Valencia acoge el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Valencia, 6 de junio de 2011 Valencia acoge el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos  Organizado conjuntamente por la Universitat Politècnica de València y la Universitat de València  Entre otros temas, se abordarán cuestiones de especial relevancia en el sector, como seguridad alimentaria, alimentos funcionales o alimentación saludable  Durante el Congreso tendrá lugar la celebración de Trophelia 2011, un concurso en el que jóvenes estudiantes presentarán productos innovadores La Universitat Politècnica de València y la Universitat de València han organizado el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que se celebrará a partir de mañana, 8 de junio, y hasta el próximo viernes 10 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV. Bajo el lema “Los retos del sector alimentario”, el Congreso está estructurado en diferentes sesiones innovadoras relacionadas con los campos de la investigación con mayor actualidad e interés para todos los profesionales del sector. Entre otros temas, se hablará sobre seguridad alimentaria, innovación y desarrollo de productos, alimentos funcionales, alimentación saludable, comercialización o las últimas aportaciones de la ciencia a la gastronomía. Cada una de las sesiones contará con dos ponentes, uno del ámbito académico y otro del mundo empresarial. Asimismo, durante el Congreso se debatirá también sobre el presente y futuro de la formación en ciencia y tecnologías de los alimentos. Las sesiones se completarán con la celebración de Trophelia 2011, un concurso en el que jóvenes estudiantes presentarán “productos innovadores” relacionados con cualquiera de las disciplinas que contribuyen a generar conocimiento en el sector alimentario (nutrición, salud, seguridad, gastronomía, ingeniería de procesos, sostenibilidad…). Inauguración El Congreso será inaugurado mañana miércoles, a las 8.45 horas, en la ETSIAMN, por el rector de la Universitat Politècnica de València, Juan Juliá, y el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. Los dos rectores estarán acompañados por Horacio González, Secretario General de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB); Joan Carles Moltó, vicepresidente del Congreso; y Maria Jesús Periago Castón, Presidenta de la Conferencia de Decanos y Directores de Centros que imparten la titulación de Licenciado o el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Sobre el Congreso El Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos es un evento bianual promovido por la Conferencia de Decanos y Directores de Centros que imparten la titulación de Licenciado o el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Este Congreso nació hace 10 años con un doble objetivo, promocionar una titulación relativamente nueva en aquel momento, que continúa con éxito en la actualidad, y servir como foro para dar a conocer a todos los profesionales del sector los últimos avances en el campo de la alimentación. Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA El comité organizador y colaborador del Congreso cuenta además con la participación de un gran número de investigadores del Microcluster VLC/CAMPUS, “Calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos”, coordinado por el director del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), Lorenzo Zacarías. Nota de premsa València, 7 de juny de 2011 València acull el VI Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia d'Aliments  Organitzat conjuntament per la Universitat Politècnica de València i la Universitat de València  Entre altres temes, s'abordaran qüestions d'especial rellevància en el sector, com a seguretat alimentària, aliments funcionals o alimentació saludable  Durant el Congrés tindrà lloc la celebració de Trophelia 2011, un concurs en el qual joves estudiants presentaran productes innovadors La Universitat Politècnica de València i la Universitat de València han organitzat el VI Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia d'Aliments, que se celebrarà a partir de matí, 8 de juny, i fins a divendres que ve dia 10 en l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronómica i del Mitjà Natural de la UPV. Sota el lema “Els reptes del sector alimentari”, el Congrés està estructurat en diferents sessions innovadores relacionades amb els camps de la investigació amb major actualitat i interès per a tots els professionals del sector. Entre altres temes, es parlarà sobre seguretat alimentària, innovació i desenvolupament de productes, aliments funcionals, alimentació saludable, comercialització o les últimes aportacions de la ciència a la gastronomia. Cadascuna de les sessions comptarà amb dos ponents, un de l'àmbit acadèmic i un altre del món empresarial. Així mateix, durant el Congrés es debatrà també sobre el present i futur de la formació en ciència i tecnologies dels aliments. Les sessions es completaran amb la celebració de Trophelia 2011, un concurs en el qual joves estudiants presentaran “productes innovadors” relacionats amb qualsevol de les disciplines que contribueixen a genera r coneixement en el sector alimentari (nutrició, salut, seguretat, gastronomia, enginyeria de processos, sostenibilitat…). Inauguració El Congrés serà inaugurat demà dimecres, a les 8.45 hores, en la ETSIAMN, pel rector de la Universitat Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Politècnica de València, Juan Juliá, i el rector de la Universitat de València, Esteban Morcillo. Els dos rectors estaran acompanyats per Horaci González, Secretari General de la Federació Espanyola d'Indústries de l'Alimentació i Begudes (FIAB); Joan Carles Moltó, vicepresident del Congrés; i Maria Jesús Periago Castón, Presidenta de la Conferència de Degans i Directors de Centres que imparteixen la titulació de Llicenciat o el grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Sobre el Congrés El Congrés Nacional de Ciència i Tecnologia dels Aliments és un esdeveniment bianual promogut per la Conferència de Degans i Directors de Centres que imparteixen la titulació de Llicenciat o el grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Aquest Congrés va nàixer fa 10 anys amb un doble objectiu, promocionar una titulació relativament nova en aquell moment, que continua amb èxit en l'actualitat, i servir com a fòrum per a donar a conèixer a tots els professionals del sector els últims avanços en el camp de l'alimentació. El comitè organitzador i col·laborador del Congrés explica a més amb la participació d'un gran nombre d'investigadors del Microcluster VLC/CAMPUS, “Qualitat, seguretat i funcionalitat d'aliments”, coordinat pel director de l'Institut de Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA-CSIC), Lorenzo Zacarías . Dades de contacte: Luis Zurano Conches Unitat de Comunicació Científica i Innovació (UCC+i) [email protected] 647 422 347 Annexos: . Nota de prensa UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA Área de Comunicación Edificio Nexus (6G), Camino de Vera, s/n - 46022 VALENCIA Datos de contacto: Luis Zurano Conches Unidad de Comunicación Científica e Innovación (UCC+i) [email protected] 647 422 347 Anexos: