Turismo ornitológico

Turismo Ornitológico Página 0 GRADUADO/A EN TURISMO TRABAJO FIN DE GRADO Turismo Ornitológico Realizado por: Adriana Moyano Luna Dirigido por: Fernando Nelson Almeida García MÁLAGA, Junio de 2015 Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 1 Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 2 TÍTULO: Turismo Ornitológico PALABRAS CLAVE: Ornitología: Parte de la zoología que estudia las aves. Postfordismo + turismo: Fenómeno que se caracteriza por la segmentación del turista a partir del cambio en sus comportamientos y motivaciones a la hora de viajar. ZEPA: Zonas de Especial Protección para las Aves. Seo/Birdlife: Sociedad Española de Ornitología. RESUMEN: El presente trabajo de fin de grado trata sobre el origen, evolución y análisis del turismo ornitológico en España. Para ello se establecen, en primer lugar, una serie de objetivos que se pretenden cumplir a lo largo de éste. El origen y la evolución recogen aquella información de utilidad y consecuente de este fenómeno turístico en aquellos destinos y países en los que presenta una importancia considerable. El análisis parte de un estudio sobre la demanda y oferta del turismo ornitológico en España y aquellos destinos más significante del país. Por último se procede a una propuesta de producto turístico en un destino en concreto con el fin de aprovechar los buenos recursos que presenta para acrecentar el interés por esta tipología turística. El fin del trabajo deriva en una conclusión sobre éste, anexo y la bibliografía utilizada para su consecución. Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 3 ÍNDICE 1. Introducción .......................................................................... pág. 04 1.1 Objetivos .................................................................. pág. 05 1.2 Metodología ............................................................. pág. 06 1.3 Concepto ................................................................. pág. 06 1.4 Evolución ................................................................. pág. 08 2. Análisis. Demanda y oferta en España ................................ pág. 12 2.1 Demanda ................................................................. pág. 12 2.1.1. España. País receptor .................................... pág. 12 2.1.2. Reino Unido, principal país emisor ................. pág. 17 2.2. Oferta ...................................................................... pág. 19 2.2.1. Distribución territorial del turismo ornitológico en España .................................. pág. 21 2.2.2. Empresas especializadas en turismo Ornitológico en España ................................. pág. 22 2.3. Oferta Local. Almodóvar del Río ............................. pág. 23 2.3.1. Rutas ornitológicas Sierra Morena y Valle del Guadalquivir ..................................... pág. 23 2.4. Valores ambientales ............................................... pág. 27 2.5. Ferias ...................................................................... pág. 30 3. Estudios de casos ................................................................ pág. 31 3.1. Extremadura y Doñana. Principales microdestinos en España ........................................ pág. 31 3.2. Otros microdestinos ................................................. pág. 33 3.2.1. Reserva Natural Cañada de los pájaros .......... pág. 33 3.2.2. Laguna Fuente de Piedra ................................ pág. 33 3.2.3. Parque Natural Delta del Ebro ......................... pág. 33 3.2.4. Costa da Morte (Costa de la Muerte) .............. pág. 34 4. Propuesta de producto turístico ............................................ pág. 36 4.1. Producto turístico ..................................................... pág. 37 5. Conclusiones ........................................................................ pág. 45 Anexo ....................................................................................... pág. 46 Agradecimientos ....................................................................... pág. 47 Bibliografía/Biblioweb ............................................................... pág. 48 Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 4 1. INTRODUCCIÓN Durante los últimos años, el turismo ha sido y es considerado uno de los sectores económicos con mayor capacidad de crecimiento, fomentando el desarrollo socioeconómico alrededor del mundo debido a las grandes fuentes de ingresos que genera. En España el sector turístico representa una importante actividad económica por su, siendo este un motor clave de su crecimiento. España ocupó en el año 2013 la tercera posición en el ranking internacional de llegadas de turistas internacionales (65,0 millones), por detrás de Francia y Estados Unidos, según datos de la Organización Mundial del Turismo (INE, 2014). Además, el peso de la actividad turística en España, medido a través de la demanda final turística, se situó en el 10,9% del Producto Interior Bruto en 2012 (último año publicado en el INE), según la última Cuenta Satélite del Turismo de España (INE, 2014). Gráfico 1. Aportación de la actividad turística al PIB y al empleo (%). Año 2012 (P) provisional (A) avanzado Fuente: INE y Cuenta Satélite del Turismo Tabla 1. Llegadas de turistas internacionales, 2012 Millones Variación interanual % Francia 84.7 2.0 Estados Unidos 69.8 4.7 España 65.0 5.6 China 55.6 -3.5 Italia 47.7 2.9 Fuente: OMT e INE Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 5 A su vez, en Andalucía representa una actividad fundamental que se encuentra favorecida por la diversidad de actividades y recursos que fomentan su progresión. Entre estas actividades, además de considerar el binomio de sol y playa como la tipología más significativa, existen otras que generan grandes movimientos de turistas, desestacionalización y nuevos puestos de trabajo durante el año. El turismo ornitológico supone, a nivel internacional y nacional, una nueva corriente de segmentación debido a los cambios producidos principalmente en los consumidores que son más expertos, exigentes y presentan diferentes valores entre sí, persiguiendo el disfrute de nuevas vivencias y experiencias. Uno de los cambios más considerados es el mayor interés mostrado por la demanda hacia el turismo de naturaleza y aquella actividad alternativa que se pueda desarrollar en un ambiente natural, fuera de la vida cotidiana. A su vez, este cambio en la demanda ha influido en la oferta, que pasa a facilitar un nuevo producto más específico en función de los interesantes de los turistas. Según López (2008): “El turismo ornitológico se encuadra en estas nuevas corrientes de supersegmentación de clientes cada vez más orientados al consumo y a la acumulación de vivencias. El valor se centra en el acceso a experiencias, no sólo en el disfrute de los servicios adquiridos. Esta evolución de tipologías turísticas incipientes se debe a los cambios que se están produciendo en los consumidores, más expertos y con diferentes valores.” En las siguientes líneas se procederá a desarrollar el concepto, características y evolución del turismo ornitológico para obtener un mayor conocimiento de esta tipología: como es considerada en el territorio español, qué situación representa la demanda y oferta de esta actividad turística, qué destinos/microdestinos son los más favorables para llevarla a cabo, etcétera. Posteriormente se expondrá una propuesta de producto turístico para fomentar la ornitología en un destino específico que presente una serie de recursos aprovechables y favorables para ello pero que aún no ha desarrollado un determinado producto determinado y especializado en esta temática. Por último, se realizará conclusiones en base a su rendimiento. La elección de esta temática se debe al interés que despierta debido a su influencia y aportación al turismo, especialmente de carácter natural y, además, aportar en la medida de lo posible la información y datos relevantes para el conocimiento e interés común, puesto que no es una tipología muy considerada, sobre todo, por los estudiantes del sector turístico. 1.1. OBJETIVOS El presente trabajo tiene como objetivo exponer la relevancia, evolución y estado actual del turismo ornitológico en España y, de forma específica, en Andalucía. Con ello, se pretende desarrollar las distintas estrategias de comercialización en función de la demanda y oferta, de la rentabilidad y de la sostenibilidad que acompañan a este tipo de turismo. El trabajo se estructura en cinco apartados: en la primera parte ocupada por la introducción se tratan Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 6 aspectos generales del trabajo; el segundo apartado se trata de un análisis que recoge mayormente datos específicos e información específica, realizando una aproximación a su oferta y demanda actual sobre esta tipología turística; el tercer apartado, en el estudio de casos, se trata de comparar algunas zonas como destinos importantes de turismo ornitológico; en el cuarto se recogen algunas propuestas para el desarrollo y comercialización de este tipo de turismo. Finalmente, se elaborará una conclusión sobre el trabajo realizado, y el anexo junto con la bibliografía concluirán el fin de éste. 1.2. METODOLOGÍA Se ha realizado búsqueda y recogida de la información en fuentes de datos secundarios. Entre ellos, destacan artículos publicados por investigadores, artículos de revistas y periódicos, enlaces de web, e información aportada por trabajadores en el sector turístico por correo electrónico (turismo área del Guadalquivir y Cañada de los Pájaros) y entrevistas (área de turismo Almodóvar del Río). Posteriormente se ha procedido a un análisis cualitativo a través de entrevistas directas a profesionales del sector en el área de turismo del municipio de Almodóvar del Río, concretamente a 2 de los 5 profesionales, debido a su área de trabajo en el turismo de naturaleza, lo cual se ha utilizado para el diagnóstico y análisis de la oferta local, e incluso para la propuesta del producto turístico, con el fin de determinar el grado de importancia de este turismo en esta área municipal. Por otro lado, se han realizado entrevistas a turistas interesados por la ornitología y así obtener información de gran utilidad para la propuesta del producto turístico, ya que aquellos valores considerados por los turistas deben tenerse en cuenta a la hora de su elaboración para obtener un producto acorde a sus necesidades y demanda. El número de turistas entrevistados es de 6 personas en el mes de Abril de 2015 a través de e-mail. Es importante decir que las sugerencias e información añadida por parte de los profesionales también se han considerado a la hora de elaborar dicha propuesta. Una vez adquirida la información, se ha procedido a su organización, selección y análisis de la misma para extraer aquella que sea de utilidad e interés para la elaboración del presente trabajo. 1.3. CONCEPTO DE TURISMO ORNITOLÓGICO. Existen varias definiciones y no se ha considerado una aceptada para determinar el concepto de turismo ornitológico. Esta dificultad deriva de la principal motivación de los turistas, lo cual lleva a diferenciar entre aquellos cuya motivación principal y única es la avifauna, llamados turistas ornitológicos, cazadores de aves, twichers o listers, y aquellos para quienes la observación de aves es un añadido en su visita al entorno natural. Entre las definiciones más consideradas y acertadas de turismo ornitológico, también Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 7 denominado ornitoturismo, aviturismo, birdwatching o birding, se encuentran las siguientes: - Es el viaje motivado por la realización de actividades de ocio relacionadas con la ornitología, como la detección, identificación u observaciones de avifauna, con el objetivo de acercarse a la naturaleza para cubrir necesidades de aprendizaje, afiliación, consecución y/o reconocimiento personal. (López Roig, J. 2008) - Aquella modalidad turística que presenta como motivación principal la observación y reconocimiento de especies de aves, avistadas en su entorno natural. (Fernández et al. 2007) - Es la actividad turística que consiste en desplazarse a destinos diferentes a los de nuestro entorno habitual motivados por la posibilidad de observar aves silvestres en sus hábitats naturales. (Maynar, M. 2008) Además de estas definiciones, existen una serie de elementos clave, además del obligado desplazamiento que supone el viaje turístico. Estos son el avistamiento de aves como actividad principal y el entorno natural como el espacio donde llevar a cabo la actividad, ya sea por motivos de ocio, aprendizaje o reconocimiento personal. Otras definiciones (Maynar, M. 2008): - El patrimonio ornitológico: conjunto de especies de aves y hábitats naturales de un territorio que pueden utilizarse, mediante un proceso de acercamiento idóneo, para satisfacer las necesidades de un segmento concreto de la demanda turística - El turista ornitológico es aquel que selecciona el destino y temporalidad del viaje por el deseo específico de la observación, seguimiento o investigación de la avifauna del área natural visitada, ya sea ésta su única motivación, o por el contrario sea una más de las muchas que tiene el viaje. - Producto turístico ornitológico, que se refiere al conjunto de recursos, oferta básica y servicios especializados accesibles mediante ciertas infraestructuras y capaces de satisfacer las necesidades del mercado. Dicho esto, como recursos considerados, se distinguen dos grupos dentro del turismo ornitológico. En el primero, la avifauna representa el principal recurso ya que es la única motivación que el turista tiene para viajar. Por otro lado, en el segundo grupo, están los recursos culturales y naturales del destino, los cuales serán de mayor atractivo e interés en función de su calidad y cantidad, de manera que despierten suficiente curiosidad para los turistas. Para desarrollar el turismo ornitológico en un destino, es necesario disponer de dichos recursos en calidad y cantidad, y así motivar a los turistas a realizar un desplazamiento desde su lugar de origen para realizar este tipo de actividad. No obstante, la disponibilidad de recursos no es suficiente para que el producto en sí exista como tal y pueda llegar al mercado. Para que el mercado considere la ornitología como una posibilidad de compra real de viaje, es necesario convertir los recursos ornitológicos en productos turísticos. Como actividad turística, debe ofrecerse en unas condiciones de calidad determinadas y a un precio concreto en base a la disponibilidad de una serie de elementos, tales como recursos ornitológicos, Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 8 infraestructuras y equipamientos de uso público, empresas de servicio turístico, guías y empresas de gestión. 1.4. EVOLUCIÓN DEL TURISMO ORNITOLÓGICO. A pesar de que el turismo ornitológico se considera una actividad de ocio y placer contemplativo entre los servicios turísticos a partir del siglo XVIII, la observación de aves ha estado presente en la vida del hombre desde la prehistoria, por alimentación, supervivencia, e incluso aspectos religiosos como los que les atribuían los egipcios. Este nueva visión se debe, desde un principio, a los cambios sociales que experimentaba la sociedad inglesa urbana y su necesidad de disfrutar del entorno natural para despejarse de sus lugares de origen de carácter industrial (López Roig, J. 2008). Por lo cual, el turismo ornitológico es de origen anglosajón y centroeuropeo, así como los términos aplicables birdwatching o birding. Esta actividad es llevada a cabo por un gran número de personas desde el siglo XVIII, pero en España no ha sido considerada como tipología turística hasta hace poco tiempo desde que se produce el auge del turismo rural, y cuando los primero viajeros, de origen británico y alemán, se interesan por España y su entorno natural, especialmente los parques nacionales y naturales. Tabla 2. Número de visitantes a Parques Nacionales. Parques Naconales 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Aigüestortes 304.606 329.227 294.547 322.572 299.658 272.372 Archipiélago de Cabrera 60.804 60.662 64.688 75.544 108.188 67.809 Cabañeros 78.767 90.001 92.578 92.038 81.150 84.616 Caldera de Taburiente 408.088 337.649 387.805 424.832 354.901 375.180 Doñana 350.005 380.155 341.961 326.013 282.817 277.173 Garajonay 860.000 625.801 610.254 825.638 744.304 817.220 Islas Atlánticas de Galicia 254.000 274.716 292.374 322.396 280.798 318.034 Monfragüe 331.788 306.041 297.976 296.219 259.408 278.400 Ordesa y Monte Perdido 616.600 617.500 614.059 612.500 607.450 589.400 Picos de Europa 1.712.668 1.818.671 1.610.341 1.717.728 1.566.124 1.545.830 Sierra de Guadarrama --- --- --- --- --- 11.170 Sierra Nevada 684.573 673.302 667.319 680.883 680.162 611.095 Tablas de Daimiel 94.687 105.957 398.742 204.314 135.611 250.295 Teide 2.866.057 3.052.830 2.407.480 2.731.484 2.660.854 3.292.247 Timanfaya 1.600.175 1.371.349 1.434.705 1.549.003 1.474.383 1.452.365 Total 10.222.818 10.083.561 9.514.829 10.181.164 9.535.808 10.243.206 Fuente: Elaboración propia. Organismo Autónoma Parques Nacionales (OPAN) Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 15 Tabla 4. Actividades que incluyen los productos ecoturísticos. Año 2002 1. Observación de fauna 2. Trekking de naturaleza 3. Áreas protegidas 4. Comunidades indígenas y tradicionales. Convivencias. 5. Recorridos de exploración 6. Trekking (rutas a pie) deportivo 7. Viajes de interés 8. Patrimonio natural/cultura 9. Etnología/etnografía 10. Culturas del mundo 11. Ornitología (observación de aves) 12. Productos tradicionales 13. Bosques/selvicultura 14. Vulcanología 15.Geología/paleontología 16. Astronomía 17. Caza/pesca sostenible 18. Apoyo y colaboración a programas de conservación 19. Aprendizaje de técnicas locales 20. Otros 21. Recorridos botánicos, plantas medicinales 22. Investigación científica, viajes de estudio 23. Eco voluntariado Fuente: Encuesta a tour operadores de ecoturismo españoles (N=27). Organización Mundial de Turismo, 2002. A pesar de ello, se puede apreciar su importancia por su posición sobre el resto de actividades y como consecuencia del interés que está despertando este producto, la Secretaría General de Turismo llevó a cabo un estudio de la demanda de turismo ornitológico en Extremadura, a partir de la cual se facilita una aproximación al perfil del turista ornitológico español y extranjero (Secretaría General de Calidad e Innovación Turística, 2007): Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 16  Perfil del turista ornitológico español: - Edad: 25-45 años. - Nivel de estudios elevado - Grupos de entre 15 y 20 personas por cuenta propia. - Con vehículo propio y, en caso de grupos, minibús y autocar. - Viaje de máximo 5 días de duración y fines de semana. - Normalmente combina la observación de aves con otras actividades de interés. - Precio aproximado: 100 euros por persona y día de actividad.  Perfil del turista ornitológico extranjero: - Edad: 45 a más de 60 años. Mujer y hombres en cantidades similares. - Nivel de estudio elevado. - Grupos de un máximo de 8 personas por cuenta propia a establecimientos especializados. Abundan las parejas - Con minibús o furgonetas alquilados. - Viaje de una semana de duración como máximo. - Las actividades realizadas a parte de la observación de aves son muy ocasionales, como turismo cultural, senderismo y la observación de flora y fauna. - Precio aproximado de 1000 por semana. Entre las principales diferencias entre el perfil de turista español y el perfil de turista extranjero, destaca la edad de estos turistas. En España es tipo de turismo tiene más aceptación por la población joven ya que representa una actividad de carácter novedoso, mientras que en el extranjero son los turistas de mayor edad quienes optan por practicar la ornitología, ya que representa un actividad de mayor tradición en países como Reino Unido. Sin embargo, como semejanzas entre los dos perfiles están un alto nivel de formación y una preferencia hacia la organización por cuenta propia del viaje. Cabe destacar que “el turista ornitológico extranjero utiliza guías especializados del país de origen o locales, y se aloja en casas u hoteles rurales de categoría media situados en espacios y/o enclaves naturales” (SGT, 2007). Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 17 2.1.2. Reino Unido, principal país emisor. A nivel mundial, Estados Unidos es el primer emisor de turismo ornitológico por el gran número de turistas procedentes de este país y según datos estadísticos aportados por el informe Birding in United Status, que complementa la encuesta National Survey of Fishing, Hunting and WildlifeAssociated Recreation. Según dicho informe, durante el año 2011 el número de observadores mayores de 16 años en el entorno natural y salvaje era de 71.8 millones (30% del total). Entre ellos, aproximadamente un 46.7 millones de turistas observaron aves. Aunque eligieron un destino próximo a su lugar de origen, el 38% (17.8 millones) tomaron la opción de viajar a lugares más lejanos fuera de su zona de residencia, viajando incluso al extranjero para practicar su afición, siendo estos viajes de una duración media de 13 días. Por otro lado, a pesar de estas cifras, el turismo ornitológico es una actividad tradicionalmente anglosajona y a nivel europeo, el mercado más significativo es el británico. Comúnmente la mayoría de los turistas británicos viajan con el motivo de descansar y disfrutar del sol y la paya, pero las actividades relacionadas con el entorno natural ganan importancia en ciertas ocasiones a la hora de realizar un viaje. De hecho, el Reino Unido es uno de los principales mercados emisores de turismo ornitológico desde los inicios de su popularismo, y son más de dos millones de personas mayores de 15 años quienes practican la observación de aves de manera ocasional. Tal es su importancia en este país que hay más de un millón de socios pertenecientes a los diferentes partners de BirdLife International, “una federación mundial dedicada a la conservación de la biodiversidad y protección de las aves, que agrupa más de 3 millones de socios y 100 asociaciones” (López Roig, J. 2008). En el mercado británico los operadores especializados en ecoturismo consideran como principales motivaciones de sus clientes la observación de flora y fauna y el descubrimiento de espacios naturales protegidos. Estas actividades, además del contacto con las culturas locales, las visitas pasivas a espacios naturales o la realización de actividades de turismo activo en estos espacios, requieren la mayor importancia relativa para un viaje ecoturístico. A pesar de que la observación de aves representa, en menor medida, una motivación principal para viajar, se trata de una actividad con un potencial considerable. Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 18 Tabla 5. Número de Socios de Bidlife International. Febrero 2015 Reino Unido 1.090.000 Alemania 450.000 Estados Unidos 400.000 Países Bajos 153.000 Bélgica 101.700 Suiza 63.000 Japón 47.000 Francia 44.000 Israel 40.000 Nueva Zelanda 40.000 Italia 30.000 Suecia 16.000 Irlanda 15.000 Dinamarca 14.800 Luxemburgo 13.000 Canadá 12.500 España 12.000 Finlandia 11.000 Australia 10.000 Taiwan 10.000 Fuente: Birdlife International, 2015 No obstante, la ornitología se considera como un elemento clave entre los diferentes elementos del viaje ecoturístico. Por lo tanto, se le reconoce cierta importancia a la observación/identificación de aves aunque siga siendo un elemento parcial del consumo turístico en viajes de ámbito naturalista. Las razones de este interés por la ornitología se pueden encontrar en una serie de factores, según Jones (2001), los cuales constituyen una actividad de gran atractivo para personas que realicen viajes de este tipo: - Los reducidos requerimientos técnicos, ya que los prismáticos son el único elemento esencial. - La omnipresencia de la avifauna en casi todos los entornos. - La relativa facilidad de detección e identificación. - Diferentes espacios disponen de diferentes especies. - La manifestación de un interés general por aspectos conservacionistas. - La belleza intrínseca y la fascinación por los comportamientos de las aves en sí mismos. Estos factores, a su vez, se ven condicionados por los diferentes motivos que incitan y llevan a viajar hacia destinos en los que la observación de aves sea una posibilidad para estas personas. Entre ellos pueden citarse los siguientes (Jones et al, 2001; De Juan, J.M. 2006; SGT, 2007): Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 19 - Estar en contacto con la naturaleza. - Considerar la experiencia ornitológica como una forma de aprendizaje. - La posibilidad de compartir la actividad con un grupo de personas con la misma afición. - Buscar un sentimiento de paz, reducción de estrés, pertenencia y familiaridad. - Realización de actividades dedicadas a la conservación de los espacios naturales. El viaje se realiza hacia un destino fuera del lugar habitual de residencia. Este se escoge según la riqueza ornitológica o la singularidad de sus ecosistemas. Son mejor valorados aquellos destinos en los que las aves forman de la vida salvaje y hay un número elevado de especies que sean difíciles de encontrar en otras zonas. La observación de aves a veces queda reflejada en actividades como la pintura o la fotografía, diferenciando aquellos turistas que solo se conforman con su contemplación de aquellos que expresan esta actividad a través de otro tipo de aficiones. 2.2. OFERTA En el estado español, como destino turístico mediterráneo, se ha manifestado la necesidad de adaptación a los cambios que ha experimentado la demanda y han surgido nuevos productos debido a los comportamientos y motivaciones de los turistas actuales. Las nuevas tecnologías y demás innovaciones de este tipo han beneficiado el desarrollo de estos productos, ya que los paquetes estandarizados del turismo de masas han sido sustituidos por nuevas formas de turismo más flexibles y específicos que satisfacen las necesidades individuales de los turistas. El turismo ornitológico, permite la diferenciación entre los destinos que compiten con el territorio español, ya que se ha captado un nuevo nicho de demanda. Este hecho ha generado mayores beneficios de la actividad turística tras promocionar y desarrollar una serie de infraestructuras y servicios para atraer a estos turistas más exigentes y con altas expectativas. Cabe destacar el término Nuevo Turismo como un modelo que ha surgido tras los cambios que se han expuesto en líneas anteriores. Según Poon (1993), este es definido como “un fenómeno de empaquetamiento de servicios de ocio no estandarizados, a precios competitivos y a gran escala, para cubrir las demandas de los turistas y las necesidades económicas, sociales y medioambientales de los destinos turísticos”. Como nuevos productos turísticos destacan una lista de nuevas oportunidades de negocio dirigidas a cumplir con las expectativas de los turistas que conforman un nuevo segmento de demanda: el turismo activo, gastronómico, de reuniones, de carácter naturalista, etcétera. Para su desarrollo, estas oportunidades se ven favorecidas por la flexibilidad de la oferta a la hora de adaptarse a las peticiones de estos turistas, así como de la evolución de los medios de información y la comunicación. Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 20 El turismo de interés especial, o turismo de nicho, se caracteriza por un alto nivel de especialización en los productos dirigidos a unos clientes en busca de nuevas experiencias, no sólo en el simple goce de los servicios comprados. Estos cambios en los consumidores derivan en una oferta que ha evolucionado. Por lo tanto, se ha dejado de ofrecer una experiencia estandarizada para especializar los productos en función de las peticiones de dichos consumidores y así, posibilitarles el acceso con mayor facilidad a nuevas experiencias a través de actividades turísticas, como es el caso del turismo ornitológico. Dicho esto, en la siguiente tabla se puede observar una serie de actividades turísticas que han surgido tras la nueva demanda de los clientes actuales, es decir, dentro del turismo de nicho y están agrupadas según su naturaleza y medio en el que se desarrollan. Tabla 6. Actividades turísticas. Turismo de nicho en contraposición con el turismo de masas. Turismo de masas Ej. Turismo de sol y playa. Turismo de nicho Cultural: patrimonial, etnológico, religioso, educacional, genealógico, investigación. Medioambiental: naturaleza y vida salvaje, litoral, ecoturismo, aventura, alpinismo, geoturismo. Rural: agroturismo, deporte, camping, vino/gastronomía, festivales y eventos, artesanía. Urbano: negocios, convenciones, ferias, arte, deportes, galerías. Otros: fotográfico, cruceros de pequeña escala, voluntariado, “dark” tourism, juvenil, transporte. Fuente: Novelli, M. (2005): Niche Tourism. Complementary issues, trends and cases. Oxfor Elsevier Aunque se puede hablar de turismo ornitológico como nueva y novedosa opción de viaje en España, no ha alcanzado el mismo nivel de popularidad que el turismo de sol y playa o incluso el turismo cultural. A pesar de ello, según la Sociedad Española de Ornitología, SEO/BirdLife (2012), el turismo de naturaleza ha ganado a lo largo de los últimos años más simpatizantes, siendo la ornitología el sector más considerado como una actividad interesante a la hora de disfrutar del entorno natural, su fauna y flora, en un ambiente acogedor y tranquilo. Como se ha afirmado en líneas anteriores, Reino Unido, Holanda y Alemania son los países con mayor fuerza, según datos de la Organización Mundial del Turismo, OMT (2013). Aún así, España es un destino valorado por muchos viajeros extranjeros y nacionales ya que pueden observarse Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 21 especies de aves exóticas y típicas que son poco conocidos en el resto de Europa tales como el torillo, águila imperial ibérica o el rabilargo ibérico, entre otros. 2.2.1. Distribución territorial del turismo ornitológico en España El territorio nacional español cuenta con 598 Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA), que ocupan aproximadamente 10.4 millones de hectáreas, casi un 20% de la superficie terrestre del Estado. Castilla y León es la comunidad autónoma que tiene mayor número de hectáreas protegidas como ZEPA, en concreto 1.997.876,63 hectáreas, seguida por Andalucía con 1.645.520,71 hectáreas. En Las Islas Canarias un 36,42 % del territorio de la CCAA son ZEPA. En España la biodiversidad y la naturaleza son los principales atractivos que inducen al reclamo de este tipo de turismo, destacando cada vez más los turistas residentes. Estos, con el equipamiento necesario, un guía experto y paciencia, disfrutan de la contemplación de estos animales que, además, acrecienta su aprendizaje. Generalmente, las marismas son las zonas que más interés despierta entre los turistas frente a las zonas secas, en las cuales las aves esteparias las más atractivas como el sisón común, la codorniz o el águila imperial, siendo este último una especia con gran protagonismo en las provincias de Castilla-La Mancha y Andalucía. No obstante, ganan también importancia el Delta del Ebro o los Picos de Europa, puesto que son zonas con un considerable tránsito de observadores de aves. También están los embalses y humedales próximos a Monfragüe en Cáceres dónde destacan aves de compañía como el triguero y el cuco. En la comunidad autónoma de Madrid existe una gran abundancia de especies ibéricas como el buitre negro o el águila imperial, además de otras especies acuáticas como la gaviota cabecinegra. A su vez, en la Sierra de Guadarrama se puede visualizar una valiosa cantidad de aves rapaces nocturnas como los mochuelos, los cárabos y los autillos. En Andalucía se dan unos factores muy favorecedores para el turismo ornitológico como el clima, ecosistemas diferentes, llanos, bosques, montañas, humedales y muchas especies de aves en zonas idóneas para ello tales como Doñana, Sierra Nevada o el Estrecho de Gibraltar. Actualmente, los servicios de asesoramiento, diseño de rutas y guían son cada vez más solicitados por los visitantes que reclaman este tipo de servicio, utilizando fundamentalmente las webs y las redes sociales. Aunque el principal demandante es el turista anglosajón, el turismo ornitológico no para de crecer y es cada vez más solicitado por turistas nacionales que no sólo viajan hasta tierras andaluzas para disfrutar del sol y la playa, gastronomía y cultura, sino también a disfrutar de su entorno natural. Dentro de la Europa Occidental, Extremadura es considerada la región más idónea para la observación de aves gracias al reducido desarrollo industrial. A su vez, favorece la instalación de numerosas poblaciones de aves rapaces y especies autóctonas en las zonas más abruptas y arboladas, Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 22 las penillanuras y urbes extremeñas, así como las zonas de vega cultivadas y altamente pobladas. Esta región es un destino muy competente para la observación de aves por la conservación y un estado admirable de estos paisajes, además de presentar una biodiversidad excelente de especies alpinas, mediterráneas, esteparias, forestales, de matorral y zonas húmedas y de montaña. 2.2.2. Empresas especializadas en turismo ornitológico en España. Como se puede observar, existe un gran atractivo por las aves en la península ibérica y, desde hace poco años hasta la actualidad, muchas empresas se han decidido a ofrecer servicios de asesoramiento, viajes y excursiones de esta índole cuyo fin se basa en la observación de estos animales, destinados para turistas que demanden este tipo de actividad. Algunas de ellas son: - Spainbirds Nature Tours, es una agencia con oficina en Ciudad Real especializada en la organización de viajes de naturaleza y observación de aves alrededor de la península ibérica, especialmente en Extremadura, Madrid, Andalucía, Pirineos, Picos de Europa y Sierra de Gredos. - Natura&Ocells, en Barcelona, es una empresa especializada que ofrecemos diversos recorridos por Cataluña y zonas cercanas, destacando como itinerarios la Zona pirenaica del Cadí, el Deltra de Llobregat y Garraf. - Al-Natural se trata de una plataforma profesional que ofrece una serie de servicios, como itinerarios y rutas en senderos para potenciar el turismo ornitológico en Andalucía, Extremadura y el sur de la Península Ibérica. Destacan como destino turísticos Doñana, el Estrecho de Gibraltar, Sierra Morena, la Serranía de Ronda, Sierra Nevada, Cabo de Gata y las sierras de Cazorla-Segura. - Naturzoom es una agencia de viajes especializada en turismo de naturaleza y ornitológico que ofrece diferentes rutas para avistamiento y fotografía de aves por Cantabria y Euskadi. - Bahía de Santander es una empresa que ofrece diferentes rutas (algunas de ellas en barco) en los que se interpreta el patrimonio natural del norte de la península. - Ornitur, aunque no es exclusivamente de carácter turístico, es una empresa destinada a realizar trabajos y proyectos de ingeniería ambiental, gestión de fauna y flora o educación ambiental en el Campo de Gibraltar y, entre sus labores, está la contribución en el turismo ornitológico como actividad en desarrollo en la comarca. En Antequera (Málaga), en la fecha de mayo de 2012, un total de 330 empresas, entre las que se encuentra Ornitour, fundaron la Asociación de Empresarios del Turismo de Naturaleza de Andalucía, la cual tiene como objetivo fomentar el ocio y la conservación del entorno natural y más de 3.000 Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 23 reservas. De esta manera, se contribuye al desarrollo del turismo de interior de Andalucía, uniendo a empresas cuyo trabajo se destina a la conservación de fauna, flora e incluso geología. Dentro de esta agrupación, Ornitour ofrece sus rutas de turismo ornitológico y productos, entre los cuales destaca Ornipark como paquete diseñado para que el público infantil. Asimismo, el alojamiento como servicio turístico es un elemento importante a considerar por las características que presenta y engloba junto con el entorno en el que se desarrolla la observación de aves. Existen alojamientos que proporcionan todas las facilidades y adaptaciones a los turistas ornitológicos en función de esta actividad. Entre ellos destacan casas rurales, albergues, campings e incluso hoteles y apartamentos de hasta tres estrellas. Como ejemplos de los más destacados están Casa Rural La Cañada de los Pájaros, al norte de la Comarca de Doñana, en el Municipio de La Puebla del Río; Albergue Allucant en Gallocanta, en Aragón; Hotel del Port, en San Carlos dela Rápita (Delta del Ebro); Casa Rural Abuela María, en Santa Quiteria (Puerto Real); Casa Rural Valdepalomas, en la Reserva Natural Valle de Iruelas (El Tiemblo, Ávila). Además, respecto a este servicio turístico, SEO/BirdLife apoya proyectos empresariales que ofrecen un turismo ornitológico de calidad y respetuoso con la naturaleza en compromiso por la sostenibilidad y una oferta específica que atiende las demandas del turista. Entre las empresas participantes hay alojamientos hoteleros y casas rurales como la Casa Rural Abuela María, El Hotel del Port, o la Casa Rural Valdepalomas). 2.3. OFERTA LOCAL. TURISMO ORNITOLÓGICO EN ALMODÓVAR DEL RÍO. 2.3.1. Rutas ornitológicas Sierra Morena y Valle del Guadalquivir En el presente apartado se va a tratar el grado de importancia del turismo ornitológico en las zonas más destacadas de la provincia de Córdoba. Éstas se localizan mayoritariamente en la Sierra Morena cordobesa y, a su vez, en el Valle del Guadalquivir, donde destacan una serie de rutas ornitológicas entre los pueblos más influenciados por esta tipología de turismo, además de la ciudad de Córdoba. Como puede verse en la ilustración número 1, existe unas 15 rutas elaboradas a partir de una serie de propuestas que han sido diseñadas para enfatizar y acrecentar el atractivo de esta sierra como destino de turismo ornitológico. De esta manera, se ofrece a un público interesado la posibilidad de disfrutar de la avifauna en plena naturaleza, teniendo en cuenta su accesibilidad, dificultad, tiempo y época del año recomendada, y aves-estrella presentes en las mismas, entre otras características. Tal ha sido su consecución, que en el año 2012 se publicó el cuarto volumen del libro ‘Rutas para ver aves y naturaleza en Sierra Morena’ de Romero Porrino, R., en el cual se desarrollan y especifican estas 15 rutas, de manera que desde el Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 24 turista experto en turismo ornitológico hasta el turista principiante puedan disfrutar de ellas en función de sus expectativas. Ilustración 1. Rutas ornitológicas Sierra Morena Fuente: Asociación para el Desarrollo Integral del Territorio de Sierra Morena, 2012 Ilustración 2. Cuarto volumen ‘Rutas para ver aves y naturaleza en Sierra Morena’ Fuente: Romero Porrino, R. Asociación para el Desarrollo Integral del Territorio de Sierra Morena, 2012 Dentro de las rutas ornitológicas en el Valle del Guadalquivir, destaca la ruta alrededor de los Sotos de la Albolafia, cuyo recorrido se extiende por el tramo del Río Guadalquivir a su paso por la ciudad de Córdoba, limitado por el Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 31 3. ESTUDIOS DE CASOS Cómo se ha mencionado en líneas anteriores, el turismo ornitológico ha experimentado un favorable desarrollo en el territorio español, de manera que actualmente se ofertan y promocionen numerosos microdestinos para llevar a cabo esta actividad. La práctica de esta tipología turística en estos espacios se ve favorecida por la existencia de un entorno privilegiado de innumerables especies avícolas y la biodiversidad. 3.1. Extremadura y Doñana. Principales microdestinos en España. Actualmente, la Comunidad Autónoma de Extremadura y el Parque Natural de Doñana son los principales destinos de turismo ornitológico en España debido a la promoción y esfuerzo productivo que generan, especialmente en el extranjero (de Juan, 2006). Aún así, todas las comunidades autónomas cuentan con espacios de mayor o menor relevancia en el turismo ornitológico, como por ejemplo el Estrecho de Gibraltar, Sierra de Grazalena y los Pirineos, entre otros. Es tal la importancia de este turismo en Extremadura que actualmente se celebran cursos de divulgación y formación en turismo ornitológico a guías privados, empresarios, informadores turísticos y todo tipo de personal implicado. Además, cuenta con unos doscientos paquetes de turismo ornitológico, organizados y presentes actualmente en el mercado. En esta comunidad autónoma, el Parque Nacional de Monfragüe es el destino más conocido y considerado de este tipo de turismo. Además, recoge la mayoría de empresas y establecimientos especializados en esta actividad. Entre las empresas de alojamiento destacan la casa rural o pequeño hotel rural, como la Casa Rural El Tenado, en los que, además del servicio principal, cuenta con guía especializado y otro tipo de materiales e instalaciones útiles. Este parque nacional se trata de un espacio protegido situado entre los municipios de Navalmoral de la Mata, Plasencia y Trujillo, en la provincia de Cáceres, y ocupa una superficie de 17.852 hectáreas, representando uno de los enclaves más extensos y de bosque y matorral mediterráneo. Se trata de uno de los puntos de mayor interés ornitológico de España y un referente a nivel mundial de esta materia. Entre las distintas especies que conforman la fauna, se pueden observar algunas de las especies más características como el águila imperial, el buitre negro, o la cigüeña negra, entre otros. La mejor época para la observación son los meses de primavera, mientras que en los meses de verano se aconseja ir a primera o a última hora de la tarde debido a las altas temperaturas durante el día. El Parque Nacional de Monfragüe cuenta con una serie de miradores que hacen más interesante y placentera la visita, además de facilitar la observación de las especies de aves. Estos se encuentran en importantes acantilados rocosos, como el Santo del Gitano, presas, como la Tajadilla junto a las presas de Torrejón, o junto a ríos, como la Higuerrilla en el río Tiétar. Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 32 También, se ofertan rutas guiadas o por libre a cualquier hora del día: una en coche hasta el Salto del Gitano, desde donde se iría a pie durante 8 kilómetros hasta el Castllo de Monfragüe. La otra ruta, de 12 km, puede realizarse en coche desde Villarreal de San Carlos hasta Portilla del Tiétar, pasando por los miradores de la Tajadilla, la Báscula y la Higuerilla. Existen otros espacios de interés para avistar aves en Extremadura: los Llanos de Cáceres, el río Tajo Internacional, la comarca de La Serena, la Sierra de San Pedro, las Dehesas del Suroeste de Badajoz, la comarca de Villuercas, La Vera, El Valle del Jerte, entre otros. Los Llanos de Cáceres y Sierra de Fuentes es un espacio natural de 58.036 hectáreas de extensión que se prolonga alrededor de la ciudad de Cáceres y dentro de una de las dos grandes áreas esteparias de Extremadura. Se trata de una superficie enriquecida de vegetación procedente de los bosques originarios, fundamental para la conservación de las grandes poblaciones de especies ornitológicas: la avutarda, que es uno de los pájaros más amenazados, perdices, cigüeñas negras, etcétera. Es una zona muy frecuentada por senderistas o ciclistas debido a la posibilidad de recorrer una gran red de senderos señalizados, siendo la primavera la mejor época del año. Entre sus itinerarios más populares se encuentran la Ruta de los Riberos, el Mirador del Risco, el Embalse del Salor, el Embalse de Guadiloba, la Ruta de la Cola o el tramo de calzada romana de la Vía de la Plata. En los Parques Naturales y Nacionales de Doñana la actividad de turismo ornitológico también se complementa con el turismo de naturaleza y las actividades de educación ambiental. Es habitual que los viajes de los birdwatchers combinen ambos destinos, Doñana y Extremadura. Doñana es la mayor reserva ecológica de Europa, y está formada por el Parque Nacional y Parque Natural de Doñana, con una extensión de 100.000 hectáreas, ocupando territorio de tres provincias andaluzas: Sevilla, Cádiz y Huelva. Se pueden observar unas 300 especies avícolas y una gran variedad de especies de plantas, peces, y el felino más amenazado del planeta, el lince ibérico. Esta gran biodiversidad cataloga a Doñana como uno de los destinos más valorados y considerados por los fotógrafos y turistas ornitológicos, a pesar de que la mayoría del territorio está cerrado para los visitantes y se debe recurrir a uno de los tours que se ofertan en todoterreno por el parque natural. Se tratan de tours de medio día o de día completo en los que se puede precisar de un guía y organizador de rutas ornitológicas especiadas, además del equipo necesario para la observación de aves. El parque natural es el hábitat de unas 125 especies de aves y una zona esencial para los movimientos migratorios, cría e invernada de estas. Doñana acogió la Feria Internacional de la Aves de Doñana , Doñana BirdFair 2014, en la fecha del 1 al 4 de mayo de 2014. Para ello, se ofertó un tren especializado contratado por la empresa Renfe y la entidad organizadora, SEO BirdLife, cuyo recorrido se extendía desde Barcelona hasta Sevilla. En esta celebridad, ornitólogos y naturaleza se reunieron en un encuentro para homenajear al pionero de la ornitología en España, Mauricio González Bordón, y el 60 aniversario de la sociedad que fundó, SEO Birdlife. Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 33 3.2. Otros microdestinos. 3.2.1. Reserva Natural Cañada de los pájaros Se trata de una reserva natural ubicada en el término municipal de La Puebla del Río, en Sevilla, junto al Espacio Natural de Doñana. Su extensión abarca unas siete hectáreas, en las que un 70% está ocupado por una laguna artificial. En las cuales se realizan una diversidad de actividades tales como de marcaje, estudios de comportamiento, educación ambiental, así como cría en cautividad de especies amenazadas para su posterior reintroducción en el medio.Se trata de un espacio enriquecido por su flora y fauna, englobando una gran variedad de especies vegetales y de casi 200 especies avícolas. La Cañada de los Pájaros se considera un destino favorable para la ornitología debido a la adaptación del entorno y la buena accesibilidad e instalaciones en las que se llevan a cabo diferentes proyectos científicos. Entre ellos destaca la cría en cautividad de la focha cornuda, siendo el primer centro a nivel mundial de la reproducción de esta especie, y programas de educación ambiental, como visitas guiadas para escolares, que logran una mayor sensibilización y respeto hacia las distintas especies.Los visitantes disfrutan de la actitud de las aves y de una asombrosa exhibición de estas. Además de la focha cornuda, también se pueden apreciar la presencia de flamencos, cigüeñas, trompeteros y ñandúes. 3.2.2. Laguna Fuente de Piedra La Laguna de Fuente de Piedra es la más grande de Andalucía, con una extensión de 1.400 hectáreas, y está situada en el entorno municipal de Fuente de Piedra, en Málaga. Se trata de una reserva natural cuyo entorno se encuentra privilegiado por la reproducción y nidificación de la mayor colonia de flamencos de la Península Ibérica, además de ser una zona de invernada y paso de otras especies de aves. En ella se ofrecen varias actividades como visitas guiadas y acceso a miradores exclusivos. Con excepción de la vegetación y de una distribución importante de mamíferos, son las aves las que tiene una mayor presencia, destacando las especies acuáticas, como la garza real, gaviota nicofina y el pato cuchara. En áreas vecinas se encuentran las lagunas de Campillos y de La Ratos, que actúan conjuntamente con la de Fuente de Piedra en el mantenimiento de estas aves. 3.2.3. Parque Natural Delta del Ebro El Parque Natural Delta del Ebro se ubica en la desembocadura del río Ebro sobre una llanura aluvial que penetra unos treinta kilómetros en el mar, en la provincia de Tarragona. Se trata del segundo humedal más importante de España tras Doñana con un total de 7.736 hectáreas. Su entorno lucrado de una gran extensión de arrozales es de gran provecho para la alimentación Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 34 de muchas aves acuáticas y, junto con su situación geográfica, representa un punto esencial para la ruta migratoria de muchas aves que transitan por el Mediterráneo occidental. Por ello, se considera un extraordinario refugio para especies ornitológicas de humedales y zonas costeras. La Fundación Món Natura Delta De L’Ebre ofrece una serie de actividades para experimentar una estancia en este parque natural de manera más intensa y cercana. Se pueden realizar de manera individual o grupal cuyo fin se basa en obtener un conocimiento de la zona de un modo participativo. Las actividades demandadas por turistas ornitológicos se resumen en las siguientes: el despertar de la Tancada. De una hora y treinta minutos de duración, se trata de una actividad de observación e identificación de aves acuáticas como flamencos o garzas, desde un mirador. También se puede practicar el digiscoping, que es una técnica de fotografía digital a través de un telescopio. De las mismas características está la Tancada al amanecer, que se lleva a cabo a las 22h del día. 3.2.4. Costa da Morte (Costa de la Muerte) Se trata de una región costera situada en la provincia de La Coruña, en Galicia cuyo territorio abarca desde Carballo hasta el cabo Finisterre, en el cual se puede vislumbrar paisajes excepcionales como las playas de Trece, Reira, o Ariño (Camariñas) y Mar de Flora, entre otros. En ella, los turistas ornitológicos que la visitan observan y disfrutan de la vida salvaje de las aves en espacios naturales sobrecogedores, como el Estuario del Río Anllóns, la Laguna de Traba o el Cabo Vilán. Para ello, se ofertan tours guiados por ornitólogos expertos quienes muestran la zona y las especies avícolas que se pueden encontrar como la garza real, vuelvepiedras, aguilucho cenizo, ostrero, gaviota reidora, etcétera. Existen una serie de itinerarios para realizar las rutas en coche, a pie o en bicicleta. Los itinerarios en coche abarcan una ruta larga de 91 kilómetros, y una ruta corta de 58 kilómetros. Por un lado, la ruta larga se extiende desde Cabo de Fisterra hasta Area da Vila y resulta especialmente interesante realizarla entre los meses de septiembre y enero debido a los movimientos migratorios de las aves, además de la posibilidad de observar las especies residentes. Por otro lado, la ruta corta se extiende desde Malpica de Bergantiños hasta la Laguna de Traba, y es un recorrido interesante de realizar en los meses entre septiembre y diciembre, con la posibilidad de observar casi 100 especies de aves en un solo día. Entre los cuatro itinerarios a pie o en bici, destaca la ruta Santas Mariñas y Arou, en Camariñas. De dificultad media y una duración entre tres y cuatro horas, se trata de uno de los mejores itinerarios en Galicia debido a la posibilidad de observar aves americanas en el otoño. Por ello, se recomienda realizarla entre los meses de agosto y diciembre para ser partícipe de estos movimientos migratorios de aves así como la invernada de aves marinas. Turismo Ornitológico Página 35 Ilustración 5. Situación geográfica de puntos de interés para Turismo Ornitológico en España. Fuente: Elaboración propia. Turismo Ornitológico Página 36 4. PROPUESTA DE PRODUCTO TURÍSTICO El fin del presente apartado se concreta en realizar una propuesta de un producto turístico basado en la observación de aves que, como tal, engloba aquellos recursos, oferta básica y servicios especializados mediante una serie de infraestructuras capaces de satisfacer las necesidades de un nicho de mercado. En primer lugar, se ha elaborado una encuesta destinada a aquellos turistas que presentan el perfil característico del turista ornitológico para entender y tener en cuenta los valores y elementos importantes que consideran, de manera que se pueda satisfacer sus necesidades y expectativas. Pero antes de comenzar a detallar el producto turístico en sí, se expondrá en las siguientes líneas una serie de pautas estimadas para su elaboración. Para la creación de un producto turístico cuya temática es la ornitología, se han de considerar una serie de componentes básicos (Maynar, M. 2008): el indisoluble binomio especies de aves-hábitas, un adecuado equipamiento de uso público, la oferta básica de alojamiento y restauración, el transporte interno y el guiado y acompañamiento. Además, es necesario contar con aquellas entidades u organismos para el fomento, ordenación, planificación y/o promoción en el microdestino. Entre las diferentes posibilidades, la mejor opción es la administración regional de turismo y/o medio ambiente por un lado, y la comarca o mancomunidad, sin olvidar al correspondiente grupo de acción local, por el otro (Maynar, M. 2008). Por último, existen una serie de aspectos básicos y recomendables para procurar alcanzar un nivel de éxito en un microdestino de turismo ornitológico. Algunas de ellas son las siguientes (Maynar, M. 2008): 1. Determinar el espacio que vamos a intentar convertir en nuestro microdestino turístico especializado. 2. No es concebible pensar en producto si no contamos de partida con todos y cada uno de los componentes del mismo que antes hemos señalado. 3. Debemos conocer y valorar el recurso sobre el que vamos a trabajar, es decir las especies de aves y los hábitats donde se encuentran, cuestión para la que es primordial la intervención de un consultor ornitológico, que no turístico, quién además podrá valorar la fragilidad del mismo y el impacto de la actividad para su correcta conservación. 4. Determinar los periodos e itinerarios idóneos para poder observar las especies que conformarán el valor y la imagen sobre los que el turista formará sus expectativas para la elección del destino y compra del producto. 5. La implicación de la población y la adhesión de los empresarios al proyecto pasa por realizar una adecuada sensibilización y transmitir una información objetiva. 6. Dotar a los agentes comprometidos de una básica pero adecuada formación teórico-práctica en materia de turismo ornitológico, no exclusivamente ornitológica. Ésta última deberá ser objeto de otro tipo Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 37 de formación por supuesto más extensa y dirigida especialmente a los agentes que vayan a realizar funciones de guiado y acompañamiento. 7. Es el momento de analizar, y/o conocer, la oferta y demanda especializada existente, la competencia de otros microdestinos, conocer nuestros puntos débiles y amenazas así como nuestras fortalezas y oportunidades (análisis DAFO), los mercados y perfiles existentes; etc. Con todo ello podremos valorar las necesidades de adecuación de nuestra oferta y, por tanto, planificar, presupuestar y temporizar las acciones que deberemos poner en marcha. 8. Sabiendo qué tenemos y con quién contamos deberemos comenzar a definir a qué mercados y segmentos del mismo podemos y debemos dirigir tanto el producto general como la paquetización del mismo. 9. Es el momento de abordar la construcción del club de producto al que voluntariamente se deberán adherir los diferentes agentes involucrados en la producción. Una vez con todo esto realizado y con los materiales y herramientas promocionales dispuestos, no nos quedará otra cosa que realizar su presentación y propuesta. 4.1. Producto turístico El producto turístico que se dispone a desarrollar está ubicado en el área municipal de Almodóvar del Río, en Córdoba. Como se ha explicado en líneas anteriores, se trata de un municipio en el que recientemente se ha trabajado con la posibilidad de fomentar el turismo ornitológico mediante rutas y jornadas ornitológicas, las cuales han resultado exitosas, debido al entorno natural favorable para ello, la proximidad del segundo embalse más grande de Andalucía (Embalse La Breña) y la diversidad en especies vegetales y avícolas, entre otros. Debido a su ubicación y las instalaciones y equipamiento requerido, además de la posibilidad de una mayor promoción, se contará con la colaboración del área de turismo del ayuntamiento y empresas de hostelería y turismo activo: El chiringuito El mirador del Breña y Turismo Active Andalucía. Además, se requiere de modernos medios de comunicación para comercializar y promocionar este producto como organismos públicos e internet. En primer lugar, se creará una página web oficial a través de un gestor de contenido gratuito como Wordpress, con información detallada, galería, medios de contacto y foro temático, y una página en la red social Facebook y Twitter. Por otro lado, se aportará material informativo (ver ilustración 7 y 8) a los organismos públicos como las Oficina de turismo Centro de Visitantes Valle del Guadalquivir. Este material supone un coste de 150€ por paquete de 100 folletos informativos para la empresa Serizona, empresa de serigrafía, tampografía y rotulación, en Almodóvar del Río. Además, se considera de gran importancia la promoción mediante el boca a boca, por lo que es indispensable el conocimiento de este producto por la población local. Para ello, cada año se crea una Revista o Libro de Feria en el Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 38 cual se dedica un apartado para la promoción de locales y empresas de la localidad. Para ello el coste de promoción sería de 20€ al año. Se trata de un producto innovador y de especial singularidad. La iniciativa de emparentar la ornitología con el turismo activo, el cual es muy demandado en este término municipal como se ha mencionado en líneas anteriores, parte del éxito que han manifestado otros productos ofrecidos y promocionados en los últimos años, como aquellos que se ofrecen en la agencia de viajes especializada Spainbirds. Críticas como "Un viaje excelente repleto de aves. Muchas gracias por tu gran trabajo" (Holman 2011), o "Gracias de nuevo por la fabulosa semana de pajareo” (Adam 2011), reflejan la satisfacción de estos clientes. Entre los diferentes productos que se ofertan destacan aquellos en los que, además de la ornitología, se pretende captar mayor atención para potenciar esta tipología a partir de otro tipo de ocio como la fotografía en Extremadura, apuesta por la educación ambiental en Madrid, la contemplación de edificios románicos en Palencia e incluso el disfrute en la playa en Islas Canarias. Por ello, se ha considerado el turismo activo como un complemento favorecedor para potenciar el turismo ornitológico en esta área. Este contraste se debe a que, a pesar de ser dos tipologías nuevas en el área, la ornitología aún se presenta como una opción alternativa considerada por los turistas, mientas que el turismo activo ha ganado importancia desde la restauración de las instalaciones en el embalse, como considera Dª. Ana del Rosario Moral Lucas (2015). Así, se pretende obtener un mayor atractivo estimando el deporte como un valor añadido. Además, fomenta la diversión en familia, puesto que son los más propensos a la hora de pernoctar en el municipio, optando principalmente por la casa rural Al-Mudawar. A pesar de ello, aún no se ha desarrollado un producto turístico en sí, lo cual es uno de los objetivos en el próximo plan estratégico y acción 20162020 de turismo sostenible de la oficina municipal de turismo. Para la elaboración de este, se ha analizado la información obtenida a partir de las encuestas a turistas para el producto turístico a las necesidades de los turistas ornitológicos de una forma más amena y exitosa. Entre las distintas aportaciones por los turistas pueden destacarse las siguientes: - La ornitología se presenta como una actividad alternativa. Como principales actividades destacan el turismo activo y cultural. - Se disfruta en pareja o grupos reducidos de no más de 4 personas de entre 35 y 55 años. - No suelen pernoctar porque suelen proceder de lugares cercanos y dedican un día a esta actividad. En el caso de que pernocten se debe al carácter complementario de la actividad, prolongando su estancia para disfrutar de otras actividades y se decantan por una casa o alojamiento rural. - Suelen buscar información básica por internet y viajan por su cuenta. - Quedan satisfechos en su visita y aportan valores de entre 7 y 9 (se requieren valores del 1 al 10) para calificar algunos aspectos importantes como el entorno, la seguridad, la información, entre otros, Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 39 siendo el trato recibido el mayor valorado con un 9 de media y situándose el precio en un 7.83. Esta información concuerda en gran medida con aquella aportada por los profesionales del área de Turismo del municipio, D. Israel Bravo Roldán y Dª. Ana del Rosario Moral Lucas (2015): - La actividad principal del destino es la visita al Castillo de Almodóvar, seguido del turismo activo y naturaleza. - Suelen disfrutarla entre amigos o familiares en grupos reducidos de mediana edad. - No pernoctan en el municipio. Se considera que, dentro de la posibilidad de fomentar este tipo de turismo, se despierte mayor interés por los tipos de alojamiento rural como la cara rural Al-Mudawar o el alojamiento rural de Luna. - Los recursos favorecedores del área y el éxito de las jornadas ornitológicas ya celebradas son el principal motivo para la puesta en marcha y ofrecer un producto específico cuya temática sea la observación de aves. En primer lugar hay que dar nombre a esta actividad: Ruta ornitológica La Breña. La actividad consiste en un recorrido alrededor del territorio natural del Embalse de la Breña, con el centro de visitantes del Embalse La Breña como punto de partida. Dentro del mismo, destaca la existencia de un jardín botánico donde, además de encontrar una muestra de cada una de las formaciones vegetales y su riqueza natural, dispone de una red de senderos para adentrarse en diferentes ambientes y espacios donde visualizar una serie de imágenes de algunos de los animales que habitan este espacio, así como consolas interpretativas sobre la fauna más representativa del entorno, entre las cuales destacan las especies avícolas. Este escenario propicia unas condiciones muy aceptables para albergar avifauna asociada a espacios húmedos. Entre las especies más destacadas están el águila real, ruiseñor común, petirrojo, buitre leonado, búho real, gavilán e incluso flamencos, entre otros, pero cabe destacar la reciente estancia de la malvasía cabeciblanca que, siendo residente en las lagunas del sur de Córdoba, han encontrado en los alrededores del pantano un lugar dónde establecerse. Un valor añadido de esta actividad es su localización en el tramo final de río Guadiato declarado zona L.I.C. Guadiato-Bembezar (Lugar de interés comunitario), y dentro del Parque Natural Sierra de Hornachuelos el cual forma parte de: - La Reserva de la Biosfera “Dehesas de Sierra Morena” (UNESCO) - Red Natura 2000 - Marca “Parque Natural” (Consejería de Medio Ambiente) - Zona ZEPA (Zona de Especial Protección para aves) Para adentrarse en el entorno, se proporcionará material informativo, como un tríptico y fichas técnicas. Para quienes estén interesados en adquirir material óptico, se podrá contactar con la empresa Active Andalucía para su adquisición. A través de un agradable paseo por las inmediaciones, se podrá Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 40 disfrutar de sus recursos ornitológicos. Al final del recorrido se ofrece una bebida/consumición (incluida en el precio del producto) en el Chiringuito El Mirador de La Breña, ubicado junto al centro de visitantes y actividades, donde se podrá comentar y analizar la jornada mientras se disfruta de las vistas del paisaje. Este producto turístico se oferta en los meses más idóneos para la observación de aves en la zona: Marzo, Abril y Mayo, como primer período, y Septiembre, Octubre y Noviembre, como segundo. El recorrido podrá realizarse de tres maneras diferentes, con diferentes tarifas en las cuales se incluirá un guía, material óptico, ficha técnica y la bebida/consumición por un euro para el Chiringuito (opcional). Para asociaciones, grupos organizados y escolares se podría ofrecer la actividad a un precio especial. El pago de la ruta se realiza en el momento de inicio de esta al guía. Antes de especificar las tarifas de las rutas, se procederá a analizar los costes laborales mensuales partiendo de la base de que sería un producto bajo la responsabilidad de una persona física profesional como guía turístico que cuenta con local propio para llevar a cabo su labor. Tabla 7. Costes Mensuales Cuota de autónomos (Para menores de 30 años) 54.00€ Asesoría (laboral + fiscal) + I.V.A 108.90€ Gasolina + I.V.A 54.45€ Material Oficina + I.V.A 30.25€ Promoción (folletos + anuncio en libro) + I.V.A 301.70€ Teléfono + I.V.A 36.30€ Luz + I.V.A 121.00€ Agua + I.V.A 12.10€ Alquiler Kayak 56.00€ Alquiler Bicicleta 60.00€ Alquiler Material óptico 200.00€ Entradas Jardín Botánico 80.00€ Seguro accidentes 32.00€ Total 1146.7€ Fuente: Elaboración propia. Asesoría Almodóvar del Río Para establecer el precio de las rutas, se ha procedido en primer lugar al cálculo del Punto Muerto o equilibrio donde CT=IT para que el beneficio sea nulo, suponiendo que se realizan una ruta de cada tipo una vez al mes con el mínimo de personas exigidas, ya que a partir de este volumen mínimo de producción y venta, este producto será rentable en la medida que se consiga producir y vender. Además se van a considerar los costes variables como fijos que serían el alquiler de material óptico (aunque es opcional se supone que todos estarían interesados), kayak, bicicleta, material óptico y entrada para jardín botánico, que variarían según el número de personas pero, como se ha Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 47  Turistas 1. ¿Cuál es su lugar de procedencia? 2. ¿Es la ornitología el principal motivo de su viaje o una actividad alternativa? En el último caso, ¿Cuáles son sus principales motivos para viajar? 3. ¿Con quién realiza este tipo de actividad turística? 4. ¿Qué edad tiene usted y sus acompañantes? 5. ¿Pernocta en el destino? Si es así, ¿qué tipo de alojamiento prefiere? (Hotel, apartamento, hostal/pensión, casa rural, caravana/camping...) 6. ¿Cuántos días dedica a esta actividad en cada ocasión? 7. ¿Qué medios de información suele utilizar? Califique del 1 al 10 la información disponible sobre ese tipo de actividad turística. 8. ¿Suele viajar por su cuenta o contrata algún tipo de servicio (agencias de viaje, touroperador)? 9. ¿Qué destinos prefiere? (Misma comunidad autónoma, cualquier destino nacional o extranjero) 10. ¿Encuentra lo que busca en sus viajes? 11. Califique del 1 al 10 los siguientes aspectos en relación al turismo ornitológico: Entorno Trato recibido Información Señalización turística Seguridad Tranquilidad Comercio Hostelería Precios Impresión general Otros:..................... 12. Sugerencias Agradicimientos: El presente trabajo fue realizado bajo la supervisión del Dr. Fernando Nelson Almeida García, a quién me gustaría expresar mi agradecimiento además de su paciencia, tiempo y dedicación. También a los profesionales del sector turístico de la oficina de turismo en el ayuntamiento de Almodóvar del Río, D. Israel Bravo Roldan y Dª. Ana Facultad de Turismo Universidad de Málaga Turismo Ornitológico Página 48 del Rosario Moral Lucas, quienes han compartido conmigo sus conocimientos y pasión por la actividad docente. Gracias por su apoyo. BIBLIOGRAFÍA/BIBLIOWEB MOSS, S. (2004): A bird in the bush a social history of birdwatching. London: Aurum. Fernández Tabales, A., de Ceballos Vázquez, B., Carmona Arteaga, J.M. y Maynar Aquilar, M. (2008). Organización interna de la actividad y caracterización de la demanda. En El Turismo ornitológico en España como modalidad emergente (págs. 41 a 55). Valencia: Agència Valenciana del Turisme. De Juan, J.M. (2006). 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