icho coeficien t e se encuentra en el Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 16 Docum ent o Básico SE- AE “Acciones en la Edif icación”. De esta m ane ra, el cálculo del coeficiente de presión se reali za de acuerdo a la figura de direcc i ones del viento y a l a t abla de c e según la fo r ma de la par ed, y que se muestran a continuación. Ima g en 4. Direcciones relativas de viento. Tabla 9 . c e según forma de la pared. Se llama “A” al área de inf l uencia del pilar considerad o expuesta al viento. Dicho valor es el resultado de multiplicar la a ltura de l a fachada ( h) por l a a nchura de pared correspondient e a cada pilar. En este caso , “A” toma un valor de 18 m 2 . A partir de l os datos obtenidos de la t ab la anterior, se calcu l an los dist i ntos coeficient es eólicos q ue se muestran a con t inuaci ón. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 17 Dirección Profundidad (d) Altura (h) h/d Coeficiente presión Coeficiente succión + y 120,30 5,48 0,046 0,7 -0,3 - y 120,30 5,48 0,046 0,7 -0,3 + x 15,10 5,48 0,363 0,715 - 0,330 - x 15,10 5,48 0,363 0,715 - 0,330 Tabla 10. Coeficien tes de presión y succ ión segú n dirección del viento. Debido a q ue e l v a lor de h/d s e encuentra entre 0 ,25 y 1, ha sido pr eciso interpolar linealmente para obtener los coeficientes de presión y suc ción en la dirección X. De esta forma, los coeficientes en dicha di rección son: C p presión = 0,715 C p succ ión = 0,330 Una vez calculados los coeficientes de exposición y de presión, y sabiendo que el coeficiente de presión dinám ica toma un valor constante de 50 kg / m 2 , se calcula las acciones de viento sobre los pilares. Est e cálculo se realizará a partir de la dirección de viento +X, considerada com o la situación m á s desfavorable. Altura “ z” q b c e Coeficie nte presión Co eficiente succión q e (kg/ m 2 ) 0-1 50 1 ,54 0,7 15 -0.330 55 ,05 25,4 1 2 50 1, 88 0,7 15 -0,330 67, 21 31,0 2 3 50 2, 09 0,7 15 -0.330 74, 71 34,4 9 3,2 50 2,11 0, 715 -0,330 75 ,63 35,0 6 4 50 2, 25 0,7 15 -0,330 80, 43 37,1 2 5 50 2, 37 0,7 15 -0.330 84, 72 39,1 1 5,48 50 2,42 0,7 15 -0,330 86 ,51 39,9 3 Tabla 11. Acción de la car g a de viento s egún alturas. A conti nuac i ón se realiza el cálculo de los momentos y cortantes máxim os de los pil ares, para l os que se em ple arán los v alor es de ca r ga de v ie nto correspondientes a 3,2 0 metros, considerando ésta l a altura del alero de la cons trucción. Cp − − = − − 8 , 0 363 , 0 1 7 , 0 8 , 0 25 , 0 1 ( ) ( ) Cp − − − = − − − − 5 , 0 363 , 0 1 3 , 0 5 , 0 25 , 0 1 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 18 • Mom e nto máxim o ad misible con coefic i ente de segur i dad (M u ) ELU M u = (l 2 x q) / 2 M u = [(6 m) 2 x 75,63 kg / m 2 x 5,48 m x (5,48 m /2)] / 2 = 20.440,79 kg m = 204,40 kN m M u = [(6 m) 2 x 35,06 kg / m 2 x 5,48 m x (5,48 m /2)] / 2 = 9.475,79 kg m = 94,75 kN m • Cortante m á ximo adm isi ble con co eficiente de segurida d (V u ) V u = q x l V u = 6 m x 75,63 kg /m 2 x 5,48 m = 2.486,71 = 24,86 k N V u = 6 m x 35,06 kg /m 2 x 5,48 m = 1.152,77 = 11,52 k N Una vez c alculadas las soli c itaciones requeridas pa ra los pórticos, ta nto en lo referente a la parte de pilar, como a la pa rt e de media jácena, se decide la instalación de pilares prefabricados de hor m i gón de 30x40 cm de sección y 3,50 metros de at ura, y de medias jácenas de 7,88 m e tros de l argo y de 30 cm de anchura. Dicho pórtico perm it e la construcción de na ves de 14,30 m e tros de l uz entre pórticos y de 3,20 metros de altura al al ero como se desea, y ade m á s s e superan todas y cada una d e l as distintas s olicitaciones sobre él req ue ridas. Adem ás , con el objetivo de r eforzar la estructura, se construirá un zuncho peri metral de atado a 2,00 metros de altu r a desde el nivel del s uelo, que t endrá unas dimensiones de 24 x 19 cm y est ará construido a base de hormigón ar m a do. El hor m i gón s erá del tipo HA-25/B/20/II a. Por ot ro lado , el armado se cal culará por cuantía geométrica mínim a, debi endo estar presente en un m í nimo del 4 ‰). Para ello se c olocarán cuatro varillas de 12 mm de diámetro de acero B- 500s como arm adur a longitudina l acom pañados por est r ibos de 6 m m de diámetro cada 18 cm . 1.3.3. Cálculo de l as zapatas De form a que la cimentación pueda sopor t ar las cargas transm i tidas por los pilares, la m i s m a estará compuesta de zapatas ríg i das que perm a necerán unidas ent r e sí por un zuncho perimetral. El cálculo de las zapatas se realizará de ac uerdo a lo est ablecid o en el Docum ento Básico SE-C de “Seguridad Estructural en Cimientos” del Código T écnico de la Edificación. En pr imer lugar se estudia r án l as acci ones transm iti das por un pi l ar, y una vez conoci das, s e dimensionará Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 19 la zapata y se com pr obará si resiste a di chas solicita c iones. En caso afirmativo, se di m e nsionará dicha zapata pa r a todos los pil a res de la nav e. 1.3.3.1. Accion e s sobre las zapat as Com o se ha descri t o anteriorm ent e, para realizar el cálculo de las zapatas s e deben tener e n cuenta las acciones que cada p i lar transmite a la zapata. Estas acciones son las que se han calculado como m omento (M) , cortante ( V) y axi l ( N), uti lizando el valor m ás desf avorable en cada caso. Los v al ores de d i chos parám etr os son los s ig uientes: M (MZ) = 20.192,14 kg m V (F X ) = 2.456,46 kg N (FY) = 16.016,57 kg 1.3.3.2. Predimen s iona m iento de la zapat a El primer paso a realizar en el cálculo de la cim ent ación es el pr edim e nsionam i ento de la zapata, y que re sultará cor re cto a partir de las poste ri ores com pr obaciones que se realizar án sobre la mism a. De esta m ane ra, las medida s que inicialmente se pr oponen para cada zapa t a son: Anchura (L): 2,7 0 m . Largura (B): 2,00 m . Altura (h): 0,80 m . Ima g en 5. Di m ensiones de una zapatas y direcci ón de fuerzas actuantes. 1.3.3.3. Comprobac iones COMPROB AC I Ó N A VUELCO Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 20 El vuelco es una ruptura de la zapa t a que se produce como resultado de un giro e n la m i s m a , a conse cuenc i a de una excesiva carga en sentido hori zon t al que produce un momento en la cim e ntación. Para com pr obar que la zapata es capaz de soportar dicho m o mento, se debe verificar que los Momentos Estabilizantes (M e ) superan en todo mom ento a los momentos que tienden a provocar e l vuelc o de l a zapata (M v ). Además, se debe cumplir que el Coeficiente de Seguridad al Vuelco ( C vs ), resultante de divid ir los Mo mentos Estabilizantes ent r e los m omentos que provocan e l vuelco de la z apat a, sea supe r ior o ig ual a 1,5. C vs = M e / M v ≥ 1,5 El cálculo del M om e nto Estabilizant e se real i za a partir de la siguiente exp r esión: M e = (N+P) x (a / 2) Siendo: N = Axil. P = Peso propio d e la zapata. a = Anchura de l a zapata. El pe so propio de zapata se calcula multiplicando el pes o específico del horm i gón por el volum en de l a mism a. P =  H x V = 2.500 kg /m 3 x ( 2,7 m x 2 m x 0,8 m ) = 10.800 kg Por tanto, el Mom ento Estabilizante de la Zapata será e l siguiente: M e = (N+P) x (a / 2) = (16.0 16,57 kg + 10.800 k g) x (2,7 m / 2) = 36.202,36 kg m El cálculo del m omento al v ue lco (M v ) se calcula a partir d e la siguient e fórm ul a: M v = M + (V x h) Siendo: M = Com ento máxim o. V = Cortante m áximo. h = Altura. M v = M + (V x h) = 20.440 ,79 kg m + (2.486,71 kg x 0,8 m ) = 22.430,15 kg m Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 27 El suelo de la nave es tará cons truido a partir de hormigón ligero que proporcion a m ej ores propiedades aislantes que el horm i gón estándar. Las soleras serán de 10 cm de grosor. En los laterales se levant arán muros de 50 cm de altur a y 30cm de ancho, donde asentarán las r ejillas. La cubierta se construirá a base de panel Agropan e l de 30 cm de espesor, de forma que cada pieza descansa r á sobre tres correas, permane ci endo unidas a ellas mediante ancla j es diseñados para t al fin. El panel será de color blanco en l a parte interior, de forma que se aumente el porcentaje de reflexión de luz y se minim i ce el consumo para iluminación. La parte exterior de la cub i erta será de color roja. El cerram ie nto y construc ci ón de las paredes se realizará mediante bloqu e cerám ico de termoarcilla y c uyas dim ensi ones serán 30 x 24 x 19 cm. Se rea lizará el enf os c ado de ambas caras de la pared mediante m o rtero de cemento estándar de 1 cm de grosor, y que se pintará de color blanco por de ntro y ocre en el e xterior. De esta manera, la anchura total de l a pared será de 25 cm. Con el objetivo de reforzar la estructura, se construirá un z uncho pe rim et ral de hormigón armado que unirá todos los pórticos entre sí a una altura de 2,54 m desde el suelo. Dicho zuncho tendrá unas dimensiones de 24 x 19 c m, que a su vez r ealizará la función de cargadero de las ventanas. Se construi rá a partir de bloque de term o arcilla de l as mismas di m e nsiones que el citado anteriorm ente , pero hueco en su in t erior, de form a que permita ser rellenad o de hormig ó n 1.5. CASET A MULTIUSOS 1.5.1. Caracterí s ticas cons t ructivas Debido a que e n esta construcción no se alojarán animales, la caseta multiusos s e caracterizará por un planteam ient o cons t ructivo mucho más sen cillo que el del la nave. Además se trata de una construcción de reduc idas dimensione s, por l o que se decide construir la misma m e diante e structura fabricada in s itu, con muros de carga levantados sobre soler a, en l ugar de hacerlo m e diante la instala c ión de estructura prefabricada de hormigón sobre zapata s . De esta m a nera, la cimentación a realizar para la caseta constará de cimiento c orrido que se realizará bajo todo el perímetro de las paredes de la caseta de 60 x 50 cm. Sobre l a misma s e construirá una solera de hormig ón de 10 cm de grosor del tipo HA- 25/ B720/II a, y cuyas dim ens iones serán de 8,04 x 6,44 metros, de form a que exista un pasillo de un metro alrededor de la caseta por el que poder cam inar . A conti nuac i ón se realizará el cerramiento perimetral de la caseta mediante ladrillo cerámico de t erm oarc illa de 30 x 24 x 19 cm , e nfoscado con mortero de cemento po r l a part e exterior, y enfoscado c on yeso e n la parte interior, excepto la zona del aseo y ducha que se Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 28 alicatará. Para que dichos ce rram i entos puedan r esistir la carga t ransm i tida por la cubierta, se construirá un zuncho de 24 x 19 cm a l o largo de t odo el perím et ro del cerramie nt o y a 2,17 m de a ltura, que cumpla a la vez con la función de cargaderos de puertas y ventanas, que igualm ente se rellenará de hormigón. Par a el lo, e xiste e n el mercado ladrillo de termoarcill a hueco de diferen t es medida s para poder rellenar l o con hormig ón. Una vez al canz a da la altura deseada de los c erram ient os, se c olocarán 6 correas pefabricadas T -18, d e manera que aguanten l as licitaciones producida s por la cubierta. Sobre dichos perfiles se colocar á la cubierta de la caseta, construida con panel sándwich ti po Agropanel, de 30 mm de espesor, a d os ag uas y con un a pen di ente del 30%. E l m aterial empleado para la construcción de la cubierta es e l m i smo que s e utiliza para la cubierta de la nave cebadero. La altura de los aleros será de 2,78 metros, de forma qu e alcanz ará una altura en l a cumbrera de 3,60 metros. Además se construirán f alsos techos a base de planchas de escayola a 2,40 metros de a ltura interior, de manera q ue la cám ara de aire r esulta n te hasta la cub i erta proporcione un ai s lam ie nto adicional. Para que sea posible el acceso a las distintas salas desde el exterior, s e instalarán 2 puerta s de 2,02 x 0,80 metros. Adem ás, excepto en el aseo, se construirán 4 ventanas, 2 en l a zona de ropa limpia- r opa sucia y 2 en l a o ficina- al m a cén con unas dimensiones de 1,20 metros de ancha y 1 metros de alta, s ituada a una altura de 1,17 m etros del suelo. De esta form a , la pers ona que esté en esta s ala destinada a of icina- almacén podrá tene r c ontacto visual con el exterior e interior, y se posi bilitará la aireación. 1.6. BALSA DE A LMACENAMIENTO COLEC TIVO DE PURINES Com o se describe deta l ladam ente e n el A nejo de g est ión de residuo s, se o pt a por la construcción de una balsa de tierra con recubrim i ento de horm igón. Irá provista de una ramp a de acceso al fondo de la balsa con objeto de facilitar l as o peracione s de l impieza y m a ntenimiento, si es neces ario. La preparación del terreno se iniciará mediante l a retirada por medio s mecánicos de la capa vegetal y su t raslado a otras fincas para su a provecham iento com o suelo agrícola. Quitada la capa veg et al se procederá a la extracc i ón de tierras con el traslado hacia perímetro con terraplena do y ext endido de suelo seleccionado para relleno de material seleccionado S- 2/ PG-3 en t ongadas de 60cm y apis onado hasta alcanzar un grado de compactación d e 95%. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 29 Se proce der á por m edi os mecánicos a la excavación de tierras a cielo abierto, c on ac opio del material extraído para relleno de pasillos en nave de ceb o y ret irada de tierr a s sobrantes hasta el resto de parcela. Los taludes se dejarán a 1H/2V convenientemente asentados para evitar posterio r es derrum bes. Sobre el s uelo verterem os pavimento de 20cm de espesor, de ho rmig ón HA-25/P/20/II a, con mallazo elec t rosoldado #150*150*8 mm . Una vez c oncluida la solera del vaso inferior de la fosa, se procederá al a porte de s olera e n los taludes de j ados; mediante pavimento pavimento de 20c m de espesor, de hormig ón HA- 25/P/20/II a, con mallazo electrosoldado #150 *150*8 mm. El dimensionam ient o de la bal sa de al macenam iento se realiza de acuerdo al RD 324/2000 por el cual se establece que debe ser estanc a e i mperm eabl e, y que deroga en las administracion e s territoriales el tiempo de almacenam i ento del purín en l a balsa. De acuerdo a la legislación vigente de la J unta de Castilla y León, las fosas deberán tener una capacidad m í nima para albe rgar los purines de tres meses, si empre y cuando el destino de e se purín sea exclusivam ent e como abono or gánico para la agricultura. En nuestro caso se dimensiona y construye la balsa del doble de lo necesit a do, ya que es idea del promotor si todo marcha bien, en unos años construir una nave modular de cebo igual a la planteamos en el presente proyecto. Por l o t anto sería absurdo hacer ahora una, cuando las pretensiones del prom otor a no largo plazo son otras. De esta m ane ra, la balsa ten er u na cap a cidad de a l m acenamiento de 2.13 2,8 m 3 . La for m a de la ba lsa será trape zoidal y de 4 metros de profundidad, y se dejará una calle perimetral asentada de 3 metros hasta el vallado de la misma. El fondo será plan o , por lo que, teniendo en cuenta la pendiente del t alud, l a s uperficie del fondo deberá ser de 448 m 2 (28 m x 16 m), y de 640 m 2 (32 m x 20 m) en la superficie. Así, se diseña con capacidad para almacenar 2.176 m 3 de purín, cumpliendo con l a legis l ación vigente. Con objeto de que la carg a de la s cisternas sea l o más fácil posible, se construye un a arqueta en la parte superior de l a balsa, y pr óxima a l a valla perim e tral. Dicha arqueta se construirá a base de hormig ón y de 1 m 2 de supe rficie, para que el operario pueda introducir el brazo de carga que conduce el purín desde l a balsa hasta la ciste rna. 1.7. CONSTRU CCIONE S MENORES Ya q ue nos encontram os con construcciones necesar ias en nuestra e xplotación de menor comple j i dad, e s tas las deno minamos construcciones m enores y en este apartad o s e explican. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 30 1.7.1. Vallado p e rimetral Para instalar el vallado perimetral exterior que delim ita la e xplotac i ón, el interior que delim i ta la nave cebadero, y la balsa de alm a cenamiento de p urín, es necesaria la construcción de una zanja qu e perm it a la perfec t a sujeción de l os po s tes El vallado se construye a partir de una malla a simple torsión de acero galvanizado de dos m e tros de altura y 50 mm de luz, la cual irá sujeta mediante postes de acero galv ani zado de 50 mm de diám et ro y de 2,30 metros de longitud. Para mantener firmes los postes, se empotran e n una pequeña zapata corrida de hormig ón. Para la construcci ón de esta “zapata” se excava una z anj a de 30 cm de profundidad y 30 cm de anchura que se rellenará de hor m i gón t ipo HA-25/B/20/II a . Para e llo, primero se f ijan los postes, y t ras poner la malla de al ambre, se termina de rellenar la zanja, re cogiendo la parte inferior de l a valla, pa ra evitar que pueda ser levantada por a nim al es. Los poste s se colocarán cada c inco m etr os, i nstalando tornapuntas en las es quinas o cambios de dirección, o en cualquier punto d e l vallado que fuese necesario. A l a entrada del vallado exterior e interior se colocará una puerta de 5 metros de ancho, donde s e construirá una balsa badén, de 600x300x10cm de dimensiones, para la desi nfección de todos los v e hículos que ent r en a la exp l otación. 1.7.2. Muelle de c arga y d es carga Se proyecta la con s trucción de dos m uelles para cargar los anim ale s que hayan a l canz a do el peso de venta deseado, procedentes de la nave modular existente, que irán ubicados en los extremos de la nav e. Dichos muelles se construirán de 2,80 metros de ancho de manera que se p erm it a e l acceso de los animales a toda la anchura del c a m i ón. Se construirán las paredes del m uelle de bl oque d e hormig ón de 30 x 24 x 19 cm, y de 1,5 metros de altura, cuyo interior se rellenará de tierra. La parte supe rior del m uel le est ará compuesto de una solera de 10 cm de horm igón tipo HA- 25/B/20/II a. 1.7.3. Soleras Se construirán distin t as soleras en la explotación a parti r de hormig ón ti po HA-25/B/20/II a, con las distintas finalidades : Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 31 1.7.3.1. Solera para sujeción de silos de a lmacenamiento de pi ens o Con l a finalidad de asegurar l a su j eción de los silos al s uelo y l a estabilidad de l os mismos frente a rachas de fuer t e viento, se construyen soleras de g r an espesor en que se instalarán dichos dispositiv os d e alm ace namiento de p i enso. Las citadas soleras estarán construidas a base del horm igón mencionado, y te ndrán unas dimensiones de 2,5 metros de lado y de 1 metro de pr ofund i dad. Adem ás, y c on objeto de aumentar la rig i dez de esta solera, se arm a rá con varilla de a ce ro de 25 m m de diám etr o. 1.7.3.2. Solera para i nstala ci ón de depó s ito de alma cenamiento de agua Debido a que el depósito principal de almacenamiento de agua es tá constru i do a bas e de placas de acero inoxidable, s e r equiere la construcci ón de una solera de hormigón en la parte inferior del mism o. De est a forma las placas se asentarán sobre una superficie f irm e y se evitará la filtración de ag ua del depósito al terreno. La construcción de esta solera se realiz a rá con el hormig ón mencionado de 20 cm de espesor, y de 15,90 m 2 de superficie, al tener u n radio de 2,25 m . 1.7.3.3. Solera para i nstala ci ón de con t enedor de al macenamiento de cadáve re s Con objeto de que el contenedor de alm acenamiento de cadáveres se asiente sobre una superficie lisa y firme, y de que s e evite el posible vertido de efluentes de estos contenedores, se construirá una solera de hor migón. La solera se construirá a partir con el hormigón comentado, con de 10 cm de espesor y de 2 m e tros de ancho y 3 de larg o. 1.7.4. Zanjas 1.7.4.1. Zanjas para cableado eléctrico Se excavarán unas z anj as en el ter r eno para que e l cable pueda ir enterrad o, c on ob j eto de disminuir el de t erioro del c a bleado eléctr ico y ev it ar que pueda ser ob j eto de robo . Las zan j as se excavarán a una pr ofund idad de un metro. Sobre las zanjas se extenderán los cables y s e e nvolv e rán con capa s de arena l os cables tanto por e ncim a como por debajo. Un a vez ext endidos los cables y re cubier t os de arena, se pondrá una banda plástica de color amarillo, indicativa del pelig ro que el cableado supone en c aso de excav aci ones próxim as al mismo. Sobre la banda plá stica se d e positará la tierra obtenida al realizar la e xc avac ión de la z a nja. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 32 Se realizará una prim er a z a nja que conectará l a torre eléctrica de t ransform ac ión co n el cuadro eléctrico general, situado en la sala destinada a oficina-alm acén de l a ca seta multiusos. Posteriorm e nte se construir á una zan j a que conectará esta sala con nuestra nav e cebadero. 1.7.4.2. Zanjas para conducciones de agua Se excavarán zanjas para que las tuberías de agua pue dan ir enterradas, con l a finalidad de evitar problem as por heladas en las t uberías en los meses de invierno. Las zan j as s e exca var án a 0,5 metros de profundidad, a l as que se a ñadirá una capa de arena para que la tubería a siente perfectam ent e y t enga un cierto acolchado. Las tuberías estarán recubiertas de espu m a de poliuretano de 3 cm de espesor, que realizará su función de aislante. Sobre las tuberías, se volverá a añadir una pequeña capa de arena, sobre la que se verterá la tierra resultante d e la excav ac ión de la z a nja. Se realizará una zanja que conducirá el agua desde el poz o, hasta el de pós ito de almacenam i ento principal. Posteriormente se realizará una zan j a hacia la caseta multiusos y a cada módulo de la nave cebadero, que conducirá el agua des de el depósito principal hasta cad a uno de los citado s módulos de la nave. 1.7.4.3. Zanjas para tuberías de saneamiento La t otalid a d de las t uberías destinadas al saneam i ento de los p urines irán soterradas. Así, será necesaria la excav ación de una serie de zan j as, tanto en el exte r ior de las nav e, c om o d ebajo de la mism a para instalar l as tuberías de vaciado de l os fosos. Es por ello que, antes de com en zar la construcción de las fosas, se debe rá n hacer las zanjas necesarias para el enterrado de dichas tuberías, y una vez c olocadas, proceder al hormigonado de las fosas. Por otro lado, y una vez en e l exterior de la nave, se realizarán todas las zan j as necesarias para el soterramiento de la r ed de saneamiento. Es decir, se excavará una línea que servirá para la recogida del purín de l a na ve de cebo, y que c onducirá el purín hasta la balsa de almacenam i ento. De esta m anera, se deberán excav ar una zanja para en t errar esta t ubería. Dicha zanja será excavadas a una profundidad vari able sobr e el nivel del s uelo, debido a la irregularidad del terreno y a que, al contrario que en los casos anteriores, deben llevar una pendiente de scend ente constante próxim a al 3%, para asegurar la correcta circulación de los purines a través de ellas. Del mism o m odo que en las anteriores zanjas, el contor no de la tubería se cubrirá con a r ena lavada y se re llenará con la tierra d e exc avac ión. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 33 2.- CÁLCULO DE LAS INST ALACIONES 2.1. INTRODUC CIÓ N Con objeto de que l a explotación sea ca paz de obtener unos í ndices de cr ec imiento óptimos, así como una c alidad de pr oducto adecuada a las necesidades del mercado, es preciso que los anim al es disfruten de un ambien te óptimo en s us alojamien t os. Es por ello, que el cálculo de l as instalaciones que presenten los alo j amientos será fundamental pa ra que la explot a ción obteng a los pará metros pr oduc t ivos deseado s. Vamos a proceder únicam ent e a l cálculo de las i nstalaciones que compondrán los alojamientos de la nave, ya que, la descripción y discusión de las distintas posibilidade s relativas a cada necesidad se encuentran descritas en el Anejo 4 Ing eni ería del proceso, en su apartado 3 Diseño d e las instalaciones. Vamos a calcular las característica s de los diferentes equipos e instalaciones de las distintas naves. No obstante, da da la i mportanci a y complejidad que este a partado requiere en el proyecto, se dedica un ane j o independiente relat i vo al diseño y dimensi o nam ient o de la instalación eléc trica. 2.2. ALOJAMIE NTOS Se entiende p or alo j amiento a l espacio ocupado por los dis tintos anim al es de la explotación, y a se a individ ualmente o en g r upo. El diseño y dim e nsionam iento de cada uno d e es tos alojamientos se encuentra condicionado por el RD 1135/2002, que establece l as norm as míni m a s de pr oduc ci ón de cerdos, así com o por el resto de leg i slación rel a tiva al bien es tar an i mal. 2.2.1. Dimensionado de los alojamien tos De ac uerdo a lo d escrito en e l anterior Real Decreto, en t oda e xplotación porcina, l a superficie m íni ma que debe r á disponer cada t ipo de ani mal será la sig ui ente: Cochin illo destetado o cerdo de producción criado en grupo Peso en vivo ( en kilogram os) Superficie m ín i ma (en metros cuadrados) Hasta 10 0,15 Entre 10 y 20 0,20 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 34 Entre 20 y 30 0,30 Entre 30 y 50 0,40 Entre 50 y 85 0,55 Entre 85 y 110 0,65 Más de 110 1,00 Reproductoras Cerda adulta 2,25 Cerda joven 1,64 Machos Verraco adulto (en el recinto no realiza la monta) 6 Verraco adulto (en el recinto se rea li za la monta) 10 Tabla 1. Distribución de superficie m í ni ma re querida por animal. En nuestro caso sólo tene m os cebo de cer dos, por lo que las características de nuestro alojamiento serán: 2.2.1.1. Nave de c ebo Nuestra nave de cebo, se div ide en dos módulos. Uno de ellos se dividirá en 80 cochiquer as con capacidad pa ra 13 c erdos, y el ot ro módulo se dividirá en 68 cochiqueras con capacidad para 13 cer dos y 4 cochiqueras con c apac idad para 15 cerdos. Am bos m ódul os se s eparara n entre sí por una pared y un pas illo trans versal de 1, 40 metros, que i rá incluido en uno de los m ódul os. En cada módul o habrá dos pasillos centrales de acceso de 85 cm de ancho y cochiqueras a ambos lados. Por lo tanto en un modulo habrá 20 cochiqueras a c ada l ado de los pasillos, y en el ot ro 18. De las 1 52 cochiqueras, 148 tienen unas dimensiones de 3 metros de largo por 3 metros de ancho con una su per f icie total de 9 m 2 , y albergan 13 cochinos cada una, de manera que se cumple la normativa europea de bi enestar animal que exige 0,65 m 2 de superficie libre por cerdo (8,45 m 2 total es), y 4 cochiqueras tienen unas dimens i ones de 3,51 m e tros de largo por 3 metros de ancho con una superfic ie total de 10,53 m 2 , y al bergan 15 cochinos cada una, de manera que se c um pl e l a norm at iva europea de bienestar animal que exige 0,65 m 2 de superficie libre po r cerdo (9,7 5 m 2 total es). Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 35 2.2.2. Tipo de su el o A la hora de elegir un ti po de suelo para los alojam i entos existen varias posibilidades , presentando cada uno de ellos sus ventajas e inconv e nientes. Los sistem as de suelo m á s habituales son : Cam a de serrín acum ulado. Cam a de paja. Suelo continuo de ho rmigón. Slat de fundición. Slat de horm igón pref abr i cado. Slat plástico. En el Anejo 4 Ingeniería del p r oceso, en el apartado 3 Dis eño de las instalac i ones, se detalla el sistema de suelo el egido, así com o el m o tivo que justifica l a elección de ese t ipo de suelo. De esta m ane ra, el ti po de s uelo que se instalarem os s erá: 2.2.2.1. Nave de c ebo Se opta por la i nstalación de suelo enrejillado m edi ante sl at prefabricado de hormig ón con rejillas de pisada anc ha, de f orma que s e garant iza el confort de los animales debido a la superficie com pl etam ente lisa, a sus aristas pulidas y cant os r edondeados. Se proyecta la construcción de u na parte d e s uelo cont i nuo junto a l pasillo de ho r m i gón de 1 m et ro de anchura. El e nre j illado consiste en varias hilera s de rejillas prefabricada s , disponibles por el fabricante en var i as medid as. Las dimensiones de las pla nchas de slat pr efabricado d e hor m i gón son las sig ui entes: Longitud mm ) Anchura ( mm ) Altura ( mm) Anchura de vigueta (mm) Anchura de abertura (mm) 3000 1000 1 00 14 9 18 2500 1000 1 00 14 9 18 1000 500 10 0 14 9 18 1500 500 10 0 14 9 18 1800 500 10 0 14 9 18 2000 500 10 0 14 9 18 Tabla 2. Descripción de tipos de slat de hor migón prefab ricado. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 36 De e sta f orm a en l as cochiqueras para 13 animales, cuyas medidas son 3 x 3, se deberá enrejillar una superficie de di mensio nes, 3 x 2 metros, la cual requerirá la instalac i ón de 6 planchas de sla t de horm i gón de 2 x 0 ,50 m e tros. Mientras que en las cochiqueras para 15 anim al es, cuyas m edi das son 3,5 0 x 3, se deberá enrejillar una s uperficie de di m e nsiones, 3,50 x 2 m e tros, l a cual r equerirá la instalación de 7 planchas de sla t de horm i gón de 2 x 0 ,50 m e tros. 2.2.3. Separador es En cualquier explotación por cina integral en la que contam os con gran cantid ad de animales, de diversos tipos, edades, lotes, etc. hacen nec esaria la construcción de s eparaciones en l as naves para delimit a r a unos grupos de animales de otr os. En el m ercado te nem os dist intos tipos de separadores, desde separadores de PVC, acero inoxidable y prefabicados de hor m igón. En el c aso de m a ternidad y destete-transición, se el igen separado r es de PV C, en gestación vallas de acero inox i dable y en r esto com o e l cebo que e s nuestro caso, pr efabricado de hormig ón. Por lo tanto com o se deta lla en el Anejo 4 I n geniería del proc es o, en el apartado 3 Diseño de las instalac i ones, instalarem o s separador e s prefabr icados de hormig ón en cada m ódul o de nuestra nave par a se parar los an imales. De acuerdo a lo establecido e n el RD 1135/2002, los separadores o delim ita ciones de los alojamientos deberán perm i tir que los animales puedan darse la vuelta, oír, oler y visuali zar a los demás anim al es. Es por ello que, los elementos que se instalen para delimitar los alojamientos deb er án conta r con una ser i e de requi sitos para cum plir con la citada norm at iva. 2.2.3.1. Nave de c ebo En am bos módulos de la nave de cebo se alojarán l os cer dos e n coch i queras con capacidad para 13 anim al es, aunque e n uno de los módulos habrá 4 coc hiqu eras para 15 animales. Las dimensiones interiores de las cochiquer a s serán de 3 x 3 metros ( 13 animales) y 3 ,5 x 3 (15 animales), utilizando separadores prefab r icados de hormigón pa ra construir dichos r ecintos . Cada cochiquera estará com puest o de dos estructura s laterales de 3 metros de l ongitud y dos estructuras frontales de un m e tro de l ongitud, a l as que se añadirá la puerta del reci nto de 0,90 m e tros. Dichos separadores serán de 1 0 cm de espesor, de un m etr o de a l tura. La parte trasera de las coc hi qeras que dan al exterior , serán la pared exterior de la nave, cerrada con ladrillo de termoarcil la de 24 cm y enf oscado hasta el techo, y la de las cochiqueras que dan a los pasillos centrales será ladrillo de termoarcill a de 19 cm enfoscado y de 1 metro de altura. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 43 Tª ext = 4,15 ºC, HR ext = 79,29 % W ext = 4 g v apor de agua/k g aire seco Tª int = 21 ºC, HR int = 70 % W ext = 10,75 g v ap or de agua/k g aire seco • Cálculo de la s pérdidas de cal or tota l La fórm ul a empleada para cerdo s en cebo es l a siguien t e: Φ total a 20 ºC = 5,09 x m 0,75 + [1 - (0,47 + 0,003 x m ) ] x [n x 5,09 x m 0,75 – 5,09 x m 0,75 ] Siendo: Φ total a 20 ºC = Calor total ( w) por anim al a 2 0 ºC. m = Masa corporal (kg ). n = I ngestión diaria de ener gía en relación al mante ni mien t o (14,94 M J /día para 11 0 kg ). Φ total a 20 ºC = 5,09 x 110 0,75 + [1 - (0,47 + 0,003 x 110)] x [14,94 x 5,09 x 110 0,75 – 5,09 x 110 0,75 ] Φ total a 20 ºC = 642,97 w/c erdo Com o el anterior c á lculo está refer i do para un a sala a una t emperatura de 2 0 ºC, es necesario corregir el valor c alculado mediante un factor de corrección. El cálculo del f actor de corrección para s alas con cerdos a una temperatura distinta a 20 º C, se realiza de acuerdo a la siguiente expresi ón: Φ total = 1000 + 12 x (20 – t ) Φ total = 1000 + 12 x (20 – 2 1) = 988 w/hpu El calor tota l desprendido p or c ada an imal a una tem peratura de 18 ºC se r á: Φ total a 21 ºC = 642,97 w/c erdo x (988/1000) = 635,25 w/c er do • Reparto de pér di das El calor latente es el calor disipado al evaporar el agua de la superficie de los anim a les, y que será el térm i no tenido e n c uenta para re alizar los cálcu los de ventilación en invierno. Φ total = Φ sensible + Φ latente El cálculo de ca l or sensible se realiza m ediante la siguiente fórm ula: Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 44 Φ sensible = 876 – 42,597 x t + 2,42 x t 2 – 0,0475 x t 3 Φ sensible = 876 – 42,597 x 21 + 2,42 x 21 2 – 0,0475 x 21 3 = 608,86 w/hpu Una vez conoc ido el calor s ensible, se produ c e a calcu lar el calor latente: Φ sensible(fracc ión sob re el total) = Φ sensible / Φ total = 608,86 / 988 = 0,62 Φ sensible a 21 ºC = Φ sensible (fracc ión sobre el total) x Φ tota l a 21 ºC = 0,62 x 635,25 = 393,86 w/ ce rdo Φ latente a 21 ºC = Φ laten te (fracc ión so bre el total) x Φ total a 21 ºC = (1-0,62) x 63 5 ,25 = 241,40 w /c erdo Expresadas las pé r didas de ca lor en Kcal / h: Φ sensible a 21 ºC = 393,86 w/c e rdo x (0,864 k cal/w h) = 340,30 k cal/h cerdo Φ latente a 21 ºC = 241,40 w /cerdo x (0,864 k cal/w h) = 208, 57 kcal/h ce rdo Expresadas en cant i dad de vapor producida: Φ sensible a 21 ºC = 393,86 w/c e rdo x (1 g H 2 O/0,68 w h) = 579,21 g H 2 O/h cerdo Φ latente a 21 ºC = 241,40 w /cerdo x (1 g H 2 O/0,68 w h) = 3 55 g H 2 O/h cerdo • Caudal de air e a introdu c ir para el i m inar el exceso de ag ua Se calcula el cálc ul o del ca udal de a ire necesario de a cuerdo a la sig ui ente expresi ón: V aire = G aire x v esp Se calcula prev i amente G aire m e diante la siguiente fórm ula: Φ latente = G aire x 597 x (w int – w ext ) 208,57 kcal/h = G aire x 597 k cal /kg vap ag ua x ( 0,0107 5– 0,00 4) k g vap agua/kg a ire seco G aire = 51,76 kg ai re/h Por tanto, el caud a l de aire necesario por cerdo ser á: V aire = 51,76 kg ai re/h x 0,825 m 3 aire/ kg ai re = 42,70 m 3 aire/ h cerdo El caudal de aire total que deberá aporta r el sistema de ventilación para todos los animales que se alojan en c ad a m ódulo de cebo será: 42,70 m 3 aire/h animal x (1.040 ce r dos) = 44.408 m 3 aire/h Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 45 42,70 m 3 aire/h animal x (944 ce r dos) = 40.308,8 m 3 aire/h NECESI DADES DE VENTILACIÓ N EN VERANO • Cálculo del c a lor sens ible producido p or los anim ale s El calor se nsible producido por los animales en verano será idéntico al produci do por el ganado en inv i erno, y cuy o valor es: Φ unitario a 21 ºC = 340,30 kcal/ h cerdo Φ sala cebo = 340,30 kcal/h ani mal x (1.040 cerdos) = 353. 912 kcal/h Φ sala cebo = 340,30 kcal/h ani mal x (944 cerdos) = 321.2 43,2 kcal/h • Cálculo del c a lor sens ible transfer i do a trav és de los cerram ient os Φ = K x S x (t in t – t ext ) El valor de los Coe fici entes de Transmisión Térm i ca de cada ce r ramiento e s : K cubierta = 0,51 kcal/h m 2 ºC. K paredes = 0,69 k ca l/h m 2 ºC. K puerta = 0,45 kcal/h m 2 ºC. K suelo = 1,05 kcal/h m 2 ºC. Los valores de la superfici e de cada c erramien t o se muestran a continuación . En el cálcul o de la superfi cie de las paredes sólo se ha tenido l a cuenta una pared l atera l , ya que las salas de cebo son contiguas , siendo la temperatura de es t as sala s similar. S cubierta ( módulo 1) = 2 x (8,09 m x 63,75 m) = 1031 ,47 m 2 . S paredes( modulo 1) = 2 x ( 2 x (7,15m x 2,49m) + 2 x (7,15m x 2,9m / 2) + (3m x 63,75)) = 495,18 m 2 . S puerta (módulo1 ) = 4 x 0,80 m x 2,20 m = 7,04 m 2 . S suelo ( módulo 1) = 14,30 m x 63,75 m = 911,62 m 2 . S cubierta ( módulo 2) = 2 x (8,09 m x 56,55 m) = 914, 98 m 2 . S paredes( modulo 2) = (2 x (7,15m x 2,49 m ) +2 x (7,15m x 2, 9m / 2)+(3m x 56,55)) = 2 22,45 m 2 . Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 46 S puerta (módulo2 ) = 2 x 0,80 m x 2,20 m = 3,52 m 2 . S suelo ( módulo 2) = 14,30 m x 56,55 m = 808,66 m 2 . El calor sensible t ransferid o a partir de cada cerram iento será: Φ cubierta = K x S x (t in t – t ext ) = 0,40 x (1.031,47 + 914,87)x (28,51 – 21) = 5.846, 80 kcal/h. Φ paredes = K x S x (t in t – t ext ) = 0,69 x (495,18 + 22 2,45) x (28,51 – 21 ) = 3.718,68 k cal/h. Φ puertas = K x S x (t int – t ext ) = 0,45 x (7,04 + 3,52 ) x (28,51 – 21) = 35, 68 kcal/h. Φ suelo = K x S x (t in t – t ext ) = 1,05 x (911,62 + 808,6 6) x (16,97 – 21) = - 7.279,36 kcal/h. Φ cerramientos = Φ cubierta + Φ parede s + Φ puertas + Φ suelo Φ cerramientos = 5.846,8 + 3.7 18,68 + 35,68 + (- 7.279,36) = 2.321,8 kcal/h. • Cálculo del c a lor de ven t ilación (ba l ance de ca l or) El calor que ser á necesario evacuar de la sala es: Φ ventilac ión = Φ animales + Φ cerramientos = (353.912 + 321.243, 2) kcal/h + 2.321,8 kcal/h = 677.477 kcal/h. En los dos módulos de nuestra nave de cebo hay ganancia de ca lor, de manera que, será necesario vent i lar. 2.3.3. Refrigerac i ón Para mantener una temperatura a decu a da para el alojam ient o de los animales en los meses m á s calurosos, es necesaria la instalación de u n sistem a de re frigerac i ón que permita ba j ar l a temperatura del calor del ai r e del exterior para la ventilación de la nave, si n embargo en nuestra nave de cebo no v a ser necesario y a qu e los cerdos en esta fase del c iclo produc t ivo n o requieren temperaturas tan bajas c om o el resto de animales d e otras ex plotaciones (cerdas , transición…). Es por ello que, la instalación de sistem a de ventilación natural en esta nav e será suficiente para s a tisfacer su s necesidades relativas al c ont rol ambien t al. 2.3.4. Cale f acción La zona en l a qu e se pretende ubicar la explotación se c aracteriz a por t ener un in vierno con temperaturas bastante bajas. Los cerdos en cebo por su e dad, tienen una elevada capacidad de regular s u t em peratura c or por al, de manera que , debido a que la nave se equipan con un alto Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 47 grado de aislam i ento, no se prevé la instalación de un si stem a de calefacción f ijo. No obst ante, si se viera necesario subir las t empera turas en mom ent os en qu e se cerciore que la temperatura es especialm ente baja se ad qui rirá un equip o de cañon es de aire caliente. 2.4. INSTALA CIÓ N DE AL IM ENTAC IÓ N 2.4.1 Sistemas de a lm acen am iento de pi enso La nave en las que se alojan los anim al es deben de estar provistas de unas i nstalacione s que permitan almacena r el pienso durante un pe riodo de t iempo sin altera r l a calidad y características or gano l éptic a s del m i smo, de for ma q ue, no sea necesario que el camión de suministro de pi e nso acuda a la explota ci ón a d iario. Com o se explica en el Ane j o 4 Ingeniería del pr oc es o, en el apartado 3 Diseño de las instalaciones, se opta por instalar silos de chapa l isa de acero i noxidable, ya que presenta gran resistencia a las condicione s ambientales, la calidad del pienso es óptima e n t odo mom ent o y no se producen apelm azamientos. 2.4.2 Dimensionado d e los silos El número de s ilos a i nstalar, así como la capacidad de almacenam i ento de cada uno de ellos, vend r á determ ina do por l a distribución de l as instalaciones, el núm er o de animales a alimentar, y el c onsumo de pie nso de c ada tipo de anim al en cad a f ase del c iclo pro ductivo. Nuestra nave al ser de cerdos de cebo, cuenta co n un número ele vado de animales, por lo que el consum o de pie nso es alto. Aunque sólo hay físicam ente una nave, al ser esta m odul ar, para nuestro sistema de alim ent ación actuará como dos diferen tes. Los silos se dimensionarán con capacidad para almacenar el pienso durante una sem a na y abastecerán de form a independien te a cada módu lo. Dispondremos de un s ilo por módulo. 2.4.2.1. Nave de c ebo En los dos módulos de nue st ra nave de cebo se distribuirán tres tipos de pienso, pienso de entrada, pienso de c recim ient o y pie nso de ac abado. El pienso de entrada se sum i nistra a l os cerdos desde l os 20 a los 30- 33 kg de peso viv o, durant e unos 25 días, el pienso para cerdos en crecimiento se suministra a los cerdos desde los 32 a los 60- 70 kg de pes o vivo, durante unos 50 días. El pi enso para cerdos en cebo se s um inistra a l os cer dos desde los 60-70 a los 110 kg de peso vivo, dur ante unos 50 dí as. Com o l os c erdos que e stén en cada m ódulo serán similares comerán a la v ez del mismo pienso. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 48 De l os dos m ódul os que se pr oyec t an para al bergar a cerdos en cebo en nuestra nave, uno tendrá capacidad pa ra alojar a 1.044 ce rdos y el otro c on capacidad para a lbergar a 940 ce r dos. I ns talar emos e l m i smo número de silos (1 ) por m ódulo. Consum o de pienso de crec i m i ento: 30 kg e n 25 días. Consum o de pienso de crec i m i ento: 90 kg e n 50 días. Consum o de pienso de acab ado: 105 kg e n 50 días. Nº de anim a les que consum en pienso en módulo 1 : 104 4 cerdos. 30 kg pi enso/animal en 25 días x 1.044 ani male s x 7 días/25 días pe riodo = 8.7 70 kg pienso. 90 kg pi enso/animal en 50 días x 1.044 ani male s x 7 días/50 días pe riodo = 13. 155 kg pi enso. 105 kg pi enso/animal en 52 días x 1.044 animales x 7 días/52 día s periodo = 14 .757 kg pi enso. Nº de anim a les que consum en pienso en módulo 2: 944 cer dos. 30 kg pi enso/animal en 25 días x 944 ani males x 7 d ías/25 días periodo = 7. 930 kg pienso. 90 kg pi enso/animal en 50 días x 944 ani males x 7 d ías/50 días periodo = 11 .895 kg pienso. 105 kg pi enso/animal en 52 días x 944 ani males x 7 d ías/52 días periodo = 13 .343 kg pienso. Debido a que el consumo de pienso m ás alto es e l de acabado y e s de 1 4.757 kg, s e instalarán un sil o del modelo de s ilo com erci al inm ediat amente super ior a la c apac i dad demandada, es dec ir , de 15. 000 kg . Las característ i cas de dicho silo son: - Capacidad: 15.00 0 kg. - Volum en: 25 m 3 . - Altura: 7,70 m . - Diámetro: 2,55 m . 2.4.3 Dimensionado d el siste m a de distr i bución de p i enso La distribución del pienso des de los silos has t a ca da uno d e los com eder os se realiza de m a nera mecánica a través d e un sistema automatizado de distribución del pienso . Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 49 En nuestros módulos de la nave se opta por instalar un sistema de distribución del pienso m e diante es piral, ya q ue es el si stem a idóneo para poc as líneas y rectas , c om o es el caso. Este sistema est á basado en el transporte de pienso mediante el giro de una espiral, de acu erdo al fundamento de un t ornil lo sinfín. La espiral va conectada por un extremo al silo de almacenam i ento de pienso, y por el otro lado a un motorreductor encargado de hacer girar a la espiral, de manera que arrastre el pienso y m e diante unas bocas de caída dirija el pienso a cada tolva. 2.4.3.1. Componen te s del siste m a de distribu ci ón de pi enso 2.4.3.1.1. Nave de c ebo En la nave de cebo los anim ales dispondrán de un solo tipo de pienso. Estos piensos serán: pienso de entrada, pienso de crecim iento y pi enso de acabado. Se diseñan en los dos m ód ulos de nuestra nave dos líneas senci llas de distribución por módulo, para que todas las cochiqueras tengan acceso al silo de pienso. El s istema de tr anspo rte del pienso se realizará mediante espiral debido a la escas a comple j idad de las l í neas de distr ibución. En los dos módulos de la n ave de cebo se dimensionan l os alojam ient os partiendo d e dos pasillos l ongi t udinales con coc hiqueras a ambos lados, de for ma que será necesaria una única línea de distribuc i ón por pasillo, que abas t ezcan de pienso a las cochiquer a s que t ienen a cada lado. Cajetín de unión s ilo-tubos de distribu c ión Debido a que el silo deberá abastecer de pienso a las dos lí neas de distribuc i ón, el acople entre el silo y cada tubo de distribución de pienso se realizará m edia nte un caj et ín de do s salidas, de form a que el silo pueda abastecer de p i enso a las dos línea s de distribución. Motorreductor El motorreductor es el elem ento del sistema de distribución encargado de hacer girar la espiral del interior del t ubo para que realice el transporte del pienso. En régim en normal, el m ot or gira a unas 1450 rpm , siendo ésta una vel oc id a d muy elevada por la que el motor no tendría potencia suficiente para hacer girar la espi ral. Es por ello, que se h ace necesa rio la instalación de una r eductor a para que dism i nuya la veloc i dad del m ot or y aument e la pot enc ia del motor para hacer girar a la espiral. La reductora per mite reducir la velocidad del motor hasta las 300 rpm, cons i derándos e co m o una velocidad adecuada para el arrastre de pienso. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 50 La potencia de cada motor viene determ inada por el tamaño de tubo y la longitud de la línea. De esta form a , en lí neas de c on tubos de 75 mm de diám e tro, s e suelen emplear motores de 0,75 Kw ( 1,02 CV). Co mo se pr oyectan dos líneas se ncillas de distribuc ión , para cada s ilo, y un silo para cada m ódul o, será necesario i nstalar dos m otorreductores, en cada módulo. Tubos de distribu ci ón Los tubos de distribución en el medio por el cual se conduce el pienso desde el si lo hasta llegar a los distin tos comederos. En el caso de l os sistem as de distribución por espiral, el tubo lleva una espiral e n su interior q ue arrastra r á el pienso par a llev ar lo a las tolvas. En e l sistema de distribución de pienso mediante espiral, el material más utili za do par a la fabricación de estos tubos es el PVC de gran espesor, ya que es el m aterial más bar ato. Además, al estar fabricada en P.V.C . de gran espesor evitam os el desgaste por rozam ien to y por el deterioro producido por los ambientes típicos de las explotaciones ganade r as De igual modo, los tubos verticales que conducen el pienso desde los dos ificadores al comedero, serán tubo s telescópicos de es t e mism o material. Hay vari os tamaños de tubo, como son de 55, 75, y 90 mm . La el ección de un diám e tro de tubo u otro, i rá condicionado a la longitud de la l ínea de dis t ribución, a la cantidad de pienso a transportar, y a la velocidad q ue se desee que se realice el llenado de las t olvas. Nosotr os , vamos a optar por instal a r tubo de 75 mm y 3,6 mm de espesor, q ue es el tubo de m a yor capacidad para esta l ong i tud de línea, ya que el tubo inmediatamente superior no está indicado para líneas de más de 35 m etr os de longitud. Se fabrica en t ram os de 3 metros y se u nen fácilmente, puesto que los tubos ti enen boca con ranura para introducir con facilidad y pr esionar posteriorm ente con abrazad er a de pres i ón. Las carac t erísticas de l as líne as de distri bución son: Módulo 1(dos l íneas) - Longitud de cad a línea: 59, 45 m. - Nº de tolvas: 40. - Cantidad de pienso por to l va: 2,50 k g/lechón x 13 lechones = 32,5 k g. - Cantidad de pienso a transportar: 40 x 3 2,5 = 1300 k g. La capacidad de transporte de este ti po de tubo es de 1400 kg/h, de form a que ll enará la totalidad de las t olvas de ca da línea en un t i em po de 56 m inut os. Módulo 2 (2 líne as ) - Longitud de cad a línea: 53, 25 m. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 51 - Nº de tolvas: 34+2 . - Canti dad de pienso por tolva: 2,50 kg/lechón x 13 lechones = 32,5 kg y 2 ,50 kg/lechón x 15 lechones = 37 ,5 kg . - Cantidad de pienso a transportar: (34 x 32,5 ) + ( 2 x 37,5) = 1 180 kg La capacidad de transporte de este ti po de tubo es de 1400 kg/h, de form a que ll enará la totalidad de las t olvas en un t iempo de 51 minutos. 2.4.3.2. Automa t ización d el sistema de d i stribución de pi enso El accionamiento del sistema de distr ibución de pienso se r ealizará auto m á ticamente m e diante una serie de sistemas el éctricos. La autom ati zación del s istem a permitirá una reducción m ás que consider a ble de la carg a de traba j o. Este sistem a dispone d e un automatism o que ac ci o na los motores de cada l ínea de distribución de manera i nd epe ndiente, y que irá acompañado de un sistema de parad a o “ fin de carrera”. Este sistem a de pa rada s e compone de una sonda situada en el último dosificador a llenarse ( el más próximo al motorreductor) que cuando detecta l a presencia de pi enso, manda una señal al autom at ismo para que éste pa r e los m otores. De esta manera se evita que se quemen los motores o se produzca alguna rotura del sistema de distribuc i ón, por ausencia de espacio libre. Cada autom at ismo perm itir á acc ionar m anu al o autom át icam ente cada línea d e distribución, ya se a de f or ma conj unta o individual. Se i nstalará un autom at ism o para cada m ódul o de nuestra nave. 2.5. FONTANE RÍA 2.5.1 Abastecim i ento de agua Para el correcto desarrollo de l a actividad ganadera e s imprescindible contar con agua de buena calidad. El agua es un elemento impres cindible para cubrir las neces i dades de l os animales (agua para be bi d a, limpieza de i nstalaciones, aseo, etc.). Es por ello que, el abastecim i ento de agua a la explotación se puede realizar mediante la captación directa m e diante u na red de abastecim i ento m u nicipal, o por el contrario, mediante la extracción del agua de un acuí f ero cercan o re alizado por sondeo. En el Anejo 4 I n geniería del proceso, en el apartad o 3 Diseño de las instalaciones se establecen l os pros y los contras de cada s istema de captación de a gua. Ya que la parcela cuenta Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 52 con una per foración, se decide abastec er de agua a la explotación a partir del alu mbramiento de la mism a de sde el pozo, ad e m á s tendremos un ahorro e conómico de l gasto de agu a. La captación de agua se realizará desde el pozo que tiene la parcela y se inst alará un equip o que l a bombee al depósito general de almacenamie nto. Es te depósito te ndrá una bolla que cuando baje de un determinado nivel accionará la bom ba sumergible que hará lleg ar el agua al depósito y as í lle narlo. Será una bom ba eléctrica de 1HP, 0,75 Kw y una capacidad de bobeo de 5 m 3 /h. Para conducir el agua desde la captació n hasta el depósito principal se instalará una t ubería de dos pulgadas ba jo el terreno fabricada en pol ietileno de alta densidad. 2.5.2 Cálculo de la s ne ces idades de agua Para realizar el di mension am ient o de l as necesidades de agua en l a explotación, se tiene en cuenta el número de anim ale s y el consumo de cada uno de ellos e n función de la fase del ciclo productivo en que se e ncue nt ren. Tipo animal Consu mo unitario (litro s/día) Cerdas cubr ición 14 Cerdas gesta ción 22 Cerdas lactac ión 28 Verraco s 14 Lechones tra nsición 4,5 Cerdos c ebo 1 1 Cerdas re posición 14 Tabla 3. Distribución del consumo de agua. En nuestro caso cerdos de cebo, aunque el máxim o consumo es cua ndo el anim al es más grande que i ncluy endo el agua desperdiciad a son unos 11 litros/anim al y dí a, l a m edi a de consumo no rmal de l os cerdos está alrededor de los 6- 7 litro s animal/día. En nuestro caso que solo t enem os cebadero de cerdos entre 18 a 110 Kg de pe so en vivo, se prev é un consumo de agua en torno a lo s 9 litros anim a l y día. A es te c onsum o est imado e s preciso añadirle un 10%, en c oncepto de l impieza, vados y otros consum os derivados de la actividad de la propia explotación, así como el aumento del consumo de ag ua en los m e ses de verano y par a los anim al es más corpulentos. Teniendo e n cuenta los anteriores datos, y l os anim al es que se alo j arán en cada módulo, se procede al cálc ulo de las ne cesidades de agua de c ada uno de e l los. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 59 • Lum ina ncia (L): Intensidad luminosa por unidad de superficie perpendicul a r a l a dirección de la luz . La unidad de medida e s cd/m 2 . 2.7.2 Dimensiona m iento del sis t ema de ilu m inación 2.7.2.1. Nave cebad ero El cálculo de las necesidad e s de iluminación se realizará con el objetivo de cumplir con el nivel de il um i nación mínimo exi gido por la Norma UNE. En nuestro caso que la nav e se encuentran div i da por m ódul os, el cálcul o s e real i zará para cada módulo. • Cálculo del flujo útil ( Φ u ): Se refiere a la energía luminosa que debe llegar a todos los rincones de la sala a una a ltura determ i nada. El cálculo se realiza a partir de la siguien t e expresión: Φ u = E x S , siendo : E = Nivel de ilum inación. S = Superficie de l a sala. Conforme a lo di spuesto en la Norm a UNE 12464 -1 y en las recomendacione s de técnicos del sector, el niv el de iluminación en edificios para ganaderí a deberá ser de 50 lx ( nivel de iluminación referido a un plano de trabajo situado a una alt ura de 0,85 m e tros sobre el nivel del suelo). El cálculo del f lujo útil de c ada sala, de acuerdo a l as dim ensio nes de las m is m a s, son: Φ u cebo (mód ulo 1 ) = 50 lx x (63,40 m x 14,30 m) = 45.331 lm Φ u cebo (mód ulo 2 ) = 50 lx x (56,20 m x 14,30 m) = 40.183 lm • Cálculo del flujo t otal ( Φ T ): La luz que emiten las lum inar ias no ll ega a cubrir toda la superficie de la sala debido a la s pérdidas debidas al calentam i ento, absor ción por techos y paredes, luces del espectro no visible, etc.). Por tanto, se debe sobredim ensi onar l a radiación calculada anteriormente para cumplir con el nivel de ilum i nación requerido po r la Norma UNE. Este cálculo se realiza a pa rtir de la siguiente expr es ión : Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 60 Φ T = Φ u / (C u x f C ) ,siendo : C u = Coeficiente de utiliz a ción. f C = Factor de c onservac i ón - El coeficien t e de utilización es un factor que i ndica l a eficienc ia de la sala en la utilización de la ilu m i nación en f unción de la geom etr ía de la mism a (de term i nada por el índice del local, K) y de l coeficien te de refl exión de techo, pa redes y suelo. El índice del loca l s e calcu la mediante la siguiente expresión: K = a x b / (h x (a + b)) a y b ser án l as dim ens iones de ca da s ala y h la distancia de la luminaria al plano de t rabajo, situado según la Norm a U NE a 0,85 metros sobre el nivel del suelo. Debido a qu e las luminarias se encontrarán colgadas a una altura de 3 metros sobre el nivel del suelo, el valor de h será 2,15 m e tros. Así: K cebo(módulo 1) = 63,40 x 14,30 / (2,15 x ( 63,40 + 14,3 0)) = 5,43 K cebo(módulo 2) = 56,20 x 14,30 / (2,15 x ( 56,20 + 14,3 0)) = 5,30 Las paredes y el techo de las salas s erán de color blanco, de form a que se obtend r á un coeficiente de reflexión máximo, siendo del 50% e n el c aso de las paredes y de un 70 % en el caso d e l os techos. Por medio de la siguiente tabla se obtend r á el valo r de l Coeficiente de Utilización, introduc ie ndo los valores de K calculados an t eriorm ent e y los coeficientes de reflexión de las pa r edes y e l t echo. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 61 Tabla 4. Coeficiente de utilización según Índice del local y coeficientes de reflexión. Com o cons ecuencia de que los valores de K no se encuentran tabu la dos, se deber án realizar interpolaciones p ar a obtene r los valores de C U de cada z ona. Obteniendo los siguie nt es valore s: C U cebo (módulo1) = 0,5443 C U cebo (módulo 2) = 0,5430 • El factor de Conserv a ción es el valor que estim a la pérdida de eficacia de la luminaria con el tiempo y que dependerá del mantenimiento y de l a dureza del am bi ente en que se encuentre. En i nstalaciones ganaderas intensivas t oma un v alo r de 0,7. Una v ez calculados l os valores d e C U y de f C , e l flujo total de cada m ódulo ser á e l siguiente: Φ T cebo ( módulo 1) = 45.331 / (0,5443 x 0,7 ) = 118.975, 8 8 lm Φ T cebo ( módulo 2) = 40.183 / (0,5430 x 0,7 ) = 105.716, 9 2 lm • Cálculo del núm er o de l um i narias a instalar ( n L ): Para c alcular el núm e ro de l umi nar ias que serán necesarias en cada m ódulo, únicam e nte será necesario dividir el flujo luminoso total necesario en cad a sala entre el flujo lum inoso aportado por cada l uminaria. Las l um i narias a instalar estarán constituidas por una par eja de lá m pa ras fluoresc ent es con pantalla difusa de plástico. Las carac terísticas de ca da lám para fluorescente son: - Potencia lám pa ra: 36 W. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 62 - Tono de luz: Bla nc o cálido. - Tensión de al imentación: 2 20 V. - I nt ensidad de servicio: 0,43 A. - Flujo luminoso : 3.000 lm . - Dim e nsiones: 120 x 2,6 cm . - Tipo de casquill o: De doble cla vi j a. De esta form a, el número d e luminarias que d eberán instalarse en ca da sala es: n L cebo ( módulo 1) = Φ T / Φ L = 118.975,88 / (2 x 3.0 00) = 1 9,83 ≈ 20 n L cebo ( módulo 2) = Φ T / Φ L = 105.716,92 / (2 x 3.0 00) = 1 7,62 ≈ 18 Actualm ent e las lá m pa ras de 36 W de potencia, il uminan como s i fueran de 50 W, por lo que el flujo l uminos o que aportan no es de 3.000 lm , sino de 4.350 lm . De ahí, que en el módulo 1 sólo se necesit e n 14 luminarias y en el m ódul o 2 , 12 luminarias . En el módulo 1, como tenemos un pasillo transversal, pondremos sólo 12 luminaria s, ya que en este pasillo pondrem os otra, no de 36, sino de 58 W, por lo que queda rá n cub i ertas las ne cesidades de lu z. • Distribución es pa cial de l sistem a de ilum i nación: La d istribuci ón espacial de l sistema de i luminación s e realizarán en fun ción d e la relación largo/ancho de cad a sala. De esta m anera, se conseguirá que las lum inarias se distr ibuyan lo más proporcionalm ente posible en relación a la superficie que tienen que c ubrir. A continuación se m ue stra la relación largo/ancho de cada sa la, las posibilidad es de distribución que se pla ntean, y el esquema de d i stribución el egida. donde N es el núm ero de lum ina rias Nave de cebo (m ódulo 1) N ancho = 2 N largo = 6 Relación larg o/ ancho = 63,4 / 14,3 0 = 4,43 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 63 Se distribuirán las 12 luminarias necesarias en 2 f ilas de 6 lumina r ias, siendo la relación largo/ancho de 3, y en pasillo transv er sal otra lum in aria. Nave de cebo (m ódulo 2) N ancho = 2 N largo = 6 Relación larg o/ ancho = 56,20 / 14, 30 = 3,93 Se distribuirán las 12 luminarias necesarias en 2 f ilas de 6 lumina r ias, siendo la relación largo/ancho de 3. • Program a de i luminación : Para conseguir unos resultados pr oduc t ivos óptimos es pr eciso disponer de un prog ra m a de iluminación a fin de conseg uir una iluminación lo más const ante y homogénea durante un periodo de tiem po suficiente. La Dir ectiv a Europe a 91/630/CEE establece, con carácter general, para toda explotación porcina, l o siguiente: “No se mantendrán perm a nentem en te a los cerdos en la oscuridad. A t al efecto, a f in d e r esponder a s us necesidades de com port am iento y fisiológicas, s e instalará, Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 64 habida cuenta de las distintas condiciones climáticas d e los Estados miem bros, un sistema de iluminación natural o artificial que, en este últi mo caso, d eberá ser equivalente a la duración de la il umina ci ón natural de la que norm al m e nte se dispone e ntre las 9,00 h y las 17,00 h” . No obstante, las recomendaciones a cerca de la duración ópti ma de un periodo d e ilum inaci ón en cerdos en cebo son : - El desarrollo óseo e s menor en los cerdos co n m e nor exposic i ón lum í nica. - Proporcionar de 8 a 10 horas de oscuridad des pué s de c ada periodo de i l um i nación. - El programa de iluminació n óptim o para c erdos de adecuados rendimientos se establece en 14 horas de l uz hom o génea al día y de modo continuo. Es por ello que , se establece un program a de iluminación para cerdos y lechones que consistirá es suministra r periodos continuos de 14 horas de l uz diarias, constant e durante t odo el año, con un n ivel de ilumin aci ón de 50 lx y tras periodos de oscu r idad de 10 ho ra s. La conexión y desconexión de l sistem a de iluminación se realizará mediante un automatism o, en el que se program ar á previam ent e el núm er o de horas di ario que deberá funcionar dicho sistema. De e sta manera se evita que se cometan errores humanos a la hora de encender o apagar el sistem a de ilum i nación de cad a nav e . 2.7.2.2. Caseta mu ltiusos Com o ya s e ha descrito con anterioridad, en la ex plo taci ón, además de encontrarse la nave m odul ar de stinada al alojam ie nto de anim al es, t ambién se pr oyecta la construcción de una caseta multiusos para oficina-alm acén, aseo y vestuarios. En esta c onstrucc ión al ser las distintas salas de re ducido tamaño, no precisan de realizar un estudio de i lum i nación tan pormenorizado como el que se ha realizado anterio rmente. Es por ello, en esta construcción únicamente se m enci onarán los equipos e xi stente s en c ada sala. - Vestuarios : Se instalarán luminarias consti t uidas por una pareja de lám par as fluorescentes de 2x36 W de pot encia, t anto en el vestuario de la zona li mpi a como en e l vestuario de la zona s ucia, de for ma que se puedan realizar las operaciones de cambio de vestuario y de higiene personal en las mejores condiciones posibles. Se ha tenido en cuenta, que en estas dos salas h ay una ventana en cad a una, que perm iti rán la entrada de l uz de l exterior. - Aseo y ducha: Debido a las reducidas dim e nsiones de estas dependenc ia s, bastará con la instalación de una luminaria simple de l ámpara fl uo rescent e de 18W en cad a una de ellas. - Oficina- almacén: se instalarán dos lu m i narias constituidas, cada una por una pareja de lámparas fl uore scentes de 2x36 W de potencia ya que, a unque existen dos ven t anas en esta sala Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 6 Ingeniería d e las obr as Página 65 por l a que entrará l uz del exterior, requerirá de un alto nivel de iluminación para po der realizar correctam e nte las t areas de gestión d e la explo t ación como son, tr abajo con ordenador, lectura, escritura, alm a cenaje, etc. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) ANEJO 7 INSTAL ACIÓN ELÉCT RICA Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 7 Instalación e léctrica ÍNDICE Pág. 1.- O BJETO DEL PROYE CT O…………… …………………… …… ………… ………... 1 2.- SUM INISTRO EL ÉCTRICO………………… …………………… …………………. 1 2.1. I NST ALACI O NES EN LOCAL ES DE CARACT ERÍ ST I C AS ESPECI AL ES 2 2.1.1. I ns talaciones en loca les húmedos…………… ……………………….... 2 2.1.1.1. Canalizaciones e léctr i cas……………… ……………………...... 2 2.1.1.2. Conductores a i slados y c ables aislado s en el in t erior de tubos… 2 2.1.1.3. Instalación de ca bl es aislados co n c ubierta en el interior de canales aislante s ………… …………………………… ………………….. 2 2.1.1.4. Instalación de cables aislados y armados con alambres galvaniz a dos sin tubo protector……… ………………………… ……… 2 2.1.1.5. Aparamenta……… ………………………… …………………... 2 2.1.1.6. Recepto res de al umbrado y a paratos por tátiles de alumbrado………… …. 3 2.1.2. I ns talaciones en loca les mojados…………… 3 2.1.2.1. Canalizaciones …………… 3 2.1.2.2. Instalación de conductores y cables ais l ados en el interior de tubos……. 3 2.1.2.3. Apa r amenta……… . 4 2.1.2.4. Di spositivos de p r otección ………….. 4 2.1.2.5. Apa r atos m óviles o portátil es………… … 4 2.1.2.6. Re c eptores de alum brado………………. 4 2.1.3. Instalaciones en loca les con riesgo de corr os ión … ………… 5 2.1.4. Instalaciones en loca les a muy ba ja temperatura …… ……….. 5 3.- LEG ISLACIÓ N APLICABLE…………….. 6 4- DES CRIPCIÓ N DE LA INSTALACI ÓN…………… 6 Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 7 Instalación e léctrica Pág. 5.- POT ENCI A TOTAL PREVIS TA PARA LA I NST ALACI ÓN………………...…….. 7 6.- C ARACTERÍSTI CAS DE LA INS TALACIÓ N… ………………………… ………... 7 6.1. Origen de la in st alació n ………………… ………………………………… …... 7 6.2. Línea gener a l………………… ………………… ………………………… …... 8 6.3. Cuadro g e neral de dist ribución………………… …………………… ………… 8 6.4. Cuadros secun darios y composición……………… …………………………... 12 7.- INSTALACI ÓN DE PUESTA A T I ERRA………………………………… ………… 17 8.- FÓ RMULAS UTI L IZADAS…………… …………………………… ……………….. 17 8.1. I nt ensidad máxim a admisible ………… …………………… ………………….. 18 8.2. Caída de ten s ión……………… ………………… ………………………… ….. 18 8.3. I nt ensidad de cortocirc uit o……… ………………………………… ………….. 20 9.- C ÁLCULOS …… ……………………… …… …… ………………………… ………... 21 9.1. Sección de l as líneas… ………………………… …………………………… … 22 9.2. Cálculo de l as protecci one s………… ……………………………… …………. 27 10.- CÁL CULOS DE PUEST A A TI ERRA…………………………… ………………… 34 10.1. Resistencia d e la puesta a tierra de l as m as as……………………… ………… 34 10.2. Resistencia d e la puesta a tierra de l neutro… ……………………………… … 35 10.3. Protección con tra contactos indirectos…… ……………………… …… …… .. 35 11.- PL IEGO D E CONDICIO NES……………………………… ………………… …...... 36 11.1. Calidad de l os materi a les..…………… …………………… ………………… . 36 11.1.1. Generali dades……………… ………………… ……………………... 36 11.1.2. Conducto res eléctr icos…………… …………………… ……………. 37 11.1.3. Conducto res de neu t ro………………… ………………………… ….. 37 11.1.4. Conducto res de pro tección…………………… ……………………... 37 11.1.5. I d entificación de lo s conductores………… … …………… …………. 37 11.1.6. Tubos p r otectores ………………………… …………………………. 38 11.2. Normas de e j ecución de l as instal a ciones……… …………………………… . 38 Pág. Proy ecto de diseño, ejecució n y puesta en m a rcha de una explota ción de 1.98 4 pla zas de cerdos de cebo, e n Los Rábano s (Soria ) Anejo 7 Instalación e léctrica Página 6 No se consider a ningún loc al de este tipo en los estudi ados en el proy ecto de ejecución. 3.- LEGISLACIÓN APLICABLE En la realización del presente proyecto se han tenido en cuent a las siguientes normas y reglamentos : • RBT- 2 002: Reglam ento electrotécnico de baja tensión e Instrucciones técnicas complem enta rias. • UNE 20 -460- 94 Parte 5-523: Intensidades adm isi bles en los c ables y conduct ores aislados. • UNE 20- 434 -90: Sistem a de designación de c a bles. • UNE 20 -435- 90 Parte 2: Cables de transporte de ene rg í a ai slados con dieléc t ricos s ecos extruidos para tensiones de 1 a 30kV. • UNE 20- 460 -90 Parte 4-43: Instalaciones eléctricas en edificios. Protección con t ra las sobreintensidades. • UNE 20-460-90 Parte 5-54: I nst alaciones el éctricas en edificios. Puesta a tierra y conductores de pr ot ección. • EN-I EC 60 947-2:1996(U NE - NP): Aparamenta de baja tensión. I nt erruptores automáticos. • EN-I EC 60 947 -2:1996 (UNE - NP) Anexo B: I nt erruptores autom át icos con pr otección incorporada por i ntensidad diferen cial residual. • EN-I EC 60 947 -3:1999: Aparamenta de baja tensión. Interruptores, seccionadores, interruptores- secci onadores y combinados fusibles. • EN-I EC 60 269 - 1(UNE): Fusibles de baja ten s ión. • EN 60 898 ( UNE - NP): Interruptores automáticos para instalaciones dom ésticas y análogas para l a protección contra sobreintensidades. 4.- DESCRIPCIÓN DE LA INSTAL ACIÓN La instalación co nsta de un cua dro gene r al de distribución, con una protección general y protecciones en l os circuitos der i vados. Su composición queda reflejada en el esquem a uni filar correspondient e, en el docum ent o de planos contando, al m enos, con los s iguientes d is positivos de p r otección :  Un i nterruptor automático magnetotérm i co general y para la protección contra sobreintensidades. [Document text truncated for crawler view.]