Relación entre ventaja competitiva y la cadena productiva de la tara, Chachapoyas, Amazonas, Perú

REVISTA PENSAMIENTO TRANSFORMACIONAL Volumen 3, Número 9. abril a junio 2024 - 1 - ISSN: 2955-8123 Relación entre ventaja competitiva y la cadena productiva de la tara, Chachapoyas, Amazonas, Perú Relationship between competitive advantage and the tara production chain, Chachapoyas, Amazonas, Peru. Elías Alberto Torres Armas1 [email protected] https://orcid.org/0000-0003-2774-1055 Instituto e Investigación de Estudios Estadísticos y Control de Calidad – IEC Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas – Perú Ceci Soñita Curse Vargas2 [email protected] https://orcid.org/0009-0006-7640-576X Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas - Escuela Profesional de Economía Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas– Perú Cita: Torres Armas, E & Curse Vargas, Ceci. (2024). Relación entre ventaja competitiva y la cadena productiva de la tara, Chachapoyas, Amazonas, Perú, Revista Pensamiento transformacional. Resumen. La tara (Caesalpinea spinosa), planta nativa del Perú con uso ancestral en la medicina popular, posiciona al país como líder mundial en su producción, satisfaciendo el 80% de la demanda global. En el ámbito farmacéutico, forma parte de medicamentos gastroenterológicos, siendo reconocida por sus propiedades cicatrizantes, astringentes y beneficios para la úlcera gástrica. Esta investigación se propuso analizar la relación entre la ventaja competitiva y la cadena productiva de la tara en la provincia de Chachapoyas, Amazonas. Se empleó un enfoque cuantitativo, no experimental, transversal, aplicado y correlacional. Se aplicó una encuesta a 117 productores de tara, evaluando las variables mediante la puntuación de las respuestas a cada ítem, dimensiones y subdimensiones. Los datos se procesaron en Excel y SPSS para contrastar la hipótesis mediante la prueba Chi-cuadrado. Los resultados revelaron que el 99% de los productores de tara en Chachapoyas presentan una baja ventaja competitiva y una cadena productiva deficiente, mientras que solo el 0.09% posee un nivel regular. La - 2 - prueba Chi-cuadrado confirmó la existencia de una relación significativa entre ambas variables. Palabras clave: Tara, ventaja competitiva, cadena productiva. Abstract. Tara (Caesalpinea spinosa), a plant native to Peru with ancestral use in folk medicine, positions the country as a world leader in its production, satisfying 80% of global demand. In the pharmaceutical field, it forms part of gastroenterological medicines, being recognized for its healing and astringent properties and its benefits for gastric ulcers. The purpose of this research was to analyze the relationship between competitive advantage and the tara production chain in the province of Chachapoyas, Amazonas. A quantitative, non-experimental, cross-sectional, applied and correlational approach was used. A survey was applied to 117 tara producers, evaluating the variables by scoring the responses to each item, dimensions and sub-dimensions. The data were processed in Ex-cel and SPSS to contrast the hypothesis by means of the Chi-square test. The results revealed that 99% of the tara producers in Chachapoyas have a low competitive advantage and a deficient production chain, while only 0.09% have a regular level. The Chi-square test confirmed the existence of a significant relationship between the two variables. Key words: Tara, competitive advantage, production chain. 1. Introducción El Perú ostenta el liderazgo mundial en la exportación de tara, situándola como una de las 17 oportunidades de ecocomercio más relevantes del país. Su participación en el mercado internacional es notable, concentrando el 80% de las exportaciones, lo que implica un crecimiento constante y una demanda que exige un aumento en la producción para satisfacerla. En Amazonas, la tara se destaca como uno de los principales productos de exportación, con una demanda internacional en alza que exige insumos de calidad y - 3 - características específicas. Esta coyuntura representa una oportunidad para la aún incipiente oferta de la región. La presente investigación se centra en la provincia de Chachapoyas, donde la producción de tara se concentra en seis distritos, siendo Jalca Grande, Magdalena, Maino, Chiliquin, Sonche y San Francisco de Daguas los más representativos. El estudio se propone analizar dos variables clave: la ventaja competitiva y la cadena productiva, con el objetivo de comprender mejor la situación actual de la tara en la región. Diversos estudios previos han abordado temáticas relacionadas con la tara, las cadenas productivas y la ventaja competitiva. Martínez (2019) analizó modelos de cadenas productivas de cítricos, identificando puntos clave para su progreso. Espinoza (2017), por su parte, investigó la relación entre ventaja competitiva y cadena productiva en la exportación de mangos, encontrando que ambas variables se encuentran relacionadas. López (2017), en su estudio sobre las estrategias de competitividad de las empresas exportadoras de arándanos, concluyó que estas empresas poseen un alto nivel de competitividad en las dimensiones de liderazgo en costos, diferenciación y segmentación. González I. (2022), en su investigación sobre la cadena productiva y competitividad de la tara en la provincia de Huanta, Ayacucho, encontró una relación directa y significativa entre las variables de estudio. La presente investigación buscó contribuir significativamente al conocimiento sobre la tara en la provincia de Chachapoyas, Amazonas. Se espera que los resultados sean de utilidad para todos los actores involucrados en la cadena productiva, brindándoles una mejor comprensión de la situación actual y de la importante relación entre la ventaja competitiva y la cadena productiva. Los objetivos específicos de la investigación fueron: Diagnosticar la producción de tara, identificar la cadena productiva, determinar la ventaja competitiva de la tara; además, probar que existe una relación directa y significativa entre la ventaja competitiva y la cadena productiva de la tara en la provincia de Chachapoyas, Amazonas. - 4 - 1 Materiales y Métodos El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, no experimental, transversal, aplicado y correlacional. La muestra estuvo conformada por 117 productores de tara. Los datos recopilados se procesaron en una hoja de cálculo de Excel y en el software SPSS versión 24 para estudiantes. Se obtuvieron cuadros y gráficos de distribución de frecuencias para las variables y sus dimensiones. Para probar las hipótesis general y específica, se elaboraron tablas de contingencia. Se utilizó la prueba de Chi-cuadrado para determinar la significancia de la relación entre las variables. El coeficiente de correlación de Spearman se empleó para medir el grado de influencia de los elementos. 2 Resultados y discusiones Según el Autoridad Regional Ambiental (ARA) Amazonas 2019 (tabla 1) la Magdalena cosechó una cantidad en kilogramos un total de 183896.03kg en ese año siendo mayor a comparación con los demás distritos y el que cosechó en menor cantidad fue Mariscal Castilla con un total de 1354kg. Tabla 1 Tara (Caesalpina Spinosa) en los Distritos de la Provincia de Chachapoyas Registrados en el ARAAmazonas, 2019 Distrito Área Plantada (has) kg tara comercializados por año Magdalena 20.22 183896.03 Mariscal Castilla 0.66 1354.00 San Francisco de Daguas 4.50 130771.70 Sonche 6.30 20060.00 Chiliquin 4.54 30266.00 La Jalca 19.99 30240.11 Chachapoyas 1.51 1660.00 San Isidro de Maino 6.99 52500.00 Montevideo 1.00 6120.00 Total 106.21 456867.84 Fuente: ARAAmazonas - 5 - El precio de la tara en la provincia de Chachapoyas ha experimentado un alza significativa en los últimos años. En 2019, el precio más bajo se registró en Jalca Grande con 0.50 céntimos el kg, el más bajo en la provincia en los últimos años. Para 2020, el precio comenzó a subir, llegando a 10 soles el kg en Jalca Grande y Magdalena en 2021. En Maino y Sonche, el precio se mantuvo estable en 2.50 soles el kg entre 2017 y 2018, pero subió a 8 soles el kg en 2021. En Chiliquin, el precio subió de 2.50 soles el kg en 2017 a 8 soles el kg en 2021. En San Francisco de Daguas, el precio también experimentó un alza, de 1.28 soles el kg en 2017 a 6.60 soles el kg en 2021. En resumen, el precio de la tara ha subido considerablemente en la provincia de Chachapoyas, siendo el más bajo en Jalca Grande en 2019 (0.50 céntimos el kg) y el más alto en Jalca Grande y Magdalena en 2021 (10 soles el kg). La producción de tara en la provincia de Chachapoyas ha experimentado variaciones en los últimos años. En 2018, Jalca Grande lideró la producción con 683.57 kg, mientras que en 2021 la producción bajó a 313.57 kg. En Magdalena, la producción también descendió de 505.41 kg en 2018 a 407.17 kg en 2020. San Isidro del Maino tuvo una baja producción en 2020 con 75 kg, pero se incrementó a 437.50 kg en 2021. Sonche experimentó un aumento de producción de 416.43 kg en 2017 a 531.43 kg en 2021. Chiliquin tuvo un notable crecimiento, pasando de 205 kg en 2020 a 3037.50 kg en 2021. San Francisco de Daguas tuvo una producción baja en 2017 con 994 kg, pero se incrementó a 1160 kg en 2019. El distrito con la menor producción fue San Isidro del Maino (75 kg) y el de mayor producción fue Chiliquin (3037.50 kg). El área promedio cultivada de tara por productor varía en la provincia de Chachapoyas. En San Francisco de Daguas, el área promedio es de 0.25 hectáreas, mientras que, en Jalca Grande, Magdalena, San Isidro de Maino y Chiliquin es de 0.5 hectáreas. En Sonche, el área promedio es de 1 hectárea por productor, la más alta de la provincia (tabla 2).. Tabla 2 Área cultivada (Ha) de la Tara de la Provincia de Chachapoyas, 2017-2021 Distrito N Media Mínimo Máximo Jalca Grande 28 0.652 0.250 2.000 Magdalena 69 0.692 0.250 2.500 - 6 - San Isidro del Maino 4 0.813 0.250 2.000 Sonche 7 1.571 0.250 4.000 Chiliquin 4 1.625 0.500 5.000 San Francisco de Daguas 5 1.050 0.250 4.000 Total 117 0.786 0.250 5.000 Fuente: Encuesta a productores Cadena productive La cadena productiva de la tara en la provincia de Chachapoyas enfrenta diversos desafíos. En la etapa de producción, la materia prima presenta problemas en el 45.3% de los casos, con un 37.6% de los productores que no preparan el suelo y un 83.8% que no compra fertilizantes. En cuanto a la mano de obra, el 53.8% experimenta dificultades para la cosecha cuando hay falta de personal, pero no se invierte en capacitación (97.4%) ni en la contratación de especialistas para el análisis del producto (99.1%). En la etapa de costos indirectos, se observa una ausencia de inversión en viveros (94.9%), maquinaria especializada (99.1%) y subcontratación de empresas para el análisis y preparación de suelos (99.1%). Esta falta de inversión en la producción y gestión de la tara limita el desarrollo y la competitividad de la cadena productiva en la provincia. La cadena productiva de la tara en la provincia de Chachapoyas también presenta desafíos en la etapa de transformación. Las plantas procesadoras enfrentan dificultades con la enumeración de sus plantas (91.5%) y no invierten en maquinaria para la transformación (100%) ni en el etiquetado de sus productos con una marca. En cuanto al almacenamiento, el 80.3% no tiene problemas con el manejo de la humedad en el almacén, el 96.6% no tiene dificultades con la enumeración de la tara y el manejo de sus productos. En el transporte terrestre, el 53.8% nunca tiene dificultades con el recojo de sus productos, el 47.9% no tiene problemas con el traslado y el 71.8% no experimenta pérdida de productos durante la transformación. Sin embargo, la falta de inversión en maquinaria y etiquetado limita la eficiencia y el valor agregado de la tara procesada en la provincia. La comercialización de la tara en la provincia de Chachapoyas se caracteriza por una deficiente planificación estratégica. Los productores no evalúan el mercado al que - 7 - dirigen su producto (98.3%), ni seleccionan mercados meta o determinan su posicionamiento (99.1%). Tampoco elaboran estrategias comerciales (100%), no emplean las claves del marketing mix (100%) y no realizan análisis post venta (99.1%). Esta situación limita significativamente su capacidad para acceder a nuevos mercados, competir de forma efectiva y aumentar sus ventas. La cadena productiva de la tara en la provincia de Chachapoyas presenta serias deficiencias en todas sus etapas. La producción de materia prima se encuentra en un estado regular (54.7%), mientras que la mano de obra, los costos indirectos, las plantas procesadoras, el almacenamiento y la planeación comercial son calificados como malos (99.1%, 100%, 100%, 86.3% y 100% respectivamente). Las estrategias comerciales también son deficientes (100% malo). Esta situación limita significativamente el desarrollo y la competitividad de la cadena productiva de la tara en la provincia. Es necesario implementar medidas para mejorar la calidad de la materia prima, la eficiencia de la producción, la gestión de los costos, la infraestructura de transformación, el almacenamiento, el transporte y la comercialización. Invertir en capacitación, maquinaria, tecnología y planificación estratégica es fundamental para que la tara de Chachapoyas pueda competir en el mercado nacional e internacional. La tara en Chachapoyas (tabla 3) enfrenta una situación crítica: la producción, transformación y comercialización son deficientes (99.1%, 99.1% y 100% malos respectivamente), lo que resulta en una cadena productiva completamente ineficaz (100% malo). Para revertir este panorama, se requiere una intervención profunda en las tres etapas, incluyendo: Producción: mejorar la calidad de la materia prima, la eficiencia y la gestión de costos. Transformación: invertir en maquinaria, tecnología e infraestructura. Comercialización: capacitar a los productores en marketing, desarrollar Tabla 3 Dimensiones de la Cadena Productiva de la Tara de la Provincia Chachapoyas, Amazonas. Dimensión Malo Regular Bueno Producción 99.10 0.90 0.00 Transformación 99.10 0.90 0.00 Comercialización 100.00 0.00 0.00 Cadena productiva 99.10 0.09 0.00 Fuente: Encuesta a productores. - 8 - estrategias comerciales y realizar investigación de mercados. Solo un esfuerzo conjunto e inversiones significativas en la cadena productiva de la tara asegurarán un desarrollo sostenible y competitivo para este sector en Chachapoyas. VENTAJA COMPETITIVA La ventaja competitiva en costes (tabla 4) de la tara en Chachapoyas se encuentra en un estado crítico. Los productores no evalúan sus costos de producción (56.4%), ni seleccionan proveedores para mejorar la productividad (74.4%), ni mantienen un control de costos (80.3%). La maquinaria moderna es escasamente utilizada: 93.2% en producción, 52.1% no cree que ayude a reducir tiempos, 98.3% en cosecha y post cosecha. El control de mermas es deficiente: 55.6% no maneja pérdidas de volumen, 97.4% no genera nuevos productos a base de tara y 69.2% no la vende después de su tiempo óptimo. La diferenciación de la tara en Chachapoyas es inexistente (tabla 4). Los productores no realizan estudios para conocer los gustos (93.2%), la satisfacción (94.9%) o las expectativas de sus consumidores (97.4%). La innovación es escasa: solo el 42.7% participa en capacitaciones, el 99.1% no contrata especialistas en investigación e innovación y el 99.1% no busca nuevo personal para generar ideas. La reputación no se trabaja: el 98.3% no participa en ferias, no hay selección de profesionales para la gestión del producto (82.9%) y no se realizan alianzas con otras marcas. Las promociones y descuentos son inexistentes: el 99.1% no establece áreas comerciales para las ventas. Tabla 1 Dimensiones de la Ventaja Competitiva de los Productores de Tara de la Provincia Chachapoyas, Amazonas. Dimensión Malo Regular Bueno Liderazgo en costes 99.10 0.90 0.00 Diferenciación 100.00 0.00 0.00 - 9 - Relación entre cadena productiva y ventaja competitiva El 99% de los productores tienen un desempeño bajo en ambas variables, mientras que solo un 0.09% se encuentra en un nivel regular. La prueba Chi cuadrado (tabla5) confirma esta relación, con un coeficiente de correlación Spearman R=1 (p=0.000<0.05) que indica una relación perfecta y altamente significativa entre las variables. En otras palabras, la baja competitividad de la tara en Chachapoyas está directamente relacionada con las deficiencias en su cadena productiva. Solo mediante un esfuerzo conjunto y una inversión significativa en ambas áreas se podrá lograr un desarrollo sostenible y competitivo de la tara en Chachapoyas. Tabla 2 Ventaja Competitiva y Cadena Productiva de los Productores de Tara de la Provincia Chachapoyas, Amazonas. Ventaja Competitiva Cadena Productiva Total Malo Regular Malo 99.10 0.00 99.10 Regular 0.00 0.90 0.90 Total 99.1 0.9 100.0 Fuente: P=0.000<0.05, prueba Chicuadro con coeficiente de correlación spearman R=1 (p=0.000<0.05) La investigación evidenció que la mayoría de los productores de tara en Chachapoyas (99%) presentan una deficiente ventaja competitiva y cadena productiva, mientras que solo un 0.09% se ubica en un nivel regular. Esta relación significativa entre ambas variables se corrobora mediante la prueba Chi cuadrado. Estos resultados coinciden con estudios previos. Espinoza (2017) encontró que la mayoría de los productores (63.3%) tenían una ventaja competitiva "regular" y una cadena productiva "regular" (65.7%). Además, evidenció una relación significativa entre ambas dimensiones. En la misma línea, Gonzales I. (2022) en Ayacucho halló una alta correlación entre Segmentación 100.00 0.00 0.00 Ventaja Competitiva 99.10 0.90 0.00 Fuente: Encuesta a productores.