La Cátedra AINIA apoya a los futuros tecnólogos del sector agroalimentario

       Valencia, 5 de mayo de 2011     - En el marco del acuerdo de colaboración entre la UPV y el centro tecnológico AINIA La Cátedra Ainia, cuyo espíritu es impulsar la investigación y desarrollo científico-tecnológico del sector agroalimentario español, acaba de poner en marcha dos proyectos de fin de carrera dirigidos a aumentar el conocimiento en las temáticas de investigación más avanzadas en el sector agroalimentario. En concreto, se trata de proyectos dirigidos a la biodisponibilidad de nutrientes alimentarios con propiedades antioxidantes y la investigación de envases multifuncionales termoformados y sostenibles que permitan mejorar y optimizar los procesos de envasado y conservación. Además, la Cátedra Ainia impulsa otras temáticas de interés como el aprovechamiento de los alimentos por el apartado digestivo; la mejora de la seguridad alimentaria; el desarrollo de nuevos sistema de identificación de Salmonella o la utilización de sensores de imágenes para el control de la calidad del pescado. Todo ello, a través del desarrollo de actividades formativas, becas predoctorales, cursos y conferencias sobre la innovación y la industria agroalimentaria, así como el apoyo a tesis doctorales que se llevan a cabo en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Estas líneas de investigación y desarrollo coinciden con las más recientes tecnologías en innovación agroalimentaria. En este sentido, según apunta Miguel Blasco, subdirector de Ainia: “la Cátedra Ainia pretende enriquecer el trabajo de nuestros futuros tecnólogos, proporcionando un conocimiento científico de nivel que hoy día es necesario para abordar proyectos de I+D+i de complejidad que son los que la industria agroalimentaria y el mercado demanda. Sin este conocimiento, no sería factible la efectiva y necesaria transferencia tecnológica a uno de los sectores con más futuro”. Antonio Mulet, director de la Cátedra, subraya que: “para promover el conocimiento científicotecnológico entre los futuros tecnólogos, la Cátedra Ainia permite experiencias reales en el desarrollo tecnológico y la innovación en los procesos industriales; divulga la realidad práctica en la gestión de las empresas agroalimentarias y, en general, permite visualizar cómo se aplica la innovación tecnológica a la industria agroalimentaria”. La Cátedra Ainia nació en septiembre de 2010 fruto de la estrecha colaboración que desde su fundación mantienen Ainia centro tecnológico y la Universitat Politècnica de València. Su objetivo es       desarrollar una función puente entre el conocimiento científico-tecnológico y la empresa, fomentando así la competitividad de la industria. El acuerdo sirve a la Universidad Politécnica de Valencia para atender las demandas del entorno socioeconómico, favorecer aún más su relación con las empresas agroalimentarias incentivando la transferencia del conocimiento e incrementar la oferta de actividades en diferentes campos.         !"!!# #$%&'"( )*+, -./010 2 !'33##" ..