Explotación mediante cooperativa de Tuber melanosporum en el T.M. de El Toro, Castellón

UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA ESCUELA POLITECNICA SUPERIOR DE GANDIA I.T. FORESTAL Proyecto: “Explotación mediante cooperativa de Tuber melanosporum en el T.M. de El Toro, Castellón” PROYECTO FINAL DE CARRERA Autor: Silvia Juan González Director: D. José Andrés Torrent Bravo Gandía, Febrero 2010 INDICE GENERAL DOCUMENTO Nº 1: MEMORIA Y ANEJOS DOCUMENTO Nº 2: PLANOS DOCUMENTO Nº 3: PLIEGO DE CONDICIONES DOCUMENTO Nº 4: PRESUPUESTO DOCUMENTO Nº 5: ESTUDIO BASICO DE SEGURIDAD Y SALUD BIBLIOGRAFIA DOCUMENTO Nº 1: MEMORIA INDICE DE LA MEMORIA Pag. 1. ANTECEDENTES.................................................................................1 2. OBJETIVO DEL PROYECTO ...............................................................1 3. ESTADO LEGAL...................................................................................2 3.1 PROPIEDAD ..................................................................................2 3.2 CABIDAS Y LIMITES .....................................................................2 4. ESTUDIO SOCIOECONOMICO...........................................................2 4.1 MARCO TERRITORIAL .................................................................2 4.2 ESTUDIO POBLACIONAL .............................................................3 4.3 ESTUDIO ECONOMICO ................................................................3 5. ESTUDIO DEL MEDIO FISICO ............................................................3 5.1 LOCALIZACION GEOGRAFICA ....................................................3 5.2 ACCESOS......................................................................................4 5.3 CLIMATOLOGIA.............................................................................4 5.4 OROGRAFIA..................................................................................4 5.5 GEOLOGIA.....................................................................................5 5.6 EDAFOLOGIA ................................................................................5 5.7 HIDROLOGIA.................................................................................5 5.8 VEGETACION................................................................................6 5.8.1 VEGETACION ACTUAL .......................................................6 5.8.2 VEGETACION POTENCIAL .................................................6 5.9 FAUNA ...........................................................................................6 5.10 PLAGAS Y ENFERMEDADES ...................................................7 6. ELECCION DE LAS ALTERNATIVAS ..................................................7 6.1 ELECCION DEL HONGO...............................................................7 6.2 ELECCION DEL ARBOL ................................................................7 6.3 ELECCION DEL VIVERO...............................................................7 6.4 ELECCION DEL SISTEMA DE RIEGO ..........................................8 6.5 ELECCION DEL CERCADO ..........................................................8 7. DESCRIPCION TECNICA ....................................................................8 7.1 ACTUACIONES PREVIAS .............................................................8 7.1.1 CORTA DEL ARBOLADO ....................................................8 7.1.2 PREPARACION DEL TERRENO .........................................9 7.2 INSTALACION DEL SISTEMA DE RIEGO.....................................9 7.2.1 APERTURA DE ZANJAS......................................................9 7.2.2 INSTALACION DEL RIEGO..................................................9 7.3 PROCESO DE PLANTACION......................................................10 7.3.1 MARCO DE PLANTACION.................................................10 7.3.2 REPLANTEO ...................................................................... 10 7.3.3 AHOYADO..........................................................................10 7.3.4 RECEPCION DE LA PLANTA ............................................10 7.3.5 PLANTACION.....................................................................11 7.3.6 EPOCA DE PLANTACION .................................................11 7.4 NAVE-ALMACEN .........................................................................11 7.4.1 MOVIMIENTOS DE TIERRA ..............................................11 7.4.2 CONSTRUCCION DE LA SOLERA....................................12 7.4.3 INSTALACION NAVE-ALMACEN.......................................12 7.4.4 INSTALACION DEPOSITO AGUA POTABLE.................... 12 7.4.5 INSTALACION FOSA SEPTICA.........................................13 7.5 CERCADO.................................................................................... 13 7.5.1 VALLADO ...........................................................................13 7.5.2 PUERTA .............................................................................14 7.5.3 PASTOR ELECTRICO........................................................14 7.6 CUIDADOS POSTERIORES........................................................ 15 7.6.1 REPOSICION DE MARRAS ...............................................15 7.6.2 LABOREO ..........................................................................15 7.6.3 PODAS ...............................................................................15 7.6.4 RIEGOS.............................................................................. 15 7.6.5 FERTILIZACION.................................................................16 8. PLAN DE OBRA .................................................................................16 9. PRESUPUESTO................................................................................. 16 Proyecto final de carrera Memoria - 1 - 1. ANTECEDENTES La villa de El Toro se caracteriza, por sus actividades agrícolas y ganaderas. Este hecho ha influenciado enormemente en el éxodo de los jóvenes hacia las grandes ciudades, como Valencia, Barcelona, Teruel o Zaragoza, debido a la pobreza en la posguerra, y las necesidades de las familias de incrementar los ingresos económicos. En la actualidad, el gran índice de habitantes de la tercera edad, y la poca dedicación a la agricultura, han hecho que cada vez más, se encuentren campos abandonados de antiguos cultivos de cereal. Al ser un área casi despoblada, con mínima afluencia turística, y con ausencia de nuevos puestos de trabajo, el aumento del nivel de vida, está empobreciendo los habitantes de la zona. Por este motivo, la villa necesita de nuevas iniciativas, que den ingresos a las familias que siguen viviendo en ella, para que no se produzca el abandono total de la localidad. 2. OBJETIVO DEL PROYECTO El objetivo del presente proyecto es realizar una plantación de Quercus ilex, para el aprovechamiento económico de Tuber melanosporum, con el fin de recuperar el uso de los campos abandonados o poco rentables e incrementar la economía de la zona. Al ser una localidad caracterizada por un marcado minifundismo, lo que dificulta el desarrollo económico individual, los vecinos de la zona han decido tras mutuo acuerdo, asociarse para poner en marcha una cooperativa para la explotación de sus tierras con un cultivo más rentable que el de cereal. Proyecto final de carrera Memoria - 2 - 3. ESTADO LEGAL 3.1 PROPIEDAD Los terrenos objeto de este proyecto pertenecen a un grupo de 43 habitantes de la localidad de El Toro, que unirán sus tierras en cooperativa para poner en marcha la explotación de la trufa. 3.2 CABIDAS Y LIMITES La extensión total de los terrenos es de 22,3 ha Los límites de la cooperativa son:  Por el norte: la finca Corral de Don Jaime  Por el este: camino del Corral del Obrero  Por el sur: colada del Notario  Por el oeste: la finca Corral del Herrero 4. ESTUDIO SOCIOECONOMICO 4.1 MARCO TERRITORIAL La villa de El Toro está situada en la comarca del Alto Palancia, en el SO de la provincia de Castellón. El Toro tiene una densidad de población de 2,8 habitantes por km 2 , el menor de la comarca. Los datos de población de la comarca se pueden observar en el anejo nº 1: Estudio socioeconómico. Proyecto final de carrera Memoria - 3 - 4.2 ESTUDIO POBLACIONAL Las localidades del Alto Palancia se caracterizan por un envejecimiento de la población, debido al descenso de niños y jóvenes por la fuerte inmigración que ha sufrido la comarca en los últimos 20 años. Aunque algunos municipios, como El Toro, han experimentado un ligero aumento en los últimos años, debido a la llegada de inmigrantes, sobretodo de Rumanía. 4.3 ESTUDIO ECONOMICO La economía de la comarca, ha estado basada en la agricultura de secano, sobretodo trigo y cebada, y la ganadería, destacando la cría ovina, junto con la recolección de setas y caza. En la actualidad ha cobrado un interés primordial la explotación de la energía eólica y la producción de trufa. 5. ESTUDIO DEL MEDIO FISICO 5.1 LOCALIZACION GEOGRAFICA La zona objeto de estudio está situada en la localidad de El Toro, comarca del Alto Palancia, en la provincia de Castellón. La altitud de los terrenos, así como sus coordenadas UTM (Huso 30) aproximadas, se encuentran en el interior de la misma. Altitud media: 1.010 m.s.n.m. Coordenadas UTM: x=692.074,40 y=4.429.771,47 Proyecto final de carrera Memoria - 4 - 5.2 ACCESOS Desde Valencia se accede a través de la autovía A-23 (antigua N-234), de Sagunto a Teruel. En Barracas se coge el desvío hacia El Toro, enlazando con la CV-240, hasta alcanzar la población a 6 kilómetros. La cual se encuentra a 90 km de Valencia y a 86,5 de Castellón de la Plana. Una vez atravesada la villa, se toma el primer desvío a la derecha, que es el camino del Corral del Obrero, por el que se llega, después 1,1 kilómetros, a la entrada de la cooperativa. 5.3 CLIMATOLOGIA El clima de la zona es supramediterráneo inferior con temperaturas medias de 30º C de máxima en verano y -2º C de media en invierno. Las precipitaciones medias oscilan entre los 600 y 700 mm anuales. Ver Anejo nº 2: Estudio climático. 5.4 OROGRAFIA La localidad presenta una altitud de 1.045 metros sobre el nivel del mar, y se caracteriza por la presencia de zonas llanas, que no superan el 7% de pendiente. La zona de actuación presenta una altitud de 1.010 m.s.n.m. y con un 2% de pendiente. El municipio está rodeado de Sierras que lo protegen de los fuertes vientos y drenan sus aguas a los terrenos de cultivo. Proyecto final de carrera Memoria - 11 - regada, pero no en exceso, para evitar que se rompa el cepellón al extraerla. Ya que el vivero se encuentra próximo a la plantación, la recepción de la planta será la que pueda ser plantada en un día. 7.3.5 PLANTACION Se extrae la planta del contenedor y se coloca en el hoyo, con cuidado para que no se deshaga el cepellón y se rellena con tierra. Una vez plantada, se efectúa una presión con los pies alrededor del tronco, para evitar bolsas de aire. Se realiza un alcorque de 50 cm de diámetro para que ayude a la infiltración del agua hacia las raíces. A continuación se colocará un tubo protector de prolipropileno de 60 cm, el cual será retirado a los dos años. Esta tarea se realizará por 3 operarios. 7.3.6 EPOCA DE PLANTACION La plantación se realizará en otoño, a savia parada, para que se vaya adaptando poco a poco al descenso de las temperaturas 7.4 NAVE-ALMACEN 7.4.1 MOVIMIENTOS DE TIERRA Se realizarán dos explanaciones, una para la oficina-almacén y otra para la nave. La primera tendrá unas dimensiones de 12,30 x 4,80 m y la segunda 10,08 x 8,37 m, ambas con una profundidad de 0,3 m. Proyecto final de carrera Memoria - 12 - La excavación se realizará un operario con una retroexcavadora de ruedas de 100 cv. Los productos procedentes de la excavación se extenderán por el terreno con un buldózer de 85 cv. 7.4.2 CONSTRUCCION DE LA SOLERA Una vez realizada la explanación, se compactará del terreno con un rodillo compactador neumático de 100 cv. A continuación se extenderá la zahorra y se procederá a su compactación de la misma manera. Se colocará el mallazo electrosoldado de 15 cm de retícula, de acero corrugado de 6 mm sobre la zahorra, dejando 4 ó 5 centímetros libres de mallazo en los bordes. A continuación se extenderá el hormigón HA-25/P40/IIA hasta cubrir toda la superficie. Se compactará el hormigón con un vibrador eléctrico, se regará y se dejará curar. Estos trabajos se realizarán con 3 operarios. Ver plano nº 11 Cimentación. 7.4.3 INSTALACION NAVE-ALMACEN La nave-almacén será instalada por 2 operarios especializados después de 30 días de la construcción de la solera. 7.4.4 INSTALACION DEPOSITO DE AGUA POTABLE Proyecto final de carrera Memoria - 13 - Después de la instalación de la nave-almacén se colocará el depósito de agua potable de 350 l de polietileno, de color gris, en el techo de la misma en la parte trasera. Ver plano nº 10 Almacén. El depósito será de forma troncocónica. Tendrá una altura de 97,5 cm, un diámetro inferior de 69,3 cm y un diámetro superior de 8,2 cm. 7.4.5 INSTALACION FOSA SEPTICA La fosa séptica será de polietileno con prefiltro biológico. Constará de un sistema mixto, anaerobio y lecho fijo, con un rendimiento de depuración alrededor del 75%. Tendrá un volumen de 1 m 3 , 120 cm de ancho, 204 cm de largo y una altura de 90,5 cm. Se instalará en la parte posterior de la oficina a 50 cm del baño y la cocina. Ver plano nº 10 Almacén. 7.5 CERCADO 7.5.1 VALLADO Para la colocación de los postes se abrirán hoyos de 30 x 30 x 30 cm con una ahoyadora manual en el perímetro de los terrenos de la cooperativa, cada 3 m. Se preparará en obra hormigón tipo HM-12,5/B/20. Los postes serán de madera de 10 cm de diámetro y 2,30 m de longitud. Un obrero sujetará el poste dentro del hoyo, mientras otro echará el hormigón hasta llegar al límite del terreno. En cada poste se colocará un aislante de 5 mm. diámetro por 35 largo, que servirá de soporte para el cable del pastor eléctrico. Proyecto final de carrera Memoria - 14 - Una vez colocados todos los postes se procederá a la extensión de la valla cinegética progresiva de 2 m de altura y a su fijación mediante tornapuntas. La longitud será de la valla será de 2.115,83 m, que es el perímetro total de la explotación. Es vallado se colocará en verano, después del primer año de producción de trufa. 7.5.2 PUERTA La puerta será de madera tratada, de 4 m de anchura, de doble hoja y de la misma altura que el vallado. Cada hoja constará de cuatro listones perimetrales de 15 x 4 cm, con tres travesaños de 10 x 4 cm, y cruzada por otros dos listones de 15 x 4 cm, para otorgarle solidez. Toda la puerta irá revestida en su parte interior por valla cinegética. Ver plano nº 8 Cercado. La puerta se instalará después de la colocación del vallado. 7.5.3 PASTOR ELECTRICO El pastor eléctrico consta de una batería con placa solar de 4,5 W. La batería irá ubicada en el interior de la nave y la placa solar en el techo de la misma, orientada al sur. En baja potencia almacena energía para 180 horas sin sol y está provisto de testigo de carga. Los cables, de 2 mm de grosor, se situarán a 15 y 35 cm del suelo, e irán conectados a una toma de tierra y a un protector contra rayos. En la puerta se instalará un conjunto de manilla y muelle aislante. Una vez instalado el pastor eléctrico, se colocarán los carteles de señalización de “cerca eléctrica”, normalizado, cada 50 metros. Estos carteles tendrán unas dimensiones de 105 x 210 mm, de color amarillo Proyecto final de carrera Memoria - 15 - con un triángulo negro, dentro del cual llevará la inscripción CERCA ELECTRICA, (modelo A-44). Ver Anejo nº 11: Cercado. 7.6 CUIDADOS POSTERIORES 7.6.1 REPOSICION DE MARRAS La reposición de marras se realizará en otoño al año siguiente de la plantación. 7.6.2 LABOREO Durante los 3 primeros años se deben hacer escardas, poco profundas, a mano con azada. Se realizarán 3 labores de reja al año, preferiblemente en primavera, a una profundidad no superior a 15-20 cm, durante los primeros 7 años. 7.6.3 PODAS Se realizarán dos podas en la vida del árbol, la primera el 4º año de la plantación, y la segunda a los 2 ó 3 años de la anterior. En esta última, sólo se eliminarán las ramas del tronco hasta una altura de 50-70 cm. Las podas se realizarán a savia parada. No se tratarán las heridas de poda, ya que las ramas son muy finas. Para evitar infecciones, al cambiar de árbol, las herramientas de poda se sumergirán en un pozal con una disolución de lejía de 25 cm 3 por 1 litro de agua. 7.6.4 RIEGOS Proyecto final de carrera Memoria - 16 - Los riegos se aplicarán si no llueve en el periodo de mayo a septiembre. Ver Anejo nº 8: Sistema de riego. 7.6.5 FERTILIZACION Se efectuarán entre 15-20 pozos, de 20x20 cm, con una ahoyadora manual en cada quemado. Una vez abierto el pozo, se mezcla la materia vegetal triturada, con la tierra, se separan las piedras gruesas y se rellena de nuevo, colocando las piedras encima. 8. PLAN DE OBRA El plazo de ejecución de este proyecto es de 55 días laborables; si se comienzan las obras el 1 de septiembre de 2010, la fecha prevista de entrega de la obra es del 15 de noviembre de 2010. El número máximo de operarios para la realización de las obras será de 12. Ver diagrama de Gannt en Anejo nº 16: Plan de obra. 9. PRESUPUESTO El presupuesto para la realización de las obras es de 205.118,54 euros.