Diseño y análisis de la programación de la unidad de trabajo "La reproducción humana", en el módulo profesional Ciencias aplicadas I

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS MÁSTER UNIVERSITARIO EN PROFESOR DE EDUCACIÓN SECUNDARIA OBLIGATORIA Y BACHILLERATO, FORMACIÓN PROFESIONAL Y ENSEÑANZAS DE IDIOMAS. MODULO ESPECÍFICO EN TECNOLOGÍA AGRARIA, ALIMENTARIA Y FORESTAL. “Diseño y análisis de la programación de la unidad de trabajo: La reproducción humana, en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I»” Alumna: Laura Vargas Juárez Tutor: Luis Acuña Rello Cotutora: María Antonia López Luengo Junio de 2019 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal i ÍNDICE 1. Introducción .............................................................................................................................. 1 2. Justificación ............................................................................................................................... 2 3. Objetivos .................................................................................................................................... 3 4. Fundamentación teórica .......................................................................................................... 3 4.1. Marco general de la Formación Profesional Básica .................................................... 3 4.2. Situación actual de la Formación Profesional .............................................................. 5 4.3. Importancia de la educación sexual en los centros educativos .................................. 7 5. Propuestas planteadas .............................................................................................................. 8 6. Descripción del contexto ......................................................................................................... 8 6.1. Entorno.............................................................................................................................. 8 6.2. Centro educativo ............................................................................................................ 10 6.3. Aula .................................................................................................................................. 12 7. Programación didáctica del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» ........................ 13 7.1. Identificación del módulo profesional ........................................................................ 13 Marco normativo ................................................................................................... 13 Título profesional básico ...................................................................................... 14 Perfil profesional .................................................................................................... 15 Competencia general del título ............................................................................. 15 Entorno profesional .............................................................................................. 15 Módulos profesionales del ciclo formativo ........................................................ 16 7.2. Competencias .................................................................................................................. 17 7.3. Objetivos ......................................................................................................................... 18 7.4. Contenidos ...................................................................................................................... 20 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal ii Contenidos del módulo profesional .................................................................... 20 Unidades de trabajo ............................................................................................... 25 7.5. Metodología .................................................................................................................... 26 Orientaciones metodológicas y pedagógicas ...................................................... 26 Líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje ......................... 27 Estrategias y recursos metodológicos utilizados en el aula .............................. 28 Materiales y recursos .............................................................................................. 29 7.6. Evaluación ....................................................................................................................... 31 Evaluación del proceso de aprendizaje ............................................................... 31 Procedimientos e instrumentos de evaluación .................................................. 32 Sistema de calificación ........................................................................................... 38 Convocatorias ......................................................................................................... 39 Pérdida del derecho a la evaluación continua .................................................... 39 7.7. Atención a la diversidad ................................................................................................ 39 8. Unidad de trabajo: La reproducción humana ..................................................................... 40 8.1. Identificación de la unidad de trabajo ......................................................................... 40 8.2. Competencias .................................................................................................................. 41 8.3. Objetivos ......................................................................................................................... 42 8.4. Contenidos ...................................................................................................................... 43 8.5. Metodología .................................................................................................................... 44 Orientaciones metodológicas y pedagógicas ...................................................... 44 Líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje ......................... 44 Estrategias y recursos metodológicos utilizados en el aula .............................. 45 8.6. Actividades ...................................................................................................................... 46 Prueba de evaluación inicial .................................................................................. 46 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal iii Actividades de refuerzo y actividades de comprobación de conocimientos . 47 Debate en el aula .................................................................................................... 49 Charla sobre educación sexual ............................................................................. 50 Elaboración de carteles ......................................................................................... 51 Prueba de evaluación final .................................................................................... 53 8.7. Evaluación ....................................................................................................................... 54 Evaluación del proceso de aprendizaje ............................................................... 54 Procedimientos e instrumentos de evaluación .................................................. 54 Sistema de calificación ........................................................................................... 56 9. Conclusiones ........................................................................................................................... 58 10. Bibliografía .......................................................................................................................... 60 10.1. Referencias bibliográficas .......................................................................................... 60 10.2. Recursos bibliográficos ............................................................................................. 61 10.3. Normativa ................................................................................................................... 61 11. Anexos ................................................................................................................................. 63 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 1 1. INTRODUCCIÓN El módulo Prácticum está constituido por dos asignaturas, Prácticas Externas y Trabajo Fin de Máster (en adelante TFM). Las Prácticas Externas en el centro educativo ya se han realizado. Durante la estancia en el centro hemos podido conocer el propio centro y su entorno, la estructura y organización tanto a nivel de centro como de departamento, así como de aula, consultar los documentos institucionales, etc., además de realizar la intervención mediante el desarrollo de las unidades de trabajo asignadas a través del empleo de estrategias y recursos que favorecieran el proceso de enseñanza-aprendizaje. Ahora es el momento de realizar el TFM. En mi caso, la opción elegida es el diseño de una programación didáctica de una asignatura de la especialidad cursada para un curso escolar. La propuesta está planteada para Formación Profesional Básica y recoge todos los aspectos que deben contener tanto una programación didáctica de un módulo profesional como una unidad de trabajo. Para ello me he guiado por el currículo correspondiente al título profesional básico en Cocina y Restauración en la Comunidad de Castilla y León. El trabajo comienza con la justificación del TFM elegido, es decir, de la programación didáctica del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» y de la unidad de trabajo: La reproducción humana. A continuación, se exponen los objetivos establecidos que permitirán definir la planificación del TFM. En el apartado de Fundamentación teórica se hace referencia al marco general de la Formación Profesional Básica teniendo en cuenta la normativa vigente, además de, a la situación actual de la Formación Profesional y a la necesidad de establecer nuevas estrategias metodológicas para alcanzar los objetivos de estas enseñanzas. También es necesario hacer un análisis del contexto en el que va a tener lugar la programación didáctica objeto de este trabajo. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 2 En los siguientes apartados se describen cada una de las partes de que consta, en primer lugar, la programación didáctica del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» y en segundo lugar, la unidad de trabajo: La reproducción humana. Finalmente se exponen las conclusiones alcanzadas tras la realización de las Prácticas Externas y la elaboración del TFM. 2. JUSTIFICACIÓN El Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas presenta un plan de estudios que incluye un módulo genérico de temática social y psicopedagógica, un módulo específico en relación con la especialidad elegida, Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal, y finalmente un módulo Prácticum. La superación de todos estos módulos debe constatar la adquisición de las competencias generales y específicas de cada asignatura establecidas en la Orden ECI/3858/2007, de 27 de diciembre, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de las profesiones de Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas. En este TFM se muestra una programación didáctica desarrollada a partir de la oportunidad desempañada durante las Prácticas Externas y las reflexiones surgidas de dicha experiencia. De este modo trato de manifestar la adquisición de las competencias específicas como resultado de la formación orientada a la actuación como docentes. He adquirido experiencia en la planificación, docencia y evaluación de las asignaturas de mi especialidad, así como, en el dominio de la expresión oral y escrita en la práctica docente. Asimismo, el principal objetivo tras la superación de este Máster es poder iniciar la actuación como docente de la especialidad en centros donde se imparten estudios enseñanzas de Formación Profesional, en mi caso dentro de la familia de industrias alimentarias o actividades agrarias. Para ello es necesario superar un procedimiento selectivo en el que establece como una de las fases, presentar y defender una programación didáctica, por tanto este TFM es una forma de comprobar la aptitud y el dominio para la actividad docente. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 3 La principal justificación sobre el módulo profesional y la unidad de trabajo elegido es que corresponde con aquel implementado durante las Prácticas Externas en el centro educativo, y ello me ha permitido hacer un análisis de la relevancia de las estrategias y metodologías empleadas en el aula para alcanzar el logro académico de los alumnos y alumnas presentes en Formación Profesional Básica. 3. OBJETIVOS Es preciso establecer los objetivos principales que orientarán el diseño y estructura del TFM, y en este caso son:  Elaborar y defender una propuesta de programación didáctica y unidad de trabajo con el cumplimiento de los requisitos establecidos por el reglamento sobre elaboración y evaluación del TFM de la Universidad de Valladolid.  Aplicar la formación y las capacidades adquiridas, especialmente a largo de todas las asignaturas cursadas en este Máster.  Identificar y analizar el currículo básico y propio, así como los elementos por los que está integrado, del ciclo formativo que conduce el título profesional básico en Cocina y Restauración en Castilla y León.  Demostrar la adquisición de competencias necesarias para ejercer la profesión docente de la especialidad recogidas en la Orden ECI/3858/2007, de 27 de diciembre. 4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 4.1. Marco general de la Formación Profesional Básica La Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la Mejora de la Calidad Educativa (en adelante LOMCE) estableció una nueva configuración de la Formación Profesional, incluyendo la modalidad que sustituye a los Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI), la Formación Profesional Básica. La existencia de los ciclos de Formación Profesional Básica posibilita la permanencia de los alumnos y alumnas en el sistema educativo, reduce la tasa de abandono escolar temprano, DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 4 además de contribuir a la adquisición de un aprendizaje permanente para alcanzar un mayor desarrollo personal y profesional. La Formación Profesional Básica constituye un itinerario educativo para aquellos alumnos y alumnas cuyos intereses, expectativas y necesidades no se adecúan al marco general establecido, ofreciendo un mayor enfoque profesional, lo que posibilita una mayor progresión en el sistema educativo. La Formación Profesional tiene como propósito preparar a los alumnos para la actividad en un campo profesional concreto y proporcionar recursos que posibiliten su adaptación a las modificaciones laborales, además de favorecer su desarrollo personal como ciudadanos responsables y activos en la sociedad actual. En el actual sistema educativo, las enseñanzas de Formación Profesional se organizan en:  Formación Profesional Básica.  Formación Profesional de Grado Medio.  Formación Profesional de Grado Superior. Tal y como establece la LOMCE, para el acceso a los ciclos de Formación Profesional los alumnos deberán cumplir simultáneamente los siguientes requisitos: a) Tener cumplidos 15 años, o cumplirlos durante el año natural en curso y, no superar los 17 años de edad en el momento del acceso o durante el año natural en curso. b) Haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria (en adelante ESO) o, excepcionalmente, haber cursado el segundo curso de ESO. c) Haber propuesto el equipo docente, a los padres, madres o tutores legales la incorporación del alumno o alumna a un ciclo de Formación Profesional Básica, debido a un inadecuado grado de adquisición de las competencias correspondientes. La Formación Profesional Básica son estudios que responden a determinados perfiles profesionales. Se organizan en dos años académicos y se estructuran en módulos profesionales que integran contenidos teóricos y prácticos. Los estudios de Formación Profesional Básica incluyen los siguientes módulos profesionales: • Módulos asociados a unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales en relación con la familia profesional correspondiente. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 5 • Módulos que garantizan la adquisición de las competencias del aprendizaje permanente: − Módulo de Comunicación y Sociedad I y Módulo de Comunicación y Sociedad II. − Módulo de Ciencias Aplicadas I y Módulo de Ciencias Aplicadas II. • Módulo de formación en centros de trabajo. El título profesional básico correspondiente a las enseñanzas cursadas permite el acceso a los ciclos formativos de Grado Medio y la obtención del título de graduado en ESO. 4.2. Situación actual de la Formación Profesional La Formación Profesional Básica se instauró como un nuevo itinerario cuya finalidad es ofrecer la posibilidad de una mayor permanencia en el sistema educativo de los alumnos y alumnas, y por tanto un mayor desarrollo personal y profesional. El primer curso de los ciclos formativos de Formación Profesional Básica se implantó en el curso 2014-2015 en Castilla y León. El Plan General de Formación Profesional 2016-2020 desarrollado por la Junta de Castilla y León planifica un conjunto de acciones y actuaciones encaminadas a lograr los objetivos marcados (tomando como referencia el contexto europeo) para conseguir que la Formación Profesional sea un itinerario de éxito y reducir la tasa de alumnos que abandonan el sistema educativo sin cualificación. Los objetivos generales establecidos son:  Avanzar en el desarrollo de la Formación Profesional con el fin de mejorar la eficiencia y eficacia del sistema.  Hacer más relevante la Formación Profesional, mejorando la calidad para proporcionar una mayor formación personal y profesional que implique una mayor empleabilidad.  Potenciar la Formación Profesional a lo largo de la vida.  Reforzar los vínculos entre los centros educativos donde se imparte Formación Profesional y las empresas. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 12 Técnico Superior en Dirección de Cocina Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas Familia profesional: Comercio y Marketing Técnico Superior en Comercio Internacional* Técnico Superior en Transporte y Logística Cursos 1º - 2º * Existe formación presencial y a distancia Tabla 2.Oferta educativa del centro. Fuente: http://iesvirgendelacalle.centros.educa.jcyl.es El IES Virgen de la Calle tiene un total de 872 alumnos matriculados en este curso 20182019. El horario lectivo de las enseñanzas presenciales que se imparten en este centro comienza a 8:30 horas y finaliza a las 14:15 horas, en períodos de 50 minutos con intervalos de 5 minutos. Además se dispone de un recreo de 25 minutos de duración. El centro dispone de una amplia infraestructura conforme con la demanda educativa actual. El espacio físico está adaptado, no tiene barreras arquitectónicas y dispone de ascensor y servicios adaptados para los alumnos y alumnas con necesidades específicas. La plantilla de profesorado del centro está formada por 92 profesores, de los que un 77,2 % tiene plaza fija y un 22,8 % son interinos. Es preciso destacar que contamos con profesores de apoyo, profesores de servicios a la comunidad, profesores de pedagogía terapéutica, profesor de audición y lenguaje, un fisioterapeuta y un ayudante técnico educativo. Nuestra programación didáctica se ubicará en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» del título profesional básico en Cocina y Restauración. 6.3. Aula El grupo está formado por 7 alumnos y 7 alumnas cuyas edades se sitúan entre los 15 y 17 años. En el anterior curso (curso 2017-2018), 11 de los ellos cursaron segundo curso de ESO en diferentes centro educativos y los otros 3 cursaron primer curso del ciclo formativo de Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración, y por tanto se encuentran repitiendo curso. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 13 El alumnado extranjero presente en el aula procede de La India y Ecuador. Estos dos alumnos han iniciado su etapa educativa en cursos anteriores, por lo que su adaptación a este centro es plena. Igualmente, hay alumnado perteneciente a minorías étnicas (gitanos) en el aula, en este caso, un alumno y una alumna. En relación con alumnado con necesidad de apoyo educativo, hay un alumno con discapacidad de tipología física y categoría motórico. Además, dos alumnos proceden de localidades cercanas, y por tanto son usuarios de las rutas oficiales de transporte para llegar al centro. Las aulas disponen de pupitres escolares individuales que permiten tanto el trabajo individual como grupal, además de sus correspondientes sillas. Además hay instalados un televisor, un vídeo y un ordenador con el cañón-proyector, que presenta las imágenes sobre la pantalla de proyección dispuesta en la pizarra. La disposición original en parejas de los alumnos y alumnas en función de sus necesidades educativas junto con los materiales y equipos dispuestos en el aula posibilitan un clima en el que prevalece la convivencia y la tranquilidad para el correcto desarrollo del proceso de enseñanza-aprendizaje. 7. PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DEL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 7.1. Identificación del módulo profesional Marco normativo El título profesional básico en Cocina y Restauración está regulado por la normativa estatal:  Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, por el que se regulan aspectos específicos de la Formación Profesional Básica de las enseñanzas de formación profesional del sistema educativo, se aprueban catorce títulos profesionales básicos, se fijan sus currículos básicos y se modifica el Real Decreto 1850/2009, de 4 de diciembre, sobre expedición de títulos académicos y profesionales correspondientes a las enseñanzas establecidas en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 14  Orden ECD/1030/2014, de 11 de junio, por la que se establecen las condiciones de implantación de la Formación Profesional Básica y el currículo de catorce ciclos formativos de estas enseñanzas en el ámbito de gestión del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. El título profesional básico en Cocina y Restauración está regulado por la normativa autonómica:  Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, por la que se establece el currículo correspondiente al título profesional básico en Cocina y Restauración en la Comunidad de Castilla y León.  Orden EDU/1103/2014, de 17 de diciembre, por la que se regula el proceso de evaluación y la acreditación académica del alumnado que curse las enseñanzas de Formación Profesional Básica en la Comunidad de Castilla y León, y se modifica la Orden EDU/2169/2008, de 15 de diciembre, por la que se regula el proceso de evaluación y la acreditación académica de los alumnos que cursen enseñanzas de formación profesional inicial en la Comunidad de Castilla y León. Título profesional básico El título profesional básico en Cocina y Restauración queda identificado en la Comunidad de Castilla y León por los elementos determinados en el Anexo V, punto 1, del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, y por un código, de la forma siguiente: FAMILIA PROFESIONAL: Hostelería y Turismo. DENOMINACIÓN: Cocina y Restauración. NIVEL: Formación Profesional Básica. DURACIÓN: 2.000 horas. REFERENTE EUROPEO: CINE-3.5.3 (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación). CÓDIGO: HOT01B. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 15 Perfil profesional El perfil profesional del título profesional básico en Cocina y Restauración que se establece en el punto 2, del Anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, queda determinado por su competencia general, sus competencias profesionales, personales, sociales, sus competencias para el aprendizaje permanente, la relación de cualificaciones y, en su caso, unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el título, así como el entorno profesional y la prospectiva del sector o de los sectores relacionados con el título. Competencia general del título El Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, en el Anexo V, punto 2, define la competencia general de este título que consiste en realizar con autonomía, las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente, siguiendo los protocolos de calidad establecidos, observando las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental, con responsabilidad e iniciativa personal y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera. Entorno profesional El Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, en el Anexo V, punto 2, destaca que este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios. También puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna o colectiva. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes: − Ayudante o auxiliar de cocina. − Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 16 − Auxiliar o ayudante de camarero en sala. − Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería. − Auxiliar o ayudante de barman. − Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros). − Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Módulos profesionales del ciclo formativo Los módulos profesionales que componen el ciclo formativo del título profesional básico en Cocina y Restauración son los que se establecen en el Anexo V, punto 3, del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero: 3034. Técnicas elementales de preelaboración. 3035. Procesos básicos de producción culinaria. 3036. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación. 3037. Técnicas elementales de servicio. 3038. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas. 3039. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering. 3005. Atención al cliente. 3009. Ciencias aplicadas I. 3042. Ciencias aplicadas II. 3011. Comunicación y sociedad I. 3012. Comunicación y sociedad II. 3041. Formación en centros de trabajo. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 17 El módulo profesional objeto de esta programación didáctica será: MÓDULO PROFESIONAL: Ciencias aplicadas I. CÓDIGO: 3009. DURACIÓN: 165 horas (5 horas semanales) CURSO: 1.º 7.2. Competencias La formación del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» se relaciona con las siguientes competencias profesionales, personales y sociales del título que se encuentran establecidas en el Anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero: m) Resolver problemas predecibles relacionados con su entorno físico, social, personal y productivo, utilizando el razonamiento científico y los elementos proporcionados por las ciencias aplicadas y sociales. n) Actuar de forma saludable en distintos contextos cotidianos que favorezcan el desarrollo personal y social, analizando hábitos e influencias positivas para la salud humana. ñ) Valorar actuaciones encaminadas a la conservación del medio ambiente diferenciando las consecuencias de las actividades cotidianas que pueda afectar al equilibrio del mismo. o) Obtener y comunicar información destinada al autoaprendizaje y a su uso en distintos contextos de su entorno personal, social o profesional mediante recursos a su alcance y los propios de las tecnologías de la información y de la comunicación. Además, se relaciona con las competencias: t) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios tecnológicos y organizativos en su actividad laboral, utilizando las ofertas formativas a su alcance y localizando los recursos mediante las tecnologías de la información y la comunicación. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 18 u) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad, empleando criterios de calidad y eficiencia en el trabajo asignado y efectuándolo de forma individual o como miembro de un equipo. v) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las distintas personas que intervienen en su ámbito de trabajo, contribuyendo a la calidad del trabajo realizado. w) Asumir y cumplir las medidas de prevención de riesgos y seguridad laboral en la realización de las actividades laborales evitando daños personales, laborales y ambientales. x) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todos que afectan a su actividad profesional. y) Actuar con espíritu emprendedor, iniciativa personal y responsabilidad en la elección de los procedimientos de su actividad profesional. z) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cultural. que se incluirán en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» de forma coordinada con el resto de módulos profesionales del ciclo formativo. 7.3. Objetivos La formación del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» se relaciona con los siguientes objetivos generales del ciclo formativo que se encuentran establecidos en el Anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero: k) Comprender los fenómenos que acontecen en el entorno natural mediante el conocimiento científico como un saber integrado, así como conocer y aplicar los métodos para identificar y resolver problemas básicos en los diversos campos del conocimiento y de la experiencia. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 19 l) Desarrollar habilidades para formular, plantear, interpretar y resolver problemas aplicar el razonamiento de cálculo matemático para desenvolverse en la sociedad, en el entorno laboral y gestionar sus recursos económicos. m) Identificar y comprender los aspectos básicos de funcionamiento del cuerpo humano y ponerlos en relación con la salud individual y colectiva y valorar la higiene y la salud para permitir el desarrollo y afianzamiento de hábitos saludables de vida en función del entorno en el que se encuentra. n) Desarrollar hábitos y valores acordes con la conservación y sostenibilidad del patrimonio natural, comprendiendo la interacción entre los seres vivos y el medio natural para valorar las consecuencias que se derivan de la acción humana sobre el equilibrio medioambiental. ñ) Desarrollar las destrezas básicas de las fuentes de información utilizando con sentido crítico las tecnologías de la información y de la comunicación para obtener y comunicar información en el entorno personal, social o profesional. Además, se relaciona con los objetivos: t) Comparar y seleccionar recursos y ofertas formativas existentes para el aprendizaje a lo largo de la vida para adaptarse a las nuevas situaciones laborales y personales. u) Desarrollar la iniciativa, la creatividad y el espíritu emprendedor, así como la confianza en sí mismo, la participación y el espíritu crítico para resolver situaciones e incidencias tanto de la actividad profesional como de la personal. v) Desarrollar trabajos en equipo, asumiendo sus deberes, respetando a los demás y cooperando con ellos, actuando con tolerancia y respeto a los demás para la realización eficaz de las tareas y como medio de desarrollo personal. w) Utilizar las tecnologías de la información y de la comunicación para informarse, comunicarse, aprender y facilitarse las tareas laborales. x) Relacionar los riesgos laborales y ambientales con la actividad laboral con el propósito de utilizar las medidas preventivas correspondientes para la protección personal, evitando daños a las demás personas y en el medio ambiente. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 20 y) Desarrollar las técnicas de su actividad profesional asegurando la eficacia y la calidad en su trabajo, proponiendo, si procede, mejoras en las actividades de trabajo. z) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, teniendo en cuenta el marco legal que regula las condiciones sociales y laborales para participar como ciudadano democrático. que se incluirán en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» de forma coordinada con el resto de módulos profesionales del ciclo formativo. 7.4. Contenidos Contenidos del módulo profesional Los contenidos completos que se desarrollan en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» están fijados en el Anexo II del Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, y son: 1. Resolución de problemas mediante operaciones básicas: – Reconocimiento y diferenciación de los distintos tipos de números. – Números decimales. Aproximación por redondeo. – Representación en la recta real. – Representación con medios digitales. Notación científica. – Utilización de la jerarquía de las operaciones. – Interpretación y utilización de los números reales y las operaciones en diferentes contextos. – Proporcionalidad directa e inversa. – Los porcentajes en la economía. – La escala en la representación gráfica. 2. Reconocimiento de materiales e instalaciones de laboratorio: – Normas generales de trabajo en el laboratorio. – Material de laboratorio. Tipos y utilidad de los mismos. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 21 – Normas de seguridad. Individuales y colectivas. – Manejo de instrumentos de medidas de masa. – Manejo de instrumentos de medidas de longitud y volumen. 3. Identificación de las formas de la materia: – Unidades de longitud. – Unidades de capacidad. – Unidades de masa. – Materia. Propiedades de la materia. – Propiedades generales y propiedades específicas de la materia – Sistemas materiales homogéneos y heterogéneos. – Naturaleza corpuscular de la materia. – Clasificación de la materia según su estado de agregación y composición. – Propiedades esenciales de los estados de agregación. – Cambios de estado de la materia. – Relación de los estados de agregación con la temperatura. – Concepto de temperatura. 4. Separación de mezclas y sustancias: – Diferencia entre sustancias puras y mezclas. – Técnicas básicas de separación de mezclas. – Clasificación de las sustancias puras. Tabla periódica. – Diferencia entre elementos y compuestos. – Diferencia entre mezclas y compuestos. – Materias primas, materias elaboradas y materias sintéticas. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 28 Insistir más en los procedimientos que en los conceptos. Utilizando herramientas y estrategias presentes en los diferentes ámbitos de la vida del alumno y alumna, así tendrán una incidencia mayor sobre el aprendizaje y la competencia adquirida. Introducir muchos de los elementos del currículo a partir de informaciones obtenidas del entorno próximo y reciente, reflejadas en los distintos soportes de comunicación. Relacionar y a veces integrar en las mismas unidades de aprendizaje los contenidos matemáticos. Se debe potenciar el uso de las TIC. El ordenador puede utilizarse para buscar información, y para tratarla y presentarla. Estrategias y recursos metodológicos utilizados en el aula La metodología aplicada en el aula deberá estar orientada a contribuir a la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados de aprendizaje del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» incluidos en el ciclo formativo del título profesional básico en Cocina y Restauración, que se encuentran establecidos en el Anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Es importante que tengamos presente las necesidades educativas de nuestros alumnos y alumnas, así como distintos ritmos en el proceso de aprendizaje presentes en el aula. Teniendo en cuenta las orientaciones metodológicas y pedagógicas establecidas en el Anexo II de la Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, la metodología seguirá los siguientes pasos en la planificación establecida: • Con la presentación de cada unidad de trabajo se realizará una prueba inicial (prueba de evaluación inicial) que comprobará tanto conocimientos como actitudes previas en nuestros alumnos y alumnas, mediante la realización de un cuestionario (test, preguntas de respuesta corta, etc.) en relación con los contenidos que se van a tratar en la correspondiente unidad. Esto nos permitirá conocer el nivel inicial de cada alumno y alumna, y en caso necesario, aplicar estrategias metodológicas más flexibles para adaptarse a las diferentes situaciones de aprendizaje. • Cada unidad de trabajo comprende contenidos que están ordenados en apartados. En cada sesión se desarrollará un apartado de contenidos mediante la exposición DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 29 (visual y oral) y la explicación de los mismos por parte de la profesora con el soporte del libro de texto del módulo profesional y la presentación mostrada sobre la pantalla de proyección que contendrá los contenidos más relevantes. Las presentaciones incluirán texto expositivo y sencillo, ejemplos, imágenes, vídeos, dibujos, tablas y esquemas. • Al inicio de cada sesión se activarán los contenidos tratados las sesiones anteriores mediante un resumen de la sesión anterior, planteamiento de preguntas, etc. realizado al alumnado con el fin de repasar y estimular la atención y participación. • Para cada unidad de trabajo, se realizarán actividades de refuerzo tras finalizar cada apartado de contenidos con el objetivo de practicar y afianzar los aprendizajes. • Se realizarán actividades de comprobación de conocimientos adquiridos con el empleo de herramientas de gamificación. • Se promoverá el empleo de metodologías participativas y activas tales como aprendizaje basado en proyectos, aprendizaje cooperativo, trabajos de investigación, búsqueda de información, exposiciones, debates, etc. • Se posibilitará el uso de las TIC para favorecer su conocimiento y utilización. • Se tratarán los contenidos de forma que se relacione con el entorno y la actualidad de nuestros alumnos y alumnas. Además, se enfatizará especialmente sobre los contenidos procedimentales para favorecer el interés y un aprendizaje funcional en los alumnos y alumnas. • Durante la actividad lectiva, se favorecerá la retroalimentación continua con la profesora, y en ocasiones, con los compañeros para conseguir la mejora y el enriquecimiento del proceso de enseñanza-aprendizaje. En todo caso, la metodología debe favorecer la autonomía y responsabilidad de nuestros alumnos y alumnas, así como el trabajo en grupo en diferentes situaciones de enseñanzaaprendizaje desarrolladas en el aula (variedad de actividades) que estimulen la motivación, la implicación y el aprendizaje significativo. Materiales y recursos Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» serán: DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 30  Aula.  Laboratorio de Biología y Geología.  Laboratorio de Física y Química.  Aula de informática. El material y recursos generales necesarios para el desarrollo de las enseñanzas del módulo profesional «Ciencias aplicadas I» serán: • Recursos materiales impresos: − Libro de texto del módulo profesional. − Material impreso adicional. − Material elaborado por la profesora. − Cuaderno de clase. • Recursos materiales audiovisuales: − Televisor. − Reproductor de vídeo y DVD. − Cañón-proyector. − Pantalla de proyección. − Aplicaciones audiovisuales. • Recursos materiales informáticos: − Ordenadores con conexión a Internet, teclado y ratón. • Otros recursos materiales: − Pizarra, tizas y borrador fieltro. − Útiles de escritura. • Recursos materiales instrumentales: − Equipos de laboratorio. − Instrumental de laboratorio. − Material de laboratorio. − Sustratos químicos. − Maquetas. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 31 7.6. Evaluación Evaluación del proceso de aprendizaje La Real Decreto 127/2014, de 28 de diciembre, establece en el artículo 23 que la evaluación del proceso de aprendizaje de los alumnos y alumnas en los ciclos de Formación Profesional Básica tendrá carácter continuo, formativo e integrador, permitiendo orientar sus aprendizajes. Además la evaluación estará adaptada a las necesidades y evolución de cada alumno y alumna. La evaluación del proceso de aprendizaje del alumnado deberá considerar desde cada uno de los módulos profesionales, la consecución de los objetivos establecidos y la adquisición de las competencias correspondientes. Igualmente, la evaluación de los aprendizajes será un medio para la mejora del proceso de enseñanza-aprendizaje, en el que la aparición de dificultades en el progreso de cualquiera de los alumnos o alumnas permitirá adecuar la intervención educativa mediante el establecimiento de las medidas de refuerzo educativo necesarias en cada caso. La evaluación en los ciclos de Formación Profesional Básica se realizará por módulos profesionales. Para evaluar el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» para el primer curso del ciclo formativo del título profesional básico en Cocina y Restauración, consideraremos para cada trimestre, todas las actividades de evaluación realizadas en el correspondiente trimestre, que comprende la actividad inicial (prueba de evaluación inicial) de cada unidad de trabajo, las actividades de refuerzo presentadas en el cuaderno de clase, los trabajos escritos, los informes, los debates, la actividad final (prueba de evaluación final) de cada unidad de trabajo y las medidas de refuerzo educativo o adaptación curricular significativa que hayan sido aplicadas. Con el objetivo de asegurar que el progreso y el rendimiento de cada alumno y alumna sea evaluado de acuerdo con criterios objetivos, expondremos los objetivos y contenidos necesarios para superar el módulo profesional «Ciencias aplicadas I», al igual que explicaremos los procedimientos, instrumentos y criterios de calificación que utilizaremos para la evaluación de los resultados de aprendizaje en la sesión de presentación del módulo profesional. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 32 La Orden EDU/1103/2014, de 17 de diciembre, establece que la evaluación realizará tomando como referencia los objetivos, expresados en resultados de aprendizaje, y los criterios de evaluación de cada uno de los módulos profesionales, así como los objetivos generales del ciclo formativo. Procedimientos e instrumentos de evaluación Los procedimientos de evaluación que hemos seleccionado, son aquellos que nos permiten obtener información significativa sobre el progreso de aprendizaje de cada alumno y alumna, y así valorar el grado de consecución de los objetivos establecidos y, de desarrollo y adquisición de las competencias del módulo profesional «Ciencias aplicadas I». Los procedimientos se concretan en diferentes instrumentos en función de la idoneidad para cada actividad de evaluación. En conclusión, estos son los procedimientos e instrumentos que se van a utilizar para evaluar el módulo profesional «Ciencias aplicadas I»: • La observación sistemática. Nos permite un análisis de forma regular de las actuaciones de nuestros alumnos y alumnas en clase. En este caso, las actividades de evaluación serán: − Asistencia a clase − Actitud. − Participación diaria en el aula. − Participación en el laboratorio. − Intervención en el aula. Los instrumentos son las fichas de seguimiento de cada alumno y alumna. • Los intercambios orales con los alumnos y alumnas. Nos proporciona información sobre la contribución de cada alumno y alumna en actuaciones colectivas y públicas. En este caso, las actividades de evaluación serán: − Puestas en común. − Debates. − Cuestionarios orales. − Exposiciones. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 33 Los instrumentos son las fichas de seguimiento de cada alumno y alumna. • El análisis de las producciones del alumnado. Consiste en la valoración de las producciones solicitadas y realizadas por cada alumno y alumna. En este caso, las actividades de evaluación serán: − Cuaderno de clase. − Trabajos escritos. − Informes. Los instrumentos son rúbricas para cada tipo de producción. • Las pruebas específicas. Son utilizadas para evaluar el aprendizaje de los contenidos desarrollados de cada alumno y alumna. En este caso, las actividades de evaluación serán: − Exámenes escritos (pruebas de evaluación). Los instrumentos son las plantillas del examen escrito con las respuestas correctas y la calificación. Hemos seleccionado estos procedimientos por su adecuación y viabilidad en el módulo profesional «Ciencias aplicadas I» y por tanto en nuestro alumnado. Por tanto, los procedimientos y los instrumentos que utilizaremos para la evaluación de los resultados de aprendizaje serán (Tablas 4-12): DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 34 Contenido 1. Resolución de problemas mediante operaciones básicas Instrumentos Resultado de aprendizaje 1. Resuelve problemas matemáticos en situaciones cotidianas, utilizando los elementos básicos del lenguaje matemático y sus operaciones Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones Cuaderno ✔ Trabajos escritos Informes Pruebas de evaluación ✔ Tabla 4. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 1. Contenido 2. Reconocimiento de materiales e instalaciones de laboratorio Instrumentos Resultado de aprendizaje 2. Reconoce las instalaciones y el material de laboratorio valorándolos como recursos necesarios para la realización de las prácticas Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones Cuaderno ✔ Trabajos escritos Informes ✔ Pruebas de evaluación ✔ Tabla 5. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 2. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 35 Contenido 3. Identificación de las formas de la materia Instrumentos Resultado de aprendizaje 3. Identifica propiedades fundamentales de la materia en las diferentes formas en las que se presenta en la naturaleza, manejando sus magnitudes físicas y sus unidades fundamentales en unidades de sistema métrico decimal Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones Cuaderno ✔ Trabajos escritos Informes ✔ Pruebas de evaluación ✔ Tabla 6. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 3. Contenido 4. Separación de mezclas y sustancias Instrumentos Resultado de aprendizaje 4. Utiliza el método más adecuado para la separación de componentes de mezclas sencillas relacionándolo con el proceso físico o químico en que se basa Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones ✔ Cuaderno ✔ Trabajos escritos Informes ✔ Pruebas de evaluación ✔ Tabla 7. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 4. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 36 Contenido 5. Reconocimiento de la energía en los procesos naturales Instrumentos Resultado de aprendizaje 5. Reconoce como la energía está presente en los procesos naturales describiendo fenómenos simples de la vida real Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones Cuaderno ✔ Trabajos escritos ✔ Informes Pruebas de evaluación ✔ Tabla 8. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 5. Contenido 6. Localización de estructuras anatómicas básicas Instrumentos Resultado de aprendizaje 6. Localiza las estructuras anatómica básicas discriminando los sistemas o aparatos a los que pertenecen y asociándolos a las funciones que producen en el organismo Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates ✔ Cuestionarios orales ✔ Exposiciones ✔ Cuaderno ✔ Trabajos escritos ✔ Informes Pruebas de evaluación ✔ Tabla 9. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 6. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 37 Contenido 7. Diferenciación entre salud y enfermedad Instrumentos Resultado de aprendizaje 7. Diferencia la salud de la enfermedad, relacionando los hábitos de vida con las enfermedades más frecuentes reconociendo los principios básicos de defensa contra las mismas Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones ✔ Cuaderno ✔ Trabajos escritos ✔ Informes Pruebas de evaluación ✔ Tabla 10. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 7. Contenido 8. Elaboración de menús y dietas Instrumentos Resultado de aprendizaje 8. Elabora menús y dietas equilibradas sencillas diferenciando los nutrientes que contienen y adatándolos a los distinto parámetros corporales y a situaciones diversas Asistencia a clase y comportamiento ✔ Puestas en común ✔ Debates Cuestionarios orales ✔ Exposiciones Cuaderno ✔ Trabajos escritos ✔ Informes Pruebas de evaluación ✔ Tabla 11. Matriz de resultado de aprendizaje e instrumentos de evaluación para el contenido 8. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 44 8.5. Metodología Orientaciones metodológicas y pedagógicas La Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, establece en el Anexo II, las orientaciones metodológicas y pedagógicas de la unidad de trabajo: La reproducción humana. La unidad de trabajo: La reproducción humana, contribuye a alcanzar las competencias para el aprendizaje permanente y contiene la formación para que el alumno y alumna sea consciente tanto de su propia persona como del medio que le rodea. Los contenidos de este módulo contribuyen a afianzar y aplicar hábitos saludables en todos los aspectos de su vida cotidiana. La estrategia de aprendizaje para la enseñanza de esta unidad de trabajo se enfocará a los conceptos principales y principios de las ciencias, involucrando a los estudiantes en la solución de tareas significativas, y que les permita trabajar de manera autónoma para construir su propio aprendizaje y culminar en resultados reales generados por ellos mismos. Líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, establece en el Anexo II, las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la unidad de trabajo: La reproducción humana. Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar las competencias de la unidad de trabajo: La reproducción humana, versarán sobre: − La identificación y localización de las estructuras anatómicas. Por las características del alumnado, se considera fundamental que trabajen en grupo y desarrollen aptitudes de respeto y colaboración con sus compañeros y compañeras. A este respecto resulta eficaz que los grupos sean heterogéneos en cuanto al rendimiento, sexo, origen cultural, competencias, necesidades educativas, ritmos de aprendizaje, etc. Identificar los conceptos introducidos con la realidad más próxima a las vivencias del alumno. Insistir más en los procedimientos que en los conceptos. Utilizando herramientas y estrategias presentes en los diferentes ámbitos de la vida del alumno y alumna, así tendrán una incidencia mayor sobre el aprendizaje y la competencia adquirida. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 45 Introducir muchos de los elementos del currículo a partir de informaciones obtenidas del entorno próximo y reciente, reflejadas en los distintos soportes de comunicación. Se debe potenciar el uso de las TIC. El ordenador puede utilizarse para buscar información, y para tratarla y presentarla. Estrategias y recursos metodológicos utilizados en el aula La metodología aplicada en el aula deberá estar orientada a contribuir a la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados de aprendizaje de unida de trabajo: La reproducción, que se encuentran establecidos en el Anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Teniendo en cuenta las orientaciones metodológicas y pedagógicas establecidas en el Anexo II de la Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, la metodología seguirá los siguientes pasos en la planificación establecida: • Con la presentación de cada unidad de trabajo: La reproducción se realizará una prueba inicial (prueba de evaluación inicial). • La unidad de trabajo comprende contenidos que están ordenados en siete apartados. En cada sesión se desarrollará un apartado de contenidos mediante la exposición (visual y oral) y la explicación de los mismos por parte de la profesora con el soporte del libro de texto del módulo profesional y la presentación mostrada sobre la pantalla de proyección que contendrá los contenidos más relevantes. Las presentaciones incluirán texto expositivo y sencillo, ejemplos, imágenes, vídeos, dibujos, tablas y esquemas. • Al inicio de cada sesión se activarán los contenidos tratados las sesiones anteriores mediante un resumen de la sesión anterior, planteamiento de preguntas, etc. realizado al alumnado con el fin de repasar y estimular la atención y participación. • Para la unidad de trabajo: La reproducción, se realizarán actividades de refuerzo tras finalizar cada apartado de contenidos con el objetivo de practicar y afianzar los aprendizajes. • Se realizarán actividades de comprobación de conocimientos adquiridos con el empleo de herramientas de gamificación. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 46 • Para esta unidad de trabajo, se promoverá el empleo de estas metodologías participativas y activas: − Debate. − Aprendizaje cooperativo. − Búsqueda de información. − Exposición. • Se posibilitará el uso de las TIC para favorecer su conocimiento y utilización. • Se tratarán los contenidos de forma que se relacione con el entorno y la actualidad de nuestros alumnos y alumnas. Además, se enfatizará especialmente sobre los contenidos procedimentales para favorecer el interés y un aprendizaje funcional en los alumnos y alumnas. • Durante la actividad lectiva, se favorecerá la retroalimentación continua con la profesora, y en ocasiones, con los compañeros para conseguir la mejora y el enriquecimiento del proceso de enseñanza-aprendizaje. En todo caso, la metodología debe favorecer la autonomía y responsabilidad de nuestros alumnos y alumnas, así como el trabajo en grupo en diferentes situaciones de enseñanzaaprendizaje desarrolladas en el aula (variedad de actividades) que estimulen la motivación, la implicación y el aprendizaje significativo. Las estrategias y recursos metodológicos seguirán el cronograma de la unidad de trabajo: La reproducción, mostrado en el Anexo I. Para el desarrollo de esta unidad de trabajo, la profesora utilizará una presentación que contendrá los contenidos más relevantes, así como las actividades de refuerzo y las actividades de comprobación de conocimientos (Anexo II). 8.6. Actividades Prueba de evaluación inicial La prueba de evaluación inicial es la actividad de iniciación de la unidad de trabajo: La reproducción humana. La justificación de la relevancia de esta actividad es la identificación de conocimientos y actitudes previas en relación con la unidad de trabajo: La reproducción humana, con el fin DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 47 de utilizar tal conocimiento como inicio para promover nuevos aprendizajes y optimizar el proceso de enseñanza-aprendizaje Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnos son:  Repasar contenidos dados con anterioridad.  Estimular el pensamiento y fomentar la autorregulación.  Optimizar el proceso de aprendizaje. Los contenidos que se van a considerar con esta actividad son todos los contenidos que vamos a trabajar en la unidad de trabajo: La reproducción humana, pero con un tratamiento más general de los mismos, ya que éstos se van a ampliar a los largo de desarrollo de la unidad de trabajo. Esta actividad (Anexo III) consiste en la contestación individual y por escrito a un cuestionario en el que se distinguen tres partes. La primera parte consiste en señalar a que aparato reproductor (masculino o femenino) pertenece cada órgano. La segunda parte está formada por tres preguntas de respuesta corta. La tercera parte es una pregunta de reflexión. El tiempo destinado a cumplimentar este cuestionario será de 30 minutos. El tiempo restante de la sesión (20 minutos) estará destinado a un coloquio sobre las experiencias previas de nuestros alumnos y alumnas relacionadas con la unidad de trabajo y/o el módulo profesional. Esta actividad será objeto de evaluación (evaluación formativa) pero no de calificación. Los recursos y materiales necesarios para realizar esta actividad serán útiles de escritura, preferentemente bolígrafo azul o negro. Actividades de refuerzo y actividades de comprobación de conocimientos Las actividades de refuerzo y de comprobación de conocimientos se realizarán tras el desarrollo de cada apartado de contenidos que constituye la unidad de trabajo: La reproducción humana. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 48 Las actividades de comprobación de conocimientos se implementarán mediante la aplicación de gamificación en el aula con las aplicaciones TIC, como son Plickers®, Kahoot® y Socrative®, ya que genera un enriquecimiento del proceso de enseñanza-aprendizaje. La justificación de la relevancia de esta actividad es el enriquecimiento del proceso de enseñanza-aprendizaje desde el aula. Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnas son:  Trabajar y afianzar los contenidos impartidos en clase.  Comprobar los conocimientos adquiridos.  Incorporar los contenidos en situaciones de su realidad más próxima. Los contenidos que se van a desarrollar con estas actividades se corresponderán con los contenidos de uno o varios apartados de la unidad de trabajo. Para las actividades de refuerzo, será necesario que los alumnos y alumnas dispongan del cuaderno de clase, en el que escribirán el título del apartado, el enunciado de cada actividad y su respuesta. Las actividades de refuerzo son actividades de comprensión, relación y razonamiento que implica definiciones, esquemas, mapas conceptuales, etc. Generalmente, las actividades de refuerzo se realizarán en el aula para su posterior resolución. El tiempo destinado a las actividades de refuerzo dependerá del número y el nivel de dificultad de las actividades planteadas, pero se estiman unos 20-30 minutos. Los recursos y materiales necesarios para realizar estas actividades de refuerzo serán libros de texto, cuadernos de clase y útiles de escritura. Para las actividades de comprobación de conocimientos, será necesario que los alumnos y alumnas dispongan del teléfono móvil con acceso a internet o de los ordenadores dispuestos en el aula de informática. Cada alumno y alumna se conectará a la aplicación TIC correspondiente en cada sesión y deberá responder a cada pregunta planteada. La respuesta correcta se obtiene de manera inmediata una vez que hayan seleccionado una posible respuesta todos los alumnos y alumnas. Los cuestionarios presentarán preguntas con una única respuesta correcta de entre 3 ó 4 posibles respuestas o preguntas de verdadero o falso. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 49 El tiempo dedicado a las actividades de comprobación de conocimientos será de 5-10 minutos. Los recursos y materiales necesarios para realizar estas actividades de comprobación de conocimientos serán libros de texto y teléfonos móviles u ordenadores con conexión a internet. Las actividades de refuerzo y las actividades de comprobación de conocimientos de serán objeto de evaluación. Las actividades de refuerzo se recogen en el cuaderno de clase que será además, objeto de calificación. Debate en el aula Esta actividad se realizará tras el desarrollo del apartado “Planificación familiar: Técnicas de reproducción asistida” de la unidad de trabajo: La reproducción humana. La justificación de la relevancia de esta actividad es la necesidad de reflexión sobre cambios y circunstancias que se presentan en la sociedad actual. La sociedad democrática demanda ciudadanos activos, participativos, responsables y respetuosos con los derechos y libertades fundamentales, de forma que se favorezca la convivencia y la igualdad en los diversos ámbitos de la vida. Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnos son:  Exponer y argumentar ideas y opiniones respetando las reglas de intervención.  Adquirir competencias transversales como la expresión oral y el pensamiento crítico y actitudes como la empatía.  Establecer la oportunidad para reflexionar sobre temas que presentan discusión. Los contenidos que se van a desarrollar con esta actividad se corresponderán fundamentalmente, con los contenidos del apartado “Planificación familiar: Técnicas de reproducción asistida”. El debate está planteado sobre las repercusiones éticas y sociales de la reproducción asistida debido a la manipulación de embriones que precisan las técnicas de reproducción asistida. El destino de los embriones sobrantes causa controversia en la sociedad. La discusión gira DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 50 alrededor del destino que se da a estos embriones: ¿destinarlos a la investigación?, ¿darlos en adopción? o ¿destruir los embriones sobrantes? En la sesión anterior al debate, se leerá un artículo de un periódico relacionado (De Benito, 2016), y se plantearán entre los alumnos y alumnas las siguientes preguntas: ¿los embriones sobrantes deben destinarse a adopción o investigación? o ¿los embriones deben destruirse? Todos los alumnos y alumnas deberán preparar argumentos a favor y en contra de la adopción y la investigación como destino de los embriones sobrantes, y a favor y en contra de la destrucción de los embriones sobrantes que se producen en las técnicas de reproducción asistida. En la sesión en la que se realizará el debate, se formarán dos grupos heterogéneos con igual números de integrantes y de forma aleatoria a través del uso de la aplicación TIC Flippity®. Un grupo defenderá y presentará argumentos a favor de la adopción y la investigación como destino de los embriones sobrantes, y por tanto en contra de la destrucción de los embriones sobrantes que se producen en las técnicas de reproducción asistida, y el otro grupo defenderá y presentará argumentos contrarios. La profesora actuará como moderadora del debate para garantizar el correcto desarrollo de la actividad y establecerá unas pautas como son que las intervenciones de cada grupo se turnarán, todos los integrantes deben intervenir en el debate y mostrar respeto en las intervenciones. El tiempo dedicado al debate será de 35 minutos. El tiempo restante de la sesión (15 minutos) estará destinado a un coloquio sobre el desarrollo del debate y a la realización de una reflexión escrita de cada alumno y alumna sobre el tema del debate que recogerá la profesora al finalizar la sesión. Esta actividad será objeto de evaluación y calificación. No necesitaremos recursos y materiales específicos para realizar esta actividad. Charla sobre educación sexual Esta actividad complementaria y/o extraescolar será impartida por un técnico/a de Cruz Roja Juventud. Desde el programa “Promoción y educación para la salud” se ofrecen charlas DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 51 para informar y concienciar a la población adolescente sobre los métodos anticonceptivos y las ETS. La justificación de la relevancia de esta actividad es la contribución y concienciación de la adopción de hábitos saludables en la vida. Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnos son:  Obtener información sobre los métodos anticonceptivos y las ETS más comunes en la sociedad.  Fomentar actitudes dirigidas a evitar conductas de riesgo.  Reflexionar sobre el estigma creado en torno a la población infectada. Los contenidos que se van a desarrollar y ampliar con esta actividad se corresponderán fundamentalmente, con los contenidos del apartado “Planificación familiar: Métodos anticonceptivos” y “Enfermedades de transmisión sexual”. La charla se realizará mediante el empleo de estrategias de intervención y procedimientos específicos que favorezcan el aprendizaje y la adquisición de conductas saludables, con la exposición de contenidos básicos relacionados, la aclaración de dudas y la realización de dinámicas que impliquen a todos los alumnos y alumnas. El tiempo dedicado a esta actividad será de 50 minutos (1 sesión completa). Esta actividad será objeto de evaluación. Los alumnos y alumnas deberán cumplimentar un cuestionario de evaluación sobre la valoración de los contenidos tratados, el grado de satisfacción y posibles observaciones respecto a la charla. Será recogido por la profesora al finalizar la sesión, para el posterior análisis del departamento de orientación. No necesitaremos recursos y materiales específicos para realizar esta actividad. Elaboración de carteles La elaboración de carteles se realizará mediante trabajo en grupos. La interacción gracias al trabajo en grupo contribuye al desarrollo de habilidades sociales para obtener un apto trabajo individual y colaborativo. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 52 La justificación de la relevancia de esta actividad es implementación de un trabajo cooperativo en el aula como estructura organizativa presente en el ámbito profesional. Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnos son:  Trabajar en grupo para el desarrollo de aptitudes de respeto y colaboración, a la vez que permita un trabajo autónomo de cada uno de los alumnos.  Utilizar el ordenador como fuente de búsqueda de información y autoaprendizaje.  Implicar al alumnado en los procesos de evaluación.  Identificar las causas, los síntomas, las vías de transmisión y los métodos de prevención de las ETS. Los contenidos que se van a desarrollar y ampliar con esta actividad se corresponderán con los contenidos del apartado “Enfermedades de transmisión sexual”. La elaboración de carteles se desarrollará en el aula de informática a lo largo de tres sesiones. En la primera sesión, se formarán los grupos heterogéneos de al menos 3 integrantes por grupo, de forma aleatoria a través del uso de la aplicación TIC Flippity® y cada uno de ellos se les asignará una ETS. Como primera tareas de esta actividad, cada grupo deberá establecer y cumplir su propio plan de trabajo. La segunda tarea será la búsqueda de información sobre la ETS asignada. La búsqueda de información será guiada, se facilitará una lista de páginas web con información fiable dispuesta en los ordenadores (webquest). Los carteles realizados en cartulinas deberán mostrar, al menos, la siguiente información: organismo causante, síntomas, vías de transmisión, tratamiento y medidas de prevención en relación con la ETS asignada. En la segunda sesión, cada grupo deberá continuar con la elaboración de su cartel, y además formular dos preguntas con sus tres posibles respuestas que formarán parte de la siguiente actividad de comprobación de conocimientos (en la tercera sesión), siempre que están estén bien planteadas (se revisarán) en relación con la ETS asignada. En la tercera sesión cada grupo deberá exponer visual y oralmente su cartel al resto de compañeros y aclararán las posibles dudas. Para finalizar se realizará un actividad de comprobación de conocimientos en relación con los contenidos trabajados en esta actividad. Además, cada alumno en consenso con el resto de su grupo deberá cumplimentar una ficha de seguimiento, al finalizar cada sesión como forma de autoevaluación grupal. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 53 El tiempo dedicado a esta actividad será de 150 minutos (3 sesiones). Esta actividad será objeto de evaluación y calificación. Además de los recursos y materiales dispuestos en el aula de informática, ordenadores con acceso a internet, los recursos y materiales necesarios para realizar esta actividad serán cartulinas A3, folios, útiles de escritura, tijeras y pegamento, todo ello será facilitado por la profesora. Prueba de evaluación final La prueba de evaluación final es la última actividad de evaluación de la unidad de trabajo: La reproducción humana. La justificación de la relevancia de esta actividad es la obtención de una calificación en el proceso de evaluación del proceso de aprendizaje, tras la finalización del desarrollo de los contenidos de la unidad de trabajo. Los objetivos específicos que queremos que alcancen nuestros alumnos y alumnos son:  Determinar los aprendizajes adquiridos en relación con la unidad de trabajo.  Establecer la necesidad de mejoras en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Los contenidos que se van a considerar con esta actividad son todos los contenidos que vamos a trabajar en la unidad de trabajo: La reproducción humana. Esta actividad (Anexo IV) consiste en la contestación individual y por escrito a una prueba final. Esta prueba consta de tres partes. La primera parte consiste en completar el hueco que presentan cinco frases con una palabra. La segunda parte consiste en indicar si las afirmaciones presentadas son verdaderas o falsas. La tercera parte son dos preguntas de respuesta corta. El tiempo dedicado a esta actividad será de 50 minutos (1 sesión). Esta actividad será objeto de evaluación y calificación. Los recursos y materiales necesarios para realizar esta actividad serán útiles de escritura, preferentemente bolígrafo azul o negro. DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 60 10. BIBLIOGRAFÍA 10.1. Referencias bibliográficas Antón, A. I. (2017). Educación sexual en adolescentes. Revista Nuberos Científica, 3 (21), 6973. Recuperado de http://www.index-f.com/nuberos/2017/2169r.php Cacheiro González, M. L., García García, F. y Moreno Guerrero, A. J. (2015). Las TIC en los programas de Formación Profesional Básica en Ceuta. Apertura. Revista de Innovación Educativa, 7 (2), 166-185. Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5547131 Cachón, L. (2014). 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Recuperado de https://elpais.com/politica/2016/11/21/actualidad/1479740369_392515.html González Valcárcel, B., Bolaños Gutiérrez, M. R., y Pupo Ávila, N. L. (2010). Estrategias educativas para la prevención de las infecciones de trasmisión sexual en jóvenes. Revista Cubana de Salud Pública, 36(4), 295-300. Recuperado de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-34662010000400002 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 61 Melendro Estefanía, M., Cruz López, L. Iglesias Galdo, A. y Montserrat Boada, C. (2014). Estrategias eficaces de intervención socioeducativa con adolescentes en riesgo exclusión. Madrid: UNED. Rudduck, J. y Flutter, J. (2007) Cómo mejorar tu centro escolar dando voz al alumnado. Madrid: Morata. 10.2. Recursos bibliográficos Quinto Quinto, M. D. y Pérez Belmonte, T. (2014). Ciencias 1. Madrid: Santillana Educación. Santiago Restoy, J. (2009). Educación sexual. Madrid: Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. 10.3. Normativa Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Boletín Oficial del Estado, 106, de 4 de mayo de 2006, 17158 a 17207. Recuperado de https://www.boe.es/buscar/pdf/2006/BOE-A-2006-7899-consolidado.pdf Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad educativa. Boletín Oficial del Estado, 295, de 10 de diciembre de 2013, 97858 a 97921. Recuperado de https://www.boe.es/buscar/pdf/2013/BOE-A-2013-12886-consolidado.pdf Orden ECD/1030/2014, de 11 de junio, por la que se establecen las condiciones de implantación de la Formación Profesional Básica y el currículo de catorce ciclos formativos de estas enseñanzas en el ámbito de gestión del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Boletín Oficial del Estado, 147, de 18 de junio de 2014, 45627 a 46025. Recuperado de https://www.boe.es/boe/dias/2014/06/18/pdfs/BOE-A2014-6431.pdf Orden ECI/3858/2007, de 27 de diciembre, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de las profesiones de Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas. Boletín Oficial del Estado, 312, de 29 de junio de 2007, 53751 a 53753. Recuperado de https://www.boe.es/buscar/pdf/2007/BOE-A-2007-22450-consolidado.pdf DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 62 Orden EDU/516/2014, de 18 de junio, por la que se establece el currículo correspondiente al título profesional básico en Cocina y Restauración en la Comunidad de Castilla y León. Boletín Oficial de Castilla y León, 118, de 23 de junio de 2014, 45631 a 45688. Recuperado de http://bocyl.jcyl.es/boletines/2014/06/23/pdf/BOCYL-D23062014-32.pdf Orden EDU/1103/2014, de 17 de diciembre, por la que se regula el proceso de evaluación y la acreditación académica del alumnado que curse las enseñanzas de Formación Profesional Básica en la Comunidad de Castilla y León, y se modifica la Orden EDU/2169/2008, de 15 de diciembre, por la que se regula el proceso de evaluación y la acreditación académica de los alumnos que cursen enseñanzas de formación profesional inicial en la Comunidad de Castilla y León. Boletín Oficial de Castilla y León, de 22 de diciembre de 2014, 85360 a 8538. Recuperado de http://bocyl.jcyl.es/boletines/2014/12/22/pdf/BOCYL-D-22122014-2.pdf Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, por el que se regulan aspectos específicos de la Formación Profesional Básica de las enseñanzas de formación profesional del sistema educativo, se aprueban catorce títulos profesionales básicos, se fijan sus currículos básicos y se modifica el Real Decreto 1850/2009, de 4 de diciembre, sobre expedición de títulos académicos y profesionales correspondientes a las enseñanzas establecidas en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Boletín Oficial del Estado, 55, de 5 de marzo de 2014, 20155 a 21136. Recuperado de https://www.boe.es/buscar/pdf/2014/BOE-A-2014-2360-consolidado.pdf DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 63 11. ANEXOS DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 64 ANEXO I DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 65 Anexo I - Cronograma de la unidad de trabajo: La reproducción humana UNIDAD DE TRABAJO 11: LA REPRODUCCIÓN HUMANA SESIÓN DURACIÓN (minutos) PROCESO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE CONTENIDOS ACTIVIDAD 1 20 Exposición Unidad de trabajo: La reproducción humana Presentación de la unidad de trabajo: La reproducción humana 30 Evaluación Prueba de evaluación inicial 2 30 Exposición teórica La reproducción humana Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 3 5 Repaso La reproducción humana Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Caracteres sexuales Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 4 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Aparato reproductor masculino Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 5 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Aparato reproductor femenino Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 6 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Ciclo vital del ser humano Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 66 7 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Planificación familiar: Técnicas de reproducción asistida Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 8 50 Práctica Planificación familiar: Técnicas de reproducción asistida Debate 9 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Planificación familiar: Métodos anticonceptivos Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 10 50 Actividad complementaria y/o extraescolar Planificación familiar: Métodos anticonceptivos Enfermedades de transmisión sexual Charla 11 5 Repaso Contenidos anteriores Activación de conocimientos de la sesión anterior 20 Exposición teórica Enfermedades de transmisión sexual Clase participativa 20 Resolución de tareas Actividades de refuerzo 5 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 12 50 Aprendizaje cooperativo Enfermedades de transmisión sexual Elaboración de carteles 13 50 Aprendizaje cooperativo Enfermedades de transmisión sexual Elaboración de carteles 14 40 Aprendizaje cooperativo Enfermedades de transmisión sexual Elaboración de carteles 10 Gamificación Contenidos anteriores Actividad de comprobación de conocimientos 15 50 Evaluación Unidad de trabajo: La reproducción humana Prueba de evaluación final DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 67 ANEXO II DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 68 Anexo II Presentación de contenidos y actividades utilizada en clase CICLO FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA EN COCINA Y RESTAURACIÓN (Primer curso) UNIDAD 11 La reproducción humana Ciencias Aplicadas I 1 1. La reproducción humana La reproducción consiste en la capacidad de tener descendencia y permitir la supervivencia de la especie. La reproducción humana presenta las siguientes características: •Reproducción sexual. Para tener descendencia, el ser humano necesita la unión de dos células sexuales diferentes: el óvulo y el espermatozoide. •Fecundación interna. La fecundación, o unión de los gametos, se realiza en el interior del aparato reproductor femenino. •Vivíparo. El desarrollo del nuevo ser se lleva a cabo en el interior del cuerpo de la madre, al igual que en el resto de animales mamíferos. Ciencias Aplicadas I 2 2. Caracteres sexuales El ser humano presenta dos tipos de caracteres sexuales: primarios y secundarios. •Caracteres sexuales primarios. Son los órganos del aparato reproductor, que aparecen desde el principio de nuestra vida. •Caracteres sexuales secundarios. Aparecen en la pubertad, a partir de los 10-14 años, cuando el cuerpo humano comienza a fabricar ciertas hormonas. Ejemplos: En hombres: Producción de espermatozoides y se desarrolla la musculatura. En mujeres: Producción de óvulos y desarrollo de las mamas. Ciencias Aplicadas I 3 Actividad de comprobación Ciencias Aplicadas I 4 3. Aparato reproductor masculino El aparato reproductor masculino desempaña dos funciones básicas: •Producir espermatozoides o gametos masculinos. •Introducir los gametos en el interior del aparato sexual femenino. Ciencias Aplicadas I 5 3. Aparato reproductor masculino ✓Testículos: Órganos que producen espermatozoides. ✓Escroto: Bolsa formada por piel que contiene los testículos. ✓Próstata: Glándula que segrega sustancias que protegen a los espermatozoides. ✓Uretra: Conducto en el que desembocan los conductos deferentes. Por ella se expulsan los espermatozoides y la orina. ✓Conductos deferentes. ✓Vesículas seminales. ✓Pene. ✓Glande. ✓Prepucio. Ciencias Aplicadas I https://www.youtube.com/watch?v=463v511xhn8 6 69 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 1. Métodos de barrera. Son barreras anticonceptivas. Preservativo masculino ❏Es importante saber dónde comprarlos y dónde guardarlos. También cómo ponerlo y cómo quitarlo. ❏Único uso. ❏Previenen la transmisión de Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS). Ciencias Aplicadas I 43 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 1. Métodos de barrera. Preservativo femenino ❏Es importante saber dónde comprarlos y dónde guardarlos. También cómo ponerlo y cómo quitarlo. ❏Único uso. ❏Su adquisición es más difícil. ❏Tiene menos probabilidades de romperse. ❏Previenen la transmisión de Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS). Ciencias Aplicadas I 44 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 1. Métodos de barrera. Diafragma ❏Retiene a los espermatozoides en la vagina donde mueren. Se retira 6 horas después del coito. ❏Método de alta eficacia. ❏Es de más de un uso. Requiere una conservación adecuada . ❏No protege de ETS. ❏Tiene menos probabilidades de romperse. Ciencias Aplicadas I 45 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 1. Métodos de barrera. Espermicidas (cremas, espumas,...) ❏Constituyen barreras químicas que anula la actividad de los espermatozoides. ❏No consiguen una alta eficacia anticonceptiva cuando se usan solos. Ciencias Aplicadas I 46 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Se basan en la utilización de hormonas femeninas (estrógenos, progesterona), en dosis adecuadas que logren inhibir la ovulación de forma temporal y reversible. Necesitan de control médico regular. Ciencias Aplicadas I 47 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Píldora anticonceptiva ❏Impide la ovulación y por tanto la fecundación. ❏Proporciona una alta protección anticonceptiva siempre que se use correctamente y siguiendo las indicaciones del médico especializado. ❏Es reversible, puedes quedarte embarazada de forma inmediata al dejar de tomarla. Ciencias Aplicadas I 48 76 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Parches anticonceptivos ❏Impide la ovulación y por tanto la fecundación. ❏Parches semanales que liberan hormonas que impiden la ovulación. ❏Se aplican en hombros, nalgas y parte superior del torso. ❏La dosis hormonal es más baja que la píldora anticonceptiva. Ciencias Aplicadas I 49 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Anillo vaginal ❏Impide la ovulación y por tanto la fecundación. ❏Anillo vaginal y flexible donde se encuentran las hormonas que se liberan. ❏Es mensual. ❏La dosis hormonal es más baja que la píldora anticonceptiva. ❏No protege contra ETS. Ciencias Aplicadas I 50 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Implante subdérmico ❏Implante bajo la piel en mujeres que buscan una anticoncepción a largo plazo (3 años). ❏Es necesario el control por el médico especializado. Inyección hormonal ❏Se administra de modo mensual, trimestral o anual. Ciencias Aplicadas I 51 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 2. Métodos hormonales. Píldora masculina ❏Se está investigando. ❏Dificultad para el “mercado para la contraconcepción hormonal masculina”. Ciencias Aplicadas I 52 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 3. Métodos intrauterinos. DIU ❏Se colocan dentro del útero. ❏No interfiere con el ciclo menstrual. ❏Inhiben la fecundación. ❏Garantizan una eficacia cercana al 99 % y efecto contraconceptivo es máximo durante 3 años. ❏Es método de anticonceptivo no recomendado para la gente joven porque no ofrece protección frente a ETS. Ciencias Aplicadas I 53 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 4. Métodos naturales. Se basan en la observación de las variaciones fisiológicas que se producen durante el ciclo menstrual de la mujer. El objetivo principal es la detección de las días fértiles (ovulación). Ciencias Aplicadas I 54 77 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 4. Métodos naturales. Método Ogino ❏Se basa en el registro del período fértil de los últimos 12 meses. Método Billings ❏Se basa en cambios del moco cervical. Temperatura basal ❏Se basa en el aumento de temperatura que se produce en la ovulación. Ciencias Aplicadas I 55 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 5. Métodos quirúrgicos. Ligadura de trompas ❏Fija las trompas de Falopio de una mujer con el fin de evitar el encuentro óvulo espermatozoide. Anillo o oclusión ovárica ❏Bloquea las trompas de Falopio de una mujer con el fin de evitar el encuentro óvulo espermatozoide. Ciencias Aplicadas I 56 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 5. Métodos quirúrgicos. Vasectomía ❏Liga los conductos deferentes de un hombre con el fin de evitar el paso de los espermatozoides. Ciencias Aplicadas I 57 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 6. Métodos de emergencia. La anticoncepción de emergencia es una medicación hormonal cuya acción es la inhibición o retraso de la ovulación y alteraciones en el endometrio. No es un método anticonceptivo. Su uso debe ser excepcional. Su uso reiterado es perjudicial para la salud. El momento ideal de aplicación es dentro de las primeras 18 horas tras el coito no protegido. Ciencias Aplicadas I 58 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 6. Métodos de emergencia. Píldora del día después ❏Inhibe o retrasa la ovulación, altera el transporte de espermatozoides y óvulo e impide la implantación en el endometrio. ❏Muy eficaz durante las primeras 12 horas. Método Yuzpe ❏Píldoras constituidas por un combinado hormonal con acción anticonceptiva. ❏Se administra en las primeras 72 horas posteriores al coito desprotegido. Ciencias Aplicadas I 59 6. Planificación familiar Métodos anticonceptivos 6. Métodos de emergencia. DIU de emergencia ❏Método del intercepción post-coital. ❏Puede ser utilizado hasta 120 horas después del coito. Ciencias Aplicadas I 60 78 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 6. Planificación familiar 1. Métodos de barrera. ▪Preservativo masculino. ▪Preservativo femenino. ▪Diafragma. ▪Espermicida. 2. Métodos hormonales. ▪Píldora anticonceptiva. ▪Parches anticonceptivos. ▪Anillo vaginal. ▪Implante subdérmico. ▪Inyecciones hormonales. ▪Píldora masculina. 3. Métodos intrauterinos. ▪DIU. 4. Métodos naturales. ▪Método Ogino. ▪Método Billings. ▪Temperatura basal. 5. Métodos quirúrgicos. ▪Ligadura de trompas. ▪Anillo y oclusión ovárica. ▪Vasectomía. 6. Métodos de emergencia. ▪Píldora del día después. ▪Método Yuzpe. ▪DIU de emergencia. Ciencias Aplicadas I Métodos anticonceptivos 61 6. Planificación familiar Ciencias Aplicadas I 62 6. Planificación familiar ACTIVIDAD 1 Escribe el nombre de los siguientes métodos. Foto 1: Preservativo Foto 2: Temperatura basal Foto 3: Píldora anticonceptiva Foto 4: Vasectomía Foto 5: Ligadura de trompas Ciencias Aplicadas I 63 6. Planificación familiar ACTIVIDAD 2 Copia el esquema en tu cuaderno y complétalo, indicando cuáles son las dos principales actividades de la planificación familiar y qué técnicas o métodos se realizan en cada una de ellas. Métodos anticonceptivos: Naturales Mecánicos Químicos Quirúrgicos Reproducción asistida: Inseminación artificial Fecundación in vitro Ciencias Aplicadas I 64 6. Planificación familiar ACTIVIDAD 3 ¿Cuándo es conveniente utilizar técnicas de reproducción asistida? Cuando existen dificultades para lograr un embarazo de forma natural. Ciencias Aplicadas I 65 6. Planificación familiar ACTIVIDAD 4 Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F): •Con el coitus interruptus no se asegura evitar el embarazo. •Con el coitus interruptus no se asegura evitar el embarazo. Verdadero •La ligadura de trompas impide el paso de los espermatozoides al útero. •La ligadura de trompas impide el paso de los espermatozoides al útero. Falso •El DIU es una lámina de goma que se coloca en el útero. •El DIU es una lámina de goma que se coloca en el útero. Falso •Los parches anticonceptivos y la píldora tienen funciones similares. •Los parches anticonceptivos y la píldora tienen funciones similares. Verdadero Ciencias Aplicadas I 66 79 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Actividad de comprobación Ciencias Aplicadas I 67 7. Enfermedades de transmisión sexual Llamamos enfermedades de transmisión sexual o ETS a aquellas enfermedades que se contagian al mantener relaciones sexuales. Todas las ETS son infecciosas, es decir, son causadas por virus, bacterias, hongos u otro tipo de parásitos. Se contagian por contacto directo de sangre, semen o fluidos vaginales. Las principales ETS presentes en nuestra sociedad son: •Sida (síndrome de inmunodeficiencia adquirida). Ataca directamente al sistema inmunológico humano. Es una de las ETS más altamente contagiosas, su transmisión se produce por fluidos corporales, como el semen, la sangre, la leche materna y las secreciones vaginales. •Sífilis. Causada por un bacteria que se aloja en las zonas húmedas del cuerpo. •Gonorrea. Es una de las ETS más comunes, provocada por una bacteria. Puede producir esterilidad. Ciencias Aplicadas I 68 7. Enfermedades de transmisión sexual •Papiloma humano (VPH). Es una enfermedad muy contagiosa que se transmite por vía sexual y oral. •Hepatitis B. Causada por el virus HSV, produce alteraciones en el hígado, tan graves como el cáncer de hígado. Existe la vacuna de la hepatitis B. Ciencias Aplicadas I 69 7. Enfermedades de transmisión sexual https://www.lasexta.com/noticias/sociedad/alarma-por-el-aumento-de-ets-loscasos-de-sifilis-pasan-de-700-a-casi-4000-en-tan-solo-15-anos-mientras-que-lagonorrea-se-quintuplica_201806035b13fa570cf2ab5edc8de0c2.html Ciencias Aplicadas I 70 7. Enfermedades de transmisión sexual https://www.cdc.gov/std/spanish/folletos.htm https://www.cdc.gov/std/spanish/stdfact-teens-spa.htm Ciencias Aplicadas I 71 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 1 Escribe las principales medidas de prevención de las enfermedades de transmisión sexual. El uso del preservativo. La disposición de información fiable. El mantenimiento de una higiene adecuada. Ciencias Aplicadas I 72 80 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 2 ¿A través de qué sustancias se contagian las enfermedades de transmisión sexual? A través de fluidos corporales como la sangre, el semen , los fluidos vaginales y la leche materna. Ciencias Aplicadas I 73 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 3 Escribe el nombre de los agentes infecciosos que pueden contagiar las ETS. Bacterias, virus, hongos y parásitos. Ciencias Aplicadas I 74 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 4 Dí qué enfermedad… a) provoca problemas en el hígado. Hepatitis B. b) puede producir esterilidad. Gonorrea. c) se manifiesta con la aparición de verrugas en los genitales. Papiloma humano (VPH). d) provoca úlceras y manchas por todo el cuerpo. Sífilis. Ciencias Aplicadas I 75 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 5 Copia en tu cuaderno tan solo aquellas acciones que sí pueden contagiar el sida. a) Al respirar. b) Caricias. c) Relaciones sexuales. d) Compartir la ropa. e) Compartir maquinillas de afeitar. c) Relaciones sexuales. e) Compartir maquinillas de afeitar. Ciencias Aplicadas I 76 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 6 Algunas de las siguientes afirmaciones son falsas, y por lo tanto peligrosas. Cópialas en tu cuaderno y explica por qué son falsas. a) El preservativo es el único método anticonceptivo que protege del sida. Verdadero. b) Con la marcha atrás no te quedas embarazada. Falsa. Existe la posibilidad de expulsión de semen antes de la eyaculación en el interior de la mujer. c) Si tomas la píldora anticonceptiva, estás protegida de las ETS. Falsa. La píldora anticonceptiva no es un método de barrera. d) Con el sexo oral puedes quedar embarazada. Falsa. No hay paso de espermatozoides para una posible fecundación. Ciencias Aplicadas I 77 7. Enfermedades de transmisión sexual ACTIVIDAD 7 Recuerda que si mantienes relaciones sexuales con un gran número de personas, aumentan las probabilidades de contraer una enfermedad de transmisión sexual. ¿Qué término crees que define este comportamiento? fidelidad - promiscuidad - inseguridad Promiscuidad. Ciencias Aplicadas I 78 81 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Actividad de comprobación Ciencias Aplicadas I 79 Actividad Elige la opción más adecuada para cada cuestión. Compara los resultados con los que te dará tu profesora y evalúa tú mismo si necesitas repasar alguna parte de la unidad. Ciencias Aplicadas I 80 Actividad La función de reproducción consiste en... a) elaborar respuestas. b) tener descendencia. c) conseguir energía. b) tener descendencia. Ciencias Aplicadas I 1 81 Actividad Las gónadas son... a) ovarios y espermatozoides. b) testículos y ovarios. c) óvulos y espermatozoides. b) ovarios y testículos. Ciencias Aplicadas I 2 82 Actividad El gameto masculino es... a) el pene. b) el testículo. c) el espermatozoide. c) el espermatozoide. Ciencias Aplicadas I 3 83 Actividad La unión de un óvulo con un espermatozoide se denomina... a) fecundación. b) menstruación. c) feto. a) fecundación. Ciencias Aplicadas I 4 84 82 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Actividad El método anticonceptivo que previene las enfermedades de transmisión sexual es... a) la vasectomía. b) la píldora. c) el preservativo. c) el preservativo. Ciencias Aplicadas I 5 85 Actividad La reproducción asistida se utiliza para... a) evitar embarazos. b) facilitar embarazos. c) evita ETS. b) facilitar embarazos. Ciencias Aplicadas I 6 86 Actividad La fecundación en laboratorio se denomina... a) anticoncepción. b) inseminación artificial. c) fecundación in vitro. c) fecundación in vitro. Ciencias Aplicadas I 7 87 Comprueba lo que sabes Los caracteres sexuales secundarios aparecen... a) al nacer. b) con la menopausia. c) en la pubertad. c) en la pubertad. Ciencias Aplicadas I 8 88 Comprueba lo que sabes Las hormonas viajan... a) por la sangre. b) por los nervios. c) por las neuronas. a) por la sangre. Ciencias Aplicadas I 9 89 Actividad Cuando el nuevo ser que se está formando tiene forma de ser humano, se le llama... a) feto. b) embrión. c) cigoto. a) feto. Ciencias Aplicadas I 10 90 83 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Actividad MAPA DE LA UNIDAD Completa en tu cuaderno el siguiente mapa conceptual con los términos más importantes trabajados en la unidad. Ciencias Aplicadas I 91 Actividad de comprobación Ciencias Aplicadas I 92 84 DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» DISEÑO Y ANÁLISIS DE LA PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: LA REPRODUCCIÓN HUMANA, EN EL MÓDULO PROFESIONAL «CIENCIAS APLICADAS I» Alumna: Laura Vargas Juárez UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas Especialidad: Tecnología Agraria, Alimentaria y Forestal 85 ANEXO III