El que hem menjat

40 domèstica: secció a càrrec de Xavier Monteys Comencem amb un recull. Una col·lecció de 114 coses que mostren els interessos d’aquesta secció i al mateix temps són l’esbós d’un possible índex d’aquesta part de la revista en números successius. Si fos un article, el títol podria ser: El que hem menjat. És el llibre que obre aquesta col·lecció i que per diverses raons pot representar-ne el sentit. En primer lloc perquè diu exactament el que la col·lecció és, un recull d’elements amb els quals ens hem nodrit i ens continuem nodrint des del punt de vista de l’arquitectura de la casa. Igual que en el recull de Josep Pla, que passa revista des de la carn i el peix fins al cafè o els cigars, aquí trobarem des d’una plaça, la del polígon de Montbau, fins a unes setrilleres o alguna cosa inclassificable, però no menys important, com ara l’article 47 de la Constitució. També és oportú perquè és un llibre sobre el menjar, en el sentit més genèric, i això, el menjar, és encara una de les coses que distingeix la casa d’altres construccions. Seguint el comentari de Montaigne «l’home és un animal que guisa», podríem dir que la casa és un edifici on es pot cuinar. I potser encara podem trobar un motiu més, i és la mateixa manera en què està pensat el llibre de Pla. Tot i que parla de la cuina local, no deixa de ser crític amb alguns plats, i fins i tot amb la qualitat d’alguns ingredients. De fet, no és un llibre de «receptes», malgrat que es pot cuinar seguint els seus consells. No dóna fórmules; dóna idees. Aquest vol ser el to d’aquest primer contacte amb els lectors, i esperem que el dels propers números. 1 PLA, Josep. El que hem menjat. Destino, Barcelona, 1972. Lo que hemos comido (traducció de Pedro Gómez Carrizo), Destino, Barcelona, 1997. We start with a compilation, a collection of 114 things that express the interests of this section and also outline a possible index for successive issues of this part of the magazine. If it were an article, it might be entitled: El que hem menjat, like the book that opens this collection which, for various reasons, might be seen to represent its meaning. Firstly, because it says exactly what the collection is—a collection of elements that have fed us, and that continue to feed us from the viewpoint of the architecture of the home. As in Josep Pla’s compilation, which reviews everything from meat and fish to coffee and cigars, here we will find everything from a square (the one in the Montbau complex), to a cruet, or something unclassifiable, but no less important, such as article 47 of the Spanish Constitution. The book is also appropriate because it is a book about eating in the broadest sense, and eating is still one of the things that distinguish the home from other constructions. In keeping with Montaigne’s observation that “man is the only animal who cooks”, we might say that the house is a building in which it is possible to cook. And perhaps there is yet another reason, and this is the way in which Pla’s book is conceived. Although it deals with local cuisine, it is still critical of some dishes, and even of the quality of some ingredients. In fact, it is not a book of “recipes”, though it is possible to cook according to his advice; he does not give formulas, he gives ideas. This is the tone we aim to give this initial contact with our readers and, hopefully, to the coming issues. 1 PLA, Josep. El que hem menjat. Destino, Barcelona, 1972. Lo que hemos comido (tranlated by Pedro Gómez Carrizo), Destino, Barcelona, 1997. Empezamos por una recopilación. Una colección de 114 cosas que muestran los intereses de esta sección y esbozan al mismo tiempo un posible índice de esta parte de la revista en los números sucesivos. Si fuese un artículo, el título podría ser Lo que hemos comido, el libro que abre esta colección y que por diversas razones puede representar su sentido. En primer lugar porque dice exactamente lo que la colección es, una recopilación de elementos con los que nos hemos alimentado y continuamos nutriéndonos desde el punto de vista de la arquitectura de la casa. Igual que en la recopilación de Josep Pla, que pasa revista a todo, desde la carne y el pescado hasta el café o los cigarros, aquí encontraremos desde una plaza, la del polígono de Montbau, hasta unas vinagreras, o alguna cosa inclasificable, pero no menos importante, como el artículo 47 de la Constitución. El libro también es oportuno, porque versa sobre la comida en su sentido más genérico, y comer sigue siendo una de las cosas que distingue a la casa de otras construcciones. Siguiendo el comentario de Montaigne, “el hombre es un animal que guisa”, podríamos decir que una casa es un edificio en el que se puede cocinar. Y quizá todavía podríamos encontrar un motivo más, y es propiamente la forma en que el libro de Pla está pensado. Aunque habla de cocina local, no deja de ser crítico con algunos platos, e incluso con la calidad de algunos ingredientes. De hecho, no es un libro “de recetas”, aunque se puede cocinar siguiendo sus consejos. No da fórmulas, da ideas. Como el tono que se pretende dar a este primer contacto con los lectores y que esperamos continúe en los próximos números. 1 PLA, Josep. El que hem menjat. Destino, Barcelona, 1972. Lo que hemos comido (traducción de Pedro Gómez Carrizo), Destino, Barcelona, 1997. «Domèstica». Així hem batejat aquesta secció, que s’ocuparà de l’habitatge i d’allò que li és pròxim. Si acceptem el terme urbanística com a ‘ciència de la ciutat’, proposem domèstica com a ‘ciència de la casa’: aquest és el sentit del nom. Col·laboren en aquesta secció Eduard Callís i Anna Puigjaner a més d’altres col·laboradors ocasionals. El que hem menjat1 “Domestics.” This is the name we have given to this section, which will be looking at the home and everything related to it. If we accept the term urbanistics as the science of the city, we propose “domestics” as the science of the home: this is the meaning of the word. Eduard Callís and Anna Puigjaner take part in this section apart from other occasional contributors. What we have eaten1 “Doméstica”. Así hemos bautizado esta sección que se ocupará de la vivienda y de lo que les próximo. Si aceptamos el término “urbanística” como ciencia de la ciudad, proponemos “doméstica” como ciencia de la casa: éste es el sentido del nombre. Colaboran en esta sección Eduard Callís y Anna Puigjaner, aparte de otros colaboradores ocasionales. Lo que hemos comido1 domèstica 41 1. Coberta. J. Pla. El que hem menjat. Barcelona: Destino, 1972 2. Casa Bloc. J. L. Sert, J. B. Subirana, J. Torres Clavé. Barcelona, 1934-36 3. Taula sota els porxos. Calella de Palafrugell f. F. Català Roca 4. Plaça del polígon Montbau. G. Giráldez, P. López I., X. Subias Barcelona, 1957-65 f. Patronat Municipal de l’Habitatge 5. Interior de la casa de l’arquitecte. A. Soldevila. Badalona, 1971 f. A. Soldevila 6. Casa número 6. J. M. Sostres. Bellver de Cerdanya, 1948-50 f. F. Català Roca 7. L’ordre de la taula havent dinat. f. E. Liebmann 8. Casa per a Pablo Neruda. G. Rodríguez Arias. Isla Negra, 1943 f. G. Rodríguez Arias 9. Planta de La Pedrera. A. Gaudí. Barcelona, 1906-10 987 456 123 42 10. Secció de la galeria del Palau Güell. A. Gaudí. Barcelona, 1886-89 11. Grup d’habitatges Gaudí. R. Bofill. Reus, 1964-68 f. Serena Vergano 12. Cartell de la pel·licula En construcción. J. L. Guerín. 1999 13. Interior d’un habitatge. f. T. Moral 14. Planta de l’edifici d’habitatges al carrer Muntaner amb Avenir. M. de Solà-Morales i Rosselló, M. de Solà-Morales i Rubió. Barcelona, 1964-67 15. Maneta de porta. A. de Moragas, 1965 16. Blocs B i C del grup d’habitatges Escorial. J. Alemany, O. Bohigas, J. M. Martorell, F. Mitjans, J. M. Ribas i Casas, M. Ribas i Piera. Barcelona, 1952-62 17. Menjador amb cuina. E. Liebman, F. Villavecchia. Cadaqués, 2004 f. F. Villavecchia 18. Planta del pis de dues habitacions de l’edifici Mitre. F. J. Barba Corsini. Barcelona, 1959-64 10 11 12 13 1514 16 17 18 domèstica 43 19. Dinar familiar. Dibuix de R. Opisso de la sèrie Del mar a la taula. 20. Conversant al jardí de la casa del Sr. Rosa. N. Rubió Tudurí. Barcelona, 1950-60 f. O. Lloyd 21. Vista aèria del Poble Espanyol. R. Reventós i F. Folguera. Artistes X. Nogués i M. Utrillo. Barcelona, 1929 f. Arxiu del Poble Espanyol 22. Interior barceloní. E. Liebman, F. Villavecchia. Barcelona, 1991 f. F. Villavecchia 23. Conjunt d’habitatges al barri del Serrallo. J. A. Coderch. Tarragona, 1949 f. F. Ribera 24. Planta d’edifici d’habitatges al carrer Johann Sebastian Bach. R. Bofill. Barcelona, 1960-62 25. El balcó comestible. Campanya de l’Ajuntament de Barcelona. Dibuix de J. Mariscal. 2000 26. Planta d’un edifici d’habitatges a l’Eixample de Barcelona. 27. Menjant a l’escullera del port de Barcelona f. A. Carbonell-El Periódico 19 20 21 22 23 24 25 26 27 44 28. Hi ha més pisos buits que els que proposava construir de nou el concurs 400.000 habitatges convocat per QUADERNS. Qué! 25/10/2005 29. Planta d’habitatge del concurs per a joves arquitectes convocat per l’Incasòl. E. López, M. Rivera i G. Zuaznabar. Barcelona, 2003 30. Interior d’un dels habitatges del conjunt d’intervenció al barri vell. M. de Solà-Morales. Alcoi, 1992 f. M. A. Valero 31. Cases de pescadors a la platja de Garraf. Sitges. f. F. Pla Boada 32. Planta d’espais per a la comunitat de l’edifici d’habitatges Club Ronda. L. Domènech, L. Sabater, A. Sas, R. M. Puig. Lleida, 1970-74 33. Làmpada TMM (Tramo Móvil Madera) M. Milà, 1962 f. Santa & Cole 34. Planta de l’edifici d’habitatges a l’avinguda de l’Hospital Militar. A. de Moragas, F. de Riba. Barcelona, 1953-54 35. Vista de la tribuna de Can Negre. J. M. Jujol. Sant Joan Despí, 1915-26 36. Façana posterior d’un edifici d’habitatges al Raval. Barcelona. f. J. Sánchez - El País, 08/08/2002 28 29 30 31 32 33 34 35 36 domèstica 45 37. Perspectives per a la plaça del poblat de Gimenells. A. de la Sota. 1948 38. Terrasses d’un edifici d’habitatges a la Riera de Sant Miquel. Barcelona 39. Casa Fernández Andrés (Casa de Los Botines). A. Gaudí. Lleó, 1891-94 40. Façana posterior d’un edifici d’habitatges. J. A. M. Lapeña, E. Torres, R. Moneo. Sabadell, 2001-05 41. Interior barceloní. Pintura de J. Roca Sastre. 42. açana d’un dels edificis d’habitatges a la Farga de Bebié, Les Llosses. f. M. Muntadas 43. Planta d’habitatges L. Nadal. Gavà, 1970-80 44. Llar de foc de La Ricarda. A. Bonet. El Prat de Llobregat, 1949-62 f. Orpinell 45. Noia cosint a la finestra d’un dels habitatges del conjunt Tirant lo Blanc. J. A. M. Lapeña, E. Torres. Barcelona, 1992 f. C. Ribas - El País 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 46. Planta d’habitatge per a l’Impsol. J. Roselló. Cerdanyola del Vallès, 1990-93 47. Edifici d’habitatges al carrer Vallmajor. F. Mitjans. Barcelona, 1952-54 f. F. Català Roca 48. Interior d’un habitatge. f. M. Rubert 49. Apartaments a les golfes de La Pedrera. F. J. Barba Corsini. Barcelona, 1953-55 f. F. Català Roca 50. Planta de l’edifici Fàbregas (gratacels de la plaça d’Urquinaona). L. Gutiérrez Soto i C. Martínez Sánchez. Barcelona, 1935-44 51. El País, 04/02/2005 52. Caseta de vacances. GATPAC. 1932 53. Terrasses de l’edifici d’habitatges al carrer Mallorca amb Enric Granados. G. Cosp. Barcelona, 1955 54. Planta d’edifici d’habitatges. A. Pla. Girona, 1996-99 46 47 48 49 50 51 52 53 54 domèstica 47 55. Galeria de la casa Vicens. A. Gaudí. Barcelona, 1878-85 56. Planta d’una torre d’habitatges del conjunt Estrellas Altas. A. Bonet. Barcelona, 1965-80 57. Llar de foc de la casa dels senyors Rosa. Aigua-xelida. Tamariu. f. H. Rosa 58. Pati d’accés de l’edifici d’habitatges a Diagonal amb Tuset. D. Sugrañes. Barcelona, 1925-27 59. Menjador exterior d’una de les cases al Garraf. J. L. Sert, J. Torres Clavé. 1935 f. Arxiu Fotogràfic Mas 60. Panera o cove de peix de 110 cm de diàmetre. f. Cestería tradicional ibérica 61. Veranda de la casa de l’arquitecte a Sant Gervasi. J. A. Coderch. Barcelona, 1946 62. Sense títol. Pintura de Pepe Castellanos. 63. Interior de la casa Villavecchia. F. Correa, A. Milá. Cadaqués, 1955 f. F. Villavecchia 55 56 57 58 59 60 61 62 63 48 64. Planta d’edifici d’habitatges al carrer Calatrava amb Via Augusta i Rosari. P. Llimona, X. Ruiz Vallés. Barcelona, 1965 65. Menjador de la Casa Rumeu. F. Correa, A. Milá. Cadaqués, 1961 f. F. Català Roca 66. Walden 7. R. Bofill. Sant Joan Despí, 1974 f. Jansana, J. M. Pastor 67. Josep Danés i Anna Font a la galeria de casa seva. Barcelona, 1923 68. Habitatges unifamiliars agrupats en tapís al polígon Montbau. J. Bosch i Agustí. Barcelona, 1963-68 f. Patronat Municipal de l’Habitatge 69. Cadira Barceloneta. F. Correa, A. Milá. 1953 f. Santa & Cole 70. Comportes per a la ventilació de la Casa Batlló. A. Gaudí. Barcelona, 1904-06 f. P. Vivas, R. Pla 71. Planta de l’edifici d’habitatges al carrer Escoles Pies. F. J. Barba Corsini. Barcelona, 1957 72. Poblat de vacances del Club Mediterraneé. P. Martínez, J. Weiler. Cadaqués, 1962 f. P. Duran - El País, 12/08/2004 64 65 66 67 68 69 70 71 72